Na čo je dobré maslo? Prečo sa maslo stalo predmetom sporov medzi vedcami alebo aké sú výhody a škody jedného z najznámejších produktov? Počas tehotenstva a laktácie

Text: Olga Kim

V súčasnosti sa mnohé ženy, najmä tie, ktoré sú v stave „trvalého chudnutia“, vyhýbajú konzumácii masla napriek jeho veľkým zdravotným výhodám. Medzitým je každý odborník na výživu pripravený potvrdiť: mierna konzumácia masla vašej postave vôbec neuškodí. A niekedy aj naopak...

Aké sú výhody masla?

Vynára sa otázka: odkiaľ pochádza? výhody masla? Koniec koncov, dokonca aj prvá asociácia, ktorá sa objaví pri zmienke o masle, je „tuk“. Áno, to je pravda, ale správne mastné kyseliny, ktoré obsahuje, sú nevyhnutné pre normálne fungovanie organizmu. Maslo obsahuje aj vitamíny a veľa užitočných organickej hmoty. Je dôležité vedieť, že denne môžete skonzumovať cca 10-30g tohto produktu, len toto množstvo masla denne vášmu telu nielen neuškodí a nepridá vám centimetre navyše, ale aj obohatí bunky vaše telo so základnými mikroelementmi.

Snáď najväčším dôvodom na obavy pri konzumácii masla je jeho obsah cholesterolu. Vedci túto látku povýšili medzi najvýznamnejších nepriateľov pre náš organizmus, no zabudli spomenúť, že nielen samotný cholesterol sa v našom tele vyrába, ale je potrebné ho konzumovať aj zvonku. Cholesterol sa teda podieľa na tvorbe pre nás tak potrebných pohlavných hormónov. Cholesterol je nevyhnutný aj pre normálne fungovanie buniek, keďže je jednou zo zložiek pri ich stavbe. Bez cholesterolu tiež náš mozog zle reaguje na látku, ako je serotonín, známy ako „hormón šťastia“, a to nevyhnutne vedie k depresii a všeobecnej zlej nálade.

Vitamíny A, B, C, D a E obsiahnuté v masle majú mimoriadne pozitívny vplyv na rast a stav nechtov, vlasov, pokožky, kostí a svalov. Vitamín D sa teda aktívne podieľa na tvorbe nervového tkaniva a kostí. Vitamín A je zodpovedný za dobré videnie, normálne fungovanie slizníc a dodáva pokožke zdravý vzhľad. Vitamín E tiež súvisí s výhodami masla - posilňuje a podporuje rast vlasov, svalov a nechtov.

Výhody masla v ľudových receptoch

Ľudia vedeli o pozitívnych účinkoch oleja ešte skôr, ako to bolo vedecky dokázané a podarilo sa im ho zaradiť do receptov, ktoré pomáhajú pri rôznych neduhoch a nešťastiach:

• ak máte malé deti a prerezávanie zúbkov ich veľmi bolí, namažte im ďasná maslom, to ich upokojí a na chvíľu uľahčí celý proces;


• maslo Pri suchom kašli, hemoptýze alebo zápale pohrudnice by ste ho mali jesť s cukrom, podobná zmes slúži aj ako diuretikum;


• maslo sa používa na mazanie tela pri urtikárii, lišajníku a rôzne druhy vyrážka;


• maslo s vajíčkom uvareným namäkko lieči bolesť v močového mechúra;


• maslo s vínom pomáha pri hnačke;


• pohár šťava z granátového jablka s lyžicou masla pomáha pri úplavici;


• Ghee aplikované na pokožku v noci ju zjemňuje, čistí a dodáva jej lesk;


• Počas epidémie prechladnutia si môžete vyrobiť domáci citrónový olej a cesnakový olej. Na prípravu prvého teda potrebujete 300 g masla, šťavu z 1 citróna a 50 g nadrobno nasekanej petržlenovej vňate. To všetko zmiešajte, pridajte soľ a vezmite si lyžičku každý deň. Na prípravu cesnakového oleja budete potrebovať 350g oleja a 20g prelisovaného cesnaku, ingrediencie tiež zmiešajte a užívajte denne lyžičku.

