Küpsetatud kanafilee tomatiga. Kuidas küpsetada kana tomatitega pannil originaalsel viisil? Rinna koos tomatitega pannil

Kõik teavad, et kana rinnast roogasid saab valmistada minutitega. Seega, kui teil on vähe aega süüa teha, siis see retsept on teie jaoks. Pakun retsepti kanarindade valmistamiseks pannil tomatitega. Rind on väga õrn, mahlane ja lõhnav. Lisaks saab keeta mis tahes pastat, otsustasin serveerida spagettidega.

Kana rinnatüki küpsetamiseks tomatitega pannil vajame:
kanarind - 400-500 g;
tomatid - 400 g (küpsetasin tomatitega omas mahlas - 1 purk);
tomatipasta - 3 spl. l.;
spagetid - 1 pakk;
küüslauk - 1-2 nelki;
oliiviõli (või taimeõli) - 2 spl. l.;
sool - maitse järgi;
Prantsuse ürdid - 1 tl

Valmistage tooted ette.
Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees “al dente”-ni (spagetid on valmis, aga piisavalt kõvad ja pole jõudnud keema minna), siis pane kurni ja kalla peale. külm vesi. Lõika rind tükkideks. Iga rinna lõikasin 5-6 tükiks.
Tõsta lihatükid taldrikule, lisa sool ja ürdisegu. Sega kõik hästi läbi.
Vala pannile oliiviõli ja pane põlema. Niipea, kui õli soojeneb, lisa küüslauguküüs (koori küüslauk eelnevalt ja purusta noaga). Prae küüslauku 1-2 minutit.
Seejärel laota kana rinnatükid välja ja prae kõrgel kuumusel 2 minutit mõlemalt poolt.
Filee praadimise ajal valmista kaste: pane sügavale pannile tomatid omas mahlas, tomatipasta ja näpuotsaga ürte. Kui tomateid omas mahlas pole, võite võtta värskeid tomateid. Peate need üle valama keeva veega, eemaldama naha ja seejärel blenderiga läbi torgama ja voilaa, tomatid omas mahlas on valmis.

Pane pann tulele ja lase keema. Hauta tomatisegu 2-3 minutit, maitse järgi soola (vajadusel).
Tõsta praetud filee üle tomati kaste.
Sega kõik korralikult läbi, seejärel hauta tasasel tulel paar minutit. Põhimõtteliselt on rinnatükk meie juures juba valmis, laseme lihtsalt tomatikastmes imbuda.
Lisa pannile spagetid koos tomatite ja kanarinnaga, sega korralikult läbi.
Soojendage meie tassi paar minutit ja eemaldage see tulelt. Pannil küpsetatud maitsev, lõhnav ja väga õrn kanarind, serveeri kuumalt lauale.
Head isu!

Valge kana liha saab praadida, hautada, küpsetada.

Kõik sõltub valitud retseptist, teie maitsest ja soovist konkreetsel ajal.

Kanarindadest saate valmistada nii tavalisi igapäevaseid roogasid kui ka huvitavaid pühadetoite.

Kana rinnatükk tomatitega – üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Rinnaliha eraldatakse kanarümbast, lõigatakse risti ja eemaldatakse kiiluluu.

Lihast eraldatakse ka kana kõige kaloririkkam osa – nahk.

Liha klopitakse köögihaamriga mõlemalt poolt ära.

See kõrvaldab liigsed veenid ja jäikuse. Keedetud rinnad on pehmed ja mahlased.

Peaaegu kõik retseptid kanarindade valmistamiseks tomatitega kasutavad küüslauku. Olenevalt retseptist jagatakse nelkideks, puhastatakse ja lõigatakse, lastakse läbi pressi või jäetakse terveteks viiludeks.

Värsked tomatid lõigatakse ringideks või kuubikuteks.

Juust jahvatatakse tavaliselt riivis.

Tomatiga küpsetatud kanarind

See klassikaline retsept dieetkana liha küpsetamine ahjus. Rinnad, mahlaste juustuga tomatite kasuka all, on hämmastavad.

