Menkės filė sriubos receptas. Menkės sriuba su grietinėle

Žuvienė menkę galima virti bent kasdien. O sriuba kiekvieną dieną tuo pačiu metu gali būti visiškai skirtinga: kreminė, pieniška, pomidorinė, aštri, aštri, tiršta – tokia, kokia patinka.

Sriubos paruošimas gali užtrukti valandas. Paprastai taip būna, kai verdate sriubas, kurios ruošiamos keliais etapais. Tačiau gali būti ir atvirkščiai. Iš menkės galite išsivirti egzotišką sriubą su kukurūzų burbuole ir krevetėmis, arba galite pasigaminti troškinį. Žodžiu, iš menkės daryk ką nori

Tačiau yra viena paslaptis. Jei norite naudoti žuvies filė, tada jos nereikia ilgai virti, pakanka 10 minučių. Priešingu atveju žuvis bus guminė.

Kaip virti menkių žuvies sriubą - 15 veislių

Neįtikėtina ir labai aromatinga sriuba, kurios negali nepamėgti.

Ingridientai:

• Pankoliai - 400 g
• Česnakai - 3 dantys.
• Bulvės - 5 vnt.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Oranžinė - 4 vnt.
• Pelati pomidorai - 800 g
• Baltasis vynas - 400 ml
• Žuvies sultinys - 3 l
• Krevetės - 500 g (nuluptos)
• Menkė - 500 g
• Citrina - 1 vnt.

Maisto gaminimas:

Puode už alyvuogių aliejus pakepinti svogūną, supjaustytą pusžiedžiais ir smulkiai supjaustytą pankolį. Po poros minučių supilkite sultis, apelsino žievelę ir vyną.

Kai tik skystis sutirštės, suberkite smulkiai pjaustytas bulves, pomidorus, česnaką. Virkite 3-4 minutes ir supilkite sultinį ir virkite 15 minučių.

Sudėjus menkę ir menkę, supilti citrinos sultis ir pipirus.

Patiekdami galite pagardinti grietine.

Ukha yra viena iš populiariausių sriubų, kurią, kaip taisyklė, vyrai verda atsinešę iš žvejybos.

Ingridientai:

• Menkė - 400 g
• Bulvės - 5 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Manų kruopos - 40 g
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Žaluma

Maisto gaminimas:

Nuplaukite menkę ir nusiųskite į puodą su vandeniu. Kepkite žuvį 15 minučių, tada išimkite ją iš sriubos. Išimkite kaulus ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Bulves nuvalome ir smulkiai supjaustome. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Visas daržoves siunčiame į sriubą. Užvirinkite ir suberkite šaukštą manų kruopų.

Druskos ir pipirų, pridėkite žolelių.

Gero apetito

Neįsivaizduojamas grybų, sūrio ir žuvies derinys privers pasinerti į senosios Italijos atmosferą, kai po sunkios dienos prie laužo susirinkę žvejai iš visko, ką turėjo po ranka, virė žuvies sriubą.

Ingridientai:

• Lašiša - 400 g
• Menkė - 400 g
• Morkos - 1 vnt.
• Saldus raudonasis svogūnas - 1 vnt.
• Pievagrybiai - 260 g
• Lydytas sūris - 50 g
• Citrina -1 vnt.
• Krapai

Maisto gaminimas:

Į keptuvę supilkite sultinį, įdėkite kelis lauro lapus, sudėkite žuvį ir užvirkite. Grybus nuvalome ir supjaustome kubeliais.

Morkas supjaustome plonais žiedeliais, o svogūną – mažais kubeliais. Ant nedidelio kiekio aliejaus, pridedant žuvies sultinio iš sriubos, troškinkite svogūnus ir grybus.

Į sriubą sudėkite morkas. Išimame žuvį ir supjaustome. Nuimkite odą ir kaulus, supjaustykite mažais gabalėliais ir grąžinkite į sriubą.

Lydytą sūrį supjaustykite kubeliais, suberkite į sriubą. Į sriubą įpilkite citrinos sulčių ir žolelių.

Sriuba yra sveikiausias patiekalas, kurį galite valgyti pietums. Soti, lengva ir labai skani norvegiška sriuba taip pat įrodys, kad tai geidžiamiausias patiekalas.

Ingridientai:

• Menkė - 700 g
• Svogūnai - 2 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Salierai - 1 vnt.

Maisto gaminimas:

Nuo žuvies nuimame odą. Daržoves supjaustome labai stambiai. Svogūno pjaustyti visai nereikia. Daržovės ir oda siunčiami į vandenį. Išverdame sultinį. Iš žuvies išrenkame kaulus.

Antrąjį svogūną supjaustykite labai mažais gabalėliais. Antrąją morkos dalį supjaustykite mažais kubeliais. Pakepiname svogūną. Salierą supjaustyti mažais kubeliais.

Kai svogūnas taps skaidrus, į jį suberkite morkas ir salierą.

Verdant sultinį nereikia jo uždengti dangčiu.

Bulvės supjaustytos kubeliais. Pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais. Susmulkinkite česnaką ir petražoles. Filtruojame sultinį.

Į sultinį sudėkite bulves ir užvirkite. Paruoškite bešamelio padažą. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite česnaką ir miltus.

Gerai išmaišykite, tada įpilkite pieno. Nuolat maišydami troškinkite, pasūdykite ir suberkite petražoles.

Kai tik bulvės išvirs, troškintas daržoves siunčiame į sultinį, po poros minučių dedame pomidorus.

Žuvį supjaustykite mažais gabalėliais ir gerai išmaišykite, užpilkite ant žuvies. Kai tik sriuba užverda, į ją įpilkite žuvies, po poros minučių supilkite padažą.

Virkite dar porą minučių.

Komentarai čia nereikalingi. Kai išbandysite šią sriubą, suprasite kodėl.

Ingridientai:

• Menkės filė - 300 g
• alyvuogių aliejus - 140 ml
• Porai - 6 vnt.
• Bulvės - 5 vnt.

Maisto gaminimas:

Mes siunčiame žuvį į keptuvę, užpilkite 500 ml vandens ir padėkite ant ugnies, kol užvirs.

Išimame žuvį, pašaliname odą ir kaulus. Supjaustykite mažais gabalėliais ir grąžinkite į puodą. Porai supjaustyti pusžiedžiais, bulvės kubeliais.

Kitame puode įkaitinkite aliejų ir suberkite porą, troškinkite 5 minutes, tada suberkite bulves, troškinkite dar 5 minutes.

Įpylus 2 litrus vandens, užvirinkite. Kepame 40 minučių.

Įdėkite menkę ir virkite dar 10 minučių.

Šią paprastą sriubą galima paruošti per kelias minutes. Skanu ir greita.

Ingridientai:

• Menkė - 600 g
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Žaluma
• Lauro lapas
• Juodasis pipiras.
• Bulvės - 3 vnt.

Maisto gaminimas:

Visą svogūną, lauro lapą, prieskonius ir nusiųskite į puodą virti. Mes ten siunčiame menkes. Supjaustykite bulves į apskritimus.

Morkas supjaustyti apskritimais. Į puodą sudėkite morkas ir bulves. Įdedame šafrano.

Smulkiai supjaustykite žalumynus ir suberkite į keptuvę likus 5 minutėms iki sriubos ruošimo.

Subtilus sriubos skonis nustebins kiekvieną iš jūsų.

Ingridientai:

• Pienas - 350 ml
• Bulvės - 4 vnt.
• paprika- 1 PC.
• Salierai - 3 vnt.
• Menkė - 700 g

Maisto gaminimas:

Menkę išskrosti, nuplauti, užpilti vandeniu ir virti 40 min. Smulkiai supjaustykite salierą, supilkite į sultinį ir išimkite žuvį.

Žuvį nuvalome nuo kaulų ir odos ir smulkiai supjaustome.

Svogūną supjaustyti mažais kubeliais. Pipirai supjaustyti juostelėmis. Alyvuogių aliejuje pakepinkite papriką ir svogūnus. Bulvės supjaustytos kubeliais.

Sultinį užvirinkite, suberkite bulves, o po 15 minučių suberkite keptas daržoves ir žuvį. Kepame 10 minučių.

Patiekite su smulkiai supjaustytais žalumynais.

Labai originali ir neįprasta sriuba.

Ingridientai:

• Menkė - 400 g
• Bulvės - 3 vnt.
• Porai - 1 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Baltasis vynas - 100 m
• Lydytas sūris - 100 ml
• Menkių kepenėlės - 1 skardinė.
• Žaluma
• Grietinėlė - 200 ml
• Bagetas

Maisto gaminimas:

Žuvį išvalome, filė supjaustome. Porus supjaustykite apskritimais. Nulupkite bulves ir česnaką. Bulves supjaustykite plonais griežinėliais.

Į puodą supilkite aliejų ir supilkite į puodą. Bulves šiek tiek pakepinkite ir suberkite porus bei česnaką. Apšlakstykite citrinos sultimis.

Skiedinyje sumaišykite prieskonius. Menkę supjaustyti kubeliais, supilti į sriubą. Paverdame porą minučių. Į sriubą įtarkuokite citrinos žievelę. Į puodą įpilkite vyno.

Įpilkite grietinėlės ir vandens. Sumaišykite menkių kepenėles, sūrį ir čiobrelius. Viską gerai išmaišome. Keptuvėje apkepkite batono gabalėlį.

Sriubą nukelkite nuo ugnies ir sutrinkite trintuvu. Iš kepenų ir ryžių mišinio formuojame quenelles.

Patiekite su batonu.

Pikantiška itališka sriuba padovanos nepamirštamą vakarienę.

Ingridientai:

• Menkės filė - 300 g
• Pomidorai - 3 vnt.
• Ryžiai - 40 g
• Česnakai - 3 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Žaluma

Maisto gaminimas:

Pomidorus perpjaukite per pusę ir dėkite nupjauta puse į viršų ant kepimo skardos. .... smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką, dėkite ant pomidorų. Kepame orkaitėje 30 min.

Virkite ryžius, kol iškeps pusiau.

Daržovėms išvirus, jas sumalkite trintuvu.

Į wok keptuvę suberkite ryžius, užpilkite pomidorų pasta ir stikline vandens, pasūdykite, suberkite pipirus ir suberkite menkę. Kepame 10 minučių.

Labai paprasta ir dietinė sriuba žuvies patiekalų mėgėjams.

Ingridientai:

• Pomidoras - 1 vnt.
• Žaluma
• Menkė - 400 g
• Bulvės - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• pipirų žirneliai
• lauro lapas
• Degtinė - 40 ml
• Žuvies sultinys - 1,5 l

Maisto gaminimas:

Bulves ir svogūnus supjaustykite mažais kubeliais. Mes siunčiame juos į sultinį. Tuo tarpu supjaustykite pomidorą ir menkę.

