طرز تهیه کتلت از کنسرو سوری. کوفته کنسرو شده

کنسرو کتلت سوری با برنج احتمالا توسط بسیاری از ما پخته شده است. این یک افزودنی دلچسب و خوشمزه به هر فرنی، پوره سیب زمینی و غیره است. کتلت یک میان وعده در جاده، محل کار یا پیک نیک است. آنها به راحتی آماده می شوند و زمان بسیار کمی می گیرند.

برای تهیه کتلت از کنسرو سوری با برنج از مواد زیر استفاده کنید.

ترکیب کتلت ها شامل برنج است. می توان آن را به صورت خرد شده یا غلات کامل مصرف کرد. قبل از پختن، برنج را کاملاً در آب جاری بشویید تا آب آن شفاف شود. آب بریزید و به آتش بفرستید. بپزید تا تمام شود. تمام آب باید جذب شود. اجازه دهید برنج پخته شده کمی خنک شود.

یک قوطی کنسرو سوری را باز کنید، تکه های ماهی را بیرون بیاورید. ستون فقرات را بردارید. با چنگال خوب له کنید.

پیاز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. سیر را پوست گرفته و با پرس سیر خرد کنید. پیاز و سیر خرد شده را به کنسرو ماهی اضافه کنید و مخلوط کنید.

برنج آب پز را اضافه کنید. هم بزنید.

تخم مرغ را بزنید، نمک، فلفل، بلغور را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید 20-25 دقیقه بماند.

یک قسمت از گوشت چرخ کرده را با یک قاشق بگیرید، یک قسمت خالی تشکیل دهید اندازه کوچکشکل گرد و کت در آرد سوخاری.

روغن را خوب در ماهیتابه گرم کنید. جاهای خالی را بگذارید. روی حرارت ملایم سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.

کتلت از کنسرو ماهییک غذای آسان برای تهیه است که یک جایگزین عالی برای ماهی چرخ کرده است.

برای تهیه کوفته، کنسرو ماهی از ماهی های بلانچ شده، مانند تن، پولاک، ساوری، ساردین و غیره مناسب تر است. در زیر انواع دستور العمل های خانگی را با عکس در نظر می گیریم.

حتی یک زن خانه دار تازه کار می تواند کتلت از کنسرو ماهی با برنج بپزد.

مواد لازم پخت:

• 250 گرم ماهی کنسرو شده (با روغن)؛
• 2 تخم مرغ تازه؛
• 2 سر پیاز؛
• خیابان 1.5 برنج پخته شده؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک سفره؛
• شوید 1 گرم؛
• 1 برگ بو؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن تصفیه شده؛
• ¼ مخلوط فلفل.

آشپزی:
برای اینکه محصولات از هم نپاشد بهتر است با برنج گرد بپزید. بلغورها را از قبل بجوشانید، نمک بزنید و کاملا مخلوط کنید، کنار بگذارید.

پیاز را پوست بگیرید، ریز خرد کنید، تفت دهید روغن سبزیجاتتا زرد روشن سرخ شده خنک شده را با برنج مخلوط کنید.

شوید را بشویید، خشک کنید، ریز خرد کنید، به یک کاسه بفرستید. آنجاست که تخم مرغ ها را می گذاریم.

روغن کنسرو را خالی کرده و محتویات آن را با چنگال ورز دهید و روی بقیه مواد پخش کنید.

گوشت چرخ کرده را با دقت ورز می دهیم، کتلت درست می کنیم، سرخ می کنیم تا رژگونه ای زیبا روی حرارت زیاد شود. سپس برگردانید، حرارت را کم کنید، برگ بو را به تابه اضافه کنید و زیر درب آن سرخ کنید تا نرم شود. کیک ماهی خوشمزه آماده سرو است.

از ساردین با سمولینا

سمولینا یک غلات خنثی است که عملاً در گوشت چرخ کرده احساس نمی شود. بنابراین، کتلت های ماهی کنسرو شده با سمولینا حتی برای سختگیرترین خواران هم جذاب خواهد بود.

عناصر:

• 1 ب. ساردین (کنسرو)؛
• 1 خیابان آرد سمولینا؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز کم چرب؛
• 1 عدد پیاز؛
• مقداری نمک.

آشپزی:
یک شیشه کنسرو را باز می کنیم، تمام محتویات آن را در یک کاسه قرار می دهیم و آن را تبدیل به کوفته می کنیم. بلغور را اضافه کنید، مخلوط کنید.

در این فاصله پوست گرفته و ریز خرد کنید پیاز، آن را به یک کاسه با ماهی بفرستید. ما همچنین سس مایونز را در آنجا قرار می دهیم، تخم مرغ ها را می زنیم، با ادویه ها مزه دار می کنیم (می توانید سبزی خرد شده را اضافه کنید). پس از مخلوط کردن کامل، 20 دقیقه بگذارید تا غلات خوب پف کند.

سپس کتلت هایی در اندازه های کوچک درست می کنیم. آنها را در آرد یا بلغور نان کنید، دو طرف را سرخ کنید تا سرخ شوند. سپس 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آب، با درب بپوشانید، کیک ماهی را از کنسرو ساردین به مدت پنج دقیقه دیگر بپزید تا روی حرارت ملایم پخته شود.

با فیلینگ پنیر

کتلت ها با پر کردن پنیر روی میز جالب تر به نظر می رسند. پنیر ذوب شده به طور هماهنگ طعم غذا را تکمیل و غنی می کند و جایگزین سس می شود.

عناصر:

• 2 ب. کنسرو ساردین؛
• 1 عدد تخم مرغ بزرگ؛
• 100 گرم برنج بلند؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• 140 گرم پنیر هلندی؛
• 3-4 قاشق غذاخوری آرد معمولی؛
• کمی نمک و فلفل سیاه

آشپزی:
برنج را از قبل بجوشانید، آب آن را خالی کنید. برنج را آبکشی کنید آب سردلازم نیست، زیرا نشاسته، که به عنوان یک اتصال دهنده عمل می کند، شسته می شود.

پنیر سفت را به قطعات کوچک 2×2 سانتی متر برش دهید، پیاز را از پوسته آزاد کنید، با چاقو ریز خرد کنید.

