Яких вітамінів не вистачає навесні людині. Все про весняний авітаміноз
Найгучніші симптоми авітамінозу (нестачі в організмі вітамінів) - це слабкість, швидка стомлюваність, вам постійно хочеться спати і зовсім не хочеться працювати.
Про те, що вітамінів в організмі мало, може розповісти і найбільший за площею людський орган – шкіра. Вона починає червоніти, покриватися зморшками, лущитися, іноді буває нерівномірного відтінку чи блідне.
Очі також багато можуть розповісти про нестачу вітамінів. Білки очей тьмяні, покриті сіточкою червоних жилочків. Ви швидко втомлюєтеся при роботі за комп'ютером, починаєте погано бачити.
Голова теж підкаже, що вітамінне меню у вас дуже бідне. Вона може хворіти, кружляти, у вас може випадати волосся, вас можуть турбувати постійні скроневі болі.
Губи - чудове дзеркало нестачі в раціоні вітамінів. На них можуть з'являтися тріщини, фурункули, так звані гнійнички, грепес, якого важко позбутися.
Мова, зуби та ясна – теж показник того, чи все у вас гаразд із вітамінним раціоном. Якщо вітамінів недостатньо, язик може налякати і хворіти, ясна - кровоточити навіть при слабкому натисканні або навіть просто так, зуби мають схильність до хитання і випадання.
Якщо ви виявили у себе хоча б один із цих симптомів або все відразу – негайно вирушайте до лікаря на обстеження. Він призначить вам вітаміни в необхідних дозах, поєднаннях та співвідношеннях. Тому що, якщо ви вирішите випити вітаміни все й одразу, гіпервітаміноз (гіповітаміноз) може проявлятися так само, як і нестача вітамінів – збоями у роботі організму.
Яких вітамінів не вистачає найбільше?
Найгірше, згідно з обстеженнями, справи з нестачею вітаміну С – аскорбінової або фолієвої кислоти. Цього вітаміну бракує в організмі понад 70% дітей та такої ж кількості дорослих. Найбільше шкоди дефіцит цього вітаміну приносить вагітним і людям похилого віку, організм яких найбільш вразливий до будь-яких інфекцій і збудників простудних захворювань.
Вітамінів групи В не вистачає більш ніж у половини населення нашої країни. Якщо говорити окремо про вітамін В6, його дефіцит турбує майже 90% майбутніх мам.
Що робити при нестачі вітамінів?
Для початку потрібно знати, що одним вітаміномсправа не обійдеться. Якщо за всіма ознаками у вас дефіцит вітамінів, то швидше за все не одного, а цілого комплексу.
Зверніть увагу на меню. Якщо ви перестали їсти тваринну їжу, то наврінка у вас буде дефіцит вітамінів Е, А, D, які ви отримуєте з неї.
Якщо ви м'ясоїд і не дуже шануєте рослинні продукти, то у вас напевно буде нестача вітаміну С і деяких вітамінів групи В.
Як чинити в такому випадку?
Обов'язково збалансуйте раціон та не моріть себе тривалим голодом на монодієтах – хорошого результату це не дасть. Обмінні процеси в організмі ви порушите, позбавите корисних речовин, а втрачені кілограми все одно повернете протягом декількох днів.
Поверніть у раціон усі необхідні продукти, з яких ви отримуєте вітаміни: м'ясо, молоко, яйця,
Обов'язково відвідайте лікаря, який допоможе вам підібрати аптечні вітаміни з урахуванням вашого віку, фізичної активності та режиму роботи.
Будьте здорові та не займайтеся самолікуванням. Ваші вітаміни – у ваших руках.
Швидше за все, не вистачає вітаміну С,або, як його ще люблять називати, аскорбінки. При його дефіциті ми стаємо млявими, швидко втомлюємося, часто простуджуємося і повільно одужуємо. А якщо до того ж при найменшому забитому місці на тілі виникають синці, які потім довго не проходять - ймовірність гіповітамінозу вітаміну С практично 100%.
