Kuidas viina juua: kasulikud näpunäited. Õppige viina õigesti jooma - arstide ja alkoholiekspertide nõuanded Kas viina tasub juua

Teatavasti pole viina joomine mitte ainult pikaajaline traditsioon, vaid isegi eriline rituaal. Tegelikult seostatakse selle leiutanud D. I. Mendelejevi nime üsna sageli joogi endaga. Kui aga vaadata, kuidas viina juua, tuleb siin sageli meelde Bulgakovi professor Preobraženski. Kuid vaatame, kuidas on vaja viina juua ilma purju jäämata, kuidas on seda lihtsam juua, kuidas seda juua (ühe sõõmuga või mitte), kuidas seda ekspertide soovituste põhjal süüa.

Alustame joogi valimise ja selle tarbimiseks ettevalmistamise eelprotsessiga. Muidugi võib nüüd igas postsovetliku ruumi riigis leida tohutul hulgal võltsinguid, mis on tavaline lahjendatud alkohol ja kaugeltki mitte kõige rohkem. parim kvaliteet. Kuidas inimesed sellist rämpsu joovad, küsite? Ainuke asi on see, et näiteks Ukrainas pole hea viin praegu odav nauding. Sellegipoolest on tõesti parem osta kallis jook ja olla kindel selle kvaliteedis, kui saada endale mürgistus, mis võib isegi lõppeda surmaga, kuna viinast võib sageli leida isegi metüülalkoholi.
Mis puudutab joogi valimist, siis on parem seda osta "kontrollitud" poest. Eelistada võib näiteks mõnda Ukraina või Venemaa kaubamärki:

• Nemiroff;
• Medoff;
• "Khortytsya";
• "Leiva kingitus";
• "Pervak";
• "Vene standard";
• "Roheline märk" ja teised.

Need tootjad jälgivad hoolikalt toodete kvaliteeti ja ostes võite olla kindel, et ostate tõeliselt tõelise toote, mitte võltsingu.

Te ei tohiks juua imporditud viina, mille kangus ei ulatu 40 kraadini (tavaliselt 37,5), ja veelgi enam, juua puuviljaviina, mis sobib kangusega likööridesse.

Nüüd vaatame, kuidas kõige paremini viina juua, et tunda kogu maitset ja nii-öelda kasutamise võlusid. Esiteks tasub tähelepanu pöörata sellele, et esimene efekt avaldub uduseks läinud pudelit vaadates. Jah, tõepoolest, viina serveeritakse jahutatult. Kuid see ei tähenda, et seda tuleks külmutada või, nagu mõned teevad, mitmeks tunniks sügavkülma või talvel lume alla jätta. Joogi optimaalseks temperatuuriks peetakse 10-12 kraadi.

Kuidas juua viina ühe sõõmuga ja kuidas seda kõige paremini teha, et mitte haigeks jääda? Nagu nii:

• esiteks tehakse tugev väljahingamine küljele;
• siis juuakse jook keele läbimisega, et tunda maitse üleminekut magusast kibedaks;
• pärast seda tehakse paus, samal ajal kui joogi jahedus veereb mööda söögitoru alla;
• järgneb väljahingamine;
• lõpuks süüakse viina (kõige parem heeringa, marineeritud kurgi, juustu, mandariiniviilu, hapukapsaga, aga parem rukkileivatükiga).

Ate vaadata küsimust, kuidas juua viina ja mitte purju jääda, on parem mitte juua seda gaseeritud jookidega. Parem on eelistada mitte magusaid mahlu ega puuviljajooke. Talvel pärast klaasikest ei ole soovitatav külma kätte “ennast värskendama” minna. Sellel on vastupidine mõju.

Kuidas juua viina ilma purju jäämata

Nüüd paar sõna sellest, kuidas inimesed joovad viina selles mõttes, et ei joo end purju. On mitmeid võimalusi, mis soovitavad, mida teha, et mitte purju jääda:

• 2-3 tundi enne pidu juua 50 g jooki (nagu tavaliselt, ühe ampsuga);
• söö võileiba võid või juua toorest muna;
• neelake alla 5-6 aktiivsöe tabletti jne.

