Ինչպես ճիշտ ընդունել ձվի սպիտակուցը. Ձվի սպիտակուցը

Ձուն տասնամյակներ շարունակ անարդարացիորեն քննադատվում է, մինչդեռ իրականում դրանք ընդհանրապես ամենաառողջ մթերքներից են։ Բայց ինչու Սպիտակ ձու օգտակար է բոդիբիլդինգում.

Ձուն համարվում է բոդիբիլդինգի հիմնական ապրանքներից մեկը. դրանք օգտակար են բացարձակապես բոլորի համար, ովքեր կարիք ունեն բարձրորակ սպիտակուցի, այդ թվում՝ մկանների ձեռքբերման համար, բայց ոչ միայն: Ձվի սպիտակուցը ցուցված է սոյայի և կաթնամթերքի նկատմամբ անհանդուրժող մարդկանց համար։ Ընդհանուր առմամբ, ձվի սպիտակուցը կարող է հսկայական օգնություն լինել ֆիթնեսի հետ կապված ցանկացած առաջադրանքի համար: Բայց նախ, դա չի խանգարում պարզել այս «բնական հավելումների» բոլոր դրական և բացասական կողմերը:

Արտադրության եղանակը

Սովորաբար, ձվի սպիտակուցային հավելումները պատրաստվում են ձվի սպիտակուցը բաժանելով, չորացնելով և փոշու վերածելով: Երբեմն ստացված խառնուրդի մեջ մտնում է նաև ձվի դեղնուցը, թեև հավելումների մեծ մասը օգտագործում է միայն սպիտակուցը (նաև կոչվում է ձվի ալբումին): Եթե ​​տեսնում եք ալբումին տերմինը, նշանակում է, որ սպիտակուցի ճարպի մեծ մասը հեռացվել է ֆիլտրացիայի միջոցով:

Դեղնուցի պաստերիզացումը չափազանց ճշգրիտ գործընթաց է, ինչպես վիրաբուժական վիրահատությունը: Դա նման է կաթնամթերքի պաստերիզացմանը. միկրոբները ոչնչացվում են ծայրահեղ բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ շատ կարճ տևողությամբ: Այնուամենայնիվ, սպիտակուցը` բոդիբիլդերի հիմնական «զենքը», մնում է անձեռնմխելի:

Հատկություններ

Ձվի սպիտակուցը խթանում է մկանների աճը՝ արագացնելով մկանային սպիտակուցի սինթեզը, ինչը հաստատվել է համալսարանական ուսումնասիրություններում: Դա պայմանավորված է լեյցինի բարձր խտությամբ (մոտ 9%)։ Լեյցինը հիմնական ամինաթթուներից մեկն է, որը պատասխանատու է ուտելուց հետո մկանային սպիտակուցի սինթեզը խթանելու համար: Սպիտակուցի միակ աղբյուրը, որն ավելի շատ լեյցին ունի, քան ձուն, շիճուկն է: Ավելին, ձվի սպիտակուցն ավելի անաբոլիկ է, քան սոյան և նույնիսկ շիճուկը: Այն ավելացնում է նիհար մկանային զանգվածը, քան այս երկու սպիտակուցի աղբյուրները:

Մարմինը կլանում է ձվի սպիտակուցը նույն արագությամբ, ինչ շիճուկի սպիտակուցը, որն ինքնին շատ արագ է: Սպառումից հետո պլազմայում ամինաթթուների մակարդակը արագորեն բարձրանում է: Մկանային բջիջները զգայուն են ամինաթթուների մակարդակի փոփոխությունների նկատմամբ, ուստի մակարդակի արագ աճը առաջացնում է հզոր անաբոլիկ պատասխան:

Բայց ձվերը հեռու են միայն բոդիբիլդինգից: Սենթ Լուիսի համալսարանի հետազոտությունները ցույց են տվել, որ ձվի սպիտակուցի օգտագործումը բավարարում է քաղցը և նվազեցնում ախորժակը, ինչը օգտակար է դարձնում քաշի կորստի համար: Ավելին, ձվի սպիտակուցը պարունակում է մեծ թվովվիտամիններ, հանքանյութեր և միկրոէլեմենտներ.

Ձվի սպիտակուցը կարող է օգնել լակտոզայի և կաթնամթերքի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց: Այն պարունակում է գրեթե նույն քանակությամբ լեյցին, որքան շիճուկի սպիտակուցը (չնայած մի փոքր ավելի քիչ՝ 9% ընդդեմ 11%)։

Ձվի սպիտակուցի օրական ընդունումը կախված է մի շարք գործոններից, այդ թվում՝ մարմնի քաշից։ Անկախ նրանից, թե այն ընդունվում է առանձին, թե սպիտակուցի այլ աղբյուրների հետ համատեղ, նույնպես դեր է խաղում:

Ենթադրենք, դուք կշռում եք 90 կգ և ձվի սպիտակուցն առանձին եք վերցնում: Անաբոլիկ ռեակցիան ուժեղացնելու համար վերցրեք 30-40 գ: Դա կարելի է անել օրվա ցանկացած ժամի, թեև շատերն այն ընդունում են մարզվելուց առաջ և հետո: McMaster համալսարանը ցույց է տվել, որ նույնիսկ 5 գրամ ձվի սպիտակուցը մարզվելուց հետո բարելավում է սպիտակուցի սինթեզը և մկանների վերականգնումը: Այնուամենայնիվ, լավագույն արդյունքը հասնում է 20-40 գ դոզան:

Մետաղադրամի մյուս կողմը

Ինչպես գրեթե բոլոր սպիտակուցային հավելումների դեպքում, ձվի ալերգիան կարող է առաջանալ: Եթե ​​դա վերաբերում է ձեզ, դուք դա շատ արագ կհասկանաք։ Ախտանիշները ներառում են այնպիսի տհաճ հետևանքներ, ինչպիսիք են գազերը, փքվածությունը, փորլուծությունը և ընդհանուր ստամոքս-աղիքային խանգարումները: Բացի այդ, ձվի սպիտակուցը ծծմբի բարձր պարունակության պատճառով գազն ավելի գարշահոտ է դարձնում: Այնպես որ, ժամադրությունից առաջ ձու կրկնակի չափաբաժին մի կերեք:

Փորձագիտական ​​կարծիք

Սնուցման մեջ ձվի սպիտակուցը հաճախ անվանում են իդեալական սպիտակուց՝ իր լավ ամինաթթուների բաղադրության պատճառով: Ձվի սպիտակուցի վրա հիմնված խառնուրդներ օգտագործելն ավելի անվտանգ է, քան հենց ձու ուտելը, հատկապես հում:

Ամենից հաճախ, երբ խոսում են, մարդիկ պատկերացնում են կաթնամթերքի, սպիտակուցային կոկտեյլներ. Իրականում կաթը հեռու է սպիտակուցի միակ աղբյուրից: Այսօր կան նաև սոյա և կազեին, բարդ սպիտակուցներ։ Ձուն հեռու է այս շարքում առաջին տեղը զբաղեցնելուց, բայց ապարդյուն, քանի որ այն լավագույնն է և արդյունավետ արտադրանքՀամար . Այսօր մենք ձեզ հետ կքննարկենք դրա առավելություններն ու թերությունները, որպեսզի հեշտությամբ կատարեք ձեր ընտրությունը:

Սպորտային սնուցման ստանդարտ

Շատ մարզիկներ չեն կասկածում, թե արդյոք լուրջ է ֆիզիկական ակտիվությունըսպիտակուցը. Ձու կամ մեկ այլ՝ սա երկրորդ հարցն է, որը պետք է միասին լուծվի։ Եվ առաջին փաստարկը, որը կցանկանայինք մեջբերել, սննդաբանների հայտարարությունն է. Նրանք պնդում են, որ ձվի սպիտակուցը ստանդարտ է բոլոր տեսակի սպիտակուցների մեջ։ Ապրանքի կենսաբանական արժեքը 100% է, ուստի այն խորհուրդ է տրվում այն ​​մարզիկներին, որոնց ուսերը հսկայական բեռներ են կրում: Ձվի սպիտակուցը համեմատաբար էժան է և ունի իդեալական ամինաթթուների բաղադրություն: Բացի այդ, այն չի պարունակում կաթնաշաքար, ինչը նշանակում է, որ այն հարմար է ցանկացած մակարդակի մարզիկների համար:

Ինչու՞ հենց ձվի սպիտակուցը Որպեսզի մկանները աճեն և օրգանիզմը բավականաչափ էներգիա ունենա նույնիսկ բարձր ակտիվության դեպքում, անհրաժեշտ է օգտագործել շատ սպիտակուցներ և առանց ավելորդ բալաստի, որը ճարպ է: Հետեւաբար, երկար ժամանակ մարզիկները, նույնիսկ սկսելով մարզվել տանը, փորձում են ավելի շատ ձու ուտել: Սա ամենաշատն է արդյունավետ մեթոդՍտացեք անհրաժեշտ սպիտակուցը՝ առանց ձեր օրգանիզմը կալորիաներով ծանրաբեռնելու: Այնուամենայնիվ, պետք է նկատի ունենալ, որ հում ձուն մարսվում է միայն 50%-ով, խաշած ձուն՝ մոտ 85%-ով, և միայն ձվի սպիտակուցը կարող է մարսվել 100%-ով։ Պարզվում է, որ սպիտակուցի օրական չափաբաժինը ստանալու համար ձեզ շատ քիչ է անհրաժեշտ: Սա օգտագործում են նաև նիհարել ցանկացողները, քանի որ սպիտակուցը երկար ժամանակ հագեցվածություն է ապահովում։

Ձվի սպիտակուց, թե՞ շիճուկի սպիտակուց: Չնայած տեղեկատվության առկայությանը, այսօր մարզիկները շարունակում են կանգնել այս դժվարին ընտրության առաջ: Իրականում շատ բան կախված է արտադրողից և ապրանքի որակից, ուստի ուշադրություն դարձրեք առաջին հերթին փաթեթավորմանը։ Վերջերս մարզիկները օգտագործում էին միայն ձվի սպիտակուցը: Կարծիքները հուշում են, որ նույնիսկ այսօր այն չի կորցրել իր ժողովրդականությունը մասնագետների շրջանում: Դրա համար կան մի շարք պատճառներ: Այս մթերքը սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է՝ իր օգնությամբ մկանային մանրաթելերաճում են ավելի արագ, քան այսօր շուկայում առկա որևէ այլ բան: Հետեւաբար, ձեր մարզումների արդյունքները շատ ավելի արագ նկատելի կլինեն։ Այն հեշտությամբ մարսվում է և ապահովում է օրգանիզմը էներգիայով, ինչպես նաև ունի երկարատև քայքայման շրջան։ Այսինքն՝ անգամ մարզվելուց հետո մկանները կտրամադրվեն սննդանյութեր. Այն չի պարունակում այնպիսի վնասակար բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կաթնաշաքարը, խոլեստերինը և ճարպերը, այն լիովին բնական է և անվտանգ: Այն պարունակում է եզակի ամինաթթուներ՝ ծծմբի բարձր պարունակությամբ։ Գերազանց ճաշակի որակներըդարձնել այն լավագույն հավելումներից մեկը: Միակ բացասական կողմը բարձր գինն է։

Շիճուկի սպիտակուցը Շիճուկը փոխարինել է ձվի սպիտակուցին՝ գերելով մարզիկներին հիմնականում իր կլանման արագությամբ: Սրանք իրենց տեսակի առաջատարներն են, որոնք ակնթարթորեն հսկայական էներգիա են հաղորդում մկաններին: Բայց այստեղ կա նաև մի մինուս՝ շիճուկի սպիտակուցները նույնքան արագ դուրս են գալիս օրգանիզմից, ուստի պետք է դրանք բավականին հաճախ ընդունել։ Այն ամինաթթուների զարմանալի աղբյուր է, որոնք անհրաժեշտ են մկանային զանգված կառուցելու համար։ Բացի ամինաթթուներից, կան շատ պեպտիդներ և կալցիում: Շիճուկի սպիտակուցներն ունեն ևս մեկ հատկություն՝ բարձրացնում են օրգանիզմում սպիտակուցի սինթեզը։

