Jednoduchý recept ako uvariť miešané vajíčka. Puff a paradajková omáčka

Jedným z najrýchlejších jedál sú miešané vajíčka. Zvyčajne sa pripravuje z kuracie vajcia. Ale môžete použiť produkt z prepelíc, ​​kačíc, husí a dokonca aj pštrosov. Mnohé ženy v domácnosti vedia, ako rýchlo smažiť lahodné miešané vajíčka. Dnes vám ukážeme niekoľko receptov. Zvládne ich aj ten, kto nemá kuchárske zručnosti.

Výber vajec

Zo začiatku si treba vajíčka správne vybrať. Stojí za to vziať si najčerstvejšie produkty. Čerstvosť môžete skontrolovať naliatím do nádoby studená voda daj tam vajce. Ak klesol na dno vodorovne, potom je úplne čerstvý. Ak klesol ku dnu trochu šikmo, tak ho zložilo kura asi pred 7-8 dňami. Ak sa nepotopil, ale ukázalo sa, že je na vode, potom je výrobok nebezpečný na konzumáciu.

Ak vajíčko predtým ležalo v chladničke alebo bolo prinesené z chladu, musí sa nechať ležať. Nefunguje chutné jedlo zo studených jedál. Tip: Produkt sa potom dôkladne umyje. Potom ho položte na papierovú utierku a nechajte trochu vyschnúť.

Bez oleja

Chutné jedlo môžete variť na panvici bez oleja. Aby ste to urobili, vezmite si malý kúsok vaty alebo obrúsky. Potom je mierne navlhčený slnečnicovým olejom. Pred vyprážaním je potrebné utrieť povrch panvice touto špongiou mierne namočenou v oleji. Položte panvicu na strednú teplotu. Ďalej by ste si mali vziať:

• 2-3 vajcia;
• soľ;
• korenie.

Recept:

Rozohrejte panvicu. Nasaďte naň čerstvé produkty, osoľte, posypte korením. Smažte niekoľko minút. Pred podávaním môžeme jemne posypať nasekanými bylinkami. Dobrú chuť!

klasický

Pre klasický recept musíte si vziať hrubú keramickú alebo liatinovú panvicu. Na 2-3 vajcia sa odoberie panvica malá veľkosť, na 8-10 kusov - veľ. Aby ste sa vyhli spáleniu jedla, mali by ste vyprážať na slnečnici alebo masle. Ak skombinujete tieto dva druhy olejov, jedlo sa stane originálnym a jedinečným v chuti.

Produkt vložte do dobre vyhriatej panvice. Na vyprážanie miešaných vajec musí byť oheň na strednej úrovni. Ak smažíte na vysokej teplote, jedlo sa po okrajoch spáli a v strede bude stále vlhké.

Ingrediencie:

• 4 vajcia;
• lyžica slnečnicového oleja;
• klobása;
• trochu soli;
• zeleň.

Recept:

Panvicu dobre rozohrejte. Klasické jedlo by nemalo chýbať pri akejkoľvek klobáse. Klobásu nakrájame na malé kúsky a zľahka opečieme na slnečnicovom oleji. Keď sú praženica vyprážané, malo by sa osoliť. Na správne vyprážanie klasickej praženice musíte osoliť iba bielkoviny bez toho, aby ste sa dotkli žĺtka.

Po plne pripravený jedlá by mali byť položené na krásnom tanieri zdobenom bylinkami.

smažené vajíčka

Pre mnohé gazdinky je častým pokrmom na stole. Ak chcete vyprážať vyprážané vajcia, musíte si vziať:

• 3 vajcia;
• 3 plátky slaniny alebo šunky;
• 1 veľká paprika;
• 15 gramov masla;
• trochu soli, korenia, byliniek.

Spôsob varenia:

1. 1. Papriky umyte, osušte. Zo stredu vystrihnite 2 kruhy s hrúbkou jeden a pol až 2 centimetre.
   2. Šunku alebo slaninu nakrájame na malé kúsky.

1. 1. Dajte panvicu na oheň, smažte na každej strane 2 minúty nakrájané kúsky korenia.

1. 1. Spojte dve časti papriky, do stredu vložte šunku alebo slaninu. Smažte 3 minúty.

1. 1. Do povrchu papriky rozklepneme 1 vajce. Prikryte a smažte, kým nebude jedlo pripravené.

1. Vypnite oheň, miska sa vylúhuje 2 minúty, takže varené produkty sú za povrchom riadu.
2. Hotové jedlo položte na tanier. Posypeme nasekanými bylinkami.

