Cappuccino delicios acasă fără aparat de cafea. Rețete simple și originale de cappuccino acasă

Nu există nicio întrebare care nu s-ar rezolva la o ceașcă de cappuccino aromat băut noaptea. Într-o dimineață rece de iarnă, o băutură parfumată și delicioasă te va încălzi și te va înviora. Dar este scump, așa că nu te răsfăța des. Din fericire, cappuccino poate fi făcut acasă și vă vom spune exact cum se prepară.

reteta de cappuccino

Avem nevoie de o cutie de lapte și cafea măcinată. Cafeaua trebuie preparată. O cană este suficientă pentru două lingurițe la 50 ml. apă. Se pune cafeaua pe foc si se scoate din ea inainte de a fierbe. Apoi pune-l din nou pe foc până când apare spumă pe el.

După prepararea cu succes a cafelei clasice, să începem să o transformăm într-un cappuccino. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de lapte cu conținut ridicat de grăsimi.

Se încălzește și se bate până devine spumos. Apoi combinați cafeaua cu laptele. Cel mai greu este să turnați laptele în cafea, astfel încât să iasă mai întâi laptele și apoi spuma. Un alt punct important - laptele trebuie turnat strict în centru. Dacă există puțină experiență, atunci vă puteți ajuta cu o linguriță, colectând toată spuma de lapte.

Cappuccino cu espresso

Un espresso cappuccino este cel mai rapid mod de a pregăti cu o cafetieră. Daca are functie espresso sau cappuccino va fi perfect. Dacă setul de funcții al aparatului de cafea este limitat la un cappuccinatore, atunci va fi ușor să faci espresso dintr-o astfel de cafea. Doar bateți laptele și adăugați-l în cappuccino.

cafea cappuccino

Vă puteți crea propria rețetă de cappuccino. Și diversificați cu tot felul de pudre, de exemplu, ciocolată rasă. Dacă doriți o varietate de gust, puteți adăuga scorțișoară sau alte condimente. Puteți adăuga chiar și caramel la cappuccino, deoarece aceasta este baza numărului imens de rețete care pot fi realizate cu ajutorul acestuia.

Cappuccino tip vanilie

Pentru această rețetă, va trebui să bateți gălbenușul, doar să îl separați de proteine ​​și să adăugați 2 lingurițe de zahăr pudră. Fără a înceta să bată, se adaugă vanilie și două linguri de smântână, deși se poate descurca cu lapte. Apoi turnați lapte în cafea și puneți deasupra spumă de lapte de vanilie. Gata, reteta este completa.

Lecții video

Faceți cappuccino acasă Într-o dimineață rece de iarnă, nu există nimic mai bun decât băutura care a fost iubită de multă vreme de toată lumea - cafeaua. Această băutură caldă are o istorie foarte lungă. Cafeaua este întotdeauna alegerea gurmandului. Cappuccino acasă poate fi și mai gustos. Unii oameni pur și simplu nu își pot imagina o dimineață fără ea. Există chiar și o expresie „invită la cafea”. La o ceașcă de cafea, poți discuta cu un vechi prieten, poți ține o întâlnire de afaceri.

Într-un cuvânt, nu există o astfel de întrebare care să nu poată fi rezolvată la o ceașcă de cafea. Dar unii oameni preferă să refuze cafeaua pentru gustul ei aspru și ușor amar. Dacă aceasta este singura problemă, vă recomandăm să treceți la cappuccino. Această băutură datorită laptelui proaspăt are un gust mai blând și o aromă foarte plăcută. Unele fete iubesc cappuccino pentru spuma sa delicată. Veți găsi această băutură în orice cafenea bună. De acord, nu vrei întotdeauna să mergi la un restaurant sau o cafenea pentru un cappuccino, chiar dacă îl iubești foarte mult. Există o cale simplă de ieșire - învață cum să-l gătești cu propriile mâini, este foarte ușor de făcut, te asigurăm.

