Kuidas valmistada lahustuvast kohvist kodus cappuccinot. Cappuccino kodus: õrn ja vahutav

Küsitluste põhjal otsustades eelistavad cappuccino kohvi sageli inimesed, kellele tavaline espresso eriti ei meeldi. Cappuccino on segu kosutavast mõrkjas kohvist koos piimaõhuvahuga. Cappuccino ilmumise võlgneme Itaalia kaputsiinide munkadele. Tänu neile saavad kõik tänapäeval seda kosutavat jooki nautida kodus cappuccinot valmistades.

Cappuccino valmistamine

Vaatame lähemalt, kuidas cappuccinot valmistada. Selle joogi loomiseks on kaks võimalust – kohvimasinaga või ilma. Protsess ise koosneb igal juhul mitmest etapist:

Keeda espressokohvi

Seda saab teha nii kohvimasinas kui ka Türgis või cezves, peamine on valida kvaliteetne kohv. Kohvimasinaga on lihtsam, laadige oad ja oodake tulemust.

Kui keedate espressot türklases, peate võtma jahvatatud oad ja lisama vett. Paneme türklase keskmisele kuumusele ja ootame natuke. Peaasi, et sisu ei keeks, sest saadud jook jääb liiga kibe.

Niipea, kui vaht hakkab tõusma, tuleb türklane pliidilt eemaldada. Vaht settib, siis paneme kohvi uuesti tulele. Eksperdid soovitavad seda protseduuri teha vähemalt viis ja eelistatavalt seitse korda, mida rohkem, seda kangemaks jook osutub. Nüüd on espresso valmis ja võite jätkata kodus cappuccino valmistamise järgmise sammuga.

Piimavahu valmistamine

Mõned kohvimasinad segavad piima koorega, kuid ideaalis tuleks vaht vahustada ainult piimast ja naturaalne. Selleks peate võtma rohkem rasvasisaldusega piima, kuna seda on lihtsam vahuks vahustada. Kui kohvimasin on varustatud cappuccinatorega, siis on teil õnne. Valage piim anumasse ja vahustage see cappuccinatore'iga.

Kui see pole saadaval, võite piima vahustada segisti, vispli, segisti või prantsuse pressiga. Need meetodid on töömahukamad ja aeganõudvamad, kuid need asendavad täielikult cappuccinatore. Piim tuleb kõigepealt soojendada ja seejärel vahustada ühel ülaltoodud viisil.

Piitsutamisprotsess võib tunduda kasutu, kuid peate olema kannatlik ja mitte piinama end küsimusega, kuidas kodus cappuccinot valmistada. Jätkame kõvasti löömist. Esiteks hakkavad piimale ilmuma suured mullid. Kuid need ei sobi meile, jätkame peksmist, kuni ilmub peeneks mulliline tihe vaht. Piimavaht on valmis ja saate espressoga kohtumise kokku leppida.

Kohvi kombineerimine vahuga

Joogi jaoks peate valmistama portselanist või keraamilisest tassist. Enne kohvi valamist tuleb tassi kuumutada, loputades seda keeva veega. Nüüd vala sinna espresso ja pane lusikaga peale õhuline piimavaht. Kohvi ja vahtu võetakse vahekorras 1:1. Lihtsalt ära sega.

Mõned kohvimasinad lisavad klassikalisele kohvile mitte ainult vahtu, vaid ka piima. Sel juhul täidetakse tass iga koostisosaga (kohv, piim ja vaht) ⅓ võrra. Esmalt valage tassi kohv ⅓ ja seejärel täitke teine ​​kolmandik tassist õhukese joana selle keskele piimaga. Peate selle kausist välja valama, milles vahustati, siis vahustatakse vahustamata piim õrnalt joogi sisse ja siis langeb peale ühtlane piimavahune kork.

Olenevalt valamistehnikast võid valmistada valge või musta cappuccino. Musta cappuccino valmistamist on kirjeldatud eespool. Valge jook valmib nii, et kuumutatud tassi valatakse esmalt piim ja alles seejärel kohv. Ärge uskuge seda, kuid valge cappuccino maitse ei erine praktiliselt mustast.

