Kokios yra sveikiausios krevetės? Kokias krevetes geriausia pirkti? Yra viena nuomonė

Jūros gėrybės jau seniai žinomos ir daugelio mėgstamos. Šie dešimtkojai vėžiagyviai yra ne tik skanūs, bet ir labai sveiki, nes juose yra daug baltymų, kalcio, sveiki riebalai Omega-3 ir didžiausias jodo kiekis tarp jūros gėrybių (naudingas mūsų skydliaukei!).

Tuo pačiu metu krevetės yra mažai kaloringas ir dietinis produktas. Taip pat verta paminėti, kad krevečių baltymai virškinami šiek tiek sunkiau nei žuvies baltymai, tačiau jie greičiau suteikia sotumo jausmą.

Yra apie 2 tūkstančius rūšių krevečių, jūrinių ir gėlavandenių. Bet mes turime žinoti pagrindus. Yra šiltakraujų krevečių šiltos jūros– ir šaltakraujiškas, žinoma, nuo šalčio.

Šaltakraujai gyvūnai atkeliauja iš Danijos, Kanados, Lietuvos, Norvegijos ir Estijos. Jie yra maži ir pigesni už didelius, tačiau, pasirodo, juose yra daugiau reikalingų maistinių medžiagų, todėl yra naudingesnės mūsų organizmui. Be to, jie tiesiog skanesni.

Mūsų šalis šiltakraujus gyvūnus superka Pietų Azijoje, Vietname, Indonezijoje, Kinijoje, Tailande. Tai didelės krevetės, iki 20 cm – tigrinės, o net iki 30 – karališkosios. Be to, ne taip seniai tokias krevetes į mūsų šalį pradėjo importuoti Brazilija, Nikaragva ir Ekvadoras.

Jūs ir aš, prekybos centre rūšiuodami maišelius su įvairiausiomis krevetėmis, dažniausiai nežiūrime, iš kur jos atkeliauja. Bet veltui. Yra žinoma, kad m Europos šalys krevetėms taikoma griežta kokybės kontrolė, tačiau to ne visada tikimasi iš Azijos gamintojų, yra pakankamai skundų dėl jų gaminių kokybės. Taigi būkime atsargesni.

Šviežios krevetės, kaip ir kitos jūros gėrybės, nėra skirtos ilgalaikiam saugojimui. Todėl parduotuvėse galime rasti, žinoma, atšaldytų, bet dažniausiai šaldytų. Krevetės arba užšaldomos iš karto po pagavimo, arba verdamos ir užšaldomos – tai populiariausios krevetės mūsų parduotuvėse.

Be to, krevetės siūlomos su lukštais ir nuluptos – visiškai arba iki uodegos. Vieni mano, kad neverta taupyti ir pirkti neluptų krevečių, argumentuodami tuo, kad kilograme nuluptų krevečių yra 2,5-3 kg neluptų krevečių, o laikas sutaupomas valymui. Žinovai sako, kad krevetės, virtos lukšte, yra skanesnės.

Į ką reikėtų atkreipti dėmesį renkantis krevetes?

1. Netingime skaityti etiketes ant pakuotės. Jame turėtų būti gamintojo pavadinimas su adresu ir telefono numeriais, o ne bet kokio Bereg LLC.
2. Atidžiai žiūrime į skaičius šalia svorio žymėjimo – jie nurodo apytikslį krevečių skaičių kilograme svorio, pavyzdžiui, 100/150 (t.y. kilograme – 100–150 vienetų). Tai dar vadinama „kalibru“, t.y. krevetės dydžio. Kartais parduotuvėse išvis nurodo netinkamą kalibrą, kad galėtų parduoti brangiau. Aišku, vietoje jų suskaičiuoti negalime, bet galima pamatyti ar visos vienodo dydžio.. Beje, jei pakuotėje krevetės be galvų, tai dažniausiai jų skaičius nurodomas ne kilograme, o už svarą (už 450 g).
3. Aukštos kokybės krevetės turi lygią, lygią spalvą ir užkimšta uodega.
4. Jei matome, kad lukštai išdžiūvo, mėsa turi gelsvos spalvos, ant kiauto ir kojelių yra juodų dėmių – tai senos krevetės.
5. Mes žiūrime į uodegas: ekspertai teigia, kad ištiesinta uodega yra įrodymas, kad krevetės mirė nesušalusios.
6. Jei krevečių maišelyje yra sniego gabalėlių, greičiausiai jie buvo atitirpę pristatymo metu ir vėl užšalę.
7. Krevetės juodomis galvomis iškart išmetamos – tai sergantys asmenys. Su žaliomis galvomis - mes nebijome, jie tiesiog maitinosi specialia planktono rūšimi ir yra gana valgomi ir skanūs. Ir mes džiaugiamės, jei gavome krevečių rudomis galvomis - tai nėščios individai, kurių mėsa yra labai sveika.

