Ce legume să mănânci iarna. Ce fructe sunt bune pentru iarnă? Ce fructe sunt disponibile iarna? 10 cele mai sănătoase legume și fructe iarna

În legume și fructe, ne interesează nu numai gust și miros, ci și vitamine. De aici regula (valabila nu numai iarna) - fructele trebuie consumate recent si nu departe. De ce recent? Orice legume și fructe, chiar dacă sunt depozitate corespunzător, pierd aproximativ 15-20% din vitamine pe lună (dacă nu putrezesc mai devreme). Cu cât fructul este mai proaspăt, cu atât este mai sănătos. (Mineralele și fibrele din fructe rămân neschimbate, pentru care ne plac, de exemplu, fructele uscate.) De ce „nu departe”? Cu cât fructul crește mai aproape de magazinul sau de piața dvs., cu atât mai puțină este nevoie de fraudă pentru a-și păstra prezentarea.

O mișcare obișnuită este să culegeți fructul cât este încă verde și, la sosire, să îl tratați cu așa-numitul „gaz de banană”, un amestec de azot și etilenă, care accelerează procesul de coacere. Vor fi câteva vitamine într-un astfel de fruct-legumă, dar, desigur, mai puține decât într-una coaptă smulsă. Mișcarea este mai groaznică - tratament cu „botox de mere”, o substanță toxică difenil, care mumifică fătul astfel încât să-și păstreze aspectul roșu luni și chiar ani.

Am selectat pentru tine acele fructe care se coc toamna tarzie sau la începutul iernii, provin din țările calde din apropiere și sunt bogate în vitamine, în primul rând vitamina C, care este necesară pentru funcționarea normală a sistemului imunitar și, prin urmare, este deosebit de valoroasă iarna. Nimeni nu-ți interzice să mănânci castraveți și roșii cultivate în sere, doar să știi că nu există niciun beneficiu de pe urma lor, în cel mai bun caz - gustul castraveților și al roșiilor. Aceeași poveste cu fructele tropicale: strică repede, duce departe. Cea mai bună alegere este…

Mere și varză

De ce Aceste fructe erau principalele surse de vitamine în timpul iernii în țările din nord, precum Rusia, înainte de inventarea frigiderelor și a căptușelilor transoceanice. Cumpărați mere de soiuri târzii (de exemplu, Antonovka sau Aport) - s-au copt nu cu mult timp în urmă, la sfârșitul lunii octombrie. Antonovka nu a venit cu nimic mai bun în această chestiune - se păstrează perfect până în primăvară.

De ce să mănânci Varza albă are multe fibre, vitamine C, K, P, grupa B, potasiu, calciu, fosfor și magneziu. Îmbunătățește funcționarea stomacului și a intestinelor, întărește vasele de sânge, promovează descompunerea grăsimilor. Merele contin aceleasi vitamine C si B, pectine, mar si acid citric- reduc riscul de cancer si scad nivelul colesterolului din sange.

Primă Merele și varza se fermentează pentru iarnă (în cazul merelor, asta se numește urinare, dar esența este aproape aceeași). Dintre toate metodele de recoltare, fermentația este cea mai delicată în raport cu vitaminele - păstrează până la 70% din cantitatea lor inițială timp de 2-3 luni (dacă varza este acoperită complet cu saramură). Pentru comparație: uscarea și gătirea ucid jumătate din vitamine, congelarea (sau mai degrabă, dezghețarea ulterioară) - de la 40 la 60%. Bun varză murată ar trebui să fie gălbui auriu, ferm și să existe multă saramură.

Citrice

De ce Regiunile cele mai apropiate de Rusia unde cresc citrice sunt Marea Mediterană și Transcaucazia (Abhazia, Georgia, Azerbaidjan). Urmărește momentul: până la sfârșitul lunii octombrie - începutul lunii noiembrie, recolta se coace în Transcaucazia și Africa (Maroc și Tunisia), fructele spaniole și turcești apar în decembrie și iau cu îndrăzneală fructe din Italia și Grecia în ianuarie - Februarie. Unele soiuri sunt recoltate până în aprilie, inclusiv celebrele portocale roșii siciliene.

De ce să mănânci Pe lângă vitamina C, care este deosebit de valoroasă iarna, portocalele, lămâile și mandarinele conțin beta-caroten (pentru vedere), vitamina PP (pentru creier și digestie) și Uleiuri esentiale- protectie suplimentara a organismului pentru gripa, amigdalita si alte noroi de iarna similare.

