سالاد کرفس با کره. سالاد با ریشه کرفس - طرز پخت با سیب، آجیل، مرغ، آناناس دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس

با مرغ و خیار سالاد تندتر و آبدارتر درست کنید چوب خرچنگ، سیب، آناناس و موارد دیگر.

سس مایونز برای سالاد را می توان با خامه ترش یا ماست طبیعی جایگزین کرد.

gotovim-doma.ru

عناصر

• 300 گرم فیله مرغ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 1-2 قاشق غذاخوری کره یا روغن نباتی؛
• 2-3 ساقه کرفس؛
• 100-150 گرم انگور؛
• یک مشت گردو؛
• چند شاخه جعفری؛
• 1-2 قاشق غذاخوری سس مایونز.

آشپزی

مرغ را با نمک و فلفل بمالید. آن را در تابه ای با روغن داغ سرخ کنید تا همه طرف آن طلایی شود. سپس در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و 8 تا 10 دقیقه دیگر بپزید تا پخته و خنک شود.

مرغ را به مکعب های کوچک و کرفس را به ورقه های نازک برش دهید. انگورها را از وسط نصف کنید و در صورت وجود دانه ها را بردارید. مغزها و جعفری را ریز خرد کنید.

سس مایونز، نمک، فلفل و سالاد را اضافه کنید.

marthastewart.com

عناصر

• 3 عدد پرتقال؛
• 2-3 ساقه کرفس؛
• یک مشت زیتون؛
• ½-1 پیاز قرمز؛
• 200-250 گرم نخود کنسرو شده یا آب پز؛
• چند شاخه جعفری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

آشپزی

پوست پرتقال را روی رنده ریز رنده کنید تا ۲ قاشق غذاخوری جمع شود. پرتقال ها را از پوست، رگه های سفید و لایه ها جدا کنید.

کرفس را به ورقه های نازک و زیتون و پیاز را به قطعات کوچک برش دهید. نخود را می توان نصف کرد یا کامل گذاشت.

خلال و پوست پرتقال، جعفری خرد شده، روغن، نمک، فلفل را به مواد آماده شده اضافه کنید و مخلوط کنید.

iamcook.ru

عناصر

• 2 چغندر متوسط؛
• 150 گرم پنیر آدیگه؛
• 1-2 ساقه کرفس؛
• چند برگ کاهو؛
• 1½-2 قاشق چایخوری کره بادام زمینی؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آشپزی

چغندرها را بجوشانید، خنک و تمیز کنید. آن و پنیر را به مکعب های متوسط ​​و کرفس را به قطعات نازک خرد کنید.

برگ های درشت خرد شده یا پاره شده کاهو را به مواد اضافه کنید.

سالاد را با مخلوط کره بادام زمینی، روغن و نمک بپوشانید.

cleanfoodcrush.com

عناصر

• 450 گرم پا، ران یا سینه مرغ با پوست و استخوان؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون;
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 1 عدد خیار بزرگ؛
• ½ پیاز قرمز؛
• 3 ساقه کرفس؛
• 200-250 گرم گوجه فرنگی گیلاسی؛
• 1 آووکادو؛
• ½ دسته جعفری یا گشنیز؛
• 2 لیمو یا لیمو بزرگ؛
• 1-2 حبه سیر.

آشپزی

مرغ را با یک قاشق غذاخوری روغن، نمک و فلفل بمالید و روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید. در دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید تا پخته شود.

مرغ را از فر خارج کرده و با فویل بپوشانید و بگذارید خنک شود.

پوست مرغ را جدا کرده و گوشت را به قطعات بزرگ برش دهید. خیار را به صورت نیم دایره، پیاز را به صورت حلقه ای و کرفس و گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای خرد کنید. سبزی ها را خرد کنید.

2 قاشق غذاخوری روغن، لیموترش یا آبلیمو، سیر خرد شده، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید. سالاد را با مخلوط حاصل بپوشانید.

Russianfood.com

عناصر

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم چوب خرچنگ؛
• 1 عدد سیب متوسط؛
• 2 ساقه کرفس؛
• 1 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آشپزی

تخم‌مرغ‌های آب‌پز (حدود 10 دقیقه طول می‌کشد)، خنک شده و پوست بگیرید.

تخم مرغ، چوب خرچنگ و سیب پوست کنده را به مکعب های کوچک و کرفس را به ورقه های نازک برش دهید.

سس مایونز، نمک، فلفل را اضافه کنید و هم بزنید.

عناصر

• 4 عدد تخم مرغ؛
• 1 عدد سینه مرغ کبابی؛
• 3-4 ساقه کرفس؛
• 2 سیب کوچک؛
• 3-4 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• یک مشت گردو

آشپزی

تخم مرغ ها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. سپس سرد کنید و پوست آنها را بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. پوست سینه مرغ را جدا کنید.

کرفس را به قطعات کوچک و سینه و سیب را مکعبی خرد کنید. تخم مرغ، سس مایونز، نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید.

سالاد را با آجیل خرد شده بپاشید.

gotovim-doma.ru

عناصر

• 300 گرم؛
• 100 گرم ریشه کرفس؛
• 1 هویج متوسط؛
• چند شاخه جعفری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 1-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون.

آشپزی

کدو تنبل پوست کنده، ریشه کرفس و هویج را روی رنده درشت رنده کنید. جعفری خرد شده، نمک، روغن و سالاد را اضافه کنید.

thespruceats.com

عناصر

• 4-6 ساقه کرفس؛
• یک مشت گردو؛
• 300-350 گرم تکه های آناناس کنسرو شده؛
• 1-2 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• چند برگ کاهو

آشپزی

کرفس را به قطعات درشت خرد کنید و مغزها را درشت خرد کنید. اضافه کردن

عناصر

• 300 گرم تربچه؛
• 2 عدد خیار متوسط؛
• 2 ساقه کرفس؛
• چند شاخه شوید؛
• چند پر پیاز سبز؛
• 4-5 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آشپزی

تربچه ها را به صورت نیم دایره نازک، خیارها را به قطعات بزرگ و کرفس ها را به قطعات متوسط ​​برش دهید. سبزی خرد شده، خامه ترش، نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید.

cookieandkate.com

عناصر

• 7-8 ساقه کرفس با برگ؛
• یک مشت بادام؛
• 4-5 خرمای سلطنتی؛
• 3 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• فلفل قرمز آسیاب شده - به مزه؛
• 60 گرم پارمزان؛
• چند قاشق غذاخوری روغن زیتون

آشپزی

ساقه های کرفس را با زاویه به قطعات بلند و نازک برش دهید. برگ های کامل یا خرد شده را به آنها اضافه کنید.

بادام ها را در یک ماهیتابه داغ به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید. سپس آن و خرما را به قطعات کوچک برش دهید.

آبلیمو، نمک، فلفل سیاه و قرمز را به مواد آماده شده اضافه کنید و مخلوط کنید.

با استفاده از پوست کن سبزیجات، برش های نازک کوچک پنیر درست کنید. آنها را به همراه روغن به سالاد اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

سالاد با کرفس باید نه تنها در رژیم غذایی، بلکه در منوی روزانه نیز گنجانده شود. این ماده انباری از ویتامین ها و مواد معدنی است. علاوه بر این، با مواد اضافی به خوبی می آید و چاشنی خوشمزه ای برای گوشت به حساب می آید.

مواد لازم: کلم نصف سر، هویج ۲ عدد، کرفس ۴ ساقه، کمی سرکه سیب، نمک.

1. ابتدا کلم سفید را ریز خرد کرده و با دست ورز می دهیم. در این فرآیند، نمک به آن اضافه می شود تا مزه دار شود. سبزی باید آب بدهد.
2. پس از 5-6 دقیقه، مایع آزاد شده تخلیه می شود و کلم به کاسه سالاد فرستاده می شود. آن را با سرکه پاشیده و 20 دقیقه می گذارند.
3. در این مدت، هویج را به صورت نواری و کرفس را به قطعات کوچک دلخواه برش می دهیم.
4. مواد باقی مانده را روی کلم می ریزند.

سالاد با ساقه کرفس به خوبی مخلوط می شود. می توانید بلافاصله از آن نمونه برداری کنید.

