Մարինացված սոխը եռացող ջրով բաղադրատոմս. Մարինացված սոխ տարբեր ճաշատեսակների համար

Ոչ բոլորն են սիրում սոխ, բայց կան ուտեստներ, որոնք անհնար է պատրաստել առանց այս բանջարեղենի։ Սա անփոխարինելի բաղադրիչ է նախուտեստներ, աղցաններ և խորոված պատրաստելիս։ Դառնությունը և դառնությունը կարելի է հեռացնել մարինացնելով: Գոյություն ունեն սոխ թթու թթու պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, այնպես որ միշտ կարող եք ընտրել այն, ինչ ձեզ ամենաշատը դուր է գալիս:

Հենց որ առաջին ջերմությունը գալիս է, շատերն անմիջապես ձգվում են դեպի բնությունը՝ ավելի մոտ մաքուր օդին և լռությանը: Եվ, իհարկե, նման զբոսանքները լիարժեք չեն առանց ավանդական քյաբաբների, նախուտեստների և աղցանների։ Եվ ամենուր, որտեղ դուք պետք է սոխ. Շատերը չեն սիրում այս բանջարեղենը սուր, դառը համի պատճառով։ Բայց սոխից հրաժարվելն անհնար է. առանց դրա անհնար է քյաբաբ, աղցաններ և շատ այլ ուտեստներ պատրաստել: Բարեբախտաբար, լուծում կա՝ կարելի է թթու սոխ օգտագործել։ Այն հիանալի համադրվում է մսի, աղցանի հետ և կարող է պարզապես լավ խորտիկ լինել:

Ուշադրություն. Այս բանջարեղենի թթու թթու պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան: Դրանցից մի քանիսը ներկայացված են ստորև: Մնում է միայն ընտրել այն մեկը, որն ամենից շատ է հավանում։ Եվ դա շատ պարզ է՝ փորձեք բոլոր տարբերակները և գնահատեք դրանցից յուրաքանչյուրի համը:

Բաղադրատոմս մեկ

Այսպես պատրաստված սոխը ստացվում է խրթխրթան՝ թեթև դառնությամբ և մի փոքր թթու։ Իդեալական է խորովածի համար։ Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել.

• սոխ - 3 գլուխ;
• քացախ 9% - 7 ճաշի գդալ;
• կանաչ սամիթ - մի փունջ;
• աղ 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ;
• ջուր - ապակի.

Դուք կարող եք թթու դնել ցանկացած տեսակի սոխ

Այժմ մնում է միայն պատրաստել մարինադը՝ խառնել ջուրն ու քացախը։ Նրանց վրա ավելացնել աղ և շաքար: Մի փոքր տաքացրեք, մինչև ամեն ինչ լավ լուծվի: Բայց դուք չպետք է այն շատ տաքացնեք, թող ջուրը մնա սառը:

Կեղևավորված սոխը կտրատել օղակների կամ կես օղակների մեջ - ինչպես միշտ: Կանաչիները մանր կտրատել։ Ամեն ինչ խառնել և գիշերը դնել սառնարանը։ Բայց եթե ձեզ ավելի արագ է պետք, մի քանի ժամը բավական է։

Բաղադրատոմս երկու

Տաք մարինադը հեռացնում է գրեթե ողջ դառնությունը, ուստի թթու պատրաստման այս մեթոդը հարմար է նրանց համար, ովքեր չեն սիրում դառը բանջարեղեն կամ պատրաստվում են այն օգտագործել աղցանի համար: Բաղադրիչները հետևյալն են.

• սոխ - 4 հատ;
• 9% քացախ - 70 մլ;
• հատիկավոր շաքար 2-3 ճաշի գդալ;
• աղ;
• ջուր - ապակի.

Խոհարարության հրահանգներ. կեղևավորված և կտրատած սոխը տեղադրեք ցանկացած տարայի մեջ: Սա կարող է լինել կափարիչով բանկա կամ որևէ այլ տարա, որը կարելի է սերտորեն ծածկել:

Մարինացման համար սոխը կտրվում է կես օղակների կամ օղակների մեջ:

Պատրաստել մարինադը՝ եռացնել ջուրը, ավելացնել աղ և շաքարավազ։ Պետք չէ սպասել, որ այն սառչի։ Դուք պետք է քացախ լցնել անմիջապես տաք մարինադի մեջ: Դրանից հետո լցնել բանջարեղենի վրա։ Ամուր փակեք տարան և թողեք մինչև հեղուկը սառչի։

Բաղադրատոմս երեք

Նախատեսված է նրանց համար, ովքեր չեն սիրում քացախ: Բանջարեղենը արագ թթու դնելու համար կարող եք օգտագործել կիտրոնի հյութ։ Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները.

• սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 2 թեյի գդալ;
• աղ, շաքարավազ - յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ;
• ջուր - ապակի;
• կանաչի - ցանկացած;
• կիտրոն – 1 հատ.

Պատրաստման եղանակը՝ նախ պատրաստել մարինադը։ Կիտրոնի հյութը քամել, լցնել եռման ջրի մեջ, ավելացնել մնացած բաղադրիչները (բացի խոտաբույսերից)։ Մաքրած և օղակաձև կտրատած սոխը դնել տարայի մեջ։ Լցնել ավելի տաք մարինադի մեջ: Ծածկեք կափարիչով և դրեք տաք տեղում, մինչև ամեն ինչ սառչի։ Սովորաբար դա տևում է մեկուկես ժամ:

Բաղադրատոմս չորրորդ

Այս տարբերակը թույլ է տալիս ավարտին հասցնել ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ բանջարեղեն: Դա անելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել.

• լամպ - 3 հատ;
• ճակնդեղ - 1 հատ;
• գինու քացախ (70 մլ-ից ոչ ավելի);
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• պղպեղ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• ջուր - ապակի.

Բազուկը թթու սոխին գեղեցիկ գույն կտա։

Կեղևավորված ճակնդեղը քերիչով անցկացնում ենք միջին կամ մեծ ցանցով քերիչով։ Մաքրած սոխը մանր կտրատել։ Ջրի 3/5-ը բերեք եռման աստիճանի և լցնել սոխի մեջ։ Մնացած բաղադրիչները լուծեք մնացած ջրի մեջ։ Սոխը խառնել ճակնդեղի հետ, լցնել մարինադի մեջ։ Մեկ օր թողեք։

Բաղադրատոմս հինգ

Սա սոխ թթու թթու դնելու ամենաարագ միջոցն է։ Բաղադրությունը:

• մեծ սոխ;
• քացախ 9% - 4 ճաշի գդալ: Կարող եք նաև վերցնել 70% քացախի էություն - 2 թեյի գդալ;
• աղ, շաքար, յուրաքանչյուրը 1 ճաշի գդալ;
• բաժակ ջուր;
• սամիթ.

