دستور تهیه سوپ فیله ماهی کاد. سوپ ماهی کاد با خامه

سوپ ماهیماهی کاد حداقل هر روز قابل پختن است. و سوپ در همان زمان هر روز می تواند کاملاً متفاوت باشد: خامه ای، شیری، گوجه فرنگی، تند، تند، غلیظ - درست همانطور که دوست دارید.

آماده شدن سوپ ممکن است ساعت ها طول بکشد. به عنوان یک قاعده، این مورد زمانی است که شما سوپ هایی را که در چند مرحله آماده می شوند، طبخ می کنید. با این حال، ممکن است برعکس هم باشد. از ماهی کاد می توانید یک سوپ عجیب و غریب با ذرت و میگو بپزید یا می توانید خورش درست کنید. در یک کلام، هر کاری که می‌خواهید انجام دهید

با این حال، یک راز وجود دارد. اگر ترجیح می دهید از فیله ماهی استفاده کنید، پس نیازی به پخت طولانی مدت آن ندارید، 10 دقیقه کافی است. در غیر این صورت، ماهی لاستیک خواهد بود.

طرز تهیه سوپ ماهی کاد - 15 نوع

سوپ باورنکردنی و بسیار معطری که نمی توانید آن را دوست نداشته باشید.

عناصر:

• رازیانه - 400 گرم
• سیر - 3 دندان.
• سیب زمینی - 5 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• پرتقال - 4 عدد.
• گوجه فرنگی پلاتی - 800 گرم
• شراب سفید - 400 میلی لیتر
• آب ماهی - 3 لیتر
• میگو - 500 گرم (پوست کنده)
• کاد - 500 گرم
• لیمو - 1 عدد.

آشپزی:

در یک قابلمه برای روغن زیتونپیاز را سرخ کنید، به صورت حلقه ای برش دهید و رازیانه را ریز خرد کنید. بعد از چند دقیقه آب و پوست پرتقال و شراب را اضافه کنید.

به محض اینکه مایع غلیظ شد، سیب زمینی ریز خرد شده، گوجه فرنگی، سیر را اضافه کنید. 3-4 دقیقه بپزید و آب گوشت را اضافه کنید و 15 دقیقه بپزید.

بعد از اضافه کردن ماهی کاد، آبلیمو و فلفل را داخل آن بریزید.

هنگام سرو می توانید با خامه ترش مزه دار کنید.

اوخا یکی از پرطرفدارترین سوپ هاست و معمولاً مردان پس از آوردن عود از ماهیگیری آن را طبخ می کنند.

عناصر:

• کاد - 400 گرم
• سیب زمینی - 5 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سمولینا - 40 گرم
• برگ بو - 1 عدد.
• سبزه

آشپزی:

ماهی کاد را بشویید و به یک قابلمه آب بفرستید. ماهی را به مدت 15 دقیقه بپزید، سپس آن را از سوپ خارج کنید. استخوان ها را بردارید و به قطعات کوچک برش دهید.

سیب زمینی ها را تمیز می کنیم و ریز خرد می کنیم. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. همه سبزیجات را به سوپ می فرستیم. بگذارید به جوش بیاید و یک قاشق بلغور را اضافه کنید.

نمک و فلفل، سبزیجات را اضافه کنید.

نوش جان

ترکیبی غیرقابل تصور از قارچ، پنیر و ماهی باعث می شود در حال و هوای ایتالیای قدیم غوطه ور شوید، زمانی که ماهیگیران پس از یک روز سخت کنار آتش جمع شده بودند و از هر چیزی که در دست داشتند سوپ ماهی می پختند.

عناصر:

• ماهی قزل آلا - 400 گرم
• کاد - 400 گرم
• هویج - 1 عدد.
• پیاز قرمز شیرین - 1 عدد.
• قارچ - 260 گرم
• پنیر فرآوری شده - 50 گرم
• لیمو -1 عدد
• شوید

آشپزی:

آب گوشت را داخل ماهیتابه بریزید، چند برگ بو اضافه کنید، ماهی را بگذارید و بگذارید بجوشد. قارچ ها را تمیز کرده و مکعبی می کنیم.

هویج ها را به صورت حلقه های نازک و پیاز را به صورت مکعب های کوچک خرد می کنیم. روی مقدار کمی روغن با اضافه کردن آب ماهی از سوپ، پیاز و قارچ را بپزید.

هویج را به سوپ اضافه کنید. ماهی را بیرون می آوریم و برش می دهیم. پوست و استخوان ها را جدا کنید، به قطعات کوچک برش دهید و به سوپ برگردانید.

پنیر ذوب شده را به مکعب بریزید، به سوپ اضافه کنید. آب لیمو و سبزیجات را به سوپ اضافه کنید.

سوپ سالم ترین وعده غذایی است که می توانید برای ناهار بخورید. سوپ نروژی دلچسب، سبک و بسیار خوشمزه نیز ثابت می کند که دلخواه ترین غذا است.

عناصر:

• کاد - 700 گرم
• پیاز - 2 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• کرفس - 1 عدد.

آشپزی:

پوست ماهی را جدا می کنیم. سبزی ها را خیلی درشت خرد می کنیم. اصلا لازم نیست پیاز را خرد کنید. سبزیجات و پوست به آب فرستاده می شود. آبگوشت را میپزیم. استخوان ها را از ماهی انتخاب می کنیم.

پیاز دوم را به قطعات بسیار کوچک خرد کنید. قسمت دوم هویج را به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را سرخ می کنیم. کرفس را به مکعب های کوچک خرد کنید.

پس از شفاف شدن پیاز، هویج و کرفس را به آن اضافه کنید.

هنگام جوشاندن آبگوشت، لازم نیست آن را با درب بپوشانید.

سیب زمینی مکعبی خرد شده. گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک خرد کنید. سیر و جعفری را خرد کنید. آبگوشت را فیلتر می کنیم.

سیب زمینی ها را به آبگوشت اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سس بشامل را آماده کنید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید، سیر و آرد را اضافه کنید.

خوب مخلوط کنید سپس شیر را اضافه کنید. بجوشانید، مدام هم بزنید، نمک بزنید و جعفری را اضافه کنید.

به محض اینکه سیب زمینی ها پخته شد، سبزی های تفت داده شده را داخل آبگوشت می فرستیم، بعد از چند دقیقه گوجه ها را اضافه می کنیم.

ماهی را به قطعات کوچک برش دهید و روی ماهی بریزید و خوب هم بزنید. به محض اینکه سوپ به جوش آمد ماهی را به آن اضافه کنید، بعد از چند دقیقه سس را اضافه کنید.

چند دقیقه دیگر بپزید.

نظرات در اینجا غیر ضروری است. وقتی این سوپ را امتحان کنید، دلیل آن را متوجه خواهید شد.

عناصر:

• فیله ماهی کاد - 300 گرم
• روغن زیتون - 140 میلی لیتر
• تره فرنگی - 6 عدد.
• سیب زمینی - 5 عدد.

آشپزی:

ماهی را به ماهیتابه می فرستیم، 500 میلی لیتر آب می ریزیم و روی آتش می گذاریم تا بجوشد.

ماهی را بیرون می آوریم، پوست و استخوان را جدا می کنیم. به قطعات کوچک برش دهید و به قابلمه برگردانید. تره فرنگی را به صورت نیم حلقه، سیب زمینی را به صورت مکعبی خرد کنید.

در قابلمه ای دیگر روغن را داغ کنید و تره فرنگی را اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

پس از اضافه کردن 2 لیتر آب، آن را به جوش بیاورید. 40 دقیقه میپزیم.

کدو را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

این سوپ ساده را می توان در چند دقیقه درست کرد. خوشمزه و سریع.

عناصر:

• کاد - 600 گرم
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سبزه
• برگ بو
• فلفل سیاه.
• سیب زمینی - 3 عدد.

آشپزی:

یک عدد پیاز کامل، برگ بو، ادویه جات ترشی جات را در قابلمه بفرستید تا بجوشد. ما کد را به آنجا ارسال می کنیم. سیب زمینی ها را به صورت دایره ای برش دهید.

هویج را به صورت دایره ای برش دهید. هویج و سیب زمینی را به قابلمه اضافه کنید. زعفران را اضافه می کنیم.

سبزی ها را ریز خرد کنید و 5 دقیقه قبل از تهیه سوپ به تابه اضافه کنید.

طعم لطیف سوپ که هر یک از شما را شگفت زده خواهد کرد.

عناصر:

• شیر - 350 میلی لیتر
• سیب زمینی - 4 عدد.
• فلفل دلمه ای- 1 کامپیوتر.
• کرفس - 3 عدد.
• کاد - 700 گرم

آشپزی:

ماهی را بیرون بیاورید، بشویید، با آب بپوشانید و 40 دقیقه بپزید. کرفس را ریز خرد کرده و به آب گوشت اضافه کنید و ماهی را خارج کنید.

ماهی را از استخوان و پوست پاک کرده و ریز خرد می کنیم.

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. فلفل را به صورت نوار برش دهید. فلفل و پیاز را در روغن زیتون تفت دهید. سیب زمینی مکعبی خرد شده.

آب گوشت را بجوشانید، سیب زمینی را اضافه کنید و بعد از 15 دقیقه سبزیجات سرخ شده و ماهی را اضافه کنید. 10 دقیقه میپزیم.

با سبزیجات ریز خرد شده سرو کنید.

سوپ بسیار اصلی و غیر معمول.

عناصر:

• کاد - 400 گرم
• سیب زمینی - 3 عدد.
• تره فرنگی - 1 عدد.
• لیمو - 1 عدد.
• شراب سفید - 100 متر
• پنیر فرآوری شده - 100 میلی لیتر
• جگر ماهی - 1 قوطی.
• سبزه
• خامه - 200 میلی لیتر
• باگت

آشپزی:

ماهی را تمیز کرده و فیله ها را برش می دهیم. تره فرنگی را دایره ای برش دهید. سیب زمینی و سیر را پوست بگیرید. سیب زمینی ها را به ورقه های نازک برش دهید.

داخل قابلمه ای روغن بریزید و به قابلمه اضافه کنید. سیب زمینی ها را کمی تفت دهید و تره فرنگی و سیر را اضافه کنید. با آب لیمو بپاشید.

ادویه ها را در هاون مخلوط کنید. ماهی کاد را به مکعب برش دهید، به سوپ اضافه کنید. چند دقیقه می پزیم. پوست لیمو را در سوپ رنده کنید. شراب را به قابلمه اضافه کنید.

خامه و آب را اضافه کنید. جگر ماهی، پنیر و آویشن را با هم مخلوط کنید. همه چیز را خوب مخلوط می کنیم. یک تکه نان باگت را در ماهیتابه سرخ کنید.

سوپ را از روی حرارت بردارید و با مخلوط کن خرد کنید. از مخلوط جگر و برنج، کوئنل ها را تشکیل می دهیم.

با نان باگت سرو کنید.

سوپ تند ایتالیایی یک شام فراموش نشدنی را به شما هدیه می دهد.

عناصر:

• فیله ماهی کاد - 300 گرم
• گوجه فرنگی - 3 عدد.
• برنج - 40 گرم
• سیر - 3 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سبزه

آشپزی:

گوجه‌فرنگی‌ها را از وسط نصف کرده و سمت برش را روی یک سینی فر قرار دهید. .... پیاز و سیر را نگینی خرد کرده روی گوجه فرنگی ها قرار دهید. به مدت 30 دقیقه در فر بپزید.

برنج را بجوشانید تا نیم پز شود.