Primă Citricele (în special lămâia) conțin o formă mai stabilă de vitamina C decât alte legume și fructe. Nu se defectează la expunere scurtă. temperatura ridicata Prin urmare, consumul de ceai cu lămâie nu este doar gustos, ci și sănătos. Apropo, a treia componentă a băuturii reci de iarnă - mierea - este mai bine să mănânci separat: ea material util din apa clocotita tocmai pierduta. Adăugați coniac și rom pe propriul risc și risc, noi nu suntem consilieri aici.

Curmal, gutui, feijoa

De ce Doar pentru că iarna este anotimpul acestor fructe, găsirea lor vara este un mare succes. Curmal în Caucaz și în Asia Centrala recoltat din octombrie până în decembrie, gutui, în aceleași regiuni - din septembrie până în noiembrie, feijoa (care se cultivă și în țările mediteraneene, de exemplu, în Israel) - în noiembrie-decembrie. Sunt o mulțime de lucruri utile în aceste fructe, iar ignorarea lor în favoarea unor afine uruguayene din plastic dintr-un supermarket pretențios este o adevărată prostie.

De ce să mănânci De dragul vitaminelor A și C, care sunt bogate în curmal și gutui. Acesta din urmă conține, de asemenea, o mulțime de vitamine B și pectine care îmbunătățesc digestia. Feijoa este, de asemenea, bogată în pectine, vitamina C și E.

Primă Mineralele (cantitate mare de fier în curmal, potasiu în gutui și iod în feijoa) nu sunt distruse în timpul uscării, așa că într-o perioadă mai puțin fertilă decât iarna, puteți cumpăra în siguranță curki uscat, care este vândut în piețe tot timpul anului. Gutuiul uscat și feijoa sunt mai puțin frecvente.

Cătină și varză de Bruxelles

De ce Ambele culturi sunt recoltate la scară industrială nu mai devreme de primele înghețuri. Boabele moi de cătină, până când sunt înghețate, sunt foarte greu de îndepărtat din ramurile spinoase. Varza de Bruxelles de la inghet devin doar mai gustoase si mai dulci, asa ca varza se pastreaza special pana la prima vreme rece si abia apoi se indeparteaza.

De ce să mănânci Cătina are aproape toate vitaminele de la A la PP și are mai multă vitamina C decât lămâia. Doar că se păstrează proaspăt, Doamne ferește, două-trei săptămâni, așa că trebuie să-l mănânci imediat și cu poftă, proaspăt cules în decembrie-ianuarie. Varza de Bruxelles conțin de 2-4 ori mai multe vitamine C, K, P și B decât alte soiuri de varză, este și campionul la conținutul de proteine ​​printre semenii săi.

Primă Puteți îngheța nu numai varza de Bruxelles, ci și orice varză în general: aceasta, de fapt, stă la baza preparării celebrei supe zilnice de varză, când varza fiartă este scoasă la îngheț noaptea. Cristalele de gheață distrug structura celulară a varzei, ceea ce o face mai fragedă și mai dulce.

Ceapa si usturoiul

De ce Aceste legume sunt perfect depozitate și într-o formă destul de decentă supraviețuiesc până în primăvară. Și cu cât se apropie primăvara și cu cât rămân mai puține vitamine în stocurile limitate de fructe și legume, cu atât aveți mai multă nevoie de aceste antibiotice naturale.

De ce să mănânci Pentru proprietățile antiseptice ale acestor becuri mirositoare. Ceapa și mai ales usturoiul conțin componente antivirale și antibacteriene, care, desigur, sunt mai slabe decât cele de farmacie, dar cu utilizare regulată, de preferat zilnică, te protejează de bolile de iarnă precum gripa.

Primă Păstrați ceapa și usturoiul în același compartiment cu cartofi, morcovi și alte legume - astfel veți crește durata de valabilitate a acestora din urmă.

Pe rafturi erau puțini vara, dar acum nu a mai rămas deloc. Fructele străine cu aspect apetisant călătoresc în magazinele noastre din cele mai îndepărtate colțuri ale lumii. Care dintre ele este mai utilă și mai sigură pentru sănătate?

