Gătirea supei de pui piure. Cum să gătești supă de pui acasă

Ingrediente:

• Pui (piept) sau pui
• Cartofi 4-5 buc.
• Morcov 1buc.
• Ceapa 1 buc.
• Făină 2 linguri. l.
• Unt sau ulei vegetal pentru prăjit
• Piper negru
• Verdeaţă

Beneficiile cărnii de pui

Atunci când aleg carnea pentru supă, mulți oameni preferă puiul. Puiul are o mulțime de avantaje și avantaje față de alte tipuri de carne. În primul rând, carnea albă de pui este excelentă produs dietetic. Dacă îndepărtați pielea și depozitele de grăsime de pe carne, atunci conținutul de grăsime din pui rămâne minim. În al doilea rând, există o mulțime de proteine ​​în carnea de pui, care este necesară pentru o alimentație umană adecvată, pentru a menține toate procesele din organism. Carnea de pui este bogată în vitamine, cum ar fi vit. A, B, B2, C, E1, PP și minerale (sodiu, fier, calciu, magneziu), fosfor.

Carnea de pui este un produs indispensabil în orice dietă. Fie că este vorba de o dietă terapeutică sau pentru cei care vor să slăbească kilogramele în plus. Partea cea mai dietetică a puiului este pieptul, cea mai bogată în calorii și mai grasă este șunca. Și, desigur, merită să ne amintim că puiul prăjit sau la grătar nu este tocmai un produs dietetic.

Conținutul echilibrat de proteine, grăsimi și carbohidrați face din pasăre felul de mâncare principal în dietele pentru diabetici, pentru cei care suferă de ulcer peptic sau gută. De asemenea, se recomandă consumul de carne de pui pentru cei predispuși la boli cardiologice, hipertensiune arterială sau ateroscleroză. Acest produs este, de asemenea, indispensabil în alimentația pentru bebeluși. Este ușor absorbit de organism datorită conținutului de colagen (țesut conjunctiv) din acesta.

O contraindicație pentru utilizarea cărnii de pui este alergia la proteine ​​de pui. Din păcate, copiii sunt uneori alergici la pui. Prin urmare, ei nu pot mânca întotdeauna o astfel de carne.

Puiul poate fi gătit un numar mare de feluri de mâncare diferite. Se fierbe, se înăbușă, se coace, se prăjește, se fierbe la abur, în cuptor cu microunde, La grătar. Din pui tocat se prepară caserole, cotlet, chiftele. Și, bineînțeles, fiecare gospodină știe că supele delicioase și ușoare sunt făcute din pui.

Supele piure ar trebui să fie prezente în dieta fiecărei persoane

Toată lumea știe despre beneficiile supelor. Este imposibil să-ți imaginezi o cină fără un prim fel. Fierte în carne, pește sau bulion de legume, supele sunt saturate cu toate proprietăți utile dintre aceste produse, stimulează procesul de digestie și sunt ușor absorbite de organism.

Supa piure este considerată cea mai utilă, deoarece ingredientele piure, diluate cu bulion, măresc ușurința de digestie a supei și ajută la facilitarea procesului de digestie a alimentelor și a activității întregului tract gastrointestinal. Una dintre cele mai ușoare supe piure este supa de pui.

Bulionul de pui este considerat un fel de mâncare hrănitor și cu conținut scăzut de calorii. Pentru 100 gr. bulionul reprezintă doar 15 - 20 kcal. Este de mare beneficiu pentru persoanele care au suferit recent o intervenție chirurgicală, s-au îmbolnăvit de o răceală, infecții respiratorii acute, infecții virale respiratorii acute sau au suferit infecție intestinală rezultând dismotilitatea stomacului.

Supa de pui piure este un produs complet, echilibrat, usor si dietetic care nu necesita costuri economice mari si se prepara rapid. Și este, de asemenea, ideal pentru tratament - alimente dietetice.

Supa crema de pui cu calorii - 100g. supa = 79,9 kcal. Conținut de proteine ​​- 5,54 gr., Grăsimi - 1,52 gr., Carbohidrați - 3,59 gr.

Există o mulțime de rețete de supă de pui piure. Mai jos vă invităm să vă familiarizați cu reteta clasica preparand supa piure de pui.