Geriausios krevetės užšaldomos šviežios, jose išlieka daugiausia naudingų ir kvapiųjų medžiagų. Jie yra pilkai rudos spalvos.

Kaip virti krevetes? Jei pirkome šaldytas (ne virtas) krevetes su lukštais, tai pirmiausia jas reikia lėtai atitirpinti. Tie. palaikykite ant apatinės šaldytuvo lentynos, nuleiskite vandenį ir atitirpinkite kambario temperatūroje. Virkite panardindami į verdantį pasūdytą vandenį 5–10 minučių po pakartotinio užvirimo. priklauso nuo krevetės dydžio. Jie yra paruošti, kai pasidaro oranžiniai ir plaukia į viršų. Jei perkeps, krevetės taps kietos.

Į vandenį dažnai dedami prieskoniai ir prieskoniai. Paruoštas krevetes, nuėmus nuo ugnies, palikite sultinyje 10-15 minučių – jos bus sultingesnės. Šias krevetes galite virti garuose, todėl jų mėsa tampa minkštesnė ir išlaikoma daugiau maistinių medžiagų – pavyzdžiui, 4-5 minutes dvigubame katile.

Virtos-šaldytos neluptos krevetės. Jų užtenka - atšildžius - verdančiame vandenyje palaikyti nuo 1 iki 3-5 minučių - čia nuomonės išsiskiria, gaminimo būdą kiekvienas renkasi empiriškai. Tiesą sakant, krevetės jau išvirtos prieš užšaldant ir yra paruoštos. Tačiau perkamos pagal svorį, o ne pakuotėje, kelia pagrįstų abejonių dėl jų kokybės, todėl gaminimas yra labiau bandymas išvengti žarnyno problemų nei būtinybė.

Kai kurie apsiriboja krevetes deda į kiaurasamtį ir užpila verdančiu vandeniu. Kitas variantas – krevetes dėti į jau gerai įkaitintą vandenį su prieskoniais, užvirti ir iškart nukelti nuo ugnies.
Ir dar vienas būdas – įdėti į indą, įpilti šiek tiek vandens ir įdėti į mikrobangų krosnelę tiesiogine prasme 30-60 sekundžių.

Nuluptos krevetės, kurios dar vadinamos kokteiliu. Šios krevetės yra paruoštos valgyti. Todėl specialistai teigia, kad juos virti – tai tas pats, kas virti krabų lazdelės. Tereikia juos atitirpinti aukščiau aprašytu būdu ir nuplauti virintu vandeniu. Taip išliks krevečių skonis. Jei turime mažai laiko, šaldytas krevetes galite iš karto nuplauti verdančiu vandeniu arba tiesiog kelioms sekundėms panardinti į verdantį vandenį – bet nevirti.

Nuluptas krevetes galima skaniai iškepti kepant ant daržovių ar ghi. sviesto su česnaku - tik 3-4 minutes. Juos taip pat galima kepti ir kepti ant grotelių.

• Jei krevetes verdame salotoms, jas iš karto trumpam nuleisti iš keptuvės į saltas vanduo- bus lengviau valyti. Didelėms krevetėms nepamirškite pašalinti tamsios žarnyno venos, kad nesugadintumėte skonio.
• Ar reikia nuvalyti krevetes prieš gaminant? Tai geriausia padaryti, kol jie visiškai atitirpę. Kaip mes darome su kepenėlėmis ar mėsa, kurias reikia supjaustyti lygiais griežinėliais.
• Neišmeskite krevečių lukštų – iš jų galima išsivirti gerą sultinį krevečių sriubai ar padažui.

