Bulk pirukas sibula, muna ja riisiga. Pirukad muna ja riisiga ahjus samm-sammult retsept fotoga Pärmipirukas riisi ja munaga

Pirukad riisi ja munaga ahjus - lihtne, maitsev, odav roog, mille ainus puudus on see, et pirukaid on alati vähe! Muna ja rohelise sibulaga riisipirukate lihtsaim täidis osutub alati kõigile maitsvaks, seda on võimatu rikkuda. Pirukate pärmitaignast saate osta valmis või kiiresti sõtkuda loendis loetletud toodetest; see tuleb välja lopsakas, õhuline ja kerge, uskumatult maitsev ja lõhnav. Üldiselt, kui te pole liiga laisk, saate puljongi või tee jaoks valmistada maitsvaid magustamata küpsetisi isegi ilma, et teil oleks palju kulinaarseid kogemusi.

• Söögitegemise aeg: 2 tundi
• Portsjonid: 9

Riisi- ja munapirukate koostisosad

Pärmitaigna jaoks:

• 300 g nisujahu;
• 185 ml piima;
• 35 g võid;
• näputäis peent soola;
• näputäis granuleeritud suhkrut;
• 10 g kuivpärmi;
• toores munakollane;
• 15 g valget seesami.

Riisi- ja munakotlettide täidiseks:

• 210 g valget riisi;
• 4 kõvaks keedetud muna;
• 100 rohelist sibulat;
• 140 g sibulat;
• hunnik rohelisi (till, petersell);
• 20 g võid;
• sool, õli praadimiseks.

Kuidas küpsetada ahjus kotletid riisi ja munaga

Me sõtkume tainast; mu vanaema ütles: - Ma lähen panen taigna. Niisiis, kuumutame piima 35 kraadini Celsiuse järgi, nii et see oleks soe, valame kuivpärmi, lisame väike näputäis granuleeritud suhkrut ja ootame, kuni pinnale ilmuvad mullid.

Sõeluge jahu kaussi, segage see peene soolaga, tehke keskele "kraater", valage piim koos pärmiga. Või sulanud, saadetud taignasse.

Me levitame massi tööpinnale, sõtke umbes 8 minutit. Seejärel pane kaussi, kata märja rätikuga, pane 40 minutiks tulele.

Täidise teeme taigna kerkimise ajal. Keeda valge ümar riis pehmeks. Ma ei soovita pika riisiga küpsetada, see ei ole kleepuv, täidis hakkab murenema.

Riivi kõvaks keedetud munad peenele riivile ja lisa riisile.

Kuumutame 2 supilusikatäit rafineeritud taimeõli, lisame tükk võid, seejärel, kui õli on sulanud, viskame peeneks hakitud sibul, 5 minuti pärast - hakitud roheline sibul ja peeneks hakitud hunnik rohelisi. Hauta sibulat ürtidega 5-7 minutit, maitse järgi soola, lisa munaga riisile.

Kui tainas on kahekordistunud, suruge see alla ja jagage 9 tükiks – umbes 60 g portsjoni kohta. Rulli õhukesed koogid lahti. Laua võib jahuga üle puistada, aga mina eelistan plaati ja taignarulli määrida oliiviõli et tainas ei kleepuks.

Valtsitud taignatüki keskele paneme supilusikatäie külma täidist, näpime, vormime ovaalse piruka.

Panime pirukad kuivale ahjuplaadile, jättes nende vahele tühja ruumi, et neil oleks ruumi kasvada.

Punase läike ja maitsva kooriku saamiseks määri pind toores munakollasega.

Puista munakollase peale valgeid seesamiseemneid, need jäävad hästi munakollase külge.

Eemaldame küpsetusplaadi 30 minutiks soojas kohas, vahepeal kuumutame ahju 180 kraadini.

Asetage küpsetusplaat kuuma ahju keskele ja küpsetage 15 minutit.

Tõsta pirukad riisi ja munaga ahjuplaadilt, pane kaussi, kata rätikuga, jäta 20 minutiks puhkama; need muutuvad väga pehmeks.

Ahjus olevad pirukad riisi ja munaga on valmis. Head isu!

Kas ma mainisin, et mulle meeldivad soolased küpsetised? Kindlasti jah, aga ma ei jaganud retsepti, millest mu armastus alguse sai. Tarretatud pirukas rohelise sibula ja munaga - see on esimene soolase täidisega küpsetamise variant, mida tegin esimest korda. Mahlane, lõhnav, õrna taigna ja väga maitsva täidisega – sellest ajast on saanud minu lemmik. Mäletan, et just siis sain esimest korda perenaisena palju komplimente. Kuigi tegelikult on retsept nii lihtne, et sellega saab hakkama igaüks. Tänu sellele on see minu peres tuntud kui laisk- või kiire keefiripirukas.

