Salotos su konservuotomis baltosiomis pupelėmis. Konservuotos baltosios pupelės

Pupelės yra labai sena kultūra. Tyrėjai teigia, kad jam yra mažiausiai 7 tūkstančiai metų, ir jie pradėjo jį auginti Indijoje bei Vidurio ir Vidurio šalyse. Pietų Amerika. Iš ten pupelės pasklido po visą šalį pasaulis ir tapo neįtikėtinai populiarus. Šiandien žmonija žino apie 200 skirtingų nuostabaus augalo veislių, tačiau žinomiausia ir paklausiausia yra baltos pupelės, pasižymintis maloniu, subtiliu skoniu ir sodriu naudingų medžiagų kompozicija.
Pagal GOST, baltosioms pupelėms konservuoti parenkamos nuo 6 iki 10 mm dydžio pupelės. Tokie griežti reikalavimai užtikrina, kad produktas būtų apdorojamas tolygiai ir vartotojas nesusidurtų su kietais, nepakankamai iškeptais vaisiais arba, atvirkščiai, pernelyg minkštais, pavirtusiais į vienalytę košę. Be pačių pupelių, klasikinis receptas preparatai apima vandenį, druską ir cukrų, o iš konservantų – tik acto rūgštis. Taip apdorotos pupelės turi malonią tekstūrą ir subtilų aromatą. Dera su mėsos ir žuvies patiekalais, naudojamas kaip padažų, padažų ir sriubų priedas, originaliai skamba visų rūšių salotose.

Konservuotų baltųjų pupelių nauda

Konservuotos baltosios pupelės išlaiko maksimumą maistinių medžiagų- iki 80% mineralinių medžiagų ir apie 70% vitaminų. Dėl mažo kaloringumo šis produktas idealiai tinka dietinis maistas, o pagal baltymų kiekį lenkia net tam tikrų tipų mėsa ir žuvis. Augalinės skaidulos, kurios yra pupelių dalis, mažina žarnyno uždegimą, palaiko mikroflorą ir netgi neleidžia vystytis vėžiniams navikams.

Žala ir kontraindikacijos

Konservuotų baltųjų pupelių naudojimui kontraindikacijų nėra, tačiau valgant šį produktą dideli kiekiai gali sukelti tokią nemalonią problemą kaip vidurių pūtimas.

Mokslininkai teigia, kad pradinė pupelių tėvynė yra Indija ir Centrinės bei Pietų Amerikos teritorija. Ir jau iš šių vietų visame pasaulyje paplito įvairios augalų rūšys, o šiandien pupelės įtrauktos į geidžiamiausių ir populiariausių žemės ūkio paskirties daržovių kultūrų sąrašą. Yra apie 200 Įvairios rūšys augalų, bet bene garsiausia yra baltųjų pupelių veislė.

Ši ankštinių augalų rūšis yra itin populiari kulinarijoje. Iš baltųjų pupelių gaminami ne tik maistingi garnyrai ar sriubos, bet ir daugelis kitų patiekalų – nuo ​​salotų iki kelių komponentų troškinių. Kalbant apie pačių baltųjų pupelių paruošimą, čia turėsite būti kantrūs, nes šis procesas yra gana ilgas. Pupelės turi būti iš anksto mirkomos keletą valandų, o po to virti, priklausomai nuo veislės, nuo 40 minučių iki pusantros valandos. Todėl labai dažnai šeimininkės, taupydamos laiką, perka jau paruoštas konservuotas baltąsias pupeles ir naudoja jas pagal paskirtį.

Idealiu atveju ant konservuotų baltųjų pupelių stiklainio turėtų būti nurodyti tik keturi ingredientai – pačios pupelės, vanduo, cukrus ir druska. Vienintelis papildomas konservantas, kurį galima naudoti ruošiant šio tipo produktus, yra acto rūgštis. Geriau teikti pirmenybę konservuotoms baltosioms pupelėms, supakuotoms į stiklinius indelius, o tai leidžia apsvarstyti išvaizda produktas. Prieš tiesiogiai gaminant, skystis, kuriame yra pupelės, turi būti nusausintas, o pačios konservuotos pupelės turi būti kruopščiai nuplaunamos.

