Pajaroog kartuliseentest ja hakklihast ahjus. Kartulipajaroog hakkliha ja seentega ahjuretseptis hapukoorega

Lihtsaimatest toodetest saate valmistada maitsva ja isegi piduliku roa. Kuid selleks, et kartulipaja seente ja hakklihaga seest mahlane ja väljast maitsva koorikuga välja tuleks, peate teadma paari kulinaarset nippi.

Täidise jaoks on oluline valida õige hakkliha. Sealiha või sea- ja veiseliha on ideaalsed - täidis osutub väga mahlakaks ja leotab kogu pajaroa täielikult. Kui eelistate vähem rasvast liha, võtke küülikut või nutriat. Kanahakkliha osutub kõige kuivemaks, nii et lisage sellele mahlasuse andmiseks rohkem taimeõli ja sibulat.

Seente osas võta šampinjone, austrite seeni, meeneid, kukeseeni või seeni. Ärge lõigake neid liiga peeneks, et nad praadimisel kõrbema ei läheks, samuti ei läheks hakkliha vastu kaduma. Pöörake erilist tähelepanu kartulipüree valmistamisele. Kartul peaks olema veidi üleküpsenud, pehme ja murenev. Magusa järelmaitse andmiseks lisa püreele võid või koort. Ja selleks, et kartulipaja hakkliha ja seentega omandaks ahjus kauni “punase”, lisage kindlasti värske kanamuna.

Koostisained

• kartul 300 g
• seened 100 g
• veise- ja seahakkliha 200 g
• soola 1 tl
• võid 30 g
• kana muna 1 tk.
• taimeõli 1 st. l.
• sibul 1 arvuti.
• jahvatatud paprika segu 2 laastu.

Kuidas valmistada kartulivormi seente ja hakklihaga

1. Alustamiseks valmistage ette kartuli puder. Koorige mugulad, peske ja lõigake neljandikku. Vala külm vesi nii, et see kataks kartulid täielikult. Pane pann pliidile, lase keema ja alles siis lisa soola. Keeda keemise hetkest alates 20 minutit - rabeduse suurendamiseks võite isegi veidi "seedida".
2. 
   Kartulite küpsemise ajal valmista pajaroa täidis. Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles hakitud sibul. Niipea, kui sibul muutub läbipaistvaks, lisage sellele viilutatud seened.
3. 
   Kõrgel kuumusel röstimisel kaotavad šampinjonid 5-7 minuti pärast niiskust ja muutuvad kauniks kuldseks. Lisa neile hakkliha, sõtku kahvliga nii, et tükke ei jääks.
4. 
   Prae hakkliha küpseks – umbes 7-8 minutit. Kõige lõpus maitse järgi soola ja pipart.
5. 
   Tühjendage keedetud kartulitest kogu vedelik. Blenderda see püreeks ning lisa siis tilk võid ja muna (veendu, et püree oleks soe, aga mitte liiga kuum!).
6. 
   Määri kuumakindel vorm võiga ja pane põhjale pool kartulipudrust.
7. 
   Laota peale ühtlase kihina seened hakklihaga, suru lusikaga kergelt alla.
8. 
   Ülejäänud püree pane täidisele - selleks silu lihtsalt lusikaga ühtlaseks või laota vormiotsikuga kondiitrikotiga ilusti laiali. Kartulikiht peaks liha täielikult katma, muidu kuivab see küpsemise ajal ära ja kaotab palju niiskust.
9. Saadame vormi ahju ja küpsetame 200 kraadi juures 20-30 minutit.
10. Niipea, kui hakkliha ja seentega kartulipaja saab kuldse kooriku, eemaldage see ahjust ja serveerige. Täienda roog värskete hooajaliste ürtide, köögiviljade ja hapukoorega.

Maitsev kodune toit annab kehale energiat ja pakub täielikku vajalikku toitaineid. Kartul seente ja hakklihaga on täisväärtuslik toitev roog, mis sisaldab tasakaalustatult valke, rasvu ja süsivesikuid. Siin saate valida õige retsepti hakkliha ja seentega kartulite jaoks: ahjus ja aeglases pliidis, pannil jne küpsetamiseks on palju erinevaid võimalusi. Enne kartulite küpsetamist hakkliha ja seentega peate koguma kõik koostisosad ja veenduma, et need on täiesti ohutud. See puudutab eelkõige metsaande. Seente korjamisel peate hoolikalt hindama nende söödavust. Kõigist toiduvalmistamise reeglitest lähtudes on kartul seente ja hakklihaga, kuigi mitte täiesti dieetne, kuid tervisele üsna ohutu.

Ahjus hakkliha ja seentega kartulite küpsetamiseks peate võtma järgmised tooted:

• 5-6 keskmist kartulit
• 400-500 gr hakkliha
• 300-400 gr külmutatud seeni
• kuiv till
• majonees

Kokkamine:

Laota hakkliha ühtlase kihina ahjuplaadile. Põhja ei saa õliga määrida. Kõige peale lisa kuivatatud till ja sool.

