Reteta de ceapa murata cu apa clocotita. Ceapa murata pentru diverse feluri de mancare

Nu toată lumea iubește ceapa, dar există mâncăruri care sunt imposibil de pregătit fără această legumă. Acesta este un ingredient indispensabil atunci când pregătiți aperitive, salate și grătar. Amărăciunea și picătura pot fi îndepărtate prin marinare. Există multe rețete de murat ceapa, așa că o poți alege oricând pe cea care îți place cel mai mult.

De îndată ce sosește prima căldură, mulți sunt imediat atrași de natură - mai aproape de aerul curat și de liniște. Și, desigur, astfel de ieșiri nu sunt complete fără kebaburi tradiționale, aperitive și salate. Și peste tot ai nevoie de ceapă. Mulți oameni nu le place această legumă din cauza gustului ascuțit și amar. Dar este imposibil să renunți la ceapă: fără ea, este imposibil să gătești kebab, salate și multe alte feluri de mâncare. Din fericire, există o soluție: poți folosi ceapă murată. Merge de minune cu carne, salată și poate fi doar o gustare bună.

Atenţie! Există multe rețete pentru murarea acestei legume. Unele dintre ele sunt prezentate mai jos. Rămâne doar să-l alegi pe cel care îți place cel mai mult. Și este foarte simplu - încercați toate opțiunile și evaluați gustul fiecăreia dintre ele.

Reteta unu

Ceapa astfel preparată iese crocantă cu o ușoară amărăciune și puțin acrișoară. Ideal pentru gratar. Mai întâi trebuie să pregătiți:

• ceapa – 3 capete;
• oțet 9% - 7 linguri;
• mărar verde - o grămadă;
• sare 1 lingura;
• zahăr - 3 linguri;
• pahar de apa.

Puteți mura orice tip de ceapă

Acum nu mai rămâne decât să pregătim marinada: amestecați apa și oțetul. Adăugați sare și zahăr la ele. Se încălzește puțin până se dizolvă totul bine. Dar nu ar trebui să-l încălziți prea mult - lăsați apa să rămână rece.

Tăiați ceapa curățată în rondele sau jumătate de rondele - ca de obicei. Tăiați verdeața. Se amestecă totul și se pune la frigider peste noapte. Dar dacă ai nevoie mai repede, câteva ore sunt suficiente.

Reteta a doua

O marinadă fierbinte îndepărtează aproape toată amărăciunea, așa că această metodă de murare este potrivită pentru cei cărora nu le plac legumele amare sau o vor folosi pentru salată. Ingredientele sunt următoarele:

• ceapa - 4 buc;
• 9% oțet – 70 ml;
• zahăr granulat 2-3 linguri;
• sare;
• pahar de apa.

Instrucțiuni de gătit: puneți ceapa curățată și tăiată în jumătate de rondele în orice recipient. Acesta poate fi un borcan cu capac sau orice alt recipient care poate fi acoperit etanș.

Pentru murat, ceapa este tăiată în jumătate de inele sau inele.

Pregătiți marinada: fierbeți apa, adăugați sare și zahăr. Nu este nevoie să așteptați să se răcească. Trebuie să turnați oțet direct în marinada fierbinte. După aceasta, turnați peste legume. Acoperiți ermetic recipientul și lăsați până când lichidul se răcește.

Rețeta trei

Conceput pentru cei cărora nu le place oțetul. Puteți folosi suc de lămâie pentru a mura rapid legumele. Mai întâi trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• ceapa - 1 bucata;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• sare, zahăr - 1 linguriță fiecare;
• pahar de apa;
• verdeturi - orice;
• lămâie – 1 buc.

Mod de preparare: in primul rand pregatim marinada. Stoarceți sucul de la lămâie, turnați-l în apă clocotită, adăugați restul ingredientelor (cu excepția ierburilor). Puneți ceapa curățată și tăiată în rondele într-un borcan. Se toarnă mai multă marinată fierbinte. Se acoperă cu un capac și se pune într-un loc cald până se răcește totul. De obicei, acest lucru durează o oră și jumătate.

Rețeta patru

Această opțiune vă permite să ajungeți nu numai cu o legumă gustoasă, ci și cu o legumă frumoasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți:

• becuri – 3 buc;
• sfeclă - 1 bucată;
• oțet de vin (nu mai mult de 70 ml);
• zahăr - 1 lingură;
• piper;
• sare - 1 linguriță;
• pahar de apa.

Sfecla roșie va oferi cepei murate o culoare frumoasă.

Răziți sfecla decojită folosind o răzătoare cu ochiuri medii sau mari. Tăiați ceapa decojită. Aduceți 3/5 din apă la fiert și turnați ceapa. Se dizolvă ingredientele rămase în apa rămasă. Se amestecă ceapa cu sfecla, se toarnă în marinată. Lasă o zi.

