مفیدترین میوه های خشک برای آقایان. انواع میوه های خشک و نام آنها

یک غاز کریسمس احاطه شده با آلوی اشتها آور، یک کمپوت دلپذیر با زردآلو خشک برای ما از دوران کودکی آشنا است. دستیاران جادوی آشپزی میوه های خشک هستند که نام آنها فهرست عظیمی از غذاهای لذیذ را تشکیل می دهد که ساکنان مکان های مختلف روی کره زمین هستند.

نیاز به حفظ برداشت از دیرباز به سنت تبدیل میوه های تازه به میوه های خشک تبدیل شده است. میوه ها و انواع توت های موجود در یک منطقه خاص خشک شده، خشک شده و به یک خوراکی شفابخش و خوش طعم تبدیل می شوند. میوه‌های خشک را ملوانان در سفرهای طولانی می‌بردند و از آن‌ها به‌عنوان یک انبار ویتامین با ارزش و غذای خوشمزه استفاده می‌کردند. توسعه قابلیت‌های صنعتی جامعه، فناوری‌های جدیدی را برای به دست آوردن میوه‌های خشک پیشنهاد کرده است و تمام ویژگی‌های مفید هدایای تازه طبیعت را در آنها حفظ می‌کند.

انواع میوه های خشک

در حال حاضر هیچ مشکلی برای خرید خشکبار وجود ندارد. زردآلو خشک، آلو خشک، خربزه، انبه، کشمش، سیب، گلابی. تمشک، زغال اخته، توت، مویز، گل رز وحشی، و بسیاری از انواع دیگر محصولات بازارها و قفسه های فروشگاه ها را زینت می دهند. آنها با یک استخوان می آیند، بدون آن. به شکل میوه های کامل، به قطعات، برش ها، توده ها بریده شده است. میوه هایی که با پودر قند پاشیده شده اند، جوشانده شده، با لعاب آغشته شده، میوه های کره شده. در آفتاب خشک می شوند، در سایه، چیپس میوه درست می کنند. فن‌آوری‌های صنعتی از فرآیندهای پیش تصفیه شیمیایی استفاده می‌کنند که از میوه‌های خشک در برابر کپک و آفات محافظت می‌کند. مدت زمان بیشتری باقی می مانند، اما قبل از استفاده باید خوب شسته شوند. در میان روش های خشک کردن، میوه های خشک شده در آفتاب (افتوبی)، در سایه (سویاها) و در تاکستان ها خشک می شوند. اینها وسایل قدیمی برای پردازش میوه های تازه روی زغال چوب به مدت یک هفته هستند. در خانوارهای خصوصی استفاده می شود. میوه های خشک، خشک شده در سایه، نرم، خوش طعم، مناسب برای مصرف بدون تهیه قبلی. پس از قرار گرفتن در معرض آفتاب، میوه ها سفت می شوند. از این میان، بهترین کار طبخ کمپوت است. امکانات تولید مدرن مجهز به اتاقک های خشک کن مخصوصی است که برای تولید انبوه میوه های خشک مانند زردآلو، آلو خشک، انجیر و انواع دیگر مناسب است.

میوه های خشک متعدد معمولا به دو گروه تقسیم می شوند. یکی از آنها شامل میوه های خشک است. گروه دیگر شامل انواع توت های خشک است. در میان فهرست گروه اول میوه های خشک، انواع زیر شناخته شده است:

1. زردآلو خشک. این نوع میوه خشک از نیمه زردآلو بدون هسته با خشک کردن طبیعی در آفتاب به دست می آید. زردآلوهای خشک شده بزرگ را کائیسا می نامند. زردآلوهای خشک پس از خشک شدن باید سایه طبیعی خود را حفظ کنند. خیلی زیاد رنگ روشندر مورد استفاده از درمان شیمیایی صحبت می کند. تامین کنندگان اصلی زردآلو خشک چین، کالیفرنیا، کشورهای آسیایی، منطقه قفقاز هستند. انواع مختلف زردآلو خشک به فروش می رسد که از نظر قیمت متفاوت است. این یک درجه جدول، اول، بالاترین، اضافی است. برای تولید آنها از زردآلو تازه با کیفیت های مختلف استفاده می شود. زردآلو خشک، کائیسا حاوی مقدار زیادی کلسیم، منیزیم، نمک های معدنی است. قند، کاروتن، ید، سایر ویتامین ها، فیبر، مواد معدنی. هماهنگ ترکیب شیمیاییزردآلو خشک اجازه می دهد تا با استفاده منظم، ترکیب خون را بهبود بخشد، فرآیندهای روده را عادی کند. تقویت بینایی، تضعیف انسداد رگ های خونی، ایجاد یک اثر تقویت کننده کلی در کل بدن.
   
2. آلو خشک. ما به طور فزاینده ای از دستور العمل هایی برای پخت غذاهای گوشتی، نوشیدنی ها، سالادها، پلوهای حاوی آلو استفاده می کنیم. میوه خشک نرمی که از میوه آلو سیاه تهیه شده است، کمی براق مشکی رنگ است و مدتهاست که یک موفقیت در آشپزی بوده است. برای دریافت آن، میوه های آبدار، بزرگ و رسیده را انتخاب کنید. آنها بلانچ می شوند، در آب جاری خنک می شوند، در خشک کن های بخار خشک می شوند. کیفیت آلو با عدم وجود رنگ قهوه ای تأیید می شود که زمانی که فرآیند خشک کردن مختل می شود ظاهر می شود. آلو حتی نباید تلخی کمی داشته باشد. میوه آلو سیاه به درستی خشک شده یک هدیه واقعی برای سلامت انسان در نظر گرفته می شود. به عادی سازی کار کمک می کند دستگاه گوارش، مقابله با بیماری های قلبی، تصلب شرایین، روماتیسم، بیماری های کلیوی و کبدی. محتوای بالای ویتامین A تأثیر مفیدی در تقویت بینایی دارد. آنتی اکسیدان های موجود در میوه خشک رادیکال های آزاد را جذب می کند و به عنوان یک سد پیشگیرانه در برابر توسعه تومورهای بدخیم عمل می کند.
   
3. زردآلو خشک. ساکنان شرق میوه خشک را میوه زیبایی، هدیه خداوند می نامند. در غیر این صورت شپتالا، کندک نامیده می شود. زردآلو در بسیاری از خواص آن، به عنوان مثال، با زردآلو خشک متفاوت است. زردآلو تا زمانی که مقدار رطوبت موجود در آن به حداقل برسد روی درخت باقی می ماند. یک کنسانتره طبیعی، لخته ای از مواد مفید تشکیل می شود. اگر روزانه یک دم کرده زردآلو وحشی در صبح بنوشید، می توانید بیش از صد سال بدون بیماری زندگی کنید. این چیزی است که تاجیک ها فکر می کنند. میوه زیبایی پوست و مو را جوان می کند. از انواع شیرین زردآلو برای درمان بیماری های سیستم عصبی استفاده می شود. ترش ها فرد را از حملات میگرن تسکین می دهند، به عنوان یک اقدام پیشگیرانه در برابر سرماخوردگی عمل می کنند. از نظر میزان پتاسیم، زردآلو در میان سایر میوه های خشک قهرمان محسوب می شود.
   
4. خرما، خربزه. میوه های نخل خرما که از زمان ساخت اهرام مصر مورد توجه جمعیت کره زمین قرار گرفته است، همواره مورد تقاضای مردم است. یک واقعیت جالبترکیب شیمیایی خرما است که با آن متفاوت است گونه های مدرنمیوه های موجود در اسرائیل قدمت آن حدود 5000 سال است. متأسفانه این نوع نخل در این سیاره یافت نشده است. "نان دوم" را ساکنان شرق خرما می دانستند. ترکیب، ویژگی های مفید یک میوه عجیب و غریب اجازه می دهد مدت زمان طولانینوع اصلی غذا برای انسان باشد. حجم انرژی 100 گرم خرما حدود 350 کیلو کالری است. میوه های شیرین و خوش طعم برای مدت طولانی تازه نمی مانند. با استفاده منظم از میوه های خشک می توانید دریایی از ویتامین ها، مواد معدنی، بسیاری از اجزای مفید خرما را دریافت کنید. خربزه به شکل بافته های اصلی، مکعبی فروخته می شود. در میان آنها، طالبی یا خربزه خشک تایلندی محبوب در نظر گرفته می شود.
   
5. کامکوات. میوه ای شبیه پرتقال از خانواده مرکبات است. طعم آنها حاوی ترشی کمی شبیه نارنگی است. پوست شیرین کامکوات خوراکی است. مزارع صنعتی کامکوات خشک در چین، آسیا، ژاپن، کورفو، آمریکا واقع شده است. شش گونه گیاهی و چندین شکل هیبریدی شناخته شده است، به عنوان مثال، کماندارین، لیمکوات، کالاموندین، دمونکوات. میوه های شیرین، مارمالاد، لیکورها از میوه های سالم تهیه می شوند.
   
6. انجیر. میوه های قدیمی ترین درخت روی کره زمین به نام انجیر، درخت انجیر، درخت انجیر. خوردن میوه های تازه برای مدت طولانی کارساز نخواهد بود. آنها حمل و نقل را به خوبی تحمل نمی کنند ، به سرعت شروع به تخمیر می کنند و طعم خود را از دست می دهند. ویژگی های مفید. اما به صورت خشک، انجیر برای مدت طولانی شناخته شده است که در دستور العمل ها استفاده می شود طب سنتیدر درمان سرفه، کم خونی، به عنوان ملین و غیره توانایی های درمانی انجیر توسط طب رسمی شناخته شده است.
   
