Як правильно пити горілку: корисні поради. Дізнайтесь, як правильно пити горілку - поради медиків та алкогольних експертів Чи варто пити горілку

Як відомо, у нас вживання горілки – це не тільки традиція, що давно сформувалася, а й навіть якийсь особливий ритуал. Власне, із самим напоєм досить часто пов'язують ім'я Д. І. Менделєєва, який її й винайшов. Однак, якщо подивитися, як треба пити горілку, тут частіше на думку спадає булгаківський професор Преображенський. Але давайте подивимося, як потрібно пити горілку, при цьому не п'яніти, як легше її пити, як пити (залпом чи ні), як потрібно її закушувати, виходячи з рекомендацій фахівців.

Почнемо, мабуть, із попереднього процесу вибору напою та його підготовки до вживання. Звичайно, зараз у будь-якій країні на пострадянському просторі можна зустріти величезну кількість підробок, які є звичайним розбавленим спиртом, причому далеко не самого кращої якості. Як люди п'ють таку погань, запитаєте Ви? Вся річ тільки в тому, що, наприклад, в Україні гарна горілка зараз – задоволення не з дешевих. Тим не менш, дійсно, краще купити дорогий напій і бути впевненим у його якості, ніж заробити собі отруєння, яке може призвести навіть до смерті, оскільки дуже часто у горілці можна виявити навіть метиловий спирт.
Щодо того, як треба вибирати напій, краще купувати його в «перевіреному» магазині. Перевагу можна віддати, наприклад, деяким українським чи російським маркам:

• Nemiroff;
• Medoff;
• "Хортиця";
• «Хлібний дар»;
• "Первак";
• "Російський Стандарт";
• «Зелена марка» та ін.

Ці виробники ретельно стежать за якістю продукції, а при покупці можна бути впевненим у тому, що Ви купуєте дійсно справжній продукт, а не підробку.

Не варто вживати імпортні горілки, міцність яких не дотягує до 40 градусів (зазвичай 37,5), а тим більше пити фруктову горілку, за міцністю підходить під лікери.

Тепер подивимося, як краще пити горілку, щоб відчути весь смак і, так би мовити, принади її вживання. Насамперед, варто звернути увагу, що перший ефект проявляється при погляді на запітнілу пляшку. Так, справді, горілка подається охолодженою. Але це зовсім не означає, що її потрібно заморожувати або, як це роблять деякі, залишати на кілька годин у морозилці або взимку у снігу. Оптимальною температурою напою є 10-12 градусів.

Як пити горілку залпом, і як краще це зробити, щоб не нудило? Ось так:

• спочатку виробляється сильний видих убік;
• потім випивається напій з пропусканням язиком, щоб відчути перехід смаку від солодкого до гіркого;
• після цього витримується пауза, поки холодок напою скотиться вниз стравоходом;
• потім слідує видих;
• нарешті, горілка закушується (найкраще оселедцем, солоним огірком, сиром, часточкою мандарину, кислою капустою, але краще – шматочком житнього хліба).

Їли подивитися на запитання, як пити горілку та не сп'яніти, краще не запивати її газованими напоями. Краще віддати перевагу не солодким сокам чи морсам. Після чарочки взимку не рекомендується виходити на мороз, щоб освіжитися. Це зробить зворотний ефект.

Як правильно пити горілку, щоб не п'яніти

Тепер кілька слів про те, як люди п'ють горілку, щоб не п'яніти. Є кілька варіантів, що рекомендують, як треба вчинити, щоб не сп'яніти:

• за 2-3 години перед гулянням випити 50 г напою (як завжди, залпом);
• з'їсти бутерброд зі вершковим масломабо випити сире яйце;
• проковтнути 5-6 пігулок активованого вугілля і т.д.

Але це дасть тимчасовий ефект, і не п'яніти людина зможе до певного моменту.

Ще один важливий аспект. Не можна змішувати горілку з іншим алкоголем. Взагалі, вважається, що у питанні, як легше пити горілку, існує правило підвищення градуса, хоча навряд чи хтось питиме після горілки щось ще міцніше.

Як правильно пити горілку, щоб не нудило

Як правильно пити горілку, щоб не випити, ми трохи розібралися. Тепер побачимо, як правильно пити горілку, щоб не нудило, що, на жаль, буває досить часто. Ці правила дуже важливі для початківців.