Rețeta cinci

Acesta este cel mai rapid mod de a mura ceapa. Ingrediente:

• ceapa mare;
• oțet 9% - 4 linguri. De asemenea, puteți lua esență de oțet 70% - 2 lingurițe;
• sare, zahăr, câte 1 lingură;
• pahar cu apa;
• mărar.

Înainte de a începe marinarea, trebuie să pregătiți un recipient. Acesta poate fi un borcan de plastic sau de sticlă cu capac. Puneți în ea ceapa tăiată în jumătate de rondele. Tăiați mărarul și adăugați-l la ceapă. Toate celelalte ingrediente se amestecă separat (fără fierbere sau încălzire) și se toarnă într-un borcan. Puneți un recipient bine închis în frigider. După 30-60 de minute, marinarea este completă, iar legumele pot fi adăugate în orice fel de mâncare.

• Pentru murat, puteți lua o legumă nu numai albă, ci și orice altă culoare. Datorită acestui lucru, puteți face vasul mult mai luminos. De exemplu, dacă utilizați o ceapă roșie, puteți elimina complet amărăciunea, deoarece o astfel de legumă nu este aproape amară.

Ceapa roșie murată nu va avea deloc amărăciune

• Când pregătiți marinada, nu vă limitați imaginația. Cei mai renumiți bucătari adaugă diferite condimente - busuioc, curry, roșu sau ardei iuti, patrunjel în verdeață - tot ceea ce este de obicei iubit în fiecare familie.
• Pentru gătit, cel mai bine este să luați ceapă tânără.
• Dacă dați peste o ceapă cu putregai, nu o tăiați, ci folosiți legumele în sine. Nicio marinată nu îi va întrerupe gustul și poate strica gustul oricărui fel de mâncare.
• Dacă doriți, puteți folosi și usturoi. Dar dacă ceapa nu este amară, nu ar trebui să faci asta.

Atenţie! Când adăugați condimente, nu fiți prea zeloși - de asemenea un numar mare de condimentele vor copleși mirosul de ceapă și le vor da un gust complet diferit, care poate strica felul de mâncare pregătit.

Cum să murați ceapa: videoclip

Ceapa murată este un ingredient indispensabil în majoritatea salatelor. Cu ajutorul acestuia, bucătarii obțin un gust original și fac felul de mâncare mai sănătos pentru oameni. Toată lumea iubește salatele fără excepție, așa că este foarte important să știi să murăm ceapa, care își va pierde amărăciunea, dar își va păstra gustul și aroma originală. Există un număr mare de rețete pentru aceasta care pot fi preparate cu ușurință acasă.

Înainte de a mura rapid ceapa pentru salată, trebuie să o alegeți pe cea potrivită. Succesul produsului finit va depinde de gustul ingredientului principal. În plus, este important să respectați cu strictețe rețeta și să urmați toate sfaturile bucătarilor profesioniști. Ele îi vor ajuta pe începători să evite majoritatea greșelilor și să facă cel mai delicios produs posibil. Bucătarii cu experiență sfătuiesc următoarele:

Rețete simple de marinare

bucătari tari diferite Există zeci de moduri de a mura corect ceapa în întreaga lume. Toate sunt simple și nu necesită mult timp și efort. Procesul de preparare folosește o cantitate minimă de ingrediente ieftine și accesibile, ceea ce vă permite să faceți o astfel de gustare chiar și pentru persoanele cu resurse financiare reduse.

Aceasta este una dintre cele mai simple și mai frecvent utilizate moduri de a mura corect ceapa. Și-a câștigat popularitatea datorită utilizării produse ieftine, care poate fi găsit cu ușurință într-un supermarket sau orice magazin alimentar. Produsul finit are un gust plăcut și completează perfect preparatele din carne sau pește. Pentru a mura ceapa după rețeta clasică, trebuie să luați următoarele produse: 3 cepe mari, 300 ml apă fiartă, 60 g zahăr granulat, 8 linguri de oțet, 10 g sare gemă.

Procesul de marinare este simplu și constă din următorii pași:

Pentru a pregăti shish kebab

Shish kebab este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din carne. Există o mulțime de rețete pentru prepararea lui și toate vă permit să obțineți delicios produs nutritiv. Pentru a echilibra ușor conținutul de grăsime al cărnii, puteți adăuga ceapă. O altă variantă de utilizare a acestei legume este să o servești cu kebab gata făcut.

În această rețetă de ceapă, cel mai bine este să folosiți oțet de vin și nu oțet de masă. Acesta va oferi legumei o aromă unică și o va face o adevărată capodoperă culinară.

