Çırpılmış yumurta nasıl pişirilir basit tarif. Puf ve domates sosu

En hızlı yemeklerden biri çırpılmış yumurtadır. Genellikle hazırlanır tavuk yumurtaları. Ancak ürünü bıldırcın, ördek, kaz ve hatta devekuşlarından kullanabilirsiniz. Birçok ev hanımı, lezzetli omletleri hızlı bir şekilde kızartmayı bilir. Bugün size bazı tarifler göstereceğiz. Yemek pişirme becerisine sahip olmayan kişi bile bu konuda ustalaşacaktır.

yumurta seçimi

En başından, doğru yumurta seçimini yapmanız gerekir. En taze ürünleri almaya değer. Bir kaba dökerek tazeliğini kontrol edebilirsiniz. soğuk su oraya bir yumurta koy. Yatay olarak dibe battıysa, kesinlikle tazedir. Biraz açılı olarak dibe battıysa, yaklaşık 7-8 gün önce bir tavuk tarafından yatırılmıştır. Batmadıysa, ancak yüzdüğü ortaya çıktıysa, ürün yemek için tehlikelidir.

Yumurta daha önce buzdolabında yatıyorsa veya soğuktan getirilmişse, uzanmasına izin verilmelidir. Çalışmıyor lezzetli yemek soğuk yiyeceklerden. İpucu: Ürün daha sonra iyice yıkanır. Sonra bir kağıt havlu üzerine koyun ve biraz kurumasını bekleyin.

Yağsız

Yağsız bir tavada lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için küçük bir parça pamuk veya peçete alın. Daha sonra ayçiçek yağı ile hafifçe nemlendirilir. Kızartmadan önce tava yüzeyini hafifçe yağa batırılmış bu süngerle silmeniz gerekir. Tavayı orta ateşte yerleştirin. Sonra şunları almalısınız:

• 2-3 yumurta;
• tuz;
• baharat.

Yemek tarifi:

Tavayı ısıtın. Üzerine taze ürünler sürün, tuzlayın, baharat serpin. Birkaç dakika kızartın. Servis yapmadan önce hafifçe doğranmış otlar serpebilirsiniz. Afiyet olsun!

klasik

İçin klasik tarif kalın bir seramik veya dökme demir tava almanız gerekir. 2-3 yumurta için bir tavaya alınır. küçük boy, 8-10 adet için - büyük. Yiyeceklerin yanmasını önlemek için ayçiçeği veya tereyağında kızartmalısınız. Bu iki tür yağı birleştirirseniz, yemek orijinal ve tadı benzersiz hale gelecektir.

Ürünü iyi ısıtılmış bir kızartma tavasına sürün. Çırpılmış yumurtayı kızartmak için ateş orta seviyede olmalıdır. Yüksek ateşte kızartırsanız, yemeğin kenarları yanacak ve ortası hala nemli olacaktır.

İçindekiler:

• 4 yumurta;
• bir kaşık ayçiçek yağı;
• sosis;
• biraz tuz;
• yeşillik.

Yemek tarifi:

Bir tavayı iyice ısıtın. Klasik bir yemek, herhangi bir sosisin olmazsa olmazı olmalıdır. Sosisleri küçük parçalar halinde kesin ve ayçiçek yağında hafifçe kızartın. Çırpılmış yumurtalar kızartıldığında tuzlanmalıdır. Klasik bir çırpılmış yumurtayı düzgün bir şekilde kızartmak için, yumurta sarısına dokunmadan sadece proteini tuzlamanız gerekir.

Sonrasında Tamamen hazırlanmış yemekler otlar ile süslenmiş güzel bir tabağa konulmalıdır.

omlet

Birçok ev hanımı için masada sık görülen bir yemektir. Kızarmış yumurtaları kızartmak için yapmanız gerekenler:

• 3 yumurta;
• 3 dilim domuz pastırması veya jambon;
• 1 büyük dolmalık biber;
• 15 gram tereyağı;
• biraz tuz, baharatlar, otlar.

Pişirme metodu:

1. 1. Biberleri yıkayın, kurutun. Ortadan bir buçuk ila 2 santimetre kalınlığında 2 daire kesin.
   2. Jambonu veya pastırmayı küçük parçalar halinde kesin.

1. 1. Ateşe bir tava koyun, her iki tarafta 2 dakika doğranmış biber parçalarını kızartın.

1. 1. Ortasına jambon veya domuz pastırması koyarak biberin iki parçasını birleştirin. 3 dakika kızartın.

1. 1. Biber yüzeyine 1 yumurta kırın. Örtün ve yemek hazır olana kadar kızartın.

1. Isıyı kapatın, tabak 2 dakika demlenir, böylece pişmiş ürünler tabak yüzeyinin arkasında kalır.
2. Bitmiş yemeği bir tabağa koyun. Doğranmış otlar serpin.

