Կարմիր բուլղարական պղպեղ 1 հատ. Քաղցր պղպեղի կալորիականությունը, օգտակար հատկությունները

Բուլղարական պղպեղը բանջարեղեն է, որն օգտագործվում է աշխարհի տարբեր խոհանոցներում ճաշ պատրաստելու համար: Հասած պտուղը հայրենակիցների սեղաններին հայտնվում է արդեն ամառվա կեսին, երբ տնային խոհարարները սկսում են դրանից համեղ և առողջարար ուտեստներ պատրաստել։ Քանի որ բուլղարական պղպեղը ցածր կալորիականություն ունի, այն կարելի է ներառել դիետիկ մենյուում, որն օգնում է ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից: Բանջարեղենը պարունակում է օրգանիզմի համար արժեքավոր հանքանյութեր, վիտամիններ, ամինաթթուներ և մանրաթելեր։

Բուլղարական պղպեղի օգտակար հատկությունները

Դիետոլոգներն ու կոսմետոլոգները հաճախ բուլղարական պղպեղն անվանում են գեղեցկության և երկարակեցության պտուղ։ Սա պատահական չէ, քանի որ այն կարող է բարձրացնել էնդորֆինի մակարդակը, որը նաև կոչվում է «երջանկության հորմոններ»։ Իր որակներով և հատկություններով պտուղը նման է մուգ շոկոլադին, սակայն կա բացառություն՝ բուլղարական պղպեղի նվազագույն կալորիականությունը։ Հաճախ նման բաղադրիչով դիետա են նշանակում մարզիկներին ու երեխաներին, հղիներին ու տարեցներին, մտավոր աշխատանքով զբաղվող մարդկանց։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ քաղցր պղպեղը պարունակում է մեծ քանակությամբ հետևյալ տարրերը.

• Կալիումը և մագնեզիումը արժեքավոր բաղադրիչներ են սրտի աշխատանքի նորմալացման համար:
• Ցինկ և կալցիում – ապահովում են մազերի և եղունգների նորմալ աճը և խորհուրդ է տրվում ամրացնել մարմնի ոսկրային կառուցվածքը:
• Նատրիում - պաշտպանում է արյան անոթները փխրունությունից:
• Վիտամին C-ն բնական հակաօքսիդանտ է, որը պայքարում է պաթոգեն միկրոֆլորայի դեմ և ամրացնում է մազանոթները։ Ասկորբինաթթվի այս քանակությունն այլևս չկա հատապտուղների, մրգերի կամ բանջարեղենի մեջ:
• B վիտամինները արժեքավոր նյութեր են, որոնք անհրաժեշտ են նորմալացման համար նյարդային համակարգ, արժեքավոր են հատկապես հղիության և լակտացիայի ժամանակ, ինչպես նաև օրգանիզմի բնականոն զարգացման համար։
• Բետա-կարոտին – աջակցում է տեսողության օրգանների նորմալ աշխատանքին, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մաշկի, եղունգների և մազերի վրա:

Բուլղարական պղպեղի արժեքավոր հատկությունները բարձր են գնահատվել ոչ միայն սննդաբանների, այլև կոսմետոլոգների կողմից, և այդ պատճառով մզվածքը ներառել են տարբեր լոսյոնների, քսուքների և տոնիկ միջոցների մեջ:

Բուլղարական պղպեղի կալորիական պարունակությունը

Պղպեղի կալորիականությունը ցածր է, ինչը հնարավորություն է տալիս օգտագործել արտադրանքը տարբեր դիետիկ ծրագրեր ստեղծելու համար, նույնիսկ ամենախիստը: Պարզելու համար, թե կոնկրետ քանի կալորիա կա բուլղարական պղպեղի մեջ, պետք է ուշադրություն դարձնել ապրանքի տեսակին, ինչպես նաև դրա պատրաստության աստիճանին և եփման եղանակին։

Աղյուսակ. Կալորիականության պարունակությունը տարբեր տեսակներբիբար

Պղպեղի կալորիականությունը տարբեր կլինի՝ կախված խոհարարության առանձնահատկություններից և դրա համար օգտագործվող լրացուցիչ արտադրանքներից: Այնուամենայնիվ, ցանկացած տարբերակում բանջարեղենը մնում է ցածր կալորիականությամբ (հատկապես կանաչ բազմազանությունը):

Սպիտակուցներ ճարպեր ածխաջրեր

Նման ապրանք ընտրելիս նրանք նաև ուշադրություն են դարձնում բուլղարական պղպեղի BJU ցուցանիշներին 100 գրամի դիմաց.