Regula generală pentru toate legumele și fructele este aceeași - este mai bine să cumpărați acele fructe, drumul către care până la tejgheaua magazinului a fost cât mai scurt posibil. Aceasta înseamnă că li s-a aplicat o cantitate minimă de gaz conservant, care ajută la păstrarea strugurilor timp de șase luni și a fructelor în piele tare - până la 12 luni.

Legumele și fructele din Abhazia, Azerbaidjan, Uzbekistan, Tadjikistan, Moldova, de regulă, nu sunt tratate cu substanțe chimice - pot face o scurtă călătorie în Ucraina.

Apropo, este general acceptat că există mai puține vitamine în legumele cultivate în sere decât în ​​omologii lor din teren deschis. Este gresit! Cantitatea de vitamine este aceeași. Dar calitățile gustative sunt diferite: pentru cele care au crescut sub soare, gustul este mai bogat și mai multifațetat decât pentru fructele care sunt nevoite să se mulțumească cu un bec.

Fructele importate, de regulă, sunt îndepărtate puțin mai devreme decât coacerea naturală pentru a le aduce în stare bună. Din acest motiv, cele mai multe dintre ele conțin prea mult nitrați. Liderii în conținutul de nitrați în timpul iernii sunt verdețurile și ceapa verde, urmate de varză, castraveți și roșii, cartofi. Pentru a scăpa de nitrați, verdețurile și legumele trebuie spălate cu săpun și înmuiate în apă fiartă timp de 30-40 de minute.

Este optim să le lăsați la înmuiat într-un borcan transparent de trei litri pe pervaz. Sub influența luminii zilei, producția de nitrați va fi maximă. Ar fi util să îndepărtați mai întâi coaja de la cartofi și castraveți. Nu gătiți cartofii în aceeași apă în care s-au înmuiat!

Apropo

A cumpăra fructe uscate este chiar mai dificil decât a cumpăra fructe proaspete. Este necesar să alegeți cele mai nedescriptive mostre, uscate, cu o suprafață mată. Caisele uscate umede, prunele uscate sunt înmuiate în diferite soluții - de la sifon inofensiv până la substanțe chimice toxice. Fructele strălucitoare sunt frecate cu ulei. Fructele uscate potrivite bat pe masă, trebuie să fie înmuiate înainte de a mânca. Atenție că nu există mucegai negru pe fructele uscate - acesta este Aspergillus, care provoacă otrăvire severă. Este imposibil să o tăiați. Mai puțin periculoasă mucegai penicilină gri-verde. Dacă este, este suficient să alegeți fructe care nu sunt afectate de ciupercă - pot fi consumate.

Înainte de a mânca, spălați bine toate citricele - portocalele și cele cu butoaie roșii sunt adesea... spălate! Dacă da, nu le dați copiilor fără peeling - pe coajă se poate aplica un colorant interzis consumului uman. Merele importate trebuie întotdeauna curățate - cel mai adesea sunt tratate nu cu ceară scumpă, așa cum credeam noi, ci cu parafină sintetică ieftină. Nici o compoziție de detergent nu este capabilă să ștergă această parafină din coajă. Și o dată în stomac substanțe chimice poate provoca otrăvire. De asemenea, este important să vă spălați bine apa fierbinteși cu săpun: înainte de a le vinde, pielea lor verde este tratată cu notoriul gaz de banane - un amestec de azot și etilenă, astfel încât să se îngălbenească.

De unde esti la noi?

Cartof

Principalii furnizori sunt Israel 1, Egipt 2, mai rar cartofii provin din Europa (Franța 3, Belgia 4) și Pakistan 5.

Important: Dacă cartoful nu germinează mult timp, ochii tuberculilor sunt înfundați, închiși, ceea ce înseamnă că a fost tratat cu chimie anti-creștere. Dacă tuberculul nu se întunecă la locul inciziei, cel mai probabil, legumele sunt modificate genetic.

Varză

Principalii săi furnizori sunt Polonia 6, China 7.

Important: Cu siguranță este mai bine să alegeți capete de varză domestice, mai ales că acestea sunt depozitate toată iarna. Cu cât varza zace mai mult, cu atât conține mai puțini nitrați. În plus, toate soiurile importate nu sunt potrivite pentru aluat.

Citrice

Cele mai dulci mandarine sunt fructele cu coaja roșie din Maroc 8, urmate de Abhazia 9, urmate de Spania 10. În curți - din Egipt 2, Turcia 11 și America de Sud 19.