Lao peale kiht kartuleid. Parem on lõigata õhukesteks ringideks. Siis jälle veidi soola.

Järgmiseks on seened. Kui seened on suured, tuleb need lõigata. Kolmanda kihi laotasime kartulikruusidele. Kõige peale määri veidi majoneesi.

Viimane samm on kartuliplastikihi välja panemine. Määri veidi majoneesi ja soolaga. Panime 40 minutiks 180 C-ni eelsoojendatud ahju.

Küpsetatud kartul hakkliha ja seentega

Hakkliha ja seentega küpsetatud kartulite valmistamiseks vajate järgmist toodete komplekti.

• Veisehakkliha - 0,8 kg,
• kartul - 15 tk.,
• kuivatatud seened - 60 g,
• sibul - 3 tk.,
• porgandid - 2 tk.,
• hapukoor - 0,75 tassi,
• tomatipüree - 6 spl. lusikad
• jahu - 1 tass,
• peekonirasv - 60 g,
• või - 100 g,
• soola.

Sulata veisehakk, lõika porgandid viiludeks, kartul ja sibul kuubikuteks ning prae eraldi. Keeda seened, haki peeneks ja prae. Prae jahu helepruuniks. Laota tooted kihiti ahjuplaadile, esmalt kartul, siis hakkliha, seened, sibul, hakkliha, porgand, kartul. Vala peale veidi seenepuljongit, lisa hapukoor, tomatipüree, sool ja küpseta pehmeks.

Retsept seente, hakkliha ja kartuliga

See seente, hakkliha ja kartulitega retsept on klassikaline, tuttava maitsega.

• 1 kg veisehakkliha
• 5 kartulit
• 500 g seeni
• 4 muna
• 1 pirn
• 2 küüslauguküünt
• 3 supilusikatäit vett
• 0,5 tl jahvatatud muskaatpähklit
• 1 näputäis jahvatatud nelki
• taimeõli, supipulber ja sool - maitse järgi

Lõika kartulid piklikeks õhukesteks viiludeks, prae kuldpruuniks ja aseta paberrätikule, et eemaldada liigne õli. Asetage ettevalmistatud kartulid kaussi. Vahusta 1 muna 3 spl. lusikad vett ja näpuotsaga soola ning vala segu vormi.

Sega hakkliha, sibulahakk, 3 muna, keedetud seened, supipulber, pressitud küüslauk, muskaatpähkel ja nelk ühtlaseks massiks. Määri segu kartulite peale. Klopi 1 muna korralikult lahti ja pintselda üle hakklihaga. Küpseta ahjus 35 minutit kl keskmine temperatuur.

Friikartulid hakkliha ja seentega

Hakkliha ja seentega prantsusepärase kartuli jaoks on vaja järgmisi koostisosi:

• hakkliha (pool kilogrammi),
• seened (200 grammi 0,
• sibul (250 grammi),
• kartul (1,3 kg),
• majonees,
• juust (200 grammi).
• Vürtsid maitse järgi.

Viiluta kartulid ja aseta rasvainega määritud ahjuplaadile. Vahed saab sulgeda väikeste tükkidena, et ei jääks “katmata” territooriumi. Puista peale maitseaineid, soola. Koori sibul ja haki peeneks, pane kartulite peale. Seened lõigatakse väikesteks tükkideks ja pannakse sibula peale. Soola hakkliha ja sega vürtsidega, seejärel laota see seentele. Kui täidis on liiga paks, võid lisada veidi vett. Viimased kihid on majonees ja riivjuust. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta kartuleid koos hakklihaga umbes 30 minutit.

Kartulid pottides hakkliha ja seentega

Hakkliha ja seentega pottides kartulite keetmise koostisosad peaksite võtma järgmisi tooteid:

• hakkliha - 600 g;
• meresool;
• kuus kartulit;
• paprika segu;
• kolm pirni;
• piim - 200 ml;
• suur porgand;
• hapukoor - 150 g;
• šampinjonid - 300 g;
• juust - 100 g;
• veidi lillkapsast ja spargelkapsast.

Küpsetusmeetod

1. Koorige terava noaga kartulid, peske ja lõigake õhukesteks ringideks. Pane kaussi, soola, purusta ürtidega ja sega.
2. Minu kooritud sibul. Lõika üks pool peeneks, teine ​​pool rõngasteks.
3. Sega hakkliha peeneks hakitud sibula, soola ja pipraga. Prae hästi kuumutatud pannil taimeõliga poolküpseks. Tõsta taldrikule.
4. Puhastame seened, pühime niiske lapiga ja lõikame kuubikuteks. Prae kuumas õlis, kuni kogu niiskus on aurustunud.
5. Purusta kooritud porgandid suurteks laastudeks. Kombineerime kartulid sibulaveerandi ja porgandilaastudega. Me segame.
6. Eraldage lillkapsas ja spargelkapsas väikesteks õisikuteks ja blanšeerige umbes kolm minutit. Viska see sõelale.
7. Pane poti põhja kiht hakkliha, siis kartul juurviljadega, kiht praetud seeni, lillkapsas ja spargelkapsas, kiht hakkliha ja kartul. Tõsta peale kaks supilusikatäit hapukoort, vala peale piim ja puista peale juustulaastud.