تهیه سالاد ساده با چغندر

مواد لازم: 2 عدد چغندر از قبل پخته شده، 130 گرم پنیر آدیگه، نمک، 3 قاشق غذاخوری. ل سس بادام زمینی، 2 ساقه کرفس، کاهو.

1. چغندرها از قبل می جوشانند تا نرم شوند، خنک شوند، پوست گرفته و به مکعب های کوچک بریده شوند.
2. کاهو شسته می شود، مایع اضافی از بین می رود و به قطعات کوچک پاره می شود، پس از آن به یک کاسه سالاد فرستاده می شود.
3. مکعب های چغندر و پنیر به همین ترتیب بریده شده روی آن ریخته می شود.
4. کرفس به طور تصادفی خرد شده و به مواد دیگر ارسال می شود.
5. شما می توانید سس بادام زمینی خود را با مخلوط کردن مقادیر مساوی روغن گیاهی و کره بادام زمینی درست کنید. مخلوط تمام شده به مزه مزه دار می شود.

سالاد با سس ریخته می شود، خوب مخلوط می شود و بلافاصله سرو می شود.

با یک سیب

مواد لازم: 2 عدد خیار تازه قوی، 3 ساقه کرفس، سیب ترش، روغن زیتون، نمک خوراکی.

1. همه این مواد شسته شده و در صورت لزوم پوست کنده می شوند.
2. سیب و خیار به نوارهای نازک بریده می شوند. برای خرد کردن آنها استفاده از سبزیجات برش راحت است.
3. ساقه های کرفس به برش های نازک بریده می شوند.
4. همه محصولات در یک کاسه مناسب ترکیب می شوند.

سالاد به دست آمده با کرفس و سیب با روغن زیتون نمک زده می شود.

بدن را با کرفس و آناناس پاک کنید

مواد لازم: 170 گرم آناناس کنسرو شده 1/3 قاشق غذاخوری. مغز گردو، 2 عدد سیب ترش، 2-3 ساقه کرفس، روغن، نمک.

1. ساقه های کرفس ابتدا از الیاف و رگه های درشت پاک می شوند. برای این منظور استفاده از سبزیجات مخصوص پوست کن بسیار راحت است. سپس هر ساقه را به 3 قسمت تقسیم کرده و به صورت مکعبی خرد می کنیم.
2. سیب ها از شر پوست و دانه ها خلاص می شوند و پس از آن به صورت نوار بریده می شوند. با استفاده از رنده "کره ای" می توانید کار را برای خود راحت کنید.
3. آناناس از شیشه در یک آبکش گذاشته می شود تا شربت از میوه خارج شود. اگر محصول به حلقه ها بریده شود، باید آنها را به مکعب های مینیاتوری خرد کنید.
4. مغز آجیل به سادگی با چاقوی تیز خرد می شود.
5. همه مواد مخلوط شده، نمک زده و با سس انتخاب شده ریخته می شوند.

اگر قصد دارید در طول رژیم سالادی با کرفس و آناناس بخورید، برای این منظور بهتر است از روغن زیتون یا گردو استفاده کنید. یک پیش غذای خوشمزه با سس مایونز خانگی به دست می آید.

پیش غذا با کرفس و سیب و پنیر

مواد لازم: 5-6 ساقه کرفس، 2 عدد سیب شیرین و ترش، یک قوطی کنسرو نخود فرنگی، 90 گرم پنیر، سرکه سیب و روغن تصفیه شده برای سس، نمک.

1. کرفس و میوه ها شسته و پوست گرفته می شوند. سیب ها به صورت نی خرد می شوند. کرفس را به صورت نیم دایره برش می دهیم.
2. پنیر را می توان به دلخواه خرد کرد - مکعب ها یا تراشه ها با استفاده از رنده با تقسیم های بزرگ.
3. نخودها در یک آبکش گذاشته می شوند. ماریناد از آن تخلیه می شود.
4. محصولات تهیه شده در مراحل قبل در یک کاسه سالاد عمیق ترکیب می شوند.
5. روغن در یک کاسه جداگانه ترکیب می شود، نه مقادیر زیاد o سرکه، نمک. خردل را می توانید به طعم اضافه کنید. اجزاء مخلوط می شوند تا یکدست شوند.

سالاد با کرفس، سیب و پنیر با سس آماده ریخته می شود و برای شام سرو می شود.

دستور اصلی با آرگولا

مواد لازم: یک دسته آروگولا، 2 عدد فیله مرغ، 2 تا 3 ساقه کرفس، 70 گرم پارمزان، نمک، 8 عدد تخم بلدرچین، 4-5 عدد. گیلاس، روغن زیتون.

1. سبزی ها و سبزی ها به خوبی شسته می شوند، مرغ را می پزیم تا نرم شود.
2. کرفس را به برش هایی با ضخامت متوسط ​​برش می دهیم.
3. گوجه فرنگی را می توان به نصف یا به 4-5 قطعه تقسیم کرد. آب آزاد شده در حین خرد کردن گیلاس نیز به کاسه ای فرستاده می شود که در آن سالاد ورز داده می شود.
4. اگر وقت داشت بهتر است مرغ خنک شده را به صورت الیاف درآورید. اما می توانید خودسرانه با یک چاقوی تیز برش دهید.
5. تخم بلدرچین ها را تا مرکز سفت می پزند و پس از آن به چهار قسمت تقسیم می شوند.
6. تمام اجزا به یک کاسه اضافه می شود، آرگولا در آنها ریخته می شود. پیش غذا نمک زده شده، با روغن زیتون ریخته می شود. شما می توانید فلفل را به مزه کنید.

ظرف تمام شده روی یک بشقاب مسطح گذاشته و سخاوتمندانه با پارمزان رنده شده پاشیده می شود.

سالاد ساقه کرفس و گوجه فرنگی

مواد لازم: 3-4 ساقه کرفس، 4-5 گوجه فرنگی رسیده گوشتی، یک عدد پیاز کوچک، 4-5 حبه سیر، 1 قاشق غذاخوری. ل لیمو یا آب لیمو، 3-4 قاشق غذاخوری. ل روغن های زیتون

1. ساقه های "ریشه سفید" به صفحات با ضخامت متوسط ​​بریده می شوند. برش های به دست آمده در یک کاسه سالاد بزرگ ریخته می شود.
2. پیازهای ریز خرد شده را به کرفس اضافه می کنند. شما می توانید نه تنها سبزیجات سفید، بلکه بنفش نیز مصرف کنید.
3. گوجه فرنگی به برش های بزرگ بریده می شود. نیازی به برداشتن پوست از آنها نیست.
4. سیر را از طریق پرس رد می کنند. مقدار آن باید به سلیقه خودتان تنظیم شود. اگر خانواده شما دوست دارند که در میان وعده به وضوح احساس شود، می توانید آن را به مکعب های مینیاتوری برش دهید. سیر جوان مخصوصاً خوب است.
5. محصولات تهیه شده در مراحل قبلی با هم ترکیب می شوند، به آرامی مخلوط می شوند.

باقی مانده است که ظرف را نمک بزنید، با مخلوطی از روغن زیتون و آبلیمو مزه دار کنید.

با هویج

مواد لازم: 140 گرم هویج، 140 گرم کرفس ساقه ای و سیب ترش، 60 گرم کشمش سبک، روغن زیتون، مخلوط فلفل، آبلیمو و نمک به میزان دلخواه.

1. برای نرم شدن میوه خشک آن را با آب جوش ریخته و 12-14 دقیقه می گذارند. سپس کشمش ها را در یک آبکش به عقب تکیه دهید. تمام مایع اضافی باید از آن خارج شود.
2. برای چنین سالادی، هویج شیرین آبدار بهترین است. درشت می مالد و در ظرف سالاد می ریزد.
3. کرفس به طور تصادفی خرد شده نیز به آن اضافه می شود.
4. یک سیب ترش طعم میان وعده را متعادل می کند. خیلی هم مالش میده. برای اینکه میوه تیره نشود روی آن آبلیمو می پاشند.

