Гарбузова каша з рисом та молоком. Як приготувати кашу з гарбуза з рисом. Як приготувати гарбузову кашу.

Апетитна, соковита, ароматна гарбузова каша з рисом буде корисна дорослим та малюкам. Готувати її можна в пісному варіанті або традиційно з молоком і різними компонентами. Взявши на озброєння кілька рецептів, можна щодня балувати сім'ю смачними солодкими чи ситними ароматними стравами із соковитого помаранчевого овочу, доступного у продажу цілий рік та рису, подаючи їх із м'ясом чи сушеними ягодами.

Гарбузова каша з рисом – рецепт дуже ніжної каші.

Традиційно гарбузова каша з рисом на молоці готується з:

• гарбузової м'якоті – 750 г;
• чистої рідини – 0,5 ст.;
• молока – 280 мл;
• рисової крупи – 70 г;
• трохи вершкового масла|мастила| для заправки;
• цукровий пісок до смаку.

Соковита м'якоть оранжевого плода очищається від шкірки та нарізається невеликими кубиками. Скласти в каструлю, залити водою і гасити на помірному вогні близько 12 хвилин. Далі вливається потрібна кількістьмолока, додається цукор та трохи солі. Рисова крупа, попередньо промита, додається після закипання молока. Варити кашу до готовності крупи, в кінці приправити маслом і подати до столу.

У мультиварці

Приготовлена ​​гарбузова каша з рисом у мультиварці відрізняється насиченим смаком та чудовим ароматом. Такий спосіб готування дозволить заощадити час та отримати смачна страва– у мультиварці продукти ніколи не пригорять, їжа буде правильної консистенції.

Для приготування варто запастися:

• м'якоттю оранжевого плода – 350 г;
• білою круглозерною крупою – 150 г;
• свіжим молоком – 350 мл;
• водою – 190 мл;
• цукром – приблизно 70 г;
• ванільним цукром – 1 ст. л.;
• олією для заправки.

Гарбузова м'якоть нарізається невеликими брусочками, укладається в чашу мультиварки та заливається водою. У режимі «Гасіння» готувати її близько 8 хвилин, після чого трохи придушити гарбузову м'якоть, що стала м'якою, і промиту рисову крупу. Слід відправити спеції, цукор із сіллю, трохи теплої води та молоко.

У режимі Каша готувати страву близько 45 хвилин, після чого приправити його маслом і подати до столу. Воно стане ідеальним сніданком для всієї родини.

Як приготувати кашу з|із| гарбузом і рисом на воді?

У піст можна приготувати кашу з гарбузом та рисом на воді – страва не тільки урізноманітнить раціон, а й допоможе покращити роботу імунної системи.

Апетитна, соковита, ароматна гарбузова каша з рисом буде корисна дорослим та малюкам.

Готується воно з:

• гарбуза – 270 г;
• води – 400 мл;
• цукру;
• солі;
• рису – ¼ склянки.

Гарбуз слід очистити від шкірки, нарізати, натерти на великій тертці. Підготовлений овоч складається у каструлю разом із промитим рисом, заливається водою. Слідом відправляються сипучі компоненти, і блюдо готується на слабкому вогні близько 30 хвилин до готовності крупи. Наприкінці рекомендується додати трохи меду та сухофруктів.

З вершковим маслом у горщику

Легку та корисну страву можна отримати з простих доступних продуктів. Зокрема каша з рисом і гарбузом, приготовлена ​​в горщиках, буде ситною, поживною та також матиме відмінне оформлення.

Для її приготування варто запастися:

• гарбузом – 0,7 кг;
• рисом – 90 г;
• молоком – 700 мл;
• ізюмом – 40 г;
• сіллю, цукром;
• вершковим маслом – 45 г.

На цю кількість продуктів знадобиться близько 3 горщиків об'ємом 0,5 л. Якщо взяти менші ємності, порцій вийде більше.

Гарбузова м'якоть подрібнюється в блендері, крупа промивається. Обидва продукти змішуються разом із цукровим піском, сіллю, замоченою попередньо ізюмом.

У кожен горщик вливається по 40 мл молока, викладається гарбузова маса і доливається решта молока. Ємності заповнювати не до верху – у процесі запікання обсяг збільшиться і каша може «втекти», забрудневши духову шафу.

Горщики поставити на деко в холодну духовку. Запікати при температурі 190 градусів 25 хвилин, після при 160 градусах ще 45 хвилин.

Дістати, покласти в кожен горщик шматок олії і відправити ще на 8 хвилин в духовку.

