Kaip išvirti skanią grikių košę. Skani grikių košė

(4,3 iš 5)

Galite greitai išvirti grikius vandenyje, pridėdami druskos ir sviesto. Jis taip pat gali būti patiekiamas kaip garnyras arba su pienu kaip savarankiškas pirmasis patiekalas.

Tarp garnyrų, populiarių slavų virtuvėje, grikiai yra nepakeičiami mėgstamiausi. Šie nuostabūs dribsniai turi nepakartojamą skonį ir puikiai dera su mėsos ir daržovių patiekalais, paukštiena ir net žuvimi.

Pažvelkime į keletą grikių kepimo puode variantų Mikrobangų krosnelė ar net lėtoje viryklėje. Pasirinkite metodą, kuris jums artimesnis.

Ingridientai

kalorijų

kalorijų
108 kcal

Voverės
3,2 g

Riebalai
3,3 g

Angliavandeniai
15,3 g

Kepimas žingsnis po žingsnio

Taigi, mes jau išmokome virti grikius vandenyje, išsiaiškinkime, kaip dar galite išsivirti skanios grikių košės namuose.

Kaip virti birius grikius

Jei norite, kad grikiai būtų trapūs, o grūdai per daug neišvirtų, naudokite šį receptą. Atminkite, kad grikius reikia virti 1 stikline 3 žmonėms, nes virimo metu grūdai išsipučia ir padidėja. Taigi pradėkime.

Ingridientai:

• 1,5 stiklinės grikių
• 3 stiklines vandens
• Sviestas - 30 g
• Druska - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Javus išrūšiuojame, supilame į puodą ir gerai nuplauname tekančiu vandeniu.
2. Supilkite tris stiklines vandens ir padėkite ant ugnies. Užvirus nuimkite putas, sumažinkite ugnį iki minimumo.
3. Grikius pasūdykite pagal skonį, uždenkite dangčiu. Virimo metu retkarčiais pamaišykite, kad košė nesudegtų. Beje, jei turite ketinį katilą, geriau jame išsivirti skanią košę.
4. Kai vanduo beveik susigers, o tai paprastai nutinka po 15 minučių (priklausomai nuo liepsnos), įpilkite sviesto. Sumaišome savo košę, uždengiame dangčiu ir apvyniojame keptuvę rankšluosčiu.
5. Po 20 minučių košė jau turi gerai išgaruoti ir tapti skanesnė bei traškesnė. Atminkite, kad grikiai nesuyra, vienai stiklinei grūdų reikia išgerti ne daugiau kaip 2 stiklines vandens. Taip pat košės nereikėtų virškinti, geriau leisti užvirti ir užvirti. Vandens ir aliejaus likučiai puikiai susigeria net išjungus ugnį.

Skanios grikių košės gaminimo paslaptys

Kad grikių košė būtų skani, pakanka laikytis kelių pagrindinių principų:

1. Atminkite, kad grikiai per daug neišvirtų, o grūdai nesuirtų, vienam grikių puodeliui reikia išgerti 2 puodelius vandens.
2. Prieš gaminant javus reikia išrūšiuoti, mažomis porcijomis supilti į lėkštę. Dažnai grūduose yra lukštų, odelių, kitų grūdų priemaišų ar net akmenukų, kurie gali sugadinti pagaminto patiekalo įspūdį.
3. Prieš verdant javus reikia kruopščiai nuplauti, kelis kartus užpilti svarus vanduo. Taip išplaunamos smulkios dulkės, pašalinamas ir košės kartumas. Užvirus nuimkite nuo košės susidariusias putas, į kurias surenkami likę nešvarumai.
4. Išvirus košę iš karto lengviau pasūdyti. Tada galėsite paragauti vandens, o patys grikiai pasirodys tolygiai pasūdyti.
5. Aliejus pilamas, kai grikių košė beveik paruošta. Tuo pačiu metu jam reikia leisti ištirpti, tada gerai išmaišyti košę ir uždengti dangčiu.
6. Išvirus grikių košę, geriau leisti šiek tiek užvirti. Galite net apvynioti keptuvę storu rankšluosčiu, kad košė išlaikytų temperatūrą, gerai ištroškintų ir išgaruotų.
7. Skanius pusryčius vaikams galima greitai paruošti užpylus virtus grikius su šaltu pienu. Jei pageidaujama, į košę su pienu pagal skonį galima įdėti šiek tiek cukraus ar net džiovintų vaisių.

Kiek laiko virti grikius

Grikiai paruošiami pakankamai greitai, išskyrus laiką, reikalingą javų rūšiavimui ir plovimui. Grikius reikia virti ant viryklės, kol susigers visas skystis. Tai paprastai trunka apie 15–20 minučių, priklausomai nuo šildymo temperatūros.

Kad grikiai nesudegtų, juos reikia periodiškai maišyti, ypač kai liko mažai vandens. Iškepus keptuvę patartina apvynioti rankšluosčiu, kad dribsniai apskrustų ir taptų skanesni.

Kaip virti grikius

Pastaruoju metu daugelis namų šeimininkių mieliau virti, o ne virti grikius. Manoma, kad šis paruošimo būdas gali žymiai sumažinti produkto kaloringumą. Taip pat virdami galite sutaupyti grikiuose esančių vitaminų ir mineralų, kurie virimo metu genda.

Jei norite sveika gyvensena gyvenimą ir stebėkite savo figūrą, galite pabandyti tokiu neįprastu būdu virti grikius.

Ingridientai:

• Stiklinė grikių
• Dvi stiklinės vandens
• druskos šaukštas

Maisto gaminimas:

1. Kruopas išrūšiuojame, gerai nuplauname. Užpildykite šaltu vandeniu ir palikite pusvalandžiui.
2. Iš grikių nupilkite vandenį ir užpilkite dviem puodeliais verdančio vandens. Įberiame druskos, po to keptuvę iš karto apvyniojame dribsniais storu kilpiniu rankšluosčiu ar antklode.
3. Javus paliekame nakčiai prisitraukti. Jei ryte grikiai nesugėrė viso vandens, galite mesti į kiaurasamtį, kad nutekėtų likęs vanduo.

Grikius galima užplikyti ne tik verdančiu vandeniu, bet ir karštu pienu. Jei grūdus užpilsite šaltu vandeniu, jie pasirodys standesni ir ne itin malonaus skonio.

Skanūs grikiai lėtoje viryklėje

Grikius lėtoje viryklėje galite virti labai paprastai ir greitai. Šio metodo dėka košė gerai išgaruoja, tampa trapi ir skani. Taip pat negailėkite sviesto, nuo jo košės skonis bus švelnesnis ir ryškesnis.

Ingridientai:

• Grikiai - 250 g
• Vanduo - 550 ml
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas be stiklelio
• Cukrus - 0,5 šaukštelio
• Sviestas - 40 g

Maisto gaminimas:

1. Javus išrūšiuojame ir nuplauname vandeniu. Supilkite į multicooker dubenį.
2. Įpilkite vandens, pageidautina filtruoto. Ten pat dedame druskos ir cukraus.
3. Priklausomai nuo multicookerio modelio, nustatykite režimą „Košė“, „Javai“ arba „Pilafas“ ir palikite uždengę dangtį stingti.
4. Po 20 minučių supilkite sviestą, išmaišykite ir palikite košę dar 5 - 10 minučių.

Skanų garnyrą išdėliojame į lėkštes ir patiekiame su mėsa ar paukštiena prie stalo. Gero apetito!

Grikiai mikrobangų krosnelėje – gaminimo paslaptys

Jei neturite galimybės virti grikių ant viryklės, galite naudoti įprastą mikrobangų krosnelę. Norėdami tai padaryti, grūdus su vandeniu sudėkite į stiklinį indą, uždenkite dangtį ir nustatykite maksimalią mikrobangų krosnelės galią.