Meie cappuccino on joomiseks valmis. Mõni ei piirdu sellega ja suudab vahule mingisuguse joonise peale kanda.

cappuccino kaunistus

Baristad teevad seda kohvikutes ja miks me oleme halvemad? Baristad joonistavad tavaliselt läbi spetsiaalsete šabloonide, kasutades kakaopulbrit ja muid vürtse. Seda kunsti on nimetatud isegi latte kunstiks. Kohvivahule joonistamise kunst põhineb vaid kolmel pildil: õun, süda ja lill (rosett), ülejäänud joonistused aga neil kolmel. Seetõttu piisab cappuccino vahule kauniks joonistamiseks põhifiguuride esitamise õppimisest ja seejärel oma kujutlusvõime ühendamisest.

Toiduvalmistamise nipid

Täiusliku cappuccino valmistamiseks on oluline järgida mõnda nippi:

• Vahu jaoks võtame ainult naturaalset piima, mille rasvasisaldus on vähemalt 2,5%, koor peaks olema 30% rasva.
• Suhkur. Keegi soovitab seda enne piima ja vahu valamist kohvi sisse panna, keegi piimaga vispeldada ja mõni vahukorgile piserdada. See on teie otsustada, kuid ideaalis puistatakse piimavahtu suhkruga.
• Oluline punkt. Nii vahuga piim kui ka kohv ise peaksid ühendamise hetkel kuumad olema, samuti tass, kuhu need valatakse.
• Kui kavatsete cappuccinot teha rummi, konjaki või likööriga, siis tuleb need lisada enne vahu laotamist, kuid pähkli- või šokolaadilaaste, kaneeli tuleks puistata ainult vahule.

Cappuccino kaneeliga

Tooted:

• 150 ml vett
• 2 tl jahvatatud kohv
• 200 ml piima
• Suhkur ja jahvatatud kaneel maitse järgi

Kokkamine:

1. Veest ja jahvatatud kohvist valmistame kohvijoogi tavapärasel ja kättesaadaval viisil.
2. Kuumutame piima umbes 70 ° C-ni, seejärel klopime selle prantsuse pressi või segistiga tihedaks vahuks.
3. Valage keedetud kohv ettevalmistatud tassi ja pange sellele piimavahust kork.
4. Puista vaht peale suhkru ja jahvatatud kaneeliga.

Cappuccino kaneeliga on valmis!

Cappuccino šokolaadiga

Kuidas valmistada cappuccinot šokolaadiga.

Võtame:

• 120 ml vett.
• 2 tl jahvatatud kohv.
• 200 g koort.
• Autor h. l. suhkur ja šokolaaditükid.

Küpsetusprotsess

1. Esiteks valmistame traditsioonilist kohvi, asetades kohvi ja vee tsesve. Mitu korda sisu peaaegu keemiseni ajades eemaldage keedupott pliidilt.
2. Kuumutame koort umbes minuti ja klopime siis vispli või mikseriga paksuks vahuks.
3. Vala sooja kohvitassi ja määri peale kreemjas vaht.
4. Puista vaht õrnalt üle suhkru ja šokolaaditükkidega.

Šokolaadi cappuccino on valmis!

vanilje cappuccino

Tooted:

• 2 tl jahvatatud kohv
• 1 munakollane
• 2 tl tuhksuhkur
• Vanill noa otsas
• 2 spl. l. kreem

Kokkamine:

1. Valmistame kohvi kohvimasinas või türklases, tavalisel viisil.
2. Vahusta munakollane tuhksuhkruga, lisa neile samal ajal koor ja vanill.
3. Täida soojendatud tass poolenisti keedetud kohviga ja määri peale piima-vaniljevaht.

Vanilje cappuccino on valmis!

Ärge kartke eksperimenteerida. Kohvile võib lisada paljusid koostisosi, näiteks siirupit, rummi, brändit või likööri. Piserdamiseks pole vähem võimalusi. Piimavahule võib puistata pähkli- või šokolaadipuru, kaneeli, tuhksuhkrut, kondiitrikaunistusi. Laske oma fantaasial lennata, katsetage ja nautige oma lemmikkogutavat jooki, andes sellele erinevaid maitseid.