Multivarič

Multivarič v posledné roky sa stáva obľúbeným zariadením. Ženy v domácnosti milujú vyprážať chutné a originálny riad rozmaznávať svoju rodinu. Na varenie musíte vziať:

• 5 vajec;
• čiastočne údená klobása - 5 kusov;
• smotanový syr - 5 kusov;
• jeden kus veľkej papriky;
• soľ;
• petržlen;
• kôpor.

Papriky sa umyjú, olúpajú a nakrájajú na krúžky. Miska sa umyje a paprika sa vloží do krúžkov, ktoré sa potom vyprážajú na každej strane v režime „Frying“.

Na každú papriku sa poukladá klobása, syr, polia sa rozšľahaným vajíčkom a posype nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom. Zapnite zariadenie v režime „Frying“, smažte jedlo pri teplote 160 stupňov po dobu 10 minút. Keď je jedlo úplne pripravené, posypte ho malými bylinkami.

Aerogrill

Paralelne s miešanými vajíčkami môžete variť toasty. V podmienkach varenia vzduchového grilu nebude horieť.

Na prípravu si vezmite:

• 5 vajec;
• 250 ml mlieka;
• 25 gramov tvrdého syra;
• 2 paradajky;
• 1 PC. korenie;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 100 gramov zelených fazúľ;
• 25 gramov kôpru a petržlenu;
• štipka soli a korenia.

Spôsob varenia:

1. 1. Vezmite 5 vajec a mlieko, premiešajte, soľ a korenie, v závislosti od preferencií chuti.
   2. Paradajky a paprika sú olúpané.

1. 1. Všetka zelenina sa nakrája na kocky, cesnak sa vytlačí, petržlenová vňať a kôpor sa nasekajú nadrobno.
   2. Všetko sa zmieša, pridá sa fazuľa.

1. Zmes zeleniny s fazuľou sa naleje do formy, naleje sa zmesou vaječného mlieka.
2. Nastrúhajte syr a posypte rozmiešanými vajíčkami.
3. Vo vzduchovom grile môžete smažiť 25-30 minút pri teplote 200 stupňov.
4. Hotové jedlo položte na tanier, jemne posypte bylinkami.

mikrovlnná rúra

Pre mikrovlnné rúry je potrebné zakúpiť špeciálny riad, na ktorom môžete vyprážať v mikrovlnnej rúre.

Na povrch platne sa nanesie trochu oleja. Vajíčka rozbijeme a dochutíme trochou soli. Vložte do mikrovlnnej rúry, prikryte tanier pokrievkou. Po 2-3 minútach sú vajíčka hotové.

So zeleninou

Na raňajky si môžete uvariť miešané vajíčka s paradajkami a inou zeleninou. Ponúkame vám chutné jedlo. Pre neho by ste si mali vziať:

• 3-4 vajcia;
• 1 baklažán;
• 1 kus papriky;
• 1 hlava cibule;
• 1 strúčik cesnaku;
• trochu zelene;
• korenie;
• lyžica rastlinného oleja;
• štipka soli;
• pár hrášku čierneho korenia.

varenie:

1. 1. Umyte a očistite zeleninu a bylinky.
   2. Potom pripravenú zeleninu nakrájajte na malé kocky.
   3. Dajte panvicu na oheň, nalejte olej.

1. 1. Na rozpálenom oleji opražíme cibuľu, pridáme všetku ostatnú zeleninu a varíme, kým nezmäkne.

1. 1. Hotovú zeleninu je potrebné osoliť, okoreniť, posypať korením a rozbiť vajcia. Miska sa vypráža, kým sa proteín nestane kryštálovo bielym.

1. Hotové jedlo položte na tanier, posypte malým množstvom zelene.

s klobásami

Na raňajky si môžete smažiť praženicu s klobásou alebo párkami. Pre ňu by ste si mali vziať:

• 3 klobásy;
• 5 vajec;
• 50 ml slnečnicového oleja;
• štipka soli;
• zeleň;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. 1. Dajte panvicu na oheň. Polejeme slnečnicovým olejom alebo môžeme na masle opražiť rozmiešané vajíčka.

1. 1. Párky nakrájame na kolieska a poukladáme na panvicu v jednej vrstve. Klobása sa vypráža z oboch strán do hneda.
   2. Rozbite vajcia. Osolíme, posypeme iným korením podľa chuti.

1. Panvicu prikryte pokrievkou. Smažte, miešané vajcia na ohni, kým sa neuvaria 2-3 minúty.
2. Hotové jedlo ozdobíme nadrobno nasekanými bylinkami.

v chlebe

Jednoduchým a rýchlym jedlom na prípravu sú miešané vajíčka v chlebe. Môže sa vyprážať na raňajky alebo obed.