1. گوشت مرغ سرد شده به نوار بریده می شود.
2. کرفس ساقه ای را به خوبی شسته، خشک کرده و به صورت نی های بلند و نازک خرد می کنند.
3. با همان اصل، خیارهای تازه همراه با پوست، سیب ها با پوست، اما بدون جعبه دانه بریده می شوند.
4. برای سس، ماست، نمک، خردل دانه ای و آب پرتقال تازه فشرده شده ترکیب می شود.

سالاد با کرفس و سینه مرغ با سس ریخته می شود، خوب مخلوط می شود و برای شام سرو می شود.

فواید و مضرات کرفس ساقه ای

کرفس ساقه ای مورد علاقه دخترانی است که به طور فعال بدن خود را تماشا می کنند. "ریشه سفید" تقریباً کالری صفر دارد - 18 کیلو کالری در هر 100 گرم. در عین حال آنقدر فیبر دارد که بدن انرژی زیادی را صرف هضم می کند. بهترین محصول برای کاهش وزن به سختی پیدا می شود. در طول رژیم، کرفس را می توان تقریباً به مقدار نامحدود خورد. تن بدن را بالا می برد، عملکرد ذهنی و فیزیکی را افزایش می دهد.

علاوه بر این، محصول:

• عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد، اشتها را بیدار می کند.
• روند پیری را متوقف می کند؛
• مفاصل سالم و قوی را حفظ می کند؛
• تسکین می دهد؛
• فشار خون را عادی می کند

ما نباید موارد منع مصرف محصول را فراموش کنیم. اول از همه، این آسیب آن به کبد و همچنین محتوای نمک زیاد در ترکیب است. اگر فردی مشکلات کلیوی دارد، نمی توانید بیش از 100 گرم از محصول در روز استفاده کنید.

اگر دوست دارید سالم بپزید و غذای خوشمزهپس مطمئناً همراه ضروری شما کرفس است. که در سال های گذشتهاین تمایل وجود دارد که غذاهای پرکالری با غذاهای کمتر خوشمزه، سالم و کمتر سنگین جایگزین شوند. این به ویژه برای سالاد صادق است. محبوب ترین سالادهای امروزی سالاد با کرفس است. به طور کلی، کرفس یک سبزی فوق العاده است که غذای شما را نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز می کند. حتی بقراط معتقد بود که "در صورت ناراحتی اعصاب، باید مقدار زیادی کرفس استفاده کرد. برگ - برای گوشت، دمبرگ - به سالاد، ریشه - به سوپ اضافه کنید، که آن را غلیظ و غنی می کند. این باعث بهبود سلامتی می شود و آرامش و تعادل را بین آنها به ارمغان می آورد. میل و واقعیت».

کرفس برگ، دمبرگ و ریشه است. کرفس دمبرگ به طور فزاینده ای توجه متخصصان آشپزی را به خود جلب می کند. چند ساقه سبز یک میان وعده عالی و کم کالری است. ساقه های آبدار طعم مشخص و کمی تلخ دارند. سعی کنید ساقه های کرفس خرد شده را به سالاد مرغ یا ماهی تن اضافه کنید. کرفس به خوبی با گوشت و سبزیجات سازگار است. ریشه های گوشتی آن نیز به صورت تازه در سالاد به خصوص از گوجه فرنگی مصرف می شود. کرفس به ترشی ها نیز می رود، مخصوصاً هنگام ترشی بادمجان، کدو سبز، خیار.

کرفس دمبرگ در درجه اول یک سبزی زمستانی در نظر گرفته می شود. طبق سنت، به طور گسترده ای در غذاهای کریسمس استفاده می شود: در ظروف پر شدهو به عنوان چاشنی برای بوقلمون و ژامبون. فصل کرفس سفید فرا می رسد ماه های زمستان. در صورت امکان، کرفس "کثیف" را خریداری کنید که قبل از فروش شسته نشده است: طعم بهتری دارد. گیاهانی را با برگ های تازه و سبز و ساقه های صاف انتخاب کنید. اگر گیاه فاقد برگ یا دمبرگ باشد، به احتمال زیاد کرفس کهنه است و نباید آن را خرید.

محبوب ترین سالاد کرفس سالاد والدورف یا همان سالاد والدورف است. این یک سالاد کلاسیک آمریکایی از سیب های شیرین و ترش است که به نوارهای نازک ساقه های کرفس (در اصل) یا ریشه (در دستور العمل های مدرن) کرفس و گردو، با سس مایونز یا آب لیمو با فلفل قرمز چاشنی شده است. انواع دیگر آجیل نیز مجاز است. همچنین اغلب با افزودن انگور تازه یا کشمش تهیه می شود.
سالاد والدورف برای اولین بار در هتل والدورف آستوریا نیویورک سرو شد و نام آن به همین دلیل است. در آن زمان، آجیل در دستور العمل سالاد امضا گنجانده نمی شد، اما این دستور العمل با افزودن آجیل است که اکنون یک کلاسیک در نظر گرفته می شود. در سال 1896، دستور پخت سالاد والدورف در کتاب آشپزی منتشر شده توسط اسکار چیرکی، هتل مترو والدورف، که ادعا می کرد نویسنده این دستور غذا است، گنجانده شد، اما این موضوع مورد تردید قرار گرفته است. طبق نسخه دیگری، سالاد والدورف برای اولین بار در رستوران زنجیره ای "Waldorf Lunch System" ظاهر شد که نماد آن یک سیب بود.

سالاد سیب زمینی با کرفس

عناصر:

750 گرم سیب زمینی
1 لامپ
استاک 125 میلی لیتر
6 هنر قاشق سرکه سیب
200 گرم کرفس دمبرگ
400 گرم فیله سینه مرغ
4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده
1 دسته کاهو
2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آجیل کاج
2 قاشق چایخوری پستو آماده شده
قند

دستورالعمل:سیب زمینی ها را در پوست بپزید، پوست بگیرید و برش دهید. پیاز را پوست بگیرید، خرد کنید، آب گوشت را بریزید، سرکه را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. نیمی از سس را روی سیب زمینی ها بریزید. کرفس را ریز خرد کنید. فیله مرغ را بشویید، خشک کنید و هر دو طرف (تقریباً 15 دقیقه) را در 2 قاشق غذاخوری سرخ کنید. قاشق غذاخوری روغن نباتی گرم شده. از ماهیتابه خارج کنید، نمک و فلفل بزنید. برگ های سالاد را با کرفس و آجیل به سیب زمینی اضافه کنید. سس پیاز را با پستو و روغن باقی مانده مخلوط کنید. نمک، فلفل و شکر را مزه دار کنید. سالاد را پر کنید. گوشت خرد شده را بچینید.

سالاد والدورف

عناصر:

کرفس 260 گرم
سیب 250 گرم
گردو پوست کنده 100 گرم
سس مایونز 100 گرم
خامه 4 قاشق غذاخوری ل
آب لیمو 2 قاشق غذاخوری ل
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

دستورالعمل:کرفس خام را پوست کنده و به صورت نوار برش می دهیم یا از قبل به آرامی می جوشانیم، اما نه تا زمانی که نرم شود. سیب ها را پوست کنده و به مکعب برش می دهیم. آجیل ها را ریز خرد کنید. برای تزیین سالاد چند نصف آجیل بگذارید. آب لیمو، نمک، خامه به سس مایونز اضافه می شود و مخلوط می شود. سالاد با این مخلوط درست می شود. روی آن را با نصف آجیل و چهار برش سیب با پوست قرمز تزئین کنید. سالاد آماده شده باید قبل از سرو به مدت 2 ساعت در سرد بماند.

