Pajaroog hakkliha ja kartuliga ahjus ilma juustuta. Kartulipajaroog hakklihaga ahjus

Ükskõik kui palju roogi perenaise arsenalis ka poleks, jääb lemmikute hulka ka kartulipaja ahjus hakklihaga. KOHTA maitseomadus Kartulipajaroogadest pole mõtet rääkidagi, sest iga perenaine teab, kuidas nii lihtsast tootekomplektist luua tõeline meistriteos, mis meeldib kõigile pereliikmetele. See pajaroog on eriti kasulik, kui kartulipuder jääb pärast puhkust või pidusööki. Kartulivormi saab valmistada mis tahes täidisega, alates vorstist kuni seenteni. Selle roa klassikaline versioon on pajaroog kartuli puder ja hakkliha ahjus. Pajaroog valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti, see osutub alati maitsvaks, rahuldavaks ja toitvaks. Kuidas küpsetada kartulivormi hakklihaga, kui ahju pole - kasuta mikrolaineahju, 10 minutit mikrolaineahjus ja pruunista koorik grillrežiimil.

Roa jaoks mõeldud hakkliha on parem kasutada segatuna. Liiga rasvast seahakkliha on parem täiendada veiselihaga ning dieedi eesmärgil kasutage veise- ja kanaliha segu.

Nõu jaoks mõeldud kartulid on parem valida tihedad, keskmise suurusega, ilma iseloomuliku rohelise varjundita. Rohestamine annab märku köögivilja pikaajalisest hoidmisest valguse käes ja inimese tervisele kahjulike ainete kogunemisest.

Ärge leotage kartuleid enne küpsetamist külm vesi: see suudab tootest välja tõmmata suurema osa vitamiinidest ja mikroelementidest.

Ärge kiirustage valmis pajarooga kohe tükkideks lõikama, laske sellel veidi seista ja komponendid peaksid korralikult kinni kleepuma. See hoiab ära toidu lagunemise.

Valmis rooga saab kaunistada värskete ürtidega, mõne õhukese tomativiiluga.

Kartuli pajaroog See sobib hästi köögiviljadega, mistõttu serveeritakse rooga kõige sagedamini lauas koos kerge köögiviljasalatiga.

Toitumise mitmekesistamiseks asendatakse roas lihatäidis mõne muu koostisosaga. Seega võib soovi korral hakkliha asemel kasutada peekonitükke, kihti hautatud kapsas, seened, isegi maks.

Kartuli pajaroog hakklihaga ahjus - retseptid

Kalahakklihaga

Kartulipajaroog kalahakklihaga aitab dieedimenüüd mitmekesistada. Nendel eesmärkidel võite pärast jahvatamist ja tükeldamist kasutada mis tahes kala. Oluline on meeles pidada, et kui roa jaoks võetakse punane kala, siis kartulid riivitakse roa õrnema struktuuri saamiseks. Toidu maitsestamiseks on hea kasutada värsket peterselli ja tilli.

Koostisained:

• kartul - 800 g;
• kalafilee- 600 g;
• taimne rasv- 30 ml;
• majonees - 60 ml;
• juust - 130 g;
• vibu;
• sool, must pipar.

Kokkamine

Pesen kala hästi, kontrollin luude olemasolu, kasutades blenderit või hakklihamasinat, tükeldan kala koos sibulaga. Soola ja pipraga hakkliha. Hõõrume kartulid peenele riivile, soola - pipart maitse järgi.

Määrige määritud vormis tooted kihiti - kartul - täidis - kartul. Lisa pajaroale majonees. Meie roogi küpsetatakse 40 minutit temperatuuril 180 kraadi. Viis minutit enne valmimist puista peale juustu, hakitud ürte.

Kartulipajaroog kanahakklihaga

Koostisained:

• Kartul (toores, keskmine) - 6 tk
• Kana muna (keedetud) - 1-2 tk
• Hakkliha (kana) - 300-400 g
• kõva juust - 100 g
• majonees (natuke määrimiseks)
• Vürtsid (sool, pipar - maitse järgi)
• Magus paprika (jahvatatud, maitse järgi)

Kokkamine

Koori kartulid, riivi jämedale riivile. Keeda munad, koori, riivi jämedale riivile ja lisa kartulitele. Soola kõik, sega. Lisa hakklihale veidi riivjuustu, pipart ja kergelt soola. Esimese kihiga määritud vormi lao pool kartulimassist, määri veidi majoneesiga. Laota liha ühtlaselt peale. Ja pane peale ülejäänud kartul. Silu ja määri majoneesiga. Määrime riivjuustu jämedale riivile, puistame peale paprikat. Saadame ahju, kuni see on keedetud ja moodustub maitsev kuldne koorik (umbes 30-40 minutit).

Kartulipajaroog: lihapallidega

Selleks vajame:

• hakkliha - 800 gr
• 2 muna
• kirsstomatid - 8-10 tk.
• 3 küüslauguküünt
• 2-3 supilusikatäit manna
• majonees
• taimeõli
• soola maitse järgi
• 1 kilogramm kartuleid
• üks porgand
• hunnik rohelisi
• 2 sibulat
• kurkum

Hakkame kokkama

Haki sibul, haki küüslauk. Riivi porgandid jämedale riivile. Järgmisena praeme sibulad porgandiga. Selleks pange pann, soojendage seda, lisage taimeõli. Prae sibul kuldpruuniks.

Võite lisada porgandeid. Prae veidi, kuni porgand muutub pehmeks. Pärast vala küüslauk ja teelusikatäis kurkumit. Väga kasulik asi, aga lisame värvi pärast peale panni tulelt eemaldamist.

Hõõrume kartulid suurele riivile. Lõikasime rohelised peeneks. Lisa kartulitele kaks muna, 4 sl majoneesi, kolm supilusikatäit manna, maitse järgi soola ja pipart. Soovi korral võid sinna lisada sinepit, umbes 2 spl, saad vürtsika maitse. Me ei tee seda, kuna lapsed keelduvad selliseid asju söömast.

Järgmisena lisage sibulaga praetud rohelised ja jahutatud porgandid. Sega kõik hästi, pane kõrvale. Liha kord on kätte jõudnud, maitse järgi soola, pipart, sega. Võtame küpsetamiseks sobiva vormi. Määrige taimeõli. Laotasime oma kausi sisu sellesse laiali ja tasandame pealt ettevaatlikult lusikaga.

Valmistame lihast lihapalle, istutame need sellesse “viljakasse mulda”. Aseta nende vahele kirsstomatid. Panime kogu selle ilu ahju, eelkuumutatud 180 kraadini 45-50 minutiks.

Siin on meil nii ilus pajaroog. Soovi korral võib 10-15 minutit enne valmimist puistata üle riivjuustuga.

Lihtne retsept seente ja juustuga

Õhtusöögi toiteväärtuse suurendamiseks võite toiduvalmistamise ajal lisada seeni. Linnatingimustes võetakse selleks šampinjone, seega kasutame neid retseptis.

Koostisained:

• 400 g hakkliha
• 6 kartulit
• 2 muna
• 150 g seeni
• 5 küüslauguküünt
• 100 g juustu
• Hapukoor
• Pipar, sool

Kokkamine

Selles retseptis paneme toorained ahjuvormi. Seetõttu ei keeda me midagi, vaid puhastame mugulad, peseme seened ja sulatame liha.

