Beyaz Seylan çayı ile siyah çay arasındaki fark nedir? Seylan çayı: çeşitleri, tat özellikleri ve demleme yöntemleri

Seylan yeşil çayı: demleme, yararları ve zararları

Seylan adasının tarlalarından gelen yeşil saat, yumuşak ve inanılmaz lezzetli bir içecek olarak dünya çapında ün kazandı. Sayesinde iyileştirici özellikler Neredeyse hiçbir kontrendikasyon olmadan içilmesi tavsiye edilir. Her çay töreni sevgilisinin dikkate alması gereken bazı nüanslar olmasına rağmen.

Özellikler

Britanya İmparatorluğu döneminde yeşil Seylan çayı Avrupa ülkelerinin ana ithalat kalemi haline geldi. Üretimi faaliyete geçirme kararı İskoçyalı bir yetiştiriciye aitti. Şans da yardımcı oldu, çünkü 19. yüzyılın ortalarında bir böcek istilası kahve tarlalarını tamamen yok etti. Daha sonra bunların bu tür zararlıların etkilerine daha dayanıklı olan çaylarla değiştirilmesine karar verildi. Bugünlerde Sri Lanka adasındaki yeşil çayın popülaritesi azalmadı. Tüketiciler bu içeceği şu nedenlerle takdir ediyor:

Ağızda kalan hafif otsu bir tada sahip parlak tat;
Çarpıcı çiçeksi-şekerli aroma;
Bir fincan içtikten sonra kelimenin tam anlamıyla hafiflik ve canlılık hissi.

İçeceği doğru bir şekilde hazırlarsanız bu başarılabilir. Bunu yapmak için, kaynar suyun etkisi altında tüm meyve sularını içeceğe veren kuru bir yaprak kullanmak daha iyidir. Kaynatılmış ancak 92-98 dereceye kadar soğutulmuş suyun kullanılması tavsiye edilir. Demlemek için yalnızca ısıtılmış tabakları alın.

İdeal formül 450 ml suya 2 çay kaşığı olmasına rağmen üreticinin önerdiği oranlara uymak daha iyidir. Uzun süreli infüzyonun tat özellikleri açısından bir artı olduğunu varsaymaya gerek yok. Doğal aroma ve zengin tat için 3-5 dakika demlenmesi yeterli olacaktır.

Avantajlar ve dezavantajlar

Sri Lanka adasından gelen çayın karakteristik tat özelliklerini tartışırken, bunun hem artıları hem de eksileri olduğunu akılda tutmak gerekir. Her ne kadar eksikliklerle ilgili bilgiler oldukça tartışmalı olsa da. İlk olarak, bu pek de atfedilebilecek kafein içeriğidir. faydalı ürünler Ayrıca magnezyum ve kalsiyumun vücuttan atılmasını sağlar. İkincisi, bu, demleme sırasında bir filmin oluşmasıdır. Bunlar sindirim sistemine zarar verebilecek mikroorganizmalardır.

Üçüncüsü, hamilelikte yeşil çay içilmesi tavsiye edilmez. Bu içecek emilimi engelliyor folik asitÇocuğun beyin gelişimini etkiler. Dördüncüsü, peptik ülser hastalığı için tam bir kontrendikasyon. Ancak inkarın bu kadar bariz özelliklerinin yanı sıra, yeşil Seylan çayının çok sayıda faydası vardır:

Toksinleri ve atıkları giderir;
Canlandırır ve gençleştirir;
Kilo kaybını teşvik eder;
Kan şekeri seviyelerini normalleştirir;
Diş minesini güçlendirerek çürükleri önler.

Daha da önemlisi tüketicinin kararıdır.

Akıllı bir seçim her zaman haklıdır

Bugünlerde “Seylan yeşili” kategorisi de dahil olmak üzere çok çeşitli çaylar var. Bu nedenle potansiyel bir tüketicinin en azından bir şekilde bu tür teklifleri kendisi için sistematize etmesi ve aşağıdakileri seçmesi gerekir:

Demleme yöntemi ve gücü;
Aroma ve ağızda kalan tat;
Optimum ambalaj boyutu.

