Chutné mäsové šaláty s jednoduchou prípravou. Hovädzí šalát

Alexander Gushchin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Hovädzie mäso používajú kuchári rozdielne krajiny okrem prípadov, keď je jeho použitie zakázané. Jedlá s týmto produktom sú veľmi chutné a uspokojujúce, ale nepripravujú sa príliš často, čo je spôsobené dĺžkou varenia hovädzieho mäsa. Hovädzie šaláty však stoja za váš čas.

Ako pripraviť hovädzí šalát

Jedlo bude chutné iba vtedy, ak mäso správne uvaríte. Trvanie jeho tepelného spracovania bude závisieť od časti jatočného tela a veku zvieraťa. Mäso mladého teľaťa má teda jemnejšiu štruktúru a varí sa veľmi rýchlo - na to stačí pol hodiny. Varenie mäsa z zrelej kravy alebo vnútorností bude trvať podstatne dlhšie (približne 1-2 hodiny).

Kravské mäso sa hodí k väčšine jedál: srdce dokonale ladí so syrom a vajíčkami, panenku treba kombinovať s čerstvou zeleninou a hubami a lahodnú pečeň s kyslou smotanou a cibuľou nenechá nikoho ľahostajným. Ak chcete, môžete si pripraviť jednoduchý ľahký šalát len ​​z dvoch alebo troch ingrediencií alebo vytvoriť viacvrstvové kulinárske majstrovské dielo.

Recepty na šalát z hovädzieho mäsa

Hovädzie mäso môže slúžiť nielen ako hlavná zložka horúceho jedla, ale aj ako neoddeliteľná súčasť lahodného šalátu. Bude výdatným, slaným doplnkom na sviatočný stôl alebo poslúži ako ľahká večera. Recepty na šaláty s hovädzím mäsom sú rôzne: od výdatného jedla s rôznymi druhmi mäsa až po diétny súbor nízkokalorických potravín. Nižšie sú uvedené rôzne možnosti prípravy občerstvenia s fotografiami.

Toto jedlo dostalo tento názov vďaka svojmu veľmi uspokojivému, výživnému zloženiu, ktoré si ako jedlo cenia najmä muži. Hlavnou zložkou občerstvenia je mäso, ktoré je doplnené o nakladanú cibuľku a tvrdý syr. Takáto jednoduchá kombinácia komponentov však dáva zaujímavú chuť. Nižšie podrobne a s fotografiami popisujeme, ako pripraviť mužský šalát s hovädzím mäsom.

Ingrediencie:

• majonéza;
• vajcia - 5 ks;
• ruský syr - 150 g;
• malá žiarovka;
• ocot - 4 lyžice. l.;
• hovädzia sviečková - 0,3 kg.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte film z mäsa, varte ho v osolenej vode. Keď je výrobok pripravený, ochlaďte ho, nakrájajte alebo natrhajte prstami na malé kúsky.
2. Cibuľa by mala byť nakrájaná na pol krúžky, vložená do hlbokej dosky a naliata octom zriedeným 2 polievkovými lyžicami. l. voda. Po 15 minútach tekutinu vypustite.
3. Vajcia uvaríme, ochladíme a ošúpeme. Komponent nastrúhajte.
4. Syr je tiež potrebné nastrúhať nahrubo.
5. Nakladanú cibuľu položte na rovnú misku a navlhčite ju majonézou.
6. Na cibuľku položte kúsky mäsa, šalát opäť navrstvite majonézou.
7. Ďalej sú umiestnené vajcia, ochutené soľou/korením, majonézou a posypané hoblinami syra.
8. Predjedlo odložíme na 3 hodiny do chladu, aby sa jedlo nasiaklo omáčkou. Potom môžete svoju rodinu pohostiť chutnou večerou.

S uhorkami

Vďaka mäsovej zložke môže toto jedlo slúžiť nielen ako predjedlo, ale aj ako hlavné jedlo. Ak chcete pripraviť nízkokalorický šalát, mali by ste si vybrať chudé časti kravy. Tento druh mäsa sa hodí k akejkoľvek zelenine, fazuli, syru, hubám, no najčerstvejšiu chuť má šalát z hovädzieho mäsa a uhoriek. Ak chcete, môžete výrez vymeniť. hovädzí jazyk– to vám umožní trochu ušetriť na potravinách.

Ingrediencie:

• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
• sezamový olej;
• stredne veľká cibuľa;
• hovädzie mäso - 0,2 kg;
• cukor - 1 lyžička;
• čerstvé uhorky - 0,2 kg;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• horčica - 1 lyžička;
• balzamikový ocot - 1 lyžička;
• zeleninový olej.

Ako variť:

1. Uvarte mäso.
2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, opečte na oleji, kým zložka nezíska zlatistú farbu.
3. Strúčiky cesnaku pretlačte cez lis.
4. Vychladnutú hovädziu sviečkovicu/jazyk nakrájame nadrobno, zmiešame s cesnakovou kašou, opraženou cibuľkou, sójovou omáčkou a sezamovým olejom.
5. Čerstvé uhorky by mali byť nakrájané na prúžky a vložené do slanej vody na 3 minúty.
6. Pridajte zeleninu k ostatným ingredienciám, posypte občerstvenie cukrom, pridajte horčicu a ocot.