Maisto pramonėje konservuotoms baltosioms pupelėms galioja tam tikri GOST, kurie lemia pagrindines produkto kokybės charakteristikas. Pavyzdžiui, pupelių dydis turėtų būti maždaug vienodas ir svyruoti tarp 6-10 mm. Ši taisyklė neatsitiktinė, nes priklausomai nuo pupelių dydžio, jas galima virti daugiau ar trumpiau. O skirtingas dydis ne tik sugadins estetinę gatavo produkto išvaizdą, bet ir gali prisidėti prie kenksmingų toksinų susidarymo didesnėse nepakankamai išvirtose pupelėse.

Naudingos savybės, kalorijų kiekis ir sudėtis

Konservuotas pupeles į dietą primygtinai rekomenduoja įtraukti gydytojai ir mitybos specialistai, ir tam yra logiškas paaiškinimas. Visų pirma, produkto kalorijų kiekis yra gana mažas, o 100 g konservuotų pupelių yra tik 90 kcal. Antras veiksnys, palankus pupelėms, yra šios rūšies buvimas pupelėse. didelis skaičius augalinės skaidulos, kurias organizmas puikiai virškina ir visiškai pasisavina. Be to, dienos skaidulų norma yra tik vienoje stiklinėje konservuotų pupelių. Šis produktas ypač aktualus žmonėms, turintiems diabetas ir didelis cholesterolio kiekis kraujyje.

Konservuotos baltosios pupelės yra įtrauktos į pagrindinį produktų, reikalingų sportininkams, aktyvų gyvenimo būdą ir fizinį darbą dirbantiems žmonėms, sąrašą. Toks požiūris paaiškinamas tuo, kad šis produktas yra puikus pagrindinių augalinių baltymų šaltinis. Turtingas vitaminų A, B, PP, K, E ir C kiekis lemia konservuotų baltųjų pupelių valgymo naudą gerinant odos, plaukų ir nagų būklę.

Konservuotose baltosiose pupelėse gausu magnio, geležies ir folio rūgštis, todėl tai yra nepakeičiamas patiekalas gydymo ir profilaktikos tikslais. Yra žinoma, kad šios medžiagos stiprina kraujagysles ir normalizuoja širdies darbą. O norint, kad visi šie vertingi mikroelementai, o ypač geležis, būtų visapusiškai pasisavinami ir duotų dar daugiau naudos sveikatai, reikia valgyti kartu su daržovėmis, kuriose gausu askorbo rūgšties.

Kiek kainuoja konservuotos baltosios pupelės (vidutinė 1 kg kaina)?

Maskva ir Maskvos sritis

Tariama pupelių tėvynė yra Indija, taip pat Pietų ir Centrinės Amerikos šalys. Ir tik po to jis pradėjo plisti visame pasaulyje, šiandien yra vienas populiariausių daržovių kultūrų. Be to, išsiskiria daugybė įvairių rūšių ir veislių pupelių - apie du šimtus, bet bene žinomiausios yra baltosios pupelės.

Baltosios pupelės naudojamos daugeliui patiekalų – jų pagrindu ruošiami ne tik maistingi garnyrai, bet ir verdamos sriubos, gaminu guliašą ir dar daugiau. Tačiau šio derliaus paruošimas reikalauja šiek tiek laiko, nes jį reikia iš anksto mirkyti ir ilgai virinti, todėl į pagalbą ateina konservuotos baltosios pupelės. Jį galima įsigyti beveik bet kurioje maisto prekių parduotuvėje.

