Cât de sănătos este peștele în timpul sarcinii? Peștele din meniul viitoarei mame: beneficii sau rău

Specii nesigure

Cu cât peștele înoată mai adânc și mai lung, cu atât este mai gras. Dar acumulează și mult mercur. Acesta este motivul pentru care este periculos pentru viitoarea mamă și copil. Trebuie evitate în special următoarele specii: rechinul, peștele-spadă, chefalul, bibanul auriu, macroul rege. Într-o măsură mai mică, dar tonul este, de asemenea, nesigur. Dar conserva este posibil. În SUA, chiar și medicii recomandă femeilor însărcinate să mănânce 200 g de conserve pe săptămână.

Deși rezultatele unui studiu recent realizat de un om de știință francez, dr. Gael Boudry, care studiază rolul acizilor Omega-3 în reducerea dietei reactii alergice organism, a arătat că reducerea alimentelor cu acizi grași din dieta unei femei însărcinate afectează dezvoltarea alergiilor alimentare la bebeluși. "Datorită Omega-3, mucoasa intestinală permite în mod selectiv substanțele formate după digestia alimentelor în fluxul sanguin. În acest caz, sistemul imunitar nu percepe potențialii alergeni alimentari ca „străini" și nu provoacă reacții inflamatorii", spune medicul. .

Porție de pește

Femeile însărcinate au o trăsătură care le distruge cu adevărat viața pe parcursul celor nouă luni - au tendința de a exagera. Mai mult, un grup de viitoare mămici exagerează riscurile, în timp ce celălalt, dimpotrivă, exagerează absența acestora. Acest lucru este valabil și pentru alimentație. Unii, înainte de a mânca ceva, încep să numere cantitatea de proteine, vitamine și microelemente din fiecare 100 g de produs (ceea ce, în principiu, este FOARTE problematic dacă nu ești un expert tehnolog sau cel puțin un nutriționist). Alții ies din toată inima („Vreau sărat-dulce-acrișor!”), mâncând tot ce le sta în cale. Prin urmare, nu vom spune cât pește trebuie să mănânci. Totul este individual. Este la fel ca și cu citricele și alte exotice: nu trăim pe coasta Pacificului, obiceiurile noastre alimentare determinate genetic se formează în funcție de „setul de hrană” care este familiar acestor latitudini. Prin urmare, dacă nu vă place peștele, nu trebuie să vă umpleți cu o porție de cod de două sute de grame. Dacă nu sunteți una dintre acele mame care poftesc 24 de ore pe zi la mâncare sărată, nu vă cumpărați hering, pentru că de asta aveți nevoie. Acizii grași polinesaturați pot fi obținuți și din complex de vitamine, pe care medicul dumneavoastră vi le va prescrie.

Timp de citire: 6 minute. Vizualizări 2.2k. Publicat 25.01.2019

Este permis peștele în timpul sarcinii? Această întrebare provoacă multe discuții, atât în ​​rândul experților de acasă, cât și în rândul profesioniștilor. Chiar și atunci când studiezi informațiile oficiale, este dificil să ajungi la o concluzie clară.

Unele surse susțin că o dietă pentru gravide fără pește nu va fi completă și nu va oferi viitoarei mame și bebelușului un complex de nutrienți. Alții spun că acest produs este strict interzis. Putem spune imediat că peștele afumat este interzis în timpul sarcinii, dar să ne dăm seama de restul.

Peștele este o proteină, un complex de vitamine și minerale. Ea este mult mai bun decât carnea este absorbit de organism. După o cină cu pește, este puțin probabil să simți greutate în stomac. Dar nu toate tipurile de pește sunt bune pentru o femeie însărcinată: urmați recomandările date în acest articol și fiți în siguranță.

Beneficiile peștelui

În perioada nașterii unui copil, organismul are nevoie de un complex crescut de vitamine și minerale. Peștele conține fosfor, magneziu, vitamina A și calciu. Și peștele de mare este, de asemenea, suplimentat cu fluor, vitamina D și iod. Toate aceste substanțe joacă un rol important în dezvoltarea copilului.