Treba vziať:

• 2-3 vajcia;
• 2 krajce chleba;
• 15 gramov rastlinného oleja;
• 25 gramov masla;
• trochu soli, korenia, nasekaných byliniek.

Spôsob varenia:

1. 1. Odstráňte strúhanku z kúska chleba.

1. 1. Namažte "rám" maslom a smažte, kým nezhnedne.
   2. Do stredu chleba rozklepneme vajíčko.

1. Aby ste znížili riziko popálenia, znížte teplo. Aby sa praženica nepripálila, pridáme trochu slnečnicového oleja. Aby sa vajíčko nerozšírilo, musíte to urobiť opatrne.
2. Vajcia osolíme, posypeme korením.
3. Hotové praženice dáme na tanier, posypeme bylinkami a podávame teplé.

Vyprážané vajcia sú jedným z najbežnejších jedál, ktoré denne varí obrovské množstvo ľudí.

Miska je jednoduchá, nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti v procese varenia, času atď.

Povieme vám, ako variť vyprážané vajcia, praženicu, praženicu v rúre a mikrovlnnej rúre. A tiež zdieľať triky a užitočné tipy počas procesu varenia.

Aby boli miešané vajcia skutočne šťavnaté a chutné, musíte poznať recept, postupnosť krokov a niektoré jemnosti.

Ak teda radi varíte a chcete sa naučiť všetky tajomstvá výroby chutných miešaných vajec, pozývame vás, aby ste si prečítali tento článok, ktorý vás určite naučí, ako jednoducho a chutne pripraviť miešané vajíčka.

Druhy miešaných vajec a základné spôsoby varenia:

Volské oko

Jedným z najbežnejších vaječných jedál sú vyprážané vajcia. Hlavná prednosť taká miska je taká, že žĺtky ostanú celé a tekuté.

Aké kuchynské náčinie bude kuchár potrebovať na prípravu tohto jedla?
- panvica;
- Silikónová tepelne odolná alebo drevená stierka.

1. Tradičný recept na vyprážané vajcia

Na panvici budete musieť zohriať trochu rastlinného oleja. Môžete ho nahradiť kačacou alebo bravčovou masťou, smotanovou resp olivový olej.

Tip: Ak chcete skontrolovať, či je panvica už zahriata na požadovaný stav, položte na ňu kvapku vody: ak vrie, je čas začať variť.

Opatrne rozbijeme 3 vajcia, ich obsah nalejeme do panvice tak, aby žĺtky zostali neporušené.

Soľ a korenie podľa chuti.

V procese vyprážania venujte zvláštnu pozornosť okrajom miešaných vajec - proteín by mal stuhnúť. V momente, keď bielkovina okolo žĺtkov zostane priehľadná a okraje stvrdnú, vyberte miešané vajcia na tanier pomocou pripravenej špachtle.

Miska je pripravená na servírovanie!

2. Nízkokalorický recept na vyprážané vajcia

Ako smažiť vyprážané vajcia s vyprážanými vajíčkami iným spôsobom? Pripravte si chudé vajíčka.

Aby ste to dosiahli, budete musieť zohriať trochu rastlinného oleja na panvici alebo použiť teflónovú panvicu.

Ďalším krokom je rozbiť vajcia na horúcej panvici.

Soľ a korenie podľa chuti.

Ihneď pridajte 1-2 polievkové lyžice vody do panvice a pevne zakryte pokrievkou. V dôsledku odparovania vody sa vyprážané vajcia uvaria rovnomerne a nepripália sa.

Znížte teplo na stredné teplo.

Po 2 minútach sú vajíčka hotové.

Miska je pripravená!

Nasledujúci recept je originálny, dalo by sa povedať najchutnejší spôsob varenia praženice.

Takže budete potrebovať:
- 2 čerstvé vajcia (porcia);
— maslo(20 gr.);
- balzamikový ocot (pár kvapiek);
- soľ, korenie podľa chuti.
- zeleň

Rúru predhrejeme na 245-250 stupňov Celzia.

Vajíčka opatrne rozbijeme a oddelíme bielky od žĺtkov.

Do rozohriatej panvice dáme kocku masla a úplne ho roztopíme.

Pridajte soľ a korenie.

Nalejte všetok proteín do panvice a vložte do rúry na 1-2 minúty. Počas tejto doby získa proteín želé konzistenciu.

Potom do stredu nalejte žĺtky a rozmiešané vajcia vložte do rúry na ďalšie 2-3 minúty.

Odstráňte panvicu a pokvapkajte vrch smažených vajec niekoľkými kvapkami balzamikového octu.

Ozdobte zeleňou.

Miska je pripravená!

