شیریتسا معمولی. گیاه تاج خروس معمولی: توضیحات، خواص مفید، کاربرد

شیریتسو (Amaranhtus) توسط قبایل اینکا و آزتک همراه با ذرت، سیب زمینی و لوبیا رشد می کرد. دانه های این گیاه را که برای تولید آرد نیز مناسب است، می توان از نظر ارزش در حد ذرت و پنبه قرار داد.

از نهی تا شکوفایی

شیریتسا یا تاج خروس یکی از اولین محصولاتی است که توسط انسان کاشته شد.

هنگامی که در ورشو بودم، از دکتر حازم کالایی پرسیدم که چه چیز فوق العاده ای دارد، چه چیز جالبی است که به خوانندگان اوکراین بگویم، و حتی به آنها ایده کسب و کار جدیدی بدهم، او بدون تردید پاسخ داد. :
- آمارانتوس
- شیریتسا؟ چه چیزی در مورد او فوق العاده است؟
و استاد حازم کلایی گفت.

تاریخچه این گیاه پیچیده است: تاج خروس، به عنوان یک فرهنگ، در قرن شانزدهم ممنوع شد. با توجه به این واقعیت که گذشتگان از گل تاج خروس در آیین های جادویی و بت پرستی نیز استفاده می کردند، کشت این گیاه به عنوان نمادی از بت پرستی توسط راهبان اسپانیایی در زمان فتح آمریکای مرکزی و جنوبی توسط فاتحان ممنوع شد. در همان زمان، تاج خروس به قلمرو قاره کهن آمد، جایی که ابتدا به سرعت به عنوان یک علف هرز گسترش یافت و تنها پس از قرن ها تبدیل به یک گیاه کشت شده شد. احیای جدید تاج خروس به عنوان یک محصول مزرعه ای در دهه 70 قرن گذشته آغاز شد که عمدتاً به دلیل خواص غذایی ارزشمند این گیاه بود. آمارانت در حال حاضر به طور گسترده ای در کشاورزی، صنایع غذایی و دارویی. مزارع تاج خروس را می توان تقریباً در تمام نقاط جهان یافت - در آمریکای جنوبیآسیای جنوب شرقی: هند، نپال، هیمالیا، چین، سیلان و آفریقا: موزامبیک، اوگاندا و نیجریه. علاوه بر این، گل تاج خروس در مجاورت سن پترزبورگ، در قزاقستان و در اروپای غربیدر آلمان، اسلواکی و لهستان. کشت تاج خروس در لهستان 10 سال پیش و پس از بازدید پروفسور امیل نالبورچیک از دانشگاه کشاورزی ورشو از روستای ماپوچه در شیلی آغاز شد. از آنجا بذر گل تاج خروس را آورد.

شخصیت و عادات: ویژگی های گیاه شناسی و الزامات زیست محیطی

گونه Shiritsa (Amaranhtus) متعلق به خانواده Amaranthaceae، راسته میخک (Caryophyllales) و شامل حدود 60 گونه است که تنها تعداد کمی از آنها برای کشت به عنوان گیاهان کشت مناسب هستند. بیشتر گونه‌های این خانواده علف‌های هرز هستند، دانه‌ها و برگ‌های آن‌ها برای غذا نامناسب هستند (به عنوان مثال، تاج خروس واژگون معروف - Amarantus retroflexus). بیشتر گونه های این جنس یکساله هستند، اما تعدادی نیز وجود دارند گونه های چند سالهتاج خروس ارتفاع تاج خروس بسته به گونه از 0.3 تا 3 متر متغیر است.
گونه هایی از خانواده Shiritsev (Amaranthaceae) مشخص می شوند شکل مختلف. ساقه ها می توانند مستقیم، منحنی، منشعب، اما همیشه بدون فرآیندهای جانبی باشند. گیاهان را می توان با کرک های ریز، موهای زائد، رویش های بلند پوشانده یا برهنه باقی ماند. رنگ ساقه ها و برگ ها بسته به گونه می تواند سبز، قرمز، بنفش باشد یا یک گیاه می تواند رنگ های مختلفی را با هم ترکیب کند. گل آذین تاج خروس متشکل از "گلوله های" کوچک گل در بغل برگ ها به شکل سنبله است. رنگ گل آذین نیز متنوع است - می تواند طلایی، سبز، قرمز، صورتی، بنفش و قهوه ای باشد. دانه ها کوچک هستند، از 0.9 تا 1.7 میلی متر طول دارند، اما در ارقام بزرگتر هستند - از 1.5 تا 2.14 میلی متر. رنگ دانه ها بسته به گونه و زیرگونه تاج خروس متفاوت است که مشخصه اصلی برای تشخیص ارقام آمارانت است. اگرچه در طبقه بندی گیاه شناسی، رنگ دانه ها برای تعیین استفاده نمی شود. تاج خروس را می توان در ارتفاعات مختلف حتی در ارتفاع 3000 متری کشت کرد. از نظر نوع خاک، تاج خروس گیاهی تند است، می تواند در خاک های شنی و رسی با سطح pH بالای 8.5 یا کمی اسیدی (pH 6.0) رشد کند. ). این فرهنگ کمبود رطوبت، محتوای بالای فلزات در خاک را به خوبی تحمل می کند. دمای بهینهبرای رشد و نمو تاج خروس - + 26- + 28. درجه سانتیگراد، توسعه در دمای + 7 درجه سانتیگراد متوقف می شود. فصل رشد تاج خروس معمولا 90-130 روز طول می کشد، اما می تواند تا 160 روز باشد.

A.Retroflexus (عرض بالا رفته)

A.Hybridus (هیبرید عرض)

A.Lividus (عرض مایل به آبی)

چگونه آنها این کار را در مکزیک و لهستان انجام می دهند

خاک برای کاشت تاج خروس باید به خوبی آماده شده باشد، شکننده، گرم و کمی مرطوب باشد. کود دهی به روش ذرت توصیه می شود. به گفته کشاورزان مکزیکی، آنها از کودهای زیر برای گل تاج خروس استفاده می کنند:
نیتروژن - 90-100 کیلوگرم در هکتار (کاربرد تقسیم شده - اول قبل از کاشت، دوم - در طول رشد شدید محصول).
فسفر - از 60 تا 70 کیلوگرم در هکتار.
پتاسیم - 60 - 70 کیلوگرم در هکتار.
کاشت تاج خروس زمانی بهتر انجام می شود که خاک در عمق 5 سانتی متری تا دمای 10-13 درجه سانتی گراد گرم شود، به عنوان یک قاعده، در دهه دوم ماه مه. کاشت را می توان با دست یا با مته انجام داد. در صورت استفاده از کاشت، دانه های گل تاج خروس باید با ماسه یا سمولینا مخلوط شود تا از قرارگیری دانه و میزان بذر یکنواخت اطمینان حاصل شود. میزان بذر می تواند از 0.5 تا 5.0 کیلوگرم در هکتار باشد، می توان در فاصله ردیف های 20-30 سانتی متر یا 50-70 سانتی متر در عمق 1 سانتی متر ایستاده کاشت. شما می توانید تاج خروس را پس از اولین یخبندان در ماه اکتبر یا نوامبر برداشت کنید، زیرا در شرایط دمای پایین (زیر -5 درجه سانتیگراد)، گیاهان شروع به خشک شدن می کنند. می توانید از دستگاه های برداشت غلات معمولی استفاده کنید. عملکرد گل تاج خروس تا حد زیادی به تنوع و منطقه ای که در آن رشد می کند بستگی دارد. برای گونه های سنتی که در مکزیک رشد می کنند، عملکرد 0.8-1.5 تن دانه در هکتار، در اتیوپی - تا 6 تن دانه در هکتار است. قیمت بذر تاج خروس دریافتی معمولاً حداقل 3 برابر بیشتر از قیمت خرید گندم است.

مراقبت از فرهنگ آسان و ارزان

حشراتی که به تاج خروس آسیب جدی وارد می کنند هنوز شناخته نشده اند. از بیماری هایی که گل تاج خروس را تحت تأثیر قرار می دهد، مضرترین آنها لکه های برگ (غلظت - Phoma longissima)، پوسیدگی ریشه ناشی از رشد در خاک های مرطوب و همچنین زنگ سفید (بیمارگر Albugo bliti) است.