Ամփոփելու համար կարելի է ասել, որ և՛ շիճուկը, և՛ ձվի սպիտակուցները չափազանց կարևոր են սպորտային սնուցման համար, երկուսն էլ հեշտ են պատրաստվում և մարսվում, ունեն բնական և անվնաս հիմք։

Հայտնի ապրանքանիշեր

Եթե ​​դուք ընտրում եք ձվի լավագույն սպիտակուցը, ապա, իհարկե, անհրաժեշտ է տեղեկություններ հավաքել առաջատար ընկերությունների և ապրանքանիշերի մասին։ Ամենահայտնիներից մեկը ընկերության ձվի սպիտակուցն է Օպտիմալ սնուցում. Սա բարձրորակ արտադրանք է աշխարհահռչակ սպորտային սնուցման արտադրողի կողմից: Մեկ չափաբաժինը պարունակում է 110 կալորիա, 2 գ ածխաջրեր և 24 գ սպիտակուցային խառնուրդ։ Սպիտակուցը չի պարունակում կաթնաշաքար, ինչը նշանակում է, որ այն իդեալական է լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց համար: Մեկ փաթեթի արժեքը (908 գ) մոտավորապես 2990 ռուբլի է:

Երկրորդ ամենատարածվածը «Body First»-ից ձվի սպիտակուցն է: Սա ևս մեկ զարմանալի ապրանքանիշ է, որը համարվում է որակի չափանիշ: Ապրանքի մեկ չափաբաժինը պարունակում է 75 կալորիա, 0,9 գ ածխաջրեր և 16 գ սպիտակուց: Մեծ քանակությամբ վիտամիններ և ամինաթթուներ աջակցում են մարմնին ամենածանր սթրեսի պայմաններում: Մեկ փաթեթի արժեքը (454 գ) 2100 ռուբլի է։ Ինչպես տեսնում եք, ձվի սպիտակուցը բավականին թանկ արժե։ Այս գումարով դուք կարող եք շատ ավելի շատ շիճուկի սպիտակուց գնել: Սակայն պրոֆեսիոնալ մարզիկները հաճախ վստահում են ապացուցված ձվի սպիտակուցին:

Եթե ​​ունեք փորձեր անելու ժամանակ և ցանկություն, կարող եք ձվի սպիտակուց պատրաստել տանը։ Դրա համար ձեզ հարկավոր կլինի շատ ձու, այնպես որ նախօրոք գնեք մի քանի սկուտեղ։ Իրականում, դրանում ոչ մի բարդ բան չկա, պարզապես հավաքեք բավականաչափ պլաստիկ ծղոտե ներքնակ և գտեք հարմար չորացման պահարան: Գաղափարը պարզ է՝ ձվերը հարում են բլենդերի մեջ և ստացված զանգվածը բարակ շերտով լցնում սկուտեղի մեջ։ Այժմ այն ​​պետք է չորանա: Դուք կարող եք պատրաստել փայտե վանդակաճաղ և
տեղադրել այն կենտրոնացված ջեռուցման համակարգից վեր։ Դու դնում ես ծղոտե ներքնակները, և տաք օդը կկատարի իր գործը։ Մյուսները դրանք դնում են սառնարանի վրա, որքան հնարավոր է մոտ պատին: Կոմպրեսորից ջերմությունը կդառնա չորացման պահարան: Շուտով ձվի թաղանթը կճաքի և կարելի է հավաքել մայոնեզի դույլով:

Մանրացված փոշին ավելի լավ է պահել սառնարանում։ Մեկ բանկա (330 գ փոշի) լցնելու համար կպահանջվի մոտավորապես 25 ձու: Մնում է միայն մանրացնել այն, և դուք կարող եք օգտագործել այն նախատեսված նպատակի համար: Ընդամենը մեկ ճաշի գդալ կփոխարինի երկու ձվի։ Այս սպիտակուցային փոշին կարող է օգտագործվել մարզիկների կողմից և հիանալի է նաև խոհարարական ստեղծագործությունների համար: Օգտագործելուց առաջ պարզապես խառնեք այն ջրի հետ և թողեք եփվի մոտ 10 րոպե։ Հատկապես լավ է, եթե նման փոշին պատրաստված է տնական ձվերից, որոնք լցոնված չեն «քիմիկատներով»:

Եկեք ամփոփենք այն

Ձվի սպիտակուցը լավագույն սնուցումն է այն մարզիկի համար, ով ցանկանում է արդյունքի հասնել, բայց միևնույն ժամանակ հոգ է տանում իր առողջության մասին։ Չնայած շիճուկի սպիտակուցների բոլոր առավելություններին, այն տալիս է շատ ավելի արագ և լավ արդյունքներ: Մկաններն ավելի արագ են աճում, իսկ մարզիկը մնում է կենսուրախ և լավ տրամադրություն։ Նրանց գինը ավելի բարձր է, քան մյուսները, բայց արդյունքն արժե այն:

Ձուն մարդու սննդի մեջ սպիտակուցի առավել ծանոթ և տարածված աղբյուրներից մեկն է: Ձվի բոլոր տարրերը, որոնց թվում կան սպիտակուցներ, ճարպեր, միկրոտարրեր և ամինաթթուներ, հիանալի կլանում են մարդկանց մեծամասնության կողմից: Ուստի զարմանալի չէ, որ ձվի սպիտակուցը արժեքավոր հումք է դարձել սպիտակուցի արտադրության համար։

Ձվի սպիտակուց - ինչ է դա:

Ձվերը կարող են տեղադրվել որպես դիետիկ արտադրանք, դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ հեշտությամբ մարսվող սպիտակուց, փոքր քանակությամբ ճարպ և ​​կարող են հարմար լինել սպորտային սննդի համար, բայց, ինչպես շատ ապրանքների դեպքում, անհրաժեշտ քանակությամբ արժեքավոր սպիտակուց ստանալու համար դուք պետք է շատ ուտեք: ձու և ստանալ ոչ միայն սպիտակուց, այնպես որ ձուն օգտագործվում է սպորտային սնուցման սպիտակուցի մեջ:

Ինչ է ձվի սպիտակուցը. դա փոշիացված արտադրանք է, որը ստացվում է ձվի սպիտակուցի ալբումինից, ազատված այլ բաղադրիչներից, իրականում ֆիլտրացված: մաքուր սպիտակուց. Ձվի սպիտակուցը մշակելիս սկզբում ճարպը հանվում է դրանից, և բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ ոչնչացվում են բոլոր հնարավոր մանրէները։ Արդյունքում ստացվում է ձվի սպիտակուց, որի բաղադրությունն ամբողջությամբ բաղկացած է սպիտակուցից։ Այս վերամշակմամբ ամինաթթուները և հետքի տարրերը ամբողջությամբ պահպանվում են ձվի սպիտակուցում, ինչպես հում սպիտակուցի մեջ։

Ձվի սպիտակուցը `կողմ և դեմ

Ձվի սպիտակուցի սպիտակուցը ունի բոլոր անհրաժեշտ հատկությունները սպորտային սննդի մեջ օգտագործելու համար։ Այն պարունակում է 9% լեյցին՝ բարձր արժեքավոր ամինաթթու, որն անմիջականորեն ազդում է մկաններում սպիտակուցի սինթեզի վրա: Բայց սա նրա միակ առավելությունը չէ, բացի այդ.

• ունի բարձր անաբոլիզմ;
• Այն ավելի լավ է ավելացնում չորությունը, քան մյուս սպիտակուցները, ինչը թույլ է տալիս հաջողությամբ օգտագործել ձվի սպիտակուցը չորացման համար.
• նման սպիտակուցը լիովին զերծ է ճարպից, որը պաշտպանում է արյան անոթները խոլեստերինից;
• ներծծվում է շատ արագ և գրեթե ամբողջությամբ (մինչև 93%);

Կան մի քանի կետեր, որոնց պետք է ուշադրություն դարձնել այս սպիտակուցն օգտագործելիս.

• անհրաժեշտ է հստակ հաշվարկել դոզան, հակառակ դեպքում կա լյարդի և երիկամների ծանրաբեռնվածության վտանգ.
• եթե սպիտակուց ընդունելիս ֆիզիկական ակտիվությունը անբավարար է, ավելորդ էներգիայի սնուցումը կպահպանվի ճարպային հյուսվածքի տեսքով.
• առաջանում է ձվի սպիտակուցի անհատական ​​անհանդուրժողականություն:

Ո՞ր սպիտակուցն է ավելի լավ՝ ձուն, թե՞ շիճուկը:

Ձվի սպիտակուցը հիանալի լուծում է կաթնային սպիտակուցի նկատմամբ լակտոզայի անհանդուրժողականության դեպքում, եթե դա անհնար է ընդունել շիճուկի սպիտակուցը. Ստացվում է, որ սպիտակուցի այս կամ այն ​​տեսակի ընտրությունը պետք է հիմնված լինի անձնական ճաշակի, ֆինանսական հնարավորությունների, ապրանքի անհատական ​​ընկալման վրա։ Եթե ​​ունեք ընտրություն, ապա համեմատելով որն է ավելի լավ՝ ձվի սպիտակուցը կամ շիճուկը, կարող եք նկատել, որ.

• ձվի սպիտակուցի մեջ լեյցինի պարունակությունը 9%-ով փոքր-ինչ պակաս է, քան շիճուկի սպիտակուցինը` 11%;
• բայց ձվի սպիտակուցի ամինաթթուները ներծծվում են ավելի երկար ժամանակահատվածում, և արյունը ավելի երկար է հագեցած ամինաթթուներով.
• Ի տարբերություն ձվի սպիտակուցի, շիճուկի սպիտակուցը լիովին զերծ չէ ճարպերից և ածխաջրերից.
• շիճուկի սպիտակուցն ավելի արագ է արտազատվում և պետք է ավելի հաճախ ընդունվի;
• Չնայած իր բոլոր առավելություններին, գնի առումով, ձվի սպիտակուցը զգալիորեն ավելի բարձր է, քան շիճուկի սպիտակուցը:

Ինչպե՞ս վերցնել ձվի սպիտակուցը:

Ձվի սպիտակուցի ընդունումը հաշվարկվում է անհատապես: Այս տեսակի սպիտակուցը հակված է ազդել երիկամների և լյարդի վրա չափից մեծ դոզայի դեպքում: Օրական նորմայի հաշվարկն իրականացվում է հաշվի առնելով քաշը, ֆիզիկական ակտիվությունը, ընդունված է մաքուր ձև, բայց ավելի հաճախ այլ տեսակների բարդ կազմով։ Ընդունվում է մոտավորապես 1,5-2 գ 1 կգ քաշի դիմաց։ Ստացված չափաբաժինը բաժանվում է 3-4 դոզայի։ Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ մարզվելուց հետո ձվի սպիտակուցի ընդունումը, նույնիսկ 5 գ դոզանով, հիանալի վերականգնում է մկանները։ Օպտիմալ նորմհետմարզական ընդունումը համարվում է 20-40 գ:

Ձվի սպիտակուցը քաշի կորստի համար

Ձվի սպիտակուցի առավելություններից մեկը քաշի կորստին նպաստելու կարողությունն է: Որոշ դիետաներ հիմնված են այս հատկության վրա: Բայց նման դիետաների դեպքում խորհուրդ է տրվում ուտել միայն սպիտակուցն առանց դեղնուցի, ուստի նիհարելու համար ձվի սպիտակուցն ավելի ռացիոնալ լուծում է դառնում։ Սա կարելի է բացատրել այնպիսի հատկություններով, ինչպիսիք են.

