Faceți suc de rodie acasă. Suc de rodie: metode de preparare și opțiuni de păstrare

Rodia este un fruct foarte util și gustos. Etimologia numelui său indică în mod direct faptul că constă din multe boabe, structura sa granulară. Acest fruct este rotund, coaja este roșie, aproape violet, iar în interiorul acestui fruct exotic se află boabe mici de aceeași culoare roșie, care sunt înconjurate de o pulpă suculentă, dar ușor acrișă. Chiar și în cele mai vechi timpuri, elementele acestui fruct: sucul, semințele și coaja - erau folosite pentru diverse proceduri cosmetice. În plus, este foarte util. Conține multe vitamine și substanțe utile, care sunt responsabile pentru imunitatea și nivelul hemoglobinei din sângele uman, și nu numai.

Singurul lucru este că există oase mici în sâmburii de rodie, unora nu le place. formă pură mănâncă ca un măr sau o portocală, de exemplu. Curățarea rodiei este, de asemenea, problematică. Acest lucru este foarte obositor, incomod și murdar de făcut, deoarece sucul de la boabe este stropit peste tot. Dar este imposibil să refuzi complet atât de multe fructe sănătoase și gustoase, așa că majoritatea oamenilor folosesc suc de rodie, și nu rodia în sine. Sucul de rodie contine si toate substantele utile si este mult mai comod si placut sa il folosesti.

Desigur, oamenii cumpără cel mai des din magazine suc de rodie, pe care medicii nu le recomandă, deoarece sucurile din magazin sunt pline de conservanți, iar cel mai adesea sunt foarte diluate cu apă. Și asta ne arată clar că sucul cumpărat din magazin nu este la fel de util ca sucul de casă. Prin urmare, este necesar să faceți suc de rodie, ca oricare altul, acasă și să îl închideți în borcane pt. timp de iarna pentru a-ți satura corpul cu vitamine.

Mai întâi trebuie să vă dați seama cum să stoarceți sucul din boabele de rodie. Apropo, înainte de a începe să stoarceți sucul, trebuie să spălați bine fructele și să le uscați, astfel încât să nu fie umede sau umede la exterior.

În primul rând, puteți prepara sucul de rodie acasă în vechiul mod „bunic”, care nu necesită instrumente speciale. Pentru această metodă, veți avea nevoie de cele mai simple articole care sunt disponibile în fiecare casă - un cuțit, tifon fin, un recipient adânc, un sucitor și mănuși de cauciuc. Mai întâi trebuie să tăiați rodia în două părți egale. După aceea, trebuie să luați o jumătate din acest fruct, să îl puneți peste recipient cu boabele în jos și să bateți ușor pe el, pe piele, cu sucitorul. Vei vedea că boabele vor începe să cadă în bol și vei înțelege singur cât de tare trebuie să bati. Desigur, acest lucru trebuie făcut până când toate semințele de rodie sunt în bol. Același lucru trebuie făcut și cu a doua jumătate. Apoi trebuie să turnați toți nucleolii la unul singur în tifon fin și să începeți să stoarceți sucul cu mâinile înmănuși, desigur. Este foarte ușor și simplu. Dar dacă o femeie face asta, atunci s-ar putea să nu aibă suficientă putere. În acest caz, puteți cere bărbatului din casă să se ocupe de această problemă.

În al doilea rând, o altă modalitate ușoară. Pentru el, ai nevoie doar de două unelte: un cuțit și un pahar. Totul este extrem de ușor: trebuie să rulezi o rodie curată, apăsând pe ea, pe masă până devine complet moale. După aceea, se face o mică gaură într-o rodie moale, iar cu această gaură rodia se pune pe un pahar. Sucul concentrat se scurge singur, deși nu atât de repede.

Cum să faci suc de rodie într-un storcator?

O modalitate mai moderna, pentru care este necesar sa ai la ferma un storcator de citrice, un cutit, un vas si manusi de cauciuc. Cu această metodă, trebuie mai întâi să vă familiarizați cu recomandările de utilizare a unui storcator, iar tehnica de obținere a sucului de rodie în acest fel este aceeași ca și pentru oricare alta.

Acest suc, ca oricare altul, poate fi rulat în borcane în diferite moduri, cu adaos de diverse ingrediente. Să trecem la cele mai delicioase rețete de preparare a sucului de rodie pentru iarnă.

reteta de suc de rodie

Cu acest preparat, sucul de rodie se va dovedi a fi natural și acidulat, își va păstra gustul de rodie și va semăna cu fructul însuși.

Ingrediente:

• grenade 1 kg
• zahăr granulat (litru de suc / 100 de grame de zahăr)

Cum se prepară suc de rodie:

1. demontați fructele
2. îndepărtați pelicula albă
3. stoarce sucul
4. se filtrează și se încălzește
5. adăugați zahăr granulat
6. se toarnă în borcane
7. închide

Suc de rodie cu miere

Cu aceasta reteta cresc proprietatile benefice ale rodiei, deoarece se foloseste un alt produs foarte util si vitaminic - mierea.

