Keeda maitsvat kanasuppi. Maitsev kanasupp

Aeg-ajalt huvitab iga perenaine küsimus, mida uut ja huvitavat õhtusöögilauale valmistada. Üks lihtne ja maitsev variant on omatehtud kanasupp. Lisaks võib see roog väga hästi sobida lastele, täiskasvanutele ja neile, kes peavad dieeti. Oluline on teada, et kanasupis on põhiline filee või muu linnuosa puljong. kindlasti, parim variant tuleb omatehtud kanast supp.

Roa sordid

Tasub järgida toiduvalmistamise tehnoloogiat ning esimene vesi tuleb ära kurnata. Nii saate saavutada selge puljongi. Lisaks puljongile endale kasutatakse supi valmistamisel ka mis tahes osa linnulihast.

Puljongide abil on maitsvaid esimesi roogasid valmistada mitut tüüpi. Siin on nimekiri kõige tavalisematest suppidest igale maitsele:

pastaga;
juustuga;
tatraga;
köögiviljade lisamisega;
kasutades seeni.

Kiirelt ja lihtsalt saad valmistada ja serveerida maitsva supi koos muude koostisosadega, mis erinevatele pereliikmetele meeldivad.

Vermicelli supi valmistamine

Kui on õhtusöögi aeg, võiksite süüa midagi kuuma. Üks võimalus on kanapuljongisupp vermikelliga, lihtne ja maitsev.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi komponente:

Kõik komponendid on märgitud selle alusel, et ettevalmistatud mahutisse tuleb valada 2 liitrit vett. Muud komponendid sisestatakse alles siis, kui vesi keeb. Kõigepealt on oluline valmistada ette kõik kana jaoks vajalikud komponendid. Köögivilju tuleb pesta ja puhastada.

Pärast filee pesemist jooksva vee all peate selle panema kastrulisse ja täitma jaheda veega. Pärast keetmist tuleb filee keeta umbes kolmandiku tunni jooksul, eemaldades pidevalt katlakivi ja vahtu. Seejärel pane taldrikule ja lõika tükkideks.

Järgmine samm on prae ettevalmistamine. See kasutab porgandeid. Köögiviljad tuleks riivida jämedale riivile. Haki sibul väikesteks tükkideks. Vala hästi kuumutatud pannile. taimeõli ja lisa hakitud sibul. Umbes 3 minuti pärast lisa porgandid. Kõik see tuleb segada ja praadida umbes 2 minutit. Selleks, et puljong oleks läbipaistev, tuleb seda keeta madalal kuumusel.

Järgmisena lõika kartulid väikesteks kuubikuteks ja tõsta keeva puljongiga ettevalmistatud anumasse. See peaks küpsetama 10 minutit. Kui kartulid on valmis, tuleks lisada praetud ja tükeldatud filee. Lisa vermišelli ja sega õrnalt. See peaks küpsema 6-7 minutit. Lisa maitse järgi oma lemmikvürtse. Kui kogu keetmine on lõppenud, on vaja lasta puljongil veidi tõmmata. Valades supi sügavatesse kaussidesse, võib seda puistata värske rohelise sibula või peterselliga.

Toorjuustu vaagen

Peaaegu iga riigi köögis on menüüs kanapuljongisupp, mille retsept võib erineda. Üks võimalustest, mis pole nii populaarne, kuid väga maitsev - supp sulatatud juustu lisandiga. Sellist esimest rooga on lihtne valmistada.

Nõutavad komponendid:

Peske tiivad, pange ettevalmistatud anumasse, valage kaks liitrit vett ja keetke. Küpsetusprotsess tuleks läbi viia veidi praoki kaanega, eemaldades vahu 20 minutiks. Kuni kanatiivad küpsevad, saad valmistada vajalikud köögiviljad. Riivi porgandid, haki sibul peeneks ja kartulid väikesteks kuubikuteks. Olles panni hästi soojendanud, on vaja valada taimeõli. Sibulat ja porgandit tuleks aeg-ajalt segades praadida 5 minutit. Lõika sulatatud juust kuubikuteks. Selle toote ostmisel tuleb valida see, mis on kallim. Sellest lähtuvalt on valmis supi kvaliteet kõrge.

Lisa keedetud kanatiibadele kartulid ja küpseta poolküpseks. Pärast seda, kui praadimine on pannile lisatud, võite sisestada sulatatud juustu. Kõike tuleks keeta umbes 10 minutit. Kui roog on valmis, võite sellele lisada rohelisi ja serveerida.

Supp ubade ja köögiviljadega

Veel üks lihtne retsept maitsva kanapuljongipõhise supi valmistamiseks. See osutub huvitavaks roogiks, kui lisate toiduvalmistamise ajal köögivilju ja ube. Kaaluge lihtne viis kokkamine. Sellise ebatavalise roa küpsetamiseks vajate järgmisi komponente:

Leota ube külmas vees umbes kaks tundi. Sel ajal saate köögivilju valmistada, pesta, koorida ja tükeldada. Filee tuleks pesta hästi kraanivee all ja lõigata väikesteks tükkideks. Vala sobivasse pannile taimeõli ja vala peale filee, maitsesta maitseainetega. Kui liha on veidi pruunistunud, lisa paprika, porgandid ja sibulad. Kogu roa koostist tuleks hautada veerand tundi, selle käigus lisada hakitud küüslauk ja tomatid.