Principala diferență dintre peștele marin și peștele de apă dulce este cantitatea mare de omega-3. Acesta este un acid gras polinesaturat, al cărui consum are un efect pozitiv nu numai asupra sănătății pielii, părului și unghiilor. Omega-3 trebuie să fie prezenți în meniul unei femei însărcinate, deoarece au un efect benefic asupra dezvoltării creierului copilului nenăscut.

ÎN pește de mare, care este crescut în condiţii artificiale, conține mai mult omega-6, dar locuitorii rezervoarelor naturale sunt bogați în omega-3.

Acest lucru se datorează faptului că în conditii naturale peștii se hrănesc cu mici organisme marine, care la rândul lor se hrănesc cu alge. Acidul gras se combină cu algele și în acest fel se formează cantitate mare Omega 3. Corpul nostru nu poate produce singur elemente omega, așa că trebuie să le obținem din alimente.

Oamenii de știință au demonstrat că compușii grăsimi polinesaturați sunt importanți pentru dezvoltarea corectă a sistemului nervos central fetal. Majoritatea omega-3 este formată din doi acizi EPA (acid eicosapentaenoic) și DHA (acid docosahexaenoic).

DHA începe să se acumuleze în celulele creierului bebelușului din săptămâna 26 și afectează buna funcționare a neuronilor. O deficiență a acestui acid în embrion duce la întârzierea dezvoltării creierului.

Un studiu realizat de oameni de știință din SUA a arătat că la bebelușii ale căror mame au mâncat aproximativ 400 de grame de pește pe săptămână în timpul sarcinii, dezvoltarea sistemului psihomotric a avut loc în timp util.

Omega-3 afectează și vederea unui copil. Un deficit al acestor acizi este periculos dacă naștere prematură, deoarece există riscul de a dezvolta insuficiență respiratorie.

Datorită rolului important al omega-3 asupra dezvoltării unui copil, este important să includeți 300 de grame de pește de mare pe săptămână în dieta unei femei însărcinate.

Majoritatea EPA și DHA conțin:

• hering,
• sardea,
• macrou,
• somon.

Ce pește nu ar trebui să mănânce femeile însărcinate?

Există un tabu asupra anumitor tipuri de pești de mare.

În timpul sarcinii și alaptarea Nu ar trebui să mănânci biban de mare, king marlin, rechin sau pește-spadă. Această interdicție este asociată cu o concentrație mare de mercur, care ucide celulele sistemului nervos central fetal.

Ce fel de pește pot mânca femeile însărcinate?

Lista de top a celor mai sănătoși pești pentru femeile însărcinate arată astfel:

• sardea;
• macrou;
• hering;
• cambulă;
• cod.

Mâncărurile de pește sunt cel mai bine gătite la abur sau coapte în cuptor. Astfel vei păstra tot ce este util și nu vei câștiga în plus calorii și substanțe cancerigene eliberate în timpul prăjirii.

Puteți face supă din conserve de înaltă calitate.

Peștii care ar trebui să fie în dieta ta în timpul sarcinii sunt peștii grasi, cu excepția bibanului și a tonului.

Sau măcar limitați utilizarea acestora. Tonul este un pește gras delicios, dar acumulează mercur, deci maximum două fripturi de ton pe săptămână cu o greutate de 150 de grame.

Tonul conservat nu este considerat gras, din cauza procesului de conservare.

Au fost introduse restricții la peștele gras din cauza contaminarii mediu inconjurator(Dioxine, pesticide și alte substanțe nocive pot fi conținute în pești). Dar două porții pe săptămână nu vor provoca rău și vor putea oferi atât mamei, cât și bebelușului minerale și vitamine utile fără a face rău.

Pește pentru deficit de iod și boli tiroidiene

Nu trebuie să te lași dus de mâncare din pește dacă ai probleme cu glanda tiroidă. Scăderea funcției tiroidei este o problemă frecventă la femeile însărcinate; în acest caz, organismul are nevoie de o porție suplimentară de iod.