Procesul de gatire

1. Spalam bine puiul (pieptul de pui). Scoatem pielea. Se pune intr-o oala cu apa. Și i-am dat foc. Gatiti pana la fierbere. Scoatem spuma. Sare. Și lăsați-l pe aragaz încă 10-20 de minute.
2. Scoatem carnea din bulion. Separați oasele de carne. Tăiem carnea bucăți.
3. Cartofii, tăiați cubulețe sau bețișoare, se așează în bulion. Lăsăm să gătim.
4. Facem un prajit din ceapa si faina.
5. Se rad morcovii si se adauga in bulion.
6. Mai aruncam si carnea de pui demontata si tocata.
7. Gatim 5 minute.
8. La final se adauga ceapa calita cu faina. Și ne gătim supa - piure de cartofi încă 10-15 minute, până se îngroașă. În acest caz, este necesar să amestecați conținutul tot timpul. Piper, sare dacă este necesar.
9. Oprim gazul. Lasă supa să stea, se răcește puțin.
10. Luăm un blender și mărunțim ingredientele chiar în tigaie până la o consistență de piure.

Supa piure de pui este gata. Rămâne să-l ornam și să adaugi prospețime sub formă de pătrunjel verde, mărar sau praz. Pentru cei care nu sunt fani al verdețurilor, le puteți oferi crutoane crocante, prăjite, de pâine albă sau neagră. Va fi și mai gustos dacă prăjiți aceleași crutoane cu usturoi.

Un bun plus la supa de pui piureul de cartofi poate fi și brânză rasă presărată deasupra. Smântâna este perfectă pentru a îmbrăca supa.

Uneori se adaugă smântână sau lapte în supa cremă de pui. Faceți asta în sfârșit, înainte de a toca totul cu un blender. Componentele lactate dau supei un gust cremos de lapte. Textura sa devine și mai fragedă, moale și aerisită.

Poftă bună!

Supele piure sunt un prânz consistent, fraged sau o cină ușoară. Carnea dietetică de pui se toacă ușor și absoarbe sucurile altor produse, astfel încât gustul preparatelor prezentate este perfect echilibrat. Merită să gătești!

Nu ar trebui să vă faceți griji cu privire la conținutul de calorii, deoarece nu orice astfel de supă merge cu smântână sau brânză. Aceste produse adaugă moliciune și culoare preparatului, dar fără ele se dovedește foarte gustos.

Supa crema de branza cu pui si cartofi

Această supă este similară cu supa obișnuită de pui cu legume. Dar crema de brânză o face o bombă de aromă!

Cum să gătească:

Sfat: puteți cumpăra crutoane cu orice gust, sau le puteți face singur: trebuie doar să le prăjiți cu condimente sau ierburi.

Supă piure de dovleac cu pui

Culoarea strălucitoare a acestui fel de mâncare încarcă organismul nu doar cu o dispoziție bună, ci și cu o porție de vitamine!

Cum să gătească:

Sfat: Puteți decora supa cu semințe de dovleac prăjite sau de susan.

Ciorbă de mazăre piure

Supe de mazăre perfect calde și hrănitoare, sunt familiare tuturor încă din copilărie. Dar pot fi pregătite și într-un mod nou!

Cum să gătească:

1. Fierbeți cantitatea specificată de apă și puneți aici puiul spălat. Se fierbe aproximativ o jumătate de oră. Din părți ale carcasei, puteți lua picioarele sau aripile.
2. În acest moment, tăiați cartofii cubulețe și puneți-i în bulion.
3. După cincisprezece minute, scoateți puiul și separați carnea, puneți într-un bol blender împreună cu cartofii. Se toarnă bulionul deja strecurat și se zdrobește totul într-un piure.
4. Reveniți în oală, condimentați și fierbeți încă zece minute la foc mic.
5. Scoateți mazărea din borcan și măcinați-o cu un blender submersibil, în timp ce lichidul nu trebuie folosit.
6. Adăuga piure de mazăre la restul produselor și gătiți încă cinci minute.
7. În ulei, trebuie să prăjiți ceapa tocată cu morcovi și apoi să le amestecați în supă.
8. Gatiti inca trei minute si apoi serviti. Tăiați mărarul și presărați deasupra fiecăruia pe o farfurie.