Рисово-пшоняна каша з гарбузом

Рисово-пшоняна каша з гарбузом - неймовірно ароматна, приваблива і смачна страва.

Вранці на сніданок доречна легка страва з:

• крупи пшоняної та рисової – по 100 г;
• гарбузової м'якоті – 450 г;
• солі, цукру;
• молока – 750 мл;
• вершкового масла - 80 г.

Крупу попередньо замочити на 18 хвилин|мінути| в окремих ємностях. Гарбузову м'якоть очистити, нарізати і опустити в молоко, що закипіло. Відварити в молоці близько 12 хвилин, після чого додати|добавляти| замочену крупу без води, трохи солі, цукровий пісок, варити ще 10 хвилин|мінути|.

Не до кінця приготовлену кашу потрібно викласти у форму для запікання, додати масло і поставити в духовку на 35 хвилин при 210 градусах. Наприкінці прикрасити ягодами чи сухофруктами.

З додаванням родзинок

Відмінний смачний десерт можна отримати з наступних продуктів:

• круглозерної рисової крупи – 120 г;
• чистої рідини – 210 мл;
• домашнього молочка – 240 мл;
• гарбузової м'якоті – 270 г;
• родзинок – 55 г;
• вершкового масла - 30 г;
• цукрового піску та солі.

Родзинки перебрати, помити та залити водою. Рисову крупу промити, залити водою та відварити до готовності. Коли вода майже вся вбереться, до рису додається подрібнена помаранчева м'якоть, родзинки та молоко. Все приправляється цукром, сіллю та вариться до готовності. В кінці приправити олією, викласти в порційні тарілки та подати до столу.

Гарбузова каша з рисом, курагою та чорносливом

Дітям і тим, хто стежить за вагою, буде корисна каша, приготовлена ​​з рису, гарбуза та сухофруктів. Страва цінна для організму завдяки складу продуктів, багатих на вітаміни, мінерали, мікроелементи.

Дітям дуже сподобається така солодка каша.

Для приготування страви слід запастися:

• рисом – 300 г;
• гарбузом – 400 г;
• чорносливом – 70 г;
• курагою – 70 г;
• медом – за смаком;
• молоком – 0,5 л;
• сіллю.

Білу крупу промити, замочити у теплій воді на 30 хвилин. Змішати з|із| тертим гарбузом, медом і сухофруктами, викласти в горщик для запікання, додати|добавляти| мед і молоко. Запікати в духовці за температури 200 градусів близько 60 хвилин. Наприкінці заправити олією та подати до столу.

Готується страва з:

• гарбуза – 550 г;
• рису – 0,5 склянки;
• яблук – 2 шт.;
• родзинок;
• цукру;
• рослинного масла.

Гарбуз очищається, промивається під проточною водою, подрібнюється будь-яким зручним способом. Рисова крупа замочується в гарячій воді, родзинки – у прохолодній рідині. Яблука очищаються та нарізуються невеликими скибочками.

Відварити гарбуз, додати рис, цукор, сіль і готувати приблизно 15 хвилин. Додати яблука, жменю ізюму, варити до готовності ще 12-20 хвилин. Заправити олією, настояти під кришкою 30 хвилин, після чого подати до столу.

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Восени гарбуз з'являється майже в кожному будинку: його легко купити на ринку або отримати від знайомих. Щоб не гадати, як використовувати запаси овочів, спробуйте урізноманітнити раціон: готуйте вранці смачну рисову кашу. Якщо приготувати на воді, вона підійде для дотримання дієти.

Як приготувати гарбузову кашу з рисом?

Як і інші страви, приготування гарбузової каші з рисом починається із вибору списку продуктів. Компоненти повинні бути свіжими, щоб ласощі виявилися смачними і ароматними. Основними є рисова крупа - круглозерниста, тому що вона краще набухає, і гарбузова м'якоть. Для варіння відмінно підходять медові сорти гарбуза, що відрізняються. яскравим кольоромі насиченою насолодою.

Список продуктів включає нежирне або домашнє молоко, яким заливаються рис та гарбузова стружка. За смаком додають цукровий пісок, сіль, вершкове або рослинна олія. Особливо смачно вийде, якщо страву приправити сухофруктами – курагою, родзинками або ваніліном, горіхами. Доповнити його дозволяється будь-якими солодкими фруктами – яблуками, бананами, абрикосами.

Найпростіше готувати ласощі в каструлі. Для цього гарбуз ріжеться кубиками, замочується та вариться протягом 15 хвилин на мінімальному вогні. Потім до неї потрібно додати молоко, заправити цукром, сіллю, закип'ятити та засипати промитий рис. Після повторного кип'ятіння страва настоюється 20 хвилин на плиті, а при подачі приправляється вершковим маслом та цукровою пудрою. Крім використання каструлі є варіанти готування в горщику в духовці або в мультиварці.