Tüm bunları sağlayabilen bir satıcı her zaman alıcının tercih listesinde yer alacaktır.

Margarita

Okuma süresi: 5 dakika

bir bir

Seylan gevşek yaprak çayı tüm dünyada çok popüler. Her sabah lezzetli ve aromatik bir içeceğin tadını çıkarırız. Çay ürünlerinin ana tedarikçisi, yılda yaklaşık elli bin ton çay üreten Sri Lanka, yani Seylan adasıdır. Seylan çeşidi oldukça değerlidir, özellikleri nedeniyle Hint çayından bile daha iyi olduğu düşünülmektedir.

Seylan çayı nasıl ortaya çıktı?

Hindistan ve Çin artık ana çay üreticileri olurken, Sri Lanka üçüncü sırada yer alıyor. Bir zamanlar Seylan'da kahve yetiştiriliyordu ama öyle oldu ki bütün ağaçlar hastalıktan öldü. Ada daha sonra çay fidanları dikmeye karar veren İngilizlerin kolonisi olarak kabul edildi. Elverişli iklim ve çevredeki dağlar çay ağaçlarının büyümesi için uygun koşullar yarattı. Deniz seviyesinden yaklaşık iki bin metre yükseklikte bulunurlar.

O zamandan beri Dimbula, Nuwara Eliya, Uva ve diğer bölgelerde gerçek Seylan çayı yetiştirildi. Hakim temiz hava elit çalıların büyümesi için idealdir.

Diğer illerde de çalı yetiştiriliyor ama bu diğer rafine karışımlara eklenen ikinci sınıf bir üründür.

Seylan çaylarının özellikleri

Seylan çayı, tarlaları dört bin fitin üzerinde yükseklikte bulunan çalılardan yapılıyor. Burada ağırlıklı olarak siyah çeşitler üretiliyor. Çay yaprakları tüm yıl boyunca toplanır. Şubat'tan Mart'a ve Ağustos'tan Eylül'e kadar toplananlar değerli kabul ediliyor.

Birçok ticaret şirketi çay karışımları üretmektedir. İyi karışık çeşitler kahverengimsi kırmızı renktedir ve hassas bir tada sahiptir.

Bir ilde yetişen her Sri Lanka çayının kendine has tat özellikleri vardır. İki bin feet'e kadar rakımlarda yetişen yaprakların aroması ve tadı zayıf olduğundan çoğunlukla çeşitli karışımlara eklenirler.

İki ila üç bin feet yükseklikte bulunan çalılardan toplanan ürünler oldukça değerlidir ve en yüksek kalitede olduğu kabul edilir. En iyi Seylan çayıdır; bitmiş içeceğin güçlü bir tadı ve güzel bir amber rengi vardır.

Sri Lanka'nın en iyi çayları

Her ilde belirli özelliklere sahip plantasyonlar bulunmaktadır. Belirli çeşitleriyle ünlü çay bölgeleri vardır:

Nuwara Eliya

Bu bölgede yetişen çaya "Champagne Splash" adı veriliyor. Çalılar yıl boyunca hasat edilir, en kaliteli ürün Ocak'tan Şubat'a kadar toplanan üründür. Bu ildeki çeşitler belirgin bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Demlenmiş infüzyona süt eklemek iyidir.

Dimbula

Bu bölgede de bir önceki bölgede olduğu gibi muson mevsiminde mahsul hasadı yapılmıyor. Bu nedenle en kaliteli yaprakların ocak ayından şubat ayı sonuna kadar toplananlar olduğu değerlendirilmektedir. Bu bölgeden gelen içeceklerin güçlü bir aroması vardır. Yapraklar uzun ve etlidir ve demlenmiş infüzyonun alışılmadık meşe tadı vardır.

Halle

Plantasyonlar Seylan'ın güneyinde yer almaktadır. Güzel orta boy yapraklar, demlendikten sonra parlak bir tada sahip olan bir çiçek çayı yapmanızı sağlar. sarı ve hassas, hoş bir tat.