Koostis:

Üks kanarind suurest rümbast;

Kaks supilusikatäit hapukoort (keskmise konsistentsiga);

Kolm küüslauguküünt;

Üks suur tomat;

Värskelt lõigatud rohelised;

Üks teelusikatäis kanamaitseainet

Sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Kooritud küüslauguküüned lõigatakse õhukeselt mitmeks plaadiks ja soolatakse hoolikalt. Kana rinnatükkidele tehakse sügavad lõiked, millesse paneme hakitud küüslaugu. Hapukoor segatakse linnulihamaitseainega, lisatakse soola. See segu määritakse kanatükkidega ja lastakse leotada.

Tomatid lõigatakse ringidesse, hakitakse rohelised. Kanaliha asetatakse ahjuvormi, peale tomatid. Määri veelkord paksult hapukooreseguga ja puista peale ürte. Küpseta ahjus temperatuuril mitte üle 220 kraadi. Võite kasutada õhufritüüri alumist resti.

Tomatiga hautatud kanarind

See retsept sobib suurepäraselt hautatud kanarindade austajatele. Ebatavalised vürtsid ja laim lisavad roale särtsu ja vürtsi.

Koostis:

Neli kanarinda;

Pirn;

konserveeritud tomatid;

kaks klaasi koort;

Tomati kaste;

Värske roheline koriander.

Marinaadi jaoks:

Pool laimi;

küüslaugu pea;

koriander;

Köömned - vabatahtlik.

Küpsetusmeetod:

Kanafilee kuubikuteks lõigatud. Küüslauk kooritakse ja lastakse läbi pressi. Marinaadi valmistamiseks segatakse suures kausis küüslauk, maitseained, koriander, kõik piserdatakse üle laimimahlaga. Kasta liha ettevalmistatud marinaadi ja jäta kümneks tunniks külmkappi seisma. Lisa marineeritud kanaliha hakitud ja õlis pruunistatud sibulale, prae läbi. Seejärel vala peale tomatikaste ja tükeldatud tomatikonserv. Lase suletud kaanega keskmisel kuumusel podiseda. Enne küpsetamist puista üle koriandriga ja lisa koor. Hautame minuti ja lülitame selle välja.

Kana rinnatükk kreemja tomatiga

Kana rinnaliha peetakse dieediliseks. Kuid mõnikord saate oma menüüd mitmekesistada ja küpsetada kanafileed keskmise rasvasisaldusega koorega. Liha osutub pehmeks ning lisatud tomatitükid lisavad mahlasust ja maitset.

Koostis:

Kaks kanarinda;

Üks keskmine sidrun;

Üks suur tomat;

Klaas 30% koort;

Üks lauamuna;

Värsked rohelised.

Küpsetusmeetod:

Valmistatud kanafilee lõigatakse 3-4 sentimeetri suurusteks kuubikuteks. Soola, pipar, piserda sidrunimahlaga ja jäta pooleks tunniks külma kohta seisma. Koor vahustatakse munakollasega, lisatakse sidrunikoor. Tomatid lõigatakse kuubikuteks. Liha pannakse küpsetamiseks nõusse, lisatakse tükeldatud tomatid ja valatakse saadud seguga. Küpseta ahjus 30 minutit.

Kana rinnatükk tomatitega "Rullid"

Keeratud rullidena küpsetatud kanaliha sobib ideaalselt nii tavaliseks õhtusöögiks kui ka külaliste vastuvõtmiseks. Rinnad küpsetatakse omas mahlas, nii et need ei kaota oma kasulikud omadused ja mahlasus.

Koostis:

3-4 tükki kanafilee;

basiilik;

kolm värsket tomatit;

Must pipar.

Küpsetusmeetod:

Kanafilee pestakse ja kuivatatakse. Tee terava noaga pikisuunalised lõiked ja voldi lahti. Sool pipar. Tomatid, lõigatud ringidesse, laotada lihale. Lisa basiilik. Fileed rullitakse rullideks, servad kinnitatakse puidust hambaorkidega. Pane ahju või prae pannil mõlemalt poolt kolm kuni viis minutit. Roog serveeritakse kuiva punase veiniga.

Kana rinnatükk tomatitega "Karmashki"

See retsept aitab teie menüüd mitmekesistada. Ja teie lastel on huvitav kanafileest huvitavaid taskuid teha. Roog serveeritakse koos kartuli puder, riis.

Koostis:

200 grammi võid;

kaks muna;

Kana rinnatükk ühest rümbast;

Kolm küüslauguküünt;

Riivjuust;

Kaks või kolm keskmise suurusega tomatit;

Koriander, vürtsid, sool.