Selles artiklis räägime teile, kuidas türklases cappuccino kohvi valmistada. Siin on koostisosad, mida vajate:

• 150 ml piima
• 1 väike tükk tumedat šokolaadi ja/või näpuotsatäis kaneeli - katteks
• 2 tl peeneks jahvatatud kohvi
• 40 ml joogivett

Armastad magusaid kompositsioone? Seejärel valmistage üks teelusikatäis suhkrut, saate slaidiga. Suhkrut võib võtta mitte klassikalist, vaid pruuni, suhkruroo. Sel juhul näitab jook oma aroomi heledamalt ja maitse muutub "karamellsemaks"

Väga oluline on valida õige piim cappuccino jaoks Temast sõltub vahu maht, samuti joogi üldine tekstuur ja maitsekoostis.

Poes piima valimisel peate keskenduma järgmistele kriteeriumidele:

• rasvasisaldus
• Valgu kogus

Professionaalsed baristad ütlevad, et kõige parem on lisada 3–3,5% piima. rasvasisaldus. See on “kuldne keskmine”, mis väldib nii vesisust kui ka liigset maitseküllastumist. Sel juhul on cappuccino tekstuur tasakaalus - ja saate nautida iga lonksu valmistatud jooki.
Meie nimekirjas teine, kuid mitte mingil juhul tähtsuselt teine ​​kriteerium - valgu kogus. See on tingitud õigest proteiinisisaldusest (ja üldse mitte rasvasisaldusest, nagu paljud ekslikult arvavad) piim annab tõeliselt koheva vahu.

Teine oluline kriteerium on temperatuur. Valmistamisreeglite kohaselt tuleb piim jahutada +4 °C-ni. Oluline punkt: see ei peaks olema keedetud.

Vahustamise ajal ei tohi piima temperatuur ületada 65 °C. Vastasel juhul toimub valkude lagunemine.

Kohvi valmistamisel on sama oluline türklaste kuju ja materjal. Tegelikult võite kasutada mis tahes cezve - näiteks keraamikat või klaasi. Kuid parem on osta vasest valmistatud anum. Fakt on see, et vasel on optimaalne soojusjuhtivuse tase, nii et põhjale valatud kohvioad ei põle valmistamise ajal.

Mis puutub kuju, siis ideaalis peaks see olema koonusekujuline: kitsas kael takistab aromaatsete ainete aktiivset aurustumist, kuna sel juhul on kohvi ja õhu kokkupuuteala minimaalne. Ja lai põhi tagab gaasipliidi põleti cezve stabiilsuse.

Samm-sammult retsept – või kuidas keeta cappuccino kohvi türklases viie minutiga:

• Asetage lusikatäis jahvatatud teravilja keedunõusse. Suhkru võib lisada kohe
• Vala peale vesi, ära sega
• Pange türklane aeglasele tulele. Oodake, kuni sisu on hästi kuumenenud ja pinnale moodustub tihe vaht.
• Kui jook hakkab kerkima, eemaldage see kohe tulelt, ootamata aktiivset keemist. Nii saate valmistada klassikalise espresso – musta, kange, kosutava ja lõhnava.
• Kuumuta piim temperatuurini 65°C. Tundub, et see peaks olema väga kuum, kuid - ilma auruta ja ilma mullideta, mis viitab kiirele keemisele.
• Valage piim prantsuse pressi või sügavasse kaussi. Alusta vahustamist – võid kasutada lihtsat metallist visplit. Teie liigutused peavad olema väga energilised. Et vaht oleks tihedam ja stabiilsem, soovitavad eksperdid piima vahustada kahel käigul.
• Loputage tass keeva veega ja valage sinna espresso. Seejärel vala peale piim. Tehke seda nii hoolikalt kui võimalik: ideaaljuhul soovite, et kihid ei seguneks
• Kaunista kohv kloppimisel tekkinud piimavahuga. Peale võid peale puista kuuma eliksiiri šokolaadi või kaneeliga.