Sfat: puteți servi această supă de sărbători în vase de lut porționate.

Gătit cu brânză topită și pui

O rețetă destul de simplă pentru o supă hrănitoare, cu o aromă bogată de brânză.

Cum să gătească:

1. Umpleți o oală mică cu apă și așteptați să fiarbă. Pune aici pregătit fileu de puiși gătiți-l timp de cincisprezece minute. Dacă deasupra apare spumă, aceasta trebuie îndepărtată cu o lingură.
2. Apoi trebuie să obțineți carnea și să asezonați bulionul în sine. Tăiați fileul în bucăți mici.
3. Curățați legumele de pe piele. Tăiați ceapa, dați morcovii prin răzătoare, tăiați cartofii în felii.
4. Se fierbe din nou supa de pui si se pun cartofii aici.
5. În ulei, trebuie să prăjiți ceapa cu morcovi, la sfârșit se asezonează ușor. Adăugați prăjeala rezultată în bulion.
6. Apoi puneți carnea aici și gătiți totul împreună încă șapte minute, nu mai mult.
7. Răziți brânza și amestecați-o în supă. Ar trebui să se dizolve complet, culoarea supei se va schimba.
8. Bateți totul cu un blender în piure de cartofi și serviți cu verdeață și crutoane.

Sfat: Câteva bucăți de carne pot fi lăsate întregi, astfel încât să arate frumos într-un lichid ușor, omogen.

Reteta cu legume si smantana

Ceapa adaugă suculenta oricărui fel de mâncare, iar în această rețetă există mai multe tipuri de ele deodată! Se dovedește un postgust foarte interesant și o culoare frumoasă.

Cum să gătească:

1. Toacă mărunt toate cele trei tipuri de ceapă și țelină. Trebuie să fie prăjite până se înmoaie în ulei de măsline. Nu durează mai mult de cinci minute.
2. Împărțiți o porție de conopidă în buchețe mici.
3. Tăiați cartofii curățați în cuburi de mărime medie.
4. Adăugați varza la ceapa moale. Amestecați și adăugați cartofii. Gatiti timp de patru minute.
5. Tăiați fileul spălat în bucăți mici și trimiteți-l la legume. Umpleți toate alimentele cu apă.
6. Se fierbe si se asezoneaza.
7. Reduceți focul la minim, acoperiți supa cu un capac și lăsați-o să fiarbă o jumătate de oră.
8. Apoi amestecați pasta de roșii și smântâna în același timp. Se încălzește, dar nu se fierbe, timp de cinci minute.
9. Amestecați ingredientele cu un blender de imersie și serviți. Poate fi folosit ca decor ulei de masline, boia macinata si ierburi.

Sfat: Pasta de tomate poate fi înlocuită cu ușurință cu o roșie decojită. Acest ingredient este necesar mai mult pentru culoare decât pentru gust.

Cum să gătească:

1. Fileul spălat și uscat tăiat în bucăți mici.
2. Tăiați prazul în rondele.
3. Se toarnă carnea într-o cratiță cu doi litri de apă și se fierbe timp de douăzeci de minute.
4. După aceea, adăugați prazul în bulionul rezultat.
5. Separați broccoli în buchețele și adăugați-l și în oală.
6. Gatiti inca zece minute, apoi condimentati.
7. Se macină ingredientele cu un blender și se servește imediat.

Sfat: Pentru sațietate, puteți adăuga puțin parmezan ras în fiecare farfurie.

Dacă doriți ca carnea să fie mai gustoasă, trebuie să o condimentezi la începutul fierberii. Acest lucru va afecta transparența bulionului, dar, deoarece se va transforma mai târziu într-un piure, nu trebuie să vă faceți griji. Principalul lucru este să îndepărtați spuma la timp.

Pentru cea mai delicată consistență, produsele pot fi nu numai făcute piure, ci și apoi frecate printr-o sită. În acest caz, nu trebuie să gătiți supa prea lichidă, dimpotrivă, va fi mult mai interesantă dacă are o consistență groasă. Puteți îngroșa suplimentar cu smântână groasă.