Teraz viete o výhodách masla nielen ako zdroja cholesterolu a vitamínov potrebných pre naše telo, ale aj ako jednej zo zložiek pri liečbe rôznych chorôb. Hlavnou vecou nie je zamieňať maslo s margarínom, pretože iba prírodné maslo môže obsahovať všetky vyššie uvedené prospešné vlastnosti.

Prvá zmienka o takom produkte, akým je maslo, pochádza z roku 2000 pred Kristom. V tom čase pre neho skladali piesne Indiáni, no aj tak prví, ktorí prišli s nápadom šľahať mlieko, kým nestuhne, boli starí Židia, pretože o produkte sú zmienky už v Starom zákone.

Produkt sa stal populárnym medzi ruskými ľuďmi okolo deviateho storočia. Pripravoval sa vyšľahaním smotany, mlieka a kyslej smotany. A najbežnejšou metódou je tavenie krému v peci na drevo. Olejovitá kvapalina sa oddelila od smotany, zhromaždila sa v samostatnej nádobe a ručne sa vyšľahala. Keď olej stuhol, premyl sa vodou a spotreboval. Olej sa pripravoval len zriedka, pretože celý proces varenia nebol lacný a len bohatí ľudia si ho mohli dovoliť používať každý deň. Okrem toho sa olej dlho neskladuje pri izbovej teplote, takže sa musel znova a znova roztaviť, v dôsledku čoho sa celý produkt rozdelil na dve časti: na dne bola chudá hmota a navrchu naopak tuk v čistej forme. Zozbieral sa v samostatnej nádobe a keď sa ochladil, vykryštalizoval. Týmto spôsobom sa predtým získavalo ghee.

Okrem ghee v dávnych dobách pripravovali aj slané maslo, ktoré dnes mnohí považujú za škodlivé. Hoci nie je v žiadnom prípade horší ako bežný smotanový výrobok, obsahuje 81 percent tuku a jeden a pol percenta soli, ale skladuje sa oveľa dlhšie ako zvyčajne.

Výhody masla

Maslo je jedným z najkontroverznejších produktov. Vedci a obyčajné ženy v domácnosti stále nedospeli ku konsenzu o tom, čo je v rope viac: prospech alebo škoda. Mnoho žien, ktoré chcú schudnúť, sa tohto užitočného a pre telo cenného produktu navždy vzdalo. Existuje názor podporovaný mnohými známymi vedcami, že olej podporuje hromadenie škodlivého cholesterolu v cievach a krvi, pretože v budúcnosti to môže viesť k problémom v kardiovaskulárnom systéme.

Napríklad v Anglicku lekári zakazujú používanie masla, dokonca ho úplne vylúčia z jedálneho lístka. Jedlá sa odporúča variť iba v rastlinnom oleji alebo v ako posledná možnosť, nahraďte ho margarínom a pite len mlieko s nulovým obsahom tuku. Ak budete dodržiavať všetky odporúčania, potom podľa lekárov môžete znížiť úmrtnosť na cievne ochorenia, ktorá dnes predstavuje 200 000 ľudí ročne. Naopak, anglickí farmári proti tomu protestujú a tvrdia, že olej obsahuje veľa užitočných a výživných zložiek, ktoré sú pre ľudí jednoducho potrebné. Väčšina odborníkov na výživu súhlasí s farmármi, že ak budete tento produkt konzumovať s mierou, telu to len prospeje.

Pre dospelého zdravý človek Musíte spotrebovať 10 gramov masla denne, niekedy sa toto číslo môže zvýšiť na 30 gramov.

Aké sú výhody masla:

1. Stráviteľnosť produktu dosahuje 98,5 %. A vysoký obsah kalórií dodáva telu silu a energiu.
2. Pri neustálej konzumácii oleja sa v ľudskom tele aktivuje proces obnovy buniek. To platí najmä pre mozgové bunky.
3. Olej má pozitívny vplyv na tvorbu pohlavných hormónov, preto je užitočný pre ženy plánujúce dieťa.
4. Vitamín E, ktorý prípravok obsahuje v dostatočnom množstve, je veľmi prospešný pre vlasy, pokožku a nechty. A tiež pre tých, ktorí budujú svalovú hmotu v posilňovni.
5. Vitamín A udržuje normálne videnie a obnovuje zdravie slizníc.
6. Vitamín D je potrebný pre rastúce telo a také, ktoré má problémy s kosťami a zubami. Tieto vitamíny sú rozpustné v tukoch, čo znamená, že ich telo prijíma len spolu s prírodným tukom, ktorým je maslo.