Ideali laikoma konservuotų baltųjų pupelių sudėtis, kurioje yra tik 4 komponentai: pačios baltosios pupelės, vanduo ir druska su cukrumi. Vienintelis leistinas konservantas, kurį galima naudoti gaminant šį produktą, yra acto rūgštis. Pirkdami konservuotas baltas pupeles, pirmenybę teikite gaminiui, taip sakant, stikliniame inde, kad produktą būtų galima pamatyti asmeniškai. Iškart prieš naudojimą vanduo iš talpyklos nupilamas, o konservuotos baltosios pupelės kruopščiai nuplaunamos.

Pastebėtina, kad pagal GOST pupelės yra tinkamos konservuotų baltųjų pupelių, kurių dydis svyruoja tarp 6-10 mm, gamybai. Faktas yra tas, kad tokios griežtos taisyklės atsiranda dėl to, kad dideli vaisiai kepami pusantro karto ilgiau nei maži, kitaip neteisingas kalibravimas gali sukelti toksinų likutinį kiekį dideliuose egzemplioriuose. Maži, savo ruožtu, gali išvirti ir virsti košė. Konservuotų baltųjų pupelių kalorijų kiekis yra apie 99 kcal.

Konservuotų baltųjų pupelių privalumai

Būtent baltosios pupelės laikomos lyderiu pagal skaidulų procentą, lengvai tirpsta ir puikiai įsisavina žmogaus organizmą. Taigi, valgant tik vieną stiklinę pupelių reikia Žmogaus kūnasšios vertingos medžiagos dienos normos. Štai kodėl konservuotų baltųjų pupelių nauda akivaizdi žmonėms, kenčiantiems nuo didelio cholesterolio kiekio ir diabeto.

Ar reikia paminėti, kad baltosios pupelės yra pagrindinis augalinių baltymų šaltinis? Be to, konservuotų baltųjų pupelių nauda slypi ir turtingoje vitaminų ir mineralų sudėtyje: vitaminų A, B, PP, K, C, E. Todėl šio produkto valgymas turi itin teigiamą poveikį žmogaus odos, nagų būklei. ir plaukai.

Baltosiose pupelėse esantis didelis folio rūgšties ir magnio kiekis prisideda prie profilaktikos ir gydymo širdies ir kraujagyslių ligos. Norint optimaliai pasisavinti geležį ir padidinti konservuotų baltųjų pupelių naudą, ją patariama vartoti kartu su daržovėmis, kuriose gausu askorbo rūgšties.

Konservuotų baltųjų pupelių kalorijų kiekis 99 kcal

Konservuotų baltųjų pupelių energinė vertė (Baltymų, riebalų, angliavandenių dalis – bzhu).

Nors konservuotos pupelės gali būti ir raudonos, ir žalios, baltos, cukrinės pupelės yra pripažinta lyderė. Iš jo paruošta skanūs patiekalai ir, žinoma, salotos.

1 receptas: konservuotų baltųjų pupelių salotos su krabų lazdelėmis ir sūriu

• 1 skardinė konservuotų baltųjų pupelių.
• 100 g kietojo sūrio.
• 250 g krabų lazdelių.
• 1 saldžiosios paprikos.
• 2 skiltelės česnako.
• Žaluma.
• Majonezas.

Pupeles perkoškite per kiaurasamtį. Sūrį sutarkuokite ant stambios trintuvės. Krabų lazdelės supjaustyti mažais gabalėliais. paprika nuplaukite, pašalinkite vidurį su sėklomis ir koteliu ir supjaustykite mažais kubeliais. Nuplaukite ir susmulkinkite žalumynus. Nulupkite česnaką ir perkelkite per česnako presą. Sumaišykite visus ingredientus giliame dubenyje. Pagardinkite salotas majonezu, gerai išmaišykite, sudėkite į salotų dubenį ir papuoškite žolelėmis.

2 receptas: konservuotų baltųjų pupelių vištienos salotos

• grindų litro stiklainis konservuotų pupelių (gal geriau pomidorų padaže),
• vištos krūtinėlė,
• 2 raugintų agurkų,
• 1 svogūnas
• 4 česnako skiltelės,
• majonezas padažui (geriau nei naminis),
• žalumynų pagal skonį.