بعد از پختن سبزیجات، آنها را در مخلوط کن خرد کنید.

برنج را در یک ووک بریزید و رب گوجه فرنگی و یک لیوان آب و نمک و فلفل بریزید و ماهی کاد را اضافه کنید. 10 دقیقه میپزیم.

یک سوپ بسیار ساده و رژیمی برای دوستداران غذاهای ماهی.

عناصر:

• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• سبزه
• کاد - 400 گرم
• سیب زمینی - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• دانه های فلفل
• برگ بو
• ودکا - 40 میلی لیتر
• آب ماهی - 1.5 لیتر

آشپزی:

سیب زمینی و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. آنها را به آبگوشت می فرستیم. در این فاصله گوجه فرنگی و کاد را خرد کنید.

به محض اینکه سیب زمینی ها آماده شدند، ماهی کاد، دانه فلفل، برگ بو و ودکا را به سوپ اضافه کنید.

برای درست کردن سوپ با کمی آتش، برگ بو را آتش بزنید.

10 دقیقه بپزید، نمک، فلفل، گوجه فرنگی را اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید.

نوش جان.

برای این سوپ بهتر است از فیله استفاده کنید سپس زمان پخت آن بسیار کمتر خواهد بود.

عناصر:

• فیله ماهی کاد - 400 گرم
• سیب زمینی - 2 عدد.
• هویج - 1 عدد
• پنیر فرآوری شده - 200 گرم

آشپزی:

فیله را به قطعات بزرگ برش دهید، 2-3 لیتر آب بریزید، 40 دقیقه بپزید.

پیاز را نگینی خرد کنید، هویج را به صورت دایره ای خرد کنید. موم ها را در روغن سرخ کنید و به ماهی اضافه کنید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و به ماهی اضافه کنید.

در آخر پنیر و سبزیجات را اضافه کنید. بپزید و مدام هم بزنید تا پنیر آب شود.

این سوپ از بیشتر تهیه می شود سبزیجات سالمو رژیمی ترین ماهی بنابراین اگر در حال تهیه منوی یک هفته رژیم هستید، فراموش نکنید که دستور غذا را یادداشت کنید.

عناصر:

• کدو تنبل - 600 گرم
• سیب زمینی - 700 گرم
• فیله ماهی کاد - 500 گرم
• رازیانه - 250 گرم
• سیر - 1 دندان.
• روغن زیتون
• دانه خردل - 10 گرم
• آبگوشت - 500 میلی لیتر (می تواند از یک مکعب باشد.)

آشپزی:

کدو تنبل را از دانه ها و پوست پاک می کنیم و به مکعب ها برش می دهیم. سیب زمینی ها را پوست گرفته و به اندازه یک کدو حلوایی مکعبی خرد کنید. تره فرنگی را از طول برش دهید و به صورت حلقه های نیمه برش دهید.

رازیانه به 4 قسمت تقسیم می شود. در قابلمه ای کمی روغن زیتون بریزید و سیب زمینی، کدو تنبل، سیر، دانه خردل را روی آن تفت دهید. کمی سرخ کنید.

آبگوشت را داخل سبزیجات بریزید. 10 دقیقه میپزیم. فیله ماهی کاد به مکعب بریده شده است. رازیانه و تره فرنگی را به سوپ اضافه کنید. سوپ را به جوش بیاورید.

ماهی را نمک بزنید و به سوپ اضافه کنید و 4 دقیقه بپزید. روی لیمو آب جوش بریزید. پوست آن را رنده کنید. آب نصف لیمو را بگیرید. سبزی ها را ریز خرد کنید.

سوپ، فلفل را نمک بزنید، آب لیمو و میخک را اضافه کنید.

5 دقیقه دیگر بپزید. قبل از سرو با سبزیجات و پوست لیمو بپاشید.

نوش جان.

اساسی ترین چیز در چودر یک آبگوشت خالص است، بدون هیچ گونه ادویه و سبزی، فقط طعم طبیعی سبزیجات و ماهی.

عناصر:

• پیاز - 2 عدد.
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• کرفس - 2 عدد.
• ماهی - 400 گرم
• فلفل بلغاری - 1 عدد.
• سیب زمینی - 2 عدد.
• هویج - 1 عدد.

آشپزی:

سبزیجات را تمیز می کنیم، آنها را درشت خرد می کنیم. ماهی را با آب پر کنید و 40 دقیقه بپزید. ماهی را از آبگوشت خارج می کنیم. سبزیجات را اضافه کنید. ماهی را از استخوان و پوست پاک می کنیم.

به مکعب های بزرگ برش دهید. پس از 30 دقیقه پخت، ماهی را داخل سوپ برگردانید و صبر کنید تا بجوشد و از روی حرارت بردارید.

سوپ غیر معمول برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی روزانه.

عناصر:

• شیر - 250 میلی لیتر
• خامه 20٪ - 250 میلی لیتر
• آبگوشت - 500 میلی لیتر
• کاد - 500 گرم
• ذرت روی بلال - 3 عدد.
• سیب زمینی - 4 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• بیکن - 300 گرم
• شوید - 1 دسته

آشپزی:

پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید. دانه های ذرت را برش دهید. بیکن را به قطعات کوچک برش دهید.

ذرت ها را در یک قابلمه آب قرار دهید. بیکن را در کمی روغن سرخ کنید. سرخ کنید تا روغن بجوشد.

پیاز را در قابلمه تفت دهید تا نرم شود. سپس شیر و آب گوشت را بریزید، سیب زمینی را اضافه کنید، 10 دقیقه بپزید.

سپس ذرت ها را در آن ریخته و خامه را در آن بریزید و بعد از جوشیدن 10 دقیقه دیگر بپزید. ماهی و بیکن را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر بپزید.

قبل از سرو شوید را اضافه کنید.

واترسو یک سوپ غلیظ بلژیکی با ماهی و خامه است. نهار خیلی خوشمزه

عناصر:

• سیب زمینی - 5 عدد.
• کره - 30
• تخم مرغ (زرده) - 4 عدد.
• خامه 35٪ - 100 میلی لیتر
• صدف - 300 گرم
• فیله ماهی کاد - 300 گرم
• فیله ماهی قزل آلا - 300 گرم
• تره فرنگی - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• بویون - 1
• شراب سفید - 100 میلی لیتر

آشپزی:

هویج پیاز را پوست بگیرید و به قطعات متوسط ​​برش دهید. تره فرنگی را به قطعات متوسط ​​برش دهید. روی یک بشقاب با تکه های کره بچینید.

ظرف را با دمای 220 درجه به فر می فرستیم.

صدف ها را به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید. آبگوشت را بعد از آنها نریزید. ماهی را در آب ماهی بجوشانید.

ماهی را از آبگوشت خارج کنید، خامه و آب گوشتی که صدف ها در آن جوشانده بودند را اضافه کنید. روی آتش قوی بگذارید، بگذارید 2 بار بجوشد.

در ظرفی جداگانه زرده ها و خامه را مخلوط کرده و با لیسک هم زده و داخل آبگوشت بریزید و بگذارید تا غلیظ شود.

ماهی را در یک بشقاب عمیق، سپس سبزیجات و سپس صدف ها را بریزید و روی آب گوشت بریزید.

سوپ های کاد همیشه غنی، معطر و خوش طعم می شوند.

گزینه های زیادی برای تهیه سوپ با این ماهی وجود دارد.

آنها با سبزیجات و غلات پخته می شوند.

سوپ کاد - اصول اولیه آشپزی

برای سوپ بهتر است استیک یا فیله کاد مصرف کنید. کاد به خوبی با پنیر و محصولات لبنی ترکیب می شود، بنابراین اغلب آنها را به سوپ اضافه می کنند.

ماهی کاد شسته می شود، فلس ها برداشته می شوند، باله ها و استخوان های کوچک برداشته می شوند. می توانید پوست را بردارید. سپس آب گوشت را از ماهی می جوشانند و ادویه ها و سبزیجات کامل را به آن اضافه می کنند. در اصل، شما می توانید آبگوشت را به روشی که عادت دارید بپزید. آبگوشت آماده فیلتر می شود.

سیب زمینی های رنده شده را به آب ماهی اضافه می کنیم و می پزیم تا نرم شوند. هویج و پیاز را ریز خرد کرده و در مقدار کمی روغن سرخ می کنند.

اگر سوپ کاد با افزودن پنیر فرآوری شده تهیه شود، پس از آماده شدن سیب زمینی به آن اضافه می شود. هم بزنید تا کاملا پخش شود. سپس کباب سبزیجات و سبزی های ریز خرد شده را پخش کنید. با نمک و ادویه مزه دار کنید و کمی اصرار کنید.

دستور غذا 1. سوپ کاد

عناصر

600 گرم کاد؛

4 برگ بو؛

2 عدد هویج کوچک؛

یک دسته جعفری؛

15 گرم نمک اضافی؛

300 گرم سیب زمینی؛

یک عدد دانه فلفل سیاه؛

کره؛

200 گرم پنیر خامه ای آب شده.

روش پخت

1. فلس ها را از لاشه ماهی کاد جدا کنید، خوب بشویید، باله ها و دم را جدا کنید. داخل آن را بیرون بیاورید و دوباره بشویید. با دستمال کاغذی خشک کنید و به استیک های بزرگ برش دهید.

2. در قابلمه ای سه لیتر آب آشامیدنی بریزید و تکه های ماهی را داخل آن بریزید و روی آتش کوچک بگذارید. بگذارید به جوش بیاید، کف را بردارید و دانه های فلفل، برگ بو و نمک را اضافه کنید. آب گوشت را حدود 20 دقیقه بجوشانید سپس ماهی را در آبکش بریزید و آب گوشت را از صافی صاف کنید.

3. هویج ها را پوست بگیرید، بشویید و به مکعب های کوچک خرد کنید. کره را در ماهیتابه ذوب کرده و هویج های خرد شده را داخل آن بریزید.

4. پیاز پوست کنده را به اندازه کافی ریز خرد کنید، به یک بشقاب عمیق منتقل کنید و با آرد مخلوط کنید.

5. هویج های سرخ شده را در ظرفی بریزید و روغن را به ماهیتابه اضافه کنید و پیازها را در آن تفت دهید تا طلایی شوند.

6. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به صورت چوب های کوتاه برش دهید. سبزی را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید. سیب زمینی ها را بجوشانید تا نرم شوند.

7. برنج را مرتب کنید، چند بار آبکشی کنید و به سوپ اضافه کنید. هم بزنید و 15 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.

8. ماهی را از استخوان جدا کنید، قطعات را جدا کنید و به ماهیتابه بفرستید. سبزیجات و پنیر خامه ای را نیز داخل آن بریزید. هم بزنید تا پنیر کاملا آب شود.

9. سوپ را با جعفری خرد شده بپاشید، چند دقیقه دیگر روی آتش بگذارید و کنار بگذارید. اجازه دهید 15 دقیقه دیگر دم بکشد و در کاسه ها بریزید.

دستور 2. سوپ کاد با ذرت

عناصر

فیله ماهی کاد 350 گرم؛

یک پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده؛

350 گرم ذرت تازه؛

دو پیمانه نمک درشت؛

یک دسته پیاز سبز؛

سه ساقه آویشن تازه؛

سه برش بیکن؛

دو عدد سیب زمینی؛

450 میلی لیتر آب مرغ؛

5 گرم سیر؛

450 میلی لیتر شیر؛

خامه 60 میلی لیتر 10 درصد.

