Kuidas pannil pannkooke praadida: maitsvad ja kiired retseptid. Kuidas pannkooke praadida? Kuidas valmistada maitsvaid pannkooke Kuidas praadida pannkooke pannil

Varem küpsetati pannkooke ahjus, kuid tänapäeval on retsept palju lihtsam ja pannil küpsetamine võtab minimaalselt aega. Pannkookide valmistamise retsepte on palju, aga kuidas valida parim ja kuidas pannkooke pannil praadida?

Kuidas pannil pannkooke praadida

Mis tahes pakutud retsepti järgi pannkookide küpsetamiseks peate teadma tehnoloogiat ennast.

Selleks peaksite:

Valmista klassikaline tainas (vastavalt retseptile 1).
Kuumuta pann kahe supilusikatäie taimeõliga. Vala tainas vahukulbiga, kui pann on kuum ja õli hakkab mullitama.
Keerake kätes panni käepidet, et tainas alusele tasandada.
Prae pannkooki ühelt poolt kuldpruuniks, keskmiselt 20-25 sekundit.
Valmistage kogu taignast pannkoogiplaat. Soovi korral saate neid määrida. võid et nad kokku ei jääks.

Pannkooke saab soojendada nii ahjus, et need oleksid nagu just küpsenud, kui ka mikrolaineahjus. Esimese võimalusena saab neid küpsetada 10 minutit hapukoore ja kodujuustuga ning kuumutamisel mikrolaineahi saad kiire sooja hommikusöögi. Siin saate lisada veidi fantaasiat ja proovida neid erinevate täidistega pannkooke!

Universaalsed pannkoogid pannil (retsept 1)

Vaja:

Taimeõli
Vesi (võib asendada piima, keefiriga)
Sool ja suhkur

Selle retsepti järgi saadakse väga õhukesed ja ühtlased pannkoogid, mis ümberpööramisel ei mullita ega rebene.

Peaasi on sõtkuda õige tainas, millest tuleb juttu hiljem. Kõigi pannkookide põhi on maitsev taigen, mis kleepub kiiresti ja praeb ühtlaselt.

Kokkamine:

Valmista pannkookide põhi – lahjenda üks klaas ja peale paar supilusikatäit jahu kahes klaasis vee või piimaga. Sõelu kindlasti jahu.
Lisa kuivmassile kaks muna ja klopi mass korralikult läbi.
Kui küpsetate vee peal, peaksite retseptist rangelt kinni pidama. Kui valitud on piim või keefir, siis tasub vastavalt konsistentsile lisada veidi vett. Ainuüksi piima peal olevad pannkoogid võivad kõrbeda ja hapupiim on üsna paks, nii et seda tuleb kõigepealt veega lahjendada.
Suhkrut ei tohiks kuritarvitada. Pannkoogid ei jää mitte ainult väga magusaks, vaid ka kõrbevad tugevalt. Loomulikult mõjutab see lõpptulemust. Seetõttu on maksimum kolm supilusikatäit suhkrut ja väikese näpuotsatäie soola kohta on kõige parem võtta 1-2 supilusikatäit.
Soovi korral võib tainale lisada pool teelusikatäit soodat, et pannkoogid kohevamad ja pehmemad oleksid.
Ülekuivamise vältimiseks lisage sellele kindlasti paar supilusikatäit taimeõli. Rohkem ei tasu valada, vastasel juhul jäävad pannkoogid, vastupidi, liiga rasvased. Arvestada tuleb sellega taimeõli vaja ka praadimiseks.
Sama oluline on pann hästi soojendada, kuid mitte lõpuni kuumutada. Parim viis kontrollige seda – tõmmake vett, tühjendage see kohe. Pane märg pann tulele. Kui vesi on aurustunud, valage kiiresti õhuke kiht taimeõli ja valage esimese pannkoogi tainas.
Küpseta pannkooke mõlemalt poolt 15-20 sekundit. Jälgige nende värvi. Kõigi pannkookide puhul on kõige parem järgida sama põhimõtet, et need röstimisel palju ei erineks.

Piima pannkoogid

Vaja:

Piim
Taimeõli
Suhkur ja sool

Pannkoogid piimas on veelgi õrnemad ja lõhnavamad kui vees. Need on elastsemad ja vetruvamad ning selliste pannkookide tainas on meeldiva värvi ja ideaalse konsistentsiga.

