Krajiny podľa kvality produktov. Vysoké svetové hodnotenie kvality potravín získali Ukrajina, Rusko a Kazachstan
Holandsko - najlepšia krajina na svete, pokiaľ ide o dostupnosť potravín a nutričnú hodnotu, podľa nedávnej štúdie.
Na prekvapenie vedcov sa do prvej desiatky nedostalo Spojené kráľovstvo (13. miesto) a USA (21. miesto).
Nová správa, ktorú predstavil Oxfam, bola pripravená na základe štúdie spotreby potravín v 125 krajinách. Vedci v ňom zvažovali odpovede na 4 otázky:
1. Majú ľudia dostatok jedla? (Bola meraná miera podvýživy a počet detí s nízkou hmotnosťou)
2. Môžu si ľudia dovoliť jesť? (Úroveň cien potravín bola meraná v porovnaní s ostatnými tovarmi)
3. Aká je kvalita jedla? (Bola meraná diverzifikácia stravy a prístup k čistej vode)
4. Aké dôsledky má pre ľudí konzumácia potravín? (Namerané hladiny cukrovky a obezity v populácii)
Výsledky ukázali, že v týchto ukazovateľoch vedie Holandsko, nasledované Francúzskom a Švajčiarskom.
Prvé miesto Holandska je spôsobené relatívne nízkymi cenami, veľkou rozmanitosťou zdravých a diétne produkty ako ich susedia v Európe.
Na vrchol patria aj: Rakúsko (4), Belgicko (5), Dánsko (6), Švédsko (7), Austrália (8), Írsko (9), Taliansko (10).
Väčšina vysoký stupeň Obezitu medzi desiatimi krajinami má Austrália – 27 % Austrálčanov je obéznych. No ohrozené je aj Holandsko – 20 % populácie má index telesnej hmotnosti vyšší ako 30 (norma je 18 – 25).
Čad obsadený posledné miesto, pretože výrobky tam majú malú nutričnú hodnotu, sú drahé a monotónne a pripravujú sa bez dodržiavania hygienických a hygienických noriem. 30 % detí v Čade má podváhu.
Susedným Čadom na konci tabuľky sú Etiópia a Angola, zvyšnú antitop 10 tvoria krajiny ležiace južne od Sahary a arabský Jemen.
V týchto krajinách je strava založená na chudobných živiny obilniny a okopaniny.
Štúdia tiež ukázala:
Najdostupnejšie jedlo v USA a najmenej dostupné v Angole.
Najlepšia kvalita potravín na Islande, najhoršia na Madagaskare.
Najväčší problém s obezitou je v Kuvajte a s cukrovkou tam Saudská Arábia.
Najmenej tučných obyvateľov je v Bangladéši, Nepále a Etiópii.
Podvýživa je najbežnejšia v Burundi (67 % populácie je podvyživených, 35 % detí má podváhu), nasleduje Jemen, India a Madagaskar.
Väčšina vysoká miera deti s podváhou v Indii (44 %)
Najviac chorých v Saudskej Arábii (30 % obéznych, 18 % diabetikov)
Najvyššiu mieru obezity má Kuvajt 42 %, po ňom nasledujú USA a Egypt (po 33 %).
Prekvapivo, niektoré chudobné krajiny majú tučnú populáciu. V prvej desiatke „najtučnejších“ sú Fidži, Mexiko a Venezuela.
Vedci poznamenali, že absolútnu prevahu z hľadiska obezity medzi obyvateľstvom má ostrovný štát Nauru – 71 %, no v tabuľke to nebolo zahrnuté.
Rusko v tabuľke obsadilo 45. miesto, Ukrajina 33.
Oxfam, Medzinárodný výbor pre pomoc hladujúcim, vydáva každoročne hodnotenie krajín z hľadiska kvality a dostupnosti potravín. Podľa výsledkov z roku 2013 obsadilo Rusko v tomto hodnotení 44. líniu zo 125 možných.
Vedľa nás sa nachádza Kazachstan, Moldavsko, Mexiko, Čile a Maledivy. Najhoršie zo všetkého s dostupnosťou jedla sú v Burundi. No o tom, kde sú kvalitné potraviny dostupné pre každého, sa dozviete z našej dnešnej desiatky, v ktorej sú lídri hodnotenia.
10. Portugalsko
Portugalci nezneužívajú výborný miestny prístav, uprednostňujú zeleninu, chudé mäso a obilniny. Kvalitné produkty sú v tejto krajine dostupné takmer 100% populácie.