ساردین های کنسرو شده، پس از تخلیه آب ماهی، ورز دهید. پیاز خرد شده، تخم مرغ، برنج و ادویه ها را به ماهی اضافه کنید. توده کتلت را کاملاً مخلوط کرده و به تشکیل محصولات ادامه دهید.

حدود یک و نیم قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده را در دست جمع می کنیم، یک کیک گرد روی کف دست درست می کنیم. در مرکز یک بلوک پنیر می چینیم و یک کتلت مجسمه می کنیم.

قسمت های خالی را در آرد بغلتانید، در تابه ای با کره قهوه ای کنید. هر طرف را به مدت 8-5 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا کتلت ها کاملا بپزند و پنیر داخل آن آب شود.

کتلت ها را با احتیاط روی ظرفی بچینید تا فیلینگ پنیر بیرون نریزد. روی ظرف را با برگ های کاهو و برش های سبزیجات تازه تزئین می کنیم.

ماهی تن با سیب زمینی

کتلت ماهی کنسرو شده با سیب زمینی بسیار لطیف و خوشمزه است. ماهی طعم را تنظیم می کند، در حالی که سیب زمینی بافت لطیفی می دهد.

عناصر:

• 1 ب. کنسرو ماهی تن (در آب خودش)؛
• 3 غده سیب زمینی؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 2-3 قاشق غذاخوری آرد گندم؛
• 0.5 دسته پیاز سبز؛
• کمی روغن نباتی

غده های سیب زمینی را کاملا بشویید، پوست بگیرید، بپزید تا نرم شوند. پوره سیب زمینی را با له درست می کنیم، کمی خنک می کنیم.

ما همچنین از مواد غذایی کنسرو شده یک توده همگن درست می کنیم، آن را با سیب زمینی ترکیب می کنیم.

یک تخم مرغ را با گوشت چرخ کرده داخل یک کاسه می ریزیم، سیر خرد شده، پیاز خرد شده و پیاز سبز را اضافه می کنیم. برای ویسکوزیته، چند قاشق غذاخوری آرد گندم بریزید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

کوفته های گرد درست می کنیم و در آرد نان می زنیم و به مدت 5-7 دقیقه از دو طرف تفت می دهیم تا رژگونه ای زیبا به دست آید.

پخته شده با سس گوجه فرنگی و پنیر

اگر کیک ماهی برای کودکان در نظر گرفته شده است، پس بهتر است آنها را در فر بپزید و خوشمزه اضافه کنید سس گوجه فرنگی.

عناصر:

• 1 ب. ماهی قزل آلا صورتی؛
• 2 عدد پیاز کوچک؛
• 6 قاشق غذاخوری طعمه ها
• 3 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی آب پز غلیظ؛
• 50 گرم پنیر کوستروما؛
• 2 عدد تخم مرغ بزرگ؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد سفید؛
• کمی نمک و ادویه های مورد علاقه شما

آشپزی:
محتوا قوطی کنسرودر یک بشقاب قرار دهید، ادویه های موجود را بردارید، ماهی قزل آلا صورتی را به حالت خمیر ورز دهید.

پیاز را تمیز می کنیم، آن را مستقیماً روی ماهی رنده می کنیم، بلغور را اضافه می کنیم، آن را داخل می کنیم تخم مرغ خامو همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

محصولات مستطیلی را با دست مرطوب تشکیل می دهیم ، آنها را در آرد گندم نان می کنیم ، از دو طرف در تابه کمی سرخ می کنیم. جاهای خالی را به یک ورقه پخت منتقل می کنیم.

گوجه فرنگی را با ادویه، نمک مخلوط می کنیم و کتلت ها را با سس می ریزیم. ورق پخت را با یک ورق فویل بپوشانید و به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 190 درجه بپزید.

سپس روی هر کتلت یک تکه پنیر بگذارید و بپزید تا پوسته پنیر تشکیل شود.

با ارزن، کیک ماهی سوری کنسرو شده نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار مغذی است.

عناصر:

• 1 ب. سوری کنسرو شده؛
• 0.2 کیلوگرم ارزن؛
• 1 هویج کوچک؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 0.5 دسته شوید تازه؛
• 1 قاشق چایخوری گشنیز خرد شده؛
• 3 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری کراکر (زمین)؛
• مقداری نمک.

آشپزی:
اگر ارزن به درستی پردازش شود، همه چیز خوشمزه می شود. ماسه ها را مرتب می کنیم، تمام دانه های سیاه را از بین می بریم، در چند آب کاملاً آبکشی می کنیم و با آب جوش می جوشانیم.ارزن را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود. مایع باقیمانده را تخلیه کرده و جرم را خنک کنید.

پوسته را از پیاز جدا کرده، بشویید، ریز خرد کنید. هویج ها را سه تا ریز تمیز می کنیم و حبه های سیر را با چاقوی تیز خرد می کنیم. سبزیجات آماده شده را در روغن تصفیه شده می گذرانیم تا نرم شوند، اما باید دقت کنید که سرخ نشوند.

حالا گوشت چرخ کرده را آماده می کنیم، کنسرو پوره شده، فرنی ارزن، غیرفعال کردن سبزیجات، شوید خرد شده، تخم مرغ و ادویه ها را در یک کاسه مخلوط می کنیم تا یکدست شود.

جاهای خالی کوچکی را با دست خیس می‌کشیم و به آرامی در آرد می‌غلتانیم و روی حرارت متوسط ​​دو طرف سرخ می‌کنیم تا پخته شود.

با کنسرو ماهی تن و چوب خرچنگ

دستور العمل غیر معمول برای کوفته از کنسرو ماهی با چوب خرچنگ.

عناصر:

• 1 ب. ماهی تن (در آب آن با افزودن روغن)؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم چوب خرچنگ منجمد؛
• 1 دسته پیاز سبز؛
• 2 قاشق غذاخوری پودرهای سوخاری.

آشپزی:
آب را از شیشه کنسرو خارج کنید، تکه‌های ماهی را پس از برداشتن ادویه‌ها به صورت کوفته له کنید.

غذاهای دریایی را از فریزر خارج می کنیم، اجازه می دهیم کمی آب شود، آن را با چیپس های درشت می مالیم.

پیاز سبز را بشویید، ریز خرد کنید، با ماهی تن و غذاهای دریایی مخلوط کنید. توده را نمک بزنید، تخم مرغ را بریزید، مخلوط کنید.