7. گلابی، سیب. یکی از انواع رایج میوه های خشک است که توسط مردمان مختلف استفاده می شود مناطق آب و هوایی. در زمستان در آشپزی خانگی استفاده می شود.
8. کشمش. انگور خشک نماینده اصلی گروه دوم میوه های خشک به دست آمده از انواع توت ها محسوب می شود. توسط کیفیت های مفیددر بین انواع میوه های خشک رتبه اول را دارد. کشمش 100 درصد خواص انگور را حفظ می کند. بازارها انواع کشمش را عرضه می کنند. به عنوان مثال، کشمش تیره هسته (دارچین، شیگانی، بیدانا). کشمش بی دانه سبک (کیشمیش، سبزه). انواع کشمش در روش های خشک کردن، تنوع انگور مورد استفاده متفاوت است. کشمیش رنگ سفیدبا خشک کردن در آفتاب و بدون پیش تصفیه به دست می آید. کشمش دم دار همراه با ساقه آن خشک می شود. این به شما امکان می دهد ظاهر توت ها را ذخیره کنید. هر یک از انواع کشمش فواید سلامتی متعددی دارد. استفاده منظم و شایسته از آن در تغذیه فواید زیادی برای بدن انسان به همراه دارد.

گل رز خشک شده، زالزالک، زغال اخته، تمشک، خولان دریایی، مویز، علیرغم قیمت، ارزش استفاده مداوم را دارند. بسیاری از ارزشمندترین هدایای طبیعت را می توان در خانه با کیفیت بالا خشک کرد.

در حال حاضر در قفسه ها با میوه های خشک عجیب و غریب، هندوانه خشک، لیچی، کیوی، لیمو، پوملو، یوبا یا خرمای چینی، و بسیاری دیگر از غذاهای لذیذ سالم جلب توجه می کند.

فواید، خواص دارویی میوه های خشک

میوه های خشک، انواع توت ها در هر زمان از سال به عنوان یک "قرص" بهبود دهنده سلامت برای کل بدن عمل می کنند. غلظت بالای عناصر مفید تمام سیستم های آن را فراهم می کند مواد لازم. ویژگی های تغذیه ای، ترکیب شیمیایی منحصر به فرد و امکان نگهداری طولانی مدت، میوه های خشک را به شکوه یک محصول غذایی محبوب تبدیل کرده است. در زمان مناسب، آنها به کمک بیماری ها می آیند، برای اهداف پیشگیرانه به قلب، رگ های خونی، سیستم عصبی و روده ها. آنها برای بردن در جاده راحت هستند. همراه با نه مقدار زیادآجیل میوه خشک جایگزین ناهار و شام خواهد شد. حتی کودکان کوچک، از سن 1.5 سالگی، وارد رژیم غذایی می شوند انواع خاصیمیوه های خشک شده. در زمستان قادرند کمبود سبزیجات و ویتامین ها را جبران کنند. نکته اصلی دانستن ویژگی های بدن است، به عنوان مثال، تمایل به عکس العمل های آلرژیتیک، وجود بیماری های خاص، میوه های خشک مناسب را انتخاب کنید.

نحوه انتخاب، میوه های خشک را ذخیره کنید

استفاده از فناوری های صنعتی برای خشک کردن میوه ها و انواع توت ها راه های مختلفپردازش آنها بدون استفاده از دی اکسید گوگرد، سود سوزآور و انواع متعدد نگهدارنده نمی توان از نگهداری طولانی مدت محصول اطمینان حاصل کرد. این ترکیبات برای بدن سمی هستند. برای کاهش اثرات مضر آنها، باید میوه های خشک را به دقت بررسی کنید. میوه ها باید شکلی کامل و سالم داشته باشند. آنها نباید کپک، پوسیدگی، لکه داشته باشند. ظاهر براق و چرب میوه خشک استفاده از چربی و گلیسیرین را برای بهبود آن تایید می کند. ظاهر. رنگ روشن که با سایه طبیعی مطابقت ندارد نشان دهنده یک درمان شیمیایی نامطلوب است. خرید چنین میوه های خشکی توصیه نمی شود.

توصیه می شود میوه های خشک را در ظرف شیشه ای دور از نور مستقیم خورشید و وسایل گرمایشی نگهداری کنید.

انواع میوه های خشک برای افراد در هر سنی مفید است. با پیروی از آنها، یادآوری نکاتی برای انتخاب، با استفاده از هر نوع میوه خشک خاص مفید است. خوراکی های خوشمزه و سالم باید مهمان همیشگی هر خانه باشند.

میوه های خشک پیشینی یک محصول سالم محسوب می شوند. با این حال، تعداد کمی از مردم نه تنها می دانند که دقیقاً چه مزایایی دارند، بلکه می دانند این یا آن تنوع چه چیزی را نشان می دهد.

انواع

نیاز به حفظ میوه ها و انواع توت ها در سفرهای طولانی، راهی را برای برداشت آنها برای استفاده در آینده پیشنهاد کرد - خشک کردن. برای اولین بار این فناوری در کشورهای خاورمیانه، آسیا به کار گرفته شد. به این ترتیب میوه های خشک ظاهر شدند که امروزه جایگاه ویژه ای در بین محصولات غذایی به خود اختصاص داده اند. با وجود فرصت خرید میوه های تازه در تمام طول سال، مردم از مصرف میوه های خشک خودداری نمی کنند. این به دلیل ارزش غذایی بالای دومی، محتوای بالاتر ویتامین ها و مواد مغذی در آنها است.

تقریباً هر میوه ای را می توان به میوه خشک تبدیل کرد. درست است، هر یک از آنها نیاز به تکنولوژی خشک کردن خاصی دارد. برای این کار از میوه های رسیده و حتی کمی خشک شده روی شاخه استفاده می شود. میوه های سبز یا توت های نارس، و همچنین انواع فاسد، برای این اهداف مناسب نیستند. از جمله رایج ترین آلوها (مشتقات آلو)، کشمش (انگور خشک)، زردآلو خشک (به دست آمده از زردآلو) هستند.

بسته به روش خشک کردن، میوه های خشک را می توان به میوه های خشک شده در شرایط طبیعی و میوه های خشک شده در کوره های صنعتی تقسیم کرد. اولی به نوبه خود می تواند در سایه (روش سویاگی) و در آفتاب (تکنولوژی افتوبی) و همچنین در سطل ها که وسیله ای برای خشک کردن میوه ها و انواع توت ها روی زغال هستند خشک شود. آنها در سایه خشک شده و طعم آنها نرم و لطیف است. بهتر است به صورت تازه مصرف شوند. میوه های خشک شده در آفتاب سفت تر هستند، برای کمپوت و اوزوار مفید هستند.

بسته به اینکه کدام میوه خشک می شود، میوه های خشک به میوه هایی که از میوه ها به دست می آیند و میوه هایی که "پایه" آنها توت ها است تقسیم می شوند. گروه اول شامل زردآلوهای خشکی است که از خشک کردن نیمه زردآلو در آفتاب به دست می آید. اما فهرست میوه های خشک به دست آمده از این میوه به همین جا ختم نمی شود. اگر میوه های بزرگ را به همین ترتیب خشک کنید، پس از جدا کردن هسته از آنها، کائیسا دریافت می کنید. با ترک استخوان، نوع دیگری از میوه های خشک به دست می آورند که به آنها زردآلو می گویند. در همان زمان، دومی از زردآلوهایی تهیه می شود که برای مدت طولانی روی درخت باقی می مانند، در واقع، از قبل روی شاخه کوچک می شود.

آلو از سفید کردن و سپس سرد کردن آلو به دست می آید و سپس در کوره های صنعتی خشک می شود. یک محصول با کیفیت نباید تلخ یا قهوه ای باشد. خرما از خشک کردن میوه های درخت خرما به دست می آید. در عین حال، به صورت خشک، بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند، زیرا در تازه - میوه ها ماندگاری بسیار محدودی دارند (چند روز).

کامکوات نوع خاصی از مرکبات است که خشک می شود. شبیه نارنگی است، اما کوچکتر است و پوستی خوراکی دارد. انجیر از خشک کردن میوه درخت انجیر یا درخت انجیر به دست می آید. این یکی از قدیمی ترین گیاهان روی کره زمین است که عمر میوه های تازه آن نیز کوتاه است. آنها ضعیف ذخیره می شوند و حمل و نقل آنها تقریبا غیرممکن است. میوه های خشک به دست آمده از میوه ها نیز شامل برش ها یا حلقه های سیب و گلابی است. به عنوان یک قاعده، این موارد خالی مقرون به صرفه هستند.

رایج ترین میوه خشک بر پایه توت کشمش است. از آنجایی که انگور انواع مختلفی دارد، به صورت خشک شده نیز متنوع است. تنوع واریته و همچنین تکنولوژی خشک کردن انگور، تفاوت بین انواع تیره و روشن کشمش را مشخص می کند. علاوه بر انگور، گیلاس، تمشک، خولان دریایی و مویز را نیز خشک می کنند.

کالری و ویتامین ها

به دلیل تبخیر رطوبت، میوه های خشک بسیار مغذی تر از "اجداد" تازه خود هستند. بنابراین، اگر 100 گرم (گرم) زردآلو تازه حاوی 50 کیلو کالری (کیلو کالری) باشد، همان مقدار زردآلو خشک حدود 225-230 کیلو کالری است.

در شکل تازه، ارزش غذایی آلو 60 کیلو کالری در 100 گرم است، در حالی که در آلو - 250 کیلو کالری. اگر محتوای کالری انگور 70 کیلو کالری در 100 گرم باشد، کشمش 280 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

میوه های خشک به دلیل ارزش انرژی بالا باید در مصرف افراد چاق با احتیاط مصرف شود. محتوای کالری آنها باید هنگام محاسبه KBZhU در نظر گرفته شود، زیرا با خوردن کنترل نشده محصول، خطر چاق شدن زیاد است.

تقریبا تمام میوه های خشک حاوی مقادیر زیادی ویتامین B (B1، 2، 3، 5، 6) و همچنین ویتامین A، اسید نیکوتینیک (PP) هستند. اما "اسید اسکوربیک" در میوه های خشک وجود ندارد، زیرا ویتامین C در طی عملیات حرارتی و تماس طولانی مدت با اکسیژن از بین می رود. ترکیب معدنی توسط آهن، منیزیم، پتاسیم، ید، روی نشان داده شده است. محتوای بالای قند به شکل گلوکز و فروکتوز.