Ratnapura

Bu bölgede Seylan ova çayları üretilmektedir. Uzun yapraklar genellikle karışımlara eklenir. Bitmiş içecek hoş, yumuşak bir tada ve tatlı bir aromaya sahiptir, süt ilavesiyle hazırlanabilir.

Uva

Çay çalıları ortadaki dağların doğu kesiminde bulunur. En ünlü çay bu bölgede üretiliyor. Enfes çeşitlerin toplanması yaz dönemi, hassas bir tada ve aromaya sahiptirler. Hazırlanan içeceğin koyu kırmızı bir tonu vardır.

Yeşil olup Seylan'da da üretilmektedir. Beyaz çeşitlerin maliyeti çok yüksektir ve yeşil çeşitlerin kalitesi düşüktür.

Siyah Seylan çayının faydaları

Yapraklar zengin bir bileşime sahiptir; B, A, C, K ve P vitaminlerinin yanı sıra flor, potasyum, fosfor ve diğerleri gibi mikro elementler içerirler.

İnfüzyonun günlük kullanımının kardiyovasküler sistemin işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi vardır;
Antiviral ve antibakteriyel özelliklere sahiptir ve soğuk algınlığını önler;
Ateroskleroz gelişimini önler;
İçecek sakinleştirir ve sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
İnfüzyonun günlük kullanımı atıkların ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur;
Çay yapraklarının içerdiği maddeler sayesinde içecek, kanserin mükemmel bir şekilde önlenmesini sağlar;
Antioksidanların varlığı yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Bu özelliklerine ek olarak Seylan çayı beyin performansını artırır ve böbreklerdeki kumu uzaklaştırır. Ayrıca gücü arttırır ve kan pıhtılarının oluşumunu önler.

Bunlardan çok azı var ama hala mevcutlar. Şunu unutmamak gerekir:

Büyük dozlarda çay baş ağrısına neden olur ve uykusuzluğa yol açar;
Kan basıncını arttırabileceğinden hipertansif hastaların çok fazla içecek içmemesi gerekir;
Mide ülseri olan kişiler, mide suyunun üretimini uyardığı için infüzyonu dikkatli almalıdır.

İçeceği hazırlamak için kurallar

Yüksek kaliteli, lezzetli bir infüzyon hazırlamak için önerilere uymanız gerekir:

Yemek pişireceğiniz bulaşıkları kaynar su ile durulayın;
Bir çay kaşığı Seylan gevşek yaprak çayını bir çaydanlığa dökün;
Bir bardak kaynar su dökün;
Bir kapakla örtün ve beş dakika bekletin.

Seylan OR1, Turuncu pekoe

Seylan, hafif bir tada ve zengin aromaya sahip, orta kuvvette uzun yapraklı siyah bir çaydır.

Gerçek yüksek kaliteli Seylan çayı sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır (bu, Seylan çayının sayısız incelemesiyle doğrulanmıştır). Kalsiyum, magnezyum, fosfor, flor ve vitaminler gibi faydalı maddeler içerir. Çünkü Seylan siyah çayının tıbbi özellikleri vardır:

sakinleştirir, rahatlatır, normalleştirir gergin sistem;
beyin fonksiyonunu uyarır;
viral enfeksiyonların insan vücuduna girmesini önler;
bağışıklığı arttırır;
toksinleri vücuttan uzaklaştırır;
gastrointestinal sistemin işleyişini önemli ölçüde iyileştirir;
kan pıhtılaşması olasılığını azaltır;
yorgunluk ve depresyon duygularını hafifletir.

Seylan çayı tüm dünyada en popüler çay türüdür. Onun sırrı nedir?

19. yüzyılda, uzak Sri Lanka adasında, en iyi tarlalarda, hem Avrupa'da hem de Rusya'da her yıl giderek daha popüler hale gelen geniş yapraklı Seylan çayı yetiştirilmeye başlandı.