S marinovaným hovädzím mäsom

Recept na tento šalát určite ocení každý, kto má rád teplé a mäsité šaláty. Kombinácia fazule s hovädzím mäsom marinovaným v sójových a omáčkach z granátového jablka dodáva neporovnateľne pikantnú chuť. Kyslá smotana ako dresing robí predjedlo jemnejším a zjemňuje jasné arómy korenín. Nižšie je uvedený recept na prípravu lahodného teplého šalátu s marinovaným hovädzím mäsom.

Ingrediencie:

• niektoré pistácie;
• hnedý cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• zelené fazuľky - 0,3 kg;
• sójová omáčka, omáčka z granátového jablka - 1 polievková lyžica. l.;
• kravská sviečková – 0,25 kg;
• rukola;
• cherry paradajky - 8 ks;
• olivový olej;
• šošovica - 50 g.

Ako variť:

1. Mrazené hovädzie mäso sa ľahšie krája, preto by ste ho mali najskôr vložiť do mrazničky.
2. Zmiešajte granátové jablko a sójovú omáčku v jednej nádobe (prvú možno nahradiť balzamikovým octom). Pridajte cukor.
3. Panenku nakrájajte na veľmi tenké plátky, vložte do marinády a nechajte pol hodiny.
4. Zelenú fazuľku a šošovicu uvaríme v osolenej vode.
5. Mäso opečieme na panvici z oboch strán (bude to trvať až 10 minút).
6. Na tanier položíme nasekanú rukolu, na ňu poukladáme fazuľovú zmes, plátky mäsa, pistácie, rozpolené cherry paradajky.
7. Šalát polejeme nízkotučnou kyslou smotanou a podávame teplé.

S korením

Ázijský šalát je pripravený z dostupných produktov, ale ukazuje sa veľmi chutný a nezvyčajný. Dôležitým krokom pri príprave je marinovanie mäsa, vďaka ktorému predjedlo získa orientálnu chuť. Čím tenšie môžete výrobok nakrájať, tým rýchlejšie bude namočený v omáčke.

Ingrediencie:

• kravská sviečkovica – 300 g;
• červená paprika - 1 ks;
• čerstvé uhorky - 2 ks;
• čínska kapusta - ½ kusu;
• slnečnicový olej;
• sezam;
• suché chilli papričky;
• sójová omáčka;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• koreň zázvoru;
• med - 1 lyžička;
• citrónová šťava z ¼ ovocia.

Spôsob varenia:

1. 3-4 hodiny pred prípravou predjedla by sa malo mäso veľmi tenko nakrájať a marinovať zmiešaním pretlačeného cesnaku, sójovej omáčky, citrónovej šťavy, medu a plátkov zázvoru.
2. Natrhajte kapustné listy, uhorky nakrájajte na pásiky, ingrediencie vložte do šalátovej misy.
3. Pridajte tiež na tenké plátky paprika a veľmi jemne nakrájané čili (najskôr musíte z ovocia odstrániť semienka).
4. Smažte sezamové semienka na suchej panvici po dobu 2 minút, nalejte zrná do samostatného taniera.
5. Odstráňte kúsky zázvoru z mäsa, vložte výrobok do panvice a smažte zo všetkých strán 10 minút.
6. Hotový komponent spolu s omáčkou z panvice s kapustou, paprikou a uhorkami dáme do šalátovej misy, posypeme sezamom a premiešame.

S fazuľou

Výborným doplnkom teplého jedla je ľahký a na prípravu nenáročný šalát z vareného hovädzieho mäsa a fazule. Nižšie je navrhnutý klasický recept jedlo, ktoré je možné v prípade potreby urobiť originálnejším pridaním jemne nasekaných vlašských orechov. Aj bez nich je však šalát s hovädzím mäsom a červenou fazuľou veľmi chutný, pikantný a sýty. Ako sa pripravuje občerstvenie?

Ingrediencie:

• zelená/žltá sladká paprika – 1 ks;
• varená hovädzia dužina – 0,3 kg;
• zelená cibuľa - 50 g;
• Cibuľa;
• petržlen;
• konzervovaná červená fazuľa – 1 b.;
• nakladané uhorky - 3 ks;
• biely vínny ocot;
• zeleninový olej;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte uhorky na malé kocky a jemne nakrájajte zeleninu.
2. Paprika nakrájame na približne rovnaké kúsky ako uhorky.
3. Opláchnite fazuľa pod tečúcou vodou a preneste ju z pohára do cedníka.
4. Uvarené mäso nakrájajte nadrobno nožom alebo rukami oddeľte vlákna.
5. Cibuľu nakrájajte na štvrť krúžky, potom opláchnite vriacou vodou, aby ste odstránili prebytočnú horkosť.
6. Všetky produkty skombinujte v hlbokom tanieri, dochuťte olejom a octom a dochuťte korením.