Çoklu Pişirici

içinde çok pişirici son yıllar popüler bir cihaz haline gelir. Ev hanımları lezzetli kızartmayı sever ve orijinal yemekler Ailenizi şımartmak için. Yemek pişirmek için şunları almanız gerekir:

• 5 yumurta;
• yarı tütsülenmiş sosis - 5 adet;
• krem peynir - 5 adet;
• bir parça büyük dolmalık biber;
• tuz;
• maydanoz;
• Dereotu.

Biberler yıkanır, soyulur ve halkalar halinde kesilir. Kase yıkanır ve biberler halkalara konur ve ardından "Kızartma" modunda her iki tarafı da kızartılır.

Her biberin üzerine sosis, peynir konur, üzerine çırpılmış yumurta dökülür ve üzerine ince kıyılmış maydanoz ve dereotu serpilir. Cihazı "Kızartma" modunda açın, yiyecekleri 160 derecede 10 dakika kızartın. Çanak tamamen hazır olduktan sonra üzerine küçük otlar serpin.

hava ızgarası

Çırpılmış yumurtaya paralel olarak tost da pişirebilirsiniz. Hava ızgarasının pişirme koşulları altında yanmaz.

Hazırlamak için şunları yapın:

• 5 yumurta;
• 250 ml süt;
• 25 gram sert peynir;
• 2 domates;
• 1 BİLGİSAYAR. biber;
• 2 diş sarımsak;
• 100 gram yeşil fasulye;
• 25 gram dereotu ve maydanoz;
• bir tutam tuz ve karabiber.

Pişirme metodu:

1. 1. Tat tercihlerine bağlı olarak 5 yumurta ve süt alın, karıştırın, tuz ve karabiber.
   2. Domates ve biberler soyulur.

1. 1. Bütün sebzeler küp şeklinde kesilir, sarımsaklar sıkılır, maydanoz ve dereotu ince ince kıyılır.
   2. Her şey karıştırılır, fasulye eklenir.

1. Fasulyeli sebze karışımı kalıba dökülür, yumurta-süt karışımı ile dökülür.
2. Peyniri rendeleyin ve çırpılmış yumurtaların üzerine serpin.
3. Havalı ızgarada 200 derecede 25-30 dakika kızartabilirsiniz.
4. Bitmiş yemeği bir tabağa koyun, üzerine hafifçe otlar serpin.

mikrodalga

Mikrodalgada kızartma yapabileceğiniz mikrodalga fırınlar için özel yemekler satın almak gerekir.

Plakanın yüzeyine biraz yağ sürülür. Yumurtaları kırın ve biraz tuzlayın. Mikrodalgaya koyun, plakayı bir kapakla kapatın. 2-3 dakika sonra yumurtalar hazır.

sebzeli

Kahvaltıda domates ve diğer sebzelerle çırpılmış yumurta pişirebilirsiniz. Size lezzetli yemekler sunuyoruz. Onun için almalısın:

• 3-4 yumurta;
• 1 patlıcan;
• 1 adet dolmalık biber;
• 1 baş soğan;
• 1 diş sarımsak;
• biraz yeşillik;
• baharat;
• bir kaşık bitkisel yağ;
• bir tutam tuz;
• birkaç bezelye karabiber.

Yemek pişirmek:

1. 1. Sebzeleri ve otları yıkayın ve temizleyin.
   2. Daha sonra hazırlanan sebzeleri küçük küpler halinde kesin.
   3. Tavayı ateşe koyun, yağı dökün.

1. 1. Kızgın yağda soğanları kavurun, ardından diğer tüm sebzeleri ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.

1. 1. Hazır sebzelerin tuzlanması, biberlenmesi, baharat serpilmesi ve üzerlerine yumurta kırılması gerekir. Çanak, protein kristal beyaz olana kadar kızartılır.

1. Bitmiş yemeği bir tabağa koyun, üzerine az miktarda yeşillik serpin.

sosisli

Kahvaltıda sosis veya sosisli omlet kızartabilirsiniz. Onun için şunları almalısın:

• 3 sosis;
• 5 yumurta;
• 50 ml ayçiçek yağı;
• bir tutam tuz;
• yeşillik;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. 1. Tavayı ateşe koyun. Ayçiçek yağı dökün veya çırpılmış yumurtaları tereyağında kızartabilirsiniz.

1. 1. Sosisleri daireler halinde kesin ve tek kat halinde tavaya yerleştirin. Sosis her iki tarafta kızarana kadar kızartılır.
   2. Yumurtaları kırın. Tuz, tadına göre diğer baharatları serpin.

1. Tavayı bir kapakla örtün. Çırpılmış yumurtaları 2-3 dakika pişene kadar ateşte kızartın.
2. Bitmiş yemeği ince doğranmış otlar ile süsleyin.

ekmek içinde

Hazırlanması basit ve hızlı bir yemek, ekmekte çırpılmış yumurtadır. Kahvaltı veya öğle yemeği için kızartılabilir.

almak zorunda:

• 2-3 yumurta;
• 2 dilim ekmek;
• 15 gram bitkisel yağ;
• 25 gram tereyağı;
• biraz tuz, baharatlar, doğranmış otlar.

