Skanus kapučinas namuose be kavos aparato. Paprasti ir originalūs kapučino receptai namuose

Nėra klausimo, kurio neišspręstų per naktį išgertas aromatingas kapučino puodelis. Šaltą žiemos rytą kvapnus, skanus gėrimas sušildys ir pagyvins. Bet tai brangu, todėl nedažnai tuo pasilepini. Laimei, kapučino galima pasigaminti ir namuose, ir mes tiksliai pasakysime, kaip jis ruošiamas.

kapučino receptas

Mums reikia dėžutės pieno ir maltos kavos. Kava turi būti užplikyta. Vieno puodelio užtenka dviem arbatiniams šaukšteliams 50 ml. vandens. Padėkite kavą ant ugnies ir nukelkite nuo jos prieš verdant. Tada vėl uždėkite ant ugnies, kol ant jo atsiras putos.

Sėkmingai paruošę klasikinę kavą, pradėkime ją paversti kapučino kava. Norėdami tai padaryti, mums reikia pieno su dideliu riebumu.

Įkaitinkite ir plakite iki putų. Tada sumaišykite kavą su pienu. Sunkiausia į kavą pilti pieną taip, kad pirmiausia išeitų pienas, o paskui putos. Kitas svarbus dalykas - pienas turi būti pilamas griežtai centre. Jei patirties mažai, tuomet galite sau padėti šaukšteliu, surinkdami visą pieno putą.

Cappuccino su espreso kava

Espresso cappuccino yra greičiausias būdas paruošti kavos virimo aparatą. Jei jis turi espreso ar kapučino funkciją, jis puikiai tiks. Jei kavos virimo aparato funkcijų rinkinys apsiriboja kapučinatoriumi, tuomet iš tokios kavos pasigaminti espreso bus paprasta. Tiesiog išplakite pieną ir supilkite jį į kapučino.

kapučino kava

Galite sukurti savo kapučino receptą. Ir paįvairinkite visokiais milteliais, pavyzdžiui, tarkuotu šokoladu. Jei norisi įvairaus skonio, galima dėti cinamono ar kitų prieskonių. Jūs netgi galite pridėti karamelės į kapučino, nes tai yra daugybės receptų, kuriuos galima įgyvendinti su jo pagalba, pagrindas.

Vanilės tipo kapučino

Šiam receptui reikės išplakti trynį, tiesiog atskirti jį nuo baltymų ir įdėti 2 arbatinius šaukštelius cukraus pudros. Nenustodami plakti, įpilkite vanilės ir du šaukštus grietinėlės, nors visiškai įmanoma išsiversti su pienu. Tada supilkite pieną į kavą ir ant viršaus uždėkite vanilės-pieno putą. Štai viskas, receptas baigtas.

Video pamokos

Pasigaminkite kapučino namuose Šaltą žiemos rytą nėra nieko geriau už gėrimą, kurį nuo seno visi pamėgo – kavą. Šis karštas gėrimas turi labai ilgą istoriją. Kava visada yra gurmano pasirinkimas. Kapučinas namuose gali būti dar skanesnis. Kai kurie žmonės tiesiog neįsivaizduoja ryto be jo. Yra net posakis „kviesk kavos“. Prie kavos puodelio galite pabendrauti su senu draugu, galite surengti dalykinį susitikimą.

Žodžiu, nėra tokio klausimo, kurio nebūtų galima išspręsti prie kavos puodelio. Tačiau kai kurie žmonės mieliau atsisako kavos dėl aštraus ir šiek tiek kartaus skonio. Jei tai vienintelė problema, rekomenduojame pereiti prie kapučino. Šis gėrimas dėl šviežio pieno yra švelnesnio skonio ir labai malonaus aromato. Kai kurios merginos mėgsta kapučiną dėl subtilios putos. Šį gėrimą rasite bet kurioje geroje kavinėje. Sutikite, ne visada norisi eiti į restoraną ar kavinę išgerti kapučino, net jei tai labai patinka. Yra paprasta išeitis – išmokite virti savo rankomis, tai padaryti labai paprasta, garantuojame.