Teplý

Na slávnostnú hostinu bude taký šalát s vareným hovädzím mäsom skutočným nálezom. Navyše ho môžete podávať v dni v týždni, namiesto obvyklých príloh s mäsom, pretože šalát je veľmi uspokojivý. Zároveň má občerstvenie vďaka pridaniu sladkej papriky a čerstvých bylín sviežu chuť. Ak chcete, alebo ak nie je k dispozícii hovädzie mäso, môžete ho nahradiť kuracími prsiami.

Ingrediencie:

• červená paprika;
• paprika, zázvorový prášok, kari - každá ½ lyžičky;
• zelený šalát - 200 g;
• stredne veľká cibuľa;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• hovädzia sviečkovica – 0,2 kg;
• citrónová šťava, rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• citrónová kôra - ½ lyžičky.

Ako variť:

1. Zmiešame prelisovaný cesnak, korenie, cukor, lyžicu citrónovej šťavy a soľ. Mäso ponoríme do pripravenej zmesi a necháme 20 minút marinovať.
2. V samostatnej miske kombinujte 1 polievkovú lyžičku. l. olej, citrónová šťava, citrusová kôra, ½ lyžičky. cukor, trochu soli. Zmes dôkladne prešľaháme metličkou.
3. Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a papriku na prúžky.
4. Na olejom vymastenej panvici opečte cibuľu.
5. Položte ho na tanier s ďalšou nakrájanou zeleninou. Pridajte marinované a potom opečené kúsky mäsa.
6. Obsah taniera nalejte späť do panvice, zohrejte ingrediencie, vráťte sa do šalátovej misy a hotové predjedlo posypte čerstvými, nadrobno nasekanými bylinkami. Pred podávaním jedlo pokvapkáme dresingom z citrónovej kôry.

S hubami

Toto výdatné mäsové predjedlo si môžete pripraviť na domáci obed alebo večeru. Jedlo by bolo vhodné aj na sviatočný stôl. Vyprážané huby dodávajú šalátu jemnú vôňu a nakladané uhorky dodávajú pikantnosť a jas. Pred podávaním by mal šalát s hovädzím mäsom a šampiňónmi niekoľko hodín odležať v chladničke. Nižšie popisujeme podrobne a s fotografiami, ako pripraviť jedlo.

Ingrediencie:

• čerstvé huby (šampiňóny alebo iné) – 0,3 kg;
• stredne veľká mrkva;
• hovädzia sviečkovica – 0,3 kg;
• nakladané uhorky – 100 g;
• zeleninový olej;
• korenie;
• žiarovka;
• majonéza.

Spôsob varenia:

1. Dužinu uvaríme pridaním soli do vody. Bude to trvať asi hodinu, počas ktorej sa oplatí pravidelne odstraňovať penu z povrchu vody.
2. Hotové mäso ochlaďte, rozdeľte na malé plátky.
3. Huby nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji do zlatista.
4. Nakrájajte cibuľu na kocky, nastrúhajte mrkvu a potom opečte zeleninu do mäkka.
5. Nakladané uhorky by mali byť nakrájané na malé kocky.
6. Všetky ingrediencie dáme do šalátovej misy, ochutíme majonézou a dobre premiešame.

S mrkvou

Občerstvenie je možné pripraviť s kurací rezeň, ale s hovädzím mäsom sa ukazuje ako bohatšie na chuť. Rôzni autori receptov nazývajú jedlo všeobecný, kapitálový, kniežací šalát. Súčasne zostáva súbor ingrediencií na občerstvenie nezmenený: základom je mäso, varená mrkva a repa. Kapitálový šalát s mrkvou a hovädzím mäsom má pikantnú cesnakovú chuť a chutný vzhľad, je ideálny na sviatočné hody.

Ingrediencie:

• čerstvé zelené;
• tvrdý syr - 100 g;
• varená mrkva - 2 ks;
• vajcia natvrdo - 3 ks;
• varená repa - 0,3 kg;
• varené hovädzie mäso - 200 g;
• majonéza;
• strúčik cesnaku;
• vlašské orechy - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Cviklu ošúpeme, nahrubo nastrúhame a v rovnomernej vrstve uložíme do širokej šalátovej misy. Produkt nalejte majonézou.
2. Stlačte cesnak, jemne nakrájajte mäsovú zložku, zmiešajte produkty s majonézou a položte na repu, pričom povrch vyrovnajte lyžičkou.
3. Ako tretia vrstva občerstvenia poslúžia mrkvové hobliny.
4. Vlašské orechy rozdrvíme, posypeme nimi mrkvovú vrstvu a šalát polejeme majonézou.
5. Oddeľte bielka od žĺtkov. Prvé roztlačte vidličkou, majonézovú vrstvu zakryte výslednou kašou.
6. Syr sa nastrúha ako posledný, potom sa hotové jedlo posype hoblinami. Ak chcete, môžete ho ozdobiť rozdrvenými žĺtkami.

