Kaip virti troškinį iš grybų ir maltos mėsos. Bulvių troškinys su malta mėsa ir grybais orkaitėje receptas su grietine

Paruošę sūriu kvepiančią bulvių troškinys su malta mėsa ir grybais pagal pateiktą receptą prie jo sugrįšite vėl ir vėl - užkandis toks sultingas ir kvapnus. Tarp bulvių griežinėlių galima dėti mėsos sluoksnį su burnoje tirpstančiais grybų griežinėliais – tokiu atveju patiekalas kontekste atrodys įspūdingiau.

Bulves patartina virti su lauro lapu – toks kvapas puikiai papildo grybinį. Nedidelis manų kruopų kiekis patikimai fiksuos kiekvienos porcijos gabalėlio formą. Tačiau troškintuvą reikia padalinti ir atvėsus pabarstyti šviežiomis žolelėmis.

Ingridientai

• bulvės 5 vnt. (didelis)
• svogūnas 1 vnt.
• maltos mėsos 150 g
• grybai 150 g
• saulėgrąžų aliejaus 3 v.š. l.
• manų kruopos 2 v.š. l.
• vištienos kiaušinis 1 vnt.
• druskos pagal skonį
• maltų juodųjų pipirų
• kietasis sūris 80 g
• džiūvėsėlių 1 a.š. l.

Maisto gaminimas

1. Nulupkite bulves. Supjaustykite kubeliais ir perkelkite į dubenį. Užpildykite karštas vanduo ir padegti. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir įberkite žiupsnelį druskos. Virkite 15-25 minutes, kol iškeps.

2. Nulupkite didelį svogūną. Supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvę pagardinkite aliejumi ir padėkite ant viryklės, kad sušiltų. Svogūnus pakepinkite ant vidutinės ugnies 5-7 minutes iki auksinės rudos spalvos.

3. Grybus nuplaukite, 7-10 minučių pamirkykite lengvai pasūdytame vandenyje, kad pašalintumėte labai suteptas vietas. Po to gerai išskalaukite. Grybus supjaustykite mažais kubeliais kartu su kojomis ir sudėkite į keptuvę su svogūnais. Išmaišykite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 7-10 minučių, retkarčiais pamaišydami.

4. Į keptuvę suberkite maltą mėsą. Gerai išmaišykite dviem mentele, kad sulaužytumėte kotletus. Maltą mėsą su likusiais ingredientais pakepinkite ant vidutinės ugnies 8-10 minučių. Visos susidariusios sultys turi išgaruoti.

5. Iš virtų bulvių vandenį nupilkite į atskirą indą. Bulves sutrinkite trintuvu, jei reikia, įpilkite šiek tiek sultinio bulvių košė nepasirodė labai stora.

6. Į tyrę suberkite apkeptus grybus su mėsa. Kruopščiai sumaišykite su šaukštu.

Bulvių troškinys su malta mėsa orkaitėje, receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio

Tai skaniausias troškinys – burtų lazdelė bet kuriai šeimininkei. Puodas skiriasi tuo, kad paruošiamas lengvai ir greitai, o iš jo gaunamas neįtikėtinai skanus, kvapnus ir labai sotus patiekalas, kuriuo nudžiugins ir suaugusieji, ir vaikai. Skonis labai panašus į picą, tačiau mūsų bulvių troškinys su grybais ir malta mėsa, skirtingai nei pica, ruošiamas nenaudojant miltų ir dėl to pasirodo labai sultingas.

Jums reikės:

Malta jautiena - 1 g

Bulvės - 1 kg (8-9 vidutinės bulvės)

Konservuoti pievagrybiai - 1 didelis indelis (850g)

Švieži pomidorai - 1 kg

Majonezas - 6 šaukštai

Sūris - 200 g

Grietinėlė - 100 ml

Kiaušiniai - 4 vnt

Druska ir pipirai pagal skonį

Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio: bulvių troškinys su malta mėsa orkaitėje

Apskritai jame nėra tikslių ingredientų skaičiavimų pagal svorį, tai yra, viskas paimama iš akies, priklausomai nuo jūsų kepimo skardos dydžio. Jei staiga kurio nors ingrediento bus šiek tiek daugiau ar šiek tiek mažiau – tai nėra baisu! Galite imti bet kokį faršą, šiuo atveju turime jautienos, o pievagrybius galite pakeisti bet kokiais kitais konservuotais grybais, bet skaniausia yra su pievagrybiais.