Pişirme metodu:

1. 1. Bir parça ekmeğin içindeki kırıntıyı çıkarın.

1. 1. "Çerçeveyi" tereyağı ile yağlayın ve kızarana kadar kızartın.
   2. Ekmeğin ortasına bir yumurta kırın.

1. Yanma riskini azaltmak için ısıyı azaltın. Çırpılan yumurtaların yanmaması için bir miktar ayçiçek yağı eklenir. Yumurtanın yayılmaması için bunu dikkatli bir şekilde yapmalısınız.
2. Yumurtaları tuzlayın, baharat serpin.
3. Bitmiş çırpılmış yumurtaları bir tabağa koyun, üzerine otlar serpin ve sıcak servis yapın.

Sahanda yumurta, her gün çok sayıda insanın pişirdiği en yaygın yemeklerden biridir.

Çanak basittir, pişirme işlemi, zaman vb.

Sahanda yumurta, çırpılmış yumurta, çırpılmış yumurtayı fırında ve mikrodalgada nasıl pişireceğinizi anlatacağız. Ayrıca hileleri paylaşın ve faydalı ipuçları pişirme işlemi sırasında.

Çırpılmış yumurtaların gerçekten sulu ve lezzetli olması için tarifi, adım sırasını ve bazı incelikleri bilmeniz gerekir.

Bu nedenle, yemek yapmayı seviyorsanız ve lezzetli çırpılmış yumurta yapmanın tüm sırlarını öğrenmek istiyorsanız, sizi kesinlikle çırpılmış yumurtayı basit ve lezzetli yapmayı öğretecek olan bu makaleyi okumaya davet ediyoruz.

Sahanda yumurta çeşitleri ve temel pişirme yöntemleri:

Kızarmış yumurta

En yaygın yumurta yemeklerinden biri sahanda yumurtadır. ana özellik böyle bir yemek, sarıların bütün ve sıvı kalmasıdır.

Şefin bu yemeği hazırlamak için hangi mutfak gereçlerine ihtiyacı olacak?
- kızartma tavası;
- Isıya dayanıklı silikon veya tahta spatula.

1. Sahanda yumurta için geleneksel tarif

Bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtmanız gerekecek. Ördek veya domuz yağı, kremsi veya zeytin yağı.

İpucu: tavanın istenen duruma getirilip getirilmediğini kontrol etmek için üzerine bir damla su koyun: kaynarsa, pişirmeye başlamanın zamanı gelmiştir.

3 yumurtayı dikkatlice kırın, içindekileri tavaya dökün, böylece sarısı sağlam kalır.

Tatmak için biber ve tuz.

Kızartma sürecinde çırpılmış yumurtaların kenarlarına özellikle dikkat edin - protein sertleşmelidir. Sarıların etrafındaki protein şeffaf kaldığında ve kenarları sertleştiğinde, çırpılmış yumurtaları hazırlanmış bir spatula ile bir tabağa alın.

Çanak servise hazır!

2. Düşük Kalorili Sahanda Yumurta Tarifi

Sahanda yumurta ile sahanda yumurta farklı bir şekilde nasıl kızartılır? Yağsız yumurta yapın.

Bunu yapmak için bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtmanız veya teflon tava kullanmanız gerekecektir.

Bir sonraki adım, yumurtaları sıcak tavaya kırmaktır.

Tatmak için biber ve tuz.

Tavaya hemen 1-2 yemek kaşığı su ekleyin ve bir kapakla sıkıca kapatın. Böylece suyun buharlaşması nedeniyle kızarmış yumurtalar eşit şekilde pişecek ve yanmayacaktır.

Isıyı orta sıcaklığa düşürün.

2 dakika sonra yumurtalar hazır.

Yemek hazır!

Aşağıdaki tarif orijinal, çırpılmış yumurta pişirmenin en lezzetli yolu denebilir.

Yani, ihtiyacınız olacak:
- 2 taze yumurta (porsiyon);
— tereyağı(20 gr.);
- balzamik sirke (birkaç damla);
- tatmak için tuz, karabiber.
- yeşillik

Fırını önceden 245-250 santigrat dereceye ısıtın.

Yumurtaları dikkatlice kırın ve beyazlarını sarılarından ayırın.

Isıtılmış bir tavaya bir küp tereyağı koyun ve tamamen eritin.

Tuz ve karabiber ekleyin.

Tüm proteini tavaya dökün ve 1-2 dakika fırına koyun. Bu süre zarfında, protein bir jöle kıvamı alacaktır.

Daha sonra ortasına sarıları dökün ve çırpılmış yumurtaları 2-3 dakika daha fırına koyun.

Tavayı çıkarın ve kızarmış yumurtaların üzerine birkaç damla balzamik sirke gezdirin.

yeşilliklerle süsleyin.

Yemek hazır!