Küpsetusmeetod:

Pestud kana rinnad lõigatakse ja volditakse pooleks "tasku" kujul. Tomatid purustatakse kuubikuteks, juust lastakse läbi riivi. Koori küüslauguküüned. Kanafilee valmis "taskud" täidetakse tomati, juustu ja küüslauguga. Soola maitse järgi, lisa vürtsid. Saadud kotletid kastetakse lahtiklopitud munasse, veeretatakse riivsaias või riivsaias ja praetakse pannil või fritüüris. Serveerimisel puista üle ürtidega.

Kana rinnatükk karritomatitega

Tänu karri maitseainele on selle retsepti järgi valmistatud kanafilee maitsev ja lõhnav. Võid seda küpsetada suurte portsjonitena, sest isegi kuumutamisel jääb liha mahlane ja pehme, tomatite hapukuse hõnguga.

Koostis:

Kolm kanarinda;

4-5 värsket tomatit;

Üks küüslauguküüs;

Värsked rohelised;

Maitseaine "karri";

Päevalilleõli.

Küpsetusmeetod:

Kanaliha lõigatakse 2-3 sentimeetri suurusteks tükkideks, puistatakse hästi üle maitseainetega, lisatakse sool ja segatakse. Terved tomatid pannakse kaussi, valatakse üle keeva veega ja kooritakse. Päevalilleõli valatakse kuumutatud praepannile ja sellele laotatakse maitsestatud kanatükid. Prae kaks minutit keskmisel kuumusel, seejärel sega, kata kaanega ja jäta kahekümneks minutiks madalale gaasile. Seejärel lisatakse lihale tomati viljaliha. 10-15 minuti pärast hakkab kaste paksenema. Sel hetkel lisa küüslauguküüs ja värskelt hakitud rohelised. Segame kõik läbi ja jätame veel minutiks aeglasel gaasil podisema.

Kana rinnatükk tomatite ja baklažaaniga

Värske tomati ja baklažaaniga küpsetatud kanaliha on kõrge kalorsusega ja meeldiva vürtsika maitsega. Roog on vitamiinide ja toitainete ladu.

Koostis:

800-1000 grammi kana rinnaliha;

150-200 grammi pehme juustu "Mozzarella";

Üks suur värske tomat;

Üks baklažaan;

värske basiilik;

Päevalilleõli;

Küpsetusmeetod:

Kanafileele hõõrutakse soola ja pipart ning praetakse pannil mõlemalt poolt. Baklažaan lõigatakse risti, seejärel tükeldatakse kuubikuteks, soolatakse ja praetakse teisel pannil. Tomat ja juust lõigatakse keskmise suurusega tükkideks. Määrige kuumakindlasse nõusse, määrige kiht baklažaani, seejärel pange kanatükid ja jääge uuesti baklažaaniga magama. Kõige peale laotakse tomatid ja juust, puistatakse üle basiilikuga. Küpseta ahjus kümme kuni viisteist minutit.

Kana rinnatükk tomatite, suvikõrvitsa ja seentega

Selles ebatavaline retsept kanarinda küpsetamiseks tomatitega kasutage suvikõrvitsat, seeni ja tüümiani. Pool klaasi valget veini lisab roogadele erilise peen maitse.

Koostis:

600-700 grammi kanarinda;

250 grammi suvikõrvitsat;

300 grammi šampinjone;

Kaks klaasi kana puljongit;

Tükk rasva;

150 grammi vedelat hapukoort;

pool klaasi valget veini;

pool pakki võid;

värske tüümian;

Sool - maitse järgi;

Jahvatatud pipar.

Küpsetusmeetod:

Kanaliha jagatakse 12 portsjoniks, rasv lõigatakse sama palju tükkideks. Tüümianilehtedelt murtakse ära oksad. Suvikõrvits ja seened kuubikuteks lõigatud. Puista kanarindadele tüümian, mässi iga viil searasva sisse ja prae pannil 5-7 minutit. Seejärel lisa šampinjonid ja suvikõrvitsakuubikud, hauta viis minutit. Kogu segu valatakse pannilt välja. Pärast praadimist valage järelejäänud õli kana puljong ja vein, lisa tüümianilehed, hapukoor. Kõik segatakse ja keedetakse. Pärast seda valatakse liha köögiviljadega valmis kastmeks, soolatakse, pipraga ja jäetakse veel viieks minutiks higistama.