Büyük yapraklı siyah Seylan çayı, adanın eşsiz iklimi ve özel hasat yöntemi nedeniyle zengin bir tada ve hafif bir burukluğa sahiptir. Seylan çayı yaprakları sabahın erken saatlerinde sadece elle toplanır. Seylan siyah uzun çayının günün bu saatinde toplandığında gece sisiyle dolacağından en lezzetli olacağına inanılıyor. Sri Lanka'dan yalnızca kadınlar Seylan çayı topluyor; fabrikalarda erkeklere güveniliyor.

Plantasyon deniz seviyesinden ne kadar yüksekte olursa, içeceğin kendisi o kadar iyi ve lezzetli olacaktır. Şu anda siyah Seylan çayı birkaç kategoriye ayrılmıştır:

Seylan çayının tıbbi ve lezzet özelliklerini kaybetmemesini sağlamak için demleme kurallarına uymalısınız!

yalnızca arıtılmış tatlı su kullanın;
porselen, kil, toprak veya camdan yapılmış bir çaydanlık kullanın;
Suyu bir kereden fazla kaynatmayın;
200 ml suya yaklaşık 3 gram çay ekleyin;
içeceği 90-95°C'den fazla ve 85°C'den az olmayan bir sıcaklıkta demleyin;
3-5 dakika demleyin.

Ünlü Seylan adasının birçok avantajı var. Doğru, şimdi buna Sri Lanka deniyor, ancak bu onun en eski içecek olan çay üretiminde dünyanın önde gelen yerlerinden birini işgal etmesini engellemiyor. Bu sanatta yerel sakinler gerçek profesyoneller olarak kabul edilebilir. Çok sayıda çeşit ve çeşit arasında, uzmanların özellikle ilgisini çeken şey Seylan yeşil çayıdır.

Adalılar çay çalılarını ilk kez ancak 19. yüzyılın sonunda gördüler. O yıllarda tanınmış bir İskoç yetiştiricisi tarafından Hindistan'dan getirilen kahve tarlalarının girişimci sahibi, kahve tarlalarının yok edilmesinin ardından başka gelir kaynakları aramak zorunda kaldı. Hayatın kendisi bir çözüm önerdi ve yenilerinden toplanan ürün kısa sürede ona başarı ve dünya çapında ün kazandırdı. Yıllar geçtikçe bu çalı adanın gerçek bir sembolü haline geldi. Her yerde yetiştirilmeye başlandı: doğudaki ova bölgelerinden batı yaylalarına kadar. Toplanan yapraklar basit işlemlerden sonra siyah veya yeşil Seylan çayına dönüştürüldü. Bu iki ürün türü arasındaki fark nispeten küçüktür. Her ikisi de aynı çalının küçük yapraklarından elde edilir. Doğru, bu yapraklar farklı şekilde işleniyor. Bunları toplandıktan sonra üretim sürecinde elde etmek için 5 aşama vardır:

1) Soldurma.

2) Büküm.

3) Fermantasyon.

5) Sıralama.

Yeşil Seylan çayı sadece birinci ve üçüncü aşamalar hariç benzer şekilde yapılır. Bu, yaprakların doğal özelliklerini mümkün olduğunca korumasını sağlar. Teknoloji Japon ve Çinli ustalardan alınmıştır. Üstelik Seylan yeşil çayı kalite açısından hiçbir şekilde onlardan aşağı değildir.

Çeşitli tatlar

Bugünlerde Sri Lanka'daki çay endüstrisi oldukça gelişmiştir. Çok sayıda tarlada zengin bir hasat üretiliyor ve bu hasat daha sonra aromatik ürünlere dönüştürülerek dünyanın tüm ülkelerine gönderiliyor. Çay adanın toplam ihracatının neredeyse %15'ini oluşturmaktadır. En çok çay fabrikaları üretiyor farklı şekiller ve çeşitleri. Toplama ve işleme yöntemleri açısından birbirlerinden farklıdırlar. Yerel endüstri halihazırda altı ana bölgede siyah çay üretiminde uzmanlaşırken, uzmanlar da kısa süre önce yeşil çeşitlerin üretiminde deneyim kazandı. Daha önce bu teknoloji çoğunlukla Çin'de kullanılıyordu. Artık dünya pazarına büyük miktarlarda fermente edilmemiş ürünler sunulmaktadır. En popüler olanı, aroma içermeyen doğal yeşil Seylan çayıdır. Ancak ürün yelpazesini genişletmek ve tüketicilerin artan taleplerini karşılamak için, içeceğe özel bir aroma veren doğal dolgu maddeleri kullanılarak yeni çay kokteyli türleri geliştirildi. Yaygın olarak kullanılan katkı maddeleri şunlardır:

nane;
yasemin;
çilekler;
şeftali;
Kiraz;
nar.

