Voratinklis rausvas. Gražiausio voratinklio aprašymas ir platinimas

Voratinkliai (Cortinarius) – gana plati grybų gentis, vien mūsų šalyje priskaičiuojama daugiau nei 40 rūšių, o visame pasaulyje šis skaičius peržengia dviejų tūkstantųjų slenkstį. Dauguma jų atstovų yra nevalgomi, o kai kurie paprastai yra mirtinai nuodingi. Kai kurių šių grybų rūšių pavadinimai kalba patys už save: ko vertas puikus voratinklis ar elegantiškas voratinklis. Kitu būdu jie dar vadinami pribolotniki arba žieduotomis kepurėlėmis.

Trumpas aprašymas ir buveinė

Voratinkliai yra agariniai grybai. Jų pagrindinis išskirtinis bruožas gali būti ryškios spalvos. Jie būna violetinės, ryškiai geltonos, tamsiai raudonos, terakotos ir kitų spalvų. Kai kurių rūšių pavadinimai atsirado būtent dėl ​​šios savybės: purpurinis voratinklis, tamsiai raudonas voratinklis, vandeningas mėlynas voratinklis ir kt. O pavadinimą visai grybų genčiai suteikė voratinklio plėvelė, kaip jos atstovus gaubiantis šydas. Jaunuose grybuose aiškiai matomas voratinklio dangalas: jis jungia stiebą ir kepurėlės kraštus. O subrendusių atstovų plona plėvelė augdama nutrūksta ir tampa kaip voratinklis, kuris supainiojo grybo koją. Kai kurie jo siūlai kabo nuo kepurėlės, tačiau didžioji dalis jų lieka apatinėje stiebo dalyje voratinklio žiedo pavidalu. Šie grybai labai panašūs vienas į kitą ir tik patyrę grybautojai gali atskirti vieną voratinklio rūšį nuo kitos.

Visi šios genties atstovai augdami turi apvalią, plokščią kepurę, dažnai pakeltą per vidurį. Liečiant jis lygus, pluoštinis, rečiau žvynuotas. Gali atsirasti ir gleivinis dangtelio paviršius, ir išdžiūti. Minkštimas mėsingas, plonas, dažnai balta spalva, bet gali būti ir kelių spalvų. Plokštelės dažnos, besileidžiančios, stiebas cilindriškas, kartais su pastorėjimu prie pagrindo. Visada matysis voratinklio lovatiesės likučiai. Spalva beveik sutampa su kepurėlės paviršiumi, kartais gali skirtis tik atspalvio intensyvumu. Sporų milteliai grybuose dažniausiai būna geltoni ir rudai geltoni. Apskritai voratinkliai yra labai panašūs į juos, todėl juos gana sunku supainioti su valgomaisiais grybais.

Šie grybai mėgsta drėgną, pelkėtą dirvą. Dažnai juos galima rasti pelkių pakraščiuose, todėl jie gavo „pelkės“ pavadinimą. Voratinkliai auga lapuočių ir mišrūs miškai, rečiau pastebimi spygliuočiuose. Tai plačiai paplitusi gentis. Jų buveinė yra Europos dalis Rusija, Sibiras, Tolimieji Rytai, Ukraina, Baltarusija, Gruzija ir Kazachstanas. Europoje jie dažnai aptinkami Austrijoje, Italijoje, Didžiojoje Britanijoje, Belgijoje, Prancūzijoje, Suomijoje, Šveicarijoje, Rumunijoje, Latvijoje ir Estijoje. Taip pat jų galite rasti JAV ir Japonijoje. Tačiau, nors jie yra tokie visur, tai gana reti grybai. Kai kurios jų rūšys, pavyzdžiui, purpurinis voratinklis, yra įrašytos į Raudonąją knygą Rusijos Federacija ir kituose regionuose.

Naudingos savybės

Nepaisant to, kad kai kurios voratinklio rūšys yra nuodingos, tai nesumažina jose esančių vertingų medžiagų, kurios praktiškai pritaikytos medicinoje. Kai kurie šios genties atstovai naudojami kaip žaliava dažų gamybai. Dažniausiai tam naudojami rudieji arba ochriniai grybai.

Valgomieji ir sąlygiškai valgomi atstovai sėkmingai naudojami kulinariniais tikslais, prieš tai buvo papildomai apdoroti ilgalaikio virimo forma, dažnai keičiant vandenį. Kulinarijoje dažnai naudojami tokie grybai kaip vandens mėlynas voratinklis, puikus voratinklis, violetinis voratinklis, geltonas voratinklis.