Vištienos krūtinėlę išvirkite pasūdytame ir pipiruotame vandenyje ir supjaustykite kubeliais. Agurkus ir svogūnus taip pat supjaustykite kubeliais. Dubenyje sumaišykite agurkus, svogūnus, vištieną, pupeles ir iš karto suberkite per česnaką išspaustą česnaką, pagardinkite majonezu ir viską išmaišykite. Konservuotų baltųjų pupelių salotas patiekite ant stalo skaidriame salotų dubenyje, papuoštame žalumynais.

3 receptas: salotos su baltosiomis pupelėmis pomidoruose, graikiniuose riešutuose ir žolelėmis

Šios konservuotų pupelių salotos paruošiamos labai greitai. Jis gali būti naudojamas kaip garnyras prie bet kokio mėsos patiekalo arba tiesiog kaip užkandis. Jį sudaro baltosios pupelės, konservuotos pomidoruose, česnakuose, graikiniuose riešutuose ir kalendroje. Jei jums nepatinka kalendra, galite naudoti bet kokius kitus žalumynus.

• konservuotos baltosios pupelės pomidoruose - 2 skardinės
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai
• graikiniai riešutai - 50 g
• kalendra - 1 krūva

Atidarykite pupelių skardines, supilkite visą skardinių turinį į dubenį.

1. Česnaką perspauskite per spaudą, suberkite į pupeles.
2. Graikinius riešutus susmulkinkite virtuviniu kombainu, suberkite į pupeles ir česnaką.
3. Susmulkinkite kalendrą ir suberkite į salotas. Viską gerai išmaišyti.

4 receptas: konservuotų baltųjų pupelių salotos su pomidorais ir poru

Plaučiai, dietinis patiekalas skirtas užkandžiui ar lengvai vakarienei.

Konservuotų baltųjų pupelių salotos labai gerai dera su ryžiais. Kartais pravartu patiekti kaip garnyrą prie mėsos patiekalų.

• Pomidorai - 3 vnt
• Konservuotos baltosios pupelės - 1 gabalas (Stiklainis (450 gr))
• Porai
• Bazilikas - 3 str. šaukštai
• Raudonėlis - 2 Art. šaukštai (švieži arba džiovinti)
• Citrina - 0,5 vnt
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai

Porcijos: 1-2

Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais ir sumeskite į salotų dubenį.

Viršuje su baltosiomis pupelėmis.

Svogūną, baziliką ir raudonėlį (jei švieži) susmulkinkite ir taip pat sudėkite į salotų dubenį.

Dabar degalų papildymas. Papildyti alyvuogių aliejus, išspauskite pusės citrinos sultis, pipirus, druską pagal skonį.

Išmaišykite ir šiek tiek atvėsinkite šaldytuve. Pasiruošę!

5 receptas. Baltųjų ir raudonųjų pupelių salotos su sūriu, pelėsiu ir kumpiu

• Konservuotos raudonosios pupelės – 1 draudimas.
• Konservuotos baltosios pupelės - 1 draudimas.
• Raudonasis svogūnas (didelis) - 1 vnt.
• Sūris su mėlynuoju pelėsiu - 100-150 g
• Kumpis (naudoju vištieną) - 300 g
• Majonezas (galima atskiesti grietine)

Pupeles nukošiame iš sulčių, nuplauname.
Kumpį ir sūrį supjaustykite kubeliais.
Svogūną smulkiai supjaustykite, jei svogūnas atšiaurus, užpilkite verdančiu vandeniu.
Viską švelniai išmaišykite ir pagardinkite majonezu.
Šioms salotoms patariu imti gerą, kokybišką kumpį, jokiu būdu jo nekeisti virta ar rūkyta dešra!
Peleninio sūrio taip pat nekeiskite įprastu sūriu, kitaip dings visas salotų skonis, visas originalumas.
Salotos minkštos, skanios, su aštriu sūrio ir svogūnų atspalviu.