Olegai, nesunku pasiklysti visoje krevečių pasaulio įvairovėje. Kiek yra krevečių rūšių ir kuo jos skiriasi?
Gamtoje yra apie 2000 rūšių krevetės. Visus juos galima suskirstyti į dvi grupes – šalto vandens ir šilto vandens. Išoriškai jie skiriasi dydžiu - šalto vandens yra daug mažesni.

Ar šalto vandens krevetės yra mūsų įprastos krevetės?
Galima taip sakyti. Šiaurinės raudonosios krevetės yra labiausiai paplitusios, tačiau taip pat yra šiaurinės čili ir raudonosios krevetės. Beje, jie raudoni ir žali. Šios krevetės kepamos gyvos jūros vanduo ir iš karto po virimo užšaldykite. Virtas krevetes nuo žalių galite atskirti pagal uodegą: virtoje ji susukta, o žalioje – tiesi. Tačiau čia svarbu žinoti, kad šiaurinės krevetės į Rusiją pristatomos tik virtos-šaldytos, o tokia tiesi uodega yra ženklas, kad krevetės jau buvo iškepusios negyvos.

Įdomus momentas – rusų žvejai krevetės sugauti, bet pristatyti juos į JAV, Pietų Korėja ir Japonija, o mes perkame danų ir kanadiečių sugautas krevetes, sako ekonominiu požiūriu tai pelninga.

Kitas niuansas yra susijęs su dydžiu arba " kalibro» krevetės. Ant pakuotės galite rasti tokius skaičius - 50/70 ( vienetų kilograme – apytiksl. red.), 70/90 ir 90/120 Kuo didesnis skaičius, tuo mažesnės krevetės. Taigi šalto vandens krevetės yra mažos, o 70/90 dydis joms jau retas. Todėl patariu pirkti krevečių kalibrą 90/120, visam likusiam daugiau ledo nei mėsos.

Tai reiškia, kad turime pasitenkinti mažiausiomis krevetėmis?
Mažas nereiškia blogas. Priešingai, kuo mažesnės krevetės, tuo sultingesnė jų mėsa ir ryškesnis skonis. Dėl šios priežasties šiaurines krevetes mėgstu daug labiau nei tropines. Be to, šaltavandenės krevetės gaudomos natūralioje buveinėje, o šilto vandens krevetės auginamos pramoniniu mastu ūkiuose.

Norite pasakyti, kad šilto vandens krevetės yra blogesnės?
Sakyčiau, jie ne kiekvienam, be to, renkantis tikrai lengva susipainioti. Pavyzdžiui, " karališkas» Krevetės gamtoje neegzistuoja. Pagal šį pavadinimą visi dideli šilto vandens krevetės, išskyrus bridelį, taip pavadintą dėl specifinės lukšto spalvos.

IN skirtingos salys karališkosios krevetės savo – yra baltųjų Ramiojo vandenyno, Indijos, Kinijos, Japonijos saldžiųjų krevečių, Atlanto raudonųjų ir net milžiniškų gėlavandenių krevečių, gyvenančių Pietryčių Azijoje. Tačiau tik 20 % visų karališkųjų krevečių sugaunamos natūralioje buveinėje. Likę 80% gaunama iš ūkių, kur krevetės veisiamos specialiuose tvenkiniuose.

Iš kur Rusijoje atkeliauja karališkosios krevetės?
Daugiausia gauname Kinijoje, Indijoje ir Bangladeše užaugintų krevečių. Ūkyje auginamos krevetės visada yra didesnės nei laukinės krevetės, o ant gamintojo pakuotės turi būti nurodyta, kad tai akvakultūros produktas. Jie parduoda trijų rūšių šaldytas karališkąsias krevetes – nepjaustytas, su kevalais be galvos arba visiškai nuluptas. Beje, nepaisant įspūdingo dydžio - 25-30 cm ilgio, karališkosiose krevetėse mėsa sudaro tik 30% viso svorio, likusi dalis yra galva.