1. Obyvatelia Severu. Pri silných mrazoch jedia vždy trochu tohto produktu a chránia tak svoje telo pred nízkymi teplotami.
2. Pre malé deti v období aktívneho rastu. Nedostatok tuku má v tomto veku za následok slabé intelektuálne schopnosti, vrátane oneskoreného vývoja mozgu. U školákov nedostatok tuku ovplyvňuje študijný výkon, pamäť a celkovú schopnosť učenia.
3. Pre tých, ktorí majú aj dvanástnik. V tomto prípade musíte jesť olej denne, ale nie viac ako 20 gramov denne, potom sa rany zahoja.
4. Pre tých, ktorí si strážia váhu a sú na... Žiadny margarín sa svojimi vlastnosťami nemôže porovnávať s maslom. Ale na chudnutie MirSovetov odporúča konzumovať ho vo veľmi malých množstvách, nie viac ako 10 gramov denne.
5. Pri bolestiach močového mechúra je potrebné zjesť maslo ako sústo s vajíčkom uvareným namäkko a maslo môžete zmiešať s vínom. Pri úplavici pomôže vypitie pohára šťavy z granátového jablka s lyžičkou masla.
6. Počas epidémie a prechladnutia je užitočné jesť cesnak a citrónový olej. Na prípravu citrónovej šťavy je potrebné vziať 300 gramov masla, vytlačiť šťavu z citróna a jemne nasekať asi 50 gramov petržlenu. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ podľa chuti a môžete jesť nie viac ako čajovú lyžičku denne. A cesnakový olej sa pripravuje takto: 350 gramov oleja sa zmieša s 20 g pretlačeného cesnaku. Používa sa natieraním na chlieb alebo pridávaním do obľúbených jedál.

Použitie oleja v ľudovom liečiteľstve

Od staroveku ľudia liečili niektoré choroby pomocou tohto prírodného produktu. Napríklad malým deťom, keď si ďasná potrebujú len namazať olejom, ďasná po tomto zmäknú, bolesť a zápal na chvíľu ustúpia a celý proces je oveľa jednoduchší.

Výsledkom bolo, že vedci z celého sveta minuli obrovské množstvo peňazí na výskum nebezpečenstiev masla, no nikdy sa nepodarilo získať skutočné dôkazy. Jedna vec je istá - nadbytok tuku je plný ľudského zdravia, takže všetko by malo byť s mierou.

Maslo v našej strave je úplne známy prírodný produkt. ale prospešné vlastnosti maslo spochybňujú ľudia, ktorí obhajujú zdravý imidžživota, argumentujúc, že ​​maslo tým, že zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi, spôsobuje rozvoj aterosklerózy u ľudí a je často príčinou invalidity a smrti ľudí v dôsledku trombózy, aterosklerózy, ischémie a srdcového infarktu.

Odmietajúc maslo idú ľudia do druhého extrému: jedia nátierky a rôzne druhy margarínov, tvrdia to rastlinné oleje oveľa zdravšie ako živočíšne tuky.

Rastlinný olej v bežnej forme – tekutý, ktorý sa používa len na dochucovanie jedla, ale nevypráža sa v ňom, je samozrejme zdravší produkt ako maslo. S margarínom je všetko oveľa komplikovanejšie. Bod topenia margarínu je vyšší ako u masla a telo ho ťažko trávi. Takmer všetky druhy margarínov obsahujú palmový olej, ktorý je zdrojom cholesterolu v krvi. Palmový olej dokáže „upchať“ ľudské cievy cholesterolovými plakmi oveľa rýchlejšie ako maslo. Margarín aj nátierka obsahujú hydrogenované tuky, ktoré majú karcinogénnu aktivitu.

Aké sú výhody masla?

Maslo obsahuje obrovské množstvo vitamínu A, ktorý je potrebný na udržanie zraku, funkcií endokrinného systému, stavu vlasov a pokožky. Maslo obsahuje aj veľa vitamínov D, E a K.