Veel üks küpsetatud roa retsept

Koostis (ühe poti jaoks):

• 700 gr. kartulid
• 400 gr. seened
• 500 gr. hakkliha (ükskõik milline)
• kolm sibulat
• hapukoor
• piim
• vürtsid
• rohelus
• 200 gr. kõva juust

Küpsetusmeetod:

1. Koorime kartulid ja sibulad nahalt. Lõikasime ühe ja teise koostisosa õhukesteks poolrõngasteks (kui kartulid pole liiga suured, võite need lõigata rõngasteks). Segame kartuliplastid vürtside, riivjuustu ja ürtidega. Hakkliha on jagatud kaheks osaks. Seened lõigatakse ribadeks, kuid mitte peeneks.
2. Lahjendage hapukoor piimaga. Laota õliga määritud küpsetusplaadile kartulid, osa hakklihast, peale hakitud sibul, osa seentest, seejärel jälle hakkliha ja seente jäänused, vala roog hapukoorega. Saadame roogi ahjus küpsetama. Küpseta viiskümmend minutit 170-190 C juures.

Retsept kartulite küpsetamiseks hakkliha ja seentega

Koostisained

• kartul - neli mugulat;
• seened - 200 g;
• taimeõli;
• hakkliha - 300 g;
• rohelus;
• suured porgandid;
• kaks kana puljongit;
• viis pirni;
• kuus küüslauguküünt;
• liiter keedetud vett;
• neli loorberilehte.

Küpsetusmeetod

1. Koori ja pese kartulid, sibulad ja porgandid. Võtke selle roa jaoks väike kartul. Keetke seened, lõigake väikesteks tükkideks.
2. Jahvata porgandid jämedale riivile. Haki sibul suurteks kuubikuteks. Pane sibul kuuma õliga pannile ja prae pehmeks. Seejärel lisage sellele porgandilaastud ja jätkake praadimist veel kümme minutit.
3. Laota kartulid pottidesse tervelt, lõikamata. Puista kartulid seentega.
4. Sulata hakkliha, maitsesta vürtside ja soolaga. Sõtku ja vormi väikesed lihapallid. Laota need seentega kartulite peale. Kata kõik praetud köögiviljade kihiga. Pane igasse potti paar loorberilehte.
5. IN liitrine purk lisa sool, purustatud puljongikuubikud ja peeneks riivitud küüslauk. Vala kõigele soe vesi ja sega, kuni sool ja puljongikuubikud on lahustunud. Soovi korral võid lisada hakitud ürte.
6. Täida pottide sisu puljongiga ja saatke need kolmeks tunniks ahju. Küpseta 180 C juures. Serveeri kartuleid värske köögiviljasalatiga.
7. Hautatud kartul seente ja hakklihaga
8. Hautatud kartulite valmistamiseks seente ja hakklihaga on vaja:
9. 8 kartulit, 300 gr. hakkliha (kana), 200 gr. keedetud seened, 1 sibul, 1 porgand, 1/2 st. supilusikatäit rasva, soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

Keeda seened soolaga maitsestatud vees koos sibula ja porgandiga, eemalda, lõika tükkideks, prae rasvaga. Valmista hakklihast lihapallid (lihapallid). Pane kõik koostisosad samasse puljongisse koos tükeldatud toore kartuliga ja hauta kinnises anumas.

Kartulid seente ja hakklihaga pannil

Õhtusöögiks on valikus keedetud kartul seente ja hakklihaga pannil

• 500 g kartulit
• 200 g seahakkliha
• 300 g keedetud seeni (porcini või piimaseened)
• 1 pirn
• Sool, pipar maitse järgi
• Hapukoor
• Taimeõli praadimiseks

Koori kartulid, lõika ribadeks (või kuubikuteks). Asetage õliga pann eelkuumutatud ahju. Pane kartulid kuumutatud praepannile, soola, prae mõlemalt poolt.

Sega sulatatud hakkliha hakitud sibula, soola, pipraga ja pane kartulitele. Keeda seened ja tükelda mitte väga peeneks. Kui kartulihakk on peaaegu valmis, aseta need pannile. 5 minutit enne küpsetamist vala kartulid hapukoorega ja kata kaanega.

Kartul hakkliha ja seentega on valmis. Head isu!

Maitsev kartul hakkliha ja seentega ahjus

• 500 g veisehakkliha
• 1 purk konserveeritud seeni
• 7-8 kartulit
• 200 g kirsstomateid
• 1 hunnik basiilikut
• 250 ml koort
• 100 g juustu
• 1 pirn
• 4 muna
• 2 spl. lusikad ketšupit
• 2 spl. supilusikatäit taimeõli
• jahvatatud must ja punane pipar, sool - maitse järgi

Lõika kartulid kuubikuteks ja prae 1 spl. lusikatäis õli. Juust riivida jämedale riivile. Haki sibul, prae ülejäänud õlis ja sega hakklihaga. Viska seened kurn ning sega 50 g juustu ja 1 munaga. Soola segu, pipar ja lisa hakklihale.

