Դդմի շիլա բրնձով և կաթով. Ինչպես պատրաստել դդումի շիլա բրնձով Ինչպես պատրաստել դդումի բրնձի շիլա

Բրնձով ախորժելի, հյութալի, անուշաբույր դդմի շիլան օգտակար կլինի մեծերի և երեխաների համար։ Այն կարող եք պատրաստել նիհար տարբերակով կամ ավանդաբար կաթով և տարբեր բաղադրիչներով։ Ընդունելով մի քանի բաղադրատոմս՝ դուք կարող եք ամեն օր փայփայել ձեր ընտանիքին համեղ քաղցր կամ սրտանց անուշաբույր ուտեստներով՝ պատրաստված հյութալի նարնջի բանջարեղենից, որոնք վաճառքի են հանվում ամբողջ տարին, և բրնձով՝ մատուցված մսով կամ չոր հատապտուղներով:

Դդմի շիլան բրնձով շատ նուրբ շիլայի բաղադրատոմս է։

Ավանդաբար, բրնձով և կաթով դդմի շիլան պատրաստվում է.

• դդումի միջուկ – 750 գ;
• մաքուր հեղուկ - 0,5 ճաշի գդալ;
• կաթ - 280 մլ;
• բրնձի շիլա - 70 գ;
• մի քիչ կարագ հագնվելու համար;
• հատիկավոր շաքար `ըստ ճաշակի:

Նարնջի մրգի հյութալի միջուկը մաքրվում է և կտրատվում փոքր խորանարդի մեջ։ Լցնել այն կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և եփ գալ միջին ջերմության վրա մոտ 12 րոպե։ Հետագա թափվում է պահանջվող քանակկաթ, ավելացնել շաքարավազ և մի քիչ աղ։ Կաթը եռալուց հետո ավելացնում են բրնձի ձավարը՝ նախապես լվացված։ Շիլան եփել այնքան, մինչև ձավարեղենը պատրաստ լինի, վերջում համեմել ձեթով և մատուցել։

Դանդաղ կաթսայում

Եփած դդմի շիլան բրնձով դանդաղ կաթսայում ունի հարուստ համ և համեղ բուրմունք։ Խոհարարության այս մեթոդը կխնայի ժամանակն ու ստացեք համեղ ուտեստ– դանդաղ կաթսայում սնունդը երբեք չի այրվի, սնունդը կունենա ճիշտ խտություն:

Պատրաստվելու համար դուք պետք է համալրեք հետևյալը.

• նարնջի մրգի միջուկ - 350 գ;
• սպիտակ կլոր հացահատիկ - 150 գ;
• թարմ կաթ - 350 մլ;
• ջուր - 190 մլ;
• շաքարավազ - մոտավորապես 70 գ;
• վանիլային շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.;
• յուղ հագնվելու համար.

Դդմի միջուկը կտրատում են փոքր խորանարդիներով, դնում բազմաբնակարան ամանի մեջ և լցնում ջրով։ «Շոգեխաշել» ռեժիմում այն ​​եփել մոտ 8 րոպե, այնուհետև մի փոքր տրորել փափուկ դարձած դդմի միջուկը և լվացած բրնձի հատիկները։ Հաջորդը ավելացնել համեմունքներ, շաքարավազ և աղ, մի քիչ տաք ջուր և կաթ:

«Շիլա» ռեժիմում ուտեստը եփում ենք մոտ 45 րոպե, ապա համեմում յուղով և մատուցում։ Դա կլինի կատարյալ նախաճաշ ամբողջ ընտանիքի համար:

Ինչպե՞ս պատրաստել շիլա դդումով և բրնձով ջրի մեջ:

Պահքի ընթացքում դուք կարող եք դդմով և բրնձով շիլա պատրաստել ջրի մեջ՝ ուտեստը ոչ միայն կդիվերսիֆիկացի ձեր սննդակարգը, այլև կօգնի բարելավել իմունային համակարգի աշխատանքը։

Բրնձով ախորժելի, հյութալի, անուշաբույր դդմի շիլան օգտակար կլինի մեծերի և երեխաների համար։

Այն պատրաստված է.

• դդում – 270 գ;
• ջուր - 400 մլ;
• Սահարա;
• աղ;
• բրինձ - ¼ բաժակ:

Դդումը պետք է մաքրել, կտրատել, քերել խոշոր քերիչով։ Պատրաստված բանջարեղենը լվացված բրնձի հետ միասին դնում են թավայի մեջ և լցնում ջրով։ Հաջորդը, զանգվածային բաղադրիչները ուղարկվում են, և ուտեստը եփում է ցածր ջերմության վրա մոտ 30 րոպե, մինչև հացահատիկը պատրաստ լինի: Վերջում խորհուրդ է տրվում ավելացնել մի քիչ մեղր և չրեր։

Կաթսայի մեջ կարագով

Հեշտ և օգտակար ուտեստ կարելի է պատրաստել պարզ, մատչելի բաղադրիչներից։ Մասնավորապես, կաթսաների մեջ եփած բրնձով և դդումով շիլան կհագեցնի, սննդարար և, բացի այդ, հիանալի ներկայացում կունենա։

Այն պատրաստելու համար դուք պետք է համալրեք.

• դդում – 0,7 կգ;
• բրինձ - 90 գ;
• կաթ - 700 մլ;
• չամիչ - 40 գ;
• աղ, շաքար;
• կարագ – 45 գ.

Այս քանակի սննդի համար կպահանջվի մոտ 3 0,5 լիտրանոց կաթսա։ Եթե ​​ավելի փոքր տարաներ վերցնեք, ավելի շատ չափաբաժիններ կստանաք։

Դդմի միջուկը մանրացնում են բլենդերի մեջ, իսկ հացահատիկը լվանում։ Երկու ապրանքներն էլ խառնվում են հատիկավոր շաքարի, աղի և նախապես թրջած չամիչի հետ։

Յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ լցնում են 40 մլ կաթ, շարում դդմի խառնուրդը և ավելացնում մնացած կաթը։ Տարաները մինչև վերև մի լցրեք. թխելու ընթացքում ծավալը կավելանա, և շիլան կարող է «փախչել»՝ կեղտոտելով ջեռոցը։

Կաթսաները դնել թխման թերթիկի վրա սառը ջեռոցում: Թխում ենք 190 աստիճանի տակ 25 րոպե, ապա 160 աստիճանում՝ եւս 45 րոպե։

Հանեք այն, յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ լցրեք մի կտոր կարագ և դրեք ջեռոցը ևս 8 րոպե։

Դդումով բրնձի և կորեկի շիլա

Դդմի հետ բրնձի և կորեկի շիլան աներևակայելի անուշաբույր, գրավիչ և համեղ ուտեստ է։

Առավոտյան նախաճաշի համար մի թեթև ուտեստ՝

• կորեկ և բրնձի ձավարեղեն – 100 գ;
• դդումի միջուկ – 450 գ;
• աղ, շաքար;
• կաթ - 750 մլ;
• կարագ – 80 գ.

