Seeneriik: seente toitumine. Toitainete varu

Varuosad: eumütseetides säilitatakse glükoosi alfa-glükaani kujul (glükogeeni lähedal) ja oomütseetides beeta-glükaani kujul (laminariini lähedal); trehaloosoksahhariid; suhkrualkoholid; lipiidid (rasvapiiskade kujul). Toitumine(osmotroofne) on suures osas seotud taimedega, mistõttu seened eritavad ensüüme pigniini hävitamiseks (pektinaas, ksülonaas, tsellobiaas, amülaas, lignaas) ja eetersidemete hävitamiseks kutiini vahas (kutülaas).

Lõhusaadused sisenevad rakkudesse kolmel viisil: 1. Lahustunud kujul (hüüfide turgorurõhu tõttu) 2. Passiivselt (mööda aine kontsentratsiooni gradienti) 3. Aktiivselt (spetsiaalsete valgu transportermolekulide abil) Keskkonnarühmad . Troofiliste ja aktuaalsete tunnuste järgi.

Paikselt: muld (punane puravik (Leccinum aurantiacum), tõeline kaamelin (Lactarius deliciosus)) ja vesi (mukor - pinnal, kamposporium - veealused struktuurid)

Seente roll looduses.

Polümeeride hävitamine, Biofiilsete elementide fikseerimine seenemassis, Mulla moodustumine, N, P, K, S jt muutmine aineteks, mis on kättesaadavad minimaalseks taimede toitumiseks, Ensüümide loomine pinnases ja bioloogiliselt toimeaineid, Kivimite ja mineraalide hävitamine, Mineraalide teke, Osalemine troofilised ahelad, Koosluse struktuuri ja arvukuse reguleerimine, Saasteainete (inimtervist või keskkonda kahjustada võivad ained) võõrutus, sümbioos taimede ja loomadega.

Seente väärtus inimesele.

Kasutamine: Biotehnoloogia, antibiootikumide tootjad, immunomodulaatorite tootjad, vähivastane, hormonaalne, sklerootiline, kitiin – põletuste ja haavade paranemine, kõrge adsorptsioon, biopolümeeride hävitamine (ensüümid), toiduainetööstus (mahla selgitamine), orgaaniliste hapete tootmine, fütohormooni vabanemine , toit ja sööt (pärm, basiidium), bioloogilised pestitsiidid, taimede mükorisatsioon.

Seened- üks suurimaid ja jõukamaid organismirühmi. Need on eukarüootid, millel pole klorofülli ja seetõttu toituvad nad valmis orgaanilistest ainetest, nagu loomad, ja glükogeen on varutoitaine. Neil on aga jäik rakusein, nad ei ole võimelised liikuma, nagu taimed, nii et nad eraldati spetsiaalsesse kuningriiki.

Seente paljundamine toimub kolmel viisil:

Laialt tuntud kübaraseened- kukeseened, kärbseseen, valge, piimaseened. Nende viljakehad on esindatud varre ja kübaraga ning koosnevad tihedalt liibuvatest seeneniidistiku filamentidest. Mütsid on värvitud. On torukujulisi kübarseeni, mille kübara alumise kihi moodustavad torukesed ( Valge seen, puravikud) ja lamelljas, alumise plaadikihiga (russula, kukeseened). Tubulites ja plaatides moodustuvad miljonid eosed.

hallitusseened- mucor ja penicillium, arenevad toidujääkidele, mullas, sõnnikus, viljadel. Penicillium toodab aineid, millel on kahjulik mõju bakteritele. Need on isoleeritud ja neid kasutatakse põletikuliste haiguste raviks. Sellesse rühma kuulub ka pärm – mis võib moodustada kolooniaid, seda kasutatakse küpsetamisel.

Seente kasulik väärtus:

Saprofüütsed seened koos mullabakteritega mõjutavad mulla teket, kuna need lagunevad orgaaniline aine anorgaaniliseks.
Koos bakteritega kasutatakse reovee puhastamiseks saprofüütseid seeni.
Üks iidsemaid seente kasutusviise on kääritamine.
Kõige kuulsamad juustu sordid on bakterite ja erinevat tüüpi seente samaaegse töö saadus.
Antibiootikumide saamine - näiteks penitsilliini.
Mõned seened on kõige mugavamad uurimis- ja geenitehnoloogia objektid.
Need on odav söödavalgu allikas.

Seente kahjulik väärtus:

Toidule ja erinevatele orgaanilistele materjalidele settivad saprofüütsed seened võivad põhjustada riknemist.
erinevate haiguste tekitajad.

Praeguseks on kirjeldatud umbes 100 000 seeneliiki, kuid mõned hinnangud võivad ulatuda 1,5 miljonini.

Süstemaatika

Kuningriigi seened

Subkuningriigi seened

Subkuningriigi tõelised seened (ei moodusta elutsükli ühelgi etapil liikuvaid rakke)

Zygomycetes (kuuluvad madalamate seente hulka)

Division Ascomycetes ehk Marsupials

Basidiomycetes osakond

Deuteromycetes (ebatäiuslikud seened)

Seene keha koosneb pikkadest niitidest - gif.

Hüüfid kasvavad apikaalselt (apikaalselt) ja võivad hargneda, moodustades tiheda läbipõimunud võrgustiku -- seeneniidistik, või seeneniidistik.

Mütseel paikneb substraadis (pinnas, puit, elusorganism) või selle pinnal.

Mütseeli kasvukiirus sõltub keskkonnatingimustest ja võib ulatuda mitme sentimeetrini päevas.

Basidiomütseetidel on seeneniidistik sageli mitmeaastane, teistel seentel üheaastane. Kuna seeneniidistik kasvab apikaalselt, on selle kasv tsentrifugaalne. Keskel asuva seeneniidistiku vanim osa sureb järk-järgult välja ja seeneniidistik moodustab rõnga. Lisaks eritavad mõned seened aineid, mis takistavad taimede kasvu (amensalism) ja taimkate moodustab ümarad "kiilased laigud".

Riis. "Nõiasõrmus"

MÜTSEELI TÜÜBID

• mittetsellulaarne (mitte vaheseintega) seeneniidistik: moodustub ühest mitmetuumalisest hiidrakust (näiteks sigomütseedides);
• rakuline (vaheseintega) seeneniidistik: on rakkudevahelised vaheseinad (vaheseinad); rakud on ühe- või mitmetuumalised. INraku vaheseintesse võivad jääda avad, mille kaudu tsütoplasma ja organellid (ka tuumad) vabalt rakust rakku voolavad.

Ascomycetes dikarüootne seeneniidistik(koosneb kahetuumalistest rakkudest).

Riis. Mütseel: 1 - üherakuline (mittevaheseinaline); 2 - mitmerakuline (vaheseina); 3 - dikarüootne (pärm).

Basidiomütseedi viljakehad moodustuvad valekoest plektenhüüm(pseudoparenhüüm), mis koosneb tihedalt põimunud mütseeli hüüfidest. Plektenhüüm, erinevalt tavalisest parenhüümist, ei moodustu mitte kolmemõõtmeliselt jagunevatest rakkudest, vaid hüüfide ahelatest.

Hüfid on võimelised ühinema pikkadeks kiududeks - risomorfid(vanakreeka keeles – juuretaoline vorm): ahela välimised rakud on tihedamad ja täidavad kaitsefunktsiooni, sisemised õrnemad rakud täidavad juhtivat funktsiooni.

Riis. risomorfid

Ebasoodsate tingimuste talumiseks moodustavad paljud seened tihedad ümarad kehad, mille moodustavad hüüfide põimik - sklerootsium(vanakreeka – tahke). Väljaspool on sklerootsiumid kaetud kõva tumeda kestaga, mis kaitseb sisemisi heledaid õrnu toitaineid sisaldavaid hüüfisid. Idanevad, sklerootsiumid tekitavad seeneniidistiku; mõnikord moodustub neist kohe viljakeha.

Riis. Tungaltera sklerootsium

sklerootsium

GIF-FUNKTSIOONID (mütseel):

Seente füsioloogia

SEENTE TOITUMINE

Kasutatavate orgaaniliste ainete allikate järgi jagunevad seened 4 rühma.

Elusorganisme moodustavate orgaaniliste ainete molekulid ja nende jäägid ei saa läbi seente rakuseina, mistõttu seened eritavad substraati seedeensüüme. Need ensüümid lagundavad orgaanilised ained madala molekulmassiga ühenditeks, mida seen suudab oma pinnalt absorbeerida (osmotroofne toitumine).Nii see juhtub väline seedimine seened.

• Röövseened: nad püüavad aktiivselt saaki muudetud hüüfide abil (püünisaasad jne).
• Sümbiootilised seened: astuvad sümbioosi erinevate autotroofsete organismidega (madalamad ja kõrgemad taimed), saades neilt orgaanilisi aineid ja varustades neid vastutasuks mineraalse toitumisega.

SÜMBIOOS

• Mükoriisa (seenejuur): seente sümbioos seemnetaimede juurtega.
  Kuna seenhüüfide neeldumisala on palju suurem kui juurte neeldumistsooni pindala, saab taim palju rohkem mineraale, mis võimaldab tal aktiivsemalt kasvada. Taim omakorda annab seenele osa süsivesikutest, fotosünteesi saadustest.

Riis. Mükoriisa

SEENED-SÜMBIONID

SEENTE PALJENDAMINE

Mittesuguline paljunemine:

• seeneniidistiku mitmerakulised ja üherakulised osad
• eoste moodustumine
  sporangiumides moodustuvad endogeensed eosed (eospoorid).
  eksogeensed eosed (konidiospoorid = koniidid) tekivad koniidides
• tärkav (pärmis)

Riis. Hallitusseente eosed: penicillium (a) ja aspergillus (b) koniidid; sporangiospores mucor (c)

seksuaalne paljunemine :

Päris seentel pole liikuvaid rakke, seega toimub kahe isendi rakkude ühinemine hüüfide kasvu ja lähenemise kaudu.

• gametangias tekkinud sugurakkude sulandumine (isogaamia, heterogaamia, oogaamia);
• somatogaamia: kahe vegetatiivse mütseeli raku ühinemine;
• gametangiogaamia: kahe sugulise struktuuri liitmine, mis ei eristu sugurakkudeks;
• chologamia: üherakuliste seente rakkude liitmine.

Lisaks mittesugulisele sporulatsioonile on seentel ka suguline eos: eoste moodustumine meioosi teel pärast sugurakkude või tuumade geneetilise materjali ühinemist.

Riis. Mucor ja selle sporangium

MUCORA PALJUNEMINE

Division Ascomycetes (marsupials)

• Umbes 30 000 liiki.
• Saprotroofne pinnas ja hallitusseened, mis settivad leivale, köögiviljadele ja muudele toodetele.
• Esindajad: penitsillium, pärm, morlid, liinid, tungaltera.
• Mütseel haploidne, vahesein, hargnev. Pooride kaudu pääsevad tsütoplasma ja tuumad naaberrakkudesse.
• Mittesuguline paljunemine koniidide või pungade (pärm) abil.
• Sugulise paljunemise käigus moodustuvad kotid (asci), milles meioosi käigus moodustuvad seksuaalse eoste haploidsed eosed.
  
  

PÄRMIST

Pärmid on esindatud suure hulga looduses laialt levinud liikidega.

Ühe- või kaherakulised seened, mille vegetatiivne keha koosneb ühetuumalistest ovaalsetest rakkudest.

Erinevat tüüpi pärmid võivad eksisteerida diploidses või haploidses faasis.

Pärmseentele on iseloomulik aeroobne ainevahetus. Süsinikuallikana kasutavad nad erinevaid suhkruid, liht- ja mitmehüdroksüülseid alkohole, orgaanilisi happeid ja muid aineid.

Võime kääritada süsivesikuid, lagundades glükoosi etüülalkoholi ja süsinikdioksiidi moodustamiseks, oli pärmi kultuurisse viimise aluseks.

KOOS6 H12 KOHTA6 С6Н12О6 → 2 KOOS2 H5 KOHTAH 2C2H5OH + 2 KOOSKOHTA2 2CO2

Pärmseen paljuneb pungudes ja sugulisel teel.

Soodsatel tingimustel pärm kaua aega paljunevad vegetatiivselt pungudes. Neer tekib raku ühes otsas, hakkab kasvama ja eraldub emarakust. Sageli ei kaota tütarrakk sidet emarakuga ja hakkab iseseisvalt pungi moodustama. Selle tulemusena moodustuvad lühikesed rakuahelad. Side nende vahel on aga habras ja raputamisel lagunevad sellised ahelad eraldi rakkudeks.

Toitumise puudumise ja hapniku ülekülluse korral toimub seksuaalne paljunemine: kaks rakku ühinevad, moodustades diploidse sügoodi. Sügoot jaguneb meioosi teel, moodustades 4 askospooriga koti. Eosed ühinevad, moodustades uue diploidse pärmiraku.

Riis. Pärmseene tärkamine ja suguline paljunemine.

Väliselt meenutab see kõrvast väljaulatuvaid mustjaslillasid sarvi (sklerootsium). Need koosnevad tihedalt põimunud hüüfidest.

Riis. Tungaltera

ERGO ELUtsükkel

Moodustub kahetuumaline mütseel viljakehad, tuntud kübaraseentena.

Riis. Struktuur kübarseened

Korgi alumisel küljel on eoseid moodustav kiht (hümenofoor), millele moodustatakse spetsiaalsed struktuurid - basidia.

Hümenofoori pinna suurendamiseks muudetakse korgi alumist osa:

• agariku seentel on hümenofoor radiaalselt lahknevate plaatide kujul (rusula, kukeseen, rinnatükk, šampinjon);
• torukujulistel seentel on hümenofoor tihedalt üksteisega külgnevate torude kujul (puravikud, puravikud, võikas, puravikud).

Mõned seened toodavad velum(= velum = kate) - õhuke kest, mis kaitseb seene viljakeha noores eas:

• harilik loor: katab kogu viljakeha;
• privaatne spathe: katab korgi alumise pinna hümenofooriga.

Seene kasvades katted rebenevad ja jäävad viljakehale rõngaste ja äärena. (volvo) varrel erinevad soomused ja mütsi katvad klapid. Seente määramisel on oluline voodikatte jäänuste olemasolu ja nende tunnused.

Riis. Ülejäänud loor (velum) kärbseseenel

Tatu kahjustamisel saadakse tera asemel must tolm, mis on seene eosed. Kõrvad muutuvad nagu söestunud tulemärgid. Mõnede liikide nakatumine toimub teravilja õitsemise faasis, kui kahjustatud taime eosed langevad tervete taimede põldude stigmadele. Nad idanevad, seene hüüfid tungivad läbi seemneembrüo ja moodustub karüopsis, väliselt terve. Järgmisel aastal, õitsemise ajaks, algab seene sporulatsioon, õisi ei moodustu ja õisik omandab söestunud välimuse.

Riis. Smuk

Polüpoorid neil on torujas mitmeaastane hümenofoor, mis kasvab igal aastal altpoolt.

Põõsaseene eos, mis tabab puu haava, idaneb seeneniidistikuks ja hävitab puidu.

Mõne aasta pärast moodustuvad mitmeaastased kabja- või kettakujulised viljakehad.

Tinder seened eritavad ensüüme, mis lagundavad puitu ja muudavad selle tolmuks. Isegi pärast puu surma elab seen surnud substraadil (saprotroofina), andes igal aastal suur hulk eosed ja tervete puude nakatamine.

Seetõttu soovitatakse surnud puud ja plekkseente viljakehad metsast eemaldada.

Riis. männi seen ( ääristatud tinder seen) riis. Trutovik ketendav (kirju)

DEUTEROMÜTSEEDE VÕI TÄIUSLIKE SEENTE OSAKOND

• Deuteromütseedid hõivavad seente seas erilise positsiooni.
• Nad paljunevad ainult aseksuaalselt - koniidid.
• Mütseeli vahesein.
• Kogu elutsükkel toimub haploidses staadiumis, ilma tuumafaaside muutumiseta.

Need seened on "endised" ascomycetes või harvemini basidiomütseedid, mis evolutsiooni käigus on ühel või teisel põhjusel kaotanud seksuaalse eoste tekke. Seega esindavad deuteromütseedid fülogeneetiliselt heterogeenset rühma.

seene tähendus

• Need on peamised puidu lagunemise vähendajad.
• Need on toiduks paljudele loomaliikidele, olles detriitsete toiduahelate alguseks.
• Kõrge toiteväärtusega toiduaine.
• Pärmikultuure kasutatakse toiduainetööstuses (pagaritööstus, õlletööstus jne)
• Keemilised toorained saamiseks sidrunhape ja ensüümid.
• Antibiootikumide (nt penitsilliini) saamine.

Botaanika Teadus, mis uurib taimeriiki (gr. nohik- rohi, taim).

Vana-Kreeka teadlane Theophrastus (III sajand eKr), Aristotelese õpilane, lõi botaaniliste mõistete süsteemi, süstematiseerides ja oma teoreetiliste järeldustega kokku võttes kõik tol ajal tuntud põllumeeste ja ravitsejate teadmised. Just Theophrastast peetakse botaanika isaks.

kaasaegne botaanika- taimede morfoloogia, anatoomia, füsioloogia, ökoloogia ja taksonoomia teadus

Taimeriigi märgid

• eukarüootid;
• autotroofid (fotosünteesi protsess);
• osmotroofne toitumistüüp: rakkude võime absorbeerida ainult madala molekulmassiga aineid;
• piiramatu kasv;
• liikumatu eluviis;
• varuaine - tärklis (akumuleerub fotosünteesi käigus plastiididesse);

Taimeraku ehituslikud omadused (joonis 1):

• tselluloosist rakusein
  Rakuseina olemasolu takistab toiduosakeste ja suurte molekulide tungimist rakku, mistõttu taimerakud neelavad vaid madala molekulmassiga aineid (osmotroofne toitumistüüp). Taimed imenduvad alates keskkond vesi ja süsihappegaas, mille jaoks rakumembraan on läbilaskev, samuti mineraalsoolad, mille jaoks on rakumembraanis kanalid ja kandjad.
• plastiidid (kloroplastid, kromoplastid, leukoplastid);
• suur keskvakuool
  Mull rakumahlaga, ümbritsetud membraaniga - tonoplast. Tonoplastil on reguleeritud kandjate süsteem, mis kannab vakuooli erinevaid aineid, säilitades tsütoplasmas soovitud soolade kontsentratsiooni ja happesuse. Lisaks tagab vakuool rakus vajaliku osmootse rõhu, mis viib välimuseni turgor- rakuseina stress, mis säilitab taime kuju. Vakuool toimib ka toitainete ja ainevahetuse jääkainete ladustamiskohana.
• Taimede rakukeskustes tsentrioolid puuduvad.

Riis. 1. taimerakk

taimede klassifikatsioon

Taimetaksonite põhijärgud jagunevad vastavalt hierarhia põhimõte(alluvus): suuremad taksonid ühendavad väiksemaid.

Näiteks:

Taimede kuningriik

osakond angiospermi

klassi Kahekojalised

Asteraceae perekond

perekond kummel

vaade Kummel

eluvorm- taime välimus.

Põhilised eluvormid: puu, põõsas, põõsas ja rohi.

Puu- mitmeaastane taim suure puutüvega.

Bush- arvukate keskmise suurusega lignified tüvedega taim, mis ei ela kauem kui 10 aastat.

Põõsas- madalakasvuline kuni 40 cm kõrgune lignified tüvedega mitmeaastane taim.

Maitsetaimed- rohtsed rohelised võrsed, mis surevad igal aastal. Kahe- ja mitmeaastastel kõrrelistel kasvavad kevadel talvituvatest pungadest uued võrsed.

kõrgemad ja madalamad taimed

Erinevad taimerühmad erinevad oluliselt struktuurilt.

Madalamatel taimedel ei ole elundeid ja kudesid. Nende keha on tallus, või tallus. Madalamad taimed on vetikad. Enamik neist elab veekeskkond. Nendel tingimustel saavad nad toitu, imades aineid kogu keha pinnalt. Kõik või enamik nende taimede rakke on valguse käes ja on võimelised fotosünteesiks. Seetõttu ei pea nad aineid kiiresti kehas liigutama. Nende taimede rakkudel on enamikul juhtudel sama struktuur.

Veekeskkonnas leidub ka teisi fotosünteetilisi organisme. Need on peamiselt sinivetikad, mida mõnikord nimetatakse sinivetikateks. Need on prokarüootsed organismid, mis ei ole taimed.

Vetikaid nimetatakse sageli kõrgemateks taimedeks, mis elavad vees. Nendel juhtudel kasutatakse terminit "vetikad" pigem ökoloogilises kui süstemaatilises tähenduses.

Kõrgematel taimedel on funktsionaalselt erinevad elundid, mille moodustavad spetsiaalsed rakud. Põhimõtteliselt elavad nad maal. Nad saavad pinnasest vett ja mineraalset toitu ning fotosünteesiks peavad nad tõusma selle pinnast kõrgemale, mistõttu selliste taimede puhul toimub ainete liikumine kehaosade (juhtivate kudede) vahel ning mehaaniline tugi ja tugi maa-õhu keskkonnale. (mehaanilised ja sisekuded) on vajalikud.

Spetsiaalsete rakkude, kudede ja elundite olemasolu võimaldas neil saavutada suuri suurusi ja omandada laia valikut elupaiku. Paljud kõrgemate taimede esindajad pöördusid teist korda vette tagasi. Mageveekogudes moodustavad nad suurema osa veetaimestikust.

See organismide rühm klassifitseeriti varem taimedena. Praegu eraldatakse iseseisvas kuningriigis seened, milles on umbes 120 tuhat liiki, kuna need erinevad bakteritest, taimedest ja loomadest mitmete bioloogiliste omaduste poolest.

Erinevalt bakteritest on seenerakud eukarüootid. Neid eristab taimedest klorofülli puudumine ja valmis orgaanilise aine kasutamine toitumises, st toitumisviisi järgi on nad heterotroofid. Seente varutoitaine on glükogeen, mitte tärklis, mis on omane enamikule taimedele. Toitumise (imendumise) ja piiramatu kasvu meetodi järgi lähenevad seened taimedele. Loomadega ühendab neid asjaolu, et uurea osaleb ainevahetuses. Seentele on iseloomulik ka väljendunud rakuseina moodustumine, paljunemine eostega, liikumatus vegetatiivses olekus jne.

Seente klassifikatsioon põhineb paljunemismeetoditel ja morfoloogilistel tunnustel.

Seeneriik Mycetalia, Fungi, Mycota jaguneb kaheks poolkuningriigiks: madalamateks seenteks (Myxobionta) ja kõrgemateks seenteks (Mycobionta).

Madalamatele seentele on iseloomulik nii algelise kui ka üherakulise mütseeli olemasolu. Nende hulka kuuluvad Myxomycota osakonna seened alajaotusega Myxomycotina, mis ühendab klassi Phycomycetes (phycomycetes) - veeseened.

Phycomycetes klassi kuulub umbes 700 seeneliiki. Fükomütseedidel on hästi arenenud üherakuline vaheseinteta (vaheseinteta) mitmetuumaline mütseel. Selle klassi seened jagunevad sugukonda Mucorales Mucorales, sugukonda Mysogasaeae, mis ühendab põhiperekondi Mucor, Rhizopus ja Thamnidium, mis on piima- ja muude toodete defektide (riknemise) põhjustajad.

Kõrgemate seente hulka kuuluvad eoseid moodustavad pärmseened, aga ka seened, mida iseloomustab mitmerakuline mütseel. Rakkudel on üks tuum, paljudel kaks või enam.

Kõrgemate seente alamkuningriiki kuuluvad tõeliste (päris)seente osakond (Eumycota), pärisseente (Eumycotina) alajaotus, mis ühendab kolme klassi: Ascomycetes - ascomycetes ehk marsupiaalsed seened, Basidiomycetes - basidiomycetes või basidiomycetes ja klass ebatäiuslikest seentest (Deuteromycetes - deuteromycetes, fungi imperfecti).

Ascomycete klass (alates lat. ascus- kott + kreeka keel. mütsid- seen) ühendab rohkem kui 30 tuhat liiki. iseloomulik tunnus kogu klassi jaoks on seksuaalne eosed ja rakkudes (kottides) on tavaliselt 8 endogeenset spoori (askospoori), mõnikord 4 või 2. Klassi Ascomycetes kuulub seltsi Endomycetales, kuhu kuulub perekond Endomycetaceae, kuhu kuuluvad mittemütseelilised üherakulised eoseid moodustavad seened, mida nimetatakse pärmseenteks, eelkõige pärmseened perekonnast Saccharomyces. Neid pärme kasutatakse leiva, veini, õlle, alkoholi jne valmistamisel. Spoore moodustavate pärmide hulka kuuluvad ka Saccharomyces lactis ja S. casei piimhappepärmid.

Klass Basidiomycetes (kreeka keelest. basidion- väike alus, vundament + mütsid- seen) ühendab enam kui 20 tuhat seeneliiki arenenud vaheseintega. Peamine sporulatsiooniorgan neis on klubilaadsed struktuurid - basiidia (asca homoloog). Basidiospooridest areneb primaarne (haploidne) seeneniidistik, mis hüfade ühinemise tulemusena annab tuumade ühinemisega sekundaarse (diploidse) seeneniidistiku ehk algab suguline paljunemine.

Ebatäiuslike seente klassi kuulub üle 25 tuhande seente, millel puudub seksuaalne sporulatsioon. Neil on arenenud mitmerakuline mütseel. Sellesse klassi kuuluvad ka eoseid mittemoodustavad pärmid.

Sugutsükli puudumine ebatäiuslikes seentes sunnib teadlasi klassifitseerima seeni seltsidesse, perekondadesse ja perekondadesse ainult morfoloogia alusel. Seetõttu on selle klassi seente jaoks välja pakutud mitu klassifikatsiooni.

Vastavalt koniidide eoste olemusele jaguneb deuteromütseedide klass mitmeks järguks, mille hulgas kõrgeim väärtus neil on hüpomütseeli (Hyphomycetales) seened (kreeka keelest. hüpe- kangas + mütsid- seen) ja Protoascales (protoscale seened). Hüfomütseeli seente seltsi kuuluvad perekond Moniliaceae, kuhu kuuluvad hallitusseente perekonnad Aspergillus, Penicillium, Cladosporium, Alternaria, Catenularia, aga ka piimahallitus Geotrichum (Oidium, Endomyces) lactis, mis on sagedased piimatoodete defektide tekitajad.

Seene keha mida esindab seeneniidistik ehk mütseel ja see koosneb õhukestest hargnevatest niitidest, mida nimetatakse hüüfideks. Seened paljunevad aseksuaalselt eoste, seeneniidistiku osade või tärkamise teel. Mõnel liigil on suguline paljunemine võimalik. Seksuaalne paljunemine toimub sugurakkude moodustumisega spetsiaalsetes elundites - antheridia ja arhegonia.

Vastavalt seeneniidistiku struktuurile seened jagatud madalamaks ja kõrgemaks.

Mütseeli eluiga madalamad seened on mitu päeva. Nende hüüfidel ei ole vaheseinu ja need on hiiglaslikud väga hargnenud rakud, millel on palju tuumasid. Selliste seente näide on mucor ehk kapitaalhallitus. Sageli võib seda leida valge koheva kujul kiiresti riknevatel köögiviljadel, puuviljadel, marjadel, leival. Sellest ka nimi "hallitusseened". Nad elavad mullas ja süsivesikuterikkas toidus. Mucori mütseelil on märgatavad mustad ümarad pead - eoslehekesed, milles moodustuvad eosed. Nad teenivad aseksuaalset paljunemist. Mucor võib paljuneda ka seeneniidistiku jagamise teel.

Mütseel kübarseened asub mullas ja moodustab selle pinnal suure viljakeha, mis koosneb jalast (kanep) ja kübarast. Kork on loodud eoste moodustamiseks. Selle ülemine kiht - nahk - on tavaliselt värviline. Alumist kihti esindavad agarikseentes (volushki, russula, piimaseened) plaadid või toruseentes (puravikud, puravikud, puravikud) läbistavad tuubulid.

kübarseened nimetatakse sümbiontseenteks. Teada on näiteks, et seeni leidub männi- ja kuusemetsades, puravikke kaskede juures, mände, kuuske ja tammesid. Seenehüfeed astuvad sümbioosi puude juurtega (nn mükoriisa ehk seenejuur). Mütseeli niidid punuvad juured ja tungivad neisse, asendades puu juurekarvad. Seenekorjaja imab mullast vett ja mineraalseid lahuseid ning juhib need puu juurteni. Vastutasuks saab ta orgaanilisi aineid (süsivesikuid), mida taim fotosünteesi käigus moodustab.

Seente tähendus

Seened on suur tähtsus looduses ja majanduslik tegevus inimene. Saprofüütseened osalevad ainete ringis, lagundades taimejääke ja täiendades mulla mineraalainete varu. Pärmseened on ka saprofüüdid. Need arenevad suhkrurikkas keskkonnas ja põhjustavad alkohoolset käärimist. Neid kasutatakse laialdaselt veinivalmistamisel, pruulimisel, küpsetamisel, tehnilise alkoholi saamiseks. Hüpovitaminoosi põdevatele patsientidele on sageli ette nähtud õllepärm, kuna see sisaldab tiamiini, riboflaviini, nikotiinhapet ja muid vitamiine. Toitepärm sisaldab kuni 55% valku, mis on koostiselt sarnane lihavalkudele. IN põllumajandus kasutatakse söödapärmi. Erinevad liigid penicillat kasutatakse Roqueforti ja Camemberti juustu valmistamiseks, et anda neile spetsiifiline lõhn ja maitse.

Palju kübaraseened(umbes 200 liiki) on söödavad ja on inimtoiduks. Need sisaldavad palju mineraalsooli ja vitamiine. Seenevalgud moodustavad kuni 30% nende massist, kuid ainult kaks kolmandikku imendub inimese seedetraktis. Kõige sagedamini süüakse valgeid seeni, puravikke, puravikke, piimaseeni, russikaid, kukeseeni, puravikke, meeseeneid. Seened ja austerservikud on kunstlikult aretatud kübaraseentest.

Tuleb meeles pidada, et mürgitamine aegunud või vana söödavaga seened, aga ka mürgised (teada on umbes 25 liiki), on äärmiselt rasked ja võivad lõppeda surmaga. Seetõttu tuleb seeni korjates osata eristada mürgist söödavast. Kõige mürgisemad on kahvatukk, kärbseseen, sapi seen, vale kukeseened ja valeseened.

majaseen ja tinaseen hävitavad puitu. Tinder seene eosed nakatavad puud erinevate tüve või okste kahjustuste kaudu ja idanevad. Saadud seeneniidistik hävitab puidu, muutes selle mädaks. Mõjutatud puu tavaliselt sureb. Tinaseene viljakeha on mitmeaastane, kabjakujuline. Selle alumisel pinnal moodustuvad eosed.