Domatesli fırında tavuk fileto. Bir tavada domatesli tavuk orijinal şekilde nasıl pişirilir? Bir tavada domatesli göğüs

Herkes tavuk göğsü yemeklerinin birkaç dakika içinde hazırlanabileceğini bilir. Yani yemek yapmaya fazla vaktiniz yoksa bu tarif tam size göre. Bir tavada domatesli tavuk göğsü pişirmek için bir tarif sunuyorum. Göğüs çok hassas, sulu ve lezzetli çıkıyor. Ayrıca her türlü makarnayı da pişirebilirsiniz, ben spagetti ile servis etmeye karar verdim.

Bir tavada domatesli tavuk göğsü pişirmek için ihtiyacımız olacak:
tavuk göğsü - 400-500 gr;
domates - 400 gr (kendi suyunda domatesle pişirdim - 1 kutu);
domates salçası - 3 yemek kaşığı. l.;
spagetti - 1 paket;
sarımsak - 1-2 diş;
zeytin (veya bitkisel) yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz - tatmak;
Fransız otları - 1 çay kaşığı.

Yemek hazırla.
Spagettiyi tuzlu suda al dente'ye kadar kaynatın (spagetti hazır, ancak oldukça serttir ve kaynatmaya vakti olmadı), ardından bir kevgir içinde süzün ve süzün. soğuk su. Memeyi parçalara ayırın. Her göğsü 5-6 parçaya böldüm.
Et parçalarını bir tabağa koyun, tuz ve otlar karışımı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Kızartma tavasına dökün zeytin yağı ve ateşe ver. Yağ ısınır ısınmaz bir diş sarımsak ekleyin (sarımsakları önceden soyun ve bıçakla ezin). Sarımsakları 1-2 dakika kızartın.
Daha sonra tavuk göğsü parçalarını ekleyin ve yüksek ateşte her iki tarafını da 2’şer dakika kızartın.
Fileto kızartılırken sosu hazırlayın: Domatesleri kendi suyuyla derin bir tavaya koyun, salça ve bir tutam ot. Kendi suyunda domates yoksa taze domates kullanabilirsiniz. Üzerlerine kaynar su döküp kabuklarını soymanız ve ardından blender ile püre haline getirmeniz gerekiyor ve işte domatesler kendi suyuyla hazır.

Kızartma tavasını ateşe koyun ve kaynatın. Domates karışımını 2-3 dakika pişirin, tadına göre tuz ekleyin (gerekirse).
Kızartılmış filetoyu aktarın domates sosu.
Her şeyi iyice karıştırın ve birkaç dakika kısık ateşte pişirin. Prensip olarak göğsümüz zaten hazır, sadece domates sosuna batırmasına izin veriyoruz.
Spagettiyi domates ve tavuk göğsüyle birlikte tavaya ekleyin ve iyice karıştırın.
Yemeğimizi birkaç dakika ısıtın ve ocaktan alın. Tavada pişirilmiş, lezzetli, aromatik ve çok yumuşak tavuk göğsünü sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!

Beyaz tavuk eti kızartılabilir, haşlanabilir, pişirilebilir.

Her şey seçilen tarife, zevkinize ve belirli bir zamandaki arzunuza bağlıdır.

Tavuk göğsü hem sıradan günlük yemekleri hem de ilginç tatil yemeklerini hazırlamak için kullanılabilir.

Domatesli tavuk göğsü - genel pişirme prensipleri

Göğüs eti tavuk karkasından ayrılarak çapraz olarak kesilir ve omurga kemiği çıkarılır.

Tavuğun en yüksek kalorili kısmı olan derisi de etinden ayrılır.

Eti her iki taraftan da mutfak çekiciyle çırpın.

Bu, fazla damarları ve sertliği ortadan kaldırır. Pişmiş göğüsler yumuşak ve suludur.