Ingrediente:

• grenade 1 kg.
• apa 250 ml.
• miere 400 grame

Cum se face suc de rodie cu miere:

1. se spala rodiile, se indeparteaza coaja si pulpa
2. pune semințele de rodie într-un recipient emailat adânc (poate fi într-o cratiță)
3. stoarcerea sucului cu un împingător de lemn
4. se strecoară prin pânză fină
5. adauga miere
6. loc
7. tortul trebuie pus într-un alt recipient, turnați apă în el, fierbeți
8. se strecoară pulpa când se răcește
9. aduce sucul la fiert, dar nu fierbe
10. se toarnă în borcane
11. rulează

Suc clasic de rodie

El, ca și primul, se prepară numai cu zahăr, dar există diferențe. Semințele de rodie conțin substanțe foarte utile pentru organism. Dacă prima rețetă ignoră acest fapt, aceasta nu. Și semințele de rodie sunt folosite complet, împreună cu semințele. Prin urmare, un astfel de suc va fi mai bogat în vitamine.

Ingrediente:

• rodie 1 kg.
• apa 500 ml. (filtrat sau fiert)
• zahăr granulat după gust

Instructiuni de gatit:

1. primul lucru de făcut este să speli bine grenadele sub apă
2. după aceea, pune rodii curate pe o masă de tăiat (fructele nu trebuie să fie uscate)
3. apoi tăiați-le în două jumătăți
4. apoi trebuie să le coborâți într-un recipient adânc cu apă și cu mâinile curate în apă îndepărtați cu grijă semințele de rodie din coajă.
5. este necesara si curatarea boabelor in acelasi mod de pelicula alba, membrana
6. apoi colectați filmul pop-up cu mâinile și aruncați-l
7. trebuie obtinuta si coaja, dar nu aruncata, ci pusa deoparte, desi nu este utila la prepararea sucului, poate fi folosita la prepararea de infuzii si decocturi pentru diverse afectiuni
8. semințele trebuie zdrobite, dar acest lucru nu trebuie făcut manual, ci cu un blender. Atenție: este inacceptabil să măcinați boabele prea mult timp, sunt suficiente câteva secunde, altfel sucul nu va fi saturat
9. boabele zdrobite trebuie filtrate printr-o sită pentru a scăpa de particulele prea dure de semințe
10. următorul pas este adăugarea de zahăr granulat, deoarece rodia în sine este foarte acrișă (adaugă zahăr după gust, dar cea mai bună opțiune este un pahar de zahăr pentru 4 pahare de suc concentrat)
11. amestecați totul și adăugați apă (o rodie are nevoie de 250 ml de apă)
12. din nou mutați totul și aduceți la fierbere, dar nu fierbeți
13. turnați sucul în borcane și închideți

Cea mai delicioasa reteta de suc de rodie

Sucul de rodie poate fi închis nu în forma sa pură, desigur, ci amestecat cu altele, alte fructe sau fructe de pădure. Acest lucru este destul de natural, deoarece fructele diferitelor plante fructifere pot fi combinate între ele. Mai mult, se pot completa gustul unul altuia cu note diferite. Gustul poate fi mai bogat sau complet diferit, iar proprietățile benefice ale sucului vor rămâne neschimbate. În acest caz, este important să știți ce fructe merg bine în combinație cu rodia.

Ingrediente:

• suc de mere 1-1,5 litri.
• rodie 1-1,5 l.
• suc de coacaze negre 1-1,5 litri.
• suc de lamaie 100 ml.

Toate tipurile de sucuri ar trebui să fie luate în proporții aproape egale. Excepție este lămâia, deoarece este foarte acru, trebuie să o adaugi foarte puțin.

Instructiuni de gatit:

1. trebuie să începeți să pregătiți toate sucurile
2. suc de mere. Merele trebuie spălate și uscate. După tăierea în 4 bucăți, sau în 6 bucăți, depinde de mărimea mărului. Luați suc cu un storcator.
3. sucul din semințe de rodie. Se poate pregăti căi diferite, care au fost menționate mai sus.
4. suc de coacaze negre. Coacăzele trebuie separate de ramuri, sortate, spălate și uscate pe un prosop. După aceea, obțineți suc folosind un storcator. Coacăzele nu pot fi separate de ramuri, dar apoi sucul va fi puțin amar.
5. suc de lămâie. Stoarce o jumătate de lămâie într-un pahar, dar poți folosi și acid citric.
6. după ce toate sucurile sunt gata, trebuie amestecate și adăugat zahăr după gust
7. se aduce la fierbere, dar nu se fierbe
8. se toarnă în borcane sterilizate
9. rulați cu capace de tablă

Suc picant de rodie

Sucul de rodie poate fi amestecat nu numai cu alte sucuri, ci și cu diverse condimente și condimente. Ele dau un gust neobișnuit, îl fac unic și rafinat. Este posibil ca acest suc să nu atragă toată lumea, așa că înainte de a-l face, asigurați-vă că cei dragi și rudele dvs. iubesc anumite ingrediente.

Ingrediente:

• suc de rodie 1 l.
• zahăr după gust
• miez de migdale 50 de grame
• coaja de lamaie
• un praf de cuisoare
• nucșoară 30 de grame
• un praf de scortisoara

Instructiuni de gatit:

1. mai întâi trebuie să gătiți, stoarceți sucul din fructele de rodie. Acest lucru se poate face, din nou, în oricare dintre modurile de mai sus, care vă place cel mai mult.
2. într-un castron email, trebuie să zdrobiți nucile și să adăugați toate aceste condimente la ele. După măcinare sau doar amestecați
3. acest amestec trebuie turnat într-un recipient adânc, sau într-o tigaie cu margini mari
4. adăugați coaja de lămâie, zahăr granulat și nitrat în această ordine
5. nitratul concentrat rezultat trebuie amestecat și adus la fierbere, dar nu fierbe
6. se toarnă în borcane
7. rulați cu capace de fier

Atunci când pregătiți astfel de stocuri pentru iarnă, trebuie mai întâi să vă familiarizați cu tehnologia conservei pentru a evita fermentarea și pierderea produsului. De asemenea, este necesar să ne amintim că cusătura necesită curățenie și sterilitate perfectă, astfel încât praful și murdăria străină trebuie evitate. Și folosiți numai apă fiartă.

