Kuidas teha palju maitsvaid pannkooke. Retsept kuidas kodus pannkooke teha

Pannkoogid piimaga on vana vene köögi retsept. Meie vanaemad teavad kõige väärtuslikumaid pannkoogiretsepte. Ja kui võimalik, lase neil jagada teiega kõiki oma ettevalmistamise saladusi. Lõppude lõpuks on pannkoogid piimaga kõige maitsvamad! Kergesti seeditavad, need tulevad õhemad kui keefiril ja pealegi on need võrreldamatult maitsvad!

Pannkookide küpsetamine piimas pole sugugi keeruline, raskusi ei tohiks olla. Testimisvõimalusi on palju, selles artiklis pakun teile neist parimat.

Piimas pannkookide taigna valmistamiseks vajate standardset tootekomplekti. See on loomulikult piim, munad, ilma milleta pannkook pannil ei teki, kvaliteetne jahu, eelistatavalt kõrgeima klassi, rafineeritud taimeõli, sool ja suhkur maitse järgi.Kui pannkoogid on plaanis magusaga või ilma täidis, võid soovi korral taignale noaotsal vanilliini lisada.

Suhkrut ei tohiks tainas liiga palju olla, muidu lähevad pannkoogid pannil lihtsalt kõrbema!

Leidke oma retsept maitsvad pannkoogid piim ei ole raske. Peaasi on õppida taignaga pannil töötamist, see nõuab teatud kogemusi ja oskusi.

Võib öelda, et pannkookide tegemine on väike kunst. Ükskõik, millise piimapannkoogiretsepti valid, läheb sul kindlasti vaja korralikku panni, sest see on 50% õnnestumine!

Ja see ei pea olema vanamoodi malmist. Kaasaegsed võimalused Mittenakkuva kattega pannkoogipannid pole halvemad. Peaasi, et pannil on tasane paks põhi ja see soojeneb tule kohal ühtlaselt.

Iga panni jaoks on vaja teatud kogust tainast, sõltuvalt selle läbimõõdust. Valage pannkookide küpsetamiseks mõeldud tainas piimas panni keskele, võimaldades sellel ühtlaselt kogu selle pinna tasapinnale jaotada.

Pannkookide küpsetamise protsess ei ole kiire, seega olge kannatlik. On perenaisi, kes küpsetavad kahel pannil korraga, aga sel juhul läheb asi kiiremini. Kuid siin on vaja kogemusi, täiesti võimatu on hajuda ja pliidi juurest eemalduda.

Selleks, et tainas saaks tükkideta, tuleb jahu, lisades selle taignale, sõeluda. Piimas pannkoogitainast sõtkudes kasuta julgelt mikserit, et taigna koostisained omavahel põhjalikult kokku segada.

Pannkookide tainas peaks enne küpsetamist soojas kohas 30-40 minutit seisma, see on pannkoogiürituse õnnestumise vajalik tingimus. Ainult choux küpsetis ei nõua kerkimisaega.

Klassikaline piimapannkoogi retsept

Reeglina järgivad klassikalise esituse korral piimaga pannkoogid ranget retsepti, kuid iga kogenud koduperenaine hoiab oma saladusi. Näiteks soojendatakse piima veidi ja külmad munad klopitakse soolaga vahuks.

Taigna sõtkumiseks sama tootekomplektiga on mitu võimalust. On võimalus, kui soola ja suhkruga lahtiklopitud munadele lisatakse järk-järgult jahu, piim ja taimeõli.

Teises versioonis lisatakse soojale piimale lahtiklopitud munad, või, suhkur ja sool. Kolmandas klopitakse munad juba kokku piima, suhkru, või, soola ja jahuga. Iga võimalus on võimalik, mis kõige tähtsam, tükkide puudumine tainas.

Ja igas versioonis on pannkoogid veidi erineva välimusega, kuid need osutuvad ühtlaselt maitsvaks.

Sa vajad:

• 500 ml piima
• 3 tk. valitud muna
• 250 g jahu
• 1 st. l. taimeõli
• 1 st. l. granuleeritud suhkur
• 1 tk. soola
• mikser

Küpsetusmeetod:

Vahusta mikseriga munad, suhkur ja sool

Lisa piim ja sega

Kui mikser on sisse lülitatud, lisa jahu, sega ühtlaseks.

Valage sisse taimeõli, et pannkoogid küpsetamise ajal ei põleks.

Kanna pannile pintsliga õhuke kiht õli, kuumuta hästi tulel

Vala tainas vahukulbiga panni keskele, venitades tainast ringjate liigutustega üle kogu pinna, küpseta keskmisel kuumusel

Pärast pannkoogi ühelt poolt pruunistamist keerake see spaatliga ümber.

Laotame pannkoogid hunnikusse, kostitame sugulasi ja sõpru!

Head isu!

Õhukeste aukudega pannkookide retsept

Nii et mõnikord soovite õhukesi pannkooke piimas, millel on palju auke, nagu kootud pits! Pole midagi lihtsamat.

Selles retseptis on koos piimaga olemas hapukoor ja keefir. Viimased lisavad pannkookidele pehmust ja õrnust.

Ja paljude aukude eest määrati vastutajaks küpsetuspulber. Just tema annab hapendatud piimatoodetega reageerides selle retsepti järgi pannkookidele ilu ja kergust. Proovige süüa teha!

Sa vajad:

• 400 ml piima
• 3 tk. valitud muna
• 2 spl. jahu
• 100 ml keefirit
• 1 st. l. hapukoor
• 2 spl. l. granuleeritud suhkur
• 1 tl küpsetuspulber taigna jaoks
• 3 art. l. taimeõli tainas
• vanilje noa otsas
• soola maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta munad suhkru ja soolaga vispliga (või mikseriga), kuni suhkur on täielikult lahustunud, seejärel lisa hapukoor, keefir ja piim.
2. Sõelu tainasse jahu, küpsetuspulber, sega kõik ühtlaseks, et ei jääks tükke. Kui on veel tükke, lase tainal veidi seista, seejärel sega hoogsalt läbi, vajadusel korda.
3. Valage maitse ja aroomi saamiseks taimeõli ja veidi vanilli.
4. Laske tainal 30 minutit seista, see on valmis - on aeg pannkooke küpsetada. Tainas peaks olema väga vedela hapukoore konsistentsiga, samal ajal kui see vahukulbist välja venima.
5. Määri praepann taimeõliga ja kuumuta hästi. Vala tainas vahukulbiga, jaota ühtlaselt üle tasapinna ääreni. Põlemisel viige ühel küljel roosa värv, keerake teisele poole.
6. Saad õhukesed auguga pannkoogid, pane küpsedes hunnikusse, kata rätikuga ja lase seista.

Head isu!

Pitsilised pannkoogid piimas keeva veega

Milliseid pitsilisi ja ebatavalisi piimaga pannkooke saab selle retsepti järgi küpsetada! Õrnad ja hämmastavalt maitsvad, sulavad lihtsalt suus! Retsept on lihtne ja teie võimuses on see ellu äratada!

Pannkoogipann peaks olema hästi soojendatud ja selle all olev tuli peaks olema mõõdukas, kuid mitte liiga nõrk - siis pole pitsi ega liiga tugevat - pannkoogid põlevad pannil.

Pann, ilma seda tulelt eemaldamata, tuleb enne iga pannkooki õhukeselt määrida. Seda saab teha vahtkäsna või silikoonharjaga. Mõned koduperenaised määrivad panni taimeõliga peekonitükiga. Kui panni üldse ei määri, siis võivad pannkoogid külge jääda, neil on erinev välimus, muutub ka maitse.

