Granatų sulčių gaminimas namuose. Granatų sultys: paruošimo būdai ir laikymo galimybės

Granatai yra labai naudingas ir skanus vaisius. Jo pavadinimo etimologija tiesiogiai rodo, kad jis susideda iš daugybės grūdų, jo granuliuota struktūra. Šis vaisius yra apvalus, odelė raudona, beveik violetinė, o šio egzotiško vaisiaus viduje yra smulkūs tos pačios raudonos spalvos grūdeliai, kuriuos supa sultingas, bet šiek tiek rūgštus minkštimas. Dar senovėje šio vaisiaus elementai: sultys, sėklos ir žievelė – buvo naudojami įvairioms kosmetinėms procedūroms. Be to, tai labai naudinga. Jame yra daug vitaminų ir naudingų medžiagų, kurios yra atsakingos už imunitetą ir hemoglobino kiekį žmogaus kraujyje, ir ne tik.

Vienintelis dalykas, kad granatų branduoliuose yra mažų kauliukų, kai kuriems žmonėms tai nepatinka gryna forma valgykite kaip, pavyzdžiui, obuolį ar apelsiną. Granatų valymas taip pat yra problemiškas. Tai labai varginantis, nepatogus ir nešvarus daryti, nes grūdų sultys aptaškomos visur. Tačiau neįmanoma visiškai atsisakyti tiek daug sveikų ir skanių vaisių, todėl dauguma žmonių naudoja granatų sultis, o ne patį granatą. Granatų sultyse taip pat yra visų naudingų medžiagų, jas vartoti daug patogiau ir maloniau.

Žinoma, žmonės parduotuvėse dažniausiai perka granatų sultis, kurių medikai nerekomenduoja, nes parduotuvės sultyse gausu konservantų, o dažniausiai jos labai skiedžiamos vandeniu. Ir tai mums leidžia suprasti, kad parduotuvės sultys nėra tokios naudingos kaip naminės. Todėl granatų sultis, kaip ir bet kurias kitas, būtina pasigaminti namuose ir uždaryti į stiklainius žiemos laikas prisotinti organizmą vitaminais.

Pirmiausia turite išsiaiškinti, kaip išspausti sultis iš granatų branduolių. Beje, prieš pradedant spausti sultis, vaisius reikia gerai nuplauti ir išdžiovinti, kad išorėje nebūtų šlapi ar drėgni.

Pirma, granatų sultis galite paruošti namuose senu „senelio“ būdu, kuriam nereikia specialių įrankių. Šiam metodui prireiks pačių paprasčiausių daiktų, kurių yra kiekvienuose namuose – peilio, smulkios marlės, gilaus indo, kočėlo ir guminių pirštinių. Pirmiausia granatą reikia supjaustyti į dvi lygias dalis. Po to reikia paimti pusę šio vaisiaus, uždėti ant indo grūdeliais žemyn ir kočėlu lengvai patapšnoti, į odą. Pamatysite, kad grūdai pradės kristi į dubenį, ir patys suprasite, kaip stipriai reikia pabūti. Žinoma, tai turi būti daroma tol, kol visos granatų sėklos bus dubenyje. Tą patį reikia padaryti su antrąja puse. Tada reikia supilti visus branduolius iki vieno į smulkią marlę ir, žinoma, pradėti spausti sultis su pirštinėmis. Tai labai lengva ir paprasta. Bet jei moteris tai daro, ji gali neturėti pakankamai jėgų. Tokiu atveju galite paprašyti, kad šiuo reikalu pasirūpintų namuose esantis vyras.

Antra, kitas paprastas būdas. Jam reikia tik dviejų įrankių: peilio ir stiklinės. Viskas be galo paprasta: švarų granatą reikia sukti ant stalo, paspaudus, kol jis taps visiškai minkštas. Po to minkštame granate padaroma nedidelė skylutė ir su šia skylute granatas dedamas ant stiklinės. Koncentruotos sultys nuteka pačios, nors ir ne taip greitai.

Kaip sulčiaspaudėje pasigaminti granatų sultis?

Šiuolaikiškesnis būdas, kuriam ūkyje būtina turėti citrusinių vaisių sulčiaspaudę, peilį, dubenį ir gumines pirštines. Naudodamiesi šiuo metodu, pirmiausia turite susipažinti su sulčiaspaudės naudojimo rekomendacijomis, o granatų sulčių gavimo tokiu būdu technika yra tokia pati kaip ir bet kuri kita.

Šios sultys, kaip ir bet kurios kitos, gali būti susuktos į stiklainius įvairiais būdais, pridedant įvairių ingredientų. Pereikime prie skaniausių granatų sulčių receptų žiemai.

granatų sulčių receptas

Su šiuo preparatu granatų sultys pasirodys natūralios ir aštrios, išsaugos granatų skonį ir primins patį vaisių.

Ingridientai:

• granatos 1kg
• granuliuoto cukraus (litras sulčių / 100 gramų cukraus)

Kaip pasigaminti granatų sultis:

1. atskirti vaisius
2. nuimkite baltą plėvelę
3. išspausti sultis
4. filtruokite ir pašildykite
5. pridėti granuliuoto cukraus
6. supilstyti į stiklainius
7. Uždaryti

Granatų sultys su medumi

Taikant šį receptą, granatų naudingosios savybės didėja, nes naudojamas kitas labai naudingas ir vitaminingas produktas – medus.