Як можна убезпечити себе від нудоти? По-перше, треба знати міру. Якщо відчуваєте, що напій вже «не лізе», явно настав час зупинитися, а не пхати його в себе насильно. По-друге, горілка має бути охолодженою, адже як можна пити горілку у теплому вигляді? Ні смаку, ні насолоди.

Між тостами, бажано робити якомога довгі паузи (в розумних межах), але особливо не налягати на важкі м'ясні страви. Щоб не нудило, краще закушувати легкими салатами, навіть сиром чи бринзою.

Як можна вчинити ще? Дуже добре підійде охолоджений кавун (не великих кількостях) або морозиво. Як люди можуть не п'яніти дуже довго та пити горілку літрами? Поняття кожної людини суто індивідуальне.

Насамкінець ще одна деталь: як краще вчинити сутра, щоб не нудило, як краще перенести похмілля, і як треба правильно проводиться в порядок. Для похмілля, якщо таке настало, слід використовувати розсоли, бульйони, мінеральну воду, зелений чай, підійде теплий душ або легка прогулянка на свіжому повітрі.

Приймати спиртне, щоб похмелитися, не варто. Те саме стосується і міцної кави, що збільшує навантаження на серце.

А як вважаєте за краще пити горілку ви? Діліться з нами секретами найправильнішого вживання цього напою, щоб залишатися тверезим і не зіпсувати свого самопочуття?

Горілка – це традиційний російський напій, який можна зустріти практично на кожному святі чи дружньому гулянні. Буває, що розпиття цього виду алкоголю проходить не дуже весело, супроводжуючись бійками, нудотою та похміллям. Чому так відбувається? Тому що багато людей не знають, як правильно пити горілку, щоб не нудило, і вранці голова була світлою. Адже вона має цілу традицію пиття, яка складалася роками з самого моменту появи напою на світ.

Щоб веселе гуляння не обернулося сумними наслідками, потрібно враховувати всі нюанси, дізнатися, чим краще запивати горілку та якими стравами закушувати.

Щоб після святаі вживання алкоголю наступного дня залишилися тільки приємні спогади, не затьмарені головним болем та похмільним синдромом, можна заздалегідь підготувати свій організм. Деякі люди чомусь п'яніють дуже швидко буквально від однієї чарки неміцного алкоголю, а відставати від кампанії не хочеться.

Існує кілька секретних прийомів, які можна використовувати, щоб перша порція алкоголю не вибила з колії:

Як правильно пити алкоголь?

Вживати теплий алкоголь не дуже приємно для смакових рецепторів, але не варто занадто заморожувати горілку. Коли вміст пляшкипіддається сильному охолодженню, вся вода зі складу замерзне і залишається на стінках судини, при цьому в чарки потрапляє практично чистий спирт. Занадто холодна рідина – це велика небезпека для травлення та нервів.

Щоб досягти оптимальної температуринапою, пляшку потрібно помістити в холодильник на дві-три години, але не в морозильну камеру. Цього часу цілком достатньо для того, щоб чарки при подачі стелі. Такий алкоголь пити набагато приємніше, ніж заморожений чи теплий.

Цінителі алкоголю постійно сперечаютьсяна тему того, як потрібно пити та чим запивати горілку. Це спричинило появу кількох способів вживання напою, і їх кожен може вибрати собі підходящий.

У процесі пиття потрібно максимально задіяти весь рот, від кінчика язика до стравоходу, тому одразу ковтати рідину не потрібно. Тільки так можна відчути, як вона повільно тече по горлу і насолодитися дією. Після цього потрібно глибоко вдихнутиі понюхати скоринку чорного хліба або маринований огірочок. Перша чарка - завжди ароматна, після неї можна приступати до основного прийому їжі.

• Європейська. У Європі один стос міцного напою випивають за кілька маленьких ковтків. Так можна протриматися весь день, не п'яний і повністю контролюючи свій стан. Дози алкоголю мають бути невеликими, у чарку не варто наливати більше 100 мл, і випивати їх потрібно не швидше, ніж за півгодини, при цьому активно закушуючи.

Чим не можна закушувати горілку?