Vedeli ste, že praženicu môžete smažiť aj v pomalom hrnci? S použitím rovnakých ingrediencií môžete v tomto multifunkčnom kuchynskom spotrebiči ľahko variť miešané vajíčka výberom želanej možnosti z jeho ponuky.

Vyprážané vajcia alebo praženica v pomalom hrnci sú ešte šťavnatejšie, voňavejšie a sviežejšie ako tie, ktoré sa varia na bežnej panvici.

Budete potrebovať:
- 2-3 vajcia;
- 2 paradajky;
- 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja;
- petržlen alebo bazalka - vetvička;
- soľ a korenie podľa chuti.

Paradajky blanšírujeme, zbavíme šupky a nakrájame na plátky.

Rozohrejte panvicu. Nalejte do oleja.

Paradajky smažte 5 minút (pravidelne miešajte), kým sa nevypustí prebytočná vlhkosť a nezačne sa oddeľovať olej.

Soľ, korenie podľa chuti.

Potom opatrne rozšľaháme vajce na vrch paradajky tak, aby sa rozbil žĺtok.

Vajcia jemne osolíme.

Pokračujte v smažení niekoľko minút, kým proteín nezhustne. Žĺtok by mal zostať tekutý.

Pri podávaní môžete ozdobiť bylinkami.

Budete potrebovať:
- 2-3 vajcia;
— paprika- 1 PC;
- paradajky - 2 ks;
- olivový olej 2 lyžice. lyžice;
- zelená cibuľa alebo pór;
- zelenina podľa chuti;
- soľ a korenie podľa chuti.

Bulharská paprika nakrájaná na prúžky.

Paradajky nakrájame na plátky.

Cibuľu nakrájame nadrobno.

Papriku, paradajky a cibuľu restujte na olivovom oleji 5 minút, kým sa olej nezačne oddeľovať.

Soľ, korenie podľa chuti.

Jemne zašľaháme vajcia, jemne osolíme.

Podávame posypané bylinkami

Omeleta

Aké je tajomstvo prípravy lahodnej a nadýchanej omelety? Aby ste to dosiahli, musíte vajcia poraziť mliekom a samotná omeleta sa varí v najviac vyhrievanej panvici, najlepšie s hrubým dnom pod vekom.

Omeletu si môžete pripraviť aj zmiešaním vajec s vodou, vývarom, smotanou, kyslým mliekom alebo kyslou smotanou.

Ak chcete, aby vaša omeleta nebola vzdušná, ale hustejšia, môžete do nej pridať trochu múky alebo škrobu.

Budete potrebovať:
- 2 vajcia;
- zelená cibuľa - pár vetiev;
- strúčik cesnaku;
- mlieko / voda - 1-2 polievkové lyžice;
- maslo 10 gramov;
- olivový olej 10 gramov;
- aromatické bylinky - podľa chuti.

Nakrájajte zelenú cibuľu, nasekajte strúčiky cesnaku a pridajte k nim nejaké aromatické bylinky podľa vlastného výberu. Môže to byť: bazalka, petržlen, koriander, kôpor atď. Túto bylinkovú zmes restujte na olivovom oleji a masle 1 minútu, kým nezmäkne.

Kým sa zelenina smaží, rozšľaháme vajíčka s mliekom alebo vodou. Soľ a korenie podľa chuti.

Nalejte pripravenú zmes do vyprážaných zelených. Zmes zľahka premiešajte, aby sa zelenina rovnomerne rozložila v omelete.

Zakryte pokrievkou a pokračujte v smažení na miernom ohni niekoľko minút.

Miska je pripravená!

Budete potrebovať:
- 3 vajcia;
- maslo - 15-20 gramov.
- soľ, korenie podľa chuti;
- petržlen alebo bazalka - pár vetiev;

Vajcia vyšľaháme do zhustnutia (zdvihnutím zmesi vidličkou si všimnete, že sa naťahuje) so soľou a korením.

Počkajte 5-6 sekúnd, kým sa vajíčka prilepia.

Pravá francúzska omeleta by mala byť vo vnútri mierne tekutá.

Za stáleho potriasania panvicou (aby sa omeleta nepripiekla zospodu, ale zostala svetlá), omeletu aktívne premiešame vidličkou, aby sa vajíčka zahustili.

Keď omeleta zospodu zhustne a na vrchu zostane tekutá, oddeľte ju vidličkou po okrajoch od panvice.

Stále traste panvicou a posúvajte omeletu opačným smerom ako vy.

Potom preložte okraj, ktorý je k vám najbližšie, smerom k stredu panvice.

Opatrne položíme na tanier, aby si omeleta zachovala svoj tvar.

Posypeme bylinkami.

Dobrú chuť!

Ďalším typom omelety je syrová omeleta.