Sa vajad:

• 500 ml piima 2,5-3% rasva
• 3 tk. valitud kanamuna
• 280 g nisujahu
• 2 spl. l. granuleeritud suhkur
• 1 tl soola
• 150-200 ml keeva veega
• 3 art. l. taimeõli

Küpsetusmeetod:

Vahusta munad soola ja suhkruga

Lisa 250 g piima

Sõeluge jahu, lisades kogu kogus järk-järgult osade kaupa

Saame taigna, paksema kui pannkoogid

Seda tehakse nii, et ei tekiks tükke.

Nüüd lisa ülejäänud piim, sõtku tainas

Lisage taimeõli, segage

Lisa tainale keev vesi, samal ajal segu intensiivselt segades

Tainas muutub vedelaks, elastsemaks ja pannkoogid on pitsilised

Soojendame panni hästi, määrime õhukese taimeõli kihiga

Kogume kulbisse väikese koguse tainast, hakkame seda pannile valama umbes keskelt, hoides panni käepidemest, samal ajal teeme käega sujuvaid ringjaid liigutusi, jaotades taigna üle kogu pinnale

Pöörake pannkook pannil ettevaatlikult ümber, kangutades seda puidust spaatliga.

Määrime iga pannkoogi ühelt küljelt võiga niipea, kui selle pannilt eemaldame

Määri pannkoogid lõpus võiga või mitte, loomulikult oma soovi järgi. Pidage meeles, et meil on taignas retsepti järgi taimeõli, enne iga pannkooki pannil taimeõli ja kolmandal korral määrime õliga, kui pannkook on soe. Kalorite lugemine!

Head isu!

Traditsiooniliste vanillikaste pannkookide retsept

Vanillikaste pannkoogid piimaga on väga õrnad, üllatavalt pehmed ja ühtlase tekstuuriga. Suurepärased erinevate täidiste jaoks, neil on neutraalne soola ja suhkru maitse.

Sa vajad:

• 600 ml piima
• 2 tk. muna
• 300 g jahu
• 100 g keeva veega
• 30 g võid
• 4 spl. l. taimeõli
• 1/2 tl soola
• 2 spl. l. granuleeritud suhkur

Küpsetusmeetod:

Vahusta munad, suhkur ja sool

Sõelu kogu jahu munasegusse

Segame, saame tükilise ja väga paksu taigna.

Lisa klaas piima ja sõtku vispliga kreemjaks taignaks

See meetod välistab taignas tükkide esinemise.

Pange praepann keskmisele kuumusele, et see hästi soojeneks.

Vahepeal lisa segule keev vesi ja sõtku kiiresti vispliga tainast pruulides

Lisage taimeõli, segage

Tainas on konsistentsilt vedel.

Vala segu vahukulbist väiksemale pannile, seda kergelt kallutades, jaotades taigna mööda põhja

Pöörake pannkook käte või spaatliga ühelt poolt teisele poole.

Jätkame pannkookide praadimist, pidevalt segades tainast, jaotades jahu segus.

Määri iga pannkook võiga

Pannkookide virnastamine! Ravime ennast!

Head isu!

Õhukesed pannkoogid piimas aukudega keeva veega

Vanillikreemi pannkookide retsept on suurepärane võimalus ilusate pannkookide saamiseks argi- ja pühadepäevadel. Ja paljude aukude saladus sooda või küpsetuspulbri lisamisel.

Need on õhukesed, õrnad ja väga maitsvad! Nende küpsetamine pole keeruline, sellega saab hakkama iga perenaine. Kui teile meeldivad sellised imelised pannkoogid, siis see retsept on teie jaoks!

Sa vajad:

• 250 g jahu
• 200 g piima
• 2 tk. muna
• 1 tl söögisooda
• 100 ml keeva veega
• 1 st. l. suhkur
• 3 art. l. oliiviõli
• 1 tk. soola

Küpsetusmeetod:

1. Mikserda munad, sool ja suhkur mikseriga heledaks vahuks
2. Saadud segusse lisage klaas piima ja lusikaga keeva veega kustutatud sooda, segage
3. Järgmisena vala segusse läbi sõela jahu, sega läbi
4. Vala keevasse vette, klopi tainas intensiivselt läbi, et kõik tükid lahustuksid.
5. Lisa oliiviõli, lase tainal 10 minutit seista
6. Vahepeal pane pann tulele – anna aega hästi soojeneda, määri siis taimeõliga ja hakka pannkooke küpsetama
7. Jaotage tainas ühtlaselt pannil ringjate liigutustega, prae pannkooki mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Selguvad väga ilusad ja suussulavad pannkoogid! Head isu!

Video retsept. Pitsist pannkoogid piimaga

Sa vajad:

• 300 g piima
• 6 art. l. nisujahu
• 3 tk. muna CO
• 0,5 tl lauasool
• 2 spl granuleeritud suhkur

Kohevad pärmipannkoogid piimaga

Rõõmusta oma lähedasi lopsakate ja kergete pärmipannkookidega! Selline isuäratav ime aukudesse saadakse küpsetuspulbri ja pärmi abil.

Järgige rangelt retsepti ja kindlasti õnnestub. Sellised pannkoogid nõuavad veidi kannatust, pärmitaigen peab seisma ja ennast täies hiilguses näitama. Edu!

Sa vajad:

• 350 g jahu
• 450 g sooja piima
• 2 tk. muna
• 1,5 st. l. granuleeritud suhkur
• 1,5 tl kuivpärm
• 1,5 tl küpsetuspulber
• 60 ml taimeõli
• 1/2 tl soola

Küpsetusmeetod:

Sega pärm, pool suhkrust ja veidi piima, tõsta kõrvale, kuni suhkur lahustub.

Vahusta sügavas veerisega kausis mikseriga ülejäänud suhkur, munad ja sool

Lisa munasegule pärm, sega mikseriga läbi

Vala eelnevalt osa sõelutud jahust ja lisa küpsetuspulber, sega

Kui tainas on juba üle poole jahust, vala sinna taimeõli

Tainas on üsna paks, katke nõud rätikuga ja asetage see 30 minutiks sooja kohta

Mõne aja pärast kahekordistub tainas kausis ja see mullitab hästi, pärm teeb oma töö

Kui see on väga paks (see sõltub suuresti jahust), võite sellele lisada 100 ml keevat vett ja segada intensiivselt

Kuumutame pannkoogipanni hästi keskmisel kuumusel, kandke pintsliga selle pinnale taimeõli

Küpsetame väikesed pannkoogid, valame väikese koguse tainast ja anname sellele vahukulbiga ümara kuju

Ootame pannkoogi pruunistumist, keera pannkook spaatliga teisele poole

Pannkook osutub lopsakaks ja pitsiliseks, küpseta see teiselt poolt, eemalda pannilt spaatliga

Jätkame ülejäänud pannkookide küpsetamist.

Laome kõik pannkoogid hunnikusse, laseme rätiku all seista

Head isu!

Hapupiimaga maitsvate pannkookide retsept

Pannkoogid hapupiimaga valikuna neile, kes maiustusi eriti ei armasta. Sellised pannkoogid on väga kerged ja õrnad, lisaks on neil eriline hapu maitse. Autori lemmikpannkoogid!

Pannkookide struktuuril on plastilisus ja samal ajal pehmus. Hapupiimaga pannkoogid on ideaalselt kombineeritud erinevate täidistega. Nendega on lihtne töötada, neid toppides ja soovitud kuju andes, need ei rebene ega purune.