Ettevalmistus koosneb:

Sõtku taignaks 2 muna, kolm supilusikatäit suhkrut, 2,5 tassi piima, 1,5 tassi jahu, näpuotsatäis soola ja kaks supilusikatäit taimeõlist. Kui pannkookide konsistents on nagu vedel hapukoor - retsept õnnestus, kui see on paks - võite lisada paar supilusikatäit vett.
Taignale taimeõli lisamine on vajalik pannkookide põletamise vältimiseks. Seda läheb ka praadimiseks, kuid väiksemas koguses, millega tasuks panni kuumutamisel arvestada.
Pannkooke võib serveerida jogurti, mee või lihtsa omatehtud moosiga. Võite kasutada mis tahes variatsioone või isegi panna erinevaid katteid!

Kui pannkoogid põlevad või tõmbuvad kokku, peate tainast veidi veega lahjendama. Samuti võib selle põhjuseks olla liigne suhkrukogus tainas. Parem pane järgmine kord vähem.

Pannkoogid vee peal

Paljud inimesed arvavad, et pannkoogid vee peal pole nii maitsvad. Muidugi pole tainas nii elastne ja lõhnav, kuid kui piima või keefirit pole käepärast, võib see küpsetusvõimalus olla ideaalne. Samuti väärib märkimist selle roa madala kalorsusega sisu. Isegi pärast selliste pannkookide virna söömist ei saa te karta, et õhtul mõjutavad need teie vöökohta.

Nõutud:

Suhkur ja sool
Köögiviljad ja või
Sool ja sooda

Samm-sammult ettevalmistamine:

Võtke 2 muna, lahjendage 250 ml keedetud veega ja pekske.
Lisa kaks supilusikatäit suhkrut (kalorite vähendamiseks on parem üks lusikas).
Lisa teelusikatäis äädikaga kustutatud soodat.
Vala segades 250 g jahu.
Lisa näpuotsaga soola.
Sega, kuni kõik tükid on katki.
Parema efekti saavutamiseks võid seejärel taigna kurnata.
Valage see kuumale pannile, tasandage see järk-järgult üle aluse.
Võid praadida nii võis kui ka taimeõlis.

Kui pannkoogid on rebenenud, on tainas liiga vedel - peate lisama jahu ja segama hoolikalt, et tükke ei jääks.

Pannkoogid keefiril tärklisega

Vaja:

Keefir
Tärklis
Sool ja suhkur

Tärklisega keefiril pannkookide samm-sammult valmistamine:

Retsepti jaoks on vaja valmistada 400 g keefirit, 2 kanamuna ja pool klaasi jahu, mis on segatud 100 g tärklisega.
Eraldi sõtku kuivained, lisa kaks supilusikatäit suhkrut, näpuotsaga soola ja soodat noa otsas.
Lisage segule koheselt 50 g toatemperatuuril võid, seda järk-järgult lahtisega sõtkudes.
Vahusta munad eraldi kausis suhkruga, lisa sool, keefir ja sooda.
Lisa vähehaaval pidevalt segades kuivmass.
Valage sisse paar supilusikatäit taimeõli, kui mass on juba hästi segunenud (parem on vähendada ühe lusika peale, et tainas ei oleks väga kaloririkas ja rasvane).
Sellised pannkoogid praetakse väga kiiresti, peate pidevalt jälgima röstimisastet.

Ärge valage palju tainast, vastasel juhul muutuvad pannkoogid paksuks ja praadivad halvemini.

Pärmi pannkoogid pannil

Pärmiga pannkoogid on meie ajal haruldus, sest taignat on palju lihtsam sõtkuda vastavalt klassikaline retsept. Aga kas see on tõesti nii maitsev? Olles seda retsepti katsetanud, saate sellele küsimusele kindlasti vastata!

Toiduvalmistamiseks vajalik:

Pärm
Piim
Suhkur ja sool
Taimeõli

Varem küpsetati just selliseid pannkooke ahjudes. Need osutuvad lopsakaks, kuid nõuavad rohkem aega, sest peate ootama, kuni tainas kerkib.

Kuidas süüa teha:

Pool piimast (umbes 400 ml) tuleb segada 10 g pärmiga.
Lisa teelusikatäis suhkrut, näpuotsaga soola ja 75 g jahu.
Tainas peaks olema üsna vedel. Ta peab andma aega soojas kohas pruulimiseks.
Kata tainas tihedalt toidukilega.
20 minuti pärast saate taigna avada ja sellega tööd jätkata.
Klopi sisse kaks muna ja sega korralikult läbi.
Lisage järk-järgult veel poolteist tassi jahu ja valage veel 450 ml piima.
Parem on järk-järgult lisada jahu, vaheldumisi valades piima. See aitab vältida tükkide tekkimist tainas ja saavutada ühtlust.
Jäta tainas uuesti mõneks ajaks, sõna otseses mõttes 10-15 minutiks sooja kohta seisma.
Pärast seda saate keskmisel kuumusel pannkooke küpsetada.

