چه نوع پنیر دوکان ممکن است. پنیر دوکان در خانه

پنیر دوکان عالی. نسخه دوم پنیر آب شده، برای کسانی که نتوانستند پنیر را به روش معمول در دستور قبلی آب کنند. پنیر طبق این دستور 100٪ تبدیل می شود. نکته اصلی این است که یک پنیر خوب انتخاب کنید! آن را امتحان کنید، خام خواران!

عناصر

0.6 کیلوگرم پنیر خشک 0٪

کشک باید خشک باشد

2/3 قاشق چایخوری جوش شیرین

2 قاشق غذاخوری ل شیر بدون چربی 1.5% (مایع)

0.5 قاشق چایخوری نمک

گیاهان، ادویه جات ترشی جات به مزه

از این مقدار مواد ~ 700 گرم پنیر به دست می آید

ارزش غذاییدر هر 100 گرم:

96.7 کیلو کالری

17.4 پروتئین

2.3 چربی ها

1.6 کربوهیدرات

آشپزی

پنیر کوتاژ باید خشک و غلیظ باشد! تازه ترین پنیر کوتیج، نباید یک گرم آب پنیر در بسته بندی داشته باشد، در غیر این صورت ممکن است پنیر کوتیج ذوب نشود.

زیرا بعداً پنیر را آب می کنیم ، بلافاصله یک کاسه فلزی بردارید و همه چیز را برای راحتی شما در آن انجام دهید

ابتدا باید پنیر دلمه را با نوشابه مخلوط کنید و 1 ساعت در دمای اتاق بگذارید. خواهید دید که چگونه شروع به تبدیل شدن به نیمه شفاف می کند.

بعد از یک ساعت (آن را بیشتر نگه ندارید!)

تخم مرغ، شیر، نمک و ادویه جات را به پنیر اضافه کنید. لازم است این توده را به خوبی مخلوط کنید، بهتر است این کار را با دستان خود انجام دهید.

اکنون باید خود را با مخلوط کن مسلح کنیم و توده خود را آنقدر بزنید تا یکدست شود تا دانه ای باقی نماند. اگر جرم خیلی غلیظ است، دو قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید

ما در حمام آب قرار می دهیم.

بهتر است یک حمام بخار ترتیب دهید تا ظروف حاوی توده کشک با آب تماس نداشته باشند، بلکه با بخار گرم شوند.

ذوب می کنیم و دائماً هم می زنیم تا یک قوام همگن روی حرارت کم به دست آید. کشک باید کاملا آب شود هرچه بیشتر آب کنیم پنیر بعد از سرد شدن غلیظ تر می شود)

در قالب بریزید، بگذارید خنک شود.

لذت ببرید!
مثل همیشه، این فقط پایه است - هر ادویه و چاشنی را به طعم اضافه کنید! Fine Fused پنیر دوکان

نوش جان!

گزینه هایی برای استفاده از این پنیر فرآوری شده در کوسادیلا و ژولین

و برای ایجاد سریع یک گالری از شاهکارهای خود برای این دستور:

یک عکس در نظرات اضافه کنید!

من VKontakte هستم https://vk.com/tatoshkina_k

من در اینستاگرام http://instagram.com/tatoshkina_k هستم

در تماس با

اولین کسی باشید که از رژیم دوکان مطلع می شوید

من در مورد غذاهای مجاز، تغییرات در مراحل رژیم غذایی، دستور العمل های جدید برای غذاهای اصلی و شیرینی صحبت می کنم، تجربه کاهش وزن خود را به اشتراک می گذارم و به سوالات پاسخ می دهم. در پست‌ها، تخفیف‌هایی روی کیک‌های من نیز وجود دارد.

sp-force-hide (نمایش: هیچکدام؛).sp-form (نمایش: بلوک؛ پس‌زمینه: rgba(255، 255، 255، 0)؛ بالشتک: 15 پیکسل؛ عرض: 470 پیکسل؛ حداکثر عرض: 100 درصد؛ حاشیه- شعاع: 0 پیکسل؛ -moz-border-radius: 0px؛ -webkit-border-radius: 0px؛ فونت-خانواده: Arial، "Helvetica Neue"، sans-serif؛ پس زمینه-تکرار: بدون تکرار؛ پس زمینه-موقعیت: مرکز ;اندازه پس زمینه: خودکار؛).ورودی sp-form (نمایش: بلوک درون خطی؛ کدورت: 1؛ دید: قابل مشاهده؛).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( حاشیه: 0 خودکار؛ عرض: 440 پیکسل شکل padding-right: 8.75px؛ حاشیه-شعاع: 0px؛ -moz-border-radius: 0px؛ -webkit-border-radius: 0px؛ ارتفاع: 35px؛ عرض: 100٪؛).sp-form .sp-label ( رنگ: #444444؛ اندازه قلم: 13 پیکسل؛ سبک قلم: معمولی؛ وزن قلم: پررنگ؛). webkit-border-radius: 3px; background-color: #88c841; color: #ffffff; عرض: 100%; وزن قلم: 700 سبک فونت: معمولی font-family: Arial، "Helvetica Neue"، sans-serif; box-shadow: هیچ -moz-box-shadow: هیچکدام. -webkit-box-shadow: none;).sp-form .sp-button-container (تراز متن: مرکز؛ عرض: خودکار؛)

بسیاری از دختران که رژیم می گیرند، شروع به محدود کردن شدید خود می کنند و در نهایت شکست می خورند. اما انتخاب یک رژیم غذایی که در آن مجاز به پذیرایی از محصولات مورد علاقه خود هستید بسیار آسان است. پنیر را بسیاری از مردم دوست دارند، اما به دلیل محتوای چربی و کالری بالا در رژیم غذایی ممنوع است. پنیر دوکان که دستور پخت آن را در این مقاله خواهید یافت، نه تنها بسیار خوشمزه و لطیف است، بلکه یک محصول کم کالری و مجاز است. خوشمزه بخور!

کمی در مورد رژیم دوکان

رژیم غذایی که توسط متخصص تغذیه فرانسوی پیر دوکان تهیه شده است، دارای پروتئین بالا است، یعنی مصرف کربوهیدرات ها در طول آن به شدت کاهش می یابد. رژیم غذایی به 4 مرحله تقسیم می شود:

• حمله - استفاده از غذاهای کاملاً پروتئینی؛
• متناوب - استفاده متناوب در روزهای مختلفپروتئین های خالص و پروتئین های مخلوط با کربوهیدرات های مجاز (بیشتر سبزیجات)؛
• ادغام - تعدادی از محصولات مجاز اضافه شده است.
• تثبیت - این مرحله دیگر محدودیت های سختی برای غذا ندارد، اما باید در وعده های کوچک غذا بخورید.

