Ինչպե՞ս է կոչվում խմորեղենի թխման թուղթը: Ինչպե՞ս ճիշտ օգտագործել թխելու մագաղաթը: Ինչի՞ համար է, ո՞ր կողմը դնեմ։ Երբ փոխարինումը կլինի անհավասար

Շատ տնային տնտեսուհիներ վաղուց մոռացել են, որ հացաբուլկեղենը կարող է կպչել կաղապարին կամ թխման թերթիկին, և այս ամենը շնորհիվ ժամանակակից սարքերի՝ սիլիկոնե և չկպչող կաղապարների: Բայց դրանք միշտ չեն կարող օգտագործվել: Երբեմն պետք է թխել թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթներ կամ սովորականի վրա գլորել: Իսկ հետո, որպեսզի խմորը չայրվի և չկպչի մետաղյա թերթին, օգտագործեք հատուկ թխելու թուղթ կամ մագաղաթ։ Այս հոդվածից դուք կսովորեք, թե ինչպես օգտագործել այն և ինչ թուղթ է լավագույնս գնել:

Ինչպե՞ս օգտագործել թխելու թուղթ:

Ինչպես արդեն հասկացաք, թխելու թղթի օգտագործման հիմնական առավելությունը կեղտոտ թխում թերթիկը լվանալու անհրաժեշտության վերացումն է: Այնուամենայնիվ, թխելու թուղթն ունի այլ, ոչ պակաս նշանակալի առավելություններ. Մասնավորապես, շատ հարմար է դրա վրա կարկանդակներ կտրել՝ չվախենալով ճաշատեսակները քորելուց։ Թուղթը շատ օգտակար է շոռակարկանդակներ, տիրամիսու և նմանատիպ այլ ապրանքներ պատրաստելիս. այն օգնում է պահպանել ամբողջականությունը և գեղեցիկը: տեսքընման աղանդեր. Եվ շատ տնային տնտեսուհիներ խմորը փաթաթում են անմիջապես թղթի վրա, որպեսզի բարակ թխվածքաբլիթները թխման թերթիկի վրա տեղափոխելիս չպատռվի։

Թխելու թուղթն օգտագործվում է ոչ միայն ջեռոցում, այլև մ միկրոալիքային վառարան. Այն բացարձակապես անվտանգ է, քանի որ տաքացնելիս թունավոր նյութեր չի արձակում: Թխելու թուղթը կարելի է օգտագործել նաև դանդաղ կաթսայում։ Սովորաբար այս տեխնիկան օգտագործվում է թխվածքաբլիթները և թխվածքաբլիթները թխվածքաբլիթները և թխվածքաբլիթները հեռացնելն ավելի հեշտ դարձնելու համար:

Եվ, իհարկե, դուք կարող եք թխելու սկուտեղը թղթով շարել տարբեր ապրանքատեսակների թխման համար՝ քաղցր խմորեղեն և մսային կարկանդակներ, սառը խմորեղեն և տաք կաթսաներ: Բայց շատ հյութեր արձակող մթերքներ թխելու համար խորհուրդ չի տրվում թուղթ օգտագործել՝ այն անխուսափելիորեն թրջվելու է։

Ի դեպ, շատերին է հետաքրքրում՝ թխելու թուղթը ձեթով յուղվա՞ծ է։ Փորձառու խոհարարները պատասխանում են այսպես՝ թղթի որոշ տեսակներ պարզապես պետք է յուղել մարգարինով, կարագով կամ. բուսական յուղ, մյուսներին դա պետք չէ։ Սա կախված է ոչ միայն խմորի տեսակից, այլեւ թղթի տեսակից։

Թխելու թղթի տեսակները

Թխելու թուղթը կամ, ինչպես նաև կոչվում է, թխելու թուղթը գալիս է տարբեր ձևերով.

1. Ամենաբարակը (և սովորաբար ամենաէժանը) նման է գծագրության թղթի: Այն սպիտակ է և թափանցիկ։ Նման թուղթը հեշտությամբ թրջվում է, իսկ բարձր ջերմաստիճանի դեպքում այն ​​կարող է փշրվել կտորների, որոնք շատ դժվար է առանձնացնել հրուշակեղենի արտադրանքի հատակից։ Հետագծման թուղթը հարմար է թխվածքաբլիթի և խմորիչ խմորի համար, բայց կեքսների և թխվածքաբլիթների համար ավելի լավ է չօգտագործել այն (կամ լավ յուղել):
2. Մագաղաթյա թուղթն ունի շագանակագույն երանգ, այն ավելի հաստ է և հարթ: Այն ավելի դիմացկուն է ինչպես բարձր ջերմաստիճանների, այնպես էլ խոնավության նկատմամբ։ Բուսական շատ ճարպեր պարունակող խմոր թխելու համար հարկավոր չէ մագաղաթը յուղել։
3. Սիլիկոնը, որը վերջերս մեծ տարածում է գտել, կիրառություն է գտել նաև թխելու թղթի արտադրության մեջ։ Սիլիկոնային բարակ շերտը, որը պատում է թղթի որոշ տեսակներ, օգնում է հեշտությամբ բաժանել թուղթը թխած ապրանքներից: Բացի այդ, նման թուղթը քսելու կարիք չունի, թույլ չի տալիս խոնավության միջով անցնել և գործնականում չի կլանում ճարպը։ Սիլիկոնե ծածկված թուղթը կարող է նույնիսկ կրկին օգտագործվել:
4. Պրոֆեսիոնալ թխման թուղթը, որն այսօր օգտագործվում է հացաբուլկեղեններում, պատված է ավելի հաստ սիլիկոնային շերտով և վաճառվում է առանձին թերթերով, այլ ոչ թե ռուլետով:
5. Եվ վերջապես, վաճառքի համար հասանելի են գծագրող թուղթ և մագաղաթ, որոնք օգտագործվում են գծավոր ձևերը գծելու համար: Հատկապես տարածված են թղթե կեքսի կաղապարները։