Pentru a vă bucura și mai mult de gustul kebabului, trebuie să marinați ceapa folosind următoarele ingrediente: 80 ml de oțet de vin, 300 ml de apă fiartă purificată, 2 cepe mari sau 4 mici, câte 15 g de sare și zahăr fiecare, câte o grămadă. de mărar.

Pregătirea cepei pentru grătar urmând această procedură:

De servit cu hering

Acest produs se face la fel ca muratul cepei pentru salată. Combinația sa cu hering a fost mult timp iubită de milioane de oameni obișnuiți care adoră acest fel de mâncare. Îl poți păstra în același recipient cu peștele. Astfel legumele își vor da aroma heringului și îl vor face și mai gustos. Acest aperitiv se potrivește bine cu diverse verdețuri, așa că nu ezitați să experimentați și să adăugați mărar, busuioc sau pătrunjel. Principalul lucru este să faceți acest lucru cu moderație pentru a nu copleși gustul cepei și al heringului.

Pentru a va multumi oaspetii cu un aperitiv delicios cu ceapa murata, pentru 1 peste mare, 3 capete de ceapa rosie, 60 ml otet, 50 g zahar granulat, 200 ml apa filtrata sunt suficiente.

Puteți pregăti ceapa delicios pentru a fi servită cu hering, după cum urmează:

1. Ceapa roșie este curățată de coajă și toate celelalte părți necomestibile sunt îndepărtate.
2. Apoi se spală bine cu apă rece și se usucă cu prosoape de hârtie.
3. Leguma pregătită se taie în jumătăți subțiri și se pune într-un recipient potrivit pentru murat.
4. Amesteca apa filtrata, zaharul granulat si otetul intr-o cratita mica.
5. Marinada se amestecă până când zahărul se dizolvă, apoi se toarnă într-un recipient cu ceapă.
6. În această formă, legumele sunt marinate timp de 20 de minute.
7. După ce a trecut timpul specificat, gustarea se pune la frigider pentru încă 30 de minute.
8. După aceasta, marinada se scurge, iar bucățile de ceapă pregătită se pun cu grijă pe peștele tocat.
9. Blatul vasului este presarat cu ierburi tocate.

Pregătirea pentru iarnă

Sărbătorile au loc nu numai în sezonul cald, ci și iarna, așa că este foarte important să pregătiți la timp ceapa și să decorați gustările și salatele cu ele. Această rețetă vă va ajuta să murați rapid ceapa pentru salată pentru iarnă și cât mai repede posibil serviți-l pe masa festivă. Pentru a-ți surprinde oaspeții cu un aperitiv sau o salată originală, trebuie să cumperi următoarele produse: 1,5 kg ceapă mică, 2 l apă curată, 250 ml otet de mere, 20 g zahar si de 4 ori mai multa sare, 4 foi de dafin, ardei iute macinat, scortisoara, mai multe cuisoare.

Reteta pas cu pas pentru prepararea cepei murate pentru iarna:

În sos de soia

Ceapa preparata dupa aceasta reteta iese foarte gustoasa si aromata. Sosul de soia adaugă propria sa aromă și acționează ca un înlocuitor de sare. Această metodă de murare folosește ceapă roșie. Este mai dulce și ideală pentru salate. In locul otetului de masa nu prea placut mirositor se foloseste otet de vin aromat.

Pentru a savura cât mai mult acest aperitiv, trebuie să luați toate ingredientele enumerate în următoarele proporții: 3 cepe roșii, 4 linguri sos de soiași aceeași cantitate de oțet de vin.

O gustare fără adăugare de sare se face după cum urmează:

1. Ceapa rosie se curata si se spala apă rece si se usuca.
2. După aceasta, este tăiat în jumătate și zdrobit în inele subțiri de cel mult 2 milimetri lățime.
3. Sosul de soia și oțetul de vin se amestecă într-un recipient pentru prepararea marinadei.
4. Puneți ceapa tocată în amestecul rezultat și marinați acolo cel puțin un sfert de oră.
5. Se scoate apoi și se folosește ca adaos la salate sau preparate din carne.

Ceapa făcută după această rețetă poate fi servită pe o masă de sărbători ca aperitiv separat. Indiferent câte delicatese ar fi pe masă, oaspeții vor observa imediat o astfel de ceapă și o vor demonta în câteva minute. Gustarea finită este ușor picant și foarte picant. Pentru a-l prepara, ai nevoie de: 8 cepe, 500 ml de apă purificată, un pahar de zahăr granulat și oțet, 400 ml de sos de soia, 1 lămâie, un amestec de condimente coreene.

Gustarea asiatică se face în câțiva pași simpli:

Ceapa murată este un aperitiv minunat care nu numai că poate decora cu ușurință un fel de mâncare de sărbători, ci și poate ajuta la diversificarea dietei zilnice. La pregătire corespunzătoareși urmând toate recomandările profesioniștilor, poți obține un produs delicios de care se vor bucura toată familia și oaspeții tăi.