Supele cremă ușoare și strălucitoare sunt foarte utile organismului, așa că trebuie să le gătești mai des. Este destul de simplu, dar și foarte gustos! Poftă bună!

Există două tipuri principale de supe groase care au o consistență uniformă: piure și smântână. Toate sunt la fel de potrivite pentru alimentația alimentară a copiilor și a vârstnicilor. Nu există particule dure în aceste prime feluri, iar legumele și carnea (sau peștele) sunt măcinate bine. Care este diferența dintre piure și smântână? Prima se gătește pe pește sau pe carne) cu legume care conțin mult amidon. Poate fi leguminoase - linte, fasole, fasole, mazăre.

Și pot exista anumite legume - morcovi, dovleci, cartofi. Se pun la fiert în bulion, apoi se pescuiesc, se bat în blender, iar piureul se întoarce în supă. Ei fac la fel cu carnea. De exemplu, se adaugă file de pui fiert, trecut printr-o mașină de tocat carne de două ori.

Dar supele cremă nu se prepară cu bulion. Baza lor este un sos bechamel ușor cu un amestec de smântână groasă și gălbenușuri de ou. Acest lezon se introduce la sfârșitul gătirii supei. Dar, în principiu, crema se prepară la fel ca piureul de cartofi - toate ingredientele sunt fierte și apoi măcinate bine. Se servesc cu crutoane, crutoane, crutoane. Puteti praji separat bucatile de carne si puneti-le pe o farfurie. Se obișnuiește să se pună o lingură unt, batuta cu marar tocat marunt si putin usturoi zdrobit.

Cremă sau supă-piure de pui - nu contează ce - începem să gătim astfel: punem puiul eviscerat într-o cratiță, turnăm trei litri de apă și aducem la fiert. Îndepărtăm spuma. Într-o bucată tare de tifon, înfășurați o frunză de dafin, câteva boabe de piper, semințele de țelină, legați cu un fir pentru a face o pungă și adăugați în bulion. Continuam sa gatim aproximativ 50 de minute.

Se macină două-trei rădăcini de țelină și un cățel de usturoi, se adaugă în tigaie împreună cu 150 g de orez. Așa că gătim încă o jumătate de oră. După aceea, scoatem puiul, scoatem carnea de pe oase, o răcim și o trecem printr-o mașină de tocat carne. Revenim carnea în tigaie și aruncăm punga de tifon. Sare, asezonați cu condimente. Dacă ați vrut să obțineți supă de pui piure, atunci este deja gata. Pentru a crea o cremă, trebuie să aduceți vasul la foc mic aproape până la fierbere, turnați un pahar de smântână groasă, încălziți-l din nou.

Dacă folosiți legume împreună cu carnea, acestea trebuie să fie fierte, strecurați bulionul și tăiați cel gros într-un blender.

Să ne uităm la cum să gătești o altă supă piure delicioasă. Se fierb puiul, broccoli, cartofii, morcovii, ceapa. Legumele nu trebuie tăiate în bucăți mici. Ceapa poate fi pusă în general în întregime. Desigur, acele legume care durează mai mult să se gătească ar trebui puse mai întâi. Când buchețelele de broccoli devin moi, opriți supa, apoi turnați lichidul într-o altă tigaie. Taiem puiul in file si tocam impreuna cu legumele. Se diluează piureul rezultat cu smântână (un pahar), se adaugă în supă. Serviți cu biscuiți și ierburi.

Dar piureul de fasole? Luați în considerare exemplul unui fel de mâncare cu mazăre conservată. Va avea nevoie de o singură bancă. Punem 350 g de pui (mai exact, piept sau tobe) la fiert o jumatate de ora. Apoi adăugați trei cartofi tăiați grosier în bulion. Cand devin moi, scoatem carnea, o despartim de oase si o macinam. Împingem cu o zdrobire. Strecuram mazarea si, de asemenea, facem piure in blender. Se diluează o lingură de făină într-un pahar cu lapte. Se toarnă peste mazăre și se bate. Adăugați toate ingredientele în bulion. Acolo aruncam si un prajit de morcovi si ceapa. Gatiti inca cinci minute. Sare si piper. Gata servit cu ierburi proaspete tocate.