Ar tigrinės krevetės taip pat auginamos?
Mažiau nei karališkosios, tačiau į Rusiją tiekiamos fermos tigrinės krevetės. Juodaodžiai atvežami iš Indijos ir Kinijos tigrinės krevetės, o iš Indonezijos ir Tailando – eiliniai. Jie skiriasi spalva - paprastieji turi tamsias juosteles ant šviesaus apvalkalo, o juodi - priešingai.
Tigrinių krevečių dydis net didesnis nei karališkųjų – 30-35 cm, o mėsa sudaro 50% viso svorio. Šios krevetės parduodamos žalios, su galva arba be jos. Su galva jie atrodo labai įspūdingai ir dažnai naudojami patiekalams dekoruoti.

O kas yra baisios fermos krevetės?
Kai kuriems žmonėms nepatinka jo skonis krevetės auginami ant dirbtinio pašaro. Kažkas bijo, kad jie veisiami naudojant stimuliatorius, dažus ir antibiotikus. Man tiesiog labiau patinka šiaurinės krevetės - jos skanesnės ir jose daug daugiau naudingų medžiagų. Bet visa tai tiesa tik tuo atveju, jei krevetės yra šviežios.

Kokios turėtų būti šviežios krevetės?
Šviežios krevetės turi būti tinkamai užšaldytos. Dažymas turi būti tolygus, glajus plonas, uodega prispausta prie pilvo. Baltos dėmės ant apvalkalo arba sniego dribsniai pakuotėje tai reiškia krevetės kelis kartus atšildytas. Atkreipkite dėmesį į krevetės galvą, jei tokia yra. Ruda galva būna nėščioms krevetėms, jų mėsa pati skaniausia ir sveikiausia. Žalia galvutė rodo, kad krevetės maitinosi dumbliais ir specialia planktono rūšimi. Tačiau juoda galva byloja apie rimtą ligą, valgyti tokias krevetes pavojinga sveikatai. Juodos dėmės ant apvalkalo taip pat nepriimtinos.

Uralweb gamtos mokslininkai visada stebėjosi: kiek krevečių iš tikrųjų yra 1 kg šaldytų krevečių pakuotėje? Ir mes visada domėjomės, ką reiškia skaičiai ant krevečių pakuotės? Ir dar – kaip virti krevetes – virti ar tiesiog pašildyti verdančiame vandenyje?

Apskritai apie krevetes, kaip suprantate, turėjome daug klausimų ir ilgiau ištverti buvo neįmanoma. Taigi nuėjome į artimiausią parduotuvę susitikti su jais akis į akį.

Pirmiausia išsiaiškinkime, kaip pasirinkti tinkamas krevetes. Taigi, skaičiai ant pakuotės tik nurodo moliuskų skaičių viename kilograme: kuo didesnis skaičius, tuo mažesnė krevetė. Kažkodėl skaniausiais laikomi mažiukai, bet tai, tiesą pasakius, mėgėjiška.

Šaldytos krevetės parduodamos su lediniu glaistu, ir visuotinai priimta, kad tas pats ledas sudaro didelę galutinės produkto masės dalį. Pirkdami krevetes žiūrėkite, kad glajus būtų plonas – tai padaryti nesunku per permatomą pakuotę. Baltos dėmės ant lukšto rodo, kad krevetės buvo užšaldytos.

Krevetės uodega turi būti sulenkta kabliuko pavidalu. Jei uodega tiesi, krevetės buvo užšaldytos. Juoda krevetės galva byloja ir apie jos pasenimą: mėsa bus suglebusi ir neskoninga. Bet žalia spalva galva neturėtų jūsų gąsdinti. Jis tik kalba apie specifinę krevečių mitybą. Dauguma skanios krevetės- nėščia. Jie turi rausvai rudą galvą ir šiek tiek ikrų po pilvu.

Prieš užšaldant visos krevetės buvo išvirtas, todėl jos verdamos taip pat, kaip ir dešrelės – tiesiog metasi į verdantį vandenį 1-2 minutėms. Tiesą sakant, jų nereikia virti, o tiesiog pakaitinti (užpilti verdančiu vandeniu). Jei kepsite ilgiau, jie pasirodys per kieti.

