Hakkliha ja seentega täidetud pannkoogide retsept. Pannkookide retsept hakkliha ja seentega

1. Valmistage pannkoogitaina koostisosad: jahu, piim, munad, taimeõli, sool ja suhkur. Eemaldage need külmkapist ja jätke need tuppa, et need soojeneksid sama temperatuurini.

2. Valmista ka täidis. Kui liha ja seened on külmunud, siis sulatage need loomulikul viisil ilma mikrolaineahju kasutamata ja kuum vesi. Parem on seda teha pikka aega, kõigepealt külmkapis, seejärel toatemperatuuril. Võite kasutada mis tahes erinevaid seeni.

3. Alusta taigna sõtkumist. Valage anumasse piim, taimeõli ja lisage munad. Sega vedelad koostisosad ühtlaseks massiks.

4. Vala vedelale alusele jahu, sool ja suhkur. Jahu soovitan sõeluda läbi peene sõela, et see rikastuks hapnikuga, mis muudab pannkoogid pehmemaks.

5. Sõtku vispli või blenderiga ühtlaseks taignaks.

6. Asetage pann pliidile, määrige põhi, et esimene pannkook ei jääks tükkideks, kühveldage tainas vahukulbiga ja valage see pannile. Prae pannkooke mõlemalt poolt kuldpruuniks, mõlemalt poolt umbes 1-1,5 minutit.

7. Vahepeal, samaaegselt kuuma pannkoogiga, pane liha küpsema. Kasta see potti keevasse vette, soola, pipart ja hauta pehmeks.

8. Sibul ja koorige küüslauk, peske, lõigake suvalise kujuga ja praege pannil läbipaistvaks.

9. Teisel pannil prae seened. Esmalt peske ja lõigake need.

10. Keerake hakklihamasinas keedetud liha ja praetud sibul seentega.

11. Sega mass, maitsesta ja vajadusel lisa soola ja jahvatatud pipart. Täidise pehmemaks muutmiseks lisa veidi puljongit, milles liha küpses.

12. Määri lihatäidis pannkoogile.

13. Tõmmake pannkook kolmest servast kokku ja pakkige see ümbrikuga. Serveeri neid kuumalt või jahutatult. Saate neid külmutada ja hoida sügavkülmas ning vajadusel sulatada ja küpsetada ahjus või mikrolaineahjus. Need pannkoogid on hommiku-, lõuna- või suupistete jaoks kasulikud. Saate need tööle kaasa võtta või oma lapsed kooli anda. Need sobivad suurepäraselt pidulikuks peoks või pereõhtusöögiks.

Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada pannkooke liha ja seentega!

Kevadrullid on isuäratav ja maitsev eelroog, mida sobib serveerida nii pidulikul laual kui ka vahepalana tavalisele einele. Ja kui täidis on väga rahuldav, näiteks lihast või hakklihast, võib selline roog asendada täisväärtusliku õhtusöögi. See retsept pakub väga maitsvat ja rahuldavat täidist seentest ja köögiviljadega praetud hakklihast. Pannkoogid ise on klassikalised õhukesed pannkoogid piimas, need valmivad väga kiiresti ja lihtsalt, peaasi, et proportsioon õigesti arvutada, et tainas oleks paraja paksusega ja ilma tükkideta. Kui järgite järgmist proportsiooni, muutuvad pannkoogid õhukeseks, kuid ei rebene. Ja selleks, et neid oleks lihtne ümber pöörata, tuleb tainasse lisada lõhnatu taimeõli.

Tooted:

Pannkookide jaoks:

• piim - 1 spl.;
• vesi - 100 ml;
• kanamunad - 2 tk;
• nisujahu - 2 spl;
• taimeõli - 2 spl. l. + praadimiseks;
• suhkur - 1 tl;
• sool - 0,5 tl

Täitmiseks:

• sea- ja veisehakkliha - 400 gr;
• šampinjonid - 200 gr .;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt peate pannkoogid küpsetama. Nende pannkookide jaoks on kõige parem võtta keskmise rasvasisaldusega piim ja sooja ja filtreeritud vesi. Võite võtta päevalille- või oliiviõli, peaasi, et see oleks lõhnatu.
Sega piim, vesi ja munad vispli või mikseriga keskmisel kiirusel. Seejärel lisa sool, suhkur ja oliiviõli. Valage jahu järk-järgult, lakkamata tainast segamast, muutes selle madala rasvasisaldusega hapukoore konsistentsiks.
Kuumuta pann, vala sinna paar tilka taimeõli ja määri silikoonharja või puuvillase riidetükiga üle kogu panni pinna. Prae pannkooke mõlemalt poolt umbes 1 minut.
Tõsta pannkoogid kõrvale jahtuma. Mugavuse huvides võite täidise pakkimisel lõigata need kaheks pooleks.
Nüüd alustame täidise ettevalmistamist. Saate valida mis tahes hakkliha vastavalt oma maitsele. Kui see oli külmunud, peate selle esmalt sulatama ja saadud vedeliku tühjendama.
Prae pannil vajaliku koguse õliga hakkliha poolküpseks. Haki sibul ja porgand peeneks (porgandi võid riivida jämedale riivile) ja lisa hakklihale.
Soola, sega ja prae pehmeks.
Täidise väga pehmeks muutmiseks tuleb hakkliha koos köögiviljadega kaks korda läbi hakklihamasina lasta.
Pese seened ja lõika viiludeks.
Prae need eraldi pannil õliga kuldpruuniks.
Lisa praetud seened hakklihale ja sega läbi.
Nüüd alustame pannkoogidega: pane pannkoogi servale vajalik kogus täidist ja keera rulli.
Valmis rullid praeme pannil õliga läbi, et need osutuksid tihedaks ja säilitaksid hiljem oma kuju ega keri lahti.
Serveeri meie pannkoogid täidisega soojalt.

Head isu!
Kodus süüa teha

Kuidas küpsetada pannkooke liha ja seentega retseptifoto - Täielik kirjeldus toiduvalmistamine, et roog oleks väga maitsev ja originaalne.

See on populaarne eelroog või pearoog. Pannkoogid liha ja seentega on rammusad ja väga maitsvad! Ja need on ka arvukad variatsioonid täidise teemal, sest selle koostist saab muuta ja täiendada vastavalt oma kulinaarsetele eelistustele (näiteks veiseliha asemel kasutada kanahakkliha, šampinjonide asemel valgeid seeni jne). Nende lihaga pannkookide rikkalik "kodune" maitse ja aroom meelitab, ühesõnaga - hea roog argipäevaks ja pühadeks. Loomulikult peaksite pidulikus versioonis disaini kallal töötama, muutma selle suurejoonelisemaks ja ahvatlevamaks.

Koostisained liha ja seentega pannkookide jaoks:

• kanamunad - 2 tk.
• piim - 2 tassi
• nisujahu - 1 tass
• sool - 0,5 tl
• taimeõli - 30 ml

• veisehakkliha - 300 g
• seened (värsked šampinjonid) - 200 g
• sibul - 100 g
• vürtsid, sool - maitse järgi
• päevalilleõli - 10-15 ml
• küüslauk - 2 nelki (maitse järgi rohkem)

Retsept pannkoogid liha ja seentega:

Kõigepealt peate valmistama tooted täidise jaoks. Haki seened ja sibul peeneks, haki ka küüslauk või aja läbi pressi.

Kuumuta pannil õli, seejärel lisa Hakkliha, prae segades veidi keskmisel kuumusel, seejärel lisa seened, sibul ja küüslauk. Soola, maitsesta maitse järgi, hoia tulel segades veel umbes 3 minutit.

Kuni pannkookide täidis jahtub, saate taigna ette valmistada. Klopi muna soola ja piimaga lahti, lisa jahu ja vala taimeõli.

Taigna homogeenseks muutmiseks kasutage visplit või mikserit. See ei tohiks osutuda paksuks, on oluline, et see oleks mõõdukalt vedel. Paksud pannkoogid saadakse ju paksust taignast ja väga vedelast ei saa sellest üldse midagi välja.

Prae pannil õhukesed pannkoogid ja ilma õli lisamata, sest see on juba tainasse lisatud. välja mõõta õige summa tainas on väikese vahukulbiga väga mugav. Pannkoogid tarduvad kiiresti kuumale pannile, nii et 30 sekundi pärast tuleb need teisele poole pöörata.

