Tursafileesupi retsept. Tursa kalasupp koorega

Kalasupp turska saab keeta vähemalt iga päev. Ja supp iga päev samal kellaajal võib olla täiesti erinev: kreemjas, piimjas, tomatine, vürtsikas, vürtsikas, paks – just selline, nagu sulle meeldib.

Supi valmistamine võib võtta tunde. Reeglina on see nii, kui keedad suppe, mida valmistatakse mitmes etapis. Samas võib see olla ka vastupidi. Tursast saab keeta eksootilist suppi maisitõlviku ja krevettidega või teha hautist. Ühesõnaga tehke tursaga, mida tahate

Siiski on üks saladus. Kui eelistate kasutada kalafileed, siis ei pea te seda kaua küpsetama, piisab 10 minutist. Vastasel juhul on kala kummist.

Kuidas keeta tursa kalasuppi - 15 sorti

Uskumatu ja väga aromaatne supp, mis ei saa jätta maitset.

Koostis:

• Apteegitill - 400 g
• Küüslauk - 3 hammast.
• Kartul - 5 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Oranž - 4 tk.
• Pelati tomatid - 800 g
• Valge vein - 400 ml
• Kalapuljong - 3 l
• Krevetid - 500 g (kooritud)
• Tursk - 500 g
• Sidrun - 1 tk.

Kokkamine:

Potis eest oliiviõli praadige poolrõngasteks lõigatud sibul ja peeneks hakitud apteegitill. Paari minuti pärast lisa mahl ja apelsinikoor ning vein.

Niipea kui vedelik pakseneb, lisa peeneks hakitud kartul, tomat, küüslauk. Keeda 3-4 minutit ja lisa puljong ning keeda 15 minutit.

Pärast tursa ja tursa lisamist vala sidrunimahl ja pipar.

Serveerimisel võid maitsestada hapukoorega.

Ukha on üks populaarsemaid suppe ja reeglina keedavad mehed seda pärast kalapüügilt oudide toomist.

Koostis:

• Tursk - 400 g
• Kartul - 5 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Manna - 40 g
• Loorberileht - 1 tk.
• Rohelus

Kokkamine:

Peske tursk ja saatke see veepotti. Küpseta kala 15 minutit, seejärel võta see supist välja. Eemaldage luud ja lõigake väikesteks tükkideks.

Puhastame kartulid ja lõikame peeneks. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Saadame kõik köögiviljad supile. Kuumuta keemiseni ja lisa lusikatäis manna.

Soola ja pipart, lisa ürte.

Head isu

Seente, juustu ja kala kujuteldamatu kombinatsioon paneb teid sukelduma vana Itaalia atmosfääri, kui kalurid pärast rasket päeva lõkke äärde kogunesid ja kõigest käepärast kalasuppi keetsid.

Koostis:

• Lõhe - 400 g
• Tursk - 400 g
• Porgand - 1 tk.
• Magus punane sibul - 1 tk.
• Šampinjonid - 260 g
• Sulatatud juust - 50 g
• Sidrun - 1 tk.
• Till

Kokkamine:

Vala pannile puljong, lisa paar loorberilehte, pane kala ja lase keema. Puhastame seened ja lõikame kuubikuteks.

Lõikasime porgandid õhukesteks rõngasteks ja sibula väikesteks kuubikuteks. Väikesel kogusel õlil, millele on lisatud supist saadud kalapuljong, hauta sibul ja seened.

Lisa porgandid supile. Võtame kala välja ja lõikame. Eemalda nahk ja luud, lõika väikesteks tükkideks ja pane tagasi supi juurde.

Lõika sulatatud juust kuubikuteks, lisa supile. Lisa supile sidrunimahl ja ürdid.

Supp on kõige tervislikum eine, mida lõunaks süüa saab. Toekas, kerge ja väga maitsev Norra supp tõestab ka, et see on ihaldatum roog.

Koostis:

• Tursk - 700 g
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Seller - 1 tk.

Kokkamine:

Me eemaldame kalalt naha. Lõikasime köögiviljad väga suureks. Sibulat ei pea üldse lõikama. Köögiviljad ja nahk saadetakse vette. Keedame puljongi. Valime kalade hulgast luud.

Lõika teine ​​sibul väga väikesteks tükkideks. Lõika porgandi teine ​​osa väikesteks kuubikuteks. Praadime sibulat. Seller lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

Kui sibul on muutunud läbipaistvaks, lisage sellele porgand ja seller.

Puljongit keetes ei pea seda kaanega katma.

Kartul kuubikuteks lõigatud. Lõika tomatid väikesteks tükkideks. Haki küüslauk ja petersell. Filtreerime puljongi.

Lisa kartulid puljongile ja kuumuta keemiseni. Valmista bešamellikaste. Sulata pannil või, lisa küüslauk ja jahu.

Sega hästi, seejärel lisa piim. Hauta pidevalt segades, soola ja lisa petersell.

Niipea kui kartulid on keedetud, saadame hautatud köögiviljad puljongile, paari minuti pärast lisame tomatid.

Lõika kala väikesteks tükkideks ja vala need hästi segades kala peale. Niipea kui supp keeb, lisa sellele kala, paari minuti pärast lisa kaste.

Küpseta veel paar minutit.

Kommentaarid pole siin vajalikud. Kui proovite seda suppi, saate aru, miks.

Koostis:

• Tursafilee - 300 g
• Oliiviõli - 140 ml
• Porrulauk - 6 tk.
• Kartul - 5 tk.

Kokkamine:

Saadame kala pannile, valage 500 ml vett ja paneme tulele, kuni see keeb.

Võtame kala välja, eemaldame naha ja luud. Lõika väikesteks tükkideks ja pane potti tagasi. Porrulauk poolrõngasteks, kartul kuubikuteks.

Kuumuta teises potis õli ja lisa porru, hauta 5 minutit, seejärel lisa kartulid, hauta veel 5 minutit.

Pärast 2 liitri vee lisamist lase keema. Me küpsetame 40 minutit.

Lisa tursk ja küpseta veel 10 minutit.

Seda lihtsat suppi saab valmistada minutitega. Maitsev ja kiire.

Koostis:

• Tursk - 600 g
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Rohelus
• Loorberileht
• Must pipar.
• Kartul - 3 tk.

Kokkamine:

Terve sibul, loorberileht, vürtsid ja saatke potti keema. Saadame sinna turska. Lõika kartulid ringideks.

Porgand lõigatakse ringidesse. Lisa potti porgand ja kartul. Lisame safranit.

Haki rohelised peeneks ja lisa pannile 5 minutit enne supi valmistamist.

Supi õrn maitse, mis üllatab teid kõiki.

Koostis:

• Piim - 350 ml
• Kartul - 4 tk.
• paprika- 1 arvuti.
• Seller - 3 tk.
• Tursk - 700 g

Kokkamine:

Rookige tursk välja, loputage, katke veega ja keetke 40 minutit. Haki seller peeneks, lisa puljongile ja võta kala välja.

Puhastame kala luudest ja nahast ning tükeldame peeneks.

Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Paprika ribadeks lõigatud. Prae paprika ja sibul oliiviõlis. Kartul kuubikuteks lõigatud.

Aja puljong keema, lisa kartulid ning 15 minuti pärast lisa praetud köögiviljad ja kala. Keedame 10 minutit.

Serveeri peeneks hakitud rohelistega.

Väga originaalne ja ebatavaline supp.

Koostis:

• Tursk - 400 g
• Kartul - 3 tk.
• Porrulauk - 1 tk.
• Sidrun - 1 tk.
• Valge vein - 100 m
• Sulatatud juust - 100 ml
• Tursamaks - 1 purk.
• Rohelus
• koor - 200 ml
• Baguette

Kokkamine:

Puhastame kala ja lõikame filee. Lõika porru ratasteks. Koori kartulid ja küüslauk. Lõika kartulid õhukesteks viiludeks.

Vala kastrulisse õli ja lisa kastrulisse. Prae kartulid veidi ning lisa porru ja küüslauk. Piserdage sidrunimahlaga.

Sega uhmris vürtsid. Tursk lõika kuubikuteks, lisa supile. Hautame paar minutit. Riivi supi sisse sidrunikoor. Lisa kastrulisse vein.

Lisa koor ja vesi. Sega omavahel tursamaks, juust ja tüümian. Segame kõik hästi. Prae pannil tükk baguette’i.

Tõsta supp tulelt ja peenesta saumikseriga. Maksa ja riisi segust moodustame quenellid.

Serveeri baguette'iga.

Vürtsikas Itaalia supp annab teile unustamatu õhtusöögi.

Koostis:

• Tursafilee - 300 g
• Tomatid - 3 tk.
• Riis - 40 g
• Küüslauk - 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Rohelus

Kokkamine:

Lõika tomatid pooleks ja aseta küpsetusplaadile lõikepool üleval. .... haki sibul ja küüslauk peeneks, pane tomatitele peale. Küpseta ahjus 30 minutit.

Keeda riisi pooleks keedetud.

Pärast köögiviljade keetmist jahvatage need segistis.

Pane riis vokki, vala peale tomatipasta ja klaas vett, sool, pipar ja lisa tursk. Keedame 10 minutit.

Väga lihtne ja dieetne supp kalaroogade austajatele.

Koostis:

• Tomat - 1 tk.
• Rohelus
• Tursk - 400 g
• Kartul - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• pipraterad
• loorberileht
• Viin - 40 ml
• Kalapuljong - 1,5 l

Kokkamine:

Lõika kartul ja sibul väikesteks kuubikuteks. Saadame need puljongile. Vahepeal tükelda tomat ja tursk.

Kohe, kui kartul on valmis, lisa supile tursk, pipraterad, loorberileht ja viin.