سالاد سیب زمینی المانی

عناصر:

12-14 غده کوچک سیب زمینی قرمز جوان (خراشیده شده)
4 ورقه بیکن همونطور که گفتم اینجور برش های پرپشت بهتره
روغن زیتون (به میزان لازم)
1/2 پیاز، نصف حلقه ها را برش دهید
1 ساقه کرفس بزرگ، به صورت متقاطع برش داده شده
2 قاشق غذاخوری ل سرکه شراب سفید
2 قاشق چایخوری مرزنجوش تازه ریز خرد شده (یا 1 قاشق چایخوری خشک)
1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
خیابان 1/2 ل پودر خردل
1/2 فنجان آب گوشت گاو
نمک به مزه (به اضافه 3/4 قاشق چایخوری دیگر)

دستورالعمل:سیب زمینی ها را کامل در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. سپس آبکش کنید، 10 دقیقه خنک کنید و به نصف یا چهار قسمت کنید (بسته به اندازه). در یک تابه بزرگ با کف سنگین روی حرارت متوسط، بیکن را حدود 6 دقیقه بپزید تا ترد شود. با قاشق سوراخ دار روی دستمال کاغذی از ماهیتابه خارج می کنیم و اجازه می دهیم چربی اضافی خیس بخورد. چربی بیکن را از ماهیتابه در یک کاسه کوچک بریزید. 3 قاشق غذاخوری چربی آبکش شده را دوباره داخل تابه بریزید (این اختیاری است اما می توانید از روغن زیتون استفاده کنید)، تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید، پیاز و کرفس را بگذارید. سبزیجات را بجوشانید تا زمانی که تازه شروع به نرم شدن کنند، حدود 3 دقیقه. سرکه، مرزنجوش، 3/4 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. نمک و فلفل و پودر خردل. سپس سیب زمینی، بیکن را ریخته و در آب گوشت بریزید. بپزید و کمی هم بزنید تا سس غلیظ شود، حدود 1 دقیقه.
به ظرف سرو منتقل کنید. با یک شاخه سبز تزئین کنید و گرم سرو کنید.

سالاد کرفس از جیمی الیور

عناصر:

1 ریشه کرفس، پوست کنده
2 قاشق غذاخوری ل با یک اسلاید خیار ترشی کوچک
2 عدد آنچوی
2 قاشق غذاخوری ل با انبوهی از کیپر
1 دسته جعفری تازه
خیابان 5 ل خامه ترش
1 خیابان ل خردل دیژون
3 هنر ل روغن زیتون
فلفل نمک
2-3- هنر. ل شری، سرکه شراب سفید یا قرمز

دستورالعمل:ریشه کرفس را با پوست کن سبزیجات برش دهید. جعفری را بشویید، خشک کنید، سبزی ها را خرد کنید. کپرها را اگر درشت هستند خرد کنید اما بهتر است کپرها را فوراً بگیرید. خیارها را به صورت دایره برش می دهیم. آنچوی را خرد کنید. کرفس را در یک کاسه بزرگ بریزید و با سرکه یا آب لیمو مخلوط کنید، مهم است که در اینجا زیاده روی نکنید. کرفس را با جعفری، آنچوی، کیپر و خیار مخلوط کنید. خردل را به خامه ترش اضافه کنید، در صورت تمایل روغن زیتون، مخلوط کنید، سالاد فصل، نمک. روی آن فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید.

سالاد پاریسی با کرفس

عناصر:

2 عدد سیب ترش و شیرین متوسط
2 ساقه کرفس
آب لیمو 1 قاشق غذاخوری ل
150 گرم پنیر سفت
خیابان 3-4 ل سس مایونز کم چرب

دستورالعمل:سیب ها را بشویید، پوست بگیرید، هسته آن را بردارید. به نوارهای نازک برش دهید. در ظرف سالاد بریزید و با آب لیمو بپاشید. کرفس را مکعبی خرد کنید. روی سیب ها قرار دهید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید. سالاد را با سس مایونز بپوشانید. روی آن مقداری پنیر و کرفس بریزید.

سالاد کرفس و سیب زمینی با سس مایونز

عناصر:

1 قاشق چایخوری شکر
2 ساقه کرفس بزرگ، نازک برش خورده
1 خیابان یک قاشق پیاز خرد شده
نمک
سیب زمینی 1.3 کیلوگرم، پوست کنده و در صورت بزرگ بودن سیب زمینی از وسط نصف کنید
2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید
225 گرم سس مایونز
شیر 125 میلی لیتر
1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه درشت آسیاب شده

دستورالعمل:در یک قابلمه چهار لیتری، سیب زمینی ها را روی حرارت زیاد بجوشانید، 1 قاشق چایخوری نمک و مقدار کمی آب (تا روی سیب زمینی ها را بپوشاند). آتش را به حداقل برسانید؛ روی آن را بپوشانید و 25 تا 30 دقیقه بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند (با چنگال چک کنید). آب را خالی کنید و بگذارید کمی خنک شود. سیب زمینی ها را مکعبی 2 سانتی متری خرد کنید کرفس، سس مایونز، شیر، سرکه سفید، پیاز، شکر، فلفل سیاه و 2 قاشق چایخوری نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. سیب زمینی را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. اگر قصد ندارید ظرف را فورا سرو کنید، روی آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید.

کلسلو کرفس

عناصر:

125 گرم سس مایونز بدون چربی
خردل فرانسوی دانه درشت 60 گرم
60 میلی لیتر آب لیموی تازه
1 خیابان یک قاشق شکر
1 خیابان یک قاشق سرکه برنج
1/4 قاشق چایخوری نمک
1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه درشت
450 گرم ریشه کرفس (اگر ریشه کرفس ندارید، 3 عدد هویج دیگر اضافه کنید)
1/4 قاشق چایخوری نمک، دانه کرفس
3 عدد هویج متوسط
1 کلم سبز یا سفید کوچک (حدود 500 گرم)، به 4 قطعه بریده شده و ساقه آن جدا شود.

دستورالعمل:طرز تهیه سس: سرکه، سس مایونز، خردل دیژون، آبلیمو، نمک و فلفل را با همزن بزنید تا یکدست شود. کرفس و هویج را پوست گرفته و ریز رنده کنید. سر کلم را با یک چاقوی بزرگ (آشپز) به 4 قسمت برش دهید. ساقه را برش دهید. کلم را نازک برش دهید؛ دمبرگ های سخت را بردارید سبزیجات را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. مزه دار کنید و کاملا مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و حداقل 1/2 ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم مواد با هم ترکیب شود.

سالاد مرغ با کرفس

عناصر:

450 گرم فیله سینه مرغ
نمک
1/2 قاشق چایخوری پودر کاری
75 گرم ماست بدون چربی
60 گرم سس مایونز
2 قاشق غذاخوری ل چاتنی با انبه
2 قاشق غذاخوری ل آب میوه تازه
1 انبه رسیده بزرگ، خرد شده
3 ساقه کرفس نازک ورقه شده
15 گرم گشنیز تازه خرد شده
برگ کاهو
2 قاشق غذاخوری ل بادام برشته شده، خلال شده

دستورالعمل:انبه را در دو طرف گودال صاف و بلند برش دهید. با یک پوست کن کوچک میوه و سبزیجات، بین گوشت و پوست را به عمق 2-3 سانتی متر برش دهید، سپس 2-3 سانتی متر از پوست را جدا کنید. در چند مرحله پوست باقیمانده را جدا کرده، سپس انبه را به صورت مکعبی یا ورقه ای برش دهید. در یک قابلمه سه لیتری، مرغ را با حرارت زیاد، 1 قاشق چایخوری نمک و مقدار کمی آب بجوشانید (تا 2-3 سانتی متر روی مرغ را بپوشاند). آتش را به حداقل برسانید؛ روی آن را بپوشانید و 10 دقیقه بجوشانید تا مرغ کاملا بپزد. بگذارید 30 دقیقه در آبگوشت خنک شود. پودر کاری را در یک قابلمه لیتری روی حرارت ملایم به مدت 1 دقیقه سرخ کنید و مدام با قاشق چوبی هم بزنید تا پودر نسوزد تا عطری قوی پیدا کند. طرز تهیه سس: در یک کاسه بزرگ، پودر کاری، ماست، سس مایونز، چاتنی، آبلیمو، فلفل و 1/2 قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کنید. مرغ را از آبگوشت خارج کنید. به تکه های کوچک برش بزن. مرغ، انبه، کرفس و گشنیز را با سس مخلوط کنید. ظرف را با کاهو بچینید؛ سالاد مرغ و بادام (اختیاری) را روی آن قرار دهید.