Tavuk göğsünü domatesle pişirmek için hemen hemen tüm tariflerde sarımsak kullanılır. Tarifine bağlı olarak karanfillere bölünür, soyulur ve kesilir, presten geçirilir veya bütün dilimler halinde bırakılır.

Taze domatesler daire veya küp şeklinde kesilir.

Peynir genellikle rendelenir.

Domatesli fırında tavuk göğsü

Bu klasik tarif fırında diyet tavuğu pişirmek. Bir kat sulu domates ve peynirle kaplı göğüsler harika görünüyor.

İçindekiler:

Büyük bir karkastan bir tavuk göğsü;

İki yemek kaşığı ekşi krema (orta kıvamda);

Üç diş sarımsak;

Bir büyük domates;

Taze doğranmış yeşillikler;

Bir çay kaşığı tavuk baharatı;

Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Soyulmuş sarımsak tüyleri birkaç tabağa ince bir şekilde kesilir ve iyice tuzlanır. İçine doğranmış sarımsak koyduğumuz tavuk göğsü parçalarında derin kesimler yapın. Ekşi kremayı kümes hayvanı baharatıyla karıştırın ve tuz ekleyin. Bu karışım tavuk parçalarının üzerine sürülerek ıslanmaya bırakılır.

Domatesler daire şeklinde kesilir, yeşillikler doğranır. Tavuk eti bir fırın kabına konur, üstüne domates konur. Bir kez daha ekşi krema karışımıyla kalın bir şekilde yağlayın ve üzerine otlar serpin. Fırında 220 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta pişirin. Hava fritözünün alt rafını kullanabilirsiniz.

Domatesli haşlanmış tavuk göğsü

Bu tarif kızarmış tavuk göğsü sevenler için mükemmeldir. Olağandışı baharatlar ve limon, yemeğe lezzet ve baharat katacaktır.

İçindekiler:

Dört tavuk göğsü;

Ampul;

Konserve domates;

İki bardak krema;

Domates sosu;

Taze yeşil kişniş.

Marine için:

Yarım limon;

Sarımsak başı;

Kişniş;

Kimyon - isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

Tavuk filetosu küp şeklinde kesilir. Sarımsak soyulur ve bir presten geçirilir. Marine sosunu hazırlamak için sarımsak, baharat ve kişnişi geniş bir kapta karıştırın ve üzerine limon suyu serpin. Eti hazırlanan turşuya batırın ve buzdolabında on saat bekletin. Doğranmış ve yağda sotelenmiş soğanlara marine edilmiş tavukları ekleyip kızartın. Daha sonra domates sosunu ve doğranmış konserve domatesleri ekleyin. Orta ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. Pişirmeden önce kişniş serpin ve krema ekleyin. Dakikalarca kaynatıp kapatın.

Kremalı domatesli tavuk göğsü

Tavuk göğsü eti diyet olarak kabul edilir. Ancak bazen menünüzü çeşitlendirip orta yağlı kremayla tavuk fileto pişirebilirsiniz. Etler yumuşacık olacak ve eklenen domates parçaları sululuk ve lezzet katacaktır.

İçindekiler:

İki tavuk göğsü;

Bir orta boy limon;

Bir büyük domates;

Bir bardak %30 krema;

Bir sofra yumurtası;

Taze yeşillikler.

Pişirme metodu:

Hazırlanan tavuk fileto 3-4 santimetrelik küpler halinde kesilir. Tuz, karabiber, limon suyu serpin ve serin bir yerde yarım saat bekletin. Kremayı yumurta sarısıyla çırpın, limon kabuğu rendesini ekleyin. Domatesler küp şeklinde kesilir. Etler bir pişirme kabına konulur, doğranmış domatesler ilave edilir ve elde edilen karışım üzerine dökülür. Fırında 30 dakika pişirin.

Domatesli tavuk göğsü "Roulet"

Rulo şeklinde hazırlanan tavuk eti hem normal bir akşam yemeği hem de misafirlerle buluşmak için idealdir. Göğüsler kendi suyunda pişirildiği için lezzetini kaybetmez. kullanışlı özellikler ve sululuk.