• ձվի սպիտակուցը լիովին զերծ է ճարպից և խոլեստերինից;
• Սպիտակուցի ընդունումը ճնշում է քաղցը խիստ դիետայի ժամանակ.
• Ձվի սպիտակուցի ամինաթթուները ավելի երկար են մնում արյան մեջ՝ նպաստելով օպտիմալ նյութափոխանակությանը և պահպանելով արյան շաքարի ցանկալի մակարդակը;
• ընթացքում արգելակում է իմունային համակարգի թուլացումը

Ձվի սպիտակուց - վարկանիշ

Ձվի սպիտակուց արտադրելը դժվար է, ուստի նման ապրանքի գինը չի կարող ցածր լինել։ Սա կարող է բացատրել, որ քիչ ընկերություններ են արտադրում մաքուր ձվի սպիտակուց: Ավելի հաճախ դրանք սպորտային սննդի համաշխարհային ապրանքանիշեր են: Նրանց վարկանիշը հետևյալն է.

1. Օպտիմալ սնուցում.
2. Դիմատիզեն։
3. Մաքուր սպիտակուց.

Ձվի սպիտակուց գնելիս պետք է հիշել, որ այս ապրանքը չի կարող էժան լինել և չընկնել որոշ արտադրողների հնարքների վրա, որոնք ապրանքներ են առաջարկում էժան գնով: Եթե ​​որոշեք օգտագործել ձվի լավագույն սպիտակուցը, մի փորձեք գումար խնայել և ապրանքներ ձեռք բերել հայտնի արտադրողներից վստահելի մատակարարներից:

Ձվի սպիտակուցը - հակացուցումներ

Ձվի սպիտակուցի ընդունման հիմնական հակացուցումը անհատական ​​անհանդուրժողականությունն է։ Այս դեպքում հնարավոր է, որ ձվի սպիտակուցը վնաս պատճառի տեսքով ալերգիկ ռեակցիաներ. Նման ռեակցիաների նշանները կարող են ներառել փորլուծություն, գազի ձևավորման ավելացում և գազերի ավելացում: Ձվի սպիտակուցի բացասական ազդեցությունը կարող է արտահայտվել արտազատվող գազերի տհաճ հոտով, ինչը պայմանավորված է ծծմբի ավելացված պարունակությամբ: Եթե ​​չկա անհանդուրժողականություն, ապա ուրիշները բացասական հետևանքներՁվի սպիտակուցը ոչ մի օգուտ չունի:

Սովորաբար, սպիտակուցային կոկտեյլները օգտագործվում են որպես սպորտային սննդի հավելում, սակայն կաթը սպիտակուցի միակ աղբյուրը չէ:

Գործնականում ապացուցված է, որ ձվի սպիտակուցն ավելի արդյունավետ է և ավելի լավ։ Բայց դա ունի և՛ դրական, և՛ բացասական կողմեր։

Մարզիկների մեծ մասը, մարմնի վրա ֆիզիկական ակտիվության ժամանակ, օգտագործում են իրենց սննդային ծրագրում տարբեր տեսակներսպիտակուցներ. Փորձառու դիետոլոգները պնդում են, որ ձվի սպիտակուցը լավագույնն է մյուս սպիտակուցների մեջ՝ ունենալով հարյուր տոկոսանոց արժեք։

Այն պարունակում է օգտակար արժեքավոր ամինաթթուներ և չի պարունակում լակտոզա, որն օգնում է հաղթահարել ծայրահեղ սթրեսը և բավարարում է տարբեր մակարդակի մարզիկների կարիքները: Իսկ դրա գինը համեմատաբար ավելի էժան է, քան մյուս տեսակները։

Մկանային զանգվածն ակտիվորեն բարձրացնելու համար մարդը պետք է օգտագործի բավարար քանակությամբ սպիտակուցային մթերքներ և քիչ ճարպային հավելումներ։ Ահա թե ինչու սկսնակ մարզիկները ներառում են օգտագործումը հավի ձու, որն օգնում է բարձրացնել սպիտակուցի մակարդակը։

Ապացուցված է, որ հում ձուներծծվում են միայն 80%-ով, իսկ ձվի սպիտակուցը՝ լրիվ 100%-ով։ Սպիտակուցը նաեւ ճնշում է քաղցը, որն օգնում է ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից:

Տարբեր տեսակետներ ձվի սպիտակուցի վերաբերյալ

Ձվի սպիտակուցը ունի դրական և բացասական կողմեր: Սկսած դրական կողմերՇատ բան կա նշելու.

• ամինաթթուների բարձր հավասարակշռված կազմը;
• ճարպի բացարձակ բացակայություն;
• Կոկտեյլը բավականին հեշտ է պատրաստել և օգտագործել։ Շատ ավելի հեշտ է ձվի կոկտեյլի որոշակի չափաբաժին խմելը, քան կեղևազրկելը և մոտ վեցը սպառելը խաշած ձվեր(հանած դեղնուցը):

Հիմնական սահմանափակող գործոնը, այսինքն՝ ձվի սպիտակուցի բացասական կողմը, ապրանքի բարձր ինքնարժեքն է։

Բայց եթե մարդը կաշկանդված չէ ֆինանսական վիճակով, ապա անկասկած արժե ընտրել այս մեկը։ Չոր մելանժի ​​բավականին բարձր կոնցենտրացիան կարող է հանգեցնել անհարմարության:

Ձվի փոշի

Ձվի սպիտակուցի փոշին բարձր խտացված սննդամթերք է, որը պատրաստված է սովորական հավի ձվերից: Դրա զանգվածը միաժամանակ չորացվում է, այսինքն՝ և՛ սպիտակը, և՛ դեղնուցը, դրա պահպանման ժամկետը շատ ավելի երկար է, քան սովորական հում ձվերը։

Ձվի փոշի արտադրելու համար վերցվում են միայն ընտրված, կեղևավորված հավի ձվերը: Հաջորդը, դեղնուցները և սպիտակուցները մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ: Այս խառնուրդը ֆիլտրվում է, որից հետո այն մանրէազերծվում է հնարավոր մանրէներից։ Այնուհետև արտադրանքը չորացվում է տաք օդով: Սա հիանալի, առողջարար ձվի փոշի է արտադրում:

Պարզ ասած՝ ձվի փոշին հիանալի փոխարինում է հավի ձվին՝ բաղադրությամբ ոչ մի բանից չզիջելով։