Tai dažniausiai valgomos rūšys. Yra ir kitų, tačiau daugelis jų yra nenaudingi ir neturi jokios skonio vertės. Kad ir kaip būtų, net ir gerai žinomas rūšis reikia rinkti tik patyrusiems grybautojams.

Maisto gaminimui naudojamų voratinklių rūšis galima vartoti virti, sūdyti, kepti, marinuoti, konservuoti. Įvairūs pirmasis ir antrasis patiekalai su juo nepalyginami. Daugelis žinovų teigia, kad šie grybai turi riešutų skonį.

Skrudinto voratinklio receptas

Virimui jums reikės:

• valgomi arba sąlyginai valgomi voratinkliai - 500 gramų;
• miltai - 4 šaukštai;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai;
• žaluma.

Iš pradžių švieži grybai turi būti kruopščiai išvirti, pakartotinai keičiant. Tada supjaustykite juos mažais gabalėliais. Supilkite į įkaitintą keptuvę ir kepkite, kol beveik iškeps. Tada į grybus suberkite miltus ir toliau kepkite. Patiekalo viršų galite papuošti žolelėmis ir patiekti. Geriausia vartoti karštą.

Grybų rūšys ir gydomosios savybės

daugiausia žinomos rūšys tokio tipo yra:

• voratinklio geltona arba triumfuojanti pelkė - valgoma;
• voratinklio violetinė - sąlygiškai valgoma;
• voratinklio apelsinas - sąlygiškai valgomas;
• voratinklio tamsiai raudona - sąlygiškai valgoma;
• voratinklis blizgantis – nuodingas;
• voratinklio apyrankė – valgoma;
• voratinklio kintamasis – sąlygiškai valgomas;
• voratinklio ruda – sąlyginai valgoma;
• voratinklis išteptas - sąlyginai valgomas;
• voratinklis puikus – valgomas;
• voratinklis tiesus – sąlygiškai valgomas;
• voratinklio raudonoji alyvuogė - nevalgoma;
• gossamer voratinklis - sąlygiškai valgomas;
• žvynuotas voratinklis – nevalgomas.

Kai kurie šios genties atstovai laikomi nuodingais grybais, tačiau tai nesumažina jų gydomųjų savybių.

Voratinklio raudona

Raudonas arba kraujo rausvas grybas, priklauso nuodingųjų kategorijai. Jis labai panašus į nevalgomą voratinklio violetinę spalvą. Jis turi ryškių antiseptinių savybių. Sudėtyje esančios medžiagos neleidžia vystytis tuberkuliozės mikobakterijoms. Rasta į spygliuočių miškai. Mėgsta drėgną, samanuotą dirvą. Vaisiai nuo liepos iki rugsėjo.

Voratinklio apyrankė

Jis yra geltonai rudos arba rudai raudonos spalvos, su amžiumi terakotos spalva vyrauja ir tampa sodresnė. Tai primena triumfuojantį voratinklį. Tai sąlyginai valgomas grybas, naudojamas gaminant maistą tik po kruopštaus išankstinio apdorojimo. Medicininiais tikslais jis naudojamas kaip antiseptikas. Formuoja mikorizę tik su beržu. Išrankus renkantis dirvą – mėgsta užpelkėjusią rūgščią aplinką. Vaisiai nuo liepos iki spalio pradžios.

Grybelio spalva įvairialypė: nuo pilkšvai žalios iki juodai alyvmedžių su rudomis ir rudomis priemaišomis. Jis turi pakankamai panašumo su daugeliu šios rūšies atstovų, nuo kurių skiriasi kvapo nebuvimas, labai kartaus skonio ir juodos plokštelių spalvos. Alkaloidai, sudarantys jo sudėtį, laboratorinių tyrimų metu parodė gerus rezultatus slopinant acetilcholinesterazę – vieną iš pagrindinių Alzheimerio ligos ir kitų atminties sutrikimų gydymo būdų. Šis grybas laikomas nuodingu. Dažniausiai pasitaiko lapuočių ir mišriuose miškuose, mėgsta kalkingus dirvožemius. Formuoja mikorizę su ąžuolu ir buku. Vaisiai nuo liepos iki spalio.