У Росії святковий стілзазвичай ломиться від різноманітності страв та закусок. Не рекомендується пити алкоголь без закуски на порожній шлунок. Голодна людина швидше п'яніє і може відчувати сильний дискомфорт у шлунку. Ідеальна закуска під горілку - це м'ясо, випічка, пряні страви, тушковані овочіта копченості.

Неправильне вживання алкоголю може призвести до плачевних наслідків, тоді як його грамотне питво тонізує та стимулює організм. Горілка повністю очищає смакові рецептори та дозволяє насолоджуватися кожною стравою.

Як закуска в першу чергу потрібно з'їдати гарячі страви з перцем, тушковані овочі та пельмені, і тільки після цього приступати до холодних нарізок.

Багатьох цікавить питання, чому не можна запивати горілку. Це з тим, що у деяких напоях міститься вуглекислий газ, який негативно впливає на шлунково-кишковий тракт і стає причиною швидкого сп'яніння. Тому не варто запивати алкогольсоком чи морсом.

Список продуктів, що ідеально поєднуються з «біленькою», відомий кожному любителю традиційних застіль: квашена капуста, мариновані огірки, гриби, бутерброди з чорного хліба з салом та червоною рибою, оселедець із пряним соком та будь-які м'ясні страви. Така різноманітність закусок підвищує настрій та допомагає довше зберегти тверезий стан, при цьому насолоджуючись святом.

Кожна людина має свої межівживання алкоголю. І якщо вони порушені, ранкового похмілля важко уникнути. Часто під час вечірки настає такий момент, коли вже важко проковтнути нову чарку. Це вірна ознака алкогольного перенасичення та необхідної перерви. Переступати через себе і продовжувати вживання напою не варто, це може призвести до ранкового похмільного синдрому, нудоти і головного болю.

Вживати алкоголь у великих кількостях дуже шкідливо! У деяких випадках людина повністю втрачає контроль над своїми діями і думками, може зомліти або раптово заснути.

Щоб вранці повернутися в нормальний стан, не варто дотримуватися порад про повторне вживання будь-якого алкоголю. Це може призвести до пияцтва чи запою., З якого вийти буде дуже важко.

Щоб відчути себе краще, варто випити якнайбільше газованої води або огіркового розсолу. Такі способи чудово допомагаю, швидко відновлюють сольовий та водний баланс, який був порушений під час застілля. Пара таблеток аскорбінової кислоти допоможуть прийти до тями. Ще краще з'їсти гарячий м'ясний або курячий бульйонабо смачний суп.

Після їдислід прийняти душ із прохолодною водою і вийти на вулицю, подихати свіжим повітрям. Перебувати весь день удома не варто, організму потрібен доступ кисню, щоб нормалізувати артеріальний тискта уникнути спазмів.

Тепер, коли ви дізналися, з чим краще пити горілку та як це правильно робити, вам легко вдасться уникнути похмільного синдрому та насолоджуватися будь-якою вечіркою.

Горілка є благородним алкогольним напоєм сорока градусів, який у більшості випадків вживається як аперитив, оскільки має властивість збуджувати апетит. Цей напій досить популярний у Росії, оскільки ідеально підходить до її національної кухні; п'ятдесят грамів алкоголю під час обіду не залишають помітних наслідків.

Однак досить часто виникає питання про те, як пити горілку правильно, щоб уникнути швидкого сп'яніння та неприємного похмілля наступного дня. Розглянемо кілька рекомендацій щодо цього.

Перед тим як вживати цей алкогольний напій, необхідно його охолодити до восьми градусів. Якщо температура напою буде нижчою, людині не вдасться повною мірою відчути її властивості. А досить холодний напій негативно впливає на нервову та травну систему. Подають алкоголь у охолодженому графині чи пляшці.

Вважають, що при трапезі горілку потрібно пити протягом усього заходу, використовуючи традиційні закуски, наприклад, копчену овочі або гриби. Правильно закушуючи горілку, людина не хмеліє, а стає бадьорою та веселою. Також під час застілля можна пити яблучний і фруктоза, що міститься в ньому, спалює рівень алкоголю в крові.