چرا به آن نیاز است، این تاج خروس

اخیراً دانه‌های گل تاج خروس بیشتر و بیشتر به عنوان "دانه قرن بیست و یکم" شناخته می‌شوند، زیرا دانه‌های آن از نظر محتوایی مواد مغذیبا ارزش تر از گندم دانه های تاج خروس با محتوای بالای پروتئین، لیزین و سایر اسیدهای آمینه مشخص می شوند. ارزش پروتئین تاج خروس از ارزش بیولوژیکی پروتئین شیر بیشتر است. دانه ها نیز حاوی تعداد زیادی ازآهن، کلسیم، منیزیم، فسفر و پتاسیم که یکی از عناصر مهمدر رژیم غذایی زنان باردار و رژیم های غذایی در درمان بیماری های سیستم عصبی و اسکلتی عضلانی. دانه ها با محتوای بالای ویتامین های B و A، E و C مشخص می شوند، محتوای آنها دو برابر فیبر و سبوس جو دوسر است. همچنین دانه های تاج خروس حاوی آنزیم تکوترینول است که بازدارنده سنتز کلسترول است که این محصول را برای درمان و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی امیدوارکننده می کند. دانه ها همچنین حاوی ماده اسکوالن (حدود 5-8٪ از محتوای کلیروغن دانه) که روند پیری را متوقف می کند و در صنایع دارویی و آرایشی استفاده می شود.
توده سبز (برگ، ساقه) همه گونه های تاج خروس کشت شده را می توان به عنوان خوراک دام استفاده کرد. چنین خوراکی باعث بهبود کیفیت گوشت و کاهش درصد چاقی در حیوانات می شود. در شرایط رشد مساعد می توان از یک هکتار تا 100 تن توده سبز به دست آورد. 100 تن توده سبز تاج خروس 5 تن است پروتئین خالص، که در نوع خود ارزش غذاییبالاتر از پروتئین سویا
مطالعه ای در سال 2007 توسط Bednarczyk و Pasko نشان داد که دانه یا روغن تاج خروس می تواند برای درمان افرادی که از فشار خون بالا و بیماری عروق کرونر قلب رنج می برند استفاده شود. دلیل آن این است که تاج خروس حاوی سه جزء است که بیوسنتز کلسترول را تنظیم می کند: اسکوالن، فیبر (مواد فیبری) و موادی که سنتز تریپسین را مهار می کنند.
اسکوالن یکی از متابولیت ها (مواد) اصلی است که در بیوسنتز کلسترول در کبد نقش دارد. ثابت شده است که فعالیت آنزیم های کلیدی در کلستروژنز را مهار می کند، یعنی روند تشکیل کلسترول را کند می کند. طبق فرضیه دیگری، اسکوالن جذب روده ای اسیدهای چرب و کلسترول را مهار می کند. مطالعات تجربیدر موش ها نشان داده شده است که اسکوالن فعالیت آنزیم کلسترول استیل ترانسفراز را افزایش می دهد که منجر به تجمع استرها در کبد می شود و از آزاد شدن کلسترول آزاد در خون جلوگیری می کند. اسکوالن همچنین دارای خواص آنتی اکسیدانی است.
مواد فیبری به مقدار زیاد در دانه ها و برگ ها یافت می شود. انواع متفاوتتاج خروس این مواد باعث اتصال و جذب اسیدهای چرب و کلسترول در دستگاه گوارش می شوند و در نتیجه از ورود آنها به جریان خون جلوگیری می کنند. علاوه بر این، در طی تبدیل مواد فیبری در معده تحت تأثیر میکرو فلورا، اسیدهایی (استیک، پروپیونیک، بوتیریک) تشکیل می شود که از بیوسنتز کلسترول در کبد جلوگیری می کند.
مهارکننده های تریپسین ترشح (تولید و آزادسازی) آنزیم کوله سیستوکینین را تحریک می کنند که باعث افزایش جریان صفرا در دوازدهه می شود. این باعث تسریع تجزیه کلسترول در کبد، اسیدهای صفراوی می شود. و در نتیجه میزان کلسترول خون کاهش می یابد.
رژیم غذایی با استفاده از روغن گل تاج خروس به کاهش دفعات سردرد، کاهش خستگی در طول مدت کمک می کند فعالیت بدنی. همچنین این روغن به عادی سازی فشار خون در افراد مبتلا به بالا کمک می کند فشار خون 20 درصد کاهش می یابد. اگر بچسبد رژیم غذایی سختبر اساس روغن آمارانت، وزن بدن به طور متوسط ​​300 گرم در روز کاهش می یابد. تمام این خصوصیات استثنایی گیاه برای متخصصان صنایع داروسازی و آرایشی به خوبی شناخته شده است که تقاضای ثابتی برای مواد اولیه و محصولات نیمه تمام از گل تاج خروس ایجاد می کند.

A. Cruentus (آمارانت زرشکی)

A.Caudatus (آمارانت دم دار)

A. Deflexus (عرض مایل)

اهمیت گل تاج خروس در زمینه حفاظت از محیط زیست

شیریتسا (آمارانت) به گیاهانی اطلاق می شود که نوع C-4 فتوسنتز دارند، یعنی به گیاهانی که فشرده و در مقادیر زیاددی اکسید کربن را از جو متصل می کند، که در زمینه گرمایش جهانی مهم است. علاوه بر این، کشت تاج خروس می تواند از فرسایش بادی خاک جلوگیری کند. علاوه بر این، تاج خروس خاک را از یون های فلزات سنگین پاک می کند. این داده ها توسط مطالعات انجام شده در لهستان، در دانشگاه فنی کوزیته تأیید شد. مشخص شد که این گیاه توانایی سازگاری با شرایط محیطی و رشد و نمو طبیعی را در شرایط آلودگی شدید خاک به فلزات سنگین دارد. یون های فلزات سنگین و نیترات ها در سیستم ریشه تاج خروس تجمع می یابند که در صنعت استفاده نمی شود.
علاوه بر این، نتایج آزمایش‌ها نشان می‌دهد که بیشتر انواع گل تاج خروس را می‌توان به عنوان ماده اولیه برای تولید سوخت‌های زیستی استفاده کرد. برای این کار، محصول آمارانت با استفاده از کمباین که برای برداشت کتان استفاده می شود، برداشت می شود. گیاهان جمع آوری شده خشک می شوند، به شکل مکعب یا بریکت فشرده می شوند که قبلاً مستقیماً برای تولید سوخت های زیستی استفاده می شود. شدت انرژی تاج خروس 14 MJ/kg در رطوبت 17 درصد است.
یکی دیگر از جنبه های زیست محیطی مرتبط با آمارانت. از آنجایی که تاج خروس حاوی مقدار قابل توجهی اسکوالن است که به طور گسترده در داروسازی استفاده می شود و تا همین اواخر فقط از کوسه ها و نهنگ ها به دست می آمد، اکنون تاج خروس با حفظ تنوع زیستی اقیانوس ها می تواند با خیال راحت به عنوان منبع این ماده ارزشمند استفاده شود.

کاشت تاج خروس با بذر SPZ-1.5

نمای مزرعه بعد از کاشت عرض

ساقه های عرضی در هفته سوم پس از کاشت

تاج خروس در هفته هفتم پس از کاشت کاشته می شود

شروع گلدهی

شکوفه کامل تاج خروس

موم رسیدن دانه های آمارانت

گل آذین با دانه های بالغ

برداشت گل تاج خروس

محصولات آمارانت در بازار

امروزه در بازار اروپا می توانید محصولات زیادی از تاج خروس پیدا کنید، اینها محصولات غذایی، مکمل ها و همچنین لوازم آرایشی مختلف هستند. محصولات غذایی - آرد، سوپ و دانه های تاج خروس سرخ شده. روغن آمارانت به عنوان افزودنی به ماست، کفیر، بستنی، سالاد و دسر استفاده می شود. همچنین از روغن گل تاج خروس در زیبایی به عنوان وسیله ای برای صاف کردن چین و چروک ها استفاده می شود. استفاده داخلی از روغن گل تاج خروس نیز برای پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی و برای تقویت سیستم ایمنی نشان داده شده است.

برای ناهار و دسر

سوپ آمارانت و تره فرنگی

مواد لازم: برگ گل تاج خروس یا دانه بو داده، جوشانده گیاهی، تره فرنگی، روغن زیتون، ادویه جات: نمک، فلفل، جوز هندی، پیاز سبز خرد شده.
برگ های گل تاج خروس را روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه در آبگوشت همراه با سبزیجات، تره فرنگی بجوشانید سپس در روغن گل تاج خروس سرخ کنید. به سوپ در حال جوش اضافه کنید و چند دقیقه با هم بپزید. وقتی آماده شد، ادویه ها و پیاز سبز ریز خرد شده را اضافه کنید.