Kuid see annab ajutise efekti ja inimene ei saa teatud hetkeni purju jääda.

Teine oluline aspekt. Ärge segage viina muu alkoholiga. Üldiselt arvatakse, et küsimuses, kui lihtsam on viina juua, kehtib reegel kraadi tõstmiseks, kuigi on ebatõenäoline, et keegi pärast viina midagi veel kangemat joob.

Kuidas juua viina ilma haiget tundmata

Kuidas viina õigesti juua, et mitte purju jääda, mõtlesime selle natuke välja. Nüüd vaatame, kuidas viina õigesti juua, et mitte haigeks jääda, mida kahjuks juhtub üsna sageli. Need reeglid on algajatele väga olulised.

Kuidas saate end iivelduse eest kaitsta? Esiteks peate teadma mõõdet. Kui tunnete, et jook juba "ei roni", on ilmselgelt aeg lõpetada, mitte seda jõuga endale sisse toppida. Teiseks tuleks viina jahutada, sest kuidas saab sooja viina juua? Pole maitset, pole naudingut.

Röstsaiade vahele on soovitav teha võimalikult pikki pause (mõistlikkuse piires), kuid ärge toetuge eriti rasketele liharoogadele. Selleks, et mitte haigeks jääda, on parem näksida kerged salatid, isegi kodujuust või juust.

Kuidas muidu seda teha saab? Jahutatud arbuus on väga hea (mitte suured hulgad) või jäätist. Kuidas saavad inimesed väga pikalt purju jääda ja liitrite kaupa viina ära juua? Iga inimese kontseptsioon on puhtalt individuaalne.

Lõpetuseks veel üks detail: mida on kõige parem teha hommikul, et end halvasti ei tunneks, kuidas kõige parem pohmelli taluda ja kuidas seda õigesti ja korras teha. Pohmelli puhul, kui seda on, tuleks kasutada soolvett, puljongit, mineraalvett, rohelist teed, soe dušš või kerge jalutuskäik värskes õhus.

Alkoholi joomine pohmelli saamiseks ei ole seda väärt. Sama kehtib kange kohvi kohta, mis suurendab südame koormust.

Kuidas eelistate viina juua? Jaga meiega selle joogi kõige õigema kasutamise saladusi, et jääda kaine ja mitte rikkuda oma heaolu?

Viin on traditsiooniline vene jook, mida võib leida peaaegu igal pühal või sõbralikul peol. Juhtub, et seda tüüpi alkoholi joomine pole eriti lõbus, sellega kaasnevad kaklused, iiveldus ja pohmell. Miks see juhtub? Sest paljud ei oska viina õigesti juua, et haigeks ei jääks ja järgmisel hommikul on pea särav. Kuid tal on terve joomise traditsioon, mis on aastate jooksul välja kujunenud joogi sünnihetkest.

Et lõbus pidu ei muutuks kurbadeks tagajärgedeks, peate arvestama kõigi nüanssidega, välja selgitama, mida on parem viina juua ja milliseid roogasid süüa.

Nii et pärast puhkust ja alkoholi joomine järgmisel päeval jäi ainult Toredad mälestused, mida ei varjuta peavalud ja pohmellid, saate oma keha eelnevalt ette valmistada. Mingil põhjusel joovad mõned inimesed sõna otseses mõttes ühest klaasist nõrgast alkoholist väga kiiresti purju, kuid nad ei taha kampaaniast maha jääda.

On mitmeid salajasi nippe, mida saab kasutada nii, et esimene alkoholiportsjon ei muutuks rahutuks:

Kuidas alkoholi õigesti juua?

Sooja alkoholi joomine ei ole maitsemeeltele kuigi meeldiv, kuid viina ei tohiks liiga palju külmutada. Kui pudeli sisu allutatakse tugevale jahutamisele, kogu kompositsiooni vesi külmub ja jääb anuma seintele, samas kui klaasidesse satub peaaegu puhas alkohol. Liiga külm vedelik on suur oht seedimisele ja närvidele.

Saavutama optimaalne temperatuur juua, pudel tuleb panna kaheks-kolmeks tunniks külmkappi, kuid mitte sügavkülma. Sellest ajast piisab, et klaasid serveerimisel higistaksid. Sellist alkoholi on palju meeldivam juua kui külmutatud või soojana.