Maslo obsahuje obrovské množstvo selénu, ktorý je silným antioxidantom, ktorý čistí telo od voľných radikálov. 1 gram prírodného masla obsahuje viac tohto dôležitého stopového prvku ako pšenica alebo cesnak. Maslo je bohaté na jód, ktorý normalizuje činnosť štítnej žľazy.

Kyselina maslová obsiahnutá v tomto produkte vyživuje a stimuluje črevá. Kyselina maslová má silné antikarcinogénne vlastnosti. Kyselina laurová má antimikrobiálne a protiplesňové vlastnosti, kyselina linolénová tiež ochráni telo pred rakovinou. Mastné kyseliny v masle sú potrebné pre syntézu pohlavných hormónov a udržiavanie reprodukčný systém osoba.

Kyselina olejová v masle normalizuje množstvo cholesterolu v krvi, pomáha normalizovať metabolizmus a metabolizmus tukov v tele a má protirakovinové vlastnosti.

Z mastných kyselín v masle treba vyzdvihnúť najmä glykosfingolipidy, ktoré majú dôležitý účel – chrániť črevá pred infekciami. Tieto mastné kyseliny sa nachádzajú v smotane kravského mlieka. Ak neustále pijete odstredené mlieko, stav predispozície k črevná infekcia. Odstredené mlieko by sa deťom nemalo podávať pravidelne.

Cholesterol, ktorý je obsiahnutý v masle, je potrebný na to, aby telo vyživovalo črevá, ale aj mozog, nervový systém. Neprítomnosť tohto typu cholesterolu v potravinách bude vždy viesť k patológiám v týchto systémoch. Tohto cholesterolu sa netreba báť: maslo, konzumované s mierou, nemôže mať škodlivý vplyv na stav kĺbov. Mimochodom: obrovské množstvo rovnakého cholesterolu sa nachádza v materské mliekoženy.

Koľko masla môžete skonzumovať bez ujmy na zdraví?

Maslo, ako prírodný a veľmi bohatý produkt, potrebuje opatrné dávkovanie. Iba ak sa tento produkt konzumuje rozumne, človek nebude mať všetky tie problémy, o ktorých tak radi hovoria „bojovníci za život bez masla“. Pre deti do 7 rokov je denný príjem masla 5-10 g denne, pre tínedžerov a dospelých - do 10-30 g Maslo je potrebné konzumovať natieraním na chlieb, najlepšie z hrubších druhov zŕn. , alebo ňou dochucovať zeleninové jedlá. , kaša.

Maslo obsahuje veľa kalórií, ale ak ho jete správne, v malom množstve, tak sa tieto kalórie neukladajú ako tuk, ale dodávajú telu energiu. Deti potrebujú maslo: vyživuje mozgové bunky a nervové tkanivo, čo prispieva k rozvoju mentálnych schopností a inteligencie dieťaťa.

Maslo v strave pacienta so žalúdočnými a črevnými vredmi podporuje hojenie poškodených slizníc. Takýmto ľuďom sa odporúča zjesť až 20 g masla denne.

V období chrípok a respiračných vírusových infekcií lekári odporúčajú zvýšiť dennú porciu masla na 60 g, aby ste sa ochránili pred infekciami a zlepšili imunitu.

Recepty na zdravé maslo

1. Citrónový olej na prechladnutie. 300 g zmäknutého masla zmiešame so šťavou z jedného citróna a 50 g nadrobno nasekanej petržlenovej vňate. Zmes môžeme osoliť. Používajte na ranné sendviče.

2. Cesnakový olej. 300 g masla zmiešame s 20 g prelisovaného cesnaku. Podľa chuti môžete pridať petržlenovú vňať a soľ.

3. Mrkvový olej. 300 g masla zmiešame s pyré z jednej uvarenej mrkvy. Je lepšie pripraviť pyré s mixérom. Tento olej zlepšuje imunitu a má dobrý vplyv na zrak.

4. Sleďový olej. Nakrájajte filé z jedného sleďa. Pridajte 50 g petržlenovej vňate a 400 g masla. Tento olej má antihelmintické vlastnosti.

5. Kôprový olej. 300 g masla zmiešame s 50 g nadrobno nasekaného kôpru. Tento olej rieši problém tvorby plynov v črevách.