Kokkuvõtteks tuleks lisada valmis pehmed oad ja valada kõik fileeleemega. Seejärel keedetakse 5 minutit. Pehmed oad annavad roale erilise aroomi ja meeldiva maitse. Supi serveerimisel on oluline mitte unustada peale puistata värskeid ürte.

Perenaise maitsvad saladused

Et lõpptoode poleks mitte ainult õrn ja maitsele meeldiv, vaid ka kasulik, Ettevalmistusprotsessi käigus tuleks arvestada järgmiste soovitustega:

Neid lihtsaid toiduvalmistamisnõuandeid järgides on lihtne valmistada tõelist meistriteost, mis võib pereliikmetele muljet avaldada.

Tähelepanu, ainult TÄNA!

Mitte nii kaua aega tagasi luges maailm entusiastlikult raamatut "Kanasupp hingele" - mitte kulinaarse sisuga, vaid "maitsva" köögipealkirjaga. Miks on puljong nii hea, et sobib nii kõhule kui hingele? See on lõhnav, toitev roog, mis ei sisalda üleliigseid kaloreid ja samas on see imeliselt küllastav, soojendav, iseenesest maitsev ja lõhnav. Pole saladus, et inimestele, kes on läbinud operatsiooni või raske haiguse, määravad arstid kanapuljongi kaheks-kolmeks päevaks. See roog sobib suurepäraselt söömiseks iseseisev vorm, ja supi või borši alusena.

Kanapuljongisupp - toitude ja roogade valmistamine

Kuidas kana puljongit valmistada? Sama lihtne kui pirukas! Kui keedad kana, siis pese see enne seda korralikult puhtaks, lõika ära rasvased tükid, kiled, soola kohe vett. Pärast 20-minutilist keetmist on kanaliha valmis, samuti puljong. Kui keedad filee, siis on puljong väherasvane, kuid kanatiivad, reied ja kondiga liha sisaldavad palju tarretavat ainet. Selline külmkapis olev puljong võib külmuda ja seetõttu saate seda kasutada tarretatud liha valmistamiseks.

Mida on vaja kanapuljongisupi valmistamiseks? Kartul, porgand, sibul, seller, seened – kõik köögiviljad muudavad roa maitse heledamaks, lisades sellele uusi maitsenoote. Ärge unustage teravilju või pastat, aga ka rohelisi.

Kanapuljongisupi retseptid:

Retsept 1: kartuli-kanapuljongisupp

Kui teil on tooteid vähe, küpseta kõige lihtsamat kartulisupp kanapuljongis. Väike saladus- näputäis noort peterselli muudab roa ebatavaliselt lõhnavaks, andes seene lõhna.

Nõutavad koostisosad:

Kanapuljong 1,8 liitrit
Kartulid 3 tk
värske petersell

Küpsetusmeetod:

Pane kanapuljong tulele.
Kartulid tuleb koorida, lõigata üks tükk kuubikuteks ja kaks lihtsalt hästi pesta. Asetage kartulid (nii terved kui ka tükeldatud) 10 minutiks vette - see aitab eemaldada juurviljadest tärklist.
Kui puljong keeb, kasta kartulid sellesse.
Hauta suppi umbes 15 minutit. Selle aja möödudes peate kogu kartuli kinni püüdma ja pudruks tegema ning seejärel pannile tagasi panema.
Paar minutit enne küpsetamist lisa pannile peeneks hakitud petersell.

Retsept 2: Kanapuljongisupp selleriga

Kartul pole just kõige parem kasulik toode neile, kes soovivad kaalust alla võtta, sest see on rikas tärklise ja seega ka süsivesikute poolest. Kui te ei soovi roale lisakaloreid lisada, siis asendame kartulid selleriga, selle mugulatega. Samuti saate lisada ja rohelisi selle uskumatu tervislik köögivili. Sellist kanapuljongisuppi võib julgelt pidada dieediliseks, kuna me ei praadi köögivilju.

Nõutavad koostisosad:

2 liitrit puljongit
Seller 1 mugul
selleri rohelised
Porgand 1 tk
Sibul 1 suur tükk.

Küpsetusmeetod:

Pane pott puljongiga tulele.
Puljongi keemise ajal valmista köögiviljad. Koori selleri mugul, pese ja lõika kuubikuteks.
Pese porgand ja hõõru peeneks.
Haki selleri rohelised peeneks.
Kasta seller ja porgand keevasse puljongisse, keeda köögivilju umbes 15 minutit, selle aja jooksul muutuvad köögiviljad pehmeks. Kolm minutit enne valmisolekut lisage tükeldatud seller.

Retsept 3: Seene-kanapuljongisupp

Pole suppi, mis oleks maitsvam kui püreestatud supp. Meie kaasmaalased armastasid seda restoraniklassi Prantsuse köögi rooga maheda maitse, õrna tekstuuri ja valmistamise lihtsuse poolest. Vaja läheb kartulit, seeni (mis tahes sorti) ja kanapuljongit.