محصولات را درست می کنیم و در خرده نان نان می زنیم و روی تخته برش می گذاریم و مدتی در فریزر می گذاریم.

بعد از نیم ساعت در تابه ای که خوب گرم شده دو طرف سرخ کنید.

برای اینکه کوفته ماهی کنسرو شده همیشه خوشمزه، اشتها آور شود و شکل خود را به خوبی حفظ کند، باید قوانین زیر را رعایت کنید:

• می توانید با افزودن سبوس گندم، آرد مخصوص پنکیک یا بلغور به گوشت چرخ کرده کتلت های سرسبز دریافت کنید.
• خوشمزه ترین کتلت ها گوشت چرخ کرده ساخته شده از کنسرو ماهی در روغن و ماهی بلانچ شده است.
• بهتر است پیاز سرخ شده را به ماهی چرخ کرده اضافه کنید، زیرا. سبزیجات سرخ شده شیرین تر و نرم تر می شوند.
• برای تهیه توده کتلت، فقط از کنسرو سرد استفاده کنید.
• کنسرو ماهی دودی (به عنوان مثال، اسپرت) برای دستور غذا مناسب نیست. آنها طعم بسیار تیز دارند و در ظرف تمام شده تلخ خواهند بود.
• اگر توده فقط از ماهی سفید کم چرب تهیه شده باشد ، برای آبدار شدن یک تکه کره ذوب شده قرار می دهند.
• توده کتلت را با دست ورز دهید و نیم ساعت قبل از سرخ کردن در یخچال نگهداری کنید.
• گوشت چرخ کرده چند جزئی باید حاوی یک جزء ماهی حداقل 2/3 از حجم کل باشد.
• برای اینکه کتلت ها را با برنج یا بلغور جو دوسر متراکم تر کنید، برنج آب پز یا بلغور جو دوسر را نیز در چرخ گوشت پیچانده می شود.
• مجسمه سازی محصولات با دست های مرطوب راحت است.
• می توانید کیک ماهی پخته شده را با هر غذای جانبی سرو کنید و این غذا را با سس قارچ، پنیر یا گوجه فرنگی تکمیل کنید.

دستور تهیه کتلت ماهی کنسرو شده می تواند با بسیاری از مواد اضافی متفاوت باشد. کوفته ها سرخ شده، خورش شده، در فر پخته می شوند. آنها با سس ها و غذاهای جانبی متنوع سرو می شوند، بنابراین هیچ محدودیتی برای آزمایش های آشپزی وجود ندارد. اشتهای خوب همگی!

ایرینا افیمووا

کیک های ماهی نیز مانند غذاهای گوشتی محبوب هستند. برای تهیه آنها، می توانید نه تنها از ماهی تازه، بلکه از غذاهای کنسرو شده نیز استفاده کنید. این غذا مزیت های زیادی دارد، هم سادگی و هم سهولت در طبخ آن.

علاوه بر این، چنین کتلت هایی را می توان نامید گزینه بودجهبه این معنی که همه می توانند آنها را بخرند. برای سیر کردن غذا و حفظ شکل آن، می توانید از غلات، سبزیجات و سایر محصولات مختلف استفاده کنید.

دستور تهیه کنسرو کتلت سوری با برنج

از میان مواد موجودی که تقریبا در هر خانه ای وجود دارد، می توانید یک غذای خوشمزه و در عین حال ساده طبخ کنید. بیایید با بیشترین شروع کنیم گزینه آسان، که حتی یک مهماندار تازه کار هم می تواند از عهده آن برآید.

عناصر:

• 1 قوطی سوری؛
• 0.5 خیابان برنج پخته شده؛
• 80 گرم نان سفید؛
• 0.5 خیابان شیر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• یک پیاز بزرگ؛
• نمک؛
• فلفل؛
• ادویه ها؛
• آرد سوخاری برای پخت نان

روش پخت و پز:

1. اولین کاری که باید انجام دهید این است که تفاله نان را از پوسته جدا کرده و در شیر خیس کنید.
2. در شیشه را باز کنید و ماهی را بیرون بیاورید که باید با چنگال له شود تا یک توده همگن به دست آید.
3. برنج آب پز شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
4. پیاز پوست گرفته را به صورت مکعبی خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
5. تخم مرغ، نمک و ادویه جات را در آنجا قرار دهید.
6. همه چیز را خوب مخلوط کنید و فقط در آخر نان نرم بگذارید.
7. دوباره هم بزنید و قیمه آماده است.
8. در ماهیتابه ای روغن بریزید و روی اجاق بگذارید.
9. کتلت ها را درست کرده و در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن داغ قرار دهید.
10. 2 دقیقه سرخ کنید. از هر طرف
11. اگر عملیات حرارتی طولانی باشد، کتلت ها بسیار خشک می شوند.
12. آنها را در بشقاب پوشیده شده با دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.

دستور تهیه کنسرو کتلت سوری با برنج و سیب زمینی

با داشتن یک شیشه کنسرو در خانه می توانید به سرعت و به راحتی آن را تهیه کنید غذای خوشمزه، که می توان با خیال راحت روی میز از مهمانان پذیرایی کرد. برای غذاهای جانبی مختلف، به عنوان مثال، سبزیجات یا پوره سیب زمینی مناسب است.

عناصر:

• یک قوطی سوری؛
• 100 گرم برنج از قبل پخته شده؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• تخم مرغ؛
• پودر سوخاری برای پخت نان؛
• نمک و فلفل؛
• روغن سرخ کردنی

روش پخت و پز:

1. ابتدا مراقب سیب زمینی ها باشید که باید شسته شوند در قابلمه ریخته و آب داغ بریزید.
2. روی اجاق بگذارید و بجوشانید تا نرم شود.
3. پس از آن، خنک و تنها پس از آن تمیز کنید.
4. سیب زمینی های آب پز را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید.
5. روغن کنسرو را خالی کنید و ماهی را در بشقاب بگذارید و استخوان ها را از آن جدا کنید.
6. با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن، سیب زمینی ها را با برنج و ماهی به یک توده همگن بزنید.
7. تخم مرغ، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
8. یک ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید و روغن را در آنجا گرم کنید.
9. کتلت ها را کور کرده در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.
10. پس از آن، می توانید بلافاصله ظرف را روی میز سرو کنید.