Klassikalise cappuccino kihtide proportsioonid peaksid ideaaljuhul olema järgmised:

• 1/3 espressost
• 1/3 piimast
• 1/3 piimavahtu (mõned eelistavad kasutada madala rasvasisaldusega vahukoort)
• Täidis maitse järgi

Nüüd teate, kuidas valmistada Türgi cappuccino kohvi kõige lihtsamal ja õigemal viisil. Soovi korral võib lisada muid koostisosi:

• purustatud pähklid
• Vahukommi või marmelaadi tükid
• kakaopulber
• Mandli ekstrakt
• kookoshelbed (ja kõige keerukamad gurmaanid eelistavad tavapärase asemel kookospiimaga retsepte)

Võid lisada ka sulatatud karamelli ja puuviljasiirupeid. Tavaliselt puistatakse nende komponentidega koort baarides ja restoranides. See tähendab, et nad muudavad lopsaka vahu veelgi elegantsemaks, suurendades külaliste seas nõudlust toote järele.
Kasutades neid lihtsaid nippe isegi kodus kohvi joomisest - kas cappuccinot või lattet - saadaval tingimusteta esteetiline nauding. Jääb üle valmistada oivalised tassid ja kutsuda sõpru maitsvat jooki maitsma!

Cappuccino kohv naudib väljateenitud populaarsust. Lõhnav, rikkalik, kreemja maitse ja kõige õrnema piimavahuga kohv jätab vähesed ükskõikseks. Tavaliselt, kui tahame juua tassi cappuccinot, läheme me kohvikusse, kus barista valmistab selle maitsva joogi kiiresti ja professionaalselt. Aga mis siis, kui tahad juua cappuccinot, aga pole võimalust kohvikut külastada? Paljud arvavad ekslikult, et sellist jooki on kodus raske valmistada, kuid see pole nii. Kui järgite retsepti ja toiduvalmistamise tehnoloogiat, saate cappuccino kodus hankida.

Cappuccino kohv kodus

Joogi valmistamine toimub järjestikku kolmes etapis. Esiteks on tegemist musta kohviga, seejärel saadakse piimavaht ning viimasena kohvi ja vahu kooslus.

Koostisained ühe tassi cappuccino jaoks

• jahvatatud kohv - 1 täis tl;
• 200 ml piima;
• 150 ml vett.

Cappuccino valmistamine

1. Musta kohvi valmistamine. või kohvimasin. peavad olema kvaliteetsed, turul end tõestanud kaubamärkidelt. Ainult sel juhul osutub jook rikkaliku aroomi ja sügava maitsega.
2. Piimavahu saamine. Kogu cappuccino saladus peitub just õhulises ja samas püsivas vahus, seega on see joogi valmistamisel kõige olulisem samm. Piim peaks olema täispiim, rasvasisaldusega 3-3,5% ja ilma piimapulbrita. Rasvasisaldust saab valida maitse järgi, mida rasvasem piim, seda enam tuleb piimavahu kreemjas maitse. Kui kodus on cappuccinatorega kohvimasin, siis on kõik lihtne, peate piima anumasse valama ja peksma. Sellise seadme puudumisel kasutage segisti või segisti. Vahu homogeenseks muutmiseks tuleb piima kuumutada 50-60 kraadini. Vahu vahustamise käigus tekivad esmalt suured mullid, seejärel väga väikesed. Niipea, kui saadakse peeneks mullitav õhuline aine, loetakse protsess lõppenuks.
3. Kohvi ja piimavahu kombinatsioon. Portselanist või keraamilisest topsist eelloputage selle soojendamiseks keeva veega. Vala sinna 1/3 kohvi ja tõsta lusikaga peale vaht, millele võib peale puistata riivjukolaadi või kaneeli. Kohvi ja vahu proportsioonid peaksid olema - 1:1.

Cappuccino kodus on valmis. Proovige sellega katsetada. Sellele võib lisada siirupit või veidi alkoholi - likööri, rummi, konjakit .... Ja pulbrina kasutage jahvatatud pähkleid või vürtse.

Cappuccino on vahutava piimaga kohv.

See kosutab suurepäraselt, aitab toime tulla pohmelli sündroomiga, tagades samal ajal joogi suurepärase maitse ja aroomi.

