Ինչ անել բողկի հետ, երբ դրանք շատ են։ Բողկ՝ անսովոր բաղադրատոմսեր

Բուժման համար գազարի և ճակնդեղի գագաթների հետ միասին ակտիվորեն օգտագործվում է նաև բողկի կանաչին տարբեր հիվանդություններև բարելավում է դեմքի մաշկի վիճակը։ Բողկի տերեւներից կարող եք թուրմեր ու հյութեր պատրաստել։ Բողկը օգտակար է իմունային համակարգի թուլացման և ախորժակի նվազեցման համար, օգնում է պայքարել գիրության, փորկապության, գերբնակվածության դեմ: լեղապարկև ստամոքս-աղիքային տրակտի այլ խանգարումներ:

Բողկի գագաթների օգտակար հատկությունները

Բողկը լայն տարածում գտած բանջարաբոստանային կուլտուրա է։ Նրա անունը կապված է լատիներեն radix բառի հետ, որը նշանակում է «արմատ»։

Բնակիչները առաջինն են օգտագործել բողկը տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար։ Կենտրոնական Ասիաինչպես նաև Ճապոնիան, Հին Հունաստանև Հին Հռոմ. Եվրոպայում այս բանջարեղենը հայտնի է դարձել 16-րդ դարից։ Իսկ Ռուսաստանում այն ​​հայտնվել է Ամստերդամից բերած Պետրոս I-ի շնորհիվ։

Մարդիկ, ովքեր տառապում են ստամոքսահյութի սեկրեցիայի ավելացմամբ գաստրիտով, ինչպես նաև ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի պեպտիկ խոցով, կարող են բողկ (արմատային բանջարեղեն և բլիթներ) օգտագործել շաբաթական ոչ ավելի, քան մեկ անգամ:

Բողկի արմատները օգտագործվում են սննդի համար, ունեն կծու համ և պարունակում են բարդույթ օգտակար նյութեր. Սակայն այս բանջարաբոստանային կուլտուրաների տերեւները ոչ պակաս արժեքավոր սննդամթերք են։ Ըստ գիտնականների՝ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամին C, որը մասնակցում է հյուսվածքների վերականգնման գործընթացներին, օգնում է կանխել քաղցկեղի, աթերոսկլերոզի և վիտամինների պակասի զարգացումը, ինչպես նաև դանդաղեցնում է վիրուսների տարածումը մարմնում։ Բողկի գագաթներում հայտնաբերվել են ֆերմենտներ, բուսական սպիտակուցներ, օրգանական թթուներ, պեկտին և հանքանյութեր: Բացի այդ, դրա բաղադրության մեջ ներառված ֆիտոնսիդներն ունեն հզոր հակաբակտերիալ ազդեցություն։

Բուժման մեջ օգտագործվում են բողկի գագաթների օգտակար հատկությունները շաքարային դիաբետ, քանի որ դրանք պարունակում են նյութեր, որոնք օգնում են նվազեցնել արյան շաքարի մակարդակը։

Խոհարարության մեջ թարմ բողկը կարելի է օգտագործել վիտամիններով հարուստ աղցաններ պատրաստելու համար, ինչպես նաև որպես համեմունք ապուրների, շոգեխաշածների, կողմնակի ուտեստների և տնական պահածոների համար: Այն կարելի է մատուցել նաև որպես ինքնուրույն ուտեստ՝ նախապես շոգեխաշած։

IN ժողովրդական բժշկությունԲողկի կանաչի հիման վրա պատրաստված մթերքների օգտագործումը խորհուրդ է տրվում հետևյալ հիվանդությունների դեպքում.

• ավիտամինոզ;
• իմունիտետի նվազում;
• ստամոքս-աղիքային տրակտի խանգարումներ;
• փորկապություն;
• ախորժակի նվազում;
• բարակ և հաստ աղիքների թուլացած շարժունակություն;
• հեմոռոյ;
• շաքարային դիաբետ;
• գերբնակվածություն լեղապարկի մեջ;
• միզուղիների համակարգի հիվանդություններ;
• այտուցվածություն;
• գիրություն;
• ասթմա;
• էկզեմա.

Բողկի գագաթների ներարկում

Ժողովրդական բժշկության մեջ ամենատարածվածը դեղԲողկի տերեւներից պատրաստվում է ինֆուզիոն։ Բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման մեջ դրա լայն կիրառումը պայմանավորված է վիտամինների, հանքանյութերի և պեկտինի բարձր պարունակությամբ, ինչպես նաև հակաբորբոքային և բակտերիալ ազդեցություն ունեցող բաղադրիչներով:

Բողկի գագաթների ինֆուզիոն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընտրել ամբողջական տերևներ՝ առանց տեսանելի վնասների։ Օգտագործելուց առաջ դրանք պետք է մանրակրկիտ լվանալ և թեթև չորացնել անձեռոցիկով։ Չորացման համար նախատեսված գագաթները նախ պետք է մանր կտրատել։

Բողկի թուրմը շատ օգտակար է. այն կօգնի հաղթահարել վիտամինների պակասը, մրսածությունը, գրիպը, իմունիտետի նվազումը, լեղաքարերը և միզաքարային հիվանդությունները, հիվանդությունները: շնչառական ուղիները(ասթմա, թոքաբորբ, բրոնխիտ), մարսողական խանգարումներ (փորկապություն, թուլացած աղիքային շարժունակություն, գաստրիտ՝ ստամոքսահյութի սեկրեցիայի նվազեցմամբ): Բուժիչ թուրմ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում վերցնել բողկի երիտասարդ տերեւները, որոնք հայտնվում են վաղ գարնանը։ Դրանք պետք է մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրով, չորացնել անձեռոցիկով և մանր կտրատել կամ պատռել։

Կարող եք նաև օգտագործել չորացրած բողկի գագաթներ։ Այս դեպքում տերևները պետք է հավաքել, լվանալ և անձեռոցիկով ավելորդ խոնավությունը հեռացնելուց հետո մանր կտրատել, բարակ շերտով քսել կտորի կամ թղթի վրա և թողնել մաքուր օդում մինչև ամբողջովին չորանա։ Միևնույն ժամանակ, բուսանյութը չպետք է ենթարկվի արևի ուղիղ ճառագայթների: Չորացման ընթացքում մանրացված տերեւները պետք է խառնել։

Ինչպե՞ս կարելի է բուժման համար օգտագործել բողկի թուրմը:

Տոպերի և բողկի միջուկի ներարկում

• Պահանջվում է: 10 գ բողկ, 10 գ բողկի միջուկ, 200 մլ ջուր։
• Խոհարարության մեթոդ.Չորացրած բողկի վրա լցնել եռացրած ջուր, ապա ավելացնել մանր քերած բողկի միջուկը։ Խառնել ամեն ինչ, պահել սենյակային ջերմաստիճանում 20-30 րոպե, ապա քամել շղարշի մի քանի շերտերով։
• Կիրառման եղանակը.Ստացված ինֆուզիոն օգտագործեք լոսյոնների համար։ Պրոցեդուրան կատարեք օրական 2 անգամ։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված միջոցը բողկի գագաթներից օգտագործվում է միգրենի և ռադիկուլիտի դեպքում։