Kapučino gaminimas – receptas

Jums reikės dėžutės pieno ir kavos. Pirmiausia verta virti maltą kavą paprastame turke. Paimkite kavos kiekį po 2 arbatinius šaukštelius vienam puodeliui. Šito užteks. Kad kapučino kava būtų skani, vadovaukitės visomis toliau pateiktomis rekomendacijomis. Taigi, prieš verdant kavą reikėtų nukelti nuo ugnies. Todėl virimo metu negalima palikti viryklės. Būkite labai atsargūs. Tada reikia vėl pastatyti indą ant ugnies ir, kol pasirodys putos, nenuimkite turko nuo ugnies.

Skaniausi kapučino receptai

Kalbant apie vandens kiekį, jo reikia gerti apie 50 ml. Sėkmingai išvirę standartinę klasikinę kavą, galite pereiti prie putos gaminimo. Būtent jos dėka klasikinė kava pavirs mėgstamu kapučino. Tam jums reikia pieno. Jei jus domina riebumas, patariame pirmenybę teikti pienui, kurio riebumas ne mažesnis kaip 2,5%. Kapučinas namuose bus skanesnis, jei riebumo procentas didesnis.

Pieną reikės pašildyti. Atkreipkite dėmesį, kad pienas turi būti pašildytas, tada gausite skanią putą. Kad šiltas pienas virstų putomis, jį reikės išplakti. Galite naudoti įprastą plaktuvą arba naudoti maišytuvą ar maišytuvą. Pastarasis metodas yra labiau tinkamas. Taip sutaupysite laiko, o putų kokybė bus geresnė. Pieno plakimas turėtų trukti apie 2 minutes.

Puikus putojantis kapučinas

Idealiu atveju turėtumėte gauti vienodos konsistencijos putas, kuriose nebūtų didelių burbuliukų. Cappuccino namuose ruošiamas neilgai. Pagrindinis ruošimo momentas yra kavos ir pieno derinys, kuris virto puta. Pieną ir putas supilkite būtent iš tos talpos, kurioje jį važiavote. Tik esant tokiai sąlygai, pirmiausia galėsite įpilti ne išplaktą pieną, o tik pasibaigus putoms iš jo. Kitas svarbus punktas manoma, kad pieną reikia pilti griežtai centre. Tai daroma taip, kad pieno puta padengtų visą talpyklos plotą.

Jei turite mažai cappuccino gamybos patirties, pirmiausia galite įpilti pieno, o tada, naudodami įprastą šaukštą, nugesinti pieno putą. Šis kapučinas paruoštas! Jei namuose yra tik tirpi kava, tada iš jo gaminti kapučino irgi yra tikra. Tačiau nepamirškite, kad jo skonis bus ne toks natūralus. Kita problema gali būti maišytuvo trūkumas. Jei jo neturite, tuomet galite jį pakeisti prancūzišku presu. Vietoj natūralaus pieno galite naudoti ir džiovintą grietinėlę. Žodžiu, išeitis visada yra.

Espreso skonio kapučino

Video kaip pasigaminti kapučino Išsamus aprašymas galite pasitraukti patys. Jei jūsų namuose yra kavos virimo aparatas, viskas bus daug lengviau. Geriausias pasirinkimas gali būti kavos virimo aparatas su kapučinatoriumi arba su espreso funkcija. Tokie kavos virimo aparatai yra gana brangūs, tačiau jei jums patinka kapučinas, jums tiesiog reikia nusipirkti tokį dalyką. Kiekvieną rytą galite pasilepinti šviežiu kapučino kava. Įsivaizduokite, koks jis prabangus.

Kapučinas su espreso dalimi

Norėdami pagaminti skanų kapučino, turite peržiūrėti daugiau nei tuziną vaizdo įrašų. Bet jei turite kavos virimo aparatą, viskas yra daug lengviau. Jei kavos virimo aparatas turi kapučinatorių, juo galite be problemų numušti pieno putą. Norėdami tai padaryti, tereikia jį nuleisti į pieną. Tada paruoškite espreso kavą ir supilkite pieną bei putas. Jei nėra cappuccinatore. Galite lengvai nusipirkti jį kaip atskirą priedą.

