Daržovėmis įdaryti baklažanai. Įdaryti baklažanai – skaniausi originalių patiekalų receptai

• 2 nedideli baklažanai;
• 1 vidutinė morka;
• 1 svogūno galvutė;
• 2 mėsingi pomidorai;
• 2-3 česnako skiltelės;
• 200 gr. kietasis sūris;
• 2 ankštys saldžiosios paprikos;
• Šiek tiek augalinio aliejaus;
• Druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

• Paruošimo laikas: 00:15
• Maisto gaminimo metas: 00:35
• Porcijos: 2
• Sudėtingumas: šviesos

Maisto gaminimas

Iškepti įdarytus baklažanus su sūryje keptomis daržovėmis nėra sunku. Patiekalas išeina kvapnus ir sultingas. Visi komponentai palankiai papildo vienas kitą, sukurdami sodrų ir sodrų skonį.

1. Mėlynus kruopščiai nuplaukite, išpjaukite stiebą su uodega, perpjaukite išilgai pusiau. Kiekvienoje pusėje peiliu perpjauname minkštimą, tarsi ištraukdami tinklelį, neliesdami žievelės. Tada nedideliu šaukšteliu išskobkite minkštimą, palikdami centimetrines sieneles.
2. Gautas 4 laiveles pabarstykite druska, palikite pusvalandžiui, kad išsiskirtų kartumas. Minkštimas susmulkintas kubeliais.
3. Svogūną nuvalome su morkomis, svogūną susmulkiname kubeliais, o tris morkas – stambia tarka.
4. Mano paprikos ankštys, perpjaunamos per pusę, pašalinamos uodegėlės su sėklomis, minkštimas supjaustomas nedideliu kubeliu.
5. Svogūną dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi, pakepinkite iki skaidrumo. Tada sudėkite morkas paprika, išmaišyti, kepti apie 5 minutes, retkarčiais pamaišant. Toliau įdedame baklažanų minkštimą, gerai išmaišome, kepame 5 minutes ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami.
6. Kol daržovės kepa, pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę, supjaustykite kubeliais. Į keptuvės turinį suberkite pomidorus, išmaišykite, pagardinkite iki norimo skonio įberdami druskos ir juodųjų pipirų. Troškinkite dar 5 minutes, atidėkite.
7. Smulkiai sutarkuokite kietąjį sūrį. 4-6 šaukštus sūrio palikite apibarstymui, likusį sumaišykite su dar karštu daržovių įdaru. Ten pat paskirstome per česnaką perleistą česnaką.
8. Kiekvieną pusę užpildome įdaru, suformuodami nedidelę kalvelę. Ištepame į ugniai atsparią formą su šonais, užpilame trupučiu šalto vandens. Mes siunčiame į karštą orkaitę (180 gr.) 30-40 minučių.
9. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, išimame formą su patiekalu, „laivelius“ apibarstome tarkuotu sūriu, grįžtame kepti į orkaitę, kol susidarys rausva sūrio plutelė.
10. Prieš išimant laivelius iš orkaitės, reikia dantų krapštuku patikrinti jų pasirengimą (žievelė turi būti lengvai pradurta). Įdarytus baklažanus paskirstome ant indo, pabarstome smulkintomis žolelėmis ir patiekiame karštus.

Ingridientai:

• 3 vidutiniai baklažanai
• 1 pomidoras
• Kietasis sūris - 200 gramų
• 2 česnako skiltelės
• Krapai, druska, prieskoniai - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Baklažanus nuplaukite, perpjaukite per pusę, šaukštu išimkite šerdį. Pabarstykite baklažanus druska ir palikite 30 minučių.
2. Baklažano minkštimą supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į dubenį, kubeliais supjaustykite nuluptą pomidorą, česnaką, žoleles, pasūdykite, suberkite prieskonius, išmaišykite.
3. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
4. Švelniai išspauskite baklažanų sultis, įdarą dėkite per pusę, ant viršaus pabarstykite sūriu.
5. Kepkite ant vidutinių grotelių 180 C laipsnių orkaitėje 25 minutes.

Keptas baklažanas su daržovėmis ir kuskusu

Baklažanai su daržovių įdaru gali būti labiau patenkinti, pridedant kokių nors grūdų. Šiems tikslams kuskusas puikiai tinka. Tokį patiekalą paruošti gana paprasta net pradedantiesiems virėjams.

• 4 vidutinio mėlynumo;
• 100 gr. kuskusas;
• 1 svogūnas;
• 1 saldžiosios mėsingos paprikos;
• 200 ml sultinio;
• 2-3 v.š daržovių aliejus;
• 100 gr. Olandiškas sūris;
• 1 ryšelis krapų;
• 3-5 česnako skiltelės;
• Druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Prieš pradedant ruošti įdarą, reikėtų pasirūpinti kuskuso paruošimu. Beje, grūdus galima paruošti su marža, keletą dienų laikyti šaldytuve, palaipsniui naudojant pagal poreikį.
2. Kuskusą užpilti verdančiu vandeniu santykiu 1:1, viską gerai išmaišyti, uždengti. Galite šiek tiek pasūdyti. Po kelių minučių grūdai išgaruos ir bus paruošti naudojimui. Tiesiog pirmiausia jį reikia atšaldyti.
3. Nuplaukite mėlyną, perpjaukite išilgai į dvi dalis. Išilgai minkštimo darome kryžiaus formos pjūvius, neperpjaunant žievelės. Į pjūvius įberiame druskos, daržoves paliekame pusvalandžiui, padėdami ant rankšluosčio. Išskobkite minkštimą, šiek tiek palikdami ant sienelių. Išimtą minkštimą supjaustome kubeliais.
4. Saldžiąsias paprikas išvalome iš sėklų, minkštimą supjaustome kubeliais.
5. Į keptuvę su karštu aliejumi suberkite susmulkintą česnaką su svogūnai. Kepkite daržoves iki šviesiai rudos spalvos. Po 5 minučių suberkite baklažanų minkštimą su saldžiaisiais pipirais, išmaišykite, kepkite 5 minutes ant vidutinės ugnies nuolat maišydami.
6. Kai daržovės pradės sultis, supilkite kuskusą, dar porą minučių paruoškite įdarą. Įmaišykite smulkiai pjaustytų krapų, druskos ir pipirų pagal skonį.
7. Daržovių puseles užpildome malta mėsa, perkeliame į gilią ugniai atsparią formą. Kepame 200 laipsnių temperatūroje 20 minučių.
8. Išimame indą, pabarstome sūriu, trumpam grįžtame į keptuvę, kad sūris išsilydytų ir paruduotų.