Datorită acestor rețete, tu și rudele și prietenii tăi te poți bucura de gustul unic al sucului de rodie și poți obține toate vitaminele necesare iarna, pe tot parcursul anului. perioada de iarna când sistemul imunitar este slăbit și are nevoie de sprijin! La urma urmei, rodia este foarte bogată în toate substanțele necesare pentru aceasta! Poftă bună!

Pentru cititorii noștri, am pregătit și alte rețete originale și interesante de preparate delicioase pentru iarnă: și multe altele.

Rodia este un fruct care Țările din Est considerat „regele tuturor fructelor”. Prin culoarea, gustul, aroma sa, a captivat inimile multor gurmanzi. În acest articol, vom vorbi despre impecabil beneficiile rodiei și sucului de rodie, și, de asemenea, să vă spun în ce cazuri este interzis să consumați acest fruct și derivatele sale.

Rodiile cresc pe arbuști. Caracteristica lor uimitoare este faptul că tufele de rodie înfloresc o vară întreagă, iar fructele se coc după aceea timp de aproape jumătate de an. Aceasta înseamnă că oamenii care cresc acest lucru sunt valoroși corpul uman cultură, depuneți mult efort și muncă pentru a obține o recoltă bună.

Acesta este, probabil, motivul pentru care rodia a intrat în istoria multor popoare ale lumii ca un fruct simbolizând bogăția, abundența și fertilitatea:

• De exemplu, musulmanii sunt profund convinși că rodiile, și nu merele, cresc în Eden. În lor Carte sfântă este scris că cu o rodie șarpele ispititor a sedus-o pe Eva.
• În timpul săpăturilor arheologice și al multor alte studii efectuate de istorici, s-a dezvăluit că egiptenii, asirienii, grecii și arabii venerau rodia, considerând-o un fruct vindecător al paradisului - „fructul sacru al vieții”. L-au înfățișat pe pereții piramidelor, pe țesături scumpe.
• Oamenii care au trăit în primele civilizații au băut zilnic suc de rodie pentru a-și îmbunătăți nu numai sănătatea, ci și spiritul. Grecii credeau, în general, că sucul de rodie va acorda nemurirea, pentru că nu degeaba boabele acestui fruct erau consumate zilnic de zeii Olimpului, conform miturilor și legendelor. cunoscut lumii profetul Mahomed credea că a mânca o rodie poate curăța sufletul și gândurile unei persoane de invidie, ură și răutate.
• Multe popoare au multe tradiții și obiceiuri asociate rodiei. De exemplu, în Grecia, la nunți, tinerii căsătoriți trebuie să spargă o rodie, astfel încât o „poțiune de dragoste” să se reverse - sucul fructului, care, conform legendei, a fost plantat în Cipru de zeița iubirii și fertilității, Afrodita. Apropo, în Turcia, multe cafenele vând suc de rodie, prezentându-l clienților ca un afrodisiac puternic.

• În China, soțul și soția proaspăt căsătoriți mănâncă întotdeauna semințe dulci de rodie pentru a întări legăturile de familie. Chiar și oaspeții care vin la o nuntă chineză aduc adesea un tablou cu o rodie în centru ca cadou tinerilor. Dar înainte de noaptea nunții, miresele armene aruncă o rodie pe perete pentru a vedea câte boabe vor cădea din ea. Numărul lor indică întotdeauna câți copii va avea o fată.
• În general, în fiecare an, pe 26 octombrie, în Azerbaidjan are loc o mare sărbătoare publică dedicată rodiei. Se organizează expoziții de dulceață, vin, suc din acest fruct, oamenii se distrează și se bucură. Și nu este o întâmplare, deoarece absolut toate soiurile de rodie cresc în Azerbaidjan.

Acum să aruncăm o privire mai atentă, beneficiile sucului de rodie. La urma urmei, acest produs este foarte popular și la cerere în rândul oamenilor de astăzi.

Sucul de rodie: beneficii și daune

Toate proprietățile sucului de rodie acum studiate temeinic de cercetători. S-a dezvăluit că compoziția rodiei este saturată cu vitamine și diverse oligoelemente utile care ajută o persoană să mențină o stare excelentă de sănătate.

ÎN compoziție chimică suc de rodie proaspat stors include:

1. Monozaharide, care sunt ușor absorbite de organism, îmbunătățesc procesele metabolice din acesta, în special cele legate de activitatea inimii, sistem circulator si ficat.