Kui kõik pannkoogid on praetud, võite lisada täidise. Te vajate umbes 2 spl. lisandid iga pannkoogi jaoks.

Pannkoogid on kõige parem mähkida liha ja seentega, et täidis oleks täielikult sees peidetud ega kukuks välja.

See roog on soojalt väga maitsev, nii et enne serveerimist tuleks pannkoogid koos lihaga pannil kuumaks soojendada ning soovi korral võid munataignas praadida.

Selliseid pannkooke liha ja seentega saate lisada hapukoore, majoneesi või lemmikkastmega.

Liha ja seentega täidetud pannkoogide retsept koos videoga ja samm-sammult foto.

Täna küpsetame vadakul pannkooke (õhukesi pannkooke), liha ja seente täidisega.

Kuidas süüa teha maitsvad pannkoogid? Kuidas pannkooke küpsetada? Kuidas valmistada maitsvaid pannkooke?

Vaata video retseptkanafilee ja seentega täidetud pannkoogid . samm-sammult fotoga .

Koostisosad liha ja seentega täidetud õhukeste pannkookide valmistamiseks:

• jahu - 350 g,
• seened (šampinjonid) - 300 g,
• liha ( kanafilee) - 500 g,
• sibul - 2 tk.,
• seerum - 500 ml,
• vesi - 300 ml,
• munad - 2 tk.,
• sool - maitse järgi,
• sooda - näputäis,
• taimeõli - 1 supilusikatäis,
• suhkur - 2 supilusikatäit.

Samm-sammuline retsept maitsvate õhukeste liha- ja seentega täidetud pannkookide valmistamiseks:

Liha ja seentega täidetud maitsvate õhukeste pannkookide küpsetamist alustame sõtkumisega pannkoogitainast . Selleks sõelume jahu.

Lisa maitse järgi soola, suhkrut, näpuotsaga soodat (alla poole teelusikatäit).

Valage sooda kustutamiseks veidi vadakut ja hakake pannkookide jaoks tainast sõtkuma, lisades järk-järgult vadakut (mitte kõike korraga).

Lisa veidi kuuma vett ja jätka sõtkumist pannkoogitainast .

Lisa ülejäänud vadak ja jätka pannkookide taigna sõtkumist.

Kui tainas paks, lisa veel kuuma vett. pannkoogitainast peaks olema vedel.

Lisa 1 spl taimeõli, sega ja pannkoogitainast valmis.

Valage kuumale praepannile taimeõli (meie puhul on see oliiviõli) ja valage pannkookide tainas nii, et see jaotuks ühtlaselt kogu praepannile, ja prae mõlemalt poolt.

Keera pannkook ümber ja prae teiselt poolt.

Nad saavad niimoodi maitsvad õhukesed pannkoogid .

Pannkookide täidise valmistamine.

Pannkookide täidiseks on liha (kanafilee) ja seened (šampinjonid).

Keeda kanafilee soolaga maitsestatud vees pehmeks.

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

Panime panni madalale kuumusele, valage taimeõli (oliiv), saatke hakitud sibul, katke kaanega ja oodake, kuni sibul on praetud.

Lõikasime liha(kanafilee) väikesteks ruutudeks.

Haki seened väikesteks kuubikuteks.

Kui sibul on praetud, saadame sellesse tükeldatud liha (kanafilee), katame kaanega ja hautame edasi.

Lisa hakitud seened lihale koos sibulaga, kata kaanega ja hauta edasi.

Soola veidi, sega ja hauta pehmeks.

Kui pannkookide täidis on valmis, keera see sisse pannkoogid .

Maitsvad täidisega pannkoogid liha ja seentega valmis.

Kui teile retsept meeldib Täidisega pannkoogid liha ja seentega. palun jaga seda oma sõpradega. Sotsiaalsed nupud allosas noole all.

Head isu kõigile!

Liha ja seentega täidetud pannkoogid

On ebatõenäoline, et leidub maitsva toidu armastajat, kellele selline roog nagu pannkoogid ei meeldiks. Lõppude lõpuks saate neid küpsetada mitte ainult erineva suurusega, vaid ka maitse järgi. Ja kui nendesse keerata ka mõni täidis (magus, liha, taimne jne), siis saab täiesti luksusliku roa. Teie tähelepanu on üks paljudest selle hämmastava roa retseptidest. liha ja seentega täidetud pannkoogid.