İçindekiler:

3-4 parça tavuk fileto;

Reyhan;

Üç taze domates;

Karabiber.

Pişirme metodu:

Tavuk fileto yıkanır ve kurutulur. Keskin bir bıçak kullanarak uzunlamasına kesimler yapın ve açın. Tuz ve biber. Etin üzerine dilimler halinde kesilmiş domatesler konur. Fesleğen ekleyin. Filetolar rulo halinde yuvarlanır, kenarları tahta kürdanlarla sabitlenir. Fırına koyun veya her iki tarafta üç ila beş dakika boyunca bir tavada kızartın. Yemek kuru kırmızı şarapla servis edilir.

Domatesli tavuk göğsü "Cepler"

Bu tarif menünüzü çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır. Ve tavuk filetodan ilginç cepler yapmak çocuklarınızın da ilgisini çekecektir. Yemeğin yanında servis edilir patates püresi, pirinç.

İçindekiler:

200 gram tereyağı;

İki yumurta;

Bir karkastan tavuk göğsü;

Üç tüy sarımsak;

Rendelenmiş peynir;

İki veya üç orta boy domates;

Kişniş, baharatlar, tuz.

Pişirme metodu:

Yıkanan tavuk göğüsleri kesilerek ikiye katlanır ve bir "cep" oluşturulur. Domatesler küp şeklinde doğranır ve peynir rendeden geçirilir. Sarımsak dişlerini soyun. Bitmiş tavuk filetosu "cepleri" domates, peynir ve sarımsakla doldurulur. Tatmak için tuz, baharat ekleyin. Elde edilen pirzolalar çırpılmış yumurtaya batırılır, galeta unu veya galeta ununa bulanır ve bir tavada veya fritözde kızartılır. Servis yaparken otlar serpin.

Körili domatesli tavuk göğsü

Köri baharatı sayesinde bu tarifteki tavuk filetosu lezzetli ve aromatik hale geliyor. Büyük porsiyonlarda pişirebilirsiniz, çünkü ısıtıldığında bile et sulu ve yumuşak kalır ve domateslerden gelen bir miktar ekşilik vardır.

İçindekiler:

Üç tavuk göğsü;

4-5 taze domates;

Bir diş sarımsak;

Taze bitkiler;

Köri baharatı;

Ayçiçek yağı.

Pişirme metodu:

Tavuk eti 2-3 santimetre büyüklüğünde parçalar halinde kesilir, iyice baharatlanır, tuz ilave edilir ve karıştırılır. Domatesleri bütün olarak bir kaseye koyun, üzerine kaynar su dökün ve kabuğunu çıkarın. Isıtılmış bir tavaya ayçiçek yağını dökün ve üzerine terbiyeli tavuk parçalarını yerleştirin. Orta ateşte iki dakika kızartın, sonra karıştırın, üzerini örtün ve yirmi dakika kısık ateşte bırakın. Daha sonra ete domates posası eklenir. 10-15 dakika sonra sos koyulaşmaya başlayacaktır. Bu noktada bir diş sarımsak ve taze doğranmış otlar ekleyin. Her şeyi karıştırın ve düşük gazda bir dakika daha kaynamaya bırakın.

Domates ve patlıcanlı tavuk göğsü

Taze domates ve patlıcanla pişirilen tavuk eti, yüksek kalorili içeriğe ve hoş bir baharatlı tada sahiptir. Yemek bir vitamin ve besin deposudur.

İçindekiler:

800-1000 gram tavuk göğsü eti;

150-200 gram yumuşak Mozzarella peyniri;

Bir büyük taze domates;

Bir patlıcan;

Taze fesleğen;

Ayçiçek yağı;

Pişirme metodu:

Tavuk filetoya tuz ve karabiber sürülür ve her iki tarafı da tavada kızartılır. Patlıcanlar çapraz olarak kesildikten sonra küp şeklinde doğranır, tuzlanır ve başka bir tavada kızartılır. Domates ve peynir orta büyüklükte parçalar halinde kesilir. Yağla yağlanmış, ısıya dayanıklı bir tabağa bir kat patlıcan koyun, ardından tavuk parçalarını ekleyin ve tekrar patlıcanlarla kaplayın. Üzerine domatesleri ve peyniri koyun, üzerine fesleğen serpin. Fırında on ila on beş dakika kadar pişirin.