Nõutavad koostisosad:

Puljong 1,5 liitrit
Kartul 4 mugulat
Seened 400 grammi
värske petersell

Küpsetusmeetod:

Aseta tulele kastrul täis kanapuljongit.
Koorige kartulid, peske neid hästi. Pese ka seened ja lõika pooleks.
Kastke köögiviljad puljongisse ja küpseta neid umbes viisteist minutit. Püüa köögiviljad lusikaga kinni ja jahvata need blenderiga püreeks, lisades veidi puljongit, et mass oleks homogeenne. Kui saate püree, saatke see pliidile, lahjendades järelejäänud puljongit veidi soovitud harulduseks.
Keeda püreesuppi veel seitse kuni kaheksa minutit, pärast mida võid serveerida värske peterselli oksaga.

Retsept 4: Kanapuljongisupp juustuga

Kindlasti teate, et juust ja kana moodustavad suurepärase gastronoomilise paari. Kellele ei meeldiks pitsa kana ja juustuga või Julien? Kanapuljongisupp sulatatud juustuga meeldib kindlasti ka teie maitsele.

Nõutavad koostisosad:

Kana puljong 2 liitrit
Kartul 2 mugulat
Porgand 1 tk
Toorjuustu tüüp "Friendship" 300 grammi (3 tk)
Petersell

Küpsetusmeetod:

Aseta pliidile pott kanapuljongiga.
Valmistage köögiviljad. Selleks riivi pestud ja kooritud porgand, lõika kartul kuubikuteks. Niipea kui puljong keeb, langetage köögiviljad sellesse.
Kümme minutit pärast juurvilju lisa pannile toorjuust. Võite võtta mitte ainult kõva sulatatud juustu, vaid ka määritavat. Segage juustu lahustumiseni ja katke supp kaanega. Hauta suppi veel seitse kuni kaheksa minutit.
Vähendage kuumust kolm minutit enne keetmise lõppu ja lisage supile rohelisi.

Retsept 5: Kanapuljongisupp lihapallidega

Piisav maitsev retsept, mis võimaldab väikesest kogusest toodetest valmistada rikkaliku eine. Lihapallide valmistamiseks võite võtta kas kanahakkliha või sea- või veiseliha.

Nõutavad koostisosad:

Kanapuljong supi jaoks 2 liitrit
Hakkliha 300 grammi
Sibul 2 tükki
Porgand 1 tk

Küpsetusmeetod:

Pane pott puljongiga tulele.
Valmistame prae. Tükelda kooritud sibul ja prae õliga määritud pannil. Minuti või paari pärast lisage sellele riivitud porgand. Prae köögiviljad kuldpruuniks.
Pimedad lihapallid - tehke hakklihast väikesed pallid. Kastke need keevasse puljongisse, seejärel segage ja vähendage kuumust.
Umbes kaheksa minutit pärast seda, kui lihapallid on puljongisse langetatud, lisage sinna köögiviljad. Hauta suppi tasasel tulel veel kümmekond minutit.

Supp tuleb maitsvam (aga tuleb märkida, et koos nende ja rasvasematega), kui lisada keetmise lõpus veidi võid või koort. Ja loomulikult on win-win variant sulatatud toorjuust.
Kas köögivilju tuleks enne supile lisamist praadida? Praadimine annab roale maitset juurde ning muudab supi rasvasemaks ja tänu õlile atraktiivseks kuldseks.
Ärge unustage loorberilehte! Lisa üks-kaks tükki keevale puljongile. Paljud koduperenaised jätavad selle lihtsa toimingu tähelepanuta, jättes supilt ebahariliku aroomi. Üldiselt võite loorberilehti ohutult panna mis tahes suppide ja borši sisse.
Mis on parim kanapuljong supi jaoks? Puljong, milles filee keedeti, osutub liigselt dieediliseks. Parim on see puljong pärast jalgu või tiibu.

Kanasupp - isegi heli on maitsev ja isuäratav, kuid koos omatehtud nuudlite või pelmeenidega ... Ja kuigi rahvalik vanasõna väidab, et kui kana oleks, küpsetaks ta lolli, sellega saab kuidagi nõustuda: kanasupid on ilmselgelt edukad. Kanaliha on oma biokeemiliste andmete poolest asendamatu toode ning korralikult valmistatud kanapuljong on suur nauding nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Küpsetusprotsessi läbiviimiseks kanasupp ei valmistanud teile lisaprobleeme, tuleb valida õige pott, mille mahus oleks vaba ruumi varu (1-1,5 liitrit), et vältida keeva sisu väljapritsimist. Oluline on vähemalt ligikaudselt arvutada selle sisu portsjoni suurus: 1 liitrist kanasupist saadakse ligikaudu 3-4 portsjonit.

Kanasuppi võid keeta töödeldud ja roogitud kanarümba mistahes osadest – oleneb sinu valikust, millist osa kus kasutada, aga puljongirasva jaoks peavad olema kondid. Kui sul on filee, pane sellega puljongi rikastamiseks supikomplekt. Külmutatud kanarümp või komplekt tuleb enne toiduvalmistamist üles sulatada ja mitmes vees põhjalikult loputada.

1. Koduse kana-nuudlisupi retsept

Absoluutselt kasulik supp, mis võib meeldida nii külalistele kui ka pereliikmetele argipäeviti ja pühade ajal. Sellise supi tooted on peaaegu alati käepärast.