Prepararea Cappuccino - Rețetă

Veți avea nevoie de o cutie de lapte și cafea. Pentru început, merită să preparați cafea măcinată într-un turc obișnuit. Luați cantitatea de cafea în cantitate de 2 lingurițe la ceașcă. Acest lucru va fi suficient. Pentru a face un cappuccino delicios, urmați toate recomandările de mai jos. Deci, înainte de fierbere, ar trebui să scoateți cafeaua de pe foc. Prin urmare, în timpul gătitului, nu puteți părăsi aragazul. Fii foarte atent. Apoi trebuie să puneți recipientul înapoi pe foc și înainte să apară spuma, nu scoateți turcul de pe foc.

Cele mai delicioase rețete de cappuccino

În ceea ce privește cantitatea de apă, trebuie luată aproximativ 50 ml. După ce ați preparat cu succes o cafea clasică standard, puteți trece la prepararea spumei. Datorită ei, cafeaua clasică se va transforma într-un cappuccino preferat. Pentru asta ai nevoie de lapte. Dacă sunteți interesat de conținutul de grăsimi, atunci vă sfătuim să acordați preferință laptelui cu un conținut de grăsime de cel puțin 2,5%. Cappuccino acasă va fi mai gustos dacă procentul de grăsimi este mai mare.

Va trebui să încălziți laptele. Vă rugăm să rețineți că laptele trebuie încălzit, apoi veți obține o spumă delicioasă. Pentru a transforma laptele cald în spumă, va trebui să-l bateți. Puteți folosi un tel standard, sau folosiți un mixer sau blender. Această din urmă metodă este mai de preferat. Acest lucru vă va economisi timp și calitatea spumei va fi mai bună. Baterea laptelui ar trebui să dureze aproximativ 2 minute.

Cappuccino spumos grozav

În mod ideal, ar trebui să obțineți o spumă de consistență uniformă și fără absența bulelor mari. Cappuccino acasă este preparat nu foarte mult timp. Punctul principal în preparare este combinația de cafea și lapte, care s-a transformat în spumă. Turnați lapte și spumă exact din recipientul în care l-ați condus. Doar în această condiție veți putea să turnați mai întâi laptele nu bătut, ci doar la sfârșitul spumei din acesta. O alta punct important se crede că laptele trebuie turnat strict în centru. Acest lucru se face astfel încât spuma de lapte să acopere întreaga zonă a recipientului.

Dacă aveți puțină experiență în prepararea cappuccino, puteți mai întâi să turnați laptele, apoi, folosind o lingură obișnuită, să stingeți spuma de lapte. Acest cappuccino este gata! Dacă acasă există doar cafea instant, atunci a face un cappuccino din el este și real. Dar rețineți că gustul lui va fi mai puțin natural. O altă problemă poate fi lipsa unui mixer. Dacă nu îl aveți, îl puteți înlocui cu o presă franceză. Puteți folosi și smântână uscată în loc de lapte natural. Într-un cuvânt, există întotdeauna o cale de ieșire.

Cappuccino cu aroma de espresso

cum să faci un videoclip cu cappuccino descriere detaliata te poți retrage singur. Dacă aveți o cafetieră în casă, acest lucru ușurează mult lucrurile. Cea mai bună opțiune poate fi un aparat de cafea cu cappuccinatore sau cu funcție espresso. Astfel de aparate de cafea sunt destul de scumpe, dar dacă vă place cappuccino, atunci trebuie pur și simplu să cumpărați așa ceva. Vă puteți răsfăța cu un cappuccino proaspăt în fiecare dimineață. Imaginează-ți cât de luxos este.