روش پخت

1. برش های بیکن را بدون اضافه کردن روغن روی خورش از قبل گرم شده قرار دهید و تفت دهید تا ترد شوند. روی بشقاب را با دستمال کاغذی می پوشانیم و بیکن سرخ شده را روی آن ها می گذاریم و تکه تکه می کنیم.

2. پیاز سبز را آبکشی کرده و خشک کرده و قسمت سفید آن را ریز خرد کنید. در ماهیتابه ای که بیکن سرخ شده بود قرار دهید. تفت دهید تا شفاف شود، سپس سیر ریز خرد شده را اضافه کنید، مخلوط کنید و یک دقیقه روی آتش بگذارید. سپس آرد را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید و به شدت هم بزنید.

3. سیب زمینی ها را تمیز و کاملا شسته و به صورت مکعب های متوسط ​​برش می دهیم و در قابلمه می ریزیم. شیر و آب مرغ را هم بزنید و اضافه کنید. با برگ های آویشن و فلفل، نمک مزه دار کنید.

4. بگذارید بجوشد، آتش را به حداقل برسانید و سوپ را حدود 10 دقیقه بپزید. ذرت را از لپه خارج کرده، در آبکش بریزید و زیر آب جاری بشویید. جداگانه بجوشانید. آن را به سوپ اضافه کنید، دو سوم بیکن سرخ شده را بریزید، هم بزنید و پنج دقیقه بپزید.

5. ساقه های پیاز سبز را ریز خرد کنید. خامه را داخل سوپ بریزید و پیاز سبز را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر بپزید، سپس آن را از روی حرارت بردارید و تکه های باقی مانده بیکن را بچینید.

طرز تهیه 3. سوپ کاد با لوبیا و برنج

عناصر

ماهی کاد 350 گرم؛

30 گرم جعفری تازه؛

400 گرم کوچک کنسرو لوبیا;

فلفل سیاه زمینی؛

175 گرم اسفناج جوان؛

نمک درشت؛

115 گرم بیکن؛

400 میلی لیتر شیر نارگیل؛

حدود یک لیتر آب آشامیدنی؛

35 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛

2 شاخه آویشن؛

225 گرم برنج دانه بلند؛

چوب دارچین؛

کره 75 گرم؛

فلفل قرمز قرمز - غلاف؛

لامپ؛

سیر - 15 گرم.

روش پخت

1. تابه ای با دیواره ضخیم را روی حرارت متوسط ​​قرار می دهیم و روغن آفتابگردان را در آن گرم می کنیم و یک تکه کره به آن اضافه می کنیم. بیکن را به صورت نوار برش دهید و در تابه بریزید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

2. فلفل چیلی را از دانه ها جدا کنید و تا حد امکان کوچک کنید. سیر و پیاز را تمیز کرده و آبکشی کرده و ریز خرد می کنیم. همه چیز را در یک قابلمه بریزید و حدود پنج دقیقه، مدام هم بزنید، سرخ کنید.

3. برنج را چندین بار شسته و روی بیکن سرخ شده با سبزیجات می ریزند. 20 دقیقه بپزید تا شفاف شود. چوب دارچین و شاخه های آویشن را داخل برنج بریزید. لوبیاها را اضافه کنید، بعد از اینکه ماریناد را از آن خارج کردید، همه چیز را مخلوط کرده و حدود دو دقیقه با هم حرارت دهید. همه چیز را با آب آشامیدنی پر می کنیم ، صبر می کنیم تا بجوشد و آتش را به کوچکترین مقدار بپیچانیم. به مدت نیم ساعت پخت و پز را ادامه دهید، گاهی اوقات هم بزنید.

4. ماهی کاد را می شوییم، خشک می کنیم و پوست آن را جدا می کنیم. به قطعات کوچک برش دهید و در آرد بغلتانید. در تابه ای داغ با کره بریزید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. ماهی پخته شده را به یک بشقاب منتقل کنید.

5. شیر نارگیل را وارد تابه می کنیم. چوب دارچین را بردارید و سه دقیقه بپزید. حالا اسفناج را داخل سوپ بریزید و چند دقیقه دیگر بپزید و ماهی سرخ شده را اضافه کنید. سوپ را با جعفری و فلفل خرد شده، نمک مزه دار کنید. هم بزنید، سه دقیقه دیگر صبر کنید و کنار بگذارید.

دستور غذا 4. سوپ کاد با خامه

عناصر

دو لامپ؛

نمک اضافی و فلفل آسیاب شده؛

کیلوگرم کاد؛

یک دسته جعفری؛

سه هویج؛

60 میلی لیتر خامه 35٪؛

3 حبه سیر؛

100 میلی لیتر شراب سفید خشک؛

کره- 40 گرم

روش پخت

1. ماهی کاد را از فلس ها تمیز می کنیم، باله ها و دم را برش می دهیم، داخل آن را جدا می کنیم و زیر شیر آب می شوییم. با دستمال کاغذی خشک کنید و به قطعات 3 سانتی متری برش دهید. در قابلمه ای بریزید و با آب تصفیه شده پر کنید و بگذارید بجوشد. آبگوشت را به مدت ده دقیقه بپزید و کف را با یک قاشق سوراخ بردارید. ماهی را از آبگوشت خارج می کنیم، آن را به یک بشقاب منتقل می کنیم و خنک می کنیم.

2. پیاز و هویج را تمیز می کنیم و می شوییم. پیاز را به صورت ضربدری خرد می کنیم و هویج را به صورت نوارهای کوتاه خرد می کنیم. سبزیجات را در آبگوشت پخش می کنیم و با درب به مدت 20 دقیقه می پزیم.

3. کره را در ماهیتابه ذوب کنید، آرد را اضافه کنید و به مدت سه دقیقه هم بزنید. سیر پوست کنده و ریز خرد شده را در اینجا اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید و از روی حرارت بردارید.

4. استخوان ها را از ماهی جدا می کنیم، سعی می کنیم آن را به قطعات کوچک نشکنیم.

5. سبزی ها را از آبگوشت خارج می کنیم و در ظرف مخلوط کن می ریزیم و کمی آبگوشت اضافه می کنیم و له می کنیم تا حالت پوره پیدا کند. مخلوط به دست آمده را درون یک قابلمه قرار می دهیم، تکه های ماهی کاد و آرد سرخ شده با سیر را اضافه می کنیم. آبگوشت را بجوشانید و در شراب بریزید.

6. پوست گوجه فرنگی را بردارید، آن را با آب جوش آغشته کنید، به مکعب برش دهید و به سوپ منتقل کنید. نمک، فلفل و 10 دقیقه به پختن ادامه دهید. آتش را خاموش می کنیم. خامه را در جریان نازکی بریزید و مدام هم بزنید. سوپ را ده دقیقه اصرار می کنیم و سرو می کنیم، با گیاهان تازه پاشیده می شود.

دستور غذا 5. سوپ ماهی شور با سیب زمینی

عناصر

100 میلی لیتر روغن زیتون؛

نمک درشت؛

دو لامپ؛

400 گرم فیله ماهی شور؛

15 گرم سیر؛

دو عدد گوجه فرنگی؛

یک پیمانه زعفران؛

کیلوگرم سیب زمینی

روش پخت

1. در یک دیگ بزرگ چدنی، روغن را گرم کنید. پیازها پوست گرفته، شسته و ریز خرد می شوند. در روغن داغ بریزید و به مدت پنج دقیقه با هم زدن مرتب تفت دهید تا نرم و شفاف شود. حبه های سیر پوست کنده شده را از طریق پرس سیر رد کنید. گوجه فرنگی های من، با یک دستمال پاک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. همه چیز را در یک دیگ پهن می کنیم، مخلوط می کنیم و پنج دقیقه دیگر به پختن ادامه می دهیم.

2. در آب آشامیدنی بریزید. سیب زمینی های پوست کنده و شسته شده را به قطعاتی به عرض یک و نیم سانتی متر برش دهید. آن را به دیگ اضافه کنید، با گیاهان و ادویه ها مزه دار کنید و روی آتش بگذارید تا بجوشد.

3. زعفران را در هاون چرخ کرده، کمی آب دیگ را داخل آن بریزید، هم بزنید و به سوپ منتقل کنید. شعله را به کوچکترین مقدار می پیچیم و حدود 20 دقیقه می پزیم آبگوشت نباید بجوشد!

4. کاد را یک شب خیس کنید. روز بعد آب آن را خالی کرده، بشویید، خشک کنید، استخوان ها و کودا را بردارید و به تکه های بزرگ تقسیم کنید. ماهی را در دیگ پهن می کنیم، ده دقیقه می پزیم تا سیب زمینی ها نرم شوند. نمک بزنید و با نان تست سرو کنید.

دستور 6. سوپ ماهی الجزایری با نعنا

عناصر

فیله ماهی 800 گرم؛

دو لیتر آب ماهی؛

نصف لیمو؛

یک قوطی کنسرو گوجه فرنگی؛

نمک اضافی و فلفل آسیاب شده؛

نیم کیلوگرم سیب زمینی؛

دو سر سیر؛

65 میلی لیتر روغن زیتون؛

یک دسته جعفری و نعنا؛

ساقه رازیانه

روش پخت

1. فیله ماهی کاد را به قطعات بزرگ برش دهید، آب گوشت را بشویید و به روشی که قبلاً انجام می دادید بپزید. ماهی را از ماهیتابه خارج می کنیم و آب گوشت را صاف می کنیم.

2. سیب زمینی ها را زیر آب جاری تمیز می کنیم و می شوییم. آن را به میله های سانتی متری برش دهید.

3. جعفری و نعنا را بشویید، کمی خشک کنید و خرد کنید.

4. ساقه رازیانه را برش داده و به صورت حلقه های نیمه خرد کنید.

5. سیر را به صورت خلال در می آوریم، پوست می گیریم و به قطعات کوچک خرد می کنیم.

6. سیب زمینی، رازیانه خرد شده، نعناع خرد شده و جعفری را داخل آب ماهی بریزید. از آب نصف لیموترش زنده می‌مانیم و با ادویه‌ها مزه می‌کنیم. روی حرارت ملایم بجوشانید و به مدت 20 دقیقه در بسته بپزید.

7. گوجه فرنگی ها را در آب خود بریزید، مخلوط کنید و بدون درپوش به مدت ده دقیقه بپزید.

8. ماهی کاد و سیر خرد شده را داخل سوپ بریزید و در روغن زیتون بریزید و ده دقیقه تفت دهید. نمک، فلفل و با خامه ترش سرو کنید.

• آب ماهی را با اضافه کردن سبزیجات کامل، برگ بو و دانه فلفل سیاه به آن بپزید. بنابراین، آن را غنی و معطر خواهد شد.
• حتما سر و صدای آب ماهی را پاک کنید. بعد از جوش آمدن آن را روی حرارت بسیار ملایم بپزید تا سست شود نه اینکه بجوشد.
• قبل از قرار دادن ماهی کاد در سوپ، می توان آن را سرخ کرد، در آرد نان کرد.
• اگر در حال تهیه سوپ ماهی شور هستید، ابتدا باید آن را چند ساعت در آب خیس کنید.

برای تهیه یک غذای اول خوشمزه و پرخاصیت، کاد بسیار عالی است که غذا را سیر کننده تر و غنی تر می کند. بهتر است ماهی تازه مصرف کنید، اما اگر یک فیله در فریزر خود دارید، می توانید یک سوپ عالی از آن درست کنید.

سوپ ماهی نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز مناسب است. آنها حاوی تعداد زیادی هستند مواد مغذیمورد نیاز بدن در حال رشد

اگر سوپ زیادی پخته اید، می توانید همیشه آن را در کاسه ها بریزید و به فریزر بفرستید.