1. acizi organici, dilatând vasele de sânge și reducând astfel tensiunea arterială și nivelul colesterolului:

• Acid citric (ajută la urolitiaza, bolile reumatice și sciatica)
• Acid tartric (prietenos pentru piele)
• Acid malic (de curățare vezica biliarași canalele din excesul de bilă)

1. Acizi fenolcarboxilici care întăresc sistemul imunitar uman. Aceste substanțe previn formarea de tumori canceroase pe organe interneși ajută la vindecarea bolilor asociate cu sistemul endocrin uman.
2. Aminoacizi
3. Compuși fenolici:

• Antociani- culoarea violet neobișnuită a fătului depinde de ele
• Taninuri- da gustul astringentei de rodie
• Fitosteroli– îmbunătățește metabolismul și întinerește pielea
• Fitonicide- trateaza ranile purulente, racelile si procesele inflamatorii din organism

1. Vitamine:

• B6 și B12

1. pectina - elimină toxinele și toxinele din organism
2. Minerale

În ce cazuri sucul de rodie este contraindicat:

1. Cu gastrită
2. Pentru ulcere (ulcere gastrice sau duodenale)
3. Cu pancreatită
4. Cu aciditate crescută a stomacului
5. Pentru constipatie
6. Cu hemoroizi
7. Dacă sunteți alergic la sucul de rodie
8. Cu sensibilitate crescută a smalțului dentar
9. Pentru tensiune arterială scăzută

Important! Există un mit că sucul de rodie crește tensiunea arterială, Cu toate acestea, nu este. Sucul de rodie scade tensiunea arteriala, asa ca medicii il prescriu adesea persoanelor in varsta si oricui a fost diagnosticat cu hipertensiune arteriala sau nivel scazut de hemoglobina.

Beneficiile sucului de rodie pentru copii

Copiii mici sunt adesea diagnosticați cu anemie de către pediatri. Pentru a preveni acest lucru, mamele pot începe să-și dea bebelușii de șase luni suc de rodie de casă, dar numai verificând în prealabil dacă copilul este alergic la acest produs.

Introduceți ca alimente complementare sugarilor suc de rodie acasă trebuie să fii foarte atent - o linguriță pe zi. Faptul este că sucul de rodie poate provoca constipație sau alte probleme cu scaunul din firimituri. Dacă după prima aplicare nu au existat reacții negative la copil, atunci volumul porției de suc pentru el poate fi crescut. Principalul lucru este să-i dai copilului suc de rodie să bea cel mult de două ori pe săptămână și să-l diluezi cu puțină apă.

Pediatrii, de regulă, după ce copiii împlinesc șase luni, le oferă mamelor o farfurie specială, care precizează cât din ceea ce poate fi dat copilului ca alimente complementare. Se mai mentioneaza cum să bei suc de rodie bebelusii.

Formula pentru prepararea unei porții de suc pentru un copil este următoarea: numărul de luni din viața lui trebuie înmulțit cu 10. Rezultatul este un număr care indică cât să bei suc de rodie poți la un moment dat copilul.

Beneficiile sucului de rodie pentru femei

Potrivit numeroaselor pozitive Recenzii despre suc de rodie este pur și simplu necesar ca femeile să bea cel puțin un pahar pe zi, deoarece:

1. Este un excelent profilactic pentru cancerul de sân. Cercetătorii americani de la Universitatea Ohio au ajuns la această concluzie după o serie de studii pe care le-au efectuat.
2. Contribuie la buna și buna funcționare a ovarelor (hormonii sunt produși în cantități normale, iar ciclul menstrual este întotdeauna stabil).
3. Un must de băut suc de rodie în timpul sarcinii deoarece datorită acestui produs, viitoarea mamă:

• Hemoglobina va fi normală
• Edemul nu va apărea
• Îmbunătățiți starea generală de bine

1. Poți să bei, dar cu mare grijă alaptare suc de rodie femei. Este recomandabil, înainte de a începe să-l utilizați, să consultați un medic care, cunoscând toate caracteristicile corpului dumneavoastră și starea de sănătate, va determina cu exactitate poți bea suc de rodie tu sau nu.

suc de rodie pentru barbati

Oamenii de știință de la Universitatea din California au ajuns la concluzia că sucul de rodie are un efect benefic asupra puterea masculină barbati:

• În primul rând, reduce riscul de prostatită și cancer de prostată;
• În al doilea rând, îmbunătățește potența și crește libidoul (există o creștere a testosteronului dacă bei în mod regulat un pahar de suc de rodie pe zi);
• În al treilea rând, crește eficiența și ameliorează stresul.

Suc de rodie: reteta

Sucul de rodie, pe lângă faptul că este foarte util, este foarte ușor de preparat. Modele precum Cindy Crawford își fac adesea singure nevoile pentru a-și menține silueta în formă (100 g de suc de rodie au doar 60 de calorii).

Există doar trei moduri Cum se face suc de rodie:

Metoda numărul 1:

• Rodie limpede
• Se pun boabele într-o sită
• Zdrobiți boabele cu un zdrobitor obișnuit de cartofi (este mai bine să folosiți unul de lemn)
• Se strecoară sucul preparat prin pânză de brânză

Metoda numărul 2:

• Rodie limpede
• Pune boabele într-un blender și pisează-le
• Strecurați suspensia rezultată prin pânză de brânză

Metoda numărul 3 (potrivită dacă ați cumpărat fructe cu coajă subțire):

• Zdrobiți rodia cu mâinile
• Loviți fructele pe o suprafață tare
• Faceți o mică gaură în coaja de rodie și eliberați sucul prin ea.