Թարմ բողկի գագաթների թուրմ

• Պահանջվում է: 20 գ բողկ, 200 մլ ջուր։
• Խոհարարության մեթոդ.Թարմ բողկի գագաթները լավ լվանալ հոսող ջրով, չորացնել անձեռոցիկով, մանր կտրատել, վրան լցնել եռման ջուր և թողնել 1 ժամ։ Պատրաստի ինֆուզիոն քամեք շղարշի մի քանի շերտերի միջով։
• Կիրառման եղանակը.Խմեք 50 մլ ինֆուզիոն՝ օրը 3 անգամ՝ ուտելուց հետո։ Բուժման կուրսը 3 օր է։

Բողկի և գազարի գագաթների թուրմ

• Պահանջվում է: 15 գ բողկ, 5 գ գազար, 200 մլ ջուր։
• Խոհարարության մեթոդ.Բողկի ու գազարի չոր գագաթները փոշու մեջ մանրացնել, վրան լցնել եռման ջուր ու թողնել 20-30 րոպե։ Ստացված թուրմը քամում ենք մի քանի շերտով ծալված մաղի կամ շղարշի միջով։
• Կիրառման եղանակը.

Այս միջոցը օգտագործվում է աղիների ատոնիայի, վիտամինային անբավարարության, ստամոքսահյութի ցածր թթվայնությամբ գաստրիտների դեպքում։

Բողկի գագաթների և կծուծ ախորժակի տերևների թուրմ

• Պահանջվում է: 10 գ բողկ, 10 գ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստի տերեւներ, 2 գ սեղանի աղ, 300 մլ ջուր։
• Խոհարարության մեթոդ.Թարմ բողկի գագաթները և կծուծ ախորժակ ընտիր տերևները մանր կտրատել և խառնել: Պատրաստի խառնուրդը լցնել աղի լուծույթով սենյակային ջերմաստիճանում և թողնել 24 ժամ։ Այնուհետև բաղադրությունը 2-3 օր դնել սառնարանում, այնուհետև քամել մի քանի շերտով ծալված մաղով կամ շղարշով։
• Կիրառման եղանակը.Ստացված թուրմը խմեք տաք՝ փոքր չափաբաժիններով (30-40 մլ) ողջ օրվա ընթացքում։

Այս միջոցը օգտագործվում է վիտամինային անբավարարության, խոլելիտիասի և միզաքարային հիվանդությունների դեպքում։

Բողկի և ճակնդեղի գագաթների թուրմ

• Պահանջվում է: 10 գ բողկ, 5 գ ճակնդեղ, 200 մլ ջուր։
• Խոհարարության մեթոդ.Բողկի և ճակնդեղի չոր և մանրացված գագաթները խառնել շաղախով, վրան լցնել եռման ջուր, թողնել 15-20 րոպե ծածկված, ապա քամել մի քանի շերտով ծալված նուրբ մաղով կամ շղարշով։
• Կիրառման եղանակը.Խմեք 50 մլ թուրմ՝ օրը 3-4 անգամ։

Այս միջոցը օգտագործվում է աղիների ատոնիայի և փորկապության դեպքում։

Բողկի գագաթների թուրմ կաթով

• Պահանջվում է: 10 գ բողկ, 200 մլ ջուր, 200 մլ կաթ։
• Խոհարարության մեթոդ.Չոր և փոշիացված բողկի վրա եռման ջուր լցնել և 15-20 րոպե փակ պահել սենյակային ջերմաստիճանում։
• Այնուհետև քամեք ինֆուզիոն մի քանի շերտերով շղարշով կամ նուրբ մաղով և միացրեք եռացրած և հովացրած կաթի հետ։
• Կիրառման եղանակը.Թուրմը խմել 50-100 մլ՝ օրը 3 անգամ։

Այս միջոցը բավականին հաջողությամբ կիրառվում է աղիների ատոնիայի, վիտամինների պակասի և խոլելիտիասի դեպքում։

Բողկի թոփերի ներարկում կոսմետոլոգիայում

Բողկի գագաթների և կալենդուլայի ներարկում

• Պահանջվում է: 10 գ բողկ, 10 գ կալենդուլայի ծաղիկներ, 200 մլ ջուր։
• Խոհարարության մեթոդ.Բողկի չոր և մանրացված տերեւները միացնում ենք կալենդուլայի ծաղիկներին, վրան լցնում եռման ջուր և թողնում 15-20 րոպե։ Քամեք պատրաստի ինֆուզիոն։
• Կիրառման եղանակը.Թուրմը քսեք բամբակյա սկավառակի վրա և սրբեք դեմքի և պարանոցի մաշկը։ Պրոցեդուրան կատարեք ամեն օր՝ առավոտյան և երեկոյան։

Այս միջոցը հարմար է յուղոտ մաշկի համար։

Դիմակ բողկի թուրմով և բուսական յուղով

• Պահանջվում է: 20 գ բողկ, 5 գ կարտոֆիլի օսլա, 3 մլ, 100 մլ ջուր։
• Խոհարարության մեթոդ.Բողկի չորացրած և փոշիացված գագաթները եփել եռման ջրով և պահել սենյակային ջերմաստիճանում 15 րոպե։ Պատրաստի թուրմը քամել, ապա վրան ավելացնել բուսայուղ և կարտոֆիլի օսլա։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
• Կիրառման եղանակը.Կազմը քսել դեմքի և պարանոցի մաքուր մաշկին և 15 րոպե հետո լվանալ տաք ջրով։ Պրոցեդուրան կատարեք շաբաթական 2-3 անգամ։

Այս դիմակը հարմար է նորմալ, կոմբինացված և չոր մաշկի համար։

Բողկի հյութ

Բողկը բանջարաբոստանային կուլտուրա է, որը հայտնվում է այգում առաջիններից մեկը: Բույսի արմատներն ու գագաթները պարունակում են մեծ քանակությամբ օգտակար նյութեր, որոնք ունեն վերքերի բուժիչ, հակաբորբոքային և տոնիկ ազդեցություն։

Ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդությունների դեպքում՝ ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոցեր, հեպատիտ, ստամոքսահյութի բարձր թթվայնությամբ գաստրիտ և լեղապարկի բորբոքում, ավելի լավ է ամբողջությամբ դադարեցնել բողկից հյութ խմելը կամ սահմանափակել դրա օգտագործումը:

Բողկի գագաթների հատկությունները որոշվում են օրգանական թթուների, կարոտինի, ֆոսֆորի, նատրիումի, կալիումի, կալցիումի և մագնեզիումի պարունակությամբ։ Բացի այդ, այն պարունակում է շաքար, բուսական սպիտակուց, օսլա և եթերային յուղեր, որոնք տալիս են նրան յուրահատուկ համ և բույր։