Taigi, prieš tiesiogiai pradėdami gaminti troškinius, būtinai įkaitinkite orkaitę. Nustatykite 180 laipsnių, leiskite įkaisti.

Reikia paimti tiek maltos mėsos, kad kepimo skarda būtų visiškai užpildyta ir be tarpų. Jei norite storesnio sluoksnio, imkite daugiau faršo, jei norite plonesnio – mažiau maltos mėsos. Apskritai, atsargiai paskleiskite maltą mėsą ant kepimo skardos ir lengvai paspauskite pirštais.

Druska, pipirai, plonai sutepkite majonezu

Toliau – bulvės. Jis turi būti kruopščiai nuplautas, nuluptas ir supjaustytas plonais apskritimais. Puodelius ant kepimo skardos paskirstome sandariai vienas prie kito, stengdamiesi nepalikti didelių tarpų tarp eilių.

Taip pat pasūdome, pipiruojame, lengvai patepame majonezu.

Mažas patarimas: jei liko papildomų bulvių, sudėkite į puodą, pilnai užpildykite saltas vanduo ir įdėti į šaldytuvą. Taigi jis nesuges, bet vis tiek neverta laikyti ilgiau nei 1 dieną. Kitą dieną jį dar galima virti, kepti ar trinti.

Kitas sluoksnis – konservuoti pievagrybiai. Atidarykite stiklainį, nusausinkite visą vandenį ir atsitiktine tvarka išdėliokite ant kepimo skardos, maždaug tokiu pačiu atstumu vienas nuo kito. Druska, pipirai ir taip pat lengvai aptepkite grybų sluoksnį majonezu.

Kitas sluoksnis yra pomidorai. Plonai supjaustykite juos apskritimais ir taip pat paskirstykite per visą kepimo skardą tokiu pačiu atstumu vienas nuo kito. Dėmesio! Druskos, pipirų ir pomidorų patepti majonezu NEREIKIA! Jei įbersite druskos, pomidorai gaminimo metu išskirs sultis ir praras savo patrauklumą.

Dabar mes įdedame troškinį su bulvėmis, grybais ir malta mėsa į orkaitę 30-35 minutėms. Kitas svarbus punktas- jei ruošiate maltą vištienos troškinį, tada kepimo laikas yra 20-25 minutės.

Kol troškinys su grybais, bulvėmis ir malta mėsa bus orkaitėje, ruošime sūrio, grietinėlės ir kiaušinių įdarą. Imame bet kokį geltonąjį sūrį, tiks rusiškas, gouda, lamber ar bet koks kitas greitai tirpstantis sūris. Imame didelį dubenį, ten tris sūrius ant rupios trintuvės. Kitame dubenyje išmuškite kiaušinius, supilkite grietinėlę ir plakite porą minučių. Į dubenį su sūriu supilkite kreminį kiaušinių mišinį.

Ir viską atsargiai sumaišykite šakute. Mūsų įdaras yra paruoštas.

Praėjus laikui, išimame bulvių troškintuvą iš orkaitės, lėtai ir tolygiai supilame mišinį ant visos kepimo skardos.

Ir vėl statome kepti 15-20 minučių, kol susidarys šviesiai rusva plutelė.

Iš paprasčiausių produktų galite pagaminti skanų ir net šventinį patiekalą. Tačiau norint, kad bulvių troškinys su grybais ir malta mėsa pasirodytų sultingas viduje ir su gardžia plutelė išorėje, reikia žinoti keletą kulinarinių gudrybių.

Įdarui svarbu pasirinkti tinkamą faršą. Idealiai tinka kiauliena arba kiaulienos ir jautienos asorti - įdaras pasirodys labai sultingas ir visiškai išmirks visą troškinį. Jei labiau mėgstate mažiau riebios mėsos, imkite triušieną arba nutriją. Vištienos faršas pasirodys sausiausias, todėl įpilkite daugiau augalinio aliejaus ir svogūnų, kad suteiktumėte sultingumo.