Üldiselt on sellel vedelal pirukal lisaks valmistamise lihtsusele palju eeliseid. Näiteks on see hädavajalik, kui te ei tea, mida järelejäänud keedetud munadest valmistada või peate üllatama kedagi maitsva eelarveroaga. Mulle meeldib ka see retsept äärelinna variant- saate küpsetada aeglases pliidis ja korjata sibulat otse aiast. Muide, sellepärast kutsun seda ka kevadiseks pirukaks – värskete ürtide hooaja algusega, mis teeb asja veelgi lihtsamaks.

Toiduvalmistamise koostisosad

Valatud pirukas valmistatakse kõige tavalisematest koostisosadest sibula, muna ja riisiga. Et mitte segadusse sattuda, jagame tooted nendeks, mida taignas ja täidises eraldi vaja läheb.

Testi jaoks:

• 3 muna;
• 200 ml keefirit;
• 0,5 tl sool;
• 1 st. l. taimeõli;
• 7 art. l. jahu;
• 0,5 tl sooda.

Täitmiseks:

• 3 keedetud muna;
• 1 suur hunnik rohelist sibulat;
• 100 g riisi;
• soola maitse järgi.

Kuidas pirukat valmistada

Teeme kõigepealt täidise. Keeda riis pehmeks.

Haki roheline sibul peeneks, soola, vajuta veidi kätega, et selle maht väheneks ja muutuks pehmemaks. Võid teha teisiti – lase tükeldatud sibul vähese õliga pannile. Muide, nii meeldib mulle teha, kui kavas on tuule- või praepirukad sibulaga.

Lõikasime munad kuubikuteks ja ühendame kõik ettevalmistatud komponendid, segame. Täidis on valmis.

Nüüd valmistame taigna. Sulata või mis tahes sobival viisil, kuid nii, et see ei oleks liiga kuum.

Klopi lahti munad, lisa keefirile sool, sooda. Ja me ühendame kõik vedelad koostisosad, segades neid hästi.

Vala jahu ja keera vispli või tavalise kahvliga kõik homogeenseks massiks. Konsistents - vedel hapukoor.

Määrige vorm taimeõli, vala pool tainast ja vala täidis - see vajub veidi alla.

Valage kõik ülejäänud taignaga ühtlaselt, tasandage ja saatke ahju. Küpseta 30-35 minutit temperatuuril 200 kraadi.

Võtame vormi välja, anname koogile 5 minutit "puhata" ja võidki serveerida. Rikkalik ja lõhnav hommikusöök, õhtusöök või isegi lõunasöök on valmis! Maitsev koos klaasi piimaga tomatimahl või lihtsalt tassi teed.

Kui ühtäkki riisi polnud, siis sobib hästi ka rohelise sibula täidis munaga piruka jaoks. Alles siis on parem lisada veel 1-2 keedetud muna ja pool hunnikut sibulat.

Retsept sobib ka aeglasele pliidile, peamine on valida sobiv režiim. Võite standardse "küpsetamise". Ja serveerimisel on parem kook ümber pöörata, et see isuäratavam välja näeks, sest see köögividin ei pruunista pealmist koorikut.

Suur tähtsus selles maitseomadus kõik pirukad mängivad tainast. Ahjus küpsetatavate riisi- ja munakotlettide jaoks sõtkume taigna kuivaktiveeritud pärmi abil. Alustuseks kuumutame kastrulis vedelat koostisosa (see tähendab piima). Reflow piimatoode mahukasse kaussi, milles toimub riisi ja munaga pirukate taigna sõtkumine. Vala kuivaktiveeritud pärm, seejärel veidi suhkrut ja paar supilusikatäit jahu. Ootame, kuni piima pinnale tekib pärmikork (see on umbes 15 minutit). Samal ajal sulata või. Nii et veerand tundi on möödas. Lisa piimasegule üks muna ja pehme või. Lisa ülejäänud jahu, sool ja sõtku tainas elastseks. Me eemaldame valmis taigna tund aega soojas kohas.

Jätkame pirukatäidisega. Keeda riis soolaga maitsestatud vees. Kurna liigne vedelik ära.

Lisa riisile tükeldatud keedetud kanamunad (3 tükki).

Mitmekesistame täidise koostist värskete ürtidega (näiteks tilliga).

Et täidis oleks mahlane, lisa sellele veidi majoneesi. Sega kõik täidise koostisosad.

Tuntavalt mahult suurenenud tainas jagatakse ühesuurusteks tükkideks.