Asigurați-vă că beți suc de rodie, dacă este posibil, fiți sănătoși și plini de vitalitate!

Video: „Băutură vindecătoare. Suc de rodie"

Cum se stoarce sucul dintr-o rodie?

Când cumpărăm „suc de rodie” din magazine, în majoritatea cazurilor primim un fals. În emisiunile independente, calitatea unor astfel de sucuri a fost verificată în mod repetat. S-a dovedit că ne vând un amestec de suc de mere și cireșe, dar uneori „sucul de rodie” mai conține 5-10 suc natural de rodie. Sunteți de acord că acest lucru este neglijabil pentru banii și așteptările pe care vrem să le primim.

Prin urmare, dacă o persoană dorește să bea suc natural, este mai bine să pregătească suc de rodie acasă.

Dar mai întâi trebuie să alegeți o rodie coaptă. Personal, aleg o rodie coaptă după cum urmează:

Trebuie să găsiți o rodie cu crustă uscată, apoi apăsați ușor pe coaja de rodie cu degetul. Cu cât se depune mai puțin efort pentru ca boabele din interior să facă clic, cu atât rodia este mai coaptă.

Există mai multe moduri de a pregăti suc de rodie:

1. Tăiați rodia în jumătate și stoarceți sucul din ea cu un storcator manual de citrice. După ce jumătate din rodie încetează să mai emane suc, ia-o în mâini și strânge-o ferm cu palmele pe ambele părți.

2. Luați semințe de rodie. Puneți-le într-o sită fină și începeți să presați peste vase cu un împingător de lemn. Când au mai rămas aproape doar semințe de rodie, turnați-le în cârpă și strângeți cu palmele pe ambele părți pentru a stoarce sucul rămas.

3. În Caucaz, am fost tratat cu suc de rodie, care a fost preparat într-un mod foarte original. Se ia o rodie coaptă. Îl pun pe masă și încep să-l rostogolească pe masă, apăsând cu palma mâinii. Rodia trebuie presată ușor pentru a nu deteriora coaja. Când rodia devine moale, se face o gaură în ea cu un cuțit. După aceea, cu palmele pe ambele părți, se stoarce sucul din rodie, care curge din orificiul făcut.

4. Această metodă de preparare a sucului de rodie este utilă doar persoanelor bolnave. Rodia este curățată. După aceea, semințele de rodie se zdrobesc într-o presă de usturoi în mai multe bucăți. Dacă te uiți cu atenție, poți cumpăra un zdrobitor mare de usturoi, care va grăbi semnificativ procesul de preparare a sucului de rodie.

5. Pentru cei lenesi, exista o alta cale. Rodia se curăță, boabele se pun în cârpă și se sufocă cu mâinile.

6. Dar există o cale mai ușoară. Curățăm rodia, îi aruncăm semințele într-o cratiță mică și o zdrobim cu o presă. Conținutul rezultat este filtrat prin tifon. Apoi stoarceți restul de suc din el.

Acizii continuti in sucul de rodie proaspat stors pot irita stomacul si corodeaza smaltul dintilor (aceasta este o alta dovada ca cumparam departe de sucul de rodie 100%), asa ca trebuie diluat cu apa, macar una-doua. De asemenea, sucul natural de rodie poate fi foarte acru, asa ca ii poti adauga putin zahar si miere. Nu are sens să faci o mulțime de suc natural de rodie deodată, deoarece se deteriorează rapid și își pierde proprietățile benefice. Va fi mai bine dacă pregătiți suc de rodie proaspăt stors la un moment dat.

Amintiți-vă că în magazine nu veți fi vândut suc natural de rodie pentru 60 de ruble. Fă-ți propriul suc de rodie alegând rodii coapte. Ai răbdare înainte de a face suc de rodie. Nu purtați lucruri albe și scumpe când faceți suc. Există șanse mari ca acestea să fie deteriorate.

Rodie are multe proprietăți utile, printre care principalele sunt proprietățile sale antioxidante. Dar din cauza faptului că boabele sunt destul de dure, s-ar putea să nu fie confortabil să-l folosești în mod obișnuit. Acesta este locul în care sucul de rodie este util, deși unii s-ar putea să nu știu încă cum să stoarce sucul de rodie.

Rodia este un antioxidant puternic. Conține un conținut ridicat de vitamine, din care cota leului este vitamina C. În mod ideal, se recomandă utilizarea lui de cel puțin două ori pe săptămână sau o dată la două zile. Consumul de rodie sau băutură de rodie va fi o excelentă prevenire a bolilor cardiovasculare. Principalele proprietăți benefice ale rodiei includ:

• întărirea pereților vaselor de sânge;
• eliminarea radicalilor liberi și a otrăvurilor din organism;
• accelerarea funcției hematopoietice a creierului;
• prevenirea accidentului vascular cerebral, atacului de cord;
• stabilizarea nivelului tensiune arteriala;
• întărirea imunității;
• îmbunătățirea activității tractului gastro-intestinal.

Pe lângă proprietățile benefice enumerate, utilizarea regulată a rodiei este recomandată persoanelor cu un conținut scăzut de hemoglobină în sânge. De acest fruct vor beneficia și persoanele în vârstă care și-au revenit după o boală și femeile însărcinate. Pe lângă conținutul ridicat de vitamina C, conține și vitamine B, fier, beta-caroten, tanin.