Lõkkehõnguga supi valmistamiseks pane põlema loorberilehed.

Küpseta 10 minutit, soola, pipart, lisa tomat. Küpseta veel 10 minutit.

Head isu.

Selle supi jaoks on parem kasutada filee, siis kulub küpsetamiseks palju vähem aega.

Koostis:

• Tursafilee - 400 g
• Kartul - 2 tk.
• Porgand -1 tk.
• Sulatatud juust - 200 g

Kokkamine:

Lõika filee suurteks tükkideks, vala 2-3 liitrit vett, küpseta 40 minutit.

Haki sibul peeneks, lõika porgand ringideks. Prae vahad õlis läbi ja lisa kalale. Lõika kartul kuubikuteks, lisa kalale.

Kõige lõpus lisa juust ja ürdid. Küpseta pidevalt segades, kuni juust on sulanud.

Seda suppi valmistatakse kõige rohkem tervislikud köögiviljad ja kõige dieedilisem kala. Nii et kui koostate dieedinädala menüüd, ärge unustage retsepti kirja panna.

Koostis:

• Kõrvits - 600 g
• Kartul - 700 g
• Tursafilee - 500 g
• Apteegitill - 250 g
• Küüslauk - 1 hammas.
• Oliiviõli
• Sinepiseemned - 10 g
• Puljong - 500 ml (võib olla kuubikust.)

Kokkamine:

Puhastame kõrvitsa seemnetest ja koorime, lõikame kuubikuteks. Koori kartulid ja lõika kõrvitsa suurusteks kuubikuteks. Lõika porru pikuti ja lõika poolrõngasteks.

Apteegitill jagatud 4 ossa. Vala kastrulisse veidi oliiviõli ja prae sellel kartul, kõrvits, küüslauk, sinepiseemned. Prae veidi.

Vala puljong köögiviljadesse. Keedame 10 minutit. Kuubikuteks lõigatud tursafilee. Lisa supile apteegitill ja porrulauk. Aja supp keema.

Soola kala ja lisa supile, keeda 4 minutit. Vala sidrunile keev vesi. Riivi koor. Pigista poolest sidrunist mahl. Rohelised peeneks hakkida.

Soola supp, pipar, lisa sidrunimahl ja nelk.

Küpseta veel 5 minutit. Enne serveerimist puista peale ürte ja sidrunikoort.

Head isu.

Kõige põhilisem asi koogipiimas on puhas puljong, ilma igasuguste vürtside ja ürtideta, ainult juurviljade ja kala loomulik maitse.

Koostis:

• Sibul - 2 tk.
• Tomat - 1 tk.
• Seller - 2 tk.
• Kala - 400 g
• Bulgaaria pipar - 1 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.

Kokkamine:

Puhastame köögiviljad, tükeldame need jämedalt. Täida kala veega ja küpseta 40 minutit. Võtame kala puljongist välja. Lisa köögiviljad. Puhastame kala luudest ja nahast.

Lõika suurteks kuubikuteks. Pärast 30-minutilist keetmist pange kala tagasi supi sisse, oodake, kuni see keeb, ja eemaldage see tulelt.

Ebatavaline supp igapäevase toitumise mitmekesistamiseks.

Koostis:

• Piim - 250 ml
• Kreem 20% - 250 ml
• Puljong - 500 ml
• Tursk - 500 g
• Maisitõlvik - 3 tk.
• Kartul - 4 tk.
• Sibul -1 tk.
• Peekon - 300 g
• Till - 1 kamp

Kokkamine:

Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Lõika kartulid keskmisteks kuubikuteks. Lõika maisilt tuumad. Peekon lõigatakse väikesteks tükkideks.

Asetage mais veepotti. Prae peekon väheses õlis läbi. Prae, kuni õli keeb ära.

Prae sibul kastrulis pehmeks. Seejärel vala piim ja puljong, lisa kartulid, keeda 10 minutit.

Seejärel valage sisse mais, valage koor ja keetke pärast keetmist veel 10 minutit. Lisa kala ja peekon, küpseta veel 5 minutit.

Enne serveerimist lisa tilli.

Watersoy on Belgia paks supp kala ja koorega. Väga maitsev lõunasöök.

Koostis:

• Kartul - 5 tk.
• Või - ​​30
• Munad (kollane) - 4 tk.
• Kreem 35% - 100 ml
• Rannakarbid - 300 g
• Tursafilee - 300 g
• Lõhefilee - 300 g
• Porrulauk - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Puljong - 1
• Valge vein - 100 ml

Kokkamine:

Koorige sibula porgandid ja lõigake keskmisteks tükkideks. Lõika porru keskmisteks tükkideks. Laota vaagnale võitükkidega.

Saadame roogi 220 kraadi juures ahju.

Keeda rannakarpe 3-4 minutit. Ärge valage puljongit pärast neid välja. Keeda kala kalaleemes.

Võta kala puljongist välja, lisa koor ja puljong, milles rannakarbid keedeti. Pange tugevale tulele, laske 2 korda keema.

Sega eraldi kausis munakollased ja koor, klopi vispliga läbi ja vala puljongisse, jäta paksenema.

Tõsta sügavale taldrikule kala, seejärel köögiviljad, seejärel rannakarbid ja vala peale puljong.

Tursasupid osutuvad alati rikkalikuks, lõhnavaks ja maitsvaks.

Selle kalaga suppide valmistamiseks on palju võimalusi.

Neid küpsetatakse köögiviljade ja teraviljadega.

Tursasupp – põhilised toiduvalmistamise põhimõtted

Supi jaoks on parem võtta tursaprae või filee. Tursk sobib hästi juustu ja piimatoodetega, seetõttu lisatakse neid üsna sageli supile.

Tursk pestakse, soomused eemaldatakse, uimed ja väikesed luud. Saate naha eemaldada. Seejärel keedetakse kalast puljong, lisades sellele vürtse ja terveid köögivilju. Põhimõtteliselt võid puljongi keeta nii, nagu oled harjunud seda tegema. Valmis puljong filtreeritakse.

Tükeldatud kartulid lisatakse kalapuljongile ja keedetakse pehmeks. Porgand ja sibul hakitakse peeneks ja praetakse väikeses koguses õlis.

Kui tursasupp valmistatakse sulatatud juustu lisamisega, lisatakse see pärast kartulite valmimist. Segage, kuni see on täielikult hajunud. Seejärel levitage köögiviljapraad ja peeneks hakitud rohelised. Maitsestage soola ja vürtsidega ning nõudke mõnda aega.

Retsept 1. Tursasupp

Koostisained

600 g turska;

4 loorberilehte;

2 väikest porgandit;

hunnik peterselli;

15 g lisasoola;

300 g kartulit;

näputäis musta pipart;

võid;

200 g sulatatud toorjuustu.

Küpsetusmeetod

1. Eemaldage tursarümbalt soomused, loputage korralikult, lõigake ära uimed ja saba. Rookige sisemus ja loputage uuesti. Patsutage paberrätikutega kuivaks ja lõigake suurteks pihvedeks.

2. Vala kolm liitrit joogivett kastrulisse, pane sinna kalatükid ja pane väikesele tulele. Kuumuta keemiseni, eemalda vaht ja lisa pipraterad, loorberilehed ja sool. Keeda puljongit umbes 20 minutit, seejärel pane kala kurn, kurna puljong läbi sõela.

3. Koori porgandid, pese ja tükelda väikesteks kuubikuteks. Sulata pannil või ja pane sinna tükeldatud porgandid.

4. Haki kooritud sibul piisavalt peeneks, tõsta sügavale taldrikule ja sega jahuga.

5. Tõsta praetud porgandid taldrikule, lisa pannile õli ja prae selles sibulad kuldpruuniks.

6. Koori kartulid, pese ja lõika lühikesteks kangideks. Vala köögivili keevasse puljongisse. Keeda kartulid pehmeks.

7. Sorteeri riis, loputa mitu korda ja lisa supile. Segage ja jätkake küpsetamist veel 15 minutit.

8. Eraldage kala luudest, lahutage tükkideks ja saatke pannile. Viska sisse ka köögiviljad ja toorjuust. Segage, kuni juust on täielikult sulanud.

9. Puista supp hakitud peterselliga, hoia veel paar minutit tulel ja tõsta kõrvale. Lase veel 15 minutit tõmmata ja vala kaussidesse.

Retsept 2. Tursasupp maisiga

Koostisained

350 g tursafilee;

näputäis jahvatatud musta pipart;

350 g värsket maisi;

kaks näputäis jämedat soola;

hunnik rohelist sibulat;

kolm vart värsket tüümiani;

kolm viilu peekonit;

kaks kartulit;

450 ml kanapuljongit;

5 g küüslauku;

450 ml piima;

60 ml koort 10%.

Küpsetusmeetod

1. Tõsta peekoniviilud õli lisamata eelkuumutatud hautisele ja prae krõmpsuvaks. Katame taldriku pabersalvrätikutega ja paneme neile praetud peekoni, purustades selle tükkideks.

2. Loputage roheline sibul, kuivatage ja hakkige selle valge osa peeneks. Aseta pannile, kus peekon praeti. Prae läbipaistvaks, seejärel lisa peeneks hakitud küüslauk, sega läbi ja hoia minut tulel. Seejärel lisa jahu ja jätka intensiivselt segades praadimist.

3. Puhastame ja peseme kartulid põhjalikult, lõikame need keskmise suurusega kuubikuteks ja paneme kastrulisse. Sega ja lisa piim ja kanapuljong. Maitsesta tüümianilehtede ja pipra, soolaga.

4. Kuumuta keemiseni, keera tuli minimaalseks ja keeda suppi umbes 10 minutit.Pane kastrulisse keskmise suurusega tükkideks lõigatud tursafilee. Eemaldage maisitõlvikust, pange kurn ja loputage jooksva vee all. Keeda eraldi. Lisage see supile, pange kaks kolmandikku praetud peekonist, segage ja küpseta viis minutit.