1. Սպիտակուցներ - 1,25 գ:
2. Ճարպեր - 0 գ.
3. ածխաջրեր - 7 գ:

Բուլղարական պղպեղի ցածր կալորիականությունը, զուգորդված նրա արժեքավոր կազմի և հավասարակշռված սննդային հավելումների հետ, հաճախ ընդգրկված է էքսպրես դիետաների ցանկում, որը թույլ է տալիս արագորեն կորցնել ավելորդ կիլոգրամները:

Քաղցր պղպեղի օգտագործումը խոհարարության մեջ

Պտուղը հաճախ ավելացնում են ինչպես առաջին, այնպես էլ երկրորդ ճաշատեսակներին, դրա հարուստ համը բարելավվում է ճաշակի որակներըճաշատեսակներ. Պահածոյացումը չի փոխի իրավիճակը։ Հիմնական կոնսերվանտների՝ քացախի և աղի չափավոր օգտագործմամբ կարող եք ձմռան համար անուշաբույր և անսովոր համով ուտեստներ ստանալ: Պտղի գերազանց պահպանումն ապահովվում է նաև անուշաբույր համեմունքներով, խոտաբույսերով և համեմունքներով:

Դիետիկ ծրագիր կազմելիս հաճախ հաշվի է առնվում բուլղարական պղպեղի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց։ Սա հնարավորություն է տալիս հաշվարկել ձեր մենյուի էներգիայի արժեքը, ինքներդ ձեզ համար պատրաստել միայն այն ուտեստները, որոնք ձեզ օգուտ կբերեն, թույլ կտան արժեքավոր նյութեր ստանալ, ինչպես նաև չգալ կամ նույնիսկ չկորցնել ավելորդ քաշը: Պղպեղի մեջ կալորիաների քանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված այն բանից, թե ինչպես է այն մշակվում: Բայց նույնիսկ շոգեխաշելու և տապակելու գործընթացը, շոգեխաշելը նվազեցնում է արտադրանքի արժեքը՝ նրա բույրն ու յուրահատուկ համը մնում են նույնը։

Բուլղարական պղպեղը հաճախ օգտագործվում է պատրաստման գործընթացում, պատրաստի ուտեստի կալորիականությունը թույլ կտա ճիշտ կազմել ձեր սննդակարգը:

Լեչո

Շատ պարզ ուտեստ, որը ոչ մի պատրաստում չի պահանջում. մեծ քանակությամբժամանակ. Նույնիսկ անփորձ խոհարարը կարող է խոհարարական գլուխգործոց ստեղծել՝ օգտագործելով.

• Բուլղարական կանաչ պղպեղ - 500 գ:
• Լոլիկ - 1 հատ.
• Սխտոր - 1 գոլ.
• Արևածաղկի ձեթ - 30 մլ:
• Աղ, շաքար, խնձորի կամ գինու քացախ:

Լեխո պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Լվացեք և չորացրեք սնունդը:
2. Հեռացրեք սերմերը, հանեք մաշկը, կտրեք ամեն ինչ խորանարդի մեջ:
3. Եռացնել 15 րոպե։ լոլիկ.
4. Եռման զանգվածին ավելացնել համեմունքներ, աղ, քացախ, շաքարավազ, իսկ հետո զանգվածի մեջ ավելացնել բուլղարական պղպեղը 25 րոպե։
5. 5 րոպեում. Մինչ եփման ավարտը ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։

Լեխոյի պատրաստման համար կպահանջվի ընդամենը 40 րոպե, պատրաստի ուտեստի 100 գրամի կալորիականությունը կկազմի 50 կկալ։

Շատերը սիրում են կծու ուտեստը, այն ցածր կալորիականությամբ է և օգնում է ակտիվացնել նյութափոխանակության գործընթացները: Աջիկա պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել կարմիր բուլղարական պղպեղ (400 գ) հետ միասին.