Նախքան մարինացումը սկսելը, դուք պետք է պատրաստեք կոնտեյներ: Սա կարող է լինել կափարիչով պլաստիկ կամ ապակե բանկա: Դրա մեջ դնել կես օղակների կտրատած սոխը: Սամիթը մանր կտրատել և ավելացնել սոխին։ Մնացած բոլոր բաղադրիչներն առանձին խառնում ենք (առանց եռացնելու կամ տաքացնելու) և լցնել տարայի մեջ։ Սերտ փակ տարա դնել սառնարանում։ 30-60 րոպե հետո մարինացումը ավարտված է, և բանջարեղենը կարելի է ավելացնել ցանկացած ուտեստի մեջ։

• Մարինացման համար կարող եք բանջարեղեն վերցնել ոչ միայն սպիտակ, այլև ցանկացած այլ գույն: Դրա շնորհիվ դուք կարող եք ճաշատեսակը շատ ավելի պայծառ դարձնել: Օրինակ, եթե դուք օգտագործում եք կարմիր սոխ, կարող եք ամբողջությամբ հեռացնել դառնությունը, քանի որ նման բանջարեղենը գրեթե դառը չէ:

Մարինացված կարմիր սոխն ընդհանրապես դառնություն չի ունենա

• Մարինադը պատրաստելիս մի սահմանափակեք ձեր երևակայությունը։ Ամենահայտնի խոհարարները ավելացնում են տարբեր համեմունքներ՝ ռեհան, կարրի, կարմիր կամ կծու պղպեղ, մաղադանոս կանաչի մեջ՝ այն ամենը, ինչ սովորաբար սիրում են յուրաքանչյուր ընտանիքում։
• Խոհարարության համար լավագույնն է երիտասարդ սոխը վերցնել:
• Եթե ​​հանդիպեք փտած սոխի, մի կտրեք այն, այլ օգտագործեք հենց բանջարեղենը։ Ոչ մի մարինադ չի խանգարի նրա համը, և այն կարող է փչացնել ցանկացած ուտեստի համը։
• Ցանկության դեպքում կարող եք նաև սխտոր օգտագործել։ Բայց եթե սոխը դառը չէ, դուք չպետք է դա անեք:

Ուշադրություն. Համեմունքներ ավելացնելիս չափազանց նախանձախնդիր մի եղեք մեծ թվովհամեմունքները կհաղթահարեն սոխի հոտը և բոլորովին այլ համ կհաղորդեն, ինչը կարող է փչացնել պատրաստված ուտեստը։

Ինչպես թթու դնել սոխը. տեսանյութ

Մարինացված սոխը աղցանների մեծ մասի անփոխարինելի բաղադրիչն է: Նրա օգնությամբ խոհարարները ձեռք են բերում օրիգինալ համ և ճաշատեսակն ավելի առողջարար դարձնում մարդկանց համար։ Բոլորն առանց բացառության սիրում են աղցաններ, ուստի շատ կարևոր է իմանալ, թե ինչպես պետք է թթու սոխ անել, որը կկորցնի իր դառնությունը, բայց կպահպանի բնօրինակ համն ու բույրը։ Դրա համար կան հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը:

Նախքան արագ թթու սոխը աղցանի համար, դուք պետք է ընտրեք ճիշտը: Պատրաստի արտադրանքի հաջողությունը կախված կլինի հիմնական բաղադրիչի համից: Բացի այդ, կարևոր է խստորեն պահպանել բաղադրատոմսը և հետևել պրոֆեսիոնալ խոհարարների բոլոր խորհուրդներին: Նրանք կօգնեն սկսնակներին խուսափել սխալների մեծամասնությունից և պատրաստել ամենահամեղ արտադրանքը: Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս հետևյալը.

Պարզ մարինացման բաղադրատոմսեր

Խոհարարներ տարբեր երկրներԱմբողջ աշխարհում սոխը ճիշտ թթու թթու դնելու տասնյակ եղանակներ կան: Դրանք բոլորն էլ պարզ են և շատ ժամանակ և ջանք չեն պահանջում։ Պատրաստման գործընթացում օգտագործվում են նվազագույն քանակությամբ էժան և մատչելի բաղադրիչներ, ինչը թույլ է տալիս նման խորտիկ պատրաստել նույնիսկ քիչ ֆինանսական միջոցներ ունեցող մարդկանց համար:

Սա սոխը ճիշտ թթու դնելու ամենապարզ և ամենահաճախ օգտագործվող եղանակներից մեկն է: Այն իր ժողովրդականությունը ձեռք է բերել օգտագործման շնորհիվ էժան ապրանքներ, որը հեշտությամբ կարելի է գտնել սուպերմարկետում կամ ցանկացած մթերային խանութում։ Պատրաստի արտադրանքն ունի հաճելի համ և հիանալի կերպով լրացնում է մսային կամ ձկան ուտեստները: Դասական բաղադրատոմսով սոխը թթու դնելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ մթերքները՝ 3 խոշոր սոխ, 300 մլ եռացրած ջուր, 60 գ հատիկավոր շաքար, 8 ճաշի գդալ քացախ, 10 գ քարի աղ։

Մարինացման գործընթացը պարզ է և բաղկացած է հետևյալ քայլերից.