برای اینکه به سوپ کاد طعم تند تری بدهید، می توانید ادویه ها و گیاهان مورد علاقه خود را اضافه کنید. برای این کار از شوید، جعفری، برگ بو، تلخ و فلفل دلمه ای استفاده کنید. می توانید سوپ ماهی را با قارچ، میگو، پنیر متنوع کنید. انتخاب فقط با تخیل شما محدود می شود. آزمایش کنید!

طرز تهیه سوپ کاد با سیب زمینی - 16 نوع

سوپ ماهی با خامه یک راه حل غیر معمول و بسیار خوشمزه برای اولین دوره است.

عناصر:

• سیر - 3 حبه
• پیاز - 1 عدد.
• سیب زمینی - 2 عدد.
• ماهی دودی - 150 گرم.
• خامه - 200 گرم.
• فلفل نمک

آشپزی:

سیر و پیاز را پوست بگیرید. سیر را با چاقو خرد کرده و برش دهید. پیاز را مکعبی خرد کنید. سیب زمینی ها را خوب بشویید و همچنین با پوست به صورت مکعبی برش دهید. ماهی را از پوست و استخوان جدا کنید، با دستان خود خرد کنید.

سیب زمینی ها را با آب بریزید و روی آتش بجوشانید. در حین پختن سیب زمینی ها، کمی روغن نباتی در تابه بریزید و پیاز و سیر را تفت دهید.

وقتی آب تابه به جوش آمد، کدو را داخل آن بریزید و خامه را بریزید. چند دقیقه قبل از پایان پخت، پیاز سرخ شده را با سیر داخل سوپ، نمک و فلفل بریزید.

قبل از سرو، اجازه دهید سوپ 10 دقیقه دم بکشد، فقط از این کار سود می برد.

سوپ ماهی با سبزیجات غذایی است که نمی توان در برابر آن مقاومت کرد.

عناصر:

• ماهی کاد - 1 کیلوگرم.
• سیب زمینی - 700 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• هویج - 2 عدد.
• خامه ترش - به مزه
• فلفل - 4 عدد.
• سبزی - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• برگ بو، نمک

آشپزی:

فیله را به مکعب بریزید، در یک قابلمه با آب قرار دهید، روی آتش بگذارید. وقتی آب به جوش آمد، کف را بردارید، ادویه ها را اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند. ماهی را از قابلمه خارج کرده و آب گوشت را صاف کنید.

هویج خرد شده، سیب زمینی خرد شده را داخل آبگوشت و نمک بریزید.

در ماهیتابه پیاز خرد شده را تفت دهید و آرد را اضافه کنید و با آب گوشت رقیق کنید. داخل قابلمه بریزید و بپزید تا نرم شود. قبل از سرو، ماهی، سبزی و خامه ترش را در سوپ بریزید.

سوپ کاد کلاسیک نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز جذاب خواهد بود.

عناصر:

• کاد - 400 گرم.
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• مانکا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• سبزی، فلفل، برگ بو

آشپزی:

ماهی را بشویید، خشک کنید و در قابلمه آب قرار دهید و روی اجاق بگذارید. کف به دست آمده باید با دقت برداشته شود. وقتی آب به جوش آمد، نمک را اضافه کنید و فیله را به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. پس از آن فیله را از آبگوشت بیرون آورده و از صافی صاف کرده و دوباره روی آتش قرار دهید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید، به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید. هویج و پیاز ریز خرد شده را آنجا بریزید. وقتی به جوش آمد، بلغور را اضافه کنید و 20 دقیقه تفت دهید.

در پایان پخت، باید نمک، فلفل و سبزیجات اضافه کنید. ماهی را برش داده و در سوپ از قبل آماده شده بریزید.

سوپ ماهی آماده را باید بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند.

سوپ ماهی با سیب زمینی و ذرت غیر قابل وصف است کیفیت های طعم. عزیزان خود را سورپرایز کنید

عناصر:

• کاد - 500 گرم.
• ذرت - 200 گرم.
• جعفری - 2 دسته
• سیب زمینی - 4 عدد.
• روغن زیتون - 6 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سیر - 2 حبه
• خامه 33٪ - 100 میلی لیتر.
• پیاز سبز - 1 دسته
• فلفل نمک

آشپزی:

ماهی را تکه تکه کنید، در قابلمه بریزید و با آب بپوشانید. تابه را روی آتش بگذارید، نمک بزنید و بگذارید بجوشد. کف را بردارید و 7 دقیقه بپزید. ماهی را بیرون بیاورید و آب گوشت را صاف کنید.

ساقه های پیاز و جعفری خرد شده را در تابه ای که از قبل گرم شده با روغن زیتون بریزید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. سیر خرد شده و سیب زمینی خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه در بسته را بجوشانید. آب ماهی را داخل قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد و 10 دقیقه دیگر بپزید.

نیمی از جعفری را خرد کرده و به سوپ اضافه کنید. روی برگ های باقی مانده آب جوش بریزید و بگذارید 1 دقیقه بماند. جعفری را آبکش کرده و زیر آب سرد بشویید.

سوپ تمام شده را با مخلوط کن پوره کنید و دوباره داخل تابه بریزید. خامه، ذرت، جعفری و ماهی را اضافه کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.

سوپ کاد روی آب گوشت گاو بسیار غنی و رضایت بخش خواهد بود.

عناصر:

• کاد نمکی - 150 گرم.
• تره فرنگی - 3 عدد.
• آب گوشت گاو - 200 گرم.
• آب سرد - 1 لیوان
• سیر - 1 حبه
• سیب زمینی - 2 عدد.
• نمک، فلفل سیاه، روغن زیتون - به مزه

آشپزی:

ماهی کاد نمکی باید به مدت 24 ساعت خیس شود، در حالی که حداقل سه بار آب آن را تعویض کنید. ماهی کاد را در یک قابلمه آب سرد بریزید و بگذارید بجوشد و 1-2 دقیقه بجوشد. ماهی را از آبگوشت خارج کرده و خرد کنید.

حبه سیر (کامل) را در روغن زیتون تفت دهید و کنار بگذارید. تره فرنگی را حلقه حلقه کنید و با سیب زمینی و ماهی خرد شده مخلوط کنید. در قابلمه ای بریزید و به مدت 3 دقیقه در روغن زیتون تفت دهید. آب گوشت و یک لیوان را در آن بریزید آب سرد.

یک حبه سیر سرخ شده را در هاون بریزید و روی آن بریزید مقدار زیادآبگوشت و خرد کنید. با مواد دیگر در کاسه بریزید. نمک و فلفل. سوپ را به جوش بیاورید.

سوپ همیشه غذای اصلی روی میز است و این غذای اول سروصدا می کند.

عناصر:

• کاد - 800 گرم.
• سفیده تخم مرغ - 1 عدد.
• میگو - 200 گرم.
• ریشه کرفس - 200 گرم.
• پیاز - 2 عدد.
• سیب زمینی - 300 گرم.
• هویج - 200 گرم.
• زعفران - ¼ قاشق چایخوری
• نمک دریا - 1 قاشق چایخوری
• شوید

آشپزی:

لاشه ماهی باید بریده شود، گوشت، دم و باله ها جدا شوند. استخوان ها، باله ها و دم ماهی را در یک قابلمه آب بریزید، هویج، پیاز و کرفس را اضافه کنید. باید 40 دقیقه بپزید و کف را جمع کنید. بعد از پخته شدن آب گوشت، استخوان های ماهی را از آن بیرون بیاورید و سفیده زده شده را داخل آن بریزید. پروتئین قسمت های باقی مانده ماهی را به سمت خود جذب می کند، آبگوشت را صاف کنید.

سیب زمینی های خرد شده، زعفران و نمک را داخل آبگوشت بریزید. وقتی سیب زمینی آماده شد، فیله ماهی و میگو خرد شده را اضافه کنید. ۲ تا ۳ دقیقه دیگر بجوشانید. قبل از سرو سوپ را با شوید خرد شده بپاشید.

چنین سوپ سیب زمینیبرای کل روز به شما انرژی می دهد.

عناصر:

• ماهی کاد - 1 عدد.
• سیب زمینی - 5 عدد.
• برنج - 2 عدد
• هویج - 2 عدد.
• سیر - 2 حبه
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• سبزه

آشپزی:

کاد را یخ زده و بشویید. سر را باید برید، به درد ما نمی خورد. به مدال برش دهید.

سیب زمینی و گوجه فرنگی پوست گرفته را به صورت مکعبی خرد کرده و هویج را پوست گرفته و رنده می کنیم. سیر باید خرد شود.

ماهی را در یک قابلمه آب جوش بریزید، سیب زمینی ها را بریزید و برنج را اضافه کنید.

در یک تابه داغ، هویج را با سیر تفت دهید. حدود 10 دقیقه بجوشانید.

هویج تمام شده را در سوپ پخش می کنیم، گوجه فرنگی را اضافه می کنیم. یک دقیقه قبل از آماده شدن، نمک بزنید و با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.

پنیر خامه ای به سوپ طعمی خاص و عطر بی نظیری می دهد.

عناصر:

• سیب زمینی - 4 عدد.
• کره - 50 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• آب - 2 لیوان
• شیر - 2 فنجان
• فیله کاد - 400 گرم.
• پنیر "فیلادلفیا" - 150 گرم.
• شوید - 1 دسته
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• برگ بو، نمک، فلفل

آشپزی:

ماهی کاد را تکه تکه کنید و سرخ کنید. نمک، فلفل و از ماهیتابه بردارید.

در همان ماهیتابه پیاز خرد شده را تفت دهید تا شفاف شود. سیب زمینی های خرد شده را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید.

دو لیوان آب را بجوشانید و داخل سیب زمینی و پیاز بریزید. آرد را داخل شیر بریزید و مخلوط کنید تا گلوله نباشد. شیر را با آرد در یک جریان نازک در آب جوش بریزید. نمک، فلفل و برگ بو را اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید.

چند دقیقه قبل از پخت، پنیر خرد شده را بگذارید و مخلوط کنید. ماهی را بگذارید و سوپ را بجوشانید. با شوید بپاشید و سرو کنید.

این سوپ کدو حلوایی به یک غذای ضروری برای دوستداران رژیم تبدیل خواهد شد.

عناصر:

• کدو تنبل - 600 گرم.
• سیب زمینی - 700 گرم.
• فیله ماهی کاد - 500 گرم.
• رازیانه - 250 گرم.
• تره فرنگی - 200 گرم.
• سیر - 1 حبه
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• دانه خردل - 1 قاشق چایخوری
• آب سبزیجات - 500 گرم.
• لیمو - 1 عدد.
• میخک آسیاب شده، نمک، فلفل

آشپزی:

کدو تنبل را بشویید و از وسط نصف کنید و دانه ها را با قاشق بردارید. به مکعب های کوچک برش دهید.

سیب زمینی های پوست کنده را مکعبی خرد کنید و تره فرنگی را حلقه حلقه کنید.

رازیانه را بشویید و تمیز کنید، سبزی ها را جدا کنید. سر کلم را به 4 قسمت تقسیم کرده و نازک برش بزنید.

سیر را نیز به صورت ورقه های نازک برش دهید. سبزی رازیانه را به شاخه ها تقسیم کنید.

کدو تنبل، سیب زمینی، سیر و دانه خردل را در تابه ای که از قبل گرم شده با روغن ریخته، کمی تفت دهید.