6. Dezert s medovým maslom. Zmiešajte 300 g masla s 300 g prírodného medu. Môžete ho skladovať pri izbovej teplote: maslo v mede nežltne, aj keď je teplé.

7. Jablkové maslo. Upečieme 2 stredné jablká, pretrieme cez sitko. Do pyré pridáme 300 g masla a 3 lyžice medu, dobre prešľaháme. Tento olej zvyšuje hladinu hemoglobínu.

Priaznivé vlastnosti masla pomôžu vám a vašej rodine neochorieť za predpokladu, že spĺňate normu na konzumáciu produktu.

Skôr maslo bol jednou z hlavných vecí v strave našich predkov, dnes tento produkt trochu stratil na aktuálnosti, ľudia sa ho často snažia používať zo strachu zo škodlivého cholesterolu.

V budúcom čísle nášho online magazínu sa pokúsime prísť na to, nakoľko sú takéto obavy oprávnené a je možné úplne vylúčiť tento produkt z vašej stravy? Je maslo zdravé a prečo, kto ho môže a dokonca by mal jesť a kto by mal abstinovať?

Chemické zloženie masla

Nie nadarmo naši predkovia milovali maslo: tento produkt naozaj má jedinečné vlastnosti. Obsahuje veľa (mimochodom, tento vitamín sa nenachádza v rastlinných olejoch). 50 gramov masla úspešne doplní jeden tretina dennej potreby vitamín A, ktorý telo potrebuje pre dobré videnie a správne fungovanie imunitného systému.

Jedlo a energetická hodnota 100 g masla:

Užitočné vlastnosti masla

1. Maslo v primeraných množstvách je užitočné pri patológiách gastrointestinálneho traktu. Má komplexný účinok: vitamín A podporuje hojenie malých vredov v žalúdku a „mazanie“ pomáha rýchlo obnoviť tento orgán.
2. Kyselina olejová znižuje riziko rakoviny.
3. Všetky mastné jedlá sú dobrým zdrojom energie, z tohto dôvodu sa odporúča používať maslo pre ľudí žijúcich v chladných krajinách - pomôže to zahriať sa a dodať silu.
4. Tuky, ktoré tvoria bunky Ľudské telo, menovite sa nachádzajú v mozgovom tkanive a podporujú obnovu buniek.
5. Deti by určite mali konzumovať maslo, pretože ak je ho nedostatok, môže sa u nich prejaviť znížená duševná aktivita a slabé študijné výsledky.

Použitie pri varení

V procese výroby sendvičov sa často používa neupravený olej, v takom prípade sa môže zmiešať s inými prísadami, napr.

Maslo je veľmi obľúbené v cukrárskom priemysle, tu sa používa do rôznych pekárenských výrobkov. Olej je tiež nenahraditeľnou súčasťou takmer každého (napríklad , ) a ( , ), nie nadarmo sa hovorí, že kašu olejom nepokazíš.

Spolu s múkou je tento produkt spojivo na omáčky. Malý kúsok rozpusteného masla vo vývare alebo polievke robí jeho chuť bohatšou.

Maslo a syr sa k sebe hodia, ale oboje je dosť mastný výrobok Preto by ste pri jednom jedle nemali konzumovať veľké množstvo prvého a druhého jedla.

Škody a kontraindikácie

Tento produkt obsahuje vysoké množstvo cholesterolu, preto v prípade nadmernej konzumácie môže dôjsť k jej vzniku ateroskleróza.

Dnes sa veľmi často stretávame nie s prírodným maslom, ale s náhražkovým maslom, ktoré je plné rôznych chutí, prísad, farbív a emulgátorov. Samozrejme, takýto produkt nemôže priniesť žiadnu výhodu, hoci nátierky majú nižší obsah kalórií a obsahujú transizoméry– nebezpečné mastné kyseliny, ktoré poškodzujú steny tepien.

Ak hovoríte o prírodný olej, potom je tu relevantný ďalší aspekt - olej je dosť kalorický a jeho nadmerná konzumácia podporuje obezitu, a teda všetky choroby, ktoré ho sprevádzajú. Pri rozumnej konzumácii sa kalórie nezmenia na tuk, ale dodajú telu potrebnú energiu.