Про те, як пити горілку, можна довго сперечатися. Так, російською її на видиху вливають у рот і на вдиху ковтають, потім закушують скоринкою хліба зі шматочком солоної риби. Запивати цей алкоголь не прийнято, оскільки можна швидко п'яніти.

У європейських країнахне перекидають склянку одним махом, тут горілку п'ють невеликими ковтками, щоби повністю відчути її смак.

Для того, щоб повністю розкрити смакові якостіданого напою, рекомендується правильно підібрати до нього закуску. Розглядаючи, з чим пити горілку, слід зазначити, що її вживають з ікрою, копченою рибою, маринованими грибами, квашеною капустоюі солоними огірками, останні, своєю чергою, вважаються найкращою закускою. Але є й такі продукти, з якими цей алкогольний напій несумісний. Це різні ковбасні та сирні вироби, варена риба та баранина.

Такий алкогольний напій не можна пити на порожній шлунок, оскільки алкоголь має властивість миттєво потрапляти у кров, викликаючи швидке сп'яніння. Перед тим, як пити горілку, необхідно з'їсти продукт, багатий на вуглеводи (рис або відварену картопля).

Крім того, щоб уникнути швидкого сп'яніння та похмілля, рекомендується заздалегідь підготуватися до споживання горілки. За кілька годин до прийому алкоголю необхідно випити цей напій у кількості п'ятдесяти грамів, після чого з'їсти продукт із високим вмістом жиру, що сприяє уповільненню процесу всмоктування алкоголю у кров. Можна також використовувати активоване вугілля перед тим, як пити горілку, а також після того.

Під час застілля потрібно не заважати горілку з іншими алкогольними напоями. Оскільки вона повною мірою виявляє свої властивості лише після певного часу, необхідно контролювати кількість випитого. У цьому випадку рекомендується дотримуватись норм споживання напою, наприклад, щогодини по сто грамів, а після – добре закушувати. Після закінчення урочистостей потрібно випити міцний чорний. Дотримуючись цих нескладних правил, у кілька разів зростає ймовірність того, що наступного дня не буде ніякого похмілля.

Багато хто задається питанням про те, при температурі тіла 37,2. Відповідь на це питання проста - можна, але тільки в тому випадку, якщо це є нормальною температурою людського організму.

Таким чином, цей спиртний напій здавна в російській культурі був частиною трапези. На сьогоднішній день він не втратив своєї популярності. Однак слід пам'ятати про те, що він не призначений для надмірного споживання, кілька чарок цілком достатньо для того, щоб не тільки отримати задоволення, а й унеможливити появу негативних наслідків.

Складно уявити собі споконвічно російське гуляння без горілки. Нею прийнято відзначати будь-яку значущу подію у житті. Але щоб торжество пройшло без ексцесів і залишило в пам'яті приємні згадки, раджу почитати про те, як правильно пити горілку. Знаючи кілька нюансів, ви весь вечір будете адекватною веселою людиною, а на ранок прокинетеся без головного болю.

1. Підготовка

Вживання горілки повинне починатися з підготовки організму до великих доз спиртного. За кілька годин до гуляння можна випити 50 мл горілки, щоб організм заздалегідь почав виробляти речовини, що блокують вплив алкоголю. У народі цей метод називається "запустити печінку" або "щеплення".

За годину до застілля краще з'їсти щось жирне, наприклад, бутерброд із олією чи шматочком сала. Щоправда, жирні страви не абсорбують алкоголь, вони лише відсувають початок його дії, через деякий час ви все одно вип'янієте. Для абсорбції спиртного ідеально підходить активоване вугілля, яке продається в аптеці. Достатньо за 20-30 хвилин перед святом випити 6-8 таблеток, і ви майже гарантовано не «вирубаєтеся» за столом.

2. Розпиття

Задоволення приносить лише трохи запітніла горілка. Вона в жодному разі не повинна бути теплою. Попередньо пляшку охолоджують 2-3 години у холодильнику, але не в морозильній камері. «Переморожена» горілка зі шматочками льоду моментально сп'янює, оскільки замерзла вода кристалізується на стінках або дні пляшки у вигляді льоду, а в чарку ллється майже чистий спирт, який замерзає за нижчої температури.