Pagal šį receptą orkaitėje kepti baklažanai su daržovėmis stebina puikų skonį, naudą sveikatai ir originalų patiekimą.

Virimo ingredientai:

• 3 baklažanai pailgi;
• 2 bulgarų pipirų ankštys;
• 4 česnako skiltelės;
• 2 svogūnai;
• 3-4 pomidorai;
• 100 gr. lašinių
• 100 gr. kietasis sūris;
• 0,5 ryšulio petražolių arba baziliko;
• 1 žiupsnelio šviežiai maltų juodųjų pipirų;
• Šiek tiek druskos ir augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas:

1. Daržoves nuplauname po tekančiu vandeniu, nusausiname rankšluosčiu. Kiekvieną baklažaną supjaustome į dvi išilgines dalis (uodegą galima palikti). Kiekvieną pusę supjaustome į 3-4 išilgines 0,5-0,7 cm pločio plokštes.Pjūvių nedarome iki galo. Iš uodegos pusės nepjauname 1,5-2 cm, kad padarytume ventiliatorių.
2. Kiekvieną gabalėlį gausiai pabarstykite druska, sudėkite ruošinius į gilų dubenį, palikite pusvalandžiui. Tada atsargiai nuplaukite nuo pjūvių visą druską, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
3. Bulgarų pipirus išlaisviname iš šerdies, supjaustome išilginėmis juostelėmis. Pomidorai, priklausomai nuo jų dydžio, supjaustomi žiedais arba pusžiedžiais.
4. Šoninės gabalėlį supjaustykite plonais griežinėliais. Kiekvieną gabalėlį supjaustykite ilgomis juostelėmis. Svogūnų galvutes nuvalome, supjaustome plonais pusžiedžiais.
5. Nuo česnako skiltelių nuimkite luobelę, perbraukite per česnaką. Kietasis sūris supjaustytas plonais griežinėliais. Žalumynus nuplauname, nupjauname lapelius, smulkiai supjaustome peiliu.
6. Kiekvienoje lėkštėje išdėliojame po gabalėlį pomidoro, pipirų, šoninės ir sūrio. Mes platiname ruošinius ant alyvuotos kepimo skardos, paskleiskite baklažanus ventiliatoriuje. Ant viršaus uždėkite svogūnų pusžiedžius, česnaką ir kapotų žolelių. Viršų sutepkite augaliniu aliejumi, druska ir pipirais pagal skonį. Prieskonių galite apšlakstyti majonezu ar kitu mėgstamu padažu.
7. Dedame į orkaitę kepimo skardą su mėlyna (180 gr.) Kepame pusvalandį.
8. Gatavus baklažanus dėkite į serviravimo indą arba į porcijomis suskirstytas lėkštes, papuoškite žalumynų šakele, patiekite šiltus.

Puikus pasirinkimas lengvam ir sočiam vasaros patiekalui iš sezoninių produktų. Daržovių rinkinį įdaroje galima keisti savo nuožiūra: pridėti arba pašalinti bet kokius ingredientus. Receptas su nuotrauka padės suprasti visas maisto gaminimo subtilybes.

Virimo ingredientai:

• 0,5 kg mėlynos spalvos;
• 1 morkos;
• 2 valg Grietinė;
• 100 gr. pievagrybiai;
• 1 svogūno galvutė;
• 1 mėsingas pomidoras;
• 2 paprikos;
• 50-100 gr. kietasis sūris;
• Šiek tiek augalinio aliejaus;
• Druska, pipirai pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Mano mėlyniukai, ištirpinkite juos išilgai, šaukštu išimkite minkštimą, palikdami gana storus šonus. Kiekvienos valties viduje pabarstykite druska, padėkite ant kepimo skardos, nusiųskite kepti į orkaitę, kol pusiau iškeps. Vidutinė temperatūra. Baklažano minkštimą supjaustykite kubeliais.
2. Grybus ir svogūnus nuvalome, supjaustome kubeliais. Iš saldžiosios paprikos išimame šerdį su sėklomis, supjaustome plonomis juostelėmis.
3. Morkas nuvalome, šakniavaisį sutriname ant rupios trintuvės. Kietasis sūris taip pat trinamas ant rupios trintuvės.
4. Mes dedame keptuvę ant degiklio, supilame augalinį aliejų. Į karštą aliejų sudėkite morkas, paprikas ir svogūnus. Daržoves maišydami pakepinkite, kol švelniai apskrus.
5. Atskirai apkepkite grybus augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Jais aptepame likusias daržoves, suberiame baklažanų minkštimą. Įdarą papipirinkite ir pasūdykite pagal skonį, įpilkite grietinės, troškinkite po dangčiu, kol suminkštės.
6. Iškepusius įdarui ruošinius išimame iš orkaitės, užpildome daržovių įdaru su grybais. Grąžiname valtis dar ketvirtį valandos, kad keptų, kol visiškai iškeps.
7. Likus kelioms minutėms iki paruošimo, baklažanus pabarstykite tarkuotu sūriu, kepkite, kol gražiai apskrus.

Orkaitėje kepti baklažanai, įdaryti daržovėmis, yra labai skanus, lengvai paruošiamas patiekalas. Tai bus bet kurios šventinės šventės ar įprastos šeimos vakarienės akcentas. Prie daržovių galite dėti grybų, ryžių, kuskuso, bet kokio sūrio ir kitų priedų.

Įdarui geriau rinktis vidutinio dydžio jaunus baklažanus, kurių viduje yra nedidelis kiekis sėklų, plona blizgančia odele be pažeidimų ir dėmių. Per žali arba pernokę egzemplioriai neturėtų būti naudojami, nes. jie turi daug solanino.

Iš anksto pabarstyti druska būtina tik karčiųjų veislių baklažanus. Jei daržovės neturi kartumo, jas galima iš karto naudoti virimui.