De unde îl puteți obține, în afară de pește? Sursa de iod este algele marine, crustaceele (scoici, calmar, scoici). Dar consumul de crustacee în timpul sarcinii necesită și prudență: fără crustacee uscate sau conservate - doar fructele de mare prelucrate termic sunt sigure pentru viitoarele mamici.

Și dacă glanda tiroidă începe să secrete hormoni în exces, iod suplimentar este contraindicat. Dacă bănuiți o defecțiune a glandei tiroide, este important să fiți examinat de un medic și să faceți un test hormonal.

Pește de râu pentru femeile însărcinate

Peștele de apă dulce din râuri și lacuri este mai puțin gras decât peștele de mare. Și acesta este un minus, deoarece absența grăsimilor sănătoase nu va aduce nicio contribuție la sănătatea viitoarei mame și a copilului ei.

Helmintiaza în timpul sarcinii poate provoca nu numai vărsături, ci și avort spontan. Peștele crud în timpul sarcinii pune, de asemenea, în pericol sănătatea și, uneori, viața unei persoane.

Rețete de pește pentru femeile însărcinate

Principala cerință pentru femeile însărcinate de a consuma pește este un tratament termic suficient și selecția soiurilor „potrivite” de produs. Alegerea peștelui bun și sănătos este sarcina ta, iar echipa Its Kids vă poate oferi, dragi cititori, lucruri simple, dar retete originale preparate din peste.

Supă de sardine

Ingrediente:

• conserve de sardine - 1 conserve;
• cartofi - 4 bucăți;
• morcovi - 1 bucată;
• ceapă;
• Sarat la gust.

Pregătirea:

1. Curățăm legumele, tăiem cartofii în bucăți convenabile de mărime medie și morcovii în cuburi.
2. Pune o cratita cu apa pe foc si apă rece se aruncă legumele; când apa fierbe, sare.
3. După ce gătiți legumele timp de 15 minute, adăugați ceapa întreagă în tigaie. Turnați conținutul cutiei în tigaie și gătiți încă 10 minute.
4. Serviți supa gata fierbinte cu pâine albă.

Merluciu la cuptor cu legume

Ingrediente:

• carcase de merluciu – 4 bucăți;
• morcovi - 2 bucăți;
• roșii - 2 bucăți;
• dovlecel - 1 bucată;
• sare, ierburi, suc de lamaie - dupa gust.

Preparare:

1. Dezghețați carcasele de merluciu și clătiți sub jet de apă. Apoi uscați cu un prosop de hârtie. Apoi, trebuie să ștergeți peștele cu suc de lămâie, ierburi și sare. Lăsați timp de 15 minute.
2. În acest moment, vom avea grijă de legume, acestea trebuie spălate și morcovii curățați. Tăiați morcovii în jumătate pe lungime, tăiați dovleceii și roșiile în bucăți mari.
3. Puneți peștele și legumele pe o foaie de copt; adăugați puțină sare în legume. Coacem la cuptor la 180 de grade timp de 25-30 de minute.

concluzii

Pentru a obține dintr-un pește care trăiește într-un loc nu foarte curat mediu acvatic, beneficiu maxim, urmați reguli simple:

1. Nu mâncați mai mult de 400 de grame de pește pe săptămână.
2. Amintiți-vă ce tipuri sunt interzise în timpul sarcinii.
3. Nu uita de beneficiile omega-3 pentru copilul tau.

Dragi cititori, sperăm că articolul nostru a fost informativ pentru dumneavoastră și că ați făcut singuri o concluzie care pește este cel mai bine să mănânci în timpul sarcinii . Așteptăm comentariile dumneavoastră despre beneficiile sau daunele produsului și rețetele dumneavoastră semnături.

Este posibil să mănânci pește și fructe de mare în timpul sarcinii? Răspunsurile sunt adesea diametral opuse. Unii cred că mâncărurile din pește trebuie să fie prezente în dieta viitoarei mame, în timp ce alții le clasifică drept „dubioase”. Adevărul, ca de obicei, este undeva la mijloc. Să ne dăm seama împreună.

Care sunt beneficiile peștelui și fructelor de mare pentru femeile însărcinate?