Peate serveerima pannkooke pärmiga, määrides need õliga. Nii et need tulevad veelgi mahlasemad!

Mittenakkuvad pannkoogid (video)

Lihtsad ja maitsvad pannkoogid (video)

Iga retsept on omal moel huvitav; selliseid pannkooke saab küpsetada iga koduperenaine, kui ta järgib näidatud retsepte. Loomulikult on parem küpsetada pannkoogipannil, mille läbimõõt võimaldab küpsetada ideaalse suurusega pannkooke. Kuid isegi kui sellist panni kodus poleks, saab küpsetada ükskõik millisel mitte väga paksu põhjaga.

Enne otse toiduvalmistamise juurde asumist otsustame, mida praadida. Kui teil on hea malmist pann, on kõige parem küpsetada selles. Kui ei, siis pole probleemi. Sobib keraamilise kattega või mis tahes mittenakkuva kattega. Veenduge, et pann ei oleks liiga õhuke. See pann soojeneb ja jahtub väga kiiresti. Pannkooke ei küpsetata, vaid põletatakse ja põletatakse.

toiduvalmistamise saladused

Kõigi pannide peamine reegel on, et need peavad olema kuivad. Õli tuleks määrida mitte ainult põhja, vaid ka külgedelt.
Enne segu valamist tuleb nõud hästi soojendada. Need. esmalt lülitate põleti maksimaalselt sisse. Siis tuleb tuld vähendada, vastasel juhul läheb roog kõrbema.
Õli säästmiseks ja kalorisisalduse vähendamiseks soovitan seda mitte valada, vaid pind sellega määrida. Võite kasutada silikoonharja.
Kuidas pannkooke praepannile valada
Vala tainas keskele. Seejärel kallutan panni ringjate liigutustega. Ideaalis, kui kogu põhja pind on taignaga kaetud. Seda tuleb teha kiiresti. Kellelegi meeldib vahukulp, mis jaotab segu mööda põhja. See valatakse keskele, seejärel vormitakse vahukulbiga ringjate liigutustega pannkook.
Miks pannkoogid pannil pulbitsevad?
Kui teie pannkoogid hakkavad mullitama, ei lisanud te piisavalt jahu. Proovige retsepti veidi muuta. Ärge liialdage jahuga, muidu tulevad pannkoogid liiga paksud. Nad küpsetavad halvasti. Kui keskele on tekkinud väike mull, torgake see lihtsalt kahvliga läbi. Siis kukub ikka maha.
Esimest korda nägin, kuidas mu abikaasa sõber Damir sellist varianti ette valmistas. Kui neid küpsetati, siis tulid nii suurte mullidena. Ja taldrikule kukkus kogu see maagia maha. Ja neist said tavalised 🙂 Seetõttu ei kaotanud nad oma maitset.
Mida teha, kui pannkoogid on pannil rebenenud
See on jällegi retseptiviga. Nii et sõtkusite liiga vedela taina. Võite lisada rohkem jahu. Kui jahu on piisavalt, proovi segu munaga lahjendada.
Selline olukord võib tekkida ka siis, kui praadid kehva kattega õhukesel pannil. Tainas ei jõua küpseda ning põhi kõrbeb juba ära ja kleepub põhja külge.
Kuidas valmistada nii, et pannkoogid panni külge ei jääks
Sageli kleepub toode selle külge ebaühtlase põleti tõttu. Või sellest, et plaat ise ei ole tasane. Üldiselt, kui lisate tainale veidi taimeõli, ei tohiks toode kleepuda.
Mõnikord jääb segu külge, kui panni pole põhjalikult pestud. Seda tuleb pesta, hoolikalt paberrätikuga pühkida. Määri õliga, kuumuta hästi, alles siis vala tainas.
Kuidas pannkooke pannil ümber pöörata
Vaatame populaarseid meetodeid:
- Pöörake spaatliga – kasutage lõpus laia ja õhukest spaatlit. Ta ei murra pannkooki. Oodake, kuni pannkoogi pind pruunistub. Kõndige veidi mööda serva. Seejärel libista pannkoogi alla spaatliga, tõsta veidi. Seejärel keerake kiiresti teisele poole.
- Kahvliga keeramine - siin on vaja natuke oskusi. Torgake serv läbi, seejärel keerake käega ümber. Peate tegema kõik väga kiiresti, et mitte põletada.
- Käed – võid haarata ühe või mõlema käega pannkoogi servast ja kiiresti ümber pöörata. See meetod sobib väga õhukeste pannkookide jaoks. Ääred jahtuvad kiiresti, neid tasub veidi kangutada, nii on kõrbemise oht minimaalne.
- Õhupööre on mugav ja väga tõhus viis. Viska pannkook nii, et see läheb õhus ümber. See on oskuste tipp, aga ma ei tea veel, kuidas. Täpsemalt ma natuke kardan, sest mul on raske pann. Isegi kui see õnnestub, ei suuda ma tahtmatult panni käes hoida.
Nagu näete, on palju viise. Valige endale sobiv. Ja kirjutage mulle, milline neist teile kõige paremini sobib 🙂
Kui valmistoode keeramisel puruneb - tainas on kuiv, lahjendage see piimaga ja lisage veidi taimeõli.
Kõige maitsvamate pannkookide retseptid
Pannkoogid piimaga
Õhukeste, lõhnavate piimaga pannkookide jaoks vajame kahte muna, 75 g suhkrut. Natuke soola, 2,5 tassi piima, 1,5 tassi jahu. Ja et mitte kinni jääda - 50 ml taimeõli.