Ožkos tinklas

Blyškiai alyvinė, su amžiumi balta ochra. Jis panašus į kamparo voratinklį, kuris turi tą patį nemalonų specifinį kvapą. Nuo retos rūšys- purpurinis voratinklis - skiriasi rūdžių plokštelių spalva, nuo baltos-violetinės spalvos - sodresnės spalvos, nuo violetinės linijos - stipriu atstumiančiu aromatu ir susivėlusiu gausiu užvalkalu. Grybas nevalgomas. Jo vartoti nerekomenduojama. Medicininiais tikslais jis turi ryškių antibakterinių savybių. Jo sudėtyje buvo nustatytas antibiotikas inolominas.

Žala ir pavojingos savybės

Kai kurios voratinklių rūšys yra labai toksiškos ir nuodingos. Jie yra pavojingiausi, nes apsinuodijimo požymiai gali pasirodyti po kelių dienų ar net savaičių, nes juose yra uždelsto veikimo toksinų. Jų nuodai labai kenkia inkstams, su jo pagalba gali išsivystyti tokia liga kaip ūminis intersticinis nefritas. Galimi net negrįžtami inkstų struktūros pokyčiai ir mirtis. Remiantis statistika, yra septyni apsinuodijimo atvejai, vienas mirtinas.

Būdingi apsinuodijimo voratinkliu požymiai yra deginimas ir burnos džiūvimas, stiprus troškulys, po kurio atsiranda vėmimas, pykinimas ir pilvo spazmai. Dažnai lydi galvos skausmas ir skausmas juosmens. Netgi laiku pastebėjus simptomus ir pasikonsultavus su gydytoju, pasveikimas ir gydymas užtruks gana ilgai.

Norint apsisaugoti, svarbu atsiminti pirmąją grybautojo taisyklę: jei kyla abejonių dėl grybo tinkamumo ar nevalgomumo, tuomet įprasta jį laikyti akivaizdžiai nuodingu. Apskritai geriau nerizikuoti ir patikėti voratinklių rinkimą specialistams, kurie gali užtikrintai atskirti gerą grybą nuo nuodingo jo atitikmens.

Beje, ruošiant gerus valgomuosius grybus verta atminti, kad technologijos pažeidimai ir perdirbimo taisyklių nesilaikymas gali sukelti sunkų apsinuodijimą ir liūdnas pasekmes.

Pirmoji pagalba apsinuodijus

Dėl bet kokio tipo apsinuodijimo reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją, prieš atvykstant greitosios pagalbos automobiliui. Paciento į polikliniką patartina nevežti, nes kai kurie toksinai gali sutrikdyti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.

Prieš atvykstant gydytojui, reikia:

• paguldykite pacientą į lovą;
• atlikti pakartotinį skrandžio plovimą;
• gerti vidurius laisvinančius vaistus, kad pašalintumėte nuodus iš žarnyno;
• pasidaryti valomąją klizmą.

Apsinuodijus pasireiškia stipri organizmo dehidratacija, todėl pacientą rekomenduojama girdyti fiziologiniais tirpalais, pavyzdžiui, rehidronu. Duokite nukentėjusiajam vėsios stiprios arbatos arba tiesiog pasūdyto vandens. Sergant blauzdos mėšlungiu, kuris dažnai atsiranda būtent dėl ​​dehidratacijos, blauzdą galite uždėti garstyčių pleistrus.

Jei viskas buvo padaryta teisingai, o pavojus pastebėtas ankstyvoje stadijoje, po tokių priemonių nukentėjusysis jau gali pajusti pagerėjimą po 2-3 valandų.

Tačiau tai nėra priežastis atsisakyti hospitalizuoti gydytojo rekomendacija.

išvadas

Voratinkliai yra gana reti ir dažniausiai pavojingi grybai. Tačiau tai netrukdo kai kuriems gurmanams kulinariniais tikslais rinkti įvairius šios genties atstovus. Daugelis jų yra įdomaus skonio ir dažnai valgomi iš anksto apdoroti.

Prieš ruošiant patiekalą iš voratinklių, juos reikia gerai išvirti, kelis kartus keičiant vandenį. Tačiau tik patyrę grybautojai galės susidoroti su tokia didžiule užduotimi, kaip nustatyti, kokiai voratinklio rūšiai priklauso konkretus grybas.