Granátové jablko

Jedlo má vynikajúcu, jemnú chuť a nezvyčajný atraktívny vzhľad. Je lepšie variť zemiaky a mrkvu na občerstvenie spolu s mäsom na zlepšenie chuťové vlastnosti zeleniny Šalát z granátového jablka s hovädzím mäsom je jednou z najúspešnejších možností pre viacvrstvové predjedlá. Vďaka dvom vrstvám mäsa je to veľmi uspokojivé. Ako pripraviť šalát?

Ingrediencie:

• žiarovka;
• koreniny;
• varené hovädzie mäso - 0,25 kg;
• granátové jablko;
• varená repa - 1 ks;
• majonéza;
• varené vajcia- 2 ks;
• varené zemiaky - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Hotové mäso treba vykrútiť na malé kocky.
2. Pohár/džbán položte hore dnom na široký tanier. Umiestnite polovicu kusov mäsa okolo nádoby. Namažte ich majonézou.
3. Rovnakým spôsobom položte na hovädzie mäso mrkvové hobliny. Misku opäť polejeme majonézou.
4. Zemiaky nastrúhame najemno, položíme na mrkvovú vrstvu, natrieme majonézou.
5. Ďalej položte polovicu nastrúhanej repy na šalátovú misu a komponent jemne osoľte.
6. Nakrájanú cibuľu smažte 2-3 minúty, rozložte na repu a zalejte majonézou.
7. Opakujte vrstvu mäsa, zakryte ju strúhanými vajcami a majonézou.
8. Navrch poukladáme zvyšok cvikly a predjedlo posypeme semienkami z granátového jablka. Po niekoľkých hodinách vylúhovania šalátu ho podávajte na stole, pričom najskôr vyberte pohár zo stredu taniera.

Názov tohto jedla je plne opodstatnený, pretože v dôsledku nutričnej hodnoty produktov zahrnutých v jeho zložení dochádza k nasýteniu veľmi rýchlo. Tí, ktorí milujú chutné a uspokojujúce jedlo, by si mali zapísať nižšie uvedený recept na šalát s hovädzím mäsom a kyslou uhorkou do svojho kulinárskeho zápisníka, ale pre tých, ktorí schudnú, je lepšie konzumovať jedlo s mierou.

Ingrediencie:

• nakladané uhorky - 2 ks;
• korenie;
• mrkva - 2 ks;
• hovädzia dužina – 0,4 kg;
• zeleň;
• majonéza;
• žiarovka.

Spôsob varenia:

1. Mäso uvaríme, necháme vychladnúť, nakrájame nadrobno.
2. Nakrájajte cibuľu na kocky a smažte, kým nebude priehľadná.
3. Mrkvu nastrúhame a smažíme oddelene 10 minút.
4. Nakladané uhorky ošúpeme a nakrájame na prúžky. Náhradou za túto zložku môže byť kórejská mrkva.
5. Mäso a zeleninu zmiešame v šalátovej mise, šalát osolíme, okoreníme podľa chuti, pridáme trochu majonézy a dáme do chladničky lúhovať aspoň na pol hodiny (čím dlhšie, tým lepšie).

S paradajkami

Toto jedlo je skvelou možnosťou na spestrenie jedálnička pre tých, ktorí si sledujú postavu a radšej jedia výlučne ľahké, nízkokalorické jedlá. Príprava tatárskeho šalátu s hovädzím mäsom je veľmi jednoduchá, navyše si žiadne nevyžaduje veľká kvantita prísad. Ukazuje sa, že takéto občerstvenie je svetlé, má chutný vzhľad, je chutné a uspokojujúce.

Ingrediencie:

• čerstvé bylinky;
• hovädzie mäso - 0,3 kg;
• korenie;
• červená/biela cibuľa;
• žltá/červená paprika;
• paradajka;
• olej na tankovanie.

Spôsob varenia:

1. Hovädzie mäso nakrájajte na tenké plátky a smažte na strednom ohni, kým sa neuvarí.
2. Paradajky by mali byť nakrájané na kocky, cibuľa na pol krúžky, paprika na prúžky (čím tenšie, tým lepšie).
3. Všetky ingrediencie zmiešame s nadrobno nasekanými bylinkami, pridáme olej, okoreníme a podávame.

So zeleninou

Toto občerstvenie nemožno nazvať sofistikovaným a rafinovaným, všetky výrobky v ňom sú obyčajné, takže ich nájdete v každej chladničke. Rustikálny zeleninový šalát s hovädzím mäsom obsahuje varené zemiaky, nakladané uhorky a dva druhy cibule. Napriek takémuto skromnému zloženiu je jedlo veľmi chutné. Tento šalát milujú najmä muži, pretože slúži skvelé občerstvenie pre silné alkoholické nápoje.