منفعت و ضرر

در مقایسه با میوه ها، میزان مواد معدنی میوه های خشک بیشتر است. اول از همه، این در مورد پتاسیم، منیزیم و آهن صادق است. این امر فواید میوه های خشک را برای عضله قلب و عروق خونی مشخص می کند. پتاسیم و منیزیم اثر تقویتی دارند و آهن در عملکرد خونسازی نقش دارد. کمبود آهن باعث کم خونی می شود، در حالی که سطح هموگلوبین در محدوده طبیعی است - این تضمینی است که خون با اکسیژن اشباع شده است که به اندام ها و بافت ها می رسد.

میوه های خشک غنی از فیبر، حرکت روده را بهبود می بخشد، که هضم را بهبود می بخشد. غذا بهتر جذب می شود، به این معنی که فواید بیشتری به همراه دارد. فیبرهای غذایی میوه های خشک با حرکت در روده ها، سموم و سموم را جمع آوری کرده و همراه با آنها از بدن دفع می شوند. در نتیجه احتمال تخمیر غذا در روده ها و درد شکم ناشی از آن، احساس سنگینی و نفخ کاهش می یابد.

بیشتر میوه های خشک اثر ملین ملایمی دارند، بنابراین به عنوان یک ملین طبیعی و بی خطر عمل می کنند. آنها را می توان با خیال راحت به کودکان و زنان باردار حتی در مراحل بعدی داد. معروف ترین در بین این میوه های خشک آلو است.

میوه‌های خشک از دیواره‌های معده محافظت می‌کنند، آن‌ها را می‌پوشانند و تأثیر غذاهای بیش از حد چرب، تند و ترشی را کاهش می‌دهند.

لازم به ذکر است که هر نوع محصول دارای ترکیب مشخصی است که به معنای خاص بودن آن است خواص درمانی. بنابراین، سیب های خشک سرشار از آهن هستند و همچنین می توانند میکرو فلور روده را بهبود بخشند. کشمش سرشار از ویتامین های گروه B است، بنابراین مصرف منظم آن تاثیر مفیدی بر روی آن دارد سیستم عصبی.

علاوه بر این، مفید است برای سیستم های قلبی عروقیبرای زنان باردار و شیرده توصیه می شود. اولین مورد به شما امکان می دهد هموگلوبین را افزایش دهید، اعصاب را تقویت کنید. کشمش باعث بهبود شیردهی و افزایش آن می شود ویژگی های طعمشیر.

گلابی خشک نیز به دلیل وجود ویتامین های گروه B در ترکیبات خود اثر مفیدی بر سیستم عصبی مرکزی دارد و علاوه بر آن اثر تحریک کننده سیستم ایمنی دارد و در بیماری های مجاری ادراری و لوزالمعده نیز مفید است. آلو دارای اثر ادرارآور و ملین است. این می تواند از کم خونی جلوگیری کند، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.

زردآلو خشک خواص مشابهی دارد و علاوه بر این، به شما اجازه می دهد تا حدت بینایی را حفظ کنید. این محصول سطح کلسترول "بد" را کاهش می دهد، که تأثیر مثبتی بر وضعیت رگ های خونی دارد - خطر انسداد آنها کاهش می یابد، از بروز پلاک های کلسترول جلوگیری می شود.

زردآلو خشک به لطف آنتی اکسیدان ها به حفظ جوانی و جذابیت پوست و مو کمک می کند.

میوه های عجیب و غریبی که تحت فرآیند خشک شدن قرار گرفته اند کمتر مفید نیستند. بنابراین مصرف انجیر برای بیماری های تیروئید و مستعد ابتلا به آن توصیه می شود، زیرا سرشار از ید است. علاوه بر این، با اثر ضد عفونی کننده، قابض و شفابخش مشخص می شود، بنابراین برای استوماتیت و سایر التهابات در حفره دهان مفید است. انجیر حاوی فیبر غذایی بیشتر از سایر میوه های خشک است، سرشار از پتاسیم و اسید فولیک است.

هلو سرشار از پتاسیم و منیزیم است که برای قلب مفید است و ترکیبات آن بر وضعیت کلیه ها تأثیر مفیدی دارد. انبه خشک حاوی مقدار زیادی فیبر غذایی است. علاوه بر این، می توان آن را یک "محصول زیبایی" نامید، زیرا ویتامین های E، C، A به مقدار قابل توجهی وجود دارند که تأثیر مثبتی بر وضعیت پوست و مو دارند و روند پیری سلول ها را کند می کنند.

خربزه خشک نیز دارای مقدار زیادی فیبر است. به راحتی قابل هضم است، حاوی اسیدهای آمینه، ویتامین های گروه B، و همچنین اسید اسکوربیک، بتاکاروتن، منیزیم و پتاسیم است. این به دلیل اثر تحریک کننده ایمنی و مقوی این قطعات شیرین معطر با رنگ زرد دلپذیر است.

خرما با داشتن اثر مقوی و بازسازی کننده به ویژه در دوران نقاهت پس از بیماری یا جراحی مفید است. قلب را تقویت می کنند، خاصیت ارتجاعی رگ ها را افزایش می دهند و برای کبد و کلیه مفید هستند. آنها باید حتماً در رژیم غذایی زنان در موقعیت گنجانده شوند - خرما رحم را تقویت می کند، نیروهای ایمنی بدن را افزایش می دهد و بلوز را از بین می برد. خرما برای سلامت مردان کمتر مفید نیست. فراعنه مصر باستان همیشه روز خود را با آنها شروع می کردند تا قدرت خود را بهبود بخشند.

مضرات میوه های خشک در درجه اول به این دلیل است که حاوی رنگ و غیره است مواد شیمیایی. واقعیت این است که در فرآیند خشک کردن صنعتی، میوه ها و انواع توت ها جذابیت و رنگ های روشن خود را از دست می دهند. به منظور جذب مشتریان و تشویق آنها به خرید، میوه های خشک آماده با رنگدانه ها و سایر افزودنی های مصنوعی اشباع می شوند. سایه روشن، درخشش براق - همه اینها نتیجه چنین پردازشی است. برای افزایش ماندگاری و محافظت از محصول در برابر حشرات، مجدداً با ترکیبات کم مصرف درمان می شود.

کیفیت مواد اولیه و ویژگی های تولید نیز مهم است. بنابراین، اگر از میوه‌های نارس ارزان‌تر استفاده شود، آنها را با آب جوش با افزودن نوشابه غیرخوراکی آب می‌کنند. از این رو پوست میوه می ترکد و خشک شدن سریعتر می شود. اگر محصولات در یک کوره تونلی یا با استفاده از مشعل خشک شوند، مواد سرطان زا در ترکیب آنها تجمع می یابد، بوی نامطبوع بنزین یا سوخت دیزل ظاهر می شود. واضح است که طعم ها به پنهان کردن آن کمک می کنند.

سازندگان ادعا می کنند که چنین "شیمی" در حداقل مقادیر مجاز استفاده می شود و بنابراین میوه های خشک بی خطر هستند.

با این حال، یک خریدار معمولی نمی تواند تعیین کند که چگونه میوه های خشک با چنین اجزایی "پمپ می شود". استفاده منظم از آنها منجر به تجمع مواد مضر در بدن می شود، سیستم ایمنی را ضعیف می کند، باعث تشکیل سموم و رادیکال ها، جهش سلولی می شود.

برخی از دسته‌بندی‌ها، عمدتاً مبتلایان به آلرژی، کودکان خردسال، ممکن است بلافاصله پس از یک بار مصرف محصولاتی که به این روش فرآوری شده‌اند، احساس بدتر شدن وضعیت خود کنند. اگر به برخی میوه ها حساسیت دارید، نباید آنها را به صورت خشک مصرف کنید. دیابت شیرین معمولاً دلیلی برای قطع مصرف این محصول یا کاهش قابل توجه مصرف آن است.

استفاده از میوه های خشک باید در دوره حاد با زخم، گاستریت، پانکراتیت رها شود. برای افرادی که اسیدیته معده بالایی دارند، استفاده از آلو خشک، آلو خشک توصیه نمی شود.

با مصرف طبیعی ترین محصولات می توانید از میوه های خشک حداکثر بهره را ببرید. اول از همه، شما باید از خرید قطعات خشک شده بیش از حد معطر، روشن و براق خودداری کنید. میوه های خشک واقعی همیشه چروکیده، رنگی کدر دارند و عموماً از نظر ظاهری جذاب نیستند. قبل از غذا باید نیم ساعت در آب گرم خیس بخورند و پس از آن با آب روان به خوبی شسته شوند. پوست بیش از حد ترک خورده میوه های خشک گواه ازدواج است و بوی بنزین و گازوئیل نشان دهنده نقض فناوری خشک کردن است.

هنگام خرید پاپایا، انبه و سایر "میوه های خشک" عجیب و غریب، باید درک کرد که به معنای واقعی اینها میوه های شیرینی هستند. یعنی میوه های خشک شده با شکر زیاد. نقش یک نگهدارنده توسط یک شربت شیرین انجام می شود که با آب طبیعی میوه جایگزین می شود. این باعث بالا می شود ارزش غذاییو محتوای کالری این محصولات

در خرما و آلو با هسته غلظت مواد دارویی بیشتر است. همین را می توان در مورد میوه های خشک با ساقه نیز گفت. میوه های خشک نباید بیش از حد خشک و سفت باشند. این نشان دهنده نقض فناوری آماده سازی یا ذخیره سازی است.

تقریباً هر میوه خشک شده می تواند "سیگنال" بدهد که خوردن آن در این مرحله نامطلوب است. به عنوان مثال، اگر انجیر خشک مزه شور و ترش پیدا کند، نباید آن را خورد.

هنگام مصرف میوه های خشک، مهم است که به یاد داشته باشید که آنها یک محصول بسیار غلیظ هستند و بنابراین نیاز به مصرف متوسط ​​دارند. مصرف 40 تا 80 گرم میوه خشک در روز توصیه می شود. شما باید روی کف دست خود تمرکز کنید. هر میوه خشکی باید در کف دست انسان قرار گیرد. همه چیز دیگر زائد خواهد بود.