Reikalas tas, kad jie yra labai panašūs vienas į kitą ir neišmanantis žmogus gali gana lengvai supainioti valgomą atstovą su savo pavojingu toksišku giminaičiu.

Voratinkliai labai baisūs dėl juose esančių lėtai veikiančių toksinų. Apsinuodijimas šiais grybais pasireiškia ne iš karto, o po gana ilgo laiko tarpo, kuris gali būti iki 14 dienų.

Kai kuriais atvejais jie sukelia patologinius kūno pokyčius, o kartais net mirtį. Apsinuodijus grybais, nedelsdami duokite nukentėjusiajam pirmąjį Medicininė priežiūra plauti skrandį ir žarnas, taip pat aprūpinti daug skysčių, kad būtų išvengta pavojingos dehidratacijos.

Bet net labiausiai nuodingų grybų nepraranda gydomųjų savybių. Juose yra medžiagų, kurios teisinga technologija laboratorijoje galima išgauti įvairius komponentus, kurie naudojami kuriant antibiotikus ir įvairius kitus vaistus.

Tiesą sakant, voratinklis yra gana vertingas grybas, tačiau jis vertinamas daugiausia dėl medicininių rodiklių. Jo skonis ir kulinarinės savybės nėra ypač populiarios. Voratinkliai yra gana reti ir mažai žinomi grybai, todėl geriau nerizikuoti ir atsisakyti juos valgyti, o į kitus valgomus, skanesnius ir garsesnius jų atstovus.

Kira Stoletova

Viena iš labiausiai paplitusių grybų rūšių vidutinio klimato juostoje yra voratinklinis grybas. Priklauso sąlyginai valgomų grybų grupei. Cobweb gentis iš to paties pavadinimo voratinklio šeimos yra pavojinga, nes yra nuodingų veislių.

Išvaizda

Grybas gavo savo pavadinimą dėl balto „sijonėlio“, krentančio ant kojos ir primenančio voratinklį. liaudiškas vardas„Pribolotnik“ neatspindi rūšies paplitimo, nors kartais tai yra absoliutus pelkių gyventojas. Jis auga visų tipų miškuose įvairiuose dirvožemiuose. Tai rudens gentis, augimo pikas patenka į rugpjūčio pabaigą-rugsėjo pradžią.

Spiderweb tipai yra panašūs vienas į kitą keliais būdais:

1. Cilindrinė kojelė su išsiplėtimu iš viršaus į apačią.
2. Privataus gossamer lovatiesės likučiai ant viršutinės kojos dalies.
3. Skrybėlė, dažnai kūginė arba plokščia, su plokštelėmis.
4. Minkštimas tankus, su kvapu.

Voratinklyje rūšys skiriasi kojų ir kepurės spalva, minkštimo kvapu. Tarp jų yra ir valgomųjų, ir nuodingų atstovų.

Irina Selyutina (biologė):

Gossamerų šeimos pavadinimą suteikė prancūzų mikologas ir atogrąžų augalų fitopatologas Jeanas Aimas Rogeris (1900–1979), kuris rėmėsi privataus užvalkalo, susidedančio iš voratinklio pluoštų, jungiančių kepurėlės kraštą su dangteliu, struktūros ypatumais. stiebas.

Dauguma voratinklių yra mikorizės formavimosi, kurių gyvenimo procesai yra susiję su tam tikrais medžių rūšys. Tarp voratinklių yra mirtinai nuodingų egzempliorių. Tačiau yra ir naudingų valgomos rūšys. Tačiau jų yra nedaug ir jie turi mažai praktinės vertės. būdingas bruožas Cobweb genties yra skirtinga jaunų ir subrendusių egzempliorių spalva, daugelyje rūšių greitai nyksta alyvinis pigmentas.

Beje. Spider web gentis yra suskirstyta į porūšius, kurie turi savo specifinių savybių, pavyzdžiui:

• Miksatsium (Myxsacium) porūšis: yra gleivėtas bendras dangtelis, dėl kurio susidaro gleivinė kepurė ir kojos.
• Phlegmacium porūšis (Phlegmacium): yra gleivėtas dangtelis.
• Hydrocybe porūšis Ir Telamonia: hidrofobinė skrybėlė.
• Dermocybe porūšis (Dermocybe) Ir Inoloma: kepurėlė sausa, pleiskanojanti, pluoštinė.

grybų rūšys

Gentis apima apie 25 rūšis. Jie skiriasi skoniu ir saugumo žmonėms laipsniu. Kai kurie yra įtraukti į Raudonąją knygą.