Джерела вітаміну С:щоб заповнити нестачу аскорбінової кислоти, налягайте на цитрусові (якщо, звичайно, немає алергії), чорноплідну горобину, зелену цибулю, солодкий перець, томати, броколі, квашену капусту. Багато вітаміну С міститься у відварі шипшини та плодах ківі.
Як боротися з авітамінозом, дивіться відео:
2. Часто червоніють очі, в куточках рота виникають заїди, губи сохнуть і тріскаються, волосся і нігті стає ламким, волосся також тьмяніє, а їх кінці починають сіктися.
Швидше за все, не вистачає вітамінів групи В.Іншими ознаками їх гіповітамінозу часто також є дратівливість та безсоння.
Джерела вітамінів групи В:щоб забезпечити організм їх достатньою кількістю, навесні їжте більше кисломолочних продуктів, а також яйця, м'ясні субпродукти (особливо яловичі нирки та печінку), горіхи, скумбрію, гречку, бобові. А ось такі джерела вітамінів групи В, як буряк, морква та різні видикапусти у боротьбі із весняним авітамінозом допоможуть погано: до кінця зими вітамінів у них залишається дуже мало.
Докладніше про те, як правильно вибирати в магазині овочі та фрукти, як «на око» визначити, скільки в них вітамінів, і чим хороші чи погані біопродукти, розкажуть експерти програми "Тиждень краси".
3. Падає зір, очі надвечір сильно втомлюються, червоніють або сльозяться, а шкіра стала сухою.
Швидше за все, не вистачає вітаміну А,відповідає за гостроту зору, молодість, пружність та еластичність шкіри, а також блиск волосся.
Джерела вітаміну А:навесні це, в першу чергу, жирна риба, яйця, морква, солодкий перець (тільки не забувайте, що провітамін А, що надає помаранчевим овочам їх яскравий колір, перетворюється на вітамін А лише у присутності жирів). Проте чим довше був шлях яскравих плодів до столу – тим менше вітамінів. У привезених з-за океану персиках або абрикосах їх практично немає. Так що доки не почнеться фруктово-ягідний сезон, для боротьби з весняним авітамінозом частіше включайте в своє меню зелень. Особливо багаті на вітамін А щавель, шпинат, петрушка і кріп.
Олексій Ковальков
дієтолог, провідний програм «Їжа за правилами та без», «Сімейний розмір»
Важливо розуміти, що вітаміни та мікроелементи не діють поодинці, вони працюють у команді. Тому найбільш раціональний шлях – приймати їх не окремо, а у вигляді збалансованих вітамінних комплексів.
4. Помітно погіршилися пам'ять, увага та здатність до концентрації, шкіра стала сухою та дуже чутливою.
Швидше за все, не вистачає вітаміну Е,або токоферолу, – він покращує постачання клітин мозку киснем, допомагає впоратися з інтенсивними розумовими та фізичними навантаженнями, відповідає за підтримку водного балансу шкіри.
Джерела вітаміну Е:навесні шукайте його в капусті, шпинаті, листі салату, яйцях, яловичій печінці, нежирному м'ясі, а також рослинних оліях. Так що навіть якщо ви сіли на дієту, щоб схуднути до літа, обов'язково заправляйте салати хоча б невеликою кількістю олії, найкраще – оливкової, лляної, виноградних кісточокабо гарбузового насіння. І, якщо ви не користуєтеся водою, обов'язково фільтруйте і відстоюйте водопровідну воду перед приготуванням їжі. Навіть невелика кількість хлору (навесні водопровідну воду хлорують особливо сильно) руйнує вітамін Е.
5. Волосся і нігті стали ламкими, волосся втратило блиск, переслідує почуття слабкості та занепокоєння, «ломота» в кістках, погіршується апетит.
Швидше за все, не вистачає вітаміну D.
Джерела вітаміну D:навесні це молочні продукти, яйця та риба. А ще частіше гуляйте у сонячну погоду, і тоді весняний авітаміноз буде не страшний, адже цей вітамін чудово виробляється в організмі під впливом ультрафіолету!
6. Синяки під очима стали помітнішими, подряпини на шкірі довго кровоточать і погано гояться, також є скарги на підвищену стомлюваність та порушення в роботі кишечника.