Շիշ քյաբաբ պատրաստելու համար

Շիշ քյաբաբը ամենահայտնի մսային ուտեստներից է։ Դրա պատրաստման շատ բաղադրատոմսեր կան, և դրանք բոլորը թույլ են տալիս համեղ ստանալ սննդարար արտադրանք. Մսի յուղայնությունը փոքր-ինչ հավասարակշռելու համար կարող եք ավելացնել սոխ. Այս բանջարեղենի օգտագործման մեկ այլ տարբերակ է այն մատուցել պատրաստի քյաբաբի հետ։

Այս սոխի բաղադրատոմսում ավելի լավ է օգտագործել գինու քացախ, քան սեղանի քացախ: Այն բանջարեղենին կհաղորդի յուրահատուկ բուրմունք և այն կդարձնի իսկական խոհարարական գլուխգործոց։

Քյաբաբի համն էլ ավելի վայելելու համար հարկավոր է սոխը մարինացնել հետևյալ բաղադրիչներով՝ 80 մլ գինու քացախ, 300 մլ մաքրած եռացրած ջուր, 2 մեծ կամ 4 փոքր սոխ, 15-ական գ աղ և շաքարավազ, մեկ փունջ։ սամիթից։

Այս ընթացակարգով սոխ պատրաստել խորովածի համար:

Ծովատառեխով մատուցելու համար

Այս ապրանքը պատրաստվում է այնպես, ինչպես աղցանի համար սոխը թթու դնելը։ Նրա համադրությունը ծովատառեխի հետ վաղուց սիրվել է միլիոնավոր սովորական մարդկանց կողմից, ովքեր պաշտում են այս ուտեստը։ Դուք կարող եք այն պահել նույն տարայի մեջ, ինչ ձուկը։ Այսպես բանջարեղենն իր բույրը կտա ծովատառեխին և այն էլ ավելի համեղ կդարձնի։ Այս նախուտեստը հիանալի համադրվում է տարբեր կանաչիների հետ, այնպես որ ազատ զգալ փորձարկել և ավելացնել սամիթ, ռեհան կամ մաղադանոս: Հիմնական բանը դա անելն է չափավոր, որպեսզի չծանրաբեռնեք սոխի և ծովատառեխի համը:

Ձեր հյուրերին թթու սոխով համեղ նախուտեստով հաճոյանալու համար 1 մեծ ձկան համար բավական է 3 գլուխ կարմիր սոխ, 60 մլ քացախ, 50 գ հատիկավոր շաքար, 200 մլ ֆիլտրացված ջուր։

Ծովատառեխով մատուցելու համար սոխը կարող եք համեղ պատրաստել հետևյալ կերպ.

1. Կարմիր սոխը մաքրվում է կեղևից և հանվում մնացած բոլոր անուտելի մասերը:
2. Այնուհետև այն մանրակրկիտ լվանում են սառը ջրով և չորացնում թղթե սրբիչներով։
3. Պատրաստված բանջարեղենը կտրատում են բարակ կես օղակների մեջ և դնում թթուների համար հարմար տարայի մեջ։
4. Փոքր կաթսայի մեջ խառնել ֆիլտրացված ջուրը, հատիկավոր շաքարավազը և քացախը։
5. Մարինադը խառնում են մինչև շաքարը լուծվի, այնուհետև լցնում են սոխով տարայի մեջ։
6. Այս ձեւով բանջարեղենը մարինացվում է 20 րոպե:
7. Նշված ժամանակն անցնելուց հետո խորտիկը դրվում է սառնարանում ևս 30 րոպե։
8. Սրանից հետո մարինադը քամում են, իսկ պատրաստի սոխի կտորները խնամքով դնում են թակած ձկան վրա։
9. Ճաշատեսակի վերին մասը ցրված է թակած խոտաբույսերով:

Նախապատրաստում ձմռանը

Արձակուրդները տեղի են ունենում ոչ միայն տաք սեզոնին, այլև ձմռանը, ուստի շատ կարևոր է ժամանակին պատրաստել սոխը և դրանցով զարդարել խորտիկներն ու աղցանները։ Այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ արագ թթու սոխ պատրաստել ձմռան համար աղցանի համար և հնարավորինս շուտմատուցեք այն տոնական սեղանին։ Ձեր հյուրերին օրիգինալ նախուտեստով կամ աղցանով զարմացնելու համար անհրաժեշտ է գնել հետևյալ ապրանքները՝ 1,5 կգ մանր սոխ, 2 լ. մաքուր ջուր, 250 մլ խնձորի քացախ, 20 գ շաքարավազ և 4 անգամ ավելի աղ, 4 դափնու տերեւ, աղացած կծու պղպեղ, դարչին, մի քանի մեխակ։

Ձմռանը թթու սոխ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

Սոյայի սոուսում

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված սոխը շատ համեղ և բուրավետ է ստացվում։ Սոյայի սոուսն ավելացնում է իր համը և հանդես է գալիս որպես աղի փոխարինող: Մարինացման այս մեթոդը օգտագործում է կարմիր սոխ: Այն ավելի քաղցր է և իդեալական աղցանների համար։ Ոչ շատ հաճելի հոտով սեղանի քացախի փոխարեն օգտագործվում է անուշաբույր գինու քացախ։

Այս նախուտեստը հնարավորինս վայելելու համար անհրաժեշտ է վերցնել նշված բոլոր բաղադրիչները հետևյալ համամասնությամբ՝ 3 կարմիր սոխ, 4 ճաշի գդալ. սոյայի սոուսև նույնքան գինու քացախ:

Առանց աղ ավելացնելու խորտիկը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Կարմիր սոխը մաքրվում է և լվանում սառը ջուրև չորանում է:
2. Սրանից հետո այն կիսով չափ կտրատում են և տրորում բարակ կես օղակների՝ 2 միլիմետրից ոչ ավելի լայնությամբ։
3. Մարինադը պատրաստելու համար տարայի մեջ խառնում են սոյայի սոուսը և գինու քացախը։
4. Ստացված զանգվածի մեջ դնել մանր կտրատած սոխը և մարինացնել այնտեղ առնվազն քառորդ ժամ:
5. Այնուհետև այն հանվում և օգտագործվում է որպես աղցանի կամ մսային ուտեստների հավելում։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված սոխը կարելի է մատուցել տոնական սեղանին՝ որպես առանձին նախուտեստ։ Անկախ նրանից, թե որքան դելիկատեսներ կան սեղանին, հյուրերն անմիջապես կնկատեն նման սոխը և հաշված րոպեների ընթացքում կփշրեն այն։ Պատրաստի խորտիկը մի փոքր կծու է և շատ կծու: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է՝ 8 գլուխ սոխ, 500 մլ մաքրված ջուր, մեկ բաժակ հատիկավոր շաքար և քացախ, 400 մլ սոյայի սոուս, 1 կիտրոն, կորեական համեմունքների խառնուրդ։

Ասիական խորտիկը պատրաստվում է մի քանի պարզ քայլով.