Vahusta munad suhkru ja soolaga. Mina kasutan selleks visplit, aga võib kasutada ka mikserit. Lisa segule piim, sega uuesti kõik korralikult läbi. Sõeluge jahu läbi sõela. Lisa pidevalt segades portsjonitena segule. Veenduge, et pole tükke. Kui segu on valmis, lisa taimeõli. Taigna konsistents peaks olema õhem kui pannkookide puhul.
Kuumuta pann, määri pinnale õli. Vala tainas ja aja ringjate liigutustega laiali. Püüdke teha pannkook võimalikult õhuke. Küpseta keskmisel kuumusel 30 sekundit. Siin juba reguleeri tuld ise ja ära pilguta. Ühest küljest peaks see muutuma kuldseks. Seejärel keera ümber ja küpseta valmis.
Serveeri mee, hapukoore, jogurti või isetehtud moosiga. Mis iganes täidisega, mis sulle meeldib. Head isu!
Pannkoogitainas vee peal
Ma kutsun seda rooga kiirustades. Kui sa ei viitsi poodi piima või keefiri järgi joosta 🙂 Jah, ja selgub, et saiakesed on vähem kaloririkkad kui piimaga.
Niisiis, selle roa jaoks vajame jahu - 250 g Keedetud sooja vett - 250 ml. 50 g taimeõli, 2 kanamuna, näputäis soola. Suhkrut võite panna oma äranägemise järgi. Retsepti järgi - 50 g Kui tahad vähem kaloreid, pane üks supilusikatäis. Kui teile meeldivad maiustused, võite neid rohkem lisada.
Kindlasti läheb vaja soodat noa otsas. Samuti teelusikatäis äädikat. Tõenäoliselt mõtlete, miks? Pannkoogid muutuvad auklikuks.
Vahusta munad suhkruga. Valmis massis lisage 0,5 tassi sooja vett. Vahusta uuesti. Kustutage sooda äädika abil, valage segusse. Sõelu jahu ning lisa vähehaaval suhkru ja veega lahtiklopitud munadele. Lisage ülejäänud vesi, taimeõli - tainas on valmis.
Vala osa segust eelkuumutatud õliga määritud pannile. Määri ühtlaselt laiali, küpseta kuldpruuniks. Küpsetamine 30 sekundist kuni 1 minutini. Seejärel keera ümber. Küpseta kuni valmis.
Maitsvad pannkoogid tärklisega
Kui sa alles õpid süüa tegema see roog Soovitan alustada selle retseptiga. Tärklis hoiab tainast hästi kinni, ei rebene. Sel juhul on pannkoogid üsna õhukesed.
Nende valmistamiseks võtke 400 g keefirit. Paar kana munad, 75 g jahu, 100 g kartulitärklist. Soodat teelusika otsas, näpuotsaga soola, suhkrut - 50 g Et tainas pannile ei kleepuks, lisa segule 50 g õli.
Vahusta munad suhkruga, lisa sool, keefir ja sooda. Algul lisa aeglaselt jahu, seejärel tärklis. Veenduge, et pole tükke. Kui mass on täiesti homogeenne, lisage taimeõli. Segu on vedel, valage seda veidi, et pannkoogid oleksid õhukesed. Nad küpsetavad väga kiiresti. Saate küpsetada keskmisel kuumusel.
Taigna jaoks vajame 850 ml piima. Kaks klaasi jahu, kaks muna, 50 g suhkrut, 10 g kuivpärmi. Lisage segule kindlasti 50 g taimeõli, 5 g soola.
Esimene asi, mida teha, on segada suur hulk piim pärmiga. Neile lisa pool lusikatäit teesuhkrut, veidi soola ja 75 g jahu. Sul peaks olema õhuke tainas. Kata toidukilega ja lase 20 minutit puhata.
Keetmise ajal vahusta munad ülejäänud suhkruga. Lisage segule veidi soola. Sega kerkinud tainas lahtiklopitud munadega. Lisage segule nii palju jahu, et see pakseneb. Veenduge, et ei tekiks tükke. Seejärel lisa piim, nii et saad ühtse paksu massi.
Seejärel lisa uuesti jahu, tee segu paksemaks. Pärast - lahjendage piimaga vedelaks. Need. vahetate pidevalt piima ja jahu. Kuni see kõik on taignasse läinud. Pane valmis segu keeva veega taldrikule, kata toidukilega. Lähenedes avage kile, segage, katke uuesti.
Pärast seda saate keskmisel kuumusel pannkooke küpsetada. Serveeri neid hästi võiga. See on maitsev.
Kuidas valmistada praepannkooke
Pripek on sisuliselt pannkoogi täidis. See võib olla ükskõik milline - vorst, köögivili, seened. Saate seda valmistada singist, juustust ja isegi puuviljadest.
Pakun seda varianti. Üks keedetud muna, peeneks hakitud ja segatud hakitud rohelise sibulaga. Prae segu õlis 10 minutit.Jaota lusikaga ühtlaselt üle kogu panni. Vala peale portsjon pannkooki. Altpoolt “järeldavad” sibul ja muna tainasse, neid praetakse lisaks. Ja kui me sööme, on pannkoogi kehas selline maitsev täidis. See on ülimalt maitsev!
Võite teha ka vastupidist. Esmalt valage tainas ja seejärel pange peale küpsetus.
Loodan, et teile meeldivad minu retseptid. Kuidas sa pannkooke praadid? Jaga oma parimad retseptid ja toiduvalmistamise saladused. Ära unusta . Mul on hea meel teid siin jälle näha. Head isu.