Küpsetatud kanarind tomatite ja kuivatatud aprikoosidega

Selle retsepti järgi küpsetatud kanarindade valmistamisel kasutatakse ka veini. Roog saab huvitava maitse, kui lisada paar tükki kuivatatud aprikoose ja sidrunimahla.

Koostis:

Neli kanarinda;

üks kilogramm tomateid;

150 grammi riivjuustu;

100-120 grammi valget veini;

Klaas hapukoort;

Päevalilleõli;

kaks pirni;

Kaks küüslauguküünt;

Üks munakollane;

Sool, maitseained - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Tomatid lõigatakse kuubikuteks. Vala aurutamiseks kuivatatud aprikoosid kuum vesi. Seejärel kurnatakse vesi ja kuivatatud aprikoosid hakitakse peeneks. Haki küüslauk ja sibul. Kõik pannakse kuumutatud õliga pannile ja praetakse. Viie minuti pärast valage veini ja hautage kakskümmend minutit. Kanaliha soolatakse, pipartatakse, paneeritakse jahus ja praetakse teisel pannil. Hapukoorele lisatakse riivjuust, sidrunimahl, munakollane, sool, maitseained. Kuumakindel vorm või ahjuplaat määritakse võiga, valatakse sellele tomatite ja kuivatatud aprikoosidega kaste, peale asetatakse kanatükid, kallatakse juustu ja hapukoore seguga. Küpsetage ahjus temperatuuril mitte üle 210-220 kraadi.

Kana rinnatükk tomatite ja ubadega

Roog hautatud kana rinnast köögiviljadega sisaldab palju vitamiine ja toitaineid. Köögiviljad aitavad kehal liha kiiremini omastada ja tänu ubadele muutub roog isuäratavamaks.

Koostis:

Kaks või kolm kanarinda;

150 grammi ube (kaunad);

Kaks tükki sibulat;

kaks värsket tomatit;

Kaks porgandit;

Kaks magusat paprikat;

Kaks supilusikatäit päevalilleõli;

Maitseained, sool, jahvatatud pipar.

Küpsetusmeetod:

Valmistatud kana rinnaliha, lõigatud kahe kuni kolme sentimeetri suurusteks ruutudeks. Tomatid valatakse keeva veega ja vabastatakse nahast. Sibul tükeldatakse, porgand ja paprika lõigatakse ribadeks. Kana rinnad praetakse pannil päevalilleõli. Lisa sibul, porgand ja prae veel paar minutit. Seejärel pane tomatid, oad ja paprika. Lisa maitseained, sool, pipar, sega kõik korralikult läbi. Lase suletud kaanega madalal kuumusel podiseda 20-30 minutit. Vein lisatakse praadimise lõpus. Selle roa parim lisand on riis. Kõrvale sobib ideaalselt riis või keedukartul.

Kanafilee on soovitatav soolata küpsetamise lõpus, sest sool võib liha kiiresti praadida ja sitkeks muutuda.

Üks keskmise suurusega kanarind kaalub ligikaudu 500 grammi.

Roog maitseb paremini, kui kasutate pigem jahutatud kui külmutatud liha. Kui võtsite kanafilee sügavkülmast välja, ärge alustage küpsetamist enne, kui see on täielikult sulanud.

Kui lisada roogadele koos kana rinnatükk värske petersell, till, basiilik ja muud ürdid - varsi on parem mitte kasutada.

Kui te varem rinnaliha pannil ei praadinud, peaks küpsetusaeg ahjus olema viisteist kuni kakskümmend minutit pikem.

Riivitud kõva juustu, mida roogadele puistatakse, võib asendada sulatatud või mozzarellaga.

Ärge jätke liha pikaks ajaks lauale, sest puit imab osa selle mahlast.

Kana tomatitega pannil suudab kahtlemata perele õhtusöögi ajal meeldida. Seda maitsvat rammusat rooga on lihtne valmistada ja seda saab külalistele pakkuda, see näeb välja väga elegantne, maitse on üsna rikkalik, nii et külalised jäävad rahule ja perenaine ei pea punastama.

Retsept

Kana hautamine tomatitega on tõesti lihtne, kogu küpsetamine ei kesta rohkem kui tund. Õrn kanaliha sädeleb maitsevarjunditega tänu kooslusele küpsete tomatite magushapu kastmega.