Valgomos rūšys

• valgomasis voratinklis, arba bbw: rūšis gyvena spygliuočių plantacijose. Kepurė baltai pilka, paviršius vandeningas. Minkštimas tankus, švelnaus grybų kvapo. Plokštelės dažnos, prilipusios prie kepurės. Valgomasis voratinklis yra grybų rūšis, dažnai aptinkama vidutinio klimato juostos spygliuočių miškuose. Rusijoje jis randamas europinėje dalyje. Jį galite rasti Baltarusijoje.

Valgomam voratinkliui būdinga lygi, tanki, balkšvai ruda koja, viduryje (esančios centre) kortinos (privataus voratinklio) liekanos, kurios su amžiumi išnyksta. Stiebo ilgis paprastai yra 2–3 cm, o storis 1,5–2 cm, o tai ryškiai išskiria šią rūšį iš kitų genties atstovų.

• Voratinklis vandeningai mėlynas, arba balandis mėlynas: ši rūšis Rusijos teritorijoje žinoma tik Primorėje. Tačiau jis yra plačiai paplitęs Šiaurės Amerika ir Europos žemyno šalyse.

1. Skrybėlė vienodai nudažyta pilkai mėlyna spalva, skersmuo iki 10 cm.
2. Kvapas nemalonus, dulkėtas.
3. Skonis gaivus.
4. Ant kojos nėra sustorėjimo gumbų pavidalu.

Auga po įvairiais lapuočių medžių, bet dažniau po buku ir ąžuolu. Augimas yra labiau grupinis arba kolonijinis. Be to, suaugusiesiems nėra lovatiesės likučių.

Triumfo voratinklio rūšis taip pat laikoma valgoma. Tačiau dėl sumažėjusio skonis jį reikėtų priskirti sąlygiškai valgomų klasei.

Sąlygiškai valgomas

Skirtumas tarp šios grupės ir valgomųjų yra tas, kad sąlygiškai valgomus reikia iš anksto apdoroti. Jų negalima vartoti žalių, nepatariama valgyti keptų, prieš tai nemirkius.

• Voratinklio triumfas, arba geltonas turi šias charakteristikas:

1. Kepurėlė siekia 7–12 cm skersmens, centre rusva, o išilgai oranžinės geltonos spalvos. Forma plokščia arba panaši į pagalvę. Paprastai paviršius yra lipnus.
2. Minkštimas turi malonų kvapą.
3. Jaunuose grybuose „tinklas“ visiškai uždengia lėkštes. Su amžiumi plokštelės tamsėja iki rusvos spalvos.
4. Stiebo skersmuo 1 cm.Didieji vaisiakūniai turi iki 3 cm skersmens stiebą. Aukštis iki 15 cm.

Ši rūšis gyvena lapuočių miškuose. Jį randa po beržais, ąžuolais. Dažnai kartu su grybais.

• Gleivių voratinklis: pagrindinis skirtumas nuo kitų rūšių yra gleivių, gausiai dengiančių kepurę, buvimas. Individai užauga dideli – iki 12 cm skersmens kepurėlė, atitinkama koja – iki 20 cm ilgio.

Šios rūšies mėsa yra bekvapis ir beskonis. Spalva skiriasi nuo baltos iki kreminės. Grybas randamas spygliuočių ir mišriuose miškuose.

Dėmesio! Nepainiokite gleivingo voratinklio su gleivėtu voratinkliu.