Ingrediencie:

• ocot - 1 polievková lyžica. l.;
• solené/nakladané uhorky – 3 ks.;
• varené zemiaky - 5 ks;
• čerstvé zelené;
• zelená cibuľa - 80 g;
• varené hovädzie mäso - 0,2 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• Francúzska horčica - 1 polievková lyžica. l.;
• olej na tankovanie;
• cukor – 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Cibuľa by mala byť nakrájaná na pol krúžky a marinovaná v octe so štipkou soli a rovnakým množstvom cukru.
2. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu, je lepšie nakrájať nakladané uhorky na polovičné krúžky.
3. Varené mäso nakrájajte na stredné kúsky.
4. Vopred uvarené zemiaky nakrájame na kocky.
5. Na prípravu dresingu premiešame zeleninový olej s horčicou. Zmes vyšľaháme do zhustnutia.
6. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát, pridajte nakladanú cibuľu a vytlačte ju z octu. Šalát okoreníme, zalejeme dresingom a necháme pol hodiny postáť.

S orechmi

Rýchla príprava, nezvyčajná chuť, nutričná hodnota a malý počet komponentov sú hlavnými výhodami tohto snacku. Šalát s hovädzím mäsom a vlašskými orechmi je vhodný na sviatočný stôl alebo všedné večere. Určite osloví zaneprázdnené gazdinky, ktoré nemajú čas stáť hodiny pri sporáku, no napriek tomu chcú svojich blízkych rozmaznávať chutným jedlom. Ak nahradíte orechy nakrájanými reďkovkami, získate uzbeckú verziu šalátu s hovädzím mäsom.

Ingrediencie:

• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• majonéza - 150 ml;
• hovädzia dužina – 0,6 kg;
• tvrdý syr - 100 g;
• vlašské orechy - 80 g;
• koreniny

Spôsob varenia:

1. Mäso uvaríme, do vody najskôr pridáme soľ. Keď panenku vychladne, nakrájame ju na malé kúsky.
2. Rozdrvte orechy pomocou mixéra alebo mažiara.
3. Syr by mal byť jemne nastrúhaný.
4. Prelisovaný cesnak zmiešame s majonézou – tá poslúži ako zálievka na šalát.
5. Pripravené produkty vložte do hlbokého taniera, ochuťte omáčkou a misku na šalát vložte na 2 hodiny do chladničky.

Bafať

Varené hovädzie mäso v kombinácii s vajíčkami a zeleným hráškom dodáva jedlu jemnú, pikantnú chuť. Ak si suroviny pripravíte vopred, príprava občerstvenia zaberie minimum času. Budete musieť iba nasekať výrobky a položiť ich vo vrstvách. Aby cibuľa v šaláte nezhorkla, zalejte zeleninu 5 minút pred pridaním do jedla octom.

Ingrediencie:

• varené hovädzie mäso - 0,4 kg;
• varené vajcia - 5 ks;
• nakladané uhorky - 3 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• zelený hrach– 1 b.

Spôsob varenia:

1. Nadrobno nakrájanú cibuľu zalejeme octom alebo zalejeme vriacou vodou.
2. Mäso a uhorky nakrájame na kocky.
3. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka. Utrite ich oddelene.
4. Začnite ukladať ingrediencie do hlbokého taniera, pričom každú vrstvu natriete majonézou, v tomto poradí: hovädzie mäso, hrášok, cibuľa, žĺtky, uhorky, bielky.

So sušenými slivkami

Na sviatočný stôl je ideálny vrstvený šalát s jasnou chuťou hovädzieho mäsa a sliviek. Krásne, pikantné jedlo s ľahkou škoricovou arómou nenechá hostí ľahostajnými. Budapeštiansky šalát s hovädzím mäsom môžete ozdobiť čerstvými bylinkami alebo nakrájanými jablkami. Povinnou fázou prípravy je infúzia hotového občerstvenia: na tento účel sa šalát odošle do chladu na 2-3 hodiny.

Ingrediencie:

• zemiaky - 0,2 kg;
• majonéza - 150 ml;
• veľká mrkva;
• malá repa;
• varené hovädzie mäso - 150 g;
• jadrá vlašských orechov – 70 g;
• zeleň;
• vykôstkované slivky – 100 g.

Spôsob varenia:

1. Sušené slivky zalejeme malým množstvom vriacej vody, necháme podusiť a potom nasekáme nadrobno.
2. Zeleninu uvaríme do mäkka, ošúpeme a nastrúhame.
3. Uvarenú hovädziu sviečkovicu pomelieme na malé kúsky.
4. Šalát položte vo vrstvách: zemiaky, mrkva, hovädzie mäso, repa, sušené slivky. Každú vrstvu natrieme majonézou. Na vrch šalátu posypte nasekané orechy.

Video

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!

Diskutujte

Hovädzí šalát: chutné recepty

Mäsový šalát na sviatočnom stole patrí snáď medzi obľúbené ozdoby každej oslavy. Tento je životne dôležitý dôležitý produkt musí byť prítomný v strave každého človeka. Na spestrenie a dodanie osobitej chuti a šarmu sa pridáva do rôznych jedál. Mäso dáva šalátom nielen bohatú, ale aj veľmi výživnú chuť, takže tento typ šalátu možno nazvať najkalorickejším.