Nõutavad tooted

Võid võtta terve kana ja lõigata selle paraja suurusega tükkideks, koibade komplektiks või välisfileeks. Kana reied peaksid olema parimad. Soovitatav on võtta järgmisi tooteid:

kana - 6 habet;

küpsed tomatid - 4-5 tükki;

sibul - 1 suur sibul;

sool, pipar (ja eelistatavalt paprika segu), kurkum - igaüks ¼ teelusikatäit;

Provence'i ürtide segu - 1 tl;

taimeõli praadimiseks - 2 supilusikatäit.

Kuidas süüa teha?

Kana reied tuleb pesta, panna kaussi (või pannile), segada soola, paprika, kurkumi ja ürtide seguga. Vürtsidega liha võib kõrvale panna.

Vahepeal on liha aroomidest küllastunud, teil peab olema aega köögiviljade ettevalmistamiseks. Tomateid tuleb hoida keevas vees 3 minutit, pärast mida saab neid kergesti nahalt eemaldada. Nüüd tuleb need lõigata umbes 3 x 3 sentimeetri suurusteks tükkideks. Sibul tuleb koorida ja lõigata väikesteks tükkideks.

Kui kõik tooted on juba valmis, on aeg pliit sisse lülitada, soojendada taimeõliga. Reied tuleb veidi pigistada ja pannile langetada. Liha tuleb praadida pooleks küpseks, täpsemalt kuldse kooriku tekkimiseni, tulekahju vähendada, panna kanale tomatid ja sibul. Nüüd on aeg pann kaanega katta ja perenaine on järgmised 40 minutit vaba.

Peate hautama kuni küpsemiseni, see tähendab hetkeni, mil liha jääb luude taha. Valmis kanatükid ei tohiks kastmes hõljuda, need tuleks sellega katta. Kui liha on juba küpsenud ja vedelikku on veel palju, tuleb pann lihtsalt mõneks minutiks ilma kaaneta tulele jätta ja liigne niiskus välja aurutada. Küpsetamise ajal lahustub sibul täielikult, andes tomatikastmele teravuse. Valmis liha tuleks enne serveerimist üle puistata hakitud ürtidega.

Millega?

Keedetud kana sobib hästi kartulipudru või keedetud riisi ja värske köögivilja salatiga. Õrn kanaliha erkpunases paksus kastmes, mis on segatud värskete ürtidega, näeb pidulaual väga efektne välja. Tomateid saab poest osta aastaringselt, kuid päris küpseid tomateid saab ainult hooajal, nii et talvel on parem võtta omatehtud. tomatimahl. Ja värskete köögiviljade salati asemel serveerige paprika letšot.

Kui me ei räägi pidulikust peost, siis on täiesti võimalik kana serveerida mis tahes pudruga, mida leibkonnad armastavad - ja maitsev õhtusöök kindlustatud.

Millist panni võtta?

Nõuanded. Kana maitsvaks hautamiseks on vaja kvaliteetset paksuseinalist kaanega panni. Pann peaks kuumenema ühtlaselt ja hoidma temperatuuri pikka aega. See sobib suurepäraselt läbimõõduga vähemalt 30 sentimeetrit ja seina kõrgusega 3-4 sentimeetrit.

1. samm: valmista filee.

Lõika kanafilee tükid risti-rästi mitmeks osaks (olenevalt fileetüki paksusest). Mähi iga kanatükk mõlemalt poolt kilega ja löö haamriga läbi. Oluline on, et liha laiali ei läheks ega rebeneks. Seetõttu pea kloppimise ajal meeles, et kanafilee tekstuur on väga õrn ja seda pole vaja kaua kloppida. Järgmisena hõõru iga tükk soola, pipra, paprikaga ja puista peale veidi basiilikut. Sellel kujul jäta liha 10-15 minutiks seisma, olenevalt teie kasutusajast.

2. samm: vormime tassi.

Sel ajal, kui kanafilee on maitseainetes immutatud, valmista ette teised ained. Tomatid tuleb vees põhjalikult pesta ja vars noaga eemaldada. Järgmisena lõigake tomatid rõngasteks, et nende terviklikkust ei rikutaks. Jahvata kõva juust jämedale riivile. Seejärel toimime järgmiselt: fileetüki üks külg määritakse ohtralt hapukoore või majoneesiga, seejärel paneme viilu või mitu tomatit (olenevalt karbonaadi suurusest). Kõige peale riivi juustu.