Горілку краще пити з 50-грамових чарок залпом. Спочатку потрібно глибоко видихнути, потім зробити ковток наступного вдиху. Після цього знову глибоко видихнути, позбавляючись пари спирту, і піднести до носа шматочок ароматного хліба щоб «занюхати» випите.

Далі горілку закушують, починаючи з гарячих ситних страв та поступово переходячи до холодних. Запивати горілку не рекомендується або, у крайньому випадку, брати напої, що не містять вуглекислого газу, що дратує стінки шлунка, що призводить до швидкого сп'яніння. У цьому плані безпечні соки, морси та компоти. Знавці рекомендують між першою та другою чарками робити трихвилинну перерву. Після третьої чарки наскільки можна залишити стіл на 15-20 хвилин і погуляти.

Норма випитої горілки індивідуальне поняття, у кожного воно своє. Настав час припиняти пити, коли стає складно зробити ковток і горілка просто «не лізе». Це найвірніший сигнал, у разі якого краще не пересилувати себе, навіть якщо цього вимагає компанія.

Не можна змішувати горілку та інший алкоголь. Хоча наукових доказів немає, але з досвіду багато хто знає, що при вживанні спиртних напоїв градус можна лише підвищувати. Ви питимете щось міцніше, ніж горілка? Я не думаю. При зниженні градуса готуйтеся до важкого ранку.

Взимку після великої дози випитої горілки не варто виходити надвір, щоб освіжитися. Швидше за все, ви ще більше сп'янієте. Трохи протверезіти допоможуть танці або інше помірне фізичне навантаження.

3. Наступний день

Вранці після бурхливого торжества не можна поправляти здоров'я алкоголем, пивом у тому числі. Вживання спиртного для зняття похмілля – правильний шлях до алкоголізму та запою на кілька днів.

Поліпшити самопочуття допоможуть: розсіл, мінеральна вода, бульйони, теплий душ і прогулянки на відкритому повітрі. Краще не пити каву, навіть одна філіжанка може підняти і без того високий тискзбільшуючи навантаження на серце.

Стародавнє російське прислів'я говорить, що перша чарка горілки вдаряє колом, друга - летить соколом, а від кожної наступної людина стає легкою і радісною, як пташка. Російський народ не тільки винайшов горілку, він виробив і зовсім специфічну культуру її споживання, ніде в світі не застосовується. Вона полягає в наступному:
а) горілка перед вживанням повинна бути обов'язково охолоджена до 8-10 ° С;
б) як всякий шляхетний напій, горілку треба пити потроху, маленькими ковтками, даючи їй можливість омивати всю ротову порожнину. Пити горілку швидко, залпом вважається поганим смаком;
в) горілку на Русі не прийнято змішувати з іншими алкогольними чи безалкогольними напоями чи їх компонентами;
г) горілку п'ють із горілчаних чарок місткістю не більше 50 г;
буд) горілка - благородний продукт, створений радості, розкріпачення, зняття втоми, стресів тощо. Вкрай неймовірно ототожнювати горілку зі злом, з пияцтвом. Пияцтво корениться не у горілці чи вині, а в самій людині. Ось чому кожному, хто п'є, важливо контролювати себе, враховувати дозу випитого алкогольного напою;
е) вживання горілки супроводжується спеціальним російським столом закуски, холодні і гарячі закуски якого - неодмінний атрибут кожного застілля з використанням горілки.

Як застільний напій горілка призначена не просто для пиття, а для надання кулінарно-супровідного акценту до страв виняткового національного столу. Насамперед вона добре підходить до жирних м'ясних, м'ясо-борошняних та гострих рибних страв: розвареної яловичини, смаженої свинини, жирних млинців, пельменів, солянок.

Горілка добре поєднується з аналогічними гострими закусками інших народів. Однак основне застосування горілки в російській застільній практиці пов'язане з вживанням її як обов'язковий додаток до російського закусочного столу. Не випадково ці два поняття - горілка та закуска - стали врешті-решт нерозривними і лексично, і гастрономічно. На жаль, у різних групах населення Росії ці поняття серйозно спотворилися, нерівнозначно оцінюються. Суть цих змін полягає в тому, що горілка завжди залишається обов'язковим і неодмінним компонентом, а закуска значно збіднюється. Все це призводить до пияцтва, безкультурного вживання національного алкогольного напою.