Kai tik bulvės bus paruoštos, į sriubą suberkite menkę, pipirų žirnelius, lauro lapą ir degtinę.

Jei norite, kad sriuba būtų su ugnies atspalviu, padegkite lauro lapus.

Virkite 10 minučių, pasūdykite, suberkite pipirus, suberkite pomidorą. Virkite dar 10 minučių.

Gero apetito.

Šiai sriubai geriau naudoti filė, tuomet virti prireiks daug mažiau laiko.

Ingridientai:

• Menkės filė - 400 g
• Bulvės - 2 vnt.
• Morkos -1 vnt.
• Lydytas sūris - 200 g

Maisto gaminimas:

Filė supjaustoma dideliais gabalėliais, užpilama 2-3 litrais vandens, virinama 40 min.

Svogūną smulkiai supjaustykite, morką supjaustykite apskritimais. Vaškus pakepinkite aliejuje ir suberkite į žuvį. Bulves supjaustykite kubeliais, sudėkite į žuvį.

Pačioje pabaigoje suberkite sūrį ir žoleles. Virkite nuolat maišydami, kol sūris išsilydys.

Ši sriuba gaminama iš daugiausia sveikos daržovės ir dietiškiausia žuvis. Taigi, jei sudarote dietos savaitės meniu, nepamirškite užsirašyti recepto.

Ingridientai:

• Moliūgas - 600 g
• Bulvės - 700 g
• Menkės filė - 500 g
• Pankoliai - 250 g
• Česnakai - 1 dantis.
• Alyvuogių aliejus
• Garstyčių sėklos - 10 g
• Sultinys - 500 ml (gali būti iš kubelio.)

Maisto gaminimas:

Moliūgą išvalome nuo sėklų ir žievelės, supjaustome kubeliais. Bulves nulupkite ir supjaustykite moliūgo dydžio kubeliais. Porą perpjaukite išilgai ir supjaustykite pusžiedžiais.

Pankolis padalintas į 4 dalis. Į puodą supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir ant jo pakepinkite bulves, moliūgą, česnaką, garstyčių sėklas. Truputį pakepinti.

Supilkite sultinį į daržoves. Kepame 10 minučių. Menkės filė supjaustyta kubeliais. Į sriubą įpilkite pankolių ir porų. Sriubą užvirinkite.

Pasūdykite žuvį ir sudėkite į sriubą, virkite 4 minutes. Citriną užpilkite verdančiu vandeniu. Nutarkuokite žievelę. Iš pusės citrinos išspauskite sultis. Žalieji smulkiai supjaustomi.

Sriubą pasūdykite, pipiruokite, įpilkite citrinos sulčių ir gvazdikėlių.

Virkite dar 5 minutes. Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis ir citrinos žievele.

Gero apetito.

Pats svarbiausias dalykas sriuboje – grynas sultinys, be jokių prieskonių ir žolelių, tik natūralus daržovių ir žuvies skonis.

Ingridientai:

• Svogūnai - 2 vnt.
• Pomidoras - 1 vnt.
• Salierai - 2 vnt.
• Žuvis - 400 g
• bulgarų pipirai - 1 vnt.
• Bulvės - 2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.

Maisto gaminimas:

Daržoves nuvalome, stambiai supjaustome. Užpildykite žuvį vandeniu ir virkite 40 minučių. Žuvį išimame iš sultinio. Pridėti daržovių. Išvalome žuvį nuo kaulų ir odos.

Supjaustykite dideliais kubeliais. Po 30 minučių kepimo grąžinkite žuvį į sriubą, palaukite, kol užvirs, ir nukelkite nuo ugnies.

Neįprasta sriuba kasdieniniam racionui paįvairinti.

Ingridientai:

• Pienas - 250 ml
• Grietinėlė 20% - 250 ml
• Sultinys - 500 ml
• Menkė - 500 g
• Kukurūzų burbuolės - 3 vnt.
• Bulvės - 4 vnt.
• Svogūnai -1 vnt.
• Šoninė - 300 g
• Krapai - 1 krūva

Maisto gaminimas:

Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Bulves supjaustykite vidutiniais kubeliais. Nupjaukite kukurūzų branduolius. Šoninė supjaustyta mažais gabalėliais.

Sudėkite kukurūzus į puodą su vandeniu. Šoninę apkepkite trupučiu aliejaus. Kepkite, kol aliejus išvirs.

Svogūną pakepinkite puode, kol suminkštės. Tada supilkite pieną ir sultinį, suberkite bulves, virkite 10 min.

Tada suberti kukurūzus, supilti grietinėlę ir, užvirus, pavirti dar 10 min. Sudėkite žuvį ir šoninę, kepkite dar 5 minutes.

Prieš patiekdami įberkite krapų.

Watersoy – belgiška tiršta sriuba su žuvimi ir grietinėle. Labai skanūs pietūs.

Ingridientai:

• Bulvės - 5 vnt.
• Sviestas - 30
• Kiaušiniai (tryniai) - 4 vnt.
• Grietinėlė 35% - 100 ml
• Midijos - 300 g
• Menkės filė - 300 g
• Lašišos filė - 300 g
• Porai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Buljonas - 1
• Baltasis vynas - 100 ml

Maisto gaminimas:

Svogūnų morkas nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Porą supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Išdėliokite ant lėkštės su sviesto gabalėliais.

Mes siunčiame indą į orkaitę 220 laipsnių kampu.

Virkite midijas 3-4 minutes. Po jų sultinio neišpilkite. Žuvies sultinyje išvirkite žuvį.

Išimkite žuvį iš sultinio, supilkite grietinėlę ir sultinį, kuriame virė midijos. Uždėkite ant stiprios ugnies, leiskite užvirti 2 kartus.

Atskirame dubenyje sumaišykite trynius ir grietinėlę, išplakite šluotele ir supilkite į sultinį, palikite, kol sutirštės.

Į gilią lėkštę sudėkite žuvį, tada daržoves, midijas ir užpilkite sultiniu.

Menkių sriubos visada pasirodo sodrios, kvapnios ir skanios.

Yra daug galimybių virti sriubas iš šios žuvies.

Jie virti su daržovėmis ir grūdais.

Menkių sriuba – pagrindiniai gaminimo principai

Sriubai geriau imti menkės kepsnius arba filė. Menkė puikiai dera su sūriu ir pieno produktais, todėl gana dažnai dedama į sriubą.

Menkė nuplaunama, žvynai pašalinami, pelekai ir smulkūs kaulai. Galite pašalinti odą. Tada iš žuvies verdamas sultinys, į jį dedant prieskonių ir nesmulkintų daržovių. Iš esmės sultinį galite virti taip, kaip esate įpratę. Paruoštas sultinys filtruojamas.

Susmulkintos bulvės dedamos į žuvies sultinį ir verdamos, kol suminkštės. Morkas ir svogūnus smulkiai supjaustome ir pakepiname nedideliame kiekyje aliejaus.

Jei menkių sriuba ruošiama pridedant lydyto sūrio, tada ji pridedama po to, kai bulvės yra paruoštos. Maišykite, kol visiškai išsisklaidys. Tada paskleiskite daržovių kepsnį ir smulkiai supjaustytus žalumynus. Pagardinkite druska ir prieskoniais ir kurį laiką palikite.

Receptas 1. Menkės sriuba

Ingridientai

600 g menkės;

4 lauro lapeliai;

2 mažos morkos;

ryšelis petražolių;

15 g papildomos druskos;

300 g bulvių;

žiupsnelio juodųjų pipirų;

sviestas;

200 g lydyto kreminio sūrio.

Virimo būdas

1. Nuo menkės skerdenos nuimkite žvynus, gerai nuplaukite, nupjaukite pelekus ir uodegą. Išdarinėti vidų ir vėl nuplauti. Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite dideliais kepsniais.

2. Į puodą supilkite tris litrus geriamojo vandens, suberkite į jį žuvies gabalėlius ir uždėkite ant nedidelės ugnies. Užvirinkite, nuimkite putas ir suberkite pipirų žirnelius, lauro lapus ir druską. Virkite sultinį apie 20 minučių, tada sudėkite žuvį į kiaurasamtį, sultinį perkoškite per sietelį.

3. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite į jį susmulkintas morkas.

4. Nuluptą svogūną pakankamai smulkiai supjaustykite, perkelkite į gilią lėkštę ir sumaišykite su miltais.

5. Apkeptas morkas sudėkite į lėkštę, į keptuvę įpilkite aliejaus ir pakepinkite svogūnus jame iki auksinės rudos spalvos.

6. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite trumpais pagaliukais. Supilkite daržoves į verdantį sultinį. Bulves išvirkite, kol suminkštės.

7. Išrūšiuokite ryžius, kelis kartus nuplaukite ir suberkite į sriubą. Išmaišykite ir toliau kepkite dar 15 minučių.

8. Atskirkite žuvį nuo kaulų, išardykite į gabalus ir nusiųskite į keptuvę. Taip pat suberkite daržoves ir kreminį sūrį. Maišykite, kol sūris visiškai ištirps.

9. Sriubą pabarstykite kapotomis petražolėmis, dar porą minučių palaikykite ant ugnies ir atidėkite. Leiskite užvirti dar 15 minučių ir supilkite į dubenėlius.

Receptas 2. Menkės sriuba su kukurūzais

Ingridientai

350 g menkės filė;

žiupsnelio maltų juodųjų pipirų;

350 g šviežių kukurūzų;

du žiupsneliai rupios druskos;

krūva žalių svogūnų;

trys šviežių čiobrelių stiebeliai;

trys griežinėliai šoninės;

dvi bulvės;

450 ml vištienos sultinio;

5 g česnako;

450 ml pieno;

60 ml grietinėlės 10 proc.

Virimo būdas

1. Šoninės griežinėlius dėkite į įkaitintą troškintuvą, nepripylę aliejaus, kepkite, kol sutrupės. Lėkštę uždengiame popierinėmis servetėlėmis ir ant jų dedame keptą šoninę, sulaužome gabalėliais.

2. Nuplaukite žalią svogūną, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite baltąją jo dalį. Dėkite į keptuvę, kurioje kepė šoninė. Pakepinkite iki skaidrumo, tada suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, išmaišykite ir minutę palaikykite ant ugnies. Tada suberkite miltus ir toliau intensyviai maišydami kepkite.

3. Bulves nuvalome ir kruopščiai nuplauname, supjaustome vidutinio dydžio kubeliais ir dedame į puodą. Išmaišykite ir supilkite pieną ir vištienos sultinį. Pagardinkite čiobrelių lapeliais ir pipirais, druska.

4. Užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite sriubą apie 10 min. Vidutinio dydžio gabalėliais supjaustytą menkės filė sudėkite į puodą. Išimkite kukurūzų burbuoles, sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Virkite atskirai. Suberkite į sriubą, sudėkite du trečdalius keptos šoninės, išmaišykite ir virkite penkias minutes.

5. Smulkiai supjaustykite žaliųjų svogūnų stiebus. Į sriubą supilkite grietinėlę ir suberkite žalius svogūnus. Virkite dar porą minučių, tada nukelkite nuo ugnies ir išdėliokite likusius šoninės gabalėlius.

Receptas 3. Menkės sriuba su pupelėmis ir ryžiais

Ingridientai

350 g menkės;

30 g šviežių petražolių;

400 g mažas konservuotų pupelių;

maltų juodųjų pipirų;

175 g jaunų špinatų;

rupios druskos;

115 g šoninės;

400 ml kokosų pieno;

apie litrą geriamojo vandens;

35 ml saulėgrąžų aliejaus;

2 šakelės čiobrelių;

225 g ilgagrūdžių ryžių;

cinamono lazdelė;

75 g sviesto;

raudonasis čili pipiras - ankštis;

lemputė;

česnakai - 15 g.

Virimo būdas

1. Ant vidutinės ugnies dedame storasienę keptuvę ir įkaitiname joje saulėgrąžų aliejų, įdedame gabalėlį sviesto. Šoninę supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į keptuvę, kepkite iki auksinės rudos spalvos.

2. Čili pipirą nulupkite nuo sėklų ir supjaustykite kuo mažesniu kiekiu. Česnaką ir svogūną nuvalome, nuplauname ir smulkiai supjaustome. Viską sudėkite į puodą ir nuolat maišydami kepkite apie penkias minutes.

3. Ryžiai kelis kartus nuplaunami ir supilami ant keptos šoninės su daržovėmis. Virkite 20 minučių, kol taps skaidrūs. Į ryžius įdėkite cinamono lazdelę ir čiobrelių šakeles. Suberiame pupeles, iš jų nuvarvinus marinatą, išmaišome ir viską kartu pakaitiname apie dvi minutes. Viską užpilame geriamuoju vandeniu, laukiame kol užvirs ir susukame ugnį iki mažiausio. Tęskite virti, retkarčiais pamaišydami, pusvalandį.

4. Menkę nuplauname, nusausiname ir nuimame odelę. Supjaustykite mažais gabalėliais ir apvoliokite miltuose. Sudėkite į karštą keptuvę su sviestu ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Iškepusią žuvį perkelkite į lėkštę.

5. Į keptuvę supilame kokosų pieną. Išimkite cinamono lazdelę ir virkite tris minutes. Dabar į sriubą suberkite špinatus, pavirkite dar porą minučių ir suberkite keptą menkę. Sriubą pagardinkite kapotomis petražolėmis ir pipirais, druska. Išmaišykite, palaukite dar tris minutes ir atidėkite.

Receptas 4. Menkės sriuba su grietinėle

Ingridientai

dvi lemputės;

papildomos druskos ir maltų pipirų;

kg menkės;

ryšelis petražolių;

trys morkos;

60 ml 35% grietinėlės;

3 skiltelės česnako;

100 ml sauso baltojo vyno;

sviesto- 40 g.

Virimo būdas

1. Menkę nuvalome nuo žvynų, nupjauname pelekus ir uodegą, išimame vidų ir nuplauname po čiaupu. Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite 3 cm storio gabalėliais. Sudėkite į puodą, užpilkite išvalytu vandeniu ir užvirkite. Virkite sultinį dešimt minučių, nuimdami putas kiaurasamčiu. Žuvį išimame iš sultinio, perkeliame į lėkštę ir atvėsiname.

2. Svogūną ir morką nuvalome ir nuplauname. Svogūną supjaustome skersai, o morką susmulkiname trumpais gabalėliais. Daržoves aptepame sultiniu ir verdame uždengę dangčiu 20 min.

3. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir maišydami kepkite tris minutes. Čia suberkite nuluptą ir smulkiai pjaustytą česnaką, pakepinkite dar minutę ir nukelkite nuo ugnies.

4. Iš žuvies išimame kaulus, stengdamiesi nesulaužyti į smulkius gabalėlius.

5. Iš sultinio išimame daržoves, dedame į blenderio indą, įpilame šiek tiek sultinio ir sutriname iki tyrelės. Gautą mišinį perkeliame į puodą, suberiame menkės gabalėlius ir su česnaku pakepintus miltus. Užvirinkite sultinį ir supilkite vyną.

6. Nuimkite pomidorų odelę, užpilkite verdančiu vandeniu, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į sriubą. Druskos, pipirų ir toliau kepkite 10 minučių. Išjungiame ugnį. Plona srovele, nuolat maišydami, supilkite grietinėlę. Primygtinai reikalaujame sriubos dešimt minučių ir patiekiame, apibarstę šviežiomis žolelėmis.

Receptas 5. Sūdytos menkės sriuba su bulvėmis

Ingridientai

100 ml alyvuogių aliejaus;

rupios druskos;

dvi lemputės;

400 g sūdytos menkės filė;

15 g česnako;

du pomidorai;

žiupsnelis šafrano;

kg bulvių.

Virimo būdas

1. Dideliame ketaus katile įkaitinkite aliejų. Svogūnai nulupami, nuplaunami ir smulkiai supjaustomi. Įdėkite į karštą aliejų ir kepkite penkias minutes nuolat maišydami, kol suminkštės ir skaidrus. Nuluptas česnako skilteles perkiškite per česnako presą. Mano pomidorus, nuvalykite servetėle ir supjaustykite mažais gabalėliais. Viską paskirstome į puodą, išmaišome ir toliau verdame dar penkias minutes.

2. Užpilkite geriamuoju vandeniu. Nuskustas ir nuplautas bulves supjaustome pusantro centimetro pločio gabalėliais. Supilkite į katilą, pagardinkite žolelėmis ir prieskoniais ir laikykite ant ugnies, kol užvirs.

3. Šafraną sumalkite grūstuvėje, įpilkite į jį šiek tiek sultinio iš katilo, išmaišykite ir supilkite į sriubą. Susukame ugnį iki mažiausios ir troškiname apie 20 min.. Sultinys neturi užvirti!

4. Mirkykite menkę per naktį. Kitą dieną nupilkite vandenį, nuplaukite, išdžiovinkite, išimkite kaulus ir košę ir suskirstykite į didelius dribsnius. Žuvį paskirstome į katilą, verdame dešimt minučių, kol bulvės suminkštės. Pasūdykite ir patiekite su skrebučiais.

6 receptas. Alžyro menkės sriuba su mėtomis

Ingridientai

800 g menkės filė;

du litrai žuvies sultinio;

pusė citrinos;

skardinė konservuotų pomidorų;

papildomos druskos ir maltų pipirų;

pusė kilogramo bulvių;

dvi česnako galvutės;

65 ml alyvuogių aliejaus;

ryšelis petražolių ir mėtų;

pankolio stiebas.

Virimo būdas

1. Menkės filė supjaustykite dideliais gabalėliais, nuplaukite ir išvirkite sultinį taip, kaip darydavote. Išimame menkę iš keptuvės, sultinį filtruojame.

2. Bulves išvalome ir nuplauname po tekančiu vandeniu. Supjaustykite jį centimetro juostelėmis.

3. Nuplaukite petražoles ir mėtas, šiek tiek nusausinkite ir susmulkinkite.

4. Pankolio stiebelį perpjaukite skersai ir sutrupinkite pusžiedžiais.

5. Česnaką išardome griežinėliais, nulupame ir supjaustome mažais gabalėliais.

6. Į žuvies sultinį suberkite bulves, susmulkintus pankolius, kapotas mėtas ir petražoles. Išlaikome sultis iš pusės citrinos ir pagardiname prieskoniais. Užvirkite ant silpnos ugnies ir virkite 20 minučių uždengę.

7. Sudėkite pomidorus į savo sultis, išmaišykite ir neuždengę virkite dešimt minučių.

8. Į sriubą suberkite menkę ir susmulkintą česnaką, užpilkite alyvuogių aliejumi ir virkite dešimt minučių. Druskos, pipirų ir patiekite su grietine.

• Išvirkite menkių sultinį, į jį įdėdami nesmulkintų daržovių, lauro lapų ir juodųjų pipirų. Taigi, jis pasirodys turtingas ir kvapnus.
• Būtinai pašalinkite triukšmą iš žuvies sultinio. Užvirus virti ant labai silpnos ugnies, kad sustingtų, o ne užvirtų.
• Prieš dedant menkę į sriubą, ją galima apkepti, apkepti miltuose.
• Jei ruošiate sūdytą menkių sriubą, ją pirmiausia reikia keletą valandų pamirkyti vandenyje.

Norint paruošti skanų ir sotų pirmąjį patiekalą, puikiai tinka menkė, todėl patiekalas tampa sotesnis ir sotesnis. Geriausia imti šviežią žuvį, bet jei šaldiklyje turite filė, iš jos galite išsivirti puikią sriubą.

Žuvies sriubos puikiai tinka ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Juose yra daug maistinių medžiagų reikalingas augančiam organizmui.

Jei išvirėte daug sriubos, visada galite supilti į dubenėlius ir nusiųsti į šaldiklį.

Norėdami suteikti menkių sriubai aštresnį skonį, galite pridėti mėgstamų prieskonių ir žolelių. Norėdami tai padaryti, naudokite krapus, petražoles, lauro lapus, trauktinę ir kvapiuosius pipirus. Žuvies sriubą galite paįvairinti grybais, krevetėmis, sūriu. Pasirinkimą riboja tik jūsų vaizduotė. Eksperimentuokite!

Kaip virti menkių sriubą su bulvėmis - 16 veislių

Žuvies sriuba su grietinėle – neįprastas ir labai skanus sprendimas pirmam patiekalui.

Ingridientai:

• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Svogūnai - 1 vnt.
• Bulvės - 2 vnt.
• Rūkyta menkė - 150 g.
• Grietinėlė - 200 g.
• Druska pipirai

Maisto gaminimas:

Nulupkite česnaką ir svogūną. Česnaką sutrinkite peiliu ir supjaustykite. Svogūną supjaustykite kubeliais. Bulves gerai nuplaukite ir supjaustykite kubeliais tiesiai su lupena. Menkę nulupkite nuo odos ir kaulų, sutrupinkite rankomis.

Bulves užpilkite vandeniu ir virkite ant ugnies. Kol bulvės kepa, į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir pakepinkite svogūną bei česnaką.