Alustuseks tuleb ise küpsetada virn pannkooke ja eraldi valmistada täidis, seejärel ühendada need kaks “komponenti” üheks. Niisiis maitsev roog saate mitte ainult nautida, vaid ka pakkuda seda oma külalistele maiuspalaks.

• 900 ml. täispiim;
• 250 g nisujahu;
• 2 suurt muna;
• 30 g granuleeritud suhkrut;
• 3 g soola;
• 40 ml. oliiviõli;
• 6 g küpsetuspulbrit;
• 20 g manna.

• 500 g hakkliha;
• sibul - maitse järgi;
• 200 g šampinjone;
• oliiviõli.

• Sellest koostisosade kogusest saadakse 11 õhukest pannkooki (läbimõõt 20 cm) täidisega ja 7 ilma täidiseta.
• Pannkookide küpsetusaeg 2 pannil korraga on umbes tund.

Kuidas valmistada liha ja seentega täidetud pannkooke:

Vedela taigna valmistamine. Vahusta munad soola ja granuleeritud suhkruga (vispelda, kahvel või mikser).

Seejärel vala juurde pool piimast ja lisa kuivained (jahu, manna ja küpsetuspulber), sega ühtlaseks vedelaks massiks.

Nüüd lahjendage saadud segu järk-järgult ülejäänud piimaga soovitud konsistentsini. Viimasena lisa pannkoogitainale või.

Kui teile meeldivad õhukesed pannkoogid, lahjendage tainas väga vedela keefiri konsistentsini. Kui eelistad pakse pannkooke, siis tee tainas veidi paksemaks, kuid arvesta, et see peaks praadimisel kergelt üle panni laiali valguma.

Pannkoogi praadida. Kuumuta ja pintselda pann õhukese õlikihiga (see on vajalik vaid esimese pannkoogi puhul). Tõsta vajalik kogus tainast vahukulbi ja määri panni keerates põhjale.

Prae pannkoogid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt pruuniks ja virna.

Täidise ettevalmistamine. Haki sibul peeneks, loputa seened ja lõika õhukesteks viiludeks.

Aurutage kuival pannil kogu vedelik seentelt, seejärel valage paar supilusikatäit õli, lisage sibul. Pärast viieminutilist praadimist pane hakkliha pannile, sõtku läbi ja prae nüüd kõik koos küpseks.

Jahuta ja jahvata kergelt segistiga.

Täidetud pannkookide moodustamine. Pane pannkoogi ühele servale 1,5-2 sl liha-seenetäidist ja keera see tihedalt rulli, keerates küljed sissepoole.

Rulli täidiseta jäänud pannkoogid toruks või kolmnurgaks ja serveeri lauale maitsev maius.

Lugupidamisega Irina Kalinina.
retsept ja autori foto.

Pannkoogid liha ja seentega

Vala piim kaussi. Lisa munad.

Lisa jahu ja sool.

Sega vispliga korralikult läbi. Lisage 2-3 spl. supilusikatäit taimeõli.

Prae pannkoogid pannil mõlemalt poolt.

Voldi valmis pannkoogid kuhja.

Valmista hakkliha. Koori sibul ja haki peeneks.

Prae pannil 2 spl taimeõliga hakkliha sibulaga läbi, sõtku lusikaga korralikult läbi.

Pese seened hästi. Lõika väikesteks kuubikuteks.

Lisa seened koos hakklihaga ja küpseta veel 3-4 minutit.

Sool ja pipar.

Pane täidis pannkoogile.

Kuumuta pannil või.

Prae pannkoogid mõlemalt poolt.

Meie maitsvad pannkoogid liha ja seentega on valmis. Serveeri hapukoore või lemmikkastmega.

Pannkoogid seentega, Pannkoogid lihaga

Kõik õigused materjalidele, mis asuvad veebisaidil www.RussianFood.com. kaitstud vastavalt kehtivatele seadustele. Saidi materjalide kasutamiseks on vajalik hüperlink aadressile www.RussianFood.com.