Pane kartulid vormi ja selle peale - hakkliha. Lõika tomatid pooleks ja laota hakkliha peale. Vahusta koor, ketšup, 3 muna, hakitud basiilik, sool ja pipar. Vala saadud segu vormi ja puista peale ülejäänud juust. Küpseta ahjus 30 minutit 200°C juures.

Parimad retseptid seente, hakkliha ja kartulitega

See parimad retseptid seente, hakkliha ja kartulitega, kuna seal on klassikaline toodete paigutus.

• 400 g mis tahes hakkliha
• 300 g värskeid seeni
• 4-5 kartulit
• 200 g värskeid või konserveeritud tomateid
• 500 ml piima
• 2 sibulat
• 2 spl. lusikad tomatipastat
• 4-5 st. lusikad jahu
• 4 muna
• taimeõli, pipar ja sool - maitse järgi

Haki sibul peeneks ja prae koos tomatipastaga. Lisa hakkliha ja prae veel 15-20 minutit. Seejärel pane peeneks hakitud tomatid, seened, kartulid ja jätka segu praadimist, kuni kartul on valmis, soola ja pipraga. Pane saadud mass vormi ja vala sinna pool klaasi vett.

Küpseta ahjus keskmisel temperatuuril, kuni vesi on aurustunud. Sega munad piima, jahu, võiga ning vala segu ühtlaselt vormi.

Jätkake küpsetamist kuni kuldpruunini.

• 1 leht õhukest lavašši
• 500 g erinevat hakkliha,
• 300 g kartulit
• 500 g seeni
• 1 sibul
• 3 muna,
• 150 g hapukoort
• 150 g juustu
• ½ hunnikut rohelisi
• vürtsid,
• soola maitse järgi

Sega hakkliha peeneks hakitud sibulaga. Lõika seened (keedetud, marineeritud - maitse järgi), rohelised. Lisage maitse järgi soola, vürtse. Jagage suur pita leivaleht 4 osaks (kui lehed on väikesed, vajate neid 4). Pane iga osa servale täidis ja keera rulli. Peaksite saama 2 rulli hakklihaga, 2 seentega. Pange valmis rullid vaheldumisi ahjuplaadile. Lõika kartulid ringideks, soola, pipart ja pane küpsetusplaadi külgedele. Sega munad, riivjuust, hapukoor ja vala rullid kartulitega. Küpseta ahjus 30-40 minutit.

Potid hakkliha, seente ja kartulitega

Hakkliha, seente ja kartuliga pottide koostisosad:

• kanarind - 300 g;
• päevalilleõli;
• värsked šampinjonid - 300 g;
• meresool;
• jahu - 50 g;
• kartul - 300 g;
• must pipar;
• hapukoor - 350 g;
• vürtsid;
• sibul - 200 g.

Küpsetusmeetod

1. Kooritud sibul, tükelda veerand rõngastest. Koorige šampinjonid, lõigake jalad ja pühkige seened niiskete salvrätikutega. Lõika need väikesteks tükkideks. Kuumutage praepann taimeõliga. Prae selles sibulat ja seeni keskmisel kuumusel, kuni kogu niiskus on aurustunud. Sega spaatliga pidevalt.
2. Keeda kanarind valmis. Tõsta taldrikule, jahuta ja lõika tükkideks. Hakkliha saamiseks keerake kana liha hakklihamasinas või tükeldage blenderis.
3. Pese kooritud kartulid, lõika keskmisteks tükkideks ja prae kuumas päevalilleõlis. Prae esimesed kümme minutit tugeval kuumusel, pidevalt segades, seejärel keera tuli, kata kaanega ja vii valmis.
4. Rösti jahu kergelt kuival pannil keskmisel kuumusel. Vala sisse hapukoor, lisa kuumus ja lase keema. Pange seened, kartulid ja hakkliha. Maitsesta soola, vürtside ja pipraga. Sega spaatliga ja tõsta tulelt.
5. Laota valmis mass pottidesse. Pane pooleks tunniks ahju. Küpseta 180 C. Tõsta kartulid koos hakklihaga pottidesse, jahuta veidi ja serveeri pitaleivaga.

Kartul hakkliha ja seentega aeglases pliidis

Kartulite küpsetamine hakkliha ja seentega aeglases pliidis on palju lihtsam kui ahju kasutamine. Selle retsepti jaoks peate võtma järgmised tooted:

• 400-500 g veisehakkliha,
• 75 g peekonit,
• 200 g mis tahes seeni,
• 1 kott juustukreekereid
• 2 sibulat, 1 porgand,
• 4-5 kartulimugulat,
• 80-100 g hapukoort,
• seene (aga võite kasutada ka muud) kuivpuljong,
• sool,
• pipar,
• maitseained,
• sojakaste maitse järgi.

Lõika peekon väikesteks kuubikuteks, kartul kuubikuteks, sibul poolrõngasteks, porgand riivi jämedale riivile. Seened ka tükkideks lõigatud. Sulatage hakkliha.