Contraindicații pentru băutură

Datorită faptului că rodia are o aciditate ridicată și conține un numar mare de acid folic, poate afecta negativ un grup de persoane care suferă de ulcer gastric sau intestinal. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă deloc că acest fruct este contraindicat pentru ei. Acest produs poate fi introdus în dietă, dar trebuie consumat doar în formă diluată.

Cum să faci suc acasă

Când nu ai storcator la îndemână și vrei neapărat suc proaspăt stors, atunci în cazul rodiei, sucul natural poate fi obținut prin metode destul de simple și accesibile fără utilizarea unor dispozitive suplimentare.

Există mai multe reguli pentru obținerea unei băuturi dintr-o rodie. Acestea includ cum să stoarceți sucul dintr-o rodie fără a-i oferi amărăciune, precum și cum să obțineți un produs pur, fără pulpă.

Strângerea cu mâinile goale

Dintr-o rodie de mărime medie, puteți obține un pahar de băutură cu un volum de 250 ml. Din nou, este puțin probabil ca cineva să placă o băutură concentrată. De obicei, se diluează cu puțină apă de băut. Acest lucru este recomandat în special persoanelor care au probleme cu tractul gastro-intestinal.

Pentru început, rodia trebuie verificată pentru integritate, adică pentru deteriorarea cojii, precum și pentru deteriorarea fructelor. Ar fi util să se acorde atenție maturității fructului. De regulă, fructul copt are boabe roșii sau stacojii, iar băutura rezultată are culoarea sângelui.

Coaja trebuie spălată și, dacă este necesar, periată. După aceea, rodia se ține un timp în apă caldă pentru ca coaja să se înmoaie puțin. Apoi este rulat pe blat de mai multe ori din diferite părți - mai întâi părțile laterale, apoi partea de sus și de jos - frământând astfel rodia și stoarcând lichidul din boabe.

Când rodia devine destul de moale, o puteți zdrobi suplimentar în mâini. Aici, principalul lucru este să nu exagerați și să nu împingeți prin coajă, deoarece în acest caz sucul va curge. Dacă, totuși, pe coajă s-au format microfisuri și sucul curge din ele, atunci puneți rodia într-o pungă de plastic pentru a nu se murdări. Pasul final va fi stoarcerea directă a sucului într-un pahar. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție - atunci când tăiați o gaură cu un cuțit, sucul va stropi imediat. Prin urmare, înainte de a introduce cuțitul în coajă, înlocuiți un pahar sub rodie.

Se face o gaură pe oricare dintre laturile rodiei. Aici este necesar un mic efort pentru a stoarce complet lichidul din rodie, mai ales spre sfârșitul procesului. Produsul rezultat poate fi diluat cu apă într-un raport de 1:1 și adăugați zahăr după gust. Această metodă este foarte populară în acele locuri în care crește rodia. Localnicilor le place foarte mult să-și potolească setea cu această metodă simplă.

Folosind un pachet zip

Metoda descrisă mai devreme nu este potrivită pentru toată lumea. Este posibil ca mulți oameni să nu aibă suficientă forță fizică pentru această metodă. Cu toate acestea, există o versiune mai simplificată pe care toată lumea o poate gestiona.

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți recipientul. Rodia se spală și cu apă rece, după care trebuie făcută o incizie pe coajă peste fruct. Vă va permite să spargeți fructele în două părți. Acest lucru este necesar pentru a extrage boabele din cavitatea fructului. Acest lucru se face prin lovirea cu o lingură sau cu mânerul unui cuțit pe coaja fructului, în timp ce îl răsuciți constant în mână. În timpul acestui proces, grenada poate stropi, așa că fiți prudent și puneți-vă un șorț în avans, petele de grenadă sunt foarte greu de spălat.

Masa de boabe rezultată este separată de membranele albe, care se pot înțelege cu boabele. Nu este de dorit să le lăsați, deoarece vor adăuga amărăciune băuturii. Apoi trebuie să turnați totul într-un pachet cu fermoar. Dacă nu, atunci puteți folosi o pungă de plastic obișnuită. Stoarceți tot excesul de aer și închideți-l ermetic (dacă este o pungă de plastic, atunci faceți un nod bun). Folosind un sucitor, un borcan mic sau un pahar, zdrobiți boabele din pungă. Acum rămâne doar să turnați lichidul rezultat și, dacă este necesar, să diluați cu apă.

Există o modalitate și mai simplificată de a obține o băutură care durează minim, dar poate fi numită destul de murdară. Trebuie să tăiați coroana fructului (sus) și să tăiați rodia în două jumătăți. Apoi, înlocuind recipientul, stoarceți-l ca pe o lămâie. Acest lucru trebuie făcut încet, astfel încât sucul să nu stropească în lateral.

Utilizarea storcatoarelor de citrice

Folosirea unei metode manuale pentru a obține o băutură are avantajele și dezavantajele sale, precum și utilizarea unor storcatoare de diferite configurații. De regulă, dacă doriți să pregătiți unul sau două pahare de băut imediat, atunci metoda cu o pungă de plastic sau prin „rularea” unei rodii pe blat este ideală. În acest fel, vei obține cantitatea minimă de pulpă din băutură și vei stoarce sucul din aproape toate cerealele.