Ingridientai:

• granatos 1 kg.
• vandens 250 ml.
• medus 400 gramų

Kaip pasigaminti granatų sultis su medumi:

1. nuplaukite granatus, pašalinkite odelę ir minkštimą
2. granatų sėklas suberkite į gilų emaliuotą indą (gali būti ir puode)
3. mediniu stūmikliu spaudžiant sultis
4. perkošti per ploną marlę
5. pridėti medaus
6. vieta
7. pyragą reikia įdėti į kitą indą, įpilti vandens, užvirti
8. nukoškite minkštimą, kai jis atvės
9. sultis užvirinkite, bet neužvirinkite
10. supilstyti į stiklainius
11. suvynioti

Klasikinės granatų sultys

Jis, kaip ir pirmasis, ruošiamas tik naudojant cukrų, tačiau yra skirtumų. Granatų sėklose yra labai naudingų organizmui medžiagų. Jei pirmajame recepte šis faktas nepaisomas, tai ne šis. Ir granatų sėklos sunaudojamos visiškai, kartu su sėklomis. Todėl tokios sultys bus turtingesnės vitaminų.

Ingridientai:

• granatas 1 kg.
• vandens 500 ml. (filtruotas arba virtas)
• granuliuoto cukraus pagal skonį

Maisto gaminimo instrukcija:

1. pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra gerai nuplauti granatas po vandeniu
2. po to ant pjaustymo lentos sudėkite švarius granatus (vaisių džiovinti nereikia)
3. tada perpjaukite juos į dvi dalis
4. tada juos reikia nuleisti į gilų indą su vandeniu ir švariomis rankomis vandenyje atsargiai išimti granatų sėklas iš lukšto
5. taip pat reikia tokiu pat būdu nuvalyti grūdus nuo baltos plėvelės, membranos
6. tada rankomis surinkite iššokančią plėvelę ir išmeskite
7. žievelę irgi reikia gauti, bet ne išmesti, o atidėti, nors sultims gaminti nenaudinga, galima ruošti užpilus ir nuovirus nuo įvairių negalavimų
8. sėklas reikėtų susmulkinti, bet tai daryti ne rankiniu būdu, o trintuvu. Dėmesio: nepriimtina per ilgai malti grūdus, užtenka kelių sekundžių, kitaip sultys nebus prisotintos
9. susmulkintus grūdus reikia perfiltruoti per sietelį, kad atsikratytų per kietų sėklų dalelių
10. kitas žingsnis yra granuliuoto cukraus įdėjimas, nes pats granatas yra labai rūgštus (cukrų dėkite pagal skonį, bet geriausias variantas yra stiklinė cukraus 4 stiklinėms koncentruotų sulčių)
11. viską išmaišyti ir įpilti vandens (vienam granatui reikia 250 ml vandens)
12. vėl viską perkelkite ir užvirinkite, bet neužvirinkite
13. sultis supilti į stiklainius ir uždaryti

Skaniausias granatų sulčių receptas

Granatų sultis, žinoma, galima uždaryti ne gryna forma, o sumaišyti su kitais, kitais vaisiais ar uogomis. Tai gana natūralu, nes skirtingų vaisinių augalų vaisiai gali būti derinami tarpusavyje. Be to, jie gali papildyti vienas kito skonį skirtingomis natomis. Skonis gali būti sodresnis arba visiškai kitoks, o naudingosios sulčių savybės išliks nepakitusios. Šiuo atveju svarbu žinoti, kurie vaisiai puikiai dera su granatais.

Ingridientai:

• obuolių sultys 1-1,5 litro.
• granatas 1-1,5 l.
• juodųjų serbentų sulčių 1-1,5 litro.
• citrinos sultys 100 ml.

Visų rūšių sultys turėtų būti vartojamos beveik lygiomis dalimis. Išimtis – citrina, nes ji labai rūgšti, dėti reikia labai mažai.

Maisto gaminimo instrukcija:

1. reikia pradėti ruošti visas sultis
2. obuolių sultys. Obuolius reikia nuplauti ir išdžiovinti. Supjaustius į 4 dalis, arba į 6 dalis, tai priklauso nuo obuolio dydžio. Gaukite sultis su sulčiaspaude.
3. sultys iš granatų sėklų. Jį galima paruošti Skirtingi keliai, kurie buvo paminėti aukščiau.
4. juodųjų serbentų sultys. Serbentus reikia atskirti nuo šakų, išrūšiuoti, nuplauti ir nusausinti ant rankšluosčio. Po to taip pat gaukite sulčių naudodami sulčiaspaudę. Serbentų negalima atskirti nuo šakų, bet tada sultys bus šiek tiek kartokos.
5. citrinos sulčių. Į stiklinę išspauskite pusę citrinos, bet galite naudoti ir citrinos rūgštį.
6. po to, kai visos sultys yra paruoštos, jas reikia sumaišyti ir pridėti cukraus pagal skonį
7. užvirinkite, bet neužvirinkite
8. supilstyti į sterilizuotus stiklainius
9. susukti skardiniais dangteliais

Aštrios granatų sultys

Granatų sultis galima maišyti ne tik su kitomis sultimis, bet ir su įvairiais prieskoniais bei prieskoniais. Jie suteikia neįprastą skonį, daro jį unikalų ir rafinuotą. Šios sultys gali patikti ne visiems, todėl prieš jas gamindami įsitikinkite, kad tam tikrus ingredientus mėgsta jūsų artimieji ir artimieji.