Gero apetito visiems!

Vaizdo įrašas:

Baklažanas, įdaryti daržovėmis orkaitėje keptas receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio

Orkaitėje kepti įdaryti baklažanai originaliai ir labai gražiai atrodo ant šventinio stalo. Patikėkite, mėsa ar daržovėmis įdaryti baklažanai nesigėdija būti patiekiami prie stalo.

O svečiai pasakys: „Oho, skanaus! Būtinai gaminkite maistą ir nustebinkite savo šeimą bei draugus. Man tikrai pavyko! Malonus padažo aromatas ir lengva česnako užuomina išprotės net pačius įkyriausius gurmanus.

Sūriu ir česnaku įdaryti baklažanai visada patraukia dėmesį ir išnyksta pačioje šventės pradžioje. Baklažanų patiekalas yra lengvai paruošiamas ir nuostabaus skonio.

Kaip virti įdarytus baklažanus orkaitėje su daržovėmis

Šiandien siūlau pasigaminti skanių baklažanų, įdarytų daržovėmis. Jie paruošiami paprastai, nors ir ne itin greitai. Tačiau jūsų darbas bus įvertintas, kai ant stalo padėsite skanėstą. Tai nuostabiai skanu!

• 3 jauni baklažanai
• 3 dideli pomidorai
• 2 vidutinės morkos
• 2 vidutiniai svogūnai
• 2-3 česnako skiltelės
• maža žalumos puokštė
• druskos, cukraus, žolelių pagal skonį
• 1 šaukštelis Sachara
• daržovių aliejus kepimui

Uždedame ant ugnies tokį puodą vandens, kad ten tilptų mūsų baklažanai, užvirinkite vandenį. Baklažanus nuplaukite, nupjaukite galiukus ir panardinkite į verdantį vandenį 5 minutėms. Išimkite ir leiskite atvėsti.

Pomidorai nulupami. Išsamus aprašymas Kaip tai padaryti, žiūrėkite šį receptą. Pomidorus sutriname ant rupios trintuvės, tada dedame ant viryklės ir verdame pomidorų masę ant vidutinės ugnies, kol sutirštės (apie 30-40 min.). Likus maždaug 5 minutėms iki virimo pabaigos, pagal skonį pasūdykite ir įberkite pipirų, įberkite 1 arbatinį šaukštelį. cukraus ir kvapnių džiovintų žolelių pagal pageidavimą, pavyzdžiui, baziliko, raudonėlio (raudonėlio), suneli apynių ir kt. Išjunkite, palikite stovėti.

Kol pomidorai verda, paruoškite daržovių įdarą. Pirmiausia nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais.

Česnakai taip pat nulupami ir smulkiai pjaustomi.

Mano morkas, nulupkite ir sutrinkite ant rupios trintuvės.

Įkaitiname keptuvę, užpilame augaliniu aliejumi ir karts nuo karto pamaišydami apkepiname svogūną ir česnaką kartu ant silpnos ugnies iki neryškios auksinės spalvos.

Sudėkite morkas ir toliau kepkite ant mažos ugnies penkias minutes.

Kol kepa svogūnai ir morkos, pradedame nuo baklažanų. Kiekvieną baklažaną perpjaukite per pusę išilgai. Naudodami nedidelį peilį, atsargiai išimkite minkštimą iš puselių, kad padarytumėte "valtelius".

Minkštimą supjaustykite kubeliais.

Suberkite į svogūną su morkomis, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir viską kartu pakepinkite dar 5 minutes, tada išjunkite.

Apkeptas daržoves pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį, išmaišykite ir šiek tiek atvėsinkite. Tada gauta mase užpildome baklažanų „laiteles“ ir dedame į riebalais išteptą kepimo formą.

Užpildykite „laivelius“ pomidorų mase.

Formą pašauname į iki 180-200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame 30-40 min. Paruoštus baklažanus šiek tiek atvėsinkite ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Daržovėmis įdaryti baklažanai tinka ir karšti, ir šalti. Ruošdami šį patiekalą galite maloniai nustebinti savo šeimą.

Baklažanai įdaryti daržovėmis, kepti orkaitėje

Siūlau pasigaminti neįprastai skanų patiekalą - orkaitėje keptą baklažaną, įdarytą daržovėmis. Jie taps dėmesio centru tiek prie šventinio stalo, tiek per sekmadienio vakarienę su artimaisiais. Pagal šį receptą įdaryti baklažanai yra sultingi ir skanūs. Visi ingredientai puikiai papildo vienas kitą ir sukuria puikų skonį.

Norėdami paruošti baklažanus, įdarytus daržovėmis ir iškeptus orkaitėje, jums reikės:

• vidutinio dydžio baklažanai - 2 vnt .;
• svogūnas- 1 vnt.;
• vidutinio dydžio morkos - 1 vnt .;
• pomidorai - 2 vnt .;
• saldieji pipirai - 2 vnt .;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• sūris - 150-200 g;
• druska ir pipirai - pagal skonį.
• Be to:
• augalinis aliejus kepimui;
• žalumynų patiekimui.

Maisto gaminimo žingsniai

Baklažanus nuplaukite, nuimkite kotelį, perpjaukite į dvi dalis. Mažu peiliuku padarykite įpjovimus kiekvienoje pusėje ir atsargiai šaukšteliu pašalinkite minkštimą, palikdami apie 1 cm storio sieneles.Taip gausime „valteles“. Pasūdykite gautas valtis ir palikite apie 30 minučių, kad visas kartumas išnyktų. Minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.

Tuo tarpu nulupkite svogūną ir supjaustykite kubeliais.

Morkas nuplaukite, sutarkuokite ant stambios trintuvės.

Saldžiąją papriką nuplaukite, išimkite sėklas ir taip pat supjaustykite mažais kubeliais.

Keptuvėje įkaitinkite 2-3 šaukštus augalinio aliejaus, pakepinkite svogūną maišydami, kol suminkštės. Toliau sudėkite tarkuotas morkas, susmulkintas Paprika ir kepti retkarčiais pamaišydami 4-5 minutes. Tada į keptuvę su daržovėmis suberkite baklažano minkštimą ir kepkite daržoves 5 minutes ant vidutinės ugnies, nepamiršdami retkarčiais pamaišyti.

Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nuimkite žievelę ir supjaustykite mažais gabalėliais. Į keptuvę su daržovėmis suberkite pomidorų griežinėlius, gerai išmaišykite, pagal skonį pasūdykite, įberkite pipirų ir troškinkite dar 5 minutes.

Kol daržovės troškinasi, smulkia tarka sutarkuokite sūrį. Dalį sūrio atidėkite užpilui.

Nulupkite česnaką, perkelkite per spaudą. Į paruoštas daržoves suberkite tarkuotą sūrį ir česnaką. Viską kruopščiai išmaišykite. Įdaras baklažanų įdarui paruoštas.

Kiekvieną baklažanų „valtelę“ užpildykite daržovių ir sūrio mišiniu. Daržovėmis įdarytus baklažanus sudėkite į karščiui atsparią formą. Formos dugną užpilkite šiek tiek šalto vandens ir siųskite kepti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę apie 30-40 minučių.

Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, „laivelius“ pabarstykite likusiu sūriu. Patiekalo paruošimą galima patikrinti baklažanus persmeigus dantų krapštuku (jie neturi būti kieti). Prieš patiekiant, sultingi, skanūs baklažanai, įdaryti daržovėmis, pabarstyti smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Sūriu ir daržovėmis įdaryti baklažanai

Pirmą kartą įdarytus baklažanus išbandžiau būdamas Armėnijoje, man jie taip patiko, kad vis tiek išpurčiau receptą.

• Baklažanai 1 vnt
• Saldieji pipirai 2 vnt

1 raudona, 1 geltona

• Pomidorai 2 vnt
• Morka 1 gabalas
• Svogūnai 1 vnt
• Sūris 100 gramų
• Druska 0,5 Art. šaukštai
• Prieskoniai daržovėms 1 str. šaukštas

Pirmiausia baklažaną reikia supjaustyti į 2 skilteles ir pusvalandį nuleisti saltas vanduo, lengvai pasūdyti, kad nebeliktų kartumo. Tada jas užpilkite verdančiu vandeniu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 10-15 minučių. Prieš kepdami baklažanus, išimame iš jų visą minkštimą, bet neišmeskite, vis tiek mums pravers.

Keptuvėje pakepinkite baklažanų minkštimą dideliais kiekiais aliejai.

Visas susmulkintas daržoves suberiame į baklažanus, pasūdome ir verdame vandenyje 4-5 minutes. Nepamirškite, pomidorus metame paskutinius, nuėmę nuo jų odelę.

Dabar visas daržoves perkeliame į dubenį, suberiame smulkintą sūrį ir viską gerai išmaišome.

Tam, kad mūsų daržovėmis įdarytų baklažanų kepimo receptas taptų gyvas, reikia pripildyti mūsų laivelius įdaru ir pašauti į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 15-20 minučių, pasirengimą galima atsekti pagal baklažanų įdarą. parudavusi. Patiekdami ant stalo baklažanus galima papuošti petražolės ar kitos žolelės šakele. Gero apetito!

AUGŽANAI Įdaryti DARŽOVĖMIS IR KEPTI ORKALYJE

Daržovėmis įdaryti ir orkaitėje kepti baklažanai yra puikus vakarienės patiekalas, nes yra ir maistingas, ir neturi papildomų kalorijų. Jei norite pikantiškesnio skonio, galite pridėti 3 šaukštus. l. sojų padažas.

Virimo laikas: 35 min. Ingredientai skirti 6 porcijoms. 100 g produkto yra 232 kcal.

Ingridientai:

• 3 baklažanai
• 3 pomidorai
• 1 paprika
• 3 česnako skiltelės,
• 50 g kieto sūrio,
• alyvuogių aliejus,
• 6 str. l. duonos trupiniai,
• 4 petražolių šakelės,
• druskos,
• pipirų.

Maisto gaminimas:

Baklažanus nuplaukite, nupjaukite stiebus. Kiekvieną perpjaukite į dvi dalis, pabarstykite druska ir palikite porai minučių. Nukratykite druską ir kepkite 180°C 20 min.

Pomidorus ir papriką supjaustykite mažais kubeliais. Pavirkite kelias minutes. Iš baklažano ištraukite minkštimą. Supjaustykite kubeliais, sumaišykite su pomidorais ir paprika. Pridėti kapotų petražolių ir česnako. Sezonas. Baklažanus įdarykite daržovėmis, ant viršaus uždėkite džiūvėsėlių ir sūrio sluoksnį. Padėkite ant grotelių, kol sūris išsilydys.

Orkaitėje kepti įdaryti baklažanai su sūriu ir daržovėmis yra nepaprastai skanūs ir švelnūs. Niekas negali atsispirti šiam patiekalui.

Ingridientai:

• Baklažanai - 6-8 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Svogūnai - 2-3 vnt.
• Pomidorai - 2 vnt.
• Saldieji pipirai - 1 vnt.

Česnakai - 5 gvazdikėliai.

Čili pipirai - 1 vnt.

Augalinis aliejus - 5-6 šaukštai.

Prieskoniai apyniai-suneli - 1-2 šaukšteliai

Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• 1 žingsnis Baklažaną nuplaukite, nupjaukite uodegas, perpjaukite išilgai su knygele ir panardinkite į verdantį pasūdytą vandenį, virkite 30 min.Iškeliame ant indo, atidarome, atvėsiname. Šaukštu išimame šerdį ir šiek tiek pasmulkiname peiliu.

2 žingsnisĮdaras: pakepinti, tarkuotas morkas ir susmulkintus svogūnus. Tada suberkite nuluptus ir sėklomis pomidorus, čili pipirą be sėklyčių (aštrų sėklų mėgėjams galite negauti), saldžiąją papriką ir jau minėtą baklažano šerdį.

Visa tai pasūdoma, pabarstoma pipirais, pagardinama mėgstamais prieskoniais (tinka apyniai-suneli) ir paruošiama. Šia mase kemšame baklažanus, užsukame, surišame siūlu, dedame į formą ir užpilame padažu (augalinis aliejus sumaišytas su česnaku).

3 veiksmas Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15 minučių, tada baklažanus vėl užpilkite šiuo padažu ir kepkite dar 15 minučių.