Kuidas ise hapupiima valmistada? Pole midagi lihtsamat! Valage naturaalne piim klaasnõusse, visake tükk leiba ja asetage see sooja kohta, isegi päikese kätte. Päeva jooksul (või kiiremini) näete ise, kuidas läbipaistev vadak läheb alla ja hapud pealsed muutuvad ülaosas mütsiks. Eemaldage leib ettevaatlikult hapupiimast ja asetage see külma. Hapupiim on valmis!

Sa vajad:

• 300 ml hapupiima
• 1-2 spl. l. granuleeritud suhkur (või tuhksuhkur)
• 1/2 tl lauasool
• 250 g esmaklassilist nisujahu
• 4 spl. l. taimeõli
• 300 ml keeva veega
• 2 tk. valitud muna
• 40-50 g võid
• 1 tl küpsetuspulber
• Vanilliin noa otsas (valikuline)

Küpsetusmeetod:

Sega munad mikseri või vispliga maitsestamiseks suhkru, soola ja vaniljega. Neutraalse pannkoogi maitse jaoks piisab 1 spl suhkrust, kui meeldib veidi magusam, viska kogu suhkur. Suhkru asemel on parem kasutada tuhksuhkrut. Vahusta, kuni suhkruterad lahustuvad.

Raputa hapupiim ühtlaseks, kuumuta soojaks, vala munasegusse.

Sega sõelutud jahu küpsetuspulbriga ja lisa osade kaupa segule, mikseriga madalal kiirusel segades, purustades tükid.

Valage tainasse õhukese joana keev vesi, samal ajal segu intensiivselt segades, seejärel valage taimeõli.

Pannkooke saab küpsetada kohe, küpsetis ei nõua lisaaega, pannkoogitainas peaks osutuma homogeenseks, viskoosseks ja vahukulbist õhukese joana nõrguma.

Soojendame panni hästi, kandke pintsliga (või peekonitükiga, pool kartulit) taimeõli, mida tuleb pannil perioodiliselt värskendada.

Pannkooke küpsetame keskmisel kuumusel, mida kuumem pann, seda rohkem auke.

Pärast väikese koguse taigna valamist laotage see pinnale, pruunistage üks külg, keerake pannkook ümber ja küpsetage seda lühikest aega teiselt poolt.

Vahetult pärast küpsetamist lao pannkoogid üksteise peale, määrides servad võiga. Anname virna pannkooke rätiku all soojaks puhata.

Head isu!

Videoretsept õhukeste ja õrnade pannkookide jaoks

Kui küsida välismaalase käest, milliseid populaarseid vene köögi roogasid ta teab, meenuvad talle kindlasti pannkoogid. See traditsiooniline slaavi küpsetis on kuulus kogu maailmas ja selle ajalugu ulatub iidsetesse aegadesse. Toona, nagu praegu, mängisid pannkoogid erilist ja isegi müstilist rolli. Need olid rikkus ja pere heaolu. Neid valmistati suve eel, lootuses rikkalikku saaki, ja sai ka suve ära. Mitte kusagil maailmas ei tähistata nad Maslenitsat nii nagu meie, kogu vene hinge laiusega.

Algselt küpsetati pannkooke pärmitaigna peal ja siis küpsetati.Tänapäeval on seda protsessi peaaegu võimatu korrata, kasvõi juba sellepärast, et meie korterites pole ahjusid. Vanad retseptid asendati uutega, kaasajastatud, kuid mitte vähem edukad. Milline on teie peres kindlasti kõige enam vaieldamatu edu. Tavaliselt valmistatakse selline tainas piimas, lisades muna ja jahu - seda retsepti võib tänapäeval nimetada traditsiooniliseks. Kuid tegelikult on selle maiuse valik väga suur. Pannkoogid küpsetatakse pärmi ja keefiriga, pruulitakse keeva veega ja kasutatakse erinevaid jahusid. Täna räägime teile, kuidas pannkooke õigesti küpsetada, et need oleksid õhukesed, õrnad ja kindlasti maitsvad.

Natuke pannkookidest

Kui perenaisel on pitsilised ja õhukesed pannkoogid, on see märk, et ta on suurepärane kokk. Kuid mitte kõigil ei õnnestu esimest korda nõudlikku rooga küpsetada. Esimene pannkook on kõigile tükiline, kuid palju solvavam on see, kui teine ​​ja kolmas ning järgnevad osutuvad täpselt ühesuguseks. Et seda ei juhtuks, pead teadma mõningaid nippe, kuidas pannkooke küpsetada ning neid saladusi jagame hea meelega ka sinuga.

Alustuseks keskendume pannkookide küpsetamise tehnikale, see on kõigi retseptide puhul sama ja seejärel liigume edasi erinevate taigna valmistamise võimaluste juurde. Meie lihtsaid juhiseid järgides saate kõige hõlpsamini aru maitsev retsept oma perele pannkooke, ilma et tal oleks üldse sellist kogemust.

Lühidalt peamisest

Pannkoogi õnnestumise põhikomponendid on pann ja tainas. Tihti vaidlevad nad pannide üle, mõned vaidlevad vastu, et need peavad kindlasti olema õhukesest metallist, sest selline näeb päris välja.Teised nõuavad paksu põhjaga malmi kasutamist. Millist neist uskuda? Mõlemal on õigus, pannkookide tegemine sõltub rohkem sellest, kui kuum on pann ise ja kuidas seda varem kasutati.

Eelistage seda, mille põhi on täiesti tasane ja ei sisalda kriimustusi. Loputage see hästi ja kuivatage, seejärel valage veidi õli või muud rasva ja kuumutage see hästi tulel. Laske sel niimoodi jahtuda. Nõruta õli ja asu julgelt pannkookide valmistamisele.

Traditsiooniliselt määritakse pann kahvli külge tõmmatud soolamata searasvatükiga. Nad pühivad kuuma pinna ja valavad seejärel taigna. Seda tasub korrata, kui märkate, et pannkoogid on hakanud veidi kleepuma. Võite kasutada ka tavalist taimeõli, tilgutades pannile veidi, kuid seda peaks olema üsna vähe, muidu muutuvad pannkoogid rasvaseks.

Testi ettevalmistamine

Mis on parim pannkoogi retsept? Polegi nii oluline, millises proportsioonis tooteid kasutad, oluline on kõik korralikult ette valmistada. Sõltumata kasutatavatest koostisosadest peaks tainas olema homogeenne ja vedel. See on garantii, et saiakesed osutuvad väga õhukesed ja õrnad. Tiheduse poolest peaks see sarnanema rjaženkaga ja levima kiiresti üle pinna.

Koguge osa taignast, tõstke kulp kausi kohale ja valage aeglaselt tagasi. Juga peab olema ühtlane, ühtlane ja katkematu. Kui tainas on paks, lisa veidi vett, kui vedel - jahu.

Koostisained on kõige parem segada mikseriga, lihtsam on vältida tükkide teket, kuid võite kasutada visplit või tavalist kahvlit, kuidas teile mugavam on. Kõik koostisained tuleb lisada aeglaselt, massi intensiivselt vahustades.

Lisa tainale supilusikatäis taimeõli, siis ei jää pannkoogid panni külge kinni ja seda ei pea pidevalt määrima. Taignale lisatud näpuotsatäis soodat annab pannkoogile kõige olulisema atribuudi – augud.