Supele piure sunt foarte populare, mai ales în acele familii în care sunt copii mici. Supa cremă are o structură foarte delicată, este moderat groasă, dar nu arată ca terci sau piure de cartofi. Opțiune preferată de servire - împreună cu ierburi proaspete și biscuiți. Supa de pui este excelentă varianta pulmonara dar prânz copios.

Pentru a pregăti supa piure de cartofi cu pui, avem nevoie de carne de pui, legume (cartofi, ceapă, morcovi), pâine albă pentru crutoane, sare, piper.

Curățăm și tăiem cartofii arbitrar, pentru că atunci îi vom transforma în continuare în piure de cartofi.

Spălăm bine carnea de pui și o tăiem în bucăți mici - astfel se va găti mai repede. Punem cartofii și carnea într-o cratiță, turnăm 1,5 litri de apă filtrată. Se toarnă sare și piper, se fierbe după fierbere la foc mic.

În timp ce cartofii și puiul se gătesc, pregătiți prăjirea. Desigur, puteți pune legumele în supă crude și le puteți fierbe fără să le prăjiți mai întâi. Dar ceapa prăjită va da o aromă mai pronunțată supei cremă, iar morcovii - mai multă luminozitate. Prin urmare, curățăm ceapa și o tăiem mărunt.

Curatam morcovii proaspeti, ii spalam si ii frecam pe razatoarea mare sau mica.

Prăjiți legumele într-o tigaie încălzită literalmente 2-3 minute, puteți pune o bucată de unt în prăjit sau dacă tigaia are un strat antiaderent, faceți fără ulei deloc. Apoi mutam prajitura cu miros parfumat intr-o cratita cu cartofi si pui. Gatiti inca 10 minute.

Tăiați o felie sau două de pâine albă în cuburi sau fâșii. Se prăjește într-o tigaie uscată până se rumenește.

Puteți obține câteva bucăți de pui fiert din supa finită și le lăsați întregi, restul aduceți cu un blender la starea de piure. Apoi, înainte de servire, puneți bucăți de carne și biscuiți în supa cremă finită - aceasta este una dintre opțiunile de servire. Sau poti face piure intreaga supa, iar inainte de servire, poti decora cu ierburi proaspete si crutoane.

În orice caz, supa de cartofi piure de pui este foarte gustoasă și de asemenea fel de mâncare dietetică. Poftă bună!

Supe cremă aromate și delicioase pot fi preparate acasă cu bulion de pui, legume sau ciuperci, pui și smântână!

O varianta foarte usoara si gustoasa de supa crema, atat adultilor cat si copiilor le va placea, aceasta supa are o textura foarte delicata, o aroma placuta de bulion de pui si un postgust fermecator de crema de branza. Un fel de mâncare caldă și încălzitoare care vă va încânta cu aroma confortului casei.

• Piept de pui: 1 buc.
• Arc: 1 buc.
• Morcov: 1 buc.
• Dovlecel: 200 gr.
• Cartofi: 2 buc.
• Crema 10-20% grasime: 300 ml.
• Cremă de brânză: 80 gr.
• Frunza de dafin: 2 buc.
• Sare, piper negru măcinat: după gust.

Mai întâi trebuie să gătim bulionul și pieptul de pui. Turnați 1 litru de apă în tigaie, puneți o ceapă tocată la întâmplare, morcovii, pieptul de pui tăiat cubulețe, sare și frunza de dafin. Se aduce la fierbere si se fierbe la foc mediu 10-15 minute, in functie de numarul si marimea pieptului.

Cand pieptul este fiert il scoatem din bulion. In continuare scoatem frunza de dafin, atentie, daca faceti piure supa cu dafin, atunci supa se poate turna.

Adăugați cartofii și dovleceii tăiați cubulețe de dimensiuni arbitrare în bulion. Gatiti pana cand legumele sunt fragede, aproximativ 15-20 de minute.

După ce legumele sunt fierte, este necesar să scurgeți bulionul într-un recipient separat și să adăugați puiul la legume.

Turnați smântâna în supă și începeți să faceți piure de carne și legume, adăugând bulion de pui, până la consistența piureului lichid de care aveți nevoie.