Cappuccino cu o parte de espresso

Pentru a face un cappuccino delicios, trebuie să vizionați mai mult de o duzină de videoclipuri. Dar dacă ai o cafetieră, totul este mult mai ușor. Dacă aparatul de cafea are un cappuccinatore, atunci îl puteți folosi pentru a doborî spuma de lapte fără probleme. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să-l coborâți în lapte. Apoi preparați un espresso și turnați laptele și spuma. Dacă nu există cappuccinatore. Îl puteți cumpăra cu ușurință ca supliment independent.

Pregătiți cafeaua cappuccino

Cafeaua cappuccino va ajuta la ameliorarea stresului și va aduce o plăcere de nedescris. Dacă înveți să faci singur cappuccino, atunci în fiecare zi te poți înveseli pe tine și pe familia ta. De fapt, cappuccino are o mulțime de opțiuni. Puteti stropi cappuccino cu ciocolata rasa. Acest lucru îl va decora și va completa gustul deja profund.

Desene de designer pe cappuccino

Rețete de cappuccino pe care le poți inventa singur. Pentru a face acest lucru, porniți-vă imaginația și concentrați-vă pe preferințele dvs. de gust. Puteți încerca să completați obișnuitul cappuccino cu note fructate sau să luați mai multă cremă grasă. Dacă preferați gustul original, puteți adăuga scorțișoară sau alte condimente. Cappuccino este doar o bază care poate fi completată cu orice. Astăzi există o mare varietate de aditivi și umpluturi pentru cafea. Puteți adăuga chiar și caramel la cappuccino. Aceasta este o combinație grozavă pentru iubitorii incorigibili de dulciuri. Cappuccino este o modalitate excelentă de a vă mulțumi prietenilor și familiei.

Cappuccino tip vanilie

Poți să faci cappuccino cu vanilie și să-i faci o fotografie. Aceasta este foarte desert delicios căruia nimeni nu îi poate rezista. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să doborâți gălbenușul, pentru aceasta trebuie să îl separați de proteine ​​și să îl combinați cu 2 lingurițe de zahăr pudră. Fără a înceta să bată, trebuie să adăugați vanilie la această consistență, precum și smântână, acestea necesită 2 linguri. Te poți descurca și cu lapte. Apoi ar trebui să turnați cafeaua într-o ceașcă și să puneți spuma de lapte de vanilie. Cappuccino este gata de servit.

Cappuccino cu vanilie

Nu vă fie teamă să vă răsfățați. Puteți face un cappuccino cu o presă franceză. Pentru a face acest lucru, preparați cafea și apoi strecurați-o cu grijă. După aceea, conform schemei standard, puteți pregăti lapte sau smântână. Pentru a face acest lucru, turnați lapte în dispozitivul indicat, după ce ați primit spuma, combinați laptele și cafeaua. După cum puteți vedea, există o mulțime de opțiuni pentru a face cappuccino cu propriile mâini. Nu vă fie teamă să încercați ceva nou. Atenție la ceașca în care se toarnă băutura. Ar trebui să fie încălzit, astfel încât gustul va fi mai bogat și mai plăcut. Familia dumneavoastră vă va mulțumi pentru o surpriză atât de plăcută din toate punctele de vedere. Poftă bună!

Video

O băutură tare care are un capac de cremă sau frișcă se numește „cappuccino”. Pentru pregătirea sa, este important să cunoașteți toate caracteristicile procesului. Veți afla despre opțiunile de preparare a berii și ingredientele suplimentare care ajută la dezvăluirea pe deplin a gustului băuturii.

Caracteristici de gătit

Pe lângă metoda automată, există și o metodă semi-automată. Această metodă este folosită pentru a face cafea espresso. Trebuie să luați o ceașcă mare și să turnați espressoul terminat. Separat spuma laptele, apoi pune-l cu grija intr-o cana.

Puteți face cappuccino acasă într-un mod diferit. Pentru a face acest lucru, luați o cafea turcească și faceți cafea espresso. Într-un recipient mic, trebuie să încălziți laptele, amestecând constant cu un tel. Apoi, similar cu varianta anterioară, ar trebui pus într-o ceașcă de cafea.