Lõika kartulid õhukesteks viiludeks, laota täpselt pool sellest vormi. Peate selle rea lisama. Puista peale ühe pooliku sibula tükid. Järgmisena haki seened peeneks ja sega hakklihaga. Soola / pipar see mass, pane see sibulale.

Valmisroa maitse rikkalikumaks muutmiseks tuleb juust peenele riivile riivida ja sellega hakkliha pind üle puistata. Suleme juustu ülejäänud kartulitükkidega, läheme täidise ettevalmistamiseks.

Tema jaoks lööme kaks muna kaussi, määrime hapukoorega ja pigistame küüslaugu läbi pressi. Sega korralikult läbi ja vala plaadile.

Küpsetame seda roogi 180 kraadi juures 40 minutit. 10 minutit enne valmisolekut peate saama küpsetusplaadi ja puistama kartulid riivjuustu jääkidega.

Kartulipajaroog hakkliha ja hapukoorega

Koostisained:

• Seahakkliha - 250 gr.
• Veisehakkliha - 300 gr.
• Kartul - 800 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Hapukoor - 100 gr.
• Muna - 2 tk.
• Juust - 200 gr.
• nisujahu - 60 gr.
• Riivsai - 50 gr.
• Oliiviõli - 2 spl. l.
• Sool - maitse järgi
• jahvatatud muskaatpähkel - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Kokkamine

Püreesta keedukartul, sega munade, jahuga, lisa muskaatpähkel. Prae sibul oliiviõlis, pane sellele lihasegu, sega korralikult läbi, et hakklihal ei jääks aega “kärbuda”, hoia tulel mitu minutit. Määri kõrgete külgedega vorm või ahjuplaat õliga ja määri põhjale kreekerid, pool kartulit ja veidi riivjuustu. Järgmisena lao välja täidis, ülejäänud juust ja teine ​​osa kartulimassist. Vala pajaroog hapukoorega, pane 30-35 minutiks eelkuumutatud ahju (180 kraadi).

Kartulipudru pajaroog hakklihaga ahjus

Koostisained:

• Hakkliha - 500 gr.
• Kartul - 500 gr.
• kõva juust - 200 gr.
• Tomatid - 350 gr.
• Sibul - 150 gr.
• Või - ​​2 spl.
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Taimeõli - 3 spl. l.

Kokkamine

Peske kartulid, koorige need, lõigake mitmeks tükiks, kui need on suured. Keeda kuni valmis. Puhasta, lõika kuubikuteks sibul, tomatid. Prae sibulat pannil, kuni see muutub kuldseks. Pange sellele tomatid ja seejärel liha. Pipar/sool maitse järgi kõike. Prae täidist taimeõlis kuni küpsemiseni. Pärast kartulite keetmist. Tee sellest püree. Lisage sellele võid ja natuke piima. Hõõru juust väikeste aukudega riivile.

Võtke küpsetusnõu. Pane sellele esmalt lihatäidis tomatite ja sibulaga. Pange kartulid peale. Tasandage pind. Puista kartulid riivjuustuga. Aseta pajaroog ahju. Küpseta seda umbes pool tundi temperatuuril 180 kraadi. Head isu!

baklažaanist

Koostisained:

• 0,3 kg kartulit ja hakkliha;
• 150 g juustu;
• 1 baklažaan;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 tomatit;
• 50 g majoneesi.

Kokkamine

Valmistame majoneesist ja riivitud küüslaugust lihtsa kastme. Baklažaani pajaroog valmistatakse järgmiselt. Kõigepealt peske, koorige, lõigake kartulid ringideks. Laota see küpsetusplaadile. Baklažaani kibedusest vabanemiseks soola neid ja jäta mõneks minutiks, seejärel loputa ja tõsta kartulitele. Seejärel tuleb kiht toorest hakkliha. “Ehituse” lõpetavad viilutatud tomatid ja juust.

Enne serveerimist võib vormiroa kaunistada ürtidega.

Kartulipajaroog hakkliha ja seentega ahjus

Koostisained:

• Kartul - 500 g.
• Seened - 500 g.
• Hakkliha - 500 g Sibul - 1 pea.
• Munad - 5 tk.
• Hapukoor - 150 ml.
• kõva juust - 100 g.
• Taimeõli,
• pipar,
• soola.

Kokkamine:

Koori ja keeda kartulid soolaga maitsestatud vees. Järgmisena valmistage kartulipuder, lisades munad, hapukoor. Puhastame sibula, lõigake see mis tahes kujul, praadige võis. Lisa seened ja prae kuldpruuniks.

Lihakomponent praetakse eraldi, lisades soola ja vürtse.

Pane ½ kartulipüreest võiga määritud vormi, tasanda ja tee servadest küljed ümber. Laotasin peale sibula seentega, seejärel hakkliha. Sulgege pajaroog ülejäänud kartulitega ja puistake üle juustuga. Panime roogi umbes 45 minutiks eelsoojendatud ahju. Valmisoleku indikaator on punakas juustukoor.

Õrn pajaroog kartuli ja lihaga

Tooted

• Toores kooritud kartul - 0,8 kg (umbes)
• Hakkliha - 0,6 kg
• Sibul (väikesed pead) - 2-3 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Bulgaaria paprika - 1 tk.
• Või - ​​10 g
• Piim - vastavalt vajadusele
• Kana muna - 1 tk.
• kõva juust - 100 g
• Taimeõli - praadimiseks
• Sool - maitse järgi
• Pipar - maitse järgi
• Rohelised - maitse järgi
• Maitseained hakkliha jaoks - maitse järgi

Kokkamine

Pane kartulid esmalt keema. Ärge unustage vett hästi soolata. Hauta kuni valmis, 20-25 minutit. Haki sibul, paprika ja tomatid väikesteks tükkideks.

Prae hästi kuumutatud pannil taimeõliga sibul, paprika ja hakkliha. Köögiviljadega praetud hakkliha sisse lisa värsked tomatid, sool, pipar ja hakkliha lemmikmaitseained. Lase veel 5-10 minutit podiseda, kuni täielikult valmis hakkliha. Keedukartulitest valmista kartulipuder või ja munaga. Vajadusel lisa veidi piima. Maitsesta püree maitse järgi soolaga.

Riivi kõva juust köögiviljariivile. Vormi pajaroog. Kõigepealt lao välja pool kartulipudrust ja silu ettevaatlikult vormi. Järgmisena jaota praetud hakkliha köögiviljadega. Tasandage seda ka. Tõsta peale ülejäänud pool kartulipudrust, kata kõik riivjuustuga.

Asetage pajaroog ahju, kuni juust on sulanud, umbes 10-15 minutit. Puista valmis kartulivormi ürtidega, lõika portsjoniteks, serveeri! Ärge olge laisk seda rooga valmistama, sest see on tõesti väga maitsev! Head isu kõigile!

Säästlik, kuid samas rammus ja maitsev roog on pajaroog kartuli ja hakklihaga. Need on taskukohased, kiiresti valmivad ja kõige paremad erinevatel viisidel. Kartulit lisatakse mis tahes kujul - keedetud, toores või pürees. Kas soovite seda rooga proovida? Seejärel vaadake allpool mõnda populaarset retsepti.