Important: Trebuie să frecați butoiul roșu de citrice cu o cârpă umedă. Dacă este vopsit - vânzătorul vă înșală.

Castraveți, roșii

Israel 1, Polonia 6, Turcia 11, Grecia 12, Olanda 13, Spania 10 și alte țări europene.

Important: Dacă nu există ucrainene, este mai bine să alegeți fructele din Israel: acolo sezonul cald durează cel mai mult. Roșii cherry dulci și roșii mici pentru brunch garantate din orice țară. Printre castraveți, o opțiune câștigătoare pentru toate sunt castraveții europeni mici, cu piele moale, fără coșuri. Treceți-vă unghia peste coajă și alegeți-le pe cele mai subțiri.

Merele

Ei vin la noi din toată lumea. Cel mai bine este să alegeți fructe din locurile din apropiere - Israel 1 sau Liban 17. În spatele lor - Turcia 11 și Europa.

Ce alimente vor ajuta la întărirea imunității, la ce vârstă puteți începe să le oferiți și ce nu ar trebui să fie în dieta unui copil iarna - un nutriționist-nutriționist răspunde la aceste și la alte întrebări Elena Golubnicaya.

Elena Golubnicaya (@elena_dietolog) Dietetician-Nutritionist atestat

Nu mulți oameni se gândesc la perioada de iarna trebuie să vă ajustați dieta și, mai ales, alimentația copilului. Modul în care mănâncă bebelușul îi afectează direct imunitatea și dezvoltarea.
Când sezonul se schimbă, corpul unui copil (și și al unui adult, dar astăzi nu este despre noi) își restructurează complet munca. Iarna nu face excepție, iar pentru ca această „perestroika” să meargă bine, este necesar să ținem cont de două în special momente importante sezonul rece.

În primul rând, acum copiii noștri sunt în special predispuși la răceli și alte boli. Uneori, un copil tușește sau adulmecă aproape toată iarna. Aceasta este vina imunității reduse: lipsa luminii solare și scăderea dietei de vitamine a copilului (comparativ cu lunile de vară-toamnă) afectează. În al doilea rând, pentru a menține căldura pe vreme rece, este nevoie de energie, pe care organismul o primește în principal din produsele proteice. Pentru a face acest lucru, carnea, ouăle, peștele, brânza și brânza de vaci trebuie să fie prezente în dietă.

Carne

Carne, peste si fructe de mare iarna, copilul ar trebui sa consume in cantitati mari. Sunt utile deoarece contin necesarul de vitamine, aminoacizi, zinc, calciu, fier. Numai că acum carnea nu ar trebui să fie grasă - un curcan este perfect, piept de puiși carne de vită slabă. Carnea poate fi adăugată în alimente de la vârsta de opt luni.

Desigur, trebuie să începeți să oferiți orice produs nou cu piure de cartofi. Copiilor mai mari li se recomandă să gătească cotlet la abur, chiftele sau doar bucăți de carne fierte.

Peşte

Proteina din pește datorită compoziției sale de aminoacizi este mult mai bine absorbită de organismul copilului. Cel mai important caracteristică utilă Mâncărurile de pește sunt acizi grași omega-3 conținuti în ea, care au un efect pozitiv asupra dezvoltării sistemului nervos și a creierului, contribuie la normalizarea metabolismului în organism.

Peștele conține o cantitate mare de vitamina A (retinol), care este necesară organismului copilului pentru creșterea părului și o vedere bună. Există, de asemenea, o mulțime de vitamine B în pește, care ajută la întărirea imunității copilului, stimulează ficatul și întăresc sistem nervos. Acest produs este, de asemenea, bogat în vitamina PP (niacină), care este necesară pentru funcționarea normală a tractului gastrointestinal.

Ficat

ÎN timp de iarna ficatul trebuie inclus în dieta copilului. Acest lucru se datorează faptului că, în comparație cu carnea simplă, subprodusele de origine animală sunt mai hrănitoare.
De exemplu, în ficat, oligoelemente benefice sunt conținute în multe Mai mult decât în ​​legumele și fructele de seră, astfel încât poate deveni complet înlocuitorul lor iarna. În carne de vită, porc și ficat de pui contine multa vitamina A.