În loc de tel, puteți folosi un mixer, astfel încât spuma va fi mai mare.

Puteți cumpăra smântână groasă și o bateți până când obțineți consistența dorită. O alternativă la această metodă este utilizarea cremei gata preparate într-o sticlă. Este necesar să le puneți într-o ceașcă cu o băutură revigorantă turnată. Se pot folosi ingrediente suplimentare pentru a decora și a spori gustul. Poate fi ciocolată rasă sau scorțișoară, nucile vor sublinia și gustul rafinat.

Există câteva sfaturi de bază pentru a vă ajuta să vă pregătiți cafeaua în mod corect:

• Spuma de lapte ar trebui să intre în băutură. Laptele în sine nu trebuie folosit.
• După ce ați așezat spuma, merită să puneți zahăr.
• Adăugați ingrediente suplimentare dacă doriți.

Lichiorul și romul trebuie folosite înainte de a întinde spuma. După acest proces se adaugă ciocolată rasă, nuci sau scorțișoară.

• Cea mai bună alegere este laptele natural. Laptele praf în acest caz nu este potrivit, deoarece, din cauza termenului de valabilitate lung, spuma luxuriantă pur și simplu nu va funcționa.

Dacă iei smântână sau lapte, fii atent la conținutul de grăsimi. Pentru lapte, indicatorul nu trebuie să fie mai mic de 2-4%, pentru smântână - cel puțin 20%.

feluri

Poate fi distins tipuri diferite băutură revigorantă. De exemplu, Caffee Macchiato este un tip de espresso care are o mică bucată de spumă de lapte adăugată. Această componentă înmoaie ușor amărăciunea băuturii.

Când utilizați Latte Macchiato, spuma de lapte este în frunte, espresso este adăugat într-o cantitate minimă.

Un pic de istorie

Este de remarcat faptul că cappuccino este cunoscut ca o băutură delicioasă și aromată care a venit din Italia. Lumea a aflat despre ea în secolul al XVI-lea. Numele său a fost derivat din caracteristici externe uniforme de călugăr.

În acele zile, sutanele lungi și negre erau relevante. Purtat deasupra culoare alba glugă. Combinația contrastantă de nuanțe a influențat alegerea numelui. Se crede că călugărul Marco D'Aviano a avut o influență directă asupra alegerii numelui.

În Evul Mediu, băutura era clasificată ca fiind diabolică, deoarece atrăgea, făcea semn, avea un efect tonic și revigorant. Pentru a înmuia gustul amar, i s-a adăugat smântână.

Cafeaua Cappuccino a fost creată datorită prețului. cafea înăuntru formă pură era o băutură foarte scumpă, nu toată lumea își permitea să o bea. Prin urmare, a început să fie diluat. Chiar și atunci, laptele sau smântâna erau încălzite înainte de a fi adăugate în cafea.

secrete

Este important să știi să prepari o băutură gustoasă și corect revigorantă. Acum folosit activ. Volumul lor este de 150-180 ml. Baristi profesioniști se bazează pe lapte spumat. Astfel, servirea băuturii și prepararea acesteia au devenit o adevărată artă.

Este interesant că cappuccino poate fi nu numai negru, ci și alb. În primul caz, gătiți mai întâi, apoi adăugați spumă de lapte. Calități gustative nu schimba.

Este acceptabil să adăugați lichior, rom, diverse siropuri. Adăugarea de nucșoară, ciocolată rasă la băutură este, de asemenea, populară. Utilizarea scorțișoarei sporește notele rafinate băutură tare. Uneori se adaugă ghimbir.