Alkoholigurmaanid vaidlevad pidevalt teemal, kuidas juua ja kuidas juua viina. See on kaasa toonud mitmete jookide joomise viiside esilekerkimise ning nende hulgast saab igaüks endale sobiva valida.

Joomise ajal peate kasutama kogu suud nii palju kui võimalik, alates keele otsast kuni söögitoruni, nii et te ei pea vedelikku kohe alla neelama. Ainult nii saate tunda, kuidas see aeglaselt kurgust alla voolab, ja nautida tegevust. Pärast seda hinga sügavalt sisse ja nuusuta musta leiva koorikut või marineeritud kurki. Esimene klaas on alati kõige lõhnavam, pärast seda võite minna põhitoidu juurde.

• euroopalik. Euroopas juuakse üks amps kanget jooki mitme väikese lonksu kaupa. Nii saate vastu pidada terve päeva ilma purju jäämata ja oma seisundit täielikult kontrolli all hoidmata. Alkoholiannused peaksid olema väikesed, klaasi ei tohi valada rohkem kui 100 ml ja neid tuleb aktiivselt näksides juua mitte kiiremini kui pool tundi.

Miks mitte viina juua?

Pidulik laud Venemaal tavaliselt pakatav erinevatest roogadest ja suupistetest. Tühja kõhuga ei ole soovitatav juua alkoholi ilma suupisteteta. Näljane inimene joob end kiiremini purju ja võib tunda tugevat ebamugavustunnet kõhus. Ideaalne viina suupiste on liha, saiakesed, vürtsised toidud, köögiviljahautis ja suitsutatud kaubad.

Alkoholi ebaõige tarbimine võib põhjustada hukatuslikke tagajärgi, samas kui selle õige joomine toniseerib ja ergutab keha. Vodka puhastab täielikult maitsemeeled ja võimaldab nautida igat rooga.

Eelroana peate kõigepealt sööma kuumaid roogasid pipra, hautatud köögiviljade ja pelmeenidega ning alles pärast seda jätkama külmade jaotustükkidega.

Paljud on huvitatud küsimusest, miks te ei saa viina juua. See on tingitud asjaolust, et mõned joogid sisaldavad süsinikdioksiidi, mis mõjutab negatiivselt seedetrakti ja muutub varajase joobeseisundi põhjuseks. Nii et ärge jooge alkoholi mahl või puuviljajook.

“Väikese valgega” ideaalselt kombineeritud toodete loetelu on teada igale traditsiooniliste pidusöökide armastajale: hapukapsas, marineeritud kurgid, seened, musta leiva võileivad searasva ja punase kalaga, heeringas vürtsika mahlaga ja kõik liharoad. Selline mitmekesine suupiste parandab tuju ja aitab puhkust nautides kauem kaine olla.

Igal inimesel on omad piirid alkoholi joomine. Ja kui neid rikutakse, on hommikust pohmelli raske vältida. Tihti tuleb peo ajal hetk, mil on raske uut ampsu alla neelata. See on kindel märk alkoholi üleküllusest ja vajalikust pausist. Ei tasu endast üle astuda ja joogi joomist jätkata, sellest võib kujuneda hommikune pohmell, iiveldus ja peavalu.

Alkoholi joomine suurtes kogustes on väga kahjulik! Mõnel juhul kaotab inimene täielikult kontrolli oma tegude ja mõtete üle, võib minestada või ootamatult magama jääda.

Hommikul normaalseks naasmiseks ei tohiks järgida ühegi alkoholi korduva kasutamise nõuandeid. See võib põhjustada joobeseisundit või joomist. kust on väga raske välja pääseda.

Enesetunde parandamiseks tasub juua võimalikult palju mullivett või kurgihapukurki. Sellistest meetoditest on palju abi, need taastavad kiiresti pidusöögi ajal häiritud soola ja vee tasakaalu. Paar askorbiinhappe tabletti aitavad taastuda. Veel parem on süüa kuuma liha või kana puljong või maitsev supp.