Kuidas valmistada kartulivormi hakklihaga

Kartulit kasutatakse liha lisandina sagedamini kui teisi köögivilju. Lisaks sobib see oma mitte nii väljendunud maitse tõttu ka teiste koostisosadega. Nende hulka kuuluvad seened, muud köögiviljad, maks ja piimatooted. Hakklihaga kartulipaja keetmine pole keeruline isegi algajatele kokkadele. Kõik koostisained tuleb korralikult tükeldada, vormi või pottidesse panna ja ahju saata.

Toidu valmistamine toiduvalmistamiseks

Keedetud kartulid lõigatakse ringidesse ja pannakse vormi. Võid ka mugulaid püreestada. Mõnes retseptis võetakse neid toorelt. Need jahvatatakse riivil ja asetatakse seejärel küpsetusnõusse alumise ja ülemise kihiga, mille vahele jääb liha. Lisaks sellele lisatakse täidisele sageli kapsast, seeni või muid köögivilju. Kõik need tooted on ka eelnevalt praetud või keedetud.

Hakklihaga kartulivormi retsept

Maitsev pole mitte ainult klassikaline pajaroog kartulist ja hakklihast ahjus. Teistes originaalretseptides pole lisakoostisosi sageli vähem kui tervislikud köögiviljad. Seened ja juust muudavad roa lõhnavamaks ja toitvamaks. Allpool on toodud kõige populaarsemad toiduvalmistamise võimalused, nii et saate valida mis tahes hakkliha ja kartulivormi retsepti.

Ahjus

Isegi klassikalises versioonis osutub hakkliha ja kartuli pajaroog väga isuäratavaks ja läheb alati pauguga. See roog on suurepärane võimalus toekaks ja isegi tervislikuks õhtusöögiks. Isegi toitumisspetsialistid soovitavad kaalu langetamiseks süüa mõistlikus koguses kartuleid. Sellest valmistatud pajaroog sobib just selliseks otstarbeks. Valmistamise tehnoloogia on väga lihtne.

Koostis:

• taimeõli - natuke määrimiseks;
• püree - 0,5 kg;
• hapukoor - 2 supilusikatäit;
• veiseliha - 0,5 kg;
• sool - 1 näputäis;
• sibul - 1-2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Pane ahi 180 kraadini soojenema.
2. Tõsta õliga määritud sügavale ahjuplaadile õhtusöögi ülejäägid või värskelt valmistatud kartulipuder, kuid seni vaid pool.
3. Loputage ja koorige sibul, seejärel prae seda väheses õlis kuldpruuniks. Järgmisena tutvustage hakklihamasinas töödeldud veiseliha, küpseta veel paar minutit.
4. Jaotage praetud koostisosad küpsetusplaadile.
5. Järgmisena lao peale ülejäänud kartulipuder, pintselda hapukoore ja soolaga.
6. Küpseta pool tundi, kuni see on krõbe.

juustu all

Kui soovite klassikalist retsepti kuidagi mitmekesistada, küpsetage kartulid hakklihaga ahjus juustuga. Sellel roal on isuäratavam ja õrnem koorik. Juustu jahvatamise hõlbustamiseks tasub võtta ainult selle kõvasid sorte. Sel juhul saad tõeliselt maitsva pealse. Selline juustukoorik ei jäta ükskõikseks isegi tõelisi gurmaane.

Koostis:

• sool, pipar - igaüks 1 näputäis;
• liha - 0,5 kg;
• muna - 1 tk;
• kõva juust - 0,2 kg;
• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• vesi - 1,5 l;
• sibul - 1 tk;
• hapukoor - 0,5 spl;
• vürtsid - maitse järgi;
• kartulimugulad - 0,7 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Pane pott vett tulele, lisa sool, peale keetmist viska sisse kooritud kartulid ja keeda pehmeks.
2. Koori sibul, haki peeneks, prae õlis läbipaistvaks.
3. Järgmisena lisa töödeldud liha. Prae küpseks, maitsesta vürtsidega.
4. Jahvatage juust suure riiviga.
5. Püreesta keedukartul, klopi sisse muna, lisa veidi juustu. Sega, soola.
6. Asetage pool kartulitainast võiga määritud ahjuplaadile.
7. Järgmisena jaota lihakiht laiali.
8. Määri peale ülejäänud püree, puista peale juustulaastud.
9. Pange pooleks tunniks ahju, soojendades seda 180 kraadini.

Seentega

Aroomilt ja maitselt küllastunum on pajaroog kartuli- ja seentehakklihast. See on suurepärane roog pereõhtusöögiks, isegi lapsed rõõmustavad koostisosade kombinatsiooni. Valmistamise põhimõte jääb samaks. Ainus erinevus on seentes, mida praetakse koos lihaga. Seejärel puistatakse kõike juustuga ja saadetakse ahju. Meeletult maitsev ja lihtne.

Koostis:

• kana puljong - 3 spl .;
• sibul - 1 tk;
• jahvatatud must pipar - 1 näputäis;
• šampinjonid - 0,5 kg;
• jahu - 1/4 spl;
• kartulimugulad - 6 tk;
• või - 150 g;
• riivitud juust - 1 spl;
• hakkliha - 0,4 kg;
• taimeõli - 3 supilusikatäit;
• raske koor - 0,5 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Prae liha pannil, kuni värvus muutub. Seejärel pane eraldi taldrikule.
2. Pühkige pann paberrätikuga, seejärel sulatage selles tükk võid, praege sellel hakitud seened koos sibulaga. Soola, segada.
3. 10 minuti pärast lisage jahu, praadige seda veidi, seejärel valage puljong. Pärast keetmist hauta veel 5 minutit, kuni see pakseneb, ja seejärel lisa koor.
4. Viska üleküpsenud liha seenekastmesse, soojenda, tõsta tulelt.
5. Koorige, peske, keetke mugulad, seejärel püreestage, lööge nende hulka munad.
6. Pane seened koos lihaga ahjuvormi põhja, seejärel määri peale püreekiht.
7. Puista peale riivjuust.
8. Saada pooleks tunniks 180 kraadi juurde küpsetama.

Suvikõrvitsaga

Erinevate köögiviljade austajatele meeldib kindlasti kartulipaja hakkliha ja suvikõrvitsaga. See nõuab ka minimaalselt koostisosi. Selline roog on eriti aktuaalne suve lõpus, kui suvikõrvitsahooaeg on täies hoos ja kartul on just saabunud. Värskete köögiviljadega on kartulipaja lihaga palju maitsvam.

Koostis:

• pipar, sool - igaüks 1 näputäis;
• hakkliha - 0,5 kg;
• muna - 1 tk;
• juust - 0,2 kg;
• suvikõrvits - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• kartulimugulad - 6 tk;
• hapukoor - 0,2 l;
• sibul - 2 tk .;
• värsked ürdid - väike hunnik.

Küpsetusmeetod:

1. Lülitage ahi kohe sisse, seades temperatuuriks 180 kraadi.
2. Pane liha vormi põhja.
3. Koori ja pese sibul ja kartul. Lõika esimene poolrõngasteks ja teine ​​õhukesteks ringideks. Asetage need liha peale.
4. Pese, kuivata suvikõrvits. Eemaldage sellelt nahk, lõigake juhuslikult, pange välja järgmine kiht.
5. Jahvata küüslauk, sega muna, hapukoore ja peeneks hakitud ürtidega.
6. Nirista valmis kastmega.
7. Puista peale juust.
8. Küpsetamiseks pane ahju. Hoia rooga selles umbes tund aega temperatuuril 180 kraadi.