1. Krevetės AGAMA (L)

Gamintojas LLC "Agama Royal Greenland", Rusija, Maskvos sritis. Kaina yra 321 rublis už 850 g sveriančią pakuotę (37,76 rub. / 100 g)

Ant pakuotės buvo nurodyta krevečių masė glajuje (850 g) ir masė be glaisto (794 g). Tai reiškia, kad atitirpinimo procese krevetės turėjo prarasti 7% masės. Atšildžius 200 g mėginį ir persvėrus - gavome 144 g, nuostolis buvo 28%.

Išvalius krevetes, ant svarstyklių buvo 50 g. Tai yra, atitirpinimo ir valymo metu gavome lygiai 25% gryno produkto, kurio kaina yra 151 rublis / 100 g!

Krevetės buvo skanios ir gavo gana aukštą balą – 4,0.

2. Daugybės krevečių įlanka (70/90)

Gamintojas tas pats - OOO "Agama Royal Greenland", Rusija, Maskvos sritis. Kaina yra 155,60 rublių už pakuotę, sveriančią 425 g. (36,6 rubliai / 100 g)

Ant pakuotės buvo nurodytas krevečių svoris glazūroje (425 g) ir svoris be glaisto (397 g). Atšildymo metu krevetės turėjo prarasti 7% savo masės. Atšildžius 200 g mėginį ir persvėrus, gavome 139 g, nuostolis 30,5 proc.

Nuvalius krevetes ant svarstyklių, buvo 44 g. Tai yra, atitirpinimo ir valymo metu gavome 22% gryno produkto, kurio kaina yra 166 rubliai / 100 g!

Krevetės gavo mažesnį balą – 3,6.

3. MARISOL krevetės

Gamintojas – Sirena, Danija. Kaina yra 182,7 rubliai už pakuotę, sveriančią 500 g (36,5 rubliai / 100 g)

Ant pakuotės nebuvo nurodyta krevečių masė glajuje ir be glaisto. Atšildymo procese krevetės prarado 29% savo masės.

Nuvalius krevetes ant svarstyklių, buvo 46 g. Tai yra, atitirpinimo ir valymo metu gavome 23% grynojo produkto, kurio kaina buvo 158,7 rubliai / 100 g.

Šios daniškos krevetės buvo skaniausios, surinkusios 4,1 taško ir užėmusios 1 vietą.

4. Krevetės Kaluri Subland

Gamintojas - UAB "Promore". Kaina yra 334,40 rublių už pakuotę, sveriančią 1 kg. (33,44 rubliai / 100 g)

Ant pakuotės buvo nurodyta krevečių masė glajuje (1000 g) ir be glaisto (930 g). Atšildymo procese krevetės prarado 33% savo masės.

Išvalius krevetes ant svarstyklių buvo 50 g. Tai yra, atitirpinimo ir valymo metu gavome 25% gryno produkto, kurio kaina buvo 133,76 rubliai / 100 g.

Šios krevetės buvo neskoningiausios iš neluptų krevečių – 2,3 balo.

5. Krevetės Kaluri Gold

Gamintojas - UAB "Promore". Kaina yra 168 rubliai už pakuotę, sveriančią 500 g (33,6 rubliai / 100 g)

Ant pakuotės nebuvo nurodyta krevečių masė glajuje ir be glaisto. Atšildymo procese krevetės prarado 58,5% savo masės.

Išvalius krevetes ant svarstyklių buvo 34 g. Tai yra, atitirpinimo ir valymo metu gavome 17% gryno produkto, kurio kaina buvo 197,65 rubliai / 100 g.

Galutinis šių krevečių balas yra 3,0.

6. Krevetės Jūros virtuvė (krevetės prie alaus)

Gamintojas - OOO "Agama Royal Greenland", Rusija, Maskvos sritis. Kaina yra 226 rubliai už pakuotę, sveriančią 685 g. (32,99 rubliai / 100 g)

Ant pakuotės buvo nurodyta krevečių masė glajuje (685 g) ir be glaisto (640 g). Atšildymo procese krevetės prarado 28,5% masės (vietoj deklaruotų 7%).