Pärast söömist tuleks võtta jaheda veega dušš ja minna õue, hingata värsket õhku. Ei tasu terve päeva kodus olla, keha vajab normaliseerumiseks hapnikku arteriaalne rõhk ja vältida spasme.

Nüüd, kui olete õppinud, millega on parem viina juua ja kuidas seda õigesti teha, saate hõlpsalt vältida pohmelli ja nautida iga pidu.

Viin on üllas neljakümnekraadine alkohoolne jook, mida enamasti kasutatakse aperitiivina, kuna see kipub äratama söögiisu. See jook on Venemaal üsna populaarne, kuna see sobib ideaalselt rahvusköögi jaoks; viiskümmend grammi alkoholi lõuna ajal ei jäta mingeid märgatavaid tagajärgi.

Küll aga tekib üsna sageli küsimus, kuidas õigesti viina juua, et vältida kiiret joovet ja järgmisel päeval ebameeldivat pohmelli. Vaatame selle kohta mõningaid soovitusi.

Enne selle alkohoolse joogi joomist tuleb see jahutada kaheksa kraadini. Kui joogi temperatuur on madalam, ei saa inimene kõiki selle omadusi täielikult kogeda. Piisavalt külm jook mõjub negatiivselt närvi- ja seedeelundkond. Alkoholi serveeritakse jahutatud karahvinis või pudelis.

On üldtunnustatud seisukoht, et söögi ajal tuleb juua viina kogu ürituse vältel, kasutades traditsioonilisi suupisteid, näiteks suitsutatud köögivilju või seeni. Korralikult viina hammustades ei jää inimene kõhu peale, vaid muutub rõõmsaks ja rõõmsaks. Samuti võib peo ajal juua õuna ja selles sisalduv fruktoos põletab alkoholi taset veres.

Selle üle, kuidas viina juua, võite pikka aega vaielda. Nii et vene keeles kallatakse väljahingamisel suhu ja sisse hingates neelatakse alla, siis süüakse soolakala tükiga leivakoorik. Selle alkoholi joomist ei aktsepteerita, sest võite kiiresti purju jääda.

IN Euroopa riigid nad ei löö klaasi ühe hoobiga ümber, siin juuakse väikeste lonksudena viina, et selle maitset täielikult kogeda.

Selleks, et täielikult paljastada maitseomadused selle joogi jaoks on soovitatav valida õige suupiste. Arvestades, millega viina juua, tuleb märkida, et seda tarbitakse koos kaaviari, suitsukala, marineeritud seentega, hapukapsas ja hapukurki, viimast omakorda peetakse parimaks suupisteks. Kuid on ka tooteid, millega see alkohoolne jook kokku ei sobi. Need on erinevad vorstid ja juustutooted, keedetud kala ja lambaliha.

Sellist alkohoolset jooki ei tohiks tühja kõhuga juua, kuna alkohol kipub koheselt vereringesse sattuma, põhjustades kiiret joobeseisundit. Enne viina joomist peate sööma süsivesikuterikast toodet (riis või keedetud kartul).

Lisaks on kiire joobeseisundi ja pohmelli vältimiseks soovitatav viina tarbimiseks eelnevalt valmistuda. Mõni tund enne alkoholi joomist peate seda jooki jooma viiskümmend grammi ja seejärel sööma kõrge rasvasisaldusega toodet, mis aeglustab alkoholi imendumist verre. Aktiivsütt võib kasutada ka enne viina joomist, aga ka pärast.

Pidu ajal ei tohi viina joomist teiste alkohoolsete jookidega segada. Kuna see avaldab oma omadused täielikult alles teatud aja pärast, on vaja kontrollida tarbitud alkoholi kogust. Sel juhul on soovitatav järgida jooki joomise normi, näiteks sada grammi iga tund, ja seejärel hea vahepala. Pärast tähistamise lõppu peate jooma kanget musta.Neid lihtsaid reegleid järgides suureneb tõenäosus, et järgmisel päeval pohmelli ei esine, mitu korda.

Paljud on huvitatud sellest, kas kehatemperatuur on 37,2. Vastus sellele küsimusele on lihtne - see on võimalik, kuid ainult siis, kui see on nii normaalne temperatuur Inimkeha.