• Gleivingas voratinklis: kepurėlė padengta gleivėtu voratinkliu. Gleivės tirštos, kartais net kabo nuo nelygių kepurėlės kraštų. Skrybėlės kraštai plonesni nei centre.Spalva kinta nuo oranžinės iki tamsiai rudos. Minkštimas baltas, birus. Taip pat skiriasi mažesniu vaisiakūnių dydžiu. Rūšiai būdingas mikorizės formavimasis su pušų plantacijomis.
• Voratinklis puikus: jo bruožas yra išvaizda kepurės ir kojos. Suaugusiems skrybėlė atrodo kaip varpelis, sodriai ruda arba ruda. Dangtelio skersmuo iki 20 cm.Stiebas ilgas, aiškiai besiplečiantis žemyn nuo cilindro į kūgį. Vaisiakūnio paviršius minkštas, aksominis. Suaugusiems grybams jis yra padengtas raukšlėmis. Išilgai dangtelio kraštų lieka plona purpuriškai pilka juostelė. Minkštimas yra baltas arba su mėlynos spalvos priemaiša. Ji turi malonų kvapą ir skonį. Vaisinis vaizdas didelės grupės, dažniau aptinkami prie beržų ar bukų. Mėgsta lapuočių miškus. Beje. Tai mažai tyrinėta rūšis.
• Voratinklio apyrankė arba raudona: išsiskiria raudona arba rausvai ruda kepurėlės spalva. Jame nėra gleivių. Minkštimas turi būdingą pelėsio kvapą. Mėgsta drėgnas ir samanotas vietas. Jie yra mikorizės su pušimis ar beržais. Voratinklio apyrankė nustatoma pasitelkus ryškias „apyrankes“ ant kojos, likusias nuo voratinklio lovatiesės (cortina) ir tamsius gaurelius ant kepurės.
• Raudonasis voratinklis: gavo savo pavadinimą dėl minkštimo ypatumų. Nupjautas jis tampa purpurinis, tačiau nepažeistas dažniausiai būna melsvas arba pilkas. Dangtelio paviršius yra lipnus. Nepilnamečių ir suaugusiųjų savybės labai skiriasi:

1. Suaugusiesiems dangtelis yra plokščias, šiek tiek įdubęs kraštuose. Plokštelės dažnos, purpurinio atspalvio. Kepurėlės skersmuo iki 15 cm.Kojelė ilga, su gumbu pačiame apačioje. Kojų spalva violetinė, o kepurėlės alyvuogių, rudos arba rusvos su priemaišomis.
2. Jaunikliai turi sferinę kepurėlę, kuri praktiškai auga kartu su koja. Pati pėda yra statinės formos.

• Voratinklio pilkos kojos: skiriasi nuo kitų savo kolegų balkšva kojų spalva su melsvu arba rausvu atspalviu. Skrybėlė šviesiai rudos spalvos, mėgsta lapuočių miškus. Silpnai išreikštas dulkėtas minkštimo kvapas.
• Keičiamas voratinklis: gavo savo pavadinimą dėl spalvos pasikeitimo augimo metu. Suaugusiems ir subrendusiems asmenims kojų ir skrybėlių spalvos skiriasi. Dažnesnis pavadinimas yra „spalvingas grybas“. Dažniausiai vaisiakūniai smulkūs, pailgu stiebu. Išilgai krašto nuleista rudos arba auksinės spalvos skrybėlė. Plokštės yra šviesiai violetinės spalvos. Ant kojos yra rusvai raudona juostelė. Senuose grybuose lėkštės blyški ir paruduoja. Stiebas dažniausiai būna baltos arba kreminės spalvos. Rūšis neša vaisius daugiausia pietuose ir rytuose lapuočių plantacijose.

nuodingų rūšių

• Nuodingas voratinklis:ši rūšis aptinkama taip dažnai, kaip valgomasis voratinklis. Būtent dėl ​​pavojingų dublių gausos valgoma grybo išvaizda netraukia net išmanančio grybautojo.
• Gossamer melsvai apjuostas: tai pavojinga, nes išoriškai praktiškai nesiskiria nuo valgomo vaisiaus. Skrybėlė su kauburėliu centre pilkas atspalvis su ruda. Jo apatinis įgaubtas kraštas yra su purpurine arba mėlyna juostele. Minkštimas bekvapis ir beskonis. Taip pat formuoja mikorizę su spygliuočių medžių. Nevalgomas.
• Dažnas voratinklis: pasižymi ruda arba auksine kepurėlės spalva. Jis kūgio formos, kraštas nelygus, paviršius gleivėtas. Plokštės gali būti nelygios. Paprastieji voratinkliai ant stiebo dažnai būna su spiralinėmis juostelėmis, kurios skiria nuodingą vaisiakūnį nuo valgomojo.
• Voratinklis gražus: yra mirtinai nuodinga rūšis, ji yra vienodos rusvos arba rausvai oranžinės spalvos. Kojos ilgos, o kepurės kūgio formos su nelygiais, suplyšusiais kraštais. Dangtelio centre yra išsikišęs gumbas. Gražus voratinklis dažniausiai auga grupėmis.
• ožkos tinklas, arba ožka, arba smirdantis: ryškiai mėlyna arba melsva, kartais gana mėlyna. Rūšies bruožas yra cheminis acetono kvapas arba „ožkos“ kvapas. Tos pačios spalvos kepurė ir koja. Kvapas tik sustiprėja termiškai apdorojant. Ožkos voratinklis auga tuose pačiuose spygliuočių ir samanotuose miškuose.
• Tingus voratinklis: turi būdingą dangtelio spalvą – rausvą su tamsiai raudonomis dėmėmis. Auga grupėmis simbiozėje su beržu ir pušimi. Dažnai kepurėlė ir stiebas būna kreivas, susisukęs ar lūžęs, su įtrūkimais. Būtent nelygumai ir spalva skiria voratinklio tinginio tipą nuo valgomųjų grybų.