До російських національних закусок, з якими прийнято вживати горілку, належать:

М'ясні закуски: свиняче сало, шинка, холодець, телятина, солонина відварена;

Рибні закуски: оселедець, ікра, балик осетровий, лососина, кета, горбуша, кільки солоні тощо;

Овочеві закуски: огірки солоні, капуста квашена, яблука антоновські мочені, помідори солоні, баклажани фаршировані, гриби солоні та мариновані, гречана російська, картопля відварена.

Під усі ці закуски горілка є ідеальним гастрономічним доповненням.

Закуски дуже важливі для оцінки справжнього значення горілки як напою. Будучи дорогим напоєм, горілка вимагає і дорогого супроводу: ікри, солоної та копченої риби, маринованих грибів. Без ситної та солонуватої закуски горілка не може розкрити всі свої властивості.

Непогано поєднуються з горілкою не лише дорогі закуски, а й дешевші продукти: оселедець, квашена капуста.

На особливу увагу заслуговує солоний огірок. За словами А. П. Чехова, вчені двісті років билися над проблемою кращої закуски, але нічого кращого за солоний огірок придумати не могли. Сказані з гумором слова, тим щонайменше, містять значну частку правди: солони огірок - справді вдало поєднується з горілкою, будучи у своїй дешевим і поширеним продуктом.

При правильній горілчаній закусці п'ючий завжди залишиться паном становища, зможе повністю контролювати себе, отримувати від вживання горілки лише стимулюючий ефект, а не грубе сп'яніння. Стверджують, що<водка коварна>. Сама собою горілка бути підступною не може. Просто треба вміти її пити. Так, наприклад, не рекомендується вживати горілку до сиру, відвареної риби, страв з баранини. Погано поєднується горілка з холодними та гарячими ковбасними виробами, для яких найбільше відповідають інші напої. Пиво, наприклад.

Не треба забувати про правильний підбір закусок до горілки та їх поєднання. Це сприятиме отриманню від застілля максимального задоволення.

«Думаю, здібності росіян щодо горілки не пояснюються їх якоюсь особливою біологією. Це з їхніми традиціями. Багато росіян вважають, що іноземці не вміють пити - вони п'ють і не закушують. Вони змішують коктейлі. Горілку вони п'ють не залпом, а потягують потроху. Можливо, що це пов'язано з дорожнечею алкоголю та з вродженою жадібністю іноземців. Росіяни ж, навпаки, п'ють стільки, скільки в них може влізти - при цьому залишаються живими. Ось основні принципи пиття горілки для необізнаних:
За годину до вечірки (варіанти)
1. З'їжте пару варених картоплин
2. Випийте одне або два сирі яйця
3. Випийте одну або дві столові ложки олії
Це гарантує вам, що ви будете тверезим, навіть якщо вип'єте пляшку горілки. Це не жарт. Сирі яйця- це найдієвіший спосіб.
Під час вечірки

1. Якщо ви почали пити горілку – пийте тільки горілку. Жодних пива чи вина. Жодних соків. І особливо: жодної газованої води.
2. Горілку не «цідимо», а випиваємо одним «залпом».
3. Відразу після «залпу» закусіть. Дуже важливо нейтралізувати алкоголь. Це найкраще зробити, якщо їжа солона чи кисла. Це можуть бути солоні помідори, огірки, квашена капуста, ікра на хлібі з олією, оселедець - можна з вареною холодною картоплею та цибулею або з вареним буряком та майонезом, шпроти чи сардини. Якщо цього немає - можна закусити традиційним російським салатом, вони називають його «Олів'є» (це поєднується вся їжа, що є в будинку, додаються варені яйцяі все заливається товстим шаром майонезу). Українці люблять закушувати копченим салом із часником, але ця закуска – для професіоналів.
4. Обов'язкові лише перші три чарки горілки. Цим ви покажете людям, що ви товариська та доброзичлива людина. Наступні одну-дві чарки ви можете пропустити. Для цього потрібно просто сказати: «Ya propuskayu». Це не означає, що вам більше не доведеться пити. Це означає, що вам як «слабкому» іноземцю дають можливість набратися нових сил для вечірки.
У Росії прийнято випивати всім одночасно - перед цим вимовляється якийсь тост. Випивають все за одним столом, на якому стоять чарки з горілкою та закуска (zakuskis). Людина, яка каже тост, зазвичай сама і наливає горілку всім у чарки. Взяти пляшку в руки самому, налити з неї собі в чарку та випити самостійно – це дуже велика нетактовність. Якщо ви самі хочете сказати тост – у магазинах продаються спеціальні книги – там дуже багато варіантів на всі випадки життя.
5. Закуски (zakuskis) їдять протягом першої години на вечірці (за цей час ви вип'єте приблизно 200 г горілки - 4 чарки). Після цього вам подадуть гаряче (goryacheye) – і ви повинні його з'їсти, навіть якщо вже не хочете їсти. Тільки так ви можете не сп'яніти.
6. Беріть активну участь в інтелектуальних бесідах за столом - це підтримає вашу голову в робочому стані. Ви будете не зовсім тверезим, але зовсім не п'яним.
7. Наприкінці вечірки вам подадуть чай та торт. Не пропускайте цієї їжі. У такий спосіб ви показуєте господарям, що ви цілком тверезий і оцінили їхню гостинність без жодних страшних наслідків.
Отже, протягом чотирьох-п'яти годин ви випили цілу пляшку горілки (500 г) – і ви не тільки живі, ви майже тверезі.