• Տաք պղպեղ – 30 գ:
• Սխտոր - 1 գոլ.
• Խնձորի կամ խաղողի քացախ - 60 մլ:
• Աղ և շաքար, խոտաբույսեր:

Խոհարարության գործընթացը հնարավորինս պարզ է.

1. Լվացեք և չորացրեք բանջարեղենը՝ կեղևն ու սերմերը հեռացնելուց հետո։
2. Բոլոր բաղադրիչները անցկացրեք մսաղացով։
3. Ստացված զանգվածին ավելացրեք համեմունքներ, աղ, շաքարավազ, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի, ապա քացախ։

Ճաշատեսակը եփելու կարիք չկա, եփելուց հետո այն պետք է լավ խառնել, ապա ցրել մաքուր տարաների մեջ։ Աջիկայի կալորիականությունը ցածր է` այն չի գերազանցում 55 կկալը 100 գրամի դիմաց:

Բուլղարական պղպեղի օգտագործումը դիետոլոգիայում

Ապրանքները պետք է օգտագործվեն որպես դեղամիջոց։ Մինչև միջնադարը հենց այդպես էր՝ քաղցր պղպեղը համարվում էր բուժիչ միջոց, քանի որ այն օգնում էր ազատվել մազերի խնդիրներից, մաշկային հիվանդություններից, բարելավել տեսողությունը և բարձրացնել տրամադրությունը։ Դիետոլոգները չեն մոռանում արտադրանքի մասին՝ խորհուրդ տալով այն օգտագործել նրանց, ովքեր շտապ պետք է նիհարեն ավելորդ քաշից։ Նա նշանակված է.

• Իր հում վիճակում՝ ճարպերն այրելու և ցելյուլիտի վերացման համար։
• հետ համակցությամբ լոլիկի հյութ- էքսպրես դիետաների համար:
• Հյութի տեսքով՝ մարզիկների և ակտիվ մարդկանց համար։
• Թարմ հյութի տեսքով, որը նոսրացվում է խնձորի, գազարի և ճակնդեղի հյութով, որն ամրապնդում է իմունային համակարգը և որպես արդյունավետ ճարպ այրող միջոց։
• Հում կամ խաշած, շոգեխաշած սմբուկի և լոլիկի, խաշած հավ և ձուկ, ձու և հատիկաընդեղեն, պանիր՝ դիետիկ մենյու ստեղծելիս:
• Անուշաբույր համեմունքի՝ պապրիկայի տեսքով (այն ստանալու համար կարմիր բուլղարական պղպեղը չորացնում և մանրացնում են)՝ նյութափոխանակության գործընթացները ակտիվացնելու և նյութափոխանակությունը նորմալացնելու համար։

Առաջարկվող տարբերակներն օգտագործելուց առաջ անպայման պետք է խորհրդակցեք բժշկի հետ, քանի որ արտադրանքը պետք է ընդունվի մեծ զգուշությամբ և միայն խաշած կամ շոգեխաշած տեսքով՝ ստամոքսի և/կամ տասներկումատնյա աղիքի խոցերի նման հիվանդությունների դեպքում։

Թարմ քամած հյութը պետք է խմել միայն հիմնական կերակուրից առաջ և օրական ոչ ավելի, քան 0,5–1 բաժակ (1-ից 1-ը ջրով նոսրացված):

Բուլղարական պղպեղի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կախված է բանջարեղենի տեսակից։ Ապրանքի ամենատարածված տարբերակները կքննարկվեն այս հոդվածում:

Բուլղարական պղպեղն ունի հարուստ վիտամին և հանքային բաղադրություն, ներառյալ բազմաթիվ վիտամիններ B, C, PP, H, նատրիում, քրոմ, մագնեզիում, կալիում, երկաթ, կալցիում, ծծումբ, ֆոսֆոր, պղինձ, ցինկ, կոբալտ:

Կարմիր բուլղարական պղպեղի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է 26,8 կկալ։ 100 գ բանջարեղենի մեջ.