دستور تهیه کتلت ماهی کنسرو شده با سمولینا

نسخه دیگری از غذا که در آن به جای برنج از غلات دیگری استفاده خواهیم کرد. Manka بافت را مطبوع و بسیار لطیف می کند. برای بهبود و تنوع طعم، پخت با سس را پیشنهاد می کنیم. هم بزرگسالان و هم کودکان این غذا را دوست دارند.

عناصر:

• یک قوطی کنسرو؛
• 0.5 قاشق چایخوری نوشابه؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 8 هنر قاشق سمولینا؛
• نمک؛
• فلفل؛
• پاپریکا آسیاب شده؛
• لامپ؛
• لورل;
• 1 لیتر آب.

مواد لازم سس:

• 3 عدد پیاز؛
• هویج؛
• رب گوجه فرنگی.

روش پخت و پز:

1. یک قوطی کنسرو را باز کنید و ماهی را بیرون بیاورید و سپس آن را با چنگال له کنید.
2. نمک را با ادویه و بلغور به آن بریزید.
3. پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
4. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و 30 دقیقه بگذارید.
5. در طی این مدت، غلات اندازه آن افزایش می یابد و گوشت چرخ کرده را ثابت می کند.
6. حالا سس را آماده کنید که سبزیجات را برای آن تمیز کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.
7. ابتدا پیاز را در روغن تفت دهید تا شفاف شود، سپس هویج را اضافه کنید و به رنگ قهوه ای طلایی در آورید.
8. پس از آن، رب گوجه فرنگی را بگذارید و چند دقیقه با هم بجوشانید.
9. از گوشت چرخ کرده نان های کوچک درست کنید. به خاطر داشته باشید که در طول پخت و پز اندازه آنها چندین برابر افزایش می یابد.
10. آنها را در آرد سوخاری بغلتانید و از دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند.
11. یک دیگ یا قابلمه با ته ضخیم بردارید و جاهای خالی را در آنجا قرار دهید و سس را روی آن بریزید و در آب بریزید.
12. همه چیز را روی اجاق گاز قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
13. پس از گذشت زمان، ظرف آماده سرو است.

دستور تهیه کتلت ماهی مرزه

اگر می خواهید چیزی اصلی و تند درست کنید، از این دستور استفاده کنید. چنین ظرفی به لطف استفاده از ادویه های مختلف بسیار معطر است. در صورت تمایل با ادویه های مختلف سرو کنید.

عناصر:

• 200 گرم ماهی آزاد صورتی کنسرو شده؛
• 2 عدد سیب زمینی؛
• 1 خیابان یک قاشق غذاخوری کره؛
• یک حبه سیر؛
• لورل;
• یک پیمانه شکر و زنجبیل؛
• 1 قاشق چایخوری زردچوبه؛
• دانه هل؛
• پودر فلفل قرمز؛
• کمی دارچین؛
• نمک؛
• آرد سوخاری برای پخت نان

روش پخت و پز:

1. پیاز پوست کنده را تا حد امکان ریز خرد کنید.
2. سیب زمینی های پوست کنده را ورقه ای برش دهید و سیر را از دستگاه پرس رد کنید.
3. یک ماهیتابه بزرگ بردارید و روغن نباتی را در آنجا گرم کنید. پیاز و سیر را روی آن تفت دهید و سپس زنجبیل را بریزید.
4. مرحله بعدی اضافه کردن سیب زمینی است. همه چیز را با هم به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
5. ماهی را به تابه اضافه کنید که باید با چنگال له شود.
6. همچنین زردچوبه، لورل و 0.5 قاشق غذاخوری بریزید. اب.
7. به مدت 20 دقیقه در ظرف را بجوشانید، سپس بوته را بردارید و هل را اضافه کنید.
8. پس از سپری شدن زمان، حرارت را خاموش کرده و محتویات تابه را با همزن خرد کنید.
9. نمک، شکر، فلفل قرمز و دارچین را اضافه کنید.
10. توده را خوب مخلوط کنید و کتلت ها را که باید در آرد سوخاری بغلتانید کور کنید.
11. دو طرف را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود.

کتلت ماهی کنسرو شده با بلغور جو دوسر

کتلت برای بسیاری از مردم یک غذای آشنا است، اما اگر اصلاحاتی انجام دهید، می توانید به میزان قابل توجهی تنوع و طعم را بهبود بخشید. می توانید از کنسروهای مختلف استفاده کنید و غلات اصالت را به ارمغان می آورد.

عناصر:

• تخم مرغ؛
• یک قوطی کنسرو؛
• لامپ؛
• 6 هنر قاشق بلغور جو دوسر فوری؛
• شوید خرد شده؛
• روغن

روش پخت و پز:

1. قوطی را باز کنید و روغن را خالی کنید.
2. پس از جدا کردن استخوان ها، ماهی را با چنگال له کنید.
3. در ظرفی جداگانه تخم مرغ را خوب هم بزنید.
4. پیاز پوست گرفته را به مکعب های کوچک خرد کنید.
5. تمام مواد آماده شده را با هم ترکیب کنید.
6. غلات و شوید خرد شده را اضافه کنید، می توانید از سبزی های خشک استفاده کنید.
7. خوب هم بزنید و بگذارید 20 دقیقه بماند. در این مدت پوسته ها پف می کنند.
8. روغن را در ماهیتابه داغ کنید، کتلت ها را درست کنید و از دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند.

دستور تهیه کنسرو پتی ماهی قزل آلا

ماهی قزل آلا یک غذای لذیذ محسوب می شود، حتی اگر کنسرو شده باشد، به این معنی که چنین ظرفی را می توان با خیال راحت برای تعطیلات سرو کرد. علاوه بر این، تعداد کمی از مردم حدس می زنند که کتلت ها از غذاهای کنسرو شده درست می شوند. مواد آماده برای 4 وعده کافی است.

عناصر:

• 0.5 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 440 گرم ماهی آزاد کنسرو شده؛
• لامپ؛
• چند ساقه کرفس
• 1 خیابان یک قاشق شوید خرد شده و پوست لیمو خرد شده؛
• 20 میلی لیتر آب لیمو؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 40 میلی لیتر شیر؛
• 0.5 فنجان آرد؛
• 2 فنجان خرده نان؛
• روغن

دشوار است که بگوییم این ایده برای پذیرایی از خود با کتلت ماهی کنسرو شده متعلق به چه کسی است. شاید کاشفان قطبی شوروی یا زمین شناسان در سفرهای طولانی مدت. به هر حال، این ظرف مورد علاقه مهمانداران ما و خانواده سپاسگزار آنها است.