Opțiuni de gătit:

1. Pentru a pregăti „cappuccino cu scorțișoară” trebuie să luați 100 g apă curată, aproximativ 2 lingurite de cafea macinata. Va fi nevoie de aproximativ 100 g de lapte cu un conținut de grăsime de 2-4% și scorțișoară măcinată. Luați aproximativ 1 linguriță. După ce apa fierbe, este necesar să completați cafeaua. Este important să nu aduceți cafeaua la fiert. Se încălzește laptele într-un recipient separat, se bate până se obține o consistență pufoasă. Turnați cafeaua tare mai întâi în ceașcă, apoi puneți spuma. Pentru a stropi băutura cu scorțișoară, folosiți o sită.
2. Următoarea opțiune de gătit este „capuccino cu ciocolată”. Veți avea nevoie de 2 lingurițe de cafea măcinată, aproximativ 200 g de smântână groasă (cel puțin 20% grăsime). Se prepară 120 ml apă pură și 1 linguriță de ciocolată neagră rasă. Puteți lua zahăr sau îl puteți înlocui cu zahăr granulat. A doua opțiune este considerată mai optimă.

Pentru a pregăti o băutură delicioasă în acest fel, ar trebui să turnați cafea într-un turc, apoi să o turnați cu apă curată. Puneți vasul pe foc, principalul lucru este să nu aduceți conținutul la fierbere. Când spuma crește, scoateți cezve, apoi întoarceți-l din nou la aragaz. Ar trebui să repetați acești pași de cinci ori.

Într-un recipient separat, încălziți laptele, bateți cu un mixer. Deasupra presara ciocolata neagra rasa.

Dacă aveți o filtru de cafea, acest lucru simplifică foarte mult procedura. Cappuccinatore spumează laptele cu un jet de abur. Spuma este destul de luxuriantă, este îndepărtată cu grijă, transferată în espresso. În acest caz, ar trebui să țineți cana corect și să controlați procedura.

Această băutură este cunoscută în întreaga lume. Gustul său delicat și plăcut, aroma unică ne-a venit din Italia. Prepararea lui este destul de simplă, trebuie doar să alegeți tipul potrivit de cafea, să luați smântână sau lapte cu conținutul de grăsime necesar. Dacă doriți, puteți adăuga ingrediente suplimentare care vor ajuta la evidențierea gustului delicios al băuturii într-o măsură mai mare. Pentru a face acest lucru, folosește ciocolată rasă, ghimbir, scorțișoară sau nucșoară. Dacă doriți, puteți completa gustul cu lichior, rom sau sirop dulce.

Nu știu despre tine, dar mă consider un dependent de cafea, așa că beau câteva căni pe zi. Știu că nu este nimic bun în asta, dar nu pot face față unei astfel de dependențe. Desigur, încerc să reduc cantitatea de consum.

Băutura devine plictisitoare în timp și vreau un gust nou, așa că m-am întrebat cum să fac cappuccino fără aparat de cafea. Am adunat câteva rețete pe care le puteți găsi utile. În acest caz, nu avem nevoie de echipamente speciale și costisitoare.

Chiar și acum 15-20 de ani, această băutură putea fi comandată doar în baruri și unități de catering, iar astăzi o vom face cu succes acasă din ingredientele disponibile.

Deci, să începem recenzia. moduri simple gătit.

Dacă nu aveți un cappuccinatore, atunci băutura poate fi făcută din produse simple și mijloace improvizate. Nu este nimic dificil în asta. Ca mătură, este potrivit un dispozitiv pentru mingi gonflabile. De asemenea, puteți bate masa cu un blender de imersie.

Efectuăm următoarele acțiuni:

1. Turnați 2 linguri de cafea instant preferată într-un pahar, zahăr după gust și câteva linguri de apă rece;
2. Se amestecă bine ingredientele și se bate masa moale în orice mod convenabil;
3. Într-o altă cană, se toarnă cafeaua cu apă clocotită, se amestecă și se întinde deasupra spuma rezultată.

Doar 2-3 minute și ai gata un cappuccino adevărat.

Cum să prepari o băutură cu scorțișoară fără aparat de cafea

Pentru următoarea rețetă, avem nevoie de un turc. Adaugă o cantitate mică de scorțișoară pentru a-i da o aromă. Vom pregăti și boabe măcinate.