Kai vanduo keptuvėje užvirs, įmeskite į ją menkę ir supilkite grietinėlę. Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, į sriubą suberkite pakepintą svogūną su česnaku, pasūdykite ir suberkite pipirus.

Prieš patiekdami leiskite sriubai užvirti 10 minučių, tai bus tik į naudą.

Žuvies sriuba su daržovėmis – patiekalas, kuriam neįmanoma atsispirti.

Ingridientai:

• Menkė - 1 kg.
• Bulvės - 700 g.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Sviestas - 2 šaukštai. šaukštai
• Morkos - 2 vnt.
• Grietinė - pagal skonį
• Pipirai - 4 vnt.
• Žalieji - 0,5 šaukštai. šaukštai
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Lauro lapas, druska

Maisto gaminimas:

Supjaustykite filė kubeliais, sudėkite į puodą su vandeniu, padėkite ant ugnies. Kai vanduo užvirs, nuimkite putas, suberkite prieskonius ir virkite, kol suminkštės. Išimkite žuvį iš puodo ir nukoškite sultinį.

Į sultinį suberkite pjaustytas morkas, kubeliais pjaustytas bulves ir druską.

Keptuvėje pakepinti susmulkintą svogūną, suberti miltus ir atskiesti sultiniu. Supilkite į puodą ir virkite, kol suminkštės. Prieš patiekdami į sriubą sudėkite žuvį, žalumynus ir grietinę.

Klasikinė menkių sriuba patiks ne tik suaugusiems, bet ir vaikams.

Ingridientai:

• Menkė - 400 g.
• Bulvės - 1 kg.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Manka - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis
• Žalieji, pipirai, lauro lapai

Maisto gaminimas:

Žuvį nuplaukite, nusausinkite ir sudėkite į puodą su vandeniu, padėkite ant viryklės. Susidariusios putos turi būti kruopščiai pašalintos. Kai vanduo užvirs, pasūdykite ir virkite filė 15 minučių ant vidutinės ugnies. Po to filė išimkite iš sultinio, perkoškite per sietelį ir vėl padėkite ant ugnies.

Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais, supilkite į verdantį sultinį. Ten sumeskite smulkiai pjaustytas morkas ir svogūnus. Verdant suberkite manų kruopas ir virkite 20 min.

Baigiant virti reikia pasūdyti, pabarstyti pipirais ir įberti žolelių. Supjaustykite žuvį ir sudėkite į jau paruoštą sriubą.

Paruoštą žuvies sriubą reikia uždengti ir leisti pastovėti 20 minučių.

Žuvies sriuba su bulvėmis ir kukurūzais yra neapsakoma skonio savybes. Nustebinkite savo artimuosius!

Ingridientai:

• Menkė - 500 g.
• Kukurūzai - 200 g.
• Petražolės - 2 kekės
• Bulvės - 4 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 6 šaukštai. šaukštai
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Grietinėlė 33% - 100 ml.
• Žalieji svogūnai - 1 krūva
• Druska pipirai

Maisto gaminimas:

Žuvį supjaustykite gabalėliais, sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Padėkite keptuvę ant ugnies, pasūdykite ir užvirkite. Nuimkite putas ir virkite 7 minutes. Ištraukite žuvį ir nukoškite sultinį.

Susmulkintus svogūnus ir petražolių stiebus suberkite į įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi, pakepinkite ant mažos ugnies 5 minutes. Į puodą suberkite susmulkintą česnaką ir kubeliais pjaustytas bulves. Troškinkite uždengę 10 minučių. Į puodą supilkite žuvies sultinį, užvirinkite ir dar 10 min.

Susmulkinkite pusę petražolių ir suberkite į sriubą. Likusius lapus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 1 min. Nusausinkite ir nuplaukite petražoles po šaltu vandeniu.

Paruoštą sriubą sutrinkite trintuvu ir vėl supilkite į keptuvę. Įpilkite grietinėlės, kukurūzų, petražolių ir žuvies. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Menkių sriuba ant jautienos sultinio pasirodys labai soti ir soti.

Ingridientai:

• Sūdyta menkė - 150 g.
• Porai - 3 vnt.
• Jautienos sultinys - 200 g.
• Šaltas vanduo - 1 stiklinė
• Česnakai - 1 skiltelė
• Bulvės - 2 vnt.
• Druska, juodieji pipirai, alyvuogių aliejus - pagal skonį

Maisto gaminimas:

Sūdyta menkė turi būti mirkoma 24 valandas, vandenį keičiant bent tris kartus. Menkę suberkite į puodą su šaltu vandeniu, užvirkite ir virkite 1-2 minutes. Žuvį ištraukite iš sultinio ir supjaustykite.

Alyvuogių aliejuje pakepinkite česnako skiltelę (visą) ir atidėkite. Porą supjaustykite žiedais ir sumaišykite su kubeliais pjaustytomis bulvėmis bei žuvimi. Sudėkite į puodą ir patroškinkite 3 minutes alyvuogių aliejuje. Supilkite jautienos sultinį ir stiklinę saltas vanduo.

Apkeptą česnako skiltelę suberkite į grūstuvą, užpilkite didelė suma sultinio ir pjaustyti. Supilkite į dubenį su kitais ingredientais. Druskos ir pipirų. Užvirinkite sriubą.

Sriuba visada yra pagrindinis patiekalas ant stalo, o šis pirmasis patiekalas sužavės.

Ingridientai:

• Menkė - 800 g.
• Kiaušinio baltymas - 1 vnt.
• Krevetės - 200 g.
• Saliero šaknis - 200 g.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Bulvės - 300 g.
• Morkos - 200 g.
• Šafranas - ¼ arbatinio šaukštelio
• Jūros druska - 1 arbatinis šaukštelis
• Krapai

Maisto gaminimas:

Žuvies skerdeną reikia perpjauti, atskirti mėsą, uodegą ir pelekus. Žuvies kaulus, pelekus ir uodegą sudėkite į puodą su vandeniu, suberkite morkas, svogūnus ir salierus. Reikia virti 40 minučių, surenkant putas. Sultiniui išvirus iš jo ištraukite žuvies kaulus ir supilkite išplaktą baltymą. Baltymai pritrauks prie savęs likusias žuvies dalis, nukoškite sultinį.

Į sultinį suberkite pjaustytas bulves, šafraną ir druską. Kai bulvės bus paruoštos, suberkite susmulkintą žuvies filė ir krevetes. Virkite dar 2-3 minutes. Prieš patiekdami sriubą apibarstykite smulkintais krapais.

Toks bulvių sriuba suteiks energijos visai dienai.

Ingridientai:

• Menkė - 1 vnt.
• Bulvės - 5 vnt.
• Ryžiai - 2 žiupsneliai
• Morkos - 2 vnt.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Pomidorai - 2 vnt.
• Žaluma

Maisto gaminimas:

Atšildykite menkes ir nuplaukite. Galvą reikia nupjauti, tai mums nebus naudinga. Supjaustyti medalionais.

Nuskustas bulves ir pomidorus supjaustome kubeliais, morkas nulupame ir sutarkuojame. Česnakai turi būti susmulkinti.

Suberkite žuvį į puodą su verdančiu vandeniu, sudėkite bulves ir suberkite ryžius.

Karštoje keptuvėje apkepkite morkas su česnaku. Troškinkite apie 10 minučių.

Supilame gatavą morką į sriubą, dedame pomidorus. Likus minutei iki paruošimo, pasūdykite ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Kreminis sūris suteiks sriubai ypatingo skonio ir neprilygstamo aromato.

Ingridientai:

• Bulvės - 4 vnt.
• Sviestas - 50 g.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Vanduo - 2 stiklinės
• Pienas - 2 puodeliai
• Menkės filė - 400 g.
• Sūris "Philadelphia" - 150 g.
• Krapai - 1 krūva
• Miltai - 2 šaukštai. šaukštai
• Lauro lapas, druska, pipirai

Maisto gaminimas:

Menkę supjaustykite gabalėliais ir pakepinkite. Druskos, pipirų ir išimkite iš keptuvės.

Toje pačioje keptuvėje pakepinkite susmulkintą svogūną, kol taps skaidrus. Į svogūną suberkite kubeliais pjaustytas bulves ir dar šiek tiek pakepinkite.

Užvirinkite du puodelius vandens ir supilkite į bulves bei svogūnus. Į pieną supilkite miltus ir išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Pieną su miltais plona srovele supilkite į verdantį vandenį. Druska, pipirai ir pridėkite lauro lapą. Virkite dar 10 minučių.

Likus kelioms minutėms iki kepimo, sudėkite trupintą sūrį ir išmaišykite. Sudėkite žuvį ir išvirkite sriubą. Pabarstykite krapais ir patiekite.

Ši menkės moliūgų sriuba taps nepakeičiamu patiekalu dietos mėgėjams.

Ingridientai:

• Moliūgas - 600 g.
• Bulvės - 700 g.
• Menkės filė - 500 g.
• Pankoliai - 250 g.
• Porai - 200 g.
• Česnakai - 1 skiltelė
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
• Garstyčių sėklos - 1 arbatinis šaukštelis
• Daržovių sultinys - 500 g.
• Citrina - 1 vnt.
• Sumalti gvazdikėliai, druska, pipirai

Maisto gaminimas:

Moliūgą nuplaukite, perpjaukite per pusę ir šaukštu išskobkite sėklas. Supjaustykite mažais kubeliais.

Nuskustas bulves supjaustykite kubeliais, o porus supjaustykite žiedais.

Pankolį nuplaukite ir nuvalykite, žalumynus nupjaukite. Kopūsto galvą padalinkite į 4 dalis ir smulkiai supjaustykite.

Česnaką taip pat supjaustykite plonais griežinėliais. Pankolių žalumynus padalinkite į šakeles.

Moliūgą, bulves, česnaką ir garstyčių sėklas dėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi, lengvai pakepinkite.

Į keptuvę supilkite daržovių sultinį, uždenkite dangčiu ir virkite 8-10 minučių. Į sriubą suberkite pankolį ir porus ir užvirkite.

Menkės filė supjaustykite mažais gabalėliais, pasūdykite ir sudėkite į sriubą. Uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies 4 minutes.

Citriną užpilkite verdančiu vandeniu, o žievelę sutarkuokite smulkia tarka. Citriną perpjaukite per pusę ir iš vieno kilimėlio išspauskite sultis. Sriubą pasūdykite, pipiruokite, įpilkite gvazdikėlių ir citrinos sulčių. Prieš patiekdami pabarstykite pankolio žalumynais ir citrinos žievele.

Žuvies sriuba su lydytu sūriu yra nepaprastai skani ir maistinga.