Paruoškite kapučino kavą

Kapučino kava padės sumažinti stresą ir suteiks neapsakomą malonumą. Jei išmoksite patys pasigaminti kapučino, kiekvieną dieną galėsite nudžiuginti save ir savo šeimą. Tiesą sakant, kapučinas turi daugybę pasirinkimų. Kapučino galite apibarstyti tarkuotu šokoladu. Tai jį papuoš ir papildys jau gilų skonį.

Dizainerių piešiniai ant kapučino

Kapučino receptus galite sugalvoti patys. Norėdami tai padaryti, įjunkite savo vaizduotę ir sutelkite dėmesį į savo skonio nuostatas. Įprastą kapučino galite pabandyti papildyti vaisinėmis natomis arba pasiimti riebesnio kremo. Jei pageidaujate originalaus skonio, galite pridėti cinamono ar kitų prieskonių. Cappuccino yra tik pagrindas, kurį galima papildyti bet kuo. Šiandien yra daugybė kavos priedų ir užpildų. Jūs netgi galite pridėti karamelės į kapučino. Tai puikus derinys nepataisomiems saldumynų mėgėjams. Cappuccino yra puikus būdas pamaloninti savo draugus ir šeimą.

Vanilės tipo kapučino

Galite pagaminti vanilinį kapučiną ir nufotografuoti. Tai labai skanus desertas kuriam niekas negali atsispirti. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite numušti trynį, tam reikia jį atskirti nuo baltymų ir sumaišyti su 2 arbatiniais šaukšteliais cukraus pudros. Nenustodami plakti, į šią konsistenciją turite pridėti vanilės, taip pat grietinėlės, jiems reikia 2 šaukštų. Galima išsiversti ir su pienu. Tada kavą reikia supilti į puodelį ir įdėti vanilės-pieno putą. Kapučino kava paruošta patiekti.

Cappuccino su vanile

Nebijokite savęs palepinti. Galite pagaminti kapučino su prancūzišku presu. Norėdami tai padaryti, užvirinkite kavą ir atsargiai nukoškite. Po to, pagal standartinę schemą, galite paruošti pieną ar grietinėlę. Norėdami tai padaryti, supilkite pieną į nurodytą prietaisą, gavę putą, sumaišykite pieną ir kavą. Kaip matote, yra daugybė galimybių kapučino gaminti savo rankomis. Nebijokite išbandyti ko nors naujo. Atkreipkite dėmesį į puodelį, į kurį pilamas gėrimas. Reikėtų pašildyti, taip skonis bus sodresnis ir malonesnis. Jūsų šeima jums padėkos už tokią malonią staigmeną visais atžvilgiais. Gero apetito!

Vaizdo įrašas

Stiprus gėrimas su grietinėlės dangteliu arba plakta grietinėle vadinamas „kapučino“. Norint jį paruošti, svarbu žinoti visas proceso ypatybes. Sužinosite apie virimo galimybes ir papildomus ingredientus, kurie padeda visapusiškai atskleisti gėrimo skonį.

Maisto gaminimo ypatybės

Be automatinio metodo, yra ir pusiau automatinis. Šis metodas naudojamas espreso kavai gaminti. Reikia paimti didelį puodelį ir supilti gatavą espreso kavą. Atskirai išplakite pieną, tada atsargiai įdėkite į puodelį.

Galite pasigaminti kapučino namuose kitaip. Norėdami tai padaryti, paimkite turkišką kavos puodą ir išvirkite espreso kavą. Nedideliame inde reikia pašildyti pieną, nuolat maišant šluotele. Tada, kaip ir ankstesniame variante, jį reikia įdėti į kavos puodelį.

Vietoj plaktuvo galite naudoti mikserį, taip putos bus didesnės.

Galite nusipirkti riebios grietinėlės ir plakti, kol gausite norimą konsistenciją. Šio metodo alternatyva yra paruošto kremo naudojimas buteliuke. Būtina juos įdėti į puodelį su užpiltu gaivinančiu gėrimu. Papuošimui ir skoniui pagerinti galima naudoti papildomus ingredientus. Tai gali būti tarkuotas šokoladas ar cinamonas, išskirtinį skonį pabrėš ir riešutai.