Kombinácia produktov s mäsom má obrovský výber, pretože sa dá kombinovať so sladkým ovocím a zeleninou. Navyše výhody takéhoto jedla budú neoceniteľné. Okrem toho existujú rôzne možnosti varenia: mäso sa dá variť, čím je menej tučné, ale pre tých, ktorí radi jedia vo veľkom, sa ponúka možnosť vyprážania.

Mäso si môžete vybrať podľa druhu, či už bravčové, teľacie, hovädzie alebo jahňacie. V šalátoch je vítanejšia hydina, ktorá je menej tučná.

Pri výbere kúskov mäsa do šalátu sa berie do úvahy jeho vôňa - to je prvá vec, ktorú musíte venovať pozornosť, dokonca aj ten najmenší nepríjemný zápach môže byť znakom zlého mäsa a nemal by byť zatuchnutý.

Ako pripraviť mäsový šalát na sviatočný stôl - 16 odrôd

Výhodou tohto šalátu je, že sa napriek výraznej pikantnosti považuje za zdravé jedlo.

Ingrediencie:

• Hovädzia sviečkovica - 600 gr.
• Dlhoplodá uhorka - 1 ks.
• Žiarovka šalotka - 2 ks.
• Fialová bazalka - 4 vetvičky
• Mäta - 2 vetvičky
• Soľ - 5 g.
• Rastlinný olej - 20 g.
• Cesnak - 3 strúčiky
• Horúca červená chilli paprička - 2 ks.
• Limetková šťava - 55 g.
• Rybia omáčka - 3 lyžice. l.
• Palmový cukor - 1 lyžička.

Príprava:

Ošúpte a rozdrvte chilli papričky a cesnak, vložte do mažiara a vytvorte hrubú pastu. Cestoviny zmiešame s omáčkou a cukrom. Tento obklad musí sedieť. Uhorku a cibuľu ošúpeme, cibuľu nakrájame na čo najtenšie polkolieska, uhorku pozdĺžne prekrojíme lyžicou, pričom v ceste odstránime jadierka, dužinu nakrájame na centimetrové kúsky. Zmiešajte výsledné produkty a dresing. Bazalku a mätu zbavte stopky, pozbierajte lístky a nasekajte ich nadrobno. Nakrájajte panenku cez zrno, pridajte soľ a olej, predhrejte grilovaciu panvicu, opečte kúsky a pridajte do všetkých ostatných produktov. Posypeme lístkami mäty a bazalky.

Šalát je veľmi pikantný, kombinácia mäsových prísad mu dodáva osobitnú chuť.

Ingrediencie:

• Jazyk (hovädzie mäso) - 600 gr.
• Šunka - 400 gr.
• Cesnak - 1 strúčik
• Lieskové orechy - 300 gr.
• Majonéza - 100 gr.
• Soľ - 5 g.
• Paprika - 5 gr.

Príprava:

Varte jazyk do mäkka, nezabudnite pridať soľ. Cesnak roztlačíme v lise na cesnak, opražíme olúpané orechy a nasekáme nadrobno. Šunka s jazykom je nakrájaná na tenké plátky. Všetky ingrediencie zmiešame v miske a premiešame.

Všetky najlepšie chute talianskej kuchyne sú stelesnené v tomto šaláte.

Ingrediencie:

• Bravčové mäso - 350 g.
• Cibuľa - 200 gr.
• Čerešňa - 7 ks.
• Olivy - 10 gr.
• Cesnak - 1 strúčik
• Zelení - 5 gr.
• talianske bylinky - 5 gr.
• Soľ - 5 g.
• Korenie - 10 gr.

Príprava:

Mäso umyjeme, povaríme s korením a osolíme. Uvarené, vychladnuté mäso nakrájame na kúsky. Čerešňu prekrojíme na polovice. Mäso s paradajkami a olivami prekrojenými na polovicu vložíme do misky. Červenú cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a pridáme k ostatným surovinám. Pridáme olej, koreniny a premiešame.

Hrozno, ako každé ovocie, dodáva jedlu šmrnc.

Ingrediencie:

• Kuracie filé - 350 gr.
• Hrozno - 250 gr.
• Syr - 200 gr.
• Vajcia - 4 ks.
• Vlašské orechy - 170 gr.
• Majonéza - 170 g.
• Soľ - 5 g.
• Paprika - 5 gr.
• List šalátu - 2 ks.

Príprava:

Filet nakrájaný na malé plátky opečieme, potrieme uvareným vajíčkom spolu so syrom. Hrozno zbavené semienok rozdelíme na polovice. Pomelieme orechy. Na plech poukladáme kúsky filé, majonézu, vajcia, polovicu orechov, majonézu, syr, zvyšok orechov, majonézu. Ozdobte hroznom.

Pomerne nezvyčajná verzia šalátu, ktorá zaujme všetkých hostí.

Ingrediencie:

• Paprika - 1 ks.
• Uhorka - 2 ks.
• Nakladaná uhorka - 2 ks.
• Vajcia - 2 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Varené hovädzie mäso - 200 g.
• Varené kuracie mäso - 200 g.
• Majonéza - 170 g.
• Soľ - 5 g.