Pannkoogid on sageli mähitud mitmesuguste täidistega, kui plaanite küpsetada magusaid pannkooke, lisage veidi rohkem suhkrut.

pannkoogi küpsetamine

Kuumuta pann kuumaks ja määri searasvaga. Tõstke selle kate üles ja valage keskele veidi tainast, umbes poole vahukulbiga või natuke rohkem kulub umbes ühele pannkoogile. Kallutage pann endast eemale ja hakake ringikujuliselt pöörlema, veendudes, et tainas kataks pinna täielikult. Peate seda kiiresti tegema, et see ei "haaraks". Pane pann tulele. Niipea, kui pannkoogi servad omandavad kuldse värvi, on aeg see ümber pöörata. Tõstke serva veidi üles, lükake spaatel selle alla täielikult ja keerake pannkook ümber. Liikumine peab olema ettevaatlik, see on väga õrn toode ja see võib kergesti rebeneda. Valmis pannkoogid laotakse kokku, määritakse kergelt sulavõiga.

Kui teie pann on hästi praetud, võite pannkoogi lihtsalt õhku visata ja ümber pöörata. Selleks raputa panni järsult küljelt küljele, kui pannkook pinnale libiseb, viska julgelt üles. Tundub lihtsalt keeruline, aga tegelikult on kõik väga lihtne ja nii saad oma lemmikpannkoogid kiiremini küpsetada.

Lihtsad näpunäited lõpevad siin, on aeg jätkata mitte vähem oluliste - taigna valmistamise retseptidega.

Klassikalised piimapannkoogid

See on võib-olla kõige maitsvam pannkoogiretsept, noh, või üks parimaid. Pannkoogid on väga õrnad, meeldivad mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Enne taigna valmistamist peate piima ja mune veidi jahutama. Nii puutuvad valk ja jahu paremini kokku ning tainas on ühtlane, ilma tükkideta.

Murra 4 muna sügavasse kaussi, lisa teelusikatäis soola, 1,5 sl suhkrut ja vala juurde liiter piima. Töötage veidi mikseriga. Peksmist jätkates lisage järk-järgult jahu (400 g). Jäta 15 minutiks "puhkama". Enne küpsetamist valage supilusikatäis taimeõli ja segage hästi. Tainas on valmis.

Vanillikaste pannkoogid

Juhtub, et eelmisel päeval ostetud piim läheb järsku hapuks või jääb keefir, mida keegi enam ei joo. Kus saab kogu seda imet kasutada? Keeda pannkoogid keevas vees. Lisame veidi soodat - ja meie maiuspala osutub ahvatlevalt ažuurseks.

Võtke 2 tassi hapupiima (keefir), lööge sinna 3 muna. Lisa 2 spl suhkrut ja teelusikatäis soola. Vahusta veidi, seejärel lisa aeglaselt 2 tassi jahu ja sega. Vaja läheb klaasi keeva vett, lisage sellele teelusikatäis soodat, segage ja valage vesi kohe tainasse. Lisage supilusikatäis taimeõli. Töötage veidi mikseriga ja võite hakata küpsetama.

Pitsilised pannkoogid (pärmi järgi)

See retsept on lihtsalt hämmastav. Kindlasti küpsetas teie vanaema või ema just selliseid pannkooke - “pitsi”. See retsept hõlmab ainult soojade toodete kasutamist. Tema jaoks valmistume

Veidi soojendatud piimas (2 tassi) lisage 2 spl suhkrut, teelusikatäis soola ja kott kuivpärmi. Pane tulele ja oota, kuni pärm vahu pealt üles tõuseb. Klopi eraldi avaras kausis lahti munad (4 tk). Lisa neile pärmisegu ja sega korralikult läbi. Lisa vähehaaval 400 g jahu, jäta 20-30 minutiks sooja kohta seisma. Keeda 2 tassi vett ja sega segades vala massi hulka keev vesi, klopi korralikult läbi. Lisage tainale supilusikatäis taimeõli. Nüüd võid julgelt pitspannkooke küpsetada. See retsept on lihtne, testi ettevalmistamine ei kesta rohkem kui 30 minutit.

Rukkijahust

Kas olete kunagi sellist maiust proovinud? Ei? Siis peate lihtsalt selle retsepti järgi pannkooke küpsetama. Jahu saab täna osta absoluutselt mis tahes ja isegi rukist ja veelgi enam. Nii et miks mitte lisada veidi vaheldust. Selline pannkookide tainas piimas valmistatakse väga kiiresti.

Murra 2 muna kaussi, lisa 2 soolalusikatäit suhkrut, teelusikatäis soola, klopi mass veidi lahti ja vala juurde pool liitrit piima. Pidevalt segades lisage järk-järgult klaas sõelutud nisujahu ja klaas rukkijahu, lisage soodat ja segage hoolikalt. Seejärel lisage lusikatäis taimeõli ja võite hakata küpsetama. Pannkoogid ei jää rukkijahu värvist hoolimata halliks, vaid vastupidi, praadimisel omandavad nad kuldse õhetuse. Need on õhukesed ja väga pehmed. Sa peaksid seda kindlasti proovima.

Magusad šokolaadipannkoogid

Magusad pannkoogid rõõmustavad nii lapsi kui ka täiskasvanuid. See on suurepärane hommikusöök ja suurepärane platvorm magustoidu valmistamiseks. Neid võib keerata rosinate ja vaniljega magusasse kodujuustu või serveerida lihtsalt moosi, mee või puuviljadega. Nii et alustame.

Sega 2 spl kakaod 3 sl granuleeritud suhkruga, klopi sisse 2 muna ja veidi soola. Valage sisse klaas piima ja seejärel järk-järgult klaas jahu. Segage hoolikalt, lisage taignale järk-järgult vett - 1 tass, lisage supilusikatäis taimeõli. Võite hakata praadima.

Kui olete veidi loominguline, saate teha originaalseid kahevärvilisi pannkooke. Selleks valmista valge ja tume tainas. Valage tume tainas õhukese joana kuumale suvaliste lokkidega praepannile ja täitke vahed tavalise valgega. Tulemus meeldib teile kindlasti. Külalisi on millegagi üllatada ja end hellitada.

banaani pannkoogid

Retsept on meie köögi jaoks veidi ebatavaline ja see on suurepärane põhjus seda proovida. Saate tervikliku magustoidu, mis ei vaja lisandeid. Huvitaval kombel ei vaja see pärmi ega mune. Nii et alustame.

100 g suhkrut tuleks jahvatada 100 g hapukoorega, seejärel lisada näpuotsaga soola ja soodat. Valage massi 2 tassi piima, segage. Sisestage veidi 350 g jahu ja segage hästi, me ei vaja tükke. Püreesta eraldi taldrikul üks kooritud banaan kahvliga homogeenseks pudruks, see tuleb tainale lisada. Valage lusikatäis taimeõli ja segage uuesti. Algne tainas on valmis.

Epiloogi asemel

Nagu näete, on sellise kapriisse roa nagu pannkoogid retseptid üsna lihtsad ja kindlasti leidub igaühe majas nende jaoks tooteid. Need aitavad ellu viia kümneid teie kõige julgemaid kulinaarseid ideid, sest neid küpsetatakse sageli kõikvõimalike täidistega. Saate valmistada igaks puhkuseks imelise maiuse ja rõõmustada majapidamist maitsvate magustoitudega. Mitte igaüks ei suuda sellisele mitmekesisusele vastu seista. Pannkookide küpsetamise tehnika valdamine pole sugugi keeruline. Kui järgite elementaarseid reegleid, saate kindlasti hakkama. Edu teile kulinaarsetes ettevõtmistes.

Pannkoogid on võrratu roog, mis sobib suurepäraselt nii pidulikule lauale kui ka köögi koosviibimisele teetassi kõrvale, peaasi, et valida õige täidis. Hea perenaine peab kindlasti oskama pannkooke teha ja veel parem, kui tal on arsenalis paar retsepti erinevad tüübid maitsvad pannkoogid. Pealegi ei nõua see roog erilisi kulinaarseid oskusi, peate lihtsalt valima õiged koostisosad ja järgima mõnda lihtsat reeglit.