5. Haki rohelise sibula varred peeneks. Vala koor supi sisse ja lisa roheline sibul. Küpseta veel paar minutit, seejärel tõsta tulelt ja laota peale ülejäänud peekonitükid.

Retsept 3. Tursasupp ubade ja riisiga

Koostisained

350 g turska;

30 g värsket peterselli;

400 g väike konserveeritud oad;

jahvatatud must pipar;

175 g noort spinatit;

jämesool;

115 g peekonit;

400 ml kookospiima;

umbes liiter joogivett;

35 ml päevalilleõli;

2 tüümiani oksa;

225 g pikateralist riisi;

kaneelipulk;

75 g võid;

punane tšillipipar - kaun;

pirn;

küüslauk - 15 g.

Küpsetusmeetod

1. Panime paksuseinalise panni keskmisele kuumusele ja kuumutame selles päevalilleõli, lisades tükikese võid. Lõika peekon ribadeks ja pane pannile, prae kuldpruuniks.

2. Koori tšillipipar seemnetest ja lõika võimalikult väikeseks. Puhastame küüslaugu ja sibula, loputame ja tükeldame peeneks. Pane kõik kastrulisse ja prae pidevalt segades umbes viis minutit.

3. Riisi pestakse mitu korda ja valatakse köögiviljadega praetud peekonile. Küpseta 20 minutit, kuni see on läbipaistev. Pane riisi sisse kaneelipulk ja tüümianioksad. Lisa oad, pärast marinaadist nõrutamist, sega ja kuumuta kõike koos umbes kaks minutit. Täidame kõik joogiveega, ootame keemiseni ja keerame tule väikseimaks. Jätkake küpsetamist, aeg-ajalt segades, pool tundi.

4. Me peseme turska, kuivatame ja eemaldame naha. Lõika väikesteks tükkideks ja veereta jahus. Pane võiga kuumale pannile ja prae kuldpruuniks. Tõsta keedetud kala taldrikule.

5. Toome pannile kookospiima. Eemalda kaneelipulk ja küpseta kolm minutit. Nüüd pane spinat supi sisse, küpseta veel paar minutit ja lisa praetud tursk. Maitsesta supp hakitud peterselli ja pipra, soolaga. Segage, oodake veel kolm minutit ja pange kõrvale.

Retsept 4. Tursasupp koorega

Koostisained

kaks pirni;

ekstra sool ja jahvatatud pipar;

kg turska;

hunnik peterselli;

kolm porgandit;

60 ml 35% koort;

3 küüslauguküünt;

100 ml kuiva valget veini;

võid- 40 g.

Küpsetusmeetod

1. Puhastame tursa soomustest, lõikame ära uimed ja saba, eemaldame siseküljed ja loputame kraani all. Patsuta paberrätikutega kuivaks ja lõika 3 cm paksusteks tükkideks. Pange kastrulisse, täitke puhastatud veega ja laske keema tõusta. Keeda puljongit kümme minutit, eemaldades vahu lusikaga. Võtame kala puljongist välja, tõstame taldrikule ja jahutame.

2. Puhastame ja peseme sibula ja porgandi. Lõikasime sibula risti, porgandi tükeldame lühikesteks ribadeks. Köögiviljad levitame puljongis ja küpseta, kaanega kaetud 20 minutit.

3. Sulata pannil või, lisa jahu ja prae segades kolm minutit. Lisa siia kooritud ja peeneks hakitud küüslauk, prae veel minut ja tõsta tulelt.

4. Me eemaldame kalalt luud, püüdes seda mitte väikesteks tükkideks purustada.

5. Võtame puljongist välja köögiviljad, paneme segisti anumasse, lisame veidi puljongit ja püreestame kuni püree olekuni. Valame saadud segu kastrulisse, lisame tursatükid ja küüslauguga praetud jahu. Keeda puljong ja vala juurde vein.

6. Eemaldage tomatilt nahk, valage see keeva veega, lõigake kuubikuteks ja valage supile. Soola, pipar ja jätkake küpsetamist 10 minutit. Lülitame tule välja. Kalla koor õhukese joana pidevalt segades. Nõuame suppi kümme minutit ja serveerime värskete ürtidega piserdatuna.

Retsept 5. Soolatud tursasupp kartulitega

Koostisained

100 ml oliiviõli;

jämesool;

kaks pirni;

400 g soolatud tursafilee;

15 g küüslauku;

kaks tomatit;

näputäis safranit;

kg kartuleid.

Küpsetusmeetod

1. Kuumuta suures malmkatlas õli. Sibul kooritakse, pestakse ja tükeldatakse peeneks. Pane kuuma õli sisse ja prae viis minutit pidevalt segades pehmeks ja läbipaistvaks. Aja kooritud küüslauguküüned läbi küüslaugupressi. Minu tomatid, pühkige salvrätikuga ja lõigake väikesteks tükkideks. Laotasime kõik pada, segame ja jätkame küpsetamist veel viis minutit.

2. Vala sisse joogivesi. Kooritud ja pestud kartulid lõigatakse pooleteise sentimeetri laiusteks tükkideks. Lisa see pada, maitsesta ürtide ja vürtsidega ning hoia tulel keemiseni.

3. Jahvatage safran uhmris, valage sinna katlast veidi puljongit, segage ja valage supile. Keerame tule kõige väiksemaks ja keedame umbes 20 minutit Puljong ei tohiks keeda!

4. Leota turska üle öö. Järgmisel päeval tühjendage vesi, loputage, kuivatage, eemaldage luud ja kooda ning jagage suurteks helvesteks. Laotame kala pada, küpseta kümme minutit, kuni kartul on pehme. Soola ja serveeri röstsaiaga.

Retsept 6. Alžeeria tursasupp piparmündiga

Koostisained

800 g tursafilee;

kaks liitrit kalapuljongit;

pool sidrunit;

purk tomatikonservi;

ekstra sool ja jahvatatud pipar;

pool kilogrammi kartulit;

kaks küüslaugu pead;

65 ml oliiviõli;

hunnik peterselli ja piparmünt;

apteegitilli vars.

Küpsetusmeetod

1. Lõika tursafilee suurteks tükkideks, loputa ja keeda puljong nii, nagu varem tegid. Võtame tursa pannilt välja ja filtreerime puljongi.

2. Puhastame ja peseme kartulid jooksva vee all. Lõika see sentimeetriteks ribadeks.

3. Loputage petersell ja piparmünt, kuivatage veidi ja tükeldage.

4. Lõika apteegitilli vars risti ja murenda poolrõngasteks.

5. Me võtame küüslaugu lahti viiludeks, koorime ja tükeldame väikesteks tükkideks.

6. Pane kalapuljongisse kartulid, hakitud apteegitill, hakitud piparmünt ja petersell. Elustame poole sidruni mahla ja maitsestame vürtsidega. Kuumuta madalal kuumusel keemiseni ja keeda kaane all 20 minutit.

7. Pange tomatid oma mahlasse, segage ja küpsetage ilma kaaneta kümme minutit.

8. Pange tursk ja hakitud küüslauk supi sisse, valage oliiviõli ja küpseta kümme minutit. Soola, pipar ja serveeri hapukoorega.

• Keetke tursapuljong, lisades sellele terved köögiviljad, loorberileht ja musta pipraterad. Niisiis, see osutub rikkalikuks ja lõhnavaks.
• Eemaldage kalapuljongist kindlasti müra. Pärast keetmist küpseta seda väga madalal kuumusel, et see närtsiks, mitte ei keeks.
• Enne tursa suppi panemist võib seda praadida, jahus paneerida.
• Kui valmistate soolatud tursasuppi, tuleb seda esmalt mitu tundi vees leotada.

Maitsva ja rikkaliku esimese roa valmistamiseks sobib suurepäraselt tursk, mis muudab roa rahuldavamaks ja rikkalikumaks. Kõige parem on võtta värsket kala, aga kui sul on sügavkülmas filee, siis saad sellest suurepärase supi valmistada.

Kalasupid sobivad hästi mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Need sisaldavad palju toitaineid mida vajab kasvav keha.

Kui olete palju suppi keetnud, võite selle alati kaussidesse valada ja sügavkülma saata.

Tursasupile vürtsikama maitse andmiseks võite lisada oma lemmikvürtse ja -ürte. Selleks kasutage tilli, peterselli, loorberilehte, mõru ja piment. Kalasuppi saate mitmekesistada seente, krevettide, juustuga. Valik on piiratud ainult teie kujutlusvõimega. Katse!

Kuidas keeta tursasuppi kartulitega - 16 sorti

Kalasupp koorega on ebatavaline ja väga maitsev lahendus esimeseks käiguks.

Koostis:

• Küüslauk - 3 nelki
• Sibul - 1 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Suitsutatud tursk - 150 g.
• koor - 200 g.
• Sool pipar

Kokkamine:

Koori küüslauk ja sibul. Purusta küüslauk noaga ja lõika. Haki sibul kuubikuteks. Pese kartulid hästi ja lõika ka otse koos koorega kuubikuteks. Koori tursk nahalt ja luudest, murenda kätega.

Valage kartulid veega ja keetke tulel. Kartulite küpsemise ajal vala pannile veidi taimeõli ning prae sibul ja küüslauk.

Kui vesi pannil keeb, visake tursk sinna ja valage koor. Paar minutit enne küpsetamise lõppu pane praetud sibul küüslauguga supi sisse, soola ja pipraga.

Enne serveerimist lase supil 10 minutit tõmmata, see tuleb ainult kasuks.

Kalasupp köögiviljadega on roog, millele on võimatu vastu panna.