Մարինացված սոխը հիանալի նախուտեստ է, որը հեշտությամբ կարող է ոչ միայն զարդարել տոնական ուտեստը, այլև կօգնի դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա սննդակարգը: ժամը պատշաճ պատրաստումև հետևելով մասնագետների բոլոր առաջարկություններին, դուք կարող եք ստանալ համեղ ապրանք, որը կվայելեն ձեր ողջ ընտանիքը և հյուրերը:

Ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել կծու և հարուստ համ, եթե խոհարարը մատուցի սոխը որպես նախուտեստ։ Սա հայտնի բանջարեղենային մշակաբույս ​​է, որը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Սոխը ավելացվում է աղցանների, մսային ուտեստների, սնկով դելիկատեսների, ապուրների և սենդվիչների մեջ: Զարմանալի չէ, որ նշված բանջարեղենը եղել է հին մարդկանց սննդակարգում։

Մարինացված սոխը հիանալի նախուտեստ է, որի համը հիանալի համադրվում է բազմաթիվ ուտեստների հետ, իսկ խոհարարները հաճախ այն մատուցում են որպես առանձին կողմնակի ճաշատեսակ։ Ո՞րն է քացախի մեջ թթու սոխը եփելու լավագույն միջոցը: Այս նյութում կտրվի արագ բաղադրատոմս:

Դրական հատկություններ

Սոխը պարունակում է շատ օգտակար նյութերցելյուլոզա, բուսական ճարպեր, վիտամիններ, ֆոսֆոր և այլ արժեքավոր տարրեր։ Ենթադրվում է, որ ավելի լավ է այս բանջարեղենն ուտել հում վիճակում, սակայն թթու սոխը համեղ և առողջարար ուտեստ է, որը նաև բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ամբողջ օրգանիզմի վրա։ Օրինակ՝ մարսողական գործընթացները բարելավելու համար խորհուրդ է տրվում ուտել այս տեսքով պատրաստված բանջարեղեն։

Այս բանջարեղենը պարունակում է հատուկ ֆիտոնսիդներ, որոնք նույնպես բարենպաստ ազդեցություն են ունենում օրգանիզմի վրա, քանի որ վերացնում են վնասակար բակտերիաները։ Եթե ​​այն պարբերաբար առկա է սննդակարգում, դուք չեք վախենա խոլերայով և դիզենտերիայով հիվանդանալուց։

Մարինացված սոխի հավաքածուներ՝ բաղադրիչներ

Այս ուտեստը պատրաստվում է առաջին տարում աճեցված փոքր սոխից (նաև կոչվում է սածիլ կամ հավաքածու): Մարինացված սոխի հիմնական առավելությունն այն է, որ պահածոյացված վիճակում երկար պահելու դեպքում այն ​​չի կորցնում իր համը։ Բացի այդ, այս նախուտեստը հիանալի համադրվում է աղցանների և մսային ուտեստների հետ։ Բաղադրատոմս համար ակնթարթային պատրաստումսոխը քացախով ներառում է հետևյալ բաղադրիչները.

• քացախ (գինու կամ բալզամիկ) - 100 մլ;
• սոխի հավաքածուներ - 500 գ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• աղ, շաքար և պղպեղ (սև կամ կարմիր ոլոռ) - ձեր հայեցողությամբ:

Մարինացված սոխի հավաքածուներ՝ պատրաստում

Այս տեսակի բանջարեղենը կարելի է ձեռք բերել միայն ուշ աշնանը կամ վաղ գարնանը, ուստի գլխավորը նշված բանջարեղենը ժամանակին գնելն է։ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը հետևյալն է.

1. Սոխը 30 րոպե թրմեք սառը ջրում, որպեսզի ավելի հեշտ լինի կեղևից հեռացնելը։
2. Պատրաստեք բանկա, որոնց մեջ եփած բանջարեղենը երկար կպահվի։ Մաքրած սոխը խորհուրդ է տրվում դնել վերը նշված ապակե տարաների մեջ՝ դրանց ծավալը գնահատելու համար։ Այնուամենայնիվ, բանկաների մեջ պետք է ազատ տեղ լինի, քանի որ եփելու ընթացքում բանջարեղենը մի փոքր կփափկի։
3. Մաքրած սոխը լցնել պլաստմասե տապակի մեջ և վրան լցնել կիտրոնի հյութ, ապա ավելացնել մեկ ճաշի գդալ աղ։
4. Նախապես մարինացնելու համար տարայի մեջ ջուր լցրեք և տարան դրեք սառնարանում։ Բաղադրատոմսի համաձայն սոխը քացախի մեջ արագ եփելու համար պետք է սպասել ուղիղ 24 ժամ՝ այս ընթացքում ճաշատեսակը կկլանի կիտրոնի հյութն ու աղը։
5. Ավելացնել մեկուկես բաժակ սառը ջուր, 1 ճ.գ. լ. շաքարավազ, 2 դափնու տերեւ և մի պտղունց աղ։ Դրանից հետո ցանել սև պղպեղ և լցնել կես բաժակ գինի կամ բալզամիկ քացախ։
6. Պատրաստի հեղուկը եռացնել։
7. Լցնել սոխը մարինադի մեջ և սպասել 8 րոպե, մինչև ճաշատեսակը մարմանդ կրակի վրա եփվի:
8. Տեղադրել բանջարեղենը ապակե տարաների մեջ:
9. Պատրաստի մարինադը լցնել սոխով տարաների մեջ, այնուհետև փակել դրանք կափարիչներով։
10. Տարաները շրջված դրեք տաք սրբիչի տակ։

Բաղադրատոմսի համաձայն քացախի մեջ սոխը արագ պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ, քանի որ այս գործընթացը կտևի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ: Ճաշատեսակը պետք է նստի մեկ ամիս, մինչև այն մատուցվի ճաշի սեղանին:

Մարինացված սոխ մսի համար

Նախուտեստը հիանալի կերպով կհամապատասխանի ցանկացած մսի հետ։ Բացի այդ, այս բաղադրատոմսով թթու սոխ պատրաստելը տեւում է ընդամենը մի քանի րոպե։ Բայց նախ պետք է գնել հետևյալ ապրանքները.

• 2 սոխ;
• քացախ;
• բուսական յուղ կամ մայոնեզ;
• աղ.

Խորովածի համար քացախի մեջ սոխը արագ պատրաստելու համար կիրառվում է հետևյալ բաղադրատոմսը.