Domates, kabak ve mantarlı tavuk göğsü

Şöyle sıradışı tarif Domatesli tavuk göğsü hazırlamak için kabak, mantar ve kekik kullanın. Yarım bardak beyaz şarap yemeğe özel bir lezzet katacaktır.

İçindekiler:

600-700 gram tavuk göğsü;

250 gram kabak;

300 gram petrol;

İki bardak tavuk suyu;

Bir parça domuz yağı;

150 gram sıvı ekşi krema;

Yarım bardak beyaz şarap;

Yarım çubuk tereyağı;

Taze kekik;

Tuz - tatmak;

Öğütülmüş biber.

Pişirme metodu:

Tavuk eti 12 porsiyona bölünür, domuz yağı aynı sayıda parçaya kesilir. Kekik yapraklarının dalları kırılır. Kabak ve mantarlar küp şeklinde kesilir. Tavuk göğüslerine kekik serpilir, her dilim domuz yağına sarılarak tavada 5-7 dakika kızartılır. Daha sonra petrol ve kabak küplerini ekleyin ve beş dakika pişirin. Karışımın tamamı tavadan dökülür. Kızarttıktan sonra kalan yağı ekleyin Tavuk bulyonu ve şarap, kekik yaprakları ve ekşi krema ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kaynatın. Daha sonra bitmiş sosa et ve sebzeleri ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve beş dakika daha kaynamaya bırakın.

Domates ve kuru kayısı ile pişmiş tavuk göğsü

Bu tarifte ayrıca pişmiş tavuk göğsü yapmak için şarap kullanılır. Birkaç parça kuru kayısı ve limon suyu eklerseniz yemeğe ilginç bir tat gelecektir.

İçindekiler:

Dört tavuk göğsü;

Bir kilogram domates;

150 gram rendelenmiş peynir;

100-120 gram beyaz şarap;

Bir bardak ekşi krema;

Ayçiçek yağı;

İki soğan;

İki diş sarımsak;

Bir yumurta sarısı;

Tuz, baharat - tatmak.

Pişirme metodu:

Domatesler küp şeklinde kesilir. Buharda pişirmek için kuru kayısılar dökülür sıcak su. Daha sonra suyu süzülür ve kuru kayısılar ince ince kıyılır. Sarımsakları ve soğanları doğrayın. Her şeyi ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun ve kızartın. Beş dakika sonra şarabı dökün ve yirmi dakika pişirin. Tavuk eti tuzlanır, biberlenir, una bulanır ve başka bir tavada kızartılır. Ekşi kremaya rendelenmiş peynir, limon suyu, yumurta sarısı, tuz ve baharat ekleyin. Isıya dayanıklı bir kalıp veya fırın tepsisi yağlanır, üzerine domates ve kuru kayısı sosu dökülür, üzerine tavuk parçaları konulur ve üzerine peynir-ekşi krema karışımı dökülür. Fırında 210-220 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta pişirin.

Domates ve fasulyeli tavuk göğsü

Sebzeli haşlanmış tavuk göğsü yemeği birçok vitamin içerir ve besinler. Sebzeler etin vücut tarafından daha hızlı emilmesine yardımcı olur ve fasulye yemeği daha doyurucu hale getirir.

İçindekiler:

İki veya üç tavuk göğsü;

150 gram fasulye (bakla);

İki adet soğan;

İki taze domates;

İki havuç;

İki tatlı biber;

İki yemek kaşığı ayçiçek yağı;

Baharat, tuz, karabiber.