Nuvalius krevetes ant svarstyklių, buvo 52 g. Tai yra, atitirpinimo ir valymo metu gavome 26% grynojo produkto, kurio kaina buvo 126,88 rubliai / 100 g.

Šios krevetės pateko į geriausių trejetuką ir gavo 3,75 balo.

Norėdami įvertinti neluptų ir nuluptų krevečių kainą, nusipirkome nuluptų krevečių

gausos įlanka

Iš 200 g atšildžius gavome 118 g.Šių krevečių savikaina buvo 1,6 karto didesnė. Bet svarbiausia – tai buvo beskoniškiausios krevetės! 1,25 taško. Kaip pranešė stebėjimo žvalgyba, kai kurie dalyviai šias krevetes tiesiog išspjovė į šiukšliadėžę (jie visiškai nusijuokė!)

	vardas	Kaina už 100 g	Kaina už 100 g nulupti	% glazūra	% galutinis produktas	balas, vieta
1.	AGAMA (L)	37,76 RUB	151 rublis	28%	25%	4,0/2 vieta
2.	Gausybės įlanka (70/90)	36,6 rubliai	166 rubliai	30,5%	22%	3,6
3.	MARISOL	36,5 rub	158,7 RUB	29%	23%	4,1/1 vieta
4.	Kaluri Subland	33,44 RUB	133,76 RUB	33%	25%	2,3
5.	Kaluri auksas	33,6 RUB	197,65 RUB	58,5%	17%	3
6.	Jūros gėrybės	32,99 RUB	126,88 RUB	28,5%	26%	3,75/ 3 vieta
7.	Gausybės įlanka (išgryninta)	55 rub				1,25

Išvados:

1. Skaniausios krevetės - MARISOL.

2. Daugiausia vandens Kaluri auksas.

3. Brangiausios krevetės - AGAMA.

4. Didžiausias produkto kiekio procentas po atitirpinimo ir valymo – Jūros gėrybės.

5. Neluptos krevetės daug skanesnės nei nuluptos.

Krevetės – mūsų mityboje ir mūsų vietovėje jau seniai žinomas produktas. Juose gausu kalcio, fosforo, natrio, Omega-3. Tačiau bene svarbiausias dalykas jų sudėtyje yra didžiausias jodo kiekis tarp visų jūros gėrybių, kuris prisideda prie mūsų skydliaukės veiklos. Be to, jie yra dietinis, mažai kaloringas produktas.

Jūrose ir vandenynuose plaukioja daugiau nei 1500 rūšių, tačiau mums svarbu žinoti, kad yra šaltakraujų rūšių, kurios gyvena šaltose jūrose, ir šiltakraujų rūšių, kurios gyvena šiltuose vandenyse.

Iš kur jie paimti? Kaip jie patenka į mūsų parduotuves?

Gaila, bet didžioji dalis prekių, kurias matome savo lentynose, yra atvežtos iš užsienio. Taigi, pavyzdžiui, šiltakraujos krevetės pas mus atkeliauja iš Kambodžos, Kinijos, Gabono ir Alžyro. Jie daugiausia tiekia karališkąsias ir tigrines krevetes.

Kalbant apie šaltakraujus gyvūnus, kaip galima spėti, jie į mūsų šalį atvežami iš Danijos, Kanados, Norvegijos, Švedijos ir Suomijos. Dažniausiai tai yra maži vėžiagyviai, kurių kaina yra daug mažesnė nei šiltakraujų. Bet tai nereiškia, kad jie prastos kokybės ar mažiau skanūs. Priešingai, Europoje kokybės kontrolė yra daug aukštesnė nei kitose šalyse, todėl jos laikomos geriausiomis; yra pakankamai atvejų, kai azijietiškas produktas iš gamintojo išėjo partijomis dėl standartų neatitikimo. Taigi būkite budrūs.

Kaip išsirinkti tinkamas krevetes ir neaukoti savo sveikatos?