مطمئناً به رواج این ظرف و وسیع ترین طیف کنسروهای تولید شده در گذشته نزدیک کمک کرده است. انواع متفاوتماهی و حتی روش های مختلف نگهداری به شدت بر طعم کتلت های آماده تأثیر می گذارد.

به عنوان یک قاعده، اولویت به ساردین، ساوری، ماهی قزل آلا صورتی، کنسرو شده در روغن داده می شود. مواد غذایی کنسرو شده با برچسب "با روغن افزوده" اغلب بسیار سفت و بیش از حد نمک زده می شوند. کاملاً متفاوت از کنسروهای قبلی که از ماهی بلانچ شده تهیه می شد. به عنوان یک قاعده، آنها گران تر هستند و برای تهیه گوشت چرخ کرده نیز باید با کیفیت ترین آنها را انتخاب کنید. خوب است با مخلوط کردن دو نوع ساردین بلانچ شده و ساردین در روغن استفاده کنید، طعم غذا لطیف تر می شود.

کیک ماهی کنسرو شده - اصول کلی پخت و پز

کتلت های کنسرو شده ماهی اغلب با استفاده از مقدار بسیار کمی چربی گیاهی در تابه سرخ می شوند. اما می توان آنها را در فر با سس نیز پخت.

برای تهیه توده کتلت از هر نوع ماهی که در روغن پخته شده و یا با اضافه کردن آن غذای کنسرو می گیرند. اگر غذای کنسرو شده سفید شود، طعم آن غیرعادی خواهد بود.

در بیشتر موارد فقط از ماهی استفاده می شود و روغن آن باقی می ماند. فقط در صورتی می تواند مفید باشد که کنسرو ماهی با سبزیجات خورش داده شود.

تکه‌های ماهی را از شیشه بیرون می‌آورند، ادویه‌ها و استخوان‌های درشت را جدا می‌کنند و سپس با چنگال یا له به خوبی ورز می‌دهند.

غلات در توده کتلت از کنسرو ماهی قرار می گیرند: سمولینا، ارزن یا برنج. بلغور را خشک اضافه می کنند و ارزن و برنج را می جوشانند. گوشت چرخ کرده را می توان با سبزیجات - هویج و سیب زمینی - نیز پخت. هویج را باید آب پز کنید و سیب زمینی را با ماهی خورش دهید یا از آن بدون کره و شیر له کنید.

کتلت های ماهی از غذاهای کنسرو شده از هم نمی پاشند و اگر تخم مرغ خام وارد توده کتلت شوند به راحتی قالب می شوند.

برای آبدار بودن، پیاز خام یا سرخ شده را اضافه کنید.

گوشت چرخ کرده را طبق دستور غذا نمک زده و با ادویه مزه دار می کنند.

به طوری که گوشت چرخ کرده از غذاهای کنسرو شده به دست نچسبد، کتلت ها با دست های مرطوب شده با آب قالب می زنند. قبل از سرخ کردن، آنها را باید در آرد، بلغور، آرد سوخاری مخصوص غذاهای ماهی پخته کنید. امکان پذیر است و در رنگ سفید معمولی.

کتلت های سرخ شده باید در یک ماهیتابه در روغن نباتی گرم شده قرار بگیرند.

این کتلت ها که از مواد غذایی کنسرو شده با کیفیت ساخته شده اند، به خوبی با هر غذای جانبی هماهنگ می شوند.

کیک ماهی کنسرو شده "ساردین"، با ادویه جات ترشی جات

عناصر:

دو عدد سیب زمینی متوسط؛

200 گرم کنسرو "ساردین" در روغن؛

لامپ کوچک؛

حبه بزرگ سیر؛

یک چهارم قاشق چایخوری زنجبیل خرد شده؛

دو جعبه هل؛

دو برگ خلیج کوچک؛

زردچوبه؛

پودرهای سوخاری؛

کمی فلفل قرمز و دارچین؛

30 گرم روغن طبیعییا خامه سفت شده

روش پخت و پز:

1. روی حرارت ملایم تابه را خوب داغ کنید و خامه یا کره را در آن آب کنید. سیر خرد شده را با چاقو و پیاز خرد شده را داخل آن بریزید. زنجبیل بپاشید و کمی تفت دهید.

2. سپس مکعب های کوچک سیب زمینی را اضافه کنید و به پخت ادامه دهید.

3. بعد از پنج دقیقه دیگر، تکه های کنسرو ماهی، جعفری را در سبزیجات قرار دهید. زردچوبه را اضافه کنید، نصف لیوان آب جوش بریزید و زیر درب آن را به مدت یک ربع بجوشانید.

4. برگ بو را بردارید و دانه های هل را که خوب آسیاب شده اند اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و به یک کاسه کوچک منتقل کنید.

5. یک هل دهنده بردارید و جرم را با دقت ورز دهید. نمک، شکر، "فلفل قرمز" را با دارچین اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

6. ماهی چرخ کرده را به شکل نبات های کوچک و مسطح در آورید و همانطور که در توضیح داده شده سرخ کنید اصول کلی، قبلا در آرد سوخاری غلتانده شده است.

کتلت ماهی کنسرو شده در آرد ذرت پخته شده است

عناصر:

برنج جلا داده شده دانه گرد - 300 گرم؛

دو لامپ؛

تخم مرغ تازه - 2 عدد؛

یک قوطی از هر ماهی کنسرو شده در روغن.

آرد ذرت.

روش پخت و پز:

1. تمام استخوان ها را از قطعات کنسرو ماهی جدا کنید و با غذاساز خرد کنید یا با چنگال خوب له کنید.

2. پیاز خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید تا به رنگ طلایی درآید. برنج را بجوشانید تا به طور کامل آماده شده استو در آبکش بریزید.

3. وقتی تمام مایع برنج خارج شد، آن را با پیاز و ماهی خرد شده مخلوط کنید. تخم مرغ را در گوشت چرخ کرده شکسته، با فلفل آسیاب شده، نمک به مزه مزه دار کرده و به آرامی ورز دهید. اگر برنج بعد از جوشیدن شسته نشد، می توان تخم مرغ را حذف کرد.