Paprastai grikiai mikrobangų krosnelėje kepa šiek tiek ilgiau. Virti reikia tol, kol košė sugers visą vandenį.

Ingridientai:

• Grikiai - 0,5 stiklinės
• Vanduo - 1 stiklinė
• Druska - šaukštelis
• Sviestas - 10 g

Maisto gaminimas:

1. Javus rūšiuojame ir nuplauname. Mes užmiegame jį stiklinėje keptuvėje, kuri leidžia naudoti mikrobangų krosnelėje.
2. Užpildykite grikius vandeniu ir iš karto pasūdykite. Uždengiame dangteliu.
3. Dedame į mikrobangų krosnelę ir nustatome maksimalų režimą.
4. Kai vanduo beveik išgaruos, supilkite sviestą ir palikite grikius virti dar 1 - 2 minutes.

Kaip virti skanius grikius maišeliuose

IN pastaraisiais metais išpopuliarėjo pirkti jau paruoštus grikius maišeliuose. Tokia košė dažniausiai jau būna išvalyta nuo šiukšlių, išgarinama ir pakankamai greitai išvirta. Kitas grikių maišelyje privalumas – jie nepridega ir sugeria tiksliai tiek vandens, kiek reikia. Kad košė per daug neprivirtų, reikia virti ne ilgiau, nei gamintojas nurodo ant pakuotės.

Grikių kepimas maišeliuose:

1. Ant viryklės statome puodą vandens, leidžiame užvirti. Vandens turėtų pakakti, kad grikių maišelis visiškai apsemtų.
2. Užvirus pasūdykite vandenį ir padėkite maišelį su dribsniais.
3. Maišelyje grikius išvirkite tiek, kiek rekomenduoja gamintojas. Paprastai tokios košės virimo laikas yra 17 - 20 minučių.
4. Jis išima maišelį iš vandens ir leidžia skysčio perteklių nutekėti. Patogumui galite naudoti kiaurasamtį.
5. Supjaustome pakuotę ir dedame turinį į gilią lėkštę ar dubenį. Įpilkite sviesto pagal savo skonį, gerai išmaišykite.

Praėjus porai minučių po virimo, košę galima išdėlioti į lėkštes ir patiekti. Paprastai grikių košė maišeliuose pasirodo labai švelni, patraukli ir skani.

Grikiai su pienu – paprastas receptas

Šis grikių su pienu receptas yra žinomas daugeliui ankstyva vaikystė. Grikių košė su pienu puikiai pakeitė barščius ir sriubas, labai patiko vaikams ir net suaugusiems. Vieni mieliau valgydavo sūrią košę, kiti pridėjo cukraus. Apskritai, nebijokite eksperimentuoti, pamaloninkite save ar savo vaikus senais gerais sveikais pusryčiais.

Ingridientai:

• Grikiai - ½ puodelio
• Vanduo - 1 stiklinė
• Pienas - 1-2 litrai
• Sviestas - pagal skonį
• Druska, cukrus - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Užvirinkite pieną ir palikite atvėsti. Jei nemėgstate virinto pieno, grikius galite tiesiog užpilti šviežiu pienu.
2. Javus išrūšiuojame, užpilame vandeniu ir druska pagal skonį. Virinama, kol visas vanduo susigers. Nepamirškite išmaišyti, kad košė nesudegtų.
3. Įpilkite sviesto ir gerai išmaišykite. Truputį atvėsinkime.
4. Košę paskirstome į gilias lėkštes, tada pilame pieną. Įpilkite cukraus arba druskos pagal savo skonį.

Patiekite prie stalo ir mėgaukitės gardžiu, paprastu, o svarbiausia – maistingu patiekalu. Gero apetito!

Apskritai, kiekviena šeimininkė tikriausiai žino, kaip virti grikių košę. Tačiau tik patyrę virėjai gali padaryti jį tikrai skanų ir trapią. Žemiau pateikiamos pagrindinės skanaus ir kvapnaus patiekalo paruošimo paslaptys.

Grikių košė – nuostabus sveikas ir sotus garnyras, ypač tinkantis prie vištienos ir mėsos. Be pačių dribsnių (2 puodeliai), imama: 2 kartus daugiau geriamojo vandens, žiupsnelis druskos, pora šaukštų nearomatinio saulėgrąžų aliejaus.

1. Visų pirma, grikiai kruopščiai išrūšiuojami ir nuplaunami šaltu vandeniu. Dėl to vanduo iš javų turėtų pradėti tekėti visiškai skaidrus.
2. Sausoje keptuvėje švarūs ir džiovinti grikiai kepami iki auksinės spalvos. Pakanka 5-7 minučių, kad javai atsikratytų drėgmės pertekliaus, taptų trupesni, kvapnesni.
3. Po tokio pasiruošimo grikiai išvirs mažiau, nors išsaugos minkštumą ir švelnumą.
4. Iškepti grūdai užpilami verdančiu vandeniu. Į puodą įberiama druskos ir daržovių aliejus. Vėl užvirus, nuo indo paviršiaus pašalinamos putos.
5. Garnyras kepamas 8-9 minutes, po to nukeliamas nuo ugnies ir dar porą minučių infuzuojamas po uždarytu dangčiu.

Patiekalas patiekiamas su didelė suma lydyto sviesto arba ghi.

Virimo lėtoje viryklėje receptas

Jei įrenginyje yra specialus režimas aptariamiems grūdams arba parinktys „Pieno košė“ / „Pilaf“, tuomet jį galima saugiai naudoti grikiams virti. Iš produktų bus sunaudota: 3 valg. pieno, žiupsnelio rupios druskos, 1 nedidelio šaukštelio granuliuoto cukraus, 1,5 a.š. dribsniai, 35 g sviesto.

1. Pirmiausia grikiai kruopščiai išrūšiuojami nuo nešvarumų ir nekokybiškų grūdų, po to nuplaunami šaltu tekančiu vandeniu, kol skystis taps skaidrus.
2. Kruopos kepamos pagal valią. Jei norite, kad košė būtų kuo skanesnė, tai turėtumėte padaryti programoje Kepimas. Kai tik grūdai gerai išdžiūsta, į dubenį galite įpilti sviesto ir toliau virti tuo pačiu režimu nuolat maišydami dar 3-5 minutes. Dėl to grikiai vėl turėtų išdžiūti ir įgyti skanų auksinį atspalvį.
3. Grūdai užpilami šiek tiek pašildytu pienu. Galima gauti iš anksto pieno produktas iš šaldytuvo, kad sušiltų iki kambario temperatūros.
4. Į prietaiso dubenį įpilama cukraus ir druskos.
5. Kruopščiai sumaišius, košė piene bus virta vienu iš tinkamų režimų 55 minutes.

Patiekalas patiekiamas kaip garnyras arba kaip vienas patiekalas su džiovintais vaisiais ir sviestu.

Biri grikių košė ant vandens

Labai dažnai grikiai tampa pagrindiniu patiekalu meniu metu terapinė dieta arba skirtas svorio netekimui. Esant tokioms sąlygoms, būtina kiek įmanoma sumažinti jo kalorijų kiekį. Lengviausias būdas tai padaryti – virti vandenyje. Svarbu paimti kokybišką filtruotą skystį. Be vandens (2 a.š.), Jums reikės paruošti: 1 valg. grikiai, žiupsnelis druskos ir truputis augalinio aliejaus.