Yavaş bir tencerede çırpılmış yumurta da kızartabileceğinizi biliyor muydunuz? Aynı malzemeleri kullanarak, bu çok işlevli mutfak cihazında, menüsünden dilediğiniz seçeneği seçerek çırpılmış yumurtayı kolayca pişirebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede kızarmış yumurta veya omlet, normal bir tavada pişirilenlerden daha sulu, hoş kokulu ve gür.

İhtiyacın olacak:
- 2-3 yumurta;
- 2 domates;
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
- maydanoz veya fesleğen - bir dal;
- tatmak için biber ve tuz.

Domatesleri beyazlatın, kabuğunu çıkarın ve dilimler halinde kesin.

Tavayı ısıtın. Yağları dökün.

Domatesleri 5 dakika (düzenli karıştırarak) fazla nem bırakılana ve yağ ayrılmaya başlayana kadar kızartın.

Tatmak için tuz, karabiber.

Daha sonra sarısını kırmak için yumurtaları domatesin üstüne dikkatlice çırpın.

Yumurtaları hafifçe tuzlayın.

Protein kalınlaşana kadar birkaç dakika kızartmaya devam edin. Sarısı sıvı kalmalıdır.

Servis yaparken otlar ile süsleyebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:
- 2-3 yumurta;
— dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.;
- domates - 2 adet;
- zeytinyağı 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- yeşil soğan veya pırasa;
- tatmak için yeşillikler;
- tatmak için biber ve tuz.

Bulgar biberi şeritler halinde kesilir.

Domatesleri dilimler halinde kesin.

Soğanı ince ince doğrayın.

Biber, domates ve soğanı zeytinyağında yağ ayrılmaya başlayana kadar 5 dakika soteleyin.

Tatmak için tuz, karabiber.

Yumurtaları hafifçe çırpın, hafifçe tuzlayın.

Otlar serperek servis yapın

Omlet

Lezzetli ve yumuşacık omlet yapmanın sırrı nedir? Bunu yapmak için yumurtaları sütle dövmeniz gerekir ve omlet en ısıtılmış tavada, tercihen kapağın altında kalın bir tabanla pişirilir.

Yumurtaları su, et suyu, krema, kesilmiş süt veya ekşi krema ile karıştırarak da omlet yapabilirsiniz.

Omletinizin havadar değil, daha yoğun olmasını istiyorsanız, ona biraz un veya nişasta ekleyebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:
- 2 yumurta;
- yeşil soğan - birkaç dal;
- bir diş sarımsak;
- süt / su - 1-2 yemek kaşığı;
- 10 gram tereyağı;
- zeytinyağı 10 gram;
- aromatik otlar - tatmak.

Yeşil soğanları doğrayın, diş sarımsağı kıyın ve üzerine dilediğiniz aromatik otları ekleyin. Olabilir: fesleğen, maydanoz, kişniş, dereotu vb. Bu bitki karışımını zeytinyağı ve tereyağında yumuşayana kadar 1 dakika soteleyin.

Yeşillikler kızarırken yumurtaları süt veya su ile çırpın. Tatmak için biber ve tuz.

Hazırlanan karışımı kızarmış yeşilliklere dökün. Karışımı hafifçe karıştırın, böylece yeşillikler omlet içinde eşit olarak dağılır.

Bir kapakla örtün ve birkaç dakika kısık ateşte kızartmaya devam edin.

Yemek hazır!

İhtiyacın olacak:
- 3 yumurta;
- tereyağı - 15-20 gram.
- tatmak için tuz, karabiber;
- maydanoz veya fesleğen - birkaç dal;

Yumurtaları tuz ve karabiberle koyulaşana kadar çırpın (karışımı çatalla kaldırarak esnediğini fark edeceksiniz).

Yumurtaların yapışması için 5-6 saniye bekleyin.

Gerçek bir Fransız omletinin içi biraz akışkan olmalıdır.

Tavayı sürekli sallayarak (böylece omlet alttan pişmez, hafif kalır), omleti aktif olarak bir çatalla karıştırarak yumurtaların kalınlaşmasını sağlayın.

Omletin altı koyulaşıp üstü sıvı halde kaldıktan sonra kenarlarından çatalla tavadan ayırın.

Tavayı sallamaya devam edin ve omleti sizden ters yönde hareket ettirin.

Ardından size en yakın olan kenarı tepsinin ortasına doğru katlayın.

Omletin şeklini koruması için dikkatlice bir tabağa koyun.

Otları serpin.

Afiyet olsun!

Diğer bir omlet çeşidi ise peynirli omlettir.

İhtiyacın olacak:
- 4 yumurta;
- süt 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- rendelenmiş peynir 100 gram;
- un 1 yemek kaşığı. kaşık;
- 25 gram tereyağı;
- tuz;
- maydanoz

Yumurtaları rendelenmiş peynir, süt ve un, tadına göre tuz ile çırpın.

Tavayı ısıtın, yağ ekleyin.

Tamamen pişene kadar omletin her iki tarafını da pişirin.

Bitmiş yemeği otlar ile serpin.