آمارانت با سبزیجات

مواد لازم: دانه تاج خروس، روغن زیتون، هویج، تره فرنگی، کرفس، جعفری، فلفل، سیب زمینی. ادویه جات: نمک، فلفل، آویشن.
دانه های گل تاج خروس را حدود 15 دقیقه بجوشانید. سبزیجات را در روغن زیتون سرخ کنید، آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید. سپس دانه های آب پز شده را اضافه کنید و بجوشانید و ادویه ها را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید.

دسر با آمارانت و آجیل

مواد لازم: شربت عسل یا ذرت، کره یا مارگارین، گردو یا بادام زمینی خرد شده، دانه گل تاج خروس.
عسل یا شربت، کره یا مارگارین، حرارت دهید، مخلوط کنید، آجیل و دانه های آمارانت را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید، سپس در یک لایه نازک در ظرف پخت بریزید و پس از خنک شدن به قطعات کوچک برش دهید.

منابع و آزمایش های تاج خروس اوکراینی

استفاده از گل تاج خروس به عنوان یک محصول سیلو باعث افزایش تولید پروتئین در سیلو در واحد سطح زمین 16-17٪ و لیزین - 2.4 برابر می شود. در سیلو تاج خروس، در مقایسه با سیلوی ذرت، محتوای پروتئین (بر حسب 1 واحد خوراک) 1.7 برابر افزایش می یابد و در هنگام استفاده از محصولات مخلوط تاج خروس و ذرت به سطح 90-100 گرم می رسد، که هنجار زئوتکنیکی برای اکثر مزارع است. حیوانات استفاده از سیلوی آمارانت به جای سیلوی ذرت در جیره گاوهای جوان به افزایش میانگین افزایش وزن روزانه تا 16 درصد کمک می کند و در جیره خوک ها می توان تا 20 درصد خوراک غلیظ را با سیلوی تاج خروس جایگزین کرد. همه اینها زمینه ای را برای ادعا می کند که استفاده گسترده از چنین محصول علوفه ای ارزشمند برای سیلو کردن در منطقه جنگلی-استپی اوکراین به حل مشکل علوفه و افزایش تولید محصولات دامی کمک می کند.
تاج خروس ممکن است برای تولیدات کشاورزی نیز مفید باشد زیرا در مقایسه با سایر محصولات زراعی، برای ایجاد یک واحد ماده آلی به مقدار کمی آب نیاز دارد: تقریباً نصف گندم و جو، و 2.5-3 برابر کمتر از لوبیا، یونجه. ، آفتابگردان. در مقایسه با ذرت، هزینه های نیروی کار برای سیلو کردن تاج خروس نصف است، محتوای پروتئین آن دو برابر بیشتر است، اگرچه عملکرد تاج خروس تقریباً مشابه ذرت است. هزینه های نیروی کار و عملیات در کشت تاج خروس برای علوفه سبز، غلات و به خصوص سیلو کمتر از زمانی است که ذرت کشت می شود.

جامعه مصرف کننده ARGO

تاج خروس از مدت ها قبل با موفقیت در منطقه نیکولایف تولید شده است ("Amaranth of Ukraine"، http://www.amarant-ukr.com.ua/)، "Kharkiv-1، دارویی" در اینجا کشت می شود - عملکرد زیست توده 3 برابر است. بالاتر از ذرت است و بیش از 200 تن زیست توده با دانه می دهد. در برخی از مناطق آزمایشی، نتیجه 300 تن به دست آمد. آمارانت دارای خواص بیولوژیکی شگفت انگیزی است:
- تاج خروس دارای دو نوع ریشه است: فیبری، سطحی که از رطوبت لایه های بالایی خاک استفاده می کند و ریشه ریشه ای که رطوبت را از عمق 7 متری به خصوص در دوره های خشکی بحرانی برای گیاه می گیرد.
- در دمای بالاروزنه در برگ ها / راه های هوایی/ بسته هستند و اجازه تبخیر رطوبت را نمی دهند. این نقطه قوت این گیاه است که می تواند خشکی را تحمل کند و نمی میرد.
- این احتمالاً پر پروتئین ترین گیاه است که از نظر محتوای پروتئین از سویا، گندم سیاه و شیر گاو پیشی می گیرد و غلات را نیز ذکر نمی کند. از 20 نوع آمینو اسیدی که در طبیعت وجود دارد، تاج خروس شامل 18 نوع است.

موسسه کشاورزی خرسون منطقه جنوبی

تاج خروس "اولترا" یک محصول غلات یک ساله از نوع بهاره از خانواده تاج خروس است. ریشه شیر تا عمق 7 متری نفوذ می کند.
ارتفاع این گیاه به 1.6 -1.7 متر می رسد ساقه آن قدرتمند، ایستاده، گرد نامنظم است. برگها به طور متناوب قرار می گیرند، آنها کامل هستند، در پایه دراز به شکل یک ساقه، بیضی و نیزه ای شکل.
قسمت بالای برگها بریده بریده و کمی نوک تیز است. گل آذین مویی پیچیده، منشعب، طلایی رنگ و صاف به طول 35 تا 45 سانتی متر است.
گلها کوچک هستند.
سیستم گرده افشانی مخلوط است.
دانه آمارانت شبیه دانه غلات است.
پس از برداشت گل تاج خروس، مردار در مزرعه جوانه نمی زند. این گیاه به خوبی خشکی را تحمل می کند، اما در دمای صفر درجه می میرد.
کاشت تاج خروس را از 15 می شروع کنید. برای کاشت، کارشناسان توصیه می کنند از بذر افشان Klen استفاده کنید.
میزان مصرف دستگاه 0.5 کیلوگرم است در حالی که استفاده از سایر بذرپاشی ها میزان مصرف 1 کیلوگرم را می دهد.
به ازای هر 500 گیاه کشت، 1 جهش یافته به اندازه دو متر وجود دارد که باید قبل از گلدهی از بین برود.
گونه های تاج خروس اولترا، سام و لرا از نظر عملکرد و فصل رشد متفاوت هستند.

پروفسور حازم کلای، دکتر کارولینا بوسا، دکتری. آگنیسکا گروچوفسکا
Hazem M. Kalaji، Karolina Bosa، Agnieszka Grochowska
گروه فیزیولوژی گیاهی، دانشگاه کشاورزی ورشو، لهستان

و در نهایت، از ویرایشگر

لازم به ذکر است که قیمت محصولات تاج خروس و دانه گل تاج خروس معمولاً فوق العاده نامیده می شود ... بنابراین (داده های چهار سال پیش) یک لیتر روغن تاج خروس دارویی در اروپا بیش از 700 یورو قیمت دارد، یک لیتر غذا - 12 یورو، یک کیلوگرم آرد - 8.6 یورو و غیره، اما، البته، هر صنعتگر کشاورزی، قبل از رشد محصول، باید از فروش آینده مراقبت کند. قیمت ها، کانال ها، عوارض و ... امروز قطعا با پارسال متفاوت است. البته، هیچ ایده ای برای پرورش یک محصول علوفه ای برای دامپروری شما وجود ندارد ... با این وجود، تاج خروس یک محصول بسیار جالب است، به ویژه برای مزارع کوچک که نیاز به تمایز در بازار و توانایی زنده ماندن در کنار مزارع عظیم دارند. ، انجام کاری که هلدینگ انجام نمی دهد تبدیل خواهد شد.

تاج خروس واژگون عموماً یک علف هرز در نظر گرفته می شود، اما همه نمی دانند که دارای تعدادی خواص دارویی است که از زمان های قدیم در درمان برخی بیماری ها استفاده می شده است. اساساً گل تاج خروس در درمان بیماری های دستگاه گوارش و به عنوان یک عامل هموستاتیک استفاده می شود.

تاج خروس رو به بالا گیاهی یکساله است که تا 0.9 متر رشد می کند ریزوم تاج خروس به رنگ صورتی است. شما می توانید گل تاج خروس را از روی گل ها تشخیص دهید - آنها کوچک و به رنگ سبز مایل به زرد هستند.

مقاوم در برابر سرما نیست. از جولای تا سپتامبر شکوفا می شود و دانه ها از آگوست تا اکتبر می رسند. گلهای تک پایه (گلهای نر یا زنانه، اما هر دو جنس را می توان در یک گیاه یافت) و گرده افشانی شده با باد. گیاه خود گرده افشانی می کند. رشد: خاک های سبک (شنی)، متوسط ​​(لومی) و سنگین (رسی) و همچنین خاک های با زهکشی خوب را ترجیح می دهد. PH مناسب: خاک های اسیدی، خنثی و قلیایی و می توانند در خاک های بسیار اسیدی و بسیار قلیایی رشد کنند.
Shiritsa نمی تواند در سایه رشد کند. خاک مرطوب را ترجیح می دهد و می تواند خشکی را تحمل کند.
در همه مناطق یافت می شود. خانواده تاج خروس شامل 4 گونه دیگر است که در سراسر کشور یافت می شود. در باغات سبزی و مزارع، در محدوده جاده ها رشد می کند. علف هرز در نظر گرفته شده است.