Când supa este complet bine piureată, adăugați crema de brânză în supă, amestecați bine, dacă supa este încă fierbinte, brânza se va dizolva instantaneu în ea, dacă supa s-a răcit deja, atunci trebuie încălzită la foc mediu.

În supa finită, adăugați condimente și sare după gust, acoperiți cu un capac și lăsați să se odihnească 5 minute.

Serviți supa fierbinte, opțional stropită cu brânză rasă sau acoperită cu crutoane după gust.

Reteta 2: Supa crema de pui cu crema (cu fotografie)

• Pulpe de pui - 500 gr.
• Crema - 250 ml.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Sarat la gust
• Piper - după gust

Scoateți pielea de pe carne și gătiți după fierbere timp de 30 de minute, adăugați foi de dafin pentru aromă și sare puțin. Îndepărtați spuma în timp ce gătiți.

Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete mici si se trimit in tigaia cu puiul. Curata morcovii si ceapa si adaugam si in supa. Gatiti pana cand legumele sunt gata.

Apoi se ia tigaia de pe foc, se strecoară bulionul într-un alt recipient, se despart carnea de oase. Amestecați legumele și carnea cu un blender în piure de cartofi cu adăugarea unui pahar de bulion. Dupa ce se toarna piureul in restul de bulion si se pune din nou pe foc.

Se fierbe supa aproximativ 10 minute, apoi se adauga smantana, se condimenteaza cu sare si condimente dupa gust si se mai fierbe 5-10 minute.

Se servesc presarat cu branza rasa si crutoane sau biscuiti.

Reteta 3: Supa crema de legume cu supa de pui

• pui - 700 gr
• morcovi - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• unt - 40 gr
• lapte - 200 ml
• crutoane de grâu - 4 linguri.
• Sarat la gust

Spălați puiul. Se usucă cu un prosop de hârtie. Separați sânul de el și lăsați deoparte.

Puneti carcasa pregatita intr-o cratita si aceleasi legume curatate taiate felii mari. Se toarnă toți cei 1,5 litri de apă și se fierbe conținutul tigaii timp de 30-40 de minute. Apoi scoateți carcasa din bulion. Și puneți pieptul în bulion, fierbeți, scoateți de pe aragaz și răciți pieptul direct în bulion.

Scoateți carnea din puiul fiert și tăiați-o în bucăți mici.

Carnea de pui mărunțită și legumele fierte, împreună cu o cantitate mică de bulion, se bat într-un blender până se face piure.

Într-o cratiță cu unt topit, prăjiți făina. Transferați făina prăjită într-o cratiță mică și puneți-o pe foc. Se toarnă laptele și, fără a înceta să se amestece încontinuu, se fierbe totul până se îngroașă. Frecați sosul alb fiert printr-o sită fină pentru a îndepărta cocoloașele.

Punem tigaia cu masa de pui pe foc, adaugam 1 litru de bulion, iar in timp ce amestecam adaugam sosul. Aduceți totul la fiert. piept de pui se scoate din bulion si se imparte in fibre mici sau se taie in fasii mici. Când serviți supa cremă de pui pe masă, stropiți-o cu fibre de pui și crutoane, puteți stropi și cu chipsuri cremă.

Reteta 4, pas cu pas: supa crema de pui cu crutoane

Vă sfătuiesc să pregătiți în avans bulion de pui pentru supa cremă cu crutoane, să îl congelați și, dacă este necesar, să gătiți mai întâi pe el sau să adăugați la sosuri. Potrivite pentru congelarea bulionului sunt scăzute containere de plastic cu capace sigilate.

• 2 litri supa de pui;
• 250 g cartofi;
• 150 g dovlecel;
• 150 g morcovi;
• 100 g ceapă;
• 200 g varză albă;
• 130 g roșii;
• 200 g pâine albă;
• 15 g unt;
• 15 ml ulei de măsline;
• 2-3 catei de usturoi;
• sare, zahăr granulat, ceapă verde, piper.

Turnați uleiul de măsline rafinat în oala cu supă, adăugați untul. Se arunca tocat marunt in unt topit ceapă si usturoi. La începutul verii, săgețile pot fi folosite în loc de căței de usturoi.

Se presară legumele cu un praf de sare, se călesc câteva minute.