Ingridientai:

• granatų sultys 1 l.
• cukraus pagal skonį
• migdolų branduoliai 50 gramų
• citrinos žievelės
• žiupsnelis gvazdikėlių
• muskato riešutas 30 gramų
• žiupsnelis cinamono

Maisto gaminimo instrukcija:

1. pirmiausia reikia virti, išspausti sultis iš granatų vaisių. Vėlgi, tai galima padaryti bet kuriuo iš aukščiau išvardytų būdų, kurie jums labiausiai patinka.
2. emaliuotame dubenyje reikia susmulkinti riešutus ir suberti į juos visus šiuos prieskonius. Susmulkinus arba tiesiog išmaišius
3. šį mišinį reikia supilti į gilų indą arba keptuvę dideliais kraštais
4. tokia tvarka įpilkite citrinos žievelės, granuliuoto cukraus ir nitratų
5. susidariusį koncentruotą nitratą reikia sumaišyti ir užvirti, bet neužvirinkite
6. supilstyti į stiklainius
7. susukti geležiniais dangčiais

Ruošdami tokias atsargas žiemai, pirmiausia turite susipažinti su konservavimo technologija, kad išvengtumėte fermentacijos ir produktų praradimo. Taip pat būtina atsiminti, kad siūlėms reikia nepriekaištingos švaros ir sterilumo, todėl reikėtų vengti dulkių ir pašalinių nešvarumų. Ir naudokite tik virintą vandenį.

Šių receptų dėka jūs ir jūsų artimieji bei draugai galėsite mėgautis nepakartojamu granatų sulčių skoniu ir gauti visų reikalingų vitaminų žiemą, visus metus. žiemos laikotarpis kai imuninė sistema nusilpusi ir jai reikia paramos! Juk granatuose labai gausu visų tam reikalingų medžiagų! Gero apetito!

Savo skaitytojams paruošėme kitų originalių ir įdomių receptų, kaip skaniai ruošti žiemai: ir dar daugiau.

Granatai yra vaisius, kuris Rytų šalys laikomas „visų vaisių karaliumi“. Savo spalva, skoniu, aromatu jis pavergė ne vieno gurmano širdis. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie nepriekaištingą granatų ir granatų sulčių nauda, taip pat papasakoti, kokiais atvejais draudžiama valgyti šį vaisių ir jo darinius.

Granatai auga ant krūmų. Nuostabi jų savybė – granatų krūmai žydi visą vasarą, o vaisiai po to sunoksta beveik pusę metų. Tai reiškia, kad žmonės, kurie augina šį vertingą Žmogaus kūnas kultūrą, įdėti daug pastangų ir dirbti, kad derlius būtų geras.

Tikriausiai todėl granatas pateko į daugelio pasaulio tautų istoriją kaip vaisius, simbolizuojantis turtą, gausą ir vaisingumą:

• Pavyzdžiui, musulmonai yra giliai įsitikinę, kad Edene auga ne obuoliai, o granatai. Savo šventoji knyga rašoma, kad būtent granatu gundanti gyvatė suviliojo Ievą.
• Archeologinių kasinėjimų ir daugelio kitų istorikų atliktų tyrimų metu buvo atskleista, kad egiptiečiai, asirai, graikai ir arabai gerbė granatą, laikydami jį gydomuoju rojaus vaisiumi – „šventuoju gyvenimo vaisiu“. Jie vaizdavo jį ant piramidžių sienų, ant brangių audinių.
• Pirmosiose civilizacijose gyvenę žmonės kasdien gerdavo granatų sultis, kad pagerintų ne tik sveikatą, bet ir dvasią. Graikai apskritai tikėjo, kad granatų sultys suteiks nemirtingumo, nes ne veltui šio vaisiaus grūdelius, pasak mitų ir legendų, kasdien valgydavo Olimpo dievai. žinomas pasauliui pranašas Mahometas tikėjo, kad granatų valgymas gali išvalyti žmogaus sielą ir mintis nuo pavydo, neapykantos ir blogio.
• Daugelis tautų turi daug tradicijų ir papročių, susijusių su granatais. Pavyzdžiui, Graikijoje vestuvėse jaunavedžiai turi sulaužyti granatą, kad iš jo ištekėtų „meilės gėrimas“ - vaisiaus sultys, kurias, pasak legendos, Kipre pasodino meilės ir vaisingumo deivė, Afroditė. Beje, Turkijoje daugelis kavinių parduoda granatų sultis, pirkėjams pristato jas kaip galingą afrodiziaką.

• Kinijoje naujai susituokę vyras ir žmona visada valgo saldžias granatų sėklas, kad sustiprintų šeimos ryšius. Net į kiniškas vestuves atvykę svečiai dažnai jauniesiems atneša paveikslą su granatu centre. Tačiau prieš vestuvių naktį armėnų nuotakos meta granatą į sieną, kad pamatytų, kiek grūdų iš jo iškris. Jų skaičius visada rodo, kiek vaikų turės mergaitė.
• Apskritai kiekvienais metais spalio 26 d. Azerbaidžane švenčiama didinga granatui skirta valstybinė šventė. Rengiamos uogienės, vyno, sulčių iš šio vaisiaus parodos, žmonės linksminasi ir džiaugiasi. Ir tai neatsitiktinai, nes Azerbaidžane auga absoliučiai visos granatų veislės.

Dabar pažiūrėkime atidžiau, granatų sulčių nauda. Juk šis produktas šiandien yra labai populiarus ir paklausus tarp žmonių.

Granatų sultys: nauda ir žala

Visi granatų sulčių savybės dabar nuodugniai tyrinėja mokslininkai. Atskleista, kad granatų sudėtis prisotinta vitaminų ir įvairių naudingų mikroelementų, padedančių žmogui išlaikyti puikią sveikatos būklę.

IN cheminė sudėtis šviežiai spaustų granatų sulčių apima:

1. Monosacharidai, kurias organizmas lengvai pasisavina, gerina jame medžiagų apykaitos procesus, ypač susijusius su širdies darbu, kraujotakos sistema ir kepenys.