Budete potrebovať:
- 4 vajcia;
- mlieko 2 lyžice. lyžice;
- strúhaný syr 100 gramov;
- múka 1 polievková lyžica. lyžica;
- maslo 25 gramov;
- soľ;
- petržlen

Vajcia rozšľaháme so strúhaným syrom, mliekom a múkou, podľa chuti osolíme.

Panvicu rozohrejeme, pridáme olej.

Omeletu pečieme z oboch strán, kým nebude úplne uvarená.

Hotové jedlo posypeme bylinkami.

Budete potrebovať:
- 3 vajcia;
- mlieko 2 lyžice. lyžice;
- huby 2-3 ks;
- šalotka 1 ks;
- maslo 10 gramov;
- olivový olej 10 gramov;
- soľ a korenie podľa chuti.

Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na zmesi olivového oleja a masla.

Pridajte nakrájané huby a smažte do zlatista.

Soľ, korenie podľa chuti.

Vajcia vyšľaháme s mliekom.

Nalejte huby a premiešajte.

Prikryjeme pokrievkou, znížime oheň. Pokračujte v smažení do mäkka (asi pár minút).

Miska je pripravená!

Miešané vajíčka v mikrovlnnej rúre

1. Recept na vyprážané vajce v mikrovlnnej rúre

Budete potrebovať:
- 1-2 vajcia;
- olivový olej;
- soľ a korenie podľa chuti.

Asi nie je nič jednoduchšie ako uvarené praženica v mikrovlnke.

Tento spôsob je vhodný ako pre lenivých, tak najmä pre zaneprázdnených ľudí.

Takže, ak chcete v mikrovlnnej rúre vyprážať miešané vajcia, vezmite tanier, namažte ho olejom, rozbite doň 1-2 vajcia, soľ a korenie podľa chuti a vložte do mikrovlnnej rúry na 1 minútu.

Miska je pripravená!

Budete potrebovať:
- 2-3 vajcia;
- olivový olej;

- soľ podľa chuti.

Formu s vysokými stranami vymastíme zeleninový olej.

Vajcia rozšľaháme s mliekom alebo vývarom.

Soľ.

Naplňte formu a pečte v mikrovlnnej rúre 1 minútu.

Miska je pripravená!

Budete potrebovať:
- 2-3 vajcia;
- slanina 50 gramov;
- olivový olej na vymastenie formy;
- mlieko alebo vývar 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ a korenie podľa chuti.

Nakrájajte slaninu.

Formu namažte olejom.

Na spodok dáme slaninu.

Rozbite vajcia na vrchu.

Varte 2-3 minúty. Závisí od výkonu vašej mikrovlnnej rúry.

Soľ, korenie podľa chuti.

Ako dlho smažiť vajíčko?

Čas varenia miešaných vajec sa pohybuje od 2 do 7 minút. V mikrovlnnej rúre 1-3 minúty. Všetko závisí od vašich preferencií a požadovaného stavu žĺtka (tekutého, pevného). Podľa toho, ak máte radi tekutý polouvarený žĺtok, mali by ste praženicu variť 3 minúty, len toľko, aby proteín zbelel a stuhol.

Kedy soliť vajíčko?

Miešané vajcia je lepšie osoliť buď na začiatku procesu varenia, alebo v strede. Miešané vajcia by ste v záverečnej fáze varenia nemali soliť, pretože zrnká soli sa nemusia rozpustiť.

Vajcia sú suché. Čo robiť v tomto prípade?

Ak sa miešané vajcia ukázali ako suché, nebuďte smutní, jedlo sa dá ešte zachrániť.

Môžete dochutiť nakrájanými paradajkami a prehriať (paradajková šťava zmäkčí rozmiešané vajíčka a dodá im väčšiu šťavnatosť).

Alebo môžete podávať praženicu s omáčkou (syr, mäso, huby).

Aké je hlavné tajomstvo varenia miešaných vajec?

Ako každé iné jedlo, aj miešané vajíčka majú svoje vlastné tajomstvo, a nie jedno!
- Musíte si vybrať správnu panvicu (v ideálnom prípade by mala mať strednú veľkosť, teflónový povlak a hrubé dno);
- Korenie dodá miešaným vajíčkam osobitnú vôňu a rafinovanú chuť;
- Nezanedbávajte prílohy, šaláty a omáčky v čase podávania tohto jedla na stôl.

Ak máte otázky, pýtajte sa v komentároch. Pomôžme, povieme vám.