• 1,27 գ սպիտակուց;
• 0 գ ճարպ;
• 5,4 գ ածխաջրեր:

Կարմիր բուլղարական պղպեղը չափազանց օգտակար է անոթային հիվանդությունների և աթերոսկլերոզի կանխարգելման համար։ Բանջարեղենը վերականգնում է մարսողական օրգանների աշխատանքը և կանխում ստամոքսի և աղիների քաղցկեղի զարգացումը։

Դեղին բուլղարական պղպեղի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց

Դեղին բուլղարական պղպեղի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է 27,2 կկալ։ 100 գ արտադրանքի մեջ.

• 1,31 գ սպիտակուց;
• 0 գ ճարպ;
• 5,28 գ ածխաջրեր:

Դեղին բուլղարական պղպեղը պարունակում է մեծ քանակությամբ պեկտին և մանրաթել: Բանջարեղենն օգտակար է ոսկորների, եղունգների համար, բարելավում է մազերի վիճակը, օգնում է ամրացնել անոթների պատերը և իջեցնում արյան շաքարի մակարդակը։

Կանաչ բուլղարական պղպեղի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց

Կանաչ բուլղարական պղպեղի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է 33,2 կկալ։ 100 գ բանջարեղենը պարունակում է.

• 1,4 գ սպիտակուց;
• 0 գ ճարպ;
• 6,7 գ ածխաջրեր:

Կանաչ բուլղարական պղպեղի մեջ կապսաիցինի առկայության պատճառով այս մթերքը նախատեսված է ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը վերականգնելու, ախորժակը խթանելու և արյան ճնշումը իջեցնելու համար:

Շոգեխաշած բուլղարական պղպեղի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց

Շոգեխաշած բուլղարական պղպեղի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց 29 կկալ է։ Ուտեստի 100 գրամ չափաբաժինը պարունակում է.

• 0,3 գ սպիտակուց;
• 3,7 գ ճարպ;
• 0 գ ածխաջրեր.

Չնայած արտադրանքի մեջ ճարպերի գերակշռությանը, սննդաբանները խորհուրդ չեն տալիս հրաժարվել շոգեխաշած բուլղարական պղպեղից։ Բուսական ճարպերը հեշտությամբ մարսվում են և չեն նպաստում ավելորդ քաշի ավելացմանը։

Կալորիականության պարունակությունը 1 հատ: բիբար

Կալորիականության պարունակությունը 1 հատ: Բուլղարական պղպեղը կախված է ապրանքի տեսակից.

• մեկ կարմիր բուլղարական պղպեղի մեջ – 21,4 կկալ, 1 գ սպիտակուց, 0 գ ճարպ, 4,3 գ ածխաջրեր;
• մեկ դեղին պղպեղի մեջ – 21,7 կկալ, 1 գ սպիտակուց, 0 գ ճարպ, 4,22 գ ածխաջրեր;
• Մեկ կանաչ բուլղարական պղպեղի մեջ՝ 26,6 կկալ, 1,1 գ սպիտակուց, 0 գ ճարպ, 5,3 գ ածխաջրեր։

Բուլղարական պղպեղի լեչոյի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց

Բուլղարական պղպեղի լեչոյի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է 32,6 կկալ: 100 գ խորտիկը պարունակում է.

• 1,1 գ սպիտակուց;
• 0,77 գ ճարպ;
• 5,52 գ ածխաջրեր:

Լեխոյի բաղադրատոմսը.

• 2 կգ լոլիկն անցնում է մսաղացով;
• 4 կգ բուլղարական պղպեղ և 1 կգ գազար կտրատված են շերտերով;
• Լոլիկը և գազարը եփելու պահից կես ժամ եփել;
• ստացված զանգվածին ավելացնել բուլղարական պղպեղ, 2 ճաշի գդալ աղ, 1 ճաշի գդալ շաքարավազ, 5 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• բուսական զանգվածը եփում է ևս 30 րոպե;
• Լեչոն լցնում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փաթաթում, դնում են գլխիվայր և փաթաթում։

Բուլղարական պղպեղի օգուտները

Բուլղարական պղպեղի օգտակար հատկությունները հետևյալն են.