Millisele venelasele ei meeldi pannkoogid? Pärm ja hapnemata, nisu ja tatar, õhuke ja lihav, või või hapukoorega, täidetud või küpsetatud. Sellise sordi hulgast leiab igaüks oma maitse järgi pannkoogi. Iga perenaine soovib teada, kuidas praadida maitsvaid, lõhnavaid ja õrnaid pannkooke.

Tehnoloogiaid on erinevaid ja iga kord on see uus kordumatu maitse. Pannkooke küpsetatakse erinevatest jahudest - nisu-, rukki-, tatra-, nisu-tatra-. Erinevast taignast - hapu, pärmivaba, vee, piima, vadaku, keefiri, hapukoore ja isegi õlle peal. Need on panni suurused või väikesed. ebakorrapärane kuju. Neid süüakse või, hapukoore, mee, moosi, kastmega, rullitakse torusse või volditakse taskurätikuga. Ja kui palju täidiseid võite mõelda: köögiviljad, puuviljad, kodujuust, liha, kala, seened, kaaviar, juust, pähkel, šokolaad, kombineeritud ...

Vene pannkookidel on pikk ajalugu. Tänu esivanemate kogemustele teame palju nippe, kuidas pannkooke õigesti praadida, et need maitsvad ja roosilised saaksid.

Tundub, et pannkooke on väga lihtne küpsetada, kuid mõningaid peensusi teadmata saab tükilise pannkoogi. Igal perenaisel on oma väikesed saladused, kuidas jogurtiga praadida, kuidas saada ažuurseid ja ninasõõrmetega pannkooke, kuidas seda või teist täidist kõige paremini valmistada.

Pannkooke tuleb küpsetama hakata vahetult enne nende lauale serveerimist. Sest kõige rohkem maitsvad pannkoogid- need, mis on ainult tulest.

Taigna uhkemaks muutmiseks peab hea perenaine jahu sõeluma ja tegema seda vahetult enne küpsetamist.

Suhkur ja sool tuleb põhjalikult segada piima või veega, kuni need on täielikult lahustunud, ja veel parem, kurnata läbi sõela.