Prae hakkliha väikeses koguses taimeõlis režiimis "Küpsetamine". Pange see kõrvale, praege porgandid ja sibulad ülejäänud õlis ja lihamahlas.

Pane pannile kihiti: esmalt seapekk, siis ühe kihina hakkliha (võid ohtralt puistata üle suneli humala ja pipraga, lihale võid kasutada muid lemmikmaitseaineid). järgmine kiht- seentest jaotage ettevaatlikult seente peale sibul ja porgand, seejärel - krutoonid (neid saab purustada puruks, kuid seda ei saa teha). Lao kartulid viimase kihiga lamedaks. Nirista üle sojakastmega.

Lahjenda kuivpuljong sellises koguses vett, et kaussi valatuna ei kataks see kartuli pealt ära (peab saama tugeva soolase segu), vala puljong pannile.

Soola lisaks kartulit. Top kartulid hapukoorega.

Küpseta režiimis "Kustutamine" poolteist tundi.

Kartul hakkliha ja seentega aeglases pliidis

Kartuleid hakkliha ja seentega saate küpsetada aeglases pliidis, lisades värsket valget kapsast.

• 500 g seahakkliha,
• 1 sibul
• 1 porgand
• 3 kartulimugulat,
• 200 g värsket kapsast,
• 300 g praetud šampinjone,
• 2 spl. supilusikatäit taimeõli
• 2 spl. kreemi lusikad,
• 1 st. lusikatäis ketšupit või tomatipastat,
• vürtside segu kartulitega roogadele,
• pipar ja sool maitse järgi.

Sulatage hakkliha. Valage multikookeri pannile taimeõli, lisage sibul ja poolrõngasteks lõigatud hakkliha. Pipar ja sool. Lülitage 20 minutiks sisse režiim "Küpsetamine". Prae sibul ja hakkliha, ära unusta segada.

Lisa tükeldatud köögiviljad (kapsas, kartul, porgand) ja seened. Soola ja pane kartuli vürtsid. Vala koor, pane tomatipasta ja segage kõik koostisosad aeglases pliidis. Küpseta režiimis "Kustutamine" 1 tund.

Praetud kartul seente ja hakklihaga

Hakkliha ja seentega praekartuli koostisosi võib varieerida, kuid roa keskmes on järgmised tooted:

• 500 g kartulit
• 200 g värskeid (keedetud) seeni,
• 300 g kanahakkliha,
• 1 sibul
• Sool, pipar maitse järgi,
• Rohelus.

1. Koori kartulid, lõika ribadeks ja pane kuumutatud praepannile. Prae kartulid krõbedaks.
2. Lõika seened pooleks (võib ka peeneks), sega hakitud sibulaga. Prae seened koos sibulaga võis kartulitest eraldi.
3. Sulata hakkliha, sool, pipar ja prae võis.
4. Sega kõik koostisosad kartulitega ja prae 10 minutit ilma kaaneta.
5. Enne serveerimist puista kartulid hakklihaga ja seened värskete ürtidega.

Ahjukartul hakkliha ja seentega

Enne küpsetatud kartulite küpsetamist hakkliha ja seentega peate valmistama tooted:

• 400-500 g veisehakkliha
• 100 g värskeid seeni
• 1 magus roheline pipar
• 4-5 kartulit
• 1 pirn
• 300 ml veiselihapuljongit
• 2 spl. lusikad tomatipastat
• 2-3 spl. lusikad piima
• 1 tl Worcestershire'i kastet
• 1 tl hakitud basiiliku rohelist
• köögiviljad ja või, pipar ja sool - maitse järgi

hakitud sibul ja paprika prae paar minutit taimeõlis. Seejärel pane hakkliha ja prae segu peaaegu küpseks. Lisa tükeldatud seened ja hauta segu seni, kuni seened pehmenevad. Lisa tomatipüree, Worcestershire’i kaste, puljong, basiilik, sool ja pipar ning aja saadud mass järk-järgult keema. Alanda kuumust ja hauta veel 20 minutit.

Keeda kartuleid 20 minutit soolaga maitsestatud vees, kuni need on pehmed. Nõruta vesi, püreesta kartulid kahvliga, lisa või ja kuum piim. Vahusta püree ühtlaseks.

Pane lihamass vormi, selle peale - kartulipuder ja tasanda kahvliga. Küpseta ahjus 20 minutit kuldpruuniks.

Potid hakkliha, kartulite ja seentega

Uskumatult lõhnavad potid hakkliha, seente ja kartulitega saavad lemmiktoiduks ning nende küpsetamine pole sugugi keeruline.

• 400 g hakkliha
• 100 g mis tahes seeni
• 120-130 g rasva
• 2 tassi kartulipüree
• 2-3 tk. porgandid
• 2 baklažaani
• 2-3 porru vart
• 150–200 g sellerijuurt
• 2 spl. või lusikad
• 2 spl. lusikad riivsaia
• pipar ja sool - maitse järgi

Kuumuta baklažaan, koori ja lõika ringideks. Aja köögiviljad ja seened läbi hakklihamasina, soola ja pipraga. Laotage hoolikalt õlitatud pottidesse kartulipüree kihid, selle peale - hakkliha köögiviljadega, seejärel - baklažaan. Nende peale laota kuubikuteks lõigatud peekon, puista peale riivsai ja kata võitükkidega. Küpseta ahjus keskmisel temperatuuril kuni valmimiseni.