Puteți adăuga un gust picant și bogat preparatului dacă bucătarul servește ceapa ca aperitiv. Aceasta este o cultură de legume populară care este utilizată pe scară largă în gătit. Ceapa se adaugă la salate, preparate din carne, delicatese cu ciuperci, supe și sandvișuri. Nu este de mirare că leguma menționată a fost în dieta oamenilor antici.

Ceapa murată este un aperitiv minunat, al cărui gust se potrivește bine cu multe feluri de mâncare, iar bucătarii o servesc adesea ca garnitură separată. Care este cel mai bun mod de a găti ceapa murată în oțet? O rețetă rapidă va fi dată în acest material.

Proprietăți pozitive

Ceapa conține multe substanțe utile: celuloza, grăsimi vegetale, vitamine, fosfor și alte elemente valoroase. Se crede că este mai bine să mănânci această legumă crudă, dar ceapa murată este un preparat gustos și sănătos, care are și un efect benefic asupra întregului organism. De exemplu, pentru a îmbunătăți procesele digestive, se recomandă consumul de legume preparate în această formă.

Această legumă conține fitoncide speciale, care au și un efect benefic asupra organismului deoarece elimină bacteriile dăunătoare. Dacă este prezent în dietă în mod regulat, nu vă va fi frică să faceți holeră și dizenterie.

Seturi de ceapa murata: ingrediente

Acest fel de mâncare este făcut din ceapă mică crescută în primul an (numită și răsaduri sau seturi). Principalul avantaj al cepei murate este că atunci când este păstrată în formă de conserve pentru o lungă perioadă de timp, nu își pierd gustul. În plus, acest aperitiv se potrivește bine cu salate și preparate din carne. Reteta pentru gătit instant ceapa cu oțet include următoarele ingrediente:

• oțet (vin sau balsamic) - 100 ml;
• seturi de ceapă - 500 g;
• lămâie - 1 bucată;
• frunză de dafin - 2 buc;
• sare, zahăr și piper (mazăre neagră sau roșie) - la discreția dvs.

Seturi de ceapa murata: preparare

Legumele de acest tip pot fi achiziționate doar la sfârșitul toamnei sau la începutul primăverii, așa că principalul lucru este să cumpărați legumele menționate la timp. Rețeta pas cu pas este:

1. Înmuiați ceapa timp de 30 de minute în apă rece pentru a ușura îndepărtarea pielii.
2. Pregătiți borcane în care legumele gătite să fie păstrate mult timp. Se recomandă să puneți cepele decojite în recipientele de sticlă menționate mai sus pentru a estima volumul acestora. Cu toate acestea, ar trebui să existe puțin spațiu liber în borcane, deoarece legumele se vor înmuia puțin în timpul gătirii.
3. Puneti ceapa curatata intr-o tava de plastic si turnati peste ele zeama de lamaie, apoi adaugati o lingura de sare.
4. Pentru pre-marinare, umpleți recipientul cu apă și puneți recipientul în frigider. Pentru a găti rapid ceapa în oțet conform rețetei, ar trebui să așteptați exact 24 de ore: în acest timp vasul va absorbi sucul de lămâie și sarea.
5. Adăugați un pahar și jumătate de apă rece, 1 lingură. l. zahăr, 2 foi de dafin și un praf de sare. După aceasta, se presară piper negru și se toarnă o jumătate de pahar de vin sau oțet balsamic.
6. Se fierbe lichidul preparat.
7. Adăugați ceapa în marinadă și așteptați 8 minute pentru ca vasul să fiarbă la foc mic.
8. Puneți legumele în borcane de sticlă.
9. Turnați marinada pregătită în recipientele cu ceapă, apoi închideți-le cu capace.
10. Așezați borcanele cu susul în jos sub un prosop cald.

Gătirea rapidă a cepei în oțet, conform rețetei, nu este atât de dificilă, deoarece acest proces nu va dura mai mult de o oră. Mâncarea trebuie să stea timp de o lună înainte de a putea fi servită pe masă.

Ceapa murata pentru carne

Aperitivul va merge perfect cu orice carne. În plus, pregătirea cepei murate după această rețetă durează doar câteva minute. Dar mai întâi trebuie să cumpărați următoarele produse:

• 2 cepe;
• oţet;
• ulei vegetal sau maioneză;
• sare.

Pentru a face rapid ceapa în oțet pentru grătar, se aplică următoarea rețetă:

1. Tăiați ceapa în rondele.
2. Puneți ceapa pregătită într-un bol adânc, apoi turnați în el 150 ml de oțet de vin.
3. Așteptați 40 de minute.
4. Scurgeți oțetul și turnați maioneză peste ceapă sau ulei vegetal pentru a da preparatului un gust picant.