Koostis:

• Tursk - 1 kg.
• Kartul - 700 g.
• Sibul - 1 tk.
• Või - ​​2 spl. lusikad
• Porgand - 2 tk.
• Hapukoor - maitse järgi
• Pipar - 4 tk.
• Rohelised - 0,5 spl. lusikad
• Jahu - 1 spl. lusikas
• Loorberileht, sool

Kokkamine:

Lõika filee kuubikuteks, pane veega kastrulisse, pane tulele. Kui vesi keeb, eemalda vaht, lisa maitseained ja keeda pehmeks. Tõsta kala potist välja ja kurna puljong.

Viska puljongisse tükeldatud porgand, tükeldatud kartul ja sool.

Prae pannil hakitud sibul, lisa jahu ja lahjenda puljongiga. Vala kastrulisse ja küpseta pehmeks. Enne serveerimist pane supi sisse kala, rohelised ja hapukoor.

Klassikaline tursasupp meeldib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.

Koostis:

• Tursk - 400 g.
• Kartul - 1 kg.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Manka - 1 spl. lusikas
• Sool - 1 tl
• Rohelised, pipar, loorberileht

Kokkamine:

Pese kala, kuivata ja pane veepotti, tõsta pliidile. Saadud vaht tuleb hoolikalt eemaldada. Kui vesi keeb, lisa sool ja küpseta fileed 15 minutit keskmisel kuumusel. Pärast seda tõmba filee puljongist välja, kurna läbi sõela ja pane uuesti tulele.

Koori ja lõika kartulid väikesteks kuubikuteks, lisa keevale puljongile. Viska sinna peeneks hakitud porgand ja sibul. Keemisel lisa manna ja keeda 20 minutit.

Küpsetamise lõpus peate soola, pipart ja ürte lisama. Tükelda kala ja pane juba valmistatud supi sisse.

Valmis kalasupp tuleb katta kaanega ja lasta 20 minutit seista.

Kalasupp kartuli ja maisiga on kirjeldamatu maitseomadused. Üllata oma lähedasi!

Koostis:

• Tursk - 500 g.
• Mais - 200 g.
• Petersell - 2 kimpu
• Kartul - 4 tk.
• Oliiviõli - 6 spl. lusikad
• Küüslauk - 2 nelki
• Kreem 33% - 100 ml.
• Roheline sibul - 1 kamp
• Sool pipar

Kokkamine:

Lõika kala tükkideks, pane kastrulisse ja kata veega. Pane pann tulele, soola ja lase keema. Eemalda vaht ja küpseta 7 minutit. Tõmmake kala välja ja kurnake puljong.

Pane hakitud sibul ja petersellivarred oliiviõliga eelkuumutatud pannile, prae neid tasasel tulel 5 minutit. Lisa potti hakitud küüslauk ja tükeldatud kartul. Hauta kaane all 10 minutit. Vala kastrulisse kalapuljong, lase keema tõusta ja keeda veel 10 minutit.

Haki pool petersellist ja lisa supile. Ülejäänud lehtedele vala keev vesi ja jäta 1 minutiks seisma. Nõruta ja loputa petersell külma vee all.

Püreesta valmis supp blenderiga ja vala tagasi pannile. Lisa koor, mais, petersell ja kala. Lisa maitse järgi soola ja pipart.

Tursasupp veiselihapuljongil osutub väga rikkalikuks ja rahuldavaks.

Koostis:

• soolatud tursk - 150 g.
• Porrulauk - 3 tk.
• Veisepuljong - 200 g.
• Külm vesi - 1 klaas
• Küüslauk - 1 nelk
• Kartul - 2 tk.
• Sool, must pipar, oliiviõli - maitse järgi

Kokkamine:

Soolatud turska tuleks leotada 24 tundi, vahetades samal ajal vett vähemalt kolm korda. Pane tursk külma vette potti, kuumuta keemiseni ja keeda 1-2 minutit. Tõmmake kala puljongist välja ja tükeldage.

Prae küüslauguküünt (terve) oliiviõlis ja tõsta kõrvale. Lõika porru rõngasteks ning sega kuubikuteks lõigatud kartuli ja kalaga. Pane kastrulisse ja prae oliiviõlis 3 minutit. Vala sisse veisepuljong ja klaas külm vesi.

Pane praetud küüslauguküüs uhmrisse, vala üle suur summa puljong ja tükelda. Vala kaussi koos teiste koostisosadega. Sool ja pipar. Aja supp keema.

Supp on alati laual põhiroaks ja see esimene roog paneb silma.

Koostis:

• Tursk - 800 g.
• Munavalge - 1 tk.
• Krevetid - 200 g.
• Selleri juur - 200 g.
• Sibul - 2 tk.
• Kartul - 300 g.
• Porgand - 200 g.
• Safran - ¼ teelusikatäit
• Meresool - 1 tl
• Till

Kokkamine:

Kala rümp tuleb lõigata, eraldada liha, saba ja uimed. Pane kalaluud, uimed ja saba veepotti, lisa porgand, sibul ja seller. Peate küpsetama 40 minutit, kogudes vahtu. Pärast puljongi keetmist tõmmake kalaluud sellest välja ja valage sisse vahustatud munavalge. Valk meelitab ülejäänud kala osad enda juurde, kurna puljong.

Pane tükeldatud kartulid, safran ja sool puljongisse. Kui kartulid on valmis, lisa tükeldatud kalafilee ja krevetid. Keeda veel 2-3 minutit. Enne serveerimist puista supile hakitud tilli.

Sellised kartulisupp annab sulle energiat terveks päevaks.

Koostis:

• Tursk - 1 tk.
• Kartul - 5 tk.
• Riis - 2 näputäis
• Porgand - 2 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• Tomatid - 2 tk.
• Rohelus

Kokkamine:

Sulatage tursk ja peske. Pea tuleb maha lõigata, see pole meile kasulik. Lõika medaljonideks.

Kooritud kartulid ja tomatid lõikame kuubikuteks, porgandid koorime ja riivime. Küüslauk tuleb tükeldada.

Viska kala potti keeva veega, pane kartulid ja lisa riis.

Prae kuumal pannil porgand koos küüslauguga. Hauta umbes 10 minutit.

Valmis porgandid levitame suppi, lisame tomatid. Minut enne valmimist soola ja puista peeneks hakitud ürtidega.

Toorjuust annab supile erilise maitse ja ületamatu aroomi.

Koostis:

• Kartul - 4 tk.
• Või - ​​50 g.
• Sibul - 1 tk.
• Vesi - 2 klaasi
• Piim - 2 tassi
• Tursafilee - 400 g.
• Juust "Philadelphia" - 150 g.
• Till - 1 kamp
• Jahu - 2 spl. lusikad
• Loorberileht, sool, pipar

Kokkamine:

Lõika tursk tükkideks ja prae. Soola, pipar ja eemalda pannilt.

Prae samal pannil läbipaistvaks hakitud sibul. Lisa sibulale tükeldatud kartul ja prae veel veidi.

Keeda kaks tassi vett ja vala kartulitele ja sibulatele. Vala jahu piimale ja sega nii, et tükke ei jääks. Vala piim jahuga õhukese joana keevasse vette. Soola, pipart ja lisa loorberileht. Küpseta veel 10 minutit.

Paar minutit enne küpsetamist pane peale murendatud juust ja sega. Pange kala ja keetke supp. Puista üle tilliga ja serveeri.

Sellest tursakõrvitsasupist saab dieedisõprade jaoks asendamatu roog.

Koostis:

• Kõrvits - 600 g.
• Kartul - 700 g.
• Tursafilee - 500 g.
• Apteegitill - 250 g.
• Porrulauk - 200 g.
• Küüslauk - 1 nelk
• Oliiviõli - 2 spl. lusikad
• Sinepiseemned - 1 tl
• Köögiviljapuljong - 500 g.
• Sidrun - 1 tk.
• Jahvatatud nelk, sool, pipar

Kokkamine:

Pese kõrvits, lõika pooleks ja lusikaga seemned välja. Lõika väikesteks kuubikuteks.

Lõika kooritud kartulid kuubikuteks, porrulauk rõngasteks.

Pese ja puhasta apteegitill, lõika rohelised ära. Jagage kapsa pea neljaks osaks ja viilutage õhukesteks viiludeks.

Lõika ka küüslauk õhukesteks viiludeks. Jaga apteegitilli rohelised oksteks.

Pane kõrvits, kartul, küüslauk ja sinepiseemned õliga eelkuumutatud pannile, prae kergelt läbi.

Vala pannile köögiviljapuljong, kata kaanega ja keeda 8-10 minutit. Lisa supile apteegitill ja porru ning kuumuta keemiseni.

Tursafilee lõika väikesteks tükkideks, soola ja pane supi sisse. Kata kaanega ja keeda tasasel tulel 4 minutit.

Vala sidrunile keev vesi ja riivi koor peenele riivile. Lõika sidrun pooleks ja pigista ühest vaibast mahl välja. Soola supp, pipar, lisa nelk ja sidrunimahl. Enne serveerimist puista peale apteegitilli rohelisi ja sidrunikoort.

Kalasupp sulatatud juustuga on ülimalt maitsev ja toitev.

Koostis:

• Tursafilee - 500 g.
• Krevetid - 500 g.
• Või - ​​2 spl. lusikad
• Pirn - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Selleri juur - 1 tk.
• Jahu - 60 g.
• Kana puljong- 2 klaasi
• Piim - 3 tassi
• Sulatatud juust - ½ tassi
• Kartul - 2 tk.
• paprika, sool

Kokkamine:

Sulata potis või ja prae peeneks hakitud sibul, porgand, seller ja kartul. Lisa jahu, paprika ja sool. Lisa kogu aeg segades vähehaaval piim ja puljong, kuni supp pakseneb.