می توانید با مصرف مقدار مساوی آلو، زردآلو خشک و کشمش، یک مخلوط سالم تهیه کنید. آنها باید از طریق چرخ گوشت با 1 لیمو به همراه پوست چرخانده شوند. 40-50 میلی لیتر عسل مایع را به ترکیب اضافه کنید. می توانید آجیل بگذارید. 10-14 روز اصرار کنید. صبح ها با قاشق استفاده کنید یا 1-2 قاشق غذاخوری در آب حل کنید.

بهتر است میوه های خشک را به عنوان دسر در پایان ناهار یا شام سرو نکنید بلکه یک وعده غذایی جداگانه برای آن ها در نظر بگیرید. میوه های خشک به خوبی با محصولات شیر ​​تخمیر شده - پنیر دلمه، کفیر، شیر پخته تخمیر شده و غیره مطابقت دارند.

ذخیره سازی

شرایط بهینه برای نگهداری میوه های خشک، تهویه خوب، سطح رطوبت نرمال و دمای هوا که بالاتر از 10+ نباشد. اگر انواع مختلف میوه های خشک نگهداری می شود، باید آنها را جداگانه بپیچید و از مخلوط کردن خودداری کنید.

بهترین ظروف نگهداری ظروف چوبی، شیشه ای یا سرامیکی هستند که همیشه درب دار باشند. با بستن هرمتیک میوه های خشک، مطمئن باشید که نه بوهای خارجی را جذب می کنند، نه توسط حشرات آلوده می شوند و نه از رطوبت ترش می شوند. میوه های خشک را نباید در کیسه های پلاستیکی نگهداری کرد. آنها شروع به پوسیدگی می کنند که منجر به تشکیل قالب و ظهور پوسیدگی می شود.

به طور دوره ای، شما باید میوه های خشک ذخیره شده را بررسی کنید، میوه های فاسد را حذف کنید. ماندگاری میوه های خشک بیش از 12 ماه نیست.

دستور پخت

شاید معروف ترین غذا، یا بهتر است بگوییم، نوشیدنی مبتنی بر میوه های خشک، کمپوت باشد. برای نسل قدیمی تر در درجه اول برای غذاخوری های مدرسه و دانش آموزی و کارخانه ها شناخته شده است. طعم غیرقابل تغییر نوشیدنی به این دلیل است که کاملاً مطابق نقشه فناوری تهیه شده است.

کمپوت میوه خشک طبق GOST

عناصر:

• 1.5 فنجان سیب خشک؛
• نصف لیوان کشمش، آلو خشک و زردآلو خشک؛
• 200 گرم شکر خوب؛
• 4 لیتر آب.

ابتدا باید شربت را بجوشانید. پس از انتظار برای حل شدن کامل شکر، سیب ها را در مایع قرار می دهند. پس از کاهش حرارت، آنها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید، پس از آن زردآلو و آلو خشک شده و بعد از 5 دقیقه دیگر - کشمش وارد می شوند. روی کمپوت را با درب بپوشانید و 10 دقیقه دیگر بپزید. بعد از برداشتن از روی آتش، نیم ساعت اصرار کنید. این کمپوت مخصوصاً وقتی سرد شود خوشمزه است. شیرینی نوشیدنی را می توان با افزودن بیشتر یا کمتر شکر تنظیم کرد. می توانید با جایگزین کردن مقداری شکر معمولی با قهوه ای یا وانیل، نت های طعم جدیدی اضافه کنید. به خوبی با نوشیدنی میخک به دست می آید. یک دقیقه قبل از پایان پخت می توان چند ستاره را در کمپوت قرار داد.

هنگام پخت کمپوت رعایت زمان عملیات حرارتی میوه های خشک بسیار مهم است. اگر کافی نباشد، نوشیدنی زمان اشباع شدن با طعم مواد خشک را نخواهد داشت، طعم آن غیر قابل بیان خواهد بود. جوشاندن زیاد میوه های خشک منجر به از بین رفتن اجزای شفابخش آنها می شود. جوشاندن، میوه ها نوشیدنی را کدر می کنند.

گلابی ها و سیب های سفت را باید برای طولانی ترین زمان در شربت بجوشانند، قبل از سایر مواد گذاشته می شوند. کل زمان مجاز پخت نیم ساعت است. آلو و زردآلو خشک را نباید بیش از 15-20 دقیقه، کشمش - بیش از 5-7 دقیقه روی آتش نگه دارید.

اشباع و طعم نوشیدنی نیز به نسبت میوه خشک و مایع بستگی دارد. بهینه است اگر حداقل 6-7 لیتر آب به ازای هر 1 کیلوگرم میوه خشک مصرف شود. مهم است که تابه مناسب را انتخاب کنید، زیرا در فرآیند جوشاندن، اندازه میوه های خشک تقریبا دو برابر می شود.

اگر کمپوت با سیب یا گلابی و سایر میوه های خشک تهیه شود، حجم آن باید حدود 50٪ از ترکیب باشد.

کمپوت بدون شکر

معمولا برای کودکان خردسال تهیه می شود. همچنین برای کسانی که رژیم دارند، از انواع خاصی رنج می برند نیز مناسب است دیابت.

ترکیب:

• 200 گرم سیب خشک؛
• 100 گرم گلابی و آلو خشک؛
• 3 لیتر آب.

آب را بجوشانید، سیب و گلابی را در آن فرو کنید، پس از 15 دقیقه - آلو. 10-15 دقیقه دیگر بپزید، 30-60 دقیقه اصرار کنید.

کمپوت ویتامین با کدو حلوایی

دارای اثر محرک سیستم ایمنی و ضد سرماخوردگی است. هنگامی که گرم است، اثر کمی تب بر و معرق دارد. وجود کدو تنبل به نوشیدنی سایه دلپذیر و طعمی غیرمعمول می دهد.

بگیرید:

• 250 گرم زردآلو خشک؛
• 200 گرم پالپ کدو تنبل؛
• 150 گرم گل رز خشک شده؛
• 5 لیتر آب؛
• 150-200 گرم شکر؛
• دارچین آسیاب شده روی نوک چاقو.

تفاله کدو تنبل را بدون پوست و دانه به مکعب های کوچک برش دهید. شربت را آماده کنید، زردآلوهای خشک را در آن فرو کنید و یک ربع بپزید. سپس کدو حلوایی و گلاب را اضافه کنید، به مدت یکسان بجوشانید. در پایان پخت دارچین را اضافه کنید.

از نظر سودمندی، ازوار بسیار ارزشمندتر است. برخلاف کمپوت که شامل جوشاندن میوه های خشک می شود، آنها را در یک کاسه به سادگی با آب جوش ریخته و دم می کنند. به طور سنتی، این نوشیدنی برای کریسمس تهیه می شد.

گره کریسمس

نیاز به گرفتن:

• 100 گرم سیب، گلابی و آلو خشک؛
• 50 گرم کشمش؛
• 4-5 قاشق غذاخوری عسل مایع؛
• 5 لیتر آب.

میوه های خشک را به مدت نیم ساعت در آب خیس کنید، سپس خوب بشویید. آنها را در قمقمه بریزید و بریزید آب گرم. به مدت 1.5-2 ساعت دم کنید سپس در کوزه بریزید و صبر کنید تا دمای نوشیدنی به +40 درجه سانتیگراد کاهش یابد. سپس عسل را اضافه کنید.

نکته مهم- در طی عملیات حرارتی، عسل خاصیت درمانی خود را از دست می دهد، بنابراین نمی توان آن را بلافاصله با میوه های خشک قرار داد.

گره سیب عسلی

عناصر:

• 1.5 لیتر آب؛
• 200 گرم سیب خشک؛
• 50 میلی لیتر عسل.

سیب ها را با آب داغ بریزید و بگذارید حداقل 3-4 ساعت بماند. پس از آن صاف کرده و دقت کنید که دمای نوشیدنی بالاتر از 40+ نباشد، عسل را اضافه کنید. ترکیب را هم بزنید تا شیرین کننده کاملا حل شود.

Uzvar-kissel

• 500 گرم از هر میوه خشک؛
• 1 لیتر آب؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
• 1-2 قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی.

بر اساس آب و شیرین کننده، شربت را بجوشانید. میوه های خشک را در آن فرو کنید (فراموش نکنید آنها را در آب خیس کنید و ابتدا بشویید). گره را روی آتش کوچک بگذارید و بگذارید بجوشد. که در آب سرد(یک سوم لیوان) نشاسته را حل کرده و مدام هم بزنید به نوشیدنی اضافه کنید. یک دقیقه دیگر روی آتش نگه دارید و بردارید، اجازه ندهید نشاسته بجوشد.

چگالی نوشیدنی به مقدار نشاسته بستگی دارد - هرچه بیشتر باشد، اوزوار ضخیم تر می شود. بهتر است از نشاسته سیب زمینی استفاده کنید، زیرا نشاسته برنج و ذرت شفافیت یکسانی به ژله نمی دهند. میوه های خشک شیرین را می توان به چای اضافه کرد یا به عنوان دسر عمل کرد. و می توانید از آنها شیرینی های سالم درست کنید.

آب نبات از آلو

این دستور غذا از ترکیبی هماهنگ و سنتی از آلو، زردآلو خشک و کشمش استفاده می کند. افزودن شکلات طبیعی به ویژه بر طعم آلو تاکید می کند و ترشی زردآلو خشک را نرم می کند.

مواد لازم:

• 100 گرم آلو (مقدار برای محصول بدون هسته نشان داده شده است) و کشمش؛
• 50 گرم زردآلو خشک؛
• 100 گرم شکلات تلخ (محتوای دانه های کاکائو باید حداقل 70٪ باشد).
• 2 قاشق غذاخوری عسل مایع؛
• کره 60 میلی گرم.

میوه های خشک را در آب خیس کنید، بشویید و خشک کنید و سپس از مخلوط کن استفاده کنید تا به یک ماسه همگن تبدیل شود. شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید، کره را در آنجا اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. مخلوط شکلات را با میوه های خشک مخلوط کنید، عسل را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید. قالب های شیرینی یا یخ را با این ترکیب پر کنید، یا به سادگی به شکل توپ یا سوسیس بغلتانید. تا لحظه ای که آب نبات ها چنگ بزنند به یخچال بفرستید.