Saidi administratsioon ei vastuta ülaltoodu rakendamise tulemuste eest retseptid, nende valmistamise meetodid, kulinaarsed ja muud soovitused, ressursside toimivus, millele hüperlingid paigutatakse, ja reklaamide sisu. Saidi administratsioon ei tohi jagada saidile www.RussianFood.com postitatud artiklite autorite arvamusi

Pannkoogid liha ja seentega: toiduvalmistamise retseptid

Pannkoogid sümboliseerivad iidsetest aegadest sooja ja õrna päikest ning traditsioon küpsetada Maslenitsa pühade puhul maitsvaid kuldseid pannkooke mitmesuguste täidistega tähistab kevade peatset saabumist. Selle roa valmistamine armastati mitte ainult Venemaal, vaid ka läänes. Jah, kõige rohkem vana retsept maitsvate pannkookide valmistamine leiti Inglismaal.

Ja tänapäeval on igal koduperenaisel ilmselt paar oma erilist retsepti selle maitsva maitsva valmistamiseks jahu toode. Tihtipeale on maitsvad punakad pannkoogid pidulaua üks peamistest roogadest, sest neid saab täita mida iganes. Kas soovite oma perekonda ja külalisi üllatada? Valmistage maitsvaid pannkooke liha ja seentega, mis ei jäta kedagi ükskõikseks ja meeldivad kindlasti ka kõige väiksematele gurmaanidele.

Pannkookide tainas liha ja seentega

Liha ja seentega pannkookide retseptid on väga mitmekesised. Lisaks erinevad need nii taigna koostisosade koostise kui ka täidise valmistamise toodete komplekti poolest. Tainast saab valmistada mitmel viisil:

• piima peal;
• keefiri peal;
• pruulitud keefiri ja piimaga.

Erineva koostisega tainas väljumisel annab erineva tiheduse ja mahuga pannkooke. Millist varianti valida, on isiklike eelistuste küsimus.

piimataigna retsept

Vee peal pannkookide taigna valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 0,5 l pastöriseeritud piima;
• kanamunad 1-2 tükki;
• 4 spl. lusikad nisujahu (slaidiga);
• 30-50 g võid määrimiseks;
• 2 spl. lusikad rafineeritud taimeõli;
• tükk rasva;
• sool ja suhkur maitse järgi.

Tainast saab valmistada nii käsitsi kui ka köögiabiliste, näiteks blenderi abil. Kõigepealt pane munad, sool ja suhkur kaussi või segisti kaussi ning klopi kõik korralikult läbi. Pärast seda lisage nõusse soojendatud piim ja sõelutud jahu. Kõik koostisained tuleb põhjalikult peksma, kuni moodustub homogeenne ilma tükkideta õhumass ja lisatakse taimeõli.

Enne iga uue portsjoni pannkoogitaina valamist tuleks pann määrida tüki searasva või taimeõli(kasutades pintslit). Prae iga pannkook mõlemalt poolt ja pärast taldrikule võtmist määri üks ülemine külg võiga. Sellisest taignast valmistatud pannkoogid on iseenesest väga maitsvad ja lõhnavad. Neid võib süüa ilma täidiseta, alles siis peaks lisatud suhkru kogus olema võrdne 1 spl. lusikas ja lisaks sellele tuleb tainasse noa otsas lisada ka vanilliini.

Keefiritaigna retsept

Väga maitsvad ja kohevad on keefiritaignal küpsetatud liha ja seentega täidetud pannkoogid. Keefiripõhine pannkoogitainas valmib väga lihtsalt, kui kõik on tehtud vastavalt retseptile, siis on valmistooted õhukesed ja õrnad.

Keefiri taigna valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 1 liiter keefirit 2,5% või 1% (maitse järgi);
• 1 tl suhkrut ja sama palju soola;
• 250 g nisujahu (sõelutud);
• 80 g tärklist;
• 1 g söögisoodat;
• 1-2 muna;
• 30 ml taimeõli.

Kõigepealt peate kausis segama keefiri, muna, soola ja suhkru. Eraldi kausis sega jahu ja maisitärklis ühtlaseks massiks. Lisa see kuiv mass saadud keefiri ja muna segule ning sega kõik korralikult läbi. Pärast seda lisage sooda, segage uuesti ja lisage segule taimeõli.