1. Սոխը օղակների մեջ կտրատել։
2. Պատրաստի սոխը լցնել խորը ամանի մեջ, ապա մեջը լցնել 150 մլ գինու քացախ։
3. Սպասեք 40 րոպե:
4. Քացախը քամել և սոխի վրա լցնել մայոնեզ կամ բուսական յուղճաշատեսակին կծու համ հաղորդելու համար։

Ինչպես գիտեք, նշված բանջարեղենը կտրելիս կարող է արցունքներ առաջացնել, ուստի խորհուրդ է տրվում այն ​​երկու ժամով դնել սառնարանում՝ այս տհաճ պահից խուսափելու համար։

Մարինացված սոխ խնձորի քացախով

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստը հիանալի համադրվում է բանջարեղենային աղցանների, սենդվիչների և խորովածի հետ։ Դրա հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ մարինացումը տեղի կունենա առանց սառը ջրի ավելացման: Սոխը եփվելու է խնձորի քացախի և սեփական հյութի մեջ։ Բացի այդ, ճաշատեսակը կարելի է զարդարել խոտաբույսերով, լինգոնբերով կամ լոռամիրգով:

Թթու սոխի արագ բաղադրատոմսը խնձորի քացախի մեջ 4 չափաբաժնի համար բաղկացած է հետևյալ ապրանքներից.

• շաքարավազ - 25 գ;
• սոխ - 3 մեծ գլուխ;
• խնձորի քացախ 5% - 1 ճաշի գդալ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Տրված բաղադրատոմսով սոխը կարող եք քացախի մեջ եփել 20 րոպեում։ Գործընթացը բաղկացած է մի քանի փուլից.

1. Կտրել սոխը շերտերով:
2. Ավելացնել շաքարավազ, խնձորի քացախ և մի պտղունց աղ։
3. Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։
4. Սպասեք, մինչև սոխը արձակի իր հյութը։

Մարինացված սոխ ձկան համար

Ճաշի սեղանին պե՞տք է մատուցել ծովատառեխ կամ սկումբրիա: Ժամանակն է պատրաստել թթու սոխ, որի համը հիանալի համադրվում է ձկան ուտեստների հետ։ Բացի այդ, այս խորտիկի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Մարինացված սոխը կարելի է պահել ձկան հետ միասին։ Խոհարարները երբեմն ավելացնում են ռեհան, սամիթ, չորացրած մաղադանոսկամ ոլոռ: Հիմնական բանը մի քիչ կանաչապատելն է, որպեսզի այն չընդհատի թթու սոխի հարուստ համը։ 3 չափաբաժին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• սոխ - 2 հատ;
• քացախ (միրգ կամ սեղան) - 70 մլ;
• շաքարավազ - 35 գ;
• ձուկ (ծովատառեխ կամ սկումբրիա) - 1 հատ:

Բաղադրատոմսը, թե ինչպես արագ թթու սոխը քացախով թթու դնել, այսպիսին է.

1. Մարինադը պատրաստելու համար հարկավոր է պլաստիկ ափսեի մեջ խառնել ջուրը, քացախը և շաքարավազը։
2. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ:
3. Մարինադը լցնել կտրատած բանջարեղենի վրա։
4. Սպասեք 20 րոպե, մինչև սոխը թրջվի։
5. Ձուկը կտրատել։
6. Մարինացված սոխը դրեք ծովատառեխի կամ սկումբրիայի վրա։

Ճաշատեսակը կարող է համալրվել կանաչ ոլոռ.

Մարինացված սոխը մանանեխի մեջ

Խոհարարները երբեմն նշված ուտեստը պատրաստում են խոտաբույսերի ավելացումով, քանի որ օգտագործելով, օրինակ, սամիթը, կարելի է ազատվել դառը հետհամից։ Բացի այդ, կարելի է թթու սոխը զարդարել մաղադանոսով։ Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• սոխ (սպիտակ կամ կարմիր) - 3 գլուխ;
• սեղանի քացախ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• մանանեխ (չոր) - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպե՞ս պատրաստել թթու սոխը քացախի մեջ ըստ արագ բաղադրատոմսի: Խոհարարության գործընթացը հետևյալն է.

1. Կտրեք երեք սոխը շերտերով կամ օղակներով:
2. Վերցրեք սառը ջուրը արծնապատ թավայի մեջ և ավելացրեք շաքարավազ, մի քիչ աղ, մանանեխ, ապա ամեն ինչ խառնեք։
3. Տարայի մեջ ավելացնել 2 ճ.գ. քացախի գդալներ.
4. Մարինադը լցնել մանր կտրատած սոխի վրա։
5. Թողնել կես ժամ, քանի որ այս դեպքում պետք չէ երկար սպասել, որ ուտեստը թրջվի մանանեխի մեջ։
6. Խտացրեք մարինադը:
7. Նախուտեստը կարելի է մատուցել ճաշի սեղանին։

Մարինացված կարմիր սոխը քացախի մեջ. արագ բաղադրատոմս

Մսի, ձկան, սենդվիչների և աղցանների համար համեղ նախուտեստ ստանալու համար ավելի լավ է այս ուտեստը եփել գինու քացախով։ Խոհարարները պատրաստում են մարինացված կարմիր սոխ հետևյալ բաղադրիչներից.

• գինու քացախ - 250 մլ;
• սոխ (կարմիր) - 200 գ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• դափնու տերեւ - 1 հատ;
• շաքարավազ - 50 գ;
• աղ - 5 գ;
• պղպեղ (սև և չիլի) - համտեսել;
• դարչին - 1 հատ.

Դուք կարող եք հեռացնել սերմերը չիլի պղպեղից, որպեսզի ավելի քիչ կծու ուտեստ պատրաստեք:

Մարինացված կարմիր սոխից նախուտեստներ պատրաստելու գործընթացը

Նախքան ճաշ պատրաստելը, դուք պետք է պատրաստեք որոշակի խոհանոցային պարագաներ՝ խորը աման, ապակե տարա, դանակ, մագաղաթ, կտրող տախտակ և ճեղքավոր գդալ (փոքր անցքերով գդալ):

Ձեզ կօգնի արագ պատրաստել թթու սոխը քացախի մեջ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, առաջարկվում է ստորև.