آب سبزیجات را داخل تابه بریزید، درب آن را ببندید و 8 تا 10 دقیقه بپزید. رازیانه و تره فرنگی را به سوپ اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

فیله ماهی کاد را به قطعات کوچک برش داده، نمک بزنید و داخل سوپ بریزید. با درب بپوشانید و به مدت 4 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

روی لیمو آب جوش بریزید و پوست آن را روی رنده ریز رنده کنید. لیمو را از وسط نصف کنید و آب یک فرش را بگیرید. سوپ، فلفل را نمک بزنید، میخک و آب لیمو را اضافه کنید. قبل از سرو با سبزی رازیانه و پوست لیمو بپاشید.

سوپ ماهی با پنیر آب شده فوق العاده خوشمزه و مغذی است.

عناصر:

• فیله ماهی کاد - 500 گرم.
• میگو - 500 گرم.
• کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• لامپ - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• ریشه کرفس - 1 عدد.
• آرد - 60 گرم.
• آبگوشت مرغ- 2 لیوان
• شیر - 3 فنجان
• پنیر ذوب شده - ½ فنجان
• سیب زمینی - 2 عدد.
• پاپریکا، نمک

آشپزی:

کره را در قابلمه ای آب کنید و پیاز، هویج، کرفس و سیب زمینی ریز خرد شده را تفت دهید. آرد، پاپریکا و نمک را اضافه کنید. شیر و آب گوشت را به تدریج اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا سوپ غلیظ شود.

ماهی را مکعبی خرد کرده و با میگو مخلوط کرده و در قابلمه بریزید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید تا کاد کاملا پخته شود.

پنیر خرد شده را داخل سوپ بریزید و با هم زدن بپزید تا پنیر آب شود.

در زمستان هوس سوپ داغ می کنید. حداقل غذا و تلاش برای تهیه یک غذای مقوی.

عناصر:

• ماهی کاد - 1 عدد.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• شیر - 200 گرم.

آشپزی:

ماهی کاد را برش دهید و آب گوشت را از پوست، باله ها و استخوان ها بجوشانید. در یک قابلمه آب، خرده های ماهی کاد، هویج و پیاز را که به 4 قسمت تقسیم شده، بریزید. بگذارید روی حرارت ملایم بجوشد تا پخته شود.

فیله ماهی را به قطعات کوچک برش دهید و در تابه کمی تفت دهید.

سیب زمینی های پوست گرفته را به مکعب های کوچک برش دهید و در ماهیتابه ای عمیق سرخ کنید تا نیم پز شوند. سیب زمینی ها را با شیر بریزید و کمی بجوشانید. ماهی را در تابه بریزید، آب گوشت، نمک، فلفل را بریزید و آماده کنید. سوپ غلیظ و غنی آماده است!

سوپ ماهی سرد برای تابستان گرم بسیار مناسب است.

عناصر:

• ماهی دودی داغ - 300 گرم.
• آب گوجه فرنگی - 1.5 لیتر
• چغندر - 2 عدد.
• سیب زمینی - 2 عدد.
• خیار - 4 عدد.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• پیاز سبز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• فلفل دلمه ای- 2 عدد
• خامه ترش - ½ فنجان

آشپزی:

سیب زمینی و تخم مرغ را آب پز کنید و به مکعب های کوچک برش دهید.

فیله ماهی را از استخوان و پوست جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید.

چغندرها را بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید. آب چغندر را بگیرید و با آب گوجه فرنگی مخلوط کنید. ماهی، سیب زمینی، تخم مرغ و خیار ریز خرد شده را در این مخلوط بریزید. فلفل خرد شده را در آنجا قرار دهید، نمک بزنید و با خامه ترش مزه دار کنید.

آیا خانواده شما از سوپ معمولی خسته شده اند؟ سپس آنها را با سوپ ماهی با لوبیا لذت ببرید.

عناصر:

• سیب زمینی - 5 عدد.
• پیاز قرمز - 1 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• کنسرو گوجه فرنگی - 1 شیشه
• کنسرو لوبیا - 1 شیشه
• کاد - 400 گرم.

آشپزی:

سیب زمینی ها را تمیز می کنیم و به صورت مکعبی خرد می کنیم و در قابلمه ای با آب می ریزیم و روی آتش می گذاریم. یک پیاز کامل پوست کنده را روی سیب زمینی ها می ریزیم تا طعم سوپ بدهد. لوبیا را هم اضافه می کنیم.

فیله ماهی را به مکعب، سه عدد هویج روی یک رنده درشت خرد می کنیم.

هویج و پیاز را می توان در تابه کمی تفت داد یا به صورت خام در سوپ قرار داد.

وقتی سوپ به جوش آمد، ماهی، هویج و گوجه فرنگی را داخل آن بریزید. سوپ را بپزید تا آماده شود. فراموش نکنید قبل از سرو پیاز را بردارید.

سوپ - پوره سیب زمینی با ذرت و کاد

حتی همسایه ها با دویدن به بوی این سوپ می آیند.

عناصر:

• کره - 25 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• ذرت - 2 قوطی
• شیر - 750 میلی لیتر.
• سیب زمینی - 450 گرم.
• ماهی دودی - 350 گرم.
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• سبزی، فلفل

آشپزی:

پیاز ریز خرد شده را در تابه با کره تفت دهید. آن را در قابلمه بریزید و ذرت، سیب زمینی خرد شده و شیر را اضافه کنید. فلفل بزنید و به جوش بیاورید، 20 دقیقه بپزید.

ماهی را از استخوان و پوست تمیز کنید، به قطعات بزرگ برش دهید. به سوپ اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر بپزید.

سوپ را در کاسه های گرم شده بریزید و با گوجه فرنگی خرد شده و سبزیجات تزئین کنید.

سوپ ماهی گوجه فرنگی هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت و رنگی که گوجه فرنگی به هر غذایی می دهد به هضم بهتر غذا کمک می کند.

عناصر:

• کرفس - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• روغن زیتون - 50 گرم.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• آب مرغ - 1 لیتر
• گوجه فرنگی - 1 قوطی
• سیر - 3 حبه
• فیله ماهی کاد - 350 گرم.
• ذرت مینی - 4 عدد.
• سبزه

آشپزی:

ابتدا باید مواد را آماده کنید. کرفس، پیاز و سیر را ریز خرد کرده و سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. در قابلمه ای با روغن، کرفس و پیاز را کمی تفت دهید تا شفاف شود. سیر را اضافه کرده و دو دقیقه دیگر تفت دهید. ما همچنین گوجه فرنگی و سیب زمینی را در آنجا قرار می دهیم، همه چیز را با آبگوشت می ریزیم.

سوپ را بجوشانید، روی آتش آهسته بگذارید و 10 دقیقه بپزید. ماهی ریز خرد شده و ذرت کوچک را به سوپ اضافه کنید. بعد از آن بپزید تا تمام شود. قبل از سرو با سبزی خرد شده بپاشید.

سوپ - ماهی له شده

سوپ - پوره - لذت از اولین قاشق!

عناصر:

• آب - 1.5 لیتر
• خامه - 250 میلی لیتر.
• فیله ماهی کاد - 500 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• سیب زمینی - 2 عدد.
• سیر - 4 حبه
• کره ذوب شده - 50 گرم.
• جعفری - 3 شاخه
• پنیر رنده شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• برگ بو، فلفل، نمک، پاپریکا

آشپزی:

ماهی را از استخوان و باله تمیز کنید، گوشت آن را از پشته جدا کنید. فیله ماهی را به قطعات کوچک برش دهید. باله ها و استخوان ها را در یک قابلمه بریزید و آب و نمک بریزید و آب گوشت را بجوشانید. استخوان های ماهی را از آبگوشت خارج کرده و صاف کنید. یک عدد سیب زمینی و پیاز ریز خرد شده، برگ بو، جعفری و فلفل را به آبگوشت اضافه کنید. بعد از جوش آمدن آب، 15 دقیقه بپزید. ماهی را به آبگوشت اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید.

سیر و سیب زمینی های باقی مانده را خلال کرده و در روغن تفت دهید.

جعفری، برگ بو را از سوپ بگیرید و با مخلوط کن بزنید. خامه را به یک قابلمه اضافه کنید، نمک بزنید و حرارت دهید.

سوپ را در کاسه ها بریزید و در هر کدام دو حلقه سیب زمینی سرخ شده و سیر بریزید. روی آن پنیر و پاپریکا بزنید.

سوپ ماهی کاد شفاف و غنی به سلیقه شما خواهد بود! چگونه از ماهی تازه منجمد یک سوپ ماهی بدون چربی خوشمزه بپزیم؟ یک لاشه ماهی کاد، شاه ماهی، چند سیب زمینی، هویج و یک سر کوچک پیاز بردارید. گیاهان معطر و ادویه جات را فراموش نکنید. تنها در 40-45 دقیقه، اولین غذای خوشمزه ماهی کاد یا دیگر ماهی های تازه منجمد آماده می شود.

دستور آشپزی

عناصر:

• 500 گرم کاد
• 1 عدد پیاز
• 1 هویج
• 5-6 سیب زمینی
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• جعفری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه زمینی
• برگ بو
• فلفل نخودی شیرین

روش پخت

• ماهی را از بالای فلس ها و احشاء پوست کنده، خوب بشویید، به قطعاتی به ضخامت حدود دو سانتی متر برش دهید.
• ماهی خرد شده را با آب سرد بریزید و بگذارید بجوشد (آبگوشت کدر شده و کف ظاهر می شود). سپس آبگوشت کدر را آبکش کنید. ماهی را با آب سرد بشویید، در قابلمه بریزید، آب تازه بریزید و روی آتش بگذارید.
• وقتی آب ماهی به جوش آمد، آب گوشت را کمی نمک بزنید و کف جمع شده را با احتیاط جدا کنید. برای شفاف شدن آب ماهی این کار باید چندین بار در طول پخت سوپ انجام شود.
• ماهی را روی حرارت ملایم بجوشانید تا نیم پز شود، حدود 10-15 دقیقه.
• در این مدت هویج ها را پوست بگیرید، ابتدا از طول به دو قسمت برش دهید و سپس هر نصف را به قطعات نازک دراز ببرید.
• هویج ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه در روغن آفتابگردان تصفیه شده سرخ کنید.
• سیب زمینی ها را پوست بگیرید، نوارها برش دهید و آب سرد بریزید تا نشاسته آزاد شده در حین برش را بشویید. اگر نشاسته روی سیب‌زمینی‌ها بماند، می‌تواند باعث کدر شدن آبگوشت در آب جوش شود.
• سیب زمینی خرد شده و هویج خورشتی را داخل آب ماهی در حال جوش بریزید.
• سوپ را به جوش بیاورید، کف جمع شده را بردارید، یک سر کوچک پیاز را در پوست قرار دهید (این کار به سوپ ماهی کاد رنگ طلایی و عطر دلپذیر می دهد)، فلفل سیاه آسیاب شده یا چند نخود فلفل دلمه ای، برگ بو. .
• سوپ ماهی را روی حرارت ملایم بجوشانید تا سیب زمینی ها حدود 10-15 دقیقه بپزند.
• جعفری را بشویید و به شاخه ها یا برگ های کوچک جداگانه تقسیم کنید. 5 دقیقه قبل از پایان پخت، سبزیجات تازه را به سوپ در حال جوش اضافه کنید.
• در پایان پخت می توان پیاز و برگ بو را از سوپ خارج کرد.