Príprava:

Zemiaky a vajcia uvaríme. Mäso je nakrájané na kocky. Zemiaky sú strúhané. Potom sa suší a vypráža na vysokej teplote. Potom nechajte olej vytiecť. Šalát rozložte vo vrstvách - vajcia, majonéza, kyslé uhorky, hovädzie mäso, majonéza, plátky papriky, kuracie mäso, majonéza, čerstvá uhorka, majonéza, hranolky.

Šalát je skôr pre milovníkov pikantnej kuchyne, ale veľmi chutný a sýty.

Ingrediencie:

• Varené hovädzie mäso - 500 g.
• Cibuľa - 1,5 ks.
• Olivový olej- 40 gr.
• Limetková šťava - 30 gr.
• Cesnak - 1 strúčik
• Kečup - 20 g.
• Chilli omáčka - 7 g.
• Rukola - 15 gr.
• Soľ - 5 g.
• Paprika - 5 gr.

Príprava:

Jedlo sa nakrája na pol krúžky, mäso na tenké plátky a rukola sa naseká. Zmiešame šťavu, olej, prelisovaný cesnak, kečup, omáčku, soľ, korenie. Vzniknutý šalát zalejeme omáčkou.

Ukazuje sa to veľmi ľahké, ale chuť môže úplne nasýtiť vašu chuť do jedla.

Ingrediencie:

• Varené mäso - 300 g.
• Daikon - 1 ks.
• Kórejská mrkva- 150 gr.
• Biela cibuľa šalát - 1 ks.
• Vajcia - 2 ks.
• Voda - 2 polievkové lyžice. l.
• Rastlinný olej - 15 g.
• Majonéza - 10 gr.

Príprava:

Ošúpanú a na kocky nakrájanú cibuľu opražíme na lyžici oleja do priehľadnosti. Uvarené mäso sa rozdelí na vlákna. Daikon sa nastrúha a osolí. Vajcia rozšľaháme s vodou a opražíme na lyžici oleja. Vaječná placka sa zroluje a nakrája ako rezance. Daikon vytlačí šťavu. Všetky zložky sa spoja a zmiešajú s majonézou. Šalát musí sedieť.

Palacinky v šaláte sú veľmi nezvyčajným pohľadom, ale akú lahodnú chuť dávajú!

Ingrediencie:

• Hotové palacinky - 5 ks.
• Varené kuracie mäso - 200 gr.
• Marinované šampiňóny - 200 g.
• Majonéza - 200 gr.
• Olivy - 30 gr.
• Cesnak - 0,5 strúčika

Príprava:

Hotové kuracie mäso rozdeľte na vlákna. Huby vybraté z nálevu nasekáme nadrobno. Jednu palacinku necháme oddelene, zvyšok poukladáme a nakrájame na pásiky. Jednu palacinku natrieme majonézou, zvinieme a nakrájame na ozdobu. Všetky ingrediencie okrem roliek zmiešame s majonézou. Ozdobte.

Veľmi vysokokalorický šalát, ale kúsok kyslosti mu dodáva jedinečnú chuť.

Ingrediencie:

• Hovädzie srdce - 1 ks.
• Kyslá kapusta - 200 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Jablko - 1 ks.
• Petržlen - 15 gr.
• Soľ - 5 g.
• Rastlinný olej - 15 g.

Príprava:

Srdce uvaríme v osolenej vode, ochladíme a nakrájame na kocky. Jablko ošúpeme a nakrájame. Zmiešame s kapustou a srdcom. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky, marinujeme. Pridajte k ostatným surovinám spolu s nasekanou petržlenovou vňaťou. Pridajte olej, premiešajte.

Toto jedlo obsahuje fazuľu a hodí sa k mäsu.

Ingrediencie:

• Červená fazuľa - 160 g.
• Varené teľacie mäso - 200 gr.
• Syr - 160 gr.
• Cesnak - 1 strúčik
• Olivový olej - 15 g.
• Vajcia - 1 ks.
• Soľ - 5 g.

Príprava:

Mäso uvaríme s vajcom. Mäso nakrájame na kocky. Fazuľu vopred namočíme a uvaríme, vodu scedíme. Syr nakrájame na kocky. Cesnak prelisujeme. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme olej a premiešame.

Kuracie srdcia sú neuveriteľne jemné, šalát sa len topí v ústach.

Ingrediencie:

• Kuracie srdce - 300 g.
• Šampiňóny - 300 gr.
• Vajcia - 4 ks.
• Majonéza - 50 gr.
• Zelená cibuľa - 20 gr.
• Soľ - 5 g.
• Paprika - 5 gr.

Príprava:

Šampiňóny nakrájame na tenké plátky. Uvarte srdcia, huby a vajíčka. Vajcia nakrájame na kocky. Srdiečka nakrájame na kúsky. Nakrájajte cibuľu. Všetko premiešajte s pridaním majonézy.

Veľmi zaujímavý šalát s použitím hrušiek a hrozna.