1. Կարմիր սոխը մաքրել և մանր կտրատել։
2. Պատրաստում ենք մարինադը՝ կաթսայի մեջ խառնում ենք գինու քացախը, աղը, սև պղպեղը, դափնու տերևը, շաքարավազը, կտրատած սխտորը, չիլի և դարչինը։
3. Մարինադը եռացրեք բարձր ջերմության վրա 3 րոպե, այնուհետև թողեք եփվի 15 րոպե։
4. Լցնել մոտ 70 գրամ սոխը տապակի մեջ։ Մարինադը կրկին եռացրեք թակած բանջարեղենով։
5. Սոխը գդալով լցնել մագաղաթի թերթիկի վրա և սպասել, մինչև այն ամբողջովին սառչի:
6. Մնացած 130 գրամ սոխը նույն կերպ եփում ենք։ Սառեցման ժամանակը մոտավորապես 10 րոպե է:
7. Կրկնեք ընթացակարգը մի քանի անգամ: Ամեն անգամ, երբ մարինադը ավելի կարմիր երանգ է ստանում:
8. Երբ սոխն ամբողջությամբ սառչի, պետք է պատրաստի բանջարեղենը դնել կես լիտրանոց ապակե տարայի մեջ և լցնել մարինադով։
9. Ճաշատեսակը դրեք սառնարանում, իսկ մեկ օր անց այն կարող եք մատուցել ճաշի սեղանին։

Փորձառու խոհարարները կարող են հեշտությամբ և արագ պատրաստել սոխը քացախի մեջ՝ ըստ բաղադրատոմսի։ Արդյունքը բուրավետ և համեղ խորտիկ է։

Մարինացված սոխ խոտաբույսերով

Եթե ​​ցանկանում եք հարուստ համով և բուրմունքով ուտեստ պատրաստել, ապա դրան միշտ կարող եք թարմ խոտաբույսեր ավելացնել։ Սակայն խոհարարական մասնագետները խորհուրդ են տալիս թթու սոխին սամիթ ավելացնել, քանի որ այն հիանալի համադրվում է նշված բանջարեղենի հետ։ Բացի այդ, քացախի մեջ սոխի այս բաղադրատոմսը արագ և հեշտ է իրագործվում, քանի որ ձեզ հարկավոր է ընդամենը մի քանի բաղադրիչ.

• թարմ սամիթ - 1 փունջ;
• սոխ - 2-3 հատ;
• սեղանի քացախ և շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• աղ և տաք ջուր:

Խոհարարություն:

1. Կտրեք սոխը շերտերով կամ օղակներով:
2. Մարինադը ճաշատեսակի կարևոր բաղադրիչն է, որը պետք է պատրաստել հետևյալ կերպ՝ լցնել ամանի մեջ տաք ջուր, իսկ հետո վրան ավելացրեք շաքարավազ, աղ և քացախ։
3. Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։
4. Թարմ սամիթի մի փունջ մանր կտրատել։ Որպես այլընտրանք, կարող եք օգտագործել 2 թեյի գդալ չոր խոտաբույսեր:
5. Խառնել մանր կտրատած սոխը սամիթով և դնել խորը ամանի մեջ, ապա ամեն ինչի վրա լցնել մարինադը և դնել զով տեղում 60 րոպե:

Բաղադրատոմսը կարելի է մի փոքր կարգավորել՝ ավելացնելով ավելի շատ շաքար կամ աղ։ Բարի ախորժակ!

Մարինացված սոխը իրավամբ շատ ուտեստների անփոխարինելի բաղադրիչն է: Այն ավելացնում են ձկներին, օգտագործում աղցանների մեջ և պահում ձմռանը։ Տնական պատրաստուկները տարբերվում են տարբեր եղանակներով և պատրաստման արագությամբ։

Քացախի մեջ թթու սոխի արագ բաղադրատոմսերը իսկական փրկություն են ցանկացած տնային տնտեսուհու համար։ Խոհարարության մեթոդներին համապատասխանելը միակ գաղտնիքն է այս հարցում։ Հետևաբար, այնքան կարևոր է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ թթու սոխը քացախի մեջ դնել:

Քացախով մարինադում սոխ օգտագործելու հնարավորությունները գրեթե անսահման են, քանի որ դրանք լավ համադրվում են. տարբեր տեսակներապրանքներ. Բացի այդ, ճաշ պատրաստելու այս մեթոդը պահպանում է արժեքավոր առողջարար հատկությունները։

Կարևոր. Պետք է դա իմանալ օգտակար հատկություններսոխն ու քացախն արդյունավետ են միայն չափավոր օգտագործման դեպքում։ Հակառակ դեպքում հնարավոր է աղեստամոքսային տրակտի եւ երիկամների քրոնիկական հիվանդությունների սրացում։

Սոխով աղցան քացախով հատկապես սիրված է խոհարարների շրջանում։ Այն կարող է օգտագործվել որպես օրիգինալ անկախ ուտեստ։

Այս համեմունքը ներառված է նաև աղցանների և սառը նախուտեստների մեջ՝ ավելացնելով դրանց վառ, հիշվող համ: Մսային և ձկան ուտեստներ թթու սոխով մատուցելը նրանց ախորժելի տեսք է հաղորդում և համին կծու նոտա հաղորդում։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի նման «ստորագրված» բաղադրատոմսեր պահեստում։

Նշում! Մեկը օգտակար հատկություններթթու սոխ - բնորոշ հոտի բացակայություն: Այս առավելությունը կարող է օգտագործվել բիզնես լանչերի կամ ռոմանտիկ ընթրիքների համար ճաշացանկերի ստեղծման ժամանակ:

Ինչպես արագ թթու դնել սոխը քացախով

Եթե ​​դուք անսպասելի հյուրեր ունեք կամ հանկարծ ուզում եք ձեզ ինչ-որ համեղ հյուրասիրել, ապա օգտակար է ձեռքի տակ ունենալ լուծվող սոխի և քացախի բաղադրատոմս:

Ամենատարածված բաղադրատոմսը (30 րոպե)

• 3 միջին սոխ
• 1 բաժակ ջուր
• 7 ճաշի գդալ քացախ (9%)
• 3 ճաշի գդալ շաքարավազ
• 0,5 ճաշի գդալ աղ
• այլ համեմունքներ ըստ ճաշակի

Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթացը.