Շնորհիվ այն բանի, որ բողկի գագաթներից ստացված հյութն ունի հակաէդեմատոզ ազդեցություն, խորհուրդ է տրվում այն ​​ընդունել միզուղիների պաթոլոգիաների դեպքում։ Այն նաև կարող է ուժեղացնել աղիների շարժունակությունը, ստամոքսահյութի արտադրությունը և բարձրացնել լորձաթաղանթի տոնուսը ներքին օրգաններ, դրանով իսկ նորմալացնելով նրանց աշխատանքը։

Բողկի կանաչեղենից պատրաստված հյութը՝ գազարի հյութի հետ համատեղ, օգնում է օրգանիզմից հեռացնել թափոններն ու տոքսինները։

Այն ունի հակամանրէային ազդեցություն՝ արգելակելով պաթոգեն միկրոօրգանիզմների (ստաֆիլոկոկ, տիֆի և դիֆթերիայի հարուցիչներ) և սնկերի գաղութների աճը։

Բողկից ստացված հյութը ցուցված է նյութափոխանակության խանգարումների և գիրության դեպքում։ Շնորհիվ բովանդակության եթերային յուղերայն կարող է օգտագործվել աթերոսկլերոզի, արթրիտի, արթրոզի, ռադիկուլիտի, օրգանների պաթոլոգիաների բուժման համար Շնչառական համակարգ, մրսածություն, գրիպ, խոլելիտիաս.

Ժողովրդական բժշկության մեջ բողկի տերևներից ստացված հյութը հաճախ մտնում է մաշկային հիվանդությունների բուժման և կանխարգելման համար նախատեսված միջոցների մեջ։

Ինչպես օգտագործել բողկի հյութը բուժման համար

Հյութ թարմ բողկի գագաթներից

• Պահանջվում է: 200 գ բողկի գագաթներ:
• Խոհարարության մեթոդ.Թարմ բողկի տերևները լվանալ հոսող ջրով, չորացնել բամբակյա անձեռոցիկով, այնուհետև խառնել բլենդերի մեջ և քամել հյութը։
• Կիրառման եղանակը.Լոսյոնների համար օգտագործեք բողկի գագաթներից ստացված հյութը: Պրոցեդուրան կատարեք օրական 2-3 անգամ, մինչև վիճակը լավանա։

Այս միջոցը օգտագործվում է միգրենի, ռադիկուլիտի, հոդատապի, միոզիտի, ռևմատիզմի, նեվրալգիայի դեպքում։

Այս միջոցը օգտագործվում է աթերոսկլերոզի, խոլելիտիասի և միզաքարային հիվանդությունների դեպքում։

Բողկի գագաթների հյութը սոխով և մեղրով

• Պահանջվում է: 200 գ բողկ, 50 գ սոխ, 5 գ մեղր։
• Խոհարարության մեթոդ.Բողկի գագաթները նախապես լվացված և անձեռոցիկով չորացրած բլենդերի մեջ մանրացրեք կեղևավորվածի հետ միասին։ սոխ. Ստացված զանգվածից քամել հյութը։ Միացրեք այն մեղրի հետ և լավ խառնեք։
• Կիրառման եղանակը.Խմեք 10-ական մլ՝ օրը 3-4 անգամ՝ ուտելուց 30 րոպե առաջ։

Միջոցն օգտագործվում է բրոնխիտի, տրախեիտի և թոքաբորբի դեպքում։

Բողկի գագաթների հյութ շաքարով

• Պահանջվում է: 100 մլ հյութ բողկից, 10 գ եղեգնաշաքար։
• Խոհարարության մեթոդ.Բողկի գագաթների հյութի մեջ շաքարավազը լուծեք։
• Կիրառման եղանակը.Բաղադրությունը՝ Խմեք 20-ական մլ՝ օրը 3-4 անգամ։

Բողկի գագաթների հյութ արքայական ժելեով

• Պահանջվում է: 20 մլ հյութ բողկից, 1 գ արքայական ժելե։
• Խոհարարության մեթոդ.Արքայական ժելեը լուծեք բողկի գագաթներից ստացված հյութի մեջ։
• Կիրառման եղանակը.Բաղադրությունը՝ խմել 20 մլ օրը 2-3 անգամ։

Այս միջոցը օգտագործվում է լեղաքարային հիվանդության դեպքում։

Բողկի գագաթների հյութ վարունգի հյութով

• Պահանջվում է: 20 մլ հյութ բողկից, 20 մլ վարունգի հյութ, 10 մլ հյութ քաղցր կանաչ պղպեղից։
• Խոհարարության մեթոդ.Միավորել բողկի, վարունգի և պղպեղի հյութերը և մանրակրկիտ խառնել ապակե տարայի մեջ։
• Կիրառման եղանակը.Բաղադրությունը՝ Խմեք 50-ական մլ՝ օրը 3-4 անգամ։

Միջոցն օգտագործվում է վերին շնչուղիների կատարային հիվանդության դեպքում։

Բողկի գագաթների հյութ կարմիր գինիով

• Պահանջվում է: 40 մլ հյութ բողկից, 10 մլ կարմիր գինի։
• Խոհարարության մեթոդ.Բողկի գագաթներից ստացված հյութը միացրեք կարմիր գինու հետ և լավ խառնեք։
• Կիրառման եղանակը.Խմեք 50 մլ տաք՝ օրը մեկ անգամ։

Այս միջոցը օգտագործվում է միզուղիների համակարգի պաթոլոգիաների, խոլելիտիազի և երիկամների քարերի դեպքում։

Բողկի գագաթների հյութ կարմիր գինիով և մեղրով

• Պահանջվում է: 40 մլ հյութ բողկից, 10 մլ կարմիր գինի, 10 գ մեղր։
• Խոհարարության մեթոդ.Բողկի գագաթներից ստացված հյութը միացրեք կարմիր գինու և մեղրի հետ: Ամեն ինչ խառնել, դնել ջրային բաղնիքի մեջ, ծածկել կափարիչով, մի փոքր տաքացնել առանց եռալու, ապա վերցնել կրակից և սառչել։
• Կիրառման եղանակը.Բաղադրությունը՝ խմել 20-30 մլ օրը 2-3 անգամ։

Այս միջոցը օգտագործվում է վիտամինային անբավարարության, անեմիայի և իմունիտետի նվազման դեպքում։

Բողկի գագաթներից հյութ՝ ճակնդեղի և գազարի հյութերով

• Պահանջվում է: 10 մլ բողկի հյութ, 10 մլ ճակնդեղի հյութ, 10 մլ գազարի հյութ, 5 մլ կիտրոնի հյութ, 10 գ մեղր։
• Խոհարարության մեթոդ.Ցուցակում նշված բաղադրիչները միացրեք ապակե տարայի մեջ և մանրակրկիտ խառնեք։
• Կիրառման եղանակը.Խմեք 10 մլ հյութի խառնուրդ՝ օրը 3-4 անգամ։

Արտադրանքը լայնորեն կիրառվում է վիտամինային անբավարարության, նյութափոխանակության խանգարումների, ավելորդ քաշի և գիրության դեպքում։