قسمت های خوراکی: برگ؛ دانه.

کاربردهای آشپزی تاج خروس:

برگ های جوان- خام یا پخته مانند اسفناج. آنها طعم ملایمی دارند و اغلب با برگ های طعم دار قوی تر مخلوط می شوند. آمارانت سرشار از آهن است و همچنین منبع خوبی از ویتامین های A و C است.

دانه- خام یا پخته آنها را به پودر تبدیل می کردند و به عنوان جایگزین غلات استفاده می کردند و برخی افراد آن را به سالاد اضافه می کنند. دانه ها بسیار کوچک هستند، حدود 1 میلی متر قطر دارند، اما به راحتی برداشت می شوند و بسیار مغذی هستند. اگر دانه ها قبل از آسیاب برشته شوند، طعم به طور قابل توجهی بهبود می یابد. اغلب به آنها اضافه می شوند ارد ذرت. دانه ها را می توان به طور کامل پخته و ژله مانند شود، بنابراین برخی از دانه ها مستقیماً از دستگاه گوارش بدون جذب شدن عبور می کنند.

کاربردهای آمارانت

این گیاه در طب سنتی به عنوان عامل هموستاتیک برای برخی از خونریزی های ریوی، روده ای، هموروئیدی و رحمی استفاده می شود. گاهی برای اسهال، درد روده یا یبوست مصرف دم کرده گیاهان دارویی توصیه می شود.

نحوه استفاده از شیریتسا

چای برگ قابض به عنوان قابض. در درمان قاعدگی شدید، خونریزی روده و غیره استفاده می شود. دم کرده برای درمان گرفتگی صدا استفاده می شود.
چمن تاج خروس را به صورت روبه‌رو آسیاب کنید، از 1 تا 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل در یک لیوان آب جوش حدود یک ساعت بگذارید و پس از آن باید صاف کنید. در طول روز 3 بار قبل از غذا مصرف کنید (مصرف ترکیب حاصل را به 3 بار در قسمت های مساوی تقسیم کنید).
1 قاشق غذاخوری برگ های خشک له شده را به یک لیوان آب اضافه کنید و بعد از 1 ساعت اصرار 2 تا 3 دقیقه بجوشانید و حتما صاف کنید. نصف لیوان 3-4 بار در روز، قبل از غذا مصرف شود.

استفاده های دیگر

رنگ های زرد و قرمز از کل گیاه به دست می آید. مانند بسیاری از گونه های دیگر تاج خروس، این گیاه زمانی که به مقدار زیاد برای گاو و خوک تغذیه شود می تواند مضر و حتی کشنده باشد. با این حال، زمانی که در حد اعتدال عرضه شود، یک غذای فوق العاده مغذی در نظر گرفته می شود.

عکس شیریسا به عقب پرتاب شده و چگونه مبارزه کنیم؟

این گیاه به عنوان یک علف هرز در نظر گرفته می شود، بنابراین در سراسر قلمرو بسیار رایج است. همه نمی دانند که شیریسا از خانواده آمارانت می تواند در آن استفاده شود طب سنتی، و می خواهند هر چه زودتر از شر گیاه مزاحم علف هرز خلاص شوند.
چند راه وجود دارد:

• پاکسازی کامل بذر
• استفاده از علف کش ها.
• قبل از گلدهی چمن را ببرید.

همیشه می توانید گزینه ای را که دوست دارید انتخاب کنید - در طب سنتی استفاده کنید یا تاج خروس را به عنوان علف هرز از بین ببرید. همچنین، همیشه باید در مورد میزان مصرف و دوز با پزشک خود مشورت کنید. سلامت باشید!

تاج خروس معمولی، گیاهی یک ساله، علف هرزی است که بسیاری در باغ‌ها و مزارع سبزیجات، کنار جاده‌ها دیده‌اند. همه این را نمی دانند طب سنتیاین گیاه را یک گیاه دارویی حاوی بسیاری از مواد مفید و ضروری برای انسان بدانید.

شرح

تاج خروس معمولی، شمعدان، سرخجه، تاج خروس - همه اینها نام یک گیاه است که در مناطق مختلف کشور ما استفاده می شود. و این همه چیز نیست: این گیاه به نام های مخملی، خروس خروس، axamitnik شناخته می شود. به گلهای قرمز کوچک اشاره دارد که در گل آذین جمع می شوند - متراکم، خوشه ای شکل، نسبتاً طولانی. گل های معمولی تاج خروس برای چندین ماه روی گیاه باقی می مانند.

این گیاه باستانی، که در آمریکای جنوبی به عنوان یک محصول غلات شروع به کشت کرد. در اسپانیا، آن را گل ارواح شیطانی می دانستند، زیرا در آنجا ممنوع بود. تاج خروس معمولی در قرن شانزدهم در اروپا و در قرن نوزدهم در روسیه ظاهر شد. در سوئد حتی سفارش خاصی برای شیریتسا ایجاد شد.

سالانه است گیاه علفیدارای ساقه ضخیم بلند تا ارتفاع یک متر با برگهای متمایل به نیزه ای، متناوب و نوک تیز پوشیده شده با لکه های بنفش قرمز. گلدهی در ماه آگوست با گلهای کوچکی که در گل آذین خوشه ای شکل جمع می شوند آغاز می شود. تاج خروس معمولی تا زمان یخبندان شکوفا می شود.

دانه های این گیاه دانه های سیاه و ریز براق هستند. تا به امروز، حدود صد گونه از گیاهان متعلق به این خانواده شناخته شده است که در مناطق نسبتا گرم رشد می کنند. بیشتر آنها علف های هرز هستند.

برخی از انواع تاج خروس یک محصول غذایی ارزشمند هستند. امروزه انواع تزئینی پرورش داده شده است که در پاییز زمین های باغ را تزئین می کنند. گل های خشک شده این گیاه تداعی می کند خاطرات خوبدر مورد یک تابستان طولانی زمستان سرد. تاج خروس که از یونانی ترجمه شده است به عنوان "گل محو نشده" ترجمه شده است. در شرایط طبیعی، تاج خروس را می توان در چین و هند یافت.

استفاده از گل تاج خروس

در بسیاری از کشورهای جنوب شرقی آسیا، اروپا، آفریقا، گل تاج خروس به عنوان یک گیاه علوفه ای و دارویی طبقه بندی می شود. آرد از غلات و شیرینی پزی، نوشیدنی ها برگ های تازه و خشک سرخ شده، بخارپز و کنسرو می شوند. در غذاهای آسیایی، گیاه تاج خروس معمولی به عنوان یک مکمل ویتامینی خوشمزه برای سالاد، ماهی و گوشت استفاده می شود. در غذاهای یونانی، شاخه های گل تاج خروس آبیاری می شوند روغن زیتون، آب لیمو را اضافه کنید و به عنوان پیش غذا برای غذاهای ماهی استفاده کنید.

در طب عامیانه از آنها به عنوان وسیله ای برای تقویت بدن استفاده می شود. شفا دهنده های چینی از روغن دانه آمارانت برای درمان تومورها و مبارزه با پیری استفاده می کنند. روغن تاج خروس حاوی یک عنصر منحصر به فرد، اسکوالن است (در ادامه در مورد آن با جزئیات بیشتر صحبت خواهیم کرد). توصیه می شود از دانه های تاج خروس معمولی به عنوان افزودنی استفاده شود غذاهای رژیمی: محصولات نانوایی، غلات، قنادی و

آرد شیریتسا ارزش بیولوژیکی دارد، منبع کلسیم، منیزیم، فسفر، ویتامین C و PP است. این حاوی گلوتن نیست و ممکن است بدون افزودن آرد گندم، اساس رژیم غذایی بیماران مبتلا به سلیاک باشد. در روسیه، این گیاه به عنوان یک گیاه زینتی و برای خوراک دام پرورش داده می شود. ورود به باغ، مزرعه، تاج خروس معمولی، که عکس آن را در این مقاله مشاهده می کنید، به سرعت در حال رشد است. علف هرزی به حساب می آید که کنترل آن بسیار دشوار است.