Yra keletas pagrindinių patarimų, kurie padės tinkamai paruošti kavą:

• Pieno puta turi patekti į gėrimą. Pats pienas neturėtų būti naudojamas.
• Išdėliojus putas verta dėti cukraus.
• Jei norite, pridėkite papildomų ingredientų.

Prieš klojant putas reikia naudoti alkoholį ir romą. Po šio proceso pridedamas tarkuotas šokoladas, riešutai arba cinamonas.

• Geriausias pasirinkimas – natūralus pienas. Pieno milteliai šiuo atveju netinka, nes dėl ilgo galiojimo laiko sodri puta tiesiog netiks.

Jei vartojate grietinėlę ar pieną, atkreipkite dėmesį į riebumą. Pieno rodiklis turi būti ne mažesnis kaip 2-4%, grietinėlei - ne mažiau kaip 20%.

Rūšys

Galima atskirti skirtingi tipai gaivinantis gėrimas. Pavyzdžiui, Caffee Macchiato yra espreso rūšis, į kurią įdėta nedidelė pieno putos dėmelė. Šis komponentas šiek tiek sušvelnina gėrimo kartumą.

Naudojant Latte Macchiato, pieno puta yra švino, espreso dedama minimaliu kiekiu.

Truputis istorijos

Verta paminėti, kad kapučinas yra žinomas kaip skanus ir aromatingas gėrimas, atkeliavęs iš Italijos. Pasaulis apie tai sužinojo XVI a. Jos pavadinimas buvo kilęs iš išorinės savybės vienuolio uniformos.

Tais laikais buvo aktualios ilgos juodos sutanos. Dėvėti ant viršaus balta spalva gaubtas. Kontrastingas atspalvių derinys turėjo įtakos vardo pasirinkimui. Manoma, kad vardo pasirinkimui tiesioginės įtakos turėjo vienuolis Marco D'Aviano.

Viduramžiais gėrimas buvo priskiriamas prie velniškų, nes traukė, viliojo, turėjo tonizuojantį ir gaivinantį poveikį. Norėdami sušvelninti kartaus skonį, į jį buvo įdėta grietinėlės.

Cappuccino kava buvo sukurta kainos dėka. kavos viduje gryna forma buvo labai brangus gėrimas, ne visi galėjo sau leisti jį gerti. Todėl jis buvo pradėtas skiesti. Jau tada pienas ar grietinėlė buvo kaitinami prieš pilant į kavą.

paslapčių

Svarbu žinoti, kaip paruošti skanų ir tinkamai gaivinantį gėrimą. Dabar aktyviai naudojamas. Jų tūris 150-180 ml. Profesionalūs baristai piešia pieno putą. Taigi gėrimo patiekimas ir jo paruošimas tapo tikru menu.

Įdomu tai, kad kapučinas gali būti ne tik juodas, bet ir baltas. Pirmuoju atveju pirmiausia virkite, tada įpilkite pieno putos. Skonio savybės nekeisti.

Priimtina įpilti alkoholinių gėrimų, romo, įvairių sirupų. Taip pat populiaru į gėrimą dėti muskato riešuto, tarkuoto šokolado. Cinamono naudojimas sustiprina rafinuotas natas stiprus gėrimas. Kartais pridedamas imbieras.

Maisto gaminimo parinktys:

1. Norint paruošti „kapučino su cinamonu“, reikia paimti 100 g svarus vanduo, apie 2 arbatinius šaukštelius maltos kavos. Reikės apie 100 g 2–4% riebumo pieno ir malto cinamono. Paimkite apie 1 arbatinį šaukštelį. Vandeniui užvirus, būtina įpilti kavos. Svarbu, kad kava neužvirtų. Atskirame inde pašildykite pieną, plakite iki purios konsistencijos. Pirmiausia į puodelį supilkite stiprią kavą, tada sudėkite putas. Norėdami pabarstyti gėrimą cinamonu, naudokite sietelį.
2. Kitas kepimo variantas yra „šokoladinis kapučinas“. Reikės 2 arbatinių šaukštelių maltos kavos, apie 200 g riebios grietinėlės (ne mažiau 20 proc. riebumo). Paruoškite 120 ml gryno vandens ir 1 arbatinį šaukštelį tarkuoto juodojo šokolado. Galite pasiimti cukrų arba pakeisti jį granuliuotu cukrumi. Antrasis variantas laikomas optimalesniu.