دسر را نباید بیش از 3-4 روز در یخچال نگهداری کرد، همیشه در ظرف درب دار.

کیک کوچک کریسمس

در ابتدا، چنین شیرینی هایی در انگلستان برای تعطیلات کریسمس تهیه می شد. این یک فرآیند نسبتاً پر زحمت بود که به نسبت های خاصی از مواد نیاز داشت. کیک تمام شده بلافاصله مصرف نشد، بلکه در کاغذ پخت پیچیده شد، برای چند روز در یک مکان خشک و خنک برای "رسیدن" قرار گرفت.

این دستور غذا یک کلاسیک نیست، بلکه یک تنوع در این موضوع است. لازم نیست چند روز آن را ترک کنید، می توانید بلافاصله آن را روی میز سرو کنید.

ترکیب:

• 250 گرم میوه های خشک (معمولا کشمش، آلو، خرما، زردآلو خشک)؛
• 100 گرم گردو؛
• 1 سیب و 1 پرتقال؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 50 گرم آرد؛
• 100 گرم لیوان آسیاب شده؛
• 100 گرم کره؛
• نصف قاشق چای خوری دارچین؛
• 2 قاشق غذاخوری عسل؛
• یک لیوان چای شیرین قوی بدون مواد افزودنی؛
• شکر 90 گرم، در صورت امکان قهوه ای.

میوه های خشک را به قطعات کوچک برش دهید، آجیل ها را با چاقو خرد کنید. پوست پرتقال را به میوه های خشک اضافه کنید و مخلوط را در چای شیرین خیس کنید. تخم مرغ ها را با شکر خوب بزنید، عسل و کره آب شده خنک شده را اضافه کنید. روغن داغ را اضافه نکنید - تخم مرغ ها منجمد می شوند. خمیر آینده را به آرامی مخلوط کنید و از از دست دادن هوای آن جلوگیری کنید.

مخلوط تخم مرغ را با میوه های خشک مخلوط کنید، سیب را بدون پوست رنده کنید. آرد و کراکر را اضافه کنید، دوباره خمیر را ورز دهید، آجیل را اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید. خمیر را پس از چرب کردن کناره ها و کف آن در قالب قرار دهید کره. خمیر باید به خوبی فشرده شده و با فویل پوشانده شود و آن را با لاستیک سیلیکونی ببندید.

فرم را در یک ورقه پخت پر از آب قرار دهید. دومی باید با یک کاپ کیک به وسط فرم برسد. در فر با دمای 170 درجه سانتیگراد قرار دهید (این دما در تمام مدت پخت حفظ می شود) و صبر کنید تا آب در تابه بجوشد. پس از آن، زمان را یادداشت کنید و 1.5-2 ساعت دیگر بپزید. کیک تمام شده کاملا متراکم و کمی فنری خواهد بود. داخل آن مرطوب و شکننده خواهد بود. شیرینی دیگری که بدون میوه های خشک قابل تصور نیست کیک عید پاک است که برای عید پاک تهیه می شود.

کیک کشک با گیلاس

ترکیب کیک عید پاک ممکن است حاوی میوه های خشک مختلف و مخلوط آنها باشد. در این دستور العمل از خمیر پنیر استفاده می شود که لطافت آن توسط ترشی کمی قابل توجه گیلاس خشک تأکید می شود.

عناصر:

• 100 گرم گیلاس خشک (خشک شده)؛
• 3 قاشق غذاخوری آب گیلاس؛
• 330-350 گرم آرد (30 گرم در هر خمیر، بقیه - داخل خمیر، چقدر طول می کشد)؛
• 7 گرم مخمر خشک؛
• 150 گرم و 1 قاشق چایخوری (در یک خمیر) شکر؛
• 60 میلی لیتر شیر (از قبل گرم کنید، باید گرم باشد)؛
• 250 گرم پنیر چرب (9٪ بهترین گزینه است)؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری اسانس وانیل؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• 50 گرم کره ذوب شده.

همه مواد باید در دمای اتاق باشند. آرد باید 2-3 بار از قبل الک شود. گیلاس را نصف کنید و آب آن را بریزید، یک ساعت بگذارید. خمیر روی خمیر تهیه می شود چون وجود پنیر آن را سنگین تر می کند بدون خمیر بلند نمی شود. 30 گرم آرد، یک قاشق چایخوری شکر، مایه خمیر را مخلوط کرده و روی همه چیز با شیر گرم بریزید. با حوله بپیچید و به مدت نیم ساعت در جای گرم و بدون پیش نویس بگذارید تا ور بیاید.

پس از مدت زمان مشخص شده، حجم خمیر 2-2.5 برابر افزایش می یابد. حالا می توانید خمیر را آماده کنید که برای آن باید پنیر دلمه (اگر بزرگ بود آن را از صافی خرد کنید) و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. وانیل، شکر و نمک را اضافه کنید، در آخر کره ذوب شده اما نه داغ را اضافه کنید. همه چیز را با یک کاردک کاملاً مخلوط کنید. پس از آن، با استفاده از یک لیسک، خمیر را هم بزنید، گیلاس را بدون آب اضافه کنید. آرد را در آخر قرار دهید. خمیر غلیظی که باید به دستتان بچسبد ورز دهید.

روی خمیر را با فیلم بپوشانید و 30 دقیقه دیگر گرم نگه دارید. در این زمان، دوباره حجم آن افزایش می یابد و فیلم شروع به حباب زدن می کند. بلافاصله بعد از این، خمیر را پانچ کرده و در قالب ها پخش می کنند. فرم باید فقط تا نیمه پر شود، در غیر این صورت خمیر در هنگام پخت بلند می شود و "فرار می کند". قبل از فرستادن قالب ها به فر، باید 30-40 دقیقه دیگر روی آنها اصرار کنید (خمیر دوباره بلند می شود).

در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40-50 دقیقه بپزید. آمادگی برای بررسی با سوراخ کردن کیک با خلال دندان. باید خشک باشه اگر روی آن قهوه ای شده است، اما کیک هنوز پخته نشده است، می توان رویه ها را با کاغذ پخت پوشاند. کیک های آماده برای خارج شدن از فر، اجازه دهید کمی خنک شود و در قالب ها قرار دهید. برداشته و با مایه کیک تزئین کنید.

کوکی پروتئینی

بر اساس میوه های خشک که از قبل خرد شده اند، کلوچه ها و میله های سالم تهیه می شود. آنها معمولاً شامل موز غنی از پروتئین، آجیل و بلغور جو دوسر هستند. می توانید پودر پروتئین اضافه کنید تغذیه ورزشی). چنین میله‌هایی به ویژه در بین ورزشکاران محبوب هستند، زیرا به شما امکان می‌دهند به سرعت گرسنگی خود را برطرف کنید، پس از تمرین قدرت خود را دوباره پر کنید. نمونه ای از یکی از این کوکی ها یا میله ها در دستور زیر است.

از ویژگی های این کوکی رطوبت آن است که موز را فراهم می کند. با این حال، ترد باقی می ماند - این شایستگی خرده نارگیل است. خرما و موز کاملاً شیرین هستند، بنابراین نیازی به شیرین کننده دیگری نیست.

بگیرید:

• 200 گرم موز رسیده و احتمالاً رسیده (وزن برای میوه بدون پوست مشخص شده است)؛
• 10 خرمای بزرگ؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 2-3 قاشق غذاخوری آرد (مقدار دقیق آن بستگی به قوام خمیر و نوع آرد دارد، می توانید آن را با بلغور جو دوسر آسیاب شده جایگزین کنید).
• 150 گرم پرک نارگیل.

موز و خرما را با استفاده از مخلوط کن پوره کنید. اگر خرماها خشک به نظر می رسند، ابتدا باید آنها را با آب پر کرده و نیم ساعت در آن بگذارید. روغن را داخل مخلوط بریزید، آرد و تکه های نارگیل را اضافه کنید. خمیر باید کاملاً غلیظ اما چسبناک باشد. باید آن را به شکل توپ های کوچک بغلطانید که سپس صاف می شوند. کیک ها تشکیل می شوند.

کوکی ها روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15-20 دقیقه پخته می شوند. می توانید آن را در یک جعبه حلبی یا کیسه کرافت تا 7-10 روز نگهداری کنید. یکی دیگر از غذاهایی که در رژیم غذایی اکثر ورزشکاران و کسانی که به اصول پایبند هستند وجود دارد تغذیه سالم- این گرانولا است.

گرانولا خانگی

گرانولا جو دوسر پخته شده با عسل و میوه های خشک است که معمولاً قبل از مصرف با شیر، کفیر یا آبمیوه می ریزند. گرانولا ترکیبی از فواید بلغور جو دوسر، میوه های خشک و آجیل است. می توان آن را به صورت ذخیره تهیه کرد و در یک ظرف شیشه ای بدون هوا نگهداری کرد.

برای تهیه، مصرف کنید:

• 300 گرم بلغور جو دوسر (شما باید کلاسیک را مصرف کنید که نیاز به پخت طولانی دارد).
• 1 سیب و گلابی؛
• 150 گرم میوه خشک؛
• 100 گرم آجیل.

میوه های خشک را ریز خرد کنید. در صورت لزوم آجیل را خرد کنید. با مالیدن سیب ها روی رنده ریز از سیب ها پوره درست کنید. این مواد را به بلغور جو دوسر اضافه کنید و هم بزنید. یک ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید. مخلوط را در یک لایه نازک به آن منتقل کنید و به مدت نیم ساعت در دمای 130-150 درجه سانتیگراد بپزید. اگر از کشمش، آلبالو خشک یا زغال اخته استفاده می شود، بهتر است 5 دقیقه قبل از آماده شدن به گرانولا اضافه کنید.

برای اطلاع از فواید میوه های خشک ویدئوی زیر را ببینید.