1. Kruopos perkeliamos iš šiukšlių ir inkliuzų. Tada produktas kruopščiai nuplaunamas. Proceso metu reikia gerai patrinti pirštais.
2. Tada grikiai džiovinami ir apkepami sausoje keptuvėje. Jei dieta to nedraudžia, į patiekalus galite įdėti nedidelį gabalėlį sviesto.
3. Užvirus vandeniui, į jį išdėliojami grikiai. Vėl užvirus skystis pasūdomas, nuo paviršiaus pašalinamos putos.
4. Patiekalas troškins po uždarytu dangčiu ant minimalios ugnies apie 15-17 minučių. Visą šį laiką masės negalima maišyti.

Kai skystis iš indo visiškai užvirs, galima išjungti ugnį, uždengti puodą ar katilą popieriniu rankšluosčiu, uždengti dangtį, apvynioti antklode ir palikti pritraukti dar valandą. Jei norite, purią grikių košę ant vandens galite virti panašiu būdu bet kuriame multivarke.

Sotus ir skanus patiekalas su mėsa puoduose

Jei grikius verdate puoduose ir dosniai papildote mėsa, toks patiekalas puikiai tiks net šventiniam stalui. Ypač jei paimsite gražius patiekalus ir originaliai papuošite skanėsto viršų. Pavyzdžiui, tarkuoto sūrio su prieskoniais. Į receptą įeina: 1 valgomasis šaukštas. dribsnių, nedidelis šaukštas druskos, 370 g kiaulienos minkštimo, didelė morka, žiupsnelis juodųjų pipirų, 2 nedideli svogūnai, 4 a.š. l. bekvapis aliejus.

1. Mėsa nuplaunama, išdžiovinama popieriniais rankšluosčiais ir šiek tiek išmušama. Tada jis supjaustomas mažais gabalėliais ir kepamas bet kokiame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
2. Daržovės nulupamos ir supjaustomos patogiu būdu.
3. Svogūnai ir morkos dedami į paruoštą mėsą, pasūdomi, apibarstomi pipirais, išmaišomi ir kartu paverdame dar 7-10 min. Į masę galite įpilti šiek tiek vandens. Visi produktai turi būti paruošti.
4. Dviem porcijoms reikės dviejų 0,7 litro puodų. Į kiekvieną pilama pusė puodelio iš anksto paruoštų grikių. Pirmiausia jį reikia nuplauti ir išdžiovinti keptuvėje.
5. Mėsa su daržovėmis dedama į grikius.
6. Belieka į indą supilti stiklinę vandens, pasūdyti ir pasūdyti komponentus pipirais, tada išmaišyti masę ir pašauti puodus į šaltą orkaitę.
7. Jie keps 80 minučių 210 laipsnių temperatūroje.

Būtina stebėti indo būklę ir, jei reikia, įpilti užvirintą vandens dalį.

Grikiai su grybais

Lengviausias būdas virti grikių košę su grybais. Tokiems grybams iš anksto paruošti nereikia. Jie dedami į patiekalą žali. Paimta: 1 valg. grikių ir dvigubai daugiau vandens, 240 g grybų, pusės nedidelio šaukšto druskos, svogūno, 35 g sviesto, 2 valg. nearomatinio aliejaus, 3 žiupsneliai maltų pipirų.

1. Grūdai, iš anksto nuplauti ir išdžiovinti keptuvėje, užpilami vandeniu ir siunčiami virti. Masė turi būti pasūdyta.
2. Svogūnai ir grybai smulkiai supjaustomi ir pakepinami nekvapiname aliejuje. Komponentai sūdomi ir pabarstomi pipirais.
3. Skrudinimas sumaišomas su paruoštais grikiais, po to keptuvė uždaroma dangčiu, apvyniojama antklode ir infuzuojama pusvalandį.

Taip pat galite perkelti grikius su grybais į formą ir nusiųsti į orkaitę 45 minutėms 140 laipsnių temperatūroje.

Gaminimas termose - žingsnis po žingsnio receptas

Lauke lengviausia dideliame termose išsivirti grikių košę. Norėdami tai padaryti, paimkite: 320 ml virinto vandens, 180 g grūdų, pusę nedidelio šaukšto druskos.

1. Grikiai pašalinami nuo akivaizdžių priemaišų ir kruopščiai nuplaunami tekančiu vandeniu. Tai patogu daryti per sietelį.
2. Išskalbtas produktas per piltuvą supilamas į termosą.
3. Druska ištirpsta šviežiai virintame vandenyje, po to javai užpilami skysčiu.
4. Belieka uždaryti indą ir palikti 45-50 minučių. Patiekalas iškeps pats.
5. Dėl to skanėstas pasirodys minkštas ir trapus.

Iš vakaro galite įdėti grūdų į termosą. Taigi ryte ant stalo bus karšti skanūs pusryčiai. Belieka tik jį papildyti sviestu ar kitais apetitą keliančiais priedais.

Pasak rusų kulinarijos teoretiko Williamo Pokhlebkino, grikiai nuo viduramžių buvo antras pagal svarbą produktas Rusijoje. Pirmoji, žinoma, buvo žmonių pamėgta kopūstų sriuba ir kopūstų sriuba, kurią ruošdavo iš jos (pamenate garsiąją frazę apie kopūstų sriubą ir košę?). Grikių košės gaminimo procesas priminė magiją, todėl jos skonis buvo visai ne toks, kokį šiandien gauname iš tradicinio garnyro.

Kruopos buvo rūšiuojamos, džiovinamos, sunaudota ne kiekviena. Košėje buvo galima naudoti tik šerdį. O iš prodelio (smulkintų grikių) virdavo tik sriubas-tepėlę. Įdėjo į storasienį molinį puodą, pripylė vandens ir įpylė aliejaus. O į tokį puodą su sandariai uždarytu dangčiu pašauname į orkaitę, stinga mažiausiai 2 valandas.

virimo paslaptys

Kaip skanūs ir greitai paruošiami grikiai? Kažkas bendro su šia technika naudojama ir šiandien. Yra nuomonė, kad dribsnius reikia virti ilgai, kad jie bus trapūs tik tada, kai pirmiausia pakepsite keptuvėje. Visa tai netiesa, kaip ir keletas kitų klaidingų nuomonių.

• Kiek virti grikių košę? Virimo procesas užtrunka minimaliai! Puode dribsniai paruošiami per 15 minučių, mikrobangų krosnelėje - per 20. Orkaitėje užtenka puodą palaikyti 40 minučių. Bet kaip su ilgu košės slogu, kaip buvo Rusijoje, paklausite? Ir tokio nuovargio negali būti šiuolaikinėmis sąlygomis, nes virimo temperatūra rusiškoje orkaitėje buvo ne didesnė kaip 90 °. Šiuolaikinės technologijos gamina daug daugiau šilumos, o tai sumažina gaminimo laiką.
• Ar dribsnius reikia kepti? Tokiu atveju jis tikrai taps sausesnis, bet reikšminga dalis naudingų medžiagų jis bus sunaikintas. Jei atsižvelgsime į tai, kad terminio apdorojimo gamyboje metu tam tikra „naudingumo“ dalis jau mirė, maistinę vertę produktas sumažinamas iki nulio. Geriausia technika trapiai košei – naudokite kiek mažesnį vandens kiekį nei įprastai.
• Kokios yra vandens proporcijos? Aiškus 2:1 taisyklės žinojimas bus raktas į visada tobulą grikių košę. Supilkite šiek tiek mažiau, grūdai pasirodys sausi, daugiau - pavirs į „košę“.
• Kokį patiekalą geriausia gaminti?Šiuolaikiniai indai dažnai neleidžia tinkamai virti grikių. Faktas yra tas, kad javai neturėtų virti, o būti paruošti apdorojant garais. Tai įmanoma tik storasieniuose induose su išgaubtu dugnu. Jame esantis vanduo greičiau išgaruoja, nuteka į kraštus. O gausūs garai yra raktas į gatavo patiekalo skonio turtingumą.
• Kaip virti grikių košę ant viryklės? Prisiminkite techniką: įdėkite javų saltas vanduo ir paleido dujas. Įjunkite maksimalią ugnį, palaukite, kol užvirs. Kai tik užsidega, sumažinkite ugnį iki minimumo ir sandariai uždenkite indus dangčiu. Jūsų darbas baigtas. Po 15 minučių grikiai yra paruošti.