1. Ջրի մեջ ավելացնել շաքարավազ, աղ, քացախ։
2. Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների կամ ձեր ցանկացած չափի:
3. Ամեն ինչ դնել ապակե տարայի մեջ, լցնել քացախի խառնուրդը և փակել կափարիչով։
4. Սափորը մոտ կես ժամ պահեք սառը վիճակում, ապա կարող եք նախուտեստը մատուցել սեղանին կամ ավելացնել այլ ուտեստների մեջ։

Առաջարկվող մեթոդը աշխատատար և ժամանակատար չէ: Կես ժամը շատ ժամանակ չէ հիմնական ուտեստին համեղ բոնուս ստանալու համար։

Ամենաարագ բաղադրատոմսը (5 րոպե)

Մեծ մասը արագ բաղադրատոմսՄարինացված սոխը քացախի մեջ տևում է ընդամենը 5 րոպե։ Այն պատրաստելու համար օգտագործեք.

• 1 մեծ սոխ
• 1 թեյի գդալ աղ
• 4 ճաշի գդալ քացախ (9%)
• 1 բաժակ ջուր

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստել սոխի օղակները:
2. Ջրի մեջ աղ ու քացախ լցնել ու օղակների վրա լցնել մարինադը, մինչև ամբողջովին ծածկվի։
3. Եփել ներսում միկրոալիքային վառարան 3-5 րոպե առավելագույն հզորությամբ:

Սոխ թթու դնելը ստեղծագործական գործընթաց է։ Խոհարարները հաճախ բաղադրատոմսին ավելացնում են այլ բաղադրիչներ՝ տալով այս նախուտեստին օրիգինալ համեր:

Բաղադրատոմս գինու քացախով

Հավելումը յուրահատուկ է նրանով, որ ներդաշնակորեն լրացնում է ցանկացած ուտեստ։

Բաղադրիչներ:

• ½ բաժակ
• ½ բաժակ ջուր
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ
• ½ թեյի գդալ աղ
• 2 հատ կարմիր սոխ
• 1 դափնու տերեւ
• կարմիր պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների կամ ձեր ընտրած այլ չափսի:
2. Խառնել գինու քացախը, շաքարավազը, ջուրը, աղը, պղպեղը եւ դափնու տերեւը։ Եռացնել այնքան, մինչև շաքարը լուծվի։
3. Կիսօղակները լցնում ենք ապակե տարայի մեջ և լցնում ենք զանգվածը մինչև ամբողջովին ծածկվեն։
4. Ծածկեք կափարիչով և թողեք սառչի:

Խնձորի քացախի բաղադրատոմսը

Կծու հարված է տալիս և կարող է ավելացվել մսային աղցանների մեջ։

Բաղադրիչներ:

• 300 գ տավարի միս
• 1 բուլղարական պղպեղ
• 2 միջին սոխ
• 1 բաժակ սեղանի քացախ (9%)

Խոհարարության եղանակը.

1. Տավարի միսը եփել, սառը, կտրատել շերտերով։
2. Պղպեղը մանր կտրատել և ավելացնել մսին։
3. Քացախը լցնել բարակ կտրատած սոխի մեջ (կես օղակներով) և թողնել 2 ժամ։ Այնուհետև քամեք քացախը և թեթևակի քամեք սոխը (մի քամեք):
4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացնել աղցանին և համեմել մայոնեզով կամ ձիթապտղի յուղով։

Եթե ​​դուք շատ ուժեղ ճաշակի սիրահար չեք, կարող եք քացախի լուծույթնոսրացնել ջրով 1:3 կամ 1:2 հարաբերակցությամբ։

Ապահովելու համար, որ դուք չհիասթափվեք ձեր խոհարարական ստեղծագործությունների արդյունքից, նախքան սոխը քացախով մարինացնելը, ծանոթացեք սոուսի պատրաստման որոշ բարդություններին.

• Մի օգտագործեք սառեցված կամ փտած սոխ: Ցածր ճաշակի որակներըկմնա նույնիսկ եթե կտրեք վատ հատվածները և փչացնեք մարինադի համը:
• Մարինացված սոխի ծանոթ համին յուրօրինակություն հաղորդելու համար բաղադրատոմսին կարելի է ավելացնել տարբեր համեմունքներ՝ մեխակ, համեմ, կծու պղպեղ և այլն։

Կարևոր. Համեմունքները պետք է խելամտորեն օգտագործել՝ փոքր քանակությամբ: Նրանք պետք է լրացնեն, այլ ոչ թե ընդհատեն մարինադի հիմնական համը:

• Քացախ ընտրելիս պետք է հաշվի առնել, թե ինչ ուտեստի համար է պատրաստվում մարինադը։ Օրինակ, թթու սոխը համով հաճելի քաղցր և թթու նոտաներով կատարյալ է աղցանների կամ հավի համար:

Երկու պարզ բաղադրիչներով դուք կարող եք ստանալ տասնյակ տարբեր ճաշատեսակներ յուրաքանչյուր ճաշակի համար՝ պատրաստել արագ ընթրիք կամ զարդարել տոնական սեղան, պատրաստել ձմռան համար անհրաժեշտ պարագաներ կամ պատրաստումներ արագ օգտագործման համար: Քացախի մեջ թթու դրած սոխը շարունակում է մնալ հանրաճանաչ ապրանք ինչպես պրոֆեսիոնալ խոհարարների, այնպես էլ տնային տնտեսուհիների շրջանում:

Մարինացված սոխը՝ համեմված մայոնեզով կամ այլ սոուսով, կարող է ծառայել որպես անկախ խորտիկ: Այն հաճախ ավելացնում են աղցանների մեջ։ Ոչ պակաս հաճախ այն ծառայում է որպես զարդարանք բանջարեղենից, ձկից և մսից պատրաստված ուտեստների համար։ Դժվար է պատկերացնել խորովածն ու ծովատառեխն առանց դրա։ Այս բանջարեղենը կարելի է պահել մարինադի մեջ երկար ժամանակառանց թարմությունը կորցնելու, սակայն քչերն են պատրաստում այն ​​հետագա օգտագործման համար։ Անիմաստ է դարակները լցնել խորտիկների բանկաներով, որոնք կարելի է հարել տարվա ցանկացած ժամանակ: Լուծվող թթու սոխը հաճելի համ ունի, ախորժելի տեսք ունի և հեշտ է պատրաստվում։ Եթե ​​այն անմիջապես չուտեք, ապա կարող եք դեռ այն դնել մաքուր տարայի մեջ, լցնել մարինադով և դնել սառնարանը, որտեղ այն չի փչանա 1-2 ամիս։ Բայց փորձը ցույց է տալիս, որ այն սառնարանից անհետանում է նշված ժամկետի ավարտից շատ առաջ։