У мультиварці

Прекрасним сніданком стане каша з гарбуза з рисом у мультиварці, приготовлена ​​на нежирному молоці. Її легко зварити, якщо засипати пропарену крупу на дно чаші разом із гарбузовими кубиками, заправити цукровим піском та сіллю та залити молоком або його сумішшю з водою. Залишиться тільки вибрати відповідний режим - крупи, суп або гасіння, щоб програма запустилася і подала сигнал готовності.

В духовці

Смачним варіантом сніданку або десерту служить гарбузова каша з рисом у духовці, приготована в горщиках або цілому гарбузі. Горщики краще, тому що забирають менше часу. У кожен потрібно покласти попередньо промитий рис, м'якоть гарбуза та спеції. Туди ж заливається вода чи молоко. Готуються ласощі без кришки в духовці при 180 градусах близько півтори години. Подається з рідким медом або топленим вершковим маслом.

Рецепт гарбузової каші з рисом

Будь-якому кулінару під силу відшукати рецепт каші з гарбузом та рисом, який би відповідав його рівню професіоналізму. Початківці легко впораються з простим рецептом, який заснований на молоці чи воді, з додаванням родзинок, яблук, інших фруктів. Досвідчені ж господині зможуть зварити блюдо в горщиках, у цілому гарбузі або урізноманітнити її іншими видами круп - пшонкою, ячною або манною.

На молоці

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 92 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: авторська.

Каша з гарбуза з рисом та молоком вважається поживним та корисним сніданком для дитини та дорослої. Вона дає необхідну кількість енергії на наступний день, наповнює силами для роботи та навчання. За бажанням її можна доповнювати корицею, ваніліном або обмежити доданий цукор.

Інгредієнти:

• гарбуз – 750 г;
• рисова крупа – півсклянки;
• вода – півсклянки;
• молоко – 300 мл;
• сіль – 3 г;
• цукор – 60 г;
• вершкове масло- 10 г.

Спосіб приготування:

1. Овочі очистити від шкірки та насіння, вимити, порізати кубиками.
2. Рисову крупу промити холодною проточною водою кілька разів, щоб вода стала прозорою.
3. Гарбузову м'якуш закласти в каструлю, влити воду, довести до кипіння на середньому вогні. Через 10 хвилин залити молоко, закип'ятити, посолити, підсолодити.
4. Засипати рисову крупу, прикрити нещільно кришкою. Варити на слабкому вогні півгодини без помішування.
5. У готову закуску додати вершкове масло|мастило|, перешкодити.

На воді

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 58 ​​ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Гарбузова каша з рисом на воді відрізняється зниженою калорійністю, внаслідок чого може вживатися в піст або під час дотримання дієти. Підійде вона і вегетаріанцям, бо не містить продуктів тваринного походження. Як приготувати рисову кашу з гарбузом, описано нижче.

Інгредієнти:

• гарбузова м'якоть – 1000 г;
• рисова крупа – півсклянки;
• родзинки – 2 жмені;
• вода – півсклянки;
• цукор – 30 г;
• сіль – 2 р.

Спосіб приготування:

1. Гарбузову м'якоть, очищену від шкірки, нарізати скибочками, залити водою, закип'ятити на малому вогні.
2. Засипати рисову крупу, відварювати 10 хвилин|мінути|, перемішуючи.
3. Додати промиті родзинки, варити до м'якості крупи.
4. Посолити, підсолодити, подрібнити блендером до однорідності.
5. Заправити рослинним чи вершковим маслом, дати настоятися.

У гарбузі

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 93 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: складна.

Верхом кулінарної майстерності вважається рисова каша в гарбузі, який готується довгий час. В результаті виходить томлене блюдо із сухофруктами та молочно-вершковим смаком, яке відмінно підходить на обід чи сніданок дорослої чи дитини. Як приготувати апетитні ласощі, які доречно подати на святковий стіл гостям, розказано нижче.