Kalbant apie grybus, paimkite pievagrybius, austrių grybus, medaus grybus, voveraites ar grybus. Nepjaustykite jų per smulkiai, kad kepdami nepridegtų, taip pat nepasimestų prieš maltą mėsą. Ypatingą dėmesį atkreipkite į bulvių košės paruošimą. Bulvės turi būti šiek tiek pervirtos, minkštos ir trapios. Norėdami suteikti saldaus poskonio, į tyrę įpilkite sviesto arba grietinėlės. O kad bulvių troškinys su malta mėsa ir grybais orkaitėje įgautų gražų „raudoną“, būtinai įmuškite šviežią vištienos kiaušinį.

Ingridientai

• bulvės 300 g
• grybai 100 g
• maltos jautienos ir kiaulienos 200 g
• druskos 1 arb
• sviestas 30 g
• vištienos kiaušinis 1 vnt.
• augalinis aliejus 1 a.š. l.
• svogūnas 1 PC.
• maltų paprikų mišinys 2 traškučiai.

Kaip virti bulvių troškinį su grybais ir malta mėsa

1. Pirmiausia paruoškite bulvių košę. Gumbus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite ketvirčiais. Užpildykite šaltu vandeniu, kad jis visiškai uždengtų bulves. Padėkite keptuvę ant viryklės, užvirinkite ir tik tada įberkite druskos. Virkite 20 minučių nuo užvirimo momento – galite net šiek tiek „suvirškinti“, kad būtų daugiau purumo.
2. 
   Kol bulvės kepa, paruoškite įdarą troškinimui. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite jame susmulkintą svogūną. Kai tik svogūnas taps skaidrus, į jį suberkite griežinėliais pjaustytus grybus.
3. 
   Kepant ant stiprios ugnies pievagrybiai po 5-7 minučių neteks drėgmės ir įgis gražios auksinės spalvos. Į juos suberkite faršą, minkydami šakute, kad neliktų gumuliukų.
4. 
   Maltą mėsą pakepinkite, kol iškeps – apie 7-8 minutes. Pačioje pabaigoje įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
5. 
   Iš virtų bulvių nupilkite visą skystį. Sutrinkite į tyrę, tada įmuškite sviesto gabalėlį ir kiaušinį (įsitikinkite, kad tyrė šilta, bet ne per karšta!).
6. 
   Sutepkite karščiui atsparią formą sviesto ir ant dugno dėkite pusę bulvių košės.
7. 
   Ant viršaus lygiu sluoksniu paskleiskite grybus su malta mėsa, lengvai juos paspausdami šaukštu.
8. 
   Likusią tyrę dėkite ant įdaro – tam tiesiog išlyginkite šaukštu arba gražiai išdėliokite konditeriniu maišeliu su formavimo antgaliu. Bulvių sluoksnis turi visiškai uždengti mėsą, kitaip ji kepdama išdžius ir praras daug drėgmės.
9. Formą siunčiame į orkaitę ir kepame 200 laipsnių temperatūroje 20-30 minučių.
10. Kai tik bulvių troškinys su malta mėsa ir grybais įgaus auksinę plutą, išimkite jį iš orkaitės ir patiekite. Patiekalą papildykite šviežiomis sezoninėmis žolelėmis, daržovėmis ir grietine.

Labai dažnai mūsų šeimininkės galvos, ką gaminti savo šeimai? Taip, kad buvo skanu ir sotu, ir ne per didelis krūvis skrandžiui, ir šiek tiek neįprastas. Tokiu atveju galime pasiūlyti tokį patiekalą kaip bulvių troškinys su malta mėsa, su grybais. Pastaruosius galima naudoti įvairiai, pirmame recepte turėsime lietpalčius. Gatavo patiekalo skonis yra nuostabus, nes malta mėsa su grybais yra labai soti ir sultinga.

Pirmasis skanaus bulvių troškinio receptas

Keturioms porcijoms mums reikia: 300 gramų kiaulienos Malta jautiena, vienas kilogramas bulvių, 300 gramų grybų, vienas svogūnas ir morka, 100 gramų kietojo sūrio, 50 ml majonezo, du šaukštai augalinio aliejaus, maltų pipirų ir druskos.