سوپ کاد ساده

این دستور پخت یک سوپ ماهی ساده برای پخت اولین غذای تقریباً هر نوع ماهی مناسب است. در این مورد فیله ماهی را گرفتیم. با این حال، به همان ترتیب می توان سوپ ماهی را، به عنوان مثال، از فیله ماهی قزل آلا صورتی طبخ کرد.

ما مجموعه ای از دستور العمل های سوپ های خوشمزه با گوشت ماهی را مورد توجه شما قرار می دهیم. محتویات: سوپ با ماهی کاد، میگو و لوبیا سوپ با ماهی سالمون، ماهی کاد و ماهی قزل آلای رودخانه ای سوپ ماهی کاد برای کودکان سوپ نروژی با ماهی کاد و برنج دودی سوپ ماهی کاد و خال مخالی سوپ جگر ماهی با پنیر آب شده سوپ گوجه فرنگی با ماهی کاد سوپ خامه ای با ماهی کاد و شیر سوپ رژیمی با کاد و برنج سوپ استیک کاد با خامه سوپ خامه ای با جگر ماهی و گل کلم...

7 کل کل

ساده ترین سوپ ماهی

ساده ترین سوپ ماهی (از فیله ماهی کاد). حداقل مواد اولیه، تهیه آسان، غذای رژیمی خوشمزه.

مقدار مواد تشکیل دهنده

سهولت آماده سازی

زمان پخت

آیا برای میز تعطیلات مناسب است؟

آیا برای تغذیه روزانه مناسب است؟

آیا برای رژیم غذایی و غذای کودک مناسب است؟

عناصر:

- 300 گرم فیله کاد؛
- دو عدد سیب زمینی متوسط؛
- یک هویج متوسط؛
- یک پیاز کوچک؛
- یک و نیم قاشق غذاخوری سمولینا؛
- دانه فلفل سیاه - 4-6 قطعه؛
- یک برگ بو؛
- سبزی (ترجیحا شوید، اما می توانید دیگری مصرف کنید)؛
- نمک و فلفل سیاه به مزه؛
- مقدار کمی روغن برای سرخ کردن (کره یا قی).

1 . فیله ماهی را یخ زده، به قطعات بزرگ برش دهید و در قابلمه بریزید. در یک لیتر آب بریزید. دانه های فلفل سیاه، برگ بو و پیاز کامل را اگر کوچک است، آنجا بریزید. اگر لامپ بزرگ باشد، نیمی از آن کافی است. چند ورقه پیاز را نیز در تابه بریزید.

روی آتش آهسته قرار دهید.

2. به محض اینکه ماهی شروع به جوشیدن کرد، تمام کف را از سطح آبگوشت جدا کنید.

فیله ماهی کاد را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید. ماهی های دیگر، مخصوصاً اگر فیله نباشد، کمی بیشتر بپزید.

3. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید، ماهی را در یک بشقاب بردارید.

4. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.

5 . در ماهیتابه گرم کنید روغن سبزیجات، هویج رنده شده را داخل آن بریزید. به مدت 10 دقیقه سرخ کنید و مدام هم بزنید.

6 . سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید.

7 . هویج تفت داده شده، سیب زمینی را داخل قابلمه با آب ماهی که قبلا از آن جدا کرده اید، بریزید. پوست پیاز. انبه را در آن بریزید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.

اگر سبزی‌هایتان ساقه‌های سفت دارند، آن‌ها را ریز خرد کرده و در آبگوشت بریزید.

8. ماهیتابه را دوباره روی آتش آهسته بگذارید و سوپ را زیر درب آن بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند (حدود 10-15 دقیقه).

9 . وقتی سوپ ماهی آماده شد، پیاز را از آن جدا کنید. سبزی خرد شده را بریزید و تکه های ماهی را بگذارید. بجوشانید و از روی آتش بردارید.

یک سوپ ماهی کاد ساده آماده است.

پ.اس.اگر می ترسید که ماهی موجود در سوپ به تکه های کوچک تبدیل شود، نمی توانید آن را به تابه برگردانید، بلکه آن را مستقیماً در بشقاب ها قرار دهید.

در این صورت به دستور نروژی یک سوپ بسیار خوشمزه و مقوی تهیه می کنیم. در تهیه این سوپ هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد، اما اگر می خواهید غذا را با رعایت تمام قوانین بپزید، دستور پخت را مرحله به مرحله دنبال کنید.

فیله ماهی کاد - 700 گرم؛

میگو - 500 گرم؛

گوش ماهی بدون پوسته - 500 گرم؛

لوبیا سفید - 250 گرم؛

کلم بروکلی - 350 گرم؛

گوجه فرنگی کنسرو شده - 450 گرم؛

سیب زمینی جوان - 4 عدد؛

پیاز - 1 عدد؛

سیر - 3 حبه؛

زعفران - 1 قاشق چایخوری؛

فلفل سیاه - 7 نخود؛

برگ بو - به مزه؛

جعفری - به مزه؛

سبزی پیاز - به مزه؛

نمک دریایی خوراکی - به مزه؛

روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛

روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

دستورالعمل آشپزی:

قبل از شروع درست کردن سوپ، خیس خوردنلوبیا. برای این کار لوبیاها را در یک قابلمه کوچک بریزید و به اندازه کافی آب بریزید و بگذارید 7 ساعت بماند. قبل از شروع پختن سوپ، آب قابلمه را با حبوبات عوض کرده و روی آتش ملایم قرار دهید. لوبیاها را حدود 40-50 دقیقه بپزید.

در حالی که لوبیاها در حال پختن هستند، کاد را بشویید و کمی خشک کنید، سپس به قطعات کوچک برش دهید و در ظرفی بگذارید. سعی می کنیم گوجه فرنگی های کنسرو شده را به قطعات کوچک برش دهیم و در مخلوط کن خرد کنیم.

کلم بروکلی را بشویید و همراه با پیاز و سیر به قطعات کوچک خرد کنید. سبزیجات را در مخلوط کن ریخته، روغن زیتون و نباتی را اضافه می کنیم، پوره. پوره به دست آمده را در یک قابلمه کوچک بریزید و به جوش بیاورید و مدام هم بزنید. پوره را با مقدار کافی آب داغ بریزید و به هم زدن ادامه دهید.

سیب زمینی ها را کاملا بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. داخل سوپ گذاشتم پس از به جوش آمدن سوپ، فلفل را به آن اضافه کنید و حدود 12 دقیقه بپزید.

زعفران بریزید آب گرمو به مدت 10 دقیقه بگذارید. دم کرده حاصل به همراه گوجه فرنگی خرد شده، برگ بو و نمک دریایی به سوپ در حال جوش اضافه می شود. به پختن سوپ ادامه می دهیم 5-6 دقیقهم لوبیا و فیله کاد را به سوپ اضافه کنید. پخت را تا زمانی که کاد تمام شود ادامه دهید.

میگو و گوش ماهی را کاملاً بشویید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و حدود 2 دقیقه بپزید. به محض اینکه دلمه و میگو آماده شد آنها را به قابلمه سوپ منتقل کنید و حرارت را خاموش کنید. سوپ را با یک درب بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند. قبل از سرو، با شوید و جعفری بپاشید.

اگر می خواهید سوپ لطیف تر شود، کمی کره به آن اضافه کنید.

یکی دیگر از سوپ های نروژی فوق العاده که به خوبی چندین نوع ماهی را ترکیب می کند.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

فیله ماهی قزل آلای رودخانه - 500 گرم؛

فیله ماهی قزل آلا - 400 گرم؛

فیله ماهی کاد - 450 گرم؛

سیب زمینی - 6 عدد؛

تخم مرغ - 4 عدد؛

هویج - 2 عدد؛

خامه 20٪ - 250 میلی لیتر؛

سبزی - به مزه؛

فلفل سیاه - به مزه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستورالعمل آشپزی:

ابتدا تمام ماهی ها را کاملا بشویید. آن را در یک قابلمه بزرگ بریزید و با آب کافی پر کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و بگذارید بجوشد. سپس کف را برداشته و آتش را کم می کنیم - ماهی را بپزید 30 دقیقه.

آب گوشتی که ماهی در آن پخته شده است باید صاف شود و در تابه دیگری بریزید. ماهی را در بشقاب بریزید و گوشت را از استخوان جدا کنید. سیب زمینی و هویج را به قطعات کوچک خرد کنید و به آب گوشت صاف شده اضافه کنید. تا آماده شدن می پزیم.

وقتی سبزیجات تقریباً آماده شدند، تخم مرغ ها را بجوشانید. بعد از پختن سبزی ها با مخلوط کن آن ها را پوره کنید تا یکدست شود و سپس ماهی از قبل خرد شده را اضافه کنید. نمک، فلفل و 250 میلی لیترخامه را به جوش بیاورید. اگر سوپ خیلی غلیظ بود، می توانید آب اضافه کنید. قبل از سرو سوپ روی میز، هر وعده را با تخم مرغ و سبزیجات خرد شده بپاشید تا مزه دار شود.

سوپ ماهی زمستانی با کوفته ماهی

تهیه آن کمی سخت است، اما بسیار سوپ خوشمزهمناسب برای رفع گرسنگی شما در یک عصر سرد زمستانی.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

فیله ماهی کاد - 1 کیلوگرم؛

جو - 100 گرم؛

هویج - 2 عدد؛

پیاز - 1 عدد؛

سیب زمینی - 2 عدد؛

نان سفید - 2 قطعه؛

شیر - ½ فنجان؛

تخم مرغ - 1 عدد؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

فلفل سیاه - به مزه.

دستورالعمل آشپزی:

ماهی کاد را کاملا بشویید و بجوشانید. سپس ماهی را بیرون بیاورید و آب گوشت را صاف کنید. پوسته های نان را جدا کرده و تفاله آن را در شیر خیس کنید. گوشت ماهی را از استخوان جدا کرده، له کرده و با نان نرم شده مخلوط کنید.

پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه تفت دهید 5 دقیقه. تخم مرغ را کمی بزنید و به همراه پیاز سرخ شده به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را کاملا هم بزنید. دست هایتان را خیس کنید و کوفته های کوچک درست کنید.

هویج و سیب زمینی را باید به مکعب های کوچک برش دهید و به آبگوشت اضافه کنید. آب گوشت را بجوشانید و سپس جو و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. 10 دقیقه بجوشانید. کوفته ها را داخل آبگوشت بریزید و بیشتر بپزید دقیقه 10-13پس از آن سوپ آماده است.

سوپ کاد یک غذای بسیار سالم و مقوی است و از همه مهمتر می توان آن را به کودکان 1-1.5 ساله داد.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

فیله ماهی کاد - 400 گرم؛

سیب زمینی - 3 عدد؛

پیاز - 1 عدد؛

هویج - 1-2 عدد؛

سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛

فلفل سیاه - به مزه؛

سبزی - به مزه

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

دستورالعمل آشپزی:

فیله ماهی را زیر آب داغ بشویید و به قطعات متوسط ​​برش دهید. تکه های برش خورده را در ظرفی بریزید و روی آن را با آب بپوشانید. برگ بو و پیاز کامل را اضافه کنید، روی حرارت متوسط ​​بپزید 17 دقیقه.

بعد از 17 دقیقه ماهی را از آب گوشت خارج کرده و روی تخته برش قرار دهید - استخوان ها را از گوشت جدا کنید. هویج ها را بشویید و روی یک رنده ریز بمالید، سپس در تابه با کمی روغن نباتی سرخ کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. سیب زمینی و هویج را به آبگوشت اضافه کنید و پیاز را جدا کنید. صبر کنید تا آبگوشت بجوشد سپس بلغور و نمک و فلفل را اضافه کنید. از طریق 15 دقیقهگوشت ماهی و سبزیجات را به سوپ اضافه کنید. شعله را خاموش کنید و سوپ را در کاسه ها بریزید.