Rulli iga taignatükk ringikujulisteks kihtideks.

Lao iga ümmarguse kihi keskele muna-riisi täidis.

Pirukad kaunistame näputäistega.

Tõsta saadud pirukad küpsetusplaadile nii, et “õmblus” oleks allapoole (muide, on aeg ahi sisse lülitada ja 180 kraadi peale seada).

Raputa peale ülejäänud kanamuna, määri sellega pirukad. Küpseta pirukaid riisi ja munaga ahjus 30 minutit.

Pirukate täidis riisi ja munaga on tõeline pirukaklassika. Ja kui sellele maitsev kombinatsioon lisage ka rohelist sibulat, punakatele kaunitaridele on lihtsalt võimatu vastu seista.

Valmistan pirukaid riisi, muna ja sibulaga, nii praetud kui ka ahjus küpsetatud. Viimane variant on vähem kaloririkas, nii et neile, kes oma figuuri jälgivad, soovitan seda.

No praepirukad on kahtlemata parim valik kõigile ja eriti meestele toekaks vahepalaks. Soovitan teil hinnata minu lihtsat retsepti ja palun ennast ja oma peret.

Küpsetatud pirukate retsept riisi, sibula ja munaga

• Mida rohkem mune täidises, seda maitsvamad pirukad – seega ei tasu munade pealt kokku hoida. Et tagada nende kvaliteet ilma purunemiseta, kasta muna sügavasse kaussi koos külm vesi. Kui see jääb põhja, siis on see värske. Ja kui see pinnale ujub, võite selle julgelt minema visata. See muna on halvaks läinud ja seda ei tohiks tarbida. Ostes pöörake alati tähelepanu munade aegumiskuupäevale – see on märgitud pakendile.
• Täidiseks mõeldud riis sobib igale, välja arvatud ehk aurutatud. Sellega täidis on kasulik, kuid väga kuiv ja liiga murenev. Ja siin on pruun pruun riis Võite seda võtta - see pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.
• Valige värske roheline sibul tumerohelise sulge ja tugeva valge sibulaga. Selle varred peaksid olema siledad ja mitte kahjustatud.

Kas sa teadsid? Rohelist sibulat saad idandada kodus, kui asetad sibula tagurpidi veepurki.

Köögitehnika ja -riistad: kaalud; küpsetusplaat; 2 kaussi; abaluu; kulinaarne pintsel; juhatus; nuga; pott; sõela.

Koostisained

Samm-sammult küpsetamine

Taigna keetmine

Täidise keetmine

Pirukate vormimine ja küpsetamine

1. Kui tainas on 2-3 korda suurenenud, võid selle sõtkuda ja tööle kaasa võtta. Murra see kanamuna suurusteks tükkideks.
   
   
2. Puista laud jahuga ja rulli sellele osad taignast, andes neile pikliku kuju.
   
   
3. Pane täidis taignatüki keskele ja näpi servad korralikult kinni. Lisan veel lisandeid. Võid ka seda teha, aga vaata, et ääred oleksid kinni ja pirukas ei rebeneks. Näpistada saab “paadiga”, vormida saab ümmargusi pirukaid või kolmnurga kujulisi.
   
   
4. Panime pirukad küpsetusplaadile ja ootame 20 minutit, kuni need kerkivad.
   
   
5. Klopi muna kahvliga kergelt lahti ja määri sellega pirukad vahetult enne küpsetamist.
   
   
6. Saadame oma tooted enne pruunistamist 10-15 minutiks eelsoojendatud ahju. Seadsime temperatuuriks 180-200 kraadi.
7. Valmis pirukad katame 5 minutiks rätikuga, et need muutuksid pehmeks.
   
   

Milleks pirukaid serveeritakse? Serveeri salatite, esmaroogade, saia asemel puljongiga. Nad söövad pirukaid iseseisva roana erinevate jookidega, näiteks tomatimahla või keefiriga.

Retsepti video

Vaata, kuidas sõtkuda pärmitaignast ja kuidas õigesti pirukaid vormida. See video aitab teil sellest aru saada.

• Lisaks ülaltoodud toodetele võid täidisele lisada hakitud peterselli või tilli. Sibula võid sellega ka täielikult asendada, kui see sulle ei meeldi.
• Selleks, et tainas ei kleepuks käte, laua ja taignarulli külge, piserdage neid jahuga või määrige taimeõliga.
• Pirukaid enne küpsetamist võib puistata valgete või mustade seesamiseemnetega.

Praetud pirukate retsept riisi, sibula ja munaga

Söögitegemise aeg: 1 tund 40 min.
Portsjonid: 8.
Kalorid: 287 kcal.
Köögitehnika ja -riistad: kaalud; sügav praepann; 2 kaussi; abaluu; juhatus; nuga; pott; sõela.