سلام بر بازنده های عزیزم به نظر شما آیا می توان میوه های خشک را با کاهش وزن تیز کرد؟ اختلافات و نظرات متضاد در مورد آنها بسیار زیاد است. برخی با شجاعت استدلال می کنند که میوه های خشک بیش از حد مغذی هستند و بنابراین برای کاهش وزن منع مصرف دارند. دیگران آنها را به عنوان یک میان وعده عالی می بینند. و هیچ اشکالی در خوردن میوه های خشک نمی بینند. پیشنهاد می کنم با هم این موضوع را به طور کامل بررسی کنیم.

به طور کلی، میوه خشک یک نوع غلیظ میوه تازه است. به طور خلاصه کم آبی میوه ها در فرآیند خشک شدن طبیعی یا صنعتی (دهیدراتاسیون) اتفاق می افتد.

خوب، برای مثال، انگور را در نظر بگیرید. در طول کم آبی، حجم توت ها 75٪ کاهش می یابد. بنابراین اگر 1 فنجان توت تازه داشته باشید، ¼ فنجان کشمش درست می شود.

میوه در طی فرآیند خشک شدن آب می شود و ¾ وزن خود را از دست می دهد

بنابراین، پس از کم آبی، قندها و کالری ها در حجم کمی از میوه های خشک به دام می افتند. به همین دلیل است که میوه های خشک، غذاهای پرکالری با مقدار قابل توجهی قند هستند. جدول زیر شما را با محتوای کالری، شاخص گلیسمی و محتوای قند میوه های خشک آشنا می کند.

فواید این همه خشکبار چیست؟ بیایید با هم این موضوع را بررسی کنیم.

زردآلو خشک

100 گرم زردآلو خشک حاوی 0.3 گرم چربی، 5.2 گرم پروتئین و 51 گرم کربوهیدرات است. زردآلو خشک به سادگی مملو از مواد ارزشمند است. به خصوص مقدار زیادی پتاسیم، منیزیم، ید، آهن و فسفر. علاوه بر این، زردآلو خشک به دلیل محتوای بالای ویتامین های A، B، C و غیره ارزش دارد. همچنین حاوی مقدار زیادی پکتین و اسیدهای آلی است.

زردآلو خشک قدرت دفاعی بدن را افزایش می دهد. بنابراین، زردآلو خشک برای سیستم قلبی عروقی بسیار مفید است، به مبارزه با کم خونی کمک می کند و فشار خون را عادی می کند.

علاوه بر این، مصرف منظم زردآلو خشک بینایی را بهبود می بخشد و بر وضعیت مو تأثیر مثبت می گذارد.

آلو خشک

آلو خشک مملو از کربوهیدرات است - در اینجا آنها 57.5 گرم در هر 100 گرم میوه خشک هستند. پروتئین ها 2.3 گرم و چربی ها - 0.7 گرم.

آلو سرشار از فسفر، سدیم، آهن، کلسیم و پتاسیم است. بسیاری از ویتامین ها (A، B1، B2، C)، محتوای بالایی از پکتین ها و اسیدهای آلی وجود دارد.

به لطف این ترکیب شگفت انگیز، آلو به طور موثری با فشار خون بالا و سایر بیماری های سیستم قلبی عروقی مبارزه می کند. همچنین به مشکلات گوارشی کمک می کند و فرآیندهای متابولیک را در بدن عادی می کند.

انجیر

100 گرم انجیر حاوی 13.7 گرم کربوهیدرات، 0.7 گرم پروتئین و 0.2 گرم چربی است. این میوه ها سرشار از اسیدهای آلی، پکتین و تانن هستند. همچنین حاوی مقدار زیادی آهن و مس است.

درمانگران عامیانه انجیر را بهترین هدیه طبیعت می دانند. با استفاده از آن، می توانید وضعیت را پس از مسمومیت بهبود بخشید، عملکرد دستگاه گوارش را عادی کنید.

اغلب از انجیر در درمان گلودرد و سرفه استفاده می شود. علاوه بر این، این دارو یک ضد تب موثر است. وقتی گلویم از سرماخوردگی درد می کند، 3-4 عدد انجیر را در شیر می جوشانم، خنک. و وقتی کمی خنک شد مینوشم. این درمان به من کمک می کند.

و اخیراً دانشمندان ژاپنی خاصیت جدیدی از این میوه شگفت انگیز کشف کرده اند. به نظر می رسد که اثر محافظتی بر روی آن دارد.

یک آناناس

در 100 گرم آناناس، 10.6 گرم کربوهیدرات، 0.4 گرم پروتئین و 0.2 گرم چربی وجود دارد. در عین حال، مقدار زیادی فسفر، کلسیم، آهن، منگنز، ید، منیزیم و سایر نمک های معدنی وجود دارد. به علاوه، این محصول سرشار از ویتامین های A، B، PP و غیره است. بله، و فیبر غذایی و همچنین اسیدهای آلی در اینجا اندازه گیری نمی شوند. بنابراین، آناناس موثر است.

آناناس خشک برای غده تیروئید بسیار مفید است. برای آرتریت، ترومبوفلبیت و بیماری های چشمی نشان داده شده است. این میوه استوایی نیز اثر ضد التهابی دارد. این به بهبود وضعیت با آسیب های جزئی و بیماری های عفونی کمک می کند.

تاریخ

100 گرم خرما حاوی 69.2 گرم کربوهیدرات، 2.5 گرم پروتئین و 0.5 گرم چربی است. این میوه های خوشمزه سرشار از ویتامین های A، B، E، K و غیره هستند. علاوه بر این، مقدار زیادی سدیم، روی، آهن، پتاسیم، فسفر، مس و سایر عناصر معدنی وجود دارد.

خوردن خرما بر عملکرد کلیه ها، کبد و سیستم قلبی عروقی تأثیر مفیدی دارد. و این میوه خشک به مقابله با بلوز و افزایش ایمنی برای مدت طولانی کمک می کند. ماه های زمستان 🙂

کشمش

100 گرم کشمش حاوی 66 گرم کربوهیدرات، 2.9 گرم پروتئین و 0.6 گرم چربی است. و چقدر عناصر ارزشمند در اینجا موجود است! به عنوان مثال، ویتامین های بسیاری از گروه های A، B، E، C و H وجود دارد. علاوه بر این، کشمش سرشار از سلنیوم، منیزیم، بتاکاروتن، فسفر، سدیم و سایر ترکیبات معدنی است.

برای هسته مفید است، تأثیر مفیدی بر اعصاب، پوست و مو دارد. همچنین مایعات اضافی را از بدن خارج می کند و در نتیجه به کاهش آن کمک می کند فشار خون. علاوه بر این، انگور خشک را می توان برای گلودرد، سرفه های شدید و مشکلات تنفسی استفاده کرد.

گلابی و سیب

100 گرم سیب خشک حاوی 59 گرم کربوهیدرات، 2.2 گرم پروتئین و 0.1 گرم چربی است. این محصول سرشار از پکتین و تانن است. بسیاری از اسیدهای آلی و نمک های معدنی (آهن، فسفر، روی، ید، سدیم) وجود دارد.

سیب های خشک منبع ویتامین های A، B و C هستند. آنها به ویژه برای اختلالات غده تیروئید مفید هستند. همچنین به بهبود وضعیت دندان ها و جلوگیری از پیری زودرس بدن کمک می کند. بله و برای سیستم گوارشی، عصبی و قلبی عروقی سیب خشک بسیار مفید است.

و 100 گرم گلابی خشک حاوی 62.6 گرم کربوهیدرات، 2.3 گرم پروتئین و 0.6 گرم چربی است. چنین خشک کردن قهرمانی در محتوای مس، روی، ید، پتاسیم و آهن است. علاوه بر این، ویتامین ها (A، B1، P، E، C)، به علاوه اسیدهای آلی و پکتین وجود دارد.

گلابی خشک یک ضد افسردگی عالی است. این محصول به طور موثر با سرماخوردگی مبارزه می کند. خوردن خشک کردن گلابی عملکرد سیستم ادراری و گوارشی را عادی می کند.

آیا می توان میوه های خشک را با رژیم غذایی مصرف کرد؟

حداقل 3 دلیل وجود دارد که چرا بسیاری از متخصصان تغذیه با خوردن این خوراکی ها هنگام کاهش وزن مخالف هستند:

1. میوه های خشک کالری بالایی دارند. 3-4 و گاهی 5 برابر بیشتر از میوه های تازه است. به عنوان مثال، ارزش انرژی یک سیب تازه 47 کیلو کالری است. اما قاچ خشک شده حاوی 231 کیلو کالری است. این تقریبا 5 برابر بیشتر است! بنابراین با خوردن میوه های خشک خطر پرخوری زیاد است. و قطعا با کاهش وزن موافق نیست.
2. محتوای فروکتوز بالا و او، همانطور که می دانید، به تجمع چربی اضافی در بدن (معمولاً در کبد) کمک می کند. معلوم می شود که با خوردن مقدار نامحدود چنین خوراکی، رشد شکم را تحریک خواهید کرد.
3. روند کاهش وزن شامل رد شیرینی ها است. و با خوردن میوه های خشک، خطر شکستن و خوردن شیرینی ها را افزایش می دهید. و سپس تمام تلاش ها را به سمت پایین تخلیه می کند.

در عوض، بهتر است یک میوه تازه را تیز کنید. اگرچه برخی از برنامه های تخلیه هنوز هم به شما امکان می دهند در حین کاهش وزن، مقدار کمی میوه های خشک بخورید.

میوه های خشک شیرینی های غنی از مواد مغذی هستند. آنها را می توان به عنوان یک میان وعده استفاده کرد، به مخلوط ویتامین ها برای بهبود سلامتی اضافه کرد و در پخت و پز استفاده کرد. ظروف مختلفبه عنوان مثال سالاد، شیرینی، نوشیدنی.

میوه های خشک به عنوان موادی برای تقویت قوای جنسی در نظر گرفته می شوند که نعوظ را تحریک می کنند. برای حداکثر تأثیر، آنها را روزانه، اما در مقادیر کم، در رژیم غذایی بگنجانید.