• Blizgus voratinklis: skrybėlė išsiskiria ryškia geltona arba ochros spalva. Minkštimo spalva ant pjūvio citrininė, netamsėja. Suaugusiųjų lėkštės yra žalsvos. Dangtelis padengtas gleivėmis. Minkštime esantis toksinas veikia lėtai, todėl apsinuodijimas nebus pastebimas iš karto.
• Voratinklio kalnas, pliušinis, arba oranžinės raudonos spalvos: retos rūšys, pasižyminčios šiomis savybėmis:

1. Iš išorės jis atrodo kaip gražus voratinklis, tačiau apgauna maloniu ridikėlių kvapu ir geru skoniu.
2. Rūšies pavojus – apsinuodijimas pasireiškia praėjus 3 dienoms po valgio.
3. Jis yra vienodos, tolygios oranžinės arba šviesiai rudos spalvos. Paviršius minkštas ir aksominis.

Nustatyti nevalgomą rūšį nėra lengva, todėl nerizikuokite į krepšelį pasiimti maloniai kvepiančio vaisiaus kūno.

• Voratinklio pleiskanojimas: atrodo kaip valgomos rūšys. Jis išsiskiria rusvai ruda spalva ir tamsiai rudomis žvyneliais ant skrybėlės. Skrybėlės centre tamsus taškas. Stiebas taip pat turi tamsiai rudų žvynelių, dažnai apačioje. Kvapas silpnas, bet malonus.

Šie voratinkliai taip pat laikomi nevalgomais:

• n. kaštonas (šafranas);
• n. purvinas;
• n. elegantiškiausias;
• n. membraninis;
• n. ypatingiausias.

Nevalgomos rūšys sunaikina inkstus su savo toksinais, todėl organizmas intoksikuojasi.

Naudingos savybės

Jie apsiriboja standartiniais grybų rodikliais. Tai yra baltymų, vitaminų ir mikroelementų buvimas vaisių kūnuose. Vitaminų A ir B grupės juose yra daugiau nei vaisiuose ir daržovėse.

Kontraindikacijos

Netgi valgomieji grybai kontraindikuotinas:

1. Nėščioms, pagyvenusiems žmonėms ir vaikams iki 7-8 metų.
2. Žmonės, kurių silpnas skrandis, žarnynas, kenčia nuo įvairūs nukrypimai virškinimo trakto darbe.
3. Žmonės su individualia netolerancija.

Jūs negalite valgyti valgomųjų grybų, surinktų mieste ir šalia judrių greitkelių, gamyklų, privačiame sektoriuje.

Taikymas

maisto gaminimas

Valgomieji voratinkliniai grybai laikomi delikatesu, jie turi puikų riešutų skonį. Riebalai skanūs kepti arba troškinti su grietine ar grietinėle. Sultiniui gaminti naudojami riebių moterų nuovirai. Valgomi vaisių kūnai taip pat marinuojami ir džiovinami, tačiau dėl to gali būti prarasta didelė dalis skonio.

Puikus voratinklis džiovinamas arba marinuojamas tik ilgai mirkant ir pavirinus. Jauni egzemplioriai tinka marinuoti ir sūdyti. Tavo žiniai. Blizgi patina ant tamsiai raudonos voratinklio rūšies kepurės išnyksta išdžiūvus.

Vaistas

Naudojamas probiotikams gauti ir vertingiems mikroelementams išgauti. Pramonėje dažai išgaunami iš spalvotų vaisiakūnių. Ši rūšis negali būti naudojama namų medicinoje.