1. organinės rūgštys, plečia kraujagysles ir taip sumažina kraujospūdį bei cholesterolio kiekį:

• Citrinų rūgštis (padeda nuo šlapimo pūslės akmenligės, reumatinių ligų ir išialgijos)
• Vyno rūgštis (draugiška odai)
• Obuolių rūgštis (valymas tulžies pūslė ir latakus nuo tulžies pertekliaus)

1. Fenolkarboksirūgštys kurie stiprina žmogaus imuninę sistemą. Šios medžiagos neleidžia susidaryti vėžiniams navikams Vidaus organai ir padėti išgydyti ligas, susijusias su žmogaus endokrinine sistema.
2. Amino rūgštys
3. Fenoliniai junginiai:

• Antocianinai- nuo jų priklauso neįprasta violetinė vaisiaus spalva
• Taninai- suteikia granatų sutraukimo skonį
• Fitosteroliai– gerina medžiagų apykaitą ir atjaunina odą
• Fitonicidai- gydyti pūlingas žaizdas, peršalimą ir uždegiminius organizmo procesus

1. Vitaminai:

• B6 ir B12

1. Pektinas - pašalina toksinus ir toksinus iš organizmo
2. Mineralai

Kokiais atvejais granatų sultys yra kontraindikuotinos:

1. Su gastritu
2. Dėl opų (skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opų)
3. Su pankreatitu
4. Su padidėjusiu skrandžio rūgštingumu
5. Dėl vidurių užkietėjimo
6. Su hemorojais
7. Jei esate alergiškas granatų sultims
8. Esant padidėjusiam dantų emalio jautrumui
9. Dėl žemo kraujospūdžio

Svarbu! Yra toks mitas, kad granatų sultys kelia kraujospūdį, Tačiau taip nėra. Granatų sultys mažina kraujospūdį, todėl gydytojai dažnai skiria jas vyresnio amžiaus žmonėms ir visiems, kuriems diagnozuota hipertenzija arba mažas hemoglobino kiekis.

Granatų sulčių nauda vaikams

Mažiems vaikams dažnai pediatrai diagnozuoja anemiją. Kad to išvengtų, mamos gali pradėti duoti šešių mėnesių kūdikius naminės granatų sultys, bet tik iš anksto pasitikslinus, ar vaikas nėra alergiškas šiam produktui.

Pristatyti kaip papildomą maistą kūdikiams granatų sultys namuose reikia būti labai atsargiems – po vieną arbatinį šaukštelį per dieną. Faktas yra tas, kad granatų sultys gali išprovokuoti vidurių užkietėjimą ar kitas problemas, susijusias su išmatomis trupiniuose. Jei po pirmojo panaudojimo kūdikiui nebuvo jokių neigiamų reakcijų, sulčių porcijos tūrį jam galima padidinti. Svarbiausia yra duoti kūdikiui gerti granatų sulčių ne dažniau kaip du kartus per savaitę ir atskiesti jas trupučiu vandens.

Pediatrai, kaip taisyklė, vaikams sulaukus šešių mėnesių, mamoms duoda specialią lėkštę, kurioje nurodoma, kiek to, ko galima duoti vaikui kaip papildomą maistą. Taip pat minima kaip gerti granatų sultis kūdikiai.

Sulčių porcijos vaikui paruošimo formulė yra tokia: jo gyvenimo mėnesių skaičių reikia padauginti iš 10. Rezultatas yra skaičius, nurodantis kiek gerti granatų sulčių vienu metu galite kūdikį.

Granatų sulčių nauda moterims

Pagal daugybę teigiamų granatų sulčių apžvalgos moterims tiesiog būtina išgerti bent vieną stiklinę per dieną, nes:

1. Tai puiki krūties vėžio profilaktika. Amerikiečių mokslininkai iš Ohajo universiteto padarė tokią išvadą po daugybės jų atliktų tyrimų.
2. Tai prisideda prie sklandaus ir tinkamo kiaušidžių veikimo (hormonai gaminami normaliu kiekiu, o mėnesinių ciklas visada yra stabilus).
3. Būtina išgerti granatų sultys nėštumo metu nes šio produkto dėka būsimoji mama:

• Hemoglobinas bus normalus
• Edema neatsiras
• Pagerinti bendrą savijautą

1. Galite gerti, bet labai atsargiai granatų sulčių slauga moterys. Prieš pradedant vartoti, patartina pasikonsultuoti su gydytoju, kuris, žinodamas visas Jūsų organizmo ypatybes ir sveikatos būklę, tiksliai nustatys ar galite gerti granatų sultis tu ar ne.

granatų sultys vyrams

Kalifornijos universiteto mokslininkai padarė išvadą, kad granatų sultys turi teigiamą poveikį vyriška galia vyrai:

• Pirma, tai sumažina prostatito ir prostatos vėžio riziką;
• Antra, gerina potenciją ir stiprina libido (yra testosterono antplūdis, jei reguliariai geriate vieną stiklinę granatų sulčių per dieną);
• Trečia, tai padidina efektyvumą ir mažina stresą.

Granatų sultys: receptas

Granatų sultys, be to, yra labai naudingos, labai lengvai paruošiamos. Tokie modeliai kaip Cindy Crawford dažnai stengiasi išlaikyti savo figūrą (100 g granatų sulčių turi tik 60 kalorijų).

Yra tik trys būdai kaip pasigaminti granatų sultis:

1 metodas:

• Skaidrus granatas
• Suberkite grūdus į sietelį
• Grūdus sutrinkite paprastu bulvių smulkintuvu (geriau mediniu)
• Paruoštas sultis perkoškite per marlę

2 metodas:

• Skaidrus granatas
• Suberkite grūdus į trintuvą ir sumalkite
• Gautą srutą perkoškite per marlę

Metodas numeris 3 (tinka, jei pirkote vaisius su plona luobele):

• Granatą sutrinkite rankomis
• Padėkite vaisius ant kieto paviršiaus
• Granato žievėje padarykite nedidelę skylutę ir pro ją išleiskite sultis.