İhtiyacın olacak:
- 3 yumurta;
- süt 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- mantarlar 2-3 adet;
- arpacık 1 adet;
- 10 gram tereyağı;
- zeytinyağı 10 gram;
- tatmak için biber ve tuz.

Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağ ve tereyağ karışımında kavurun.

Doğranmış mantarları ekleyin ve kızarana kadar kızartın.

Tatmak için tuz, karabiber.

Yumurtaları sütle çırpın.

Mantarları içine atıp karıştırın.

Bir kapakla örtün, ateşi azaltın. Yumuşayana kadar (yaklaşık birkaç dakika) kızartmaya devam edin.

Yemek hazır!

Mikrodalga çırpılmış yumurta

1. Mikrodalga Kızarmış Yumurta Tarifi

İhtiyacın olacak:
- 1-2 yumurta;
- zeytin yağı;
- tatmak için biber ve tuz.

Mikrodalgada pişmiş çırpılmış yumurtadan muhtemelen daha kolay bir şey yoktur.

Bu yöntem hem tembel hem de özellikle meşgul insanlar için uygundur.

Bu nedenle, çırpılmış yumurtaları mikrodalgada kızartmak için bir tabak alın, yağla yağlayın, içine 1-2 yumurta kırın, tadına bakmak için tuz ve karabiber ve 1 dakika mikrodalgaya koyun.

Yemek hazır!

İhtiyacın olacak:
- 2-3 yumurta;
- zeytin yağı;

- tatmak için tuz.

Yüksek kenarları olan bir kalıbı yağlayın sebze yağı.

Yumurtaları süt veya et suyu ile çırpın.

Tuz.

Kalıbı doldurun ve mikrodalgada 1 dakika pişirin.

Yemek hazır!

İhtiyacın olacak:
- 2-3 yumurta;
- pastırma 50 gram;
- kalıbı yağlamak için zeytinyağı;
- süt veya et suyu 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tatmak için biber ve tuz.

Pastırmayı doğrayın.

Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın.

En alta pastırma koyun.

Üzerine yumurtaları kırın.

2-3 dakika pişirin. Mikrodalganızın gücüne bağlıdır.

Tatmak için tuz, karabiber.

Bir yumurta ne kadar kızartılır?

Sahanda yumurta pişirme süresi 2 ila 7 dakika arasında değişir. Mikrodalgada 1-3 dakika. Her şey tercihlerinize ve sarının istenen durumuna (sıvı, katı) bağlıdır. Buna göre, sıvı yarı pişmiş bir yumurta sarısı seviyorsanız, çırpılmış yumurtaları 3 dakika, proteinin beyazlaşıp sertleşmesine yetecek kadar pişirmelisiniz.

Yumurta ne zaman tuzlanır?

Çırpılmış yumurtaları pişirme işleminin başında veya ortasında tuzlamak daha iyidir. Çırpılmış yumurtaları pişirmenin son aşamasında tuzlamamalısınız çünkü tuz taneleri erimeyebilir.

Yumurtalar kuru. Bu durumda ne yapmalı?

Çırpılmış yumurtalar kuru çıktıysa üzülmeyin, yemek yine de kurtarılabilir.

Kıyılmış domatesle tatlandırıp yeniden ısıtabilirsiniz (domates suyu çırpılmış yumurtaları yumuşatır ve daha sulu hale getirir).

Veya çırpılmış yumurtaları soslu (peynir, et, mantar) servis edebilirsiniz.

Sahanda yumurta pişirmenin ana sırrı nedir?

Diğer yemekler gibi, omletin de kendi sırrı vardır ve birden fazla!
- Doğru tavayı seçmelisiniz (ideal olarak orta büyüklükte, teflon kaplamalı ve kalın tabanlı olmalıdır);
- Baharatlar, çırpılmış yumurtalara özel bir aroma ve zarif bir tat verecektir;
- Bu yemeği sofraya koyarken garnitürleri, salataları ve sosları ihmal etmeyin.

Sorularınız varsa, yorumlarda sorun. Yardım edelim, size söyleyeceğiz.

Çırpılmış yumurta pişirmekten daha kolay bir şey yoktur - inkar edilemez bir gerçek. Bununla birlikte, sonuç, durumdan duruma farklı olabilir: bazen yemek başarılı olur ve bazen aşçı başarısız olur - sadece başkalarını beslemek değil, kendiniz yemek isteksizdir. Evet ve dış görünüş seviyede olmaz: bir tür mutfak yırtığı. Peki, hem lezzetli hem de güzel olmak için çırpılmış yumurta nasıl pişirilir? Umarım tarifimizdeki ipuçları mutfak puanınızı yükseltmenize yardımcı olur, devam edin!