• բանջարեղենը նորմալացնում է նյարդային համակարգի գործառույթները և ցուցված է սթրեսի և քրոնիկ դեպրեսիայի կանխարգելման համար.
• Բուլղարական պղպեղի կանոնավոր օգտագործմամբ քունը նորմալանում է և հիշողությունը բարելավվում է.
• արտադրանքը վերականգնում է էներգետիկ հաշվեկշիռըօրգանիզմում;
• Պղպեղում առկա ասկորբինաթթուն օգտակար է իմունային համակարգի ամրապնդման համար;

• բուլղարական պղպեղի ֆլավոնոիդները դրական ազդեցություն ունեն արյան անոթների վիճակի վրա.
• բուսական ալկալոիդները խթանում են ստամոքս-աղիքային տրակտը;
• Բուլղարական պղպեղն իր ընդգծված հակաօքսիդանտ հատկությունների շնորհիվ ցուցված է արյան մեջ վատ խոլեստերինի մակարդակը նվազեցնելու համար.
• բանջարեղենը վերականգնում է արյան ճնշումը և նվազեցնում արյան մակարդման հավանականությունը:

Բուլղարական պղպեղի վնասը

Բուլղարական պղպեղի օգտագործումը պետք է խուսափել աղիների և ստամոքսի խոցերի սրման, ստամոքսահյութի բարձր թթվայնության կամ կոլիտի դեպքում։ Բանջարեղենը հակացուցված է երիկամների, լյարդի, լեղապարկի խրոնիկ հիվանդությունների, ինչպես նաև թութքի դեպքում։

Կարմիր բուլղարական պղպեղհարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝ վիտամին A - 27,8%, բետա-կարոտին - 40%, վիտամին B6 - 25%, վիտամին C - 222,2%, կոբալտ - 30%, պղինձ - 12%, քրոմ - 12%

Որո՞նք են կարմիր բուլղարական պղպեղի օգուտները:

• Վիտամին Aպատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և իմունիտետի պահպանման համար:
• B-կարոտինպրովիտամին A է և ունի հակաօքսիդանտ հատկություններ: 6 մկգ բետա կարոտինը համարժեք է 1 մկգ վիտամին A-ին։
• Վիտամին B6մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում արգելակման և գրգռման գործընթացներին, ամինաթթուների վերափոխմանը, տրիպտոֆանի, լիպիդների և նյութափոխանակությանը: նուկլեինաթթուներնպաստում է կարմիր արյան բջիջների նորմալ ձևավորմանը՝ պահպանելով արյան մեջ հոմոցիստեինի նորմալ մակարդակը։ Վիտամին B6-ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի վատթարացմամբ, հոմոցիստեյնեմիայի և անեմիայի զարգացմամբ։
• Վիտամին Cմասնակցում է ռեդոքս ռեակցիաներին, իմունային համակարգի աշխատանքին և նպաստում է երկաթի կլանմանը: Անբավարարությունը հանգեցնում է լնդերի թուլացման և արյունահոսության, քթից արյունահոսության՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության բարձրացման պատճառով:
• Կոբալտ B12 վիտամինի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների և ֆոլաթթվի նյութափոխանակության ֆերմենտները:
• Պղինձայն ֆերմենտների մի մասն է, որոնք օժտված են ռեդոքսային ակտիվությամբ և ներգրավված են երկաթի նյութափոխանակության մեջ, խթանում են սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքներին թթվածնով ապահովելու գործընթացներին։ Պակասությունը դրսևորվում է կազմավորման խանգարումներով սրտանոթային համակարգիեւ կմախք, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացում։
• Chromiumմասնակցում է արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակի կարգավորմանը՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը։ Անբավարարությունը հանգեցնում է գլյուկոզայի հանդուրժողականության նվազմանը:

Առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույցը կարող եք տեսնել հավելվածում:

Բուլղարական պղպեղը կարելի է գտնել ցանկացած այգեպանի հողամասում: Շատ համեղ է և օգտակար ապրանք. Եվ բացի այդ, հեշտ է աճել: Այս բանջարեղենը ներառված է բազմաթիվ ուտեստների մեջ։ Եփում են, շոգեխաշում, տապակում, լցոնում, պահածոյացնում ձմռան համար։ Այսօր առողջ պատկերկյանքը դառնում է մոդայիկ. Մարդիկ, ովքեր ցանկանում են նիհարել, մտածում են՝ կարո՞ղ են քաղցր պղպեղ ուտել: Դա հասկանալու համար պետք է իմանալ, թե քանի կալորիա կա բուլղարական պղպեղի մեջ և ինչպես օգտագործել դրանք՝ չգիրանալու համար։ Այս հոդվածը կխոսի այս մասին:

Նախքան որոշել, թե քանի կկալ կա բուլղարական պղպեղի մեջ, եկեք դիտարկենք այս ապրանքի նկարագրությունը և թե որքանով է այն օգտակար: Այս բանջարեղենի շատ տարբեր սորտեր կան: Նրանք տարբերվում են ձևով, գույնով, համով։ Կան շագանակագույն, կարմիր, նարնջագույն, դեղին, մանուշակագույն պղպեղներ։

Ոչ բոլորը գիտեն, թե բուլղարական պղպեղի քանի կալորիա կա, բայց շատերը գիտեն այս ապրանքի օգտակարության մասին: Նրանք, ովքեր տառապում են, ներառում են այն իրենց սննդակարգում.

• Անեմիա.
• Անոթային հիվանդություններ.
• Հիպերտոնիա.
• Դերմատիտ.
• Ուռուցք.
• Շաքարային դիաբետ.
• Արյան մակարդման ավելացում:
• Դեպրեսիա.
• Վատ ախորժակ.
• Ուժի կորուստ.

Պարբերաբար թարմ կամ վերամշակված պղպեղ օգտագործելով՝ որոշ ժամանակ անց մարդու վիճակը լավանում է։

Այս բանջարեղենը հատկապես ցուցված է հղիների և տարեցների համար։

Քանի՞ կալորիա ունի պղպեղը:

Միջին հաշվով, բուլղարական պղպեղի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է մոտ 25 կկալ: Հետեւաբար, այս ապրանքը կարող է ապահով կերպով դասակարգվել որպես դիետիկ: Նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում, օգտակար է նման բանջարեղեն ներառել իրենց ամենօրյա սննդակարգում։

Բոլորը գիտեն, որ պղպեղը տարբեր գույներով է լինում: Հարց է առաջանում՝ 100 գրամում թարմ կարմիր բուլղարական պղպեղի կալորիականությունը տարբերվո՞ւմ է, օրինակ, դեղինից, թե՞ կանաչից։ Այստեղ արժե ասել, որ նարնջագույնը, կարմիրը, դեղինը, կանաչը նույն թփի պտուղն են։ Գույնը կախված է տնկման և հասունության ժամանակից։

Կանաչ պղպեղը ցածր շաքարի պարունակություն ունի։ Ուստի այն համարվում է ամենացածր կալորիականությունը։ Այն որոշ չափով դառը համ ունի: Բայց կարմիր մրգերը շատ ավելի շատ շաքար են պարունակում: Հետեւաբար, թարմ բուլղարական պղպեղի կալորիականությունը 100 գրամով ավելի բարձր կլինի։ Շատերը սիրում են կարմիր կամ նարնջագույն պղպեղ, քանի որ դրանք ավելի քաղցր են:Սակայն դիետիկները պետք է նախապատվությունը տան այս առողջարար արտադրանքի կանաչ սորտերին:

Դիտարկենք կանաչ և կարմիր նմուշների էներգետիկ արժեքը։ Այսպիսով, կանաչ բանջարեղենը պարունակում է մոտ 20 կալորիա, ավելի մոտ 29-32 կալորիա, ահա թե որքան կալորիա է պարունակում: Այս ցուցանիշը որոշվում է 100 գրամ արտադրանքի համար:

Դեղին պղպեղը նույնպես արժե հաշվի առնել: Այսպիսով, դեղին բուլղարական պղպեղի կալորիականությունը կազմում է մոտ 27 կկալ։ Այս բանջարեղենը պարունակում է մեծ քանակությամբ ասկորբինաթթու և կարոտին: Այն, ինչպես շոկոլադը, նպաստում է էնդորֆինի արտադրությանը։ Բայց ի տարբերություն քաղցրավենիքի, այն չի նպաստում ավելորդ կիլոգրամներ հավաքելուն։

Ավելի լավ է բանջարեղենն ուտել հում վիճակում:Օրինակ, այն ավելացրեք աղցանի մեջ։ Այս մթերքի ցածր կալորիականության պատճառով, նույնիսկ ջերմային բուժում անցնելուց հետո, այն մեծ վնաս չի պատճառի նրանց, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին: Օրինակ՝ շոգեխաշելուց հետո բուլղարական պղպեղի կալորիականությունը չի գերազանցի 30-ը։

Ստորև ներկայացնում ենք մի քանիսը Հետաքրքիր փաստերքաղցր պղպեղի մասին.