Koostisained

Samm-sammult küpsetamine

1. Taigna jaoks sega pool liitrit sooja vett, pakk kuivpärmi, 2 sl suhkrut, teelusikatäis soola ja 30 grammi sulavõid. Valage 4-4,5 tassi sõelutud jahu ja sõtke tainas. See peaks olema rohkem "nõrk" - pehme ja õrn - konsistents kui ahjupirukate puhul. Panime taigna tund aega käärima.
   
   
2. Täidise jaoks keeda 100 grammi riisi klaasis soolaga maitsestatud vees pehmeks.
3. Lisa 10 kõvaks keedetud ja tükeldatud muna.
   
   
4. Sega, lisa peeneks hakitud hunnik rohelist sibulat.
   
   
5. Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis kergelt läbi.
6. Lisa see täidisele ja sega kõik korralikult läbi. Vajadusel soola ja pipart maitse järgi.
   
   
7. Määrime käed ja laua taimeõliga. Jaga tainas tükkideks ja veereta need pallideks.
   
   
8. Rullime iga palli taignarulliga või lamedame kätega umbes 0,5 cm paksuseks.
   
   
9. Panime täidise ja näpistame “paadiga” piruka.
   
   
10. Pööra pätsikesed õmblusega allapoole ja jäta mõneks ajaks seisma, et need sobiksid.
    
    
11. Kuumutage praepann taimeõliga. Seda tuleb valada nii palju, et pirukad oleksid pooleldi õlisse kastetud.
    
    
12. Prae kordamööda mõlemalt poolt küpseks.
    
    
13. Liigsest õlist vabanemiseks pane valmis pirukad salvrätikutele. Nüüd saate neid süüa. Head isu!
    
    

Retsepti video

See video paljastab teile kõik praetud pirukate saladused. Vaadake seda ja te ei kahetse.

Muud toiduvalmistamise võimalused

Vedelikuks ei sobi mitte ainult piim, vaid küpsetada saab - keefiril pärmiga pirukatainast -.
Valmista - praelihapirukad - ja näiteks muude täidistega. Need tooted on head nii soojalt kui külmalt.

Olen kindel: nüüd teate - kuidas sõtkuda tainast pirukate jaoks - ja palju muid saladusi - pirukate pärmitaigen -. Kirjutage kommentaaridesse oma tulemustest nende maitsvate tainatoodete valmistamisel. Olen tänulik ka teie "signatuursete" pirukate retseptide eest. Las kõik maitseb maitsvalt!

Valmistame tarretatud pirukat riisi ja munaga - nad söövad selle ühe istumisega, uskuge mind, sest tulemus on lihtsalt uskumatu. Valmistame riisi ja munad ette, tehes taigna sama lihtsaks kui pirnide koorimine, seejärel 25-30 minutit ahjus ja uhke pirukas on serveerimiseks valmis. Üksikasjad samm-sammult retseptis koos fotodega.

See kook sobib ideaalselt tee või tassi kohvi lisandiks, seda võib lisada ka suppidele või kuumale puljongile. Muuhulgas saab kasutada erinevaid võimalusi pirukakateteks, huvitavama tulemuse saavutamiseks - seesamiseemned, maitseained jne.

Koostis:

• kanamunad - 2 tk;
• nisujahu - 1 tass;
• keefir - 1/3 tassi;
• majonees - 1 spl;
• küpsetuspulber - 1 kotike;
• sool, pipar - maitse järgi;
• keedetud munad- 2 tk.;
• keedetud riis - 4-5 supilusikatäit;
• seesam;
• taimeõli - 2 spl.

Kuidas valmistada tarretatud riisi-munapirukat

Valmistage kõik koostisosad vastavalt nimekirjale. Murra kaussi paar muna.

Järgmisena lisa munadele majonees ja kolmas tass mis tahes rasvasisaldusega keefirit.

Pane nisujahu ja küpsetuspulber kaussi.

Sega kõik ained vispliga nii, et tükki ei jääks, lisa soola.

Kana munad keeda eelmisel päeval, koori ja lõika kuubikuteks. Pane munad kaussi.

Lisa munadele keedetud riis, sool ja pipar. Sega koostisosad hästi omavahel.

Kuumuta ahi 180 kraadini. Määri kuumakindel vorm õliga, vala sisse pool tainast. Määri kogu täidis taigna peale.

Vala täidis ülejäänud taignaga, puista peale seesamiseemneid, soola ja pipart. Küpseta pirukat 25-30 minutit.

Mõne aja pärast serveeritakse lauda šikk pirukas.

Naudi oma einet!