Miera spotreby produktu

Deti do siedmich rokov môžu jesť denne od 5 do 10 gramov produktu, dospelí a dospievajúci - od 10 do 30 gramov. Odporúča sa použiť na natieranie pekárenské výrobky(najlepšie z hrubej múky), prípadne ňou dochucujte kaše a zeleninové šaláty.

Pri črevných a žalúdočných vredoch sa odporúča zjesť až 20 gramov oleja každý deň.

Pri chrípke, aj počas respiračné vírusové infekcie mali by ste zvýšiť množstvo spotrebovaného oleja na 60 gramov, pomôže to chrániť telo pred infekciou a pomôže zlepšiť imunitu.

Ako si vybrať maslo

1. Musíte si kúpiť iba olej vyrobený v súlade s DSTU alebo GOST ( štátna norma), a nie podľa technických špecifikácií.
2. Pred nákupom venujte pozornosť názvu produktu. Možné sú tieto varianty pomenovania: „Sedliacke maslo“, „Maslo“, „Maslo“, ale nie „Maselko“, „Maslichko“ a podobne.
3. Ak máte pochybnosti, pozrite si zloženie. Prírodné maslo môže obsahovať výrobky z kravského mlieka, teda smotanu a mliečny tuk. V prítomnosti rastlinný tuk– takýto produkt už nemožno považovať za olej, je to nátierka.
4. Neodporúča sa kupovať maslo na váhu alebo v plastových fóliách, ktoré neobsahujú žiadne informácie o výrobcovi a prísadách.

V prípade kúpy olejov na trhu dávajte pozor na jeho povrch - mal by sa pri rezaní mierne lesknúť, byť suchý s jednotlivými malými kvapôčkami vlhkosti. Farba sa môže meniť od bielej po bielo-žlté odtiene, ale musí byť jednotná. Dostupnosť žltá farba hrany je spôsobené prirodzenou oxidáciou produktu a nie je zárukou kvality. IN zimný čas olej je zvyčajne biely alebo mierne žltkastý, keďže kravy nekonzumujú čerstvé krmivo, ale jedia slamu. IN letný čas olej je svetlejší žltá. Niektoré spoločnosti špeciálne pridávajú do oleja farbivá, aby vyzeral čo najprirodzenejšie.

Môcť skontrolujte prirodzenosť oleja jeden dobrý ľudová metóda. Aby ste to urobili, musíte si vziať dobre zmrazené maslo a rozdeliť ho nožom. Pri kvalitnom produkte uvidíte nerovné okraje a nátierky budú veľmi pripomínať sklo a navyše sa roztopia oveľa rýchlejšie ako ich prírodné náprotivky.

Ako skladovať maslo

Výrobok je možné skladovať v pergamenovom obale na 10 dní. Pri skladovaní vo fólii sa táto doba zvyšuje na 20 dní. Trvanlivosť masla môže byť až 3 mesiace, ak ho budete uchovávať pri teplote medzi mínus 12 až plus 6. Tento produkt je netolerantný voči vzduchu, svetlu a vlhkosti. Výborne pohlcuje aj rôzne pachy, preto sa odporúča na jeho uskladnenie zvoliť nepriepustnú nádobu na olej.

A nakoniec je potrebné poznamenať, že maslo, ako každý iný výrobok, je dobré s mierou, potom bude nielen užitočné, ale môže dokonca pomôcť vyliečiť veľmi vážne patológie. Neodporúča sa však prekročiť opatrenie, aby sa predišlo rôznym nepríjemným následkom.

Nespomenuli sme žiadny fakt o tomto produkte? Napíšte o tom v

napr. Takých ľudí je určite dosť. Na regáloch obchodov môžete vidieť obrovské množstvo masla: sladká smotana, Vologda, amatérska, kyslá smotana, solené a nesolené. Existujú aj oleje s prísadami: med, vanilín, kakaový prášok. Povedzme si o tom trochu viac v tomto článku.