Lõika kala kuubikuteks, sega koos krevettidega ja pane kastrulisse. Hauta 5 minutit, kuni tursk on läbi küpsenud.

Pane murendatud juust supi sisse ja keeda segades, kuni juust on sulanud.

Talvel ihkab sooja suppi. Toeka eine valmistamiseks kulub minimaalselt toitu ja vaeva.

Koostis:

• Tursk - 1 tk.
• Kartul - 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Piim - 200 g.

Kokkamine:

Tükelda tursk ja keeda puljong nahast, uimedest ja luudest. Pane veepotti 4 osaks lõigatud tursalõiked, porgand ja sibul. Lase madalal kuumusel keeda, kuni see on valmis.

Lõika kalafilee väikesteks tükkideks ja prae pannil veidi.

Lõika kooritud kartulid väikesteks kuubikuteks ja prae sügaval pannil poolküpseks. Vala kartulid piimaga ja hauta veidi. Pange kala pannile, valage puljong, sool, pipar ja viige valmis. Paks ja rikkalik supp on valmis!

Külm kalasupp sobib suurepäraselt kuumaks suveks.

Koostis:

• Kuumsuitsu tursk - 300 g.
• tomatimahl - 1,5 liitrit
• Peet - 2 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Kurgid - 4 tk.
• Munad - 2 tk.
• Roheline sibul - 3 spl. lusikad
• paprika- 2 tk.
• Hapukoor - ½ tassi

Kokkamine:

Keeda kartulid ja munad ning lõika väikesteks kuubikuteks.

Eraldage tursafilee luudest ja nahast, lõigake väikesteks tükkideks.

Pese peet, koori ja riivi. Pigista peedist mahl välja ja sega tomatimahlaga. Pane sellesse segusse kala, kartul, muna ja peeneks hakitud kurk. Pane sinna hakitud pipar, soola ja maitsesta hapukoorega.

Kas teie majapidamine on tavalisest supist tüdinud? Seejärel rõõmustage neid kalasupiga ubadega.

Koostis:

• Kartul - 5 tk.
• Punane sibul - 1 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Konserveeritud tomatid - 1 purk
• Konserveeritud oad - 1 purk
• Tursk - 400 g.

Kokkamine:

Puhastame kartulid, lõikame kuubikuteks, paneme veega kastrulisse ja paneme tulele. Kartulitele viskame terve kooritud sibula, nii et see annab supile maitse. Lisame ka oad.

Kalafilee lõikasime kuubikuteks, kolm porgandit jämedale riivile.

Porgandit ja sibulat võib pannil veidi praadida või siis toorelt supi sisse panna.

Kui supp keeb, viska sisse kala, porgandid ja tomatid. Keeda suppi kuni valmis. Ärge unustage enne serveerimist sibulat eemaldada.

Supp - kartulipuder maisi ja tursaga

Isegi naabrid tulevad jooksuga selle supi lõhna peale.

Koostis:

• Või - ​​25 g.
• Sibul - 1 tk.
• Mais - 2 purki
• Piim - 750 ml.
• Kartul - 450 g.
• Suitsutatud tursk - 350 g.
• Tomatid - 1 tk.
• Rohelised, pipar

Kokkamine:

Prae pannil võiga peeneks hakitud sibul. Pane see kastrulisse ja lisa mais, kuubikuteks lõigatud kartul ja piim. Pipar ja kuumuta keemiseni, keeda 20 minutit.

Puhasta kala luudest ja nahast, lõika suurteks tükkideks. Lisa supile ja küpseta veel 3 minutit.

Vala supp soojendatud kaussidesse ning kaunista tükeldatud tomatite ja ürtidega.

Tomatikalasupp ei jäta kedagi ükskõikseks ning värv, mida tomatid igale roale annavad, aitab kaasa paremale seedimisele.

Koostis:

• Seller - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Oliiviõli - 50 g.
• Kartul - 3 tk.
• Kana puljong - 1 liiter
• Tomatid - 1 purk
• Küüslauk - 3 nelki
• Tursafilee - 350 g.
• Mais mini - 4 tk.
• Rohelus

Kokkamine:

Kõigepealt peate koostisosad ette valmistama. Haki seller, sibul ja küüslauk peeneks ning kartulid kuubikuteks. Hauta seller ja sibul kergelt õliga potis läbipaistvaks. Lisa küüslauk ja prae veel kaks minutit. Sinna panime ka tomatid ja kartulid, valame kõik puljongiga.

Kuumuta supp keemiseni, pane aeglasele tulele ja keeda 10 minutit. Lisa supile peeneks hakitud kala ja minimais. Pärast seda küpseta kuni valmis. Enne serveerimist puista peale hakitud ürte.

Supp - turskpüree

Supp - püree - nauding esimesest lusikast!

Koostis:

• Vesi - 1,5 liitrit
• koor - 250 ml.
• Tursafilee - 500 g.
• Sibul - 1 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Küüslauk - 4 nelki
• sulatatud või - 50 g.
• Petersell - 3 oksa
• Riivitud juust - 1 spl. lusikas
• Loorberileht, pipar, sool, paprika

Kokkamine:

Puhasta kala luudest ja uimedest, eralda liha harjast. Lõika kalafilee väikesteks tükkideks. Uimed ja luud pane kastrulisse ja vala vesi, sool ja keeda puljong. Eemalda kalaluud puljongist ja kurna. Lisa puljongile üks peeneks hakitud kartul ja sibul, loorberileht, petersell ja pipar. Pärast vee keemist keetke 15 minutit. Lisa puljongile kala ja küpseta veel 10 minutit.

Lõika küüslauk ja ülejäänud kartul viiludeks ning prae õlis.

Võta supist petersell, loorberileht ja klopi segistiga läbi. Lisa kastrulisse koor, maitsesta soolaga ja kuumuta.

Vala supp kaussidesse ja pane igasse paar ringi praekartulit ja küüslauku. Kõige peale pane juust ja paprika.

Läbipaistev ja rikkalik tursakalasupp on teie maitse järgi! Kuidas valmistada värskelt külmutatud kalast maitsvat lahjat kalasuppi? Võtke tursa-, kilttursa- või merluusirümp, paar kartulit, porgandit ja väike sibulapea. Ärge unustage aromaatseid ürte ja vürtse. Vaid 40-45 minutiga valmib maitsev esimene käik tursast või muust värskelt külmutatud kalast.

Retsept

Koostis:

• 500 grammi turska
• 1 sibul
• 1 porgand
• 5-6 kartulit
• 2-3 supilusikatäit taimeõli
• petersell
• soola maitse järgi
• jahvatatud musta pipart
• loorberileht
• magus herne pipar

Küpsetusmeetod

• Koori tursk soomuste tipust ja sisikonnast, pese korralikult läbi, lõika umbes kahe sentimeetri paksusteks tükkideks.
• Vala tükeldatud tursk külma veega ja lase keema tõusta (puljong muutub häguseks ja tekib vaht). Seejärel tühjendage hägune puljong. Loputage kala külma veega, pange kastrulisse, valage värske vesi ja pange tulele.
• Kui vesi koos kalaga keema läheb, soola puljong kergelt ja eemalda ettevaatlikult kogunenud vaht. Kalapuljongi selgeks muutmiseks tuleb seda supi keetmise ajal mitu korda teha.
• Keeda kala tasasel tulel poolküpseks, umbes 10-15 minutit.
• Selle aja jooksul koori porgandid, lõika esmalt pikuti kaheks osaks ja seejärel kumbki pool õhukesteks pikkadeks tükkideks.
• Prae porgandeid kergelt rafineeritud päevalilleõlis 2-3 minutit.
• Koori kartulid, lõika ribadeks ja vala külma veega, et maha pesta lõikamisel vabanenud tärklis. Kui tärklis jääb kartulitele peale, võib see keevasse vette sattudes puljongi häguseks muutuda.
• Pane hakitud kartulid ja hautatud porgand keevasse kalapuljongisse.
• Aja supp keema, eemalda kogunenud vaht, pane kooresse väike sibulapea (see annab tursakalasupile kuldse värvuse ja meeldiva aroomi), jahvatatud musta pipart või paar hernest vürtspipart, loorberilehte. .
• Hauta kalasuppi tasasel tulel, kuni kartul on küpsenud umbes 10-15 minutit.
• Loputage petersell ja jagage väikesteks oksteks või lehtedeks. 5 minutit enne keetmise lõppu lisa keevale supile värskeid ürte.
• Keetmise lõpus võib supist eemaldada sibula ja loorberilehe.

Lihtne tursasupp

See lihtsa kalasupi retsept sobib peaaegu igat tüüpi kala esimese käigu valmistamiseks. Sel juhul võtsime tursafileed. Ent samamoodi sai kalasuppi keeta ka näiteks roosast lõhefileest.

Juhime teie tähelepanu valikule maitsvate tursalihaga suppide retsepte. Sisu: Supp tursa, krevettide ja ubadega Supp lõhe, tursa ja jõeforellipüreega Tursa kalasupp lastele Norra supp suitsutursa ja riisiga Tursa- ja makrellisupp Tursamaksasupp sulatatud juustuga Tomatisupp tursaga Kreemjas supp tursa ja piimaga Dieetsupp tursa ja riisiga Tursapihvisupp koorega Kreemsupp tursamaksa ja lillkapsaga...

7 Kokku

Lihtsaim kalasupp

Lihtsaim kalasupp (tursafileest). Minimaalsed koostisosad, lihtne valmistamine, maitsev dieettoit.