Seega on see alkohoolne jook olnud vene kultuuris pikka aega toidu osaks. Tänaseks pole see oma populaarsust kaotanud. Siiski tuleb meeles pidada, et see pole mõeldud liigseks tarbimiseks, piisab mõnest klaasist, et mitte ainult nautida, vaid ka kõrvaldada negatiivsete tagajärgede ilmnemine.

Raske on ette kujutada ürgvenelikku pidu ilma viinata. On tavaks tähistada mis tahes olulist sündmust elus. Kuid selleks, et tähistamine mööduks liialdusteta ja jätaks teie mällu meeldivad mälestused, soovitan teil lugeda, kuidas viina õigesti juua. Teades mõningaid nüansse, oled terve õhtu adekvaatne rõõmsameelne inimene ja hommikul ärkad ilma peavaludeta.

1. Ettevalmistus

Viina kasutamine peaks algama keha ettevalmistamisega suurte alkoholiannuste jaoks. Mõni tund enne pidu võite juua 50 ml viina, et keha hakkaks eelnevalt tootma aineid, mis blokeerivad alkoholi mõju. Rahvas nimetatakse seda meetodit "maksa käivitamiseks" või "pookimiseks".

Tund enne pidu on parem süüa midagi rasvast, näiteks võileib võiga või searasvatükk. Tõsi, rasvane toit ei ima alkoholi endasse, vaid lükkab selle toime avaldumist edasi, mõne aja pärast jääd ikka purju. Apteekides müüdav aktiivsüsi sobib ideaalselt alkoholi omastamiseks. Piisab, kui juua 20-30 minutit enne puhkust 6-8 tabletti ja on peaaegu garanteeritud, et te ei minesta laua taga.

2. Joomine

Ainult kergelt higine viin pakub naudingut. Mitte mingil juhul ei tohiks see olla soe. Pudelit eeljahutatakse 2-3 tundi külmkapis, kuid mitte sügavkülmas. Jäätükkidega “Külmutatud” viin tekitab koheselt joobu, kuna jäätunud vesi kristalliseerub jää kujul pudeli seintele või põhjale ning klaasi valatakse peaaegu puhas alkohol, mis külmub madalamal temperatuuril.

Parem on juua viina 50-grammistest klaasidest ühe ampsuga. Kõigepealt peate sügavalt välja hingama, seejärel võtke järgmisel hingetõmbel lonks. Pärast seda hinga uuesti sügavalt välja, vabanedes alkoholiaurudest ja too ninna tükike lõhnavat leiba, et jooki “nuusutada”.

Järgmisena süüakse viina, alustades soojadest rammusatest roogadest ja liikudes järk-järgult külmade juurde. Ei ole soovitatav juua viina ega äärmisel juhul jooke, mis ei sisalda süsihappegaasi, mis ärritab mao seinu, põhjustades kiiret joobeseisundit. Sellega seoses on mahlad, puuviljajoogid ja kompotid ohutud. Teadjad soovitavad teha esimese ja teise klaasi vahele kolmeminutilise pausi. Pärast kolmandat klaasi jätke võimalusel lauast 15-20 minutiks ja jalutage.

Purjus viina norm on individuaalne mõiste, igaühel on oma. On aeg joomine lõpetada, kui lonksu võtmine muutub raskeks ja viin lihtsalt "ei sobi". See on kindlaim signaal, mille ilmumisel on parem mitte endast üle pingutada, isegi kui ettevõte seda nõuab.

Ärge segage viina ja muud alkoholi. Kuigi teaduslikud tõendid puuduvad, teavad paljud inimesed oma kogemusest, et alkoholi tarvitades saab kraadi ainult tõsta. Kas sa jood midagi kangemat kui viin? ma ei usu. Kui temperatuur langeb, valmistuge raskeks hommikuks ...

Talvel pärast suurt joodud viinaannust õue end värskendama ei tohiks minna. Suure tõenäosusega jääte veelgi purju. Tantsimine või muu mõõdukas kehaline tegevus aitab veidi kaineks saada.

3. Järgmine päev

Järgmisel hommikul pärast tormist tähistamist ei saa te oma tervist parandada alkoholiga, sealhulgas õllega. Alkoholi joomine pohmelli leevendamiseks on kindel viis alkoholismi ja mitmepäevase joobumiseni.