Փոշը հայտնի է արտադրության մեջ հրուշակեղենև կիսաֆաբրիկատների արտադրության մեջ։ Դուք կարող եք այն գնել սովորական սուպերմարկետում, և այն պահվում է խիստ չոր տեղում, որտեղ խոնավությունը չի մտնում:

Հարյուր գրամ արտադրանքի վրա կա 542 կիլոկալորիա, իսկ ճարպերը չեն գերազանցում 30 տոկոսը։ Ձվի փոշու բաղադրությունը ներառում է սպիտակուցներ, ածխաջրեր և փոքր քանակությամբ ճարպեր: Այսպիսով, մոտավորապես 300 գրամ փոշին կփոխարինի մեկ կիլոգրամ հավի ձվի: Այս միջոցը նաև օգտակար է մաշկի համար և օգնում է ամրացնել և աճեցնել մազերը:

Այսպիսով, ինչ պետք է ընտրեք:

Չնայած առկա տեղեկատվության հսկայական քանակին, մարդկանց հետաքրքրում է հարցը՝ ի՞նչ ընտրել:

Իհարկե, մեծ դեր է խաղում ապրանքի արտադրողը և դրա որակը։ Այսօր տարածված է մնում սպիտակուցի փոխարեն փոշիացված ձվերը:

Մկանային մանրաթելերը շատ ավելի արագ են կառուցվում, քանի որ սպիտակուցի հիանալի աղբյուրի շնորհիվ վարժությունների արդյունքներն ավելի արագ են գալիս և ավելի նկատելի: Այն շատ հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից՝ լիցքավորելով այն դրական էներգիայով։

Հզորության ծանրաբեռնվածությունից հետո մկանները երկար ժամանակ ապահովվում են օգտակար սննդանյութերով:

Ինչպես օգտագործել ձվի փոշին

Ձվի փոշին երկար ժամանակ պահպանում է իր սննդարար հատկությունները և բավականին հեշտ է օգտագործել։ Այն չունի ավելորդ կեղտեր և հավելումներ, միատարր զանգվածը գունավոր բաց կամ վառ դեղին է։ Մելանժի ​​հոտն ու համը հիշեցնում է ձվի բնական բույրը։

Այս ամենից բացի, ձվի փոշին պետք է համապատասխանի բոլոր ցուցանիշների որոշակի չափանիշներին և լավ լուծվի ցանկացած հեղուկի մեջ։ Եթե ​​բաղադրության մեջ կան փոքր կտորներ, դրանք հեշտությամբ կարող են կոտրվել փոշի:

Խոհեմություն է եփելու ընթացքում ձվի փոշի ավելացնել տարբեր ուտեստների մեջ: Ապահովելու համար, որ փոշին մանրակրկիտ լուծարվի, ավելի լավ է այն մաղել նուրբ մաղի միջով և լցնել այն տարայի մեջ։ սառը ջուր(ջուրը կարելի է նոսրացնել կաթով 1։1)։

Խառնուրդը թողնում ենք առավելագույնը 40 րոպե, որպեսզի ամբողջությամբ ուռչի, ապա ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և անմիջապես օգտագործել՝ պատրաստել ձվածեղ, ավելացնել թխման խմորին։ Կարևոր է իմանալ, որ փոշին, որն արդեն նոսրացել է, չի կարող պահվել:

Ձվի սպիտակուցի լուսանկար

Ձվի սպիտակուցը այնքան էլ տարածված չէ սպորտային սննդի սպառողների շրջանում, և ոչ բոլոր արտադրողներն են այն արտադրում: Ինչո՞ւ, ձուն չէ՞ որ ամինաթթուների առավել կենսամատչելի աղբյուրն է: Թերևս պատճառը ծախսն է կամ կազմը։ Եկեք պարզենք, թե որ դեպքերում այն ​​պետք է սպառվի, ինչպես և ինչ սպիտակուցային հավելումներ կան ձվի մեջ:

Ձվի սպիտակուցը ստացվում է արտադրության գործընթացում ձվից, ձվի ալբումինից։ Թեև ձուն ինքնին ունի ամինաթթուների լայն պրոֆիլ, որոշները զգալիորեն կորչում են արտադրության ընթացքում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ, ի տարբերություն շիճուկի, ձվի սպիտակուցը ենթարկվում է բարձր ջերմաստիճաններարտադրանքի սալմոնելոզին հակվածության պատճառով սպիտակուցը մասամբ քայքայվում է և ի վերջո կորցնում է իր որոշ հատկություններ:

Ձվի սպիտակուցի առավելություններն ու թերությունները

Հիմնական առավելությունները.

• Այն ունի հարուստ ամինաթթուների բաղադրություն՝ համեմատած այլ հավելումների։
• Դանդաղ ներծծվում է՝ ապահովելով ամինաթթուների մշտական ​​մատակարարում, կանխելով մկանային հյուսվածքի քայքայումը։
• Չի պարունակում կաթնաշաքար կամ ճարպ։
• Հեշտությամբ խառնվում է ջրի և կաթի մեջ։
• Հարմար է գիշերային ժամերին ընդունելու համար՝ երկար ներծծման պատճառով։

Թերություններ:

• Հաճախ զանգեր կողմնակի ազդեցությունփորկապության տեսքով, հետևաբար անհրաժեշտ է մանրաթելով լրացուցիչ սպառում, եթե արտադրողը այն չի ներառում արտադրանքի մեջ:
• Սպիտակուցների երկարատև քայքայումը թույլ չի տալիս արտադրանքը միայնակ օգտագործել մարզվելուց հետո կամ քնելուց հետո՝ արտակարգ իրավիճակների կանխարգելման նպատակով՝ համեմատած կամ:
• Հարմար չէ մարզիկների համար:

Ո՞ր սպիտակուցն է ավելի լավ՝ շիճուկը, թե ձուն:

Այս երկու ապրանքները չպետք է համեմատվեն: Մարզիկներին անհրաժեշտ է յուրաքանչյուրը հավասարապես, և ինչպես սովորաբար լինում է, համալիրը պարունակում է մի քանի ապրանքներ, որոնք տարբերվում են գործողությամբ: Եթե ​​շիճուկը ներծծվում է ավելի արագ, գերազանց փակվելու համար, ապա ձվի ալբումինը կարելի է համեմատել գործողության մեջ: Վերջին երկու տեսակները հարմար են գիշերը սպառելու համար։