Norint tokiu būdu paruošti skanų gėrimą, į turką reikėtų įpilti kavos, o paskui užpilti švariu vandeniu. Padėkite indą ant ugnies, svarbiausia, kad turinys neužvirtų. Kai putos pakils, išimkite čezve, tada vėl grąžinkite į viryklę. Turėtumėte pakartoti šiuos veiksmus penkis kartus.

Atskirame inde pašildykite pieną, plakite mikseriu. Ant viršaus pabarstykite tarkuotu juoduoju šokoladu.

Jei turite kavos virimo aparatą, tai labai supaprastina procedūrą. Kapucinatorius suputo pieną garų srove. Puta gana vešli, ji atsargiai nuimama, perkeliama į espreso kavą. Tokiu atveju turėtumėte teisingai laikyti puodelį ir kontroliuoti procedūrą.

Šis gėrimas žinomas visame pasaulyje. Subtilus ir malonus skonis, nepakartojamas aromatas pas mus atkeliavo iš Italijos. Jos paruošimas gana paprastas, tereikia pasirinkti tinkamą kavos rūšį, paimti reikiamo riebumo grietinėlę ar pieną. Jei pageidaujate, galite pridėti papildomų ingredientų, kurie padės labiau išryškinti skanų gėrimo skonį. Norėdami tai padaryti, naudokite tarkuotą šokoladą, imbierą, cinamoną ar muskato riešutą. Jei norite, skonį galite papildyti alkoholiniais gėrimais, romu ar saldžiu sirupu.

Nežinau kaip jūs, bet laikau save kavos narkomanu, todėl išgeriu kelis puodelius per dieną. Žinau, kad tame nėra nieko gero, bet negaliu susidoroti su tokia priklausomybe. Žinoma, stengiuosi mažinti suvartojimo kiekį.

Gėrimas laikui bėgant pabosta ir norisi naujo skonio, tad susimąsčiau, kaip pasigaminti kapučino be kavos aparato. Aš pasirinkau keletą receptų, kurie jums gali būti naudingi. Šiuo atveju mums nereikia specialios ir brangios įrangos.

Dar prieš 15-20 metų šio gėrimo buvo galima užsisakyti tik baruose ir maitinimo įstaigose, o šiandien jį sėkmingai gaminsime namuose iš turimų ingredientų.

Taigi, pradėkime peržiūrą. paprastus būdus maisto gaminimas.

Jei neturite kapučinatoriaus, tuomet gėrimas gali būti pagamintas iš paprastų produktų ir improvizuotų priemonių. Čia nėra nieko sunkaus. Kaip šluota, tinka pripučiamų kamuoliukų įtaisas. Masę galite išplakti ir panardintu blenderiu.

Atliekame šiuos veiksmus:

1. Į stiklinę supilkite 2 šaukštelius mėgstamos tirpios kavos, pagal skonį cukraus ir porą šaukštų šalto vandens;
2. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir bet kokiu patogiu būdu išplakite purią masę;
3. Kitame puodelyje užpilkite kavą verdančiu vandeniu, išmaišykite ir ant viršaus paskleiskite susidariusias putas.

Vos 2-3 minutės ir jūs turite paruoštą kapučino.

Kaip išvirti cinamono gėrimą be kavos aparato

Kitam receptui mums reikia turkų. Įdėkite nedidelį kiekį cinamono, kad suteiktumėte skonį. Taip pat paruošime maltus grūdus.