در طول رژیم شما نیاز به نوشیدن دارید تعداد زیادی از آب تمیزو سبوس جو دو سر بخورید.

پنیر دوکان: دستور پخت پنیر خانگی سفت

پنیر خوشمزه ای که نه تنها افرادی که رژیم را دنبال می کنند، بلکه کل خانواده را خوشحال می کند، تهیه آن آسان است. برای انجام این کار، سه لیتر شیر، یک لیتر کفیر (همه محصولات لبنی، طبق قوانین رژیم غذایی، بدون چربی هستند)، 6 تخم مرغ، 4 قاشق چایخوری نمک مصرف کنید. شیر را در قابلمه بریزید و با هم زدن آن را به جوش بیاورید. تخم مرغ و کفیر را با همزن یا همزن بزنید. مخلوط به دست آمده را داخل شیر در حال جوش بریزید و دوباره بجوشانید. یک پارچه پنیر تمیز در ته یک آبکش بگذارید و شیر را آبکش کنید. پنیر آب پنیر مورد نیاز در ته ظرف باقی می ماند. صبر کنید تا آب اضافی تخلیه شود. پنیر خانگی دوکان که دستور آن را خواندید باید حدود 7 ساعت زیر ظلم قرار گیرد. محصول نهایی بسیار لطیف و خوشمزه است. اگر قبلاً بیش از یک بار چنین پنیری را تهیه کرده اید و از طعم آن خسته شده اید، سعی کنید با افزودن چاشنی های مختلف دستور غذا را متنوع کنید.

پنیر کشک به قول دوکان

اگر دستور پخت سنتیشما خسته هستید، سعی کنید یک پنیر دوکان مغذی و نرم بپزید که دستور پخت آن را اکنون خواهید خواند، بسیار معطر است. برای تهیه آن، 0.5 لیتر شیر، 0.5 کیلوگرم دو تخم مرغ خشک، 0.5 قاشق چایخوری نمک و جوش شیرین، سبزی و ادویه به میزان دلخواه مصرف کنید. شیر و پنیر را باید در یک قابلمه خوب گرم کنید و روی پارچه پنیر بگذارید. وقتی جرم به دست آمده خنک شد، رطوبت اضافی را از آن خارج کنید. تخم مرغ و بقیه مواد را مخلوط کرده و به کشک اضافه کنید. توده را در یک قابلمه بریزید و آتش آهسته را روشن کنید. هر از گاهی توده ها را بردارید. سپس در قابلمه را بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود. پنیر دوکان که دستور پخت آن را خواندید طعم بسیار خوبی دارد.

چگونه پنیر آب شده بپزیم؟

برای پخت و پز، 0.5 کیلوگرم پنیر (فراموش نکنید که فقط لبنیات کم چرب مصرف می کنیم)، 2 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری شیر، 1 قاشق غذاخوری. سودا، نمک به مزه، گیاهان. پنیر دلمه را با نوشابه مخلوط کنید و بگذارید یک ساعت بماند. سپس تخم مرغ، شیر، نمک را به کشک اضافه کنید. توده را با همزن بزنید. مخلوط به دست آمده را در یک حمام آب قرار دهید. پنیر را روی حرارت ملایم بپزید. فراموش نکنید که به هم زدن ادامه دهید! وقتی جرم یکدست شد آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. دستور العمل پنیر فرآوری شده دوکان که در اینجا می بینید برای صبحانه عالی است، به خصوص زمانی که با نان سبوس دار شما همراه شود.

با توفو چی بپزیم؟

اگر تمایلی به تهیه پنیر خانگی خود ندارید، می توانید از آن در رژیم غذایی دوکان استفاده کنید. پنیر سویاتوفو. این یکی کم کالری است، اما می تواند به سرعت انرژی را پس از تمرین بازیابی کند. به علاوه، این یک گزینه عالی برای صبحانه است. چه دستور العمل هایی با پنیر توفو طبق دوکان وجود دارد؟

1. سالاد با گوجه فرنگی و توفو. پنیر و گوجه فرنگی را به صورت مربع برش دهید. از سرکه، شیرین کننده و سیر سس درست کنید. این سس باید کمی با حرارت ملایم پخته شود. آنها را با سالاد بپوشانید، مقداری اضافه کنید روغن زیتون. اگر قبلا از این گزینه خسته شده اید، می توانید کمی خیار تازه اضافه کنید. البته چنین ظرفی فقط در روزهای پروتئینی-سبزی مصرف می شود.
2. املت. تخم مرغ ها، نمک و ادویه ها را هم بزنید، توفوی خرد شده را به آن ها اضافه کنید. یک ماهیتابه را گرم کنید (می توانید از یک قطره روغن زیتون استفاده کنید) و مخلوط را داخل آن بریزید. املت تمام شده را با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.
3. سوپ مرغ. سینه مرغ را بجوشانید. یک تخم مرغ را داخل آبگوشت بریزید. در پایان پخت، توفوی ریز خرد شده و یک توفوی خرد شده دیگر را داخل تابه بفرستید. تخم مرغ آب پز. برای طعم دادن، سیر و کمی آبلیمو به سوپ اضافه کنید.

همانطور که می بینید، رژیم گرفتن به معنای خوردن یکنواخت و بی مزه نیست. رژیم غذایی پیشنهادی توسط متخصص تغذیه پیر دوکان توسط میلیون ها نفر در سراسر جهان انتخاب شده است.اگر به شدت به قوانین تعیین شده پایبند باشید، نتیجه خیلی سریع ظاهر می شود.

بیشتر دختران که تصمیم به کاهش وزن دارند، رژیم غذایی خود را بسیار سخت می گیرند، در نتیجه بدون دستیابی به نتیجه شکسته می شوند. همچنین برای دوستداران پنیر برای مدت طولانی بدون غذای مورد علاقه خود بسیار دشوار است، زیرا این محصول را به دلیل محتوای کالری آن به سختی می توان رژیمی نامید. رژیم دوکان چاره کار بود. طبق قوانین آن، پنیر برای استفاده در هر مرحله از رژیم مجاز است، نکته اصلی توجه به محتوای چربی محصول و ترکیب مواد تشکیل دهنده آن است.