Heaolu parandamine aitab: soolvesi, mineraalvesi, puljongid, soojad dušid ja jalutuskäik värskes õhus. Parem kohvi mitte juua, isegi üks tass võib enesetunde paremaks muuta kõrgsurve südame töökoormuse suurendamine.

Vana vene vanasõna ütleb, et esimene klaas viina lööb vaiaga, teine ​​lendab nagu pistrik ja igast järgmisest klaasist muutub inimene kergeks ja rõõmsaks nagu lind. Vene rahvas mitte ainult ei leiutanud viina, vaid arendas välja ka täiesti spetsiifilise selle tarbimiskultuuri, mida ei kasutata kusagil maailmas. See koosneb järgmistest osadest:
a) viin tuleb enne joomist jahutada temperatuurini 8-10°C;
b) nagu iga õilsat jooki, tuleks ka viina juua vähehaaval, väikeste lonksudena, andes sellega võimaluse pesta kogu suuõõne. Kiiresti, ühe ampsuga viina joomist peetakse halvaks maitseks;
c) Venemaal ei ole kombeks segada viina teiste alkohoolsete või mittealkohoolsete jookide või nende komponentidega;
d) juua viina kuni 50 g mahuga viinaklaasist;
e) viin on üllas toode, mis on loodud rõõmu, emantsipatsiooni, väsimuse, stressi jms leevendamiseks. Äärmiselt uskumatu on viina samastada kurjusega, joobnusega. Joobumus ei juurdu mitte viinas või veinis, vaid inimeses endas. Seetõttu on iga joodiku jaoks oluline end kontrollida, arvestada joodud alkohoolse joogi annusega;
f) viina kasutamisega kaasneb spetsiaalne vene suupistelaud, mille külmad ja kuumad eelroad on iga viina kasutamisega pidusöögi asendamatu atribuut.

Lauajoogina on viin mõeldud mitte lihtsalt joomiseks, vaid erakordse vene rahvuslaua roogadele kulinaarse ja saatva aktsendi andmiseks. Esiteks sobib see hästi rasvase liha, liha-jahu ja vürtsikate kalaroogadega: keedetud veiseliha, praetud sealiha, rasvased pannkoogid, pelmeenid, soolarohi.

Viin sobib hästi ka teiste rahvuste sarnaste vürtsikate suupistetega. Peamine viina kasutusala vene lauapraktikas on aga seotud selle kasutamisega kohustusliku lisandina vene suupistelauale. Pole juhus, et need kaks mõistet – viin ja eelroad – muutusid lõpuks nii leksikaalselt kui ka gastronoomiliselt lahutamatuks. Kahjuks on Vene elanikkonna erinevates rühmades neid mõisteid tõsiselt moonutatud, neid hinnatakse ebavõrdselt. Nende muudatuste olemus seisneb selles, et viin jääb alati kohustuslikuks ja asendamatuks komponendiks ning suupisted on oluliselt kurnatud. Kõik see toob kaasa joobeseisundi, rahvusliku alkohoolse joogi ebakultuurse kasutamise.

Vene rahvuslikud suupisted, millega on kombeks viina juua, on järgmised:

Liha suupisted: seapekk, sink, tarretis, vasikaliha, keedetud soolaliha;

Kalasuupisted: heeringas, kaaviar, tuuralõhe, lõhe, lõhe, roosa lõhe, soolakilu jne;

Taimsed suupisted: marineeritud kurgid, hapukapsas, Antonovi marineeritud õunad, marineeritud tomatid, täidetud baklažaanid, marineeritud ja marineeritud seened, vene vinegrett, keedukartul.

Kõigi nende suupistete all on viin ideaalne gastronoomiline lisand.

Suupisted on olulised, et mõista viina tõelist väärtust joogina. Kuna viin on kallis jook, nõuab viin ka kalleid saateaineid: kaaviari, soola- ja suitsukala, marineeritud seeni. Ilma rammusa ja soolase suupisteta ei saa viin paljastada kõiki oma omadusi.