4 veiksmas Patiekite su žolelėmis, galite papuošti smulkintais graikiniais riešutais.

Gero apetito!

Mieli mūsų svečiai!

Ne paslaptis, kad visi mėgstame skaniai pavalgyti, o vienas mėgstamiausių mūsų patiekalų – daržovėmis įdaryti baklažanai. Todėl daugelis žmonių, ypač mūsų mylimos moterys, anksčiau ar vėliau savęs klausia:. Specialiai jums parašytas paprastas receptas, kuriame trumpai ir aiškiai paaiškinama, kaip namuose virti daržovėmis įdarytus baklažanus. Čia visi receptai surašyti paprastais, suprantamais žodžiais, todėl nesunkiai gamins net ir neparankiausias kulinaras. Už tai sukurta specialūs receptai su išsamiomis nuotraukomis ir nuosekliais gaminimo etapų aprašymais. Vadovaudamiesi parašytu receptu nesunkiai paruošite šį skanų patiekalą ir pajausite. naudingų savybių ir nepriekaištingo skonio. Jei jūs, mieli skaitytojai, peržiūrėję šią medžiagą nesupratote, kaip virti baklažanus įdaryti daržovėmis, tada kviečiame pažiūrėti kitus mūsų receptus.

Įdaryti baklažanai – nuostabus patiekalas, kuris pradžiugins eilinę dieną ir papuoš šventinį stalą. Receptų yra daug, kiekvienas iš jų originalus – išsirinkti vieno tiesiog neįmanoma. Ypač džiugina pasaulio virtuvės siūlomų priedų įvairovė. Tarp jų yra mėsos ir liesos, puikiai tinka vegetarams. Spręskite patys!

Šis patiekalas tapo tarptautiniu. Jis ruošiamas Rusijoje ir Balkanuose, Azijoje ir Europoje. Svarbiausia nuspręsti, kokią mėsą pasirinkti. Man labiau patinka klasika – jautienos ir kiaulienos mišinys. Patiekalą kepu orkaitėje, užtrunka apie pusantros valandos.

Ingridientai:

• baklažanai - 5 vnt .;
• malta mėsa - 300 g;
• žalumynai (krapai, petražolės, žalieji svogūnai) - po 3-4 šakas;
• svogūnas - 1 vnt .;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• pomidorai - 2 vnt .;
• majonezas - 1 valgomasis šaukštas. l. už kiekvieną "valtį";
• tankus sūris - 100 g;
• juodieji pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus maltai mėsai kepti - apie 50 ml.

Maisto gaminimas:

Baklažanus nuplaukite, perpjaukite išilgai pusiau ir minutei įdėkite į verdantį pasūdytą vandenį. Tada išimkite daržovę kiaurasamčiu ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kuris turėtų sugerti drėgmės perteklių.

Pomidorus supjaustykite griežinėliais. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka į atskirą dubenį.

Paruoškite įdarą: augaliniame aliejuje pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną iki pusės iškepkite, tada suberkite faršą ir toliau kepkite dar 10 minučių.Iš prieskonių dedu tik druską ir žiupsnelį juodųjų pipirų, nors aštraus skonio mėgėjai gali. įdėti specialių prieskonių ar džiovintų žolelių.

Ar įdaras atšalo? Į jį suberkite smulkiai pjaustytus žalumynus ir per spaudą perspaustą česnaką, viską gerai išmaišykite.

Iš baklažanų šaukštu nuimkite vidinę minkštimą, kad gautumėte savotišką „valtelę“. Daržoves išdėliokite ant kepimo skardos (patepus aliejumi) ir užpildykite įdaru.

Kiekvieną įdarytą griežinėlį patepkite majonezu ant viršaus, uždėkite pomidorų žiedus, pabarstykite tarkuotu sūriu – ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 250 laipsnių temperatūroje 10-15 minučių. Per tą laiką sūris visiškai išsilydys ir baklažanus padengs auksine plutele.

Prie šio patiekalo geriausia patiekti bulvių košė, nors bet koks kitas garnyras taip pat bus vietoje.

Įdaryti baklažanai su morkomis ir česnaku

Nuostabus liesas patiekalas, kurį gaminu iš karto dideliais kiekiais. Šaldytuve stovi keletą dienų be jokių pažeidimų, puikiai tinka pietums vasaros karštis- lengvas ir nereikalaujantis apšilimo.

Ingridientai:

• baklažanai - 10 vnt .;
• žalumynai (petražolės, krapai) - didelėje krūvoje;
• pomidorai - 1,5-2 kg;
• morkos - 3 vnt .;
• česnakai - 1 didelė galva;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• cukrus - 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• stalo actas 9% - 2 šaukšteliai.

Maisto gaminimas:

Kepkite baklažanus ant kepimo skardos orkaitėje - odelė turi patamsėti ir šiek tiek įtrūkti, o pati daržovė turi būti lengvai persmeigta mediniu dantų krapštuku. Proceso metu vaisius galima kelis kartus apversti, kad iš skirtingų pusių geriau apskrustų.

Išimkite „mėlynuosius“ iš orkaitės, leiskite gerai atvėsti. Tuo pačiu metu daržovės šiek tiek „susitraukia“, tai tikrai nėra baisu!

Morkas susmulkinkite stambia tarka, suberkite visus žalumynus (anksčiau smulkiai pjaustytus), susmulkintą česnaką (galite naudoti specialią presą arba nuluptas skilteles susmulkinti peiliu), šiek tiek druskos – vos porą žiupsnelių.

Atvėsusius baklažanus perpjaukite per visą ilgį į dvi riekeles, bet neatskirkite iki galo - jie turi likti sujungti vienu galu (turi pasirodyti baklažanų „knyga“). Atsargiai nuimkite netikrą minkštimą, kad gautumėte pusės centimetro storio „valtelės“.

Ištrauktą minkštimą perleiskite per mėsmalę kartu su pomidorais. Gautą tyrę supilkite į puodą, įpilkite cukraus, apie 50 ml augalinio aliejaus, tada pipirų, druskos pagal skonį. Aštrių prieskonių mėgėjams patariu sumalti ir į mūsų padažą įdėti vieną šviežią čili ankštį. Padėkite tyrę ant viryklės ir virkite (nuolat maišydami) ant silpnos ugnies (nuo užvirimo - apie dešimt minučių). Pačioje pabaigoje įpilkite acto.