Բողկի գագաթներից հյութ սոխի, լոռամրգի, կիտրոնի, ալոեի և ճակնդեղի հյութերով

• Պահանջվում է: 10 մլ հյութ բողկից, 10 մլ սոխի հյութ, 10 մլ լոռամրգի հյութ, 10 մլ հյութ հալվեի տերևներից, 10 մլ կիտրոնի հյութ, 10 մլ ճակնդեղի հյութ, 5 գ մեղր, 5 գ շաքարավազ, 10 մլ սպիրտ։
• Խոհարարության մեթոդ.Ցուցակում նշված հյութերը միացրեք ապակե տարայի մեջ։ Ստացված զանգվածին ավելացրեք մեղր, շաքար և սպիրտ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
• Կիրառման եղանակը.Խմեք 20-ական մլ՝ օրը 3 անգամ ուտելուց 30 րոպե առաջ։

Այս միջոցը արդյունավետորեն օգտագործվում է իմունիտետի նվազման, ինչպես նաև թոքաբորբի և բրոնխիալ ասթմայի դեպքում։

Ինչպե՞ս օգտագործել բողկի տերևներից ստացված հյութը կոսմետոլոգիայում:

Դիմակ բողկի հյութով և ձիթապտղի յուղով

• Պահանջվում է: 20 մլ հյութ բողկից, 10 մլ ձիթապտղի յուղ։
• Խոհարարության մեթոդ.Միավորել թարմ բողկից ստացված հյութը ձիթայուղև մանրակրկիտ խառնել։
• Կիրառման եղանակը.Կազմը քսել դեմքի, պարանոցի և ձեռքերի մաքուր մաշկին, պահել 15 րոպե, ապա լվանալ տաք ջրով։ Պրոցեդուրան կատարեք շաբաթական 2-3 անգամ։

Դիմակը հարմար է չոր, ծերացող մաշկի համար։

Դիմակ բողկից, կաթնաշոռից և սերուցքի հյութով

• Պահանջվում է: 10 մլ հյութ բողկից, 10 մլ սերուցք, 10 գ կաթնաշոռ, 10 մլ. բուսական յուղ, 2 գ.
• Խոհարարության մեթոդ.Բողկի գագաթներից ստացված հյութը խառնել սերուցքի և կաթնաշոռի պյուրեով, ավելացնել բուսայուղ և ծովի աղ։ Ամեն ինչ լավ խառնել։
• Կիրառման եղանակը.Խառնուրդը քսեք դեմքի, պարանոցի և դեկոլտեի մաքուր մաշկին, թողեք 15 րոպե, ապա լվացեք տաք ջրով։ Պրոցեդուրան կատարեք շաբաթական 2-3 անգամ։

Այս դիմակը հարմար է ծերացող մաշկի համար։

Դիմակ բողկից պատրաստված հյութով, թթվասերով և մեղրով

• Պահանջվում է: 20 մլ հյութ բողկից, 5 գ թթվասեր, 5 գ մեղր։
• Խոհարարության մեթոդ.Բողկի գագաթներից ստացված հյութը միացրեք թթվասերի և մեղրի հետ։ Ամեն ինչ լավ խառնել, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։
• Կիրառման եղանակը.Ստացված բաղադրությունը քսել դեմքի և պարանոցի մաքրված մաշկին՝ խուսափելով աչքերի շուրջ հատվածից, պահել 15 րոպե, ապա լվանալ տաք ջրով։ Պրոցեդուրան կատարեք շաբաթական 2-3 անգամ։
• Խոհարարության մեթոդ.Վարունգը լվացեք, ապա առանց կեղևազրկելու, մանր քերիչով քերեք։ Ստացված խյուսին ավելացրեք բողկի գագաթներից ստացված հյութը և հարած ձվի սպիտակուցը: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
• Կիրառման եղանակը.Խառնուրդը քսեք դեմքի և պարանոցի մաքուր մաշկին, պահեք 15 րոպե, ապա լվացեք տաք ջրով։ Պրոցեդուրան կատարեք շաբաթական 2-3 անգամ։

Դիմակը հարմար է չոր մաշկը խոնավացնելու և տարիքային բծերը բացելու համար։

Թարմ վարունգով և դրանց գագաթներով աղցանը կօգնի մաքրել օրգանիզմը տոքսիններից և բարելավել նրա առողջությունը։ Տերևներում և պտուղներում պարունակվող ալկալային աղերը չեզոքացնող ազդեցություն ունեն թթվային միացությունների վրա, որոնց մուտքն օրգանիզմ առաջացնում է նյութափոխանակության խանգարումներ և վաղ ծերացում, ինչպես նաև լեղապարկի քարերի և միզաքարային հիվանդությունների առաջացում։

Դուք հավանաբար արդեն լսել եք. կոպիտ մանրաթելը լավ է հեռացնում վնասակար խոլեստերինն ու տոքսինները: Այսպիսով, դուք միաժամանակ ուտում եք և նիհարում, ինչպես նաև երիտասարդացնում եք ձեր մարմինը: Եվ որքան գեղեցիկ է նա, այս բողկը: Փորձեք մեր համեղ բողկով աղցանի առաջարկներն ու բաղադրատոմսերը: Բողկ գնեք ամբողջ ամառ, և ոչ միայն գարնանը (վաղ, ջերմոցային, անպետք): Ի դեպ, մի մոռացեք, որ նրա տերևները նույնպես համեղ են և շատ առողջարար. ավելացնել դրանք աղցանների և սառը ապուրների մեջ։

Այս ամենը պատրաստեցինք բողկից, լուսանկարեցինք ու հաճույքով կերանք։ Համեղ էր! Այնպես որ, ազատ զգալ կրկնել!

Բողկով, սաղմոնով և սամիթով աղցան

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

400 գ թխած սաղմոն, 1 սամիթ, 1 փունջ բողկ, մի բուռ կանաչ լոբի

Սոուսի համար՝ 1 ճ.գ. գդալ բալզամիկ քացախ, 1 թեյի գդալ մանանեխ, 1 կիտրոնի հյութ և համ

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ:

Աղացրեք սաղմոնը, փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և թխեք 30 րոպե 200 °C ջերմաստիճանում, սառչեք, շաղ տալ կիտրոնի հյութով։ Կանաչ լոբին եռացնել և հովացնել, կտրատել։ Սամիթը կտրատել բարակ շերտերով, բողկը՝ շերտ։ Խառնել բանջարեղենը, համեմել սոուսով, դնել ափսեի մեջ, զարդարել սաղմոնի կտորներով։

Աղցան հետ բողկ և ձու

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

1 փունջ բողկ թարմ տերեւներով, 1 ձու, 50 գ պանիր, սամիթ, 3 կանաչ սոխ, 1 ճ.գ. գդալ ձիթապտղի յուղ, աղ

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ:

Բողկը լվանալ, թողնել 30 րոպե ջրի մեջ պառկել, պոչերը հանել ու շրջանաձև կտրատել, բողկի տերևները շերտերով, պանիրը՝ խորանարդի։ Խաշած ձուն, սոխն ու սամիթը մանր կտրատել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել պանրի փոքր կտորները, աղը, ձիթապտղի յուղը։

Բողկ okroshka

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

2 փունջ բողկ, 2 վարունգ, 3 կանաչ սոխ, աղ, 1 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ, 1լ ջուր