• Öncelikle tava hakkında birkaç söz söylemelisiniz: Tanınmış bir markanın kaliteli bir ürünü, "çırpılmış yumurta ustaları" listesinin başına geçme şansınızı önemli ölçüde artıracaktır. Boyut da önemlidir: büyük bir kızartma tavası en iyi şekilde büyük bir porsiyon için kullanılır, aksi takdirde bir veya iki yumurta geniş bir alana yayılabilir ve katman çok ince olur ve kimsenin buna ihtiyacı olmaz (pekala, size özel yaratıcı fikriniz değilse) ). Küçük porsiyonlar için (bekar seçeneği) orta ve küçük tavalar almak en iyisidir. Ancak gürültülü bir şirket söz konusu olduğunda, "büyük çırpılmış yumurtaları" pişirmek için büyük bir kızartma tavası tam olarak doğru.

Malzemeye gelince - ayrıntı yok, hem teflon hem de seramik üzerinde yemek pişirebilirsiniz, ancak ben eski okulun destekçisiyim: Kalın tabanlı bir dökme demir tavayı tercih ederim - atık!

• Bu nedenle, öncelikle tavayı kısık ateşte ısıtmanız ve üzerine yağ eklemeniz gerekir. Yağ seçerken, kişisel standartlarınıza uyun: Sonuçta, bazıları çırpılmış yumurtaları kokulu kızarmış domuz yağı olmadan hayal edemezken, diğerleri sert bir şekilde başlarını sallayarak ve işaret parmaklarını kaldırarak şu cümleyi telaffuz eder: "sadece tereyağı", yine de diğerleri en sevdikleri bitkisel yağ olmadan kızarmış yumurta pişirmeyecekler - ve hepsi doğru olacak, çünkü "tat ve renk için çırpılmış yumurta yok." Yağ miktarına gelince: iki veya üç yumurta için bir çorba kaşığı sıvı yağ veya katı yağ alabilirsiniz.
• Burada başka bir şey daha önemlidir - tavayı en iyi şekilde ısıtmak için (yağ ile birlikte ısıtılmalıdır): zayıf bir ısınma ile çırpılmış yumurtalar çok fazla yağ emebilir, ancak yağ yeterince ısındığında ve başladığında cızırtı (veya “cızırtı”), yumurtaları tavaya koyabilirsiniz. Bununla birlikte, uzmanların görüşüne göre, önce yumurtaları dikkatlice bir tabağa, sonra da bir tavaya kırmanız gerekir. Bu yöntemi tartışmayacağız, bunun yerine yumurta kırma yöntemine odaklanacağız.
• Bazılarının bir tavrı olduğu için tavada değil, bir bıçakla kabuğun kenarına keskin bir şekilde vurarak, ancak yumurta sarısına çarpmadan kırmak daha iyidir. Bence herhangi bir şef bu yeterliliği kolayca geçebilir. Ve pişirmeden önce yumurtaları yıkamayı unutmayın - bu bir zorunluluktur.

Unutulmamalıdır ki, bu yemeği hazırlarken "kapağı kontrol etme sanatında" ustalaşmanız, yani çırpılmış yumurtaları ne kadar süre kapatacağınızı deneysel olarak bulmanız gerekir. Yumurtaları kapağın altına aşırı maruz bırakırsanız, yumurta sarısı bulanıklaşacak ve yumuşayacaktır, hiç kapatılmazsa yumurta sarısı güzel sarı, yumuşak olacaktır. Kendinizi bir kapakla silahlandırmak ya da değil - seçim sizin.

• Çırpılmış yumurtaları pişirmenin sonunda veya hatta sonrasında (bu baharatlar, biber için geçerlidir) ince tuzla (sarısına çarptıktan sonra, kaba tuz yumurta sarısının duvarlarının kırılmasına neden olabilir ve sızabilir) tuzlamak daha iyidir. yumurta sarısı kırıldıysa ve omlet - çırpılmış yumurta pişirmeye karar verdiyseniz (yumurtalar pişirmeden önce karıştırılır), o zaman burada başlangıçta tuz ekleyebilirsiniz.
• Kızarmış yumurtalar çabuk pişer: 3-5 dakika (artı veya eksi soba alevinin boyutu). Hazırlığın iyi bir görsel göstergesi, proteinin kenarlarında parlak altın bir kabuğun ortaya çıkmasıdır - bu, bir tabak pişirme zamanının geldiği anlamına gelir. Lütfen sarının pişirme süresinin daha uzun olduğunu unutmayın: protein daha hızlı kızarır.Çırpılmış yumurta yapılıyorsa burada uzun süre bekleyemezsiniz ama çırpılmış yumurtaları bir iki kez karıştırdıktan sonra ocağı kapatın ve tavanın kapağını kapatıp yemeğin demlenmesini sağlayın.
• Çırpılmış yumurtaların büyük bir artısı katkı maddeleridir, bu hızlı yemeğin favori haline gelmesi sayesinde (çoğu, elbette, sadece basit bir çırpılmış yumurtayı sever). Hayal gücünüzün dolaşabileceği bir yer zaten var: pastırmalı omlet, sosis, domates, mantar, sadece patatesli (çok popüler bir seçenek), parlak ve çirkin: genel olarak, internette uzun süre takılma riskini alıyoruz. listeleme olası seçenekler bu halk yemeği Kısaca özetleyebiliriz: katkı maddeleri tam olarak "önceden" hazırlanır, önceden istenilen kıvamda kızartılır ve ardından yumurtalar dökülür. En popüler katkı maddesi un ve süttür, çırpılmış yumurtayı omlet haline getirirler.
• Çırpılmış yumurtaları bir spatula ile karıştırarak "sıcak-sıcak" olarak servis etmek gerekir. Tadı mükemmel olacak bu taze hazırlanmış yemek. Taze pişirilmiş sahanda yumurtaların baş döndürücü sarhoş edici aroması, doğası gereği uyanmayı çok zor bulanları bile kaldıracak!