Tuo tarpu „mėlynuosius“ atsargiai pripildykite daržovių įdaru ir suspauskite puseles. Baklažanus sudėkite į platų puodą šone. Užpilti verdančiu pomidorų padažas. Paspauskite didele lėkšte ir įdėkite presą (aš tam imu emaliuotą vandens indą). Kai patiekalas visiškai atvės, dėkite į šaldytuvą.

Aš patiekiu šį patiekalą prie stalo keptos bulvės arba trapios košės.

Itališki baklažanai su makaronais

Apeninų pusiasalyje jie mėgsta ne tik makaronus, bet ir baklažanus. Sujungiame šiuos du svarbiausius ingredientus – ir gauname įdarytas daržoves itališkai. Labai sotus patiekalas, gana savarankiškas – garnyro nereikia.

Ingridientai:

• baklažanai - 6 vnt .;
• makaronai (bet kokie makaronai, bet geriausiai tinka vidutinio dydžio, pavyzdžiui, penne) - 1 briaunuota stiklinė;
• alyvuogės be kauliukų - 200 g;
• šoninė arba kumpis (mažai riebios veislės) - 100 g;
• pomidorai - 3-4 vnt .;
• bet kokie žalumynai - krūva;
• augalinis aliejus (geriausia alyvuogių) - 3-4 šaukštai. l.;
• druska - pagal skonį;
• maltų juodųjų pipirų - žiupsnelis.

Maisto gaminimas:

Virkite baklažanus sveikus (nenupjaustydami stiebelių) pasūdytame vandenyje – pakanka virti apie tris minutes. Išimkite, įdėkite į didelį kiaurasamtį, kad vanduo gerai apskrustų (tam tikslui galite nuspausti nedideliu įkrovimu). Atvėsk.

Makaronus (makaronus) išverdame iki pusės išvirti.

Atvėsusius mėlynus perpjaukite pusiau. Iš daržovės išimkite minkštimą, susmulkinkite ir suberkite į gilią keptuvę (įpylus aliejaus). Padėkite ant viryklės, kad užvirtų.

Į būsimą faršą suberkite smulkiai pjaustytą kumpį (šoninę), alyvuoges (žiedus), smulkintus žalumynus.

Pomidorus nulupkite (tai padaryti lengviau, jei kiekvienas vaisius kelioms sekundėms pamerkiamas į verdantį vandenį), supjaustykite kubeliais ir sudėkite į įdarą. Iš viso faršą reikia troškinti apie dešimt minučių. Kai bus paruošta, nukelkite nuo viryklės ir sudėkite išvirtus makaronus. Išmaišykite.

Ant aliejumi išteptos kepimo skardos išdėliokite „valtelius“ ir kiekvieną užpildykite įdaru. Baklažanus uždenkite folija, gerai užkimšdami kraštus, pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 20-25 minutes.

Šį patiekalą geriausia patiekti karštą, iškart po gaminimo, papuošus šviežiomis žolelėmis, pomidorų griežinėliais ar likusiomis alyvuogėmis.

Tunu ir kukurūzais įdaryti baklažanai

Šiam Viduržemio jūros receptui galite naudoti šviežią žuvį, tačiau daug patogiau dirbti su žuvies konservais.

Ingridientai:

• baklažanai - 5 vnt .;
• konservuotas tunas - 200 g;
• konservuoti kukurūzai - 200 g;
• pomidorai - 2 vnt .;
• česnakai - 1 skiltelė;
• krapai - krūva;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.;
• šviežios citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• pipirai (juodieji ir raudonieji) - pagal skonį;
• druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Pagal šį receptą baklažanų nereikia iš anksto skrudinti ar virti. Daržoves nuplaukite, padalinkite į pusę, nuo vidurio atsargiai nupjaukite minkštimą, o gautus „valtelius“ pasūdykite ir atidėkite pusvalandžiui. Per tą laiką išbėgusias sultis nusausinkite.

Įdaras taip pat nereikalauja terminio apdorojimo. Žuvį sutrinkite į dubenį, suberkite kukurūzus, susmulkintą pomidorų minkštimą, smulkintus krapus (pusę ryšulio), druskos ir pipirų. Išmaišykite.

Pasigaminkite specialų padažą: sutrinkite česnaką, įpilkite tris šaukštus alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių. Druskos, pipirų ir išmaišykite.

Į „laivelius“ pripildykite faršo, sudėkite į kepimo indą, kiekvieną riekelę apšlakstykite padažu – ir pašaukite į orkaitę pusvalandžiui. Patiekalas patiekiamas iš karto po gaminimo su daržovėmis ir šviežiomis žolelėmis.

Baklažanai su kalmarais

„Mėlyna“ ir kalmarai puikiai dera. Be to, galite įdaryti abu. Šiandien kepkime baklažanus su kalmarų įdaru.

Ingridientai:

• baklažanai - 4 vnt.;
• kalmarai - 3 skerdenos;
• svogūnai - 3 vnt.;
• grietinė - 400 g;
• pomidorų pasta arba kečupas - 2 šaukštai. l.;
• ryžiai - 1/3 puodelio;
• miltai;
• augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. l.;
• prieskoniai (druska, malti pipirai) - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Baklažanus nuplaukite, perpjaukite (kaip įprasta, į dvi dalis), pasūdykite ir leiskite išsiskirti sultims. Nupilkite skystį, apvoliokite puseles miltuose ir kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

Paruoštas daržoves dėkite atvėsti ant popierinio rankšluosčio – taip susigers riebalų perteklius. Tada šaukštu pašalinkite dalį minkštimo, kad liktų vietos įdarui.

Išvirkite ryžius (10-15 min.) ir nuluptą kalmarų filė (2-3 min.).

Svieste pakepinkite įdarą: plonais pusžiedžiais supjaustytą svogūną, per mėsmalę perbrauktą baklažanų minkštimą, kalmarų skerdenas ir ryžius. Pridėkite prieskonių pagal skonį.