Rūšių įvairovė, graži pakuotė, skambūs šūkiai žavi eilinį pirkėją. Dažnai pamiršęs, kaip išsirinkti tinkamas jūros gėrybes, žmogus gali rimtai rizikuoti savo ir artimųjų sveikatai.

Tačiau jei pasirinksite tam tikras rekomendacijas, niekada nerizikuosite.

• Jei maiše su krevetėmis yra ledo gabalėlių, vėžiagyviai buvo prastai užšalę arba buvo pažeistos transportavimo taisyklės.
• Atkreipkite dėmesį į tai, kas parašyta ant pakuotės. Jis turi būti sandariai užsandarintas, be įbrėžimų ar kitų defektų, be sunkumų perskaitant informaciją apie gamintoją.
• Šviežių krevečių spalva yra pilkšvai žalia.
• Uodegos. Į jas reikia atkreipti ypatingą dėmesį, nes jei uodegos tiesios ir šerių, tai ženklas, kad krevetės nugaišo dar nesušalusios.
• Su galvomis irgi kartais būna gėdos. Juodos galvos ant krevečių yra ligos požymis. Jokiu būdu neturėtumėte jų imti. Dažniausiai nuo jų jaučiamas nemalonus kvapas.
• Ruda spalva rodo, kad krevetės yra nėščios. Ir tai labai naudinga. Tokiuose individuose baltymų yra daug daugiau nei kituose. Taip pat negalima nepaminėti, kad jei krevetės atrodo žalsvos, jos neturėtų bijoti – tai tik rodiklis, kad krevetės, maitintos specialia planktonu ir dumbliais, buvo jų racione. Tai jokiu būdu nepakenks jūsų sveikatai.
• Jums turėtų būti lengva juos atskirti pakuotės viduje, paprastai užšalus, jie turi laisvai judėti.

Maisto gaminimas. Visas procesas nuo pradžios iki pabaigos.

Dabar pagaliau pradėjome gaminti maistą. Juos virti daug lengviau nei išsirinkti. Taigi, pradėkime.

• Pirmiausia juos reikia atitirpinti. Tai galite padaryti padėję juos į šaldytuvą apatinėse lentynose. Tada išimkite ir atitirpinkite kambario temperatūroje.
• Verdant krevetes, jas reikia panardinti į verdantį vandenį 2–5 minutėms (priklausomai nuo dydžio) ir greitai ištraukti. Jei juos perkepsite, jie taps kieti. Į vandenį, kuriame jas virsite, patariame dėti Provanso žolelių ir šiek tiek rozmarino. Tai suteiks krevetėms daugiau skonio ir padarys jas sultingesnes.
• Baigę virti, palikite juos sultinyje 15-20 minučių.

Krevetes taip pat galima virti garuose. Taip jie netgi taps sveikesni, išsaugodami daugumą maistinių medžiagų.

Kas yra „kokteilių krevetės“? Virimo būdai.

Nuėjus į parduotuvę lentynose galima pamatyti vadinamąsias kokteilines krevetes. Tai visiškai paruoštas naudojimui produktas. Virti jų nereikia, užtenka užpilti verdančiu vandeniu arba nuplauti virintu vandeniu.

Bet jei vis tiek norite juos virti, galite kepti alyvuogių aliejus su česnaku. Tai užtruks tik 3-4 minutes.

Ar turėčiau pirkti virtas-šaldytas neluptas krevetes?

Taip, išties, toks klausimas gali kilti kiekvienam, parduotuvėje sutikusiam šį pusgaminį. Pažiūrėkime, kas tai yra. Šios jau išvirtos, tai yra, jau paruoštos krevetės. Atšildžius juos pakanka laikyti karštas vanduo 1-2 minutes. Apskritai tai nėra būdas juos virti, o būdas apsisaugoti. Juk reikia pripažinti, kad tokios krevetės, perkamos pagal svorį, didelio pasitikėjimo nekelia.

Jei norite būti visiškai saugūs, pripildykite nedidelį indelį vandens, įdėkite krevečių ir visa tai minutei įdėkite į mikrobangų krosnelę; toks manipuliavimas bet kokiu atveju sunaikins visus kenksmingus mikroorganizmus, bet tuo pačiu išsaugos visas naudingas medžiagas, kurios yra krevetėse.