Pekala arkadaşlar, devam edin! Bu mükemmel kahvaltıyı sevgiyle, ruh haliyle pişirin (mide boş değilse - bu bir eksi: yaşlandıkça çırpılmış yumurta pişirmeye gidin, keskin bir iştahınız olsun) ve en önemlisi - deneyin, kendi markanızı bulun ( aile) tarifi! Afiyet olsun!

Sade omlet, dünyadaki en yaygın yemektir! Özellikle lezzetli, ancak minimum zaman ve parayla yemek yemek isteyenler arasında popülerdir: öğrenciler ve iş çocukları. Ancak çocuk, çırpılmış yumurta tarifi ile başa çıkacaktır.

İçindekiler

Klasik Kızarmış Yumurta Tarifi

Normal çırpılmış yumurta hazırlamak için birkaç seçenek vardır. Klasik ve en hızlısı, tavayı yüksek ateşe koymak, 20 saniye sonra içine bitkisel yağ dökün, ardından cızırdamaya başlayana kadar bekleyin ve ardından yumurtaları çırpın. Isıyı biraz azaltın, tuzlayın, yaklaşık 5 dakika kızartın, altını kapatın ve servis yapın. Bu kızarmış yumurta tarifi.

Tavayı neden önceden ısıtın? Bu, yumurtaların tabağın yüzeyine yapışmaması için yapılır. Aslında, modern kızartma tavaları istediğiniz gibi pişirmenize izin verir ve yiyecekler yapışmaz. Bu nedenle, bir tavaya yağ dökebilir, içine yumurta sürebilir ve ancak o zaman ateşe verebilirsiniz. Bu nedenle, aşağıdaki tarifte zaman kazanmak için bu ipucunu kullanacağız.

Çırpılmış yumurtalarınızı bir porsiyon kızarmış domuz pastırması veya sosisle renklendirin!

otlar ile kızarmış yumurta tarifi

Kızartma tavasını bitkisel yağla ıslatın, içine yumurta sürün, kısık ateşte koyun. 1-2 dakika sonra çırpılmış yumurtaları tuzlayın, yeşillikleri (maydanoz, dereotu, fesleğen), tadına göre biber ekleyin, ısıyı artırın ve bir veya iki dakika daha bekleyin. Şeffaf yumurta akı beyaza döndüğünde ve sarısı yayılmayı bıraktığında, yumurtaları tahta bir spatula veya çatalla çevirin (yapışmaz kaplamayı çizmemeye dikkat edin!)

Sarının sertleşme anında doğru tahmin ettiyseniz, çırpılmış yumurtalardaki yumurtalar bozulmadan kalacak ve yuvarlak şeklini koruyacaktır. Değilse, sorun değil, sadece "yayılırlar" ve çırpılmış yumurtalar biraz şekilsiz olur, ancak daha az lezzetli olmaz. İkinci taraf kızarana kadar birkaç dakika bekleriz, istenirse daha iyi kızartma için birkaç kez ters çevirin.

Çırpılmış yumurtaların görünümü sizin için kabul edilebilir hale geldiğinde (genellikle ateş güçlüyse 10 dakikadan fazla değil, daha hızlıdır, ancak yanmayı önlemek için orta ateşte kızartmak daha iyidir) - ocağı kapatın ve servis yapın masanın üstünde. Sahanda yumurta ketçapla yemek iyidir, salata iyi bir garnitürdür.

çırpılmış yumurta tarifi

Çırpılmış yumurta nasıl düzgün pişirilir en iyi tarif. Yemek pişirmenin sırları ve incelikleri. Ürünlerin nasıl seçileceği ve masaya böyle bir kahvaltı tabağının ne servis edileceği.

7 dakika

285 kalori

5/5 (1)

Bir tavada sıradan bir çırpılmış yumurta nasıl pişirilir? Bu sorunun görünüşteki sıradanlığına rağmen, pek çok genç aslında bu ünlü yemeği yapma sürecinde bazı zorluklarla karşılaşıyor.