Hakkliha ja püreega

Oma struktuurilt homogeenne saadakse hakklihaga kartulipüree pajaroog. Lisaks on roog pehmem, seega sobib isegi beebitoiduks. Selleks, et püree oleks veelgi õrnem, võid sinna valada veidi soojendatud piima. Tükk võid ei tee haiget, mis muudab kartuli maitse küllastumaks. Kui soovite sellist rooga valmistada, kasutage alloleva fotoga retsepti.

Koostis:

• sool - maitse järgi;
• kõva juust - 0,2 kg;
• soe piim - 1 spl .;
• hakkliha - 0,8 kg;
• või - 50 g;
• pipar - 1 näputäis;
• kartulimugulad - 1,5 kg;
• oliiviõli - 3 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage ja koorige mugulad, asetage panni põhja, valage vett ja pange tulele keema.
2. Järgmisena lisa valmis kartulitele või ja piim, seejärel puder püreeks.
3. Võtke sügav ahjuvorm. Määrige see õliga ja asetage osa valmis kartulipudrust põhjale.
4. Prae liha, pipar, sool. Pange see järgmisele kihile.
5. Määri peale ülejäänud püree, puista peale juustulaastud.
6. Küpseta ahjus temperatuuri režiim 180 kraadi ja taimer - pool tundi.

Kanahakklihaga

Kui teil on kiire ja aega on väga vähe küpsetada, siis päästab teid ahjus küpsetatud kartulipaja kanahakklihaga. Sel juhul küpseb liha palju kiiremini. Kana asemel sobib kalkun. Küpsetustehnoloogia on sama, mis teiste lihaliikide puhul. Seda praetakse õlis ja seejärel jaotatakse purustatud kartulikihtide vahel. Kuigi neid pannakse sageli toores vormis.

Koostis:

• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• kartulimugulad - 6 tk;
• sibul - 1 tk;
• juust - 200 g;
• majonees - 100 g;
• sool, pipar - maitse järgi;
• rohelised - maitse järgi;
• kana - 0,5 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Koorige mugulad, loputage ja seejärel tükeldage jämedale riivile.
2. Haki sibul peeneks, kombineeri hakklihamasinas töödeldud kanalihaga, soola, maitsesta pipraga.
3. Määri küpsetusplaat õliga, aseta sellele pool kartulit, kata majoneesiga.
4. Lisa ülejäänud kartulid, määri uuesti majoneesiga ja puista peale juustulaastu.
5. Küpseta ahjus 180 kraadi juures. Selleks kulub umbes 40 minutit.

Koos tomatitega

Hakkliha, kartuli ja tomatiga pajaroog tuleb palju mahlasem ja isuäratavam. Köögiviljad eraldavad küpsetamise ajal mahla, nii et ülejäänud tooted ei kuivaks. Tomateid saab lisada erineval viisil – pinnale laiali laotada ringidena või hakkida. See osutub lihtsaks, kuid maitsekalt. See aitab teil veenduda samm-sammult juhis koos fotoga allpool.

Koostis:

• pipar, sool - maitse järgi;
• või - 60 g;
• hakkliha - 0,5 kg;
• kartulimugulad - 6 tk;
• rohelised - maitse järgi;
• tomatid - 0,4 kg;
• sibul - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Sulata liha, pigista liigne vedelik välja, maitsesta soola ja pipraga, kombineeri hakitud ürtidega.
2. Koori sibul, haki peeneks, lisa lihale.
3. Võtke sügav ahjuvorm, katke see fooliumiga, millele pange pool ringidesse lõigatud kartulit.
4. Laota peale lihakiht.
5. Järgmisena laotage ülejäänud kartulid, puistake selle pinnale võitükid.
6. Pese tomatid, lõika viiludeks, kaunista roog nendega pealt.
7. Küpseta 180 kraadini kuumutatud ahjus kuldpruuniks, nagu fotol näha.

Kala

Väga edukaks toodete kombinatsiooniks võib pidada kartulit kalaga, eriti kui võtta viimasena mõni lõhe. Nende hulka kuuluvad roosa lõhe, forell, lõhe, taimen ja sockeye lõhe. Sobivad ka odavamad sordid, näiteks tursk või meriahven. Nii et ahjus küpsetatud kalahakklihaga kartulipaja saab samuti väga maitsev ja isuäratav.

Koostis:

• koor - 120 ml;
• küüslauk - 2 nelki;
• kartulimugulad - 800 g;
• pipar, sool, ürdid - maitse järgi;
• riivitud juust - 80 g;
• lõhefilee - 600 g;
• või - 2 spl;
• muna - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage filee, kuivatage, seejärel lõigake tükkideks või ajage läbi hakklihamasina.
2. Keeda kartulid koorega, koori, lõika väikesteks viiludeks.
3. Jahvata küüslauk koos sibulaga, prae õlis, seejärel kombineeri ürtidega ja sega kalaga.
4. Määrige määritud vormis esmalt pool kartulit. Pange kala sellele. Laota peale ülejäänud kartulid.
5. Klopi munad koorega lahti, lisa juust, sega.
6. Vala peale saadud kaste.
7. Saada 40 minutiks ahju. Temperatuur peaks olema 180 kraadi.

Riivikartulitest

Populaarsed on ka toores kartulivormi retseptid. Eeltöötluse puudumise tõttu omandab toode hoopis teistsuguse maitse. Tundub, et kartulid on küpsetatud, mitte eelnevalt keedetud. Lisaks vähendab see küpsetusaega. Kartulit pole vaja keeta – see tuleb vaid riivida. Roog osutub sama isuäratavaks ja rikkalikuks. Proovige hakklihaga riivitud kartulivormi retsepti.

Koostis:

• majonees - 3 supilusikatäit;
• muna - 2 tk;
• juust - 100 g;
• till - maitse järgi;
• sibul - 1 tk;
• kartulimugulad - 6 tk;
• hakkliha - 500 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Jahvata juust, küüslauk ja kooritud kartul riivis.
2. Koorige sibul, hakkige peeneks, segage lihaga.
3. Sega pool juustust muna ja tilliga.
4. Määri ahjuvorm rasvainega.
5. Sega kartulid ülejäänud juustu, majoneesi, küüslauguga, löö siia muna sisse. Sega kõik läbi, pane pool sellest massist vormi põhja.
6. Laota peale kiht liha.
7. Järgmisena lao välja ülejäänud kartulid, vala peale juustu-munasegu.
8. Küpseta ahjus 40 min. 180 kraadi juures.

Köögiviljadega

Liha ja köögiviljade kombinatsioon on klassikaline, nii et lisaks kartulitele see roog võid kasutada suvikõrvitsat, baklažaani, tomatit, paprikat ja porgandit. See roog pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka välimuselt atraktiivne. Erinevat värvi koostisosad muudavad selle elavamaks. Lisaks on väga kasulik kartulipajaroog hakkliha ja köögiviljadega.

Koostis:

• veiseliha - 800 g;
• hapukoor - 200 g;
• või - 30 g;
• sibul - 2 tk .;
• muna - 1 tk;
• kartul - 10 tk;
• juust - 100 g;
• Bulgaaria pipar - 2 tk;
• petersell, till, päevalilleõli - maitse järgi;
• tomatid - 2 tk;
• sool - 1 näputäis.