Koostisosade kogus

Valmistamise lihtsus

Söögitegemise aeg

Kas sobib pühadelauale

Kas see sobib igapäevaseks toitumiseks

Kas see sobib dieediks ja imikutoiduks

Koostisained:

- 300 grammi tursafilee;
- kaks keskmise suurusega kartulit;
- üks keskmise suurusega porgand;
- üks väike sibul;
- poolteist supilusikatäit manna;
- mustad pipraterad - 4-6 tükki;
- üks loorberileht;
- rohelised (eelistatavalt tilli, kuid võite võtta ka teise);
- sool ja must pipar maitse järgi;
- veidi õli praadimiseks (või või ghee).

1 . Sulata tursafilee, lõika suurteks tükkideks ja pane kastrulisse. Valage ühe liitri vett. Viska sinna musta pipraterad, loorberileht ja terve sibul, kui see on väike. Kui pirn on suur, siis piisab poolest. Pane pannile ka paar viilu sibulat.

Pane aeglasele tulele.

2. Niipea, kui kala hakkab keema, eemaldage puljongi pinnalt kogu vaht.

Keeda tursafileed 5-7 minutit. Muud kalad, eriti kui see pole filee, küpseta veidi kauem.

3. Tõsta pann tulelt, tõsta kala taldrikule.

4. Koori porgandid ja riivi jämedale riivile.

5 . Kuumuta pannil taimeõli, pane sinna riivitud porgandid. Prae pidevalt segades 10 minutit.

6 . Koori kartulid ja lõika väikesteks tükkideks.

7 . Tõsta praetud porgandid, kartulid kalapuljongiga kastrulisse, olles eelnevalt sealt eemaldanud sibula koor. Vala sisse mango. Lisa maitse järgi soola ja pipart.

Kui teie juurviljadel on sitked varred, tükeldage need peeneks ja pange ka puljongisse.

8. Pane pann tagasi aeglasele tulele ja keeda suppi kaane all, kuni kartulid on valmis (umbes 10-15 minutit).

9 . Kui kalasupp on valmis, eemalda sellest sibul. Valage hakitud rohelised ja pange kalatükid. Keeda ja eemalda tulelt.

Lihtne tursakalasupp on valmis.

P.S. Kui kardad, et supis olev kala võib väikesteks tükkideks laguneda, ei saa seda pannile tagasi tõsta, vaid otse taldrikutesse panna.

Sel juhul valmistame Norra retsepti järgi väga maitsva ja toitva supi. Selle supi valmistamisel pole midagi keerulist, kuid kui soovite roogi valmistada kõigi reeglite järgi, järgige retsepti samm-sammult.

tursafilee - 700 g;

krevetid - 500 g;

kammkarbid ilma kooreta - 500 g;

valged oad - 250 g;

brokkoli - 350 g;

konserveeritud tomatid - 450 g;

noor kartul - 4 tk;

sibul - 1 tk;

küüslauk - 3 nelki;

safran - 1 teelusikatäis;

must pipar - 7 hernest;

loorberileht - maitse järgi;

petersell - maitse järgi;

rohelised sibulad - maitse järgi;

söödav meresool - maitse järgi;

oliiviõli - 1 spl. lusikas;

taimeõli - 1 spl. lusikas.

Toiduvalmistamise juhised:

Enne kui hakkad suppi valmistama, leotada oad. Selleks pane oad väikesesse kastrulisse ja vala peale piisavalt vett, jäta 7 tunniks seisma. Enne supi keetmise alustamist vaheta potis olev vesi ubadega ja pane aeglasele tulele. Keeda ube umbes 40-50 minutit.

Ubade küpsemise ajal peske tursk ja kuivatage veidi, seejärel lõigake väikesteks tükkideks ja jätke kaussi. Konserveeritud tomatid proovime lõigata väikesteks tükkideks ja tükeldada segistis.

Loputage brokkoli ja lõigake väikesteks tükkideks koos sibula ja küüslauguga. Panime köögiviljad segistisse, lisame oliivi- ja taimeõli, püree. Pane saadud püree väikesesse kastrulisse ja kuumuta pidevalt segades keemiseni. Valage püree piisava koguse kuuma veega ja jätkake segamist.

Pese kartulid hoolikalt ja lõika väikesteks kuubikuteks. Panin supi sisse. Pärast supi keemist lisage sellele pipar ja keetke umbes 12 minutit.

Vala safran kuum vesi ja jäta 10 minutiks. Saadud tõmmis lisatakse keevale supile koos tükeldatud tomatite, loorberilehtede ja meresoolaga. Jätkame supi keetmist 5-6 min m. Lisa supile oad ja tursafilee. Jätkake küpsetamist, kuni tursk on valmis.

Loputage krevetid ja kammkarbid hoolikalt ning pange keskmisele kuumusele, küpseta umbes 2 minutit. Niipea, kui kammkarbid ja krevetid on valmis, tõsta need supipotti ja keera kuumus maha. Kata supp kaanega ja jäta 10 minutiks seisma. Enne serveerimist puista peale tilli ja peterselli.

Kui soovite, et supp oleks õrnem, lisage sellele veidi võid.

Veel üks imeline Norra supp, mis ühendab suurepäraselt mitut tüüpi kala.

Supi valmistamiseks vajalikud koostisosad:

jõeforelli filee - 500 g;

lõhefilee - 400 g;

tursafilee - 450 g;

kartul - 6 tk;

kanamunad - 4 tk;

porgandid - 2 tk;

koor 20% - 250 ml;

rohelised - maitse järgi;

must pipar - maitse järgi;

sool - maitse järgi.

Toiduvalmistamise juhised:

Kõigepealt peske kõik kalad põhjalikult. Pange see suurde kastrulisse ja täitke see piisava koguse veega. Asetage kastrul keskmisele kuumusele ja laske keema. Seejärel eemaldame vahu ja vähendame tulekahju - küpseta kala 30 minutit.

Puljong, milles kala küpsetati, tuleb filtreerida ja valada teisele pannile. Tõsta kala taldrikule ja eralda liha luudest. Lõika kartulid ja porgandid väikesteks tükkideks ning lisa kurnatud puljongile. Me küpsetame, kuni see on valmis.

Kui köögiviljad on peaaegu valmis, keetke munad. Pärast köögiviljade valmimist püreesta need blenderiga ühtlaseks püreeks ja seejärel lisa eelnevalt tükeldatud kala. Lisa sool, pipar ja 250 ml koor, lase keema. Kui supp on liiga paks, võid lisada vett. Enne supi lauale serveerimist puista igale portsjonile hakitud mune ja maitse järgi ürte.

Talvine kalasupp tursalihapallidega

Natuke keeruline valmistada, aga väga maitsev supp ideaalne nälja kustutamiseks külmal talveõhtul.

Supi valmistamiseks vajalikud koostisosad:

tursafilee - 1 kg;

oder - 100 g;

porgand - 2 tk;

sibul - 1 tk;

kartul - 2 tk;

valge leib - 2 tükki;

piim - ½ tassi;

kana muna - 1 tk;

sool - maitse järgi;

must pipar - maitse järgi.

Toiduvalmistamise juhised:

Loputage tursk hoolikalt ja keetke. Seejärel võta kala välja ja kurna puljong. Lõika leivalt ära koorikud ja leota viljaliha piimas. Eralda tursaliha kontidest, püreesta ja sega pehme leivaga.

Haki sibul peeneks ja prae pannil 5 minutit. Klopi muna veidi lahti ja lisa koos praetud sibulaga hakklihale. Sega hakkliha hoolikalt läbi. Tee käed märjaks ja tee väikesed lihapallid.

Porgand ja kartul tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks ja lisada puljongile. Kuumuta puljong keemiseni ja lisa sellele oder, sool ja pipar. Keeda 10 minutit. Viska lihapallid puljongisse ja keeda veel minutit 10-13 pärast seda on supp valmis.

Tursasupp on väga tervislik ja toitev roog ning mis peamine, seda võib anda lastele vanuses 1-1,5 aastat.

Supi valmistamiseks vajalikud koostisosad:

tursafilee - 400 g;

kartul - 3 tk;

sibul - 1 tk;

porgandid - 1-2 tk;

manna - 2 spl. lusikad;

must pipar - maitse järgi;

rohelised - maitse järgi

sool - maitse järgi;

taimeõli - 2 spl. lusikad.

Toiduvalmistamise juhised:

Loputage tursafilee kuuma vee all ja lõigake keskmisteks tükkideks. Aseta viilutatud tükid kaussi ja kata veega. Lisa loorberileht ja terve sibul, küpseta keskmisel kuumusel 17 minutit.

17 minuti pärast eemalda kala puljongist ja aseta lõikelauale – eralda kondid lihast. Loputage porgandid ja hõõruge peenele riivile, seejärel praadige pannil vähese taimeõliga. Koori kartulid ja lõika väikesteks tükkideks. Lisa puljongile kartulid ja porgandid ning eemalda sibul. Oodake, kuni puljong keeb, seejärel lisage manna, sool ja pipar. Läbi 15 minutit lisa supile tursaliha ja rohelisi. Keera kuumus maha ja vala supp kaussidesse.

Kui otsustate oma lapsele tursa kalasuppi keeta, ärge unustage tursk hoolikalt konditustatud!

Üsna maitsev ja ebatavaline roog, mida saate hõlpsalt valmistada, kui järgite meie samm-sammult retsepti.

Supi valmistamiseks vajalikud koostisosad:

kuumsuitsutatud tursk - 700 g;

noor kartul - 5 tk;

porgandid - 4 tk;

lillkapsas - 1 pea;

sibul - 2 tk;

küüslauk - 4 nelki;

rohelised - maitse järgi;

või - 2 spl. lusikad;

koor - 3 spl. lusikad;

sool - maitse järgi;

must pipar - maitse järgi.