Adadaki çay endüstrisinin ana temsilcisi, en büyük iki marka olan Basilur ve Tipson'un sahibi olan Tarpan şirketler grubudur. Ürünlerini birçok ülkeye gönderiyorlar, bunlardan bazıları birinci sınıf ürünlerle adından söz ettiriyor. Bunların arasında Rusya'dan temsilciler var: Nadin, "Beseda", "Brook-Bond", "Filli Çay", Bernley ve diğerleri.

Özel ürün

Birçok alıcı hepsinin bunu iddia ediyor bilinen türler ve fermente edilmemiş ürün çeşitleri arasında en iyisi büyük yapraklı Seylan yeşil çayıdır. Ayırma işleminden sonra üretimin son aşamasında elde edilir. Tipik olarak bu hafif, canlandırıcı içecek, hassas bir tada, harika bir aromaya ve ağızda kalan uzun, hoş bir tada sahiptir. Uzmanlar, bu ürünün birçok açıdan ünlü siyah çayı bile geride bıraktığını söylüyor. Çok miktarda kateşin ve 6 kat daha fazla vitamin içerir. Oksitlenmemiş tanenler biyolojik olarak daha aktiftir. Bütün bunlar yeşil çay infüzyonunun insan vücudu için mümkün olduğunca faydalı olmasını sağlar. Kalp hastalarına ve belirli kanser türlerine yakalanmış kişilere kullanılması tavsiye edilir. Beslenme uzmanları, yeşil çeşitlerin metabolizmayı hızlandırdığını ve bunun da hızlı kilo kaybına katkıda bulunduğunu söylüyor. İçeceğin bu özelliği kadınlar için son derece ilgi çekicidir. Ancak her şey ölçülü ve doktorların gözetiminde olmalıdır.

Yeni bir görünümün tanıtımı

Pek çok insan hâlâ yalnızca siyah çay içiyor. Bu alışkanlık yıllar geçtikçe gelişti. Sonuçta uzun zamandır bu içeceğin tam olarak böyle olması gerektiğine inanılıyordu. Zamanla diğer teknolojiler dünyaca tanındı. İlk başta, yalnızca Çin'den ve uzak Japonya'dan doğulu ustalar onlara sahipti. Doğru, yöntemleri ve teknikleri birbirinden biraz farklıydı. Çinliler yaprağı merkezi eksen boyunca yuvarlayarak bezelyeye dönüştürdüler ve ardından doğrudan ısıtmayla kuruttular. Japonlar biraz farklı davrandılar. Sadece nemi buharlaştırdılar.

Seylan yeşil çayı en yakın komşularının deneyimini tekrarlıyor. Bunu ancak 20. yüzyılın sonunda yapmaya başladılar, bu nedenle ürün henüz o kadar iyi tanınmıyor ve popüler değil. Adalılar üretim için Hindistan'dan özel olarak getirilen özel bir çalı kullanıyor. Tipik olarak bu tür tarlalar okaliptüs, selvi ve nanenin büyük miktarlarda yetiştiği yerlerin yakınında bulunur. Geleceğin içeceğine eşsiz bir aroma verenler onlardır. Çoğu zaman bunlar, deniz seviyesinden iki bin metreden daha yüksek bir yükseklikte bulunan yüksek dağlık alanlardır.

Cazip beklentiyi anlayan çay şirketi yöneticileri son zamanlarda bu ürüne özel önem vermeye başladı.

İyi günler sevgili okuyucular! Hepimiz sıcak, keyifli bir ortamda veya iş yerimizde otururken bir fincan çayın tadını çıkarmayı severiz. Bu içeceğin bir zamanlar var olmadığını hayal bile edemiyoruz. Seylan çayı tüm dünyada en sevilen içeceklerden biridir.