Shiritsa رایج: خواص مفید

علیرغم این واقعیت که تاج خروس یا تاج خروس یک گیاه علف هرز است و قبلاً بیشتر برای تغذیه دام استفاده می شد، مردم در نهایت متوجه خواص مفید آن شدند و شروع به استفاده از آن برای درمان کردند. هر قسمت از گل تاج خروس معمولی دارای ترکیبات بیولوژیکی و شیمیایی غنی است:

• پروتئین ها، از جمله آلبومین ها و گلوبولین ها؛
• چربی ها؛
• فیبر غذایی (فیبر)؛
• کربوهیدرات ها؛
• فرم توکوترینول ویتامین E؛
• کربوهیدرات ها؛
• اسکوالن;
• اسید آمینه لیزین؛
• فلاونوئیدها (روتین، کوئرستین و ترفولین)؛
• فسفولیپیدها؛
• اسید اسکوربیک؛
• ویتامین های گروه B؛
• رتینول (ویتامین A)؛
• نیاسین؛
• پکتین ها

این گیاه حاوی مقدار زیادی عناصر میکرو و ماکرو است: کلسیم و پتاسیم، منگنز و منیزیم، فلوئور و سدیم، روی و آهن، مس و سلنیوم. برگ ها و دانه های تاج خروس معمولی حاوی روغن چرب اشباع شده با اسیدهای مرتبط (اولئیک، استئاریک، لینولئیک، پالمتیک) هستند. ریشه ها حاوی:

• مارانتین؛
• ایزوآمارانتین؛
• ایزوبتانین؛
• بتانین؛
• آلکالوئیدها

اسکوالن

به ویژه لازم است که روی این ماده که بخشی از گیاه است، صحبت کنیم. اسکوالن یک هیدروکربن تری ترپن است که متعلق به گروه کاروتنوئیدها است. ویژگی آن کمک به اکسیژن رسانی به سلول های بدن است.

اسکوالن با مشارکت فعال در متابولیسم، بر سطح کلسترول تأثیر می گذارد. علاوه بر این، دارای خواص ضد میکروبی است. این ماده اغلب در زیبایی شناسی استفاده می شود. خواص ضد پیری بارز آن در تولید لوازم آرایشی ضد پیری استفاده می شود.

Shiritsa رایج: خواص دارویی

به دلیل ترکیبات ویتامین و مواد معدنی غنی و بالا ارزش انرژیدرمانگران سنتی و پزشکان طب سنتی به طور فعال از این گیاه شگفت انگیز در عمل خود استفاده می کنند. آماده سازی بر اساس آن برای درمان نشان داده شده است:

• برخی از بیماری های دستگاه تناسلی؛
• شب ادراری کودکان؛
• ترمیم بدن با کم خونی، بری بری و از دست دادن قدرت؛
• احساسات دردناک همراه با هموروئید؛
• آترواسکلروز؛
• اضافه وزن و چاقی؛
• دیابت به عنوان یک پیشگیری کننده؛
• اختلال روانی.

بهبودی چگونه پیش می رود؟

جوشانده و دم کرده گیاه برای درمان ضایعات پوستی، بیماری های دندان (بیماری پریودنتال، استوماتیت)، التیام زخم های دستگاه گوارش استفاده می شود. Shiritsa تحریک می کند:

• اشباع اندام ها و بافت ها با اکسیژن؛
• سیستم ایمنی برای مقاومت در برابر ویروس ها؛
• از تشکیل و توسعه سلول های سرطانی جلوگیری می شود.
• خون از عفونت ها پاک می شود.
• فلزات سنگین و سموم حذف می شوند.
• حدت بینایی بهبود می یابد؛
• بهبودی پس از بیماری های جدی و پرتودرمانی را تسریع می کند.
• عملکردهای احیا کننده فعال می شوند.

دستور العمل های مبتنی بر شیریتسا

خواص درمانی تاج خروس معمولی در بسیاری از آماده سازی های مبتنی بر این گیاه استفاده می شود. تعدادی از آنها را به شما معرفی می کنیم.

جوشانده ریشه

برای تهیه این دارو به پانزده گرم مواد خام خشک خرد شده نیاز دارید که با آب جوش (200 میلی لیتر) دم کنید. سپس ظرف با علف را در یک حمام آب قرار داده و به مدت سی دقیقه می جوشانند. ظرف ده دقیقه، ترکیب اجازه داده می شود تا خنک شود و فیلتر شود. این دارو را به مدت یک سوم لیوان دو بار در روز مصرف کنید.

دم کرده برگ

بیست گرم برگ خشک را 250 میلی لیتر آب جوشیده داغ بریزید. به مدت یک ربع در حمام آب بجوشانید. چهل و پنج دقیقه باید دارو را دم کرد و پس از آن باید فیلتر شود و می توانید ترکیب یک سوم لیوان را دو بار در روز مصرف کنید.

دم کرده برگ (تازه)

یک قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری) برگ علف خرد شده را با 200 میلی لیتر آب جوش بریزید. ظرف را بپیچید و اجازه دهید محصول حدود چهل دقیقه دم بکشد. صاف کرده و با عسل یک چهارم فنجان برای درد حاد معده سه بار در روز مصرف کنید.

روغن گل تاج خروس

این ماده که از غلات به دست می آید سرشار از اسکوالن است. حاوی ویتامین D است که برای سنتز کامل هورمون ضروری است. علاوه بر این، برای پوست انسان مفید است، دارای خواص دارویی بسیاری است. دانه های شیریتسا سرشار از ویتامین E - بهترین آنتی اکسیدان است. روغن حاصل از دانه های تاج خروس از همه لحاظ از خولان دریایی پیشی می گیرد.

جوشانده حمام

علف خشک خرد شده (400 گرم) را با دو لیتر آب جوش بریزید و پانزده دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید. به مدت نیم ساعت اجازه دهید محصول دم بکشد و آن را در حمام بریزید. این حمام درمانی سه بار در هفته برای بیماری های پوستی توصیه می شود. مدت زمان عمل بیش از نیم ساعت نیست.

تنتور ودکا

ودکا را روی علف خشک تاج خروس معمولی (گل و برگ) بریزید و به مدت دو هفته در مکانی تاریک قرار دهید. صاف کرده و یک قاشق (چای) رقیق شده در مقدار کمی آب قبل از غذا برای بیماری های دستگاه تناسلی میل کنید.

آب لیمو

در دیابت، گاستریت ، درد در کبد ، درمانگران عامیانه مصرف آب تاج خروس را با خامه ترش و خامه خانگی توصیه می کنند. آب میوه به شرح زیر تهیه می شود. آب میوه از برگ های تازه، پس از عبور از چرخ گوشت یا خرد کردن با مخلوط کن گرفته می شود. می توانید از آبمیوه گیری استفاده کنید.

آب به نسبت 1:1 با خامه مخلوط می شود. سه بار در روز به مدت یک قاشق ( میز ) بعد از غذا مصرف شود.

درمان شب ادراری

یک قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری) گل آذین تاج خروس خرد شده به همراه دانه ها را باید با 250 میلی لیتر آب جوش ریخته و به مدت بیست دقیقه در حمام آب قرار دهید. پس از مدت زمان مشخص شده، محصول را بگذارید تا کاملا خنک شود. سپس صاف کرده و یک قاشق (چای) را با 50 میلی لیتر آب میل کنید. سه بار در روز سی دقیقه قبل از غذا و قبل از خواب مصرف شود. دوره درمان برای دو هفته طراحی شده است.

ترکیب جوان کننده

این یک ترکیب منحصر به فرد است که سموم و سایر مواد مضر را از بدن دفع می کند. برای تهیه آن به گل تاج خروس، مخمر سنت جان، جوانه غان و بابونه، هر کدام یک قاشق (قاشق غذاخوری) نیاز دارید. دو قاشق غذاخوری از مجموعه را با 500 میلی لیتر آب جوش دم کرده، اجازه دهید ترکیب به مدت سه ساعت دم بکشد و آن را صاف کنید. این مخلوط دو بار در روز، هر کدام یک لیوان - صبح ناشتا و شب، با اضافه کردن یک قاشق عسل (چای) مصرف می شود. قبل از مصرف تزریق باید گرم شود. پذیرش مجدد این مخلوط ضد پیری زودتر از دو سال بعد انجام می شود.

موارد منع مصرف

تاج خروس مانند همه گیاهان دارویی محدودیت هایی در مصرف داروهای مبتنی بر آن دارد. این شامل:

• کللیتیازیس؛
• پانکراتیت؛
• انتروپاتی گلوتن؛
• بیماری سنگ کلیه؛
• عدم تحمل فردی؛
• کوله سیستیت

تاج خروس گیاهی یک ساله یک علف هرز رایج است که در همه جا در مزارع، باغ ها و کنار جاده ها یافت می شود. کمتر کسی می داند که طب سنتی آن را به عنوان یک گیاه دارویی مورد احترام قرار می دهد، زیرا حاوی تعداد زیادی مواد مفید برای انسان است.