Maitsvate pannkookide retseptid

Pannkooke saate küpsetada paljude retseptide järgi, sest see roog on nii levinud ja armastatud, et see on vene koduperenaiste köökides läbi teinud palju variatsioone. Maitsvate pannkookide küpsetamine pole keeruline, kuid nende maitsvaks tegemiseks peate teadma mõningaid nippe. Oleme teile valinud kõige maitsvamate pannkookide retseptid ja kirjeldanud üksikasjalikult selle delikatessi valmistamise tehnoloogiat, paljastades kõik selle protsessi peensused ja saladused.

Piima peal

Piimapannkoogid on suurepärane hommikusöök igal nädalapäeval. Maitsva maiuse valmistamiseks peate taigna korralikult sõtkuma, selleks vajate järgmisi koostisosi:

• (parim on nisu, kuid võite võtta ka tatart või rukist) - 1-1,5 tassi.
• Piim (eelistatavalt värskem) - 0,5 liitrit.
• Munad - kas 3 keskmise suurusega või 2 suurt.
• Lisa maitse järgi soola ja suhkrut.
• Taimeõli, nii et pannkoogid ei jääks pannile kinni - 1 spl. lusikas.

Telli samm-sammult küpsetamine pannkoogid piimaga:

1. Kõigepealt sega sool, suhkur ja munad korralikult läbi.
2. Järgmisena lisa sellele segule ettevalmistatud jahu.
3. Valage piim aeglaselt tainasse, segage tükke purustades hoolikalt läbi. Võite kasutada isegi mikserit.
4. Järgmine samm on õli lisamine. Pange tähele, et päevalilleõli võib asendada võiga, see muudab pannkoogid kergeks ja pehmeks.
5. Valmistage pann pannkookide praadimiseks - soojendage seda hästi. Kui see pole teflon, siis on parem seda õliga määrida.
6. Jaga väike kogus tainast kulbisse, seejärel vala õhukese kihina eelkuumutatud pannile. Kui pannkook on pruunistunud, võid selle ümber pöörata.
7. Kui pannkoogid on jahtunud, serveeri. Täidisena võid kasutada kondenspiima, moosi või lihtsalt hapukoort.

Keefiri peal

Pannkoogid keefiril on väga õrnad, kerged ja õhulised. Seetõttu eelistavad paljud koduperenaised neid. Kui soovite teada, kuidas valmistada maitsvaid keefirist pannkooke, kasutage järgmist retsepti.

Koostis:

• Keefir - kolm klaasi.
• Jahu - kaks klaasi.
• Munad - 2 tk.
• Suhkur - üks supilusikatäis.
• Sool pannkookidele - pool teelusikatäit.

Kõigepealt hõõruge munakollased suhkruga korralikult läbi. Järgmine samm on valada osa keefirist (kaks klaasi) ja segada, valades järk-järgult välja jahu. Järgmisena pöördume tagasi mõneks ajaks jäänud valkude juurde, millele tuleb lisada jahu ja kloppida vispliga kohevaks. Valage ülejäänud klaas keefirist tainasse, lisage valgud, seejärel jätkake pannkookide küpsetamisega tavalisel viisil - praadige keskmisel kuumusel.

Sageli valmistatakse magusaid pannkooke keefiril - see on suurepärane delikatess, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Neid saab serveerida erinevate siirupite, kondenspiima, koore, magusa kohupiima ja isegi jäätisega. Magusate pannkookide jaoks vajate:

• kaks muna,
• 75 grammi esimese klassi jahu,
• 75 grammi täisterajahu
• 50 g võid ja supilusikatäis oliiviõli,
• 0,3 l piima,
• 40 grammi tuhksuhkrut,
• 180 ml keefirit,
• supilusikatäis pruuni suhkrut, näpuotsaga soola.

Kuidas oma kätega magusaid pannkooke teha:

• Sega ja vahusta munad, piim, keefir, sool, suhkur.
• Sega kahte sorti jahu, lisa eelnevalt valmistatud piima-munasegu, sõtku tainas.
• Sulata väikesel tulel võid, vala see tainasse ja pärast segamist jäta 30-60 minutiks seisma.
• Kuumuta pann koos oliiviõli, küpseta pannkooke.
• Puista valmis pannkoogid tuhksuhkruga.

Kuidas teha õhukesi pannkooke

Õhukeste maitsvate pannkookide küpsetamise oskus on pannkookide valmistamise kunsti kõrgeim klass. Need on head nii iseseisva roana kui ka täidisega. Need sobivad lihtsalt suurepäraselt ka pannkookidele. Niisiis, neile, kes soovivad leida vastust küsimusele "kuidas valmistada õhukesi pannkooke?" Soovitame 2 suurepärast retsepti.

Esimene retsept on õhukesed varavalmivad kiirpannkoogid. Selle jaoks vajate lihtsaid ja taskukohaseid koostisosi: jahu - 1 kg, mune - 5 tükki, vett - 5 klaasi, kaks supilusikatäit suhkrut ja üks teelusikatäis soola maitse järgi, sooda - pool teelusikatäit.

Toiduvalmistamise protseduur samm-sammult:

1. Esimene samm on valada kastrulisse 4 tassi veidi soojendatud vett.
2. Teiseks - segage munad soola, samuti suhkruga, valage veenõusse.
3. Kolmandaks - lisage jahu järk-järgult, segades hoolikalt, kuni tainas omandab rasvase hapukoore konsistentsi. Et see liiga paksuks ei läheks, võid vajadusel lisada veidi rohkem vett.
4. Neljandaks - soojendage pann hästi, lisage päevalilleõli, kui pann on ilma mittenakkuva katteta.
5. Viiendaks – korja valmis tainas keskmise vahukulbiga ja vala ühtlaselt pannile. Võid panni veidi tõsta ja sellega ringjaid liigutusi teha, et pannkoogid ühtlaselt välja tuleksid.

Teine retsept on kuninglik roog. Olles valmistanud sellised pannkoogid, saate õhtusöögil või õhtusöögil üllatada mitte ainult leibkonda, vaid ka külalisi. Nende pannkookide jaoks vajate: võid - 200 grammi, munakollasi - 8 tükki, suhkrut - üks klaas, sada grammi jahu, koort - 2 klaasi.

Küpsetustehnoloogia:

• Sulata või tasasel tulel, lase jahtuda, aga vahepeal lisa munakollastele suhkur, klopi kõik korralikult läbi.
• Järgmise sammuna valage munakollased või hulka, segage segu ühtlaseks.
• Vala pannile poolteist tassi koort, lisa jahu, pane kõik keema, kuni segu pakseneb.
• Järgmisena tõsta valmis segu pliidilt ja sega, kuni see jahtub.
• Vahusta pool klaasi koort vahuks, lisa neile eelnevalt valmistatud munakollased ja või.
• Selles etapis võite jätkata pannkookide küpsetamist, pidage meeles, et neid saab küpsetada ainult ühelt poolt, kuna need on liiga õhukesed ja õhulised.