Dacă trebuie să procesați o cantitate mare de fructe pentru a obține un litru sau mai mult, atunci este mai bine să folosiți storcatoare. Cu toate acestea, merită remarcat faptul că băutura este probabil să conțină multă pulpă și va trebui apărat. Folosirea unei spin spin are un alt plus important. Semințele de rodie sunt măcinate în el și substanțele din ele cad în suc. Și după cum știți, oasele conțin și multe substanțe utile.

Rețete suplimentare de gătit

Sucul de rodie poate fi amestecat și cu alte băuturi din fructe. De exemplu, merge bine cu sucul de mere și coacăze. Ingredientele pentru prepararea acestuia vor fi următoarele:

• zahăr granulat (după gust);
• coacăz negru(1-2 kg);
• mai multe lămâi;
• băutură de rodie strecurată (1,5 l);
• suc de mere (1,5 l).

Rețeta este destul de simplă. Mai întâi clătiți toate coacăzele cu apă rece și puneți-le pe o sită pentru a scurge apa. După aceea, turnați-l într-un blender și măcinați până la o consistență de piure. Apoi puneți această masă în cârpă și strecurați. Se amestecă sucul rezultat cu rodia proaspăt stoarsă (cu mâna) și sucul de mere. Puteți stoarce singur sucul de mere din mere sau îl puteți cumpăra într-un magazin.

În cele din urmă, rămâne doar să stoarceți o anumită cantitate de lămâie și să adăugați zahăr după gust. Cel mai probabil, zahărul nu se va dizolva bine, așa că sucul va trebui să fie încălzit puțin, dar în niciun caz nu trebuie fiert.

Suc cu migdale si condimente

Pentru a pregăti această băutură veți avea nevoie de:

• aproximativ o sută de grame de migdale;
• garoafa (5 - 7 muguri);
• un praf de scortisoara;
• suc concentrat proaspăt stors 1 litru;
• nucsoara (5g);
• zahăr sau pudră (după gust);
• coaja de lamaie (aproximativ 100 gr).

Primul pas este să prepari în orice fel sucul de rodie. Ar trebui să luați un litru de suc. Două fructe medii de rodie vor fi egale cu 250 - 300 ml. În consecință, veți avea nevoie de aproximativ 10 fructe coapte. Pune sucul deoparte pentru moment. După aceea, puteți începe să pregătiți migdalele. Se prăjește într-o tigaie uscată și apoi se zdrobește. Acest lucru se poate face într-o râșniță de cafea, dar dacă nu aveți una, folosiți un sucitor sau un mortar.

Se zdrobesc cuișoarele și se adaugă la migdale. Se amestecă nucșoara, zahărul pudră (nisip) și scorțișoara. Se rade coaja de lamaie si se amesteca cu toate ingredientele. Apoi se toarnă toată masa în sucul de rodie și se pune pe foc la fiert timp de aproximativ 10 minute. Alegeți puterea minimă pe arzător și nu lăsați lichidul să fiarbă.

Băutură de rodie cu miere

Pentru a face această băutură, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Clătiți rodia și tăiați vârful. Apoi faceți câteva tăieturi pe coajă și rupeți-o în mai multe bucăți. Pregătiți un recipient de dimensiune adecvată și folosiți o lingură pentru a îndepărta boabele. Acest lucru se face atingând coaja de rodie. Împreună cu semințele de rodie, membranele albe vor cădea inevitabil în farfurie. Nu avem nevoie de ele, așa că trebuie să le eliminăm.

Pentru a nu suferi și a nu le prinde din farfurie, turnați toată masa în apă rece. Semințele de rodie vor pluti la suprafață, ușurând să le colectați.

Există mai multe moduri de a extrage sucul din fasole. Cel mai simplu este să le puneți într-o pungă, să eliberați aerul și să legați bine. Apoi, folosind un sucitor, stoarceți sucul din boabe. Masa rezultată este așezată în tifon și filtrată. Apoi, sucul trebuie turnat într-o cratiță, diluat cu apă și adăugați miere. Pentru a se dizolva complet, trebuie încălzit la foc mic.

Se poate amesteca si cu sucuri de legume. Poate fi dovleac, țelină, morcovi, sfeclă și varză. În timpul preparării sucului, nu vă grăbiți să aruncați coaja de rodie, aceasta conține o cantitate mare de substanțe utile. Poate fi tăiat în bucăți mici și așezat pe un pervaz pentru a se usuca. După uscare, coaja poate fi folosită la prepararea ceaiului prin simpla adăugare a câtorva bucăți în frunzele de ceai.

Poate apărea o întrebare rezonabilă, de ce să nu cumpărați un produs finit, mai ales că un litru nu este atât de scump - aproximativ 80-100 de ruble. Cert este că cele mai multe rodii nu mai sunt prima prospețime, mai mult decât atât, sunt adesea sucuri puțin amare. Acest lucru se datorează faptului că în producție, nu numai semințele de rodie cad în extracție, ci și membranele albe, care dau amărăciunea caracteristică. În plus, vor exista semnificativ mai puține vitamine într-un produs pasteurizat decât într-unul proaspăt stors.. În timpul tratamentului termic și în timpul depozitării, unele dintre vitamine sunt distruse.

Gospodinele pregătesc dulceață delicioasă din aproape orice fructe, fructe de pădure și chiar legume. Iarna, această delicatesă dulce ajută la umplerea deficitului de multe vitamine. Se poate servi si cu ceai sau folosit la prepararea placintelor. În articolul nostru vom vorbi despre cum să gătim delicios în arena de rodii. Vă oferim mai multe rețete pentru această delicatesă neobișnuită din care să alegeți.