Ingrediencie:

• Kuracia pečeň - 300 gr.
• Hrozno - 100 gr.
• Hruška - 1 ks.
• List šalátu - 300 g.
• Rastlinný olej - 40 g.
• píniové oriešky- 25 gr.
• Soľ - 5 g.

Príprava:

Pečeň a hruška sa umyjú, nakrájajú na malé kúsky a vyprážajú sa na oleji, po piatich minútach k nim pridajte orechy a hrozno, pár minút smažte. Výsledný solený šalát z panvice položte na čisté listy šalátu.

Mierne pikantná, zaujímavá chuť nenechá nikoho ľahostajným.

Ingrediencie:

• Mrkva - 4 ks.
• Varené bravčové mäso - 300 gr.
• Sójová omáčka- 50 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Ocot - 3 gr.
• Soľ - 5 g.
• Koriander - 3 g.
• Mletá červená paprika - 3 g.
• Rastlinný olej - 20 g.

Príprava:

Mrkva sa varí do polovice varenia. Nakrájajte na malé tyčinky. To isté urobte s mäsom. Cibuľa je nakrájaná na polovičné krúžky. Všetko sa spojí v nádobe, ochutí koriandrom, korením, omáčkou, octom, soľou, olejom a premieša.

Ananás v kombinácii s mäsom vždy vyzerá ako win-win.

Ingrediencie:

• Varené kuracie filety - 450 gr.
• Ananás - 1 b.
• Vajcia - 4 ks.
• Syr - 180 gr.
• Majonéza - 230 g.

Príprava:

Kuracie filé je varené a nakrájané na kúsky. To isté sa deje s vajíčkami. Syr je strúhaný. Ananás sa nakrája na malé kúsky. Všetko sa spojí a pridá sa majonéza.

Skutočný orientálny šalát s rovnakým jasným a výrazným temperamentom.

Ingrediencie:

• Varené hovädzie mäso - 300 g.
• Zelené fazuľky - 200 g.
• Mrkva - 1 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Rastlinný olej - 20 g.
• Sójová omáčka - 15 g.
• Soľ - 5 g.
• Mletá paprika - 7 g.

Príprava:

Varené mäso sa nakrája na malé kúsky. Fazuľa je nakrájaná na malé kúsky a vyprážaná. Mrkva sa varí a nakrája na tenké veľké plátky. Paprika je nakrájaná na malé prúžky. Všetko premiešame, ochutíme omáčkou, maslom a nezabudneme pridať soľ a korenie.

Každá pochúťka sa dá pripraviť tak, že z jednoduchého predjedla sa stane obľúbené jedlo členov domácnosti alebo hostí pozvaných na oslavu – každého uchváti kulinársky talent hostiteľky. Rôzne receptyšaláty s mäsom vám umožňujú pripraviť ho tak, že dokáže nahradiť plnohodnotný obed, prípadne zdôrazniť chuť hlavného jedla. A elegantné prezentácie pomáhajú dodať prestretému stolu originalitu, diverzifikovať obvyklú stravu a podporovať nápady zdravý imidžživot, ak sa ich budete držať. Morčacie, kuracie, bravčové alebo hovädzie mäso môžete brať ako základ pre diétne, výživné a zdravé a hlavne chutné šaláty s oddelenou porciou všetkých druhov originálnych omáčok.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch je:

Ako dresing sa používa rastlinný olej, kyslá smotana alebo domáca majonéza pripravená vlastnými rukami; Voňavé bylinky a citrón nebudú zbytočné. Môžete jednoducho nahradiť nudné a nevýrazné jedlo a vytvoriť skutočné majstrovské dielo a doplniť mäsovú zložku o chuť zeleniny, lahodných omáčok a aromatických bylín. Akokoľvek spracované, varené, vyprážané či dusené mäso sa hodí k iným produktom, ktoré zdôraznia jeho originalitu a podráždia chuťové poháriky.

Nebude ťažké vyvrátiť tento mýtus, pretože mnohé jedlá v tejto kategórii sú celkom výživné – najmä ak sa ako jedna z hlavných ingrediencií vyberie jeden alebo viac druhov mäsa. A ak voľba padla na hovädzie mäso, potom môže pochúťka uspokojiť záujmy priaznivcov výdatného jedla a milovníkov stredne vysokokalorických pôžitkov. Recepty na šaláty s hovädzím mäsom sú rozmanité, môžu byť jednoduché alebo originálne v prevedení, ale možno budete musieť stráviť viac času ich prípravou (v porovnaní s ľahkými zeleninovými snackmi, pretože mäso bude potrebné najskôr spracovať a uvariť).

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch je:

V závislosti od toho, aký druh mäsa kuchár uprednostňuje, je možné vybrať rôzne nápady, čo znamená úspešnú kompatibilitu produktov. Napríklad pečeň sa hodí k cibuľke a kyslej smotane, srdce k syru a vajíčkam a panenka k šampiňónom a zelenine. Ktorýkoľvek z uvedených kulinárskych konceptov sa môže stať základom pre typické jedlo, ale je jednoduchšie nájsť vhodný recept medzi mnohými uvedenými v tejto časti.