پنیر کم چرب - افسانه یا واقعیت

در اصل، مفهوم "پنیر کم چرب خریداری شده" وجود ندارد. هر محصول چربی مخصوص به خود را دارد و تفاوت آن تنها بر حسب درصد است.پس چه نوع پنیرهایی حاوی حداقل درصد چربی هستند و در رژیم دکتر دوکان مجاز هستند؟

جدول: پنیرهای کم چرب

پنیر خانگی به گفته دوکان - رستگاری برای کاهش وزن

متأسفانه، همیشه (به خصوص در شهرهای کوچک) نمی توانید پنیرهایی با محتوای چربی قابل قبول را در فروشگاه پیدا کنید. علاوه بر این، اگر جدول را به دقت بررسی کنید، مشخص می شود که می توانید از پنیر خریداری شده در فروشگاه فقط از مرحله دوم (کروز) استفاده کنید، زمانی که میزان چربی مجاز محصول 7٪ است. اما دوستداران پنیر در مرحله اول (Attack) چه باید بکنند؟ پس از همه، رد یک محصول مورد علاقه می تواند دلیلی برای خرابی باشد. در این صورت متخصص تغذیه پنیرهای خانگی را توصیه می کند. به هر حال، پنیر خانگی طبق یک دستور العمل خاص نه تنها کالری کمتری دارد، بلکه بسیار لطیف، خوشمزه است و حاوی افزودنی های مضر، که مقدار آن در محصول خریداری شده معمولا بسیار زیاد است.

پنیر فرآوری شده به گفته دوکان

پنیر فرآوری شده تهیه شده طبق این دستور العمل را می توان از قبل در مرحله "حمله" مصرف کرد. اگر قارچ یا کاکائو را به توده اضافه کنید، یک محصول عالی برای ساندویچ در کروز دریافت خواهید کرد.

برای تهیه یک پنیر فرآوری شده خوشمزه که تمام قوانین رژیم غذایی را رعایت می کند، باید برخی از تفاوت های ظریف را در نظر بگیرید:

1. کیفیت کشک. این محصول نه تنها باید بدون چربی باشد، بلکه باید تا حد امکان خشک باشد. اگر پنیر لپه حاوی مقدار زیادی آب پنیر باشد، نوشابه اضافه شده به آن فورا خاموش می شود، که بر روند ذوب تاثیر منفی می گذارد.
2. مقدار نوشابه در بیشتر موارد، به اسید پنیر بستگی دارد، بنابراین به صورت تجربی محاسبه می شود. اگر کمی بگذارید، ممکن است دانه های کشک حل نشوند. اگر نوشابه بیش از حد وجود داشته باشد، محصول نهایی طعم ناخوشایندی خواهد داشت. بهتر است کمی کمتر از آنچه در دستور گفته شده است بگذارید و در حین پخت تنظیم کنید. با این حال، اگر مقدار نوشابه را نمی توان به درستی تعیین کرد و محصول هنوز طعم مشخصی دارد، راه حل به اصلاح وضعیت کمک می کند. اسید سیتریک(0.5 قاشق چایخوری توده خشک مخلوط شده در 1 قاشق چایخوری. آب گرم) در حین پخت اضافه می شود.
3. مقدار شیر. بستگی به قوام مورد نظر محصول نهایی دارد. هر چه شیر بیشتر اضافه شود پنیر نرم تر و لطیف تر می شود. مقدار کمی شیر پنیر فرآوری شده را غلیظ و غلیظ می کند. اگر چنین محصولی را در یخچال قرار دهید، پس از 5-8 ساعت از نظر قوام شبیه پنیر سفت می شود و می توان آن را با چاقو برش داد.

مواد تشکیل دهنده به شرح زیر است:

• پنیر خشک بدون چربی - 600 گرم؛
• شیر 1.5٪ چربی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری

پنیر کوتاژ را با مقدار مورد نیاز نوشابه مخلوط کرده و به مدت 30-40 دقیقه در دمای اتاق می گذاریم. در فرآیند تصحیح، می توانید تغییراتی را که با کشک رخ می دهد مشاهده کنید - به تدریج شفاف می شود. بعد از زمان تنظیم، بقیه محصولات را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. جرم حاصل در یک کاسه فلزی قرار می گیرد که در حمام آب قرار می گیرد. ذوب کنید و مرتباً هم بزنید تا محصول به یک توده خمیری تبدیل شود ، یعنی دانه های کشک باید کاملاً حل شوند. پنیر فرآوری شده آماده در یک ظرف تمیز درب دار گذاشته و خنک می شود. برای تنوع بخشیدن به طعم غذا، توصیه می شود ادویه ها و ادویه های مختلف مجاز در رژیم غذایی اضافه کنید.

ویدئو: طرز طبخ پنیر فرآوری شده طبق دوکان

جدول: ارزش غذایی پنیر فرآوری شده دوکان

پنیر کشک خانگی دوکان

پنیر کشک به گفته دوکان به دو صورت تهیه می شود: از کفیر یا پنیر کم چرب. می توانید از اولین مرحله رژیم غذایی روزانه از آن استفاده کنید.

پنیر کشک به گفته دوکان از پنیر دلمه

مواد تشکیل دهنده عبارتند از:

• شیر با حداقل چربی - 200 میلی لیتر؛
• پنیر بدون چربی - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

پنیر دلمه را در تابه ای با کف غلیظ بریزید، شیر بدون چربی را در آن بریزید، هم بزنید و روی اجاق بگذارید. روی کوچکترین آتش بپزید و مدام هم بزنید. این روند را ادامه دهید تا آب پنیر جدا شود (تقریباً 5-7 دقیقه). کشک تمام شده در یک آبکش ریخته می شود یا از طریق چندین لایه گاز صاف می شود. هنگامی که آب پنیر تخلیه می شود، یک تخم مرغ به داخل توده رانده می شود، سودا و نمک به آن اضافه می شود. کاملا مخلوط کنید و دوباره روی حداقل آتش بگذارید. توده، به طور مداوم هم زدن، به جوش آورده می شود. حدود 5 دقیقه دیگر بپزید. آمادگی پنیر با قوام آن تعیین می شود - محصول باید همگن باشد و به راحتی در پشت دیواره های ظرف قرار گیرد.

جدول : ارزش غذایی پنیر دلمه ای بر اساس دوکان از پنیر دلمه ای

ویدئو: طرز تهیه پنیر کوتیج از نظر دوکان

پنیر کشک به گفته دوکان از کفیر

تنها ماده تشکیل دهنده آن 3 لیتر کفیر 0 درصد چربی است.

کفیر را در یک قابلمه با کف ضخیم ریخته، روی آتش می گذاریم و حرارت می دهیم تا شروع به دلمه شدن کند و به کشک و کشک از هم جدا می شود. وقتی جرم به قوام دلخواه رسید، شعله را خاموش کنید و اجازه دهید حدود 30 دقیقه دم بکشد. سپس یک الک یا آبکش را در یک کاسه عمیق خالی قرار می دهند که کف و دیواره های آن را با گاز می پوشانند. توده ته نشین شده را با دقت درون گاز ریخته و گره می زنند. بسته پنیر را دوباره در یک آبکش گذاشته و روی یک کاسه خالی قرار می دهیم. یک کوزه آب در بالای گره قرار می دهند که به عنوان ظلم عمل می کند و یک شبه به این شکل می گذارند. پنیر آماده را می توان در هر مرحله از رژیم دوکان مصرف کرد.