Ստորև ներկայացված է էներգիայի արժեքըարտադրանք՝ կախված վերամշակման տեսակից.

• Եփած – 29 կկալ:
• Տապակած - մոտ 201 կկալ:
• Պահածոյացված արտադրանքը պարունակում է 24 կկալ։
• Խորոված պղպեղն ունի 34 կկալ։
• Մարինացված – 65 կկալ:
• Ջեռոցում թխած պարունակում է մոտ 65 կկալ։

Քաղցր պղպեղի սննդային արժեքը

Պարզ է, որ հում կարմիր քաղցր պղպեղը ցածր կալորիականությամբ, դիետիկ բանջարեղեն է։ Բայց թե որն է բուլղարական պղպեղի սննդային արժեքը, մնում է պարզել: Այս բանջարեղենը բնութագրվում է հարուստ բաղադրությամբ։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, միկրոէլեմենտներ և այլն օգտակար նյութեր.

Այն հարուստ է A, K, B, C, E և P վիտամիններով: Եթե ​​պղպեղը համեմատեք հաղարջի կամ կիտրոնի հետ, ապա կարող եք տեսնել, որ այն պարունակում է շատ ավելի շատ վիտամին C։Վիտամին A-ի պարունակությամբ քաղցր պղպեղը չի զիջում գազարին։ Արտադրանքը նույնպես զուրկ չէ հանքանյութերից։ Այսպիսով, այն պարունակում է բավականին շատ ֆոսֆոր, կալիում, յոդ և կալցիում։ Կա նաև ֆտոր, մանգան և նատրիում։

Որ մեկը սննդային արժեքըունի բուլղարական պղպեղ - BJU (սպիտակուցներ/ճարպեր/ածխաջրեր) տրված է ստորև.

1. Ածխաջրերը պարունակում են 82%:
2. Սպիտակուցներ մոտ 15%:
3. Ճարպերը կազմում են ընդամենը 3%:

Դիետիկ մանրաթելն առկա է նաև միջուկում: Դրանք կազմում են օրգանիզմի ամենօրյա կարիքների մոտ 5%-ը։ Կա նաև ջուր։ Մոտ 3,5%:

Ինչպե՞ս օգտագործել պղպեղը:

Օրգանիզմը հագեցնելու բոլորի ամենօրյա չափաբաժինով սննդանյութեր, խորհուրդ է տրվում օգտագործել 1-2 հատ բուլղարական պղպեղ։

Այս մթերքը օգտագործվում է ոչ միայն որպես համեղ, առողջարար աղցանների բաղադրիչ, այլև պատրաստում են բանջարեղենային հյութ։ Որոշ մարդիկ պղպեղն օգտագործում են կոսմետիկ նպատակներով։ Միջուկից պատրաստվում են վիտամինային դիմակներ, որոնք բարելավում են դեմքի մաշկի վիճակը։

Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ այս ապրանքը հարմար չէ բոլորի համար: Օրինակ՝ էպիլեպսիայով, հեմոռոյով կամ կոլիտ ունեցողներին մասնագետները խորհուրդ չեն տալիս քաղցր պղպեղ ուտել։ Սուր փուլում երիկամների և լյարդի հիվանդությունների դեպքում ավելի լավ է նաև այն բացառել ամենօրյա ճաշացանկից։

Բուլղարական պղպեղ կամ քաղցր պղպեղ - համեղ և առողջ բանջարեղեն, իսկ քաղցր պղպեղով շատ հիանալի բաղադրատոմսեր կան։ բիբարԱյն շատ համեղ է ճռճռում աղցանի մեջ և հիանալի բացվում ջերմային մշակումից հետո։

Քաղցր պղպեղի օգուտները

Միջին հաշվով, քաղցր պղպեղի կալորիականությունը կազմում է 100 գր. - 27 կալորիա, բայց ավելի ճշգրիտ թվերը կախված են բանջարեղենի աճեցման պայմաններից: Բուլղարական պղպեղի ցածր կալորիականությունը այն դարձնում է գրավիչ քաշը դիտողների համար, սակայն պետք է հաշվի առնել, որ այն խթանում է ախորժակը։