9. Taliansko
Talianska kuchyňa je bohatá na zeleninu, morské plody, ovocie, ktoré sú celkom cenovo dostupné. Slávne talianske cestoviny boli tiež klasifikované ako zdravý a kvalitný výrobok, keďže v Taliansku sa cestoviny vyrábajú len z celozrnnej múky bez akýchkoľvek prísad.
8. Írsko
Obyvatelia "Emerald Isle" majú na stole vysokokvalitné mliečne výrobky, pekárenské výrobky a miestne pestovanej zeleniny. Jedlo je dostupné pre veľkú väčšinu írskych občanov.
7. Belgicko
Belgičania sú jedným z najbohatších národov v Európe. Preto niet divu, že občania krajiny si môžu dovoliť kvalitné potraviny. Mimochodom, ceny potravín v Belgicku nie sú v žiadnom prípade nízke.
6. Rakúsko
Rakúske potravinárske výrobky sú vynikajúcej kvality. No, pomer platov občanov krajiny k cenám potravín umožňuje Rakúšanom jesť správne, používať čerstvé a Zdravé jedlá denne.
5. Švédsko
Odborníci poznamenávajú priaznivú ekológiu tejto škandinávskej krajiny, ktorá umožňuje získať vysoko kvalitné mliečne výrobky, obilniny, zeleninu a ovocie. Ceny potravín drží na uzde stabilná ekonomika a kvalita potravín zaručuje angažovanosť Švédov zdravý životný štýlživota.
4. Dánsko
Potravinová situácia v Dánsku je veľmi podobná švédskej situácii. Za zmienku stojí len niekoľko rozdielov v stravovaní. Ak vo Švédsku tvoria leví podiel národných jedál ryby, potom sa Dáni viac venujú mäsu, mliečnym výrobkom a obilninám.
3. Švajčiarsko
Vysoká kvalita švajčiarskych výrobkov nevyžaduje samostatný dôkaz. Napriek tomu, že náklady na potraviny vo Švajčiarsku sú často vyššie ako európsky priemer, platy občanov vám umožňujú nakupovať takmer akékoľvek potraviny bez obmedzení.
2. Francúzsko
Tradične nasledujú Francúzi Zdravé stravovanie. Takmer každá rodina si môže dovoliť kvalitné miestne produkty: ryby, zeleninu, obilniny, syry. O výhodách slávnych francúzskych vín sa už popísalo veľa.
1. Holandsko
Táto krajina obsadila prvé miesto v rebríčku podľa súčtu všetkých štyroch kritérií: dostupnosť a kvalita potravín, vplyv výživy na zdravie národa a výška cien potravín. Odborníci poznamenali, že Holanďania dostávajú dokonale vyváženú stravu za trvalo nízku cenu.
Rusko a Kazachstan obsadili 44. miesto (Bielorusko 57.) na svete z hľadiska kvality potravín, pričom na Ukrajinu stratili 10 pozícií. Do štúdie koncernu Oxfam sa zapojilo asi 125 krajín sveta, z toho Rusko obsadilo 44. miesto, Ukrajina 33. miesto a krajiny vyrábajúce bioprodukty z Európy (Holandsko, Francúzsko, Švajčiarsko, Dánsko, Rakúsko).
„Ešte sme sa nenaučili orientovať sa v množstve potravy,“ hovorí dietologička Elena Solomatina.
Väčšina našej populácie sa podľa nej stále nezbavila starých konzumných návykov. „Niektoré produkty boli kedysi nedostupné a skladovali sa na sviatky. Spravidla to nebolo najviac zdravá strava- všetky druhy šprotov, majonézy, klobásy, sóda ... A verilo sa, že všetky najkvalitnejšie sa vyrábajú v zahraničí. Raz to tak bolo. Odvtedy sa veľa zmenilo, ale ľudia sa stále rozhodujú v prospech týchto produktov,“ povedal odborník. A dodala, že marketing tu zohráva významnú úlohu - ľudia „očuvajú“ svetlé obaly a rozpoznateľné značky.
Zastarané spotrebiteľské návyky a nezdravá záľuba v dovoze sú hlavnými problémami našej výživy
A nakoniec sme dospeli k záveru, že bežný domáci spotrebiteľ si málokedy myslí o svojom, vyberá si viac škodlivé produkty, hovorí Solomatina. Po všetkom Negatívne dôsledky takáto výživa sa neprejaví okamžite. „Ešte sme sa nenaučili, ako dávať pozor na zloženie výrobkov na etiketách,“ sťažuje sa.