Virimo metu grūdų nemaišykite! Taigi jūs trukdote tinkamai termiškai apdoroti ir prarandate skonį. Be to, grūdai subyra, praranda formą. Pirmą kartą maišyti galite tik nuėmus keptuvę nuo viryklės ir 10 min., suvyniojus į rankšluostį. Tada pagardinkite aliejumi ar padažu ir iškart patiekite prie stalo. Viena arba su padažu grikių košė tinka tik karšta! Jam galite pasigaminti padažą pagal receptus, kurie yra mūsų svetainėje.

Klasikinis receptas

Jums reikės:

• grikiai - 2 puodeliai;
• svogūnas - 1 galva;
• sviestas - 50 g;
• džiovinti grybai, milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• virti kiaušiniai - 2 vnt .;
• vanduo - 4 stiklinės;
• druska - žiupsnelis.

Maisto gaminimas

1. Vandenį pakaitinkite, kol užvirs. Įberkite druskos.
2. Supilkite dribsnius, užvirus sumažinkite ugnį.
3. Nulupkite, susmulkinkite svogūną, sudėkite į keptuvę. Sudėkite sausus grybus. Nemaišydami virkite, kol suminkštės.
4. Nukelkite nuo ugnies, palikite 10 minučių, kol subręs.
5. Supilkite smulkiai pjaustytus kiaušinius, supilkite aliejų, išmaišykite.

Šį patiekalą galite patiekti patys. Grybų dėka jis įgauna prabangų aromatą, o svogūnai ir sviestas prisotina sodraus skonio. Jame virti kiaušiniai atlieka patenkinamo priedo vaidmenį. Originalus rusiškas receptas - į jūsų arsenalą!

originalūs receptai

Dėl to, kad grikių kalorijų kiekis yra minimalus (iki 130 Kcal), juos galima sėkmingai derinti su daugiau maistingi maisto produktai. Tuo pačiu dieta nebus be reikalo sunki, o ją galėsite paįvairinti naujais skoniais.

Ant pieno

Tinkamai paruoštas vaikiškas patiekalas negali neįtikti suaugusiems. Grikių košė su pienu sveika, maistinga ir labai skani!

Jums reikės:

• grikiai - 1 stiklas;
• pienas - 4 stiklinės;
• sviestas - 30 g;
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• vanilinas - 5 g;
• druskos.

Maisto gaminimas

1. Supilkite pieną į puodą, leiskite užvirti.
2. Įpilkite cukraus, druskos, vanilės.
3. Supilkite paruoštus grikius.
4. Užvirkite, virkite, kol suminkštės.
5. Įdėkite sviesto.

Vietoj cukraus vaikų stalui galite naudoti medų. Jį reikia dėti jau į lėkštes, užpilti ant kiek atvėsusios košės.

Prekybiškai

Sotus ir skanus patiekalas – prekybiniai grikiai. Derina garnyrą ir mėsos kepsnį. Galite naudoti bet kokią mėsą, net vištieną, net jautieną. Bandysime virti su kiauliena, nes ši mėsa yra be rūpesčių. Jis visada pasirodo minkštas, net jei jis anksčiau nebuvo nuplautas ar troškintas minimalų laiką.

Jums reikės:

• kiauliena (minkštimas) - 350 g;
• grikiai - 1 stiklas;
• morkos ir svogūnai - po 1 galvą;
• saldieji pipirai, bulgarų - 1 vnt .;
• sviestas - 15 g;
• pomidorų pasta - 1 arbatinis šaukštelis;
• krapai - 5 šakos;
• druska pipirai;
• sultinys - 2 puodeliai.

Maisto gaminimas

1. Mėsą supjaustykite gabalėliais, paskrudinkite keptuvėje. Pasūdykite, įberkite pipirų.
2. Sudėkite pjaustytus svogūnus, morkas, Paprika, pomidorų pasta. Sumaišykite, troškinkite.
3. Supilkite grikius, nupilkite sultinį.
4. Virkite, kol skystis susigers. Infuzuokite dar 10 minučių po dangteliu.

Galite gaminti patiekalą kaip prekybininkas su džiovintais grybais, šviežiais pomidorais. Tai leidžia naudoti mėsos griežinėlius arba maltą mėsą. Todėl tai labai patogu kasdienėje namų ruošoje.

Su daržovėmis

Grikius virti su daržovėmis vasaros sezono metu mielas dalykas. Patiekalas pasirodo lengvas, bet maistingas, prisotintas tikrų vasaros skonių. Rudenį dera su moliūgu, žiemą galima virti su džiovintomis slyvomis, kurios idealiai derinamos su burokėliais.

Jums reikės:

• grikiai - 2 puodeliai;
• vidutinio dydžio burokėliai - 2 vnt.;
• mažos morkos - 2 vnt .;
• pomidorai - 3 galvos;
• petražolės - krūva;
• druska - žiupsnelis;
• sviestas - 20 g.

Maisto gaminimas

1. Daržoves sutriname ant trintuvės, pomidorus supjaustome kubeliais. Sumaišykite su kapotomis petražolėmis.
2. Ant keptuvės dugno dedame dalį grikių, ant viršaus dedame burokėlių sluoksnį, tada vėl kruopas, ant morkų sluoksnio, vėl kruopas. Užbaikite pomidorų ir petražolių sluoksniu.
3. Pašildykite vandenį, druską. Supilkite į puodą su indu.
4. Uždėkite ant ugnies, palaukite, kol užvirs, virkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
5. Pašaukite į iki 150° įkaitintą orkaitę. Ant viršaus užpilkite aliejaus, uždenkite dangčiu. Virkite 30 minučių.

Šis patiekalas bus prabangus garnyras prie mėsos, keptos gabalėliu. Arba jį galima naudoti vieną net dietiniame maiste.

Dabar jūs žinote, kaip virti pienišką grikių košę, virti kaip prekybą, su daržovėmis arba pagal senus rusiškus receptus. Pasiimkite naujų patiekalų savo kulinarinėje taupyklėje!

Sveiki visi maisto mėgėjai! Šiandien darbotvarkėje – labai sveikas patiekalas, pavyzdžiui, grikių košė, sutikite, kad ją paruošti labai paprasta ir greita. Ar norite sužinoti visas paslaptis ir subtilybes? Tada perskaitykite pastabą nuo pradžios iki pabaigos.

Manau, kad daugelis žmonių spėja, kad šie grūdai yra vieni iš labiausiai naudingų produktų maistas ir praturtintas, jį valgo net besilaikantys dietos, rekomenduojama sportuojantiems, ir žinoma vaikams. Apie šio produkto naudą parašyta daug knygų ir straipsnių, kuriuos galite lengvai ieškoti paieškos sistemoje ir perskaityti. Šiandien ne apie tai. Ką iš jo galima paruošti? Žinoma, labiausiai paplitusi ir populiariausia rūšis – košės.

Pamenu, vaikystėje mėgau valgyti su pienu, o draugės valgydavo su cukrumi. Ir kaip jums patinka, rašykite savo atsiliepimus ir pageidavimus, nesidrovėkite!