Viina juurde ei sobi mitte ainult kallid suupisted, vaid ka odavamad tooted: heeringas, hapukapsas.

Erilist tähelepanu väärib soolakurk. A. P. Tšehhovi sõnul on teadlased parima suupiste probleemiga maadelnud juba kakssada aastat, kuid marineeritud kurgist paremat ei suutnud nad välja mõelda. Huumoriga öeldud sõnad sisaldavad aga märkimisväärsel hulgal tõtt: marineeritud kurk – sobib tõesti viina kõrvale, olles samas odav ja levinud toode.

Õige viina suupistega jääb jooja alati olukorra peremeheks, suudab end täielikult kontrollida, saab viina joomisest ainult ergutavat mõju, mitte aga jämedat joovet. Nad väidavad seda<водка коварна>. Iseenesest ei saa viin olla salakaval. Sa pead lihtsalt teadma, kuidas seda juua. Nii näiteks ei soovitata kasutada viina juustu, keedetud kala, lambaliha roogadega. Viin ei sobi külmade ja kuumade vorstidega, mille jaoks sobivad rohkem muud joogid. Õlu näiteks.

Ärge unustage viina suupistete õiget valikut ja nende ühilduvust. See aitab teil söögikorrast maksimumi võtta.

«Ma arvan, et venelaste oskus viinaga ei ole seletatav nende erilise bioloogiaga. See on seotud nende traditsioonidega. Paljud venelased usuvad, et välismaalased ei oska juua – joovad ja ei söö. Nad segavad kokteile. Nad ei joo viina ühe ampsuga, vaid rüüpavad natuke. Võimalik, et selle põhjuseks on kõrge alkoholi hind ja välismaalaste kaasasündinud ahnus. Venelased, vastupidi, joovad nii palju, kui sisse mahuvad – ellu jäädes. Siin on asjatundmatutele mõeldud viina joomise põhiprintsiibid:
Tund enne pidu (valikud)
1. Söö paar keedetud kartulit
2. Joo üks või kaks toorest muna
3. Joo üks või kaks supilusikatäit taimeõli
See garanteerib teile, et olete kaine ka siis, kui joote pudeli viina. Ma ei tee nalja. toored munad on kõige tõhusam viis.
Peo ajal

1. Kui hakkasid viina jooma, siis joo ainult viina. Ei õlut ega veini. Ei mingeid mahlasid. Ja eriti: ei mingit mullivett.
2. Me ei “vala” viina, vaid joome selle ühe “volleyga”.
3. Kohe pärast "volley" on hammustada. Väga oluline on alkoholi neutraliseerimine. Seda on kõige parem teha, kui toit on soolane või hapu. See võib olla marineeritud tomat, kurk, hapukapsas, kaaviar leival ja võil, heeringas - võite koos keedetud külma kartuli ja sibulaga või keedetud peedi ja majoneesi, kilu või sardiiniga. Kui see nii ei ole, võite süüa traditsioonilist vene salatit, nad kutsuvad seda "Olivier" (seega segatakse kõik majas olevad toidud, lisage keedetud munad ja kõik on kaetud paksu majoneesikihiga). Ukrainlased armastavad suupisteid küüslauguga suitsutatud seapekki, kuid see eelroog on mõeldud professionaalidele.
4. Vaja on ainult kolme esimest klaasi viina. See näitab inimestele, et olete seltskondlik ja sõbralik inimene. Võite vahele jätta järgmise ühe või kaks klaasi. Selleks peate lihtsalt ütlema: "Ya propuskayu." See ei tähenda, et te ei pea enam jooma. See tähendab, et sulle kui "nõrgale" välismaalasele antakse võimalus saada peo jaoks uut jõudu.
Venemaal on tavaks, et kõik joovad korraga - enne seda hääldatakse mingi röstsai. Kõik joovad ühes lauas, millel on klaasid viina ja suupiste (zakuskis). Röstsaiba valmistaja on tavaliselt tema ise ja kallab igaühe klaasidesse viina. Pudeli enda kätte võtmine, oma klaasi kallamine ja ise joomine on väga suur faux pas. Kui soovite ise röstsaia teha - kauplustes müüakse spetsiaalseid raamatuid -, on valikuvõimalusi igaks juhuks palju.
5. Suupisteid (zakuskisid) süüakse peol ainult esimesel tunnil (selle aja jooksul jood ära ca 200 g viina - 4 ampsu). Pärast seda serveeritakse teile kuumalt (goryacheye) – ja te peate seda sööma, isegi kui te enam süüa ei taha. Ainult nii ei saa purju jääda.
6. Osalege aktiivselt intellektuaalsetes vestlustes laua taga – see hoiab teie pea töökorras. Sa ei ole täiesti kaine, aga ka mitte purjus.
7. Peo lõpus pakutakse teile teed ja kooki. Ärge jätke seda sööki vahele. Nii näitate võõrustajatele, et olete üsna kaine ja hindate nende külalislahkust ilma kohutavate tagajärgedeta.
Niisiis, nelja või viie tunni jooksul olete joonud ära terve pudeli viina (500 g) – ja te pole mitte ainult elus, vaid ka peaaegu kaine.