Doar 10 grame din produsul finit satisfac nevoia zilnică a copilului de această vitamină, necesară creșterii, unui sistem imunitar puternic, vederii bune și mucoaselor.

Copiilor li se administrează cel mai bine ficat de vițel și vită, precum și pui și curcan. Acesta din urmă este considerat a avea o structură mai puțin fibroasă, un gust mai delicat și conține mai puține grăsimi. Ficatul de porc este, de asemenea, foarte util, și palatabilitatea nu este inferioară celorlalte specii, cu toate acestea, nu recomand includerea lui în alimentația copiilor foarte mici din cauza conținutului mare de grăsimi. Din același motiv, ficatul de miel nu este binevenit în dieta bebelușilor.

Foie gras de ficat de gâscă nu este deloc potrivit pentru un copil, deoarece păsările sunt hrănite cu alimente super-calorice pentru a-l obține și se dovedește a fi foarte gras. Dar ficatul de cod este bogat în vitaminele A și D, iar acesta este marele său plus. Există însă și un minus: este prea gras, în plus, este produs doar în formă de conserve, așa că nu este recomandat să dai ficat de cod copiilor sub 5 ani.

ouă

O alta produs important in alimentatia copilului si mai ales iarna. Albușul de ou conține aminoacizi care sunt importanți pentru creșterea celulelor, creșterea activității creierului, metabolismul în general și formarea imunitate puternică. O componentă proteică foarte valoroasă este lizozima, care distruge pereții bacteriilor dăunătoare și, de asemenea, previne dezvoltarea virușilor. Gălbenușul conține acizi grași saturați și polinesaturați care contribuie la creșterea copilului, la dezvoltarea celulelor creierului și la întărirea părului și a unghiilor. În același timp, acestea sunt ușor absorbite de corpul copilului.

Dar, în general, ouăle hrănesc bebelușii cu vitaminele A, B, D, E, fosfor, magneziu și fier - acestea sunt importante pentru dezvoltarea normală a corpului copilului. Trei ouă pe săptămână sunt suficiente pentru a ne asigura că toate proprietățile nutritive servesc în beneficiul dezvoltării normale a bebelușului.

nuci

Nuci, fistic, caju, alune, alune și migdale, precum și semințele de floarea soarelui și de dovleac - toate aceste fructe sunt o sursă excelentă de energie. Avantajul proteinei găsite în nuci este echilibrul compoziției sale de aminoacizi. Grăsimea găsită în nuci conține acizi benefici precum acidul linoleic și linolenic. Nucile sunt bogate în fosfor, potasiu, calciu și magneziu, conțin vitamine din grupele A, B și C, precum și E.

Dar există un lucru! Nucile întregi sunt introduse cel mai bine în dieta unui copil nu mai devreme de trei ani. Și pentru copiii după 3 ani, nuci și semințe pot fi administrate 50 de grame de 2 ori pe săptămână. În niciun caz nu trebuie să-i oferi copilului tău migdale crude, alune sau caju - aceste nuci pot conține substanțe toxice. reactii alergice poate apărea sub formă de erupție pe piele, strănut, tuse, tulburări digestive. Merită să ne amintim că, dacă copilul are alergii alimentare, nucile ar trebui, de asemenea, excluse din dietă.

Leguminoase

Dintre toate alimentele vegetale, leguminoasele ocupă o poziție de lider în ceea ce privește conținutul de proteine ​​vegetale - un nutrient de care un organism în creștere are atât de mult nevoie. Proteinele contin aminoacizi esentiali care favorizeaza absorbtia mineralelor si sunt implicate in procesele metabolice – pot fi ingerati doar cu alimente. Leguminoasele au si o valoare nutritiva ridicata – carbohidratii complecsi continuti in produse ofera o senzatie indelungata de satietate. Și lucrul bun este că nu se depun în grăsimi - carbohidrații se transformă în „energie curată”, atât de necesară în perioada de iarnă.

Leguminoasele din alimentatia bebelusului vor deveni o sursa de vitamine B - elemente necesare functionarii „stabile” a sistemului nervos, dezvoltarii tesuturilor conjunctive si musculare.