سالاد ماهی با کرفس

عناصر:

200 گرم فیله ماهی
50 گرم سالاد کرفس
1 سیب
1 دسته تربچه
1 عدد خیار
100 گرم کاهو
0.5 فنجان سس مایونز
1 خیابان یک قاشق سرکه

دستورالعمل:کرفس، تربچه، خیار و سیب را به صورت نوارهایی به طول 3-4 سانتی متر برش داده و در ظرفی بریزید و در جای سرد قرار دهید. ماهی سرد شده آب پز را بدون پوست و استخوان به تعداد وعده ها تکه تکه کنید و در بشقاب بگذارید و با سرکه بریزید و همچنین در جای سرد قرار دهید. قبل از سرو، سبزیجات را کمی نمک بزنید، با 2-3 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. قاشق مایونز و برگ های کاهو خشک شده را روی یک دستمال بگذارید. تکه های ماهی را روی سبزیجات قرار دهید و روی مایونز باقی مانده بریزید. با تغییر ست سبزیجات می توانید طعم سالاد را متنوع کنید.

سالاد با کرفس و پنیر

عناصر:

5 ساقه کرفس
2 عدد سیب
1 شیشه کوچک نخود سبز
100 گرم پنیر سفت
نمک

برای سوخت گیری:

روغن سبزیجات
سرکه سیب
خردل

دستورالعمل:ساقه های کرفس را به ورقه های نازک برش دهید. سیب ها را پوست بگیرید، به صورت نوار برش دهید. نخود سبز و پنیر رنده شده را اضافه کنید. پنیر بهتر است رنده شود. پانسمان خود را آماده کنید. روغن نباتی را با سرکه سیب و خردل (کمی) مخلوط کنید. سالاد را نمک بزنید و روی سس بریزید و مخلوط کنید.

ایرینا کامشیلینا

آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از خودتان است))

محتوا

اگر به دنبال دستور العمل های جدیدی از محصولاتی هستید که باعث کاهش وزن می شوند، به مجموعه ای از سالاد نیاز دارید که یکی از مواد اصلی آن کرفس است. سالاد با کرفس دمبرگ کم کالری، اما بسیار آبدار و خوشمزه است. آنها به راحتی آماده می شوند و می توان آنها را با هر غذای گوشتی سرو کرد یا این سالاد سبز روشن را به طور کامل جایگزین یک وعده غذایی کرد.

فواید سلامتی ساقه کرفس

علاوه بر این که ساقه کرفس طعم خوبی دارد، این سبزی دارای خواص مفیدی باورنکردنی است. ریشه به تنهایی حاوی مقدار جامدی از ویتامین ها - B، C، A، E، به علاوه فسفر، منیزیم، کلسیم است. همه این ریز عناصر به بهبود هضم کمک می کنند، که بلافاصله بر سلامتی و اندام تأثیر می گذارد. این محصول همچنین سرشار از اسیدهای آمینه مفید است که به لطف آن پیری را کند می کند.

این محصول علاوه بر خواص منحصر به فرد برای هضم، بهبود قابل توجهی دارد سیستم گردش خونکه به مبارزه با بی خوابی کمک می کند، خاصیت ضد حساسیت دارد. گیاه ریشه کاملاً رنگ می کند، قدرت را بهبود می بخشد، به بازیابی تعادل آب و سطح گلوکز در بدن کمک می کند. در همه انواع، سالاد به یک غذای ضروری برای کسانی که رژیم را دنبال می کنند تبدیل می شود.

دستور تهیه سالاد ساقه کرفس

با توجه به خواص مفید فراوان، این سبزی اغلب برای تهیه غذاهای کم کالری استفاده می شود، زیرا خود ساقه حاوی تنها 16 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. تنقلات نه تنها در کاهش وزن موثر هستند، بلکه خوشمزه هستند، بنابراین برخی از دستور العمل های سالاد کرفس با عکس های مرحله به مرحلهیا دستورالعمل های ویدیویی را می توان با خیال راحت برای خدمت در میز جشن استفاده کرد. نکته اصلی این است که فقط یک محصول ریشه تازه انتخاب کنید: باید سفت و سبز روشن باشد.

سالاد ساقه کرفس با سیب

• زمان: 15 دقیقه
• سرویس دهی: 2 نفر
• محتوای کالری ظرف: 52 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: برای میان وعده.
• آشپزی: بین المللی
• سختی: آسان.

پاکسازی بدنتان از سموم و سموم و غنی سازی آن با ریز عناصر مفید به شما کمک می کند سالاد سادهاز دمبرگ کرفس با یک سیب. آنها می توانند به طور کامل جایگزین وعده غذایی در طول رژیم شوند، زیرا کالری کمی دارد، اما بسیار مغذی است. برای سس، از یک محصول شیر تخمیر شده سبک - ماست یا کفیر استفاده کنید.

عناصر:

• سیب و فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• ساقه کرفس - 200 گرم؛
• ماست طبیعی (یا کفیر) - 110 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

1. فلفل را بشویید، دانه ها را بردارید، به نوار برش دهید.
2. سیب را پوست بگیرید، به مکعب برش دهید.
3. ساقه ها را بشویید، به قطعات متوسط ​​برش دهید.
4. مواد ماست را اضافه کرده و مخلوط کنید.

سالاد ساقه کرفس با خیار

• زمان: 30 دقیقه
• سرویس دهی: 3 نفر
• هدف: برای میان وعده.
• آشپزی: بین المللی
• سختی: آسان.

این سالاد ترد و آبدار برای هر کسی که نسبت به غذاهای آجیلی بی تفاوت نیست جذاب خواهد بود، زیرا در اینجا از گردوی خرد شده استفاده می شود. این پیش غذای مقوی از فیله مرغ و قارچ تهیه می شود و سبزی ریشه با خیار نقش بی بدیلی دارد: کل غذا را آبدار می کند. از خامه ترش برای سس استفاده می شود که نباید آن را با سس مایونز جایگزین کرد وگرنه همه چیز را از دست می دهید ویژگی های مفیدظرف ها.

عناصر:

• ساقه کرفس - 4 عدد؛
• خیار - 1 عدد؛
• قارچ - 200 گرم؛
• فیله مرغآب پز - 200 گرم؛
• گردو - 30 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• خامه ترش - 100 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را ریز خرد کنید.
2. قارچ ها را ورقه ای برش دهید و تفت دهید تا تمام رطوبت آن تبخیر شود.
3. مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید.
4. آجیل را خرد کنید.
5. همه مواد را با خامه ترش مخلوط کنید. روی آن آجیل بزنید.

با چغندر

• زمان: 10 دقیقه
• سرویس دهی: 4 نفر
• هدف: برای میان وعده.
• آشپزی: بین المللی
• سختی: آسان.

این یک سالاد سبزیجات خوشمزه و ارزان است که از چغندر و کرفس با طعم سیر تهیه می شود. چغندر به دلیل خواص ملین خود به پاکسازی بدن از سموم کمک می کند که در کاهش وزن تاثیری ضروری خواهد بود. این غذا حاوی بسیاری از عناصر کمیاب، فیبر، ویتامین ها است، در حالی که کالری بسیار کمی دارد. این میان وعده برای افرادی که از یبوست رنج می برند توصیه می شود.

عناصر:

• چغندر آب پز - 300 گرم؛
• سیر - یک حبه؛
• ساقه کرفس - 220 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
• برگ کاهو - 5 عدد.

روش پخت و پز:

1. برگ ها، ریشه ها را بشویید. برگ ها را پاره کنید، ساقه ها را به قطعات کوچک برش دهید.
2. چغندرها را با دست با چاقوی تیز ریز خرد کنید یا روی رنده درشت رنده کنید.
3. سیر را خرد کنید.
4. همه مواد را با هم ترکیب کنید، آب لیمو را اضافه کنید و با روغن مزه دار کنید. مخلوط کردن.

با گوجه فرنگی

• زمان: 15 دقیقه
• سرویس دهی: 4 نفر
• محتوای کالری ظرف: 50 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: برای میان وعده.
• آشپزی: بین المللی
• سختی: آسان.

این سالاد سبک نه تنها در طول رژیم غذایی، بلکه به عنوان یک پیش غذا برای غذاهای گوشتی نیز ضروری است. در زمستان بهتر است گوجه گیلاسی را جایگزین کنید، زیرا طعم غنی تری دارد، اما در تابستان هیچ چیز بهتر از تهیه سالاد از سبزیجات باغچه نیست. برای سس، می توانید از خامه ترش، هر روغن گیاهی با توجه به میل و ترجیحات خود استفاده کنید.