Հացահատիկը նախապես թրջում ենք 18 րոպե առանձին տարաներում։ Դդումի միջուկը մաքրել, կտրատել և լցնել եռացող կաթի մեջ։ Եռացնել կաթի մեջ մոտ 12 րոպե, ապա ավելացնել թրջած հացահատիկը՝ առանց ջրի, մի քիչ աղ, շաքարավազ, եփել ևս 10 րոպե։

Թերի եփած շիլան պետք է դնել թխման տարայի մեջ, ավելացնել ձեթ և դնել ջեռոցում 35 րոպե 210 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Վերջում զարդարել հատապտուղներով կամ չոր մրգերով։

Ավելացված չամիչով

Գերազանց համեղ դեսերտ կարելի է ձեռք բերել հետևյալ ապրանքներից.

• կլոր հացահատիկի բրինձ - 120 գ;
• մաքուր հեղուկ - 210 մլ;
• տնական կաթ - 240 մլ;
• դդումի միջուկ – 270 գ;
• չամիչ - 55 գ;
• կարագ - 30 գ;
• հատիկավոր շաքար և աղ:

Տեսակավորել չամիչները, լվանալ և ավելացնել ջուրը։ Լվացեք բրնձի հացահատիկը, ավելացրեք ջուր և եռացրեք մինչև փափկի: Երբ գրեթե ամբողջ ջուրը կլանվի, բրնձի մեջ ավելացնում են նարնջի մանրացված միջուկը, չամիչն ու կաթը։ Ամեն ինչ համեմվում է շաքարով, աղով և եփում մինչև փափուկ: Վերջում համեմել ձեթով, դնել բաժանված ափսեների մեջ և մատուցել։

Դդմի շիլա բրնձով, չորացրած ծիրանով և սալորաչիրով

Երեխաները և նրանց քաշը հետևողները կօգտվեն բրնձից, դդումից և չոր մրգերից պատրաստված շիլաներից: Ճաշատեսակն արժեքավոր է օրգանիզմի համար վիտամիններով, հանքանյութերով, միկրոէլեմենտներով հարուստ մթերքների բաղադրության շնորհիվ։

Երեխաներին իսկապես դուր կգա այս քաղցր շիլան։

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար դուք պետք է համալրեք.

• բրինձ - 300 գ;
• դդում - 400 գ;
• սալորաչիր - 70 գ;
• չորացրած ծիրան - 70 գ;
• մեղր - համտեսել;
• կաթ - 0,5 լ;
• աղ.

Լվացեք սպիտակ հացահատիկը և 30 րոպե թրջեք տաք ջրի մեջ։ Խառնել քերած դդմի, մեղրի և չրերի հետ, դնել թխման կաթսայի մեջ, ավելացնել մեղրն ու կաթը։ Թխել ջեռոցում 200 աստիճանով մոտ 60 րոպե։ Վերջում լցնել ձեթը և մատուցել։

Ճաշատեսակը պատրաստվում է.

• դդում – 550 գ;
• բրինձ - 0,5 բաժակ;
• խնձոր - 2 հատ;
• չամիչ;
• Սահարա;
• բուսական յուղ.

Դդումը մաքրում են, լվանում հոսող ջրի տակ, կտրատում ցանկացած հարմար եղանակով։ Բրնձի հատիկները ներծծվում են տաք ջուր, չամիչ՝ սառը հեղուկի մեջ։ Խնձորները մաքրվում են կեղևով և կտրվում փոքր շերտերով:

Դդումը եռացնել, ավելացնել բրինձը, շաքարավազը, աղը և եփել մոտ 15 րոպե։ Ավելացնել խնձոր, մի բուռ չամիչ, եփել մինչև փափկի ևս 12-20 րոպե: Համեմել ձեթով, թողնել 30 րոպե ծածկված, ապա մատուցել։

Ալեքսանդր Գուշչին

Ես չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց դա տաք կլինի :)

Բովանդակություն

Աշնանը դդումը հայտնվում է գրեթե յուրաքանչյուր տանը՝ այն կարելի է հեշտությամբ գնել շուկայում կամ նվեր ստանալ ընկերներից։ Որպեսզի չգուշակեք, թե ինչպես օգտագործել ձեր բանջարեղենի պաշարները, փորձեք դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը. առավոտյան պատրաստել համեղ բրնձի շիլա: Ջրի մեջ եփելու դեպքում այն ​​հարմար է դիետայի համար։

Ինչպես պատրաստել դդումի շիլա բրնձով

Ինչպես մյուս ուտեստները, այնպես էլ բրնձով դդումի շիլա պատրաստելը սկսվում է ապրանքների ցանկի ընտրությամբ։ Բաղադրիչները պետք է թարմ լինեն, որպեսզի դելիկատեսը լինի համեղ և բուրավետ։ Հիմնականը բրնձի ձավարն է՝ կլոր հատիկ, քանի որ ավելի լավ է ուռչում, և դդմի միջուկը։ Դդմի մեղրային տեսակները, որոնք տարբերվում են, հիանալի են ճաշ պատրաստելու համար. վառ գույնև հարուստ քաղցրություն:

Ապրանքների ցանկը ներառում է ցածր յուղայնությամբ կամ տնական կաթ, որով լցնում են բրնձի և դդմի բեկորները։ Ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ, աղ, կարագ կամ բուսական յուղ. Հատկապես համեղ կլինի, եթե ճաշատեսակը համեմված լինի չոր մրգերով՝ չորացրած ծիրան, չամիչ կամ վանիլին, ընկույզ։ Այն կարող եք համալրել ցանկացած քաղցր մրգերով՝ խնձոր, բանան, ծիրան։

Դելիկատեսը պատրաստելու ամենահեշտ ձևը կաթսայում է։ Դրա համար դդումը կտրատում են խորանարդի, թրջում ու եփում 15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Այնուհետեւ պետք է վրան կաթ ավելացնել, համեմել շաքարավազով, աղով, եռացնել ու ավելացնել լվացած բրինձը։ Կրկին եռալուց հետո ճաշատեսակը 20 րոպե թրմում են վառարանի վրա, իսկ մատուցելիս՝ համեմում կարագով ու շաքարի փոշիով։ Կաթսայի օգտագործումից բացի, կան կաթսայի մեջ ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում եփելու տարբերակներ:

Դանդաղ կաթսայում

Հիանալի նախաճաշ կլինի դդմի շիլան բրնձով դանդաղ կաթսայում, եփած ցածր յուղայնությամբ կաթով: Հեշտ է եփել, եթե շոգեխաշած հացահատիկը դդումի խորանարդիկների հետ միասին լցնեք ամանի հատակի մեջ, համեմեք հատիկավոր շաքարով և աղով և լցրեք կաթի մեջ կամ դրա խառնուրդը ջրով։ Մնում է ընտրել համապատասխան ռեժիմը՝ հացահատիկ, ապուր կամ շոգեխաշել, որպեսզի ծրագիրը սկսվի և ազդանշան տա, երբ այն պատրաստ է։

Ջեռոցում

Նախաճաշի կամ դեսերտի համեղ տարբերակ է ջեռոցում բրնձով դդումի շիլան՝ եփած կաթսաներում կամ ամբողջ դդմի մեջ։ Կաթսաները նախընտրելի են, քանի որ դրանք ավելի քիչ ժամանակ են պահանջում: Յուրաքանչյուրի մեջ պետք է լցնել նախապես լվացված բրինձ, դդմի միջուկ և համեմունքներ։ Այնտեղ նույնպես ջուր կամ կաթ են լցնում։ Դելիկատեսը պատրաստվում է առանց կափարիչի՝ 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ մեկուկես ժամ։ Մատուցվում է հեղուկ մեղրով կամ հալած կարագով։

Բրնձով դդումի շիլա բաղադրատոմս

Ցանկացած խոհարար կարող է գտնել դդմով և բրնձով շիլայի բաղադրատոմս, որը կհամապատասխանի իր պրոֆեսիոնալիզմի մակարդակին: Սկսնակները կարող են հեշտությամբ հաղթահարել պարզ բաղադրատոմս, որը հիմնված է կաթի կամ ջրի վրա՝ չամիչի, խնձորի և այլ մրգերի ավելացումով։ Փորձառու տնային տնտեսուհիները կկարողանան ճաշատեսակը պատրաստել կաթսաների մեջ, մի ամբողջ դդմի մեջ կամ դիվերսիֆիկացնել այն այլ տեսակի հացահատիկներով՝ կորեկ, գարի կամ ձավար:

Կաթով

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 92 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային։

Դդմի շիլան բրնձով և կաթով համարվում է սննդարար և առողջարար նախաճաշ երեխաների և մեծահասակների համար։ Այն տալիս է ձեզ ճիշտ քանակությամբ էներգիա գալիք օրվա համար և լցնում է ձեզ ուժով աշխատանքի և ուսման համար: Ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է համալրել դարչինով, վանիլով կամ սահմանափակ ավելացված շաքարով:

Բաղադրությունը:

• դդում – 750 գ;
• բրնձի հացահատիկ - կես բաժակ;
• ջուր - կես բաժակ;
• կաթ - 300 մլ;
• աղ - 3 գ;
• շաքարավազ - 60 գ;
• կարագ- 10 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Բանջարեղենը մաքրել և սերմեր տալ, լվանալ և կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Բրնձի հատիկները մի քանի անգամ ողողեք սառը հոսող ջրով, մինչև ջուրը թափանցիկ դառնա։
3. Դդմի միջուկը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և միջին ջերմության վրա եռացնել։ 10 րոպե հետո ավելացնել կաթը, եռացնել, աղ ավելացնել և քաղցրացնել։
4. Ավելացնել բրնձի ձավարեղեն և թույլ ծածկել կափարիչով: Եփել մարմանդ կրակի վրա կես ժամ՝ առանց խառնելու։
5. Պատրաստի խորտիկին ավելացնել կարագ և խառնել։

Ջրի վրա

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 58 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Ջրի վրա բրնձով դդմի շիլան ունի նվազեցված կալորիականություն, ինչի արդյունքում այն ​​կարելի է օգտագործել ծոմ պահելու ժամանակ կամ դիետա պահելիս։ Այն նաև հարմար է բուսակերների համար, քանի որ այն չի պարունակում կենդանական ծագման մթերքներ։ Ինչպես պատրաստել բրնձի շիլա դդումով, նկարագրված է ստորև ներկայացված բաղադրատոմսում:

Բաղադրությունը:

• դդումի միջուկ – 1000 գ;
• բրնձի հացահատիկ - կես բաժակ;
• չամիչ - 2 բուռ;
• ջուր - կես բաժակ;
• շաքարավազ - 30 գ;
• աղ – 2 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Դդմի միջուկը կեղևավորված կտրատել, ավելացնել ջուրը և եռացնել մարմանդ կրակի վրա։
2. Ավելացնել բրնձի ձավարեղեն, եռացնել 10 րոպե՝ խառնելով։
3. Ավելացնում ենք լվացած չամիչը և եփում մինչև հացահատիկը փափկի։
4. Ավելացնել աղ, քաղցրացնել և հարել բլենդերով մինչև հարթ լինի:
5. Համեմեք բանջարեղենով կամ կարագով և թողեք եփվի:

Դդմի մեջ

• Խոհարարության ժամանակը` 2 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 10 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 93 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ դժվար։

Խոհարարական գերազանցության գագաթնակետը համարվում է բրնձի շիլան դդումի մեջ, որը եփում է. երկար ժամանակ. Արդյունքը չորացրած մրգերով և կաթնագույն-սերուցքային համով շոգեխաշած ուտեստ է, որը կատարյալ է ճաշի կամ մեծահասակի կամ երեխայի նախաճաշի համար: Ինչպես պատրաստել համեղ դելիկատես, որը տեղին է հյուրերին տոնական սեղանին մատուցելու համար, նկարագրված է ստորև:

Բաղադրությունը:

• դդում - 2 կգ քաշով միրգ;
• բրնձի հացահատիկ - 400 գ;
• կաթ - կես լիտր;
• կարագ - 30 գ;
• չորացրած ծիրան - 20 գ;
• սալորաչիր - 25 գ;
• չամիչ - 30 գ;
• ընկույզ - 20 գրամ;
• խնձոր – 1 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Դդումը լվանալ, վերին մասը կտրատել, գդալով հանել սերմերը։
2. Մի քանի անգամ ողողեք բրնձի հատիկները, վերջինի վրա լցրեք եռման ջուր, մի կողմ դրեք հինգ րոպե՝ սնձանն ազատելու և ավելի փխրուն խտություն ստանալու համար:
3. Չորացրած մրգերը լվանալ, խնձորները կտրատել շերտերով։
4. Խառնել բրնձի ձավարեղենը, միրգը, աղը, քաղցրացնել շաքարով, մեղրով կամ խտացրած կաթով։
5. Դդումի ներքևի մասում քսել կարագի կեսը, միջուկով լցնել միջուկը, իսկ վրան դնել մնացած կարագը:
6. Լցնել կաթը կամ սերուցքը, զգուշորեն փակել կափարիչը, փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ։
7. Թխել ջեռոցում մոտ մեկ ժամ 210 աստիճան ջերմաստիճանում։
8. Մատուցելուց առաջ հովացնել, կտրատել մասերի, վրան շաղ տալ նուշ, ընկույզ կամ լոռամիրգ։
9. Դդումի կափարիչը կարող է բաց թողնել, եթե փոսը փայլաթիթեղով ծածկեք:

Կաթսայի մեջ

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 3 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 100 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Կաթսայի մեջ բրնձով դդմի շիլան կլինի հիանալի ընթրիքի տարբերակ, որը կփոխարինի հիմնական ճաշատեսակին և աղանդերին իր ավելացած կալորիականության և քաղցր համի շնորհիվ: Մեծահասակը կարող է ուտել մի ամբողջ կաթսա, բայց ավելի լավ է երեխային տալ դրա կեսը կամ երրորդը: Խորտիկի քաղցրությունը տալիս է խտացրած կաթը, չամիչը և ծիրանի չիրը՝ համեղ մթերքների հրաշալի համադրություն:

Բաղադրությունը:

• կլոր հացահատիկի բրինձ - մի բաժակ;
• կարագ - 30 գ;
• խտացրած կաթ - կես բաժակ;
• աղ - մի պտղունց;
• կաթ - մի բաժակ;
• չորացրած ծիրան - մի բուռ;
• չամիչ - մի բուռ;
• դդումի միջուկ – 200 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթսայի հատակին դրեք կարագ, դդումի միջուկի խորանարդիկներ և բրնձի հացահատիկի կեսը:
2. Ավելացնել աղ, չորացրած ծիրանը, չամիչը և բրնձի մյուս կեսը։
3. Լցնել խտացրած կաթը, կաթը, փակել կափարիչը։
4. Դնել սառը ջեռոցում, տաքացնել 180 աստիճան, եփել կես ժամ։
5. Անջատելուց հետո թողեք 20 րոպե։

Չամիչով

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 2 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 79 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Ստորև տրված դդումով և չամիչով բրնձի շիլայի բաղադրատոմսը տնային տնտեսուհիներին կբացատրի, թե ինչպես պատրաստել համեղ և արագ նախաճաշ ամբողջ ընտանիքի համար: Արտադրության գաղտնիքը դդումի միջուկի համադրությունն է չամիչի և կարագի հետ։ Արդյունքը վառ, ախորժելի ուտեստ է, որը կուրախացնի ձեր ընտանիքն իր բույրով:

Բաղադրությունը:

• բրինձ - կես բաժակ;
• ջուր - 200 մլ;
• կաթ - 200 մլ;
• դդումի միջուկ - 300 գ;
• չամիչ - մի բուռ;
• աղ - 5 գ;
• շաքարավազ - 10 գ;
• կարագ – 20 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Չամիչը տեսակավորել, լվանալ, ջուր ավելացնել, որ փափկի։
2. Լվացեք բրնձի հացահատիկը, ավելացրեք ջուր, եռացրեք և եփեք 10 րոպե։
3. Դդմի միջուկը կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել բրնձին կաթի և չամիչի հետ։
4. Ավելացնել աղ, քաղցրացնել, եռալուց հետո 15 րոպե եփել մարմանդ կրակի վրա։
5. Մատուցելիս զարդարել հատապտուղներով կամ ջեմով։

Երեխայի համար

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 81 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Երեխայի համար բրնձով դդմի շիլան, հատկապես եթե նա փոքր է, պետք է եփել առանց շաքարավազ ավելացնելու, որպեսզի ատամները չփչանան։ Դդմի միջուկն ինքնին քաղցր է, ուստի ձեր երեխան հաճույքով ուտի այն նախաճաշին կամ ճաշին: Այս վիտամինային դելիկատեսը աշնանը օգտակար կլինի երեխաների օրգանիզմը մրսածությունից պաշտպանելու, իմունիտետն ու առողջությունը ամրապնդելու համար։ մեծ բովանդակություն օգտակար նյութեր.

Բաղադրությունը:

• դդումի միջուկ - 2 շերտ;
• բրնձի հացահատիկ - կես բաժակ;
• կարագ - 30 գ;
• աղ - մի պտղունց:

Խոհարարության եղանակը.

1. Բրինձը ողողում ենք, հացահատիկի մակարդակից երկու սանտիմետր բարձր ջուր լցնում, եռացնում, կրակն անջատում, թողնում, որ ուռչի։
2. Դդմի միջուկը կոպիտ քերել, ավելացնել բրնձի մեջ, աղ ավելացնել։
3. Խառնուրդը հասցրեք եռման աստիճանի, ցանկության դեպքում համեմեք ձեթով։
4. Մատուցել մի փոքր սառչելուց հետո։

Պահք

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 84 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ պարզ.

Արագ և պարզ ուտեստհամարվում է նիհար բրնձի շիլա դդումով դանդաղ կաթսայում, որը պատրաստվում է ժամանակի խնայողությամբ՝ դրա մոնիտորինգի անհրաժեշտության բացակայության պատճառով։ Խելացի սարքը տնային տնտեսուհու համար ամեն ինչ անում է ինքնուրույն՝ մնում է միայն պատրաստել բաղադրիչները և լցնել ամանի մեջ, ընտրել համապատասխան ռեժիմը և սպասել պատրաստման գործընթացի ավարտը ցույց տվող ազդանշանին։

Բաղադրությունը:

• բրինձ - մի բաժակ;
• ջուր - ապակի;
• դդումի միջուկ - 200 գ;
• շաքարավազ - 30 գ;
• աղ - մի պտղունց:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրեք դդումի միջուկը և դրեք դանդաղ կաթսայի մեջ:
2. Տեսակավորված և լվացված բրինձ ուղարկեք այնտեղ։
3. Լցնել ջրի մեջ, քաղցրացնել և աղ անել։
4. Փակեք կափարիչը և ռեժիմը դրեք բրնձի, հացահատիկի կամ փլավի վրա։ Պատրաստման ավարտից և ազդանշան ստանալուց հետո տաքացման ռեժիմում թողեք 10 րոպե։
5. Նախուտեստը մատուցել տաք վիճակում, ցանկության դեպքում համեմել բուսայուղով։