4. ماهی چرخ کرده را با قاشق بریزید و از آن کتلت درست کنید و داخل آن بغلتانید. ارد ذرت.

5. کتلت‌های نان‌شده را در روغن نباتی که خوب گرم کرده‌اید بریزید و به سرعت سرخ کنید تا پوسته‌دار شوند.

کتلت ماهی کنسرو شده بدون پیاز، با افزودن سمولینا

عناصر:

سوری کنسرو شده(در روغن یا با افزودن آن) - 1 قوطی؛

دو خیابان ل طعمه ها

هویج کوچک؛

دو عدد تخم مرغ تازه؛

سیب زمینی - 3 غده متوسط؛

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را پوست بگیرید و در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. خوب خنک کنید و درشت رنده کنید. بلغور را بریزید، تخم مرغ ها را داخل مخلوط سبزیجات بشکنید. در حین هم زدن نمک، نمونه بردارید و فلفل بزنید.

2. سوری له شده را اضافه کنید و با کمی هم زدن، کتلت را ورز دهید. محصولات نیمه تمام مد از آن با اندازه و شکل دلخواه.

3. آنها را دو بار در آرد بغلتانید و همانطور که در اصول پخت توضیح داده شده سرخ کنید.

کیک ماهی از ساردین با ارزن

عناصر:

ارزن جلا (غلات) - 200 گرم؛

کنسرو "ساردین در روغن"؛

دو سر پیاز؛

یک عدد تخم مرغ؛

آرد سوخاری آسیاب شده برای پخت نان.

روش پخت و پز:

1. ارزن را مرتب کنید و در صافی بریزید. به طوری که تلخی از آن خارج شود، روی بلغورها را با آب جوش بریزید و بگذارید روی الک کمی خشک شود. سپس ارزن را بجوشانید و خوب خنک کنید.

2. پیاز خرد شده و تکه های کوچک ماهی را اضافه کنید (هر چه کوچکتر بهتر).

3. زرده را که کمی شل شده با لیسک یا چنگال داخل آن بریزید. کاری را به دلخواه خود اضافه کنید نمک سفرهو با چاشنی فلفل، ماهی چرخ کرده را خوب مخلوط کنید.

4. برای اینکه کتلت ها کاملا پف دار شوند، پروتئین زده شده را اضافه کنید و دوباره خوب ورز دهید.

5. محصولات نیمه تمام سایز متوسط ​​را بپاشید و از همه طرف در آرد سوخاری فرو کنید.

6. سه قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان غیر معطر را در ماهیتابه نچسب بریزید و کتلت های پخته شده را در آن سرخ کنید.

کتلت ماهی کنسرو شده با برنج و سیب زمینی

عناصر:

کنسرو ماهی در روغن - 250 گرم. شیشه؛

دو سوم لیوان برنج (غلات)؛

یک عدد تخم مرغ؛

شش سیب زمینی کوچک؛

لامپ؛

برای پختن "کراکر برای غذاهای ماهی".

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی های پوست کنده را در آب کمی نمک بجوشانید و به صورت پوره له کنید.

2. بلغور برنج را مرتب کنید، آب گوشت را خوب بجوشانید و آبکش کنید، نیازی به آبکشی نیست.

3. پوره سیب زمینی سرد شده را با برنج مخلوط کنید. ماهی را از شیشه له شده با چنگال، بدون روغن و استخوان، یک عدد پیاز خرد شده با چاقو و یک تخم مرغ اضافه کنید. ماهی چرخ کرده را با دست کاملا ورز دهید و از آن کتلت های گرد درست کنید.

4. «کراکر برای ظروف ماهی» را در یک بشقاب کم عمق بریزید، محصولات نیمه تمام را از همه طرف در آنها بغلتانید و در روغن سرخ کنید تا کمی قهوه ای شوند.

کتلت ماهی کنسرو شده با سس گوجه فرنگی و پنیر

عناصر:

بانک "سالمون صورتی در روغن"؛

شش قاشق سمولینا؛

دو عدد پیاز کوچک؛

سه قاشق غذاخوری گوجه فرنگی غلیظ؛

دو عدد تخم مرغ؛

50 گرم پنیر "کوستروما".

روش پخت و پز:

1. ماهی را به همراه آب آن در بشقاب بردارید. ادویه ها (لاوروشکا، دانه فلفل) را انتخاب کنید و همه چیز را با چنگال له کنید.

2. پیاز را با رنده درشت رنده کنید و به ماهی منتقل کنید. بلغور را اضافه کنید، تخم مرغ را بشکنید و هم بزنید تا یکدست شود.

3. محصولات نیمه تمام مستطیلی را با دست های مرطوب در آب فرم دهید و آنها را در آرد بپزید.

4. محصولات نیمه تمام را به آرامی در روغن داغ سرخ کنید و به سینی فر منتقل کنید.

5. گوجه فرنگی را در نیم لیتر آب، نمک رقیق کرده و ادویه مورد علاقه خود را بریزید.

6. سپس کتلت ها را با فیلینگ گوجه فرنگی پر کنید تا فقط کمی با آن پوشانده شود.

7. ورق پخت را بپوشانید ورق بزرگفویل بزنید و به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه قرار دهید.

8. پس از آن، ورقه پخت را بردارید، فویل را بردارید و روی هر کتلت پنیر درشت بمالید. سرخ کن را دوباره داخل آن بریزید و بپزید تا پنیر کاملا آب شود.

کنسرو کیک ماهی تن با چوب خرچنگ

عناصر:

"تن با افزودن روغن، در آب خود" - 1 قوطی؛

200 گرم محصولات نیمه تمام خرچنگ منجمد؛

تخم مرغ - 1 عدد؛

برای پخت نان، کراکر سفید.

یک دسته پر از یک پیاز جوان.

روش پخت و پز:

1. فقط کمی چوب های خرچنگ را آب کنید و به صورت خرده های درشت رنده کنید. می توانید آنها را با مخلوط کن خرد کنید.

2. مایع کنسرو ماهی تن را تخلیه کرده و ماهی را خوب له کنید.

3. توده های آماده را مخلوط کنید، حلقه های نازک پیاز، نمک را اضافه کنید، تخم مرغ را بشکنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

4. از توده آماده شده کتلت ها را شکل دهید، بپاشید و در آرد سوخاری بغلتانید و فریز کنید.