Shiritsa متعلق به خانواده آمارانت است، در طول تابستان با گل های کوچک زرد مایل به سبز شکوفا می شود که در گل آذین های خوشه متراکم و دراز جمع می شوند.

طب سنتی از تمام قسمت های این گیاه دارویی در دستور پخت خود استفاده می کند. برداشت مواد اولیه دارویی باید از اواسط تا اواخر تابستان انجام شود.

ترکیب شیمیایی گیاه

دانه ها و برگ های تاج خروس حاوی روغن چرب است که با اسیدهای مرتبط اشباع شده است: استئاریک، اولئیک، لینولئیک، لینولنیک، پالمتیک. ریشه های یک گیاه دارویی می توانند به وجود آمرانتین، ایزوآمارانتین، بتانین، ایزوبتانین در ترکیب خود ببالند. علاوه بر این، این گیاه حاوی آلکالوئید است.

استفاده از گل تاج خروس در طب عامیانه

Shiritsa می تواند به طور موثر خونریزی را متوقف کند، بنابراین طب سنتی توصیه می کند از آن در صورت خونریزی با موضعی بسیار متفاوت استفاده کنید: رحم، روده، هموروئید، ریوی. عصاره گل تاج خروس خشک شده دارای اثر باکتری کش است و دم کرده برگ های آن ادرار آور است.

دم کرده بر اساس آمارانت برای درمان بیماری های دستگاه گوارش: اسهال، یبوست، کولیت و همچنین به عنوان یک درمان برای درد در روده استفاده می شود. با کمک این گیاه دارویی موارد زیر را نیز درمان می کنند:

• التهاب مزمن رحم؛
• زردی؛
• ریشتو;
• سردرد؛
• اسهال خونی؛
• تومورهای مختلف

شاخه های جوان تاج خروس به صورت خوراکی مصرف می شود تا بدن را با ویتامین های ضروری اشباع کند. علاوه بر این، تاج خروس در مزرعه به عنوان خوراک طیور استفاده می شود؛ از دانه های یک گیاه دارویی برای این اهداف استفاده می شود.

شیریتسا: خواص مفید

شیریتسا (آمارانت) گیاهی یکساله و گسترده است. تاج خروس انواع زیادی دارد، اما ارزش اصلی آن تاج خروس قرمز است که به عنوان یک محصول زینتی و شرووتاید استفاده می شود.

شیریتسا: خواص مفید

Shiritsa در ترکیب خود حاوی اسید آمینه لیزین است که برای بدن ما ضروری است و عناصر درشت و میکرو مانند:

همچنین، این گیاه، که برای ما غیرمعمول است، حاوی مقدار زیادی ماده خاص - اسکوالن است. دارای خواص ضد توموری، تعدیل کننده سیستم ایمنی و آنتی اکسیدانی است.
استفاده مداوم از گل تاج خروس در غذا باعث بهبود متابولیسم، عادی سازی سطوح هورمونی، بهبود عملکرد کلیه و کبد می شود. تاج خروس را می توان در دوران بارداری برای کاهش تظاهرات سمیت و همچنین یک محافظ سلولی برای گاستریت یا زخم معده استفاده کرد.
تقریباً همه می توانند مقدار کمی از گل تاج خروس را در رژیم غذایی خود بگنجانند، به استثنای افرادی که از بیماری های خاصی رنج می برند.

بیماری هایی که در آنها استفاده از گل تاج خروس منع مصرف دارد:

• کوله سیستیت،
• سنگ کلیه،
• بیماری سنگ کلیه،
• پانکراتیت،
• آلرژی به گل تاج خروس.

دستور العمل های شیریتسا

بهتر است تاج خروس را تازه مصرف کنید، زمانی که برگ های سالم حاوی حداکثر غلظت ویتامین C هستند. کافی است چند برگ را به سالاد، سوپ اضافه کنید.

از برگ های خشک شده می توان برای تهیه چای خوش طعم و معطر استفاده کرد. برای انجام این کار، 1 قاشق غذاخوری برگ تاج خروس را با یک لیوان آب جوش بریزید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. استفاده مداوم از چای تاج خروس منجر به یک اثر جوان کننده قابل مشاهده خواهد شد.

از دانه های خشک تاج خروس، می توانید نه تنها خوشمزه، بلکه به طرز باورنکردنی نیز طبخ کنید فرنی سالم. 600 میلی لیتر. آب باید به جوش بیاید، سپس یک لیوان دانه های تاج خروس خشک را اضافه کنید و صبر کنید تا همه دانه ها به ته ظرف بروند. پس از آن، مطمئن شوید که فرنی را با یک درب بپوشانید و بپزید و هر از گاهی به مدت 30-40 دقیقه هم بزنید. می توانید میوه یا آجیل را به ظرف آماده اضافه کنید.

در خانه می توانید روغن گل تاج خروس را خودتان بپزید. برای انجام این کار، 100 گرم دانه تاج خروس بالغ باید کاملا له شود، سه برابر روغن گیاهی یا زیتون اضافه شود، در حمام آب تا 50-60 درجه گرم شود. توده را در قمقمه بریزید و بگذارید 10 ساعت بماند. سپس روغن باید فیلتر شود و پودر گل تاج خروس را اضافه کنید. روغن را در یخچال نگهداری کنید، روزی 2 بار 1 قاشق میل کنید. روغن آمارانت را می توان برای گاستریت، زخم معده، تصلب شرایین مصرف کرد.

آمارانت

تاج خروس به تاج خروس نیز معروف است. در قلمرو روسیه 17 گونه از این گیاه وجود دارد. آمارانت واقعا معجزه آسا دارد خواص داروییکه به بهبود بسیاری از بیماری ها کمک می کند.

شرح

گیاهی یک ساله از خانواده تاج خروس. ارتفاع این گیاه به 3 متر و ضخامت ساقه حدود 10 سانتی متر می رسد.برگ های گیاه تاج خروس کاملاً بزرگ، مستطیل شکل، با دمبرگ های بلند، در قاعده گوه ای شکل، به سمت بالا تیز است. گل آذین مانند یک خوشه سرسبز است. طول آن می تواند به 1.5 متر برسد، در حالی که می توانند چگالی و شکل متفاوتی داشته باشند. تاج خروس دارای دانه های کوچک است. رنگ دانه: صورتی، سفید، قهوه ای، مشکی. در یک گل آذین حدود 0.5 کیلوگرم دانه. این گیاه دارای تعداد بسیار زیادی برگ، حدود 1000 برگ است.

در حال گسترش

این گیاه بومی آمریکای جنوبی و مرکزی است. امروزه تاج خروس نه تنها در آمریکا، بلکه در اروپا، آفریقا، آسیا و روسیه نیز کشت می شود. پرورش دهندگان گونه های گیاهی را طوری پرورش می دهند که با شرایط آب و هوایی خاصی سازگار باشند.

جمع آوری و آماده سازی

تاج خروس در ماه ژوئن شکوفا می شود، در این زمان است که گیاهان برداشت می شوند. برش تاج خروس باید با دقت انجام شود، بدون آسیب رساندن به گل آذین و برگ.
آمارانت را نمی توان بیش از 2 سال ذخیره کرد. گیاهی که ارتفاع آن به 20 سانتی متر رسیده باشد برای خشک شدن مناسب است برگ ها را در هوای آزاد و در سایه خشک می کنند.

کاربرد

تاج خروس به عنوان چاشنی استفاده می شود، زیرا دانه های آن حاوی مقدار زیادی آمینو اسید و پروتئین مفید برای انسان است. از برگ های گیاه نیز به عنوان غذا استفاده می شود، زیرا حاوی عناصر مفید کمتری نیستند. آنها را به سالاد، سوپ، غذاهای جانبی اضافه کنید. از برگ ها نیز برای به دست آوردن توده پروتئینی استفاده می شود که به عنوان تغذیه پروتئین استفاده می شود.

در طب عامیانه، گل تاج خروس به اشکال زیر استفاده می شود:

• جوشانده؛
• تزریق سرد؛
• تزریق داغ؛
• آب میوه تازه؛
• برگ های خرد شده و نرم شده؛
• تزریق برای حمام کردن؛
• عصاره و روغن

دستور پخت

جوشانده گیاه گل تاج خروس: برگ، گل یا ریشه علف له شده - 2 قاشق غذاخوری 2 فنجان آب جوش بریزید. به مدت 15 دقیقه در حمام بخار بپزید. خنک، صاف کنید. 0.5 فنجان، 30 دقیقه قبل از غذا مصرف شود.