Örneğin Rusya'da soğuk günlerde mükemmel bir ısınma içeceğidir. İngiltere'de tek bir dostça buluşma bile onsuz tamamlanmaz. Sakinler Orta Asya susuzluğunuzu onunla giderin. Bu nedenle çay, bölgeye, ülkenin geleneklerine ve hava şartlarına bağlı olarak genellikle soğuk veya sıcak olarak tüketilir.

Daha önce Seylan'da kahve yetiştiriliyordu ve iyi bir hasat getiriyordu. Ancak bir noktada kahve plantasyonu bir mantar hastalığına yakalandı ve bu da üretimde keskin bir düşüşe yol açtı. Tarlaları restore etmek mümkün olmadı ve yavaş yavaş yok edilmeye başlandı. Bu olay çay tarımının başlamasına yol açtı.

İlk satılık çay üretimi 1867 yılında James Taylor tarafından kurulmuştur. Çay tarlası fazla yer kaplamadı, sadece 77 m2'ydi.

Ancak zamanla James burayı genişletti ve bir çay fabrikası açtı. Bu fabrika ilk kez 1873 yılında bir parti Seylan çayı üretti.

Birkaç yıl sonra çay plantasyonlarının sayısı kahve plantasyonlarını geride bıraktı, bu da içeceğin birçok kişi tarafından beğenildiği anlamına geliyordu. Böylece Seylan çayı Avrupa çapında tedarik edilmeye başlandı.

Çay yapraklarının kalitesini kontrol etmek amacıyla tüm çay üretimini kontrol eden Çay Odası açıldı. Bu arada, bugün hala var.

1934'te yurt dışına düşük kaliteli çay tedarikini yasaklayan bir yasak getirildi.

1965 yılı, dünya çapındaki benzer çaylar arasında lider olarak görülmeye başlandığı için Seylan çayının fiilen ana yılı oldu.

Bugün insanlar artık tüm dünyanın çok sevdiği bu içeceğin olmadığı bir günü hayal edemiyor. Sri Lanka'daki çay işi gelişiyor ve muhteşem tadı ve aromasıyla uzmanları memnun etmeye devam ediyor.

Seylan çayı çeşitleri

Sri Lanka'dan Seylan çayı oluyor çeşitli türler. Kişisel zevk tercihlerine göre seçilir.

Siyah Seylan çayı Sri Lanka'da üretilen ana üründür. Demlendiğinde koyu, koyu bir içecek üretir. Tadı mayhoştur. Tonik ve canlandırıcı özelliklere sahiptir.

Çayın yetişme şartlarına ve yetiştirildiği bölgeye göre siyah çay türlere ayrılmaktadır. Bu nedenle çay aşağıdaki tarlalarda yetiştirilmektedir:

Nuwara Eliya. Denizden 2000 m yükseklikte bulunan yüksek dağ plantasyonudur. Birçok gurmenin tercih ettiği Elite Seylan çayı burada yetiştiriliyor. Bitmiş içecek, biraz düşük viskoziteye sahip, açık renkli, yumuşak bir tada sahiptir. Çay, bitmiş içeceğin tadını belirleyen çok sayıda okaliptüs ağacının ve yabani nanenin bulunduğu tarlalarda yetişir;
Uda Pussellava. Burada yetişen çaydan elde edilen bitmiş içecek orta sertliktedir;
Dimbula. Bu plantasyonun lezzetinin tadı parlaktır. Çok zengin olabilir veya orta kuvvette olabilir;
Uva. Burada toplanan çay çeşitli çay karışımlarına dahil edilmektedir. Her durumda, farklı bileşimi nedeniyle farklı bir tada sahiptir;
Kandy. Burada yetişen çay, bitmiş içeceğe parlak, zengin bir tat verir, bu nedenle güçlü çeşitlerin sevenler kesinlikle beğenecektir;
Ruhuna. Bu Seylan'da yetişen en güçlü çaydır. Toprağın belirli özelliklerinden dolayı çay yaprakları siyah bir renk alır, bu da elde edilen içeceğe koyu bir infüzyon rengi ve ekşi bir tat verir.