O dabar apie tai, kaip paruošti bulvių troškinį su malta mėsa, su grybais. Virkite lietpalčius pasūdytame vandenyje 20-30 minučių. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite stambia tarka. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje, kol įgaus auksinę spalvą, suberkite į jį morkas ir pakepinkite dar penkias minutes. Į daržoves suberkite maltą mėsą, gerai išmaišykite, pipirus, druską. Troškinkite 15 minučių ant silpnos ugnies. Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite pusę bulvių, lengvai pasūdykite.

Į maltą mėsą suberkite grybus, išmaišykite, uždėkite ant viršaus ir uždenkite likusiomis bulvėmis. Gaminame majonezo tinklelį. Galima skirstyti į didelis kiekis sluoksnių. Pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu. Mes siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 180-190 laipsnių. Bulvių troškinys orkaitėje bus paruoštas per 40 minučių.

Kitas receptas - šiek tiek sunkesnis

Sudėtis: bulvės - šeši gumbai, malta kiauliena ir jautiena - 0,4 kg, kietasis sūris - 100 gramų, grybai - 150 gramų, vienas svogūnas, grietinė - 100 gramų, majonezas - 100 gramų, vienas vištienos kiaušinis, česnakas - dvi gvazdikėliai. Siūlome dar vieną bulvių troškinio receptą.

Bulves nuplauname ir nuvalome, supjaustome griežinėliais, svogūnus – pusžiedžiais, grybus – juostelėmis. Maltą mėsą pasūdykite ir sumaišykite su grybais. Trys sūriai ant rupios trintuvės. Formą ištepkite aliejumi ir dėkite į ją: pusę bulvių (pipirai, druska), svogūną, faršą, sumaišytą su grybais, tarkuotą sūrį. Tada – vėl sluoksnis bulvių, pipirų, druskos ir viską užpilti įdaru. Kur mes jį vežame? Sumaišykite majonezą su grietine, įpilkite česnako, perspausto per spaudą, žalias kiaušinis, pipirų, druskos, gerai išmaišykite.

Formą pašauname į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, kepame kol iškeps. Maždaug prieš penkias minutes patiekalą apibarstykite tarkuotu sūriu ir grąžinkite į orkaitę. Laukiama, kol ištirps. Ant šio bulvių užkepėlė su malta mėsa, su grybais yra paruošta valgyti. Pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir patiekite.

bulvių košės troškinimo receptas

Šis patiekalas yra vienas iš mūsų vaikystės mėgstamiausių. Šis bulvių užkepėlės receptas gaminamas iš bulvių košės, pridedant maltos jautienos, taip pat tarkuoto sūrio, kurio dėka išlaikoma forma pjaustant ir gaunamas papildomas, įdomus ir aštrus skonis.

Patiekalui paruošti mums reikia: pusės kilogramo maltos jautienos, vieno svogūno, keliolikos bulvių, 150 gramų sūrio, trijų vištienos kiaušiniai, trys šaukštai džiūvėsėlių, du ar trys šaukštai grietinės. Na dabar žingsnis po žingsnio receptas kaip kepti bulvių troškinį orkaitėje.

Virimo procesas

Bulves nulupkite ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Sutrinkite į tyrę, atvėsinkite. Tada supilkite miltus ir kiaušinius, gerai išmaišykite. Kepkite augaliniame aliejuje, keptuvėje, nuluptus smulkintus svogūnus. Ant jo ištepame faršą, viską kartu apkepiname, minkome šakute, pipirais ir druska. Paruoštas įdaras atvėsinamas. Gilią kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi, pabarstykite džiūvėsėliais. Tada išdėliokite pusę tyrės, pusę tarkuoto sūrio sluoksnį, faršą, likusį sūrį ir bulves.

Išlyginame paviršių, sutepame grietine ir savo „dizainą“ pabarstome džiūvėsėliais. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, nusiųskite į ją kepimo skardą. Verdame tol, kol bulvių užkepėlė su malta mėsa pasidengs auksine, gražia plutele. Išimkite ir uždenkite folija arba dangčiu. Leiskite užvirti, sluoksniai turėtų tarsi sulipti. Viskas, patiekalas paruoštas.