Küpsetusmeetod:

1. Koorige, peske, keetke ja purustage kartulid, lisades võid, maitse järgi soola.
2. Haki sibul peeneks, sega veisehakklihaga, klopi sisse muna.
3. Peske ülejäänud köögiviljad, tükeldage juhuslikult.
4. Määri vorm rasvainega, pane põhjale pool püreest, seejärel laota peale lihakiht, pipar.
5. Järgmisena pane peale ülejäänud kartul, kaunista tomativiiludega, puista peale juustulaastud, määri hapukoorega.
6. Küpseta ahjus 40 min. 180 kraadi juures. Puista üle ürtidega.

Pajaroog hakkliha ja kartuliga ahjus - toiduvalmistamise saladused

Selle roa säästlikkus saadakse sageli järelejäänud toodete kasutamisest, nii et võite kasutada eilsest lõuna- või õhtusöögist kartuliputru. Saate seda õilistada vürtside, nagu pipar, küüslauk, muskaatpähkel, köömned või tavaline roheline sibul, abil. Ahjus küpsetatud kartulipaja hakklihaga on maitsvam, kui seda maitsestada pune, basiiliku või isegi piparmündiga.

Vaadake teisi toiduvalmistamise retsepte.

Video

Sellest vormiroast saab sageli koduperenaiste firmaroog, kuna see ei nõua suuri kulinaarseid oskusi. Saate selle alati kiiresti õhtusöögiks valmistada, isegi kui teid tööl kinni peeti.

Mahlase hakkliha valmistamise saladused

Kuidas valmistada kartulivormi hakkliha ahjus? Kõigepealt peate valima hea täidise.

• Valmistage ennast ette. Harva saab poest osta maitsvat ja kvaliteetset hakkliha.
• Valmistage ette ja külmutage. Soovitav on seda teha spetsiaalsetes külmutamiseks mõeldud pakendites, hakkliha kihiti rullides. Veenduge, et kottides ei oleks õhku.
• Riivi külmutatud hakkliha jämedale riivile. See muudab maitse paremaks. Kui vajate seejärel peeneks riivitud liha, laske see uuesti läbi hakklihamasina.
• Lisa sibul pärast sulatamist. See lisab hakklihale mahlasust.
• Lisa vürtsid. Pajaroa maitse kohendamiseks kasuta hakkliha – vürtsikale maitsele rohkem jahvatatud pipart ja vürtse, õrna maitse eelistajatele paar supilusikatäit hapukoort.
• Kihi paksus. Reguleerige liha- ja kartulikihti vastavalt eelistusele.

Seda hakitud kartulivormi retsepti on kõige lihtsam valmistada. Täiskasvanutele praetakse hakkliha, sellele lisatakse vürtse, et maitse ei oleks mahe.

Esialgu loodi selline pajaroog lastele, sest koostisosade õige kulinaarse töötlemisega on see rahuldav ja tervislik. Omapära on see, et hakkliha ei praadita, vaid keedetakse või hautatakse. Maitse on õrnem, pole liigset rasvasisaldust. Lisaks valmistatakse see roog ilma juustuta ja seda iseloomustab madal kalorsus.

Sa vajad:

• kartul - 0,5 kg;
• veiseliha - 300 g;
• sibul - 1 tükk;
• muna - 2 tükki;
• riivsai - peotäis;
• soola.

Kokkamine

1. Keeda veiseliha ja kerige hakklihamasinaga. Kui teil on hakkliha valmis - pange see välja.
2. Valmista kartulipüree. Lisage sellele paar muna.
3. Haki ja hauta sibul peeneks.
4. Määri sügav ahjuvorm õliga, puista üle riivsaiaga ja laota peale osa kartulipudrust.
5. Laota peale hakkliha, seejärel ülejäänud kartulid.
6. Puista üle riivsaiaga ja pane ahju.
7. Küpseta pool tundi 180°C juures.

Nad ütlevad ka selle pajaroa kohta "nagu lasteaed”, sest see on see, mida lastele varem ette valmistati. Sellel on mõned funktsioonid:

• seda saab serveerida kastmega või ilma. Kuid kuna paljudele lastele kaste ei maitse, tasub seda serveerida roast endast eraldi;
• võite puistata mitte ainult riivsaiaga, vaid ka juustuga, määrida hapukoorega või omatehtud majoneesiga;
• saate lisada teisi kihte, samuti olemasolevaid suurendada või vähendada.

originaalsed retseptid

A la lasanje. Samm-sammult retsept

Lihapajaroog kartuli ja hakklihaga ahjus on nagu traditsiooniline Itaalia roog. Itaalia versioon põhineb pastal ja siin on selleks kartul, mis ei riku rooga sugugi, muutes maitse pehmemaks ja tuttavamaks.

Sa vajad:

• kartul - 0,5 kg;
• hakkliha - 200 g;
• seened - 100 g;
• rohelised herned - 1 peotäis;
• piim - 100 ml;
• või - 10 g;
• jahu - 10 g;
• parmesan - 50 g;
• sool, muskaatpähkel, oliiviõli.

Kokkamine

1. Koori kartulid, lõika õhukesteks ringideks, puista peale soola ja jäta pooleks tunniks seisma.
2. Prae pannil oliiviõlis sibul ja seejärel koos sellega hakkliha.
3. Lisa seened, herned, sool, maitseained. Täida veega (umbes klaas), sulge kaas ja hauta, kuni vett peaaegu pole. Herneid tuleks kasutada külmutatult.
4. Laota kartulid lauale, kata rätikuga ja patsuta kuivaks.
5. Sulata kuumakindlas kausis või, lisa jahu ja sega, kuni tükke ei jää.
6. Seejärel valage ettevaatlikult piim, segage. Oodake soovitud konsistentsi (nagu väga raske koor), eemaldage kuumusest ja lisage vürtsid.
7. Määri pajaroog võiga, puista üle riivsaiaga.
8. Laota kihid järgmiselt: kartulid, veidi kastmega üle valatud, lihatäidis. Murenda parmesan. Korda kihte ükshaaval.
9. Küpseta 180 kraadi juures pool tundi, kuni tekib koorik.

prantsuse keel nagu pildil

Nii nimetatakse toorest kartulist koos hakklihaga valmistatud kartulivormi ahjus koos suur summa juust ja mais. See valik on laste seas väga populaarne.

Sa vajad:

• hakkliha (veiseliha sealihaga) - 300 g;
• kartulipüree - 0,5 kg;
• porgand - 200 g;
• juust - 200 g;
• mais - purk;
• konserveeritud tomatid - purk;
• ketšup - 1 spl. l.;
• vürtsid, oliiviõli, sool.

Kokkamine

1. Haki sibul peeneks, riivi porgandid.
2. Hakake pannil oliiviõlis praadima sibulaid, seejärel porgandeid.
3. Lisa hakkliha, sega läbi ja prae kergelt läbi.
4. Alanda kuumust, lisa tomatikonserv ja ketšup, sega korralikult läbi.
5. Hauta 30 minutit pidevalt segades. Ärge unustage soolamist. Konsistents peaks muutuma tihedaks.
6. Keeda kartulid, püreesta, lase jahtuda.
7. Riivi juust.
8. Aseta veise- ja sealiha, mais ja kartulid ühtlaselt ahjuvormi. Puista peale juust.
9. Küpseta ahjus 160°C juures 30 minutit.