Koostis:

värske sibul - 2 keskmist sibulat;
magus pipar - pool kauna;
värske kartul - 4-5 tükki;
joogivesi - 3 liitrit;
värske kanamuna nuudlite jaoks - 1 tükk;
jahu nuudlite jaoks.

Kuidas valmistada omatehtud kana-nuudlisuppi:

Aja kõrgel kuumusel panni sisu keema, alanda kuumust mõõdukale ja ühtlasele tulele ning küpseta 40-50 minutit.
Puljongi keetmise ajal tuleb valmistada omatehtud nuudlid, mille jaoks sõtku kausis jahust ja 1 munast jäik tainas. Rulli sõtkutud tainas nii kaugele kui võimalik õhem leht, millest lõigata endale eelistatud pikkusega kitsad paelad.
Lõika kooritud värske kartul kuubikuteks, kooritud värske porgand lõika õhukesteks kangideks või hõõru jämedale riivile, haki sibul kuubikuteks ja paprika lõika ruutudeks või ribadeks. Prae kõiki tükeldatud köögivilju, välja arvatud kartul, oliiviõlis mitte kauem kui 4-5 minutit, seejärel alanda need koos kartulitega keevasse valmispuljongisse, pärast küpsenud liha eemaldamist.
Kogu poti sisu tuleks keeta keskmisel kuumusel 10-12 minutit ning seejärel pannakse valmis, luudest ja kõhredest puhastatud kana ning puljongiks keedetud isetehtud nuudlid tagasi kanasupi. Selles koostises keeda kanasuppi keetmisest veel 5 minutit Serveeri suppi kuumalt türeenides või sügavates kaussides ning kaunista hakitud tilli või peterselliga ja peale pool keedumuna.

2. Kodune kana-nuudlisupp

Näib, et kanasupp nuudlitega ei erine palju omatehtud nuudlitega kanasupist, kuid selle valmistamine on palju lihtsam, kuigi omatehtud nuudlite maitse on midagi!

Koostis:

kanasupi komplekt: jalad, reied, rinnad - 500-600 grammi;
värske porgand - 2 keskmist juurt;
vermicelli - 100-150 grammi
värske kartul - 4-5 tükki;
keedetud kanamuna supi kaunistamiseks - 1 tk;
pipar, sool, loorberileht ja ürdid - maitse järgi;
joogivesi - 3 liitrit.

Kodune kana-nuudlisupp:

Valage arvutatud mahus vett sobiva mahuga pannile, pange pestud supikomplekt. Koos sellega sool ja vürtsid, välja arvatud loorberileht, mis on õige paar minutit enne puljongi keetmise lõppu maha panna ning kindlasti eemaldada ja ära visata.
Võid kohe pannile panna jämedalt hakitud porgandi ja terve kooritud sibula, et hiljem need eemaldada ja ära visata. Aja panni sisu kõrgel kuumusel keema, seejärel vii see keskmisele või isegi madalale režiimile ning eemalda perioodiliselt tekkiv müra lusikaga, et puljong oleks läbipaistev ja ilma mürahelbeteta.
Kanapuljongi keetmisaeg on umbes 50 minutit ja kuubikuteks lõigatud värske kartul panna 20 minutit enne seda aega, kuigi on võimalus ka ilma kartulita. Eemaldage keedetud köögiviljad ja liha enne kartulipanekut.
Võimalusena: puljong keedetakse ilma porgandite ja sibulateta ning nendest valmistatakse lühikest aega - 3-5 minutit - kerge praadimine taime- või oliiviõlis ja pannakse keedetud suppi.
Pärast praetud köögiviljade laotamist peaks supp keema madalal kuumusel umbes 12 minutit, seejärel pane sinna tagasi sorteeritud keedetud kanaliha ja alusta sellega vermikelli valmistamist. 3-5 minuti pärast tõsta supipott tulelt ja jäta pooleks tunniks kaane alla. Serveeri kuumalt türeenides või sügavates kaussides, peale hakitud tilli või peterselli, pool kõvaks keedetud muna.

3. Pelmeenidega kanasupi retsept

Kanasupi variant pelmeenidega on väga ahvatlev ja ärge laske end hirmutada sõnast "pelmeenid" – neid on isegi lihtsam valmistada kui isetehtud nuudleid. Kodumenüüsse toob see aga vaheldust.

Koostis:

kanasupi komplekt: jalad, reied, rinnad - 500-600 grammi;
värske porgand - 1-2 keskmist juurt;
värske sibul - 1 keskmine sibul;
värske kartul - 1-2 tükki;
värske magus pipar - 1 tükk;
pipar, sool, loorberileht ja ürdid - maitse järgi;
joogivesi - 3 liitrit.

Pelmeenide jaoks:

värske kana muna - 1 tükk;
jahu - kui palju sisse läheb;
värske küüslauk - 1 nelk;
värsked hakitud rohelised - eelistuse järgi;
taimeõli - 1 supilusikatäis.