عناصر:

• گوجه فرنگی - 250 گرم؛
• ساقه کرفس - 5 عدد؛
• برگ کاهو - 100 گرم؛
• پیاز قرمز - 1 عدد؛
• خیار - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، فلفل به مزه.

روش پخت و پز:

1. گوجه فرنگی را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید.
2. برگ ها را بشکنید.
3. ساقه ها را به قطعات نازک برش دهید.
4. پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید.
5. خیار را به مکعب های بزرگ برش می دهیم.
6. همه اجزا را مخلوط کنید، با روغن مزه دار کنید.

با چوب خرچنگ

• زمان: 20 دقیقه
• سرویس دهی: 4 نفر
• هدف: برای میان وعده.
• آشپزی: بین المللی
• سختی: آسان.

ملایم، سالاد خوشمزه، که با خیال راحت می توان آن را به عنوان پیش غذا در سفره جشن سرو کرد. می توانید آن را هم با خامه ترش و هم با سس مایونز پر کنید، اما در مورد دوم کالری بیشتری خواهد داشت. برای پخت و پز، به چوب یا گوشت خرچنگ منجمد نیاز دارید. دو ساعت قبل از پخت آنها را از فریزر خارج کنید تا یخ زدایی شوند.

عناصر:

• ساقه کرفس - 5 عدد؛
• چوب خرچنگ - 250 گرم؛
• ذرت - 1 ب.
• گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد؛
• سیر - 1 حبه؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• پیاز - 0.5 عدد؛
• خامه ترش یا سس مایونز سبک - 100 میلی لیتر؛
• فلفل نمک

روش پخت و پز:

1. ساقه ها را به ورقه های نازک برش دهید.
2. چوب های خرچنگ را درشت خرد کنید.
3. گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید.
4. فلفل دلمه ایاز داخل تمیز کرده و خرد کنید.
5. پیاز را خرد کنید.
6. سیر را خرد کنید.
7. همه مواد را مخلوط کنید، ذرت کنسرو شده را اضافه کنید، مزه دار کنید.

با آجیل

• زمان: 15 دقیقه
• سرویس دهی: 3 نفر
• محتوای کالری ظرف: 90 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: برای میان وعده.
• آشپزی: بین المللی
• سختی: آسان.

اگر گردو به سبزیجات اضافه شود، یک سالاد سبک، اما در عین حال بسیار مغذی به دست می آید. قبل از سرخ کردن آنها در یک ماهیتابه خشک، نه تنها طعم غنی تر، بلکه عطر دلپذیری نیز خواهید داشت. کاهو به ویژه در بهار مفید خواهد بود، زمانی که کمبود ویتامین ها بعد از زمستان احساس می شود و آماده سازی شکل برای فصل تابستان در حال انجام است.

عناصر:

• خیار - 1 عدد؛
• ساقه کرفس - 4 عدد؛
• لیمو - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• گردو - 40 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• کلم پکن - 150 گرم.

روش پخت و پز:

1. همه سبزیجات را ریز خرد کنید.
2. آجیل ها را در یک ماهیتابه گرم شده خشک کنید، آنها را خرد کنید.
3. آب یک لیمو را بگیرید (1 قاشق غذاخوری).
4. مواد را مخلوط کنید، با روغن، آبلیمو مزه دار کنید.

با سینه مرغ

• زمان: 50 دقیقه
• سرویس دهی: 4 نفر
• محتوای کالری ظرف: 120 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: برای میان وعده.
• آشپزی: بین المللی
• سختی: آسان.

یک سبزی سبز فقط با سینه مرغ عالی است. گوشت مرغ به خصوص کمر کمی خشک است و ساقه آبدار گیاه ریشه کاملاً آن را جبران می کند. علاوه بر این، بسته به ترجیحات شما، یک سالاد کرفس و مرغ را می توان با کره، حتی خامه ترش، حتی سس مایونز چاشنی کرد. در صورت تمایل، سینه مرغ را نمی توان آب پز کرد، بلکه در تابه سرخ کرد تا قهوه ای طلایی شود.

عناصر:

• سینه مرغ - 200 گرم؛
• کرفس - 150 گرم؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 100 گرم؛
• پیاز سالاد - 1 عدد؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. l.
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

1. سینه مرغ را بجوشانید یا تفت دهید تا نرم شود. گوشت را سرد کرده و سپس به قطعات متوسط ​​در امتداد الیاف خرد کنید.
2. ساقه ها را به صورت نواری خرد کنید.
3. گیلاس نصف شده.
4. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید.
5. همه مواد را مخلوط کنید، با روغن مزه دار کنید، آبلیمو، نمک، فلفل را اضافه کنید.

• زمان: 40 دقیقه
• سرویس دهی: 4 نفر
• محتوای کالری ظرف: 130 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: برای میان وعده.
• آشپزی: بین المللی
• سختی: آسان.

این سالاد می تواند یک وعده غذایی کامل برای ناهار یا شام برای کسانی باشد که می خواهند سریع وزن کم کنند. برای تسریع در پخت، سیب زمینی ها را از قبل بجوشانید. برای سس به خردل دیژون نیاز دارید که باعث خوش طعم شدن پیش غذا می شود. با خیال راحت این غذا را با گوشت گاو یا گوشت خوک استیک سرو کنید.

عناصر:

• سیب زمینی - 4 عدد؛
• ساقه کرفس - 4 عدد؛
• جعفری، شوید - یک دسته؛
• تره فرنگی - 1 عدد؛
• خردل دیژون - 2 قاشق غذاخوری. l.
• عسل - 1 قاشق چایخوری؛
• سس سویا- 1 قاشق غذاخوری. l.
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سرکه سیب - 2 قاشق چایخوری؛
• فلفل نمک

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را در پوست آنها بجوشانید تا نرم شوند. تمیز کنید، به مکعب های کوچک برش دهید.
2. محصول ریشه، جعفری، پیاز را ریز خرد کنید.
3. اجزا را مخلوط کنید.
4. در ظرفی جداگانه خردل، روغن، عسل، سس سویا و سرکه را با هم مخلوط کنید. سبزیجات را با این مخلوط پر کنید.

با پنیر

• زمان: 15 دقیقه
• سرویس دهی: 4 نفر
• محتوای کالری ظرف: 80 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: برای میان وعده.
• آشپزی: بین المللی
• سختی: آسان.

یکی دیگر از دستور العمل هایی که مورد توجه همه دوستداران تنقلات سبک است، سالاد با پنیر و کرفس است. این ترکیب ممکن است شبیه سالاد یونانی مورد علاقه همه باشد، زیرا شامل گوجه فرنگی، فلفل، پنیر خامه ای و زیتون نیز می شود. هر محصول خامه ای را انتخاب کنید: فتا، پنیر یا سالاد موزارلا - هر یک از این گونه ها کاملاً در یک سالاد سبز قرار می گیرند.

عناصر:

• ساقه کرفس - 4 عدد؛
• گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• زیتون - 10-15 عدد؛
• پنیر خامه ای - 150 گرم؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل نمک؛
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری

مسیرپخت و پز:

1. سبزیجات را بشویید. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید، ساقه ها را به قطعات متوسط، فلفل را به صورت نواری خرد کنید.
2. مواد را مخلوط کنید، زیتون را اضافه کنید.
3. پنیر را با ضلع 1 سانتی متری مکعبی خرد کنید.
4. سالاد را با روغن آغشته کنید، فلفل و نمک را به دلخواه اضافه کنید.

برس سالاد سبزیجات

• زمان: 10 دقیقه
• سرویس دهی: 5 نفر
• محتوای کالری ظرف: 60 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: برای میان وعده.
• آشپزی: بین المللی
• سختی: آسان.

سالاد سبزیجات با کرفس به نام "برس" حاوی فیبر است که به پاکسازی روده ها از باقی مانده های غذایی که روی دیواره های دستگاه گوارش نشسته اند کمک می کند. این دستور غذا را انتخاب کنید روزهای تخلیهو شما احساس گرسنگی نخواهید کرد. از ویژگی های تهیه برس این است که از سبزیجات خام استفاده می شود که مخصوصاً برای یبوست توصیه می شود.