Ingridientai:

• Menkės filė - 500 g.
• Krevetės - 500 g.
• Sviestas - 2 šaukštai. šaukštai
• Lemputė - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Saliero šaknis - 1 vnt.
• Miltai - 60 g.
• Vištienos sultinys- 2 stiklinės
• Pienas - 3 puodeliai
• Lydytas sūris - ½ puodelio
• Bulvės - 2 vnt.
• paprika, druska

Maisto gaminimas:

Puode ištirpinkite sviestą ir pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus, morkas, salierus ir bulves. Suberkite miltus, papriką ir druską. Visą laiką maišydami palaipsniui pilkite pieną ir sultinį, kol sriuba sutirštės.

Žuvį supjaustykite kubeliais, sumaišykite su krevetėmis ir sudėkite į puodą. Troškinkite 5 minutes, kol menkė iškeps.

Trupintą sūrį suberkite į sriubą ir maišydami virkite, kol sūris išsilydys.

Žiemą norisi karštos sriubos. Minimalus maistas ir pastangos sočiai paruošti.

Ingridientai:

• Menkė - 1 vnt.
• Bulvės - 3 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Pienas - 200 g.

Maisto gaminimas:

Supjaustykite menkę ir išvirkite sultinį iš odos, pelekų ir kaulų. Į puodą su vandeniu sudėkite menkių apkarpas, morkas ir svogūnus, supjaustytus į 4 dalis. Leiskite troškintis ant silpnos ugnies, kol iškeps.

Žuvies filė supjaustykite mažais gabalėliais ir šiek tiek pakepinkite keptuvėje.

Nuskustas bulves supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite gilioje keptuvėje iki pusės iškeps. Bulves užpilkite pienu ir šiek tiek patroškinkite. Įdėkite žuvį į keptuvę, supilkite sultinį, druską, pipirus ir paruoškite. Tiršta ir soti sriuba paruošta!

Šalta žuvienė puikiai tiks karštai vasarai.

Ingridientai:

• Karštai rūkyta menkė - 300 g.
• Pomidorų sultys - 1,5 litro
• Burokėliai - 2 vnt.
• Bulvės - 2 vnt.
• Agurkai - 4 vnt.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Žalias svogūnas - 3 šaukštai. šaukštai
• Paprika- 2 vnt.
• Grietinė - ½ puodelio

Maisto gaminimas:

Bulves ir kiaušinius išvirkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Menkės filė atskirkite nuo kaulų ir odos, supjaustykite mažais gabalėliais.

Burokėlius nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite. Iš burokėlių išspauskite sultis ir sumaišykite su pomidorų sultimis. Į šį mišinį sudėkite žuvį, bulves, kiaušinius ir smulkiai supjaustytą agurką. Ten suberkite susmulkintus pipirus, pasūdykite ir pagardinkite grietine.

Ar jūsų namiškiai pavargo nuo įprastos sriubos? Tada pamaloninkite juos žuvies sriuba su pupelėmis.

Ingridientai:

• Bulvės - 5 vnt.
• Raudonasis svogūnas - 1 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Konservuoti pomidorai - 1 stiklainis
• Konservuotos pupelės - 1 stiklainis
• Menkė - 400 g.

Maisto gaminimas:

Bulves nuvalome, supjaustome kubeliais, dedame į puodą su vandeniu ir dedame ant ugnies. Prie bulvių metame visą nuluptą svogūną, kad jis suteiktų sriubai skonio. Taip pat dedame pupeles.

Žuvies filė supjaustome kubeliais, tris morkas supjaustome stambia tarka.

Morkas ir svogūnus galima šiek tiek pakepinti keptuvėje arba dėti žalius į sriubą.

Kai sriuba užvirs, sumeskite žuvį, morkas ir pomidorus. Virkite sriubą, kol iškeps. Prieš patiekdami nepamirškite išimti svogūno.

Sriuba – bulvių košė su kukurūzais ir menke

Net kaimynai ateis bėgdami užuosti šios sriubos.

Ingridientai:

• Sviestas - 25 g.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Kukurūzai - 2 skardinės
• Pienas - 750 ml.
• Bulvės - 450 g.
• Rūkyta menkė - 350 g.
• Pomidorai - 1 vnt.
• Žalieji, pipirai

Maisto gaminimas:

Keptuvėje su sviestu pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną. Sudėkite į puodą ir suberkite kukurūzus, kubeliais pjaustytas bulves ir pieną. Pabarstykite pipirais ir užvirinkite, virkite 20 minučių.

Išvalykite žuvį nuo kaulų ir odos, supjaustykite dideliais gabalėliais. Sudėkite į sriubą ir virkite dar 3 minutes.

Sriubą supilstykite į pašildytus dubenėlius ir papuoškite pjaustytais pomidorais bei žolelėmis.

Pomidorinė žuvienė nepaliks abejingų, o spalva, kurią pomidorai suteikia bet kuriam patiekalui, prisideda prie geresnio virškinimo.

Ingridientai:

• Salierai - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• alyvuogių aliejus - 50 g.
• Bulvės - 3 vnt.
• Vištienos sultinys - 1 litras
• Pomidorai - 1 skardinė
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Menkės filė - 350 g.
• Kukurūzai mini - 4 vnt.
• Žaluma

Maisto gaminimas:

Pirmiausia reikia paruošti ingredientus. Smulkiai supjaustykite salierą, svogūną ir česnaką, o bulves supjaustykite kubeliais. Puode su aliejumi lengvai pakepinkite salierą ir svogūną iki skaidrumo. Suberkite česnaką ir pakepinkite dar dvi minutes. Ten pat dedame pomidorus ir bulves, viską užpilame sultiniu.

Sriubą užvirinkite, uždėkite ant lėtos ugnies ir virkite 10 minučių. Į sriubą suberkite smulkiai supjaustytą žuvį ir mini kukurūzus. Po to virkite, kol iškeps. Prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Sriuba – menkės košė

Sriuba – tyrelė – malonumas nuo pirmo šaukšto!

Ingridientai:

• Vanduo - 1,5 litro
• Grietinėlė - 250 ml.
• Menkės filė - 500 g.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Bulvės - 2 vnt.
• Česnakai - 4 skiltelės
• Lydytas sviestas - 50 g.
• Petražolės - 3 šakelės
• Tarkuotas sūris - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Lauro lapas, pipirai, druska, paprika

Maisto gaminimas:

Išvalykite žuvį nuo kaulų ir pelekų, atskirkite mėsą nuo keteros. Žuvies filė supjaustykite mažais gabalėliais. Pelekus ir kaulus sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu, pasūdykite ir užvirinkite sultinį. Žuvies kaulus išimkite iš sultinio ir perkoškite. Į sultinį suberkite vieną smulkiai pjaustytą bulvę ir svogūną, lauro lapą, petražoles ir pipirus. Kai vanduo užvirs, virkite 15 minučių. Į sultinį įpilkite žuvies ir virkite dar 10 minučių.

Česnaką ir likusias bulves supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite aliejuje.

Iš sriubos išimkite petražoles, lauro lapą ir sutrinkite trintuvu. Į puodą supilkite grietinėlę, pasūdykite ir pakaitinkite.

Supilkite sriubą į dubenėlius ir į kiekvieną įdėkite po porą apskritimų keptų bulvių ir česnako. Ant viršaus pabarstykite sūriu ir paprika.

Skaidri ir soti menkių žuvies sriuba patiks jūsų skoniui! Kaip iš šviežiai šaldytos žuvies išvirti skanią liesą žuvies sriubą? Paimkite menkės, juodadėmės menkės ar jūrų lydekos skerdeną, kelias bulves, morkas ir nedidelę svogūno galvą. Nepamirškite aromatinių žolelių ir prieskonių. Vos per 40-45 minutes bus paruoštas skanus pirmasis menkės ar kitos šviežiai šaldytos žuvies patiekalas.

Receptas

Ingridientai:

• 500 gramų menkės
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 5-6 bulvės
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus
• petražolės
• druskos pagal skonį
• maltų juodųjų pipirų
• lauro lapas
• saldžiųjų žirnelių pipirų

Virimo būdas

• Menkę nulupkite nuo žvynų viršaus ir vidurių, gerai nuplaukite, supjaustykite maždaug dviejų centimetrų storio gabalėliais.
• Susmulkintą menkę užpilkite šaltu vandeniu ir užvirinkite (sultinys drumstės, atsiras putos). Tada nupilkite drumstą sultinį. Žuvį nuplaukite šaltu vandeniu, sudėkite į puodą, užpilkite šviežiu vandeniu ir padėkite ant ugnies.
• Kai vanduo su žuvimi užvirs, sultinį lengvai pasūdykite ir atsargiai nuimkite susirinkusias putas. Kad žuvies sultinys būtų skaidrus, sriubos virimo metu tai reikia padaryti keletą kartų.
• Virkite žuvį ant silpnos ugnies, kol pusiau iškeps, apie 10-15 minučių.
• Per tą laiką nulupkite morkas, iš pradžių perpjaukite išilgai į dvi dalis, o po to kiekvieną pusę plonais ilgais gabalėliais.
• Morkas lengvai pakepinkite rafinuotame saulėgrąžų aliejuje 2-3 minutes.
• Bulves nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir užpilkite šaltu vandeniu, kad nuplautumėte pjaustant išsiskyrusį krakmolą. Jei krakmolas liko ant bulvių, sultinys gali drumsti, kai pateks į verdantį vandenį.
• Į verdantį žuvies sultinį suberkite pjaustytas bulves ir troškintas morkas.
• Sriubą užvirinkite, nuimkite susikaupusias putas, į žievelę įdėkite nedidelę svogūno galvutę (taip menkės sriubai suteiks auksinę spalvą ir malonų aromatą), maltų juodųjų pipirų arba kelis žirnelius kvapiųjų pipirų, lauro lapą. .
• Žuvies sriubą troškinkite ant silpnos ugnies, kol bulvės iškeps apie 10-15 minučių.
• Nuplaukite petražoles ir padalinkite į atskiras mažas šakeles ar lapelius. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos į verdančią sriubą įberkite šviežių žolelių.
• Baigiant virti iš sriubos galima išimti svogūną ir lauro lapą.

Paprasta menkių sriuba

Šis paprastos žuvienės receptas tinka virti beveik bet kokios rūšies žuvies pirmąjį patiekalą. Šiuo atveju paėmėme menkės filė. Tačiau lygiai taip pat buvo galima virti žuvies sriubą, pavyzdžiui, iš rausvos lašišos filė.