دم کرده سرد برای بیماری های گوارشی نوشیده می شود: تاج خروس خشک (گل یا برگ) با آب سرد (نه یخ) به نسبت 1 به 10 ریخته می شود. 15 تا 20 دقیقه دم کنید. بیان. 0.5 فنجان قبل از غذا مصرف شود.

دم کرده گرم گیاه گل تاج خروس به شرح زیر تهیه می شود: 4 قاشق غذاخوری. ل برگ های تازه بریده می شوند، یک لیوان آب جوش بریزید. حدود 30 دقیقه دم کنید. کمی خنک، نشکن. چند بار در روز به مدت 0.5 فنجان، قبل از غذا مصرف شود.

دم کرده حمام برای انواع التهابات پوستی موثر خواهد بود. طبق دستور زیر تهیه می شود: 300 گرم برگ و گل را با 2 لیتر آب جوش می ریزند. 15-20 دقیقه بپزید. کمی خنک کنید و صاف کنید. جوشانده را به آب حمام اضافه می کنند و به مدت 30 دقیقه می نوشند.

آب تازه برای شستشوی دهان استفاده می شود: با التهاب لوزه، التهاب غشای مخاطی، ورم لوزه. آب میوه به نسبت 1 به 5 با آب رقیق می شود.

روغن آمارانت

روغن آمارانت (عصاره روغنی) در درمان موارد زیر استفاده می شود:

• دستگاه گوارش؛
• سیستم قلبی عروقی؛
• بیماری های انکولوژیک؛
• کلیه ها؛
• کبد؛
• دیابت
• پوکی استخوان؛
• آترواسکلروز

روغن گیاه تاج خروس را می توان به طور مستقل به شرح زیر تهیه کرد: دانه ها کاملاً در هاون آسیاب می شوند. 1 تا 1 با روغن زیتون مخلوط کنید، در یک ظرف شیشه ای بریزید، در یک مکان تاریک و خنک اصرار کنید، گاهی اوقات تکان دهید. بعد از 1.5 ماه عصاره آماده است، قابل استفاده و نگهداری در یخچال می باشد. در ظرف همیشه باید بسته باشد تا روغن گل تاج خروس خاصیت خود را از دست ندهد.

کاربرد در لوازم آرایشی

از آب گیاه تاج خروس برای تهیه لوازم آرایشی خانگی استفاده می شود:

لوسیون طبق دستور زیر تهیه می شود: 2-3 برگ با یک لیوان آب جوش ریخته می شود و 1.5 - 2 ساعت اصرار می شود. بیان. مناطق مشکل دار پوست را 2 بار در روز پاک کنید.

ماسک ها بسته به نوع پوست تهیه می شوند.
برای پوست های چرب: سبزی ها آسیاب شده و با بلغور جو دوسر مخلوط می شوند. مخلوط حاصل در یک لایه نازک روی صورت اعمال می شود. بگذارید 10-15 دقیقه روی پوست بماند، سپس با آب بشویید. ماسک تنها منع مصرفی دارد که می توانید به طور مستقل تعیین کنید. در صورت احساس ناراحتی در حین عمل، ماسک باید زودتر از موعد شسته شود.
برای پوست های خشک، تاج خروس طبق دستور زیر به عنوان ماسک استفاده می شود: آب گیاه تاج خروس به مقدار 2 قاشق غذاخوری. ل با زرده تخم مرغ خام و 1 قاشق چایخوری خامه ترش مخلوط شده است. همچنین می توانید روغن تاج خروس را اضافه کنید - چند قطره. مخلوط کاملا مخلوط شده و در یک لایه نازک به مدت 15 دقیقه اعمال می شود. خواص ماسک به شرح زیر است: ویتامین ها و غیره مواد مفیدبه داخل منافذ پوست نفوذ کرده و آن را مرطوب و نرم می کند.
برای از بین بردن تورم از کمپرس استفاده می شود. یک کمپرس طبق این دستور تهیه می شود: سبزی ها مالش می شوند و با مقدار کمی شیر گرم مخلوط می شوند. ماست روی نواحی متورم صورت اعمال می شود. بعد از 15 دقیقه بشویید.
بعد از شامپو کردن از نرم کننده گیاه تاج خروس استفاده می شود. جوشانده گیاه گل تاج خروس تأثیر نرم کنندگی فوق العاده ای روی پوست سر دارد. دستور جوشانده: 5 تا 6 برگ را با یک لیوان آب جوش ریخته و به مدت یک روز اصرار کنید. با آب رقیق کنید: 1 به 1. چند بار در هفته استفاده کنید.
برای تحریک فعال رشد مو، از روغن گل تاج خروس استفاده می شود و آن را به پوست سر مالیده می شود.

محدودیت های کاربردی

تاج خروس در بیماری های زیر منع مصرف دارد:

• پانکراتیت؛
• کللیتیازیس؛
• بیماری سنگ کلیه؛
• انتروپاتی گلوتن؛
• کوله سیستیت؛
• عدم تحمل فردی

منابع: http://nmed.org/shhirica.html، http://domashniy-doc.ru/lechebnye-rasteniya/shhirica-poleznye-svojstva.html، http://ltravi.ru/serdtse-i-sosudy/ amarant.html

از زمان های قدیم، گیاهی به نام "آمارانت" توسط آزتک ها و اینکاها برای مراسم قربانی پرورش داده می شد. آداب بت پرستی تصمیم گرفتند که اسپانیایی ها را متوقف کنند - فاتحانی که برای تسخیر دنیای جدید وارد شدند. آنها که گل تاج خروس را "گیاه شیطان" می نامند، فرهنگ باستانی را در همه جا نابود کردند. بیایید با جزئیات بیشتری در مورد این گیاه شگفت انگیز صحبت کنیم که اسپانیایی ها نتوانستند آن را از بین ببرند.

علف تاج خروس (آمارانت، دم گربه، علف مخملی، خروس) محصولی از خانواده تاج خروس است. ساقه گیاه منشعب یا ساده است. برگ های تاج خروس به شکل تخم مرغ یا لوزی است. بنفش - گل های قرمز به صورت دسته جمع آوری می شوند و میوه ها به شکل جعبه با مقدار زیادی غلات پر می شوند. بیشترین مقداردانه به نیم میلیون می رسد.

گیاهان معروف از خانواده تاج خروس:

1. شیریتسا واژگون شد.علف های هرز مهاجم را می توان در تمام قاره ها به جز دایره قطب شمال یافت. زمین های بایر زیستگاه مورد علاقه او هستند، بنابراین مشکلی برای رشد تاج خروس وجود نخواهد داشت.
2. قدرتمند.ارتفاع واریته زودرس به 140 سانتی متر می رسد. گل آذین قهوه ای دارای لکه های قرمز رنگ است. در مناطقی با دمای پایین ریشه نمی گیرد.
3. تاج خروس وحشت زده.زادگاه یک گیاه یک ساله آسیا است. رنگ قرمز گل های کوچک در پس زمینه برگ های دراز و نوک تیز، که در هنگام یخ زدگی رنگین کمانی می شوند، دیدنی به نظر می رسد.
4. تاج خروس معمولی (تاج خروس گیاهی).یک بومی آمریکا به سرعت رشد می کند و خورده می شود. حتی در خاک های بارور نشده نیز زنده می ماند.
5. دم تاج خروس (آبشار، بهمن).این گیاه از مناطق استوایی آمریکا دارای گلبرگ های قرمز، دانه ها و برگ های خوراکی است.
6. زادگاه گل منطقه هندو مالایی (شرقی) است. رنگ برگ ها ترکیبی از تن های زرد، سبز و قرمز است. "سه رنگ روشنایی" - بهترین نمرهبرای منظره تزئینی
7. تاج خروس سفید.مناطق گرمسیری آمریکا گیاهی با گل های سبز مایل به سفید به جهان هدیه داد. فرهنگ در اروپا، استرالیا و آفریقا مورد استقبال قرار گرفت.
8. شانتوکاین تنوع در بین کشاورزان محبوب است. برای خوراک دام استفاده می شود.
9. مخمل گیلاس.شاخ و برگ های متراکم، گل آذین های کوچک و منظم با رنگ روشن، شاخص های اصلی رشد یک فرهنگ در منطقه ای است که یخبندان های غیر منتظره مشاهده نمی شود.
10. دو رنگ.این کشت به خشکی مقاوم است، اما نیاز به وجین به موقع و تغذیه خاک هر دو هفته یکبار دارد.