Maitsvate pannkookide valmistamiseks on vaja ainult värskeid mune, mis tuleb enne taignaga segamist korralikult lahti kloppida. Sel juhul vahustatakse munakollased ja valged eraldi.

Tõeliste pannkookide teine saladus on jahu õige kombinatsioon vedelikuga. Vedel komponent on vaja valada jahu, kuid mitte mingil juhul vastupidi.

Ja veel, pannkoogid osutuvad maitsvamaks, kui kasutate taigna segamiseks mitte mikserit, vaid puidust laba.

Õli parandab pannkookide maitset. Et tainas liiga tihedaks ei läheks, tuleb see pärast jahu lisamist ja sõtkumist panna viimasele kohale. Samas on oluline selle kogusega mitte üle pingutada – piisab kahest-kolmest supilusikatäit.

Pärmitaignast vee peal tehtud pannkoogid on uhkemad, piima peal aga maitsvamad. Pärmitaignast tuleks lasta 2-3 korda kerkida; kui see ei kääri, on pannkoogid liiga tihedad ja mitte väga maitsvad, kui see käärib, siis liiga hapud.

Pannkookide küpsetamiseks on soovitatav hoida eraldi pann. Traditsiooniliselt on see malmist must praepann. Enne pannkookide praadimist kuumutatakse pann kõrgel kuumusel soolaga, seejärel pühitakse hoolikalt kuiva puhta lapiga. Tulevikus pannkoogipanni ei pesta. Määrimiseks võid võtta pool sibulat või kartulit, kasta need taimeõlisse ja peale määrida.Sel juhul ei satu pannile palju õli ja pannkoogid ei jää liiga rasvased. Raseerimisharja võib valmistada lapist või marlist.

Värsketele, mis tavaliselt täidisega mähivad, sobib suurem läbimõõduga pann. Ja pärmi jaoks on parem taldrikusuurused nõud. See on seletatav sellega, et pärmitaigen valatakse pannile ilma tulelt tõstmata, tainas läheb ise laiali ning õige konsistentsi korral võtab selle kogus (täis kulp) täpselt sama ala kui teealus.

Praadimisel on mõned nipid.Kui tainas on pärm, siis tuleb proovida pannkooke küpsetada kuni see on kukkunud ja mitte mingil juhul ärge segage kerkinud tainast. Pärmipannkoogid vajavad aeglast tuld, et tainas kerkiks ja tarduks.

Esimese pannkoogi järgi tehakse kindlaks, kas tainas sõtkuti õigesti. Niisiis, kuidas praadida pannkooke, kui pannkook ei lähe ümber, vaid puruneb? Sel juhul peate lisama jahu, kuid mitte kogu taignale, vaid väikesele osale sellest, ja alles siis ühendage see kogu taignaga. Kui tainas jätkab rebenemist, lisa muna. Pannkoogid võivad rebeneda, kui need on liiga õhukesed. Eriti haprad on keefiri ja jogurtiga segatud pannkoogid. Pannkoogid rebenevad ka siis, kui pann on halvasti kuumutatud või määritud. Kui tainas on liiga paks, võib seda lahjendada, kuid mitte piimaga, vaid veega - muidu kõrbevad pannkoogid.