După cum știți, leguma menționată poate provoca lacrimi în timpul tăierii, de aceea este recomandat să o puneți la frigider timp de două ore pentru a evita acest moment neplăcut.

Ceapa murata cu otet de mere

Un fel de mâncare făcut după această rețetă se potrivește perfect cu salate de legume, sandvișuri și grătar. Caracteristica sa principală este că marinarea va avea loc fără adăugarea de apă rece. Ceapa va fi gătită în oțet de mere și suc propriu. În plus, vasul poate fi decorat cu ierburi, lingonberries sau merișoare.

O rețetă rapidă de ceapă murată în oțet de mere pentru 4 porții constă din următoarele produse:

• zahăr - 25 g;
• ceapa - 3 capete mari;
• otet de mere 5% - 1 lingura;
• Sarat la gust.

Puteți găti ceapa în oțet conform rețetei date în 20 de minute. Procesul constă din mai multe etape:

1. Tăiați ceapa fâșii.
2. Adăugați zahăr, oțet de mere și un praf de sare.
3. Amestecați bine ingredientele.
4. Așteptați până când ceapa își eliberează sucul.

Ceapa murata pentru peste

Ar trebui să serviți hering sau macrou pe masă? Este timpul să pregătim ceapa murată, al cărei gust se potrivește bine cu preparatele din pește. În plus, rețeta pentru această gustare este destul de simplă. Puteți păstra ceapa murată împreună cu pește. Bucătarii adaugă uneori busuioc, mărar, patrunjel uscat sau mazăre. Principalul lucru este să adăugați puțină verdeață, astfel încât să nu întrerupă gustul bogat al cepei murate. Pentru a pregăti 3 porții aveți nevoie de următoarele produse:

• ceapa - 2 buc.;
• oțet (fructe sau de masă) - 70 ml;
• zahăr - 35 g;
• pește (hering sau macrou) - 1 buc.

Rețeta pentru cum să murați rapid ceapa în oțet arată astfel:

1. Pentru a face marinada, va trebui să amestecați apă, oțet și zahăr într-o farfurie de plastic.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
3. Se toarnă marinada peste legumele tocate.
4. Așteptați 20 de minute până când ceapa este înmuiată.
5. Tăiați peștele.
6. Puneți ceapa murată deasupra heringului sau macroului.

Felul de mâncare poate fi suplimentat Mazăre.

Ceapa murata in mustar

Bucătarii pregătesc uneori felul de mâncare menționat cu adaos de ierburi, deoarece folosind, de exemplu, mărar, puteți scăpa de gustul amar. În plus, puteți decora ceapa murată cu pătrunjel. Pentru a pregăti această rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• ceapă (albă sau roșie) - 3 capete;
• oțet de masă - 2 linguri. linguri;
• muștar (uscat) - 1 linguriță;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• Sarat la gust.

Cum să faci ceapă murată în oțet după o rețetă rapidă? Procesul de gătit este după cum urmează:

1. Tăiați trei cepe fâșii sau rondele.
2. Luați apă rece într-o tigaie emailată și adăugați zahăr, puțină sare, muștar, apoi amestecați totul.
3. Adăugați 2 linguri în recipient. linguri de otet.
4. Se toarnă marinada peste ceapa tocată.
5. Lăsați o jumătate de oră, deoarece în acest caz nu trebuie să așteptați mult pentru ca vasul să se înmoaie în muștar.
6. Scurgeți marinata.
7. Aperitivul poate fi servit pe masa.

Ceapa rosie murata in otet: o reteta rapida

Este mai bine să gătiți acest fel de mâncare cu oțet de vin pentru a obține un aperitiv delicios pentru carne, pește, sandvișuri și salate. Bucătarii pregătesc ceapă roșie murată din următoarele ingrediente:

• oțet de vin - 250 ml;
• ceapă (roșie) - 200 g;
• usturoi - 1 catel;
• frunză de dafin - 1 buc.;
• zahăr - 50 g;
• sare - 5 g;
• piper (negru și chili) - după gust;
• scorțișoară - 1 buc.

Puteți îndepărta semințele din ardei iute pentru a face un fel de mâncare mai puțin picant.

Procesul de preparare a aperitivelor din ceapă roșie murată

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să pregătiți anumite ustensile de bucătărie: un castron adânc, un borcan de sticlă, un cuțit, pergament, o masă de tăiat și o lingură cu fante (o lingură cu găuri mici).