5. بعد از نیم ساعت سرخ کنید تا یک پوسته زیبا و اشتها آور شود.

کیک ماهی ساردین با برنج

این عملا یک کلاسیک است. چنین کتلت هایی از کنسرو ماهی در اردوگاه های پیشگام و غذاخوری های دپارتمان درمان می شد. آنها برای نوشتن مقالات ترم در مدارس فنی آشپزی استفاده می شدند و میزهای تعطیلات را متنوع می کردند.

عناصر:

"ساردین در روغن" با کیفیت بالا - استاندارد، 250 گرم. شیشه؛

سر بزرگ پیاز سفید؛

هویج متوسط؛

تخم مرغ;

کمی بیشتر از نصف لیوان برنج درشت خشک.

روش پخت و پز:

1. تکه های ماهی را از شیشه خارج کنید و ستون فقرات و تمام استخوان های کوچک را با دقت انتخاب کنید.

2. برنج را در آب کمی نمک بجوشانید و تمام آب آن را خالی کنید و بدون شستن خنک کنید و در آبکش بریزید.

3. پیاز را با چاقو نگینی خرد کنید، هویج را درشت رنده کنید. سبزیجات را تفت دهید تا کاملاً در روغن آفتابگردان با حرارت متوسط ​​نرم شوند و خنک شوند.

4. برنج آب پز، تکه های ماهی و سبزیجات سرخ شده را با چرخ گوشت چرخ کنید.

5. ادویه ها را به ذائقه خود اضافه کنید، نمک بزنید، تخم مرغ را بشکنید و با کمی هم زدن، مایه کتلت را آماده کنید.

6. گوشت چرخ کرده را با قاشق تفت دهید، با دست خود محصولات نیمه کاره کوچک و مستطیلی درست کنید. در آرد بغلتانید، آنها را در روغن نباتی سرخ کنید تا یک پوسته، ترد و ترد تشکیل شود.

کتلت ماهی کنسرو شده – ترفندهای آشپزی و نکات مفید

برای اینکه توده کتلت با افزودن غلات آب پز از هم نپاشد، پس از جوشیدن نباید آنها را بشویید.

اگر تخم مرغ در قسمت هایی وارد شود، کیک ماهی با شکوه تر به نظر می رسد. ابتدا زرده و سپس یک سفیده تخم مرغ خوب زده شده.

برای اینکه کتلت ها آبدارتر و لطیف تر شوند، توصیه می شود پیاز را قبل از اضافه کردن به گوشت چرخ کرده کمی تفت دهید. چربی گیاهی.

توده کتلت با بلغور قبل از تشکیل کتلت، بهتر است حدود بیست دقیقه بماند تا کمی پف کند.

برنج را می توان قبل از ترکیب شدن با بقیه مواد در چرخ گوشت چرخاند. کتلت ها متراکم تر خواهند شد.

کیک ماهی بزرگ درست نکنید. شما نمی توانید آنها را برگردانید زیرا از هم خواهند پاشید. برای همین منظور، سرخ کردن کیک ماهی کنسرو شده توصیه نمی شود در تعداد زیادروغن ها

کتلت ماهی کنسرو شده

مواد لازم کتلت: یک قوطی کنسرو ماهی در روغن، یک لیوان برنج آب پز، یک غده سیب زمینی آب پز، یک عدد پیاز، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی، سس مایونز و آرد سوخاری. نمک، فلفل، سبزی - به مزه.

برای تهیه کتلت، کنسرو ماهی را با چنگال له کنید.

برنج، سیب زمینی از چرخ گوشت عبور می کند. پیاز خرد شده را در روغن سرخ کنید.

محصولات پخته شده را با کنسرو ماهی ترکیب کنید. سس مایونز، نمک، فلفل را اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را برای کتلت ورز دهید.

کتلت های شکل گرفته در آرد سوخاری غلت می زنند. در روغن سرخ کنید.

کتلت ماهی کنسرو شده را با سبزیجات سرو کنید.

کتلت ماهی کنسرو شده

ترکیب کتلت ها: یک قوطی کنسرو ماهی، 3 عدد تخم مرغ، 2 پیاز، نصف لیوان بلغور، یک قاشق غذاخوری نشاسته، یک قاشق چایخوری نوشابه، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی. نمک، فلفل - به مزه.

برای تهیه کتلت ماهی کنسرو را با چنگال له کنید.

تخم مرغ، بلغور، نوشابه، پیاز خرد شده، نشاسته، نمک، فلفل را به کنسرو اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را برای کتلت ماهی ورز دهید.

کتلت های شکل گرفته را در روغن سرخ کنید.

کیک ماهی کنسرو شده با سیب زمینی سرخ شده در سس مایونز سرو می شود.

کتلت ماهی کنسرو شده با هویج

ترکیب کتلت ها: یک قوطی کنسرو ماهی در روغن، 2 عدد هویج، 2 عدد تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری آرد، روغن نباتی و کراکر آسیاب شده. نمک، فلفل - به مزه.

چاشنی آشپزی برای کتلت ماهی.

هویج پخته شده را رنده کنید. تخم مرغ، آرد، فلفل، نمک را اضافه کنید.

کنسرو ماهی له شده با چنگال را در ظرفی با هویج قرار دهید. گوشت چرخ کرده را برای کتلت ورز دهید.

کیک های ماهی قالبی را در آرد سوخاری بغلتانید، در روغن سرخ کنید.

کتلت کنسرو شده با هویج که با سس گوجه فرنگی سرو می شود.

کتلت های کنسرو شده صورتی

اجزای کتلت: 2 قوطی ماهی قزل آلا صورتی کنسرو شده در روغن، یک لیوان برنج، 2 عدد تخم مرغ، 2 عدد پیاز، 3 قاشق غذاخوری کراکر آسیاب شده، نصف لیوان روغن نباتی. نمک، فلفل - به مزه.

برای تهیه کتلت، برنج را بجوشانید، آب آن را خالی کنید.

کنسرو سالمون صورتی و پیاز را از چرخ گوشت رد کنید. برنج، تخم مرغ، نمک، فلفل را اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را برای کتلت ورز دهید.

دستان خود را با روغن مرطوب کنید، کتلت های مد روز را در آرد سوخاری بغلتانید و در کره سرخ کنید.

کنسرو کتلت ماهی قزل آلا صورتی با سیب زمینی سرخ شده سرو می شود.