Norėdami paįvairinti savo įprastą mitybą įdomiu ir neįprastu patiekalu, paruoškite salotas su konservuotų pupelių. Pagrindiniame skanėsto ingrediente yra didžiulis kiekis naudingų mikroelementų, todėl jis puikiai tinka tinkamam žiemos meniu. Šias salotas pasigaminti labai paprasta ir greita, jei sandėlyje turite porą gerų receptų.

Skanus, liesas ir labai aštrus patiekalas. Jo paruošimas užtruks tik 15 minučių.

Pirkinių sąrašas:

• kukurūzai - 1 b.;
• česnakai - 1 skiltelė;
• krekeriai - 1 pakuotė;
• majonezas arba grietinė - 45 g;
• kalendra arba petražolės - krūva.

Darbo etapai:

1. Norėdami pagaminti salotas su pupelėmis ir krekeriais, pirmiausia nuplauname žalumynus, pašaliname drėgmės perteklių rankšluosčiu, supjaustome mažais gabalėliais.
2. Giliame inde krekerius deriname su konservuotomis pupelėmis, iš kurių pirmiausia reikia nupilti skystį.
3. Suberkite kukurūzus, per spaudą perleistą česnako skiltelę, žalumynus.
4. Sumaišome ingredientus.
5. Majonezas įpilamas į salotas prieš pat patiekiant, kitaip krekeriai suminkštės, o skanėsto skonis pasirodys visiškai kitoks.

Patarimas. Krekerius geriau valgyti su saliamio, šoninės ar kokios nors rūkytos mėsos skoniu.

Su konservuotomis raudonosiomis pupelėmis

Pagrindinės sudedamosios dalies spalva neturi jokios reikšmės. Tačiau „Minutka“ salotos su konservuotomis raudonosiomis pupelėmis atrodys labai originaliai. Svarbu ankštinius augalus naudoti tik savo sultyse. Variantas su pomidorų padažas netinka šiam receptui.

Komponentai:

• virta kiauliena - 310 g;
• krekeriai - 1⁄2 pakelio;
• marinuoti agurkai - 2 vnt.;
• majonezo padažas - 3,5 a.š. l.

Virimo etapai:

1. Mėsą supjaustome juostelėmis, kaip raugintus agurkus.
2. Iš pupelių pašaliname sūrymą.
3. Virtą kiaulieną, pagrindinį komponentą ir agurkus sumaišome giliame inde.
4. Aptepkite salotas padažu, sumaišykite ingredientus.
5. Likus 5 minutėms iki patiekimo, suberkite krekerius, vėl viską išmaišykite.

Su vištiena

Šis receptas padės paruošti daug baltymų turinčias salotas, tinkančias net ir tiems, kurie laikosi griežtos dietos.

Reikalingi komponentai:

• vištienos filė - 2 vnt .;
• konservuotos pupelės - 1 b.;
• grietinė - 3 šaukštai. l.;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• graikiniai riešutai - 125 g;
• druskos, maltų pipirų – žiupsnelis.

Darbo etapai:

1. Vištienos filė nuplauname, verdame 20 minučių lengvai pasūdytame vandenyje. Kai produktas atvės, supjaustykite jį juostelėmis skersai pluošto.
2. Riešutus išdžioviname mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje, tada susmulkiname kočėlu iki smulkių granulių.
3. Permeskite česnaką per spaudą.
4. Pašalinkite skystį iš pupelių.
5. Visus komponentus perkeliame į gilų indą, pagardiname majonezu ir nedideliu kiekiu pipirų.

Svarbu! Kadangi salotos su pupelėmis ir vištiena yra labai soti, jas galima patiekti kaip sotų patiekalą.

baltųjų pupelių salotos

Dar vienas puikus skanėstas bet kokiai progai. Be to, originaliai atrodo salotos su baltosiomis pupelėmis virti kiaušiniai ir šviežių žalumynų.

• konservuotos baltosios pupelės - 1 b.;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• česnakai - 1 skiltelė;
• graikiniai riešutai - 55 g;
• majonezas - 3 šaukštai. l.;
• obuolių sidro actas - 1⁄2 šaukštelio;
• petražolės - krūva;
• druska - 4 g;
• cukrus - 10 g.