Pişirme metodu:

Hazırlanan tavuk göğsü eti iki ila üç santimetre kareye kesilir. Domatesler kaynar su ile dökülür ve kabukları çıkarılır. Soğanlar doğranır, havuçlar ve biberler şeritler halinde kesilir. Tavuk göğüsleri bir tavada kızartılır. ayçiçek yağı. Soğanları ve havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Daha sonra domatesleri, fasulyeleri ve dolmalık biber. Baharat, tuz, karabiber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Kapağı kapalı olarak 20-30 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Kızartmanın sonunda şarap ekleyin. Bu yemeğin en iyi garnitürleri pirinçtir. Garnitür olarak pirinç veya haşlanmış patates idealdir.

Tuz, eti hızla kızartıp sertleşebileceğinden tavuk filetoyu pişirmenin sonunda tuzlamanız önerilir.

Bir orta boy tavuk göğsü yaklaşık 500 gram ağırlığındadır.

Dondurulmuş et yerine soğutulmuş et kullanırsanız yemeğin tadı daha iyi olacaktır. Tavuğu dondurucudan çıkarırsanız, tamamen çözülene kadar pişirmeye başlamayın.

Yemeklere eklendiğinde tavuk göğsü taze maydanoz, dereotu, fesleğen ve diğer otlar - saplarını kullanmamak daha iyidir.

Göğüs etini önce bir tavada kızartmadıysanız, fırında pişirme süresi on beş ila yirmi dakika daha uzun olmalıdır.

Bulaşıkların üzerine serpilen rendelenmiş sert peynir, işlenmiş veya mozzarella peyniri ile değiştirilebilir.

Tahta, suyunun bir kısmını emeceğinden eti uzun süre tahtada bırakmayın.

Bir tavada domatesli tavuk, şüphesiz akşam yemeğinde aileyi memnun edebilir. Bu lezzetli, doyurucu yemeğin hazırlanması kolaydır ve misafirlere sunulabilir, çok zarif görünür, tadı oldukça zengindir, böylece misafirler memnun kalacak ve hostesin utanmasına gerek kalmayacaktır.

Yemek tarifi

Tavukları domatesle haşlamak gerçekten çok basit, tüm hazırlıklar bir saatten fazla sürmeyecek. Olgun domateslerden yapılan tatlı ve ekşi sosla birleşimi sayesinde yumuşak tavuk eti, lezzet tonlarıyla parlayacak.

Gerekli Ürünler

Bütün bir tavuğu alıp istediğiniz büyüklükte parçalar halinde, bir dizi bacak veya bir fileto halinde kesebilirsiniz. Tavuk uylukları en iyi sonucu vermelidir. Aşağıdaki ürünleri almanız önerilir:

tavuk – 6 tavuk göğsü;

olgun domatesler - 4-5 adet;

soğan – 1 büyük soğan;

tuz, karabiber (veya tercihen biber karışımı), zerdeçal - her biri ¼ çay kaşığı;

Provence otlarının karışımı - 1 çay kaşığı;

kızartma için bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir?

Tavuk uyluklarının yıkanması, bir kaseye (veya tavaya) konulması, tuz, biber, zerdeçal ve otlar karışımı ile karıştırılması gerekir. Baharatlı etler bir kenara bırakılabilir.

Bu arada etler tatlara bulanır, sebzeleri hazırlamak için zamanınız olması gerekir. Domateslerin kaynar suda 3 dakika bekletilmesi gerekir, sonrasında kolayca soyulacaktır. Şimdi yaklaşık 3 x 3 santimetre ölçülerinde parçalar halinde kesilmeleri gerekiyor. Soğanın soyulması ve küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir.

Tüm ürünler hazırlandığında ocağı açıp bitkisel yağla ısıtmanın zamanı geldi. Uylukların hafifçe sıkılması ve tavaya yerleştirilmesi gerekir. Et yarı pişene kadar, daha doğrusu altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar kızartılmalı, ısı azaltılmalı, tavuğun üzerine domates ve soğan konulmalıdır. Şimdi tavayı kapatmanın zamanı geldi ve hostes önümüzdeki 40 dakika boyunca serbest.