Vă va ajuta să pregătiți rapid ceapa murată în oțet reteta pas cu pas, propus mai jos:

1. Curățați ceapa roșie și tăiați-o în felii mici.
2. Pregătiți marinada: amestecați într-o cratiță oțet de vin, sare, piper negru, dafin, zahăr, usturoi tocat, chili și scorțișoară.
3. Fierbeți marinada la foc mare timp de 3 minute, apoi lăsați-o să fiarbă timp de 15 minute.
4. Pune aproximativ 70 de grame de ceapă în tigaie. Fierbem din nou marinada cu legumele tocate.
5. Puneti ceapa pe o foaie de pergament si asteptati pana se raceste complet.
6. Fierbeți restul de 130 de grame de ceapă în același mod. Timpul de răcire este de aproximativ 10 minute.
7. Repetați procedura de mai multe ori. De fiecare dată, marinada capătă o nuanță mai roșie.
8. Când ceapa s-a răcit complet, trebuie să puneți legumele pregătite într-un borcan de sticlă de jumătate de litru și să o umpleți cu marinată.
9. Pune vasul la frigider, iar după o zi îl poți servi pe masă.

Bucătarii cu experiență pot pregăti ușor și rapid ceapa în oțet conform rețetei. Rezultatul este o gustare aromată și gustoasă.

Ceapa murata cu ierburi

Dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare cu un gust și o aromă bogate, atunci puteți adăuga oricând ierburi proaspete. Cu toate acestea, experții culinari recomandă să adăugați mărar la ceapa murată, deoarece se potrivește bine cu legumele menționate. În plus, această rețetă de ceapă în oțet este rapid și ușor de implementat, deoarece aveți nevoie doar de câteva ingrediente:

• mărar proaspăt - 1 buchet;
• ceapă - 2-3 bucăți;
• oțet de masă și zahăr - 2 linguri. linguri;
• sare si apa fierbinte.

Gătit:

1. Tăiați ceapa în fâșii sau rondele.
2. Marinada este o componentă importantă a felului de mâncare, care trebuie pregătită după cum urmează: se toarnă într-un castron apa fierbinte, apoi adăugați zahăr, sare și oțet.
3. Amestecați bine ingredientele.
4. Tocați mărunt o grămadă de mărar proaspăt. Alternativ, puteți folosi 2 lingurițe de ierburi uscate.
5. Se amestecă ceapa tocată cu mărar și se pune într-un bol adânc, apoi se toarnă marinada peste tot și se pune la loc răcoros timp de 60 de minute.

Reteta se poate ajusta putin adaugand mai mult zahar sau sare. Poftă bună!

Ceapa murată este pe bună dreptate o componentă indispensabilă a multor feluri de mâncare. Se adaugă la pește, se folosește în salate și se păstrează pentru iarnă. Preparatele de casă diferă în varietatea metodelor și a vitezei de preparare.

Rețetele rapide de ceapă murată în oțet sunt o adevărată salvare pentru orice gospodină. Respectarea metodelor de gătit este singurul secret în această chestiune. Prin urmare, este atât de important să știți cum să murați corect ceapa în oțet.

Posibilitățile de utilizare a cepei într-o marinată cu oțet sunt aproape nesfârșite, pentru că se potrivesc bine tipuri diferite produse. În plus, această metodă de gătit păstrează proprietăți de sănătate valoroase.

Important! Trebuie să știi asta calitati utile ceapa și oțetul sunt eficiente doar atunci când sunt folosite cu moderație. În caz contrar, este posibilă exacerbarea bolilor cronice ale tractului gastrointestinal și rinichilor.

Salata de ceapă cu oțet este deosebit de populară printre bucătari. Poate fi folosit ca un fel de mâncare independent original.

Acest condiment este inclus și în salate și aperitive reci, adăugându-le un gust strălucitor, memorabil. Servirea preparatelor din carne și pește cu ceapă murată le conferă un aspect apetisant și adaugă o notă picantă gustului. Fiecare gospodină are astfel de rețete „semnătate” în stoc.

Notă! Unul dintre proprietăți utile ceapa murata – lipsa mirosului caracteristic. Acest avantaj poate fi folosit la crearea meniurilor pentru prânzuri de afaceri sau cine romantice.

Cum să murați rapid ceapa cu oțet

Dacă aveți oaspeți neaștepți sau doriți să vă răsfățați brusc cu ceva gustos, este util să aveți la îndemână o rețetă de ceapă instant și oțet.

Cea mai populara reteta (30 min)

• 3 cepe medii
• 1 pahar de apă
• 7 linguri de otet (9%)
• 3 linguri de zahar
• 0,5 linguri sare
• alte condimente după gust

Proces de gătit pas cu pas:

1. Adăugați zahăr, sare, oțet în apă.
2. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele sau orice dimensiune doriți.
3. Puneți totul într-un recipient de sticlă, turnați amestecul de oțet și închideți cu un capac.
4. Ține borcanul la rece aproximativ o jumătate de oră, apoi poți servi gustarea la masă sau o poți adăuga la alte feluri de mâncare.