Bulvių troškinys su malta mėsa, su grybais - kepimas be kepimo

Tuo atveju, jei tokį patiekalą reikia paruošti greitai, rekomenduojame naudoti šią parinktį.

Sudėtis: kiaulienos ir jautienos faršas - 400 gramų, švieži grybai - 150 gramų, bulvės - 6-7 vidutinio dydžio gabalėliai, vienas svogūnas, kietasis sūris - 150 gramų, malti pipirai, druska.

Pilimui: grietinė - 250 ml, česnakas - trys skiltelės, vištienos kiaušinis - vienas, pipirai, druska. Įjunkite orkaitę ir pradėkite ruošti maistą. Grybus supjaustykite kubeliais. Pipirai, druska, pabarstykite aromatinėmis žolelėmis ir sumaišykite su pievagrybiais. Išmaišykite iki vientisos masės ir, jei reikia, įpilkite šiek tiek pieno arba vandens. Nuluptas bulves supjaustykite plonais griežinėliais. Pusę bulvių supilkite į gilią kepimo skardą, išteptą aliejumi, pipirais, druska, paskleiskite faršą ir išlyginkite.

Ant viršaus uždėkite pipiruotų ir sūdytų bulvių, tada supilkite grietinę su kiaušiniu, česnaku ir prieskoniais. Dabar dedame į orkaitę 40-50 minučių, likus 5-7 minutėms, kol paruošimas bus susmulkintas su tarkuotu sūriu. Bulvių troškinys su malta mėsa ir grybais yra paruoštas. Leiskite šiek tiek atvėsti, padalinkite į porcijas ir patiekite.

Šiandien noriu pasiūlyti labai skanus patiekalas- bulvių troškinys su malta mėsa ir grybais. Tai mano vyro mėgstamiausias bulvių troškinys – pasirodo sultingas ir labai kvapnus. Dėl daugybės ingredientų troškinys yra gana sotus, puikiai tinkantis prie pietų stalo. Galite naudoti bet kokį maltą mėsą, šį kartą turėjau įprastą kiaulieną, bet daugiau lengvas variantas Galite naudoti maltą vištieną arba kalakutą.

Norėdami paruošti troškinį su bulvėmis, malta mėsa ir grybais, nedelsdami paruoškite visus sąraše esančius produktus.

Austrių grybą nuplaukite, šiek tiek išspauskite drėgmės perteklių ir supjaustykite kubeliais, taip pat galite paimti bet kokius kitus grybus. Svogūną nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Įkaitinkite keptuvę su daržovių aliejus, nusiųskite ten svogūnus ir austrių grybus, kepkite apie 5-7 minutes ant vidutinės ugnies.

Atskirai pakepinkite faršą, sulaužydami mentele. Viename dubenyje sumaišykite maltą mėsą ir grybus su svogūnais.

Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite vieną pomidorą, perkelkite į maltą mėsą su grybais. Taip pat susmulkinkite 5–6 šakeles šviežių petražolių, žalumynus perkelkite į pomidorus ir kitus ingredientus.

Įpilkite druskos, pipirų, sauso česnako arba šviežio, išspausto ant spaudos. Sumaišykite ingredientus.

Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi, taip pat įkaitinkite orkaitę ir nustatykite iki 170–180 laipsnių. Naujas bulves nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite į plonas lėkštes. Įdėkite bulves į pirmąjį sluoksnį, šiek tiek druskos ir pipirų.

Ant viršaus tolygiai paskirstykite visą paruoštą faršo, grybų ir pomidorų mišinį.

Faršą patepkite grietine, likusį pomidorą supjaustykite griežinėliais, užtepkite ant grietinės.

Troškintuvą šiek tiek sutrinkite su suluguni sūriu, įtrinkite jį vidutinėmis drožlėmis. Kepkite bulves apie 20 minučių. Kadangi visi ingredientai beveik paruošti, o bulvės jaunos ir gana plonai supjaustytos, šio laiko turėtų pakakti, kad patiekalas būtų pilnai iškepęs.

Bulvių užkepėlė su malta mėsa ir grybais paruošta patiekti.

Skanaus!