Խնձորով

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 3 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 90 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Քաղցր հյուրասիրություն է դդմի շիլան խնձորով և բրնձով, որը կարելի է օգտագործել որպես տոնական աղանդեր։ Թարմ խնձորների կատարյալ համադրությունը թեթև թթվայնությամբ և անուշաբույր կծու դարչինով ճաշատեսակին հաղորդում է յուրահատուկ համ և հարուստ բուրմունք:

Բաղադրությունը:

• դդումի միջուկ - 200 գ;
• խնձոր - 1 հատ;
• կարագ - 40 գ;
• կարճ հացահատիկի բրինձ - կես բաժակ;
• կաթ - 2 բաժակ;
• շաքարավազ - 30 գ;
• աղացած դարչին - 3 գ;
• աղ - մի պտղունց:

Խոհարարության եղանակը.

1. Դդմի և խնձորի միջուկը կտրատել խորանարդի մեջ և թեթև տապակել կես ձեթի մեջ։
2. Բրինձը լցնել կաթսաների մեջ, ավելացնել միրգ, շաքարավազ, աղ, դարչին։
3. Լցնել եռացրած կաթը, փակել կափարիչները և դնել սառը ջեռոցում։
4. Ջեռոցը տաքացնել 220 աստիճան, եփել 40 րոպե։
5. Մատուցել՝ զարդարված հատապտուղներով կամ կոկոսի փաթիլներով։

Ջեռոցում

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 96 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Ջեռոցում դդումով բրնձի և կորեկի շիլան անսովոր համ ունի։ Ստացվում է և՛ քաղցր, և՛ ոչ շատ քաղցր, փխրուն և անուշաբույր: Աղանդերի սիրահարները ստիպված կլինեն ավելի շատ շաքար ավելացնել ճաշատեսակին, իսկ մյուսները կարող են օգտագործել նախուտեստը որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ կերակուր ինքնուրույն:

Բաղադրությունը:

• կորեկ հացահատիկ - կես բաժակ;
• բրնձի հացահատիկ - կես բաժակ;
• դդումի միջուկ - 300 գ;
• աղ - 3 գ;
• կարագ - 70 գ;
• կաթ - 3 բաժակ;
• շաքարավազ – 15 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք երկու տեսակի հացահատիկները և 20 րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ։
2. Դդմի միջուկը քերել, վրան լցնել եռման կաթը և եփել վեց րոպե։
3. Ավելացնել ձավարեղեն, աղ, քաղցրացնել, եփել ութ րոպե:
4. Բաղադրությունը դնել թխման տարայի մեջ, զարդարել կարագի կտորներով և ծածկել կափարիչով։
5. Պահել ջեռոցում 220 աստիճանով կես ժամ։

Ինչպես պատրաստել դդումի շիլա բրնձով - խոհարարության գաղտնիքներ

Դդումից ու բրնձից համեղ ու ախորժելի շիլա ստանալու համար լսեք մասնագիտական ​​խորհուրդներ։ Ահա թե ինչ են խորհուրդ տալիս հայտնի խոհարարները տանը դդմով բրնձի շիլա պատրաստել.

• Եփելուց առաջ բրինձը պետք է մի քանի անգամ ողողել հոսող ջրով, որպեսզի հեղուկը թափանցիկ դառնա՝ այս կերպ ամբողջ օսլան դուրս կգա, իսկ հացահատիկը փխրուն դուրս կգա և իրար չի կպչի;
• Ճաշատեսակը հիանալի համադրվում է կիտրոնի կամ նարնջի համի, դարչինի և հիլի հետ;
• Չորացրած մրգեր ավելացնելիս պետք չէ դրանք նախապես թրջել, քանի որ պատրաստման ընթացքում դրանք դեռ ուռչում են.

Բրնձի շիլա դդումով. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Դդումը անհավանական առողջարար միրգ է, որն օգտագործվում է տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորն են սիրում դդումի վրա հիմնված ուտեստներ, մասնավորապես՝ շիլա: Ի՞նչ բաղադրիչներ կարելի է ավելացնել այս շիլան ձեր ցանկությամբ: Կաթով բրնձով դդմի շիլան աներևակայելի անուշաբույր, գրավիչ և համեղ ուտեստ է։ Այն խորհուրդ է տրվում օգտագործել նախաճաշին, քանի որ հարուստ բաղադրության շնորհիվ այն օրգանիզմին տալիս է լրացուցիչ էներգիա և ուժ։ Ներկայացնում ենք այս հրաշալի ուտեստի բաղադրատոմսը. Նույնիսկ լուսանկարում շիլան գերազանց է։ Դդումը բնության հետաքրքիր ստեղծագործություն է։ Մենք այն համարում ենք բանջարեղեն, բայց իրականում դա հատապտուղ է: Այո, այո, նման հատապտուղը կշռում է 12 կիլոգրամ: Այս ոչ հավակնոտ բանջարեղեն-հատապտուղը, բացի իր յուրահատուկ կենսաբանական հատկություններից, հետաքրքիր է նաև նրանով, որ շատ օգտակար է։ Իսկ դրանից պատրաստված շիլայի բաղադրատոմսը շատ պարզ է.

Դդմի օգուտները պայմանավորված են նրա հարուստ բաղադրությամբ։ Այս հատապտուղի կալորիականությունը ցածր է, բայց այն համարվում է շատ սննդարար։Բանջարեղենի, մրգերի և համեմունքների մեծ մասը պարունակում է վիտամիններ, մակրո և միկրոէլեմենտներ: Բայց այս օգտակար նյութերի հարաբերակցությունն ամենուր տարբեր է։ Դդմի մեջ քանակն ու հարաբերակցությունը կենսաբանորեն են ակտիվ նյութերայնքան բարձր, որ այն բարերար ազդեցություն է ունենում տեսողության, մարսողության, աշխատանքի վրա սրտանոթային համակարգի, արյունաստեղծ ֆունկցիա. Ավելին, դդումը նպաստում է նիհարելուն։ Այն հիանալի մաքրում է աղեստամոքսային տրակտը թափոններից ու տոքսիններից և հեռացնում ավելորդ հեղուկը։ Հիմնական բանը դդումի վրա հիմնված ցածր կալորիականությամբ կերակրատեսակների ճիշտ բաղադրատոմս ընտրելն է։