Peștele de mare și fructele de mare sunt o sursă de proteine ​​de înaltă calitate, de care organismul are nevoie în același mod ca și proteinele animale. Mai mult, fructele de mare conțin o cantitate mare de vitamine și minerale. Ele susțin sănătatea viitoarei mame și, de asemenea, contribuie la dezvoltarea armonioasă a bebelușului. Printre ei:

1. Acizi grași polinesaturați Omega-3 și Omega-6: au un efect benefic asupra mușchiului inimii mamei, reduc riscul de naștere prematură, ajută la dezvoltarea normală sistem nervosși viziunea copilului.
2. Vitamina D: ajută la absorbția calciului și previne pierderea excesivă a acestuia din oasele mamei și, de asemenea, asigură prevenirea rahitismului la copilul nenăscut.
3. vitaminele B, în special niacina (B6), acid folic(B9) și cobalamina (B12): stimulează dezvoltarea corectă a tubului neural și protejează mama de stres și schimbări de dispoziție.
4. Calciu: este necesar pentru formarea sistemului musculo-scheletic al bebelușului, în special la sfârșitul sarcinii, când rezervele proprii ale mamei din acest element chimic sunt deja epuizate.
5. Iod: foarte important pentru glanda tiroidă și creierul bebelușului.
6. Fosfor: activează creșterea și diviziunea celulară, protejează glanda tiroidă, protejează împotriva imunodeficiențelor.
7. Cantități mici de fier, fluor, magneziu și zinc: de asemenea, importante pentru dezvoltare organe interneși sistemele fetale și sunt consumate în cantități mari.

Cel mai specii utile peste pentru viitoarele mamici:

• tilapia;
• peste gras;
• pollock;
• cambulă;
• pollock;
• sardea;
• cod;
• somon;
• somon roz;
• păstrăv;
• Halibutul negru.

Pot sa mananc:

- peste afumat in timpul sarcinii

Peștele afumat, uscat și uscat este interzis femeilor însărcinate, deoarece prelucrarea unor astfel de produse poate să nu fie suficientă pentru a distruge toate bacteriile și helminții. Peștele care a fost doar afumat la rece este deosebit de periculos. În ea, ca și în peștele crud, se găsește adesea listeria - o bacterie în formă de tijă care provoacă intoxicație severă a corpului mamei, întârzierea dezvoltării fetale și avort spontan. Peștele afumat la cald este considerat mai acceptabil deoarece este supus unui tratament termic. Cu toate acestea, o altă problemă așteaptă aici. Din ce în ce mai mult, producătorii fără scrupule folosesc special compozitii chimice pentru a da produsului un gust pronunțat „afumat”, aromă de fum și culoare aurie. Astfel de substanțe sunt cu siguranță dăunătoare, așa că nu merită riscul.

- peste sarat in timpul sarcinii

Peștele foarte sărat este, de asemenea, contraindicat viitoarelor mămici. Excesul de clorură de sodiu creează doar stres suplimentar asupra rinichilor unei femei, crescând presiunea arterialăși crește umflarea membrelor. Este de preferat să cumpărați produse din pește nesărate sau ușor sărate.

- peste rosu in timpul sarcinii

Somonul, păstrăvul și alte tipuri de pește roșu sunt foarte sănătoase pentru femeile însărcinate. Dar, datorită conținutului ridicat de grăsimi, un astfel de pește nu trebuie consumat mai mult de o dată pe săptămână. De asemenea, este important să ne amintim pericolul reacțiilor alergice. Peștele roșu, ca și carnea de crustacee, conține cantități mari de aminoacid histidină. Acesta este cel care poate provoca o eliberare puternică de histamină în corpul uman, până la șoc anafilactic.

- fructe de mare in timpul sarcinii

Fructele de mare sunt o sursă de proteine ​​pure și microelemente valoroase. Dar practic nu au grăsime și sunt foarte ușor absorbite de organism. Fructele de mare au, de asemenea, un efect pozitiv asupra funcției intestinale, stimulează pofta de mâncare, reduce nivelul de colesterol din sânge și îmbunătățește starea pielii și a părului, care suferă adesea în timpul sarcinii. Prin urmare, este foarte recomandabil ca viitoarele mămici să includă fructe de mare în dieta lor.