3. samm: küpseta filee.

Katame küpsetusplaadi pärgamendiga ja määrime selle pealt veidi taimeõliga. Järgmisena lao meie karbonaad tomatite ja juustuga. Kuumutame ahju temperatuurini 200 kraadi ja saatke roog sellesse 20 minutiks.

4. samm: serveeri küpsetatud kanafilee koos tomatiga.

See roog on eriti maitsev kohe pärast praeahju, kuni juust on jõudnud taheneda. Kuigi seda võib tarbida külma vahepalana. Seda saab serveerida mis tahes köögiviljade lisandiga (aurutatud, grillitud, kartulipuder, köögiviljasalat), pasta või teraviljaga. Iseenesest osutub liha tomatimahla tõttu väga mahlakaks, kuid selle kõrvale võib serveerida küüslauku, vürtsikat tomatit või õrna kreemjat kastet. See on väga maitsev ja kiire roog, mis on valmistatud improviseeritud toodetest. Salvestage tema retsept - vajate seda rohkem kui üks kord. Naudi oma einet!

Küpsetamise ajal võid oma maitse järgi kasutada ka muid vürtse, ürte ja maitseaineid. Hapukoore sisse segatud hakitud küüslauguga roog on suurepärase maitsega. Lihamaitse ja küüslaugu pikantsus tomatitega on väga isuäratav kooslus.

Mõnikord panevad koduperenaised ja kokad tomatite alla peeneks hakitud seeneviile. Roog on sel juhul väga huvitav, mitmekesine ja maitsev.

Küpsetusprotsessi saab kiirendada, kui kanafileetükke pannil mõlemalt poolt veidi praadida, seejärel täidis peale määrida ja küpsetada.

Kana tomatitega on roog iga päev. Kana lõigatakse väikesteks tükkideks ja hautatakse koos tomatite ja hapukoorega. Valmis kana on väga pehme ja mahlane. Kana hapukoorega on traditsiooniline, win-win kombinatsioon ning tomatite lisamine annab kanafileele veidi uue värske maitse. Lisaks näeb valmis roog välja väga särav ja isuäratav.

Ühend:

• Kanafilee - 600-800 g
• Tomatid - 2 tk
• Hapukoor - 200-250 g
• Küüslauk - 3 nelki
• Sool - maitse järgi (umbes 1 tl)
• Jahvatatud pipar - maitse järgi
• Kuivatatud basiilik - maitse järgi

Kokkamine:

Pese kanarind ja eemalda rasv. Lõika kana väikesteks kuubikuteks, selle lõikamismeetodiga imab see kastme kõige paremini endasse.

Eemalda tomatitelt nahk ja lõika kuubikuteks. Tomatite kergeks koorimiseks lõigake iga tomati peale rist ja leotage tomateid 5 minutit keevas vees. Värskete tomatite puudumisel võid kasutada tomateid omas mahlas, need on tomatid, mille ma roale lisasin.

Koori küüslauk ja lõika väikesteks kuubikuteks. Eriti peeneks ei tasu lõigata, sest see võib pannil kõrbeda.

Kuumuta pannil veidi. taimeõli ja lisa hakitud küüslauk. Prae küüslauku 2-3 minutit, et õlile maitset lisada. Ärge mingil juhul küüslauku üle küpsetage, vastasel juhul kõrbeb see ära ja annab roale ebameeldiva järelmaitse.

Pane tükeldatud kana küüslaugule ja prae kanafileed kõrgel kuumusel pidevalt segades 5 minutit. Filee peaks muutuma roosast valgeks, nii et kõik mahlad on sees suletud.

Pane valgendatud kanale tükeldatud tomatid, sega läbi ja lase suletud kaane all madalal kuumusel 10 minutit haududa.

Sel ajal segage hapukoor 1/3 tassi kuuma keedetud veega ja segage. Seda tehakse selleks, et kuumale kanale lisamisel ei läheks hapukoor tarretuks. 10 minuti pärast vala kana tomatitega peale hapukoor. Lisa koheselt sool, pipar ja kuivatatud basiilik. Sega kõik õrnalt läbi ja jäta suletud kaane alla pliidile veel 5 minutiks.