خواص مفید میوه های خشک

میوه های خشک اثرات زیر را بر بدن مرد دارند:

• به کاهش وزن کمک می کنند، زیرا آنها می توانند جایگزین معمول نه چندان زیاد شوند دسرهای سالم- کیک، شیرینی، شکلات؛
• کمک به کاهش سطح کلسترول در خون، به همین دلیل آنها به عنوان پیشگیری از بیماری های قلب و عروق خونی عمل می کنند.
• عادی سازی هضم و بهبود جذب مواد مغذی؛
• بهبود تعداد خون و اسپرم، افزایش تحرک اسپرم؛
• افزایش سنتز تستوسترون و عادی سازی پس زمینه هورمونی؛
• تقویت سیستم ایمنی، افزایش استقامت و عملکرد؛
• بهبود خلق و خو و وضعیت عاطفی و روانی؛
• میل جنسی را افزایش می دهد، قدرت را بهبود می بخشد، نعوظ را قوی تر و کامل تر می کند.
• افزایش و طولانی شدن ارگاسم به دلیل جریان خون بیشتر در اندام تناسلی.
• گردش خون را عادی می کند و فرآیندهای راکد ناشی از سبک زندگی بی تحرک و دوره های طولانی پرهیز را از بین می برد.

میوه‌های خشک متابولیسم را تسریع می‌کنند، سموم و سرباره‌ها را از بین می‌برند، به توقف تغییرات مرتبط با افزایش سن در بافت‌ها کمک می‌کنند. آنها دارای اثر آرام بخش و در عین حال مقوی هستند، احساس سیری، انرژی و نشاط می دهند.

موارد منع مصرف

معمولاً میوه های خشک در صورت قرار گرفتن در رژیم غذایی هیچ واکنش منفی ایجاد نمی کنند در تعداد زیاد. محدود کردن مصرف آنها فقط در موارد زیر توصیه می شود:

• اضافه وزن به دلیل محتوای کالری بالا؛
• دیابت به دلیل محتوای بالای قند در ترکیب؛
• عدم تحمل فردی؛
• اشکال حاد بیماری های دستگاه گوارش.

اما در برخی موارد برای افزایش ماندگاری و ظاهری زیبا به میوه های خشک، تحت عملیات شیمیایی قرار می گیرند. چنین محصولی نه تنها برای سلامتی و قدرت مفید نیست، بلکه می تواند باعث مشکلات سلامتی نیز شود. به عنوان مثال، زردآلو خشک نارنجی روشن و کشمش طلایی کهربایی زیبا، نتیجه بخور با دی اکسید گوگرد یا رنگ خوراکی است.

بنابراین بهتر است میوه های خشکی را انتخاب کنید که به روش طبیعی فرآوری می شوند. به عنوان یک قاعده، چنین محصولاتی ظاهر بسیار زیبا و غیر براق ندارند. این ها برش های کوچک چروکیده مات هستند، بدون بوی شیمیایی.

این میوه ها هستند که برای سلامتی بسیار مفید هستند. گاهی اوقات میوه های شیرین شده نیز جزو میوه های خشک طبقه بندی می شوند. خیس شده است شربت شکرو میوه های شیرین شده، انواع توت ها، و همچنین پوسته آنها. آنها همچنین برای سلامتی مفید هستند، اما حاوی مقدار زیادی قند هستند و محتوای کالری بالایی دارند.

مفیدترین میوه های خشک برای سلامت مردان

میوه های خشک انواع مختلفی دارند. همه آنها در پخت مناسبو ذخیره سازی مواد مفید میوه تازهو انواع توت ها، اما در عین حال آنها را به شکل غلیظ در خود جای می دهند. به همین دلیل، محتوای کالری چنین محصولاتی به طور قابل توجهی افزایش می یابد.

به عنوان مثال، تعداد کالری در 100 گرم آلو تازه 60-65 کیلو کالری، و در آلو - در حال حاضر 250 کیلو کالری، در انگور - 70-90 کیلو کالری، و در کشمش - بیش از 280 کیلو کالری است. این باید توسط کسانی که از اضافه وزن رنج می برند در نظر گرفته شود، رژیم غذایی خاصی را دنبال کنند.

گلچینی از مفیدترین و پرطرفدارترین میوه های خشک کشورمان برای قوت بخشی را برای شما گردآوری کرده ایم. شما می توانید آنها را در هر سنی، هم با نقض قدرت موجود، و هم برای جلوگیری از وقوع آنها استفاده کنید.

زردآلو خشک و زردآلو

زردآلو خشک و زردآلو میوه های خشکی هستند که از انواع مختلف زردآلو به دست می آیند. آنها سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی، اسیدهای آمینه، فیبر هستند. زردآلو خشک به ویژه سرشار از ویتامین های B، C، PP، A و همچنین فسفر، آهن و روی است.

اعتقاد بر این است که این انواع میوه های خشک دارای اثرات ضد توموری و ضد التهابی، کاهش سطح کلسترول، جلوگیری از بیماری های چشمی و عادی سازی سطوح هورمونی هستند.

زردآلو و زردآلو خشک را حتی کسانی که از دیابت رنج می برند می توانند بخورند. میوه های خشک فلزات سنگین و رادیونوکلئیدها را از بافت ها حذف می کنند، سلامت کلی و خلق و خو را بهبود می بخشند. علاوه بر این، زردآلو خشک برای کار سیستم قلبی عروقی و عصبی نیز مفید است. از پیشرفت آترواسکلروز، ترومبوز، سکته مغزی و حمله قلبی جلوگیری می کند.

کشمش

خواص مفید کشمش به طور مستقیم به نوع انگوری که از آن تهیه شده است بستگی دارد. با این وجود، این محصول به هر شکلی به از بین بردن وزن اضافی، بهبود متابولیسم، تسریع در دفع سموم و سموم کمک می کند. کشمش میل جنسی و قدرت را افزایش می دهد، نعوظ را در صورت ناقص بودن یا افتادن در حین مقاربت عادی می کند.

مواد مفید موجود در کشمش تأثیر مفیدی بر کل بدن یک مرد دارد. اگر این محصول را به طور منظم مصرف کنید، کار قلب، عروق خونی و سیستم عصبی عادی می شود. همچنین، کشمش به تقویت سیستم ایمنی، تسریع بهبودی در صورت وجود فرآیندهای التهابی، ویروس‌ها و عفونت‌ها کمک می‌کند، و وضعیت فرد را در صورت ابتلا به بیماری‌ها بهبود می‌بخشد. سیستم تناسلی ادراری.

آلو خشک

آلو خشک نوعی میوه خشک است که از آن به دست می آید انواع متفاوتزه کشی. علاوه بر فیبر و اسیدهای آمینه ضروری برای سلامت مردان، حاوی مقدار زیادی کبالت، ید، روی، فسفر، منیزیم و پتاسیم است.

همچنین حاوی ویتامین های مختلفی است - به ویژه بسیاری از ویتامین های B، که تقریباً در تمام فرآیندهای متابولیک دخیل هستند، بر اسپرم زایی و عملکرد پروستات تأثیر می گذارند و سطوح هورمونی را عادی می کنند.

آلو به عنوان یک پیشگیری خوب از سرطان و تومور عمل می کند، عملکرد قلب و عروق خونی را بهبود می بخشد و از پیری زودرس جلوگیری می کند. اشاره شده است که کسانی که به طور منظم 5 تا 10 آلو می خورند نسبت به کسانی که از این محصول در رژیم غذایی خود استفاده نمی کنند، کمتر دچار بیماری می شوند، مقاومت بیشتری در برابر استرس دارند و انعطاف پذیرتر هستند. علاوه بر این، آلو خشک میل جنسی را افزایش می دهد و جریان خون به آلت تناسلی را افزایش می دهد، قدرت و طول مدت ارگاسم را افزایش می دهد.

انجیر

انجیر خوشمزه است و نمای مفیدمیوه های خشک شده. حاوی مقدار زیادی ویتامین، مقدار زیادی روی، سلنیوم، منیزیم، پتاسیم است که به افزایش سنتز تستوسترون، کاهش سطح کلسترول خون و جلوگیری از پیشرفت آترواسکلروز کمک می کند.

همچنین انجیر کمبود مواد مغذی را در بدن جبران می‌کند، تأثیر مفیدی بر کلیه فرآیندهای متابولیک دارد و پیری را متوقف می‌کند.

علاوه بر این، انجیر به بهبود سریع‌تر بدن پس از رابطه جنسی کمک می‌کند، دفعات و مدت آن را افزایش می‌دهد. این میوه خشک به تجربه ارگاسم قوی‌تر کمک می‌کند و میل جنسی را در مردان و زنان افزایش می‌دهد. با بهبود گردش خون در اندام‌های لگن، نعوظ قوی‌تر و پایدارتر را تقویت می‌کند.

تاریخ

خرما انبار واقعی ویتامین ها، مواد معدنی، عناصر ماکرو و میکرو، اسیدهای آمینه و فیبر است. پالپ آنها حاوی مقدار زیادی ریبوفلاوین و نیاسین، منگنز، منیزیم، روی، پتاسیم، سلنیوم، سدیم، فسفر است.

به لطف چنین ترکیب غنی، خرما به عنوان یک پیشگیری عالی از توسعه بیماری های مختلف، به عنوان مثال، تومورها و نئوپلاسم ها، تصلب شرایین، بیماری های دستگاه گوارش، قلب، عروق خونی، اعصاب و سیستم اسکلتی عضلانی عمل می کند.

خرما اگر مکرراً خورده شود به تقویت ایمنی، سرعت بخشیدن به متابولیسم و ​​افزایش میل جنسی در مردان و زنان کمک می کند. آنها قدرت مردانه را بازیابی می کنند، سنتز تستوسترون را عادی می کنند، کیفیت اسپرم را بهبود می بخشند و شانس بچه دار شدن را افزایش می دهند. علاوه بر این، مطالعات نشان داده است که مصرف منظم خرما به افزایش مدت زمان رابطه جنسی و افزایش احساس ارگاسم و اصطکاک کمک می کند.