Ma ei hakka siin üksikasjalikult kirjeldama, mis see on. pannkoogid Ma arvan, et sa tead juba kõike. Pannkoogid seal on pärm ja pärmivaba, valmistame lihtsat pärmivabad pannkoogid piimaga. Minu küsimus on ainult selles, kuidas neid õigesti nimetada, kas pannkoogid või ikka pannkoogid, kui me räägime õhukestest pannkookidest. Arvasin alati, et pannkook on pannil õhukeselt praetud tainas ja pannkook on pannkook, mille sisse on keeratud täidis. Pärast selle roa ajalukku süvenemist kaldun aga uskuma, et kokkame teiega veel tänagi. õhukesed pannkoogid piimaga. Sest traditsiooniline Vene pannkoogid need küpsetati paksust pärmitaignast ja olid päris paksud. Õhukesed pannkoogid tulid meile Prantsusmaalt ja neid hakati nimetama pannkookideks, neid saab nii täidisega kui ka ilma selleta, sest ainult õhuke pannkook võid täidise pakkida. Ja kuigi sõnaga on kõik selge, tundub, et õhukesi pannkooke nimetan ma mõnikord ikkagi pannkookideks.

Ja nüüd otse retseptist. Õhukeste pannkookide puhul on ilmselt suurim vaidlus see, kas panna taignasse soodat või küpsetuspulbrit või mitte. Niisiis, värskelt pannkoogitainastärge pange küpsetuspulbrit, pannkoogid need tulevad taigna konsistentsi tõttu õhukesed ja panni lihtsalt hästi kuumutades tekivad neisse augud. Üldiselt püüan selles retseptis teile rääkida erinevatest toiduvalmistamise pisiasjadest ja peensustest. õhukesed pannkoogid piimaga. Loodan, et pärast seda õnnestub, sest selles pole midagi keerulist.

Tahan märkida, et kui plaanite teha pannkoogikooki, siis see retsept ei sobi siia eriti pannkoogid selgub, et kuigi õhukesed, kuid üsna tihedad, on nendest ideaalne teha pannkooke täidisega. Pannkoogikoogi jaoks on parem seda teha, siin on pannkoogid paksemad ja pehmemad.

Koostisained

• piim 500 g (ml)
• munad 3 tk.
• jahu 200 g
• võid (või köögiviljad) 30 g (2 supilusikatäit)
• suhkur 30 g (2 supilusikatäit)
• soola 2-3 g (1/2 teelusikatäit)

Näidatud koostisosade kogusest saan umbes 15 pannkooki läbimõõduga 22 cm.

Kokkamine

Valmistame kõik koostisosad ette. Noh, kui need kõik on toatemperatuuril, siis ühendavad nad paremini. Seetõttu on parem munad ja piim eelnevalt külmkapist välja võtta. Õli võib kasutada taimse rafineeritud (lõhnatu) ja võina. Või annab pannkookidele punakama ja kreemja maitse. Kui kasutad võid, sulata see ja lase jahtuda.

Pese munad hästi, klopi segamisnõusse, lisa suhkur ja sool. Mikserda mikseri, vispli või lihtsalt kahvliga ühtlaseks massiks. Siin ei pea me mune vahuks lööma, peame lihtsalt segama ühtlaseks ja lahustama täielikult sool ja suhkur.

Lisa munamassile väike osa piima, kuskil 100-150 ml. Me ei kalla kogu piima korraga, sest jahu lisamisel on paksemat tainast lihtsam ühtlaseks segada. Kui valame kogu piima korraga välja, jäävad tainasse suure tõenäosusega segamata jahutükid, millest lahtisaamiseks peame edaspidi tainast filtreerima. Seega lisa esialgu vaid väike osa piimast ja sega mass ühtlaseks.

Sõelu jahu taignaga kaussi. See on vajalik jahu hapnikuga küllastamiseks ja selle puhastamiseks võimalikest lisanditest, seega soovitan seda punkti mitte vahele jätta.

Segame taigna. Nüüd on see üsna paks ja tuleks segada ühtlaseks, homogeenseks, ilma tükkideta.

Nüüd lisa ülejäänud piim ja sega uuesti.

Vala tainasse jahtunud sulavõi või taimeõli. Sega ühtlaseks, tainas osutub üsna vedelaks, umbes nagu raske koor.

Sellel fotol püüdsin edasi anda saadud taigna konsistentsi. Igal juhul saate 2-3 pannkooki praadides aru, kas saite õige konsistentsi või mitte. Kui tainas on väga paks, lisa veidi vett või piima, kui see on vedel, lisa veidi jahu.

Noh, nüüd, kui tainas on valmis, on aeg pannkoogid praadida. Eelistan kasutada spetsiaalset pannkoogipanni või veel parem kahte korraga, nii et see praadib kaks korda kiiremini. Määrin panni õliga alles enne esimese pannkoogi praadimist, siis pole seda vaja, piisab õlist, mille tainale lisasime. Kõik oleneb siiski pannist, kui pannkoogid panni külge jäävad, siis määri iga kord enne taigna valamist. Parem on määrida pann taimeõliga, sest. või hakkab väga kiiresti põlema. Kasutage panni määrimiseks silikoonharja või lihtsalt õliga immutatud salvrätikut.

Niisiis, kuumutame panni hästi, sest just kuumal pannil saadakse aukudega poorsed pannkoogid ja seda me püüame saavutada. Halvasti kuumutatud praepannil ei saa te pannkoogi sisse auke teha.

Vala tainas kuumale pannile ja keera samal ajal ringikujuliselt nii, et tainas kataks põhja ühtlase õhukese kihiga. Näete, mul tekkisid pannkoogile kohe augud, sest pann on väga kuum ja soodat pole vaja.

Kui praadite paar pannkooki, saate aru, kui palju tainast on vaja vahukulbi panna, et sellest jätkuks kogu panni pinnale. Aga ma kasutan ühte meetodit, mis aitab mul mitte mõelda, kui palju tainast vaja on.

Võtke kulbitäis tainast kokku, valage see kuumale pannile, samal ajal ringi keerates, tehke seda kiiresti. Kui tainas katab kogu panni põhja, vala üleliigne taigen lihtsalt üle panni serva tagasi kaussi. See meetod aitab teil praadida väga õhukesi ja ühtlaseid pannkooke. Hea on aga ainult siis, kui kasutad madalate seintega pannkoogipanni. Kui praadida ka tavalisel kõrgete külgedega pannil, siis ei tule pannkoogid mitte ümmargused, vaid protsessiga ühel küljel. Väikeste seintega pannkoogipannil osutub see protsess täiesti nähtamatuks.

Sõltuvalt teie põleti kuumusest võib ühe pannkoogi praadimiseks kuluda erinevaid aegu. Pöörake pannkook ümber, kui peal olev tainas kinni haarab ja lakkab olemast kleepuv ning servad hakkavad veidi tumenema. Tõmmake pannkook spaatliga lahti ja keerake õrnalt teisele küljele. Tasandage pannkook pannil, kui see on ebaühtlaselt ümber läinud.

Prae pannkook teiselt poolt. Tõstke spaatliga serv üles ja jälgige, et see põhja ei kõrbeks. Kui pannkoogi põhi on kuldpruun, eemalda see pannilt.

Pange valmis pannkoogid suurele tasasele taldrikule ja parem on need kaanega katta, et need kuumad püsiksid. Kui sulle meeldivad õlisemad pannkoogid, siis määri iga pannkook sulavõiga, seda on väga mugav teha silikoonpintsliga. Pannkooke ma tavaliselt ei määri, mulle piisab õlist, mis olen juba tainasse pannud.

Et teil oleks lihtsam orienteeruda, tegin ühe pannkoogi praadimisest video. Ma arvan, et nüüd õnnestub sul kindlasti. Ja ärge unustage, et iga kord, enne taigna valamist, laske pannil hästi kuumeneda.

Kui olete kõik pannkoogid praadinud, keerake virn ümber nii, et alumine pannkook oleks peal, pannkoogid on sellest küljest ilusamad ja alumised pannkoogid pehmemad.