toiduvalmistamise saladused

Kõigi pannide peamine reegel on, et need peavad olema kuivad. Õli tuleks määrida mitte ainult põhja, vaid ka külgedelt.
Enne segu valamist tuleb nõud hästi soojendada. Need. esmalt lülitate põleti maksimaalselt sisse. Siis tuleb tuld vähendada, vastasel juhul läheb roog kõrbema.
Õli säästmiseks ja kalorisisalduse vähendamiseks soovitan seda mitte valada, vaid pind sellega määrida. Võite kasutada silikoonharja.
Kuidas pannkooke praepannile valada
Vala tainas keskele. Seejärel kallutan panni ringjate liigutustega. Ideaalis, kui kogu põhja pind on taignaga kaetud. Seda tuleb teha kiiresti. Kellelegi meeldib vahukulp, mis jaotab segu mööda põhja. See valatakse keskele, seejärel vormitakse vahukulbiga ringjate liigutustega pannkook.
Miks pannkoogid pannil pulbitsevad?
Kui teie pannkoogid hakkavad mullitama, ei lisanud te piisavalt jahu. Proovige retsepti veidi muuta. Ärge liialdage jahuga, muidu tulevad pannkoogid liiga paksud. Nad küpsetavad halvasti. Kui keskele on tekkinud väike mull, torgake see lihtsalt kahvliga läbi. Siis kukub ikka maha.
Esimest korda nägin, kuidas mu abikaasa sõber Damir sellist varianti ette valmistas. Kui neid küpsetati, siis tulid nii suurte mullidena. Ja taldrikule kukkus kogu see maagia maha. Ja neist said tavalised 🙂 Seetõttu ei kaotanud nad oma maitset.
Mida teha, kui pannkoogid on pannil rebenenud
See on jällegi retseptiviga. Nii et sõtkusite liiga vedela taina. Võite lisada rohkem jahu. Kui jahu on piisavalt, proovi segu munaga lahjendada.
Selline olukord võib tekkida ka siis, kui praadid kehva kattega õhukesel pannil. Tainas ei jõua küpseda ning põhi kõrbeb juba ära ja kleepub põhja külge.
Kuidas valmistada nii, et pannkoogid panni külge ei jääks
Sageli kleepub toode selle külge ebaühtlase põleti tõttu. Või sellest, et plaat ise ei ole tasane. Üldiselt, kui lisate tainale veidi taimeõli, ei tohiks toode kleepuda.
Mõnikord jääb segu külge, kui panni pole põhjalikult pestud. Seda tuleb pesta, hoolikalt paberrätikuga pühkida. Määri õliga, kuumuta hästi, alles siis vala tainas.
Kuidas pannkooke pannil ümber pöörata
Vaatame populaarseid meetodeid:
- Pöörake spaatliga – kasutage lõpus laia ja õhukest spaatlit. Ta ei murra pannkooki. Oodake, kuni pannkoogi pind pruunistub. Kõndige veidi mööda serva. Seejärel libista pannkoogi alla spaatliga, tõsta veidi. Seejärel keerake kiiresti teisele poole.
- Kahvliga keeramine - siin on vaja natuke oskusi. Torgake serv läbi, seejärel keerake käega ümber. Peate tegema kõik väga kiiresti, et mitte põletada.
- Käed – võid haarata ühe või mõlema käega pannkoogi servast ja kiiresti ümber pöörata. See meetod sobib väga õhukeste pannkookide jaoks. Ääred jahtuvad kiiresti, neid tasub veidi kangutada, nii on kõrbemise oht minimaalne.
- Õhupööre on mugav ja väga tõhus viis. Viska pannkook nii, et see läheb õhus ümber. See on oskuste tipp, aga ma ei tea veel, kuidas. Täpsemalt ma natuke kardan, sest mul on raske pann. Isegi kui see õnnestub, ei suuda ma tahtmatult panni käes hoida.
Nagu näete, on palju viise. Valige endale sobiv. Ja kirjutage mulle, milline neist teile kõige paremini sobib 🙂
Kui valmistoode keeramisel puruneb - tainas on kuiv, lahjendage see piimaga ja lisage veidi taimeõli.
Kõige maitsvamate pannkookide retseptid
Pannkoogid piimaga
Õhukeste, lõhnavate piimaga pannkookide jaoks vajame kahte muna, 75 g suhkrut. Natuke soola, 2,5 tassi piima, 1,5 tassi jahu. Ja et mitte kinni jääda - 50 ml taimeõli.
Vahusta munad suhkru ja soolaga. Mina kasutan selleks visplit, aga võib kasutada ka mikserit. Lisa segule piim, sega uuesti kõik korralikult läbi. Sõeluge jahu läbi sõela. Lisa pidevalt segades portsjonitena segule. Veenduge, et pole tükke. Kui segu on valmis, lisa taimeõli. Taigna konsistents peaks olema õhem kui pannkookide puhul.
Kuumuta pann, määri pinnale õli. Vala tainas ja aja ringjate liigutustega laiali. Püüdke teha pannkook võimalikult õhuke. Küpseta keskmisel kuumusel 30 sekundit. Siin juba reguleeri tuld ise ja ära pilguta. Ühest küljest peaks see muutuma kuldseks. Seejärel keera ümber ja küpseta valmis.