ترکیب شیمیایی

بیایید ترکیب گیاه را با استفاده از مثال رایج ترین تاج خروس معمولی تجزیه و تحلیل کنیم:

• اسیدهای چرب (میریستیک، استئاریک، پالمتیک، بهنیک)؛
• کربوهیدرات ها (نشاسته، گلوکز، ساکارز، مالتوز)؛
• ویتامین ها (A، B، C، D، E، K)؛
• درشت مغذی ها (پتاسیم، کلسیم، منیزیم، سدیم، فسفر)؛
• عناصر کمیاب (آهن، منگنز، مس، سلنیوم، روی)؛
• فیتواسترول ها؛
• اسیدهای آمینه ضروری (آرژنین، والین، هیستیدین، ترئونین)؛
• اسیدهای آمینه غیر ضروری (آسپارتیک، گلوتامیک، سرین).

ترکیب دانه های تاج خروس و برگ های آن شامل کلسترول، کافئین و لاکتوز نمی شود. میزان پروتئین موجود در چمن 13.56 گرم (371 کیلو کالری) در 100 گرم محصول است که بیشتر از گندم است. به همین دلیل است که ژاپنی ها از نظر ارزش غذایی، گوشت مخمل و ماهی مرکب را در یک سطح قرار می دهند.

آمارانت حاوی کلسترول، کافئین و لاکتوز است.

خواص دارویی، مضرات و استفاده از فرهنگ

این گیاه سرشار از ریز عناصر و ویتامین ها به وجود موارد زیر کمک می کند:

• تومورهای سرطانی؛
• التهابات پوستی؛
• چاقی؛
• کم خونی؛
• سیستیت؛
• گاستریت؛
• سندرم خستگی مزمن؛
• هموروئید؛
• دیابت
• استوماتیت؛
• آترواسکلروز؛
• بیماری های زنان و زایمان

موارد منع مصرف در استفاده از گل تاج خروس:

• آلرژی و استعداد به ادم Quincke.
• پانکراتیت با عود مکرر؛
• دوره شدید بیماری سنگ کیسه صفرا

این گیاه در طراحی منظره برای ایجاد تخت گل و میکس حاشیه استفاده می شود. این به طور هماهنگ با همه رنگ ها ترکیب می شود، اما در برابر پس زمینه گل های مروارید ظریف، آگراتوم مجلل و نیرمبرگی بسیار چشمگیر به نظر می رسد.

روغن دانه دم گربه با طعم ملایم آجیلی منحصر به فرد است. در آشپزی و در ماسک های مراقبت از مو استفاده می شود. توصیه می شود روغن را گرم نکنید، زیرا خواص مفید خود را از دست می دهد. می توان از آن برای سالاد استفاده کرد. اگر از آرد دانه های مخملی رنده شده استفاده کنید، شیرینی های شیرین نیز مفید هستند.

برگ های خشک این گیاه را بخارپز می کنند تا یک چای خوشمزه و سالم درست شود. تاج خروس معکوس به عنوان سیلو و خوراک حیوانات اهلی (به ویژه خوک و طیور) استفاده می شود. برگ های پخته شده گیاه برای مصرف انسان مناسب است.

چگونه از کنجاله آمارانت استفاده کنیم؟

کنجاله تاج خروس - پیرایش پس از فشار دادن روغن از "خراش خروس". آنها را به عنوان باقی مانده های غیر ضروری نگیرید. کنجاله تاج خروس در توانایی آن در سوزاندن چربی و حذف سموم از بدن منحصر به فرد است.

پروتئین کافی در این محصول وجود دارد، بنابراین مصرف آن به ورزشکاران و افراد عقب مانده توصیه می شود رشد فیزیکیفرزندان. فواید و مضرات کنجاله آمارانت بسیار مشروط است. این همه به تحمل شخصی محصول بستگی دارد. زنان باردار و زنان شیر دادنمجاز است زیرا به خلاص شدن از شر یبوست و بهبود شیردهی کمک می کند.

مصرف وعده غذایی - 1 قاشق غذاخوری در صبح و عصر. مانند افزودنی مواد غذاییبه مدت 3 هفته استفاده می شود. در پایان این دوره، یک دوره استراحت ایجاد می شود که پزشک معالج پس از مطالعه نتایج آزمایشات، آن را مشخص می کند.

در کنجاله آمارانت پروتئین زیادی وجود دارد

کاشت، برداشت و ذخیره سازی

فن آوری کاشت تاج خروس مستلزم یک روش نهال و بدون دانه است. در مورد اول، کاشت در ماه مارس - آوریل (در یک جعبه) و در ماه مه - ژوئن (در باغ) انجام می شود. در گزینه دوم کاشت بذرها در زمانی که خطر سرمازدگی وجود ندارد در زمین قرار می گیرند.

همه گونه ها در ماه اول نیاز به مراقبت دارند، مگر اینکه در مورد تاج خروس وحشی صحبت کنیم. سبزه "خروس" زمانی برداشت می شود که ارتفاع آنها به 25 سانتی متر می رسد، نگران عجله نباشید، زیرا به زودی شاخه های جدید از قسمت های بریده شده رشد می کنند.

دانه ها در سپتامبر برداشت می شوند تا زمانی که خوشه های دانه شروع به قهوه ای شدن می کنند. محصول حاصل در یک مکان تاریک خشک می شود. برگها قبل از سقوط (اواخر مرداد - اوایل سپتامبر) برداشت می شوند. در این دوره است که آنها برای تهیه نوشیدنی های شفابخش مناسب هستند.

تاج خروس به صورت نهال و بدون دانه کاشته می شود

دستور پخت

این گیاه به آسیب شناسی های زیر کمک می کند:

• درماتیت. 350 گرم از مواد اولیه را در 2 لیتر آب جوش بخارپز می کنند. حمام آب به مدت 15 دقیقه نگه داشته می شود. مایع شفابخش به حمام اضافه می شود که صبح و عصر مصرف می شود.
• گاستریت.با گرفتگی دردناک معده، فرنی معجزه آسا تهیه می شود: یک لیوان دانه را در 0.5 لیتر آب به مدت 45 دقیقه می جوشانند. در دوران بهبودی بیماری، آجیل و میوه ها به فرنی اضافه می شود.
• سیستیت 3 هنر ل علف خرد شده و گل آذین را 1 لیتر بریزید آب گرم. 200 میلی لیتر نوشیدنی در شب برای مصرف در طول هفته کافی است.
• سندرم خستگی مزمن. 2 قاشق غذاخوری ل بابونه، جوانه های توس، مخمر سنت جان و دانه های آمارانت اصرار 2 ساعت در 0.5 لیتر آب جوش. این دارو در یک لیوان صبح و قبل از خواب نوشیده می شود.
• قاعدگی دردناک. 1 خیابان ل 200 میلی لیتر آب داغ روی برگ های علف ریخته و نوشیدنی شفابخش را به مدت یک ساعت نگه می دارند. مایع را جرعه جرعه بنوشید تا اسپاسم متوقف شود.
• شب ادراریشما به گل آذین تازه با دانه هایی نیاز دارید که باید خرد شوند. آنها را در یک لیوان آب جوش بخار می کنند و دو بار در روز به مدت 1 قاشق غذاخوری استفاده می کنند.
• فرسایش دهانه رحم.برای ساخت تامپون، از پشم پنبه آغشته به 2 قاشق غذاخوری استفاده کنید. ل روغن های مخملی درمان در خانه در شب به مدت یک هفته انجام می شود.

موضوع بحث برانگیز چمن

در اطراف بحث و جدل وجود دارد گیاه زیبا: آیا تاج خروس و تاج خروس دوقلو هستند؟ نظر اکثر متخصصان به این واقعیت متمایل است که این مفاهیم یکسان هستند. برخی دیگر بر این باورند که تاج خروس به سادگی شبیه تاج خروس است. آنها نتیجه گیری خود را با برخی از واگرایی ویژگی های گیاه استدلال می کنند. شیریتسا یک علف هرز در نظر گرفته می شود، تاج خروس یک علف کشت شده است. با این حال ، شکاکان انکار نمی کنند که اینها نمایندگان یک خانواده هستند.

هنگام انتخاب یک نوع محصول، باید در نظر داشت که برای چه اهدافی رشد می کند: برای تزئین، درمان یا خوردن. در هر صورت، گل تاج خروس گیاهی است که قطعا برای علاقه مندان به زیبایی، خوش طعمان و پرورش دهندگان دام مفید خواهد بود.