Kanasupi keetmine pelmeenidega:

Valage arvutatud mahus vett sobiva mahuga pannile, pange pestud supikomplekt. Koos sellega sool ja vürtsid, välja arvatud loorberileht, mis on õige paar minutit enne puljongi keetmise lõppu maha panna ning kindlasti eemaldada ja ära visata. Keeda puljongit kanaga mitte rohkem kui 50 minutit, eemaldades tekkivat müra perioodiliselt lõhikuga, et puljong oleks läbipaistev ja ilma helvesteta. Kui eelistate sellist kartuliga suppi, siis lisage tükeldatud kooritud kartulid puljongile 20-25 minutit enne selle lõplikku valmimist.
Kooritud ja pestud sibul, paprika ja porgand hõõruda ja praadida taimeõlis pidevalt segades 5-7 minutit. Pärast pelmeenide valmimist lase keedetud praetud köögiviljad puljongi sisse.
Puljongi keetmise ajal alustage aega raiskamata pelmeenide taigna valmistamist. Jaga kanamuna proteiiniks ja munakollaseks, esimene pane ajutiselt külmkappi. Pane munakollane, või, 3-4 sl jahu ja sool sobivasse kaussi - sega kõik korralikult läbi ja vala segades 150-200 milliliitrise kuuma kanapuljongi massi, lisades hakitud küüslauku ja ürte. Lisa veel jahu, et pelmeenide tainas osutuks hapukoore konsistentsiks.
Võtke värske kanamuna jahutatud valk, vahustage see tugevaks vahuks ja lisage pelmeenid järk-järgult kreemjasse tainasse. Selleks ajaks peaksid kartulid olema peaaegu küpsed ja keevasse puljongisse võid hakata pelmeene laduma. Protsess on lihtne, kuid esmalt tuleb kasta teelusikatäis kuuma puljongisse ja kohe tainast üles võttes langetada see puljongi keeduvette. Kastke lusikat iga kord, et tainas sellel keema ei läheks ja pelmeenid saaksid ühesugused. Valmis pelmeenide maht suureneb märgatavalt ja ujub üles ning peate neid küpsetama 3-4 minutit, seejärel alustage praetud köögiviljadega ja jätkake küpsetamist madalal kuumusel viimased 5 minutit.
Kanasupp pelmeenidega on valmis. Seda suppi serveeritakse kuumalt türeenide või sügavate portsjonitena taldrikutena, kaunistades peal hakitud ürtidega. Lisavürtse kasutatakse vastavalt maitsele.

4. Kana riisisupi retsept

Selles retseptis pole rangelt põhimõttelisi erinevusi teistest kanasuppidest, kuid riis on üsna kapriisne ega andesta selle valmistamise reeglite rikkumisi.

Koostis:

kanasupi komplekt: jalad, reied, rinnad - 500-600 grammi;
värske porgand - 2 keskmist juurt;
värske sibul - 1 keskmine sibul;
riis - 0,5 tassi;
keedetud kana muna - 1 tükk;
pipar, sool, loorberileht ja ürdid - maitse järgi;
joogivesi - 3 liitrit.

Keeda kanasuppi riisiga järgmiselt:

Valage arvutatud mahus vett sobiva mahuga pannile, pange pestud supikomplekt. Koos sellega sool ja vürtsid, välja arvatud loorberileht, mis on õige paar minutit enne puljongi keetmise lõppu maha panna ning kindlasti eemaldada ja ära visata.
Kanapuljongi keetmise lõpupoole koorige sibulad ja porgandid, peske ja tükeldage pannil taimeõlis kergeks praadimiseks.
Eemaldage kana valmis puljongist ja pange sinna kohe pestud riis ja keetke pehmeks, küpsetamise lõpus pange praetud köögiviljad pannile koos kanasupiga, hautage suppi umbes 5 minutit madalal kuumusel Eemaldage valmis kanasupp tulelt ja lase pool tundi tõmmata. Serveeri kuumalt koos hakitud ürtide, omal valikul maitseainete ja poole keedumunaga.

5. Lihtne kanasupi retsept

See retsept on mõeldud püreesuppide armastajatele, mida tuleb keeta jahu ja koorega.

Koostis:

kanafilee ilma kondita - 300 grammi;
jahu - 1 supilusikatäis;
rõõsk koor - 200 grammi;
või - 20 grammi;
selleri juur - 50 grammi;
sool ja pipar - maitse järgi;
hakitud värskeid ürte supi kaunistamiseks.

Retsepti järgi: kanapüreesupp - küpseta nii:

Loputage kanafilee, kuivatage paberrätikutega ja lõigake väikesteks tükkideks. Pese ja koori sellerijuur, haki peeneks. Prae edasi võid pannil jahu kuldpruuniks ja hakitud sellerit pannes prae seda koos jahuga pidevalt segades mitte rohkem kui viis minutit.
Lisa praetud sellerile kuubikuteks lõigatud seller kanafilee ja vala pannile 1/3 koorest. Hauta filee koos selleriga tasasel tulel segades, kuni liha on valmis, tõsta tulelt ja jahuta.
Niipea, kui liha selleri ja koorega on piisavalt jahtunud, pane blenderisse, kus see purustatakse püree konsistentsiks, lisa ülejäänud koor ja klopi uuesti läbi.

Soojendage kanapüreesupp ja puistake taldrikutesse valades valmis hakitud ürte.

6. Kevadine kana hapuoblika supi retsept

Sellist suppi tuleb keeta varakevadel, kuni hapuoblikas on jaheda temperatuuri tõttu oblikhappega "üleküllastunud", aga kui sellist suppi soojalt väga tahate, siis keetmise lõpus tuleb lisa noa otsa kriit.