Այսօր ունենք կաթով բրնձով դդմի շիլա, որը կարելի է պատրաստել թե՛ դանդաղ կաթսայում, թե՛ վառարանի վրա։ Կա միայն մեկ բաղադրատոմս. Եփում ենք վառարանի վրա։ Ավելի պարզ դարձնելու համար յուրաքանչյուր փուլ տրամադրվում է լուսանկարով։

Նախապատրաստում

1. Առաջին հերթին անհրաժեշտ է մաքրել դդմի կեղեւը։ Դդումը կտրատել հավասար չափի փոքր խորանարդիկների, ինչպես լուսանկարում։

2. Դդմի կտրատած խորանարդիկների վրա մի քիչ ջուր լցնել։ Հիշեք, որ եփելու ընթացքում դդումը հյութ կթողնի։ Շիլան բերեք եռման աստիճանի։ Կրճատել ջերմությունը: Եփել 10-15 րոպե։

3. Ավելացրեք կաթը և նորից բերեք եռման աստիճանի։ Չմոռանաք խառնել։ Հետևում ենք, որ կաթը չփախչի։ Ավելացնել շաքարավազ և աղ։

4. Հենց կաթը եռա, նախապես մաքրված ու լվացված բրինձը լցնել տապակի մեջ։ Բրնձի ձավարը խտությունը դարձնում է ավելի հաստ: Նկատի ունեցեք, որ որքան շատ բրինձ օգտագործեք, այնքան ճաշատեսակի կալորիականությունը բարձր է։ Հասցնել եռման աստիճանի։

5. Մեր դդմի շիլան բրնձով դնել մարմանդ կրակի վրա։ Եփել 20 րոպե, մինչև բրինձը պատրաստ լինի։ Մենք հետեւում ենք, որ ճաշատեսակը չի այրվում։

6. 20 րոպե անց դդումի շիլայի գույնը կփոխվի, ինչպես լուսանկարում։ Այն կստանա գեղեցիկ նարնջագույն գույն։ Ավելացնել կարագ, նրբորեն հունցել մնացած չեփած դդումի կտորները։

Դդմի շիլան բրնձով և կաթով ստացվում է փափուկ և նուրբ՝ գեղեցիկ ոսկեգույն երանգով։ Դուք կարող եք այն ուտել նախաճաշին, ճաշին մսի կամ բանջարեղենի հետ՝ դիվերսիֆիկացնելով ձեր ընտանիքի սննդակարգը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հատիկավոր շաքար - 55 գր;
• կաթ – 0,3 լ;
• դդում - 800 գր;
• մի կտոր կարագ;
• ջուր - 100 մլ;
• աղ - 4 գ;
• բրինձ – 90 գր.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Դդմի միջից հանում ենք ընդերքն ու սերմերը։ Միջուկը մանր կտրատել խորանարդի մեջ և դնել խորը կաթսայի մեջ։
2. Կտորները լցնում ենք ջրով և եփում ենք վառարանի վրա եռման պահից 10 րոպե։
3. Ավելացնել կաթը և սպասել, մինչև հեղուկը նորից եռա։
4. Ավելացնել շաքարավազ և աղ և խառնել դդմի խառնուրդը։
5. Բրինձը լվանում ենք ծորակի տակ ու ավելացնում սննդի մեջ։ Այն պետք է հավասարաչափ բաշխվի մակերեսի վրա: Դուք չեք կարող այն խառնել դդումի հետ, հակառակ դեպքում հացահատիկը կվառվի:
6. Կրակը իջեցրեք նվազագույնի և եփեք կես ժամ՝ բաց կափարիչով։
7. Այժմ դուք կարող եք խառնել ամեն ինչ՝ միաժամանակ գդալով սեղմելով դդումի կտորները։ Այսպիսով շիլան վերածվում է միատարր խյուսի։
8. Ավելացնել կարագ և շոգեխաշած համեղ շիլան դնել ափսեների վրա։ Բարի ախորժակ!

Նախաճաշի համեղ տարբերակ կաթսայի մեջ, ջեռոցում

Բաղադրիչների ցանկ.

• կաթ – 0,6 լ;
• դդում – 0,7 կգ;
• կարագ - 50 գր.;
• աղ - 6 գ;
• բրնձի ձավարեղեն - 80 գր;
• մի բուռ չամիչ – 50 գր.;
• շաքարավազ – 60 գր.

Ինչպես պատրաստել դդմի շիլա բրնձով.

1. Չամիչը լցնել եռացրած ջրի մեջ։ Սպասում ենք 10 րոպե։ Դրանից հետո լվանալ ծորակի տակ: Չամիչի մուգ բազմազանությունը համարվում է ավելի առողջարար։
2. Թարմ կեղևավորված դդումի միջուկը կտրատել, դնել բլենդերի մեջ և մանրացնել։
3. Դդմի խառնուրդին ավելացրեք լվացված բրինձը։
4. Ավելացնել աղ, չամիչ և շաքարավազ: Խառնել։
5. Այս ծավալի արտադրանքի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի 0,5 լիտր տարողությամբ 4 կաթսա։
6. Նրանցից յուրաքանչյուրի հատակին լցնել 50 մլ կաթ։
7. Վերևում դրեք դդումի խառնուրդը և հավասարաչափ տարածեք կաթսայի մեջ։
8. Յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնել 150 մլ կաթ։
9. Շիլան չպետք է լինի ճաշատեսակի հենց եզրերին, քանի որ թխելու ընթացքում այն ​​մեծանալու է։ Հետեւաբար, այս կետը պետք է հաշվի առնել:
10. Կաթսաները դնել թխման թերթիկի վրա և փակել ջեռոցում։ Դեռ չենք տաքացնում։
11. Կես ժամով ջերմաստիճանը դնում ենք 180 աստիճանի, հետո ցուցիչը դարձնում ենք 150 աստիճան և եփում ևս 50 րոպե։
12. Հենց շիլան եփվի, ավելացրեք մի կտոր կարագ և թխեք ևս 10 րոպե։

Դանդաղ կաթսայում

Հիմնական ապրանքներ.

• մի պտղունց աղ;
• ջուր - 150 մլ;
• դդում - 0,5 կգ;
• մի կտոր կարագ - 70 գ;
• կաթ – 0,32 լ;
• հատիկավոր շաքար - 150 գր;
• սպիտակ բրինձ – 160 գր.

Ինչպես պատրաստել դդմի շիլա բրնձով կաթի մեջ դանդաղ կաթսայում.