Kartulid hakkliha ja seentega ahjus

Ja lõpuks küpsetame rasvase sealiha lisandiga ahjus kartulid hakkliha ja seentega. Ei ole dieetroog, ärge kuritarvitage neid.

• 500 g hakkliha
• 200-300 g mis tahes seeni
• 1 klaas piima
• 3 muna
• 3 kartulit
• 50–60 g rasvast sealiha
• 4-5 st. lusikad taimeõli
• pipar ja sool - maitse järgi

Keeda seened ja haki peeneks. Keeda kartulid ja aja koos sealihaga läbi hakklihamasina. Soola saadud mass, pipar ja sega seente ja hakklihaga. Lisa lahtiklopitud munad ja piim. Sõtku mass õli lisamisega korralikult läbi, pane võiga määritud vormi ja tasanda. Küpseta ahjus kuldpruuniks. Serveeri rohelise salatiga.

(function() ( if (window.pluso)if (akna tüüp.pluso.start == "funktsioon") return; if (window.ifpluso==defined) ( window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s);)))();

Perenaine seisab iga päev silmitsi küsimusega – mida perele õhtusöögiks valmistada. Mu abikaasale meeldib väga kartulipajaroog, nii et ma küpsetan seda väga sageli. Ainuke asi, mida ma eelistan katsetada, lisada uusi koostisosi, muuta toiduvalmistamise viisi. Ja see tuleb alati maitsev ja samal ajal erinev pajaroog. Täna küpsetan all maitsvat kartulivormi hakkliha ja seentega hapukoorekaste juustuga. Kastme valmistan küüslaugu lisamisega, mis annab roale omapärase maitse.

- kartul - 500-600 grammi;

- värsked seened - 400-500 grammi;

- hakkliha - 400 grammi;

- sibul - 2 pead;

- hapukoor - 200 ml;

- küüslauk - 3-4 nelki;

- kõva juust - 100 grammi;

- taimeõli - 2-3 spl.

Selle retsepti järgi valmistatud kartulivormi pole keeruline valmistada ja mis kõige tähtsam, piisavalt kiiresti ja teil jääb aega muudeks majapidamistöödeks. Nii et alustame toiduvalmistamist.

Kõigepealt pesen hoolikalt ja lõikan seened keskmisteks viiludeks. Pärast seda ma aega ei raiska ja laotan seened kohe eelkuumutatud pannile. Ärge unustage pannile lisada veidi õli.

Kohe panin tule ja rümba suletud kaane all pooleks keedetud. Eelistan seeni pikalt hautada ja kui need pannil kõrbema hakkavad, siis lisan veidi vett ja hautan edasi. Seente küpsetusaeg kokku on umbes 20 minutit.

Tükeldan sibula ja lisan juba veidi hautatud seentele.

Rümba seened sibulaga veel 5 minutit suletud kaane all, soola.

Järgmisena liigun hakkliha juurde. Selle lõhna ja maitse pärast kartuli pajaroog Kasutan ostetud Hakkliha. Kui eelistad isetehtud hakkliha, siis keri liha läbi hakklihamasina ning lisa soovi korral sibulat ja vürtse.

Hakkliha sulatan täielikult. Panin pannile. Soola ja prae samuti õlis 15 minutit.

Koori kartulid ja lõika õhukesteks viiludeks. Panin pooled kartulid ahjuvormi. lisan natuke.

Laota seened kartulite peale.

Valmistan täidise jaoks kastme. Jahvata küüslauk läbi riivi ja sega hapukoorega. Klopi vispliga korralikult läbi ja vala seentele, tasanda õrnalt.

Laotasin peale teise poole kartulit. Soola maitse järgi.

Panen vormi koos hakkliha ja seentega kartulipajaga ahju ja küpsetan umbes 30 minutit kl. temperatuuri režiim 200 kraadi juures.

30 minuti pärast võtan pajaroa ahjust välja, kontrollin valmisolekut. Hõõru juust ja puista juustuga.

Pane uuesti ahju ja küpseta, kuni juust on täielikult sulanud. Kartulipajaroog hakkliha, juustu ja seentega on valmis.

Jahutan roa veidi ja serveerin lauale. Eelistan pajarooga serveerida värske köögiviljasalati või juurvilja eelroaga. Selgub, et õhtusöök on väga maitsev ja rahuldav.

Samm-sammult retseptid hakkliha ja seentega kartuli-, riisi- ja squashivormiroogade jaoks

Hinne
retsept

Aeg
(min)

portsjonid
(inimesed)

100 grammis valmis roas

7 gr.

12 gr.

süsivesikuid

180 kcal.