عناصر:

• کلم - 3 ورق؛
• کرفس - 1 ساقه؛
• هویج - 1 عدد؛
• چغندر - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نخود سبز - 100 گرم؛
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سبزی - به مزه.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را بشویید.
2. برگ های کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
3. چغندر و هویج را روی رنده درشت رنده کنید.
4. ساقه ها را ریز خرد کنید.
5. همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید.
6. پیاز خرد شده، سبزی، نخود فرنگی را اضافه کنید.

بحث و گفتگو

سالاد ساقه کرفس: دستور العمل های خوشمزه

این سبز با رایحه نسبتاً قوی برای کسانی که به هماهنگی اندام خود اهمیت می دهند مفید است، زیرا کرفس حاوی حداقل کالری است. محبوب ترین سالاد با استفاده از ریشه کرفس والدورف است. برای او، علاوه بر کرفس تازه، به سیب، گردو پوست کنده، انواع پنیر با قالب آبی نجیب نیاز دارید. کرفس از نوع ساقه ای را می توان با خیال راحت به هر سالاد سبزیجات اضافه کرد، زیرا طعم تازه و کمی تند این سبزی با هر سبزی ترکیب می شود.

استفاده از کرفس در مقادیر کم توصیه می شود. برای سالاد کرفس، باید ساقه های نسبتا متراکم و شکننده را بردارید. هنگام نگهداری کرفس کنده شده در یخچال، باید آن را در یک ورق روزنامه یا کاغذ بپیچید، زیرا آنها عطر نسبتاً تیز دارند.

می توانید در مورد اینکه کدام سالاد فواید بیشتری دارد - از ریشه یا ساقه کرفس - بحث طولانی مدت داشته باشید، اما فقط یک چیز را بیان کنید که علاوه بر فواید بسیار زیاد این سبزی، طعم نسبتاً مطبوعی و عطر بی نظیری دارد، هیچ کس این کار را نخواهد کرد. این واقعیت را مناقشه کنید متخصصان تغذیه پیشرو استفاده از کرفس تازه را برای کاهش وزن توصیه می کنند، اما باید چنین سالادهایی را بدون افزودن گوشت و سس مایونز درست کنید.

و کسانی که هدف محدود کردن کالری دریافتی خود را ندارند، می توانند با خیال راحت هر سالاد کرفس را تهیه کنند. دستور تهیه سالاد با استفاده از دمبرگ یا ریشه کرفس واقعاً بزرگ است. گزینه هایی برای هر سلیقه ای وجود دارد که هرکسی می تواند مناسب ترین گزینه را انتخاب کند.

محبوب ترین انواع سالاد با استفاده از این سبزی سالاد با مرغ و کرفس تازه، سالاد کرفس و هویج تازه، یک غذای پیش غذا از کرفس و کنسرو تن. دستور العمل های اصلیمجموعه، با اضافه کردن گوشت، غذاهای دریایی، ماهی وجود دارد.

سالاد از ساقه کرفس با افزایش آبدار بودن مشخص می شود، زیرا به حداقل مقدار روغن نیاز دارد، می توانید کمی آب لیمو را در چنین سالادی با کرفس فشار دهید. گزینه های تهیه سالاد کرفس به غذا زیبایی می بخشد و به همین دلیل است که در میان سایر غذاهای اصلی جایگاه شایسته خود را در میز جشن گرفته است. دستور العمل سالاد بر اساس کرفس پیچیده نیست، نکته اصلی در اینجا ترکیب ماهرانه محصولات مورد استفاده است.

طرز تهیه سالاد کرفس - 12 نوع

چنین ظرفی افزودنی آسان برای هر وعده غذایی خواهد بود یا می تواند به یک شام مورد علاقه برای کسانی که به اندام باریک خود اهمیت می دهند تبدیل شود.

برای این شما نیاز خواهید داشت:

• سینه مرغ آب پز - 1 عدد؛
• کرفس ساقه؛
• کلم چینی - 100 گرم؛
• لیمو - 1 عدد؛
• تخم مرغ آب پز- 1 کامپیوتر.؛
• روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل آسیاب شده - به مزه؛
• خردل دانه - 1 قاشق چایخوری اختیاری.

سفارش آشپزی:

سینه مرغ را به صورت نواری خرد کنید، ساقه های کرفس را نیز به صورت نوارهای متوسط ​​خرد کنید. کلم بروکسل شسته شده را نازک برش دهید. مواد را مخلوط می کنیم، آب نصف لیموترش را می گیریم، فلفل را به دلخواه می گیریم، روغن زیتون برای سس، کمی خردل خردل اضافه می کنیم، اما این به صلاحدید مهماندار است.

جزئیات این یک ظرف سادهدر ویدیو قابل مشاهده است:

دوستداران غذاهای دریایی سالم از این غذای سبک و ساده استقبال خواهند کرد.

محصولات (برای 4 وعده):

برای سالاد:

• ریشه کرفس - 450 گرم؛
• آب یک لیمو؛
• گوشت خرچنگ - 250 گرم؛
• جعفری یا شوید تازه (خرد شده) - 1 شاخه؛

برای سوخت گیری:

• سس مایونز - 2/3 فنجان؛
• خردل - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سرکه شراب سفید - 1 1/2 قاشق چایخوری؛
• کیپر کنسرو شده (آبکش شده) - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه.

پخت و پز مرحله به مرحله:

برای شروع، یک سس سالاد ایجاد می شود: سس مایونز را در یک کاسه قرار دهید مقدار مناسب، خردل، سرکه، کیپر، نمک و فلفل آسیاب شده. ما همه چیز را کاملاً مخلوط می کنیم. روی آن را با فیلم بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

آب نمک را در یک قابلمه بزرگ بریزید تا بجوشد. کرفس پوست کنده را روی رنده درشت خرد کنید. کمی آب لیمو را در آب جوش بریزید، کرفس رنده شده را اضافه کنید، 2 دقیقه سفید کنید. سپس کرفس ها را در آبکش گذاشته و آبکشی می کنیم آب سرد. آب را با یک حوله کاغذی فشار دهید. کرفس را با سس آماده شده به کاسه اضافه کنید. گوشت خرچنگ پخته شده را به قطعات کوچک خرد کنید و به کرفس اضافه کنید. سالاد را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

ظرف سرد شده را نمک و فلفل کنید و با جعفری و شوید خرد شده تزئین کنید.

این سالاد آسان و سالم پس از امتحان کردن، به یکی از اصلی ترین منوی خانواده شما تبدیل می شود.

عناصر:

• ساقه کرفس - 5-6 قطعه؛
• سینه مرغ آب پز - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی تازه - 2-3 عدد؛
• خردل - اختیاری؛
• آبگوشت مرغ- 100 میلی لیتر؛
• فلفل سیاه - به مزه؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

سفارش آشپزی:

توصیه می شود برای شروع مونتاژ سالاد منتظر خنک شدن سینه مرغ نباشید. اگر گوشت مرغ در آن گرم باشد، خوشمزه تر می شود.

ساقه های کرفس شسته شده را به صورت نوارهای کوچک برش می دهیم، سینه مرغ به صورت مکعبی در می آید. گوجه فرنگی شسته شده را به قطعات کوچک خرد کنید. ما اجزاء را مخلوط می کنیم، روغن نباتی، فلفل، نمک را به دلخواه اضافه می کنیم، مقدار کمی خردل آماده را اضافه می کنیم.

در ویدیو می توانید با فواید این محصولات بیشتر آشنا شوید:

مهمانان و عزیزانتان را با یک سالاد ترشی ساده از خیار، هویج و کرفس تازه لذت ببرید. یک پیش غذای عالی چاشنی شده با سس معطر، افزودنی عالی برای هر غذایی خواهد بود.