Atkreipiame jūsų dėmesį į skanių sriubų su menkės mėsa receptų pasirinkimą. Sudėtis: Sriuba su menke, krevetėmis ir pupelėmis Sriuba su lašiša, menke ir upėtakių tyre Menkės sriuba vaikams Norvegiška sriuba su rūkyta menke ir ryžiais Menkių ir skumbrių sriuba Menkių kepenų sriuba su lydytu sūriu Pomidorų sriuba su menke Kreminė sriuba su menke ir pienu Dietinė sriuba su menke ir ryžiais Menkės kepsnių sriuba su grietinėle Kreminė sriuba su menkių kepenėlėmis ir kalafiorais...

7 Iš viso

Lengviausia žuvies sriuba

Paprasčiausia žuvienė (iš menkės filė). Minimalūs ingredientai, lengvas paruošimas, skanus dietinis maistas.

Ingredientų kiekis

Paruošimo paprastumas

Maisto gaminimo metas

Ar tinka šventiniam stalui

Ar tinka kasdienei mitybai

Ar tinka dietiniam ir kūdikių maistui

Ingridientai:

- 300 gramų menkės filė;
- dvi vidutinio dydžio bulvės;
- viena vidutinio dydžio morka;
- vienas mažas svogūnas;
- pusantro šaukšto manų kruopų;
- juodieji pipirai - 4-6 vnt.;
- vienas lauro lapas;
- žalumynai (geriausia krapai, bet galima pasiimti ir kito);
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį;
- šiek tiek aliejaus kepimui (sviesto arba ghi).

1 . Menkės filė atitirpinkite, supjaustykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į puodą. Supilkite vieną litrą vandens. Ten sumeskite juodųjų pipirų žirnelius, lauro lapą ir visą svogūną, jei jis mažas. Jei lemputė didelė, užteks pusės jos. Taip pat į keptuvę įdėkite keletą griežinėlių svogūno.

Uždėkite lėtą ugnį.

2. Kai tik žuvis pradeda virti, nuimkite visas putas nuo sultinio paviršiaus.

Menkės filė verdame 5-7 minutes. Kitą žuvį, ypač jei tai ne filė, kepkite šiek tiek ilgiau.

3. Nuimkite keptuvę nuo ugnies, išimkite žuvį į lėkštę.

4. Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės.

5 . Įkaitinkite keptuvėje daržovių aliejus, įdėkite tarkuotų morkų. Kepkite 10 minučių nuolat maišydami.

6 . Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

7 . Iškepusias morkas, bulves perkelkite į puodą su žuvies sultiniu, prieš tai iš jo išėmę svogūnų lukštų. Supilkite mangą. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Jei jūsų žalumynų stiebai kieti, juos smulkiai supjaustykite ir taip pat sudėkite į sultinį.

8. Vėl uždėkite keptuvę ant lėtos ugnies ir virkite sriubą po dangčiu, kol bulvės bus paruoštos (apie 10-15 minučių).

9 . Kai žuvies sriuba bus paruošta, išimkite iš jos svogūną. Suberkite smulkintus žalumynus ir sudėkite žuvies gabalėlius. Užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.

Paprasta menkių žuvies sriuba paruošta.

P.S. Jei bijote, kad sriuboje esanti žuvis gali subyrėti į mažus gabalėlius, galite neperdėti atgal į keptuvę, o dėti tiesiai į lėkštes.

Tokiu atveju pagal norvegišką receptą paruošime labai skanią ir maistingą sriubą. Ruošiant šią sriubą nėra nieko sudėtingo, tačiau jei norite virti patiekalą laikydamiesi visų taisyklių, vadovaukitės receptu žingsnis po žingsnio.

menkės filė - 700 g;

krevetės - 500 g;

jūros šukutės be lukštų - 500 g;

baltos pupelės - 250 g;

brokoliai - 350 g;

konservuoti pomidorai - 450 g;

jaunos bulvės - 4 vnt;

svogūnas - 1 vnt;

česnakai - 3 gvazdikėliai;

šafranas - 1 arbatinis šaukštelis;

juodieji pipirai - 7 žirniai;

lauro lapas - pagal skonį;

petražolės - pagal skonį;

svogūnų žalumynai - pagal skonį;

valgomoji jūros druska - pagal skonį;

alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;

augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Virimo instrukcijos:

Prieš pradėdami ruošti sriubą, mirkyti pupelės. Norėdami tai padaryti, sudėkite pupeles į nedidelį puodą ir užpilkite pakankamai vandens, palikite 7 valandas. Prieš pradėdami virti sriubą, puode pakeiskite vandenį su pupelėmis ir uždėkite ant lėtos ugnies. Virkite pupeles apie 40-50 minučių.

Kol pupelės verda, menkę nuplaukite ir šiek tiek nusausinkite, tada supjaustykite mažais gabalėliais ir palikite dubenyje. Konservuotus pomidorus stengiamės supjaustyti smulkiais gabalėliais ir susmulkinti blenderiu.

Brokolius nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais kartu su svogūnu ir česnaku. Daržoves dedame į maišytuvą, įpilame alyvuogių ir augalinio aliejaus, tyrelė. Gautą tyrę suberkite į nedidelį puodą ir nuolat maišydami užvirinkite. Supilkite tyrę pakankamu kiekiu karšto vandens ir toliau maišykite.

Bulves gerai nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Dedu į sriubą. Sriubai užvirus, įberkite pipirų ir virkite apie 12 minučių.

Supilkite šafraną karštas vanduo ir palikite 10 minučių. Gautas antpilas dedamas į verdančią sriubą kartu su pjaustytais pomidorais, lauro lapais ir jūros druska. Toliau verdame sriubą 5-6 min m. Į sriubą suberkite pupeles ir menkės filė. Tęskite kepimą, kol menkė baigsis.

Kruopščiai nuplaukite krevetes ir šukutes ir padėkite ant vidutinės ugnies, virkite apie 2 minutes. Kai tik šukutės ir krevetės bus paruoštos, perkelkite jas į puodą su sriuba ir išjunkite ugnį. Uždenkite sriubą dangčiu ir palikite 10 minučių. Prieš patiekdami pabarstykite krapais ir petražolėmis.

Jei norite, kad sriuba būtų minkštesnė, įpilkite į ją šiek tiek sviesto.

Dar viena nuostabi norvegiška sriuba, kurioje puikiai dera kelių rūšių žuvys.

Reikalingi ingredientai sriubai gaminti:

upėtakio filė - 500 g;

lašišos filė - 400 g;

menkės filė - 450 g;

bulvės - 6 vnt;

vištienos kiaušiniai - 4 vnt;

morkos - 2 vnt;

grietinėlė 20% - 250 ml;

žalumynai - pagal skonį;

juodieji pipirai - pagal skonį;

druska - pagal skonį.

Virimo instrukcijos:

Pirmiausia kruopščiai nuplaukite visą žuvį. Įdėkite jį į didelį puodą ir užpildykite pakankamai vandens. Puodą pastatykite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite. Tada nuimame putas ir sumažiname ugnį – kepame žuvį 30 minučių.

Sultinį, kuriame buvo virta žuvis, reikia nufiltruoti ir supilti į kitą keptuvę. Perkelkite žuvį į lėkštę ir atskirkite mėsą nuo kaulų. Bulves ir morkas supjaustykite mažais gabalėliais ir supilkite į perkoštą sultinį. Kepame, kol paruošime.

Kai daržovės bus beveik paruoštos, išvirkite kiaušinius. Daržovėms išvirus, sutrinkite jas trintuvu iki vientisos masės, tada sudėkite iš anksto supjaustytą žuvį. Įberkite druskos, pipirų ir 250 ml grietinėlės, užvirinkite. Jei sriuba per tiršta, galima įpilti vandens. Prieš patiekdami sriubą prie stalo, kiekvieną porciją apibarstykite pjaustytais kiaušiniais ir prieskoninėmis žolelėmis pagal skonį.

Žieminė žuvies sriuba su menkių kotletais

Šiek tiek sunku paruošti, bet labai skani sriuba puikiai tinka numalšinti alkį šaltą žiemos vakarą.

Reikalingi ingredientai sriubai gaminti:

menkės filė - 1 kg;

miežiai - 100 g;

morkos - 2 vnt;

svogūnas - 1 vnt;

bulvės - 2 vnt;

balta duona - 2 vnt;

pienas - ½ puodelio;

vištienos kiaušinis - 1 vnt;

druska - pagal skonį;

juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo instrukcijos:

Kruopščiai nuplaukite menkę ir išvirkite. Tada išimkite žuvį ir nukoškite sultinį. Nuo duonos nupjaukite pluteles, o minkštimą pamirkykite piene. Menkės mėsą atskirkite nuo kaulų, sutrinkite ir sumaišykite su minkšta duona.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite keptuvėje 5 minutės. Kiaušinį šiek tiek paplakti, ir kartu su pakepintais svogūnais suberti į faršą. Faršą gerai išmaišykite. Sudrėkinkite rankas ir suformuokite mažus kotletus.

Morkas ir bulves reikia supjaustyti mažais kubeliais ir supilti į sultinį. Sultinį užvirinkite, tada suberkite miežius, druską ir pipirus. Virinama 10 minučių. Į sultinį sumeskite kotletus ir kepkite daugiau 10-13 minučių po to sriuba yra paruošta.

Menkių sriuba – labai sveikas ir maistingas patiekalas, o svarbiausia – ją galima duoti 1-1,5 metų vaikams.

Reikalingi ingredientai sriubai gaminti:

menkės filė - 400 g;

bulvės - 3 vnt;

svogūnas - 1 vnt;

morkos - 1-2 vnt;

manų kruopos - 2 šaukštai. šaukštai;

juodieji pipirai - pagal skonį;

žalumynai - pagal skonį

druska - pagal skonį;

augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.

Virimo instrukcijos:

Menkės filė nuplaukite po karštu vandeniu ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Supjaustytus gabaliukus sudėkite į dubenį ir uždenkite vandeniu. Sudėkite lauro lapą ir visą svogūną, kepkite ant vidutinės ugnies 17 minučių.

Po 17 minučių išimkite žuvį iš sultinio ir padėkite ant pjaustymo lentos – atskirkite kaulus nuo mėsos. Morkas nuplaukite ir sutrinkite ant smulkios trintuvės, tada pakepinkite keptuvėje su trupučiu augalinio aliejaus. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Į sultinį sudėkite bulves ir morkas, išimkite svogūną. Palaukite, kol sultinys užvirs, tada suberkite manų kruopas, druską ir pipirus. Per 15 minučiųį sriubą suberkite menkę ir žalumynus. Išjunkite ugnį ir supilkite sriubą į dubenėlius.

Jei nuspręsite virti savo vaikui menkės žuvies sriubą, nepamirškite kruopščiai nukaulinėti menkės!

Gana skanus ir neįprastas patiekalas, kurį galite lengvai paruošti, jei laikysitės mūsų žingsnis po žingsnio recepto.