Situácia sa však mení spolu s rastom kvality života. Áno, a pomaly, ale začali sme sa zbavovať stravovacích stereotypov. Do obchodov chodí čoraz viac mladých ľudí, ktorí nevedia, aký nedostatok. A inak pristupujú k výberu nákupov. Takže v budúcich podobných rebríčkoch bude miesto krajín SNŠ pravdepodobne vyššie.
Kto je dnes hladný?
Najnovšie údaje ukazujú, že 840 miliónov ľudí hladuje každý deň napriek tomu, že majú dostatok jedla, aby nasýtili hladných.
Dôvody hladu zahŕňajú nedostatok investícií:
- do infraštruktúry v rozvojových krajinách
- na malé farmy,
- bezpečnosť, zákaz obchodných dohôd,
Štúdie ukazujú, že by to mohlo do roku 2050 zvýšiť počet ľudí ohrozených hladom o 20 až 50 percent.
„Toto číslo celkom jasne ukazuje, že aj keď je na svete dostatok jedla, stále nie sme schopní nasýtiť všetkých vo všetkých krajinách sveta,“ povedala Deborah Hardoon, vedúca výskumníčka z Oxfam.
„Ak by sme mali rovnomernejšie rozdelenie bohatstva a zdrojov, a najmä potravín, nebol by to problém,“ dodala.
Rebríček Oxfam je založený na údajoch zozbieraných medzi októbrom a decembrom 2013 s použitím najnovších informácií z Svetová organizácia Zdravotný, potravinový a poľnohospodársky fond, Medzinárodná organizácia práce a ďalšie medzinárodné organizácie.
Správa je krájač založený na relatívnych rozdieloch v rozdielne krajiny v závislosti od kvantitatívnych faktorov. Ale Hardoon povedal, že to nie je úplný obraz.
S výživou je situácia najlepšia v Európe – vo väčšine krajín kontinentu sú produkty dostupné pre celú populáciu, ich ceny sú nízke a stabilné, kvalita je vyhovujúca a nespôsobuje také bežné ochorenia ako obezita a cukrovka.
V najchudobnejších krajinách Afriky a juhovýchodnej Ázie je situácia presne opačná – potravín je málo, ceny vysoké a nestabilné. A Rusko a ďalšie štáty SNŠ sa odohrávali približne v strede medzi týmito dvoma pólmi. Toto sú hlavné závery rebríčka 125 krajín sveta „Dobre na jedenie“, ktorý zverejnil medzinárodná únia Oxfam je Oxford Famine Relief Committee, ktorý vznikol v Británii v roku 1942 (pozri diagram na strane 1).
Pri zostavovaní konsolidovaného ratingu experti analyzovali štyri hlavné ukazovatele: dostupnosť potravín; úroveň a stabilitu cien potravín; kvalita produktu; ich vplyv na verejné zdravie. Takže podľa prvého kritéria sa meral stupeň podvýživy a počet detí s podváhou. Podľa tohto ukazovateľa je najlepšia situácia v Holandsku. A dostupnosť potravín je najhoršia v Burundi, kde je 67 % populácie podvyživených a 35 % detí trpí podváhou. Je pravda, že v Indii je počet detí s podváhou ešte vyšší – 44 %, čo je najnižšie číslo na svete.
Druhé kritérium odráža úroveň cien potravín a ich volatilitu. Tu vedú Spojené štáty americké, kde sú lacné potraviny a stabilné ceny. Kvalita potravín je však taká zlá, že celkovo sú Spojené štáty americké až na 21. mieste v rebríčku. Z vyspelých krajín sú najdrahšie produkty v Spojenom kráľovstve a Angola sa ukázala ako štát s najdrahšími potravinami a nestabilnými cenami za ne.
Čo sa týka kvality potravín, za najlepší je označený Island, kde je strava pestrá a pitná voda výbornej kvality. Ale pretože je tu veľa ľudí, ktorí sú obézni a diabetici, krajina sa celkovo umiestnila až na 13. mieste. Najhoršou krajinou z hľadiska kvality potravín je Madagaskarská republika. Zdravotné výsledky súvisiace s výživou sú najhoršie v Kuvajte, kde je 42 % obyvateľov obéznych, a v Saudskej Arábii, kde má cukrovku 18 % populácie. Najlepšie zdravie, pokiaľ ide o tieto ukazovatele, je medzi obyvateľmi Bangladéša, Nepálu a Etiópie - neexistuje takmer žiadna obezita a miera cukrovky je nízka.