Інгредієнти:

• гарбуз – плід масою 2 кг;
• рисова крупа – 400 г;
• молоко – півлітра;
• вершкове масло – 30 г;
• курага – 20 г;
• чорнослив – 25 г;
• родзинки – 30 г;
• горіхи – 20 г;
• яблука – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Гарбуз промити, відрізати верхню частину, видалити ложкою насіння.
2. Рисову крупу промити кілька разів, на останній залити окропом, відставити на п'ять хвилин для виходу клейковини та отримання більш розсипчастої консистенції.
3. Сухофрукти промити, яблука нарізати часточками.
4. Перемішати рисову крупу, фрукти, посолити, підсолодити цукром, медом або молоком, що згущує|згущає|.
5. На дно гарбуза викласти половину вершкового масла|мастила|, фарширувати начинкою на ? обсягу, зверху укласти залишки олії.
6. Залити молоком чи вершками, акуратно закрити кришечкою, загорнути у фольгу.
7. Запекти в духовці близько години за температури 210 градусів.
8. Перед подачею остудити, розрізати порційно, посипати мигдалем, волоськими горіхами або журавлиною.
9. Кришка з гарбуза може не використовуватись, якщо закрити отвір фольгою.

У горщику

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 100 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Гарбузова каша з рисом у горщику стане чудовим варіантом вечері, яка замінить основну страву та десерт за рахунок підвищеної калорійності та солодкого смаку. Цілий горщик може з'їсти доросла людина, а ось дитині краще дати половину або третину від неї. Солодощі закуски надає згущене молоко, родзинки та курага – чудове поєднання вишуканих продуктів.

Інгредієнти:

• рисова крупа круглозерниста - склянка;
• вершкове масло – 30 г;
• згущене молоко – півсклянки;
• сіль - щіпка;
• молоко – склянка;
• курага – жменя;
• родзинки – жменя;
• гарбузова м'якоть – 200 г.

Спосіб приготування:

1. На дно горщика скласти олію, кубики гарбузової м'якоті, половину рисової крупи.
2. Посолити, укласти курагу, родзинки, другу половину рисової крупи.
3. Залити згущене молоко, молоко, закрити кришкою.
4. Поставити у холодну духовку, розігріти до 180 градусів, готувати півгодини.
5. Після вимкнення залишити на 20 хвилин.

Із родзинками

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 79 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Рецепт рисової каші з гарбузом та родзинками, наведений нижче, пояснить господиням, як приготувати смачний та швидкий сніданок для всієї родини. Секрет виготовлення в поєднанні м'якоті гарбуза з родзинками та вершковим маслом. В результаті вийде яскрава апетитна страва, що тішить своїм ароматом домочадців.

Інгредієнти:

• рис – півсклянки;
• вода – 200 мл;
• молоко – 200 мл;
• гарбузова м'якоть – 300 г;
• родзинки – жменя;
• сіль – 5 г;
• цукор – 10 г;
• олія вершкове – 20 г.

Спосіб приготування:

1. Родзинки перебрати, помити, залити водою для м'якості.
2. Рисову крупу промити, залити водою, закип'ятити, відварювати 10 хвилин|мінути|.
3. Гарбузову м'якоть нарізати кубиками, відправити до рису разом із молоком та родзинками.
4. Посолити, підсолодити, після закипання готувати 15 хвилин|мінути| на слабкому вогні.
5. При подачі прикрасити ягодами чи джемом.

Для дитини

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 81 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Гарбузова каша з рисом дитині, особливо якщо вона маленька, повинна варитися без додавання цукру, щоб не зіпсувати зуби. Сама по собі м'якоть гарбуза солодка, тому дитина буде із задоволенням їсти її на сніданок чи обід. Вітамінні ласощі стануть у нагоді восени, щоб захистити дитячий організм від застуд, зміцнити імунітет і здоров'я за рахунок великого змісту корисних речовин.

Інгредієнти:

• гарбузова м'якоть – 2 часточки;
• рисова крупа – півсклянки;
• вершкове масло – 30 г;
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Рис промити, залити водою на два сантиметри вище за рівень крупи, закип'ятити, вимкнути вогонь, дати набрякнути.
2. Гарбузову м'якоть потерти, додати до рису, посолити.
3. Закип'ятити суміш, приправити олією за бажання.
4. Подавати, трохи остудивши.

Пісне

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 84 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: проста.

Швидким та простою стравоювважається каша рисова пісна з гарбузом у мультиварці, яка готується з економією часу за рахунок відсутності необхідності стежити за нею. Розумний прилад робить все за господиню самостійно – залишиться лише підготувати компоненти та пересипати в чашу, вибрати відповідний режим та почекати сигналу, що свідчить про закінчення процесу готування.

Інгредієнти:

• рис – склянка;
• вода – склянка;
• гарбузова м'якоть – 200 г;
• цукор – 30 г;
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Гарбузову м'якоть нарізати шматочками, перекласти в мультиварку.
2. Туди ж відправити перебраний та помитий рис.
3. Залити водою, підсолодити, посолити.
4. Закрити кришку, встановити режим рису, крупи чи плову. Після закінчення готування та отримання сигналу наполягти в режимі підігріву 10 хвилин.
5. Подавати закуску гарячою, при бажанні присмажити олією.