Frecăm morcovii pe răzătoarea grosieră, adăugăm la ceapă. Se călesc morcovii până se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Tăiați cartofii și dovleceii în cuburi de aceeași dimensiune. Adăugăm dovleceii tineri împreună cu coaja, cei maturi - curățați, tăiați punga cu semințe. Coaja și semințele de dovlecel matur sunt necomestibile.

Maruntiți varza albă în fâșii subțiri, tăiați roșiile în bucăți. Adăugați roșiile în oală împreună cu varza.

Apoi, turnați bulion de pui strecurat în tigaie. Pentru a găti 2 litri de bulion de pui delicios, trebuie să luați 1 kg de pui cu oase (tibie, aripioare, schelet), adăugați o grămadă de ierburi proaspete, câțiva căței de usturoi, foi de dafin, rădăcini parfumate - țelină, pătrunjel. Gatiti totul impreuna la foc moderat timp de 40-45 de minute, la final - sare.

Punem cratita pe aragaz, dupa fierbere, fierbem la foc mic 30 de minute, sare dupa gust, adaugam o lingurita de zahar granulat.

Amestecați supa într-un blender până devine cremoasă. Masa trebuie să fie netedă, fără bucăți.

Tăiați pâinea albă în felii de 1 centimetru grosime, tăiați crusta. Taiem painea cubulete. Încingem o tigaie cu fundul gros, prăjim crutoanele până se rumenesc într-o tigaie uscată. De asemenea, crutoanele pot fi gătite la cuptor.

Se toarna supa crema de pui in boluri, se presara cu crutoane si ceapa verde tocata marunt inainte de servire. Poftă bună!

Pentru a da mâncării un gust cremos, cu 2-3 minute înainte de gătit, adăugați smântână groasă în tigaie și aduceți-o la fiert. Dacă vă place supa cu acru, atunci în loc de smântână trebuie să adăugați smântână.

Reteta 5, simpla: supa crema de pui cu branza

Ciorba cremoasa de branza cu pui este un raspuns demn la borsul plictisit si la supa clasica cu bulion de carne. Acest fel de mâncare vă poate surprinde într-un mod bun. Consistența mătăsoasă a supei cremoase de brânză cu pui, culoarea sa incredibilă de lapte, petele colorate de morcovi și bucățile de carne fragedă de pui pur și simplu nu pot decât să atragă atenția. Și dacă completezi supa cremă de brânză cu pui cu biscuiți de casă, atunci poți spune cu siguranță că cina a fost un succes. În general, supele cu brânză topită sau smântână sunt foarte frumoase și gustoase.

• 1,5 litri de apă
• 3 butioare de pui (sau orice alta parte de pui)
• 1 morcov mare
• 3 cartofi
• 150 g branza topita
• 0,5 linguri de sare
• 0,3 lingurita piper
• un praf de boia
• 2 linguri ulei de floarea soarelui
• foi de dafin, ceapa verde, patrunjel

Umplem cratita cu 1,5 litri de apa de baut, adaugam frunza de dafin si 2-3 crengute de patrunjel. Puteți adăuga și câteva ceapă verde. Nu ignora această recomandare. Gatiti cel putin o data orice supa pe baza de astfel de bulion (carne, patrunjel, ceapa) si veti simti mare diferență. Spălați bine părțile de pui și, de asemenea, puneți-le în tigaie.

Punem tigaia cu ingredientele pe foc si fierbem bulionul 45 de minute din momentul in care apa fierbe.

Fără să pierdem timpul, să pregătim restul ingredientelor. Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem in orice forma.

Morcovii se curăță și se spală, apoi se taie în cuburi de 5 mm sau se frecă pe răzătoarea grosieră.

Încinge o tigaie și adaugă puțin ulei de floarea soarelui la suprafață. Căleți morcovii până se înmoaie, aproximativ 3 minute la foc mediu. Nu uitați să amestecați morcovii tot timpul, altfel se poate arde.

Bulionul este gata. Scoateți frunza de dafin și pătrunjelul din oală și aruncați-le. Scoatem si puiul din bulion si il lasam pe o farfurie sa se raceasca. Punem cartofii in bulion si gatim supa crema de branza cu pui inca 15 minute din momentul in care bulionul fierbe din nou. În acest timp, cartofii ar trebui să fie fierți.