Պղպեղը պարունակում է B վիտամիններ(աջակցում է նյարդային համակարգի առողջությանը), թթու ասկորբինաթթու, բետա-կարոտին, ռուտին, PP և վիտամին E, որը շատ օգտակար է մաշկի գեղեցկության համար։ Ամենօրյա պահանջվիտամինների մեջ C և Eկարելի է կշտանալ՝ ուտելով ընդամենը 100 գրամ պղպեղ։ թիվ-ում մեծ քանակությամբառկա են նաև՝ կալիումի աղ, ցինկ, նատրիում, յոդ, երկաթ, մագնեզիում, կալցիում:

Քաղցր պղպեղը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարմնի հետևյալ օրգանների և համակարգերի վրա.

• պղպեղը լավ է մազանոթներ, շնորհիվ վիտամին P-ի, որը ֆլավոնոիդ է;
• Դեպիմաշկը, մազերը և եղունգներըկդառնա ավելի ուժեղ, քանի որ պղպեղը պարունակում է գեղեցկության վիտամին՝ E վիտամին;
• Բուլղարական պղպեղը հայտնի է իր ունակությամբ իջեցնել արյան ճնշումը;
• բետա-կարոտինը դրական ազդեցություն կունենա աչքերը;
• հիվանդ շաքարային դիաբետև անեմիա, արժե այս բանջարեղենը ներառել սննդակարգում.
• Քաղցր պղպեղի մեջ պարունակվող կապսաիցինը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ստամոքս-աղիքայինտրակտը և ենթաստամոքսային գեղձը;
• Համար հոգնածության կանխարգելումև այլ հետևանքներ նյարդային գերլարումպղպեղը հիանալի օգնական է;
• հիշողություն և բանականությունկբարելավվի բուլղարական պղպեղի կանոնավոր օգտագործմամբ;
• Հայտնի է նաեւ, որ պղպեղի մեջ պարունակվող նյութերը հեռացնել քաղցկեղածին նյութերըմարմնից.

Այս բանջարեղենը որպես այդպիսին չի վնասում օրգանիզմին, միակ բանը կարևոր կանոն - մի օգտագործեք այն մեծ քանակությամբ, քանի որ այն պարունակում է բավարար քանակությամբ վիտամիններ և տարրեր, և դրանց ավելցուկը պակաս վնասակար չէ, քան դրանց պակասը։ Պղպեղը պետք է զգուշությամբ ուտել հիպոթենզիայով.

Պղպեղի կալորիական պարունակությունը

Միջին քաշը1 քաղցր պղպեղ - 170 գ,Համապատասխանաբար, 1 պղպեղի կալորիականությունը մոտ է 46 կալորիաներ.

Բուլղարական պղպեղի գույնը (կարմիր, նարնջագույն կամ դեղին) չի ազդում դրա պարունակած կալորիաների քանակի վրա։ Եփելիս պղպեղը կորցնում է մոտ 4-6 կալորիա, իսկ թխելու կամ խորովածի դեպքում, ընդհակառակը, ավելանում է։

Պղպեղ պատրաստելը

Պղպեղի մեջ ջերմային բուժումից հետո, գրեթե ամբողջությամբ վիտամին C-ն ոչնչացվում է, Բայց փրկվածմեծ թվով այլ օգտակար նյութեր, այնպես որ կարող եք ապահով կերպով ավելացնել այն բանջարեղենային շոգեխաշածների, ապուրների մեջ և պատրաստել բոլորի սիրելի ուտեստը՝ լցոնած պղպեղը:

Տեսակներ լցոնած պղպեղկան մեծ թվով Ուտեստի կալորիականությունը ուղղակիորեն կախված է միջուկից և սուսից. Պղպեղն ամենաքիչ կալորիաներն ունի լցոնված բանջարեղենով, հավի միջուկում կալորիաներն ավելի շատ են, իսկ ամենաբարձր կալորիականությամբ ուտեստը պղպեղն է, որը լցնում էին տավարի կամ խոզի աղացած միսով։