Daugelis gamina iš prodelio, kažkas mieliau perka greitas maistas, pavyzdžiui, Uvelka maišeliuose ar kt., kuriuos reikia užpilti verdančiu vandeniu, o paskui suvartoti. Kuris geresnis? Kažkaip nemėgstu šitų maišelių, man atrodo, kad mažai kas naudingo, vis tiek man labiau patinka tikras gaminimo būdas. Ir tu?

Šis be pieno pasirinkimas tinka tiems, kurie mėgsta šį patiekalą trapus, o ne purus. Na, tiesą pasakius, čia skonio reikalas, man labiausiai patinka, kai jis išvirtas, toks vėsus ir minkštas, malonus skoniui, tam dedu daugiau sviesto ir atitinkamai vandens.

Taigi kokios turi būti teisingos proporcijos, grikių ir vandens santykis? Parašykite, kaip gaminate

Mums reikės:

• grikiai - 1 valgomasis šaukštas.
• vanduo - 2 šaukštai.
• druska - 1 šaukštelis

Virimo būdas:

1. Pirmas svarbiausias žingsnis – kruopas reikia kruopščiai išrūšiuoti, neapleisti šio veiksmo, niekada.

Pašalinę visas dėmes, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.

2. Tada paimkite puodą ir įdėkite į jį, pildami vandenį.

Svarbu! Svarbiausias klausimas, kuris kankina kartą – kiek paimti vandens? Atsakymas yra, vartokite 1,5–2 kartus daugiau.

3. Padėkite ant viryklės ir užvirkite, va, matėme putas, nebijokite, taip turėtų būti. Ištrinkite ją. Iš karto pasūdykite, jei norite, galite pridėti mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, vištienos mišinio. Išmaišykite.

4. Kitas žingsnis – reikia palaukti, kol vandens lygis grikiuose taps mažesnis nei pačių javų. Po to keptuvę reikės uždaryti dangčiu ir leisti mirkti apie 20-30 minučių. Matote, šiame paveiksle, pasibaigus laikui, vandens beveik neturėtų likti, tik šiek tiek tiesiai ant dugno, tai matyti. Išjunkite viryklę ir palikite stovėti po uždarytu dangčiu dar dvidešimt minučių.

Svarbu! Pačioje pabaigoje, kai jis užpiltas, galima įdėti gabalėlį sviesto ir išmaišyti.

5. Dabar paimkite pavyzdį, kaip jums patiko? Turiu trapių, kietų, nuostabiai skanių! Vaikui, vaikams tai gaminti bus tiesiog nuostabu. Manasis visada tai valgo su priedu. Patiekite su bet kokiomis salotomis arba naudokite kaip garnyrą prie bet kokio mėsos patiekalo, pavyzdžiui, mėsos kukulių.

Skanių atradimų ir gero apetito!

Grikių košės su pienu receptas

Pamenu, vaikystėje, kai mama pašaukė prie stalo, iš karto su džiaugsmu paėmiau stiklinę pieno ir iškart įpyliau į šį patiekalą. Galite tai padaryti taip, tai yra lengviausias pieno pasirinkimas, arba galite virti su šiuo karvės ingredientu.

Mums reikės:

Virimo būdas:

1. Paruoškite visus reikiamus ingredientus, kurių jums prireiks.

2. Antras žingsnis – kruopas rūšiuoti ir nuplauti, tada į puodą supilti vandenį ir ten suberti kruopas, užvirus pavirti apie 7 min. Kai visas vanduo užvirs, supilkite visą pieną. Išmaišykite ir pasūdykite. Galima cukruoti pagal skonį, jei mėgstate saldų variantą.

Įdomus! Šių javų juodieji grūdai laikomi pačiais sveikiausiais, todėl jų neišmeskite.

3. Virkite 15-20 minučių ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami. Tada išjunkite viryklę ir leiskite užvirti, dar 20 minučių susigerkite pieno skonį, galite uždengti rankšluosčiu.

4. Dauguma svarbus punktas, ragaudami patiekalą, išdėliokite lėkštėse, į kiekvieną įdėkite po gabalėlį sviesto.

Grikių košė su mėsa puode

Mums reikės:

• jautienos minkštimas - 200 g
• svogūnas - 1 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• česnakas - 1 skiltelė
• lauro lapas - 2 vnt.
• pomidorų pasta - 2 šaukštai
• prieskoniai antriesiems patiekalams - 1 šaukštelis
• druskos, pipirų pagal skonį
• grikiai - 150 g
• sviestas - 15 g
• daržovių aliejus
• vanduo - 300-400 ml

Virimo būdas:

1. Pradėkite nuo mėsos drožimo, supjaustykite gabalėliais, dideliais ar mažais, patys nuspręskite, kaip jums labiausiai patinka. Kepkite katile su augaliniu aliejumi, kol skystis nustos bėgti iš mėsos.

2. Morkas supjaustykite žiedais ir juostelėmis, svogūnus pusžiedžiais ir česnaką smulkiai peiliu.

3. Į mėsą suberkite visas daržoves, išmaišykite, kepkite, kol visos daržovės suminkštės.

Svarbu! Pačioje pabaigoje suberkite susmulkintą smulkintą česnaką.

Po to sudėkite lavrushka ir prieskonius, prieskonius. Ir, žinoma, druska ir pipirai, o tada pomidorų pasta. Išmaišykite. Dabar užpilkite šį grožį virintu vandeniu iš virdulio, vanduo turi padengti visą masę. Jautieną su daržovėmis troškinkite uždengę 15-20 minučių.

4. Dabar sudėkite nuplautus ir surūšiuotus grūdus ir užpilkite vandeniu, apskritai vandens turėtų būti 2 kartus daugiau nei grikių, t.y. proporcijos yra nuo 1 iki 2.

Įdomus! Jei į šį patiekalą įdėsite grybų, gausite prekybinius grikius.

5. Išmaišykite, šiame etape pagal skonį galite įdėti daugiau druskos ir juodųjų pipirų. Puodą sandariai uždarykite dangčiu ir virkite, kol suminkštės. Dabar, kaip sakoma, negalima sugadinti košės su maltais, įpilti sviesto ir troškinti tiesiog dvi minutes. Leiskite pastovėti šiltoje vietoje. Po kurio laiko galėsite pabandyti! Štai toks lengvas, švelnus ir, svarbiausia, įperkamas troškintų grikių su daržovėmis variantas bet kokiai kišenei. Gero apetito!

Svarbu! Jei matote, kad grikiai neišvirti, o vandens neužtenka, galite įpilti dar šiek tiek ir virti toliau.

Grikių košės su kariuomenės troškiniu receptas

Dažnas bakalauro žvilgsnis, kai norisi ko nors kvapnaus, ir greitai iškepa, taip sakant, visada gali įgelti kareiviškas variantas. Manau, kad tai gali būti gaminama gamtoje, iškyloje, žygyje mokyklos laikais visi valgė šį patiekalą. Taigi prisiminkime viską, kas buvo pamiršta iš paauglystės, mano draugas visada pasiimdavo vieną termose. 🙂

Pasirodo labai gerai. Beje, bulves galima virti ir su troškiniu.

Kaip visada, reikės pačių paprasčiausių ingredientų.

Mums reikės:

• grikiai - 1 valgomasis šaukštas.
• daržovių aliejus
• jautienos troškinys - 1 stiklainis
• morkos - 1 vnt.
• svogūnas - 2 vnt.
• malti juodieji pipirai - pagal skonį
• universalūs prieskoniai - pagal skonį

Virimo būdas:

1. Pirmiausia išrūšiuokite grūdus, pašalinkite dėmeles ir pagaliukus.

2. Dabar kepkite. Virtuviniu peiliu supjaustykite visas sąraše esančias daržoves, pavyzdžiui, svogūnus ir morkas. Geriausia tai padaryti, sutarkuoti morkas, o svogūną susmulkinti kubeliais.

Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir pakepinkite svogūnus bei morkas iki auksinės rudos spalvos, kad daržovės taptų minkštos, o svogūnai – skaidrūs.

3. Toliau troškinį išimkite iš stiklainio, žiūrėkite, kad visi riebalų pertekliai nepatektų ant grotelių, geriau visiškai nuimkite nuo stiklainio viršaus. Švelniai sutrinkite šakute, jei mėsa ten stambiai susmulkinta, tai suteiks vienodumo.

Svarbu! Į stiklainį galite paimti absoliučiai bet kokią mėsą, net jautieną, net kiaulieną, net triušį. Kurį labiausiai myli, imk.

4. Sumaišykite su daržovėmis ir šiek tiek troškinkite 2-3 minutes. Dabar supilkite vandenį ir ten suberkite grikių kruopas. Druska pagal skonį, įberkite, jūsų nuomone, geriausių prieskonių arba imkite tuos pačius universalius. Prieskonių, dedu kalendros ir kartais kario. Apskritai, kas ką myli. Virkite, kol paruošite, kol pamatysite, kad grikių košė yra paruošta, ji tapo minkšta ir minkšta.

5. Tadam, viskas paruošta, mėgaukitės puikiu skoniu ir vaizdu.

Grikių košė su mėsa, svogūnais ir morkomis Redmond arba Polaris lėtoje viryklėje

Kaip aš myliu tokį padėjėją, ir šio patiekalo gaminimas jame nėra išimtis. Išduosiu jums paslaptį, kad galite remtis bet kokiu variantu ir gaminti maistą. Svarbiausia pasirinkti tinkamą režimą ir tada viskas tikrai pasiteisins. Siūlau šį super skanų variantą.

Mums reikės:

• vištienos kulšelės ar kita vištienos, jautienos ar kiaulienos dalis - 400-500 gr
• grikiai - 2 šaukštai.
• svogūnai ir morkos - 1 vnt.
• saulėgrąžų aliejus- 3 šaukštai. l
• druska ir pipirai - pagal skonį
• geros nuotaikos 🙂

Virimo būdas:

1. Iš multicooker paimkite dubenį ir kepkite daržoves su augaliniu aliejumi režimu „Kepimas“, kol beveik iškeps.

Tada sudėkite gabalėliais arba pagaliukais supjaustytą mėsą. Tęskite kepti tol, kol iš mėsos nebeišbėgs sultys. Druska

Svarbu! Paimkite geriausią jautieną arba kiaulieną.

2. Tada suberkite grikius ir į dubenį įpilkite vandens, druskos.

3. Įjunkite kitą režimą "Gesinimas" arba "Grupė", priklausomai nuo to, kokį multivarkiklį turite, "Polaris" įjungiu "Krupą", Redmonde "Maisto gaminimas".

Svarbu! Atidarę dangtelį, galite įdėti lauro lapą, kad patiekalas būtų skonio. Padėkite jį pabaigoje, kad neatsirastų kartaus skonio.

4. Po to, praėjus nustatytam laikui, 15 minučių leiskite stovėti įjungus šildymo režimą. Toks troškintas skanus turėtų pasirodyti tarsi iš orkaitės. Kažkiek primena plovą, naudojamos tik ne ryžių kruopos.

Grikių košė su grybais ir svogūnais puode ir orkaitėje

Mėgstu grybus, jau mėgstu marinuotus, su svogūnais ir sviestu, atėjus sezonui galima net dėti į šį patiekalą ir jis pasirodys tiesiog stebuklingas. Norėdami padėti, šis vaizdo įrašas iš „YouTube“ kanalo, leidžiantis troškinti orkaitėje puodų pagalba, pasirodys su kaupu!:

Vištienos košė – skanus receptas

Mėgstantiems vištieną patariu šį variantą, nes ji pasirodo dietinė, liesa lyginant su kitomis rūšimis.

Padažas grikiams be mėsos kaip valgomajame

Norėjau baigti rašyti šį įrašą, kai staiga prisiminiau, kad kam nors gali būti naudingas šio garnyro padažas. Dažniausiai mano šeimoje toks sveikas patiekalas ruošiamas su kotletais ar kotletais. Aš darau tokį užpildą darželis Beje, jie taip pat tai daro.

Virimo būdas:

1. Svogūnus ir morkas supjaustau arba susmulkinu, siunčiu kepti keptuvėje.

2. Tada įdedu porą šaukštų pomidorų pasta, druskos pagal skonį, pipirų, išmaišyti, tada į akis įpilti vandens, užvirinti ir virti 2-3 min.

3. Jei mėgstate tirštumą, tada pabaigoje galite į atskirą stiklinę suberti 2-3 šaukštus miltų, užpilti vandens iš čiaupo arba geriamojo vandens, žodžiu pusę stiklinės ir gerai išmaišyti, kad neliktų gumuliukų. Kas dabar? Šį mišinį supilkite į verdantį pomidorų padažą, o užvirus įdėkite lauro lapą ir po 1 minutės išjunkite ir nukelkite nuo viryklės.

Tikiuosi kam nors buvo naudinga, parašykite savo atsiliepimus ir komentarus, apsilankykite pas mane dažniau puslapyje, užsiprenumeruokite kontaktinę grupę. Viso geriausio ir geriausio, iki greito susitikimo draugai, gero savaitgalio! Iki!

Grikių košė, pasak Williamo Pokhlebkino, buvo kone populiariausias patiekalas Rusijoje, antras po kopūstų sriubos. Meilė grikiams paaiškinama ne tik unikaliomis juslinėmis savybėmis, bet ir naudingų savybių. Šių javų košė yra naudinga bet kuriame amžiuje, ji gali būti naudojama maitinti mažus vaikus, įtraukti į pagyvenusių žmonių mitybą. Nėščios ir maitinančios motinos, sportininkai, taip pat tie, kurie siekia numesti svorio nepakenkiant savo kūnui, jį valgo su malonumu. Vargu ar pavyks šiuolaikinėmis sąlygomis virti lygiai tokią pačią grikių košę, kokią mėgo valgyti mūsų protėviai, nes rusiškoje orkaitėje, tai yra apie 90 laipsnių temperatūroje, troškino dvi valandas. Bet jei mokate tinkamai virti grikių košę, pamaitinkite savo artimuosius tikrai skanus patiekalas vis tiek pavyksta. Grikių košę galima gaminti saldžią arba pikantišką, naudoti kaip garnyrą arba patiekti kaip pagrindinį patiekalą. Jis gaminamas ant vandens ir pieno, pridedant grybų, daržovių, mėsos. Grikių košės įtraukimas į šeimos racioną paįvairins valgiaraštį ir padės pagerinti namų ūkio sveikatą.

Maisto gaminimo ypatybės

Grikių košės virti nėra sudėtingas procesas, tačiau jei nežinote technologijos ypatybių, rezultatas gali būti ne toks, kokio tikisi kulinarijos specialistas.