Siin on virn pannkooke, mille sain topeltportsjonist koostisainetest. Söö pannkoogid kohe kuumalt, hapukoore, kondenspiima, mee, moosi või mõne muu meelepärase lisandiga. Head isu!

Pannkoogid võivad saada pidulikuks lauakaunistuseks ja suurepäraseks igapäevaseks hommikusöögiks, lastemenüüst ilma nendeta tõenäoliselt ei saa ja Maslenitsa on täiesti kujuteldamatu. Kuidas pannkooke küpsetada? Selle roa jaoks on mitu retsepti. Lisaks saab pannkooke nautida üksi või saada maitsvaks "ümbriseks" hõrgutistele.

Kuidas valmistada pannkooke piimaga

Kõikides piimas pannkookide valmistamise retseptides kasutatakse ligikaudu samu tooteid, kuid isegi väikesed erinevused ja erinevused praadimistehnoloogias võivad lõpptulemust mõjutada. Pannkoogid piimaga on omamoodi selle žanri klassika. Lisaks ühele liitrile tootele sisaldab tainas järgmisi koostisosi:

• kanamunad - 3 tk;
• jahu - 300 g;
• granuleeritud suhkur - 3-4 spl. l.;
• küpsetuspulber - 2 tl;
• sool - näputäis;
• taimeõli - 3 spl. l.

Kokkamine:

1. Taigna sõtkumiseks on mugav kasutada sügavat kaussi. Selles peate munad purustama ja suhkruga jahvatama. Ei maksa olla innukas, sest lopsakas vaht siin ei sobi. Võid massi kloppida vispli, blenderi või mikseriga.
2. Vala piim õhukese joana. Seda võib kuumutada, kuid seda ei tohi keeta ega liiga kõrgele kuumutada. kõrge temperatuur. Sel juhul pudeneb valatud jahu kõvaks tükiks.
3. Selleks, et pannkoogid oleksid õhukesed ja pehmed, võib jahu sõeluda otse munamassi. Sel juhul ei ole vaja piitsutamist katkestada. Seda tuleb jätkata, kuni kõik tükid on kadunud.
4. Lisa sool, küpsetuspulber ja taimeõli. Viimane komponent hoiab ära pannkookide kleepumise kuumale pinnale.
5. Pann peab olema hästi kuumutatud ja määritud päevalilleõliga. Nõude kuivuse kõrvaldamiseks on vaja väga vähe.
6. Seejärel koguge vahukulbiga tainas kokku ja valage see järk-järgult pannile, keerates seda nii, et vedelik jaotub ühtlaselt mööda põhja.
7. Pannkoogid tuleb praadida mõlemalt poolt kuldpruuniks.
8. Iga valmis pannkook tuleb määrida võiga.

Kuidas keefiril pannkooke küpsetada

Maitsvad pannkoogid saadakse ka keefiril. Paljud usuvad, et kaotavad oma "piima" kolleegidele, kuna need osutuvad paksuks ja rasvaseks.

Tegelikult selleks, et keefiripannkoogid ei muutuks tükkideks, peate teadma mitte ainult õiget retsepti, vaid ka mõningaid nippe selle roa valmistamiseks.

Nõutavad koostisosad keefiril pannkookide küpsetamine:

• keefir - 3 supilusikatäit;
• kanamunad - 2 tk;
• jahu - 8 spl. l.;
• tärklis - 4 spl. l.;
• granuleeritud suhkur - 2 spl. l.;
• sool - 0,5 tl;
• sooda - 0,5 tl

Kuidas süüa teha:

1. Vala keefir kaussi ja vala sinna sooda. Jätke koostisosad mõneks minutiks seisma.
2. Sel ajal segage teises anumas munakollased suhkruga ja klopige käsitsi või sobivat tehnikat kasutades korralikult läbi. Pärast seda lisage jahu ja tärklis, lõpetamata massi intensiivset segamist.
3. Valmistatud segule lisa väikeste portsjonitena keefir, segades tainast esmalt lusikaga ja seejärel mikseriga ühtlaseks massiks. Seejärel peate lisama vahustatud valgud, soola ja võid.
4. Võite hakata praadima. Valmis pannkoogid on kõige paremini virnastatud.

Maitse järgi ei jää "keefiri" pannkoogid sugulastele piimas alla. Need osutuvad rahuldavamaks ja sobivad paremini erinevate täidistega.

Kuidas vee peal pannkooke küpsetada

Isegi kui külmkapis pole taigna jaoks sobivat hapupiimapõhja ja eelseisvat õhtusööki ei kujuta ette ilma pannkookideta, saate neid küpsetada tavalisel keedetud vees.

Tooted, vee peal pannkookide valmistamiseks vajalik:

• vesi - 0,5 l;
• kanamunad - 3 tk;
• granuleeritud suhkur - 2 spl. l.;
• jahu - 2 spl. ;
• äädikas - 1 tl;
• sool - näputäis.

Protsess:

1. Sõtkumine algab nagu eelmistes retseptides munadega. Need tuleb murda sügavasse kaussi ja kloppida vispliga.
2. Seejärel peate valama vett ja segama massi hoolikalt.
3. Sellele lisatakse sool, suhkur ja äädikaga kustutatud sooda. Sega kõik uuesti korralikult läbi.
4. Seejärel võite massi segamist katkestamata lisada jahu. Tainas on valmis!

Kuigi võite sellele lisada ka paar supilusikatäit taimeõli. Või asendage see koostisosa searasvaga - need peavad enne iga pannkooki panni määrima.

Selle retsepti järgi on pannkoogid õhukesed ja õrnad. Efekti saate suurendada, segades tainast perioodiliselt, mis tagab selle hea hapniku küllastumise. Selleks tuleb tainas kühveldada ja kaussi tagasi valada.

Kuidas küpsetada pannkooke pärmiga

Pannkoogid on vana slaavi roog. Seda ei peetud mitte ainult maitsvaks ja rahuldavaks toiduks, vaid ka sümboolseks. Pannkook on ju ümmargune, soe ja mõnus, nagu päike. kõrges lugupidamises toitumistoode ei olnud ainult esivanemate seas. Kaasaegsed megalinnade elanikud maitsevad mõnuga pannkooke. Ja toiduvalmistamisvõimalusi on palju, millest üks põhineb pärmil.

Need, kes otsustavad küpsetada pannkooke pärmiga, peaksid pöörama tähelepanu sellele, et need oleksid värsked. Sellest räägib nende meeldiv aroom, aga ka tärklisekate, mis ilmub kohe pärast nende sõrmega hõõrumist.

Lisaks ühele pärmipakile on vaja järgmisi tooteid:

• jahu - 400 g;
• piim - 0,5 spl .;
• muna - 1 tk;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• suhkur - 1 tl;
• sool - 1 tl

Kuidas süüa teha:

Tõeliste pärmipannkookide küpsetamine algab taignast. See on jahust ja piimast valmistatud vedel tainas.

1. Suurem osa piimast tuleb kuumutada temperatuurini 40 kraadi. Seejärel peate lisama pärmi, samal ajal kui piima tuleb segada, kuni see on täielikult lahustunud.
2. Järgmisena lisatakse jahu ja suhkur. Massi segatakse uuesti, et tükke ei jääks.
3. Valmistatud tainas peaks oma konsistentsilt meenutama hapukoort. See tuleb panna pooleks tunniks sooja kohta, kaetud salvrätiku või rätikuga. Selle aja jooksul tõuseb see mitu korda. Taigna kerkimise ajal on oluline, et köögis oleks ühtlaselt soe temperatuur ja tuuletõmbus ei oleks.
4. Kerkinud taignasse tuleb lisada ülejäänud suhkur, või. Sega kõik korralikult läbi.
5. Seejärel löö sisse muna ja hakake uuesti vispliga vehkima, kuni tainas muutub homogeenseks.
6. Sellisesse massi lisatakse piim, mis muudab konsistentsi keefiriga sarnaseks. Tainas tuleks jätta veel pooleks tunniks eraldatud kohta.