Există multe minerale în mazăre, fasole și linte - fier, calciu, mangan. Aceste elemente întăresc oasele și părul, participă la hematopoieza. Dar nu recomand să-i oferi bebelușului tău mâncăruri pe bază de leguminoase mai mult de 1 dată în 3 zile. Și asta chiar dacă corpul copilului acceptă bine produsul. Puteți găti supă de mazăre sau fasole.

cereale

Carbohidrații complecși ar trebui să fie prezenți în dieta zilnică. Meniul copilului trebuie sa contina cereale integrale, precum hrisca, orez brun, ovaz, orz. Foarte util pentru pui de porumb, mei, terci de orz, care sunt bogate în vitamine B, aminoacizi și oligoelemente. Toate aceste cereale conțin carbohidrați greu digerabili care stimulează intestinele, precum și elimină toxinele și toxinele din organism.

Fiecare copil ar trebui să mănânce terci la micul dejun, la care puteți adăuga o bucată unt sau o lingurita de legume.

Și este mai bine dacă terciurile sunt fierte la abur sau în cuptor, atunci vor avea un gust complet diferit față de terciurile gătite pe aragaz în mod obișnuit. Și puteți turna apă clocotită peste hrișcă noaptea și o puteți lăsa înfășurată pe masă, iar până dimineața deliciosul terci sfărâmicios va fi gata.

Lactat

Iarna, preferința în meniul copilului ar trebui acordată produselor din lapte fermentat care conțin bacterii benefice care susțin microflora intestinală sănătoasă - care, la rândul său, este cheia unei bune imunitate. Cel mai bine este să oferiți copiilor iaurt și chefir - citiți cu atenție compoziția, astfel încât produsul să nu conțină conservanți și alte componente chimice.

Puteți cumpăra un aparat de iaurt și puteți face iaurturi sănătoase acasă, exact ceea ce am făcut. Copiii mei se bucură de iaurt de casă, mai ales când se adaugă gem sau dulceață de casă. Va fi foarte util laptele fermentat cu ciuperca din lapte. Conține nu numai bacterii benefice, ci și vitamine, polizaharide, enzime, oligoelemente - calciu, fier, zinc și altele. În acest caz, este mai bine să nu adăugați zahăr la produsul de lapte fermentat finit - puteți adăuga miere, fructe de pădure dezghețate, dulceață, banane sau sos de mere.

Curmal japonez

După cum am spus mai devreme, este foarte important să menținem imunitatea copilului în sezonul rece. Curmalul vă va ajuta în acest sens - conține o cantitate mare de vitamina C și îi ajută pe copii să facă față răcelilor. Zaharurile naturale (fructoza si glucoza) care fac parte din fructe cresc eficienta si imbunatatesc activitatea creierului. Fructul conține vitaminele P și A, datorită cărora circulația sângelui este normalizată și vasele de sânge sunt întărite.

În timpul creșterii copilului, aceste substanțe sunt pur și simplu necesare. În plus, curmalul conține calciu, magneziu, sodiu și potasiu. Ele ajută la întărirea oaselor și a sistemului nervos al copilului, precum și la îmbunătățirea digestiei și la eliminarea diferitelor substanțe nesănătoase din organism. Fructele conțin și fier, mangan, iod și pectină.

Dar nu introduceți curmalul în alimentația bebelușului prea devreme, deoarece conține substanțe care pot duce la obstrucția intestinală. Vârsta optimă este de 2-4 ani. Dacă copilul are probleme de sănătate care sunt asociate cu digestia, atunci merită să amânați cunoașterea unui fruct nou până la cinci ani. În acest moment, activitatea tractului digestiv și a sistemului excretor a fost pe deplin stabilită.

Morcov

Morcovii conțin multe substanțe care au proprietăți utile. Caroteni - au un efect antioxidant și anticancerigen, favorizează vindecarea și curățarea organismului. Acid pantotenic – reglează procesele metabolice. Acid ascorbic - are efect antioxidant, sustine sistemul imunitar. Flavonoide - cresc elasticitatea vaselor de sânge, le fac mai puternice. Antocianine - oferă un efect antibacterian, pătrund în organism exclusiv cu alimente.

În plus, în morcovi sunt prezente vitamine: tiamină, riboflavină, tocoferol, grupa „B” și multe altele. Există și minerale: iod, fier, mangan, cupru, molibden și altele. Morcovii conțin și cantități semnificative de fibre, amidon și pectină. Este deosebit de important pentru copiii mici și copiii preșcolari, deoarece corpul lor tocmai se formează și depinde mult de o alimentație bună. Iarna sunt puține legume de compoziție bună, fără impurități și aditivi chimici, așa că morcovii, mai ales dacă sunt cultivați în grădina lor, vor salva viața.