Kanahakklihaga

Kartulivormi kanahakklihaga võid lisada ohtralt juustu. Nii ei jää see liiga kuiv. Hakkliha sisse on soovitatav panna rohkem sibulat.

Sa vajad:

• kartul - 0,5 kg;
• hakkliha - 300 g;
• keedetud munad - 2 tükki;
• juust - 150 g;
• majonees - määrimiseks;
• roosa paprika ja muud vürtsid.

Kokkamine

1. Koori kartulid koorest, hõõru jämedale riivile.
2. Keeda munad, riivi samamoodi.
3. Hõõru juust.
4. Pane pooled kartulid pajavormi, määri majoneesiga.
5. Määri peale lihatäidis, seejärel kartulid.
6. Joonda, määri majoneesiga.
7. Pane juust peale, puista peale paprika.
8. Küpseta ahjus 40 minutit 190 kraadi juures, kuni ilmub kuldne koorik.

Kui teid huvitab küsimus, kuidas küpsetada ahjus vähem kaloreid sisaldavat hakkliha-kartulivormi, asendage juust tomatitega ja majonees madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Kartulipaja hakklihaga võiks olla igapäevane roog, kuid ahjukasutuse tõttu valmistatakse seda sagedamini pidulikuna. Välja arvatud need, kes hindasid selle roa lihtsust ja maitset.

Kartulipajaroog hakklihaga on väga maitsev ja taskukohane roog, mida söövad tavaliselt isuga nii täiskasvanud kui ka väikesed pereliikmed. Mehed armastavad seda rikkaliku maitse ja kalorisisalduse pärast, lapsed õrna tekstuuri pärast ning perenaistele meeldivad pajaroad selle valmistamise lihtsuse ja selle pärast, et see ei vaja serveerimisel lisandeid lisandina.

Koostis:

4-6 portsjoni jaoks

Hakkliha(sealiha + veiseliha) - 500 g

Kartul- 10 keskmise suurusega tükki

Sibul- 2 pead

Või- 80 grammi (2,5 supilusikatäit)

Kana muna- 1 tükk

juust(kõvad sordid) - 100 grammi

Oliiviõli(võib olla päevalill)

Vürtsid: sool, jahvatatud must pipar maitse järgi, granuleeritud küüslauk.

Kuidas valmistada kartulivormi

1 . Lõika kooritud kartulid pooleks ja keeda pehmeks, lisades keetmise ajal vette soola.

2 . Haki sibul keskmise suurusega kuubikuteks ja prae oliiviõlis kuldseks (praadida).

3. Tõsta hakkliha pruunistatud sibulale ja hoia segades kõrgel kuumusel umbes 10 minutit.

4. Nõruta kaks kolmandikku veest keedukartuliga potist, pane nõusse toores muna ja tükk võid. Püreesta kartulid mikseri või köögikombaini abil ühtlaseks.

5 . Pintselda pajavormi siseseinad ja põhi vähese õliga ning laota sinna lusikaga siludes pool kartulipudrust.

6. Tõsta kartulitele kiht hakkliha ja sibulat.

7 . Pange pool pannile jäänud kartulipüreest hakklihakihile, tasandage roog uuesti ja saatke 20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

8. Samal ajal kui hakklihaga kartulipudruvorm valmib, riivi suurte aukudega riivile tükk kõva juustu. Eemalda pajaroog, puista peale riivjuust ja pane 5 minutiks tagasi ahju.

Oodake, kuni valmis pajaroog on veidi jahtunud, seejärel lõigake see portsjoniteks ja serveerige soolatud või värskete köögiviljadega.

Maitsev kartulipaja hakklihaga on valmis

Head isu!

Kartulipajaroog hakkliha retseptide ja toiduvalmistamise saladustega

Slaavi köök on suurepärane komplekt ja suurepärane menüü igale maitsele. Noh, kes välismaalastest saab kiidelda sellise ettevõtmisega nagu meie perenaised, kui pooltühjade külmkapiriiulite juures saate süüa teha maitsev roog. Eriti siis, kui näljane majapidamine laua taha koondub või külalised on juba uksekella. Siin aitab üks lihtne, kuid ajatu retsept - kartulipajaroog hakkliha ja erinevate lisanditega.

Kartulivormi keetmise saladused

Millised saladused võivad olla hakklihaga kartulivormi küpsetamisel, ütlevad paljud. Samas peab ka suutma lihtsad retseptid ole leidlik, et tavaline köök muutuks peeneks ja originaalseks. Lõppude lõpuks on hakklihaga kartulipajaroog, nagu itaalia lasanje vene versioonis, kogumik kõige rahuldavamatest ja maitsvatest ühes.

• Pajaroogade kartuleid ei saa mitte ainult keeta ja püreestada, vaid ka riivida, mugulaid ringidesse lõigata, eelnevalt keeta või praadida või lihtsalt toorelt panna, tehes täidisega nn kartulipiruka. Saladus on selles, et kui kartulit riivida, saab ahjus hakklihaga kartulipaja krõbe, mõnusa koorikuga.
• Parem on kartulid hästi keeta, nii et tulemuseks on kleepuv mass ja pajaroog oli terve, mugavalt lõigatud, hästi sõtkutud, jäi homogeenne, ilma tükkideta. Ideaalis lisame nii piima kui ka võid, kuid kui selliseid koostisosi pole, võite lisada ühe asja, kui üldse. Samas võid imemaitsvaid kartuleid ka vees keeta, lihtsalt klopi korralikult läbi, et oleks kohev. Lisa pajaroogade ja hapukoore kartulitele ja majoneesile ja munale ja keefirile ja margariinile ja päevalille- või oliiviõlile.
• Hakklihaga kartulivorm peaks olema lõikelt tihe, ühtlane ja ilus, aga enne kui kõike eelnimetatut kätte saad, tuleb kartulid millegagi kinnitada, et need noa alla laiali ei läheks. Siin aitab jahu, manna või kõva juust. Need tooted kinnitavad püree suurepäraselt, see lõigatakse kaunilt, muutub terviklikuks, homogeenseks.
• Moodustunud pajaroa peale võid valada koort, puistata peale juustu või pintseldada munaga (raputa munakollane veega, lisa sinna kuivatatud ürte), nii saab maitsva kooriku, ilusa kuldse värvi.

Retsept: Kartulipajaroog hakkliha ja seentega

See on tavaline kartulipajaroog hakklihaga, mis on täiustatud seentega, maitsva koorega, mahlane ja maitsev.

• Kartul - 8 tk.
• koor (15% või rohkem) - 100 milliliitrit.
• Või - ​​supilusikatäis.
• Jahu - 3-4 supilusikatäit.
• Seahakkliha - 400 grammi.
• Mesi seened - 300 grammi.
• Roheline sibul (ainult valge osa) - 5 tk.
• Küüslauk - 5 nelki.
• Muna - 2 tükki.
• Maitseained ja vürtsid (valikuline): koriander, must, punane ja piment, kuivad Itaalia või Prantsuse ürdid, köömned, sool, suneli humal.

Koori kartulid, tükelda ja pane kartulipudrule keema. Vahepeal peske sibul ja koorige küüslauk. Pange seened ühele praepannile. Hoia keskmisel kuumusel, lisa sibul, maitseained. Ilma kaanega katmata, et liigne niiskus seentest välja tuleks ja aurustuks, on meie hakklihaga kartulipaja terve, täidis paistab silma, selle maitse jääb küllastunud.