Լավագույն 5 ձվի սպիտակուցներ

Optimum Nutrition - Gold Standard 100% EGG

Աշխարհահռչակ ապրանքանիշի սպիտակուցային փոշին ներառում է էական և էական ամինաթթուների ողջ սպեկտրը։ Մեկ բաժին ուտելը փոխարինում է յոթ ձվի սպիտակուց ուտելը: Խանութներում արժեքը տատանվում է 1790 – 3030 ռուբլի 908 գրամի դիմաց:

Dymatize Nutrition - Էլիտ ձվի սպիտակուց

Մեկ 32,5 գրամ չափաբաժինը պարունակում է 110 կալորիա, 24 գ սպիտակուց, 5 մգ խոլեստերին, նատրիում, կալիում, 3 գ ածխաջրեր։ Ապրանքը լիովին յուղազերծ է և հարմար է ինչպես քաշի աստիճանական կորստի, այնպես էլ քաշի ավելացման համար: 910 գրամանոց փաթեթն արժե մոտավորապես 2750 ռուբլի:

Sci-Fit - 100% ձվի սպիտակուց

Ապրանքը պարունակում է 100% ձվի ալբումին, որը կարող է նվազեցնել արյան խոլեստերինի մակարդակը և նվազեցնել սրտանոթային հիվանդություններ. 100% ձվի սպիտակուցը ճարպ չի պարունակում: 28 գրամ չափաբաժինը պարունակում է՝ 24 գ սպիտակուց, 2 գ ածխաջրեր, մագնեզիում, ֆոսֆոր, նատրիումի կալիում, 5 մգ խոլեստերին: 2,27 կգ-անոց տարայի արժեքը մոտ 3500 ռուբլի է:

Pureprotein - ձվի սպիտակուցի բազային գիծ

Ներքին արտադրողը մարզիկներին չի թողել առանց բարձրորակ ձվի սպիտակուցի, զուրկ կաթնաշաքարից, որը պարունակում է մանրաթել, ցորենի ծիլ, նվազագույն ճարպ և ​​խոլեստերին: Գումարած բոլոր էական ամինաթթուները, պարունակում է 21 գրամ սպիտակուց 35 գ չափաբաժնի դիմաց: 600 գ-ի արժեքը 650-790 ռուբլի է, իսկ 1000 գ-ի համար՝ մոտ 1500 ռուբլի:

Scitec Nutrition Egg Pro (930 գ)

30 գ մեկ չափաբաժինը պարունակում է 95 կալորիա, 1,8 գ ածխաջրեր, 22 գ սպիտակուց, աղ, շաքար, 50 մգ տաուրին։ Ապրանքը լիովին ազատ է ճարպից: 930 գրամի մոտավոր արժեքը 1940 ռուբլի է։

Ինչպես վերցնել ձվի սպիտակուցը

Մկանային զանգվածը մեծացնելու համար, ցավոք, ձվի սպիտակուցը չպետք է լինի միակ սպիտակուցը, այն պետք է լրացվի ամինաթթուների բարդույթներով կամ արագ գործող շիճուկի սպիտակուցներով:

1. Ահա թե ինչու մարզվելուց հետոՁվի սպիտակուցը կարելի է օգտագործել BCAA-ներ ընդունելուց հետո 20 րոպե անց:
2. Երկրորդ մասըպետք է ընդունել քնելուց առաջ:

Հանգստյան օրերին.

1. մեկ չափաբաժին ընդունվում է նաև քնելուց առաջ;
2. իսկ երկրորդը՝ ցանկացած ժամանակ՝ սպիտակուցի երկարատև թողարկման համար:

Քաշի կորստի համար ձվի սպիտակուցը ամենացանկալի ապրանքը չէ, քանի որ ճարպերի իսպառ բացակայությունը դեռ չի ծածկում ածխաջրերի առկայությունը։ Այսպիսով, խորհուրդ չի տրվում այն ​​օգտագործել քնելուց առաջ, սակայն մարզումից առաջ և հետո, եթե մարզիկը չի կտրում, այն կարելի է թողնել որպես սպիտակուցի լրացուցիչ աղբյուր։

Եզրակացություն

Ինչպես ցանկացած ապրանք, որն ունի իր դրական և բացասական կողմերը, ձվի սպիտակուցը համընդհանուր միջոց չէ բոլոր նպատակների համար: Այն կարող է օգտագործվել քաշ հավաքելիս, բայց նիհարելիս ավելի լավ է գնել ամբողջական ցիկլի ամինաթթուներ, BCAA կամ. Եվ եթե դուք ունեք կաթնաշաքարի անհանդուրժողականություն, նա կունենա լավագույն տարբերակը, համեմատած բուսական սպիտակուցի հետ։

ԽՍՀՄ մարզիկները իրավամբ համարվում էին լավագույնն աշխարհում։ Ավելին, այդ օրերին շատ դժվար էր արտասահմանյան սպորտային սնուցում ստանալը, հայրենական սպորտային դեղաբանությունը դեռ այնքան զարգացած չէր, որքան այսօր, և իրականում ոչ ոք չգիտեր, թե ինչ է ձվի սպիտակուցը, կաթը կամ սոյայի սպիտակուցը: Սակայն մարզիչներն ու մարզիկները հասկանում էին սպիտակուցի օգուտները մկանային զանգվածի աճի և զարգացման համար, ուստի նրանք օգտագործում էին տնական կոկտեյլներ: Դեռ այն ժամանակ հայտնի էր, որ ձուն սպիտակուցներով ամենահարուստ մթերքներից է։

Այժմ օրգանիզմը ծանրաբեռնելու նման անհրաժեշտություն այլեւս չկա մեծ գումարձու, սպիտակուցի հետ միասին ճարպեր, ածխաջրեր և այլ նյութերի օգտագործում: Դուք պարզապես կարող եք ձեռք բերել պատրաստի, մաքուր սպիտակուցային էքստրակտ խառնուրդի տեսքով՝ որպես սպորտային սննդի մաս։