Pe lângă aceste produse, este foarte important să adăugați băuturi vitaminice în dieta copiilor - bulion de măceșe, sucuri (în cea mai mare parte proaspăt stoarse), ceai slab cald cu miere și compoturi de lingonberry și mere.

Materiale similare din rubrica

Nu numai pentru copil, ci și pentru tine? Pe de o parte, acestea sunt niște legume despre care am auzit atât de multe lucruri bune. Pe de altă parte, aceste legume nu au crescut la momentul potrivit și nu întotdeauna în condiții naturale.

Sunt sigur că mulți dintre voi găsiți în frigider nu numai un cap de varză proaspătă, ci și castraveți de seră, roșii și chiar verdeață. Unii se ghidează după regula veche, dacă proaspăt înseamnă sănătos. Alții nu se pot nega iarna salate proaspete, mai ales după sezonul vară-toamnă.

Totuși, să vedem dacă ne facem rău în mod deliberat în căutarea vitaminelor dorite?

Legumele proaspete pe rafturi iarna, al cărui sezon era încă vara îndepărtată, sunt de obicei importate din țări calde, dar pentru ca produsul să aibă aspectul potrivit, nu este doar smuls inaintea timpului, dar și saturate cu nitrați. După ce ați decis să cumpărați castraveți proaspeți, verificați cu vânzătorul țara de origine, deoarece drumul din Tadjikistan și Azerbaidjan până în Ucraina nu este atât de lung, ceea ce înseamnă că există mai puține riscuri.

Cel mai bine este să mergeți la piață vara, să cumpărați legume și fructe de pădure cu adevărat proaspete, să le preprocesați și să le congelați. Bun pentru congelare: rosii, ardei, patrunjel, marar, zmeura, capsuni, coacaze negre si rosii, cirese.

Dar pentru cei care urmăresc figura, este mai bine să renunțe la cartofi din cauza conținutului slab de vitamine și un numar mare amidon.

ÎN țările calde sezonul citricelor (portocale și mandarine), se încadrează în sezonul rece la noi arie geografică așa că încearcă să le incluzi în dieta ta zilnică.

Separat, merită menționat curmalul, al cărui vârf cade și iarna. Nu toată lumea știe, dar fructul conține multe minerale, compuși fenolici (chiar mai mulți decât în ​​mere) și antioxidanți.

Pe lângă faptul că rodia, care este considerată și un fruct de iarnă, normalizează sistemul nervos (mulțumită vitaminei B6) și îmbunătățește imunitatea, favorizează și formarea sângelui datorită vitaminei B12.

Există o părere că în legumele de seră există de multe ori mai puține vitamine decât în ​​fructele cultivate în spații deschise. De fapt, numai terenul poate afecta beneficiul și, după cum ați ghicit, este la fel.

Din acest motiv, mulți dintre bucătarii cu stele Michelin ai lumii dezvoltă special meniuri bazate pe produse de sezon și, în același timp, refuză în mod deliberat multe legume iarna. La urma urmei, nici cele mai rafinate condimente nu sunt capabile să dea un gust de vară unei supe făcute din roșii proaspete sau sos de rosii pentru paste.

Mănâncă corect și fii sănătos.Dar pentru cei care urmăresc silueta, este mai bine să renunțe la cartofi din cauza slabelor

În țările calde, sezonul citricelor (portocale și mandarine) cade

Cea mai rece perioadă a anului din zona noastră geografică, așa că încercați să includeți

Ei în dieta ta zilnică.

Separat, merită menționat curmalul, al cărui vârf cade și iarna. Nu tot

Ei știu, dar fructul conține multe minerale, compuși fenolici (chiar

Mai mult decât în ​​mere) și antioxidanți.

Pe lângă faptul că rodia, care este considerată și un fruct de iarnă, se normalizează

sistemul nervos (mulțumită vitaminei B6) și îmbunătățește imunitatea, de asemenea

Promovează formarea sângelui datorită vitaminei B12.

Există opinia că în legumele de seră există de multe ori mai puține vitamine decât în

Fructe cultivate în spații deschise. De fapt, poate fi benefic

Doar pământul poate afecta, iar el, ați ghicit, este același.