Užpildykite "valtelius" įdaru ir perkelkite į kepimo skardą orkaitėje apie dvidešimt minučių.

Paruoškite padažą: sumaišykite grietinę ir kečupą (galite įspausti ir česnako skiltelę).

Išimkite gatavą patiekalą, išdėliokite lėkštėse, užpilkite padažu ir papuoškite žolelėmis.

Baklažanų suktinukai įdaryti varške

Pagal šį receptą nereikia „tuštinti valčių“ – pagaminsime specialius suktinukus su subtiliu ir pikantišku įdaru.

Ingridientai:

• ilgi baklažanai - 4 vnt.;
• varškė - 250-300 g;
• grietinė arba nesaldintas jogurtas - 4 šaukštai. l.;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus kepimui - 50 ml;
• miltai duonos kepimui;
• šviežios žolelės - papuošimui;
• druska ir malti pipirai - pagal skonį.

Pastaba savininkui! Tokiuose suktinukuose varškės įdarą galima pakeisti sūriu – tokiu atveju geriau užpilti majonezu, bet nebeberti druskos.

Maisto gaminimas:

Baklažanus nuplaukite, supjaustykite ilgio griežinėliais (apie 1 cm storio). Pasūdykite "pjaustymą", apibarstykite miltais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Palikite atvėsti ant servetėlės ​​(rankšluosčio), kad pasišalintų riebalai.

Varškę sumaišykite su česnaku ir grietine, pagal skonį druska ir pipirais.

Ant vieno baklažano griežinėlio krašto dėkite po šaukštą maltos mėsos ir susukite vyniotinį (galima sutvirtinti dantų krapštuku).

Įdėkite indą į šaldytuvą pusvalandžiui. Prieš patiekiant baklažanai apibarstomi kapotomis žolelėmis.

Marokietiškas įdaryti baklažanai

Idealiu atveju patiekalui reikia konservuotų avinžirnių - „avinžirnių“. Jei jį gauti sunku, pabandykite pasigaminti marokietišką užkandį su įprastais žirneliais ar pupelėmis. Tiesą sakant, rytietiškų šio patiekalo variantų yra labai daug, daugelis gamina su malta mėsa, tačiau šiandien apsiribosime tik sultiniu padažui.

Ingridientai:

• baklažanai - 3 vnt .;
• konservuoti avinžirniai (pupos arba žirniai) - 400 g;
• pušies riešutai - sauja;
• razinos be sėklų - 2 šaukštai. l.;
• mėsos sultinys - 100 ml;
• pomidorai - 2 vnt .;
• petražolės - krūva;
• cinamonas - žiupsnelis;
• kalendra - žiupsnelis;
• malti pipirai (paprika ir juodieji) - pagal skonį;
• druska - pagal skonį;
• alyvuogių aliejus - 5-6 šaukštai. l.

Maisto gaminimas:

Perpjautus žalius baklažanus nuvalykite nuo minkštimo pertekliaus („vidaus neišmeskite!“) Metaliniu šaukštu įberkite druskos. Duokite laiko, kad nutekėtų sulčių perteklius.

Sutepkite paruoštas puses iš visų pusių alyvuogių aliejus, lengvai papipirinkite ir kepkite orkaitėje, kol paruduos.

Keptuvėje nedideliame kiekyje alyvuogių aliejaus pakepinkite susmulkintą baklažano minkštimą. Tada suberkite cinamoną, razinas, pusę riešutų, avinžirnius (žirnius ar pupeles) ir kubeliais pjaustytus pomidorus. Viską užpilti sultiniu ir troškinti 10-15 min.

Iškepusius baklažanus pripildykite įdaru - kepimo skardą su įdarytais „mėlynaisiais“ vėl pašaukite į orkaitę (dar dešimčiai minučių). Prieš patiekdami pabarstykite šviežiomis kedro sėklomis ir kapotomis petražolėmis.

Korėjietiško stiliaus baklažanai su aštriu morkų įdaru

Korėjos virtuvė garsėja savo aštrumu, todėl karštų užkandžių mėgėjams šie baklažanai patiks. Patiekalui paruošti prireiks laiko – užkandis pasieks paruošimą per tris dienas. Todėl verta iš karto pasigaminti daug „mėlynųjų“ (jei norisi, vėliau juos galima išskaidyti į sterilius stiklainius ir susukti).

Ingridientai:

• baklažanai - 2 kg;
• česnakai - 2 galvos;
• aštrūs malti pipirai - pagal skonį;
• morkos - 0,5 kg;
• Korėjietiški morkų prieskoniai - 1 pakelis;
• žalumynai (kalendra, salierai, petražolės) - krūvoje;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• druska - pagal skonį;
• actas (9%) - 3 šaukštai. l.

Maisto gaminimas:

Šviežius baklažanus perpjaukite išilgai, bet ne iki galo, o „knygos“ pavidalu. Šiuos ruošinius išvirkite sūriame vandenyje – procese patartina juos apversti. Šis paruošimas užtruks 3-5 minutes. Paruoštas daržoves nesunkiai perveria peilio galiuku, tačiau jos neturi per daug rūgti.

Išimkite "knygas" į kiaurasamtį, nustatykite priespaudą ir leiskite vandeniui gerai nutekėti (pusantros valandos).

Nuluptas morkas sutarkuokite specialiu smulkintuvu, kad susidarytų ploni ilgi pagaliukai (kaip įprastas korėjietiškas užkandis).

Gilioje keptuvėje užvirinkite aliejų, suberkite morkoms skirtus prieskonius, suberkite aitriosios paprikos pagal skonį, viską gerai išdeginti (apie minutę, intensyviai maišant). Įpilkite morkų, susmulkintų žolelių ir druskos. Išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Sudėkite susmulkintą česnaką. Leiskite įdarui atvėsti.

Tarp sukrautų baklažanų pusių sudėkite morkas, tvirtai suspausdami mūsų „knygą“. Kad nesuirtų, kiekvieną įdarytą daržovę apvyniokite įprastu siūlu. Visus ruošinius sudėkite į puodą.

Paruoškite sūrymą: užvirinkite vieną litrą vandens, pasūdykite (druskos reikės apie 2 šaukštus) ir įpilkite acto. Baklažanus užpilti karštu „sultiniu“, leisti atvėsti kambario temperatūroje (geriausia palikti vieną dieną). Tada įdėkite spaudą ir nusiųskite keptuvę į šaldytuvą dviem dienoms.