Turnați 1/3 cană de lapte proaspăt în turc și turnați 1 linguriță de zahăr granulat. Aduceți lichidul la fierbere, turnați într-un recipient convenabil și bateți cu un tel de bucătărie.

Acum adăugați 1 linguriță de cafea și 2/3 cană de apă la turc. Se pune pe aragaz și se aduce la fierbere. Odată cu apariția primelor bule, scoateți de pe arzător.

Se toarnă băutura fierbinte într-o cană, se adaugă masa spumoasă și se stropește cu scorțișoară deasupra.

În loc de condimente, puteți adăuga o cantitate mică de pudră de cacao.

Doar 5 minute și un început excelent al zilei este garantat.

Cappuccino fără curcan și smântână

Există o altă cale ușoară. Pentru aceasta avem nevoie de cafea instant granulată. Pentru a menține proporțiile corecte, vom folosi căni mici.

În același volum, pregătiți cafea, zahăr și apă cu gheață.

Într-un recipient adânc, adăugați alimentele preparate, un praf de vanilie și scorțișoară. Bateți cu un mixer până când se formează o spumă cremoasă stabilă, așa cum se arată în fotografia de mai jos. Acest lucru va dura 5-7 minute.

Într-o cană, adăugați 2-3 linguri de amestec de cafea, turnați lapte fierbinte și amestecați înainte de utilizare.

Spuma poate fi păstrată la frigider timp de 2-3 zile. Prin urmare, ar trebui să petreceți puțin timp o dată și să vă oferiți un cappuccino delicios timp de câteva zile.

Cum să faci cafea acasă la cuptorul cu microunde

Nu ai un turc sau un aparat de cafea? Nu contează, o băutură delicioasă cu spumă poate fi preparată cu ușurință acasă, fără echipament special.

Pentru început, turnați 100-150 ml de lapte 2,5% într-o cană și încălziți-o la cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 30-40 de secunde.

În orice recipient, gătiți cerealele măcinate în apă. Bateți laptele fierbinte cu o presă franceză (un dispozitiv pentru prepararea ceaiului) timp de jumătate de minut. Acum rămâne să turnați spuma de lapte într-o ceașcă, să turnați cafeaua pregătită într-un flux subțire și să stropiți cu scorțișoară măcinată.

Dacă nu aveți o presă franceză, bateți laptele cu un tel de bucătărie sau un blender de imersie.

Cappuccino cu vanilie cu crema

Această băutură de desert este una dintre cele mai populare în cafenele și baruri. Dacă l-ai încercat măcar o dată, cu siguranță vei dori să-l gătești chiar tu acasă. Nu este nimic mai ușor!

Băutura este preparată în mai multe etape:

1. Adăugați 2 linguri de boabe măcinate la turc, turnați 150 ml de apă curată. Se aduce la fierbere și se strecoară;
2. Aduceți 150 ml de smântână aproape la fierbere, apoi adăugați o cantitate mică de vanilie. Amestecați, iar când spuma începe să crească, reduceți căldura la minimum și bateți smântâna cu un mixer sau blender chiar pe aragaz.
3. Pune spuma rezultată deasupra cafelei.

După cum puteți vedea, nu există secrete de gătit. Tot ce trebuie să faci este să-ți aloci 5 minute din timpul tău.

Cum să faci desene pe cafea

Puteai vedea barista servind băutura cu diferite modele. Am găsit un videoclip care arată cum să decorezi un cappuccino. Am încercat de câteva ori, dar sincer să fiu, până acum nu a ieșit nimic bun. Am nevoie de puțină experiență. Vezi cum fac profesioniștii:

Cred că dacă exersezi puțin, atunci totul se va rezolva cu siguranță.

Dacă îți place cafeaua, acum știi să-ți faci propriul cappuccino acasă fără echipament special. Sper că recenzia mea vă va ajuta în acest sens.