Būtinai gerkite granatų sultis, jei įmanoma, būkite sveiki ir pilni gyvybingumo!

Vaizdo įrašas: „Gydomasis gėrimas. Granatų sultys"

Kaip iš granato išspausti sultis?

Perkant „granatų sultis“ parduotuvėse dažniausiai gauname padirbtą. Nepriklausomose laidose tokių sulčių kokybė buvo ne kartą tikrinama. Paaiškėjo, kad mums parduoda obuolių ir vyšnių sulčių mišinį, bet kartais „granatų sultyse“ vis tiek būna 5-10 natūralių granatų sulčių. Sutikite, kad tai yra nereikšminga pinigų ir lūkesčių, kuriuos norime gauti, atžvilgiu.

Todėl jei žmogus nori gerti natūralių sulčių, granatų sultis geriau pasigaminti namuose.

Tačiau pirmiausia reikia pasirinkti prinokusį granatą. Asmeniškai aš renkuosi prinokusį granatą taip:

Reikia rasti granatą su sausa plutele, tada pirštu lengvai paspausti granato žievelę. Kuo mažiau stengiamasi, kad viduje esantis grūdas spragtelėtų, tuo granatas prinokęs.

Yra keletas būdų, kaip paruošti granatų sultis:

1. Granatą perpjaukite pusiau, o sultis išspauskite rankine citrusinių vaisių sulčiaspaude. Kai pusė granato nustos išskirti sultis, paimkite ją į rankas ir iš abiejų pusių delnais stipriai išspauskite.

2. Paimkite granatų sėklas. Suberkite juos į smulkų sietelį ir mediniu stūmikliu pradėkite spausti ant indų. Kai liks beveik tik granatų sėklos, suberkite jas į marlę ir delnais išspauskite iš abiejų pusių, kad išsispaustų likusios sultys.

3. Kaukaze vaišinau granatų sultimis, kurios buvo paruoštos labai originaliai. Imamas prinokęs granatas. Jie padeda jį ant stalo ir pradeda ridenti ant stalo, spausdami delnu. Granatą reikia švelniai spausti, kad nepažeistumėte žievelės. Kai granatas tampa minkštas, jame peiliu padaroma skylutė. Po to iš abiejų pusių delnais išspaudžiamos sultys, kurios išteka iš padarytos skylės.

4. Šis granatų sulčių gaminimo būdas naudingas tik kantriems žmonėms. Granatai valomi. Po to granatų sėklos susmulkinamos česnako spaudoje keliais gabalėliais. Atidžiai įsižiūrėjus galima įsigyti didelį česnako trintuvą, kuris gerokai paspartins granatų sulčių gaminimo procesą.

5. Tinginiams yra ir kitas būdas. Granatai nuvalomi, grūdeliai dedami į marlę ir pasmaugiami rankomis.

6. Tačiau yra ir paprastesnis būdas. Granatą nuvalome, jo sėklas suberiame į nedidelį prikaistuvį ir susmulkiname presu. Gautas turinys filtruojamas per marlę. Tada iš jo išspauskite likusias sultis.

Šviežiai spaustose granatų sultyse esančios rūgštys gali dirginti skrandį ir ėsdinti dantų emalį (tai dar vienas įrodymas, kad perkame toli gražu ne šimtaprocentines granatų sultis), todėl jas būtina skiesti vandeniu, bent vieną – du. Taip pat natūralios granatų sultys gali būti labai rūgštos, todėl į jas galima įberti šiek tiek cukraus ir medaus. Nėra prasmės iš karto gaminti daug natūralių granatų sulčių, nes jos greitai genda ir praranda naudingas savybes. Bus geriau, jei vienu metu ruošite šviežiai spaustas granatų sultis.

Atminkite, kad parduotuvėse jums neparduosi natūralių granatų sulčių už 60 rublių. Pasigaminkite granatų sultis, pasirinkdami prinokusius granatus. Būkite kantrūs prieš gamindami granatų sultis. Gamindami sultis nedėvėkite baltų ir brangių daiktų. Yra didelė tikimybė, kad jie bus sugadinti.

Granatas turi daug naudingų savybių, tarp kurių pagrindinės yra jo antioksidacinės savybės. Tačiau dėl to, kad grūdai yra gana kieti, gali būti nepatogu jį naudoti įprastu būdu. Čia praverčia granatų sultys, nors kai kurie dar nemoka spausti granatų sulčių.

Granatai yra galingas antioksidantas. Jame yra daug vitaminų, kurių liūto dalis yra vitaminas C. Idealiu atveju rekomenduojama jį vartoti bent du kartus per savaitę arba kas antrą dieną. Granatų ar granatų gėrimo valgymas bus puiki širdies ir kraujagyslių ligų prevencija. Pagrindinės naudingos granatų savybės yra šios:

• stiprinti kraujagyslių sieneles;
• laisvųjų radikalų ir nuodų pašalinimas iš organizmo;
• smegenų kraujodaros funkcijos pagreitėjimas;
• insulto, širdies priepuolio prevencija;
• lygio stabilizavimas kraujo spaudimas;
• imuniteto stiprinimas;
• virškinamojo trakto veiklos gerinimas.

Be išvardytų naudingų savybių, žmonėms, kurių kraujyje yra mažas hemoglobino kiekis, rekomenduojama reguliariai vartoti granatą. Taip pat šis vaisius bus naudingas pagyvenusiems žmonėms, pasveikusiems po ligos, ir nėščioms moterims. Be didelio vitamino C kiekio, jame taip pat yra B grupės vitaminų, geležies, beta karotino, tanino.