Mis on cappuccino

Omal ajal andis kaputsiinide kloostripere maailmale retsepti paksu piimavahuga aromaatse kohvi valmistamiseks. Itaalia jook koos pruulitud ja teistega on elanikkonna seas endiselt väga nõudlik tänapäevani.

Selle joogi peamised koostisosad olid järgmised:

• Espresso valmistatud kuum vesi kohviubade läbimine;
• Piim;
• Piimavaht.

Need, kes ei tea, kuidas cappuccinot valmistada, leiavad sellest artiklist palju kasulikku teavet.

Lõppude lõpuks on seda tüüpi kohvi valmistamiseks palju erinevaid viise, millest me räägime üksikasjalikumalt.

Cappuccino kodus

Ärge ärrituge, kui teil pole või tavalist, millega saate ise cappuccinot teha.

Igaüks saab valmistada cappuccinot kodus ja ilma spetsiaalse seadmeta.

Selleks vajate ühe portsjoni kohta järgmisi koostisosi:

• Peeneks jahvatatud must kohv (1 tl);
• piim (150 ml);
• tume šokolaad (1/2 tl);
• suhkur (2 tl);
• Vesi (40 ml).

Kalla kohv türklasesse, vala külm vesi ja keeda jooki, kuni see on täielikult valmis, seejärel vala see cappuccino kaussi ja lisa maitse järgi suhkrut. Eraldi keetke piim ja vahustage blenderis või prantsuse pressis.

Viimane etapp: valage valmis piim ettevaatlikult kohvi sisse ja lusika abil viime vahustatud vahu joogi sisse. Kõige peale määri peeneks riivitud šokolaad.

Isiklikest eelistustest lähtuvalt võid cappuccinole lisada kaneeli, muskaatpähklit või kardemoni ning piima asendada koorega.

Muide, viimane variant on eelistatavam, kuna just tänu koorele osutub piimavaht võimalikult paksuks.

Nüüd, teades, kuidas kodus cappuccinot valmistada, saate end ja oma lähedasi iga päev hellitada selle maitsva kosutava joogiga.

Cappuccino kohvimasinas

Saate õppida ise cappuccinot valmistama ühe päevaga, kuid kui soovite saavutada selles valdkonnas maksimaalseid oskusi, peate sellele rohkem oma vaba aega kulutama.

Teie käsutuses oleva spetsiaalse varustusega saate kiiresti populaarse joogi valmistamise meistriks. Kas te ei tea, kuidas kohvimasinas cappuccinot teha? Nüüd räägime sellest üksikasjalikult.

Arvatakse, et tõeline maitsev cappuccino saab kätte vaid kohvimasina abil, mida on üsna lihtne kasutada.

Esmalt peate valmistama espresso, selleks on parem kasutada robusta ja arabica kohvi segu.

Pärast seda jätkame piima valmistamist kohvijoogi jaoks, mis peab olema värske ja jahutatud umbes 4 ° C-ni.

Valage piim poolenisti metallkannu (kann) ja klopige see cappuccinatorega (aurukraaniga).

Pange tähele, et piima kogus suureneb oluliselt.

Peamised tingimused, mida tuleb järgida:

• Kann on cappuccinatore suhtes 45 C kaldega;
• Piima sisse langetatud cappuccinatore nina peaks olema suunatud küljele;
• Auruvarustus lülitub sisse ainult siis, kui cappuccinaatori otsik on langetatud piimaanumasse;
• Cappuccino vaht peaks olema vedela konsistentsiga.

Vala vahustatud vaht aeglaselt ja ettevaatlikult kohvitassi.

Kui vahu peale puistatud suhkur ei vajunud topsi põhja, vaid jäi pinnale, siis loetakse, et vaht oli õigesti küpsenud.

Nüüd teate, kuidas kohvimasinaga kiiresti ja lihtsalt cappuccino kohvi valmistada.

Cappuccino kohvimasinas

Kohvijookide austajatele pakuvad tootjad soetada kohvimasinaid, millega saate igal kellaajal kiiresti valmistada lõhnava kosutava joogi. Teades, kuidas kohvimasinas cappuccinot valmistada, saate selle maitset hommikusöögi ajal hõlpsalt nautida.