Nie je nič jednoduchšie ako uvariť miešané vajíčka – to je nepopierateľný fakt. Výsledok však môže byť prípad od prípadu iný: niekedy sa jedlo vydarilo a kuchárovi sa niekedy nepodarí - nielen nakŕmiť ostatných, zdráha sa to jesť sám. Áno a vzhľad deje sa to nie na úrovni: jeden druh kulinárskej slzy. Ako teda uvariť miešané vajíčka, aby boli chutné aj krásne? Dúfam, že tipy z nášho receptu vám pomôžu zvýšiť vaše kulinárske hodnotenie, pokračujte!

• Najprv musíte povedať pár slov o panvici: kvalitný výrobok od známej značky dramaticky zvýši vaše šance dostať sa na vrchol zoznamu „majstrov miešaných vajec“. Veľkosť je tiež dôležitá: na veľkú porciu je najlepšie použiť veľkú panvicu, inak sa jedno alebo dve vajíčka rozložia na veľkú plochu a vrstva bude veľmi tenká a nikto to nepotrebuje (dobre, pokiaľ to nie je váš exkluzívny kreatívny nápad ). Pre malé porcie (bakalárska možnosť) je najlepšie vziať stredné a malé panvice. Ale pokiaľ ide o hlučnú spoločnosť, potom je na varenie „veľkých miešaných vajec“ veľká panvica to pravé.

Čo sa týka materiálu - žiadne špecifiká, môžete variť aj na teflóne aj na keramike, ale som zástancom starej školy: preferujem liatinovú panvicu s hrubým dnom - odpad!

• Najprv musíte panvicu zohriať na miernom ohni a pridať do nej olej. Pri výbere oleja sa riaďte svojimi osobnými normami: veď niektorí si jednoducho nevedia predstaviť praženicu bez voňavej vyprážanej masti, zatiaľ čo iní prísne krútia hlavami a dvíhajú ukazováky, váhavo vyslovujú vetu: „iba maslo“, zatiaľ čo iní. nebude variť vyprážané vajcia bez svojho obľúbeného rastlinného oleja - a všetci budú mať pravdu, pretože "pre chuť a farbu neexistujú žiadne miešané vajcia." Pokiaľ ide o množstvo oleja: na dve alebo tri vajcia si môžete vziať lyžicu oleja alebo tuku.
• Tu je dôležitejšia iná vec - optimálne rozohriať panvicu (mala by sa zohrievať spolu s olejom): pri slabom zahriatí môže praženica absorbovať veľa tuku, ale keď sa olej dostatočne zahreje a začne sa sizzle (alebo “syzzle”), môžete dať vajcia do panvice. Aj keď existuje názor odborníkov, že vajcia musíte najskôr opatrne rozbiť na tanier a až potom na panvicu. Túto metódu nebudeme rozoberať, skôr sa zameriame na metódu rozbíjania vajíčok.
• Je lepšie ho zlomiť nie na panvici, ako to niektorí majú, ale nožom, ktorý ostro zasiahne okraj škrupiny, ale bez toho, aby zasiahol žĺtok. Myslím, že každý kuchár môže ľahko prejsť touto kvalifikáciou. A nezabudnite umyť vajcia pred varením - to je nevyhnutné.

Treba poznamenať, že pri príprave tohto jedla musíte zvládnuť "umenie ovládať veko", to znamená experimentálne zistiť, ako dlho zakryť miešané vajcia. Ak vajíčka pod pokrievkou preexponujete, žĺtok sa zakalí a zmäkne, ak vôbec nezakryjete, žĺtok bude krásne žltý, mäkký. Vyzbrojiť sa vekom alebo nie - voľba je na vás.

• Miešané vajcia je lepšie osoliť na konci varenia alebo aj po ňom (to platí pre korenie, korenie) jemnou soľou (hrubá soľ po zasiahnutí žĺtka môže spôsobiť prasknutie stien žĺtka a jeho únik Ak je váš žĺtok rozbitý a rozhodnete sa uvariť omeletu – miešané vajíčka (vajcia sa pred varením rozmiešajú), potom tu môžete na začiatok pridať soľ.
• Vyprážané vajcia sa rýchlo uvaria: 3-5 minút (plus alebo mínus veľkosť plameňa sporáka). Dobrým vizuálnym indikátorom pripravenosti je vzhľad jasne zlatej kôry okolo okrajov proteínu - to znamená, že je čas uvariť tanier. Upozorňujeme, že čas varenia žĺtka je dlhší: bielkovina sa smaží rýchlejšie. Ak sa pripravujú praženica, nemôžete tu dlho čakať, ale po pár krát premiešaní praženice vypnite sporák, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte jedlo uvariť.
• Obrovským plusom miešaných vajíčok sú aditíva, vďaka ktorým sa toto rýchle jedlo stane obľúbeným (mnohí, samozrejme, milujú len obyčajné miešané vajíčko). Už je tu miesto pre vašu fantáziu: miešané vajcia so slaninou, klobásy, paradajky, huby, len so zemiakmi (veľmi populárna možnosť), svetlé a poburujúce: vo všeobecnosti riskujeme, že budeme dlho visieť na internete, výpis možné možnosti toto ľudové jedlo. Stručne povedané, môžeme zhrnúť: prísady sa pripravujú presne „predtým“, vopred sa vyprážajú na požadovanú konzistenciu a potom sa nalejú vajcia. Najobľúbenejšou prídavnou látkou je múka a mlieko, z ktorých sa z miešaných vajec stane omeleta.
• Miešané vajcia je potrebné podávať „horúce“ a vypáčiť ich špachtľou. Práve toto čerstvo pripravené jedlo bude chutiť dokonale. Závratne omamná vôňa čerstvo uvarených praženíc povznesie aj tých, ktorí sa od prírody budia len veľmi ťažko!