Prae teisel pannil maitseaineid (köömned, koriander, must- ja vürtspipar, ürdid) umbes minut. Pärast seda tükeldage küüslauk, lisage, kui see saab kuldse kooriku, laotage hakkliha välja, segage ja prae keskmisel kuumusel. Sega valmis täidis, hauta kõike koos veidi keskmisel kuumusel kaane all 10 minutit.

Segage valmis kartulid korralikult läbi, eemaldage tükkidest, lisage võid, valage koor, pool ja segage uuesti. Vahusta kohevaks, lisa jahu, veel veidi koort, klopi.

Hakkliha ja seentega kartulivormi valmistatakse lihtsalt: katame vormi fooliumiga, määrime päevalilleõliga, laotame osa kartulitest välja, tasandame lusikaga. Siis valmis hakkliha ja seente täidis, siis jälle kartul. Võid teha ühe- või kahekihilise pajaroa, kuidas eelistad. Laota peale munakollane, sega lusikatäie koort, soola ja maitseaineid. Küpseta 30 minutit 170 kraadi juures.

Retsept: Kartulivorm hakklihaga ahjus "krõbedaks"

• Kartul - 700 grammi.
• kõva juust - 400 grammi.
• Rasvane koor - 1 tass.
• Või - ​​100 grammi.
• Roheline sibul - pool kimp.
• Kana hakkliha - 400 grammi.
• Vürtsid, maitseained, sool.

Koorige ja loputage kartulid, riivige jämedal riivil või friikartulite valmistamisel, mitte väga peeneks, see osutub veelgi originaalsemaks, kui kartulit riivida. Korea porgandid. Sellise tekstuuriga kartulipaja hakklihaga on krõbe ja väga isuäratav. Hakime sibula, suled ja valge alumise osa, mõlemad. Riivi juust suurele riivile. Pane hakkliha koos vürtside ja soolaga praadima.

Teisel pannil sulata veidi võid, pane sellele sibul, sega ja prae veidi, lisa nt rosmariini, piment ja mis tahes kuivatatud ürte, võid basiilikut. Teeme väikese tule, paneme hapukoore ja koore, hautame kaane all aeg-ajalt segades. 10 minuti pärast lisame juustu, sülg juba voolab, kujutage ette, milline nami see välja tuleb, see on meie kartulipaja hakklihaga. Paari minuti pärast lisage riivitud kartul, segage hästi, lisage maitseained ja sool. Paar minutit ja seejärel eemaldage kuumusest.

Kata ahjus olev ahjuvorm fooliumiga, määri õliga, lao välja pool kartulit, seejärel hakkliha, teine ​​pool kartulitest. 50 minutit 170 kraadi juures. 5 minutit enne valmimist võid pajaroa üle puistata riivjuustuga.

Retsept: Kartulipajaroog hakkliha ja tomatitega

• Kartul - 8 tk, keskmise suurusega.
• Hakkliha (veiseliha-sealiha) - 300 grammi.
• Tomatid - 3 tükki, suured.
• Juust - 150 grammi.
• Keskmise rasvasisaldusega hapukoor - 200 grammi.
• Päevalilleõli - 2 supilusikatäit.
• Jahu - 1 supilusikatäis.
• Sool, must ja punane pipar, koriander.

Lõikasime kartulid mitte väga õhukesteks ringideks, kuid mitte paksuks, et need saaksid hästi küpseda. Nii tuleb hakklihaga kartulipaja pehme, maitsev, paksud tükid võivad seest tooreks jääda. Seejärel lõikasime tomatid samadesse ringidesse.

Hakkliha tuleks hästi praadida, segades, et mitte põletada. Lisa sool ja maitseained, hauta pehmeks. Eraldi kuival pannil peate jahu veidi praadima kuldse tooni ja meeldiva aroomini, seejärel segage see veega (võtke 200 grammi). Lisa segu hakklihale, sega korralikult läbi, jäta 5-10 minutiks seisma.

Hakklihast kartulivormi hästi vormimiseks võta kõrgete külgedega vorm, määri rohke õliga, aja kartulid tihedalt laiali, valmista põhi. Siis kiht tomateid, hakkliha, jälle kartul, tomat, hakkliha. Kui piisab, pane peale veel hakitud kartuleid. Vala roog jämedale riivile riivjuustuga segatud hapukoorega. Pane ahju 45 minutiks 180 kraadi juurde.

Retsept: Kartulipajaroog hakkliha ja köögiviljadega

• Noored kartulid - 700 grammi.
• Sibul - 2 tükki, suured on paremad.
• Hakkliha - 400 grammi (sealiha / veiseliha).
• Küüslauk - 6 hammast.
• Noor suvikõrvits - 2 tk.
• Tomatid - 3 tükki.
• Või.
• Tomatikaste, parem on võtta "Krasnodar" - 4 supilusikatäit.
• Sool, maitseained, vürtsid.
• Toorjuust - 200 grammi.
• Basiilik või petersell - pool kimpu.

Loputage ja koorige kartulid, lõigake ja keetke pehmeks, lisage vette sool ja loorberileht. Seda hakklihaga kartulivormi saab valmistada nii kartulipüree kui ka viilutatud kartuliga. Valmistame traditsiooni kohaselt püreed. Kui kartulid on keedetud, segage need hästi võiga.

Valage pannile õli, soojendage seda veidi, pange hakkliha, praege keskmisel kuumusel 15 minutit. Vahepeal haki sibul peeneks ja koori küüslauk. Lisa hakklihale sibul, sool ja maitseained, prae 15 minutit, seejärel lisa läbi pressi lastud küüslauk. Sega ja lisa tomati kaste, hauta kaane all keskmisel kuumusel pehmeks.

Haki suvikõrvits peeneks, võib olla õled, võib olla ringid. Laske neid pooleks küpsetada. Viiluta tomatid. Jääb meie kartulipaja hakklihaga vormida ja ahjus küpsetada.

Katame vormi fooliumiga, määrime õliga, laotame välja osa kartulipudrust, osa hakklihast, suvikõrvitsast, tomatitest. Siis jälle kartul, hakkliha, suvikõrvits ja tomat. Tõsta peale õhukesteks viiludeks lõigatud kartul. Vala kõik toorjuustuga, ahjus 40 minutit 180 kraadi juures. Kui võtate kartulivormi ahjust välja, puistake peale peeneks hakitud ürte.

Hakkliha ja kartulipajaroog on paljude perede üks lemmikmaiuseid. Võib serveerida pearoana või eelroana. Valisime originaalsed retseptid kartulitoidud lihalisandiga.

Kartulipajaroog hakklihaga

Kartulipajaroog on tuttav lapsepõlvest. Vajame (8 portsjoni jaoks):

• kartul - 1,3 kg;
• veisehakkliha - 500 gr .;
• loorberileht - 1 tk;
• sibul - 2 tk .;
• hapukoor - 4 spl. l.;
• vürtsid - maitse järgi;
• või - 1 tl;
• kõva juust - 150 gr.

Kuidas pajarooga valmistada:

1. Minu kartulid, koorige need. Saada koos loorberilehega küpsetama.
2. Puhastame sibula, lõikame rõngasteks. Prae kuumal pannil taimeõlis läbipaistvaks. Vala tükeldatud liha keedetud sibula hulka. Maitsestame koostisained, paneme valmis.
3. Keedukartulitest valmistame kartuliputru.
4. Lao kihid eelnevalt õlitatud ahjuvormi. Kartul, hakkliha sibulaga, ülejääk kartulipuder.
5. Täida pealmine kiht hapukoorega, puista peale riivjuust.
6. Panime vormi 40 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju.