Adaugă apoi 150 g de brânză topită (orice brânză de tip chihlimbar sau brânză procesată rasă).

Folosind un blender de imersie, pasați supa cremă de brânză de pui până la omogenizare. Intoarcem cratita pe aragaz si adaugam morcovi in ​​supa crema de branza cu pui. Lasă supa să fiarbă încă 5 minute.

Separam carnea de pui de piele si oase si o intoarcem in supa crema de branza. Se sare si se pipereaza, se adauga putina boia. Umplem supa cu ierburi. Lăsăm supa finită să se infuzeze puțin sub un capac bine închis, apoi o servim la masă.

Supa crema de branza cu pui este gata. Am acoperit-o cu pesmet.

Bucura-te de masa ta!

Reteta 6: supa de pui de casa

Supa piure de pui cu cartofi se prepară rapid și nu implică costuri financiare mari. Singura condiție este prezența unui blender.

• piept de pui într-un pachet standard - 500 g;
• mai multe ramuri de verdeață;
• cartofi - 5 buc.;
• piper negru cu sare;
• bec;
• ulei - 40 ml;
• făină - 2 linguri. l.

Scoateți pielea de pe piept, turnați lichidul și fierbeți. Scoateți spuma, sare și continuați să gătiți încă un sfert de oră.

Întindeți puiul când este gata. Scoateți oasele și tăiați carnea în bucăți.

Cartofii pot fi tăiați în două moduri: cuburi sau cuburi.

Se arunca bulionul si se lasa la fiert.

Faceți o friptură parfumată din făină și ceapă. După cartofi, trimiteți morcovii rasi în bulion. Adăugați carnea de pui. Trimiteți prăjirea în bulionul ultimul. Gatiti pana se ingroasa aproximativ 15 minute. În acest caz, trebuie să amestecați periodic vasul.

Se piperează și se adaugă sare dacă este necesar. Se ia de pe foc si se lasa supa sa se raceasca putin.

Înainte de servire, asigurați-vă că decorați vasul finit cu crenguțe de verdeață. Un bun adaos la supă vor fi crutoanele de usturoi prăjite sau brânza rasă. Și pentru dressing este mai bine să folosiți smântână grasă.

Reteta 7: Supa piure de legume cu piept de pui

Varietatea necesară în meniu se poate face prin gătirea supei piure de legume. iti ofer reteta usoara supa piure de legume cu piept de pui la cuptor.

• Conopida (inflorescențe mici de aproximativ 5-6 cm în diametru) 6-7 buc.
• Ierburi uscate picante (mărar, pătrunjel, țelină) 1 linguriță
• Fasole verde (congelata) 2/3 linguri.
• usturoi granulat 1 linguriță
• Morcov 1 buc.
• Sare 1 lingura
• Ceapa 1 buc.
• File de pui 1 buc.

Se toarnă legumele apă rece. Gatiti la foc mic. Cu câteva minute înainte de pregătire, adăugați ierburi uscate picante.

Răziți fileul de pui cu un amestec de usturoi granulat și sare.

Așezați fileul pe o foaie de hârtie de copt.

Fileul este gata.

Legumele sunt gata.

Se face piure de legume într-un blender.

Turnați supa piure în boluri, adăugați o bucată de unt, ierburi proaspete și felii de file de pui.

Poftă bună! O astfel de rețetă de supă-piure de legume cu pui va fi la îndemână în zilele lucrătoare!

Reteta 8: supa crema de pui cu branza (pas cu pas)

Pentru cei care iubesc supele piure, supele cremă, recomand să încerce supa crema de branza cu pui. Acest fel de mâncare este incredibil de gustos, parfumat, fraged și catifelat. Puteți servi această supă, dacă doriți, cu biscuiți. Trebuie doar să gătiți piure de supă odată.

• cartofi - 3 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• file de pui - 150 g;
• ceapa - 1 buc.;
• brânză procesată - 100 g;
• condimente pentru supă, sare - după gust;
• unt - 10 g;
• apă - 1 litru;
• piper negru proaspăt măcinat pentru servire.