1. Կեղևավորված նարնջի բանջարեղենը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ:
2. Տեղադրեք կտորները բազմաբուխ ամանի հատակին:
3. Լցնել ջրով և ավելացնել ձեթ։
4. Խոհանոցային տեխնիկայի ցանկում սեղմեք «Թխում» կոճակը և եփեք 25 րոպե:
5. Երբ ժամանակը սպառվի, ավելացրեք շաքարավազ, լվացած բրինձ և աղ։
6. Լցնել կաթի մեջ և խառնել բաղադրիչները։
7. Փոխեք պատրաստման ռեժիմը՝ «Կաթնային շիլա» կամ «շոգեխաշել»: Ժամանակը - 50 րոպե:
8. Շիլան պատրաստ լինելուց հետո կարող եք ավելացնել ցանկացած չիր, որը ցանկանում եք։

Կորեկ-բրնձի շիլա

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• բրինձ - 90 գր;
• շաքարավազ - 25 գր;
• կաթ – 0,3 լ;
• մի պտղունց աղ;
• ջուր – 0,3 լ;
• կորեկ հացահատիկ – 80 գր.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Մի քանի անգամ կորեկը ողողում ենք ծորակի տակ։
2. Լցնել այն ջրով լցված տապակի մեջ և եփել 5 րոպե։
3. Վրան ավելացրեք լվացած բրնձի ձավարեղեն, լցրեք կաթի մեջ և եփեք ևս 15 րոպե։
4. Մնում է ճաշատեսակը փակել կափարիչով և սպասել մինչև շիլան թրջվի մոտ 10 րոպե։

Դդմի շիլա բրնձով և կաթով երեխաների համար

Երեխաներին պետք է ավելի փափուկ, ավելի նուրբ, չափավոր յուղոտ սնունդ: Նրանց համար մենք կփոփոխենք սովորական շիլայի բաղադրատոմսը:

Ինչ վերցնել.

• ջուր – 0,4 լ;
• դդում – 0,25 կգ;
• կաթ – 0,8 լ;
• կլոր բրինձ – 180 գր.;
• հատիկավոր շաքար - 70 գր.

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

1. Հեռացրեք սերմերը և մաշկը դդումից: Կտրել միջուկը մեծ կտորներով:
2. Բրնձի հատիկները մի քանի անգամ ողողեք ջրով։
3. Տեղադրել այն թավայի հատակին և լցնել ջրով։
4. Դդմի կտորներն անցնում ենք խոշոր օղակներով քերիչով ու միացնում հացահատիկի հետ։
5. Երբ գրեթե ամբողջ ջուրը դուրս է եկել բրնձով թավայի մեջ, լցնել կաթը սենյակային ջերմաստիճանում։
6. Լցնել հատիկավոր շաքարի մեջ։ Շաքարի փոխարեն կարող եք մեղր օգտագործել։
7. Ճաշատեսակը եփել 15 րոպե։
8. Փափուկ, նուրբ շիլա երեխաների համար պատրաստ է:

Կաթնային նրբություն դդմի և խնձորի հետ

Եթե ​​դուք չեք սիրում շատ քաղցր շիլա, ապա ավելացրեք թթու խնձոր: Նրանք ճաշատեսակին կտան մի փոքր թթու համ և նուրբ բուրմունք։

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• աղ - համտեսել;
• խնձոր - 0,1 կգ;
• արևածաղկի ձեթ - 60 գ;
• դդումի միջուկ - 150 գ;
• բրինձ – 0,2 կգ.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Հեռացրեք խնձորի բարակ կեղևը, միջուկը և սերմերը։ Մնացած ամեն ինչը խորանարդի ենք կտրատում։
2. Կեղևավորված նարնջի դդումը մանր կտրատել։
3. Թավայի հատակին դնել կտրատած դդումը։ Լցնել բուսական յուղի մեջ։
4. Բրինձը մի քանի անգամ լվանալ և եփել առանձին ամանի մեջ 10 րոպե։
5. Դդմին ավելացրեք դրա քանակի կեսը։ Մի խառնեք։
6. Վրան լցնել խնձորներն ու վրան դնել բրնձի մնացած կեսը։ Ստացվում է բազմաշերտ շիլա։
7. Առանձին 200 մլ ջուրը բերում ենք եռման աստիճանի, աղում ենք և լցնում թավայի պարունակությունը։
8. Ճաշատեսակը եփել այնքան, մինչև բաղադրիչները փափկի։ Համեղ գեղեցիկ շիլա պատրաստ է։

մի պտղունց աղ;

բրինձ – 380 գր.;

շաքարավազ։

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

1. Վերցրեք մի ամբողջ կլոր դդում: Դանակով կտրեք ներքևի հատվածը և գդալով հանեք սերմերը։
2. Լվացված բրնձի հացահատիկը եռացրեք ջրի մեջ։ Մի մոռացեք այն աղել:
3. Սալորաչիրն ու չամիչը ողողել ծորակի տակ և խառնել բրնձի հետ։
4. Ցանկության դեպքում ավելացնել շաքարավազը ըստ ճաշակի։
5. Դդումը լցրեք ստացված բրնձի շիլաով։ Մենք այն ծածկում ենք այն գլխարկով, որը կտրեցինք:
6. Տեղադրել այս հրաշքը ջեռոցում և թխել 45 րոպե։
7. Եթե ​​չեք ուզում, որ ուտեստը շատ չոր դուրս գա, դդումի մեջ մի քիչ կաթ կամ սերուցք լցնել։ Բարի ախորժակ բոլորին:

Դդմի սեզոնը սկսվում է, և առաջին բանը, որ կպատրաստեմ դրանից, դդմի շիլան է։ Հաճույքով ուտում են դրանցից ցանկացածը՝ թե՛ բրինձ, թե՛ կորեկ։ Պահուստներում կորեկ չկար, ընտրության հարցն ինքնին լուծվեց՝ նախաճաշին կաթի մեջ դդմով բրնձի շիլա կլիներ։ Հատուկ գաղտնիքներ չկան, բաղադրատոմսը պարզ է, գլխավորն այն է, որ այն չի այրվում, և կաթը չի փախչում: Եվ ընտրեք ավելի վառ, նարնջագույն, քաղցր դդում: Եվ ցանկացած բրինձ լավ կլինի, իմ սեփական փորձից կարող եմ ասել, որ դդմով և բրնձով շիլան համեղ է ստացվում նույնիսկ ամենաէժան հացահատիկից։ Կարգավորեք հաստությունը ձեր ցանկությամբ՝ ավելացնելով կաթ կամ ջուր։