Հարկ է նշել, որ սպիտակուցը առաջին անգամ հայտնաբերվել է հենց այս արտադրանքի շնորհիվ գիտնական Անտուան ​​դե Ֆուրկրուայի կողմից, ով 18-րդ դարում հայտնաբերել է այս նյութի դենատուրացիան ձվի բաղադրիչները տաքացնելիս: Իսկ 19-րդ դարի սկզբին նրանց ամինաթթուների պրոֆիլը մեկուսացվել է հիդրոլիզի միջոցով։ Այդ ժամանակից ի վեր ալբումինի (ձվի սպիտակուցի) հատկությունները մանրակրկիտ ուսումնասիրվել և հետազոտվել են, և այնուհետև սկսել են օգտագործվել սպորտային սնուցման մեջ՝ որպես ամենաարժեքավորը մարզիկների առողջության և մկանային զանգվածի զարգացման համար:

Իրոք, ամբողջ ձուն պարունակում է ամինաթթուների ամբողջական համալիր, և դրանց կլանումը գրեթե հարյուր տոկոս է:

Անհնար է պատասխանել, թե որ սպիտակուցն է ավելի լավ՝ ձուն, թե շիճուկը, առաջինի միակ թերությունը արտադրության տեխնոլոգիայի բարդության և հումքի բարձր գների պատճառով բարձր ինքնարժեքն է։ Դրանք սովորաբար օգտագործվում են համակցված, բազմաբաղադրիչ խառնուրդներում, թեև ձվի հավելումները կարելի է ձեռք բերել նաև որպես անկախ արտադրանք:

Ձվի սպիտակուցի առավելություններից պետք է նշել.

• Պոմպային էֆեկտի զգալի առավելությունները
• Լակտոզայի մնացորդներ չկան
• Առողջ խոլեստերինը պարունակվում է խտանյութում, իսկ ձվի սպիտակուցի մեկուսացումը գործնականում չի պարունակում կեղտեր, ինչը արտադրանքը դարձնում է համընդհանուր քաշի կորստի կամ գիրանալու ժամանակ ընդունելու համար:
• Արագ վերականգնում բարձր ամինաթթուների մարսողության շնորհիվ
• Էներգիայի բարձրացում ձեր մարզման ընթացքում
• Ճանաչողական գործառույթների ճշգրտում
• Զանգվածային բովանդակություն օգտակար նյութեր- վիտամիններ, էական ամինաթթուներ, հանքանյութեր

Որպեսզի հավելումը առավելագույն ազդեցություն ունենա, կարևոր է իմանալ, թե երբ ընդունել ձվի սպիտակուցը և ինչի հետ կարելի է այն համատեղել:

Ձվի սպիտակուցը մարսվում է 2 ժամում։ Սա միջին արագություն է՝ շիճուկի (1 ժամ) և կազեինի (5-8 ժամ) միջև։ Դա վերաբերում է ոչ թե դանդաղ, այլ արագ սպիտակուցներին, այնպես որ, կրկին, դուք չեք կարող համեմատել կազեինը կամ ձվի սպիտակուցը ավելի լավը: Այն կարելի է ընդունել մարզումից մեկ ժամ առաջ կամ ուտելու միջև ընկած ժամանակահատվածում։ Միևնույն ժամանակ, շիճուկը առավոտյան և մարզվելուց հետո, ինչպես նաև կազեինը գիշերը, հիանալի կլրացնեն այն։

Ինչպես ցանկացած այլ սպիտակուցային խառնուրդ, այն գալիս է խտանյութի, մեկուսացման և հիդրոլիզատի տեսքով՝ կախված մաքրման աստիճանից: Այսպիսով, քաշի կորստի համար ձվի սպիտակուցը գնվում է մեկուսացման կամ հիդրոլիզատի տեսքով, քանի որ այն գրեթե 100% մաքրված արտադրանք է: Քաշ ստանալու համար ձվի սպիտակուցը կարելի է ձեռք բերել խտացված էքստրակտով. չնայած ճարպերի և ածխաջրերի պարունակությանը, այն հիանալի մարսելի է և ապահովում է ամենօրյա կալորիաներ առանց ճարպային կուտակումների:

Սովորաբար ստանդարտ մատուցումը հեղուկի մեջ նոսրացված 20-30 գրամ խառնուրդ է, սակայն կարևոր է հետևել արտադրանքի փաթեթավորման հրահանգներին, որոնք ցույց են տալիս, թե ինչպես ընդունել կոնկրետ արտադրողի ձվի սպիտակուցը և ինչ դեղաչափով:

Լավագույն ձվի սպիտակուցը

Ձվի լավագույն սպիտակուցը ընտրելու համար կարող եք խորհրդակցել մարզիչի հետ կամ դիտել 2015 թվականի ամենահայտնի խառնուրդների կարճ ցուցակը.

• 100% IRONMAN ձվի սպիտակուց: ներքին արտադրանք. Այն բնութագրվում է ցածր գնով և հզոր պոմպային էֆեկտով, երբ ճիշտ սպառվում է:
• Ձվի սպիտակուցը Մաքուր սպիտակուց: Ընդամենը 1 կգ խառնուրդը կարող է փոխարինել 315 ամբողջական ձուն։
• EGG PRO Scitec Nutrition. Համեղ սպիտակուց, որը սպառողների կողմից ճանաչվել է իր կատեգորիայի լավագույններից մեկը:
• Elite Egg Protein Dymatize: Ապրանքի զգույշ բանաձևը և հավելանյութի ամենաբարձր կենսամատչելիությունը թույլ են տալիս նրան մտնել ամենահայտնի և արդյունավետ ձվի սպիտակուցների ԹՈՓ:
• Gold Standard 100% EGG Optimum Nutrition: Հուսալի և մատչելի սպիտակուցային արտադրանք որակյալ մարզումների համար:
• 100% ձվի սպիտակուց Sci-Fit. օպտիմալ կլանման ժամանակը, մատչելի գինԵվ ամենաբարձր որակըհումք.