Výhody masla

Maslo sa objavilo už v deviatom storočí, na jeho výrobu sa používalo kyslé mlieko, kyslá smotana či smotana. Po mnoho storočí nikto nepovažoval ropu za škodlivý produkt, ale aj dnes je v ňom viac výhod ako škody. Existuje mnoho rôznych analógov: nátierka, margarín, ale za maslo možno považovať iba maslo vyrobené z prírodnej smotany. Ak chcete zistiť, či je tento olej skutočný v krásnom balení, musíte si dôkladne preštudovať zloženie. Je žiaduce, aby neobsahoval konzervačné látky, emulgátory, príchute a farbivá.

Poďme sa teda pozrieť na prospešné vlastnosti oleja, ktorých je pomerne veľa.

• Cholesterol obsiahnutý v masle berie priamyúčasť na posilňovaní stien krvných ciev.
• Pomocou cholesterolu sa produkujú pohlavné a iné hormóny, kvôli ktorým je veľa zástupcovia Nežné pohlavie trpí neplodnosťou a zastavením menštruácie a kyslosti.
• Olej obsahuje vitamíny D a A, vápnik.
• Vďaka vitamínu A sa zlepšuje trávenie, vitamín pomáha aj pri ochoreniach priedušiek a pľúc.
• Olej posilňuje telo, zlepšuje imunitný systém a zlepšuje videnie.
• Dodáva silu a energiu.
• Priaznivo pôsobí na ľudí s gastrointestinálnymi problémami.
• Vitamín A podporuje hojenie rán a vredov, preto sa olej odporúča v miernom množstve pre ľudí s cholecystitídou a pankreatitídou.
• Kyselina olejová obsiahnutá v oleji zabraňuje génovej aktivite.
• Konzistentná konzumácia krémového produktu zvyšuje rast a zdravie nechtov, pokožky.
• Stabilizuje činnosť slizníc.
• Kyselina laurová pomáha ľudskému organizmu odolávať plesňovým ochoreniam a lieči kandidózu.
• Zvyšuje mozgovú aktivitu.
• Chráni zubnú sklovinu pred zničením.
• Počas experimentov sa zistilo, že konzumácia oleja stabilizuje reprodukčnú funkciu u žien trpiacich neplodnosťou.

Škodlivosť krému olejov

Ako už bolo spomenuté, v smotane je oveľa menej škody ako úžitku, ale stále je prítomná. o zneužívanie Tento produkt môže spôsobiť aterosklerózu a kardiovaskulárne ochorenia. Všetky vznikajú kvôli veľkému množstvu cholesterolu obsiahnutému v masle, ktorý upcháva cievy.

Alergické reakcie na maslo sú možné, aj keď sú dosť zriedkavé. Vyššie ste sa dozvedeli, že balenie oleja by sa malo starostlivo preskúmať. Ak výrobok nie je prírodný, s farbivami, arómy a rôzne prídavné látky, môže spôsobiť niektoré ochorenia, keďže nebezpečné mastné kyseliny poškodzujú steny tepien.

Krémový recept olejov

Ak chcete mať 100% istotu, že maslo je úplne prírodné, bez nečistôt a prísad, potom je najlepšie si ho pripraviť sami. Zaberie to veľmi málo času a produktov a výsledok vás ohromí.

Čo potrebujete na výrobu masla:

• pol litra najhustejšieho prírodného krému;
• soľ, bylinky podľa chuti.

Ako variť :

1. Nalejte krém do hlbokej misky. Najlepšie je zakryť filmom a vytvoriť malé otvory pre mixéry.
2. Pri najvyššej rýchlosti mixéra alebo mixéra šľaháme smotanu 10-15 minút.
3. Počas procesu šľahania sa objaví olej a oddelí sa tekutina, ktorú treba vypustiť a pokračovať v šľahaní ešte niekoľko minút.
4. Kvapalinu ešte niekoľkokrát sceďte, olej by mal byť hustý. Zložte ju do gule a nechajte 10 minút pôsobiť, aby z nej vytiekla zvyšná tekutina.
5. Hrudku ľahko rozdrvte lyžičkou, vypustite všetku tekutinu a položte maslo na pergamen. Môžete ho ihneď vložiť do chladničky, prípadne ho trochu osoliť a roztlačiť. Ak chcete, môžete pridať bylinky, korenie a ďalšie prísady.
6. Ak nemáte mixér, môžete krém preliať do plastovej fľaštičky, pevne uzavrieť a pretrepávať rukami asi 15 minút.