محصولات:

• خیار - 200 گرم؛
• هویج - 30-40 گرم؛
• پیاز - 30-40 گرم؛
• کرفس - 30 گرم؛
• برای سس سالاد:
• کنجد - 15 گرم؛
• آب لیمو - 20 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
• سرکه انگور - 40 میلی لیتر؛
• شوید - 20 گرم؛
• عسل - 20 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی مرحله به مرحله:

هویج ها را تمیز کرده و به صورت نوارهای بلند خرد می کنیم. می توانید از رنده هویج کره ای استفاده کنید. پوسته زدایی شده پیازبه حلقه های نیمه نازک برش دهید. ساقه های کرفس را که خوب شسته شده اند به قطعات نه چندان ضخیم خرد می کنیم. خیارهای تازه را در نازک ترین بشقاب های ممکن برش می دهیم؛ برای این کار چاقوی خرد کن مناسب است.

حالا سس ترشی را آماده می کنیم: در یک کاسه روغن نباتی، سرکه انگور، آبلیمو، عسل، نمک، سبزی خرد شده و کنجد سفید را با هم مخلوط می کنیم. سبزیجات را با ماریناد مخلوط کنید. این سالاد را می توان به عنوان یک غذای جداگانه یا به عنوان افزودنی به غذاهای گوشتی سرو کرد.

عناصر:

• ریشه کرفس - 1 عدد؛
• هویج - 3 عدد؛
• مغز گردو پوست کنده - 100 گرم؛
• لیمو - 1 عدد؛
• بذر کتان- 2 زمزمه؛
• روغن نباتی برای سس.

سفارش آشپزی:

گردو را در هاون آسیاب کنید. ریشه کرفس پوست کنده را روی یک رنده درشت بمالید. هویج پوست کنده را نیز روی همان رنده می مالند. گردو و روغن نباتی، دانه کتان را اضافه کنید. همه را کمی نمک بزنید، مخلوط کنید. در پایان نصف لیمو را فشار دهید.

آماده سازی مرحله به مرحله را می توان در ویدیو مشاهده کرد:

یک گزینه عالی برای یک صبحانه مقوی، سالاد خوبی از مرغ، کرفس و سیب تازه است. این سالاد دلچسبیک گزینه عالی برای میز جشن است.

محصولات (برای 4 وعده):

• گوشت مرغ آب پز - 150 گرم؛
• سیب - 1 عدد؛
• کرفس (ریشه) - 1 عدد؛
• گردو - 30-50 گرم؛
• سس مایونز - 3-5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• جعفری خرد شده - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک - 0.25 قاشق غذاخوری؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 عدد.

آماده سازی مرحله به مرحله:

کرفس باید کاملا شسته شود، روی یک رنده درشت رنده شود. از پوست و هسته جدا شده، به نوارهای کوچک بریده می شود. آجیل ها را ریز خرد کنید. گوشت مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید، جعفری را ریز خرد کنید. همه اجزا را با هم مخلوط می کنیم. سس مایونز و ادویه ها را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید.

ترکیب کرفس با یک سیب - حداکثر سود

این سالاد ساده با کرفس با سبکی و طعم بی نظیر خود عزیزان و مهمانان را به وجد خواهد آورد.

اجزاء:

• ساقه کرفس تازه - 3-4 قطعه؛
• سیب های کوچک - 2 عدد؛
• ماست یونانی روشن - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آشپزی:

سیب ها را کاملا بشویید، پوست و هسته آن را جدا کنید. کرفس شسته شده برش داده شده. سیب ها را به صورت ورقه ای تقسیم می کنیم، آنها را به مکعب های کوچک برش می دهیم. غذای ورقه شده را با ماست پر کنید، کمی نمک بزنید. یک غذای ساده و آسان در انتظار سرو است!

این سالاد در عمل چگونه به نظر می رسد، می توانید در ویدیو ببینید:

کلم، سیب تازه و کرفس - ترکیبی عالی برای سالاد

این گزینه سالاد با استفاده از کرفس ساده، مقرون به صرفه و است گزینه مفیدظروف برای کاهش وزن

محصولات (برای 5 وعده):

• کلم سفید (جوان) - 300 گرم؛
• سیب سبز - 2 عدد؛
• کرفس دمبرگ - 4 ساقه؛
• ماست طبیعی - 4 قاشق غذاخوری. l.
• عسل (مایع) - 1 قاشق غذاخوری. l.
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. l.
• آجیل بادام زمینی - 2 قاشق غذاخوری. ل

آشپزی:

کلم جوان را به صورت نوارهای نازک خرد کنید، با دست کمی خرد کنید. ساقه های پوست کنده کرفس را ریز خرد کنید. سیب، قبلا پوست کنده شده، به مکعب های نازک بریده شده است. همه چیز را با آب لیمو بریزید، مواد را در یک کاسه مخلوط کنید. ماست طبیعی و عسل مایع را در آنجا اضافه کنید. یک بار دیگر، همه محصولات را مخلوط کنید، بگذارید 10 دقیقه خنک شود.

محصولات:

• ریشه کرفس - 1 عدد؛
• پسته - 150 گرم؛
• خامه ترش سبک - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. l.
• روغن سبزیجات؛
• پنیر - 50 گرم.

سفارش آشپزی:

ریشه کرفس را تمیز می کنیم. روی رنده ریز خرد می کنیم. پسته ها را در هاون ریز خرد کنید.

راز این سالاد در یک وعده غذایی خاص است: 4 برش کرفس خرد شده را در یک بشقاب قرار می دهیم، هر تپه با آجیل پاشیده می شود، بالای یک تپه 1 قاشق غذاخوری می گذاریم. ل خامه ترش، سس مایونز از سوی دیگر، سومی دوباره پر می شود روغن سبزیجاتو چهارمی با پنیر سفت رنده شده پاشیده می شود.

بنابراین، سالاد مشابهی را دریافت می کنیم، اما با چهار گزینه سس متفاوت.

با دیدن این ویدیو می توانید از آشپزی لذت ببرید:

این غذا بسیار خوشمزه و سالم به نظر می رسد و آماده سازی آن فقط چند دقیقه طول می کشد!

محصولات:

• کرفس ساقه - 5 دمبرگ؛
• سیب - 2 عدد؛
• نخود سبزکنسرو - 1 شیشه کوچک؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• نمک؛
• برای سوخت گیری:
• روغن سبزیجات؛
• سرکه سیب؛
• خردل.

آشپزی:

ساقه های کرفس پوست کنده و شسته شده را به ورقه های نازک برش دهید. سیب های پوست گرفته را به صورت نوارهای نازک خرد می کنیم. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. کنسرو نخود سبز را به سبزیجات اضافه کنید.

حالا باید سس را آماده کنید: سرکه سیب و کمی خردل را با روغن نباتی مخلوط کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، با سس حاصل روی سالاد بریزید. ظرف در انتظار سرو است.

اجزاء:

• کلم سفید - 200 گرم؛
• کرفس 3-4 ساقه؛
• فلفل بلغاری - 1 غلاف؛
• سبزیجات: جعفری، شوید، پیاز؛
• خیار تازه - 1 عدد؛
• سیر - 2 دندان؛
• زیتون بدون هسته - 6 عدد.
• لیمو؛
• روغن زیتون؛
• فلفل سیاه؛
• نمک.

سفارش آشپزی:

کلم را ریز خرد کنید. خیار را پوست نمی گیریم، آن را به مکعب های کوچک برش می دهیم. کرفس را هم مکعبی می کنیم. فلفل را ریز خرد می کنیم. سیر را به همین ترتیب خرد می کنیم. زیتون ها را خرد می کنیم. سبزی ها را ریز خرد کنید. نصف آب لیمو را بگیرید، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل روغن زیتون. کمی فلفل، سالاد را کاملا مخلوط کنید.

طرز تهیه سالاد را به صورت مرحله به مرحله در ویدئو مشاهده می کنید:

اجزاء:

• پیاز قرمز - 1 عدد؛
• ساردین کنسرو شده - 1 عدد؛
• Kirieshki - 1 بسته؛
• کرفس - 3-4 ساقه؛
• روغن زیتون.

آماده سازی مرحله به مرحله:

کرفس را به مکعب های کوچک خرد می کنیم، کنسرو ماهی را خرد می کنیم، پیاز را به صورت مکعبی خرد می کنیم، کیریشکی، کمی روغن زیتون اضافه می کنیم. همه چیز را مخلوط کنید، نمک، فلفل، دوباره با ادویه جات ترشی جات مخلوط کنید.

شما می توانید همه چیز را با جزئیات در ویدیو ببینید: