Seene ja selle kirjeldus. Siberi ja Uurali söödavad seened

Kui te pole kindel oma teadmistes seente kohta - koguge ainult kõige tavalisemaid ja teile isiklikult tuntumaid!

Valge seen (puravikud)

On olemas erikategooria seenekorjajaid, kes põlgavad kõiki seeni, välja arvatud porcini. " No lihtsalt tühi mets, seeni leidsin vaid kümmekond!”- nende suus ei tähenda see sugugi, et mets on tõesti “tühi”: kõige muu huvides nad ei paindu. Valgega saab teha kõike: kuivatada, marineerida, soolata, praadida – ja praadida ilma eelkeetmiseta. Reeglina eelistavad nad seda kuivatada - selleks, et talvel seenesuppi süüa.

Porcini(puravik). © Michael Wood

Väike puravik võib olla päris valge värv, vanusega muutub tema müts pruuniks ja seejärel tumepruuniks. Ka vananedes läheb müts lahti: imikutel on see poolringikujuline, jalaga külgnevate servadega, täiskasvanud valgetel on see lahti, lihtsalt kumer, võib-olla lame. Torukesed (need, mis on korgi siseküljel) on alguses valged, siis helekollased, siis rohekad, isegi üleni rohelised. Puraviku jalg näeb välja nagu tünn, allapoole sirutatud, valge või kreemjas.

Valge seen (Boletus edulis). © Dezidor

Puravikul on teisi vorme: võrkjas (kergelt mõranenud kübaraga), tumepronksjas (tumepruuni, peaaegu musta kübaraga), juurdunud (kollakaspruun, üleni kollaste torukeste ja jalaga ning lõikekohal kergelt sinaka viljalihaga) ) . Seal on punase kübaraga ja kollaste tuubulite ja jalaga kuninglik puravik. Kõik need on söödavad ja väga maitsvad.

Hoolikalt! Valget võib segi ajada mittesöödava sapi ja saatanlike seentega, aga ka mürgise roosa-kuldpuravikuga.

. © Ak ccm . © H. Krisp . © Archenzo

• sapi seen, sapi seen(Tylopilus felleus). Täiskasvanud sapi seentel on roosakad torud ja poorid. Mürgine see küll ei ole, aga maitseb nii vastikult, et millegipärast kutsuti seda sapiks.
• Saatanlik seen, saatanlik puravik (Boletus satanas). Saatanlikku seent eristavad punane jalg (see on otse kübara all kollakas) ja oranžikaspunased torukesed, mille poorid muutuvad vajutamisel siniseks.
• Roosa koorega puravikud, roosaka koorega puravikud, roosakaskuldpuravikud (Boletus rhodoxanthus). Roosa-kuldne, mürgine, puravik näeb välja nagu saatanlik seen: sellel on punased torukesed, mis vajutades ka siniseks lähevad, ja jalg on kollane, kuid nii tiheda punase võrguga, et mõnikord tundub see täiesti punane.

Mesi agaric

Kasvavad ka meeseened suured rühmad ja reeglina igal aastal samades kohtades. Kui leiate kärgstruktuuri koloonia, saate seda igal aastal "karjatada".

Sügisene mee agaric (Armillaria mellea). © MdE

Need seened kasvavad kimpudena mädanenud kändudel ja langenud puudel. Seente kübarad on pruunid, märja ilmaga kergelt punakad, kuiva ilmaga on nende värvus lähem beežile. Korgi keskosa ja servad on tumedamad kui kogu

müts. Jalal on meeseentel rõngas (noortel seentel pingutab rõnga kile kübara alaosa), jalg ise rõnga kohal on sile, altpoolt ketendav, alumisest osast õõnes.

Valekuslapuu väävelkollane(Hypholoma fasciculare). © Rasbak

Hoolikalt! Suvise meeagariku võib segi ajada mürgise väävelkollase valemee agarikuga. Need erinevad jala poolest (see on sile, vales vahus soomusteta) ja väävelkollase meeagariku värvus on tõeliselt väävelkollane, särav, korgi oranži keskosaga. Ja veel üks asi: vale-mee agaril on väga ebameeldiv lõhn, õigel aga meeldiv seeneline lõhn. Kui see teile muidugi midagi tähendab.

Kukeseen

Kukeseened on head, sest ussidele need ei meeldi. Seetõttu võite nende seente kolooniat kohates olla kindel, et poolt metsasaagist ei pea minema viskama. Kukeseened koguvad kahjulikke aineid vähem kui kõik teised seened, mistõttu on nad maksale ja neerudele täiesti kahjutud. Kuid samal ajal on nad väga kõvad ja seedivad halvemini kui teised. Väikesed kukeseened meenutavad värvuselt munakollast, muutuvad vanusega kahvatuks ja vanemad isendid võivad olla peaaegu valged. Täiskasvanud kukeseene kübara keskosa on alla surutud, nii et seen meenutab lehtrit; väikestel seentel on kumerad kübarad. Korgiga kokku sulanud vars kitseneb allapoole.

Harilik kukeseen (Chanterelle). © James Lindsey

Hoolikalt! Hariliku kukeseene võib segi ajada mittesöödava valekukesega. Kujult nad ei erine, kuid valekukeseene värvus on väga iseloomulik, ereoranž. Kuid vanaduseks muutuvad seened kahvatuks ja muutuvad söödavatest eristamatuks.

Rääkijaoranž ehk valerebane(Hygrophoropsis aurantiaca). © H. Krisp

Kuid see pole oluline: kukeseened kasvavad ju alati suurte kolooniatena; kus on vanu inimesi, seal on ka beebisid ja nende beebide värvi järgi vale rebane alati äratuntav

Nigella (must seen)

Eurooplased peavad nigellat, mis on üks levinumaid seeni Moskva piirkonnas, mittesöödavaks ja asjata. Võib-olla nad ei leotanud seda? Leotamata must rind on tõesti kibe. Ja leotatud – nii isegi magus. Mustad piimaseened on ehk parimad marineerimiseks mõeldud seened, kõvad, krõmpsuvad ja ei kaota kauaks oma maitset.

Mustrind (Lactarius turpis). © Igor Lebedinsky

Enamasti kasvavad nad jõulukuuse all ja kasvavad rühmadena, mis esmapilgul pole märgatav. Lihtsalt mustanahalise leidmisel ärge kohast lahkuge. Kükitage maha ja vaadake maad kaua-kaua. Seened "kasvavad" otse teie silme all! Tõenäoliselt selgub isegi, et istusite paarile piimaseenele ...

Kork on pruun või peaaegu must, oliivi varjundiga, keskel on süvend, servad on ümarad. Varre külge kinnituvad valged plaadid, vars ise on pruunikasroheline, allapoole kitsenev. Viljaliha on valge või hallikas, eritab ohtralt piimjat mahla.

võiroog

Liblikate viljaliha on valge, täiskasvanutel kollakas või üleni kollakas.

Võiseened on head marineeritud ja praetud kujul, kuid neid ei tohiks kuivatada: nendes seentes on liiga palju vett ja pärast kuivatamist jäävad neist sarved - jalad.

Noor õlitaja on katsudes libe, vanusega muutub müts kuivaks. See võib olla punakaspruun, ookerkollane, hallikasoranž ning igat tüüpi õlide torud ja poorid on kollased, küpsusastmelt lähedasemad oliivile. Torukest väljub piimjas valge vedelik.

Piparseen ehk pipraõlitaja(Chalciporus piperatus). © Ak ccm

Hoolikalt! Või võib segi ajada mittesöödava pipra seenega, mitte mürgine, aga väga vürtsikas, maitselt tõeliselt piprane. Ainult võivormil on väikesed poorid ja kollased torukesed, paprika seenel aga suured poorid ja torukesed on punakad. Ja veel üks asi: kui paprika seeni katki teha, muutub selle viljaliha varsti roosaks ja võiroa viljaliha ei muuda värvi.

Puravikud (puravikud) ja puravikud

Puravikul võib olla pruun, hall või isegi must kübar ja valged või kreemjad torukesed, mis võivad vanusega muutuda määrdunudhalliks. Tema jalg on õhem ja kõrgem kui puravikul, valge, pruunide või mustade soomustega. Puraviku saab segi ajada vaid puravikuga, kelle kübar on oranž, telliskivipunane või ookerkollane. Kuid ärge ajage seda segamini, see ei lähe hullemaks, sest mõlemad seened on söödavad ja väga maitsvad.

Seeni on kõige parem koguda vitstest korvi: need ventileeritakse ja neid ei purustata. Ärge kunagi kasutage kilekotte, muidu avastate koju tulles, et olete kaasa võtnud vormitu kleepuva massi.

söögiseened Siber, Uuralid, Venemaa põhjaosa, üldiselt kogu meie riigi taigavööd. Taiga seened, mida me kõik armastame jahti pidada, sest seenejaht on vaikne jaht, mis ei nõua tulistamist. Igal sügisel lähevad rahvahulgad taigasse ja koguvad kastid erinevaid söögiseened. Seened on väga toitev toit, kuigi mõne oma omaduse tõttu mitte kõik toitaineid võib meie keha omastada. Seened sisaldavad palju asendamatuid aminohappeid, kuid paljud neist ei imendu maomahlas mittelahustuvate kitiinmembraanide tõttu. Kõik seened pole aga sellised. Ja isegi kui me mõnikord ei saa nii palju kasu, kui tahaksime, ei saa me ikkagi keelduda sellisest sügisest maiusest. Niisiis:

Siberi tseps

Või Volzhanka, nagu seda rahvasuus kutsutakse, eelistab kasvada kasemetsades või segatuna hästi valgustatud aladel muru sees. Moodustab mükoriisa kasega, peamiselt vananenud puudega. Mõnikord leidub niiskemates kohtades. Põhjamaade metsadest saab nendest seentest korralikku saaki kliimavöönd. Tavaliselt kasvab rühmadena, kuid leidub ka üksikuid isendeid.
Soodsaim periood lainete jahtimiseks algab juuli lõpus ja kestab septembri esimese pooleni, kuigi seda seent võib kohata juunis ja oktoobris.Selle seene välimus näeb välja selline:

• kübar on lehtrikujuline, hästi surutud keskosaga, seene küpsedes võtab see lamedama kuju. Servad on mähitud alla ja pind on kaetud paksude tihedate villidega, mis paiknevad kontsentriliste ringidena. Korgi serv on hästi karvane. Värvus on roosakas-oranž, kergelt punakas, nahk põleb päikese käes läbi ja muutub kahvaturoosaks või valkjaks. Läbimõõt ületab harva 10 cm, kuid leidub ka suurte (kuni 15 cm) kübaraga isendeid;
• jalg on lühike, kuni 6 cm kõrgune ja kuni 2 cm paksune, aluse suhtes kitseneva või ühtlase silindri kujul, kaetud udusulgedega. Väga tihe, kuid täiskasvanud seentel moodustub selle sisse õõnsus. Välisküljel on kohati väikesed lohud. Pinna värvus roosakas;
• viljaliha on habras (noortel seentel tihedam), kreemika või valge värvusega, kahjustades eritab ohtralt valget piimjat mahla, terava maitsega, eritab kerget vaigust aroomi. Pausil, kokkupuutel õhuga, selle varjund ei muutu;
• plaadid on sagedased ja kitsad, piki vart laskuvad, valkjad. Samuti on väikesed vaheplaadid;
• eosed on valged.

Russula

Kui palju? Nimi on üks -, kuid värvus on väga erinev. Palju erinevaid. Kõigi russulate müts on kaetud kilega ja seda seent eristab kile värv. Kuid hoolimata sellest, mis värvi kübar on, jääb russula viljaliha, nagu puravikelgi, alati suhkruvalgeks. See on õrna seene, mida nimetatakse russulaks, kõige olulisem erinevus ja tunnus. Seene teine ​​levinud nimetus on verevalumid. Uuralites ja Siberis kasvab see kõikjal. Russula ketendav ehk rohekas (R. virescens), Russula roheline (R. aeruginea) ja nende analoogidel on ohtlik mürgine topelt- kahvatu kärbseseen. Nende seente viljaperiood langeb kokku, nad kasvavad ühtemoodi sega- ja lehtmetsades ning meenutavad isegi väliselt lumivalgeid jalgu ja taldrikuid, aga ka rohtu rohelisi või hallikasrohelisi kübaraid. Seetõttu ei saa rohekats-russulit kogudes neid “keele peal maitsta” ning “valetsust” saab määrata muu kahvatule tihasele omase järgi. väliseid märke- rõnga ja Volvo olemasolu jalal.

rind

Seal on pärgament, kollane, must ja see rind on kuiv. Kübar on ülalt lehtrikujuline, noor seen on lame. Plaadid mütsi all on sagedased, vars tihe, peakattega sama värvi; viljaliha on rabe. Juba iidsetest aegadest on kuivad seened olnud Vene köögis hinnatud nende maitse ja aroomi poolest. Üks populaarsemaid söögiseeni Siberis, Uuralites ja Ida-Euroopa tasandikul. Kuivad piimaseened – levinud okas- ja segametsad. Seda liiki nimetatakse Russula delicaks või podgruzokiks. Sisuliselt on see russula perekond. Päris piimaseened on metsade haruldased asukad, neid on palju keerulisem leida, neil on kibe piimjas mahl. Ja niinimetatud kuivad piimaseened kasvavad juulist oktoobrini kasesaludes, männi- ja okasmetsades, samas kui nende arv on lihtsalt uskumatu. Leidke need valged naastud kuivast tumedast pinnasest okasmetsad väga lihtne. Kaitsetu valge värv reedab end maa ja langenud nõelte tumedal taustal. Kuid rohu seas muutub otsimine keerulisemaks: peate hoolikalt vaatama iga tuberkulli. Kuiv rind on valge sileda pinnaga. Noortel viljakehadel on see kergelt sinaka varjundiga, millel on sinine värvus veelgi märgatavam tagakülg seen. Korgi läbimõõt võib ulatuda 20 cm-ni, samas kui alguses on kuju alati kumer, keskel on väike auk, servad mähitakse alla. Mida vanem on kuiv seen (foto on esitatud allpool), seda rohkem müts avaneb, kuiva ilmaga praguneb ning vihmasel suvel söövad selle tingimata ära nälkjad ja kärbsed. Aja jooksul ilmuvad kogu pinnale kollased ja pruunid laigud. Kuivad piimaseened - agaric seened, valge tiheda viljalihaga, ilma väljendunud maitse ja lõhnata

Kukeseen

Seen on söödav, kulinaarspetsialistid omistasid selle ebaõiglaselt kolmandasse kategooriasse. Nime sai rebane kollase värvuse tõttu. Seen on nagu munakollane ja kui neid on palju, on see nagu elus omlett murule külmunud. Vaadake neid lähemalt ja vaadake, kui keerukalt hargnevad plaatide kahvatukollased voldid mööda allapoole kitsenevat varre maapinnani. Lainepapist mütside looklevalt kurrutatud servad on ilusad. väärivad mitte ainult seenekorjajate tähelepanu, vaid ka austust. Kukeseened aina kasvavad suured pered, mis mõnikord hõivavad terveid lagendikke. Noores eas on seened kumerad, üsna korralikud, joondatud, mõnikord ridadesse paigutatud. "Vanematel" on kõrge jalg, lame kübar, nad on lihavad, tihedad - seenekorjaja rõõm. Kukeseene lõhn on aga eriti meeldiv, see on omane just sellele seeneliigile ja kindlasti ei saa seda ühegi teisega segi ajada. Mõned seenekorjajad, laulvad seened, kirjeldavad seda lõhna kui aurutatud kaselehe ja piparmündi segu.

Vanusega muutub kukeseentel vaid üks asi, nende elastne noor keha omandab eriti kuiva ilmaga kummisema struktuuri, märja ilmaga muutub lõtv. Suve lõpu poole seenes olev müts võtab lehtri kuju, mille servad muutuvad sageli ebaühtlaseks, nagu oleks rebenenud.

Vahel eksleb seenekorjaja pikalt metsas, eriti kui ilm on kuiv, vaatab mahalangenud puid, ajab vana lehestikku üles ja tuleb ootamatult välja kukeseentest üle puistatud lagendikule, isegi kuival aastaajal võib sellest kasu saada. neid seeni korjates päris palju.

Esimesed kukeseened, olenevalt piirkonnast, ei ilmu ühtemoodi, mõned veidi varem, teised veidi hiljem, kuid nüüd, juuli alguses on nad kindlasti metsas. Kuhjaperede lemmikpaigutamisvõimalused on kuhjad, triibud, ringid. Muide, kukeseeni saab koguda mitte ainult korvidesse, vaid ka ämbritesse, kottidesse, seljakottidesse, see on ainuke mittehabraste seente tüüp ja isegi kõige viljakam tüüp mis tahes piirkonnas, eriti kui seal on piisavalt niiskust. mullas moodustavad kukeseened umbes neljandiku kõigist segametsade seentest.

Vihmamantel

- On ka selline seen. Erinevalt teistest on tal täiesti suletud viljakeha, mille sees moodustub arvukalt eoseid. Mürgine seas, vihmamantlid, nr. Kui neid nii kutsuda, siis ilmuvad nad alati peale vihma. Noored paiseviljakehad on söödavad. Need on maitsvad ja toitvad nii praepannil, puljongis kui ka suppides. Kuivatamisel ja keetmisel säilitavad nad oma valge värvuse. Valgusisalduselt ületavad nad isegi valgeid seeni.

Väärtus

Muud nimed: goby, plakun seen Ja . Seda taiga seent on lihtne ära tunda. Noorte hindajate müts on nagu väike libe pall, vanematel aga sirgeks lamekatusega. Teised seenekorjajad valusid ei kogu, sest nendega tegeledes saab korv väga kiiresti täis. Aga miks põlata neid söögiseeni, kuigi need kuuluvad kolmandasse kategooriasse? Nii et seenekorjajatel on vaja teada, et goby on soolamisel väga maitsev, kui seal on üks, s.t. ilma muude taiga seente lisanditeta. Parim aeg väärtuste kogumine, kui nad sünnivad karjades. Ja ärge kartke teravat maitset toores seen, kaob see soolamisel täielikult. Aga valui on parem soolata kuumal viisil, st. keetke 10 minutit enne soolamist.

Šampinjon

Seene helehall. Kõige populaarsem ja levinum seen maailmas. Kasvab looduses: niiske mullaga kohtades; maa peal koos suur summa looduslikud väetised; kompostirikastel maadel. Venemaal võib neid leida inimasustuse läheduses, metsas, niidul, metsalagendikul. Liigivalik on nii lai, et vahel üllatab see ka kogenud seenekorjajaid. Kõige tavalisemaks peetakse harilikku heinamaa, mida saab osta igast poest ja mida kasvatatakse edukalt seenetalus. Kõik šampinjonitüübid on mõnevõrra sarnased, kuid neil on ka märgatavaid erinevusi. Heinamaa ehk tavaline - valge ümara kübaraga seen, mille servad on sissepoole painutatud ja surutud vastu vart. Selle kaal jääb vahemikku 10–150 g.Niidu šampinjon on tagasihoidlik ja suudab kasvada inimeste kodude lähedal, eriti maapiirkondades. Kork muudab seene kasvades oma kuju. See säilitab oma kumeruse, kuid muutub järk-järgult lamedamaks. Selle all olevad plaadid on vabad, õhukesed ja laiad. Need on roosaka värvusega, muutuvad järk-järgult pruuniks. Korgi enda värvus on valge, keskel on hallid soomused. Leidub valge-roosa või halli kübaraga niiduliike, mille pind on katsudes pehme ja siidine.

Sellise seene jalg on tihe, kiuline, üsna lai. Selle läbimõõt ulatub 1-3 cm Jala kõrgus on 3-10 cm. See on ühtlane, alt laienenud. Kui seene on noor, on selle kübar varrega ühendatud valge looriga, kuid aja jooksul see ühendus kaob ja jääb õhuke valge rõngas. Seene kasvuga võib see püsida või täielikult kaduda.

Eripäraks on selle viljaliha, täpsemalt selle värvus. Tihe, valge, purunemisel muutub roosakaks. Sellistel seentel on üsna tugev ja meeldiv seenearoom. Mitte ainult söödavaid, vaid väga maitsvaid heinamaa šampinjone kasutatakse väga erinevate roogade valmistamisel ja neid süüakse isegi toorelt. Eristage söödavaid šampinjone sarnastest mürgised seened, saate taldrikutel. Šampinjonidel on need tumedat värvi, mürgiseentel heledad, mõnikord kollasusega. Nende enda järgi toitumisomadused kalorite poolest madalam kui paljudel ülaltoodud seentel.

Söödavate seente kogumiseks ei ole vaja oodata suve lõpuni. Paljud isuäratavad liigid on metsa asustanud alates juunist ja eriti varajased - juba kevadest. Mõne söögiseene liigi tundmine aitab neid ohtlikest eristada.

Seened, mis ilmuvad ennekõike, koos korralik ettevalmistus mitte vähem maitsvad kui suvel ja sügisel kogutud. Peaasi on neid eristada mürgised liigid, kasvab ka kohe pärast lume sulamist.

Morelid

Need ilmuvad päikesekiirte poolt hästi soojendatud piirkondadesse. Nende müts on täpiline voltide ja süvenditega, mis annab morlile kortsulise välimuse. Seenel on mitu levinud sorti, seega võib kübara kuju varieeruda.: olema pirnikujuline, piklik, kooniline.

Subpricot

Teaduslik nimetus - kilpnäärme rosaatsea. Sellel on pruunid jalad ja müts. Viimase läbimõõt on 1–10 cm.Väga hea maitsega valget viljaliha kasutatakse traditsiooniliselt konserveerimisel. Kasvab aedades ja metsikutes saludes aprikoosiga.

Subpricot

austrite seened

Nad kasvavad kändude otsas, kinnitudes neile õhukese jalaga. Sageli kuni 30 cm läbimõõduks kasvava kübara värvus varieerub lumivalgest pruunini. Austerservikud moodustavad tavaliselt terved parved, mis teeb nende kogumise lihtsamaks.

Niiduseened

Need on õhukesed agaric seened, mis ilmuvad maikuus lagendikele ja metsaservadesse "nõiasõrmuste" kujul. Kastanikübara läbimõõt on üsna väike: alla 4 cm.

Niiduseened

Šampinjon

Need väärtuslikud metsaelanikud ilmuvad mai keskel sooja kliimaga piirkondadesse, valides hästi valgustatud avatud ruumid. Kerakujuline müts on värvitud valgeks ja säärel võivad olla beežid toonid. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, sealhulgas gurmeeroogade valmistamiseks.

Galerii: söögiseened (25 fotot)

puravik

Neid ilmub kõikjale mai lõpus. See on päikest armastav kübaraseen. Puravikud kasvavad tavaliselt "peredes" puude ümber. Nende poolkerakujuline kübar võib olenevalt leiu vanusest olla kas valge või tumepruun. Oluline on teha vahet puravikul ja sapi seenel: viimasel on kõrvetav mõrkjas maitse ja roosakas eoskiht, puravike eostel on eosed hallid.

puravik

Õlitajad

Ilmuda samaaegselt puravikega, aga eelistavad männimetsi. tunnusmärk võinõu on pruun müts, mis on kaetud kleepuva kilega.

Kuidas seeni korjata (video)

suvised söögiseened

suvel kasvama ja kevadised seened, millele lisanduvad uued. Innukad vaikse jahipidamise armastajad lähevad metsa alates juunist ja augustis, mis on viljakandmise kõrgaeg, ühinevad nendega kõik teised.

Porcini

Suviste liikide nimekirjas on esikoht loomulikult valge. See on väga väärtuslik liik, kuna sellel pole mitte ainult suurepärane maitse, vaid ka raviomadused: sisaldab baktereid tapavaid aineid.

"Valge" välimust on raske teistega segi ajada: lihav müts, mis on värvitud soojades pruunides, roosades või isegi valgetes toonides, on kinnitatud lihava jala külge. Viljalihal on meeldiv maitse ja aroom.

Positiivsete omaduste tõttu nimetatakse seda "seente kuningaks". "Valget" võib leida kaskede ja mändidega metsades, lagedatel aladel. Kuid seen ise eelistab jääda varju, peidus mahalangenud puude või paksu rohu alla.

Porcini

mokhovik

Kasvab metsades, kus kasvavad tammed või männid. Esmapilgul meenutab hooratas võivormi, kuid selle pruuni või oliivivärvi korgi pind on kuiv ja sametise tekstuuriga. Nende läbimõõt ei ületa 10 cm, kuid soodsas keskkonnas võib see näitaja suureneda.

Russula

See on väike ja väga habras seen, mis kasvab kõikjal suurel hulgal. Mütside värv on kõige mitmekesisem: kollane, roosa, lilla, valge. Valge viljaliha, pressimisel kergesti purunev, maitselt magus. Russulad kasvavad hilissügiseni peamiselt iga metsa madalikul ja on mulla suhtes vähenõudlikud. Vaatamata nimele on russulat parem küpsetada: praadida riivsaias, keeta, lisada supile ja kartulitele või talveks hapukurk.

Russula

kibemagus

Nad kasvavad suurtes "peredes" sega- ja okasmetsade hästi niisutatud aladel. Selle agariku läbimõõt ei ületa 10 cm. Tema müts noores kibes on peaaegu lame, aja jooksul muutub see lehtrikujuliseks. Nii jalg kui nahk on telliskivivärvi. Pulp, nagu russula oma, on habras; kahjustumisel võib sealt paistma valget mahla.

Kukeseened

Need on paljude poolt armastatud seened, mis teevad praadimisel suurepärase dueti kartulitega. Need ilmuvad juunis sambla keskele kase- või männimetsades.

Kukeseened kasvavad tihedas vaibas või erekollases (selle järgi nad oma nime said). Lehtrikujuline müts on lainelise äärisega. Seene tore omadus on see, et see on peaaegu alati ussidest puutumata.

Söödavate seente sordid (video)

Söödavad sügisseened

Kõige produktiivsemaks seente korjamise ajaks võib nimetada septembri algust, mil metsas kasvab väga erinevaid seeni. erinevad tüübid: alustades maikuus ilmunud puravikest ja lõpetades sügiseseentega.

Mesi seened

Sügisel ilmuvate seeneriigi armastatuimad asukad on ehk meeagarikud (neid nimetatakse ka meeagarikuks). Mõned sordid hakkavad kasvama juba suve lõpus.

Meeseened ei kasva kunagi üksi: nad "rünnavad" kände, palke ja isegi terveid puid tervetes kolooniates. Ühes peres võib olla kuni 100 tükki. Seetõttu on nende kogumine lihtne ja kiire.

Meeseened on pruunid ja punased kübaraseened.. Keskkoha poole tumeneva pruuni kübara läbimõõt on 2–10 cm Need on seened, mis lõhnavad ja maitsevad hästi, nii et neid kasutatakse toiduvalmistamiseks peaaegu igasugusel kujul. Eriti maitsvad on vürtsikas soolvees marineeritud miniatuursed noored jalgadega seened.

Rjadovki

Suur perekond, mille esindajad kasvavad männi- või segametsades korrapäraste ridadena. Võib mõnikord moodustada rõngakujulisi kolooniaid . Neil on palju liike, millest enamik on söödavad. Kuid on ka mürgiseid ridu.

Need on keskmise suurusega seened (keskmine läbimõõt 5-13 cm), mille kübarad on värvitud erinevat värvi. Nende kuju muutub aja jooksul: vanad isendid on tavaliselt peaaegu lamedad, nende keskel on nupp; noored võivad olla koonusekujulised.

Mokruha

See söödav sort, mida sageli aetakse segi grebedega. Selle kork on tavaliselt kaetud limaga, kuid võib olla kuiv. Mokruha on erinevat tüüpi, näiteks kuusk ja roosa.

Kuidas eristada söödavaid seeni mittesöödavatest

Vaikse jahi armastaja ülesanne pole mitte ainult seeni leida, vaid ka eristada söödavat mittesöödavatest ja isegi mürgistest. Selles aitavad teadmised ja praktilised kogemused. Lihtsaim viis vigu vältida on liigi tunnuste tundmine. Aga ikka on üldreeglid, mis võimaldab teil kindlaks teha, kui ohutu seene tervisele on.

söögiseened

Neil on järgmised omadused:

• meeldiv "söödav" lõhn;
• korgi põhi on kaetud torukujulise kihiga;
• neid valisid vead või ussid;
• kübara nahk on liigile iseloomulik.

Seene tervisele ohutust määravad üldised reeglid.

mittesöödavad seened

Kui leiu söömiseks sobivuses on kahtlusi, siis parem jätta see siis, kui seene:

• on ebatavaline või ere värv;
• sellest tuleb terav ja ebameeldiv lõhn;
• pinnal ei ole kahjureid;
• lõige omandab ebaloomuliku värvi;
• korgi all pole torujas kihti.

Liikide mitmekesisus ei võimalda tuletada aksioomi, kuidas välimuse järgi kindlaks teha, kas seen on ohtlik või mitte. Nad maskeerivad end edukalt üksteiseks ja peaaegu ei erine. Seetõttu ütleb kõigi seenekorjajate põhireegel: "Kui sa pole kindel - ära võta."

Kõigi seenekorjajate peamine reegel on: kui sa pole kindel, siis ära võta.

Millised seened ilmuvad kõige esimesena

Tavaliselt ilmuvad nad kõigepealt maa alt. mürgised seened väike suurus. Nad on õhukesed, haprad ja märkamatud; kasvavad sõna otseses mõttes kõikjal: metsades, parkides ja muruplatsides koos esimese rohuga.

Esimesed söödavad morlid ilmuvad veidi hiljem, umbes aprilli keskpaigast keskmisele rajale.

Söödavate seente tähtsus inimese toitumises

Seeni kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Nende maitse ja lõhn on määratud ekstraktiivsete ja aromaatsete ainete poolt. Toodet kasutatakse peamiselt pärast kuumtöötlust: köögivilja- ja liharoogade, salatite ja suupistete lisandina. Kuivatatud kübaraid ja koibasid lisatakse suppidele, et anda neile iseloomulik maitse ja lõhn. Teine levinud toiduvalmistamisviis on konserveerimine, millesse lisatakse vürtsikaid vürtse ja taimi.

Paljud inimesed seostavad sügist eelkõige seentega, kuigi nende jahtimine algab kevadel. Kokku elab Maal üle 250 tuhande nende liigi. Kõik need jagunevad söödavateks ja mürgisteks. Esimesed on valgu- ja mineraalaineterikkad, teised on inimesele ohtlikud. Kogenud seenekorjajad suudavad üht seent teisest hõlpsasti eristada, kuid algajad ei tohiks kiirustada midagi korjama. Peate teadma, et enamikul söögiseentel on "valekaksikud", mis sageli ei sobi tarbimiseks. Meie tänasel fotofaktil - keskmise sõiduraja metsade populaarseimad seened.

10. koht. Kukeseen tavaline.
Harilik kukeseen on 3. kategooria söögiseen. Sellel on laineliste servadega helekollane või oranžikaskollane müts (kuni 12 cm) ja jalg (kuni 10 cm). Ta kasvab okas- ja segametsades. (tonx)

9. koht. Sügisene mesi agaric.
Sügisseen - 3. kategooria söögiseen. Sellel on kumera kujuga pruun müts (kuni 10 cm), valge õhuke jalg (kuni 10 cm). Ta kasvab suurtes peredes puutüvedel või kändudel. (Tatjana Buljonkova)

8. koht. Haab rind.
Haabrind on 2. kategooria söögiseen. Sellel on lame-kumera kujuga valge kleepuv müts (kuni 30 cm), valge või roosakas jalg (kuni 8 cm). Kasvab segametsades. (Tatjana Buljonkova)

7. koht. Laine on roosa.
Volnushka roosa - 2. kategooria söögiseen. Sellel on kahvaturoosa müts (kuni 12 cm), mille keskel on väike süvend ja servad on allapoole keeratud, jalg (kuni 6 cm). Kasvab segametsades. (Aivar Ruukel)

6. koht. Võiroog.
Oiler - 2. kategooria söögiseen. Sellel on kumera või lameda kujuga pruun õline müts ja jalg (kuni 11 cm). Ta kasvab nii metsades kui ka istandustes. (Björn S…)

5. koht. Puravikud.
Puravikud on 2. kategooria söögiseen. Sellel on punakaspruun müts (kuni 25 cm) ja paks jalg, millel on tumedad soomused. Ta kasvab leht- ja segametsades. (Tatjana Buljonkova)

4. koht. Puravikud.
Puravikud on 2. kategooria söögiseen. Sellel on tuhmpruun padjakujuline müts ja valge õhuke jalg (kuni 17 cm) pruunikate soomustega. Kasvab lehtmetsades kaskede läheduses. (autokott)

3. koht. Rind on tõeline.
Päris seen on 1. kategooria söögiseen. Sellel on lehtrikujuline valge limane kork (kuni 20 cm), mille karvad servad on sissepoole mähitud, ja valge või kollakas jalg (kuni 7 cm). Ta kasvab leht- ja segametsades. (Tatjana Buljonkova)

2. koht. Kala on tõeline.
Päris kamelina on 1. kategooria söögiseen. Sellel on oranž või helepunane lehtrikujuline sirgendavate äärtega müts ja sama värvi jalg (kuni 7 cm). Kasvab okasmetsades. (Anna Valls rahulik)

1 koht. Porcini.
Valge seen - seente kuningas. Hinnatud suurepärase eest maitseomadused ja aroom. Seene kuju meenutab tünni. Sellel on pruun müts ja valge või helepruun jalg (kuni 25 cm). Ta kasvab okas-, leht- ja segametsades. (Matthew Kirkland)

Kira Stoletova

Seened on omaette kuningriik, mis sisaldab tohutult erinevaid liike. Inimesed kasutavad toiduvalmistamisel neist vaid väikest osa. Mõnda sorti kasutatakse meditsiinis. Väärtuslike isendite äratundmiseks peate teadma, mis tüüpi seeni on olemas, kuidas need välja näevad.

seente klassifikatsioon

Klassifikatsiooni aluseks oli söödavuse kriteerium. Kogu kuningriik jagunes:

Söödavad: Siia kuuluvad need liigid, mille esindajad sobivad tarbimiseks isegi toorelt või kuivatatult. Arstid soovitavad neid aga eelnevalt soojendada.

Tinglikult söödav: sellesse rühma kuuluvad need liigid, mida tarbitakse ainult pärast pikaajalist kuumtöötlust. Enne keetmist leotatakse neid vees. Mõned liigid keedetakse 2-3 korda, iga kord vett vahetades. Sellesse rühma kuuluvad ka need seened, mida tarbitakse, kui nad pole üleküpsenud.

Mittesöödavad seened: need jagunevad hallutsinogeenseteks ja mürgisteks. Esimesed põhjustavad pärast tarbimist hallutsinatsioone, teised aga surmavad. Kui kasutate suurt hulka hallutsinogeenseid seeni, ähvardab inimene surma. Kogumiseks, kasutamiseks ja levitamiseks hallutsinogeensed seened on kriminaliseeritud. Hallutsinatsioonid on kujutluspildid, mis tekivad inimese peas ilma nn. väline stiimul. Need on tingitud erilisest keemiline koostis, mis sisaldab muskariini, psilotsübiini või psilotsiini.

Irina Selyutina (bioloog):

Mürgised seened jagunevad omakorda rühmadesse, sõltuvalt nende ohtlikkusest inimeste tervisele:

1. Surmavalt mürgine: iseloomustab väljendunud plasma toksiline toime, tk. nende koostises on järgmised mürgised ühendid: falloidiin, falloiin, fallotsiin, fallosiin, amanitiinid, amaniin, orellaniin jne. Nende hulka kuuluvad: kahvatu grebe, ääristatud galerina, haisev kärbseseen, plüüsis ämblikuvõrk.
2. Närvikeskusi mõjutavad seened: need sisaldavad tingimata muskariini, muskaridiini ja muid neurotroopse toimega toksiine. Sellesse rühma kuuluvad: kiud, lubjatud kõneleja, panter-kärbseseen, sidrun-kärbseseen, roosa müseen jne. Toksiinide mõju ei ole surmav.
3. Lokaalse stimuleeriva toimega seened: rühma kuulub valdav enamus liike, mille kasutamine põhjustab kerget mürgistust koos seedetrakti häiretega. Nende hulgas: väävelkollane vale-mee agaric, vale telliskivipunane mee-agaric, kärnkonn sõudmine jne. Sellesse rühma kuuluvate seente mürgistus on üliharva surmav.

On veel üks klassifikatsioon, mille järgi seened on:

1. Torukujuline: nende hulka kuuluvad need liigid, mille kübara alumine külg meenutab peenelt poorset käsna.
2. P lamell: nende korgi sisemine (alumine) pool koosneb õhukestest plaatidest.

Eraldi rühmas on trühvlid ja morlid, mida nimetatakse ka "lumikellukese" seenteks. Morelid õppisid selle nime selgeks, kuna nad ilmuvad metsadesse talve lõpus koos esimeste metsalilledega.

Mullaseened seenekorjajatele huvi ei paku, sest. on mikroskoopilised organismid.

Söödavad sordid

Seened

Valge seen (puravikud) on seente perekonna populaarseim liige. Oma maitse tõttu peetakse seda kõige väärtuslikumaks metsaanniks. Paksel säärel on alumisel küljel massiivne poorne müts, mis on kaetud sileda nahaga. On valgeid, kreemikaid ja helepruune sorte, vähem levinud seeni, mille kübar on värvitud tumepruuniks: see eristav tunnus määrab päritolupiirkond. Hümenofoori struktuur on torujas. Viljaliha on valge või kreemjas. Lõikekoha värv ei muutu. Tundub kerge pähkline aroom.

Olenevalt metsatüübist, kus puravikud kasvavad, on kase-, männi- ja tammesordid. Igal neist on suurepärane maitse ja seda kasutatakse toiduvalmistamisel.

austrite seened

Austerservikute eripära on see, et nad kasvavad puudel ja neid peetakse puitu hävitavateks seenteks. Kuigi enamik puudel kasvavatest seeneriigi esindajatest on tinglikult söödavad sordid, on austriseened söödavad. Kolooniaorganism on suur hulk õhukesi lameda kujuga kübaraid, mis on paigutatud ridadesse üksteise kohal. Väikeste alustasside sarnaseid mütsid kattev nahk on värvitud halliks. Omapära on see, et neid on lihtne kodus kasvatada. Maa peal nad ei kasva, sest. ei ole saprofüüdid ja veelgi enam - mükoriisat moodustavad. Nende jaoks valmistatakse substraat puidust ja muudest komponentidest või kasutatakse puukände. Katkestamisel jääb viljakeha värvus muutumatuks.

Et austriseened saaksid saaki, loovad nad tingimused, mis on nende loodusliku elupaigaga võimalikult sarnased.

Volnushki

Lainelised on valged ja roosad. Roosa sorti nimetatakse punetisteks. Müts on keskelt nõgus, servad veidi väljapoole painutatud. Õhukese koorega kaetud ümmarguse kübara läbimõõt on 6-8 cm Viljakehal on meeldiv maitse ja kerge vaigune lõhn. Lõikekohale ilmub valge söövitav piimjas mahl. Laine kasvab metsades ja lagendikel, armastab sammalt.

Kukeseened

Kukeseened said oma nime erkkollase või kuldse värvuse tõttu. Silindrilisel varrel, mis on pealt veidi jämedam kui alt, on veidi allavajunud keskosaga müts. Korgi kuju on ebakorrapärane, servad ebaühtlased ja lainelised. Valgeid kukeseeni leidub ka looduses, kuid neid esineb harva.

Irina Selyutina (bioloog):

Kukeseen valge või l. kahvatu või l. valgust iseloomustab noortel isenditel ühtlased, allapoole kaarduvad korgi servad. Viljakeha kasvades hakkab moodustuma looklev serv, kuid painutus väheneb. See liik erineb teistest Cantarella esindajatest just lehtrikujulise korgi värvi poolest - see on tavaliselt kollakaskollane või valge-kollane. Isegi pealiskaudsel uurimisel on märgata, et värvus ei ole ühtlane ja sarnaneb tsoonilaikudega. Valge kukeseen eelistab lehtmetsi, nende alasid, kus on looduslik metsaalune või on sammalt ja rohtu. Esimesed viljakehad võib leida juba juunis. September lõpetab valge kukeseene koristushooaja. Söödavuse klassifikatsiooni järgi kuulub kahvatu kukeseene liik 2. kategooriasse. Maitseandmete järgi ei erine ta tavalistest (punastest) kukeseentest.

Okasmetsadesse ei tohiks kukeseeni koguda – seal kasvanud isendid maitsevad tavaliselt mõrkjalt. Viljakehast saadud ekstrakti kasutatakse helmintidest vabanemiseks.

Õlitajad

Looduses on palju erinevaid õlisid, eelkõige päris-, seeder-, hall-, valge-, lehis- ja kollakaspruun. Nende torukujuliste seente sortide loetelu võib jätkata. Kõik need on välimuselt sarnased. Seen kasvab liivastel muldadel, valib lehtmetsad. Lamedal mütsil on helepruuniks värvitud tuberkuloos. Õhuke, limastruktuuriga mahlaga kaetud nahk on viljakehast kergesti eraldatav. Jalg on kreemikat värvi.

Mesi seened

On niidu-, tali-, suve- ja sügissorte. Nad kasvavad rühmadena. Puude ja kändude kõrvalt on võimalik leida seenerühmi - "perekondi". Õhukesel varrel on torujas ümar kübar. Liblikad on värvitud kreemika ja helepruuni värviga. Mütsiga sama värvi säär on kaunistatud seelikuga.

Haavaseened (punapead)

Haabeseeni ehk punapäid tuleks otsida, nagu ta ütleb rahvatarkus, haabade kõrval. Paksel ja ülalt alla sirutatud säärel on õige poolkerakujuline kork. Kork on värvitud kreemikaks, tumepruuniks, harvem sisse kollane. Jalg, millel on väikesed tumedad soomused, on valge.

seened

Seened kasvavad okasmetsades. Silindrilise kujuga jalal on nõgus müts, mis meenutab kujult lehtrit. Tundub okaspuulõhn, mille viljaliha neelab okaspuukultuuride eritatavast vaigust. Suures koguses kasvavad viljad Ukraina linnas Limanis (kuni 2016. aastani Krasnõi Liman, Donetski oblast).

Tingimuslikult söödavad seened

Tinglikult söödavad sordid seened on vähem kui söödavad. Venemaa territooriumil leidub kõige sagedamini piimaseeni, rohevinte (rohelised read), morlid, serushkad (serukhid), teatud tüüpi trühvlid ja russula, mõned kärbseseene sordid. Ridad kasvavad rühmadena, mõnikord moodustavad seeneradu. Vähem levinud on jänes-, siga- (lehmahuul, seakõrvad), roosalaine, hallikasroosa kärbseseen, kirju murakas (põdrahuul), kanaseened (rõngaskübar) või kollased tintseened. Hallikasroosa kärbseseen vajab eelnevat kuumtöötlust temperatuuril vähemalt 80 °C, et hävitada selle koostisesse kuuluv ja organismile ohtlik hemolüütiline rubestsenlüsiin. See ühend on võimeline hävitama nende rakumembraane, mõjutades vererakke – erütrotsüüte ja leukotsüüte. See ühend on võimeline näitama oma võimeid, kui see siseneb otse verre.

Piima seened

Looduses jagunevad piimaseened kollaseks, valgeks, siniseks (kuuseseen). Need kuuluvad lamellsortidesse, korgi keskel on süvend. Korgi värvus varieerub olenevalt sordist. Maitse on mõrkjas söövitava piimmahla olemasolu tõttu. Enne kuumtöötlemist leotatakse neid vees.

Zelenushki

Rohevint paistab teiste sortide seas silma kübara ja jalgade kahvaturohelise värvusega. Mütsi servad on allapoole langetatud, vars on pikk ja kergelt kumer. Korki keskel on tuberkuloos. Värvus jääb muutumatuks ka pärast kuumtöötlemist, millest saigi tabav rahvapärane nimetus.

Morelid

Morelidel on paks jalg, mütsil on ebatavaline volditud struktuur. Apoteekid (viljakehad) morelidel on suured, tavaliselt vähemalt 6-10 cm, lihakad, neil on selge eristus varre ja kübara vahel – värvi järgi. Kork võib olla kas munaja või koonilise kujuga, tingimata piki- ja põikivoltide võrguga, sageli kaldus. Need moodustavad hümeeniumiga vooderdatud rakke (eose moodustav kiht), kuid neid eraldavad ribid jäävad steriilseks. Korgi servad on sulatatud õõnsa sisejalaga.

Enne kasutamist läbivad morlid pika kuumtöötluse.

mittesöödavad seened

Seda kategooriat tuleks vältida. Need põhjustavad surma isegi siis, kui neid tarbitakse väikestes kogustes. Kõige ohtlikumad on kahvatu kärbseseen, punane kärbseseen ja saatan. Tugevate hallutsinogeensete seente hulka kuuluvad punane kärbseseen, sinakasroheline stropharia ja paneolus kellukas. Vähem levinud on karusaekärbes, hebeloom, muutlik petsitsa, panter-kärbseseen (panter), oranž või oranžikaspunane ämblikuvõrk, harilik liin (seen-"aju"), mitmevärvilised trametid (tinderseen).

Söödavate ja mittesöödavate seente erinevus

Vaiksele jahile minnes peate teadma söödavate ja mittesöödavate sortide peamisi erinevusi:

1. Kui pausi ajal muutuvad seened siniseks, erkpunaseks või muudavad oluliselt värvi, kuuluvad need tõenäoliselt mürgiste rühma.
2. Terav ja ebameeldiv lõhn viitab ka mittesöödavusele.
3. Kõigi mürgiste seente esindajate seas on paljudel jalas seelik - privaatse loori jäänuk, mis katab spoore kandvat kihti. See omadus ei ole peamine, seda elementi leidub ka paljudes söödavates isendites.
4. Mürgiste viljakehade keetmisel muudab vesi värvi, omandades sinise või roheka varjundi. See on omane ka mõnele tinglikult söödavale sordile, kuna nende kehas leidub vesiniktsüaniidhapet, ehkki väikestes kogustes.
5. Erinevalt mittesöödavatest sortidest on söödavate sortide kübaratel täppe harva.
6. Mürgiste seente jalal on tavaliselt põhjas selgelt väljendunud muguljas paksus ja seda ümbritsev kott - Volvo, ülejäänud hariliku kattekihi osa.
7. Loomad ja putukad lähevad mürgistest seentest mööda, mistõttu nende kübarad ja jalad jäävad sageli terveks hooajaks.

Korvi tasub panna need eksemplarid, mis on tuttavad.

Ebatavalised sordid

On sorte, millel on ebatavaline välimus. Sinine seen, veritsev hammas (seene keha on kaetud punase ühendi tilkadega), võrepunane seen, linnupesa (hallitusseen), lykogal (hundipiim), kammmurakas, hiid-golovach, kuradisigar (Texase täht) . Mõnda neist leidub kõikjal, teised kasvavad teatud riikides.

Mõnikord kasvavad metsades seenerühmad ringikujuliselt, mida rahvasuus nimetatakse "nõiaringiks". Varem seostasid paljud seda nähtust maagiaga. Teadus on andnud sellele nähtusele loogilise seletuse. Mõnikord kasvab seeneniidistik igas suunas võrdselt kiiresti. Kui keskuses kasvav põhiseen sureb, kasvavad seeneniidistiku äärtes uued, moodustades ringi ja imades mullast kõik toitaineühendid. Selle tulemusena moodustub justkui kellegi jalgadega maha tallatud ring (ja keskajal polnud kahtlustki, et nõiad seda tegid) inimesele väga kättesaamatus kohas, mille servades kasvavad seened ( nagu areeni barjäär).

Ravimsordid

Raviomadustega on ganoderma, maitake (lokkis raisakotkas) või lambaliha seen, kombucha. Onkoloogias kasutatakse laialdaselt punast kamperseent, mida nimetatakse ka kamperantrodiaks. See kasvab Taiwanis ja on riigi omand. See sisaldab aineid, mis kõrvaldavad kasvajad. See mitte ainult ei aita võidelda vähiga, vaid eemaldab ka toksiine.

Arste pakub huvi eksootiline liik iitake (jaapani seen). Seda saab kasvatada aiamaal või kasvuhoones. Jaapani ja Hiina arstid on sellest juba ammu teadnud. raviomadusi. Kodus nimetatakse seda "nooruse eliksiiriks" ja seda kasutatakse erinevate haiguste raviks.

On populaarsed riigis kaasaegne maailm ja must muer seened kasvab puudel. Venemaal leidub neid harva. Kuivanud mustad viljakehad on nagu söestunud paber. Nende kasutamine toiduvalmistamisel ei erine metspuravike valmistamisest. Mustad seened maitsevad nagu mereannid.

On ka selliseid sorte, mille söödavust praegu ei teata, s.o. keegi kogub neid ja on õnnelik ning keegi möödub ettevaatlikult. Nende hulka kuulub erkpunane sarkostsüfa. Need väikesed seened on sügavpunaste tasside kujulised. Kausi läbimõõt ei ületa 3 cm, mistõttu need seenekorjajatele huvi ei paku. Ilmuvad metsadesse varakevadel.

Maailma väikseim seen on limahallitus ja suurim kasvab USA-s ja kannab nime armilaria ehk tumeseen. Suurem osa sellest asub maa all (mütseel) ja hõivab territooriumil umbes 900 hektarit rahvuspark"Malheur", mis asub Oregoni idaosas.

Järeldus

Seened on suur kuningriik, mis ühendab tohutult erinevaid liike. Metsa kingitusi - seeni kogutakse hoolikalt, et mitte panna korvi mürgiseid rühma esindajaid. Need ilmuvad pärast kevadvihmasid. Enne metsa minekut pole seda väärt.