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ:

Ջուրը եռացնել ու հովացնել, կտրատել 1 փունջ բողկը և հարել բլենդերով՝ քիչ-քիչ ավելացնելով ջուրը։ Երկրորդ փունջ բողկը, վարունգը, սոխը մանր կտրատել, հարած բողկին ավելացնել, աղ անել ու համեմել կիտրոնի հյութով։ Մատուցել թթվասերի կամ մածունի հետ։

Վիտամինային սենդվիչներ բողկով

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

Մի երկու կտոր սև հաց 100 գ տնական կաթնաշոռ, 1 ճ.գ. մի գդալ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր կամ բնական յոգուրտ, կես փունջ մաղադանոս և սամիթ, բողկ, աղ

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ:

Կաթնաշոռը մանրակրկիտ քսում ենք մաղի միջով, որպեսզի ձերբազատվեք ամենաչնչին գնդիկներից։ Լցնել թթվասերի մեջ, խառնել։ Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել, խառնել կաթնաշոռի հետ։ Ավելացնել աղ՝ ըստ ճաշակի և քսել տոստերի վրա։ Անմիջապես կերեք, հակառակ դեպքում կենացը կդադարի ախորժելի ճռճռոց ունենալ: Հացը պատում ենք կաթնաշոռի խառնուրդով և վրան դնում բարակ կտրատած բողկը։

Ֆրանսիական ոճով բողկով և կանաչ սոխով աղցան

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

1 փունջ բողկ, 3-5 կանաչ սոխ, 1 ճ.գ. գդալ ձիթապտղի յուղ, 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, շաքարավազ, աղ

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ:

Բողկը 45 րոպե թրմեք հոսող ջրի տակ։ Կտրեք պոչերը և արմատները: Լվանալ, չորացնել, զգուշորեն կեղևազերծել և շերտերով կտրատել՝ սկզբում կեղևը, իսկ հետո սպիտակ մասը։ Սոխը մանր կտրատել և խառնել բողկի հետ։ Խառնել կիտրոնի հյութը, ձեթը, մի պտղունց աղ և մի քիչ շաքարավազ, մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Հագցրեք աղցանը:

Վառ ամառային աղցանների տեսականի

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

1 գազար, 2 վարունգ, 4 բողկ, կես փունջ ռուկոլա, աղ, ձիթապտղի յուղ, 1/2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ:

Լվանալ բանջարեղենն ու խոտաբույսերը, կտրատել, շաղ տալ ձեթով և կիտրոնի հյութով։ Համեմեք աղով և անմիջապես մատուցեք։

Բողկը առաջին գարնանային բանջարեղենն է, որը հայտնվում է մեր սեղաններին ապրիլի սկզբին։ Ցավոք սրտի, այս արմատային բանջարեղենը պահվում է սառնարանում 3-4 օրից ոչ ավելի, ուստի տնային տնտեսուհիները փորձում են բողկից տարբեր ուտեստներ պատրաստել։ Խրթխրթան բանջարեղենը միայն աղցաններին չեն ավելացնում։ Ինչ պատրաստել բողկով. Եկեք քննարկենք.

Զովացուցիչ ապուր

Շատ տնային տնտեսուհիների հետաքրքրում է, թե բացի աղցանից, ինչ պատրաստել բողկից։ Կերվում են ոչ միայն արմատային բանջարեղենը, այլեւ այս վառ խրթխրթան բանջարեղենի գագաթները։ Բողկը, հատկապես երիտասարդները, համով հիանալի կերպով ներդաշնակվում են այլ բանջարեղենի, խոտաբույսերի, սոուսների, մսի և երշիկեղենի հետ։

Դուք կարող եք ավելացնել ամբողջովին անհամատեղելի բաղադրիչներ: Արդյունքում դուք կստանաք արտասովոր համեղ ուտեստ. Բացի աղցաններից, բողկից պատրաստում են զարմանալի խորտիկներ՝ բանջարեղենը լրացնելով տարբեր տեսակի պանրով։ Արմատային բանջարեղենը պատրաստում է համեղ, առատ ապուրներ, որոնք կհագեցնեն ձեր ծարավն ու քաղցը ամենաթեժ օրը:

Ցույց տվեք ձեր երևակայությունը և բողկից պատրաստեք յուրահատուկ ջեմ։ Այս նրբագեղությունը դուր կգա բոլոր նրանց, ովքեր քաղցր ատամ ունեն՝ առանց բացառության։ Բայց նախ, եկեք պատրաստենք սառնարանը:

Միացություն:

• ճակնդեղ - 3 արմատային բանջարեղեն;
• 1 ճ.գ. լ. քացախ 9% խտությամբ;
• 3 հատ. թարմ վարունգ;
• 150 գ խաշած երշիկ;
• հավի ձու - 4 հատ;
• 1 ճ.գ. լ. շաքարավազ;
• 5-6 հատ: բողկ;
• փետուր սոխ, թթվասեր, աղ - համտեսել;
• 5 լիտր ֆիլտրացված ջուր։

Պատրաստում:

Հենց գարնանային արևի առաջին ճառագայթները դիպչում են գետնին, մարդիկ սկսում են բողկ հավաքել։ Այս բանջարեղենից պատրաստվում են շատ պարզ աղցաններ։ Եթե ​​որոշեք դիվերսիֆիկացնել ձեր ճաշացանկը, ձեր սովորական աղցանին ավելացրեք ծովատառեխի ֆիլե և օրիգինալ սոուս: Իսկ այժմ սովորական ուտեստը վերածվել է իսկական գլուխգործոցի։

Միացություն:

• 2-3 հատ. ծովատառեխի ֆիլե;
• 1 ճ.գ. մանանեխ;
• համեմունք և աղ՝ ըստ ճաշակի;
• 8-10 հատ: կարտոֆիլի արմատային բանջարեղեն;
• 6 հատ. բողկ;
• 10 հատ. Չերի լոլիկ;
• կիտրոն;
• փետուր աղեղ;
• մի փունջ սամիթ;
• ½ ճաշի գդալ մածուն;
• 1 ճ.գ. լ. թարմ քամած կիտրոնի հյութ և ձիթապտղի յուղ:

Պատրաստում:

Տոպեր ինձ համար, արմատները քեզ համար

Կերվում են ոչ միայն բողկի արմատները, այլեւ կանաչ գագաթները։ Ի՞նչ պատրաստել բողկի գագաթներից. Առաջին հերթին աղցաններ. Դրանք կարող են բազմազան լինել, քանի որ գագաթները սովորական կանաչի են, ինչը ճաշատեսակին կտա յուրահատուկ համ և լրացուցիչ հյութեղություն։ Նման ուտեստներ պատրաստելու համար պետք է ընտրել միայն թարմ կանաչ տերեւները, սակայն փչացած ու դեղնածները սննդի համար հարմար չեն։

Մի նոտայի վրա! Բողկ գագաթներով մի շարք օգտակար հատկություններ. Այս բաղադրիչն ավելացնելով աղցանի մեջ՝ կարող եք նորմալացնել մարսողական և նյութափոխանակության գործընթացները, ազատվել փորկապությունից և փրկվել ճարպակալումից։