Întrebare: cum să faci cappuccino într-o mașină de cafea îngrijorează mulți oameni. Chiar și pentru baristi profesioniști, această băutură rămâne destul de dificil de preparat - pentru a obține un gust moale, dar în același timp luminos și echilibrat, trebuie să te antrenezi mai mult de o lună. În articolul de astăzi, vom analiza ce este un cappuccino, cum se face cappuccino într-o mașină de cafea, precum și caracteristicile aparatelor pentru prepararea acestei băuturi de cafea.

Diferența dintre cappuccino și alte băuturi

Există o diferență semnificativă între cappuccino, latte, mocha și alte băuturi. Deci, metoda de servire este diferită - capacitatea medie a unei căni de cappuccino este de 180 ml, în timp ce volumul unei căni de latte sau moka este de cel puțin 240 ml. Diferența constă și în tipul de spumă - la cappuccino este mai dens și mai gros, în alte băuturi de cafea este mai ușoară. Și, desigur, principala diferență dintre cappuccino și alte băuturi pe bază de cafea este puterea și gustul. De exemplu, latte-ul și mocha au un gust neted și blând, cafeaua aproape că nu se simte. Cappuccino, pe de altă parte, are o aromă de cafea mai strălucitoare datorită unui shot de espresso.

Ce caracteristici ar trebui să aibă un aparat de cafea cappuccino?

Am ajuns la întrebarea principală: cum se prepară cappuccino într-o mașină de cafea? În primul rând, aparatul de cafea trebuie să îndeplinească anumite cerințe necesare pentru prepararea unei băuturi.

Rețineți că rezultatul nu depinde de utilizarea Saeco sau Bosch, ci de specificațiiși aptitudini umane. Vă recomandăm să acordați atenție următoarelor caracteristici:

1. Tip de dispozitiv. Există aparate de cafea automate și semiautomate, care diferă prin modul în care funcționează. Primul tip este cel mai comun: toate operațiunile sunt efectuate automat, utilizatorul trebuie doar să înlocuiască o cană pentru a servi cafeaua - întrebarea cum să faci cappuccino acasă dispare de la sine. „Semiautomate” sunt dispozitive profesionale care sunt adesea folosite de baristi. Procesul de preparare este de câteva ori mai complicat (la început) decât lucrul cu automatizarea, dar rezultatul este un cappuccino mult mai gustos și mai aromat.
2. tip Cappuccinatore. Cappuccinatore - un dispozitiv pentru spumarea laptelui în spumă. Există modele automate (cel mai adesea vin ca parte a aparatelor de cafea automate), există modele manuale. În primul caz, programul va bate laptele în starea necesară - trebuie doar să înlocuiți un recipient pentru a primi lapte. În al doilea caz, laptele se bate manual, folosind un jet de abur de la cappuccinatore. Considerăm ca a doua metodă este de preferat.
3. Posibilitate de încălzire a cănilor. Când vă întrebați cum să faceți un cappuccino într-o mașină de cafea, amintiți-vă: cănile trebuie încălzite înainte de a servi băutura. Pentru a face acest lucru, partea superioară a unor dispozitive este special încălzită, astfel încât să poată fi așezate căni pe ele.

Mai sus, am denumit regulile de bază, iar volumele, numărul de posturi și puterea aparatului de cafea nu afectează calitatea produsului final.