Bitene kadar, yani et kemiklerden ayrılana kadar kaynatmanız gerekir. Pişen tavuk parçaları sosun içinde yüzmemeli, üzeri kapatılmalıdır. Et zaten hazırsa, ancak hala çok fazla sıvı varsa, tavayı birkaç dakika kapaksız ateşte bırakmanız ve fazla nemi buharlaştırmanız yeterlidir. Pişirme sırasında soğan tamamen eriyecek ve keskinliğini domates sosuna verecektir. Servis yapmadan önce bitmiş ete doğranmış otlar serpilmelidir.

Neyle yenir?

Bu şekilde pişirilen tavuk, patates püresi veya haşlanmış pirinç ve taze sebze salatası ile iyi gider. Taze otlarla serpiştirilmiş parlak kırmızı kalın soslu yumuşak tavuk, tatil masasında çok etkileyici görünüyor. Domatesler tüm yıl boyunca mağazadan satın alınabilir, ancak gerçek olgun domatesler yalnızca mevsiminde elde edilebilir, bu nedenle kışın ev yapımı domates suyu almak daha iyidir. Taze sebze salatası yerine dolmalık biberden yapılan leçoyu servis edin.

Şenlikli bir ziyafetten bahsetmiyorsak, tavuğa evin sevdiği herhangi bir yulaf lapası ile servis yapmak oldukça mümkündür - ve lezzetli akşam yemeği güvence altına alındı.

Hangi kızartma tavasını almalıyım?

Dan tavsiye. Tavuğu lezzetli bir şekilde sotelemek için yüksek kaliteli, kalın duvarlı, kapaklı bir tavaya ihtiyacınız var. Tava eşit şekilde ısınmalı ve sıcaklığı uzun süre tutmalıdır. En az 30 santimetre çapında ve 3-4 santimetre duvar yüksekliğinde idealdir.

Adım 1: Filetoyu hazırlayın.

Tavuk fileto parçalarını çapraz olarak birkaç parçaya bölün (fileto parçasının kalınlığına bağlı olarak). Her bir tavuk dilimini her iki taraftan streç filmle sarın ve bir çekiçle çırpın. Etin yayılmaması ve yırtılmaması önemlidir. Bu nedenle çırparken tavuk filetonun dokusunun çok hassas olduğunu ve uzun süre çırpmaya gerek olmadığını unutmayın. Daha sonra her parçayı tuz, karabiber, kırmızı biberle ovalayın ve üzerine biraz fesleğen serpin. bu formda eti 10-15 dakika bekletin, sahip olduğunuz zamana bağlı olarak.

Adım 2: Çanağı şekillendirin.

Tavuk fileto baharatlarla ıslatılırken diğer malzemeleri hazırlayın. Domatesler suyla iyice yıkanmalı ve sapı bıçakla çıkarılmalıdır. Daha sonra, bütünlüklerinin bozulmaması için domatesleri halkalar halinde kesin. Sert peyniri kaba bir rende üzerine öğütün. Daha sonra şu şekilde ilerliyoruz: Bir fileto parçasının bir tarafına cömertçe ekşi krema veya mayonez sürün, ardından bir dilim veya birkaç domates yerleştirin (pirzola boyutuna bağlı olarak). Her şeyi rendelenmiş peynirle doldurun.

Adım 3: Filetoyu pişirin.

Fırın tepsisini parşömenle örtün ve üstüne biraz bitkisel yağ sürün. Daha sonra pirzolalarımızı domates ve peynirle birlikte yerleştiriyoruz. Fırını önceden ısıtın 200 derecelik bir sıcaklığa getirin ve tabağı 20 dakika boyunca içine koyun.

Adım 4: Fırında tavuk filetoyu domatesle birlikte servis edin.