Kiire lihavorm

Kiirendatud retsepti järgi valmistatud roog ei ole halvem kui standardversioon.

Kiire pajaroa valmistamiseks vajame (koostisosad on 8 portsjoni jaoks):

• suured kartulid - 4 tk;
• valmis hakkliha (mis tahes lihast) - 300 gr.;
• pool sibulat;
• küüslauk - 1 nelk;
• paprika, ürdid - maitse järgi;
• munad - 2 tk;
• sool, pipar, vürtsid - maitse järgi;
• päevalille- või oliiviõli - 2 spl. l.

Kiire pajaroog valmistatakse järgmise retsepti järgi:

1. Loputage, koorige kartulid. Riivi see jämedale riivile.
2. Sega eelnevalt ettevalmistatud hakkliha hakklihamasinast läbi lastud sibula ja küüslauguga. Maitsesta maitse järgi.
3. Kombineeri kartulid hakklihaga, sega.
4. Laota saadud mass ühtlase kihina eelnevalt määritud ahjuplaadile. Aseta peale paprika ja ürdid.
5. Klopi kanamunad ühtlaseks, vala koos koostisosadega ahjuplaadile. Määri lusikaga munamass laiali.
6. Saadame pajaroa 20 minutiks ahju temperatuuril 200 ° C.

Seene pajaroog

Hakkliha ja seentega kartulipaja keetmine pole algversioonist keerulisem, kuid täiendatud retsept muudab maitse palju erksamaks ja rikkalikumaks.

6 portsjoni jaoks võta:

• hakkliha - 600 gr .;
• kartul - 4-5 tk;
• šampinjonid - 8-10 tk;
• sibul - 2 tk .;
• juust - 150 gr .;
• hapukoor - 400 ml;
• majonees - 200 ml;
• sool, pipar vürtsid - maitse järgi;
• taimeõli - 1-2 spl. l.

Hakkliha ja šampinjonide kartulipaja valmistatakse järgmise retsepti järgi:

1. Peseme kartulid jooksva vee all, koorime, lõikame rõngasteks. Laotasime selle eelnevalt taimeõliga määritud vormile. Maitsestamine.
2. Laota viilutatud sibul kartulitele. Puista peale hakkliha. Laota see ühtlase kihina laiali. Lisame maitseained.
3. Jaota liha peale soolatud ja poolitatud šampinjonid. Valage koostisosad hapukoore ja majoneesikastmega. Lisame maitseained.
4. Saadame roogi 30–35 minutiks ahju, mida tuleks kuumutada temperatuurini 180 ° C. Pärast soovitatud aja möödumist tuleb see ahjust välja võtta, juustuga üle puistata ja veel 5 minutit küpsetada.

kartuli lasanje

Koostis 6 portsjoni jaoks:

• hakkliha (sealiha või veiseliha) - 700–800 gr.;
• suured kartulid - 10-12 tk;
• sibul - 2 tk .;
• juust - 200 gr .;
• oliivi- või päevalilleõli - 2-3 spl. l.;
• või - 100 gr .;
• piim - 1 liiter;
• jahu - 2 spl. l.;
• sool, pipar, vürtsid - maitse järgi.

Lasanje keetmine:

1. Loputage kartulid, koorige. Keeda soolaga maitsestatud vees.
2. Koorige sibul, lõigake kuubikuteks, praadige kuni kuldpruunini. Lisa samale pannile tükeldatud liha, lase kõrgel kuumusel minna. Lisa 100-150 ml vett, kata kaanega, lase tasasel tulel podiseda.
3. Püreesta keedetud kartulid pudruks. Garneeringu konsistents peaks olema homogeenne.
4. Bešamellikastme valmistamine lasanje jaoks. Lisa 1 spl sulavõile. l. sõelutud jahu, sega ühtlaseks massiks. Soojendame piima tulel. Sellesse on vaja valada õlis pruulitud jahu. Sega kaste nii, et tükke ei jääks, lisa vürtsid.
5. Lasanje kogumine. Tõsta kartulid võiga määritud ahjuplaadile, seejärel tükeldatud liha, kaste, juust. Laotame tooted kihtidena samas järjestuses, kuni need on valmis.
6. Saadame küpsetusvormi 50 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Pärast soovitatava küpsetusaja möödumist tuleb lasanjet veel pool tundi suletud ahjus nõuda.

Kartulipajaroog lihapallidega

Roog on rikkaliku maitsega. Hakklihaga kartulivormi retsept täiendab iga lauda.

Koostis:

• kartul - 700 gr .;
• hakkliha - 350 gr .;
• majonees - 1-2 spl. l.;
• munad - 2 tk;
• marineeritud tomatid (eelistatavalt kirss) - 100 gr .;
• tomati marinaad - 2-3 spl. l.;
• päevalille- või oliiviõli - 2 spl. l.;
• rohelised - 4-5 oksa;

Kartulivormi küpsetamine lihapallidega:

1. Kartulid tuleb pesta, seejärel koorida, riivida jämedale riivile.
2. Klopi lahti munad, vala riivitud köögiviljadele koos majoneesiga. Lisame maitseained.
3. Vormime hakklihast lihapallid. Soola- ja piprapallid.
4. Lisa kartulimassile tomatisoolvesi, sega läbi.
5. Määri ahjuvorm õliga, lao peale kartulipõhi. Tee lusikaga esimesse kihti väikesed süvendid, pista neisse lihapallid.
6. Marineeritud tomatid ürtidega laotame küpsetusplaadile.
7. Saadame tassi 40 minutiks ahju, mille temperatuur on 180ºС. 10 minutit enne küpsetamise lõppu tuleb pajaroog ettevaatlikult ahjust välja võtta, katta fooliumiga ja panna tagasi ahju.

kartuligratiin

Gratiin - ahjukartul juustu koorik. Perenaised kohandasid gratiini enda jaoks, täiendasid seda hakklihaga ja muutsid sellest lemmikuks omatehtud roa.

Tooted 4 portsjoni jaoks:

• suured kartulid - 2 tk;
• hakkliha - 250 gr .;
• sibul - 1 tk;
• juust - 100 gr .;
• kana muna - 1 tk;
• keefir - 1 tass;
• sool, pipar, maitseained - teie äranägemisel.

Kuidas süüa teha:

1. Puhastame sibula, lõikame rõngasteks. Laotasime selle julienne'i küpsetamiseks eelnevalt õlitatud vormidesse.
2. Järgmisena laota ühtlase kihina hakkliha. Lisame maitseained.
3. Hõõrume kartulid jämedale riivile, paneme need lihataseme peale.
4. Valmistame kastme. Selle valmistamiseks peate keefiri segama kana munaühtlase konsistentsi jaoks. Vala kaste vormidesse.
5. Saadame kartulid 20 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju.
6. Pärast soovitatud aja möödumist lisage igasse vormi juust. Lase küpsetada kuldpruuniks.

Hakkliha ja kartuli pajaroog on maitsev roog, mida on lihtsam valmistada, kui esmapilgul tunduda võib. Esitatud retseptid on suurepärane täiendus iga perenaise kokaraamatusse. Head isu!