Toiduvalmistamise juhised:

Lõika tursk pärast luude ja naha eemaldamist keskmise suurusega viiludeks. Valage vesi suurde kastrulisse ja laske keema tõusta. Pange tursk puljongisse ja keetke 4-5 minutit. Pane kala taldrikule. Porgand ja kartul kooritakse ja lõigatakse väikesteks viiludeks, sibul - poolrõngad. Me võtame kapsa lahti väikesteks õisikuteks.

Pane eelkuumutatud pannile õli, sibul, hakitud küüslauk. Prae keskmisel kuumusel 10 minutit ja vala puljongisse, milles tursk küpses. Lisa puljongile ülejäänud koostisosad (kõik peale turska). Küpseta keskmisel kuumusel umbes 18 minutit, seejärel lisa kala ja koor. Segage ja lülitage tuli välja, laske sellel tõmmata 5 minutit ja vala kaussidesse.

Tursa ja makrelli supp

Järjekordne väga maitsev ja rammus supp Norra retsepti järgi.

Supi valmistamiseks vajalikud koostisosad:

tursk - 1 purk;

makrell - 1 purk;

hirsitangud - ½ tassi;

sibul - 2 tk;

kartul - 4 tk;

porgandid - 1 tk;

värske till - maitse järgi;

sool - maitse järgi;

jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Toiduvalmistamise juhised:

Kõigepealt peame kala purkidest välja võtma ja liha luudest eraldama. Eraldatud filee sõtku kahvliga läbi ja pane sisse suur kastrul.

Vala pannile umbes kolm liitrit vett ja keera keskmisele kuumusele, soola ja pipraga. Keeda puljongit 30 minutit ja ärge unustage aeg-ajalt segada. Kui vesi hakkab keema, on vaja eemaldada pinnale kogunev vaht.

Lõikasime kartulid ja porgandid väikesteks viiludeks ning sibula rõngasteks. Filtreerime puljongi, eemaldame kala ja paneme taldrikule. Pane puljongisse tükeldatud köögiviljad ja hirss ning keeda umbes 20 minutit.

Lisa kala, peeneks hakitud till ja keeda veel 3-4 minutit. Lülitage supp välja ja jätke 5 minutiks. Siis saab supi kaussidesse valada ja sööma asuda!

Ebatavaline, kuid lihtsalt valmistatav supp, mis rõõmustab sind ja su õhtusöögikülalisi.

Supi valmistamiseks vajalikud koostisosad:

noor kartul - 4 tk;

sulatatud juust ("Sõprus") - 4 tk;

porgandid - 2 tk;

sibul- 1 arvuti;

manna - 3 supilusikatäit, lusikad;

kana muna - 2 tk;

taimeõli - maitse järgi;

sool - maitse järgi;

pipar - maitse järgi.

Toiduvalmistamise juhised:

Kõigepealt peame kartulid ja sibulad väikesteks kuubikuteks lõikama. Kastke tükeldatud köögiviljad vette ja pange keskmisele kuumusele. Hõõrume porgandid keskmisele riivile või lõikame väikesteks viiludeks, asetame need ka vette.

Sega manna muna ja soolaga, tee väikesed pannkoogid. Kuumuta pann ja prae pannkoogid kuldpruuniks. Niipea, kui porgand ja kartul on valmis, pane pannkoogid puljongisse. Järgmiseks sõtku tursamaks ja lisa puljongile, pane peale suurteks ruutudeks lõigatud juust. Sega pidevalt ja lase keema tõusta, tõsta tulelt. Sool ja pipar maitse järgi - roog on valmis!

Maitsev suvine supp, mida valmistame aeglases pliidis.

Supi valmistamiseks vajalikud koostisosad:

tursafilee - 900 g;

konserveeritud tomatid - 500 g;

sibul - 1 tk;

küüslauk - 2 nelki;

kivideta oliivid - 150 g;

taimeõli - 2 spl. lusikad;

rohelised - maitse järgi;

pipar - maitse järgi;

sool - maitse järgi.

Toiduvalmistamise juhised:

Hakkame kokkama. Lõikasime kala väikesteks tükkideks ja paneme aeglasesse pliiti, täitke see veega. Lülitage režiim sisse "kustutamine" ja seadke taimer 10 minutiks.

Kala küpsemise ajal koorige sibul ja küüslauk, hakkige peeneks. Tomatid tuleb purustada - selleks võite kasutada kahvlit või kasutada blender. Prae sibul pannil kuldpruuniks, seejärel lisa küüslauk ja tomatipasta, sool, pipar ja lase keema.

Lisa pasta puljongile ja keeda režiimil veel umbes 10 minutit "kustutamine". Puista supp ürtidega ja lisa oliivid. Tomatisupp tursaga on valmis!

Kreemjas supp tursa ja piimaga

Väga maitsev ja õrn supp, mida saab keeta ka lapsele.

Supi valmistamiseks vajalikud koostisosad:

raske koor - 2 supilusikatäit;

piim - 4 spl. lusikad;

tursafilee - 700 g;

kartul - 5 tk;

porgandid - 1 tk;

porrulauk - 1 vars;

selleri juur - 1 tk;

sibul - 2 tk;

või - 30 g;

küüslauk - 3 nelki;

till - maitse järgi;

petersell - maitse järgi;

sool - maitse järgi.

Toiduvalmistamise juhised:

Pese köögiviljad põhjalikult. Sibul ja selleri juur lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja kartul - suured. Proovime hakkida porru õhukesteks rõngasteks. Riivi porgandid keskmisele riivile.

Kuumutame panni ja sulatame või, lisame kõik köögiviljad, välja arvatud kartulid, pigistame küüslaugupressiga küüslaugu. Puista peale soola ja pipart ning hauta, kuni köögiviljad on pehmed.

Võtke suur pott ja valage see sisse 2,5 liitrit vesi ja lase keema. Viska kartulid vette ja keeda 10 minutit. Lõika tursafilee väikesteks tükkideks ja lisa kartulitele. Keeda veel 15 minutit (ärge unustage vahtu eemaldada).

Lisa puljongile pannilt juurviljad, piim ja koor. Segades küpseta pehmeks 12-18 minutit. Lisa supile hakitud till ja petersell, maitse järgi soola ja pipart. Õrn kreemjas tursasupp on valmis, head isu!

Veel üks väga huvitav ja lihtne retsept toiduvalmistamiseks dieetsupp praguga.

Kui te mingil põhjusel kartulit selles roas kasutada ei soovi, saate need lihtsalt retseptist välja jätta.

Supi valmistamiseks vajalikud koostisosad:

kartul - 6 tk (väike);

riis - 3 spl. lusikad;

tursafilee - 700 g;

porgandid - 1 tk;

küüslauk - 1 nelk;

sool - maitse järgi;

pipar - maitse järgi;

till ja petersell - maitse järgi.

Toiduvalmistamise juhised:

Valage suurde kastrulisse 3 liitrit külma vett ja pange keskmisele kuumusele. Vee keemise ajal lõika tursafilee väikesteks tükkideks. Puhastame kartulid ja lõikame viiludeks - "maamees".

Kala ja kartulid langetame keevasse vette, küpsetame umbes 8 minutit. Kala ja kartuli küpsemise ajal riivi porgandid keskmisel riivil, seejärel prae pannil päevalilleõliga veidi. Niipea, kui porgandid on pruunistunud, lisage sellele peeneks hakitud küüslauk ja veidi vett. Hauta paar minutit ja lisa supipotti.

Et riis kokku ei kleepuks, loputage seda põhjalikult vees (kuni vesi muutub selgeks). Lisa supile riis ja keeda veel 10 minutit. Haki rohelised peeneks. Niipea, kui supp on keedetud, lisage rohelisi ja serveerige lauale maitsev roog.

See on õrna, kuid väga maitsva supi retsept, mille jaoks vajame tursapraade.

Supi valmistamiseks vajalikud koostisosad:

tursa praed - 900 g;

kartul - 4 tk;

sibul - 2 pead;

porgandid - 2 tk;

tomatid - 300 g;

küüslauk - 2 nelki;

jahu - 2 spl. lusikad;

petersell - 1 kamp (väike);

till - 1 kamp (väike);

seller - maitse järgi;

koor - 4 spl. lusikad;

kuiv valge vein - 4 spl. lusikad;

või - 40 g;

jahvatatud valge pipar - maitse järgi;

sool - maitse järgi.

Toiduvalmistamise juhised:

Valage suurde kastrulisse 3 liitrit külma vett ja asetage see keskmisele kuumusele. Sel juhul kasutame tavalisest supermarketist ostetud külmutatud tursapraade. Alustuseks peame praed soojas vees sulatama ja seejärel keevasse vette kastma. Lase kalal küpseda 7-12 minutit ja ärge unustage vahtu eemaldada.

Haki 1 sibul, seller ja porgand peeneks ning pruunista oliiviõlis, tõsta taldrikule. Lõika ülejäänud sibulapea ristiks ning porgand ja pool sellerivarrest suurteks viiludeks. Me nihutame köögiviljad puljongisse. Lõika kartulid keskmise suurusega kuubikuteks.

Filtreerime keedetud puljongi ja valame teise pannile. Lisa puljongile kartulid ja praetud köögiviljad, vala üle veiniga.

Kastme valmistamiseks paneme pannile või ja ootame, kuni see sulab. Haki küüslauk peeneks ja lisa pannile. Pärast küüslaugu soojenemist jääme magama manna. Me läbime 2-3 minutit madalal kuumusel.

Lisa koor küüslaugule ja jahule ning kuumuta keemiseni (oluline on kastet pidevalt segada). Lisa kastmele peeneks hakitud petersell ja till, soola veidi. Lõika värsked tomatid väikesteks kuubikuteks. Kui kartul on peaaegu valmis, lisa supile tomatid ja valge pipar.