Reikalingi ingredientai sriubai gaminti:

karštai rūkyta menkė - 700 g;

jaunos bulvės - 5 vnt;

morkos - 4 vnt;

žiediniai kopūstai - 1 galva;

svogūnas - 2 vnt;

česnakai - 4 gvazdikėliai;

žalumynai - pagal skonį;

sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;

grietinėlė - 3 šaukštai. šaukštai;

druska - pagal skonį;

juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo instrukcijos:

Menkę supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais, pašalinę kaulus ir odą. Supilkite vandenį į didelį puodą ir užvirinkite. Sudėkite menkę į sultinį ir virkite 4-5 minutes. Sudėkite žuvį į lėkštę. Morkos ir bulvės nulupamos ir supjaustomos smulkiais griežinėliais, svogūnas – pusžiedžiais. Kopūstą išardome į mažus žiedynus.

Į įkaitintą keptuvę sudėkite aliejų, svogūną, smulkintą česnaką. Kepkite ant vidutinės ugnies 10 minučių ir supilkite į sultinį, kuriame virė menkė. Į sultinį supilkite likusius ingredientus (viską, išskyrus menkes). Virkite ant vidutinės ugnies apie 18 minučių, tada sudėkite žuvį ir grietinėlę. Išmaišykite ir išjunkite ugnį, leiskite užvirti 5 minutės ir supilkite į dubenėlius.

Menkės ir skumbrės sriuba

Dar viena labai skani ir soti sriuba pagal norvegišką receptą.

Reikalingi ingredientai sriubai gaminti:

menkė - 1 skardinė;

skumbrė - 1 skardinė;

sorų kruopos - ½ puodelio;

svogūnas - 2 vnt;

bulvės - 4 vnt;

morkos - 1 vnt;

švieži krapai - pagal skonį;

druska - pagal skonį;

malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo instrukcijos:

Pirmiausia turime išimti žuvį iš skardinių ir atskirti mėsą nuo kaulų. Atskirtą filė sutrinkite šakute ir sudėkite didelis prikaistuvį.

Į keptuvę supilkite apie tris litrus vandens ir įjunkite vidutinę ugnį, druską ir pipirus. Virkite sultinį 30 minučių ir nepamirškite retkarčiais pamaišyti. Kai vanduo pradeda virti, būtina pašalinti ant paviršiaus besikaupiančias putas.

Bulves ir morkas supjaustome nedideliais griežinėliais, o svogūną – žiedais. Nufiltruojame sultinį, išimame žuvį ir dedame į lėkštę. Į sultinį suberkite pjaustytas daržoves ir soras ir virkite apie 20 min.

Suberkite žuvį, smulkiai pjaustytus krapus ir dar pakepkite 3-4 minutes. Išjunkite sriubą ir palikite 5 minutes. Tada galite supilti sriubą į dubenėlius ir pradėti valgyti!

Neįprasta, tačiau lengvai pagaminama sriuba, kuri pradžiugins jus ir jūsų vakarienės svečius.

Reikalingi ingredientai sriubai gaminti:

jaunos bulvės - 4 vnt;

lydytas sūris ("Draugystė") - 4 vnt;

morkos - 2 vnt;

svogūnas- 1 PC;

manų kruopos - 3 šaukštai, šaukštai;

vištienos kiaušinis - 2 vnt;

augalinis aliejus - pagal skonį;

druska - pagal skonį;

pipirai - pagal skonį.

Virimo instrukcijos:

Pirmiausia bulves ir svogūnus reikia supjaustyti mažais kubeliais. Susmulkintas daržoves panardinkite į vandenį ir padėkite ant vidutinės ugnies. Morkas sutriname ant vidutinės trintuvės arba supjaustome smulkiais griežinėliais, taip pat dedame į vandenį.

Manų kruopas sumaišykite su kiaušiniu ir druska, padarykite nedidelius blynelius. Įkaitinkite keptuvę ir kepkite blynus iki auksinės rudos spalvos. Kai tik morkos ir bulvės bus pasiruošę, sudėkite blynus į sultinį. Toliau išminkyti menkių kepenėles ir supilti į sultinį, ant viršaus uždėti dideliais kvadratėliais supjaustytą sūrį. Nuolat maišykite ir užvirinkite, nukelkite nuo ugnies. Druska ir pipirai pagal skonį - patiekalas paruoštas!

Gardi vasariška sriuba, kurią gaminsime lėtoje viryklėje.

Reikalingi ingredientai sriubai gaminti:

menkės filė - 900 g;

konservuoti pomidorai - 500 g;

svogūnas - 1 vnt;

česnakai - 2 gvazdikėliai;

alyvuogės be kauliukų - 150 g;

augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;

žalumynai - pagal skonį;

pipirai - pagal skonį;

druska - pagal skonį.

Virimo instrukcijos:

Pradėkime virti. Žuvį supjaustome nedideliais gabalėliais ir dedame į lėtą viryklę, užpilame vandeniu. Įjunkite režimą "gesinimas" ir nustatykite laikmatį 10 minučių.

Kol žuvis kepa, nulupkite svogūną ir česnaką, smulkiai supjaustykite. Pomidorus reikia sutrinti - tam galite naudoti šakutę arba galite naudoti blenderis. Keptuvėje pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, tada suberkite česnaką ir pomidorų pasta, druskos, pipirų ir užvirkite.

Sudėkite makaronus į sultinį ir virkite dar apie 10 minučių režimu "gesinimas". Sriubą pabarstykite žolelėmis ir suberkite alyvuoges. Pomidorų sriuba su menke yra paruošta!

Kreminė sriuba su menke ir pienu

Labai skani ir švelni sriuba, kurią galima virti vaikui.

Reikalingi ingredientai sriubai gaminti:

riebi grietinėlė - 2 šaukštai;

pienas - 4 šaukštai. šaukštai;

menkės filė - 700 g;

bulvės - 5 vnt;

morkos - 1 vnt;

porai - 1 stiebas;

saliero šaknis - 1 vnt;

svogūnas - 2 vnt;

sviestas - 30 g;

česnakai - 3 gvazdikėliai;

krapai - pagal skonį;

petražolės - pagal skonį;

druska - pagal skonį.

Virimo instrukcijos:

Kruopščiai nuplaukite daržoves. Svogūną ir saliero šaknį supjaustykite mažais kubeliais, o bulves - stambiais. Porą bandome susmulkinti plonais žiedeliais. Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.

Įkaitiname keptuvę ir ištirpiname sviestą, dedame visas daržoves, išskyrus bulves, česnaką išspaudžiame česnako spaudikliu. Pabarstykite druska, pipirais ir patroškinkite, kol daržovės suminkštės.

Paimkite didelį puodą ir supilkite jį 2,5 litro vandens ir užvirinkite. Bulves įmeskite į vandenį ir virkite 10 minučių. Menkės filė supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į bulves. Virkite dar 15 minučių (nepamirškite nuimti putų).

Į sultinį supilkite daržoves iš keptuvės, pieną ir grietinėlę. Maišydami virkite, kol suminkštės 12-18 minučių. Į sriubą suberkite smulkintus krapus ir petražoles, pagal skonį pasūdykite ir suberkite pipirus. Švelni kreminė menkių sriuba paruošta, gero apetito!

Dar vienas labai įdomus ir lengvas gaminimo receptas dietinė sriuba su įtrūkimu.

Jei dėl kokių nors priežasčių nenorite naudoti bulvių šiame patiekale, galite lengvai jas pašalinti iš recepto.

Reikalingi ingredientai sriubai gaminti:

bulvės - 6 vnt (mažos);

ryžiai - 3 šaukštai. šaukštai;

menkės filė - 700 g;

morkos - 1 vnt;

česnakai - 1 skiltelė;

druska - pagal skonį;

pipirai - pagal skonį;

krapai ir petražolės - pagal skonį.

Virimo instrukcijos:

Į didelį puodą supilkite 3 litrus šalto vandens ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kol vanduo verda, menkės filė supjaustykite mažais gabalėliais. Bulves nuvalome ir supjaustome griežinėliais – „kaimiškas“.

Žuvį ir bulves nuleidžiame į verdantį vandenį, verdame apie 8 minutes. Kol kepa žuvis ir bulvės, vidutine trintuve sutarkuokite morkas, tada šiek tiek pakepinkite keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi. Kai tik morkos apskrus, suberkite į ją smulkiai supjaustytą česnaką ir šiek tiek vandens. Pavirkite porą minučių ir sudėkite į sriubos puodą.

Kad ryžiai nesuliptų, gerai nuplaukite vandeniu (kol vanduo taps skaidrus). Į sriubą suberkite ryžius ir dar virkite 10 minučių. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Kai tik sriuba išvirs, suberkite žalumynus ir patiekite prie stalo skanų patiekalą.

Tai švelnios, bet labai sočios sriubos, kuriai reikia menkės kepsnių, receptas.

Reikalingi ingredientai sriubai gaminti:

menkės kepsniai - 900 g;

bulvės - 4 vnt;

svogūnas - 2 galvos;

morkos - 2 vnt;

pomidorai - 300 g;

česnakai - 2 gvazdikėliai;

miltai - 2 šaukštai. šaukštai;

petražolės - 1 krūva (maža);

krapai - 1 krūva (maža);

salierai - pagal skonį;

grietinėlė - 4 šaukštai. šaukštai;

sausas baltas vynas - 4 šaukštai. šaukštai;

sviestas - 40 g;

malti baltieji pipirai - pagal skonį;

druska - pagal skonį.

Virimo instrukcijos:

Į didelį puodą supilkite 3 litrus šalto vandens ir padėkite ant vidutinės ugnies. Tokiu atveju naudosime įprastame prekybos centre pirktus šaldytus menkės kepsnius. Norėdami pradėti, kepsnius reikia atitirpinti šiltame vandenyje, o tada panardinti į verdantį vandenį. Leiskite žuviai iškepti 7-12 minučių ir nepamirškite pašalinti putų.

Smulkiai supjaustykite 1 svogūną, salierą ir morką ir pakepinkite alyvuogių aliejuje, sudėkite į lėkštę. Likusią svogūno galvą supjaustykite kryželiu, o morką ir pusę saliero stiebo supjaustykite stambiais griežinėliais. Daržoves perkeliame į sultinį. Bulves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

Išvirusį sultinį nufiltruojame ir supilame į kitą keptuvę. Į sultinį supilkite bulves ir troškintas daržoves, užpilkite vynu.

Padažui ruošti į keptuvę supilame sviestą ir laukiame kol išsilydys. Smulkiai supjaustykite česnaką ir suberkite į keptuvę. Česnakui sušilus užmiegame manų kruopas. Leidžiame 2-3 minutes ant silpnos ugnies.