Швидше за все, не вистачає вітаміну К,що відповідає за тонус судин і регулює в нашому організмі процеси кровотворення та згортання крові.
Джерела вітаміну К:навесні це, в першу чергу, морожені зелені овочі, особливо броколі та шпинат. А ще чудове цілорічний джерело вітаміну К - це свіжозаварений зелений чай!
7. Ноги надвечір як чавунні, навіть невеликі фізичні навантаження втомлюють, при «потягуванні» з'являється біль у кісточках, періодично виникають м'язові судоми.
Швидше за все, не вистачає магнію.Так як цей мінерал необхідний передачі нервових імпульсів від мозку до м'язів і назад, то навіть не сильні, але систематичні м'язові судоми або м'язові болі незрозумілого походження можуть бути одним з основних симптомів, що організм страждає від його недоліку.
Джерела магнію:навесні це сухофрукти (особливо курага), горіхи, гриби (але не консервовані). Також майте на увазі, що надлишок кальцію заважає магнію засвоюватися, тому дуже багато молочних продуктів в раціоні не завжди йде на користь здоров'ю. І відмовтеся від газованих напоїв, навіть звичайної несолодкої мінералки: ортофосфорна кислота, що міститься в ній, «вимиває» магній з організму.
8. Лупа, підвищена жирність шкіри, загострення акне, низький гемоглобін.
Швидше за все, не вистачає селену та цинку.
Джерела цинку та селену:навесні ці мікроелементи краще шукати не в овочах, а в морепродуктах, рибі, горіхах та насінні. Наприклад, денну норму селену забезпечать 150-200 г тріски чи горбуші, а 200 г креветок чи кальмарів забезпечать нас денною нормою селену.
9. Анемія, часті застуди, набряки, апатія, загальмованість, слабкість та м'язові болі в руках, радикуліт, сонливість, часті головні болі, набір ваги.
Швидше за все, не вистачає йоду.Без достатньої кількості цього мікроелемента нормальна діяльність щитовидної залози та всієї ендокринної системи просто неможлива.
Джерела йоду:навесні намагатися знайти цей мікроелемент в овочах та фруктах марно. Налягайте на рибу, морепродукти та морську капусту!
Весняна пора вважається чудовою порою року, коли розпускається листя на деревах, з'являється зелена трава, щебечуть птахи, а повітря свіже до запаморочення. Однак все це може затьмарити весняний авітаміноз, який з'являється у більшості людей усіх вікових категорій та соціальних верств.
Авітамінозом називають стан організму, в якому за відсутності одного або декількох вітамінів розвивається якесь певне захворювання або цілий ряд патологічних. Весняний авітаміноз лікують негайно, поки він не переріс у серйозніші проблеми. Нестача поживних речовинможе стати причиною розвитку онкології чи серйозних серцево-судинних захворювань. Отже, дуже важливо розпізнати авітаміноз, що починається, на ранній стадії його розвитку.
Симптоми авітамінозу
Найчастішими симптомами весняного авітамінозу є:- апатія та знижена працездатність;
- дратівливість, постійний стресовий стан на межі нервового зриву на тлі відсутності явної причини;
- поганий настрій;
- втома та розбитість зберігається після восьмигодинного відпочинку;
- розшаровування нігтів та випадання волосся дуже часто простежуються при весняному авітамінозі;
- зниження зору;
- диспепсичні прояви з боку шлунково-кишкового тракту (нудота, блювання, втрата ваги);
- часті та затяжні респіраторно-вірусні захворювання, що протікають, в основному, з будь-якими ускладненнями;
- надмірна сухість шкіри, що виявляється лущенням, вважається першим;
- утворення синців і гематом при незначних забитих місцях тіла;
- кровоточивість ясен під час чищення зубів;
- часто утворюються заїди в куточках рота;
- зниження концентрації уваги та пам'яті.
При появі перелічених вище симптомів, потрібно негайно звернутися за допомогою до кваліфікованого фахівця, для визначення дефіцитних мікроелементів і призначення ряду терапевтичних заходів, спрямованих на заповнення їх запасів.