Beneficiile gemului de rodie

Odată cu începutul perioadei de toamnă-iarnă, este timpul pentru portocale, mandarine, curki și rodii. Fructe sau fructe de pădure? Ce este acest fruct? Potrivit botanicilor, o rodie este o boabă închisă într-o coajă densă, care devine roșu închis pe măsură ce se coace.

Fructele de rodie au proprietăți benefice unice:

• contribuie la recuperare a sistemului cardio-vascular, normalizează tensiunea arterială;
• reduce cantitatea de zahăr din sânge;
• crește hemoglobina;
• sunt o prevenire eficientă a aterosclerozei și a formării de tumori maligne;
• restabilirea echilibrului hormonal în organism;
• sunt o sursa de vitamine si aminoacizi importanti pentru organism (sunt 15 in total).

Cum să gătești dulceață de rodie?

Vă prezentăm una dintre cele mai multe retete simple tratare dulce. Se prepară din rodie dulce și suculentă. Fructe sau fructe de pădure - acest lucru a fost dezbătut de mulți ani. Drept urmare, oamenii de știință au ajuns la concluzia că rodia este o boabă, sub coaja căreia se află multe boabe suculente, dulci și acrișoare, cu semințe în interior.

Dulceata trebuie preparata din fructe coapte de culoare rosu inchis. Secvența acțiunilor în acest caz va fi următoarea:

1. Turnați 3 căni de suc de rodie într-o cratiță emailată. Acoperiți-l cu aceeași cantitate de zahăr.
2. Pune cratita la foc mediu. Se fierbe sucul cu zahăr, amestecând constant, timp de 30 de minute. Scoatem cratita de pe foc si lasam dulceata sa se raceasca.
3. Repetați aceiași pași de încă două ori. De fiecare dată când trebuie să răciți bine dulceața, atunci aceasta va deveni mai groasă.
4. La sfârșit, adăugați un pahar de semințe de rodie și o lingură de suc de lămâie. Fierbeți gemul încă 20 de minute, apoi puneți-o în borcane de sticlă. În total, ar trebui să obțineți 1250 ml de dulce.

reteta de dulceata fara seminte

Pentru persoanele cărora nu le plac semințele întregi de rodie în dulceață, este potrivită următoarea variantă de preparare a acestuia. Secvența acțiunilor în acest caz va fi următoarea:

1. Se toarnă 650 g boabe, 100 g zahăr într-o cratiță, se toarnă 100 ml suc de rodie. Adăugați sucul de la o lămâie întreagă.
2. Puneți tigaia pe aragaz și gătiți fructele de pădure la foc mediu timp de 20 de minute.
3. Măcinați boabele moi printr-o sită, înlocuind o tigaie curată de dedesubt. Oasele pot fi pliate într-o placă separată și apoi strânse din nou prin mai multe straturi de tifon. Se adauga inca 100 g de zahar si se fierbe in continuare dulceata de rodie timp de 15 minute.
4. Aranjați delicatesa finită în borcane sterilizate și acoperiți cu capace. Păstrați dulceața la frigider până la primăvară. Această dulceață poate fi servită cu pâine prăjită, clătite sau cheesecake la micul dejun.

Dulceata delicioasa cu nuca si rodie

Această delicatesă sănătoasă are un gust original și se remarcă printr-un conținut ridicat de vitamine. Puteți pregăti dulceața de rodie cu nucă în următoarea secvență:

1. Luați 3 fructe de rodie coapte. Curățați-le și dezasamblați-le în boabe. Cantitatea de masă finită va depinde de mărimea fructului.
2. Pune deoparte o cincime din boabe și stoarce sucul din restul cu un storcator.
3. bucătar sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 500 ml suc de rodie și 750 g zahăr. Într-o cratiță emailată, siropul se aduce la fierbere și se fierbe fără capac încă 25 de minute.
4. La siropul finit se adaugă un pahar de nucă mărunțită (nu făină), semințe de rodie, vanilină.
5. Gemul se amestecă din nou bine și se toarnă în borcane sterilizate.

Dulceata de rodii si mere

Dulceata poate fi recoltata nu numai vara, ci si iarna. Dulcețurile din portocale, dovleac, mandarine, lămâie nu sunt mai puțin gustoase și sănătoase decât din fructe de pădure și fructe de sezon.

Gemul de rodii și mere se prepară în următoarea secvență:

1. Curățați merele (0,8 kg) și tăiați-le în cuburi mici direct cu coaja.
2. Cu ajutorul unui storcator, stoarceți sucul de la 1 rodie.
3. Pune merele intr-o tava emailata si acoperim cu zahar (450 g).
4. Adăugați amestecul uscat pentru prepararea jeleului (2 linguri).
5. Se toarnă într-o cratiță cu mere și apă (150 ml).
6. Adăugați vanilie dacă doriți.
7. Puneti cratita la foc mediu, aduceti la fierbere si continuati sa fiarba timp de 5 minute.
8. Scoateți cratita de pe aragaz. Folosind un blender de imersie, pasează merele în piure.
9. Pune vasul la foc, aduce la fierbere și fierbe timp de 30 de minute.
10. Aranjați dulceața groasă de mere-rodie în borcane sterilizate, rulați capacele și răciți. Păstrați la rece.