Voratinklis nėra labiausiai paplitęs grybas. Jo šeima apima beveik 40 rūšių. Pradedantys grybautojai kartais painioja voratinklį su kitais grybais ir meta į krepšį, negalvodami, kad tai gali būti mirtina. Voratinkliai išsiskiria didele formų ir spalvų įvairove. Grybų rūšių pavadinimai kalba patys už save: voratinklio oranžinė, tamsiai raudona, baltai violetinė ir kt.

Bendra informacija

Savo pavadinimą voratinklinių šeima gavo dėl voratinklio formos lovatiesės, jungiančios grybo koją su kepure. Tai ypač pastebima jaunuose grybuose. Brandesniems šeimos atstovams akytoji kojos dalis apjuosia porėtą žiedą. Visos šio grybo veislės turi apvalią kepurėlę., kuris augdamas tampa vis plokštesnis. Jo paviršius yra lygus arba žvynuotas ir gali būti slidus arba visiškai sausas.

Grybų kepurėlės stiebas ir paviršius yra beveik vienodos spalvos. Standartinė stiebo forma yra cilindro formos, tačiau kai kurių rūšių jo pagrindas yra sustorėjęs. Grybų minkštimas dažniausiai būna baltas, bet gali būti ir spalvotas. Voratinklių šeima labai mėgsta drėgmę. Dažniausiai juos galima rasti prie pelkių, dėl kurių jie gavo slapyvardį „pelkės“.

Šios šeimos grybai paplitę europinėje Rusijos dalyje, tačiau sutikti juos gana sunku. Kai kurios voratinklių rūšys yra išvardytos Raudonojoje knygoje. Voratinkliai retai auga vieni. Paprastai tai klanai nuo 10 iki 30 vienetų, susitelkę drėgnose žemumose. Jas rekomenduojama rinkti nuo vasaros pabaigos iki pirmųjų šalnų.

Pats ypatingiausias – labiausiai nuodingas voratinklis. Kad nebūtų mirtinas pavojingas grybasį krepšelį, turite apie tai daugiau sužinoti. Suaugusio gražaus grybo kepurė siekia iki 10 cm skersmens.Jaunuose grybuose ji gali būti kūgio formos. Augant grybeliui, kepurėlė keičia savo išvaizdą ir įgauna plokščią išgaubtą formą su buku gumbu centre. Paviršius sausas, aksominis, pakraščiuose šiek tiek žvynuotas. Kepurėlės spalva gali būti nuo raudonai rudos iki ochros rudos.

Suaugusio grybo stiebas siekia 12 cm ilgio ir 1,5 cm pločio, šiek tiek plečiasi link pagrindo ir yra padengtas pastebimomis gossamer lovatiesių apyrankėmis. Paviršius oranžinės rudos spalvos, pluoštinis. Grybų minkštimas geltonai ochrinis, beskonis. Kartais jaučiamas silpnas ridikėlių kvapas.

Oranžiškai raudonas voratinklis (lot. Cortinarius orellanus) – voratinklinių (Cortinariaceae) šeimos voratinklinių (Cortinarius) genties grybų rūšis. Mirtinai nuodingas, turi lėtai veikiančių toksinų, sukeliančių inkstų nepakankamumą.

Kiti vardai:

• Voratinklio kalnas
• Pliušinis voratinklis

Auga lapuočių ir spygliuočių miškuose. Vaisiai rugsėjį – spalį.

Kepurėlė 3-10 cm į ∅, iš pradžių išgaubta, vėliau plokščia, oranžiškai raudona arba oranžiškai ruda, oda padengta smulkiais, tamsiais, pluoštiniais žvyneliais.

Minkštimas gelsvas arba rusvas, reto kvapo, beskonis.

Plokštelės retos, prilipusios prie stiebo, plačios, storos, ryškiai oranžinės rudos. Sporų milteliai yra geltonai rudi. Sporos elipsės formos, karpos.

Koja iki 9 cm ilgio, 1-2 cm ∅, tanki, cilindriška, šiek tiek susiaurėjusi link pagrindo, gelsva, be juostų. Jaunų grybų voratinkliai (cortina) yra aukso geltonumo, tada patamsėja.

Grybas yra mirtinai nuodingas. Sudėtyje yra nuodingos medžiagos orelanino, sukeliančios patologinius inkstų pakitimus. Apsinuodijimo požymiai atsiranda praėjus 3-14 dienų po grybelio nurijimo. Grybelis išlaiko toksines savybes po virinimo vandenyje arba džiovinimo.