No priatelia, do toho! Varte tieto dokonalé raňajky s láskou, s náladou (ak žalúdok nie je prázdny - to je mínus: choďte na varenie miešaných vajec so starnutím, nech máte ostrú chuť do jedla) a čo je najdôležitejšie - experimentujte, nájdite si svoje vlastné, značkové ( rodinný) recept! Dobrú chuť!

Obyčajné miešané vajcia sú najbežnejším jedlom na Zemi! Je obzvlášť obľúbená medzi tými, ktorí chcú jesť chutne, ale s minimálnym časom a peniazmi: študenti a obchodné deti. S receptom na miešané vajíčka si však dieťa poradí.

Ingrediencie

Klasický recept na vyprážané vajcia

Existuje niekoľko možností na prípravu bežných miešaných vajec. Klasické a najrýchlejšie je dať panvicu na vysokú teplotu, po 20 sekundách do nej naliať rastlinný olej, potom počkať, kým nezačne prskať a potom zašľahnúť vajíčka. Mierne znížime oheň, osolíme, opekáme asi 5 minút, vypneme oheň a podávame. Toto je recept na vyprážané vajcia.

Prečo predhrievať panvicu? To sa robí tak, aby sa vajcia nelepili na povrch misky. V skutočnosti vám moderné panvice umožňujú variť, ako chcete, a jedlo sa nelepí. Preto môžete jednoducho naliať olej do panvice, vraziť do nej vajcia a až potom ju zapáliť. Preto v nasledujúcom recepte použijeme tento tip, aby sme ušetrili čas.

Okorente si praženicu porciou opečenej slaniny alebo klobásy!

Recept na vyprážané vajcia s bylinkami

Navlhčite panvicu rastlinným olejom, vložte do nej vajcia a položte na mierny oheň. Po 1-2 minútach miešané vajcia osoľte, pridajte zeleninu (petržlen, kôpor, bazalka), korenie podľa chuti, zvýšte oheň a počkajte ďalšiu minútu alebo dve. Keď priehľadný bielok zbelie a žĺtok sa prestane šíriť, otočte vajcia drevenou špachtľou alebo vidličkou (pozor, nepoškriabajte nepriľnavý povlak!)

Ak ste správne uhádli moment stuhnutia žĺtka, vajcia v miešaných vajciach zostanú neporušené a zachovajú si svoj zaoblený tvar. Ak nie, nevadí, len sa „rozležia“ a miešané vajíčka budú trochu beztvaré, no nie menej chutné. Počkáme niekoľko minút, kým sa druhá strana nevypraží, ak chcete, niekoľkokrát otočte, aby sa lepšie vyprážalo.

Keď sa vzhľad miešaných vajec stane pre vás prijateľným (zvyčajne nie viac ako 10 minút, ak je oheň silný, potom rýchlejšie, ale je lepšie smažiť na strednom ohni - aby ste predišli spáleniu) - vypnite teplo a podávajte ho na stole. Vyprážané vajíčka je dobré jesť s kečupom, ako príloha sa hodí šalát.

recept na miešané vajíčka

Ako správne variť miešané vajcia najlepší recept. Tajomstvá a jemnosti varenia. Ako si vybrať produkty a čo podávať takéto raňajkové jedlo na stôl.

7 min

285 kcal

5/5 (1)

Ako uvariť obyčajné miešané vajce na panvici? Napriek zdanlivej banalite tohto problému mnohí mladí ľudia v skutočnosti čelia určitým ťažkostiam pri príprave tohto slávneho jedla.