گلابی و سیب خشک

استفاده از گلابی و سیب خشک برای قوت بسیار مفید است. بله، البته بهتر است از میوه های تازه و مرغوبی که تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته اند، استفاده کنید. اما خشک شده ها همچنین حاوی مقدار زیادی مواد لازم برای قدرت خوب هستند.

به عنوان مثال، آنها حاوی مقدار زیادی آهن هستند که از کم خونی و ضعف ناشی از آن جلوگیری می کند، آنها حاوی اسیدهای آمینه زیادی هستند که برخی از آنها توسط بدن ما به تنهایی تولید نمی شود.

گلابی و سیب خشک نیز اثر آرام بخشی بر سیستم عصبی دارد، اثرات استرس و کار بیش از حد را از بین می برد، قدرت را بازیابی می کند و خلق و خو را بهبود می بخشد. آنها به مبارزه با سرماخوردگی و ویروسی کمک می کنند، عملکرد دستگاه تناسلی را عادی می کنند، بدن را با ویتامین ها، عناصر میکرو و ماکرو اشباع می کنند.

توت خشک

مفیدترین انواع توت های رز وحشی، زالزالک، زغال اخته، خولان دریایی، مویز، تمشک است. آنها اغلب خورده نمی شوند شکل خالص، اما آنها را به شکل تنتور، کمپوت، جوشانده، پس از خیساندن اولیه در ظروف مختلف اضافه می کنند.

برای اینکه توت های خشک حداکثر مواد مفید را به نوشیدنی بدهند، نباید آنها را برای مدت طولانی بجوشانید - فقط آب جوش را روی آنها بریزید، با یک درب بپوشانید و بگذارید 10-15 دقیقه دم بکشد.

چنین میوه های خشک شده دارای اثر ایمنی، مقوی و مقوی هستند. آنها استقامت را افزایش می دهند، نشاط و انرژی می بخشند، قدرت را بازیابی می کنند، متابولیسم را عادی می کنند و دفع سموم را تسریع می کنند. علاوه بر این، گردش خون و عملکرد پروستات را بهبود می بخشد، قدرت و میل جنسی را افزایش می دهد.

مخلوط میوه های خشک برای افزایش قدرت

اغلب، مخلوط ویتامین ها برای افزایش قدرت و جلوگیری از مشکلات نعوظ استفاده می شود.

در اینجا برخی از دستور العمل های محبوب وجود دارد:

1. آجیل با میوه های خشک و عسل. در صورت وجود، 70-80 گرم میوه های خشک را از هسته ها جدا کنید. مغزها را از پوسته جدا کنید (به اندازه میوه های خشک مصرف کنید). 50 گرم عسل طبیعی مایع، آجیل و میوه های خشک را در مخلوط کن بریزید، همه چیز را خرد کرده و مخلوط کنید. می توانید آلوئه یا آب لیمو اضافه کنید. توده به دست آمده را در بریکت های کوچک پخش کنید، با فیلم چسبناک بپیچید و در یخچال نگهداری کنید. می توانید این مخلوط را روزانه در یک تکه کوچک (حدود 1 قاشق در روز) استفاده کنید.
2. بلغور جو دوسر با میوه های خشک. 100 گرم میوه خشک خرد شده را به 200 گرم بلغور جو دوسر اضافه کنید. همچنین می توانید آجیل را به مخلوط اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و طبق معمول بپزید غلاتبرای صبحانه با آب یا شیر. شما می توانید یک مخلوط آماده خریداری کنید، اما در این مورد میوه های خشک زیادی وجود نخواهد داشت.
3. میوه های خشک و آجیل با ماست. 100 گرم انجیر، زردآلو خشک و کشمش را در مخلوط کن مخلوط کرده و چرخ کنید. 150 گرم مغز گردو، بادام یا بادام زمینی خرد شده را به مخلوط اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و در یخچال نگهداری کنید. هر روز در میان وعده صبحگاهی بین صبحانه و ناهار یا در میان وعده بعد از ظهر، یک قاشق بزرگ از توده آماده شده را به یک لیوان کفیر یا ماست اضافه کنید. توصیه می شود این دارو را حداقل 1 بار در 2 روز به مدت 2-3 هفته مصرف کنید.

نتیجه

ما به دور از انواع میوه های خشک فهرست کرده ایم. آنها به پر کردن کمبود مواد مغذی، بهبود سلامت کلی، عادی سازی کار همه اندام ها و سیستم ها کمک می کنند.

نکته اصلی این است که اندازه گیری را بدانید. میوه های خشک کالری بالایی دارند و اگر به مقدار زیاد مصرف شوند می توانند مشکلاتی برای سلامتی ایجاد کنند. بنابراین توصیه می شود این گونه محصولات را به تدریج وارد رژیم غذایی خود کنید.

در زمان شوروی، ما فقط چند نوع میوه خشک می‌شناختیم. معمولاً آنها را به شکل کمپوت مصرف می کردند: در مهد کودک، مدرسه، غذاخوری ها و سایر موسسات پذیرایی.

اما میوه‌های خشک زیادی در جهان وجود دارد - تقریباً به اندازه میوه‌های تازه می‌شناسیم: همه میوه‌ها را نمی‌توان خشک کرد و میوه‌های شیرین شده در حال حاضر "این نیست". میوه ها را به طور کامل (با یا بدون هسته) خشک می کنند و تکه می کنند و به نصف یا برش های نازک می برند.

ما همچنین به طعم و فواید میوه های خشک از جمله توانایی استفاده از آنها در رژیم های کاهش وزن علاقه مندیم. بسیاری از مردم فکر می کنند که ارزش وارد کردن میوه های خشک به رژیم غذایی برای کاهش وزن نیست - آنها خیلی شیرین هستند، اما در عین حال مقدار زیادی نیز وجود دارد. رژیم های غذایی موثربر روی آنها قندهایی که میوه‌های خشک بسیار غنی هستند، به آرامی تجزیه و هضم می‌شوند و برخلاف میله‌ها، شیرینی‌ها، کیک‌ها و سایر شیرینی‌های «ناسالم» به حفظ احساس سیری برای مدت طولانی کمک می‌کنند. انسولین شدیدی در خون ترشح نمی شود که باعث رشد بافت چربی از میوه های خشک می شود، اما بدن مواد مفید را به مقدار قابل توجهی دریافت می کند.

میوه های خشک و شیرین و معطر نه تنها سالم هستند محصول رژیمی، بلکه یک غذای لذیذ است: آنها می توانند با خیال راحت استرس را "تسخیر" کنند. این بدان معنا نیست که شما می توانید آنها را در مقادیر نامتعادل جذب کنید. محتوای کالری میوه های خشک بالا است، اما آنها همچنین سرشار از فیبر هستند، که به طور کامل تمام "رسوبات" و "انباشته" سمی را پاک می کند و به تقویت ایمنی کمک می کند.

برخی از میوه‌های خشک بیشتر در فروشگاه‌ها و بازارهای روسیه یافت می‌شوند، برخی دیگر کمتر، اما همه فوایدی دارند. اول - در مورد انواع پر کالری بیشتر.

محتوای کالری مفید میوه های خشک

سیب خشک (253-231 کیلو کالری) به بدن کمک می کند تا به سرعت پروتئین ها و چربی ها را پردازش کند، گرسنگی را برای مدت طولانی از بین ببرد، اثر ملین و ادرار آور خفیفی دارد. مصرف منظم آنها یک هموگلوبین طبیعی، خلق و خوی آرام، ایمنی قوی، روده‌ای با عملکرد خوب، پوست شفاف و بسیاری دیگر از "اثرات سلامتی و زیبایی" است.

عکس: میوه های خشک کم کالری

موز (245 کیلو کالری) و آلو (233 کیلو کالری) سرشار از ویتامین ها و فیبر نرم هستند، مایعات و سموم اضافی را از بین می برند، حالت و خلق و خو را افزایش می دهند، متابولیسم و ​​حافظه را بهبود می بخشند، از رشد سلول های سرطانی و بیماری های CVD جلوگیری می کنند. با ترکیب این میوه های خشک می توانید احساس سبکی و آرامش داشته باشید، اما موز را نباید با دیابت و مشکلات پانکراس گرفتار کرد.

زردآلو خشک، زردآلو خشک بدون هسته، شاید محبوب ترین میوه خشک در روسیه باشد. محتوای کالری - 240-245 کیلو کالری؛ متخصصان تغذیه می گویند که زردآلو خشک "یک محصول غذایی سالم ایده آل" با مقدار بسیار بالایی است ارزش انرژی. برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند کافی است تا 100 گرم در روز بخورند و تا 2 لیتر بنوشند. آب تمیز: یک روزه روزه فوق العاده برای عادی سازی مدفوع و از بین بردن مایع اضافی. روش موثربرای رام کردن اشتهای "خشمگین": یک میوه زردآلو خشک را حل کنید تا نرم شود، به آرامی بجوید و قورت دهید - به مدت 2-4 ساعت نمی خواهید بخورید.

زردآلو "برادر" زردآلو خشک است که حتی مفیدتر است. زردآلو از گونه های متوسط ​​روی درختان خشک می شود، در شرایط طبیعی و به طور کلی مفیدتر باقی می ماند و اثر درمانی بارزتری دارد.

عکس: میوه های خشک کم کالری

انجیر یا انجیر از نظر محتوای فیبر در میان میوه های خشک قهرمان است. محتوای کالری متفاوت است - 245-260 کیلو کالری، اما در کاهش وزن و رژیم های درمانینقش حیاتی ایفا می کند. روند بسیاری از بیماری های مرتبط با اختلال در کار هر اندام و سیستم را تسهیل می کند. مصرف منظم انجیر در هنجارهای معقول به شما امکان می دهد تا سالها سلامتی عالی را حفظ کنید.

حتی کم کالری ترین میوه های خشک حاوی کالری زیادی هستند. بنابراین، نباید انتظار کاهش وزن را با استفاده از آنها نه به عنوان جایگزینی برای غذاهای مضر و سنگین، بلکه به عنوان یک خوراکی خوشمزه در کنار رژیم معمول خود داشته باشید.