Դդումով բրնձի շիլայի բաղադրատոմսում կարող եք ավելացնել չամիչ, չորացրած ծիրան, շողոքորթ մրգեր, մի քանի պտղունց դարչին և վանիլին։ Պատրաստել եմ առանց հավելումների։ Սովորաբար դրանք անհրաժեշտ են, եթե դդումը չհասուն է կամ չքաղցրած։

Բաղադրիչներ

Բրնձով դդումի շիլա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• բրնձի հացահատիկ - 2 բաժակ;
• դդում առանց կեղևի և սերմերի – 700-800 գ;
• կաթ - 3 բաժակ;
• ջուր - 1,5 բաժակ;
• շաքարավազ – 4-5 ճ.գ. լ (համտեսել);
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• կարագ – 0,5 տուփ (80-100 գրամ):

Ինչպես պատրաստել բրնձի շիլա դդումով. Բաղադրատոմսը

Շիլայի իդեալական տարբերակը խիտ, քաղցրավենիք միջուկով վառ դդումն է: Խորհուրդ եմ տալիս փորձել նախքան եռման վրա դնելը։ Եթե ​​կա խոտածածկ համ (սովորաբար չքաղցրած կերային սորտեր), ավելացրեք ավելի շատ շաքար կամ հավասարակշռեք համը չորացրած մրգերի հետ՝ եփման վերջում ավելացնելով չոր ծիրանի և չամիչի կտորներ: Ես տնակից մի դդում ունեմ, շատ քաղցր, նարնջագույն։ Կեղեւն ու միջնամասը կտրեցի սերմերով։ Այնուհետեւ կտրեք այն խորանարդի մեջ: Ես կշռեցի այն և այն գրեթե 800 գրամ էր։ Սա նշանակում է, որ ձեզ հարկավոր է մոտ մեկ կիլոգրամ չկեղևավորված:

Վառարանի վրա բրնձի շիլա դդումով եփում եմ հաստ հատակով մեծ կաթսայի մեջ։ Դդմի կտորները կաթսայի մեջ լցնելուց հետո կես բաժակ ջուր լցրեց։ Շոգեխաշման ընթացքում ջուրը կգոլորշիանա, բայց սկզբնական փուլՊետք է կանխել որևէ բան այրվելու համար։ Դնել թույլ կրակի վրա, ծածկել և եփ գալ 15 րոպե, մինչև փափկի:

Դդմի շիլայի համար հարմար են ինչպես երկար հացահատիկը, այնպես էլ կլոր բրինձը։ Առաջինի հետ շիլան ավելի «առանձին» կլինի, բրնձի հատիկները իրար չեն կպչի և շատ չեն եռա։ Կլոր մեկով դուք կստանաք ավելի մածուցիկ հետևողականություն, ավելի մոտ «քսուք»: Անպայման մի քանի անգամ ողողեք հատիկները, մինչև ջուրը մաքուր լինի։

Առանձին թավայի մեջ եռացնում եմ կաթը։ Իմը թարմ է, տնական, ուստի եռացնելն անհրաժեշտ է։ Պաստերիզացված կաթի դեպքում կարող եք բաց թողնել այս քայլը, բայց ես դեռ խորհուրդ կտամ եռացնել այն միայն այն դեպքում, երբ խուսափեք կաթնաշոռի տեսքով տհաճ անակնկալից։

Ջուրը գրեթե ամբողջությամբ եռացել է, իսկ դդումը դարձել է փափուկ։ Սեղմվելիս կտորները պետք է հեշտությամբ հունցվեն։

Հիմա ես վերցնում եմ կարտոֆիլի խյուսը և տրորում այն ​​խյուսի: Ես այն ամբողջովին միատարր չեմ դարձնում, մեզ ավելի լավ է դուր գալիս, երբ շիլայի մեջ կան դդմի միջուկի փոքր կտորներ։ Ավելի հարթ հետևողականության համար կարող եք օգտագործել բլենդերը:

Եփած կաթը լցնում եմ կաթսայի մեջ, խառնում և թույլ կրակի վրա նորից բերում եմ եռման։

Ես բրինձը լցնում եմ եռացող կաթի մեջ։ Հարելով սպասում եմ, որ այն սկսի եռալ, ապա կրակն իջեցնում եմ նվազագույնի։ Ես խորհուրդ չեմ տալիս հացահատիկը թողնել առանց հսկողության, քանի դեռ հացահատիկը չի ներծծում հեղուկը. կաթը հեշտությամբ կարող է «փախչել»:

Տասը րոպեից բրինձը կուռչի, շիլան ավելի կխտանա և կթվա, թե կբաժանվի՝ հատիկը կնստի մինչև վերջ, հեղուկը կբարձրանա վերև։ Որպեսզի այն չայրվի, ես կաթսան դնում եմ բաժանարարի վրա։

Եվս հինգ րոպե հետո ավելացնել շաքարավազն ու աղը։ Աղը նկատելի չի լինի, բայց շիլայի համն ավելի հակապատկեր կդարձնի, առանց դրա այն կստացվի անլուր և քաղցր։

Ծածկեք կափարիչով և թողեք եփվի 15-20 րոպե մինչև լիակատար պատրաստակամություն. Պատահում է, որ հացահատիկը շատ հեղուկ է ներծծում, իսկ դդմի հետ կաթնային բրնձի շիլան թույն է ստացվում։ Հետո եփման ընթացքում մի քիչ ջուր եմ ավելացնում (այս անգամ մի բաժակ եռման ջրի մեջ եմ լցրել)։ Անջատելուց առաջ ավելացնել կարագը և հարել։

Պատրաստի դդումի շիլան թողնում եմ եփելու տաք այրիչի վրա։ Ավելի լավ է՝ կաթսան կամ կաթսան փաթաթեք հաստ սրբիչով և թողեք հանգստանա։ Կարող եք նույնիսկ մի փոքր եփել և թույլ տալ, որ այն դանդաղ գոլորշիանա։

Դե, դդումով բրնձի շիլան կաթով թրմեցին ու շոգեխաշեցին։ Հետո իմ ուտողները արթնացան. նախաճաշի ժամանակն է, բոլորը սեղանի շուրջ: Շիլան շատ համեղ ստացվեց, առանց հավելումների չէինք կարող, գրեթե ամբողջը աննկատ կերանք։ Ուրեմն պատրաստվեք պահուստով։ Բարի ախորժակ բոլորին: Ձեր Պլյուշկինը.

Բաղադրատոմսի վիդեո տարբերակը