Bu yemek özellikle kızartmadan hemen sonra, peynir sertleşmeden önce lezzetlidir. Ancak soğuk atıştırmalık olarak da tüketilebilir. Herhangi bir sebze garnitürüyle (buğulama, ızgara, patates püresi, sebze salatası), makarna veya yulaf lapası ile servis edilebilir. Domates suyu nedeniyle etin kendisi çok sulu çıkıyor ancak sarımsak, baharatlı domates veya hassas kremalı sosla servis edilebilir. Bu, mevcut malzemelerden yapılan çok lezzetli ve hızlı bir yemektir. Tarifini kaydedin; buna birden fazla kez ihtiyacınız olacak. Afiyet olsun!

Pişirme sırasında damak zevkinize uygun başka baharatlar, otlar ve çeşniler de kullanabilirsiniz. Ekşi kremaya karıştırılmış doğranmış sarımsaklı bir yemek mükemmel bir tada sahiptir. Etin tadı ile sarımsak ve domatesin keskinliği çok iştah açıcı bir kombinasyondur.

Bazen ev hanımları ve aşçılar domateslerin altına ince doğranmış mantar dilimleri koyarlar. Bu durumda yemeğin çok ilginç, çeşitli ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Tavuk fileto pirzolalarını bir tavada her iki tarafı da biraz kızartıp ardından dolguyu ekleyip pişirirseniz pişirme işlemini hızlandırabilirsiniz.

Domatesli tavuk her gün için bir yemektir. Tavuk küçük parçalar halinde kesilir ve domates ve ekşi krema ile haşlanır. Bitmiş tavuk çok yumuşak ve suludur. Ekşi kremalı tavuk geleneksel bir kazan-kazan kombinasyonudur ve domatesin eklenmesi tavuğa biraz yeni ve taze bir tat verir. Ayrıca bitmiş yemek çok parlak ve iştah açıcı görünüyor.

Birleştirmek:

• Tavuk fileto – 600-800 gr
• Domates – 2 adet.
• Ekşi krema – 200-250 gr
• Sarımsak – 3 diş
• Tuz - tatmak (yaklaşık 1 çay kaşığı)
• Öğütülmüş biber - tatmak
• Kurutulmuş fesleğen - tatmak

Hazırlık:

Tavuk göğsünü yıkayıp yağını alın. Tavuğu küçük küpler halinde kesin; bu şekilde kesmeniz onu sosun içinde en iyi şekilde ıslatacaktır.

Domatesleri soyun ve küp şeklinde kesin. Domateslerin kabuklarını kolayca çıkarmak için, her bir domatesin üstüne çapraz şeklinde bir kesik açın ve domateslerin üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin. Taze domatesiniz yoksa domatesleri kendi suyunda da kullanabilirsiniz, bunlar benim yemeğe eklediğim domatesler.

Sarımsakları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Tavada yanabileceğinden çok ince kesmemelisiniz.

Bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Yağı tatlandırmak için sarımsakları 2-3 dakika soteleyin. Sarımsakları asla fazla pişirmeyin, aksi takdirde yanar ve yemeğe hoş olmayan bir tat verir.

Kıyılmış tavuğu sarımsağın içine koyun ve tavuk filetoyu yüksek ateşte sürekli karıştırarak 5 dakika kızartın. Filetoların rengi pembeden beyaza değişmeli, böylece tüm meyve suları içeride kalmalıdır.

Beyazlatılmış tavuğa doğranmış domatesleri ekleyin, karıştırın ve kapalı kapak altında kısık ateşte 10 dakika pişmeye bırakın.

Bu sırada ekşi kremayı 1/3 bardak sıcak kaynamış su ile birleştirin ve karıştırın. Bu, sıcak tavuğa eklendiğinde ekşi kremanın kesilmemesi için yapılır. 10 dakika sonra ekşi kremayı tavuk ve domateslerin üzerine dökün. Hemen tuz, karabiber ve kuru fesleğen ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın ve kapağı kapalı olarak 5 dakika daha ocakta bırakın.