З яблуками

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 90 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Солодкими ласощами є гарбузова каша з яблуком і рисом, яку можна використовувати як святковий десерт. Бездоганне поєднання свіжих яблук з легкою кислинкою та ароматної пряної кориці надає страві неповторного смаку та насиченого запаху.

Інгредієнти:

• гарбузова м'якоть – 200 г;
• яблука – 1 шт.;
• вершкове масло – 40 г;
• рис круглозерний – півсклянки;
• молоко – 2 склянки;
• цукор – 30 г;
• мелена кориця – 3 г;
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Гарбузову та яблучну м'якоть порізати кубиками, злегка обсмажити на половині олії.
2. Рис всипати в горщики, додати фрукти, цукор, сіль, корицю.
3. Залити окропом, закрити кришками, переставити в холодну духовку.
4. Розігріти духовку до 220 градусів, варити 40 хвилин.
5. Подавати, прикрасивши ягодами чи кокосовою стружкою.

В духовці

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 96 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Незвичайним смаком відрізняється каша рисово-пшоняна з гарбузом у духовці. Вона виходить одночасно солодка і не дуже, розсипчаста та ароматна. Любителям десертів доведеться покласти цукру в блюдо більше, а решта може використовувати закуску як гарнір або самостійну страву.

Інгредієнти:

• пшоняна крупа - півсклянки;
• рисова крупа – півсклянки;
• гарбузова м'якоть – 300 г;
• сіль – 3 г;
• вершкове масло – 70 г;
• молоко – 3 склянки;
• цукор – 15 г.

Спосіб приготування:

1. Обидва види крупи помити, замочити у теплій воді на 20 хвилин.
2. Гарбузову м'якоть натерти, залити киплячим молоком, варити шість хвилин|мінути|.
3. Додати крупи, посолити, підсолодити, готувати вісім хвилин.
4. Викласти вміст у форму для запікання, прикрасити шматочками олії, закрити кришкою.
5. Тримати в духовці за 220 градусів півгодини.

Як варити кашу з гарбуза з рисом?

Щоб вийшла смачна та апетитна каша з гарбуза та рису, прислухайтеся до професійних порад. Ось що рекомендують імениті шеф-кухарі щодо того, як зварити рисову кашу з гарбузом у домашніх умовах:

• перед варінням рис варто промити проточною водою кілька разів, щоб рідина стала прозорою - так вийде весь крохмаль, а крупа вийде розсипчастою і не склеїться;
• добре поєднується страва з цедрою лимона чи апельсина, корицею та кардамоном;
• при додаванні сухофруктів їх можна заздалегідь не замочувати, тому що в процесі варіння вони все одно розбухнуть;

Рисова каша з гарбузом: рецепти з фото

Гарбуз – неймовірно корисний плід, який застосовується у приготуванні різних страв. Проте не всі люблять страви на основі гарбуза, зокрема кашку. Якими інгредієнтами можна доповнити таку кашу, щоб вона припала до душі? Гарбузова каша з рисом на молоці - неймовірно ароматна, приваблива і смачна страва. Його рекомендується вживати на сніданок, оскільки завдяки своєму багатому складу воно дарує організму додаткову енергію та сили. Рецепт цієї чудової страви ми й уявляємо. Навіть на фото каша чудова. Гарбуз – цікаве створення природи. Ми вважаємо її овочом, проте насправді це ягода. Так-так, така вагою на 12 кілограм ягідка. Невибагливий овоч-ягідка, крім своїх унікальних біологічних властивостей, цікавий і тим, що він дуже корисний. А рецепт каші з нього дуже простий.

Користь гарбуза обумовлена ​​її багатим складом. Калорійність цієї ягідки низька, причому вона вважається дуже поживною.Більшість овочів, фруктів та спецій містить вітаміни, макро- та мікроелементи. Але співвідношення цих корисних речовин скрізь різне. У гарбузі кількість та співвідношення біологічно активних речовиннастільки висока, що вона сприятливо впливає на зір, травлення, роботу серцево-судинної системи, кровотворної функції. Більше того, гарбуз сприяє схуднення! Вона добре прочищає шлунково-кишковий тракт від шлаків і токсинів, виводить зайву рідину. Головне – правильно вибрати рецепт низькокалорійних страв на основі гарбуза.

Сьогодні у нас гарбузова каша з рисом на молоці, яку можна приготувати як у мультиварці, так і на плиті. Рецепт один. Ми готуємо на плиті. Щоб було зрозуміліше, кожен етап має фото.