Reguli pentru prepararea cappuccino

Dacă aveți un aparat automat, atunci pregătirea unui cappuccino necesită o singură operație: selectați modul dorit de pe aparat, apăsați butonul și pregătiți băutura. Pentru cei care sunt interesați de modul de preparare a cafelei pe un aparat semi-automat, am făcut următoarele instrucțiuni:

1. Pregătește dinainte o cană în care vei turna cafea. Pentru a face acest lucru, încălziți-l temperatura medie(a fi cald, dar nu fierbinte).
2. Puneți cafeaua măcinată din râșniță (sau cafeaua gata măcinată) în suport. Valoarea unui semn de carte trebuie să fie egală ca înălțime cu înălțimea containerului titularului.
3. Comprimați ușor cafeaua în suport. Notă: presa ar trebui să se întindă la un unghi de 90 de grade, fila de cafea în sine trebuie să fie uniformă (nu exfoliați, nu se sfărâma).
4. Suportul este instalat pe stâlp, aparatul de cafea pornește. O porție de espresso care iese de sub stâlp trebuie turnată într-o cană pregătită în prealabil.
5. În același timp, pregătiți laptele. Prima întrebare în această etapă este: ce fel de lapte este potrivit pentru cappuccino și cum să-l prepari? Răspunsul este simplu: alegeți pe baza propriile interese. Cel mai des folosit lapte este 1% grăsime. Laptele se ia cel mai bine la temperatura camerei.
6. Următoarea întrebare este cum se bate laptele pentru cappuccino într-o mașină de cafea? Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un vas de lapte bun (volum standard - 300 ml), umpleți-l 3/4 cu lapte. După aceea, verificăm alimentarea cu abur în cappuccinatore. Presiunea este buna? Apoi porniți cappuccinatore și aduceți vasul de lapte sub cappuccinatore la un unghi de 45 de grade. Important: cappuccinatore ar trebui să fie scufundat în lapte nu mai mult de 2,5-3 cm. Cu mișcări fine, laptele se bate până se formează spumă.
7. Laptele spumat se toarnă într-o cană, unde se află deja espresso-ul.

Recomandare: cum să faci spuma de cappuccino suficient de densă. Pentru a face acest lucru, este necesar să furnizați abur la presiune scăzută și să păstrați vasul de lapte până când este fierbinte. Pentru a face spuma mai aerisită, este necesar să se alimenteze cu abur presiune ridicatași modificați periodic adâncimea de scufundare a cappuccinatore-lui în lapte.

Dacă știi să faci corect un cappuccino, asta nu înseamnă că prima dată vei primi o băutură bună care trebuie să îndeplinească următoarele cerințe (stabilite în multe țări ale lumii):

• Spuma trebuie să fie densă, fără bule mari de aer. Dimensiunea bulelor de pe spumă este uniformă, nu mai mult de 2-3 mm.
• Inaltimea spumei trebuie sa fie de cel putin 1/3 din inaltimea canei in care se toarna cappuccino.
• Culoarea cafelei trebuie să fie bej cărămidă, în timp ce băutura trebuie să aibă un gust neted și să nu fie amară.

Știți deja să faceți cappuccino în conformitate cu tehnologia generală, dar pentru formarea gustului perfect, vă vom da următoarea recomandare: încercați să folosiți doar Arabica și alegeți-l în funcție de propriile gusturi. Așadar, soiurile de cafea etiopiene au o nuanță pronunțată de nucă, soiurile kenyene au o ușoară aciditate, soiurile din America Centrală au un gust mai acid și puternic.

retete de cappuccino

Cum să faci cappuccino într-o mașină specială, după diverse rețete? Rețineți că nu există rețete pentru a face cafea cappuccino acasă - mai sus am descris singura opțiune de gătit care este o tehnologie clasică. În ciuda acestui fapt, prepararea cappuccino într-o mașină de cafea oferă multe variante care vor avea gusturi diferite. Deci, este permis să adăugați diferite siropuri și arome la cappuccino: smântână, caramel, scorțișoară, nucă de cocos, ciocolată etc.

Rețineți că rețeta specifică (și cantitatea de adaosuri) depinde de persoana care a făcut cappuccino. Standard - nu mai mult de 10 ml de siropuri la 250 ml cană (siropul nu trebuie să întrerupă gustul cafelei), adăugarea de scorțișoară, ciocolată rasă sau caramel depinde de preferințele personale.

In contact cu