Çayın nasıl yetiştirildiği ve hasat edildiği hakkında biraz bahsetmeye değer. Çay tarlalarında yaklaşık 1 milyon kişi çalışıyor çok sayıda 12 yaşından büyük kadınlar. İşçilerin bir kısmı, yakınlarda özel donanımlı kışlalarda yaşayan, tarlalarda nesilden nesile çalışıyor.

En yüksek dereceli çay yalnızca elle, iki bitişik yapraklı tomurcuğun toplanmasıyla toplanır.

En yüksek dereceli çay yalnızca elle, iki bitişik yapraklı tomurcuğun toplanmasıyla toplanır. Hammadde toplamak için hiçbir ekipman kullanılmaz; her şey daima elle yapılır. En profesyonel çay toplayıcıları günde yaklaşık 20 kg elit hammadde toplayabilir. Bu çok fazla çünkü ürün oldukça küçük ve ihtiyaç duyulanı seçerek toplanması gerekiyor.

Montajdan sonra ürün sınıflandırılır ve işlenir. İşleme aşaması, hammaddelerin kurutulmasını, fermantasyonunu, kavrulmasını ve ürünlerin paketlenmesini içerir.

Seylan çayının en popüler türleri şunlardır:

Seylan siyah uzun çay. Aslında Rusya'da baykhov olarak adlandırılıyor ve doğru adı çay yapraklarında küçük kirpiklerin varlığı anlamına gelen "Bai Hoa". İçeceğe tadını veren onlardır. Her gevşek çayın uzun çay olarak kabul edilemeyeceğini belirtmekte fayda var. Bitmiş formdaki küçük çay yaprakları, içeceği tanımlamanıza yardımcı olacaktır. Bu çay türü var büyük miktar yararlı maddeler yani kalsiyum, fosfor, magnezyum ve potasyum içerir.
Bitmiş içeceğin rengi siyaha yakın olmalıdır. Bileşimde çayın hafif kısımlarını bulursanız, bu, ürünün kötü işlendiği veya tamamen sahte olduğu anlamına gelir. Orijinal Seylan uzun çayının siyah yaprakları ve sıkı bir kıvrımı vardır. Büyük ve küçük yaprak tiplerine bölünme vardır.
Seylan çayı büyük yapraklı. Ürünü yapmak için sadece ağacın tepesinde bulunan yaprakların tamamı alınır. Burada yalnızca en iyiler seçilir büyük yapraklar Daha sonra toplar halinde yuvarlanır. İçecek demlendikten sonra açılacak ve orijinal şeklini alacaktır.
İçeceğin hazırlanması küçük yapraklı çayın demlenmesinden daha uzun sürer. Tadı mayhoşluğu ve parlak tadıyla öne çıkacak. Büyük yapraklı siyah Seylan çayı diğer benzer çeşitlere göre daha pahalıdır.
Beyaz çay. Başka bir deyişle ölümsüzlük iksiri denir. Oldukça kısa bir süre depolanıyor, bu nedenle diğer ülkelere taşınması çok zor. Diğer çay türleri ile karşılaştırıldığında beyaz çay çok nadir olarak yılda sadece iki kez hasat edilmektedir. Sadece sabahları toplamak gelenekseldir, çünkü şu anda ondan birçok yararlı madde elde edilebilmektedir.
Beyaz çaydan yapılan içecek tıbbi amaçlar için kullanılabilir: diş ağrısı, kalp hastalığı ve hatta onkoloji için. Tümörlerin ortaya çıkmasını önlemeye yardımcı olur ve aynı zamanda iyileştirici bir etkiye sahiptir.
Yeşil Seylan çayı. Bu içecek türü yalnızca Uva plantasyonunda üretiliyor, başka hiçbir yerde bulamazsınız. Zengin aroması benzer Çin çeşitleriyle karşılaştırılamaz. İçeceğin, bitmiş içecekte daha belirgin olan cevizli ve maltlı bir tadı vardır.
Turkuaz çayı. Bunu yapmak için toplanan yapraklar özel bir şekilde kurutulur. İle tat nitelikleri Bu içeceğin siyahla yeşil arası bir şey olduğunu söyleyebiliriz. Fazla yağın yakılmasına yardımcı olur ve metabolizmayı geliştirir.