Kontraindikacijos gerti

Dėl to, kad granatas turi didelį rūgštingumą ir yra didelis skaičius folio rūgštis, tai gali neigiamai paveikti grupę žmonių, kenčiančių nuo skrandžio ar žarnyno opų. Tačiau tai visiškai nereiškia, kad šis vaisius jiems yra kontraindikuotinas. Šis produktas gali būti įtrauktas į dietą, tačiau jis turėtų būti vartojamas tik praskiestoje formoje.

Kaip pasigaminti sulčių namuose

Kai po ranka nėra sulčiaspaudės, o labai norisi šviežiai spaustų sulčių, tai granatų atveju natūralias sultis galima gauti gana paprastais ir įperkamais būdais, nenaudojant papildomų prietaisų.

Yra keletas taisyklių, kaip gauti gėrimą iš granatų. Tai apima, kaip iš granato išspausti sultis nesuteikiant kartumo, taip pat kaip gauti gryną produktą be minkštimo.

Suspaudimas plikomis rankomis

Iš vieno vidutinio dydžio granato galite gauti 250 ml tūrio stiklinę gėrimo. Vėlgi, vargu ar kam nors patiks koncentruotas gėrimas. Paprastai jis praskiedžiamas šiek tiek geriamojo vandens. Tai ypač rekomenduojama tiems žmonėms, kurie turi problemų su virškinimo traktu.

Pirmiausia reikia patikrinti granatų vientisumą, tai yra, ar nepažeista žievelė, taip pat ar nepažeistas vaisius. Pravartu būtų atkreipti dėmesį į vaisiaus brandą. Paprastai prinokę vaisiai turi raudonus arba raudonus grūdus, o gautas gėrimas yra kraujo spalvos.

Žievelę reikia nuplauti ir, jei reikia, nušveisti. Po to granatas kurį laiką palaikomas šiltame vandenyje, kad žievelė šiek tiek suminkštėtų. Tada jis kelis kartus vyniojamas ant stalviršio iš skirtingų pusių - pirmiausia iš šonų, o po to iš viršaus ir apačios - taip minkomas granatas ir išspaudžiamas skystis iš grūdelių.

Kai granatas taps gana minkštas, galite jį papildomai sutraiškyti rankose. Čia svarbiausia nepersistengti ir nespausti per žievelę, nes tokiu atveju sultys ištekės. Jei vis dėlto ant žievelės susidarė mikro įtrūkimų ir iš jų teka sultys, įdėkite granatą į plastikinį maišelį, kad nesusiteptumėte. Paskutinis žingsnis bus tiesioginis sulčių išspaudimas į stiklinę. Tai reikia daryti labai atsargiai – peiliu išpjaunant skylutę, sultys tuoj pat ištaškys. Todėl prieš įsmeigdami peilį į žievelę, po granatu pakeiskite stiklinę.

Bet kurioje granato pusėje yra padaryta skylė. Čia reikia šiek tiek pastangų norint visiškai išspausti skystį iš granatų, ypač proceso pabaigoje. Gautą produktą galima atskiesti vandeniu santykiu 1:1 ir pagal skonį įberti cukraus. Šis būdas labai populiarus tose vietose, kur auga granatas. Vietiniai labai mėgsta troškulį numalšinti šiuo paprastu būdu.

Naudojant zip paketą

Anksčiau aprašytas metodas netinka visiems. Daugelis žmonių gali neturėti pakankamai fizinių jėgų šiam metodui. Tačiau yra supaprastinta versija, kurią gali valdyti visi.

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra paruošti konteinerį. Granatas taip pat nuplaunamas šaltu vandeniu, o po to ant žievelės reikia padaryti pjūvį skersai vaisiaus. Tai leis jums padalinti vaisius į dvi dalis. Tai būtina norint ištraukti grūdus iš vaisiaus ertmės. Tai daroma bakstelėjus šaukštu ar peilio rankena į vaisiaus odelę, nuolat vartant jį rankoje. Šio proceso metu granata gali išsitaškyti, todėl būkite apdairūs ir iš anksto užsidėkite prijuostę, nes granatos dėmes labai sunku nuplauti.

Gauta grūdų masė atskiriama nuo baltų plėvelių, kurios gali derėtis su grūdais. Nepageidautina jų palikti, nes jie suteiks gėrimui kartumo. Tada reikia viską supilti į užtrauktuku supakuotą pakuotę. Jei ne, galite naudoti įprastą plastikinį maišelį. Išspauskite visą oro perteklių ir sandariai uždarykite (jei tai plastikinis maišelis, sudarykite gerą mazgą). Kočėlu, mažu indeliu ar stikline sutrupinkite maišelyje esančius grūdus. Dabar belieka tik supilti gautą skystį ir, jei reikia, praskiesti vandeniu.

Yra dar paprastesnis būdas gauti gėrimą, kuris užtrunka minimaliai, tačiau jį galima pavadinti gana purvinu. Reikia nupjauti vaisiaus vainiką (viršų), o granatą perpjauti į dvi dalis. Tada, pakeisdami indą, išspauskite jį kaip citriną. Tai reikia daryti lėtai, kad sultys neaptaškytų į šonus.

Citrusinių vaisių sulčiaspaudžių naudojimas

Rankinis gėrimo gavimo būdas turi privalumų ir trūkumų, taip pat įvairios konfigūracijos sulčiaspaudės. Paprastai, jei norite iš karto paruošti vieną ar dvi taures gerti, tuomet idealus būdas yra plastikinis maišelis arba granatų „vyniojimas“ ant stalviršio. Tokiu būdu gėrime gausite minimalų minkštimo kiekį ir išspausite sultis beveik iš visų grūdų.