Į Turką supilkite 1/3 puodelio šviežio pieno ir supilkite 1 šaukštelį granuliuoto cukraus. Skystį užvirinkite, supilkite į patogų indą ir plakite virtuviniu plaktuvu.

Dabar į Turką įpilkite 1 arbatinį šaukštelį kavos ir 2/3 puodelio vandens. Padėkite ant viryklės ir užvirinkite. Kai pasirodys pirmieji burbuliukai, išimkite iš degiklio.

Karštą gėrimą supilkite į puodelį, supilkite putojančią masę ir ant viršaus pabarstykite cinamonu.

Vietoj prieskonių galite įdėti nedidelį kiekį kakavos miltelių.

Vos 5 minutės ir puiki dienos pradžia garantuota.

Kapučino be kalakutienos ir grietinėlės

Yra dar vienas paprastas būdas. Tam mums reikia granuliuotos tirpios kavos. Norėdami išlaikyti teisingas proporcijas, naudosime mažus puodelius.

Tame pačiame tūryje paruoškite kavą, cukrų ir ledinį vandenį.

Į gilų indą sudėkite paruoštus maisto produktus, žiupsnelį vanilės ir cinamono. Plakite mikseriu, kol susidarys stabilios kreminės putos, kaip parodyta toliau esančioje nuotraukoje. Tai užtruks 5–7 minutes.

Į puodelį įpilkite 2-3 šaukštus kavos mišinio, užpilkite karštu pienu ir prieš naudojimą išmaišykite.

Šaldytuve putas galima laikyti 2-3 dienas. Todėl vieną kartą turėtumėte skirti šiek tiek laiko ir keletą dienų pasirūpinti skaniu kapučino kava.

Kaip pasigaminti kavos namuose mikrobangų krosnelėje

Neturite turkų ar kavos aparato? Nesvarbu, skanų gėrimą su puta galima lengvai paruošti namuose be specialios įrangos.

Pirmiausia į puodelį supilkite 100-150 ml 2,5% pieno ir pašildykite mikrobangų krosnelėje maksimalia galia 30-40 sekundžių.

Bet kuriame inde virkite maltus grūdus vandenyje. Karštą pieną plakite prancūzišku presu (prietaisas arbatai ruošti) pusę minutės. Dabar belieka supilti pieno putą į puodelį, plona srovele supilti paruoštą kavą ir pabarstyti maltu cinamonu.

Jei neturite prancūziško preso, pieną išplakite virtuviniu plaktuvu arba panardintu trintuvu.

Vanilinis kapučinas su grietinėle

Šis desertinis gėrimas yra vienas populiariausių kavinėse ir baruose. Jei bent kartą bandėte, tikrai norėsite pasigaminti patys namuose. Nieko nėra lengviau!

Gėrimas ruošiamas keliais etapais:

1. Į Turką įpilkite 2 šaukštelius maltų grūdų, užpilkite 150 ml švaraus vandens. Užvirinkite ir nukoškite;
2. 150 ml grietinėlės beveik užvirkite, tada įpilkite nedidelį kiekį vanilės. Išmaišykite, o kai pradės kilti putos, sumažinkite ugnį iki minimumo, o grietinėlę plakite mikseriu arba blenderiu tiesiai ant viryklės.
3. Gautą putą uždėkite ant kavos.

Kaip matote, maisto gaminimo paslapčių nėra. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai skirti 5 minutes savo laiko.

Kaip padaryti piešinius ant kavos

Galėjote pamatyti, kaip barista patiekia gėrimą įvairiais raštais. Radau vaizdo įrašą, kuriame parodyta, kaip papuošti kapučiną. Porą kartų bandžiau, bet tiesą pasakius, kol kas nieko gero. Reikia šiek tiek patirties. Pažiūrėkite, kaip tai daro profesionalai:

Manau, jei šiek tiek pasitreniruosi, tada viskas tikrai susitvarkys.

Jei mėgstate kavą, dabar žinote, kaip namuose be specialios įrangos pasigaminti kapučino. Tikiuosi, kad mano apžvalga jums padės tai padaryti.