Pärast seda võid kuumal ja õliga määritud pannil praadima hakata.

Kuidas teha pannkooke ilma munadeta. Lahjad pannkoogid - retsept

Kuigi paastumine mängib iga kristlase elus olulist rolli, ei tähenda see, et peaksite oma lemmikpannkookidest sel ajal loobuma. Kui need pole muidugi spetsiaalse lahja retsepti järgi valmistatud.

See küpsetusviis paneb taina sõna otseses mõttes tingimisi jäetama, sest koostises on pannkoogid ilma piimata, munad ja muud kiirtoidud. See aga ei mõjuta kuidagi nende maitset ja küllastumist. Sellised retseptid võivad omaks võtta need, kes järgivad figuuri, kuid ei taha oma lemmikmaitsest loobuda.

Ilma munadeta pannkookide jaoks vajate järgmisi tooteid:

• piim - 400 g;
• vesi - 450 g;
• jahu - 300 g;
• granuleeritud suhkur - 4 tl;
• sool - 1 tl. l.;
• kustutatud sooda äädikaga - 1 tl;
• või - 60 g.

Kokkamine:

1. Vahusta mikseri või vispliga 100 g vett, piima, soola, suhkrut, jahu ja sooda. Toote õhulisuse tagamiseks on soovitatav jahu sõeluda.
2. Seejärel lisa sulatatud või, samuti umbes 200 g jahutatud keedetud vett ja keeduvett.
3. Segage mass hoolikalt ja jätkake otse pliidi ääres töötama.

See retsept on väga lihtne. Minimaalne aja- ja toidukulu võimaldab valmistada suurepärase suupiste või “iseseisva” roa. Kuid selle koostisega see lahja toitu siiski ei tõmba. Pannkookide söömiseks kirikukeeldusid rikkumata tuleb retseptist välja jätta ka piimakomponent.

Paastuaja pannkoogid sooda peal

Lahjasid pannkooke võib küpsetada sooda peal (magus vesi või mineraalvesi). Selleks vajate järgmisi koostisosi:

• väga gaseeritud vesi - 1 spl;
• mukat - 1 spl;
• keev vesi - 1 spl .;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• granuleeritud suhkur - 1 spl. l.;
• sool - näputäis.

Mida teha:

1. Taigna sõtkumise protsess algab jahu sõelumisega.
2. Peate sellele lisama soola ja suhkrut ning seejärel valama soodaga ja jätma pooleks tunniks kaanega kaetud kaussi.
3. Selle aja möödudes on vaja segusse valada klaas keeva vett ja taimeõli.
4. Sega kõik korralikult läbi, tainas on küpsetamiseks valmis.
5. Selliseid pannkooke praetakse, nagu tavaliselt.

Kuidas valmistada augus õhukesi, pakse, ažuurseid, lopsakaid pannkooke

Ülaltoodud retseptid võimaldavad valmistada erineva tihedusega ja välimus pannkoogid. Piimas osutuvad need õhukeseks, kui proovite kõvasti ja järgite rangelt retsepti, saate keefiripõhja abil kerge paksuse saavutada.

Pannkookidele maitselt sarnaste paksude pannkookide fännid peavad ka maiuste valmistamiseks keefirit varuma.

Roa lopsakaks ja õhuliseks muutmiseks peate toiduvalmistamise käigus eraldama valgud munakollastest. Aukus pannkookide tegemiseks on põhiretsept sooja piimaga.

Ažuursed pannkoogid võivad saada tõeliseks meistriteoseks. Need nõuavad teatud oskusi, kannatlikkust ja suurt soovi oma armastatud abikaasat või last üllatada. Toiduvalmistamiseks võib kasutada mis tahes retsepti, kuid parem on jääda klassikalise esimese toiduvalmistamise võimaluse juurde.

Valmistatud pannkoogisegu tuleb panna millessegi sarnasesse kondiitrisüstlaga. Saate seda ise teha improviseeritud vahenditega.

Selleks sobib ketšupipudel või tavaline pudel. plastpudel kaane sisse lõigatud auguga. Saate kohandada ka piimapaki, mille nurk on korralikult ära lõigatud.

Tainas valatakse valitud anumasse ja kuumutatud praepannile joonistatakse väga kiiresti muster. Kõigepealt peate lõpetama kontuurid ja seejärel täitma keskel. “Pilt” tuleb praadida mõlemalt poolt, spaatliga õrnalt keerates.

Piltide jaoks võib olla palju ideid. Näiteks saab kallimale “joonistada” ažuurse südame, tütrele pannkoogililli küpsetada ja pojale pannil kirjutusmasinat luua. Oluline on protsessiga ühendada kujutlusvõime ja töökus.

Neile, kes armastavad pannkooke moosi, moosi, meega, võite küpsetada pannkooke aukudega. Täiteaine voolab väikestesse aukudesse ja muudab roa maitse veelgi küllastumaks.

Sellised "poorid" saadakse, kui tainas on hapnikuga hästi küllastunud. Selleks peate sellele lisama kustutatud soodat või küpsetuspulbrit ning ärge unustage ka massi segada.

Kuidas valmistada pannkooke kodujuustu, liha, hakklihaga

Täidise võid keerata nii õhukeste kui ka paksude pannkookide sisse. Paljud mäletavad maitset lapsepõlvest - pannkoogid kodujuustuga. Seda täiteainet on väga lihtne valmistada. Selleks sega kodujuust suhkru ja rosinatega.

Peate lisama koostisosi oma maitse järgi - kellelegi meeldib see magusam ja keegi ei luba endal hulkuda.

Enne kodujuustu rosinatega kombineerimist tuleb viimased põhjalikult pesta ja lasta mitu minutit lamada. kuum vesi. Võite lisada vanillisuhkrut. See annab roale pehme ja pealetükkimatu aroomi.

Valmistatud täidis laotakse pannkoogi keskele. Seejärel volditakse "ümbris" kokku nagu ümbrik või keeratakse rullina kokku. Teisel juhul tuleks täidis asetada rohkem ühe serva poole, vabastades ruumi vastasküljel. Nii saad rulli kvaliteetselt rulli keerata ja täidis paikneb sümmeetriliselt pannkoogis.

Kui soovite lihaga pannkooke küpsetada, peate veiseliha keema ja jahutama. Küpsetamise käigus tuleb see soolata, lisada veidi pimenti ja loorberilehte. Liha tuleb tükeldada noaga või segistiga. Lisa lihamassile kuldpruuniks praetud sibularattad. Seejärel saab täidise pannkoogi sisse keerata.

Saate teha pannkooke. Sel juhul võib täidisena kasutada mis tahes madala rasvasisaldusega hakkliha: kana, veiseliha jne. Seda on lihtne valmistada. Prae pannil päevalilleõlis peeneks hakitud sibul. Võid lisada paar küüslauguküünt ja ürte. Järgmisena peate lisama hakkliha ja praadima kuni küpsetamiseni. Lase täidisel jahtuda, et oleks lihtsam pannkookidesse pakkida.

Tähelepanuväärne on see, et pannkooke tuleb praadida ainult ühelt poolt, kui need on sisse mähitud lihatoode. Kui täidis on laotud, praetakse pannkoogiümbrised peale taimeõli kuni krõbedaks.