Teie jaoks saavad nad iseseisvalt hakkama kogu cappuccino valmistamise protsessiga. Võite võtta aluseks espresso või katsetada erinevat tüüpi kohv, valides selle tulemusel endale sobivaima variandi.

Küsimus: kuidas valmistada cappuccinot kohvimasinas, teeb muret paljudele. Isegi professionaalsete baristade jaoks jääb seda jooki üsna raske valmistada - pehme, kuid samas särava ja tasakaalustatud maitse saamiseks tuleb treenida üle ühe kuu. Tänases artiklis vaatleme, mis on cappuccino, kuidas kohvimasinas cappuccinot valmistada, aga ka selle kohvijoogi valmistamise masinate omadusi.

Cappuccino ja teiste jookide erinevus

Cappuccino, latte, moka ja teiste jookide vahel on märkimisväärne erinevus. Seega on serveerimisviis erinev – cappuccino tassi keskmine maht on 180 ml, latte või mokatassi maht aga vähemalt 240 ml. Erinevus seisneb ka vahu tüübis - cappuccinos on see tihedam ja paksem, teistes kohvijookides heledam. Ja loomulikult on cappuccino ja teiste kohvipõhiste jookide peamine erinevus kangus ja maitse. Näiteks latte ja mokka on maheda ja maheda maitsega, kohvi peaaegu tunda ei ole. Cappuccino on aga espresso ampsu tõttu heledama kohvimaitsega.

Millised omadused peaksid cappuccino kohvimasinal olema?

Oleme jõudnud põhiküsimuseni: kuidas valmistada cappuccinot kohvimasinas? Esiteks peab kohvimasin vastama teatud joogi valmistamiseks vajalikele nõuetele.

Pange tähele, et tulemus ei sõltu sellest, kas kasutatakse Saecot või Boschi, vaid sellest spetsifikatsioonid ja inimlikud oskused. Soovitame pöörata tähelepanu järgmistele omadustele:

1. Seadme tüüp. On olemas automaatseid ja poolautomaatseid kohvimasinaid, mis erinevad tööviisi poolest. Esimene tüüp on kõige levinum: kõik toimingud tehakse automaatselt, kohvi serveerimiseks tuleb kasutajal vaid kruus asendada - küsimus, kuidas kodus cappuccinot valmistada, kaob iseenesest. “Poolautomaatsed” on professionaalsed seadmed, mida baristad sageli kasutavad. Valmistamisprotsess on kordades keerulisem (esialgu) kui automaatikaga töötamine, kuid tulemuseks on palju maitsvam ja aromaatsem cappuccino.
2. Cappuccinatore tüüp. Cappuccinatore – seade piima vahuks vahustamiseks. On automaatseid mudeleid (enamasti tulevad need automaatsete kohvimasinate osana), on manuaalseid mudeleid. Esimesel juhul vahustab programm piima ise nõutavasse seisundisse – piima vastuvõtmiseks tuleb asendada vaid anum. Teisel juhul vahustatakse piim käsitsi, kasutades cappuccinatore aurujuga. Peame teist meetodit eelistatavamaks.
3. Kruuside soojendamise võimalus. Kui mõtlete, kuidas kohvimasinas cappuccinot valmistada, pidage meeles: enne joogi serveerimist tuleb kruusid soojendada. Selleks soojendatakse mõne seadme ülemine osa spetsiaalselt üles, et neile saaks kruuse asetada.

Eespool oleme nimetanud põhireeglid ning kohvimasina mahud, postide arv ja võimsus ei mõjuta lõpptoote kvaliteeti.