Koostis:

kana liha - 500 grammi;
värske hapuoblikas - 200 grammi;
värske kartul - 3 tükki;
värske porgand - 1 juur;
sibul - 1 tükk;
taimeõli - 3 supilusikatäit;
lauasool - maitse järgi;
loorberileht ja mustad pipraterad;
joogivesi - 2,5 liitrit.

Keetke kanasupp hapuoblikas vastavalt retseptile järgmiselt:

Loputage kanaliha, lõigake tükkideks ja asetage sobiva mahuga pannile, kuhu valage vesi ning pange loorberileht ja pipraterad. Keeda puljongit pärast keetmist, kuni liha on valmis, eemaldades pidevalt vahtlusikaga vahtu, et puljong oleks täiesti läbipaistev, ja keetmise lõpus tuleb see soolata.
Koori ja pese köögiviljad: riivi porgandid jämedale riivile, sibul haki noaga peeneks. Tükeldatud köögiviljad prae pannil taime- või oliiviõlis. Pese kooritud kartulid ja lõika kuubikuteks. Lõika pestud hapuoblikas noaga.
Tõsta kana valmistatud puljongist nõusse. Ja puljongisse jookse tükeldatud kartul ja hakitud hapuoblikas, mida keedetakse 10 minutit keskmisel kuumusel. Seejärel lisa supi sisse kontide küljest sorteeritud keedetud kanaliha ja keeda kanasupp hapuoblikas madalal kuumusel.

7. Maisiga kanasupi retsept

Kanasupp sobib hästi igasuguste teraviljade ja pastaga – hea seltskond selle ja konservmaisiga.

Koostis:

kanaliha - 300-400 grammi;
värske porgand - 1 suur juur;
küps värske tomat - 1 tükk;
magus pipar - 1 tükk;
värsked kanamunad - 3 tükki;
konserveeritud mais - 1 purk;
sool ja vürtsid - maitse järgi;

Kõrval lihtne retsept küpseta kanasuppi maisiga järgmiselt:

Valmistatud kanaliha, pipraterad ja loorberileht, pestud ja kooritud värske porgandijuur, pestud tomat ja paprika tervelt, pannakse keeva veega kastrulisse ja keedetakse 40 minutit, eemaldades perioodiliselt tekkivat müra.
Valmis puljongist, jäädes tasasele tulele, eemalda kana ja köögiviljad. Köögivilju kasuta oma äranägemise järgi ning vabasta kanaliha luudest ning pane koos puljongiga potti tagasi, pane samale kohale kurnatud mais ja peeneks hakitud värsked ürdid.
Klopi lahti värsked kanamunad ja vala pidevalt segades aeglaselt keevasse puljongisse. Niipea kui supp uuesti keema läheb, tõsta see tulelt ja lase 30 minutit kaane all higistada. Serveeri kuumalt koos krutoonidega.

8. Seentega kanasupi retsept poola keeles

Kanasupp seentega ja isegi poola keeles – intrigeeriv ju! Mõelgem nüüd välja, milliseid tooteid on selle kanasupi versiooni valmistamiseks vaja ...

Koostis:

kanafilee - 500 grammi;
šampinjonid - 400 grammi;
õhukesed vermicellid - 50 grammi;
sibul - 2 tükki;
tomatipüree - 100 grammi;
värske porgand - 1 juur;
rohelised värske till ja petersell - paar oksa;
sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kanasupp seentega poola keeles küpseta järgmiselt:

Pange valmistatud kanafilee veega kastrulisse ja küpseta 40 minutit, eemaldades perioodiliselt tekkivat müra.
Koori köögiviljad ja seened, pese ja lõika seened taldrikuteks, porgandid õhukesteks viiludeks ja sibul kuubikuteks.
Eemaldage valmis kanafilee puljongist, jahutage piisavalt ja lõigake suurteks kangideks. Tõsta tükeldatud seened ja köögiviljad keevasse puljongisse ning küpseta, kuni sibul on pehme.
5 minutit enne supi valmimist pane pannile tükeldatud liha ja tomatipüree. Küpsetamise lõpus lisa vermišellid ja lase keeda ainult 1 minut.
Jääb veel maitsestada soola ja pipraga. Tõsta supp tulelt, vala kaussidesse ja serveeri kuumalt, kaunistatud hakitud värskete ürtidega.

9. Kana munasupi retsept

Koostis:

kanaliha - 400 grammi;
puljongikuubikud - 2 tk;
kana muna - 1 tükk;
värske kartul - 4 tükki;
värske porgand - 1 juur;
värske sibul - 1 tükk;
sool - maitse järgi;
värske tilli rohelised - valikuline.

Pane valmis kanaliha veega kastrulisse, pane tulele ja kuumuta keemiseni. Seejärel lisa kooritud terve sibul ja alanda kuumust. Küpseta veel 15 minutit.
Lõika kooritud ja pestud porgandid, lõika kuubikuteks ja saatke puljongile, mida keedetakse madalal kuumusel veel 15 minutit.
Selleks ajaks koori ja lõika kartulid viiludeks ning pane puljongisse ning jätka keetmist seni, kuni kartul on valmis.
Kartulite valmimise ajaks lisa supile paar hakitud puljongikuubikut, klopi lahti soolatud värske muna ja kalla see joana segades keevasse suppi. Lõpeta kanasupi keetmine munaga, lisades loorberilehed ja värsked hakitud ürdid.