Saadud pannkoogitainas peaks osutuma üsna vedelaks, kuid ärge kartke, et pannkoogid pannilt hästi ei liigu ja rebenevad. Kuna taignas on selliseid komponente nagu tärklis ja taimeõli, "hüppavad" need pannilt ilma igasuguse pingutuseta. Liiga paks tainas tuleks lahjendada keefiriga. Vala pannkoogid eelkuumutatud pannile ühtlase kihina, pruunista kuldpruuniks.

Choux saia retsept

Alloleval fotol kujutatud liha ja seentega pannkoogid, mis on valmistatud keefiri baasil, on väga õhulised ja poorsed, kuid paksemad kui piimaga küpsetatud.

Nende ettevalmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• 500 ml 2,5% rasvasisaldusega keefirit;
• 1-2 muna;
• 1 st. piim;
• 350-400 g jahu;
• 0,5 tl soola;
• 1 tl soodat ja sama palju suhkrut;
• 1-2 spl. supilusikatäit taimeõli.

Keefir kuumutatakse temperatuurini 40 kraadi (nii et see oleks kehatemperatuurist veidi kuumem), tõrjuge see välja kõigi koostisosadega, välja arvatud piim ja taimeõli. Keeda piim ja valage see õhukese joana pidevalt segades segusse, segage hoolikalt ja lisage taimeõli.

Täidis pannkookidele liha ja seentega

Toiduvalmistamiseks maitsvad lisandid liha ja seentega pannkookide jaoks peate kasutama ainult värskeid tooteid, et valmispannkookide ladustamise ajal ei hakkaks need kiiresti riknema. Võib kasutada erinevat tüüpi liha ja seened oma maitse järgi.

Veiseliha ja seentega täidetud pannkoogid on väga rahuldavad ja maitsvad. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 300 g lahja veise- või vasikaliha;
• 250-300 g seeni;
• 2 pead valget sibulat;
• taimeõli hautamiseks ja praadimiseks;
• must pipar ja sool maitse järgi.

Liha tuleb eelnevalt ette valmistada, see tuleb pesta, keeta soolaga maitsestatud vees, jahutada ja lasta läbi hakklihamasina. Pese seened, kuivata, lõika viiludeks, pane taimeõliga eelkuumutatud pannile. Koorige sibul, lõigake õhukesteks poolrõngasteks, saatke seentele. Jahutage sibul seentega ja ajage ka läbi hakklihamasina. Pipar saadud massi ja soola maitse järgi.

Minu pere armastab pannkooke! See on "pannkoogid", mitte "pannkoogid". Õhuke, ja nii palju, ja nii, et saab nii hapukoorega kui ka kodujuustuga ja moosiga!
Kuid üle kõige armastame pannkooke lihaga. See on minu firmaroog, mis naudib sama edu igas ettevõttes.
Ja kui kasutate täidisena mitte ainult liha, vaid liha seentega, siis üldiselt - super.

Jagan retsepti.

Kõigepealt peate pannkoogid küpsetama. Retsept võib olla ükskõik milline, peaasi, et need oleksid õhukesed ja elastsed. Teen palju, sadu ja pool, millest viiskümmend haarab, nagu öeldakse, “otse pannilt” (üritus kestab mitu tundi, praen kahel pannil).

Seejärel valmistame täidise. Vaja on keedetud veiseliha. Küpsetan liha eelnevalt, väikeses koguses vees (joome lihtsalt puljongit, kuigi saate sellel ka suppi keeta), lisan kindlasti sibula, paar porgandit, loorberilehti ja piment-herneid.

Valmistame seened eelnevalt ette. Minu puhul oli see väävelkollane tinaseen, paar noort väikest “pannkooki”: keedetud ja väikesteks “õlgedeks” lõigatud. Proovisin teha meeseente, puravikega, ketendunud plekk-seenega ja maksarohuga. Kõik variandid on väga maitsvad, igaüks omal moel. See on liha seentega. Pannkooke saab teha lihtsalt seenetäidisega, aga meile meeldib see variant vähem.