Metoda propusă nu necesită forță de muncă și necesită timp. O jumătate de oră nu este prea mult timp pentru a obține un bonus gustos la felul principal.

Cea mai rapida reteta (5 min)

Cel mai reteta rapida Ceapa murată în oțet durează doar 5 minute. Pentru a-l pregăti folosiți:

• 1 ceapă mare
• 1 lingurita sare
• 4 linguri otet (9%)
• 1 pahar de apă

Metoda de gatire:

1. Pregătiți rondele de ceapă.
2. Adăugați sare și oțet în apă și turnați marinata peste inele până când sunt acoperite complet.
3. Gatiti inauntru cuptor cu microunde 3-5 minute la putere maxima.

Muratul cepei este un proces creativ. Bucătarii adaugă adesea alte ingrediente la rețetă, dând acestui aperitiv arome originale.

Reteta cu otet de vin

Aditivul este unic prin faptul că completează armonios orice fel de mâncare.

Componente:

• ½ cană
• ½ pahar de apă
• 2 linguri de zahar
• ½ lingurita sare
• 2 cepe roșii
• 1 frunză de dafin
• ardei rosu dupa gust

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri sau în altă dimensiune la alegere.
2. Se amestecă oțet de vin, zahăr, apă, sare, piper și dafin. Se fierbe până se dizolvă zahărul.
3. Puneți jumătățile de inele într-un recipient de sticlă și turnați amestecul până când sunt complet acoperite.
4. Acoperiți cu un capac și lăsați să se răcească.

Reteta de otet de mere

Oferă un picant și poate fi adăugat în salatele de carne.

Componente:

• 300 g carne de vită
• 1 ardei gras
• 2 cepe medii
• 1 cană oțet de masă (9%)

Metoda de gatire:

1. Se fierbe carnea de vită, se răcește, se taie fâșii.
2. Se toaca ardeiul si se adauga la carne.
3. Se toarnă oțet în ceapa tăiată felii subțiri (în jumătate de rondele) și se lasă 2 ore. Se scurge apoi otetul si se stoarce usor ceapa (nu o stoarce!).
4. Amestecați toate ingredientele, dacă este necesar adăugați sare în salată și asezonați cu maioneză sau ulei de măsline.

Dacă nu ești un fan al gustului foarte puternic, poți soluție de oțet se diluează cu apă într-un raport de 1:3 sau 1:2.

Pentru a vă asigura că nu sunteți dezamăgit de rezultatul creațiilor dvs. culinare, înainte de a marina ceapa cu oțet, familiarizați-vă cu unele dintre complexitățile pregătirii sosului:

• Nu folosiți ceapă congelată sau putrezită. Scăzut calități gustative va rămâne chiar dacă tăiați zonele proaste și stricați gustul marinatei.
• Pentru a adăuga originalitate gustului familiar al cepei murate, puteți adăuga diverse condimente la rețetă: cuișoare, coriandru, ardei capia etc.

Important! Condimentele trebuie folosite cu înțelepciune - în cantități mici. Ar trebui să completeze și să nu întrerupă gustul principal al marinatei.

• Când alegeți oțet, trebuie să luați în considerare pentru ce fel de mâncare este pregătită marinada. De exemplu, ceapa murată cu note plăcute dulci-acrișoare la gust sunt perfecte pentru salate sau pui.

Cu două ingrediente simple, puteți obține zeci de feluri de mâncare diferite pentru fiecare gust: pregătiți o cină rapidă sau decorați o masă de sărbători, faceți provizii pentru iarnă sau pregătiri pentru utilizare rapidă. Ceapa murată în oțet rămâne un produs popular atât printre bucătari profesioniști, cât și printre gospodine.

Ceapa murată, asezonată cu maioneză sau alt sos, poate servi ca o gustare independentă. Este adesea adăugat în salate. Nu mai rar, servește ca decor pentru mâncăruri făcute din legume, pește și carne. Este greu de imaginat grătar și hering fără ele. Această legumă poate fi păstrată într-o marinadă perioadă lungă de timp fără a pierde prospețimea, dar puțini oameni îl pregătesc pentru utilizare ulterioară. Nu are rost să umpli rafturile cu borcane cu gustări care pot fi biciuite în orice perioadă a anului. Ceapa murată instant are un gust plăcut, arată apetisant și se prepară ușor. Dacă nu îl mâncați imediat, atunci îl puteți pune în continuare într-un borcan curat, îl puteți umple cu marinată și îl puteți pune la frigider, unde nu se va strica timp de 1-2 luni. Dar experiența arată că acesta dispare din frigider cu mult înainte de expirarea perioadei specificate.

Caracteristici de gătit

Chiar și un bucătar fără experiență poate face ceapă murată cu gătit rapid; trebuie doar să cunoașteți câteva subtilități.