Jei jums reikia apdoroti didelį vaisių kiekį, kad gautumėte litrą ar daugiau, geriau naudoti sulčiaspaudes. Tačiau verta paminėti, kad gėrime greičiausiai bus daug minkštimo ir jį teks ginti. Spaudos sukimo naudojimas turi dar vieną svarbų pliusą. Jame sumalamos granatų sėklos ir jose esančios medžiagos patenka į sultis. O kauluose, kaip žinia, taip pat yra daug naudingų medžiagų.

Papildomi virimo receptai

Granatų sultis taip pat galima maišyti su kitais vaisių gėrimais. Pavyzdžiui, dera su obuolių sultimis ir serbentais. Jo paruošimo ingredientai bus tokie:

• granuliuotas cukrus (pagal skonį);
• Juodieji serbentai(1-2 kg);
• kelių citrinų;
• perkošto granatų gėrimo (1,5 l);
• obuolių sulčių (1,5 l).

Receptas gana paprastas. Pirmiausia visus serbentus nuplaukite šaltu vandeniu ir padėkite ant sietelio, kad nuvarvėtų vanduo. Po to supilti į trintuvą ir sutrinti iki tyrės konsistencijos. Tada sudėkite šią masę į marlę ir perkoškite. Gautas sultis sumaišykite su šviežiai spaustomis granatų (rankomis) ir obuolių sultimis. Obuolių sultis iš obuolių galite spausti patys arba nusipirkti parduotuvėje.

Galiausiai belieka tik išspausti tam tikrą kiekį citrinos ir pagal skonį įberti cukraus. Greičiausiai cukrus gerai neištirps, todėl sultis teks šiek tiek pašildyti, tačiau jokiu būdu nevirinti.

Sultys su migdolais ir prieskoniais

Norėdami paruošti šį gėrimą, jums reikės:

• apie šimtą gramų migdolų;
• gvazdikas (5 - 7 pumpurai);
• žiupsnelio cinamono;
• šviežiai spaustos koncentruotos sultys 1 litras;
• muskato riešutas (5 g);
• cukraus arba miltelių (pagal skonį);
• citrinos žievelės (apie 100 gr.).

Pirmas žingsnis – bet kokiu būdu paruošti granatų sultis. Turėtumėte gauti vieną litrą sulčių. Du vidutiniai granatų vaisiai bus lygūs 250 - 300 ml. Atitinkamai, jums reikės apie 10 prinokusių vaisių. Kol kas sultis atidėkite į šalį. Po to galite pradėti ruošti migdolus. Jis kepamas sausoje keptuvėje, o paskui susmulkinamas. Tai galima padaryti kavos malūnėlyje, bet jei jos neturite, naudokite kočėlą arba skiedinį.

Gvazdikėlius sutrinkite ir suberkite į migdolus. Sumaišykite muskato riešutą, cukraus pudrą (smėlį) ir cinamoną. Nutarkuokite citrinos žievelę ir sumaišykite su visais ingredientais. Tada visą masę supilti į granatų sultis ir uždėti ant ugnies troškintis apie 10 min. Pasirinkite mažiausią degiklio galią ir neleiskite skysčiui užvirti.

Granatų gėrimas su medumi

Norėdami paruošti šį gėrimą, jums reikės šių ingredientų:

Granatą nuplaukite ir nupjaukite viršų. Tada padarykite keletą pjūvių ant žievelės ir padalinkite ją į kelias dalis. Paruoškite tinkamo dydžio indą ir šaukštu pašalinkite grūdus. Tai daroma bakstelėjus ant granato žievelės. Kartu su granatų sėklomis į lėkštę neišvengiamai pateks baltos plėvelės. Mums jų nereikia, todėl turime juos pašalinti.

Kad nenukentėtų ir jų negautų iš lėkštės, supilkite visą masę į saltas vanduo. Granatų sėklos išplauks į paviršių, todėl jas bus lengva surinkti.

Yra keletas būdų, kaip iš pupelių išspausti sultis. Lengviausia juos įdėti į maišelį, išleisti orą ir tvirtai surišti. Tada kočėlu iš grūdų išspauskite sultis. Gauta masė supilama į marlę ir filtruojama. Tada sultis reikia supilti į puodą, praskiesti vandeniu ir įpilti medaus. Kad visiškai ištirptų, jis turi būti kaitinamas ant silpnos ugnies.

Taip pat galima maišyti su daržovių sultimis. Tai gali būti moliūgai, salierai, morkos, burokėliai ir kopūstai. Ruošdami sultis neskubėkite išmesti granatų odelės, joje yra daug naudingų medžiagų. Jį galima supjaustyti smulkiais gabalėliais ir padėti ant palangės, kad išdžiūtų. Po džiovinimo žievelę galima naudoti arbatos ruošimui, tiesiog įdedant kelis gabalėlius į arbatžoles.

Gali kilti pagrįstas klausimas, kodėl nenusipirkus gatavo produkto, juolab kad litras nėra toks brangus – apie 80-100 rublių. Faktas yra tai, kad dauguma granatų nebėra pirmasis šviežumas, be to, dažnai pasitaiko sulčių, kurios yra šiek tiek karčios. Taip yra dėl to, kad gamyboje į ekstrakciją patenka ne tik pačios granatų sėklos, bet ir baltos plėvelės, kurios suteikia būdingą kartumą. Be to, pasterizuotame produkte vitaminų bus žymiai mažiau nei šviežiai spaustame.. Termiškai apdorojant ir laikant, dalis vitaminų sunaikinama.

Šeimininkės ruošia skanią uogienę beveik iš bet kokių vaisių, uogų ir net daržovių. Žiemą šis saldus delikatesas padeda užpildyti daugelio vitaminų trūkumą. Jis taip pat gali būti patiekiamas su arbata arba naudojamas ruošiant pyragus. Mūsų straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip skaniai virti granatų arena. Siūlome rinktis iš kelių šio neįprasto skanėsto receptų.