10. Algne brokkoli kanasupi retsept

Väga atraktiivne brokolisupi retsept - selles on kõik: nii maitse kui ka kasu ning näeb atraktiivne välja. Selle supiga saate üllatada oma majapidamist ja isegi külalisi, kui küpsetate selle meie retsepti järgi selgelt.

Koostis:

kanarind - 500 grammi;
brokkoli kapsas - 400 grammi;
värske porgand - 1 juur;
sibul - 1 tükk;
oliiviõli - 3 supilusikatäit;
joogivesi - 2 liitrit;
sool ja pipar - maitse järgi;
värsked ürdid - valikuline.

Kõrval originaal retsept: brokkoli kanasupp – küpseta nii:

Aseta veepotti kana rinnad, aja need keema ja eemalda ning jäta puljong tulele veel 30 minutiks.
Veidi jahtunud liha lahti tükkideks. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks ja prae koos pannil oliiviõli kuni valmis. Lõika kooritud porgandid ratasteks ja lisa praetud sibulatele ning jätka koos praadimist 5 minutit.
Loputa õisikuteks lahtivõetud brokkoli jooksva vee all ja lase kurnis nõrguda, seejärel lisa köögiviljadele ja hauta tasasel tulel kaane all 10 minutit.
Jääb üle kanaliha keevasse puljongisse viia ja köögiviljahautis, sool, pipar ja muud vürtsid ning jätka brokkolisupi keetmist 20 minutit. Serveeri suppi kuumalt koos hapukoorega igas portsjonis.

On väga oluline keeta kanapuljong madalal kuumusel, et see osutuks kergeks ja läbipaistvaks. Eemaldage müra kindlasti spetsiaalse lõhikuga lusikaga, et mitte rikkuda puljongi välimust inetute helvestega.
Röstitud porgandid lisavad puljongile meeldiva merevaigu tooni. Kui seda retseptis pole, saab sellega hakkama näiteks kurkum.

Kana püreesupp aktsepteerib kõiki köögivilju: kõrvitsat, suvikõrvitsat, kartulit. Neid tuleks eelnevalt keeta eraldi ja lisada blenderisse koos muude püreesupi retsepti koostisosadega. Köögiviljadega püreesuppi rikkuda ei saa, kuid tuleb jälgida mõistlikke proportsioone.

Millist kana supi sisse võtta
- või 3 reie, igaüks kaaluga 150 grammi, et saada rikkalik supp, kus on palju liha
- või 4 tiiba, millest igaüks kaalub 100 grammi, rasvase, kuid mitte väga lihava supi jaoks
- kas, eest dieetsupp, 1 filee kaaluga 300 grammi, mitte eriti dieetlikule - nahaga filee
- või kanakoivad - olenevalt suurusest 5-6 tükki
- või veerand tervest väikesest kanast

Mida mitte panna kanasupi sisse
Kartulit ei saa supile lisada, kuid pidage meeles, et siis on supp vähem toitev ja seetõttu parem kartul midagi asendada. Lisa kanasupile veel veidi porgandit ja vermišelli ning kui supp on keedetud, pane kõvaks keedetud kaussidesse kana munad. Samuti ei saa lisada vermišelli, asendades selle riisiga - 3-liitrise panni jaoks piisab 3 supilusikatäit slaidiga riisi - parem kui ümarate teradega.

Kuidas kanasuppi maitsvamaks muuta
Magusad köögiviljad on suurepäraselt ühendatud kanasupiga - brokkoli, paprika, tomat, porru, suvikõrvits - neid saab tükeldada ja lisada köögiviljadele röstimisel või 10-15 minutiga otse supi sisse. Võid lisada ka sellerit ja hapuoblikaid.

Et kanasupp oleks terviklik ja väga rikkalik, lisage 2 minutit enne keetmise lõppu 100 grammi sulatatud juustu. Vermikelli asemel võite kasutada omatehtud nuudleid või isegi pelmeene.

Millist kana supi sisse võtta
Naha ja kontidega kana sobib suurepäraselt supi sisse: nahk annab puljongile rasva ja toiteväärtust, kondid annavad maitset ning kana luuosadest saadud liha on kõige pehmem. Dieedi jaoks võite aga keeta fileesuppi või kasutada samu kana luuosi, kuid suurema veehulga jaoks.

Kuidas serveerida kanasuppi
Kanasupiga on maitsev serveerida lauale hapukoort, valgeid krutoone (otse supi sisse või näksimiseks), ürte ja isegi värsket sidrunimahla. Juustu röstsai sobib suurepäraselt eelroaks.

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Nagu paljud toitumisspetsialistid ütlevad, ei pea supid oma dieeti sisaldama, sest need ei too kehale absoluutselt mingit kasu. Piisab 2 klaasi rohkem vedeliku tarbimisest ja võite keelduda. Sellele on muidugi raske vaielda, sest peale pikaajalist keetmist ei jää juurviljadesse praktiliselt vitamiine ja mikroelemente, aga ... Aga isetehtud supp on nii maitsev ja hubane, et keeldumisest ei tule pähegi. neid küpsetama. Eriti meeldib mulle kuldse läbipaistva kanapuljongi peal suppe keeta. Täna pakun teile põhiretsepti. Niisiis, keedame kanapuljongil suppi - lihtne ja maitsev.