Každý z receptov na miešané vajcia, ktoré ponúkam, môžete variť na panvici aj v rúre - všetko závisí od vášho osobného vkusu a preferencií. Sprievodca je vhodný aj pre mikrovlnka. Začnime teda s realizáciou prvého, takého jednoduchého a zároveň nezvyčajný recept praženica.

praženica

Kuchynské náradie

Aby ste uvarili neuveriteľne rýchle, chutné a uspokojivé praženica čo najrýchlejšie, musíte mať po ruke nasledujúce spotrebiče, náradie a náčinie: panvicu potiahnutú teflónom, najlepšie liatinovú (ak pečiete v rúre, zvoľte malý pekáč list), ostrý nôž, niekoľko vidličiek, lyžičiek a polievkových lyžíc, kuchynské hrnce, odmerky alebo obyčajné kuchynské váhy, dosku na krájanie, dve alebo tri hlboké misky s objemom 220 až 950 ml a kovovú metličku.

Ak chcete minimalizovať čas potrebný na prípravu perfektných miešaných vajec, pripravte si kuchynský robot alebo mixér.

Vedel si? Na prípravu výbornej praženice sa snažte dôkladne umyť všetok používaný riad saponátom, ktorý má odmasťujúci účinok. Starý tuk ponechaný na spotrebičoch a nádobách zo starých produktov môže nepriaznivo ovplyvniť vôňu a chuť pokrmu.

Požadované ingrediencie

1. V strede plátkov chleba pomocou pohára alebo formičky vykrojíme kruhy.
   
   
2. Panvicu dáme na strednú teplotu a počkáme, kým sa dobre nezohreje.
3. Potom naň nalejte slnečnicový olej a počkajte, kým začne bublať.
   
   
4. Pripravený chlieb vložíme do panvice a opečieme z jednej strany.
   
   
   
   
5. Potom opatrne nalejte vajíčko do každého kruhu chleba, posypte čiernym korením a soľou.
   
   
6. Zatiaľ čo sú výrobky vyprážané, rozdrvte v mixéri alebo nastrúhajte trochu syra.
   
   
7. Asi po troch minútach posypeme toasty na vajci strúhaným syrom.
8. Panvicu prikryte pokrievkou a varte ďalšiu minútu.
   
   

Dôležité! Ak praženicu smažíte na panvici prvýkrát, nezabudnite ju zohriať na strednú teplotu, pretože príliš veľa tepla na sporáku môže spôsobiť spálenie produktu. Pre začiatočníkov je oveľa jednoduchšie ovládať proces varením na strednom alebo dokonca nízkom ohni.

Pripravený! Podávajte naše lahodné maškrty s čerstvou zelenou cibuľkou, cherry paradajkami alebo uhorkovým a kelovým šalátom - aspoň moja rodina si tieto produkty vyberá ako nezvyčajnú prílohu k miešaným vajíčkam s chlebom.

Francúzske vajcia

Čas varenia: 6-8 minút.
Porcie: 1 – 2.
Kalórie na 100 g: 140 - 220 kcal.

Požadované ingrediencie

• 3 kuracie vajcia;
• 30 g masla;

• 6 g stolovej soli;
• 5 g čierneho mletého korenia.

Vedel si? Recept na klasické francúzske vajcia umožňuje okrem mletého čierneho korenia použiť aj ďalšie korenie. Na takéto praženice je podľa mňa skvelé napríklad mleté ​​kari, trocha sušeného cesnaku, či lyžička voňavej sušenej bazalky. Ako ozdobu môžete použiť aj nadrobno nasekaný koriandr alebo petržlenovú vňať.

Postupnosť varenia

Vyrobené! Takáto výdatná a voňavá omeleta určite poteší aj tých, ktorí si praženicu väčšinou nevážia. Podávajte svoj produkt horúci, nalejte majonézu alebo kyslou smotanou a ako prílohu si môžete vziať aj konzervovanú papriku alebo zelený hrášok.

praženica

Čas varenia: 7 - 10 minút.
Porcie: 1 – 2.
Kalórie na 100 g: 120 - 230 kcal.

Požadované ingrediencie

• 30 - 50 g masla;
• 3 kuracie vajcia;
• 15 - 20 g syra;
• 3 krajce chleba na toasty;

• 20 ml slnečnicového oleja;
• 6 g stolovej soli;
• 6 g čierneho mletého korenia.

Vedel si? Namiesto chleba na toasty si pre tento recept môžete vziať obvyklý pšeničný chlieb, ale neberte žito: to sa s chatárom nehodí. Okrem toho používajte iba tvrdý syr, mozzarella alebo suluguni nebudú fungovať.

Postupnosť varenia

To je všetko! Podávajte svoje lahodné sendviče s nakrájanými kyslými uhorkami a bielymi omáčkami. Chlieb môžete posypať aj nasekanými bylinkami a sušeným cesnakom.