Cappuccino valmistamise reeglid

Kui teil on automaat, siis cappuccino valmistamine võtab ühe toimingu: valige masinal soovitud režiim, vajutage nuppu ja valmistage jook. Neile, kes tunnevad huvi poolautomaatse kohvi valmistamise vastu, oleme koostanud järgmised juhised:

1. Valmistage eelnevalt ette kruus, kuhu valate kohvi. Selleks soojendage seda keskmine temperatuur(olema soe, kuid mitte kuum).
2. Asetage jahvatatud kohv (või valmis jahvatatud kohv) hoidikusse. Ühe järjehoidja väärtus peab olema võrdne hoidja konteineri kõrgusega.
3. Suruge hoidikus olev kohv õrnalt kokku. Märge: press peaks lamama 90 kraadise nurga all, kohvilapp ise peaks olema ühtlane (ärge koorige, ärge murenege).
4. Hoidik paigaldatakse postile, kohvimasin lülitub sisse. Posti alt väljuv portsjon espressot tuleks valada eelnevalt ettevalmistatud kruusi.
5. Samal ajal valmista piim. Esimene küsimus selles etapis on: milline piim sobib cappuccino jaoks ja kuidas seda valmistada? Vastus on lihtne: vali selle põhjal enda huvid. Kõige sagedamini kasutatav piim on 1% rasvasisaldusega. Piima on kõige parem võtta toatemperatuuril.
6. Järgmine küsimus on, kuidas kohvimasinas cappuccino jaoks piima vahustada? Selleks peate võtma hea piimakannu (standardmaht - 300 ml), täitma see 3/4 piimaga. Pärast seda kontrollime cappuccinatore auru juurdevoolu. Kas rõhk on hea? Seejärel lülitage cappuccinatore sisse ja viige piimakann cappuccinatore alla 45 kraadise nurga all. Tähtis: cappuccinatore tuleks kasta piima sisse mitte rohkem kui 2,5-3 cm. Sujuvate liigutustega vahustatakse piima kuni vahu tekkimiseni.
7. Vahustatud piim valatakse kruusi, kus juba asub espresso.

Soovitus: kuidas teha cappuccino vaht piisavalt tihe. Selleks on vaja anda auru madalal rõhul ja hoida piimakannu kuni see on kuum. Vahu õhulisemaks muutmiseks on vaja auru juurde anda kõrgsurve ja muutke perioodiliselt cappuccinatore piimas sukeldamise sügavust.

Kui teate, kuidas cappuccinot õigesti valmistada, ei tähenda see, et esimest korda saate hea joogi, mis peab vastama järgmistele nõuetele (kehtestatud paljudes maailma riikides):

• Vaht peaks olema tihe, ilma suurte õhumullideta. Vahul olevate mullide suurus on ühtlane, mitte rohkem kui 2-3 mm.
• Vahu kõrgus peab olema vähemalt 1/3 selle tassi kõrgusest, kuhu cappuccino valatakse.
• Kohvi värvus peaks olema telliskivibeež, samal ajal kui jook peaks olema pehme maitsega ja mitte kibe.

Sa juba tead, kuidas valmistada cappuccinot vastavalt üldisele tehnoloogiale, kuid täiusliku maitse kujunemiseks anname järgmise soovituse: proovige kasutada ainult araabikat ja valige see oma maitse järgi. Niisiis on Etioopia kohvisortidel selgelt väljendunud pähkline toon, Kenya sortidel on kerge hapukus, Kesk-Ameerika sortidel on hapukam ja tugevam maitse.

cappuccino retseptid

Kuidas valmistada cappuccinot spetsiaalses masinas erinevate retseptide järgi? Pange tähele, et kodus cappuccino kohvi valmistamiseks pole retsepte - eespool kirjeldasime ainsat toiduvalmistamise võimalust, mis on klassikaline tehnoloogia. Sellest hoolimata pakub cappuccino valmistamine kohvimasinas palju variatsioone, millel on erinevad maitsed. Seega on lubatud cappuccinole lisada erinevaid siirupeid ja maitseaineid: koort, karamelli, kaneeli, kookospähklit, šokolaadi jne.

Pange tähele, et konkreetne retsept (ja lisandite hulk) oleneb cappuccino valmistajast. Standard - mitte rohkem kui 10 ml siirupeid 250 ml kruusi kohta (siirup ei tohi häirida kohvi maitset), kaneeli, riivitud šokolaadi või karamelli lisamine sõltub isiklikest eelistustest.

Kokkupuutel