Darbo etapai:

1. Išvalome pupeles nuo sūrymo, supilame į salotų dubenį.
2. Virkite kietai virtus kiaušinius. Kai atvės, supjaustykite mažais kubeliais.
3. Riešutus sumalkite trintuvu arba kočėlu. Dedu ant pupelių.
4. Paruoškite užpilą: puodelyje sumaišykite česnaką, majonezą, cukrų, obuolių sidro actą ir šiek tiek druskos. Kruopščiai sumaišykite, palikite gautą kompoziciją 5-10 minučių.
5. Salotas sujungiame su užpilu, patiekalą pabarstome šviežiomis petražolėmis.

Geriau patiekti skanėstą ant stalo tik praėjus 10 minučių po gaminimo, kad visi jo komponentai būtų gerai prisotinti.

Su pridėta kukurūzų

Tiems, kurie neįsivaizduoja tikrų žiemiškų salotų be saldžiųjų kukurūzų, yra puikus receptas. Idealiai tinka kaip priedas prie mėsos ar žuvies patiekalų.

Reikalingi ingredientai:

• konservuotos pupelės - 430 g;
• konservuoti kukurūzai - 210 g;
• kalendra - pora šakų;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• rast. aliejus - 2 šaukštai. l.;
• obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druska - žiupsnelis.

Darbo etapai:

1. Pupelės gali būti naudojamos bet kokios spalvos. Iš produkto išpilame sūrymą, perpilame į gilų indą.
2. Panašią procedūrą atliekame su kukurūzais, dedame į pupeles.
3. Česnaką susmulkinkite per spaudą, kalendros žalumynus supjaustykite peiliu į mažus gabalėlius.
4. Viską supilkite į pagrindinę salotų kompoziciją.
5. Gaminame užpilą iš jų aliejaus, obuolių acto, prieskonių. Užpilkite ant skanėsto, išmaišykite.
6. Gautas salotas dedame į šaldytuvą bent 30 minučių, kad šiek tiek pasimarinuotų.

Patarimas. Česnako kiekį galima keisti, jei norite išgauti aštresnį patiekalą.

Salotos su konservuotomis pupelėmis ir dešra

Ar norite, kad klasikinis patiekalo variantas būtų skanesnis, kvapnesnis ir gražesnis? Paįvairinkite jo sudėtį saliamiu arba servetėlėmis. Vienas nedidelis niuansas – į salotas su raudonomis pupelėmis ir dešra geriau įdėti minkštą mėsos komponentą, kitaip bus sunku jas sukramtyti.

• konservuotos raudonosios pupelės - 1 b.;
• rūkyta dešra - 210 g;
• kietas sūris - 110 g;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• švieži pomidorai - 2 vnt .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• majonezas - 3 šaukštai. l.;
• šviežios žolelės - pora šakų.

Darbo etapai:

1. Kietai virtus kiaušinius išvirkite iš anksto – bent 10 minučių. Kai atvės, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite, susmulkinkite.
3. Dešrą nuvalome nuo plėvelės, supjaustome taip pat, kaip ir pomidorus.
4. Pašalinkite marinatą iš pupelių.
5. Sujungiame paruoštus produktus.
6. Česnaką permetame per spaudą, o sūrį sutriname ant smulkios trintuvės.
7. Pusę gauto sūrio ir česnako tūrio įpilkite į salotas. Sumaišome komponentus.
8. Užtepkite kelis šaukštus majonezo, vėl išmaišykite.
9. Supilkite salotas ant lėkštės, ant viršaus pabarstykite likusiu sūriu, o tada papuoškite kapotomis šviežiomis žolelėmis.

Svarbu! Vietoj majonezo galite naudoti ne per riebią grietinę ar riebią grietinėlę. Tokiu atveju į skanėstą teks įberti žiupsnelį druskos.