• Pentru a vă face ochii mai puțin lăcrimi când curățați și tăiați ceapa, ar trebui să scufundați mai des cuțitul în apă rece. Un alt mod extraordinar de a nu plânge când lucrezi cu ceapa este să o pui la congelator cu 10 minute înainte.
• Ceapa murată arată cel mai frumos dacă este tăiată în inele de mărime medie. Se recomandă să tăiați ceapa mare în jumătăți de inele. Nu trebuie să faceți piesele prea groase sau prea subțiri; grosimea optimă este de 2-3 mm.
• Ceapa poate fi murată fierbinte sau rece. Mod fierbinte vă permite să obțineți o gustare fără exces de amărăciune, dar aproape deloc crocantă. Ceapa murată la rece rămâne crocantă și destul de condimentată. Dacă doriți să obțineți ceapă murată moderat picant, trebuie să turnați apă clocotită peste ele, după 30 de secunde să le transferați în apă rece, apoi să stoarceți și să murați la rece.
• Se recomandă murarea cepei în recipiente din sticlă, ceramică sau recipiente din plastic alimentar. Pentru aceasta nu trebuie să folosiți ustensile de aluminiu: atunci când intră în contact cu acizii, formează substanțe nocive.
• A mura ceapa într-un mod rapid, cel mai adesea folosesc 9 la sută oțet de masă. Îl poți înlocui oricând cu măr, struguri sau chiar balsamic, luându-le Mai mult. Șase la sută oțet va necesita de o dată și jumătate mai mult, trei la sută oțet - de trei ori mai mult. Ceapa murată în oțet de mere, struguri sau alte fructe are un gust și o aromă mai plăcute. Esența de oțet poate fi folosită numai într-o formă diluată în prealabil până la concentrația necesară.

Când murați ceapa, puteți adăuga diverse ierburi și condimente. Acestea sunt selectate ținând cont de scopul pentru care va fi folosită gustarea finită.

Ceapa murată instant - o rețetă populară

Conținutul caloric al preparatului: 465 kcal, la 100 g: 55 kcal.

• ceapă - 0,3-0,5 kg;
• apă – 0,25 l;
• sare - 10 g;
• zahăr - 60 g;
• oțet de masă (9 la sută) – 120 ml.

Metoda de gatire:

• Curățați ceapa, tăiați-o în rondele sau jumătate de rondele de aproximativ 2-3 mm grosime. Se pune in recipientul in care il vei marina.
• Turnați sare și zahăr într-un bol, adăugați oțet și apă la ele. Bateți, încercând să asigurați dizolvarea completă a cristalelor.
• Se toarnă marinada peste ceapă și se amestecă cu mâinile.
• Pune recipientul cu ceapa la frigider.

Reteta pentru ocazie::

După o jumătate de oră, ceapa murată după rețeta de mai sus poate fi folosită pentru a pregăti salate sau servită ca gustare independentă. Această rețetă este universală; este folosită pentru a marina ceapa atât cu pește, cât și cu carne.

Ceapa murata in 5 minute

Conținutul caloric al preparatului: 152 kcal, la 100 g: 38 kcal.

• ceapa - 100 g;
• apă – 0,2 l;
• oțet de masă (9 la sută) – 80 ml;
• sare - 5 g;
• zahăr (opțional) - după gust.

Metoda de gatire:

• Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele și puneți-o într-un recipient sau recipient ceramic potrivit pentru utilizare în cuptorul cu microunde.
• Se presară cu sare și zahăr și se amestecă.
• Se amestecă apa și oțetul separat, se toarnă acest amestec peste ceapă.
• Puneti recipientul cu ceapa in cuptorul cu microunde si puneti-l la putere medie timp de 3 minute. Dacă ceapa nu este marinată după gustul dvs., rulați unitatea încă 1-2 minute.

Această opțiune pentru prepararea cepei murate este una dintre cele mai rapide. Îl poți folosi dacă este timpul să servești aperitivul, dar abia acum ți-ai dat seama cum să-l ornești cu ceapă murată.

Ceapa instant marinata in otet de mere

Conținutul caloric al preparatului: 132 kcal, la 100 g: 83 kcal.

• ceapa - 100 g;
• sare - un praf;
• zahăr - 20 g;
• oțet de mere (6 la sută) – 40 ml.

Metoda de gatire:

• Tăiați ceapa în cuburi sau jumătate de inele. Se toarnă apă clocotită, se scurge într-o strecurătoare și se pune sub jet de apă rece pentru câteva secunde.
• Se amestecă oțetul cu zahărul și sarea, se toarnă acest amestec peste ceapă.

Ceapa marinata dupa aceasta reteta va fi gata de utilizare in 5–15 minute, in functie de marimea bucatilor de ceapa.