Keerame keedetud ja jahutatud veiseliha hakklihamasinas koos keedetud porgandiga (see, mis oli keedetud veiselihaga).
Haki paar sibulat peeneks ja prae väheses koguses taimeõlis läbipaistvaks. Niipea, kui sibul on veidi praetud, lisage seened, sool ja jätkake praadimist madalal kuumusel, on oluline, et sibul ei kõrbeks.
10 minuti pärast lisa pannile keerutatud liha ning sega väga põhjalikult sibula ja seentega. Lisa võid, veidi, 50-70 grammi, vajadusel lisa soola ja jätka segamist, kuni või on täielikult sulanud.
Oluline saladus: selline praetud hakkliha osutub mõnevõrra kuivaks. Siis, kui on aeg see pannkookidesse mähkida, hakkab see murenema. Seetõttu lisan täidise valmistamise päris lõpus pannile puljongi.

Nii tuleb pannkookide täidis, mitte kuiv ja mitte liiga “märg”, siin on näha sibulat ja seenetükke.

Edasi kirjutaksin lihtsalt, mähkisin täidise pannkookidesse ja naudin rooga, kuid selgus, et mitte kõik mu sõbrad ei tea, kuidas pannkooke "suletud servadega" torudesse mähkida - olin üllatunud.
Nii et siin üksikasjalikud juhised, samm-sammult, kõik on fotol.

Ja nüüd - veel üks "brändi" saladus. Ärge kuumutage pannkooke mikrolaineahjus. Sooja traditsiooniliselt, pannil. Kui sulatad veidi võid ja kuumutad pannkoogid kaane all, lastes tekkida krõbedale koorikule (keeran ümber, praen mõlemalt poolt) - see tuleb lihtsalt kirjeldamatult maitsev!

Tahan tsiteerida oma noorimat: “Väga paks. Väga halb. Maitsev!"

Retsept salvestati spetsiaalselt Domovyat.net ja WikiGrib.ru jaoks.

• Toiteväärtus (portsjoni kohta)

Pannkoogid liha ja seentega. Isegi selle retsepti nimi kõlab nagu muusika! Kohe tekivad assotsiatsioonid: vastlapäev, püha, maitsvad ja mitmekesised pannkoogid, ämma koosviibimised, andestuse pühapäev. Kuidas mitte armastada ämma, kes valmistas oma väimehele selle maiuse - pannkoogid liha ja seentega. Roog ise on väga rahuldav ja maitsev, kuigi see on valmistatud lihtsatest koostisosadest. lihtsal viisil. Täidist võib varieerida: teha hakkliha – assortii või dieetlikum – kana. Või lihtsalt lõika liha ja seened väikesteks tükkideks.

1. Prae hakitud sibul ja seened pannil taimeõlis pehmeks. Sool, pipar maitse järgi.
2. Kui võtad valmis hakkliha, võid seda koos seentega praadida. Kui ainult liha - keeda ja lõika oma maitse järgi tükkideks.
3. Sega liha ja seened sibulaga, proovi, lisa vajadusel soola ja maitseaineid. Lisan ka veidi majoneesi - nii muutub täidis pehmemaks ja seda on lihtsam töödelda.
4. Klopi kausis lahti munad, lisa suhkur, klopi uuesti läbi, lisa sool. Seejärel lisame midagi piimast: piima või keefirit või mõlemat. Panin soodat. Kui teie test sisaldab keefirit, ei pea te soodat kustutama.
6. Sega hästi, lisa taimeõli ja jahu. Muide, seda on soovitatav lisada ka pannkoogitainale sidrunhape. Proovisin ka, kuid erilist mõju ei täheldanud. Pannkoogid kas töötavad või mitte – kolmandat valikut pole, ära lisa neid.
7. Valage tainas osade kaupa taimeõliga eelkuumutatud pannile, praege mõlemalt poolt kuldpruuniks. Veel üks oluline tähelepanek: armastage pannkooke – hankige malmist pannkoogiküpsetaja! Tal pole tänaseni võrdset!
8. Mähime täidise valmis pannkookidesse. Teeme kõik kiiresti, et saaks vähemalt ühe pannkoogi, kuni kõik ootajad ära söövad!