Jų vertė sveikoje mityboje arba kodėl jie tokie populiarūs tarp sportininkų

Kaip jau sakėme, krevetės - dietinis produktas užpildytas naudingų medžiagų. Jie ypač naudingi sporto salėje dalyvaujantiems žmonėms dėl didelio baltymų ir baltymų kiekio, kuris prisideda prie aktyvaus augimo. raumenų masė ir palaiko vyrų sveikatą. Be to, šis skanėstas skatina svorio metimą, normalizuoja medžiagų apykaitą ir ją greitina. Dietologai dažnai juos įtraukia į savo pacientų mitybą, nes yra krevetėse folio rūgštis, o tai savo ruožtu padidina serotonino – laimės hormono – gamybą, dėl kurio dieta lengviau toleruojama, o nervų sistema normalizuojasi.

Didžiausias krevečių pliusas – visiškas visos endokrininės sistemos normalizavimas. Didelis jodo kiekis pagerina skydliaukės veiklą, todėl pasiekiamas toks įspūdingas rezultatas. Neseniai mokslininkai visame pasaulyje įrodė, kad krevetės užkerta kelią senėjimui. Žmogaus kūnas. Ši išvada grindžiama daugybe faktų, būtent tuo, kad krevetėse puikus turinys astaksantinas, kuris yra natūralus karotenoidas.

Tai dėka to cheminis ląstelės mūsų organizme greičiau pereina iš vienos dalijimosi stadijos į kitą, o tai užtikrina greitesnį naujų ląstelių susidarymą.

Ar galiu duoti krevečių vaikams?

Pediatrai į šį klausimą atsako „taip“ ir štai kodėl. Baltymų kiekis prisideda prie vystymosi raumenų audinio, kaulų ir dantų tankinimas, o tai sumažina karieso riziką. O krevetėse esantys mineralai teigiamai veikia širdies raumenį ir kraujotakos sistema apsaugo nuo kraujagyslių užsikimšimo ir cholesterolio susidarymo.

Tačiau būkite atsargūs, nes vaikui gali išsivystyti alergija. Šių jūros gėrybių jam nereikėtų duoti per daug, užtenka 40-50 g.Beje, vaiko mitybą krevetėmis galima paįvairinti nuo 3 metų.

Pavojus sveikatai, kurį gali sukelti šios jūros gėrybės

Kalbant apie šio produkto privalumus, negalima prisiminti jo naudojimo trūkumų. Kaip ir bet kurios kitos jūros gėrybės, krevetės gali pabloginti savijautą dėl alergijos ar asmeninio netoleravimo. Jei turite jautrų skrandį, tuomet nepiktnaudžiaukite prieskoniais. Tai gali sukelti rėmenį ar gastritą. Didelis skaičius baltymai yra ir reikšmingas pliusas, ir gana rimtas minusas, nes didėja kepenų ir inkstų apkrova, darbas gali pablogėti Vidaus organai. Svarbų vaidmenį atlieka krevečių gyvenamoji vieta. Jis labai jautrus aplinkos pokyčiams ir menkiausi jo pokyčiai iš karto paveikia šių vėžiagyvių sveikatą. Belieka tikėtis, kad mūsų lėkštėse yra sveikas, ekologiškai palankiomis sąlygomis užaugęs padaras.

Atskiras trūkumas yra tas, kad krevetės greitai genda ir negali būti laikomos ilgą laiką, o tiesiog per kelias valandas jos jau praranda visas savo savybes. naudingų savybių ir jo energetinė vertė. Dėl šios priežasties pavojinga pirkti šį produktą gatvėse ir užkandinėse. Labai tikimės, kad šis straipsnis padėjo išsiaiškinti, kaip išsirinkti tinkamas krevetes. Eksperimentuokite su savo mityba, nes kuo dažniau ją keisite, tuo sveikesni tapsite! Nepiktnaudžiaukite produktais, nes net ir nekenksmingiausias obuolys gali pakenkti jūsų organizmui.

Kaip pasirinkti tinkamas krevetes, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.