Klausimas: kaip pasigaminti kapučino kavos aparate kelia nerimą daugeliui žmonių. Net ir profesionaliems baristams šis gėrimas išlieka gana sunkiai paruošiamas – norint išgauti švelnų, bet kartu ryškų ir subalansuotą skonį, reikia treniruotis ne vieną mėnesį. Šiandienos straipsnyje apžvelgsime, kas yra kapučinas, kaip pasigaminti kapučino kavos aparate, taip pat apžvelgsime šio kavos gėrimo gaminimo aparatų ypatybes.

Skirtumas tarp kapučino ir kitų gėrimų

Yra didelis skirtumas tarp kapučino, latte, mokos ir kitų gėrimų. Taigi, patiekimo būdas yra kitoks – vidutinė cappuccino puodelio talpa yra 180 ml, o latte ar mokos puodelio tūris yra ne mažesnis kaip 240 ml. Skirtumas slypi ir putos rūšyje – kapučino ji tankesnė ir tirštesnė, kituose kavos gėrimuose šviesesnė. Ir, žinoma, pagrindinis kapučino ir kitų kavos gėrimų skirtumas yra stiprumas ir skonis. Pavyzdžiui, latė ir moka skonis yra švelnus ir švelnus, kavos beveik nesijaučia. Kita vertus, kapučino kavos skonis yra ryškesnis dėl espreso kavos.

Kokias savybes turėtų turėti kapučino kavos aparatas?

Priėjome prie pagrindinio klausimo: kaip paruošti kapučino kavos aparate? Visų pirma, kavos aparatas turi atitikti tam tikrus reikalavimus, būtinus gėrimui gaminti.

Atminkite, kad rezultatas priklauso ne nuo to, ar naudojama „Saeco“, ar „Bosch“, o nuo to specifikacijas ir žmogaus įgūdžius. Rekomenduojame atkreipti dėmesį į šias savybes:

1. Prietaiso tipas. Yra automatiniai ir pusiau automatiniai kavos aparatai, kurie skiriasi savo veikimo principu. Pirmasis tipas yra labiausiai paplitęs: visos operacijos atliekamos automatiškai, vartotojui tereikia pakeisti puodelį, kad patiektų kavą - klausimas, kaip namuose pasigaminti kapučino, išnyksta savaime. „Pusiau automatiniai“ yra profesionalūs prietaisai, kuriuos dažnai naudoja baristai. Paruošimo procesas yra kelis kartus sudėtingesnis (iš pradžių) nei dirbant su automatika, tačiau rezultatas yra daug skanesnis ir aromatingesnis kapučinas.
2. Cappuccinatore tipas. Cappuccinatore – prietaisas pienui suplakti į putas. Yra automatiniai modeliai (dažniausiai jie yra automatinių kavos aparatų dalis), yra rankiniai modeliai. Pirmuoju atveju programa pati išplaks pieną iki reikiamos būklės – tereikia pakeisti indą pienui priimti. Antruoju atveju pienas plakamas rankomis, naudojant kapučinatoriaus garų srovę. Manome, kad antrasis metodas yra geresnis.
3. Galimybė šildyti puodelius. Galvodami, kaip pasigaminti kapučino kavos aparate, atminkite: prieš patiekiant gėrimą puodeliai turi būti pašildyti. Tam kai kurių prietaisų viršutinė dalis yra specialiai pašildoma, kad ant jų būtų galima dėti puodelius.

Aukščiau įvardijome pagrindines taisykles, o kavos aparato apimtys, stulpelių skaičius ir galia neturi įtakos galutinio produkto kokybei.