Приготування

1. Насамперед необхідно очистити гарбуз від шкірки. Гарбуз нарізаємо однаковими за розміром невеликими кубиками, як на фото.

2. Заливаємо нарізані кубики гарбуза невеликою кількістю води. Зважайте на те, що гарбуз виділить сік у процесі приготування. Доведіть кашу до кипіння. Зменшити вогонь. Варіть протягом 10-15 хвилин.

3. Додаємо молоко і знову доводимо до кипіння. Не забуваймо помішувати. Стежимо, щоб молоко не втекло. Додаємо цукор та сіль.

4. Як тільки молоко закипить, всипаємо в каструлю попередньо очищений та промитий рис. Рисова крупа робить консистенцію густішою. Враховуйте, що чим більше рису буде використано, тим вища калорійність страви. Доводимо до кипіння.

5. Ставимо нашу гарбузову кашу з рисом на повільний вогонь. Варимо протягом 20 хвилин до готовності рису. Слідкуємо, щоб страва не підгоріла.

6. Через 20 хвилин колір гарбузової каші зміниться як на фото. Вона стане гарного оранжевого кольору. Додаємо вершкове масло, шматочки гарбуза, що залишилися нерозвареними, акуратно розминаємо.

Каша гарбузова з рисом на молоці виходить м'якою та ніжною, з красивим золотавим відтінком. Її можна їсти на сніданок, на обід з м'ясом чи овочами, урізноманітнивши харчування сім'ї.

Вам знадобиться:

• цукровий пісок - 55 гр.;
• молоко – 0,3 л;
• гарбуз - 800 гр.;
• шматочок олії;
• вода – 100 мл;
• сіль - 4 гр.;
• рис - 90 гр.

Алгоритм дій:

1. Видаляємо з гарбуза скоринку та насіння. М'якуш рубаємо невеликими кубиками і завантажуємо в глибоку каструлю.
2. Заливаємо шматочки водою та варимо на плиті з моменту закипання 10 хвилин.
3. Додаємо молоко і чекаємо, доки рідина знову закипить.
4. Насипаємо цукор із сіллю, гарбузову масу перемішуємо.
5. Під краном промиваємо рис та завантажуємо його до продуктів. Він має бути рівномірно розподілений поверхнею. З гарбузом його перемішувати не можна, інакше крупа підгорить.
6. Зменшуємо вогонь до мінімуму і готуємо півгодини з прочиненою кришкою.
7. Ось тепер можна все перемішати, при цьому придушуючи ложкою шматочки гарбуза. Так каша перетворитися на однорідне пюре.
8. Кладемо масло і розкладаємо апетитну кашу, що димить, по тарілках. Смачного!

Смачний варіант сніданку в горщику, в духовці

Список інгредієнтів:

• молоко – 0,6 л;
• гарбуз – 0,7 кг;
• масло вершкове – 50 гр.;
• сіль - 6 гр.;
• рисова крупа - 80 гр.;
• жменя родзинок – 50 гр.;
• цукор – 60 гр.

Як готується гарбузова каша з рисом:

1. Опускаємо родзинки в окріп. Чекаємо на 10 хвилин. Після цього промиваємо під краном. Вважається темний сорт родзинок кориснішим.
2. Свіжу м'якоть очищеного гарбуза, рубаємо шматочками, завантажуємо в блендер і перемелюємо.
3. Промитий рис додаємо до маси гарбуза.
4. Висипаємо сіль, родзинки та цукор. Перемішуємо.
5. На даний обсяг продуктів нам знадобляться 4 горщики ємністю 0,5 л.
6. На дно кожного із них заливаємо 50 мл молока.
7. Зверху закладаємо гарбузову суміш і рівномірно розподіляємо по горщику.
8. Розливаємо 150 мл молока на кожну ємність.
9. Каша не повинна бути біля країв посуду, так як під час запікання вона збільшиться в розмірах. Тому цей момент слід врахувати.
10. Розставляємо горщики по деку і закриваємо у духовці. Її ми поки що не нагріваємо.
11. Виставляємо температуру 180 градусів на півгодини, потім переводимо показник на 150 градусів та готуємо ще 50 хвилин.
12. Як тільки каша звариться, викладаємо по шматочку олії та запікаємо ще 10 хвилин.

У мультиварці

Основні продукти:

• дрібка солі;
• вода – 150 мл;
• гарбуз – 0,5 кг;
• шматочок олії – 70 гр.;
• молоко – 0,32 л;
• цукровий пісок - 150 гр.;
• рис білий – 160 гр.