Prieš patiekdami iš baklažano nuimkite siūlą ir įdarytą daržovę supjaustykite nedideliais griežinėliais.

Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas gruziniškam įdarytam baklažanui su vištiena

„Mėlynieji“ įdaryti vištiena – gruzinų, tiksliau, Rytų Gruzijos, virtuvės patiekalas. Jame puikiai dera keptos daržovės ir kepta vištiena aliejuje. Auksiniai svogūnai ir česnakai puikiai dera į bendrą kompoziciją, užpildydami patiekalą skaniu skoniu ir aromatu. Baklažanai kepami su sūriu, kuris užima svarbią vietą gruzinų virtuvėje, yra daugelio patiekalų sudedamoji dalis.

Reikia nepamiršti ir į maltą mėsą dedamų padažų – pomidorų ir tkemalių. Būtent jie sudaro rūgštinę aplinką, kurios turi būti gruziniškuose mėsos patiekaluose. Maltos kalendros ir juodieji pipirai tik pabrėžia puikų pagrindinių ingredientų skonį.

Virimo laikas: 45 min.
Porcijos: 3

Ingridientai:

Virimo būdas:

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.

Baklažanus gerai nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir nupjaukite stiebus.

Padėkite baklažanus ant kepimo skardos ir aptepkite alyvuogių aliejumi. Lengviausias būdas tai padaryti yra konditerinis teptukas. Kepkite ant viršutinės orkaitės grotelės 20 minučių.

Česnaką nulupkite, nuplaukite ir labai smulkiai supjaustykite. Jei norite, česnaką galite praleisti per spaudą. Svogūną atlaisvinkite nuo lukštų, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.

Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais – maždaug 0,8 cm krašteliu.

Išimkite padėklą iš orkaitės. Neišjunkite orkaitės, nekeiskite joje temperatūros.

Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite ant viršutinės lentynos 10 minučių. Dėl to sūris turėtų ištirpti.

Baklažanai su vištiena gruzinų kalba yra paruošti. Į serviravimo lėkštes išdėliokite 2 puseles, pagal pageidavimą papuoškite saldžiosios paprikos žiedeliais, pomidorų griežinėliais, šviežių petražolių lapeliais ir patiekite.

Baklažanai – daržovė „su charakteriu“, todėl ruošdama jį atsižvelgiu į kai kurias savybes. Pavyzdžiui, lengvas specifinis kartumas, kuris ne kiekvieno skoniui. Norėdami jį pašalinti, susmulkintus nuplautus vaisius reikia šiek tiek pasūdyti - kartu su sultimis, kurios pasirodys po 10-15 minučių, kartumo perteklius išnyks.

Baklažanų minkštimas yra sultingas, o odelė labai tanki. Kad daržovė kepdama nesprogtų dėl išbėgančios drėgmės, prieš siunčiant į orkaitę patartina jos žievelę keliose vietose persmeigti šakute.

Jei baklažanus reikia kepti pagal receptą, būtinai pasūdykite, nusausinkite išsiskyrusias sultis ir nuplaukite vaisius, o tada daržoves nusausinkite servetėle ar rankšluosčiu. Taigi jie yra mažiau prisotinti augaliniu aliejumi ir „neiššaus“ į keptuvę.

Šiandien siūlau pasigaminti skanių baklažanų, įdarytų daržovėmis. Jie paruošiami paprastai, nors ir ne itin greitai. Tačiau jūsų darbas bus įvertintas, kai ant stalo padėsite skanėstą. Tai nuostabiai skanu!

Ingridientai:

• 3 jauni baklažanai
• 3 dideli pomidorai
• 2 vidutinės morkos
• 2 vidutiniai svogūnai
• 2-3 česnako skiltelės
• maža žalumos puokštė
• druskos, cukraus, žolelių pagal skonį
• 1 šaukštelis Sachara
• augalinis aliejus kepimui

Virimo būdas:

Uždedame ant ugnies tokį puodą vandens, kad ten tilptų mūsų baklažanai, užvirinkite vandenį. Baklažanus nuplaukite, nupjaukite galiukus ir panardinkite į verdantį vandenį 5 minutėms. Išimkite ir leiskite atvėsti.

Pomidorai nulupami. Išsamų aprašymą, kaip tai padaryti, žr. Pomidorus sutriname ant rupios trintuvės, tada dedame ant viryklės ir verdame pomidorų masę ant vidutinės ugnies, kol sutirštės (apie 30-40 min.). Likus maždaug 5 minutėms iki virimo pabaigos, pagal skonį pasūdykite ir įberkite pipirų, įberkite 1 arbatinį šaukštelį. cukraus ir kvapnių džiovintų žolelių pagal pageidavimą, pavyzdžiui, baziliko, raudonėlio (raudonėlio), suneli apynių ir kt. Išjunkite, palikite stovėti.

Kol pomidorai verda, paruoškite daržovių įdarą. Pirmiausia nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais.

Česnakai taip pat nulupami ir smulkiai pjaustomi.

Mano morkas, nulupkite ir sutrinkite ant rupios trintuvės.

Įkaitiname keptuvę, užpilame augaliniu aliejumi ir karts nuo karto pamaišydami apkepiname svogūną ir česnaką kartu ant silpnos ugnies iki neryškios auksinės spalvos.

Sudėkite morkas ir toliau kepkite ant mažos ugnies penkias minutes.

Kol kepa svogūnai ir morkos, pradedame nuo baklažanų. Kiekvieną baklažaną perpjaukite per pusę išilgai. Nedideliu peiliuku atsargiai nuimkite minkštimą iš puselių, kad susidarytumėte „valtelės“.

Minkštimą supjaustykite kubeliais.

Suberkite į svogūną su morkomis, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir viską kartu pakepinkite dar 5 minutes, tada išjunkite.

Apkeptas daržoves pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį, išmaišykite ir šiek tiek atvėsinkite. Tada gauta mase užpildome baklažanų „laiteles“ ir dedame į riebalais išteptą kepimo formą.

Užpildykite „laivelius“ pomidorų mase.