اگر تصمیم دارید برای کودکتان سوپ ماهی کاد بپزید، فراموش نکنید که ماهی ماهی را با دقت جدا کنید!

یک غذای بسیار خوشمزه و غیرمعمول است که با پیروی از دستور العمل مرحله به مرحله ما می توانید به راحتی آن را تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

ماهی دودی داغ - 700 گرم؛

سیب زمینی جوان - 5 عدد؛

هویج - 4 عدد؛

گل کلم - 1 سر؛

پیاز - 2 عدد؛

سیر - 4 حبه؛

سبزی - به مزه؛

کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛

خامه - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

فلفل سیاه - به مزه.

دستورالعمل آشپزی:

ماهی کاد را پس از جدا کردن استخوان ها و پوست به ورقه های متوسط ​​برش دهید. آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید و بگذارید بجوشد. ماهی را داخل آبگوشت بریزید و بپزید 4-5 دقیقه. ماهی را در بشقاب قرار دهید. هویج و سیب زمینی پوست گرفته و به برش های کوچک، پیاز - نیم حلقه بریده می شوند. ما کلم را به گل آذین های کوچک جدا می کنیم.

روغن، پیاز، سیر خرد شده را در یک تابه از قبل گرم شده بریزید. 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و داخل آب گوشتی که ماهی کاد در آن پخته شده بریزید. بقیه مواد را به آبگوشت اضافه کنید (همه چیز به جز کاد). حدود 18 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید، سپس ماهی و خامه را که رزرو کرده اید اضافه کنید. هم بزنید و آتش را خاموش کنید، بگذارید دم بکشد 5 دقیقهو در کاسه ها بریزید.

سوپ کاد و ماهی خال مخالی

یک سوپ بسیار خوشمزه و مقوی دیگر طبق دستور نروژی.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

کود - 1 قوطی؛

ماهی خال مخالی - 1 قوطی؛

بلغور ارزن - ½ فنجان؛

پیاز - 2 عدد؛

سیب زمینی - 4 عدد؛

هویج - 1 عدد؛

شوید تازه - به مزه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

دستورالعمل آشپزی:

ابتدا باید ماهی را از قوطی ها خارج کرده و گوشت را از استخوان جدا کنیم. فیله جدا شده را با چنگال ورز دهید و داخل آن بریزید بزرگماهی تابه.

حدود سه لیتر آب در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط، نمک و فلفل روشن کنید. آبگوشت را به مدت 30 دقیقه بپزید و فراموش نکنید که گاهی اوقات هم بزنید. هنگامی که آب شروع به جوشیدن می کند، لازم است کف جمع شده روی سطح را بردارید.

سیب زمینی و هویج را ورقه های کوچک و پیاز را حلقه حلقه می کنیم. آب گوشت را صاف می کنیم، ماهی را خارج می کنیم و در بشقاب می گذاریم. سبزیجات خرد شده و ارزن را داخل آبگوشت بریزید و حدود 20 دقیقه بپزید.

ماهی، شوید ریز خرد شده را اضافه کنید و بیشتر تفت دهید 3-4 دقیقه. سوپ را خاموش کنید و بگذارید 5 دقیقه بماند. سپس می توانید سوپ را در کاسه ها بریزید و شروع به خوردن کنید!

یک سوپ غیر معمول و در عین حال آسان برای تهیه که شما و مهمانان شام را به وجد خواهد آورد.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

سیب زمینی جوان - 4 عدد؛

پنیر فرآوری شده ("دوستی") - 4 عدد؛

هویج - 2 عدد؛

پیاز- 1 کامپیوتر؛

بلغور - 3 قاشق غذاخوری، قاشق؛

تخم مرغ - 2 عدد؛

روغن نباتی - به مزه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

فلفل - به مزه.

دستورالعمل آشپزی:

ابتدا باید سیب زمینی و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنیم. سبزیجات خرد شده را در آب فرو کنید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. هویج ها را روی یک رنده متوسط ​​می مالیم یا به صورت ورقه های کوچک برش می دهیم، همچنین آنها را در آب قرار می دهیم.

بلغور را با تخم مرغ و نمک مخلوط کنید، پنکیک های کوچک درست کنید. تابه را گرم کنید و پنکیک ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. به محض اینکه هویج و سیب زمینی هستند آماده، پنکیک ها را در آبگوشت بریزید. سپس جگر ماهی را ورز دهید و به آب گوشت اضافه کنید و پنیر را که به صورت مربع های درشت برش داده اید را روی آن قرار دهید. مدام هم بزنید و بگذارید بجوشد و از روی حرارت بردارید. نمک و فلفل به مزه - ظرف آماده است!

سوپ تابستانی خوشمزه ای که در آرام پز می پزیم.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

فیله ماهی کاد - 900 گرم؛

گوجه فرنگی کنسرو شده - 500 گرم؛

پیاز - 1 عدد؛

سیر - 2 میخک؛

زیتون بدون هسته - 150 گرم؛

روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛

سبزی - به مزه؛

فلفل - به مزه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستورالعمل آشپزی:

بیایید آشپزی را شروع کنیم. ماهی را به قطعات کوچک برش می دهیم و در آرام پز می گذاریم و با آب پر می کنیم. حالت را روشن کنید "خاموش کردن"و تایمر را برای 10 دقیقه تنظیم کنید.

در حالی که ماهی در حال پختن است، پیاز و سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ها باید له شوند - برای این کار می توانید از چنگال استفاده کنید یا می توانید استفاده کنید مخلوط کن. پیاز را در تابه تفت دهید تا طلایی شود سپس سیر را اضافه کنید و رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و بگذارید تا بجوشد.

پاستا را به آب گوشت اضافه کنید و حدود 10 دقیقه دیگر در حالت تفت دهید "خاموش کردن". سوپ را با گیاهان بپاشید و زیتون را اضافه کنید. سوپ گوجه فرنگی با ماهی کاد آماده است!

سوپ خامه ای با ماهی کاد و شیر

سوپ بسیار لذیذ و لذیذ قابل پخت برای کودک.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

خامه سنگین - 2 قاشق غذاخوری؛

شیر - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛

فیله ماهی کاد - 700 گرم؛

سیب زمینی - 5 عدد؛

هویج - 1 عدد؛

تره فرنگی - 1 ساقه؛

ریشه کرفس - 1 عدد؛

پیاز - 2 عدد؛

کره - 30 گرم؛

سیر - 3 حبه؛

شوید - به مزه؛

جعفری - به مزه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستورالعمل آشپزی:

سبزیجات را به خوبی بشویید. پیاز و ریشه کرفس را به مکعب های کوچک برش دهید و سیب زمینی ها - بزرگ. سعی می کنیم تره فرنگی را به صورت حلقه های نازک خرد کنیم. هویج را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.

تابه را گرم می کنیم و کره را آب می کنیم، همه سبزیجات به جز سیب زمینی را اضافه می کنیم، سیر را با پرس سیر فشار می دهیم. نمک و فلفل بپاشید و تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.

یک قابلمه بزرگ بگیرید و در آن بریزید 2.5 لیترآب کنید و بگذارید بجوشد. سیب زمینی ها را در آب ریخته و 10 دقیقه بجوشانید. فیله ماهی را به قطعات کوچک خرد کرده و به سیب زمینی ها اضافه کنید. 15 دقیقه دیگر بپزید (فراموش نکنید کف را بردارید).

سبزیجات را از تابه، شیر و خامه را به آبگوشت اضافه کنید. هم زدن، بپزید تا نرم شود 12-18 دقیقه. شوید و جعفری خرد شده را به سوپ اضافه کنید، نمک و فلفل را برای طعم دادن به آن اضافه کنید. سوپ کدو خامه ای لطیف آماده است، اشتها آور!

یکی دیگر از دستور العمل های بسیار جالب و آسان برای آشپزی سوپ رژیمیبا یک ترک

اگر به دلایلی نمی خواهید از سیب زمینی در این غذا استفاده کنید، می توانید به راحتی آنها را از دستور غذا حذف کنید.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

سیب زمینی - 6 عدد (کوچک)؛

برنج - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛

فیله ماهی کاد - 700 گرم؛

هویج - 1 عدد؛

سیر - 1 حبه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

فلفل - به مزه؛

شوید و جعفری - به مزه.

دستورالعمل آشپزی:

3 لیتر آب سرد را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. در حالی که آب در حال جوشیدن است، فیله ماهی را به قطعات کوچک برش دهید. سیب زمینی ها را تمیز می کنیم و برش می دهیم - "روستیک".

ماهی و سیب زمینی را در آب جوش فرو می کنیم، حدوداً می پزیم 8 دقیقه. در حالی که ماهی و سیب زمینی در حال پختن هستند، هویج ها را روی رنده متوسط ​​رنده کنید، سپس در تابه ای با روغن آفتابگردان کمی تفت دهید. به محض اینکه هویج ها سرخ شدند سیر ریز خرد شده و کمی آب به آن اضافه کنید. چند دقیقه بجوشانید و به قابلمه سوپ اضافه کنید.

برای اینکه برنج به هم نچسبد آن را کاملا در آب بشویید (تا زمانی که آب شفاف شود). برنج را به سوپ اضافه کنید و بیشتر بپزید 10 دقیقه. سبزی ها را ریز خرد کنید. به محض پخته شدن سوپ، سبزی ها را اضافه کنید و یک غذای خوشمزه را سر میز سرو کنید.

این دستور پخت یک سوپ لطیف، اما بسیار رضایت بخش است که برای آن به استیک ماهی نیاز داریم.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

استیک کاد - 900 گرم؛

سیب زمینی - 4 عدد؛

پیاز - 2 سر؛

هویج - 2 عدد؛

گوجه فرنگی - 300 گرم؛

سیر - 2 میخک؛

آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛

جعفری - 1 دسته (کوچک)؛

شوید - 1 دسته (کوچک)؛

کرفس - به مزه؛

خامه - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛

شراب سفید خشک - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛

کره - 40 گرم؛

فلفل سفید آسیاب شده - به مزه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستورالعمل آشپزی:

3 لیتر آب سرد را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. در این مورد، ما از استیک های کاد منجمد خریداری شده در یک سوپرمارکت معمولی استفاده خواهیم کرد. برای شروع باید استیک ها را در آب گرم یخ زدایی کنیم و سپس در آب جوش فرو کنیم. اجازه دهید ماهی بپزد 7-12 دقیقهو فراموش نکنید که فوم را بردارید.

۱ عدد پیاز، کرفس و هویج را ریز خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید و در بشقاب بگذارید. سر پیاز باقی مانده را به صورت ضربدری برش دهید و هویج و نیمی از ساقه کرفس را به صورت ورقه های درشت برش دهید. سبزیجات را داخل آبگوشت می بریم. سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید.

آبگوشت جوشیده را صاف کرده و در تابه دیگری می ریزیم. سیب زمینی و سبزیجات سرخ شده را به آبگوشت اضافه کنید، شراب را روی آن بریزید.

برای تهیه سس در تابه ای کره می ریزیم و صبر می کنیم تا آب شود. سیر را ریز خرد کرده و به تابه اضافه کنید. بعد از گرم شدن سیر، بلغور به خواب می رویم. 2-3 دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم.