Calamarul, creveții, scoicile și crabii sunt bogați în potasiu, iod și fier. Conțin și vitaminele B, E și C, atât de necesare pentru dezvoltarea armonioasă a bebelușului.

Stridiile sunt, de asemenea, un depozit de proteine ​​și vitale elemente chimice, în special zinc. Cu toate acestea, în timpul sarcinii trebuie consumate în cantități foarte moderate, de preferință numai în al doilea trimestru și, bineînțeles, după un tratament termic atent. Deci nu baruri cu stridii cu crustacee crude. Este mai bine să evitați cu totul midiile - ele, ca niște filtre mici, trec prin tone de apa de mareși poate acumula substanțe toxice.

De asemenea, nu uitați că pentru locuitorii continentului fructele de mare sunt întotdeauna exotice. Prin urmare, riscul de alergii nu poate fi exclus. Mai mult decât atât, adesea apare pentru prima dată în timpul sarcinii. Începeți întotdeauna masa cu o bucată mică de pește sau fructe de mare și monitorizați cu atenție starea corpului.

Ce pește să alegi: de mare sau de râu?

Masuri de precautie

Așadar, nu ezitați să pregătiți mâncăruri delicioase din pește și nu vă negați pe voi și pe viitorul vostru copil o porție de „bunătăți”. Pentru a evita problemele, acordați atenție următoarelor recomandări:

Peștele este un produs obligatoriu pentru o dietă echilibrată pentru o viitoare mamă. Dar ce să faci dacă o femeie este alergică sau mirosul și gustul peștelui devin brusc respingător în timpul sarcinii? Peștele și fructele de mare pot fi înlocuite cu preparate speciale care conțin acizi Omega-3 și Omega-6. În același timp, alegerea aditivi alimentari, durata cursului și dozajul sunt întotdeauna de competența medicului care observă sarcina.

De asemenea, vă puteți diversifica dieta alge. Acesta, ca și peștele, conține: iod, fosfor, magneziu, calciu, sodiu, acid folic, vitaminele A, B, C, D, E și grupa B. Nici o singură legumă sau fruct nu se poate lăuda cu o astfel de compoziție. Cel mai bine este să cumpărați varec proaspăt, uscat sau congelat, deoarece varza murată gata preparată conține prea mult cantitati mari oțet și sare.

Astfel, peștele și fructele de mare sunt o parte importantă a alimentației viitoarei mame. Ele asigură dezvoltarea normală a copilului și îi conferă femeii putere și bună dispoziție pentru toate cele 9 luni de sarcină.

In special pentru- Elena Kichak

Pe parcursul celor nouă luni lungi de sarcină, corpul viitoarei mame devine un fel de donator de elemente utile pentru copil. Și acest lucru este de înțeles, deoarece în niciun alt mod, în afară de corpul mamei, un copil nu poate obține necesarul dezvoltării sale. nutrienți. De aceea femeilor li se recomandă insistent să-și reconsidere dieta anterioară și să încerce să o îmbogățească cât mai mult cu acele produse care vor fi utile și necesare unui corp mic. În plus, o deficiență a anumitor minerale poate avea un efect dăunător asupra bunăstării și sănătății femeii însăși.

Cu toții am auzit că în timpul sarcinii, femeile întâmpină adesea probleme dentare și deteriorarea stării părului și a unghiilor. De ce se întâmplă asta? Cel mai adesea, acest lucru se datorează formării sistemului osos al copilului. Pentru ca acesta să se formeze corect, nevoia de calciu crește. De regulă, calciul pe care mama îl consumă nu este suficient pentru copil, așa că îl scoate din corpul femeii. Drept urmare, starea de spirit a viitoarelor mămici este întunecată de starea deplorabilă a părului, unghiilor și dinților lor.

Pentru a se proteja de deficitul de calciu, viitoarea mamă ar trebui să-și îmbogățească dieta cu anumite alimente. Știm cu toții din copilărie că pentru dinți buni și puternici trebuie să mâncăm produse lactate și pește. Despre aceasta din urmă vom vorbi astăzi. Peștele este bun pentru sarcină și ar trebui să-l mănânci?