Į česnaką ir miltus supilkite grietinėlę ir užvirinkite (svarbu nuolat maišyti padažą). Į padažą suberkite smulkiai pjaustytas petražoles ir krapus, šiek tiek pasūdykite. Šviežius pomidorus supjaustykite mažais kubeliais. Kai bulvės bus beveik paruoštos, į sriubą suberkite pomidorus ir baltuosius pipirus.

Virkite sriubą 3-4 minutes, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir palaipsniui pilkite mūsų padažą į sriubą. Nuolat maišykite ir vėl virkite sriubą. 1-2 minutes. Menkės kepsnių sriuba su grietinėle paruošta, gero apetito!

Labai skani sriuba, kuri labai populiari Baltijos šalyse.

Reikalingi ingredientai sriubai gaminti:

konservuotos menkių kepenėlės - 1 skardinė;

žiediniai kopūstai - 700 g;

riebi grietinėlė - 140 g;

porai - 80 g;

česnakai - 40 g;

žuvies sultinys - 2 l;

sviestas - 60 g;

augalinis aliejus - 60 g;

bulvės - 300 g;

svogūnas - 200 g;

česnakai - 60 g;

pienas - 500 g;

malti juodieji pipirai - pagal skonį;

druska - pagal skonį.

Virimo instrukcijos:

Sumaišykite sviestą ir augalinį aliejų, mišinyje pakepinkite svogūną, česnaką ir žiedinį kopūstą. Jei pageidaujama, į mišinį galima įpilti laimo sulčių. Įpilkite grietinėlės ir išmaišykite, tada supilkite daržoves su sultiniu ir troškinkite, kol suminkštės. Troškintas daržoves sumaišykite su konservuotomis menkių kepenėlėmis ir sutrinkite trintuvu.

Bulves ir svogūnus supjaustykite vidutiniais kubeliais, užpilkite nedideliu kiekiu vandens ir kepkite apie 45 minutes. Tada į vandenį supilkite pieną, daržovių mišinį ir menkių kepenėles, druską ir pipirus. Troškinkite 1-1,5 valandos iki tirštos košės. Tada supilkite grietinėlę, gerai išmaišykite ir nukelkite sriubą nuo ugnies. Leiskite sriubai užvirti 5-10 minučių ir patiekite.

Verta prisiminti, kad daugelis menkių sriubų yra ne tik labai skanios, bet ir nekaloringos. Vidutinis kalorijų kiekis yra 200 kalorijų per 100 g sriuba.

Žuvies sriuba su menke ir rausva lašiša

Labai lengvai paruošiama klasikinė žuvienė. Ši sriuba pirmiausia patiks rožinės lašišos mėgėjams.

Reikalingi ingredientai sriubai gaminti:

konservuota rožinė lašiša - 2 skardinės;

konservuota menkė - 1 skardinė;

jaunos bulvės - 7 vnt;

morkos - 3 vnt;

svogūnai - 2 vnt;

žalieji svogūnai - 1 krūva;

česnakai - 40 g;

krapai - pagal skonį;

petražolės - pagal skonį;

pipirai - pagal skonį;

druska - pagal skonį.

Virimo instrukcijos:

Į didelį puodą supilkite pakankamą kiekį vandens, įberkite druskos ir uždėkite ant stiprios ugnies. Kol vanduo verda, žuvies mėsą atskiriame nuo kaulų, jei norisi, mėsą galima minkyti šakute. Kai tik vanduo užvirs, sumažinkite ugnies intensyvumą ir įkraukite žuvį. Maisto gaminimas 7-10 minučių, lygiagrečiai nuimkite vandens paviršiuje susidariusias putas.

Kol žuvis kepa, nulupkite bulves ir supjaustykite mažais gabalėliais. Morkas galima sutarkuoti ant vidutinės trintuvės arba supjaustyti mažais pagaliukais. Svogūną supjaustyti pusžiedžiais. Į sultinį pamažu supilkite daržoves: pirmiausia suberkite bulves ir virkite apie 8 minutes, tada svogūnus, morkas ir paprikas. Supjaustykite svogūnus ir žoleles, sudėkite 1-3 minutes kol sriuba bus paruošta.

Išskirtinė itališka sriuba, kuri sužavės jus ir jūsų svečius.

Reikalingi ingredientai sriubai gaminti:

svogūnai - 3 vnt;

česnakai - 4 gvazdikėliai;

menkės filė - 350 g;

midijos - 13 vnt;

jūros šukutės - 650 g;

menkių žvėriena - ½ skardinės;

krevetės - 700 g;

baltas vynas - 1 stiklinė;

džiovinti čiobreliai - 1 arbatinis šaukštelis;

džiovintas bazilikas - 1 arbatinis šaukštelis;

lauro lapas - 1 vnt;

pomidorai - 900 g;

bulvės - 3 vnt;

sviestas - 50 g;

žalumynai - pagal skonį;

malti pipirai - pagal skonį;

druska - pagal skonį.

Virimo instrukcijos:

Menkės filė supjaustoma smulkiais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus. Nedideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą, suberkite svogūną, česnaką ir žoleles. Kepkite, kol svogūnas suminkštės. Pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į keptuvę kartu su menkės mėsa.

Įpilkite vandens, vyno, lauro lapų, baziliko, čiobrelių, druskos, pipirų. Viską gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir palikite 25 min. Tada sudėkite midijas, šukutes, krevetes ir menkės ikrus. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite daugiau 4-6 minutes. Jūros gėrybių menkių sriuba paruošta, gero apetito!

Kai kurie gydytojai teigia, kad menkių sriuba gali padėti palengvinti gastritą.

Šiame recepte išmoksite virti žuvies sriubą pagal seną švedų receptą.

Reikalingi ingredientai sriubai gaminti:

menkė - 1 kg;

morkos - 2 vnt;

bulvės - 5 vnt;

svogūnas - 2 vnt;

grietinė - 200 g;

sviestas;

žalumynai - pagal skonį;

pipirai - pagal skonį;

druska - pagal skonį.

Virimo instrukcijos:

Pirmiausia žuvį nuplaukite, išvalykite ir supjaustykite. Pilvo ir galvos neišmetame – jie taip pat mums pravers. Žuvį dedame į plačią keptuvę, užpilame šaltu vandeniu ir įjungiame lėtą ugnį. Įpilkite druskos, pipirų ir prieskonių pagal skonį.

Kai žuvis bus paruošta, sultinį filtruojame ir išimame produktą. Į perkoštą sultinį suberkite pjaustytas morkas ir bulves. Po 15 minučių suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną. Virkite daržoves, kol pilnai paruoštas, papuošimui dėkite žuvį ir smulkiai pjaustytų žalumynų.

Jei norite atidžiau pažvelgti į tai, kaip ruošiami mūsų receptai, žiūrėkite vaizdo įrašą, pridėtą prie mūsų straipsnio.

Įdomus receptas, kurio dėka galite išvirti labai skanią menkių sriubą.

Reikalingi ingredientai sriubai gaminti:

lašišos filė - 350 g;

menkės filė - 300 g;

midijos - 200 g;

nuluptos krevetės - 250 g;

sausas baltas vynas - 200 ml;

sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;

kvietiniai miltai - 2 šaukštai. šaukštai;

grietinėlė - 200 ml;

morkos - 2 vnt (mažos);

porai - 2 vnt;

lauro lapas - 2 lapai;

malti juodieji pipirai - pagal skonį;

druska - pagal skonį.

Virimo instrukcijos:

Pirmiausia į nedidelį puodą supilkite vandenį ir vyną santykiu 1-1. Kai tik sultinys užverda, į jį metame krevetes ir midijas. Virkite 3-5 minutes. Tada išimame krevetes ir midijas, o sultinį nupilame.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su miltais – mišinį supilkite į sultinį. Ten supilkite grietinėlę, virkite sultinį apie 10 minučių. Menkę ir lašišą supjaustyti nedideliais griežinėliais, supilti į sultinį. Druska pipirai.

Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, sumaišykite su šafranu ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Iškeptas morkas supilkite į sultinį ir virkite apie 25 minutes. Jei norite, galite pridėti lauro lapų, bet tai nėra būtina.

Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos į sultinį suberkite jūros gėrybes ir porus. Bergeno žuvies kreminė sriuba paruošta!

Labai skani ir nekaloringa sriuba, kurią ruošdami pamaloninsite save ir savo artimuosius.

Reikalingi ingredientai sriubai gaminti:

menkė - 500 g;

lašiša - 350 g;

morkos - 2 vnt;

svogūnas - 1 vnt;

pievagrybiai - 350 g;

lydytas sūris - 100 gr;

krapai - pagal skonį;

malti juodieji pipirai - pagal skonį;

druska - pagal skonį.

Virimo instrukcijos:

Į didelį puodą supilkite pakankamai vandens ir užvirinkite. Menkę ir lašišą supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į vandenį.

Morkas ir svogūnus supjaustykite nedideliais kvadratėliais, šiek tiek pakepinkite ir supilkite į sultinį. Pievagrybiai kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais, supilkite į sultinį.

Išlydytą sūrį supjaustykite mažais kubeliais ir nusiųskite į keptuvę. Mes laukiam kol sūris išsilydys į sultinį. Tada pridėkite žalumynų pagal skonį ir patiekite patiekalą prie stalo.

Paruoškime vieną mėgstamiausių Marselio žvejų patiekalų – Bouillabaisse sriubą.

Reikalingi ingredientai sriubai gaminti:

raudonasis svogūnas - 2 vnt;

alyvuogių aliejus - 8 šaukštai. šaukštai;

česnakai - 3 gvazdikėliai;

pomidorai - 4 vnt;

bulvės - 900 g;

šafranas - ½ arbatinio šaukštelio;

sūdyta menkės filė - 500 g;

prieskoniai - pagal skonį;

druska - pagal skonį.

Virimo instrukcijos:

Geriausias būdas „Bouillabaisse“ gaminti yra naudoti didelę Marselio kubilą. Bet mūsų atveju gaminsime įprastoje keptuvėje didelis dydis. Į puodą supilkite 2 litrus šalto vandens ir uždėkite ant silpnos ugnies. Bulves supjaustykite mažais gabalėliais ir supilkite į vandenį.

Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje 2-4 minutes iki auksinės rudos spalvos. Pomidorus ir česnaką supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į svogūną. Toliau kepame dar 3-4 minutes.

Viską iš keptuvės supilkite į keptuvę ir suberkite grūstuvėje susmulkintą šafraną. Virkite apie 25 minutes neužvirę! Menkės filė supjaustykite mažais griežinėliais ir supilkite į sultinį. Sriuba verdama toliau 15 minučių. Įberkite prieskonių pagal skonį ir patiekite bouillabaisse ant stalo.