Su pievagrybiais

Naudinga ir sočios salotos su grybais taps nepakeičiamu skanėstu bet kurioje šventėje.

Ingridientai:

• konservuotos pupelės (raudonos) - 1 b.;
• pievagrybiai - 520 g;
• majonezas - 125 g;
• saldus svogūnas - 1 vnt .;
• petražolės - 1 krūva;
• citrinos sultys - 55 ml;
• porai - 55 g;
• pipirų žirneliai - 4-5 vnt.;
• lauro lapas - 1-2 vnt .;
• čiobrelis - šakelė;
• druska ir pipirai - pagal skonį.

Darbo etapai:

1. Iš pupelių išimame marinatą, nuplauname saltas vanduo, tada atsiloškite į kiaurasamtį.
2. Išvalome pievagrybius nuo užterštų vietų, tada užpilame verdančiu vandeniu ir išsiunčiame virti. Įdėkite lauro lapą, kvapiuosius pipirus, porą ir šiek tiek čiobrelių. Po kelių minučių įberkite nedidelį kiekį druskos. Po 15 minučių nupilkite vandenį, atvėsinkite grybus ir supjaustykite griežinėliais.
3. Giliame dubenyje sumaišykite pupeles su grybais. Sudėkite svogūną, supjaustytą plonais pusžiedžiais. Geriau paimti raudonąjį svogūną.
4. Suberkite kapotas petražoles. Sumaišome komponentus.
5. Iš majonezo, citrinos sulčių, žiupsnelio šviežiai maltų pipirų gaminame padažą.
6. Užpilą sujungiame su pagrindiniais ingredientais. Gautas salotas siunčiame 30-50 minučių į šaldytuvą. Supilstykite į gražius skaidrius dubenėlius ir patiekite.

Komponentų sąrašas:

• pupelės (raudonos) - 1 b.;
• marinuoti agurkai - 1 vnt .;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• raudonasis svogūnas - 125 g;
• grietinė - 4 šaukštai. l.;
• petražolės - kelios šakos;
• druskos.

Darbo etapai:

1. Pagrindinis patiekalo ingredientas pašalinamas iš marinato ir nuplaunamas tekančiu vandeniu.
2. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir minutei padėkite į verdantį vandenį. Tai padės pašalinti ingredientą nuo kartumo pertekliaus. Tada nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite kiaurasamtyje.
3. Virkite kiaušinius mažiausiai 10 minučių, atvėsinkite, tada nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
4. Agurkai supjaustyti mažomis juostelėmis.
5. Visus ingredientus suberiame į salotų dubenį, suberiame kapotas petražoles, pagardiname grietine ir žiupsneliu rupios druskos. Sumaišykite ingredientus, išpilstykite į porcijomis lėkštes ir patiekite svečiams.

• konservuotos pupelės - 1 b.;
• svogūnai - 50 g;
• morkos - 85 g;
• česnakai - 5 gvazdikėliai;
• krapai - 50 g;
• rast. aliejus - 45 ml;
• cukrus - 2 šaukšteliai;
• druska - 2 šaukšteliai;
• malti pipirai - 1 šaukštelis;
• actas - 10 ml.

Darbo etapai:

1. Iš pupelių nupilkite marinatą, nusausinkite kiaurasamtyje.
2. Nuskustas morkas sutriname ant specialios „korėjietiškos“ trintuvės. Suberkite druską, cukrų, susmulkintą česnaką ir maltus juoduosius pipirus.
3. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite daržovių aliejus iki rudos spalvos. Kepimą gaudome kiaurasamčiu ir išmetame, o kvapnų aliejų paliekame atvėsti.
4. Morkas užpilame actu ir "svogūnų" aliejumi, įvedame pupeles. Suberkite smulkintus krapus.
5. Sumaišykite ingredientus ir paragaukite gautą kompoziciją. Jei reikia, salotų rūgštingumą pakoreguokite druska ir actu.
6. Dabar patiekalą reikia marinuoti. Tai užtruks 2 valandas šaltoje vietoje.