خامه را به سیر و آرد اضافه کنید و بگذارید بجوشد (مهم است که سس را مدام هم بزنید). جعفری و شوید ریز خرد شده را به سس اضافه کنید، کمی نمک بزنید. گوجه فرنگی تازه را به مکعب های کوچک خرد کنید. وقتی سیب زمینی ها تقریبا آماده شدند، گوجه فرنگی و فلفل سفید را به سوپ اضافه کنید.

سوپ را 3-4 دقیقه بپزید سپس حرارت را به حداقل برسانید و به تدریج سس خود را داخل سوپ بریزید. مدام هم بزنید و دوباره سوپ را بپزید. 1-2 دقیقه. سوپ استیک کاد با خامه آماده است، اشتها آور!

سوپ بسیار خوشمزه که در کشورهای بالتیک بسیار محبوب است.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

جگر ماهی کنسرو شده - 1 قوطی؛

گل کلم - 700 گرم؛

خامه سنگین - 140 گرم؛

تره فرنگی - 80 گرم؛

سیر - 40 گرم؛

آب ماهی - 2 لیتر؛

کره - 60 گرم؛

روغن نباتی - 60 گرم؛

سیب زمینی - 300 گرم؛

پیاز - 200 گرم؛

سیر - 60 گرم؛

شیر - 500 گرم؛

فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستورالعمل آشپزی:

کره و روغن نباتی را مخلوط کنید، پیاز، سیر و گل کلم را در مخلوط سرخ کنید. در صورت تمایل می توان آبلیمو را به مخلوط اضافه کرد. خامه را اضافه کنید و هم بزنید سپس سبزیجات را با آب گوشت بریزید و بجوشانید تا نرم شوند. سبزیجات خورشتی را با جگر ماهی کنسرو شده مخلوط کرده و با مخلوط کن پوره کنید.

سیب زمینی و پیاز را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید، مقدار کمی آب بریزید و حدودا تفت دهید 45 دقیقه. سپس شیر، مخلوط سبزیجات و جگر ماهی را داخل آب، نمک و فلفل بریزید. به مدت 1-1.5 ساعت بجوشانید تا فرنی غلیظ شود. سپس خامه را اضافه کرده، کاملا مخلوط کرده و سوپ را از روی حرارت بردارید. اجازه دهید سوپ 5-10 دقیقه دم بکشد و سرو کنید.

شایان ذکر است که بسیاری از سوپ های کاد نه تنها بسیار خوشمزه هستند، بلکه کالری کمی نیز دارند. محتوای کالری متوسط ​​است 200 کالری در هر 100 گرم سوپ.

سوپ ماهی با ماهی کاد و ماهی قزل آلا صورتی

تهیه سوپ ماهی کلاسیک بسیار آسان است. اول از همه، دوستداران ماهی قزل آلا صورتی این سوپ را دوست دارند.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

کنسرو ماهی قزل آلا صورتی - 2 قوطی؛

ماهی کنسرو شده - 1 قوطی؛

سیب زمینی جوان - 7 عدد؛

هویج - 3 عدد؛

پیاز - 2 عدد؛

پیاز سبز - 1 دسته؛

سیر - 40 گرم؛

شوید - به مزه؛

جعفری - به مزه؛

فلفل - به مزه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستورالعمل آشپزی:

در یک قابلمه بزرگ به مقدار کافی آب بریزید و مقداری نمک به آن اضافه کنید و روی آتش شدید قرار دهید. در مدتی که آب در حال جوشیدن است، گوشت ماهی را از استخوان جدا می کنیم، در صورت تمایل می توان گوشت را با چنگال ورز داد. به محض جوش آمدن آب از شدت آتش کم کنید و ماهی را بارگیری کنید. آشپزی 7-10 دقیقه، به موازات آن، کف تشکیل شده روی سطح آب را بردارید.

در حالی که ماهی در حال پختن است، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. هویج را می توان روی یک رنده متوسط ​​رنده کرد یا به مکعب های کوچک خرد کرد. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید. سبزیجات را کم کم به آبگوشت اضافه کنید: ابتدا سیب زمینی را اضافه کنید و حدود 8 دقیقه تفت دهید، سپس پیاز، هویج و فلفل را بپزید. پیاز و سبزی را خرد کرده، اضافه کنید 1-3 دقیقهتا سوپ آماده شود.

یک سوپ نفیس ایتالیایی که شما و مهمانانتان را تحت تاثیر قرار می دهد.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

پیاز - 3 عدد؛

سیر - 4 حبه؛

فیله ماهی کاد - 350 گرم؛

صدف - 13 عدد؛

گوش ماهی - 650 گرم؛

بازی cod - ½ قوطی حلبی؛

میگو - 700 گرم؛

شراب سفید - 1 لیوان؛

آویشن خشک - 1 قاشق چایخوری؛

ریحان خشک - 1 قاشق چایخوری؛

برگ بو - 1 عدد؛

گوجه فرنگی - 900 گرم؛

سیب زمینی - 3 عدد؛

کره - 50 گرم؛

سبزی - به مزه؛

فلفل آسیاب شده - به مزه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستورالعمل آشپزی:

فیله ماهی کاد به قطعات کوچک بریده شده است. جعفری و شوید را ریز خرد کنید. کره را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط ​​آب کنید، پیاز، سیر و سبزی را اضافه کنید. بپزید تا پیاز نرم شود. گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک خرد کنید و همراه با گوشت ماهی به تابه اضافه کنید.

آب، شراب، برگ بو، ریحان، آویشن، نمک، فلفل را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، با یک درب بپوشانید و بگذارید 25 دقیقه بماند. سپس صدف، گوش ماهی، میگو و قلیه ماهی را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و بیشتر بپزید 4-6 دقیقه. سوپ ماهی کاد آماده است، اشتها آور!

برخی از پزشکان ادعا می کنند که سوپ کاد می تواند به تسکین ورم معده کمک کند.

در این دستور پخت سوپ ماهی را طبق دستور العمل قدیمی سوئدی خواهید آموخت.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

ماهی کاد - 1 کیلوگرم؛

هویج - 2 عدد؛

سیب زمینی - 5 عدد؛

پیاز - 2 عدد؛

خامه ترش - 200 گرم؛

کره؛

سبزی - به مزه؛

فلفل - به مزه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستورالعمل آشپزی:

ابتدا ماهی را بشویید، تمیز کنید و برش دهید. ما شکم و سر را بیرون نمی اندازیم - آنها نیز برای ما مفید خواهند بود. ماهی ها را در یک تابه پهن می گذاریم، آن را با آب سرد پر می کنیم و آتش آهسته را روشن می کنیم. نمک، فلفل و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید.

پس از آماده شدن ماهی، آب گوشت را صاف کرده و محصول را خارج می کنیم. هویج و سیب زمینی خرد شده را به آبگوشت صاف شده اضافه کنید. بعد از 15 دقیقه پیاز را که به صورت حلقه ای نصف شده اضافه کنید. سبزیجات را بپزید تا به طور کامل آماده شده استماهی و سبزی ریز خرد شده را برای تزیین اضافه کنید.

اگر می خواهید نگاه دقیق تری به طرز تهیه دستور العمل های ما بیندازید، ویدیوهای پیوست شده به مقاله ما را تماشا کنید.

یک دستور العمل جالب که به لطف آن می توانید یک سوپ ماهی بسیار خوشمزه بپزید.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

فیله ماهی قزل آلا - 350 گرم؛

فیله ماهی کاد - 300 گرم؛

صدف - 200 گرم؛

میگو پوست کنده - 250 گرم؛

شراب سفید خشک - 200 میلی لیتر؛

کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛

آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛

خامه - 200 میلی لیتر؛

هویج - 2 عدد (کوچک)؛

تره فرنگی - 2 عدد؛

برگ بو - 2 برگ؛

فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستورالعمل آشپزی:

برای شروع، آب و شراب را در یک قابلمه کوچک به نسبت 1-1 بریزید. به محض اینکه آبگوشت به جوش آمد، میگو و صدف را داخل آن می ریزیم. 3-5 دقیقه بپزید. سپس میگو و صدف ها را بیرون می آوریم و آب گوشت را می ریزیم.

کره را در ماهیتابه ذوب کرده و با آرد مخلوط کنید - مخلوط را داخل آبگوشت بریزید. خامه را در آنجا اضافه کنید، آبگوشت را حدود 10 دقیقه بپزید. ماهی کاد و ماهی قزل آلا را به برش های کوچک برش دهید، به آبگوشت اضافه کنید. نمک، فلفل.

هویج را روی رنده متوسط ​​رنده کرده و با زعفران مخلوط کرده و تفت دهید تا طلایی شود. هویج های سرخ شده را داخل آبگوشت بریزید و حدوداً بپزید 25 دقیقه. در صورت تمایل می توانید برگ بو را اضافه کنید، اما لازم نیست.

5 دقیقه قبل از پایان پخت، غذاهای دریایی و تره فرنگی را به آبگوشت اضافه کنید. سوپ خامه ماهی برگن آماده است!

سوپ بسیار خوشمزه و کم کالری که با تهیه آن خود و عزیزانتان را راضی خواهید کرد.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

کاد - 500 گرم؛

ماهی قزل آلا - 350 گرم؛

هویج - 2 عدد؛

پیاز - 1 عدد؛

قارچ - 350 گرم؛

پنیر فرآوری شده - 100 گرم؛

شوید - به مزه؛

فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستورالعمل آشپزی:

در یک قابلمه بزرگ به اندازه کافی آب بریزید و بگذارید بجوشد. ماهی کاد و ماهی قزل آلا را به قطعات کوچک برش دهید و در آب قرار دهید.

هویج و پیاز را به صورت مربع های کوچک خرد کنید و کمی تفت دهید و به آب گوشت اضافه کنید. شامپینیون به طور کاملبشویید و برش بزنید و به آبگوشت اضافه کنید.

پنیر ذوب شده را به مکعب های کوچک برش دهید و آن را به تابه بفرستید. ما منتظریمتا زمانی که پنیر در آبگوشت ذوب شود. سپس سبزی ها را به مزه اضافه کنید و ظرف را روی میز سرو کنید.

بیایید یکی از غذاهای مورد علاقه ماهیگیران مارسی - سوپ Bouillabaisse را آماده کنیم.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

پیاز قرمز - 2 عدد؛

روغن زیتون - 8 قاشق غذاخوری. قاشق؛

سیر - 3 حبه؛

گوجه فرنگی - 4 عدد؛

سیب زمینی - 900 گرم؛

زعفران - ½ قاشق چایخوری؛

فیله ماهی شور - 500 گرم؛

ادویه جات ترشی جات - به مزه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستورالعمل آشپزی:

بهترین راه برای تهیه بویلابیس استفاده از خمره بزرگ مارسی است. اما در مورد ما، ما در یک تابه استاندارد طبخ می کنیم سایز بزرگ. 2 لیتر آب سرد داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. سیب زمینی ها را به قطعات کوچک خرد کنید و در آب بریزید.

پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه تفت دهید 2-4 دقیقهتا قهوه ای طلایی شود. گوجه فرنگی و سیر را به قطعات کوچک خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. 3-4 دقیقه دیگر به پختن ادامه می دهیم.

همه چیز را از ماهیتابه داخل تابه بریزید و زعفران له شده را در هاون اضافه کنید. حدود 25 دقیقه بدون اینکه به جوش بیاید بپزید! فیله ماهی کاد را به برش های کوچک برش داده و به آب گوشت اضافه کنید. سوپ به پختن ادامه می دهد 15 دقیقه. ادویه جات ترشی جات را به مزه اضافه کنید و بویلابیس را روی میز سرو کنید.