جدول: ارزش غذایی پنیر دلمه با توجه به دوکان از کفیر

پنیر آدیگه به ​​گفته دوکان در آرام پز

پنیر آدیگه از نظر دوکان از مرحله دوم رژیم مجاز است. شما می توانید آن را نه تنها روی اجاق گاز بپزید - یک مولتی کوکر کمک بزرگی خواهد بود.

شما نیاز خواهید داشت:

• کفیر بدون چربی یا شیر ترش - 2 لیتر؛
• تخم مرغ مرغ - 3 عدد؛
• نمک - 15 گرم؛
• گیاهان معطر و ادویه جات ترشی جات - به مزه.

کفیر یا شیر تخمیر شده در یک کاسه چند پز ریخته می شود. در یک کاسه کوچک، تخم مرغ های سرد شده را با نمک بزنید تا کف کند. مخلوط تمام شده به شیر وارد شده و مخلوط می شود. درب مولتی اجاق را ببندید و حالت "پخت" را به مدت 25 دقیقه روشن کنید. یک آبکش را با گاز پوشانده و در یک کاسه عمیق قرار می دهیم. توده پنیر حاصل را داخل گاز بریزید و به مدت 20 دقیقه بگذارید تا آب پنیر شیشه ای شود. سپس گاز را به صورت گره می بندند و تحت ظلم در ظرفی عمیق قرار می دهند. بعد از 5-6 ساعت پنیر آماده است. محصول به دست آمده بسیار لطیف و فوق العاده خوشمزه است. برای تغییر، می توانید مقداری سبزی تازه یا خشک به آن اضافه کنید.

ویدئو: طرز پخت پنیر آدیگه به ​​نقل از دوکان

جدول: ارزش غذایی پنیر آدیگه از نظر دوکان

پنیر سفت دوکان

برای تهیه پنیر سفت نیاز دارید:

• شیر بدون چربی - 500 میلی لیتر؛
• پنیر بدون چربی - 500 گرم؛
• زرده - 2 عدد؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری

شیر به جوش می آید، پنیر به آن اضافه می شود و جوشانده می شود، به طور مداوم هم زدن، حدود یک ربع ساعت. الک را با گاز می پوشانند و توده کشک را در آن می ریزند. بگذارید 10-15 دقیقه به سرم شیشه ای برسد. دیواره های تابه را با چند قطره روغن زیتون چرب کنید و توده داغ را داخل آن بمالید، نمک، سودا و زرده را اضافه کنید. به شدت هم بزنید و دوباره بجوشانید. 1-2 دقیقه بپزید تا محصول شروع به عقب ماندن از دیواره های ظرف کند. توده تمام شده به یک صفحه تمیز منتقل می شود و با فیلم چسبناک پوشانده می شود. وقتی پنیر کمی خنک شد، آن را کاملا در یک فیلم پیچیده می کنیم و برای چند ساعت تحت فشار قرار می دهیم. از مقدار مشخص شده محصولات، تقریباً 250 گرم پنیر به دست می آید.

جدول: ارزش غذایی پنیر سفت از نظر دوکان

پنیر توفو توسط دوکان

شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

• کنسانتره سویا خشک - 1 قاشق غذاخوری؛
• آب - 3 قاشق غذاخوری؛
• آب لیمو - 6 قاشق غذاخوری. ل

کنسانتره سویا را با یک لیوان آب ریخته، کاملا مخلوط کرده و 2 فنجان آب جوش به آن اضافه می شود. مخلوط حاصل را روی آتش گذاشته و حدود یک ربع ساعت می جوشانیم. پس از گذشت زمان، آتش را خاموش کرده و آب لیمو را به توده سویا اضافه می کنند. تحت تأثیر اسید، سویا شروع به دلمه شدن می کند. توده تمام شده را دوباره روی یک الک ریخته و اجازه می دهیم مایع تخلیه شود و پس از آن پنیر را در قالب منتقل کرده و در یخچال قرار می دهیم. این مواد حدود 1 فنجان پنیر درست می کنند. به عنوان یک محصول مستقل، پنیر سویا مجاز است از مرحله اول رژیم غذایی مصرف شود، با این حال، در ترکیب با سایر محصولات - فقط از کروز شروع می شود.

ویدئو: نحوه طبخ توفو در خانه

دستور العمل های آسان توفو

توفو سویا در رژیم غذایی دوکان را می توان به عنوان یک شکل خالصو به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده دیگر غذاها. بنابراین با پنیر توفو در رژیم دوکان چه می توانید بپزید؟

1. سالاد سبزیجات با توفو. یک جفت گوجه فرنگی و پنیر را به مکعب برش می دهیم. فلفل دلمه ایو پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. به عنوان پر کننده استفاده می شود سوسیس سیر. برای تهیه سس، 50 میلی لیتر سرکه بردارید و 0.5 قرص شیرین کننده به آن اضافه کنید، سپس روی آتش بگذارید و بجوشانید تا مایع نصف شود. کمی سیر خرد شده به سس تند اضافه می شود. سالاد آماده با شاخه های سبز تزئین شده است.
2. سوپ ماهی با توفو. سر پیازو یک عدد هویج را خرد کرده و در آب جوش می ریزند. در آنجا یک شیشه اضافه می کنند کنسرو ماهیدر آب میوه و ادویه جات ترشی جات. به مدت 5 دقیقه بجوشانید و بعد از آن مکعب های پنیر توفو اضافه کنید، حرارت کم شده و اجازه دهید سوپ 5-7 دقیقه دیگر عرق کند. ظرف تمام شده با گیاهان پاشیده می شود. هنگام سرو می توانید با ماست کم چرب پر کنید.
3. کتلت مرغ با توفو. سینه های مرغ از قبل شسته و خشک شده به همراه یک سر پیاز در گوشت چرخ کرده خرد می شوند. توفو با چنگال له می شود. سبزی ها له می شوند. همه مواد با هم مخلوط شده و به شکل کتلت در می آیند. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.

همه این دستور العمل ها مجاز به استفاده از مرحله دوم رژیم هستند.

خوشمزه تهیه کنید و پنیر سالمبه گفته دوکان، حتی یک مبتدی نیز می تواند این کار را انجام دهد، زیرا این فرآیند بسیار ساده است و به مهارت های آشپزی خاصی نیاز ندارد.