Valik 1: Klassikaline retsept kartulivormi valmistamiseks hakkliha ja seentega

Kartul, seened ja liha on win-win kombinatsioon, mida võib leida erinevatest roogadest. Hakkliha vali oma maitse järgi. See pajaroog ei vaja kartulit eelnevalt keema, kuid täidis tuleb praadida. Selleks võtke mis tahes õli. Nõu määrimiseks on vaja majoneesi. Mõnikord segatakse hapukoorega või küüslaugukaste, mida saab ka teha.

Koostisained

• 1 kg kartuleid;
• 500 g hakkliha;
• 300 g šampinjone;
• 140 g majoneesi;
• 2 sibula pead;
• 80 g võid;
• 130 g juustu;
• 0,5 tl must pipar;
• 2 küüslauguküünt.

Klassikalise pajaroa samm-sammult retsept hakkliha ja seentega

Vormi määrimiseks läheb umbes 20 ml õli. Ülejäänu jagatakse kaheks osaks ja kuumutatakse pannides. Koori sibul, haki peeneks, lisa, prae. Niipea, kui see muutub läbipaistvaks, asetage hakkliha. Keetmine valgeks.

Teisel pannil praeme seened. Valage lihtsalt kuuma õli sisse. Kuna šampinjonid sisaldavad palju vett, siis keedame seda kõrgel kuumusel. Viiest minutist piisab. Lisa hakklihale ja seentele soola, sega läbi.

Valmistame majoneesikastme. Pigista sinna küüslauk, pipar. Puhastame kartulid, lõikame kolme millimeetri suurusteks plaatideks. Piserdage vürtsidega, segage.

Laotame kartuliplaadid ükshaaval kattuval kujul. Pool peaks minema. Järgmisena saadame köögiviljale hakkliha, seened. Jällegi kata see kõik kartulikihiga. Määrige rikkalikult majoneesiga, saatke ahju.

Küpseta esimesel etapil 35-40 minutit. Kontrollime kartulite valmisolekut, torkame noa või kahvliga läbi. Järgmisena hõõruge juustu, jääge magama. Teisel etapil küpsetame 10-15 minutit. Niipea, kui koorik on sulanud ja veidi pruunistunud, saab pajaroa eemaldada.

Alumist kartulikihti ei määrita majoneesiga, ilma selleta on see liha- ja seenemahladega suurepäraselt küllastunud. Kui hakkliha ei ole rasvane, võib sinna panna lusikatäie kastet.

Valik 2: Hakkliha ja seente pajaroa (pastaga) kiirretsept

See pajaroog seente ja hakklihaga valmib väga kiiresti, eriti kui kodus on keedetud pasta. Saate neid ette valmistada, nagu ka täidist, siis jääb üle vaid kõik vormis kokku koguda, kiiresti küpsetada, kuni see on keedetud.

Koostisained

• 300 g väikest pasta;
• 300 g hakkliha;
• 150 g marineeritud seeni;
• 3 muna;
• 100 g juustu;
• 1 sibulapea;
• natuke õli.

Kuidas kiiresti valmistada pajaroog hakkliha ja seentega

Keeda pasta peaaegu valmis. Pajaroogade puhul on soovitav kasutada väikeseid tooteid, mille sees pole tühimikke. Sobivad isegi purustatud spagetid või suured vermišlid.

Pasta keemise ajal kuumuta ahi 200 kraadini, prae pannil sibul ja hakkliha. Peeneks hakitud marineeritud seened, saate teha õhukesed plaadid. Sega hakklihaga, lisa maitseained.

Klopi lahti munad, vala pasta hulka, lisa 50 grammi riivjuustu, seenetäidis hakklihaga. Kõik see segatakse põhjalikult. Muna peab tooteid ühendama, kinnitama.

Asetame pajaroa massi vormi, tasandame ja puistame üle juustuga. Pane ahju 15-20 minutiks. Niipea, kui roog on korralikult pruunistunud, võtke see välja.

See pajaroog sobib suurepäraselt mitte ainult praetud hakklihaga. Kui keeduliha on koju jäänud, võid selle peeneks hakkida ja kogu massile lisada.

Variant 3: Suvikõrvitsa pajaroog hakkliha ja seentega

Suvikõrvits on suurepärane alternatiiv kartulile. Selle köögiviljaga saate valmistada ka suurepäraseid vormiroogasid. Need erinevad mahlakuse ja kerge maitse poolest. Kui sulle meeldivad rasvased toidud, võid hapukoore asendada majoneesiga. Valime väikese läbimõõduga väikesed suvikõrvitsad. Sobib pajaroogade ja ülemere suvikõrvitsate valmistamiseks. Värskete šampinjonide puudumisel kasutame marineeritud seeni.

Koostisained

• 1000 g suvikõrvitsat;
• 250 g šampinjone;
• 150 g hapukoort;
• 150 g juustu;
• 400 g hakkliha;
• 2 küüslauguküünt;
• 3 tomatit;
• vürtsid;
• 3 supilusikatäit õli.

Kuidas süüa teha

Sellises pajaroas hakkliha kasutatakse toorelt. Lihtsalt maitsesta see vürtside, purustatud küüslauguga, sega.