Як готується гарбузова каша з рисом на молоці в мультиварці:

1. Очищений помаранчевий овоч шаткуємо маленькими кубиками.
2. Викладаємо шматочки на дно чаші мультиварки.
3. Заливаємо водою і додаємо олію.
4. У меню кухонної техніки натискаємо кнопку «Випічка» і готуємо 25 хвилин.
5. Коли час вийде, засипаємо цукор, промитий рис та сіль.
6. Вливаємо молоко, перемішуємо продукти.
7. Змінюємо режим приготування: «Молочна каша» або «Гасіння». Час – 50 хвилин.
8. Після того, як каша буде готова, до неї можна додати будь-які сухофрукти за бажанням.

Пшоно-рисова каша

Інгредієнти рецепту:

• рис - 90 гр.;
• цукор - 25 гр.;
• молоко – 0,3 л;
• дрібка солі;
• вода – 0,3 л;
• пшоняна крупа - 80 гр.

Поетапне приготування:

1. Кілька разів промиваємо під краном пшоно.
2. Опускаємо в каструлю з водою і варимо 5 хвилин.
3. До нього додаємо промиту рисову крупу, наливаємо молоко та готуємо ще 15 хвилин.
4. Залишилося закрити посуд кришкою і почекати, поки каша насичиться близько 10 хвилин.

Гарбузова каша з рисом на молоці для дитини

Малюкам необхідна м'якіша, ніжніша, в міру жирна їжа. Для них ми видозмінимо рецепт звичайної каші.

Що потрібно взяти:

• вода – 0,4 л;
• гарбуз – 0.25 кг;
• молоко – 0,8 л;
• рис круглий - 180 гр.;
• цукровий пісок – 70 грн.

Готуємо покроково:

1. Видаліть з гарбуза насіння і шкірку. М'якуш рубаємо великими шматками.
2. Рисові зерна сполосніть кілька разів водою.
3. Викладаємо його на дно каструлю та заливаємо водою.
4. Шматки гарбуза проводимо через тертку з великими ланками та з'єднуємо з крупою.
5. Коли з каструлі з рисом піде майже вся вода, наливаємо молоко кімнатної температури.
6. Насипаємо цукровий пісок. Замість цукру можна використати мед.
7. Готуємо страву 15 хвилин.
8. М'яка, ніжна каша для дітей готова!

Молочні ласощі з гарбузом та яблуками

Якщо ви не любите надто солодку кашу, додайте яблука кислих сортів. Вони додадуть смаку смаку трохи з кислинкою і ніжний аромат.

Компоненти рецепту:

• сіль за смаком;
• яблука – 0,1 кг;
• соняшникова олія – 60 гр.;
• м'якоть гарбуза – 150 гр.;
• рис – 0,2 кг.

Алгоритм дій:

1. Видаляємо з яблука тонку шкірку, серцевину та насіння. Все інше шаткуємо кубиками.
2. Почищений помаранчевий гарбуз нарізаємо маленькими шматочками.
3. Викладаємо подрібнений гарбуз на дно каструлі. Наливаємо олію.
4. Кілька разів промиваємо рис та варимо його в окремому посуді 10 хвилин.
5. Половину його кількості додаємо до гарбуза. Чи не перемішувати.
6. Зверху висипаємо яблука, а на них викладаємо половину рису, що залишилася. Виходить багатошарова каша.
7. Окремо доводимо 200 мл води до кипіння, солимо її та заливаємо вміст каструлі.
8. Варимо страву доти, доки інгредієнти не стануть м'якими. Смачна красива каша готова.

дрібка солі;

рис - 380 гр.;

цукор.

Покрокова інструкція:

1. Беремо цілісний круглий гарбуз. Вирізаємо ножем нижню частину та виймаємо ложкою насіння.
2. Відварюємо промиту рисову крупу у воді. Не забудьте її посолити.
3. Промиваємо чорнослив із ізюмом під краном і з'єднаємо з рисом.
4. За бажання насипаємо цукор до смаку.
5. Рисовою кашею, що вийшла, заповнити гарбуз. Закриваємо її капелюшком, який зрізали.
6. Встановлюємо це диво в духовку та випікаємо 45 хвилин.
7. Якщо не хочете, щоб їжа вийшла занадто сухою, налийте в гарбуз трохи молока або вершків. Всім смачного!