Serveeri mee, hapukoore, jogurti või isetehtud moosiga. Mis iganes täidisega, mis sulle meeldib. Head isu!
Pannkoogitainas vee peal
Ma kutsun seda rooga kiirustades. Kui sa ei viitsi poodi piima või keefiri järgi joosta 🙂 Jah, ja selgub, et saiakesed on vähem kaloririkkad kui piimaga.
Niisiis, selle roa jaoks vajame jahu - 250 g Keedetud sooja vett - 250 ml. 50 g taimeõli, 2 kanamuna, näputäis soola. Suhkrut võite panna oma äranägemise järgi. Retsepti järgi - 50 g Kui tahad vähem kaloreid, pane üks supilusikatäis. Kui teile meeldivad maiustused, võite neid rohkem lisada.
Kindlasti läheb vaja soodat noa otsas. Samuti teelusikatäis äädikat. Tõenäoliselt mõtlete, miks? Pannkoogid muutuvad auklikuks.
Vahusta munad suhkruga. Valmis massis lisage 0,5 tassi sooja vett. Vahusta uuesti. Kustutage sooda äädika abil, valage segusse. Sõelu jahu ning lisa vähehaaval suhkru ja veega lahtiklopitud munadele. Lisage ülejäänud vesi, taimeõli - tainas on valmis.
Vala osa segust eelkuumutatud õliga määritud pannile. Määri ühtlaselt laiali, küpseta kuldpruuniks. Küpsetamine 30 sekundist kuni 1 minutini. Seejärel keera ümber. Küpseta kuni valmis.
Maitsvad pannkoogid tärklisega
Kui te alles õpite seda rooga valmistama, soovitan teil alustada selle retseptiga. Tärklis hoiab tainast hästi kinni, ei rebene. Sel juhul on pannkoogid üsna õhukesed.
Nende valmistamiseks võtke 400 g keefirit. Paar kanamuna, 75 g jahu, 100 g kartulitärklist. Soodat teelusika otsas, näpuotsaga soola, suhkrut - 50 g Et tainas pannile ei kleepuks, lisa segule 50 g õli.
Vahusta munad suhkruga, lisa sool, keefir ja sooda. Algul lisa aeglaselt jahu, seejärel tärklis. Veenduge, et pole tükke. Kui mass on täiesti homogeenne, lisage taimeõli. Segu on vedel, valage seda veidi, et pannkoogid oleksid õhukesed. Nad küpsetavad väga kiiresti. Saate küpsetada keskmisel kuumusel.
Taigna jaoks vajame 850 ml piima. Kaks klaasi jahu, kaks muna, 50 g suhkrut, 10 g kuivpärmi. Lisage segule kindlasti 50 g taimeõli, 5 g soola.
Esimene asi, mida teha, on segada väike kogus piima pärmiga. Neile lisa pool lusikatäit teesuhkrut, veidi soola ja 75 g jahu. Sul peaks olema õhuke tainas. Kata toidukilega ja lase 20 minutit puhata.
Keetmise ajal vahusta munad ülejäänud suhkruga. Lisage segule veidi soola. Sega kerkinud tainas lahtiklopitud munadega. Lisage segule nii palju jahu, et see pakseneb. Veenduge, et ei tekiks tükke. Seejärel lisa piim, nii et saad ühtse paksu massi.
Seejärel lisa uuesti jahu, tee segu paksemaks. Pärast - lahjendage piimaga vedelaks. Need. vahetate pidevalt piima ja jahu. Kuni see kõik on taignasse läinud. Pane valmis segu keeva veega taldrikule, kata toidukilega. Lähenedes avage kile, segage, katke uuesti.
Pärast seda saate keskmisel kuumusel pannkooke küpsetada. Serveeri neid hästi võiga. See on maitsev.
Kuidas valmistada praepannkooke
Pripek on sisuliselt pannkoogi täidis. See võib olla ükskõik milline - vorst, köögivili, seened. Saate seda valmistada singist, juustust ja isegi puuviljadest.
Pakun seda võimalust. Üks keedetud muna, peeneks hakitud ja segatud hakitud rohelise sibulaga. Prae segu õlis 10 minutit.Jaota lusikaga ühtlaselt üle kogu panni. Vala peale portsjon pannkooki. Altpoolt “järeldavad” sibul ja muna tainasse, neid praetakse lisaks. Ja kui me sööme, siis on pannkoogi enda kehas selline maitsev täidis. See on ülimalt maitsev!
Võite teha ka vastupidist. Esmalt valage tainas ja seejärel pange peale küpsetus.
Loodan, et teile meeldivad minu retseptid. Kuidas sa pannkooke praadid? Jagage oma parimaid retsepte ja toiduvalmistamise saladusi. Ärge unustage värskendusi tellida. Mul on hea meel teid siin jälle näha. Head isu.

Kuidas pannil pannkooke praadida: maitsvad ja kiired retseptid. Kuidas pannkooke praadida? Kuidas valmistada maitsvaid pannkooke Kuidas praadida pannkooke pannil