Pärast pidu
1. Jäta väike pudel õlut ööseks külmkappi seisma. Tõuse üles umbes kell viis hommikul ja joo see ära, siis mine magama. See päästab teid hommikusest pohmellist.
2. Kui see ei aita, kuigi tavaliselt sellest piisab, jooge klaas vett soolaga, venelased joovad soolvett konserveeritud soolatud köögiviljadest.
Mõned venelased soovitavad pohmelli leevendamiseks juua hommikul väike klaas viina – ärge seda tehke: see sobib ainult alkohoolikutele.
Nii et joo viina ja ole kaine nagu venelased!
Kuidas õigesti viina juua?

Viin on vene rahvuslik kange alkohoolne jook. Viin toob kõige suurepärasemal viisil välja vene köögi eelised ja kompenseerib selle puudused. Viin on võimeline tekitama isu, aitama rasvaste ja raskete toitude söömisel seedeorganitel tööle, pealegi on viin universaalne - sobib nii toidukorra alustamiseks kui ka lõpetamiseks. Viin eemaldab jäljendamatult varem söödud toitude maitse ja lõhna, võimaldades hinnata roogade vaheldust. Samas, kui tegemist on muidugi kvaliteetse tootega, ei jäta see enda järel mingit järelmaitset.

Vene viina serveeritakse jahutatult udutatud karahvinis või pudelis. Sellel kujul on ta eriti hea. Liiga palju jahutatud viin mõjub pigem tuimestavalt ja mõjub rohkem peale kui seedimisele. Söömisrituaalis osaleb viin kõigil etappidel. Alustada tuleks külmadest ja kuumadest suupistetest. Külmana sobivad kõige paremini soolaseened ja juurviljad, soolakala. Kui maitsvad vene klassikud seda protsessi kirjeldavad! Opereeritakse selliste paitavate sõnadega nagu seened, kurgid, heeringas sibulaga.

Muide, soolatud või suitsuheeringas, puistatuna taimeõli ja puistata peale hakitud, ideaalis rohelist sibulat – suurepärane lisand sellisele kuum eelroog nagu keedetud kartul. Kala joodi maitse ja tärkliserikas kartul toimivad suurepäraselt viina soojendava toimega ning, nagu arstid kinnitavad, aitavad kaasa vitamiinide ja mikroelementide paremale omastamisele. Klaas viina enne õhtusööki on parim aperitiiv. See nüristab esimese nälja ja aitab nautida esimese roa maitset.

Viina joomine on õige asi. Väljahingamisel tuleb viin ühe liigutusega kurku valada, sissehingamisel lonks võtta. Asjatundjatele meeldib praegu ninale tuua lõhnava vene pätsi koorik ja nuriseda, hingates välja liigseid alkoholiaure. Siis on neil kombeks süüa just seda koorikut soolakala viiluga või maitsvat krõmpsu koos soolase lõhnava kurgiga. Viina joomine on lihtsalt halvad kombed. Sellest pole kasu ega naudingut – ainult joovastus. Kuid venelased ei joo viina ainult humala pärast. Korralikult näksides nad praktiliselt ei joo end purju ning jäävad kirjus seltskonnas rõõmsaks ja rõõmsaks, mis vahel annab nalja.