Seened lõigatud ja kergelt praetud, et parandada maitseomadused tugevdada maitset. Soolame ka, aga pärast keetmist. Me ei tee seda ette, et vesi pannile ei ilmuks.

Pestud suvikõrvits lõigatakse poole sentimeetri suurusteks ringideks. Laota pool ahjuplaadile. Määrige kergelt hapukoorega, ainult üks lusikas peaks minema, ärge soola. Jagame ülevalt toores hakkliha ja siis seened.

Laotame täidisele ülejäänud suvikõrvitsad ja viilutatud tomatid. Panime ahju. Küpsetame köögivilju seente ja hakklihaga 180 kraadi juures 35 minutit. Oluline on mitte puistata suvikõrvitsat soolaga. Lase mahl neist välja keeda ja pajaroog ise läheb kangemaks.

Hapukoor, mis meil alles jäi, tuleb hästi soolata, kuna suvikõrvitsat ei tankitud millegagi. Lubatud on pipar ja muud vürtsid. Hõõrume juustu jämedalt. Võtame välja suvikõrvitsa pajaroa, määrime kastmega, jääme juustuga magama. Me küpsetame veel kakskümmend minutit.

Suvikõrvitsale ei saa hakkliha määrida, vaid veeretada sellest väikesed lihapallid ja lihtsalt seenetükkidega segatuna laiali ajada.

Valik 4: rammus hakkliha ja seente pajaroog (riisiga)

See pajaroog nõuab riisi. Ideaalselt koos seente ja hakklihaga osutub roog väga toitvaks ja naudib maitset. Seened omal valikul. Veisehakkliha on loetletud, kuid kana- või sealiha on ka suurepärane.

Koostisained

• 700 g veisehakkliha;
• 300 g seeni;
• 200 g juustu;
• 250 ml koort;
• 3 muna;
• 250 g keedetud riisi;
• taimeõli;
• vürtsid.

Samm-sammult retsept

Sibul seentega peeneks kuubikuteks lõigatud. Kuumutame praepannil veidi õli, praadime pool sibulat, valame seened, küpseta umbes kümme minutit. Kui need on juba keedetud, siis piisab kolmest minutist.

Teisel pannil kuumutame ka veidi õli, praeme teise osa sibulast, lisame veisehakkliha, segame ja küpsetame kümmekond minutit.

Hõõrume juustu, klopime munad koorega ja ühendame kõik. Kastme võib maitsestada mis tahes vürtsidega. Mõnikord lisatakse sellele sinepit, adžikat.

Vala riis määritud vormi, tasanda, kata hakklihakihiga. Tõsta peale seened ja sibul. Vala kogu see juustu mass, määri.

Panime hakklihavormi seentega ahju, küpsetame pool tundi. Seejärel jätke 15 minutiks. Anname veidi, et saada tugevamaks, laotame osade kaupa välja. Täiendame ürte, värskeid köögivilju.

See pajaroog sobib hästi pruuni riisiga, võite kasutada rubiini või mis tahes muid sorte. Lihtsalt keetke teravilja keemiseni, seejärel järgige samm-sammult retsepti.

Variant 5: pajaroog hakkliha ja seentega (täidisega)

Siin on veel üks pajaroa retsept, milles kasutatakse toorest kartulit, kuid see on imelise täidisega. Tulemuseks on mahlane ja õrn roog. Vormi katmiseks vajame fooliumit.

Koostisained

• 8 kartulit;
• 1 porgand;
• 1 st. piim või madala rasvasisaldusega koor;
• 200 g seeni;
• 3 muna;
• 40 g õli;
• 70 g juustu.

Kuidas süüa teha

Täidis tuleb ilma sibulata, aga soovi korral võid seda lisada. Määri pajanõu õliga ja saatke kõik muu pannile soojenema. Laota kõigepealt välja porgandid. Võib purustada kuubikuteks või õlgedeks.

Kuni porgandid on praetud, tükelda seened. Lisame. Me küpsetame nendega kümme minutit. Seejärel tutvustame vürtsidega hakkliha. Jätame täidise pannile veel neljaks minutiks, laseme hakklihaga kergelt praadida.

Klopi lahti munad, sool, lisa piim. Võite selle asendada madala rasvasisaldusega koorega. Mõnikord kasutatakse täidiseks hapukoort. Kui see on paks, lisage kolmandik klaasi vett.

Koori kartulid, lõika ribadeks, pane pool vormi ning kata valmis seente ja hakklihatäidisega. Nirista kergelt üle munapudruga.

Vala ülejäänud kartulid hakklihale, jaga kätega kiht laiali, vala välja ülejäänud täidis. Venitage foolium. Küpsetamine ahjus 40 minutit.

Ava pajaroog, kata pealmine kartulikiht juustuga ja jäta veel kümneks minutiks seisma. Roog valmib 180 kraadi juures.

Seente tüüpi pole siin märgitud ja need võivad olla absoluutselt kõik, see sobib suurepäraselt isegi marineeritud šampinjonide, seente, kukeseentega.