• Prieš verdant košę, grikius reikia kruopščiai išrūšiuoti. Neretai jame atsiranda pajuodusių grūdelių ar net akmenukų, jau nekalbant apie daržovių kraiką.
• Perėjus grikius reikia nuplauti. Norėdami tai padaryti, jis dedamas į dubenį, užpilamas vėsiu vandeniu, grūdai trinami vienas į kitą. Tada vanduo nupilamas. Manipuliavimas kartojamas tol, kol iš javų nusausintas vanduo lieka skaidrus.
• Dauguma virėjų mano, kad išrūšiuotus ir nuplautus grikius reikia kepti keptuvėje 3–4 minutes. Tada košė iš jos išeis kvapnesnė ir trapi. Tai yra tiesa. Tačiau šeimininkės, siekiančios pagaminti ne tik skanius, bet ir sveikus patiekalus, dažnai atsisako grikius kepti, kad jie neprarastų dalies naudingų savybių.
• Jei laikotės klasikinės grikių košės virimo technologijos, dribsnius užpilkite šaltu vandeniu, pakaitinkite ant vidutinės ugnies, pašalinkite putas, sumažinkite ugnį ir virkite 15–20 minučių, kol suminkštės. Grikių košės paruošimo technologijos naudojant moderni technologija ir kiti įrenginiai gali skirtis. Priešingu atveju kartais verdama pieninė košė iš grikių.
• Virimo metu grikių košės maišyti nerekomenduojama, kad netrukdytų temperatūros režimas. Tačiau šios rekomendacijos prasminga laikytis tik tada, kai verdate košę tinkamuose induose. Tiks puodas, storasienė keptuvė, katilas. Panašų efektą galima pasiekti gaminant maistą lėtoje viryklėje.
• Grikius reikia sūdyti pirmajame ruošimo etape, užpilant vandeniu.
• Grikių kepimo laikas priklauso nuo jo metodo ir pasirinkto recepto. Įprasta košė ant vandens puode verdama 15-20 min., lėtoje viryklėje - 30 min., nebent prietaiso gamintojas nustatė kitus nustatymus. Košė su pienu verdama 35 minutes puode ir 40–45 minutes lėtoje viryklėje. Kartais grikiai pirmiausia verdami vandenyje, kol iškeps iki pusės, tada užpilami pienu ir verdami, tada bendras kepimo laikas bus 25-30 minučių.
• Nuėmę nuo viryklės keptuvę su grikių koše, maisto neskuba dėlioti į lėkštes ir patiekti į stalą. Į jį įpilamas sviestas arba augalinis aliejus, sumaišomas. Tada keptuvė apvyniojama ir paliekama košė joje merdėti dar 20–30 minučių.

Jei grikių košę išvirsite nepažeisdami technologijos ir recepto, gatavo patiekalo skonis jūsų tikrai nenuvils.

Grūdų ir skysčių proporcijos

Norint gauti laukiamą rezultatą, svarbu laikytis teisingų grūdų ir skysčio proporcijų.

• Dažniausiai grikiai verdami vandenyje. Tada vienai stiklinei grūdų išgerkite 2 stiklines vandens.
• Pieninė košė taip pat dažniausiai ruošiama ne tik su pienu, o įpylus vandens. Pirmiausia grikiai išverdami vandenyje, imant 1,5 stiklinės vandens vienai stiklinei grūdų, tada įpilama 1,5–2 stiklinės pieno ir toliau verdama košė, kol keptuvėje pieno beveik nebeliks. Grūdų ir skysčio santykis šiuo atveju bus 1:3 arba 1:3,5.
• Verdant pieno košę iš grikių viename piene, laikomasi santykio 1:4.
• Verdant grikių košę lėtoje viryklėje, naudojamas toks pat grūdų ir skysčio santykis, kaip ir gaminant šį patiekalą puode.
• Jei naudojamas dvigubas katilas, skysčių pasiima 20–25% mažiau nei reikia verdant košę puode.

Dėl teisingo apibrėžimo tinkama suma skysčio, pravartu žinoti, kad 200 ml talpos stiklinėje yra apie 170 g grikių, 200 g grūdų yra į 0,25 litro talpos stiklinę.

Svarbu! Grikių košė gerina virškinimą, padeda išvalyti organizmą, stiprina kapiliarus.

Grikių sudėtyje yra daug fosforo, kalcio, jodo, B grupės vitaminų. Tuo pačiu metu juose nėra medžiagų, trukdančių pasisavinti mikro ir makro elementus, kaip kai kuriuose kituose grūduose.

100 gramų košės, išvirtos iš grikių vandenyje be cukraus, yra tik 90 kcal. Tačiau jos pagrindas yra sudėtiniai angliavandeniai, kurių dėka net keli šaukštai grikių košės suteikia energijos ilgam.

Jei į grikių košę dedate sviesto ar cukraus, užvirkite piene, energetinė vertė patiekalų gali padidėti 1,5–2 kartus.

Grikių košė ant vandens puode

• grikiai - 0,2 kg;
• vanduo - 0,5 l;
• druska - pagal skonį;
• rafinuotas augalinis aliejus - 20 ml.

Virimo būdas:

• Supilkite javus ant stalo, išrūšiuokite, pašalindami šiukšles ir sugedusius grūdus.
• Nuplaukite švariu vandeniu.
• Sudėkite grūdus į įkaitintą keptuvę. Kepkite, kol atsiras būdingas aromatas. Tai užtruks 3–4 minutes.
• Supilkite grikius į puodą, užpilkite vandeniu. Įberkite druskos.
• Padėkite puodą ant viryklės, užvirinkite ant vidutinės ugnies. Pašalinkite putas nuo vandens paviršiaus, sumažinkite liepsnos intensyvumą.
• Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite košę 15-20 minučių ant silpnos ugnies. Košės pasirengimą patikrinkite šaukštu, braukdami išilgai dugno. Jei matote, kad grūdeliai jau pradeda lipti prie dugno, metas keptuvę su koše nukelti nuo ugnies.
• Košę užpilti aliejumi, išmaišyti. Apvyniokite keptuvę antklode ir troškinkite košę dar 20 minučių.

Košė pagal šį receptą pasirodys trapi ir kvapni. Grūdai bus minkšti, bet išlaikys formą.

Junginys:

• grikiai - 0,2 kg;
• vanduo - 0,5 l;
• druska - 2-3 g;
• cukrus (nebūtina) - 5-10 g;
• sviestas - 20 g.

Virimo būdas:

• Išrūšiuokite, nuplaukite grikius, supilkite į multivarkos dubenį. Pabarstykite jį cukrumi ir druska. Cukraus dėti nereikia, jo reikia tik saldžiai košei gaminti, bet sūdyti grikius reikia bet kokiu atveju.
• Supilkite vandenį į multicooker dubenį. Įjunkite įrenginį pasirinkę programą, skirtą grūdams virti. Jis gali būti vadinamas „Grupomis“, „Grikiais“, „Ryžiais“ ar dar kaip nors. Nustatykite laikmatį į 30 minučių.
• Palaukite, kol baigsis pagrindinė programa, į košę įpilkite aliejaus, išmaišykite.
• Kaitinimo režimu palikite košę troškintis 20 minučių.

Pagal šį receptą paruošta košė bus puikus pusryčių pasirinkimas, patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Pieninė grikių košė puode

Junginys:

• grikiai - 170 g;
• vanduo - 0,3 l;
• pienas - 0,4 l;
• druska - žiupsnelis;
• cukrus - 10-20 g;
• sviestas - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Paruoštus dribsnius sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu.
• Padėkite ant viryklės ir troškinkite, kol puode beveik neliks vandens.
• Pašildykite pieną, ištirpinkite jame druską ir cukrų. Supilkite jį į grikius. Atsargiai išmaišykite. Toliau virkite košę ant silpnos ugnies. Kai keptuvėje pieno liks labai mažai, į košę įpilkite sviesto, išmaišykite. Nuimkite keptuvę nuo ugnies, uždenkite. Palikite taip 20-30 minučių.

Grikių košė pagal šį receptą yra labai skani, bet gana kaloringa. Vaikams šis patiekalas ruošiamas dažniau nei suaugusiems. Dėl dietinis maistas netinka piene virta košė su pridėtu cukrumi.