Після вечірки
1. Залишіть з вечора маленьку пляшку пива у холодильнику. Встаньте приблизно о п'ятій ранку і випийте її, потім лягайте «досипати». Це врятує вас від ранкового похмілля.
2. Якщо це не допомогло, хоча зазвичай цього достатньо, випийте склянку води із сіллю, росіяни п'ють розсіл від законсервованих солоних овочів.
Деякі росіяни радять випити вранці маленьку чарку горілки для зняття похмілля – не робіть цього: це підходить лише алкоголікам.
Так що пийте горілку – і залишайтеся тверезими, як це роблять росіяни!
Як правильно пити горілку?

Горілка - національний міцний алкогольний напій. Горілка чудово відтіняє переваги російської кухні і компенсує її недоліки. Горілка здатна викликати апетит, допомагати роботі органів травлення при вживанні жирних і важких страв, до того ж горілка універсальна - підходить і для початку трапези, і для її завершення. Горілка неповторно видаляє смак і запах раніше з'їдених продуктів, даючи можливість оцінити зміну страв. При цьому сама, якщо звичайно це високоякісний продукт, не залишає після себе ніякого смаку.

Російська горілка подається до охолодженої столу в запотілому графині або пляшці. У такому вигляді вона особливо гарна. Занадто сильно охолоджена горілка має швидше анестезуючу дію і діє більше на голову, ніж травлення. У ритуалі їжі горілка бере участь у всіх етапах. Починати слід із холодних та гарячих закусок. Як холодні найкраще підійдуть солоні гриби та овочі, солена риба. Як смачно описують цей процес російські класики! Вони оперують такими пестливими словами як грибочки, огірочки, оселедці з цибулькою.

До речі, оселедець солоний або копчений, збризканий олієюі посипана різаною, в ідеалі зеленою, цибулею – чудове доповнення до такої гарячої закускияк відварена картопля. Йодистий смак риби і крохмалистий картопляний чудово накладаються на дію горілки, що розігріває, і, як запевняють лікарі, сприяють кращому всмоктуванню вітамінів і мікроелементів. Чарка горілки перед обідом – найкращий аперитив із тих, що можна придумати. Вона притуплює перший голод і допомагає насолодитися смаком першої страви.

Пити горілку треба правильно. Горілка повинна проливатись у горло одним рухом на видиху, а ковток повинен відбуватися вже на вдиху. Знавці люблять у цей момент піднести до носа скоринку ароматного російського короваю і крекнути, видихаючи надлишки алкогольної пари. Далі в них прийнято закусити цією скоринкою з скибочкою солоної риби або смачно хруснути солоним духмяним огірком. Запивати горілку – просто моветон. Від цього не буває ні користі, ні насолоди – одне сп'яніння. Але росіяни п'ють горілку не тільки заради хмелю. Правильно закушуючи, вони практично не п'яніють і залишаються веселими та бадьорими в різношерстій компанії, що служить іноді приводом для анекдотів.