Основні причини авітамінозу
Навесні авітаміноз проявляється у 85% населення. Ця статистика має низку певних причин. Основними з них вважаються:- знижений вміст вітамінів та мінералів у складі фруктів та овочів через тепличні умови, в яких вони виростають;
- великий зміст хімічних речовину продуктах харчування;
- термічна обробка знижує кількість необхідних елементів до 70%;
- порушення обмінних процесів;
- захворювання органів травлення дуже часто стає перепоною для нормального засвоювання багатьох поживних речовин;
- проявляється весняний авітаміноз найчастіше через дисбаланс мікрофлори кишечника, яка згубно впливає на всмоктування корисних мікроелементів;
- вікові зміни в організмі можуть перешкоджати засвоєнню вітамінів та мінералів;
- деякі особливості дитячого організму, зумовлені порушеною всмоктуванням у відділах тонкого та товстого кишечника;
- вживання великої кількостілікарських препаратів значно знижує вміст та склад вітамінів в організмі людини;
- підвищена потреба у поживних речовинах, що виникає при виношуванні дитини у жінок, при інтенсивних заняттях спортом та під час відновлення організму після тяжких хвороб.
Захворювання, що виникають через брак певних вітамінів
Через брак якогось певного вітаміну розвивається характерна клінічна симптоматика, відповідно, вже тільки за суб'єктивними та об'єктивними даними лікар може визначити, якого елемента не вистачає.Вітамін А
Зниження або відсутність вмісту вітаміну А (ретинол) відбивається здебільшого на зоровому апараті. Багато хто чув про курячу сліпоту, тобто гострота зору значно знижується з настанням темного часу доби. Навесні авітаміноз проявляється такими симптомами:- почуття піску в очах;
- печіння;
- дискомфорт, пов'язаний із пересиханням слизової оболонки ока.
Вітаміни групи В
Ця група містить 8 життєво важливих вітамінів, які беруть участь у багатьох різних реакційорганізму людини. Кожен представник групи має цілеспрямовану дію. Ось короткий опис:- В1 (тіамін) бере активну участь в обмінних процесах і перетворенні вуглеводів;
- В2 (рибофлавін) забезпечує функцію зору, шкіри та слизової оболонки, бере участь у синтезі гемоглобіну;
- В3 (нікотинова кислота) бере участь у засвоєнні білків та жирів;
- В5 (пантотенова кислота) прискорює процес загоєння та синтезує антитіла;
- В6 (піридоксин) регулює роботу нервової системи, бере участь у вуглеводному обміні та синтезі гемоглобіну;
- В7 (біотин) забезпечує енергетичний обмін;
- В 8 ( фолієва кислота) бере участь у розвитку імунної та кровотворної системи, відповідає за нормальне зростання у дітей;
- В12 (ціанокобаламін) грає глобальну роль процесі утворення еритроцитів.
Попередити весняний авітаміноз групи В допоможуть певні продукти харчування та рекомендації дієтолога щодо їх вживання. Ігнорування симптомів загрожує розвитком безсоння, перепадами настрою, нападами агресії, розладами системи травлення та дефектами на шкірі.
Вітамін С
Для хворих на весняний авітаміноз характерний недолік вітаміну С, який проявляється частими простудними захворюваннями, зниженням тургору шкірних покривів, кровоточивістю ясен, підвищеною проникністю судинної стінки, а при тяжкій формі – випаданням зубів, внутрішніми кровотечами та летальним кінцем.Вітамін D
Порушення у будові та роботі опорно-рухового апарату пов'язані з авітамінозом вітаміну D.Зазвичай навесні авітаміноз проявляється такими симптомами:
- ламкість кісток та випадання зубів у дорослого населення;
- рахіт, швидка стомлюваність, порушення у формуванні та зростанні скелета та зубів у дітей;
- ризик розвитку цукрового діабетута онкологічних патологій;
- розвиток гіпертонічної хвороби
Вітамін Е
Авітаміноз цього мікроелемента може стати причиною статевої слабкості у чоловіків та відсутності настання вагітності у жінок. Також відзначаються значні порушення у роботі печінки.тобто її клітини мають тенденцію до переродження в жирові, що вважається початковою стадією цирозу.Заходи профілактики
Для профілактики весняного авітамінозу слід дотримуватись наступних рекомендацій дієтолога:- різноманітне харчування;
- мінімальне використання термічної обробки;
- максимальне вживання фруктів та овочів, краще за місцеве виростання;
- кратність прийомів їжі має становити 5-6 разів;
- обмеження накладаються лише на цукор та жири.
Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
Нестача вітамінів дуже позначається і роботі організму, і самопочутті, і працездатності. Зазвичай наприкінці зими всі відзначають апатію, занепад сил, байдужість. Якби авітаміноз влітку – достаток овочів і фруктів міг би допомогти, але на початку весни ще немає свіжих корисних дарів природи, і доводиться вдаватися до штучних вітамінних комплексів.
Ознаки нестачі вітамінів
Для того, щоб зрозуміти, які вітаміни вживати, необхідно з'ясувати яких вітамінів тобі не вистачає.
Найбільше навесні людському організму не вистачає вітамінів А, С, D, Е та всієї групи В. У чому це проявляється?
Нестача вітаміну А
Багато хто буде здивований, але найпростіше розпізнати нестачу вітаміну А за так званою «курячою сліпотою». Якщо при різкому переході з вулиці, де світить яскраве сонце, припустимо, у свій будинок, ви довго придивляєтеся і намагаєтеся близько 10 секунд розглянути хоч що-небудь - запасу вітаміну А дуже мало, якщо на те, щоб придивитися у вас йде близько 20 секунд - Треба терміново звертатися до лікаря! Крім цього, зазвичай у людини з дефіцитом вітаміну А суха шкіра, волосся, що січеться, з'являються тріщини в куточках рота.
Нестача вітаміну С
Виявляється у ламкості судин, на тілі часто з'являються синці, навіть від незначних ушкоджень, також ослаблений імунітет, переслідують вірусні захворювання. Може розвиватись анемія, тому що без достатньої кількості вітаміну С не засвоюється залізо. Крім того, вітамін С найсильніший антиоксидант сприяє виведенню токсинів.
Нестача вітаміну D
Приводить до ламкості кісток, оскільки без вітаміну D неможливо засвоєння кальцію. Особливо нестача вітаміну D небезпечна для дітей, оскільки викликає таку хворобу, як рахіт. Дефіцит вітаміну D настає, у тому числі через те, що більшу частину осінньо-зимового періоду на вулиці похмуро, сонця немає, і наш організм не виробляє цей вітамін самостійно.
Нестача вітаміну Е
Відбивається на якості шкіри, вона втрачає еластичність, з'являються зморшки. Погано проходять відновлювальні процеси, наприклад, довго гояться рани.
Вітаміни групи B
Вітаміни групи В відповідають практично за всі дії організму. Їх брак найпомітніший і найнебезпечніший. В1 відповідає за нервову систему, серцевий ритм. Нестача вітаміну проявляється повним занепадом сил, розладами психіки, болями у серці. Недолік В2 проявляється появі тріщин та виразок на слизових оболонках, губах, носі. Багатьох навесні дошкуляє герпес на губах і біля них це теж прояв дефіциту вітаміну В2.
Вітамін В6 руйнується від прийому сильних лікарських препаратів та при порушенні роботи кишечника. Виявляється шкірними проблемами – висипаннями, лущенням.
Нестача вітаміну В12 призводить до анемії, порушення роботи ШКТ, почуття оніміння в руках чи ногах.
І останній найважливіший вітамін групи В – це В9, або, як ще його називають, фолієва кислота. Вона відповідає за роботу нервової системи. Особливість її в тому, що вона дуже швидко виводиться з організму, особливо у тих, хто палить, вживає алкоголь, постійно нервує.