Na základe súčtu všetkých štyroch kritérií je nutričná situácia v Holandsku najpriaznivejšia - táto krajina obsadila prvé miesto v rebríčku. Podľa vedúcej výskumníčky Oxfam Deborah Hardun, Holandsko vytvorilo trh, ktorý ľuďom umožňuje získať dostatok jedla. Ceny zostávajú pomerne nízke a zároveň stabilné. A to, čo ľudia jedia v tejto krajine, je celkom vyvážené. Za Holanďanmi nasledujú Francúzsko, Švajčiarsko, Dánsko, Švédsko, Rakúsko, Belgicko, Írsko, Taliansko a Portugalsko. V „chvosta“ rebríčka sú africké krajiny: Čad, Etiópia, Angola a Jemen.
Rusko sa delí o 44. miesto s Kazachstanom, Moldavskom, Mexikom, Čile a Maldivami. Naši najbližší susedia - Ukrajina a Estónsko - sú na 35. a 25. mieste. Kirgizsko zaostáva – je na 65. mieste.
Krajiny bývalého Sovietskeho zväzu nepatrili medzi lídrov v hodnotení z hľadiska dostupnosti potravín, hoci ich ukazovatele sú priaznivejšie ako napríklad väčšina krajín Ázie, Afriky či Latinskej Ameriky. V kvalite potravín je Rusko výrazne pred Indiou a Južnou Afrikou a z hľadiska potravinovej dostatočnosti na domácom trhu je ruský ukazovateľ oveľa vyšší ako v mnohých iných krajinách bývalého ZSSR, Indii a Južnej Afrike. Pokiaľ ide o cenovú stabilitu, Bielorusko je pred všetkými v raste medzi krajinami bývalého ZSSR a Estónsko zostáva lídrom v stabilite. V Rusku ceny rastú, ale nie tak rýchlo ako u susedov v colnej únii. Aj hodnotenie kvality potravín na domácom trhu Ruskej federácie je v porovnaní s ostatnými krajinami bývalého ZSSR priemerné. Vo všeobecnosti je toto hodnotenie aj ostatné hodnotenia potravinovej situácie rovnaké: úroveň z roku 2011 je zachovaná alebo sú ukazovatele len o málo vyššie ako ona.
Podľa celoeurópskych štatistík a na nich založeného výskumu RIA-Analystica tak bolo Rusko v roku 2011 jednou z mála krajín v Európe, kde domáce ceny potravín rástli pomaly. Vážené priemerné zvýšenie cien potravín nepresiahlo 3%, zatiaľ čo v iných krajinách bývalého ZSSR to nebolo menej ako 5,5% a napríklad v Turecku a na Cypre - viac ako 12%. Na druhej strane, Bielorusko sa ukázalo byť lídrom v raste cien potravín v Európe aj v bývalom ZSSR – vzrástli o viac ako 23 %. Podľa štúdie Oxfam zdražovanie potravín v republike pokračuje, hoci sa v porovnaní s rokom 2012 spomalilo.
Na nedávnom fóre „Agroholdings of Russia-2013“ účastníci uviedli, že pri porovnávaní tohto druhu by rozhodujúcu úlohu mal zohrávať geografický faktor. Veľkosť územia Ruskej federácie nie je porovnateľná s týmto ukazovateľom mnohých vyspelých krajín a výrazne odlišná je aj geografia obyvateľstva. Z toho vyplýva nerovnomernosť vo výrobe, spotrebe, kvalite potravín a cenách.
"Z prírodných a geografických dôvodov je vhodné porovnať ukazovatele agropriemyselného komplexu Ruska s ukazovateľmi krajín podobnej veľkosti a geografie - Kanady, Argentíny, Austrálie, Nového Zélandu," povedala Ekaterina Kondratyuk, odborníčka z Agentúra Agromax pre RBG vysvetlila: - Nasýtiť trh, napríklad v Holandsku alebo Dánsku, ktorých územie je menšie ako moskovský región a hustota obyvateľstva je vyššia, je oveľa jednoduchšie a rýchlejšie ako trhy Ruska alebo Kanady.
Načítava...