Միացություն:

• 2 հատ. հասած լոլիկ;
• 2 հատ. թարմ վարունգ;
• մի փունջ փետուր սոխ;
• մի փունջ բողկ գագաթներով;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

1. Մենք մանրակրկիտ լվանում ենք բանջարեղենն ու խոտաբույսերը հոսող ջրով։
2. Հեռացրեք ավելորդ խոնավությունը թղթե անձեռոցիկներով:
3. Կտրել բողկի գագաթները և սոխը:
4. Հեռացրեք լոլիկի ցողունները և կտրեք ցողունը:
5. Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։
6. Նույն կերպ կտրատում ենք վարունգները։
7. Միավորել բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ, համեմել աղով՝ ըստ ճաշակի և հագցնել:

Մի նոտայի վրա! Այս աղցանի համը ներդաշնակ կլինի տարբեր սոուսների հետ՝ թթվասեր, բնական յոգուրտ, նուրբ ձիթապտղի յուղ, թարմ քամած կիտրոնի հյութ:

Երկարացնելով թարմ բողկի կյանքը

Այսօր սուպերմարկետներից կարելի է գնել բանջարեղեն, որոնք նախկինում սեզոնային էին համարվում։ Իսկ բողկը բացառություն չէ։ Բայց մարդկանց մեծամասնությունը դեռ հավատում է, որ արմատային բանջարեղենն ավելի համեղ և հյութալի է գարնանը պտղաբերության շրջանում: Այս առումով, եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել բողկ ձմռանը:

Մի նոտայի վրա! Բողկը պետք է մարինացվի լիտր բանկա. Բաղադրատոմսում նշված բաղադրիչների քանակը նախատեսված է մեկ մատուցման համար։

Միացություն:

• միջին չափի բողկ;
• սոխի գլուխ;
• 3-4 հատ: սխտոր մեխակ;
• 7 հատ. սև պղպեղի հատիկներ;
• 1-2 հատ. դափնու տերևներ;
• 1 ճ.գ. աղ;
• 2 ճ.գ. շաքարավազ;
• 2 ճ.գ. լ. քացախ 6% խտությամբ։

Պատրաստում:

1. Բողկը մանրակրկիտ լվացեք և կտրեք կողային մասերը։
2. Պահպանման համար մենք ստերիլիզացնում ենք բանկաները։
3. Դափնու տերևները դրեք յուրաքանչյուր տարայի հատակին:
4. Սխտորի պճեղները դանակով մանր կտրատել։
5. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ:
6. Սոխն ու սխտորը դրեք տարայի հատակին։
7. Ավելացնել սև պղպեղի հատիկներ։
8. Բողկ լցրեք 1 լիտր անվանական ծավալով բանկա։
9. Վրան լցնել եռման ջուր։
10. 5 րոպե հետո տարայի ջուրը թափեք հաստ պատերով ամանի մեջ։
11. Հասցրեք այն եռման աստիճանի։
12. Ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ, սեղանի քացախ և աղ։
13. Լավ հարեք ու եռացող մարինադը լցրեք բողկի վրա։
14. Պահպանում ենք բանկաները։

Բողկը առողջ և մատչելի բանջարեղեն է, որը հատկապես հայտնի է Հայաստանում ամառային շրջան. Այն ավելացվում է տարբեր աղցանների մեջ և, իհարկե, օկրոշկա՝ ռուսական խոհանոցի ավանդական ուտեստ, որը շատերի կողմից սիրված է: Բողկը սերմացու բողկի տեսակ է։ Բանջարեղենն ունի անսովոր տեսք, փոքր չափսերով և բնորոշ դառը համով։ Օգտակար հատկություններ ունի ոչ միայն արմատային բանջարեղենը, այլև դրա գագաթները։ Պտուղը կարող է գունավորվել վարդագույն, կարմիր, սպիտակ և այլ գույներով։ Այն կարող է լինել կլոր, երկարավուն կամ օվալաձեւ:

Բանջարեղենի հատկությունները

Բողկը պարունակում է մեծ քանակությամբ երկաթ, մագնեզիում, կալիում, ֆոսֆոր և վիտամին C: Այս բանջարեղենի օգտագործումն օգնում է բարելավել ախորժակը և կանխել խնդիրները: մարսողական համակարգը. Արտասովոր արտադրանքը պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ բջջանյութ, որն օգնում է օրգանիզմին դիմակայել վնասակար տոքսիններին և կեղտերին:

Բանջարեղենը նաև լավ է բարելավում նյութափոխանակությունը, այնպես որ, եթե ցանկանում եք ազատվել գոտկատեղից մի քանի սանտիմետր ավելցուկից, ապա անպայման ներառեք ձեր սննդակարգում բողկի ուտեստներ։ Բողկը օգնում է պահպանել արյան շաքարի մակարդակը օպտիմալ մակարդակի վրա: Օգնում է նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի քանակը, ինչպես նաև նորմալացնում է լյարդի աշխատանքը։

Բողկը 95 տոկոսով ջուր է, ուստի դրանց կալորիականությունը նվազագույն է՝ 16-20 կկալ 100 գրամի դիմաց:

Հիմնական համակցություններ

Որպեսզի բողկի հավելումով ուտեստը ոչ միայն համեղ լինի, այլև մարմնին առավելագույն օգուտ բերի, պետք է խելամտորեն մոտենալ ապրանքների ընտրությանը: Բանջարեղենը համակցված է բազմաթիվ բաղադրիչներով, այդ թվում՝ ցուկկինի, ցանկացած տեսակի կաղամբի, կարտոֆիլի, լոլիկի և վարունգի։ Իսկ տարատեսակ կանաչեղենի ընկերությունը միայն կբարելավվի ճաշակի որակներըբողկ. Լավ է համատեղել արտադրանքը խաշած ձվի, խնձորի, սերմերի և պանրի հետ:

Բողկը հաճախ ավելացնում են մսային և երշիկեղենի ուտեստներին։ Մթերքները լավագույնս համեմել բնական մայոնեզով, թթվասերով, ձիթապտղի կամ բուսական յուղով:

Աղցանի բաղադրատոմսեր

Ուտեստների հսկայական տեսականի կա, որոնք պատրաստվում են բողկի հավելումով։ Մենք թվարկում ենք մի քանի բաղադրատոմս, որոնք ձեզ հաստատ անտարբեր չեն թողնի։

Աղցաններ

Նոր կարտոֆիլով

Այս աղցանը շատ բան կբերի սննդանյութերև վիտամիններ ձեր մարմնի համար: Սա հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր սիրում են համեղ ուտելիքներ ուտել: Կես կիլոգրամ լվացած կարտոֆիլը կեղևով եփեք։ Այնուհետև բանջարեղենը պետք է գեղեցիկ կտրատել փոքր չափս. Բողկը պետք է մանրակրկիտ լվանալ, ցողունները հանել և կտրատել։