Починається сезон гарбуза, і перше, що я з нього готуватиму – гарбузова каша. У мене будь-яку уплітають із задоволенням, і рисову, і пшоняну. У запасах пшонки не виявилося, питання вибору вирішилося саме собою – до сніданку буде рисова каша з гарбузом на молоці. Особливих секретів немає, рецепт простий, головне, щоб не пригоріло і молоко не втекло. І ще гарбуз вибирайте яскравіший, помаранчевий, солодкий. А рис пригодиться будь-який, за своїм досвідом скажу, що каша з гарбузом і смачним рисом вийде навіть з найдешевшої крупи. Густоту регулюйте на власний розсуд, додаючи молоко або воду.

У рецепт рисової каші з гарбузом можете додавати родзинки, курагу, цукати, пару щіпок кориці, ваніль. Я приготував без добавок. Зазвичай вони потрібні якщо гарбуз потрапив недозрілий або несолодкий.

складові

Щоб приготувати кашу з гарбуза з рисом, знадобиться:

• рисова крупа – 2 склянки;
• гарбуз без кірки та насіння – 700-800 г;
• молоко – 3 склянки;
• вода – 1,5 склянки;
• цукор – 4-5 ст. л (за смаком);
• сіль - 0,5 ч. л;
• вершкове масло - 0,5 пачки (грам 80-100).

Як приготувати рисову кашу з гарбузом? Рецепт

Ідеальний варіант для каші – яскравий гарбуз, із щільною солодкуватою м'якоттю. Раджу скуштувати, перш ніж ставити варити. Якщо відчувається трав'янистий присмак (зазвичай це несолодкі кормові сорти), додайте більше цукру або збалансуйте смак сухофруктами, додавши шматочки кураги і родзинки в кінці приготування. У мене гарбуз з дачі, дуже солодкий, помаранчевий. Зрізав шкірку та серединку з насінням. Потім нарізав кубиками. Зважив, вийшло майже 800 грамів. Значить неочищеною потрібно близько кілограма.

Рисову кашу з гарбузом я варю на плиті у великому казанку з товстим дном. Пересипавши у казан шматочки гарбуза, влив півсклянки води. У процесі розпарювання вода випарується, але на початковому етапівона потрібна щоб нічого не пригоріло. Поставив на слабкий вогонь, прикрив та мучив 15 хвилин до м'якості.

Рис для гарбузової каші підходить і довгозерний, і круглий. З першим каша буде більш роздільною, рисинки не злипаються і не дуже сильно розварюються. З круглим вийде в'язкіша консистенція, ближче до «розмазні». Обов'язково промиваю крупи кілька разів до чистої води.

В окремій каструлі кип'ячу молоко. У мене свіже, домашнє, тому кип'ятіння необхідне. Для пастеризованого цей крок можна пропустити, але все-таки я б радив про всяк випадок закип'ятити, щоб виключити неприємний сюрприз у вигляді молока, що згорнулося.

Вода майже вся википіла, гарбуз став м'яким. При натисканні шматочки повинні легко розминатися.

Тепер беру картоплем'ялку і розминаю в пюре. Я не роблю зовсім однорідним, нам більше подобається, коли в каші трапляються дрібні шматочки гарбузової м'якоті. Для більш гладкої консистенції можна скористатися блендером.

Виливаю в казанок кип'ячене молоко, розмішую і знову доводжу до кипіння на слабкому вогні.

Висипаю в кипляче молоко рис. Помішуючи, чекаю, поки почнеться кипіння, укручую вогонь до мінімального. Поки крупа не вбере рідину, залишати без нагляду не раджу – молоко може «втекти».

Хвилин через десять рис набухне, каша стане густішим і буде розшаровуватися - крупа осідає на дно, рідина піднімається нагору. Щоб не пригоріла, я ставлю казан на розсікач.

Ще через п'ять хвилин додаю цукор і сіль. Сіль не відчуватиметься, але зробить смак каші контрастнішим, без неї вийде прісно-солодко.

Прикриваю кришкою, залишаю нудитися на 15-20 хвилин до повної готовності. Буває, що крупа вбирає багато рідини і молочна рисова каша з гарбузом виходить крутою. Тоді я в процесі варіння додаю трохи води (цього разу влив склянку окропу). Перед тим, як вимикати, кладу масло, перемішую.

Готову гарбузову кашу залишаю на теплій конфорці настоятися. А ще краще укутати казанок або каструлю товстим рушником і залишити упирати. Можна навіть трохи недоварити її і нехай неквапливо розпарюється.

Ну ось, рисова каша з гарбузом на молоці настояла, розпарилася. Тут і мої їдочки прокинулися – настав час снідати, всім до столу! Каша вийшла дуже смачною, без добавки не обійшлося, непомітно з'їли майже всю. Тож готуйте із запасом! Всім смачного! Ваш Плюшкін.

Відео версія рецепта