کاهش وزن طبق سیستم دوکان یک فرآیند طولانی و پیچیده است. لیست غذاهایی که می توانید در اولین مراحل سخت بخورید کوتاه و نسبتاً ناچیز است. مخصوصاً برای دوستداران پنیر فروشگاهی سخت است که قبل از شروع کاهش وزن عادت داشتند برای صبحانه یک ساندویچ با تکه ای از میان وعده مورد علاقه خود بخورند. در مراحل اتک و کروز، پنیر سنتی در لیست محصولات قابل قبول وجود ندارد، اما همچنان می توانید آن را بخورید. این یک محصول معمولی نیست، بنابراین رژیم غذایی غیر معمول است!

حمله و کروز

آیا همه پنیرهای معمولی سوپرمارکت در Ducane ممنوع هستند؟ در حمله و کروز - بله، همین. هلندی، روسی، پوشخونسکی - می توانید این گونه ها را در طول دو مرحله اول فراموش کنید. چرا؟ پاسخ ساده است - آنها حاوی مقدار زیادی چربی هستند که از رژیم غذایی حذف می شوند. با این حال، دوکان چیزی در برابر پنیر فرآوری شده بدون چربی، که حتی در Attack نیز مجاز است، ندارد.

در مرحله حمله، رژیم دوکان اجازه می دهد تا پنیر خانگی فرآوری شده کم چرب را تهیه کنید.

آیا می توان انواع دیگر پنیرها را در صورتی که محتوای چربی آنها صفر باشد، مصرف کرد؟ مثلا سفت یا پنیر؟» - خواننده با دقت خواهد پرسید. در صفحه رسمی دوکان چنین توصیه هایی وجود ندارد، اما اگر مقدار محصول در روز معقول باشد، این کار مجاز است. علاوه بر این، به شکل بدون چربی، می توان آن را نه تنها پنیر فرآوری شده، بلکه انواعی مانند آدیگه، پنیر دلمه و پنیر اصلی عاشقان نمکی - برینزا نیز داشت.

لنگر انداختن و تثبیت

پس از کروز، پنیر با محتوای چربی بیش از 7٪ مجاز است، مقدار آن در روز نباید بیش از 30 گرم باشد.

با شروع از مرحله تثبیت، می توانید یک تکه پنیر 30 گرم در روز با محتوای چربی تا 7 درصد مصرف کنید.

فقط در مرحله تثبیت، می توانید محدودیت ها را فراموش کنید و جسورانه برای نوع پنیر مورد علاقه خود به فروشگاه بروید.

از کجا مجاز بخرم

پنیرهای بدون چربی در فروشگاه ها فروخته می شود: تارتار 0٪، Chavroux 0٪، Carré frais 0٪، سنت مورت 0٪، به طور معمول، همه محصولات خارجی هستند.

خرید محصولات کم چرب، که بسیار خاص نیز هستند، در فروشگاه ها دشوار است، اما می توان آنها را بدون تلاش زیاد در آشپزخانه در خانه تهیه کرد. چنین طعم، عطر و رنگ پنیر تفاوت چندانی با کارخانه ندارد و به مقاومت در برابر رژیم سخت کمک می کند.

پنیر خانگی عملا هیچ تفاوتی با پنیر فروشگاهی ندارد.

چگونه خودتان بپزید: دستور العمل هایی با عکس و فیلم

قوانین عمومی

فناوری ساخت پنیر کم چرب در خانه ساده است، اما باید برخی از ویژگی ها را به خاطر بسپارید.

1. محصول Attack and Cruise از ترکیباتی با حداقل محتوای چربی تهیه شده است.


2. برای مرحله تثبیت، مجاز به مصرف مواد با محتوای چربی تا 7٪، برای تثبیت - با شاخص های چربی معمول شما است.


3. کل فرآیند زمان زیادی می برد، هر مرحله باید با دقت انجام شود (در حالت ایده آل، شما باید حداقل یک شب رایگان داشته باشید).


4. برای کمک به شما در کار خود، به وسایل آشپزخانه "کوچک" نیاز دارید: میکسر یا مخلوط کن. همچنین ممکن است به یک الک قوی با سلول های متوسط ​​و یک تکه گاز به طول 1 متر نیاز داشته باشید.

میکسر به مخلوط کردن کامل مواد در حین تهیه پنیر خانگی کمک می کند

ذوب شده از پنیر کوتیج بدون چربی

ما محصولات لازم را آماده می کنیم:

• پنیر خشک بدون چربی - 600 گرم،


• شیر بدون چربی - 40 گرم،


• جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری،


• تخم مرغ - 2 عدد،


• نمک - 2 گرم.

1. از طریق یک الک در یک کاسه لعابی، پنیر دلمه را پاک کنید و یکنواختی به دست آورید. در عین حال، نوشابه را در قسمت های کوچک به آن اضافه کنید.


2. ما یک ساعت صبر می کنیم تا نوشابه با اسید لاکتیک تعامل کند.


3. با شیر، تخم مرغ و نمک خوب مخلوط کنید.


4. کاسه را روی حمام بخار قرار می دهیم. برای این کار یک قابلمه یا یک ملاقه بزرگ مناسب است. گرم کنید، همیشه هم بزنید. وظیفه ما این است که یک توده پلاستیکی شبیه پنیر فرآوری شده بسیار نرم به دست آوریم. اگر بعد از الک، دانه های پنیر دلمه باقی ماند، وقتی گرم شد، آن ها را آسیاب کنید.


5. پنیر تمام شده باید کمی خنک شود، پس از آن آن را در ظروف کوچک قرار می دهیم (پنیرهای یکبار مصرف با درب ایده آل هستند).


6. خنک کنید و در یخچال بگذارید.

• پروتئین - 16.4 گرم،


• چربی - 1.8 گرم،


• کربوهیدرات - 1.5 گرم،


• محتوای کالری - 87.6 کیلو کالری.

پنیر فرآوری شده یک محصول ایده آل برای یک صبحانه رژیمی است.

در صورت تمایل می توانید قبل از حرارت دادن مایه کشک، ادویه مورد علاقه خود را به آن اضافه کنید.

در Attack، پنیر فرآوری شده مطابق Dukan را می توان به عنوان یک محصول مستقل برای صبحانه مصرف کرد یا می توانید برش هایی از گوشت مرغ آب پز را با آن چرب کنید. در شکل "خالص" آن، چنین گوشت کمی خشک است، اما با پنیر نرم بسیار خوشمزه تر می شود.

با شروع با کروز، سعی کنید با این پنیر یک سالاد گوشت خوشمزه درست کنید.

با ژامبون و مرغ

اجزاء:

• ژامبون کم چرب - 200 گرم،


• سینه مرغ آب پز - 150 گرم،


• تخم مرغ - 4 عدد.


• پیاز متوسط ​​- ½ عدد.