Koostis (4-liitrise poti kohta):

- kana kondiga (eelistatavalt omatehtud) - 500 g;
- sibul - 2 tk. (keskmise suurusega);
- porgandid - 2 tk. (keskmise suurusega);
- kartul "vana" - 4-5 mugulat (väikesed);
- loorberileht - 1 tk;
- pimentherned - 3-4 tk;
- lauasool - 1 spl. l.;
- jahvatatud must pipar - 1/2 tl;
- Provence'i ürdid - 1 tl;
- kurkum, paprika ja muud maitseained - maitse järgi;
- lõhnatu taimeõli - 3-5 spl. l.

Retsept koos fotoga samm-sammult:

1. Valmista esmalt puljong. Esimesed toidud valmistan alati linnulihast. Puljong on rikkalikum, lõhnavam ja vähem kahjulik. Kui teil on linnufarmist pärit kana, siis on parem see alla lasta külm vesi ja keeda pärast keetmist 10 minutit. Seejärel kurna esimene puljong ja keeda supp retsepti järgi. Kanapuljongit on kõige parem keeta kondiga, filee ei anna rikkalikku maitset ja värvi. Tavaliselt kasutan seda luustikku, mis jääb alles pärast kana osadeks lõikamist, aga võid võtta ka kanakoibu, kintsu, reied jne.. Pese kanaliha hoolikalt, eemalda sulestiku jäänused, lõika ära liigne rasv, kiled ja veenid. Patsutage kana paberrätikutega kuivaks. Pane kastrulisse. Puljongi maitse erksaks muutmiseks on vaja kana küpsetada köögiviljade ja vürtsidega. Võtsin standardse komplekti - sibul, porgand, loorberilehed ja piment. Koorige köögiviljad ja peske hoolikalt. Te ei pea neid peeneks lõikama. Suured porgandid saab lõigata 2-3 ossa, mitte rohkem. Jäta sibul terveks või lõika pooleks. Lisaks eelpool loetletud koostisainetele võid puljongile lisada selleri- või petersellijuurt, hunniku niidiga seotud rohelist vms.

2. Vala poti sisu puhas vesi ja pane põlema. Keeda pärast keetmist 2-2,5 tundi madalal kuumusel, ilma kaanega katmata. Märkasin isetehtud kana aja, poe jaoks piisab 1-1,5 tunnist. Puljong peaks vaevu keema, muidu muutub see häguseks. Selle pinnale ilmub perioodiliselt hallikas vahtkork, see tuleb eemaldada lõhikuga lusikaga. Puljongi võib keeta ka aeglases pliidis eriprogramm või režiimis "Multi-cook". Minu aeglase pliidi survega keedetakse, nii et maitsva kanapuljongi valmistamiseks kulub supi jaoks vaid 45 minutit.

3. Puljongi keetmise ajal soovitan mitte aega raisata, vaid valmistada ette muud kanasupi komponendid. Koori kartulid, porgandid ja sibulad ning pese hoolikalt.

4. Valmista köögiviljapraad. Riivi porgandid jämedalt või lõika õhukesteks ribadeks.

5. Kuumuta pannil või kastrulis taimeõli. Pange sinna porgand. Segades prae pehmeks.

6. Vahepeal haki sibul väikesteks kuubikuteks.

7. Lisage see pehmetele porganditele, segage. Küpseta veel 3-5 minutit, kuni punakas värv, ärge unustage praadi segada, muidu kõrbeb see ära.

8. Eemaldage pehmed punakad köögiviljad kuumusest ja jahutage.

9. Valmista kartulid. Et see teiste köögiviljade valmistamise ajal mustaks ei läheks, võite selle täita külma puhta veega. Lõika see kuubikuteks või pulkadeks. Mulle meeldivad pehmed kartulid suppides, seega eelistan tärkliserikkaid sorte. Kui soovite, et kartul säilitaks roas oma kuju ja tekstuuri, valige madala tärklisesisaldusega mugulad, neil on tavaliselt valge südamik.

10. Eemaldage kana valmis puljongist, laske jahtuda. Eemalda ka vürtsid ja juurviljad, neid pole enam vaja. Pane pott puljongiga uuesti tulele ja aja keema.

11. Lao kartulid. Keeda pärast uuesti keetmist umbes 10 minutit.

12. Lisa praad ja sega. Kui supp ei ole piisavalt paks, võid lisada pool klaasi riisi või tatart. Keeda 15-20 minutit, kuni kõik koostisosad on pehmed.

13. Eralda jahtunud kana luust ja lõika või võta kiududeks lahti, lisa pannile.

14. Lisage soola.

15. Ja lisa maitseained. Retseptis märgitud vürtse pole vaja täpsustada, saate valida oma maitse järgi.

16. Keeda suppi veel 5-7 minutit. 1-2 minutit enne küpsetamist võite lisada väikese hunniku värskeid peeneks hakitud rohelisi ja pärast supi keetmist pliit välja lülitada. Serveeri roog soojalt või kuumalt. Selline kanapuljongisupp tuleb - väga lihtne ja maitsev.