Keetke suppi 3-4 minutit, seejärel vähendage kuumust miinimumini ja valage meie kaste järk-järgult supi sisse. Sega pidevalt ja keeda supp uuesti. 1-2 minutit. Tursapihvisupp koorega on valmis, head isu!

Väga maitsev supp, mis on Balti riikides väga populaarne.

Supi valmistamiseks vajalikud koostisosad:

konserveeritud tursamaks - 1 purk;

lillkapsas - 700 g;

raske koor - 140 g;

porrulauk - 80 g;

küüslauk - 40 g;

kalapuljong - 2 l;

või - 60 g;

taimeõli - 60 g;

kartul - 300 g;

sibul - 200 g;

küüslauk - 60 g;

piim - 500 g;

jahvatatud must pipar - maitse järgi;

sool - maitse järgi.

Toiduvalmistamise juhised:

Sega või ja taimeõli, prae segus sibul, küüslauk ja lillkapsas. Soovi korral võib segule lisada laimimahla. Lisa koor ja sega, seejärel vala köögiviljad puljongiga ja hauta pehmeks. Sega hautatud köögiviljad tursamaksakonserviga ja püreesta blenderiga.

Lõika kartul ja sibul keskmisteks kuubikuteks, vala peale väike kogus vett ja küpseta umbes 45 minutit. Seejärel vala vette piim, köögiviljade segu ja tursamaks, sool ja pipar. Hauta 1-1,5 tundi, kuni tekib paks puder. Seejärel lisa koor, sega korralikult läbi ja tõsta supp tulelt. Lase supil 5-10 minutit tõmmata ja serveeri.

Tasub meeles pidada, et paljud tursasupid pole mitte ainult väga maitsvad, vaid ka madala kalorsusega. Keskmine kalorisisaldus on 200 kaloreid per 100 g supp.

Kalasupp tursa ja roosa lõhega

Väga lihtsalt valmistatav klassikaline kalasupp. Esiteks meeldib see supp roosa lõhe austajatele.

Supi valmistamiseks vajalikud koostisosad:

konserveeritud roosa lõhe - 2 purki;

konserveeritud tursk - 1 purk;

noor kartul - 7 tk;

porgandid - 3 tk;

sibul - 2 tk;

roheline sibul - 1 kamp;

küüslauk - 40 g;

till - maitse järgi;

petersell - maitse järgi;

pipar - maitse järgi;

sool - maitse järgi.

Toiduvalmistamise juhised:

Valage suurde kastrulisse piisav kogus vett, lisage veidi soola ja pange tugevale tulele. Vee keemise ajal eraldame kalaliha kontidest, soovi korral võib liha kahvliga sõtkuda. Niipea, kui vesi keeb, vähendage tulekahju intensiivsust ja laadige kala. Kokkamine 7-10 minutit, paralleelselt eemaldage vee pinnale tekkinud vaht.

Kala küpsemise ajal koori kartulid ja lõika väikesteks tükkideks. Porgandit saab riivida keskmisel riivil või lõigata väikesteks pulkadeks. Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Lisa puljongile vähehaaval juurviljad: esmalt lisa kartulid ja keeda umbes 8 minutit, seejärel sibul, porgand ja paprika. Haki sibul ja ürdid, lisa 1-3 minutit kuni supp on valmis.

Suurepärane Itaalia supp, mis avaldab teile ja teie külalistele muljet.

Supi valmistamiseks vajalikud koostisosad:

sibul - 3 tk;

küüslauk - 4 nelki;

tursafilee - 350 g;

rannakarbid - 13 tk;

kammkarbid - 650 g;

tursamäng - ½ plekkpurk;

krevetid - 700 g;

valge vein - 1 klaas;

kuivatatud tüümian - 1 tl;

kuivatatud basiilik - 1 tl;

loorberileht - 1 tk;

tomatid - 900 g;

kartul - 3 tk;

või - 50 g;

rohelised - maitse järgi;

jahvatatud pipar - maitse järgi;

sool - maitse järgi.

Toiduvalmistamise juhised:

Väikesteks tükkideks lõigatud tursafilee. Haki petersell ja till peeneks. Sulata või väikeses potis keskmisel kuumusel, lisa sibul, küüslauk ja ürdid. Küpseta, kuni sibul pehmeneb. Lõika tomatid väikesteks tükkideks ja lisa koos tursalihaga pannile.

Lisa vesi, vein, loorberileht, basiilik, tüümian, sool, pipar. Sega kõik korralikult läbi, kata kaanega ja jäta 25 minutiks seisma. Seejärel lisa rannakarbid, kammkarbid, krevetid ja tursamari. Alanda kuumust madalale ja küpseta rohkem 4-6 minutit. Mereandide tursasupp on valmis, head isu!

Mõned arstid väidavad, et tursasupp võib aidata leevendada gastriiti.

Sellest retseptist saate teada, kuidas vana Rootsi retsepti järgi kalasuppi keeta.

Supi valmistamiseks vajalikud koostisosad:

tursk - 1 kg;

porgandid - 2 tk;

kartul - 5 tk;

sibul - 2 tk;

hapukoor - 200 g;

võid;

rohelised - maitse järgi;

pipar - maitse järgi;

sool - maitse järgi.

Toiduvalmistamise juhised:

Kõigepealt peske, puhastage ja tükeldage kala. Me ei viska kõhtu ja pead välja – need on ka meile kasulikud. Panime kala laiale pannile, täitke see külma veega ja lülitage aeglane tule sisse. Lisage maitse järgi soola, pipart ja maitseaineid.

Pärast kala valmimist filtreerime puljongi ja võtame toote välja. Kurna puljongile lisa tükeldatud porgand ja kartul. 15 minuti pärast lisage poolrõngasteks lõigatud sibul. Küpseta köögivilju kuni täielikult valmis, lisa kaunistuseks kala ja peeneks hakitud rohelisi.

Kui soovite lähemalt uurida, kuidas meie retsepte valmistatakse, vaadake meie artiklile lisatud videoid.

Huvitav retsept, tänu millele saab valmistada väga maitsvat tursasupi.

Supi valmistamiseks vajalikud koostisosad:

lõhefilee - 350 g;

tursafilee - 300 g;

rannakarbid - 200 g;

kooritud krevetid - 250 g;

kuiv valge vein - 200 ml;

või - 2 spl. lusikad;

nisujahu - 2 spl. lusikad;

koor - 200 ml;

porgandid - 2 tk (väike);

porrulauk - 2 tk;

loorberileht - 2 lehte;

jahvatatud must pipar - maitse järgi;

sool - maitse järgi.

Toiduvalmistamise juhised:

Alustuseks vala väikesesse kastrulisse vesi ja vein vahekorras 1-1. Niipea kui puljong keeb, viskame sinna krevetid ja rannakarbid. Küpseta 3-5 minutit. Seejärel võtame välja krevetid ja rannakarbid ning dekanteerime puljongi.

Sulata pannil või ja sega jahuga – vala segu puljongisse. Lisa sinna koor, keeda puljongit umbes 10 minutit. Tursk ja lõhe lõika väikesteks viiludeks, lisa puljongile. Sool pipar.

Riivi porgandid keskmisel riivil, sega safraniga ja prae kuldpruuniks. Vala praetud porgandid puljongisse ja keeda u 25 minutit. Soovi korral võite lisada loorberilehti, kuid see pole vajalik.

5 minutit enne keetmise lõppu lisa puljongile mereannid ja porru. Bergeni kala-kooresupp on valmis!

Väga maitsev ja madala kalorsusega supp, mille valmistamisel rõõmustate ennast ja oma lähedasi.

Supi valmistamiseks vajalikud koostisosad:

tursk - 500 g;

lõhe - 350 g;

porgandid - 2 tk;

sibul - 1 tk;

šampinjonid - 350 g;

sulatatud juust - 100 gr;

till - maitse järgi;

jahvatatud must pipar - maitse järgi;

sool - maitse järgi.

Toiduvalmistamise juhised:

Valage suurde kastrulisse piisavalt vett ja laske keema tõusta. Lõika tursk ja lõhe väikesteks tükkideks ning pane vette.

Lõika porgand ja sibul väikesteks ruutudeks, prae veidi ja lisa puljongile. Šampinjon põhjalikult pese ja lõika viiludeks, lisa puljongile.

Lõika sulatatud juust väikesteks kuubikuteks ja saatke see pannile. Me ootame kuni juust on puljongisse sulanud. Seejärel lisage maitse järgi rohelisi ja serveerige roog lauale.

Valmistame ühe Marseille kalurite lemmikroa - Bouillabaisse'i supi.

Supi valmistamiseks vajalikud koostisosad:

punane sibul - 2 tk;

oliiviõli - 8 spl. lusikad;

küüslauk - 3 nelki;

tomatid - 4 tk;

kartul - 900 g;

safran - ½ teelusikatäit;

soolatud tursafilee - 500 g;

vürtsid - maitse järgi;

sool - maitse järgi.

Toiduvalmistamise juhised:

Parim viis Bouillabaisse'i valmistamiseks on kasutada suurt Marseille'i vaadi. Kuid meie puhul küpsetame tavalisel pannil suur suurus. Valage kastrulisse 2 liitrit külma vett ja pange madalale kuumusele. Lõika kartulid väikesteks tükkideks ja vala vette.

Haki sibul peeneks ja prae pannil 2-4 minutit kuni kuldpruunini. Lõika tomatid ja küüslauk väikesteks tükkideks ning lisa sibulale. Jätkame küpsetamist veel 3-4 minutit.

Vala kõik pannilt pannile ja lisa uhmris purustatud safran. Küpseta umbes 25 minutit ilma keemiseni! Tursafilee lõika väikesteks viiludeks ja lisa puljongile. Supi keetmine jätkub 15 minutit. Lisa maitse järgi vürtse ja serveeri bouillabaisse’i lauale.