Sunduğum çırpılmış yumurta tariflerinin her biri için hem tavada hem de fırında pişirebilirsiniz - hepsi kişisel zevkinize ve tercihlerinize bağlıdır. Kılavuz ayrıca şunlar için uygundur: mikrodalga fırın. Öyleyse, ilkini uygulamaya başlayalım, çok basit ve aynı zamanda sıradışı tarif omlet.

omlet

Mutfak aletleri

Şaşırtıcı derecede hızlı, lezzetli ve tatmin edici omletleri mümkün olan en kısa sürede pişirmek için, aşağıdaki aletleri, aletleri ve gereçleri elinizin altında bulundurmanız gerekir: Teflon kaplı bir tava, tercihen dökme demir (fırında pişirirseniz küçük bir fırın seçin) çarşaf), keskin bir bıçak, birkaç çatal, çay kaşığı ve yemek kaşığı, mutfak tutacakları, ölçü aletleri veya sıradan mutfak terazileri, bir kesme tahtası, 220 ila 950 ml hacimli iki veya üç derin kase ve metal bir çırpma teli.

Mükemmel omlet hazırlamak için harcanan süreyi en aza indirmek istiyorsanız, bir mutfak robotu veya blender hazırlayın.

Biliyor musun? Mükemmel çırpılmış yumurta hazırlamak için, kullanılan tüm kapları yağ giderici etkiye sahip bir deterjanla iyice yıkamaya çalışın. Aletlerde ve eski ürünlerden kaplarda kalan eski yağ, yemeğin aromasını ve tadını olumsuz etkileyebilir.

Gerekli Malzemeler

1. Ekmek dilimlerinin ortasından, bir bardak veya kalıp kullanarak daireler kesin.
   
   
2. Tavayı orta ateşte koyup iyice ısınana kadar bekleriz.
3. Daha sonra üzerine ayçiçek yağı dökün ve köpürmeye başlamasını bekleyin.
   
   
4. Hazırlanan ekmeği tavaya koyup bir tarafını kızartıyoruz.
   
   
   
   
5. Sonra yumurtayı dikkatlice her bir ekmek çemberine dökün, karabiber ve tuz serpin.
   
   
6. Ürünler kızartılırken bir karıştırıcıda öğütün veya biraz peynir rendeleyin.
   
   
7. Yaklaşık üç dakika sonra tostları rendelenmiş peynirle yumurtanın üzerine serpin.
8. Tavayı bir kapakla örtün ve bir dakika daha pişirin.
   
   

Önemli!Çırpılmış yumurtayı bir tavada ilk kez kızartıyorsanız, ocakta çok fazla ısı ürünün yanmasına neden olabileceğinden, orta ateşte ısıttığınızdan emin olun. Orta ve hatta kısık ateşte pişirerek yeni başlayanlar için süreci kontrol etmek çok daha kolaydır.

Hazır! Lezzetli ikramlarımızı taze yeşil soğan, çeri domates veya salatalık ve lahana salatası ile servis edin - en azından ailem bu ürünleri ekmekli omlet için alışılmadık bir garnitür olarak seçiyor.

Fransız yumurtaları

Pişirme süresi: 6 - 8 dakika.
Porsiyon: 1 – 2.
100 g başına kalori: 140 - 220 kcal.

Gerekli Malzemeler

• 3 tavuk yumurtası;
• 30 gr tereyağı;

• 6 gr sofra tuzu;
• 5 gr karabiber.

Biliyor musun? Klasik Fransız yumurtası tarifi, öğütülmüş karabibere ek olarak ek baharatların kullanılmasına izin verir. Örneğin öğütülmüş köri, biraz kuru sarımsak veya bir çay kaşığı kokulu kuru fesleğen bence bu tür çırpılmış yumurtalar için harika. İnce kıyılmış kişniş veya maydanozu da dekorasyon olarak kullanabilirsiniz.

Pişirme sırası

Yapılmış! Böylesine doyurucu ve hoş kokulu bir omlet, genellikle çırpılmış yumurtaya saygı duymayanları bile memnun edecektir. Ürününüzü mayonez veya ekşi krema dökerek sıcak olarak servis edin ve garnitür olarak konserve biber veya yeşil bezelye de alabilirsiniz.

omlet

Pişirme süresi: 7 - 10 dakika.
Porsiyon: 1 – 2.
100 g başına kalori: 120 - 230 kcal.

Gerekli Malzemeler

• 30 - 50 gr tereyağı;
• 3 tavuk yumurtası;
• 15 - 20 gr peynir;
• Tost için 3 dilim ekmek;

• 20 ml ayçiçek yağı;
• 6 gr sofra tuzu;
• 6 gr karabiber.

Biliyor musun? Tost için ekmek yerine, bu tarif için her zamanki gibi alabilirsiniz. buğday ekmeği, ancak çavdar almayın: geveze kutusuyla pek iyi gitmez. Ayrıca sadece sert peynir kullanın, mozzarella veya suluguni çalışmayacaktır.

Pişirme sırası

Bu kadar! Ağız sulandıran sandviçlerinizi dilimlenmiş turşu ve beyaz soslarla servis edin. Ekmeği doğranmış otlar ve kuru sarımsak ile de serpebilirsiniz.