Щоб знизити наслідки авітамінозу необхідно здати розгорнутий аналіз крові, визначити дефіцит елементів в організмі та підібрати з лікарем оптимальний вітамінний комплекс. Зараз аптечні мережі пропонують багато таких комплексів. Вони поділені на жіночі, чоловічі, для літніх, для дітей, загалом, усі можуть знайти собі найкращий варіант. Не забувайте і про збалансоване харчування, корисно вживати компоти із заморожених ягід, сухофруктів, відвар шипшини. В обід не зашкодить один зубок часнику. Дуже корисні яблука, деякі навіть вважають їх найкориснішими серед усіх фруктів, горіхи, гарбузове насіння, курага, родзинки, чорнослив.
Що заважає засвоєнню вітамінів
- алкоголь;
- гормональні препарати (наприклад, протизаплідні);
- стреси;
Що потрібно знати, приймаючи вітаміни
- вітамін С обережно слід вживати людям із підвищеним вмістом солей в організмі;
- вітаміни А і Е покращують засвоєння один одного, і ще вони обидва жиророзчинні, саме тому в склянку морквяного сокупотрібно додати ложку олії чи вершків;
- кальцій слід приймати лише з вітаміном D;
- вітамін С вживають із препаратами заліза при анемії;
- вітамін D потрібен тоді, коли немає достатньої кількості ультрафіолету, на сонці людський організмвиробляє його сам;
Не варто приймати вітамінні комплексисамостійно. Іноді наше суб'єктивне сприйняття може бути помилковим, і вітаміни не принесуть очікуваної користі. Крім того, надлишок вітамінів не менш шкідливий, ніж дефіцит, тому важливо перед прийомом вітамінів визначити рівень вмісту вітамінів в організмі.
АвітамінозАвітаміноз - Нестача вітамінів в організмі - Найчастіше є явище сезонне. І багато хто відчуває його саме навесні.
Фахівці пояснюють цю "недугу" тим, що протягом зими ми не отримуємо достатньої кількості вітамінів з їжею, а також природними особливостяминашої країни (наприклад, сонячного світла взимку значно менше, ніж у інші сезони).
Запаси вітамінів, отримані влітку та восени, просто вичерпані. Найбільш легкозасвоювані організмом вітаміни перебувають у рослинній їжі - фруктах та овочах, а їх якраз навесні і бракує.
Чого не вистачає вашому організму?
Існують прості тести, за допомогою яких можна визначити, яких вітамінів не вистачає у вашому організмі. Варто лише уважно прислухатися до себе.
1. Витягніть руки долонями вгору і згинайте два останні суглоби чотирьох пальців одночасно на обох руках, поки кінчики пальців не торкнуться долоні (суглоб між пальцями та долонею не згинати). Якщо виконати вправу якісно не виходить, це говорить про дефіцит вітаміну В6.
2. Якщо ви помічаєте, що навіть при слабких забитих місцях у вас з'являються і довго не проходять синці, то, швидше за все, це походить від нестачі в організмі вітаміну С.
3. Вас постійно турбують запаморочення та шум у вухах? Це викликано нестачею вітамінів В3 та Е, а також мікроелементів марганцю та калію.
4. Почервоніння очей, нездатність швидко адаптуватися в темряві іноді пояснюються нестачею вітамінів А і В2.
5. Лупа з'являється в тому випадку, якщо в дефіциті вітаміни В12, В6, Р і селен.
6. Волосся раптом стало тьмяним і ламким? Це ознака нестачі вітамінів В9, С та Н.
7. Причиною безсоння може бути дефіцит вітамінів групи В, калію та кальцію.
Де "водяться" вітаміни?
Для того, щоб вітамінне лікування було і смачним, і корисним, запам'ятайте, в чому містяться вітаміни і частіше ставте ці продукти на свій стіл.
Вітаміни та мінерали. У чому:
Вітамін С
(аскорбінова кислота) :
Вишня, папайя, апельсини, броколі, капуста, грейпфрут, полуниця, ківі, диня, чорна смородина.
Вітамін Е
(альфа-токоферол):
мигдаль, фундук, майонез, яєчний жовток, горох, обліпиха, яйця, борошно, крупи, хліб, вершкове масло, соняшникова, оливкова.