کتلت سریع از کنسرو ماهی

مواد لازم کتلت: یک قوطی کنسرو ماهی در روغن، 4 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر، یک عدد پیاز، 2 عدد تخم مرغ، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

برای تهیه کتلت پیاز ریز خرد شده را در روغن تفت دهید.

کنسرو ماهی را له کنید. اضافه کردن غلات، تخم مرغ ، پیاز ، نمک. مخلوط کردن.

کتلت های تشکیل شده از کنسرو ماهی را در دو طرف در روغن سرخ کنید.

کتلت ماهی کنسرو شده سرخ شده با سیب زمینی خورشتی سرو می شود.

کتلت از کنسرو ساوری

ترکیب کتلت ها: 2 قوطی کنسرو سوری در روغن، 2 عدد سیب زمینی، پیاز، یک قاشق غذاخوری آرد، نصف لیوان برنج و روغن نباتی؛ 3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری، نصف دسته جعفری. نمک، فلفل - به مزه.

برای تهیه کتلت، تفاله کنسرو سوری را با چنگال له کنید. سیب زمینی آب پز را درشت رنده کنید.

پیاز خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید. سبزی جعفری را ریز خرد کنید. برنج را بجوشانید تا نرم شود.

پوره کنسرو سوری و محصولات پخته شده نمک، با فلفل بپاشید، مخلوط کنید.

کتلت های قالب زده را در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن سرخ کنید تا نرم شوند.

کتلت های کنسرو سوری را با سبزیجات تزئین کنید.

کتلت ماهی کنسرو شده با پیاز سبز

Src="http://www.99ll.ru/images/stories/kulrib/kotlet/kot_35.jpg"/> مواد لازم کتلت: یک قوطی کنسرو ماهی در روغن، نصف لیوان برنج، یک تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری آرد و روغن نباتی، 5 عدد پیاز سبز. نمک، فلفل - به مزه.

برای تهیه کتلت، کنسرو ماهی و برنج آب پز شسته شده را از چرخ گوشت رد کنید.

تخم مرغ، پیاز سبز ریز خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را برای کتلت ورز دهید.

کتلت های تشکیل شده را در آرد بغلتانید، در روغن سرخ کنید.

کتلت های کنسرو شده با پیاز سبز با پوره سیب زمینی سرو می شود.

کتلت ماهی کنسرو شده با خامه ترش

مواد لازم کتلت: یک قوطی کنسرو ماهی در روغن، یک عدد پیاز، 2 عدد تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری بلغور، نصف لیوان خامه ترش و روغن نباتی. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

پختن گوشت چرخ کرده برای کتلت.
پیاز خرد شده را در روغن سرخ کنید.

کنسرو ماهی را با چنگال له کنید و با پیاز مخلوط کنید.

تخم مرغ، خامه ترش، بلغور را اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را برای کتلت ورز دهید، بگذارید نیم ساعت بماند.

کیک های ماهی کنسرو شده را با خامه ترش در کره مانند پنکیک های آردی بپزید.

کتلت ماهی خورشتی

اجزای کتلت: 400 گرم کنسرو ماهی، پیاز، تخم مرغ، 3 قاشق غذاخوری آرد، 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، روغن نباتی و کراکر آسیاب شده. نمک، فلفل - به مزه.

تهیه گوشت چرخ کرده برای کوفته.

کنسرو ماهی را با چنگال له کنید. پیاز ریز خرد شده، تخم مرغ، آرد، نمک، فلفل را اضافه کنید. ترکیب را مخلوط کنید.

کتلت های شکل گرفته در آرد سوخاری بغلتانید، در روغن سرخ کنید.

کتلت ماهی کنسرو شده را در نصف لیوان آب بریزید رب گوجه فرنگی، به مدت 10 دقیقه بجوشانید.

کتلت ماهی خورشتی با تزیین برنج سرو می شود.

کتلت ماهی کنسرو شده با سیب زمینی

ترکیب کتلت ها: 2 قوطی کنسرو ماهی در روغن، 2 عدد سیب زمینی آب پز، 2 قاشق غذاخوری آرد، پیاز، 2 عدد تخم مرغ، نصف لیوان آرد سوخاری و روغن نباتی. نمک، فلفل - به مزه.

پیاز ریز خرد شده را در روغن سرخ کنید.

برای تهیه گوشت چرخ کرده برای کتلت، کنسرو ماهی و سیب زمینی را از چرخ گوشت رد کنید.

پیاز، آرد، تخم مرغ، نمک، فلفل را اضافه کنید. ترکیب را مخلوط کنید.

کتلت های قالب گیری شده را در آرد سوخاری بغلتانید. در روغن سرخ کنید.

برای کتلت ماهی کنسرو شده با سیب زمینی، سس را بردارید.

کتلت ماهی تن کنسرو شده

ترکیب کتلت ها: 2 قوطی کنسرو ماهی تن در روغن، یک دسته پیاز سبز، 4 عدد تخم مرغ، 3 قاشق غذاخوری آرد، نصف لیوان روغن زیتون. نمک، فلفل - به مزه.

پختن گوشت چرخ کرده برای کتلت.
کنسرو ماهی تن را با چنگال له کنید.

آرد، پیاز سبز ریز خرد شده، مایع یک قوطی کنسرو، تخم مرغ، نمک، فلفل را به کنسرو ماهی تن اضافه کنید. ترکیب را مخلوط کنید.

کتلت های کنسرو شده ماهی تن را مانند پنکیک آرد بپزید.

کنسرو ماهی

ترکیب کوفته: یک قوطی کنسرو ماهی در روغن، یک لیوان برنج آب پز، یک پیاز خرد شده، یک تخم مرغ، نصف لیوان روغن نباتی و خامه ترش؛ 3 قاشق غذاخوری آرد، 50 گرم کره. نمک، فلفل - به مزه.

برای تهیه کوفته، پیاز سرخ شده در روغن نباتی را با کنسرو ماهی له شده، برنج، تخم مرغ، نمک و فلفل مخلوط کنید.

کوفته های قالب زده را در آرد بغلتانید؛ در روغن نباتی سرخ کنید.

کوفته های کنسرو شده ماهی را در قابلمه بریزید، خامه ترش را اضافه کنید. کره; به مدت 10 دقیقه در بسته بجوشانید.