• خیار - 100 گرم،


• پنیر فرآوری شده - 200 گرم،


• خردل، نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

تمام محصولات به مکعب های کوچک مساوی بریده می شوند. پنیر را با خردل، نمک و ادویه ها مخلوط می کنیم، سالاد را با این ترکیب مزه دار می کنیم.

• پروتئین - 13.1 گرم،


• چربی - 13.1 گرم،


• کربوهیدرات - 1.3 گرم،


• محتوای کالری - 176.2 کیلو کالری.

سبزیجات در صحنه کروز مجاز است، و سالاد دلچسببا ژامبون کم چرب و سینه مرغ آب پز را می توان برای ناهار میل کرد

جامد

آنچه شما نیاز دارید:

• شیر بدون چربی - 3 لیتر،


• کفیر بدون چربی - 1 لیتر،


• تخم مرغ - 5 عدد.


• نمک - 1 قاشق چایخوری

1. شیر را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد.


2. در حین جوشیدن، کفیر، تخم مرغ و نمک را با همزن مخلوط کنید.


3. ما یک ظرف برای فشار دادن پنیر آماده می کنیم - یک آبکش تمیز می گیریم، دو لایه گاز را در ته آن قرار می دهیم.


4. مخلوط کفیر و تخم مرغ را در شیر در حال جوش بریزید. هم بزنید، به جوش بیاورید، ببینید که فرآیند جداسازی آب پنیر کامل شده و توده پنیر محدود شده است.


5. ترکیب به دست آمده را در یک آبکش بریزید تا آب پنیر اضافی خارج شود (15 دقیقه).


6. پنیر را در پارچه پنیر بپیچید و در یک کاسه بزرگ قرار دهید. در بالا باید یک صفحه صاف و چیزی سنگین قرار دهید تا در نهایت آب پنیر زیر یوغ فشرده شود.


7. پنیر تمام شده را در یخچال نگهداری می کنیم.

• پروتئین - 3.3 گرم،


• چربی - 0.9 گرم،


• کربوهیدرات - 4.4 گرم،


• محتوای کالری - 39 کیلو کالری.

پنیر سخت خانگی دارای بافت متراکم کلاسیک و رنگ کرم مایل به زرد است.

آب پنیر که از توده پخته شده جدا می شود، باید به طور دوره ای حذف شود. هرچه بیشتر این کار را انجام دهید، پنیر سفت تر می شود.

در طول حمله با این پنیر، ژامبون کم چرب "جفت" عالی خواهد بود. برش های یکسانی که روی سیخ ها کشیده شده اند، صبحانه شما را تزئین می کند و آن را به یک جشن واقعی تبدیل می کند.

کاناپه با ژامبون و پنیر را می توان با زیتون تزئین کرد

در روزهای پروتئین و سبزیجات کروز، خود را با یک سالاد سبک با پنیر، سبزیجات و ماست پذیرایی کنید.

سالاد ویتامین

عناصر:

• گوجه فرنگی متوسط ​​- 1 عدد،


• خیار کوچک - 1 عدد،


• تربچه - 5 عدد،


• برگ کاهو - 1 سر،


• پنیر سفت بدون چربی - 100 گرم،


• ماست بدون چربی - 100 گرم.

محصولات را به مکعب برش دهید، پنیر را روی یک رنده درشت خرد کنید. با ماست مزه دار کنید، روی برگ های کاهو قرار دهید.

• پروتئین - 5.1 گرم،


• چربی - 0.5 گرم،


• کربوهیدرات - 4.2 گرم،


• محتوای کالری - 41.1 کیلو کالری.

یک سالاد ویتامین سالم با پنیر تهیه کنید. با شروع از مرحله کروز، منوی شما را کاملاً تکمیل می کند

پنیر کشک خانگی

برای تهیه این محصول به پنیر گرانول با دانه های برجسته نیاز دارید.

انواع نرم پنیر دلمه نیز مناسب است؛ وقتی با شیر گرم می شود، بهتر مخلوط می شود و سریعتر به یک توده همگن تبدیل می شود.

قطعات مورد نیاز:

• شیر بدون چربی - 0.5 لیتر،


• پنیر بدون چربی - 500 گرم،


• تخم مرغ - 1 عدد،


• سودا - 0.5 قاشق چایخوری،


• نمک - 0.5 قاشق چایخوری،


• ادویه جات ترشی جات به مزه

1. در شیر بریزید ، کاملاً مخلوط کنید. بدون جوشیدن حرارت دهید تا آب پنیر جدا شود.


2. در آبکشی که با گاز پوشانده شده است بریزید، صبر کنید تا آب پنیر آب آن کشیده شود.


3. توده خشک را با مخلوط کن با تخم مرغ، سودا، نمک و ادویه جات مخلوط می کنیم.


4. آن را در یک حمام آب به حالت یکنواخت پلاستیکی گرم می کنیم، وقتی داغ شد آن را در ظروف می گذاریم تا پنیر شود. پس از خنک شدن کامل در یخچال قرار دهید.

• پروتئین - 10.1 گرم،


• چربی - 3.1 گرم،


• کربوهیدرات - 3.2 گرم،


• محتوای کالری - 80.9 کیلو کالری.

پنیر خانگی را در یخچال در ظرفی در بسته نگهداری کنید.

ظروف یا کاسه هایی را که پنیر در آنها قرار داده شده است را با فیلم چسبناک بپوشانید تا محصول را بلافاصله پس از خنک شدن به راحتی جدا کنید. اگر آن را بدون ظرف در یک لایه در یخچال قرار دهید، پنیر سریعتر سفت می شود و بعد از نیم ساعت آماده استفاده می شود.

طرز تهیه پنیر دوکان خانگی (فیلم)

از این نوع پنیر در Attack and Cruise برای گرم کردن برش‌های گوشت استفاده کنید، کاملا ذوب می‌شود و یک پوسته پنیر زیبا درست می‌کند.

در روزهای "پروتئین سبزیجات" با پنیر خانگی، می توانید سالاد رژیمی "میموسا" را بپزید.

سالاد "میموسا" روی دوکان

محصولات:

• ماست بدون چربی - 100 گرم،


• پنیر بدون چربی - 100 گرم،


• ماهی قزل آلا صورتی طبیعی - 1 قوطی 250 گرمی،


• پیاز - 1 عدد،


• تخم مرغ آب پز - 5 عدد.

زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید، آنها را در کاسه های جداگانه بمالید: پروتئین ها - روی یک رنده درشت، زرده ها - روی یک رنده خوب. پنیر، سالمون صورتی، پیاز نیز خرد می شود. همه محصولات را به نوبه خود در یک کاسه سالاد به صورت لایه لایه قرار می دهیم و با ماست روغن کاری می کنیم: پنیر، ماهی قزل آلا صورتی با پیاز و سنجاب. با یک لایه زرده له شده تزئین کنید.

• پروتئین - 13.7 گرم،


• چربی - 5.7 گرم،


• کربوهیدرات - 1.8 گرم،


• محتوای کالری - 113.7 کیلو کالری.

"Mimosa" - یک سالاد کلاسیک است که می تواند در رژیم غذایی دوکان با پنیر خانگی تهیه شود

آدیگه در آرام پز

محصولات آشپزی:

• ماست بدون چربی - 2 لیتر،


• تخم مرغ - 3 عدد،


• نمک - 15 گرم.

1. ماست را در کاسه مولتی پز بریزید.


2. تخم مرغ ها را با نمک بزنید و با ماست با کفگیر سیلیکونی مخلوط کنید.


3. برنامه "پخت" را نصب کنید. پس از 25 دقیقه، توده به دست آمده را با آب پنیر در یک الک روی یک لایه گاز بریزید.


4. تحت ظلم، آب پنیر اضافی را برداشته، برش حاصل را با نمک می مالیم و در یخچال می گذاریم.

• پروتئین - 3.4 گرم،


• چربی - 3.7 گرم،


• کربوهیدرات - 3.9 گرم،


• محتوای کالری - 61.9 کیلو کالری.

پنیر آدیگه طعم شوری دارد، بنابراین فراموش نکنید که نوار تمام شده را با نمک رنده کنید

در طول اتک و کروز، می توانید از چیزکیک هایی با سبوس لذت ببرید.

کیک پنیر با سبوس

آنچه شما نیاز دارید:

• پنیر آدیگه بدون چربی - 500 گرم،


• تخم مرغ - 2 عدد،


• سبوس جو دوسر - 2 قاشق غذاخوری. ل.،


• نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری. ل.،


• روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری،


• آب جوشیده در صورت لزوم.

سبوس، نشاسته، تخم مرغ را مخلوط کنید، به پنیر اضافه کنید، خرد شده روی یک رنده. اگر جرم خیلی غلیظ است، آب اضافه کنید. چیزکیک ها را به شکل کیک های کوچک درست می کنیم. در ماهیتابه چرب شده، چیزکیک ها را سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.

• پروتئین - 10.2 گرم،


• چربی - 2.9 گرم،


• کربوهیدرات - 8.7 گرم،


• محتوای کالری - 102 کیلو کالری.

برای صبحانه چیزکیک های رژیمی با سبوس و پنیر خانگی تهیه کنید تا همه عزیزان از آنها قدردانی کنند

پنیر کفیر در رژیم دوکان (فیلم)

توفو

در دوکان، پنیر توفو تقریباً محصول عالی است. حاوی مقدار زیادی پروتئین است و سویایی که از آن تهیه می شود برای بدن مفید است. با کمک آن، سطح کلسترول، هموگلوبین عادی می شود، به بهبود عملکرد کلیه ها و کیسه صفرا کمک می کند.

می توانید پنیر توفو را خودتان درست کنید و در تمام مراحل رژیم دوکان از آن لذت ببرید.

توفوی سالم از سویا تهیه می شود، می توانید خودتان آن را در خانه بپزید

عناصر:

• کنسانتره سویا خشک در گرانول - 1 قاشق غذاخوری،


• آب جوش - 3 قاشق غذاخوری،


• آب لیمو - 6 قاشق غذاخوری. ل

1. کنسانتره را در یک قابلمه بریزید، یک لیوان بریزید آب سرد، کاملا مخلوط کنید.


2. دو لیوان آب را بجوشانید و داخل مخلوط آماده شده بریزید و بگذارید بجوشد و به مدت 15 دقیقه بپزید.


3. تابه را از روی حرارت بردارید، آب لیمو را اضافه کنید تا توده پنیر منسجم شود.


4. روی یک الک با گاز قرار دهید، آب پنیر را فشار دهید. پنیر سرد شده را در یخچال بگذارید.

• پروتئین - 17.2 گرم،


• چربی - 0.7 گرم،


• کربوهیدرات - 1 گرم،


• محتوای کالری - 79.7 کیلو کالری.

دستور تهیه شیر سویا و پنیر توفو در خانه (فیلم)

املت توفو برای حمله

محصولات:

• توفو - 200 گرم،


• تخم مرغ - 1 عدد،


• روغن زیتون - ½ قاشق چایخوری،


• نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

توفو را به مکعب های کوچک بریزید، با تخم مرغ ها بزنید، ادویه ها و نمک را اضافه کنید. در یک تابه گرم شده با روغن بریزید، با یک درب بپوشانید. بگذارید ۷ دقیقه روی حرارت ملایم بپزد.

• پروتئین - 8.7 گرم،


• چربی - 7 گرم،


• کربوهیدرات - 0.5 گرم،


• محتوای کالری - 99.9 کیلو کالری.

صبحانه خوشمزه و سالم - املت با توفو خانگی

سالاد یونانی در سفر دریایی

برای یک سالاد یونانی کلاسیک، به پنیر فتا نیاز دارید. اما می توانید چیز جدیدی را روی دوکان امتحان کنید و ما از توفو در سالادمان استفاده می کنیم.

عناصر:

• توفو - 150 گرم،


• گوجه فرنگی - 4 عدد،


• خیار - 1 عدد،


• پیاز قرمز - 1 عدد،


• فلفل دلمه ای (قرمز، سبز) - ½ عدد،


• پونه کوهی آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری،


• زیتون - 10 عدد،


• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. ل.،


• نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

پنیر را مکعبی، گوجه فرنگی را حلقه ای، خیار را دایره ای، فلفل و پیاز را حلقه حلقه می کنیم. پونه کوهی، زیتون، روغن و نمک را اضافه کنید.

• پروتئین - 3.7 گرم،


• چربی - 4.4 گرم،


• کربوهیدرات - 3.1 گرم،


• محتوای کالری - 70.1 کیلو کالری.

در رژیم غذایی دوکان می توانید از توفوی خانگی به جای پنیر فتا در سالاد یونانی استفاده کنید.

پونه کوهی را می توان با فلفل سیاه آسیاب شده جایگزین کرد، در صورت تمایل می توان مرغ آب پز را به سالاد اضافه کرد.

با غذاهای دریایی در بستن

آنچه شما نیاز دارید:

• توفو - 30 گرم،


• تخم مرغ - 4 عدد،


• چوب خرچنگ - 100 گرم،


• خاویار قرمز (میان وعده خاویار) - 100 گرم،


• ماست - 50 گرم.

تخم مرغ، چوب خرچنگ، توفو را آسیاب کنید. مخلوط کنید، خاویار و ماست را اضافه کنید.

• پروتئین - 12.1 گرم،


• چربی - 5.9 گرم،


• کربوهیدرات - 4.6 گرم،


• محتوای کالری - 119.5 کیلو کالری.

سالاد خوشمزه و شیک با توفو، چوب خرچنگو خاویار میز جشن را در رژیم دوکان تزئین می کند

توفو با قارچ برای تثبیت

محصولات آشپزی:

• توفو - 400 گرم،


• زنجبیل ترشی - 3 قاشق غذاخوری. ل.،


• سس سویا - ¼ قاشق غذاخوری،


• سرکه شراب - 1 قاشق غذاخوری. ل.،


• نشاسته ذرت - 2 قاشق چایخوری،


• آب جوش - 1.5 قاشق غذاخوری،


• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل..


• قارچ خرد شده - 250 گرم،


• برگ کاهو - 1 سر.

توفو سرخ شده با قارچ - دلچسب و غذای خوشمزه، که در مرحله Consolidation قابل خوردن است

1. زنجبیل را فشار دهید، سس، سرکه، نشاسته و یک لیوان آب را به آب آن اضافه کنید. زنجبیل باقی مانده دیگر برای ما مفید نیست.


2. توفو را به مکعب برش داده، در تابه با نصف روغن سرخ کنید، در بشقاب بردارید.


3. در نصف دیگر روغن، قارچ ها را به مدت 5 دقیقه تفت دهید. سس زنجبیل را اضافه کنید، بعد از جوش آمدن، یک دقیقه دیگر تفت دهید، توفو را پخش کنید، یک دقیقه تفت دهید.


4. با کاهو سرو کنید.

• پروتئین - 5.1 گرم،


• چربی - 7.1 گرم،


• کربوهیدرات - 4.4 گرم،


• محتوای کالری - 101.6 کیلو کالری.

چگونه قوانین سختگیرانه دوکان را دور بزنیم و در تمام مراحل رژیم از پنیر لذت ببریم؟ سعی کنید خودتان آن را بپزید، زیرا انواع مختلفی از این محصول فوق العاده وجود دارد. غذاهای متنوعی که می توانید از آنها لذت ببرید به شما کمک می کند تا به راحتی کل رژیم طولانی مدت را تحمل کنید و بدون رها کردن پنیر مورد علاقه خود وزن کم کنید. با لذت وزن کم کنید!

دلتنگ پنیر آب شده عزیزم؟
پس شما اینجا هستید!یک دستور العمل بسیار ساده! 100% دریافت کنید! نکته اصلی این است که یک پنیر خشک مناسب پیدا کنید.

عناصر

0.6 کیلوگرم پنیر خشک 0٪

پنیر دلمه باید کاملا خشک باشد (بدون آب پنیر)

1 قاشق چایخوری جوش شیرین

2 قاشق غذاخوری ل شیر بدون چربی 1.5%

0.5 قاشق چایخوری نمک

گیاهان، ادویه جات ترشی جات به مزه

از این مقدار مواد 700 گرم پنیر به دست می آید.

ارزش غذایی در 100 گرم:

96.7 کیلو کالری

17.4 پروتئین

2.3 چربی ها

1.6 کربوهیدرات

پنیر فرآوری شده به گفته دوکان

آشپزی

پنیر کوتاژ باید بافت خشک و دانه ای داشته باشد.

زیرا بعداً پنیر را آب می کنیم ، بلافاصله یک کاسه فلزی بردارید و همه چیز را برای راحتی شما در آن انجام دهید

ابتدا باید پنیر دلمه را با نوشابه مخلوط کنید و 1 ساعت در دمای اتاق بگذارید. خواهید دید که چگونه شروع به تبدیل شدن به نیمه شفاف می کند.

بعد از یک ساعت تخم مرغ، شیر، نمک و ادویه ها را به پنیر اضافه کنید. لازم است این جرم را به خوبی مخلوط کنید، بهتر است این کار را با دست انجام دهید

ما در حمام آب قرار می دهیم. ذوب کنید، مدام هم بزنید تا یک قوام همگن روی حرارت کم به دست آید

بپزید تا تمام دانه های کشک آب شود.
در قالب بریزید، بگذارید خنک شود.

لذت ببرید!
مثل همیشه، این فقط پایه است - هر ادویه و چاشنی را به طعم اضافه کنید!

از این استفاده کن پنیر آب شده دوکانشما می توانید از هر ظرفی که دوست دارید استفاده کنید!

نوش جان!

و برای ایجاد سریع یک گالری از شاهکارهای خود برای این دستور:

یک عکس در نظرات اضافه کنید!

من VKontakte هستم https://vk.com/tatoshkina_k

من در اینستاگرام http://instagram.com/tatoshkina_k هستم

در تماس با

اولین کسی باشید که از رژیم دوکان مطلع می شوید

من در مورد غذاهای مجاز، تغییرات در مراحل رژیم غذایی، دستور العمل های جدید برای غذاهای اصلی و شیرینی صحبت می کنم، تجربه کاهش وزن خود را به اشتراک می گذارم و به سوالات پاسخ می دهم. در پست‌ها، تخفیف‌هایی روی کیک‌های من نیز وجود دارد.

sp-force-hide (نمایش: هیچکدام؛).sp-form (نمایش: بلوک؛ پس‌زمینه: rgba(255، 255، 255، 0)؛ بالشتک: 15 پیکسل؛ عرض: 470 پیکسل؛ حداکثر عرض: 100 درصد؛ حاشیه- شعاع: 0 پیکسل؛ -moz-border-radius: 0px؛ -webkit-border-radius: 0px؛ فونت-خانواده: Arial، "Helvetica Neue"، sans-serif؛ پس زمینه-تکرار: بدون تکرار؛ پس زمینه-موقعیت: مرکز ;اندازه پس زمینه: خودکار؛).ورودی sp-form (نمایش: بلوک درون خطی؛ کدورت: 1؛ دید: قابل مشاهده؛).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( حاشیه: 0 خودکار؛ عرض: 440 پیکسل شکل padding-right: 8.75px؛ حاشیه-شعاع: 0px؛ -moz-border-radius: 0px؛ -webkit-border-radius: 0px؛ ارتفاع: 35px؛ عرض: 100٪؛).sp-form .sp-label ( رنگ: #444444؛ اندازه قلم: 13 پیکسل؛ سبک قلم: معمولی؛ وزن قلم: پررنگ؛). webkit-border-radius: 3px; background-color: #88c841; color: #ffffff; عرض: 100%; وزن قلم: 700 سبک فونت: معمولی font-family: Arial، "Helvetica Neue"، sans-serif; box-shadow: هیچ -moz-box-shadow: هیچکدام. -webkit-box-shadow: none;).sp-form .sp-button-container (تراز متن: مرکز؛ عرض: خودکار؛)