Seylan çayının kullanımı bazı hastalıkların önlenmesine yardımcı olur. Böylece aşağıdakileri vurgulayabiliriz faydalı özellikler, içeceğin stabil tüketiminden sonra:

Ürün oldukça düşük kalorili içeriğe sahiptir ve bu da diyetlerde tadını çıkarmanızı sağlar. Tek uyarı, düşük kalorili içeriğin yalnızca şeker, süt veya krema eklenmeden saf çay kullanıldığında korunmasıdır;
Bağışıklığı geliştirmeye yardımcı olan ve çeşitli virüsleri önleyen bir özelliğe sahiptir. Bu bakımdan çeşitli soğuk algınlıklarından korunmak için içeceğin soğuk havalarda içilmesi tavsiye edilir;
İçeceğin sürekli ancak ılımlı tüketimi aterosklerozun önlenmesine yardımcı olur;
Sinir sistemi üzerinde faydalı bir etki kaydedilmiştir. İçecek onu heyecanlandırmıyor, aksine sakinleşmesine ve kaygıyı ortadan kaldırmasına yardımcı oluyor. Ancak aşırı içki tüketiminin ters etkiye yol açabileceğini unutmamak önemlidir: sinirsel heyecan ve uykusuzluk;
Vücudun kendisini zararlı maddelerden, toksinlerden ve atıklardan temizlemesine yardımcı olur. Böylece içecek, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmenize, metabolizmayı iyileştirmenize ve ayrıca aşırı yağın giderilmesine yardımcı olur;
Ürolitiazisi önler ve böbreklerdeki kumu ortadan kaldırır;
Beyin fonksiyonunu uyarır;
Tromboflebit gelişimini önler;
Çayın tonik ve canlandırıcı özellikleri vardır;
Daha uzun yaşamanızı sağlayan yaşlanmayı önler;
Cinsel işlevi güçlendirir.

Çay içerken hatırlamanız gereken tek şey, uykusuzluğa veya sinir krizlerine neden olabileceği için içeceği kötüye kullanmamanız gerektiğidir.

Sri Lanka'dan Seylan çayı: tüm şirketler

Sri Lanka'da çayın tüm kurallara uygun olarak toplandığını ve yetiştirildiğini gösteren ana sembol, kılıçlı bir aslandır. Kalite garantisinden bahseden bu semboldür. Sri Lanka'da bu ürünü üreten tüm firmalar bu logoyu sergilemektedir.

Yabancı üreticiler böyle bir işaret koyamazlar. Bu, Sri Lanka'daki çay şirketlerinin ana ayırt edici özelliğidir. Kılıçlı Aslan, Çay Odası'nın belirlediği kalite standardını garanti eder.

Sri Lanka'da çayın tüm kurallara göre toplandığını ve yetiştirildiğini gösteren ana sembol, kılıçlı bir aslandır.

İyi Seylan çayı yalnızca üreticiden "Kılıçlı Aslan" sembolü bulunan orijinal ambalajında satın alınabilir.

Seylan çayı: markalar

Seylan çayının en popüler markaları arasında şunlar yer almaktadır:

Orange Pekoe'nin büyük ince yapraklar. Onu diğerlerinden ayıran meyvemsi bir tada sahiptir;
Broken Orange Pekoe orta yapraklı bir çaydır. Güçlü ve aromatik bir içeceğin sevenler buna bayılacak.
Kırık Turuncu Pekoe Fannings. Çok güçlü bir içecek. Haklı olarak kahvenin yerini alabilir;
Çiçekli Pekoe. Dengeli bir tada ve güçlü bir infüzyona sahiptir;
Çiçekli Turuncu Pekoe. Yaprağın ucundaki altın bir uç ile ayırt edilir. Bu nedenle tatlılık ve hoş bir tada sahiptir.