Бета-каротин
(Каротіноїд):
темно-зелені та жовто-оранжеві овочі: морква, картопля, помідори, шпинат, петрушка, спаржа, гарбуз, папайя, абрикоси, диня, броколі.
Вітамін А
:
Молоко, яйця, печінка, риб'ячий жир, сир, вершкове масломаргарин.
Флавоноїди:
Суниця, шипшина, чорниця, калина, малина, чорноплідна горобина, листя зеленого чаю, цитрусові, волоські горіхи, розмарин, шавлія, червоне вино.
Селен:
Морепродукти, нирки, печінка
Коензим Q10:
Риба, горіхи, пісне м'ясо, продукти з поліненасиченими жирними кислотами.
Запобігти авітамінозу можна. Основним засобом боротьби у цьому є збалансоване харчування, завдяки якому організм надходять необхідні компоненти - білки, жири, вуглеводи.
Не можна сидіти на одній картоплі та макаронах. Без жирів та білка неможливе нормальне функціонування організму. Енергетична цінністьм'яса вдесятеро вище, ніж такої ж кількості рослинної їжі, а засвоюється воно набагато легше. Особливо це важливо в умовах нашої довгої та суворої зими.
Але й без фруктів та овочів теж не можна. Саме в них містяться вітаміни в формі, що найбільш легко засвоюється. Тільки треба пам'ятати, що навесні, навіть у зимових сортах, пристосованих до тривалого зберігання, вітаміни руйнуються. Ось і прийдуть на допомогу осінні запаси, якщо ви встигли їх зробити.
Варення, компоти, квашена капуста, солоні помідори та огірки – все це не тільки смачно, а й корисно. Так, у ягодах і фруктах, у момент їх термічної обробки, зруйнувалися багато хто корисні речовиниАле ті, що збереглися, збереглися дійсно надовго. А в квашеної капусті, не підданої нагріванню та кип'ятінню, до самого літа зберігаються вітаміни С, В, А минулого року.
Втім, вітаміни містяться не лише в дарах садів та городів. Багато вітамінів містять, наприклад, сира печінка, соняшникова олія(І насіння соняшника). Крім того, в них містяться легко засвоювані та незамінні амінокислоти. Тобто ті, які не синтезуються в організмі, а мають надходити ззовні.
У куразі, урюку, кайсі багато калію, органічних кислот, заліза, каротину, фосфору, кальцію. Усього в п'яти середнього розміру часточок сушеного абрикосу міститься денна норма заліза, що підтримує нормальний рівень гемоглобіну та кальцію в організмі. Так що курага, урюк та кайса дуже корисні жінкам у клімактеричному періоді, коли організм стрімко втрачає кальцій.
Засушені абрикоси незамінні для серця, нервової системи, допомагають при ослабленому зорі та анемії, запобігають передчасному старінню і навіть є профілактикою раку. За допомогою 100-150 г засушених абрикосів можна почистити кишечник.
Надзвичайно багатий калієм та іншими цінними речовинами родзинки корисні для легенів, серця, нервової системи. Для нервових людей він просто незамінний. Не дарма ж наші предки вважали, що родзинки здатні "пригнічувати гнів". Як і чорнослив, родзинки підвищують гемоглобін і допомагають при проблемах зі шлунком.
Йоги радять при кашлі та бронхіті щовечора є розмочений у воді родзинки із молоком. Є й інший народний рецепт, що полегшує відхаркування: 100 г ізюму протягом 10 хвилин прокип'ятити в склянці води, віджати і пити отриманий відвар по 1/2-1/3 склянки 3-4 рази на день.
Інжир корисний при захворюваннях серцево-судинної системи, серцебиття, бронхіальній астмі, схильності до тромбозів, анемії, дисфункції щитовидної залози Це гарний протизапальний, сечогінний та потогінний засіб, легкий проносний. Народна медицинавикористовує інжир з молоком при застуді, сухому кашлі, кашлюку. Рецепт простий: 4-5 ягід заливають склянкою гарячого молока, розтирають та приймають по півсклянки 2-4 рази на день.
Завантаження...