Ուտեստի հիմնական մասը պատրաստ է, հիմա ժամանակն է պատրաստել անուշաբույր կծու սոուսը։ Դրա համար 1 մեծ գդալ քաղցր մանանեխը խառնեք նույն քանակությամբ կարմիր գինու քացախի հետ։ Ավելացնել մի քիչ աղ, թակած քաղցր սոխ, ձիթապտղի յուղ։ Ամեն ինչ լավ խառնել և այս սոուսը լցնել կարտոֆիլի և բողկի վրա։

Մատուցելուց առաջ աղցանը շաղ տալ մանրացրած մաղադանոսով։

Վարունգով և սեխով

Բողկով աղցան պատրաստելու այս եղանակը բավականին անսովոր է և հազվադեպ։ Բայց միանշանակ արժե փորձել: Այս խորտիկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• կես կիլոգրամ քաղցր սեխ;
• մի փունջ բողկ և հազար;
• մի բուռ նուշ;
• 2 թարմ վարունգ;
• մի քանի կանաչ սոխ;
• 1 փոքր գդալ գետնանուշ կարագ;
• 100 գրամ ծլած լոբի;
• մի պտղունց աղ:

Այս մթերքներից կպատրաստվի ճաշատեսակի հիմնական մասը։ Սոուս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• աղացած սև պղպեղ;
• կրաքարի հյութ;
• ընկույզի յուղ.

Հեռացրեք վարունգի և սեխի կեղևն ու սերմերը, կտրատեք արտադրանքը փոքր խորանարդի մեջ, թույլ աղացրեք և դրեք քամոցի մեջ խորը տարայի վրա: Երբ հյութը քամվի, կարող եք սեխն ու վարունգը տեղափոխել աղցանի ամանի մեջ։ Այնտեղ ավելացրեք բողկ, բողբոջ և կտրատած կանաչ սոխ։ Այժմ մաքրել ընկույզները, կիսել դրանք, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը և լցնել աղցանների ամանի մեջ։

Զարդանախշը պատրաստելու համար հարել ընկույզի կարագը կրաքարի հյութի և մեղրի հետ՝ օգտագործելով բլենդեր կամ սովորական հարած: Այս սոուսը լցնել աղցանի ամանի մեջ գտնվող ուտելիքի վրա և ամեն ինչ զգուշորեն խառնել։ Պատրաստի ուտեստը դնել հազարի տերևներով ափսեի մեջ, վրան պղպեղ կամ որևէ այլ համեմունք ցանել։

Ի դեպ, աղցանի մեջ սեխի փոխարեն կարելի է ձմերուկ դնել։

Բրնձով և բանջարեղենով

Բասմատի բրինձն իդեալական է այս ուտեստի համար։ Այս հացահատիկի 1 բաժակը մանրակրկիտ լվացեք մեծ քանակությամբ սառը ջուրև եփել այն սովորական ձևով։ Մինչ բրինձը եփվում է, կեղևավորեք և կտրատեք սոխը և մաղադանոսը: Հինգ միջին բողկ կտրատել բարակ կլոր շերտերով և նույնքան չերի լոլիկը բաժանել 2 կեսի։ Սրանից հետո սոճու ընկույզը լցնել առանց բուսայուղի տապակի մեջ և թեթև տապակել։

Այնուհետև աղաջրի մեջ եփել 2 թարմ գազար՝ կտրատած։ Այժմ խառնեք բոլոր եփած բանջարեղենը, խոտաբույսերը և բրինձը համապատասխան ամանի մեջ:

Ճաշատեսակը լցնել ձիթապտղի յուղով, խառնված համեմունքներով, ուրցով և գինու քացախով: Իսկ բաղադրությունը լրացնելու համար ավելացնել բոված սոճու ընկույզ։ Այս ուտեստն ուտում են ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Բրինձով և ավոկադոյով

Այս ուտեստը կազմող բոլոր բաղադրիչները լավ համադրվում են: Աղցանը ստացվում է առողջարար, աներևակայելի համեղ և սննդարար։ Դրա համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• հասած ավոկադո (միջինից մեծ) - 1 հատ;
• 1 կիտրոնի հյութ;
• վայրի բրինձ - 200 գրամ;
• ձիթայուղ;
• տաք պղպեղի փաթիլներ;
• հազարի տերևներ;
• աղ;
• կանաչ սոխ;
• բողկ - 5-7 հատ;
• սպիտակ լոբի – 200 գ.

Նման ճաշատեսակի պատրաստման գործընթացը ձեզ շատ ժամանակ չի խլի։ Նախ, թող բրինձը եփվի, և այս պահին սկսեք պատրաստել մնացած ապրանքները: Ավոկադոն պետք է մաքրել կեղևը, ոսկորները մաքրել, կտրատել մեծ շերտերով, աղացնել և համեմել կիտրոնի հյութով։ Ավոկադոն լցնել ամանի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը, խաշած լոբին և բողկը, կտրատել 2 մասի։ Բրինձը պատրաստ լինելուց հետո մնում է այն խառնել այս բաղադրիչների հետ։

Ճաշատեսակի վերջում լցնել այն ձիթապտղի յուղի սոուսով՝ խառնած պղպեղով, աղով և կիտրոնի հյութով։ Այժմ աղցանը լիովին պատրաստ է մատուցման։ Դա կարող է լինել ոչ միայն թեթև խորտիկ, այլ նաև լիարժեք ճաշ կամ ընթրիք:

Լորի ձվերով

Առաջարկում ենք անսովոր տարբերակ բողկով և ձվով ավանդական և սիրելի բանջարեղենային աղցան պատրաստելու համար։ Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է լորի 2 ձու, բայց դրանք կարող եք փոխարինել հավի ձուով։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև 2 թարմ վարունգ և կարտոֆիլ, 1 գազար, 300 գրամ բողկ, մի փունջ աղցան կանաչի, սոխ, սամիթ, մայոնեզ, կիտրոնի հյութ և համեմունքներ ըստ ճաշակի։ Խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել մի քիչ շաքար, աղ և սև պղպեղ։ Կարտոֆիլը եփեք կեղևի մեջ կամ մաքրեք կեղևից։ Սա պատրաստելուց առաջ կամ հետո անելը նշանակություն չունի։

Կլպել եփած ձվերը և կտրատել շերտերով։ Այսպես նրանք հատկապես գեղեցիկ տեսք կունենան աղցանի մեջ։ Մնացած բանջարեղենին տվեք նույն ձևը: Բոլոր կանաչիները պետք է մանր կտրատել, իսկ հազարի տերեւները պետք է բաժանել տարբեր չափերի տերեւների։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել մեկ տարայի մեջ, խառնել և համեմել մայոնեզով կամ թթվասերով, ավելացնել համեմունքներ։

Էլ ի՞նչ պատրաստել:

Բողկով աղցան պատրաստելու տարբերակները կարելի է իսկապես անվերջ թվարկել, ուստի եկեք անցնենք այլ բաղադրատոմսերի:

Բողկով կերակրատեսակները սեզոնային են, թեև այժմ դրանք կարելի է գնել խանութներից ամբողջ տարին։ Բայց միայն գարուն-ամառ բողկ աճեցված է բաց գետնին, պատրաստի ուտեստին տալիս է անզուգական համ ու բույր։ Կայքում տեղադրված լուսանկարներով բողկով բաղադրատոմսերը ցույց են տալիս, թե ինչ կարելի է պատրաստել բողկի այս բազմազանությունից: Նրանում քիչ են վիտամիններն ու ֆիտոնսիդները, սակայն գարնանը և ամռանը սեղանին նրա հայտնվելը հաճելի է և՛ աչքը, և՛ ստամոքսը։ Դառը թարմ համը կլրացնի բանջարեղենային աղցան կամ ամառ Բանջարեղենով ապուր. Կաթնաշոռով (կամ սերուցքային պանրով) պարզ կենացներ պատրաստելը շատ հեշտ է, որոնք կարելի է մատուցել ամռանը լանչին։ Բաղադրատոմսերի այս հավաքածուն դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են բողկ աղցանների մեջ:

Ձվով և սոխով պատված ծովատառեխը ամառային արևադարձի բուֆետում պարտադիր ուտեստ է: Շվեդիայում կան ծովատառեխի բազմաթիվ տեսակներ և մարինադներ (միայն պետք է նայել Abba, Klädesholmen կայքերը): Դուք կարող եք պարզապես բացել բանկա և փակցնել

գլուխ: Շվեդական խոհանոց

Եթե ​​ցանկանում եք օկոշկա պատրաստել ոչ միայն բանջարեղենով, այլ մսի հավելումով, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։ Հավի կրծքամիսը նախապես թխում են, ապա խառնում մնացած սառը ապուրի հետ։ Կծու համար օկրոշկային ավելացրեք մի քիչ մանանեխ,

գլուխ: Սառը ապուրներ

Հավի աղցանները կարող են շատ տարբեր լինել: Ես առաջարկում եմ օգտագործել այս բաղադրատոմսը ջեռոցում թխած աղցան պատրաստելու համար հավի կրծքամիսբողկով, թարմ վարունգով և կանաչ ոլոռ. Աղցան սոուսելու համար սովորական մայոնեզը կամ մածունը հարմար է սխտորի հավելումով:

գլուխ: Մսային աղցաններ

Հեշտ պատրաստվող աղցան կաղամարով և բանջարեղենով միջերկրածովյան ոճով։ Դասական տարբերակում աղցանի համար կաղամարն ընդհանրապես չի եփում, այլ պարզապես մաքրում ու ուտում հում վիճակում։ Բայց այս բաղադրատոմսը ինձ չի համապատասխանում, ուստի ես մաքրում եմ դիակները և եռացնում դրանք աղի մեջ

գլուխ: Կաղամարով աղցաններ

Կեչու հյութ, որը ավանդաբար սկսում է հավաքվել գարնանը, ունի շատ օգտակար հատկություններ։ Այն պարունակում է վիտամիններ և հանքանյութեր, օրգանական թթուներ, որոնք բարենպաստ ազդեցություն ունեն օրգանիզմի վրա։ Բացի այդ, ժամանակակից խոհարարության մեջ կա բամի բաղադրատոմս:

գլուխ: Սառը ապուրներ

Թերևս այս զվարճալի սենդվիչների պատրաստումը սովորականից մի փոքր ավելի երկար է պահանջվում, բայց պետք է խոստովանել, որ դրանք շատ գեղեցիկ տեսք ունեն: Իսկ համը բացարձակապես ռումբ է: Սենդվիչների բաղադրիչները ամենատարածվածն են, բայց համադրությունը չնչին չէ: Ի դեպ, սև հացի կտորներ

գլուխ: Ձկան նախուտեստներ

Ճաշի կամ ընթրիքի համար կարող եք արագ պատրաստել բանջարեղենային համեղ աղցան ավոկադոյով։ Այս ուտեստի բաղադրատոմսի լավ բանն այն է, որ դուք կարող եք այն հարմարեցնել ձեր նախասիրություններին՝ մի բաղադրիչը փոխարինելով մյուսով: Աղցանի մեջ սովորական բողկը կարելի է փոխարինել դաիկոնով կամ կանաչ բողկով

գլուխ: Բուսական աղցաններ

Սկալոպները շատ հեշտ են պատրաստվում։ Աղցանի համար դրանք պետք է տապակել անուշաբույր սխտորի յուղի մեջ, բայց այնպես, որ խեցեմորթները չչորանան։ Խառնել դրանք բարակ կտրատած բանջարեղենի հետ և համեմել մայոնեզով՝ ըստ ճաշակի։ Բաղադրատոմսը օգտագործում է լորի ձու, Դեպի

գլուխ: Scallops

VIČI ծովախեցգետնի մսով, բրնձով և բողկով շերտավոր աղցանի համար որոշ բաղադրիչները նախօրոք պատրաստվում են, որպեսզի մինչև աղցանը հավաքվի, բրինձը ժամանակ ունենա սառչի, իսկ գազարն ու ձուն արդեն եփված լինեն։ Աղցանը հարմար է մատուցել բաժանված ամանների մեջ, բայց նաև մեծ

գլուխ: Աղցաններ սկսած խեցգետնի ձողիկներ

Օկրոշկա երշիկով Ամառը սառը ապուրների ժամանակն է։ Նրանք կարող են շատ թեթև լինել, բայց դուք կարող եք ավելի լուրջ բան անել, որպեսզի ձեր ընտանիքն ավելի գոհացուցիչ սնվի: Այս դեպքի համար կա երշիկով օկրոշկա պատրաստելու բաղադրատոմս։ Երշիկ ընտրեք ըստ ճաշակի, բայց խորհուրդ եմ տալիս թողնել

գլուխ: Սառը ապուրներ

Թարմ արմատային բանջարեղենից պատրաստված աղցանն առողջարար է տարվա ցանկացած ժամանակ։ Նախ կեղևավորված բանջարեղենը մանր քերիչով կտրատում են, խառնում ու համեմում թթվասերով, որին մի քիչ սխտոր են ավելացնում։ Թթվասերի փոխարեն կարող եք օգտագործել բուսական յուղ։

գլուխ: Դդումի աղցաններ

Կարելի է պատրաստել կաղամարով աղցան տարբեր ճանապարհներ. Ես առաջարկում եմ, հավանաբար, ամենապարզ բաղադրատոմսը: Ուղղակի շերտերով կտրատած կաղամարը խառնել բողկի ու կանաչ աղցանի հետ, լցնել կիտրոնի հյութի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդի վրա և զարդարել եփած ձվով։

գլուխ: Կաղամարով աղցաններ

Ավելի տաք եղանակի սկսվելուն պես մեր սննդակարգում հայտնվում է սառը ճակնդեղի ապուր։ Այս ապուրը մենք նույնիսկ մատուցում ենք սրճարաններում, բայց այն հեշտ է պատրաստել տանը և միշտ աշխատում է: Շատերն այն պատրաստում են բժշկի երշիկով (նույնիսկ սրճարաններում), ես այն պատրաստել եմ խաշած տավարի մսով

գլուխ: Սվեկոլնիկի