Junginys:

• grikiai - 0,2 kg;
• pienas - 1 l;
• druska - žiupsnelis;
• cukrus - 10-20 g;
• sviestas - 30 g.

Virimo būdas:

• Paruoštus grikius sudėkite į multicooker indą.
• Supilkite cukrų ir druską.
• Aliejaus gabalėliu ant daugiafunkcinio viryklės dubens sienelių nubrėžkite liniją, padėkite ją šiek tiek virš pusės indo aukščio. Tai bus ta riba, kurios verdamas pienas neįveiks.
• Supilkite likusį aliejų ant dribsnių.
• Supilkite pieną.
• Įjunkite įrenginį nustatydami režimą „Pieno košė“, o jei jo nėra, bet kurį kitą režimą, skirtą košėms gaminti. Jei norite nustatyti gaminimo laiką, nustatykite laikmatį į 40 minučių.
• Baigę pagrindinę programą, leiskite košei dar pusvalandį prakaituoti šildymo režimu.

Jei norite greičiau išvirti pienišką košę, grūdus galite iš anksto pamirkyti vandenyje 30–40 minučių. Tačiau sutaupyti daug laiko vis tiek nepavyks: laimėsite tik 5–10 minučių.

Greitas būdas išsivirti grikių košę mikrobangų krosnelėje

Junginys:

• grikiai - 0,2 kg;
• vanduo - 0,5 l;
• druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Išrūšiavus ir išplovus grikius sudėkite į indą, tinkamą naudoti mikrobangų krosnelėje. Indų talpa turi būti ne mažesnė kaip 1,5 litro. Jei neturite, sumažinkite ingredientų kiekį išlaikydami proporcijas.
• Įberkite druskos, išmaišykite.
• Įdėkite indą į mikrobangų krosnelę. Įjunkite orkaitę maksimalia galia 5 minutėms. Jei vartojote 2 kartus mažiau produktų, galite nustatyti trumpesnį laiką (3-4 minutes).
• Išmaišykite grikius ir vėl tiek pat laiko įjunkite mikrobangų krosnelę.
• Išimkite dubenį su koše iš mikrobangų krosnelės, suvyniokite ir palikite 10-15 minučių.

Pasitelkę mikrobangų krosnelę, grikių košės gaminimo laiką sutrumpinsite 2 kartus, tačiau vis tiek gurmanai sako, kad pagaminta pagal tradicinę technologiją, ji pasirodo švelnesnė ir skanesnė.

Grikių košė garuose

• grikiai - 0,2 kg;
• vanduo - 0,4 l;
• druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Į garintuvą įdėkite ryžių dubenį, gautą kartu su garintuvu. Į jį supilkite paruoštus grikius. Įpilkite į jį druskos.
• Supilkite vandenį.
• Paleiskite įrenginį. Nustatykite laikmatį 40–45 minutėms.

Baigę prietaisą, šiek tiek palaukite, kol nusileis garai, po to galėsite išdėlioti košę į lėkštes ir pakviesti namiškius prie stalo.

Grikių košė termose

• grikiai - 100 g;
• vanduo - 0,25 l;
• druska - žiupsnelis.

Virimo būdas:

• Grikius nuplaukite, iškaitinkite keptuvėje, supilkite į termosą.
• Užvirinkite vandenį, įberkite druskos, išmaišykite.
• Javus užpilkite verdančiu vandeniu.
• Termosą sandariai uždarykite, palikite per naktį. Iki ryto košė bus paruošta.

Galite reikalauti košės ne visą naktį, o tik 3-4 valandas. Jei ryte maistą dedate į termosą, darbe pietums galite išgerti grikių košės, patogu.

Grikių košė su mėsa puoduose

• grikiai - 0,2 kg;
• mėsa - 0,2-0,3 kg;
• svogūnai - 100 g;
• morkos - 100 g;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• vanduo - 0,5 l.

Virimo būdas:

• Mėsą nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu. Supjaustykite mažais gabalėliais, kaip ir jautienos stroganovas.
• Atlaisvinkite svogūną nuo lukšto, supjaustykite mažais kubeliais.
• Morkas nuskuskite, nuplaukite, susmulkinkite ant trintuvės.
• Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite į jį daržoves. Kepkite juos iki auksinės rudos spalvos.
• Sudėkite mėsą, kepkite, kol suminkštės.
• Mėsą ir daržoves sudėkite į puodus.
• Ant jų paskleiskite paruoštus dribsnius. Įberkite druskos ir prieskonių.
• Užpildykite maistą vandeniu.
• Įdėkite puodus į orkaitę. Uždenkite juos dangteliais, palikdami tarpus garams išeiti.
• Įjunkite orkaitę. Virkite košę 40 minučių, kai temperatūra orkaitėje pasieks 180 laipsnių.

Išjungus orkaitę nepakenks joje palikti puodus su koše dar 10-20 minučių. Patiekalas, pagamintas pagal šį receptą, pasirodo sotus ir skanus, jo ne gėda pasiūlyti net svečiams.

Grikiai su grybais ir svogūnais

• grikiai - 0,2 kg;
• vanduo - 0,5 l;
• svogūnai - 150 g;
• švieži grybai (pievagrybiai arba kiaulienos) - 0,3 kg;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• šviežios žolelės - pagal skonį;
• rafinuotas augalinis aliejus - 40 ml.

Virimo būdas:

• Svogūnai, atlaisvinti nuo lukštų, supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais.
• Grybus nuplaukite, nusausinkite servetėle, supjaustykite lėkštėmis arba juostelėmis.
• Keptuvėje įkaitinkite aliejų, jame pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.
• Grybus suberkite į svogūnus, pakepinkite, kol iš keptuvės išgaruos skysčio perteklius.
• Paruoškite grikius rūšiuodami ir nuplaukite.
• Grikius sudėkite į katilą arba į storasienę keptuvę su aukštos kokybės nepridegančia danga.
• Javus pasūdykite, užpilkite vandeniu.
• Užvirkite ant silpnos ugnies, virkite 15 minučių.
• Svogūną su grybais sudėkite ant grikių, toliau kepkite dar 5 minutes.
• Sumaišykite grikius su grybais. Apvyniokite keptuvę, palaukite 15-20 minučių.

Praėjus nurodytam laikui, grikius galima išdėlioti į lėkštes ir valgyti. Nepakenks patiekalą apibarstyti smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Šį sotų patiekalą galima valgyti nevalgius. Tai patiks ir vegetarams.

Grikių košė su lašiša

• grikiai - 0,2 kg;
• lašišos filė - 0,3 kg;
• svogūnai - 100 g;
• rafinuotas augalinis aliejus - 40 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• vanduo - 0,5 l.

Virimo būdas:

• Svogūnai, nulupti, supjaustyti plonais pusžiedžiais.
• Lašišą supjaustykite mažais gabalėliais.
• Paruoštus grikius užpilti vandeniu, pasūdyti, užvirti ir pavirti 15 min.
• Kol košė verda, iki auksinės rudos spalvos pakepinkite svogūną, suberkite į jį lašišą ir maišydami pakepinkite 10 min.
• Perkelkite košę į dubenį su lašiša, pagardinkite, išmaišykite. Tęskite virti dar 5 minutes.

Išbandę šį patiekalą pamatysite, kad grikiai puikiai dera su žuvimi, taip pat su grybais, daržovėmis ir mėsa.

Grikių košė yra vienas tradiciškiausių rusų virtuvės patiekalų. Paprastai jis verdamas vandenyje, dažnai pridedant daržovių, grybų, mėsos. Tačiau ne mažiau skani ir saldi grikių košė, virta su pienu.