Kapučino gaminimo taisyklės

Jei turite automatinį aparatą, kapučino paruošimas trunka vieną veiksmą: pasirinkite norimą aparato režimą, paspauskite mygtuką ir paruoškite gėrimą. Tiems, kurie domisi kavos ruošimu pusiau automatiniu aparatu, parengėme šias instrukcijas:

1. Iš anksto pasiruoškite puodelį, į kurį pilsite kavą. Norėdami tai padaryti, pašildykite Vidutinė temperatūra(kad būtų šilta, bet ne karšta).
2. Įdėkite maltą kavą iš malūnėlio (arba paruoštą maltą kavą) į laikiklį. Vienos žymės vertė turi būti lygi savininko konteinerio aukščiui.
3. Švelniai suspauskite kavą laikiklyje. Pastaba: presas turi gulėti 90 laipsnių kampu, pats kavos dėkliukas turi būti vienodas (neišsisluoksniuoti, netrupėti).
4. Laikiklis sumontuotas ant stulpo, įsijungia kavos aparatas. Iš po stulpelio išeinančią espreso porciją reikia supilti į iš anksto paruoštą puodelį.
5. Tuo pat metu paruoškite pieną. Pirmas klausimas šiame etape: koks pienas tinka kapučino ir kaip jį užvirti? Atsakymas paprastas: rinkitės pagal savo interesus. Dažniausiai naudojamas pienas yra 1% riebumo. Pieną geriausia gerti kambario temperatūroje.
6. Kitas klausimas – kaip išplakti pieną kapučino kavos aparate? Norėdami tai padaryti, turite paimti gerą pieno ąsotį (standartinis tūris - 300 ml), užpildyti jį 3/4 pieno. Po to mes patikriname garų tiekimą kapučinatoriuje. Ar spaudimas geras? Tada įjunkite cappuccinatore ir pieno ąsotį padėkite po kapučinatoriumi 45 laipsnių kampu. Svarbu: cappuccinatore turi būti panardintas į pieną ne daugiau kaip 2,5-3 cm. Lygiais judesiais pienas plakamas, kol susidaro putos.
7. Suplaktas pienas supilamas į puodelį, kuriame jau yra espreso kava.

Rekomendacija: kaip padaryti, kad kapučino puta būtų pakankamai tanki. Norėdami tai padaryti, reikia tiekti žemo slėgio garus ir laikyti pieno ąsotį, kol jis įkais. Kad putos būtų oresnės, būtina tiekti garus į aukštas spaudimas ir periodiškai keisti cappuccinatore panardinimo į pieną gylį.

Jei žinote, kaip teisingai pasigaminti kapučino, tai nereiškia, kad pirmą kartą gausite gerą gėrimą, kuris turi atitikti šiuos reikalavimus (nustatytus daugelyje pasaulio šalių):

• Putos turi būti tankios, be didelių oro burbuliukų. Burbuliukų dydis ant putplasčio yra vienodas, ne didesnis kaip 2-3 mm.
• Putų aukštis turi būti ne mažesnis kaip 1/3 puodelio, į kurį pilamas kapučinas, aukščio.
• Kavos spalva turi būti smėlio spalvos, o gėrimas turi būti švelnaus skonio ir nekartus.

Jau žinote, kaip gaminti kapučino pagal bendrą technologiją, tačiau tobulam skoniui susidaryti pateiksime tokią rekomendaciją: stenkitės naudoti tik arabiką, o ją rinkitės pagal savo skonį. Taigi, Etiopijos kavos veislės turi ryškų riešutinį atspalvį, Kenijos – šiek tiek rūgštelės, Centrinės Amerikos – aštresnio ir stipresnio skonio.

kapučino receptai

Kaip pasigaminti kapučino specialiame aparate pagal įvairius receptus? Atkreipkite dėmesį, kad nėra receptų, kaip pasigaminti kapučino kavą namuose – aukščiau aprašėme vienintelį gaminimo variantą, kuris yra klasikinė technologija. Nepaisant to, kapučino ruošimas kavos aparate suteikia daugybę variantų, kurie turės skirtingus skonius. Taigi į kapučino galima dėti įvairių sirupų ir skonių: grietinėlės, karamelės, cinamono, kokoso, šokolado ir kt.

Atkreipkite dėmesį, kad konkretus receptas (ir priedų kiekis) priklauso nuo kapučino gaminusio žmogaus. Standartinis – ne daugiau kaip 10 ml sirupų 250 ml puodelyje (sirupas neturi sutrikdyti kavos skonio), cinamono, tarkuoto šokolado ar karamelės įdėjimas priklauso nuo asmeninių pageidavimų.

Susisiekus su