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Նույնիսկ անփորձ խոհարարը կարող է արագ եփվող թթու սոխ պատրաստել, պարզապես անհրաժեշտ է իմանալ մի քանի նրբություններ:

• Որպեսզի սոխը մաքրելիս և կտրատելիս աչքերը քիչ ջրազրկվեն, պետք է ավելի հաճախ դանակը թաթախել սառը ջրի մեջ։ Սոխի հետ աշխատելիս լաց չլինելու մեկ այլ արտառոց միջոց է այն նախապես 10 րոպեով սառնարանում դնելը։
• Մարինացված սոխը ամենագեղեցիկ տեսք ունի, եթե կտրված է միջին չափի օղակների։ Խոշոր սոխը խորհուրդ է տրվում կտրատել օղակների կիսով չափ։ Դուք չպետք է կտորները շատ հաստ կամ շատ բարակ դարձնեք, օպտիմալ հաստությունը 2-3 մմ է:
• Սոխը կարելի է թթու դնել տաք կամ սառը վիճակում։ Թեժ ճանապարհթույլ է տալիս ստանալ խորտիկ առանց ավելորդ դառնության, բայց գրեթե ոչ խրթխրթան: Սառը թթու սոխը մնում է խրթխրթան և բավականին կծու: Եթե ​​ցանկանում եք չափավոր կծու թթու սոխ ստանալ, ապա պետք է վրան լցնել եռման ջուր, 30 վայրկյան հետո տեղափոխել սառը ջրի մեջ, ապա քամել ու սառը ձեւով թթու դնել։
• Խորհուրդ է տրվում սոխը թթու դնել ապակյա, կերամիկական տարաներում կամ սննդի համար նախատեսված պլաստիկ տարաներում։ Դրա համար չի կարելի օգտագործել ալյումինե սպասք. թթուների հետ շփվելիս այն վնասակար նյութեր է առաջացնում։
• Սոխը թթու դնելու համար արագ ճանապարհով, առավել հաճախ օգտագործում են 9 տոկոս սեղանի քացախ: Դուք միշտ կարող եք այն փոխարինել խնձորով, խաղողով կամ նույնիսկ բալզամիկով, ընդունելով դրանք ավելին. Վեց տոկոս քացախը կպահանջի մեկուկես անգամ ավելի, երեք տոկոս քացախը` երեք անգամ ավելի: Խնձորի, խաղողի կամ այլ մրգային քացախի մեջ թթու դրած սոխն ավելի հաճելի համ ու բույր ունի։ Քացախի էությունը կարող է օգտագործվել միայն այն ձևով, որը նախկինում նոսրացված է մինչև անհրաժեշտ կոնցենտրացիան:

Սոխը թթու դնելիս կարելի է դրան ավելացնել տարբեր խոտաբույսեր և համեմունքներ։ Նրանք ընտրվում են՝ հաշվի առնելով այն նպատակը, որի համար կօգտագործվի պատրաստի խորտիկը։

Լուծվող թթու սոխ - հայտնի բաղադրատոմս

Ուտեստի կալորիականությունը՝ 465 կկալ, 100 գ-ին՝ 55 կկալ։

• սոխ - 0,3–0,5 կգ;
• ջուր – 0,25 լ;
• աղ - 10 գ;
• շաքարավազ - 60 գ;
• սեղանի քացախ (9 տոկոս) – 120 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

• Մաքրել սոխը, կտրատել օղակների կամ կես օղակների մոտ 2-3 մմ հաստությամբ: Տեղադրեք այն տարայի մեջ, որում այն ​​կմարինացնեք։
• Աղն ու շաքարը լցնել ամանի մեջ, վրան քացախ և ջուր ավելացնել։ Հարել՝ փորձելով ապահովել բյուրեղների ամբողջական լուծարումը։
• Մարինադը լցնել սոխի վրա և խառնել ձեռքերով։
• Սոխով տարան դնել սառնարանում։

Բաղադրատոմս առիթի համար.:

Կես ժամ անց վերը նշված բաղադրատոմսով թթու սոխը կարող է օգտագործվել աղցաններ պատրաստելու համար կամ ծառայել որպես անկախ խորտիկ: Այս բաղադրատոմսը ունիվերսալ է, այն օգտագործվում է ինչպես ձկան, այնպես էլ մսի հետ սոխը մարինացնելու համար:

Մարինացված սոխ 5 րոպեում

Ուտեստի կալորիականությունը՝ 152 կկալ, 100 գ-ին՝ 38 կկալ։

• սոխ - 100 գ;
• ջուր – 0,2 լ;
• սեղանի քացախ (9 տոկոս) – 80 մլ;
• աղ - 5 գ;
• շաքարավազ (ըստ ցանկության) - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ և դրեք այն տարայի կամ կերամիկական տարայի մեջ, որը հարմար է միկրոալիքային վառարանում օգտագործելու համար:
• Շաղ տալ աղով և շաքարով և հարել։
• Առանձին խառնել ջուրն ու քացախը, այս խառնուրդը լցնել սոխի վրա։
• Սոխով տարան դրեք միկրոալիքային վառարանում և 3 րոպե աշխատեք միջին հզորությամբ: Եթե ​​սոխը մարինացված չէ ձեր ճաշակով, գործարկեք սարքը ևս 1-2 րոպե:

Մարինացված սոխի պատրաստման այս տարբերակը ամենաարագներից է։ Կարող եք օգտագործել այն, եթե ժամանակն է մատուցել նախուտեստը, բայց դուք միայն հիմա հասկացաք, թե ինչպես զարդարել այն թթու սոխով:

Լուծվող սոխ՝ մարինացված խնձորի քացախի մեջ

Ուտեստի կալորիականությունը՝ 132 կկալ, 100 գ-ին՝ 83 կկալ։

• սոխ - 100 գ;
• աղ - մի պտղունց;
• շաքարավազ - 20 գ;
• խնձորի քացախ (6 տոկոս) – 40 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

• Կտրել սոխը խորանարդի կամ կես օղակների մեջ: Լցնել եռացրած ջուր, քամել քամոցով և մի քանի վայրկյան դնել հոսող սառը ջրի տակ։
• Քացախը խառնել շաքարավազի և աղի հետ, այս խառնուրդը լցնել սոխի վրա։

Այս բաղադրատոմսով մարինացված սոխը պատրաստ կլինի օգտագործման համար 5–15 րոպեից՝ կախված սոխի կտորների չափից։