Granatų uogienės nauda

Prasidėjus rudens-žiemos periodui, laikas apelsinams, mandarinams, persimonams ir granatams. Vaisiai ar uogos? Kas tai per vaisius? Pasak botanikų, granatas – tai tankiame lukšte apgaubta uoga, kuri subrendusi tampa tamsiai raudona.

Granatų vaisiai turi unikalių naudingų savybių:

• prisidėti prie atsigavimo širdies ir kraujagyslių sistemos, normalizuoti kraujospūdį;
• sumažinti cukraus kiekį kraujyje;
• padidinti hemoglobino kiekį;
• yra veiksminga aterosklerozės ir piktybinių navikų formavimosi prevencija;
• atkurti hormonų pusiausvyrą organizme;
• yra organizmui svarbių vitaminų ir aminorūgščių šaltinis (iš viso jų yra 15).

Kaip virti granatų uogienę?

Pristatome vieną iš labiausiai paprasti receptai saldus skanėstas. Jis paruoštas iš saldžių ir sultingų granatų. Vaisiai ar uogos – apie tai diskutuojama daug metų. Dėl to mokslininkai padarė išvadą, kad granatas yra uoga, kurios odele yra daug sultingų saldžiarūgščių grūdų su sėklomis.

Uogienę reikia ruošti iš prinokusių tamsiai raudonos spalvos vaisių. Veiksmų seka šiuo atveju bus tokia:

1. Į emaliuotą puodą supilkite 3 puodelius granatų sulčių. Uždenkite tokiu pat kiekiu cukraus.
2. Įdėkite puodą ant vidutinės ugnies. Virkite sultis su cukrumi nuolat maišydami 30 minučių. Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite uogienei atvėsti.
3. Pakartokite tuos pačius veiksmus dar du kartus. Kiekvieną kartą, kai reikia gerai atvėsinti uogienę, ji pasirodys tirštesnė.
4. Galiausiai įdėkite stiklinę granatų sėklų ir šaukštą citrinos sulčių. Virkite uogienę dar 20 minučių, tada sudėkite į stiklinius indelius. Iš viso turėtumėte gauti 1250 ml saldaus skanėsto.

uogienės be sėklų receptas

Žmonėms, kurie nemėgsta nesmulkintų granatų sėklų uogienėje, tinka toks jo paruošimo variantas. Veiksmų seka šiuo atveju bus tokia:

1. Į puodą supilkite 650 g grūdų, 100 g cukraus, supilkite 100 ml granatų sulčių. Įpilkite visos citrinos sulčių.
2. Padėkite keptuvę ant viryklės ir virkite uogas ant vidutinės ugnies 20 minučių.
3. Minkštus grūdus pertrinkite per sietelį, pakeisdami švarią keptuvę iš apačios. Kaulus galima sulankstyti į atskirą lėkštę, o tada vėl išspausti per kelis marlės sluoksnius. Įpilkite dar 100 g cukraus ir toliau virkite granatų uogienę 15 minučių.
4. Išdėliokite gatavą skanėstą į sterilizuotus stiklainius ir uždenkite dangteliais. Uogienę laikykite šaldytuve iki pavasario. Šią uogienę galima patiekti su skrebučiais, blynais ar sūrio pyragais pusryčiams.

Skanus uogienė su graikiniais riešutais ir granatais

Šis sveikas skanėstas turi originalų skonį ir išsiskiria dideliu vitaminų kiekiu. Granatų uogienę su graikiniais riešutais galite paruošti tokia seka:

1. Paimkite 3 prinokusias granatų uogas. Nuvalykite juos ir išardykite į grūdelius. Gatavos masės kiekis priklausys nuo vaisiaus dydžio.
2. Penktadalį grūdų atidėkite, o iš likusių sultis išspauskite sulčiaspaude.
3. Virkite cukraus sirupas. Norėdami tai padaryti, turite paimti 500 ml granatų sulčių ir 750 g cukraus. Emaliuotame puode sirupas užvirinamas ir verdamas be dangčio dar 25 minutes.
4. Į gatavą sirupą dedama stiklinė susmulkintų (ne miltų) graikinių riešutų, granatų sėklų, vanilino.
5. Uogienė dar kartą gerai išmaišoma ir supilama į sterilizuotus stiklainius.

Granatų ir obuolių uogienė

Uogienę galima skinti ne tik vasarą, bet ir žiemą. Uogienės iš apelsinų, moliūgų, mandarinų, citrinų yra ne mažiau skanios ir sveikos nei iš uogų ir sezoninių vaisių.

Granatų ir obuolių uogienė ruošiama tokia seka:

1. Obuolius (0,8 kg) nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais tiesiai su žievele.
2. Sulčiaspaude išspauskite sultis iš 1 granato.
3. Obuolius sudėkite į emaliuotą skardą ir apibarstykite cukrumi (450 g).
4. Įpilkite sauso mišinio želė gamybai (2 šaukštai).
5. Supilkite į puodą su obuoliais ir vandeniu (150 ml).
6. Jei norite, įpilkite vanilės.
7. Puodą uždėkite ant vidutinės ugnies, užvirkite ir toliau virkite 5 minutes.
8. Nuimkite puodą nuo viryklės. Naudodami panardintą trintuvą sutrinkite obuolius.
9. Puodą vėl uždėkite ant ugnies, užvirkite ir troškinkite 30 minučių.
10. Tirštą obuolių-granatų uogienę išdėliokite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangteliais ir atvėsinkite. Laikyti šaldytuve.