Ce este un pește sănătos în timpul sarcinii și ce fel poți face?

Peștii pot fi de mare sau de râu. Nu este de mirare că peștele de mare este de multe ori superior prietenului său de râu în ceea ce privește cantitatea de substanțe utile. Conține diverse minerale utile, inclusiv oligoelemente precum iod, fluor, cupru și zinc. Substantele extractive care stimuleaza secretia glandelor digestive sunt prezente si in peste.

Atunci când gătiți pește, extractele devin parte din bulion, deci supe de peste Contraindicat persoanelor cu probleme gastrice, boli ale duodenului, aciditate mare a stomacului, boli ale ficatului și pancreasului. Peștele fiert, spre deosebire de bulionul de pește, este absolut sigur. Cu toate acestea, bulionul de pește poate fi chiar benefic, mai ales pentru femeile care suferă de aciditate scăzută a stomacului. Bulionul stimulează digestia alimentelor și îmbunătățește pofta de mâncare.

Peștele în timpul sarcinii trebuie pregătit corespunzător. Cea mai potrivită metodă de gătit este coacerea și fierbere. Peștele prăjit este strict nedorit în timpul sarcinii, deoarece este prost digerat și nu aduce practic niciun beneficiu.

Peștele se potrivește bine cu diverse feluri de mâncare din legume și ierburi. Încercați să cumpărați pește proaspăt, sau chiar pește viu, dacă este posibil. Desigur, lucrurile sunt mai complicate cu marea. Alegeți vânzători de încredere, deoarece dacă peștele este decongelat și congelat de mai multe ori, din cauza depozitării necorespunzătoare, nu numai că poate pierde totul material util, dar și pur și simplu se deteriorează.

Pește afumat și sărat în timpul sarcinii

În timpul sarcinii, cel mai probabil va trebui să uiți de existența peștelui sărat și afumat. Prima este periculoasă deoarece poate reține apa în organism și poate provoca umflături, de care suferă deja aproape toate gravidele. În plus, sărarea necorespunzătoare a peștelui poate oferi viermilor și altor organisme care trăiesc în el șansa de a supraviețui. De acord că un astfel de cartier este neplăcut atât pentru tine, cât și pentru bebeluș.

Peștele afumat este, în general, o sursă de rău și de sănătate precară, așa că dacă nu doriți să aveți câteva probleme noi, trebuie să renunțați la peștele afumat.

Probabil că nu există oameni care să nu știe despre beneficiile peștelui. Nu este doar gustos, ci și foarte, foarte sănătos. Vitamine, minerale, acizi grași polinesaturați - cu asta se poate lăuda cu adevărat peștele. Adevărat, nu orice pește poate fi mâncat de o femeie însărcinată.

Notă: ce pește pot mânca femeile însărcinate?

Desigur, ar trebui să se acorde preferință peștilor de mare. Toate viitoarele mămici care nu sunt alergice la acest produs sunt recomandate să pescuiască cu un conținut de invidiat de acizi grași polinesaturați. Și această listă are proprii ei lideri.

Deci, în timpul sarcinii, următoarele sunt deosebit de utile:

• Somon;
• Păstrăv;
• Sardea;
• Cod;
• Cambulă;
• Somon Chum.

Totuși, este important și tipul de pește, adică metoda de preparare. Afumat și sărat pe lângă proprietăți benefice, care scad, exista si multa sare si alte componente care nu sunt cele mai sanatoase. Peștele poate fi fiert, copt, fiert. Peștele poate fi folosit într-o salată sau transformat într-o supă delicioasă.

Lista interzise: ce pește nu ar trebui să mănânce o femeie însărcinată?

Există și o astfel de listă și nu ar trebui să o iei cu ușurință. În primul rând, aș dori să spun că va exista daune clare din partea peștilor de origine necunoscută. Mai exact, a fost cumpărat la mâna a doua de la cineva, adică nu poți decât să ghicești prospețimea lui. Este ca sturionul lui Bulgakov; peștele nu poate fi niciodată mai proaspăt.