• Նախքան գնելը, ուշադրություն դարձրեք օգտագործման և կազմի վերաբերյալ առաջարկություններին: Արտադրողը սա նշում է փաթեթավորման վրա՝ կա միանգամյա օգտագործման՝ պատրաստված ցելյուլոզից, իսկ բազմակի օգտագործման համար՝ սիլիկոնային ներծծմամբ։
• Եթե ​​գնել եք միայն թխելու համար նախատեսված թուղթ, ապա դրա մեջ չպետք է բանջարեղեն, միս կամ ձուկ թխել։ Այն կթրջվի, պատռվի, և ապրանքը կպչունանա, և դուք ստիպված կլինեք այն առանձնացնել ափսեի մեջ:
• Հաստ, բազմակի օգտագործման թխման թուղթը հավասարապես լավ է տարբեր ուտեստներ թխելու և թխելու համար: Բայց դա չի նշանակում, որ ձուկ կամ միս թխելուց հետո կարելի է դրա վրա թխվածքաբլիթներ, պիցցա կամ տորթեր պատրաստել։
• Անփոխարինելի է բարակ տորթեր փաթաթելիս: Որոշ տեսակներ թխվածքաբլիթկարելի է փաթաթել միայն թխելու թղթի երկու շերտերի միջև:

Ինչ թխելու թուղթ ընտրել:

• Նիհար և փխրունԹխելու թուղթը կարելի է անվանել մի քանի տարբեր նյութեր. Ամենաքիչ դիմացկունը (և ամենաէժանը) բարակ հետագծող թուղթն է: Կիսաթափանցիկ, բարակ, հեշտությամբ ներծծվող և կպչում է թխվածքաբլիթի խմորից և կեքսներին փոքր քանակությամբ ճարպով: Հետագծող թղթի մեկ այլ թերությունն այն է, որ երկար թխելու ընթացքում այն ​​կարող է փխրուն դառնալ և նույնիսկ փշրվել: Այն հարմար է խմորիչի և թխվածքաբլիթների, ինչպես նաև սառը հրուշակեղենի համար, օրինակ՝ թխվածքաբլիթի փշրանքների հիման վրա՝ կարագի հետ խառնված շոռակարկանդակների համար: Խորհուրդ է տրվում յուղով յուղել։
• Խիտ և դիմացկունՀաջորդ ամենաամուրը սովորական մագաղաթն է, որը նման է փաթեթավորման մագաղաթին: Սա թխելու համար հարթ մագաղաթյա թուղթ է, հաճախ շագանակագույն գույնի, ներծծված ծծմբաթթվի լուծույթով և դրա պատճառով այն դարձել է ավելի դիմացկուն, պլաստիկ, դիմացկուն խոնավության և բարձր ջերմաստիճանի նկատմամբ: Չի փոխում իր հատկությունները կախված ջերմաստիճանից և համեմատաբար լավ կլանում է ճարպը։ Կատարյալ է մեծ քանակությամբ ճարպով խմորից պատրաստված արտադրանք թխելու համար: Եթե ​​ցածր յուղայնությամբ խմոր թխելու համար օգտագործվում է մագաղաթ, ապա այն պետք է յուղով քսել։
• ՈւնիվերսալԱմենահայտնի տարբերակը բարակ սիլիկոնե ծածկով մագաղաթյա թխման թուղթն է, որը լավագույնս կպչում է պատրաստի արտադրանքին, ներառյալ թխվածքաբլիթները, թույլ չի տալիս խոնավությունը անցնել, գրեթե չի կլանում ճարպը և չի պահանջում լրացուցիչ քսում: Այն կարող է օգտագործվել ցանկացած տեսակի խմոր թխելու համար, և ամեն ինչի համար, բացի թխվածքաբլիթներից, բազմիցս։ Նրանում սովորաբար թխում են մսային, թռչնամսի, ձկան ուտեստներ։ Կա մի տեսակ, որը կարող է դիմակայել մինչև 250−300°C ջերմաստիճանի և նախատեսված է թխելու համար։
• ՍիլիկոնԱռանձին, թանկ տարբերակ է թխելու թուղթը երկկողմանի սիլիկոնե ծածկույթով, որը կազմում է օդային խցիկներ և թխման եռաչափ կառուցվածք: Ունի ավելի հաստ սիլիկոնային շերտ: Սովորաբար շագանակագույն գույնի և վաճառվում է թերթերով:

Ինչպես օգտագործել թխելու թուղթ

Թխելու համար նախատեսված թղթե ծրարների տարբերակները շատ են: Մենք առաջարկում ենք ամենատարածված՝ տարիների ընթացքում ապացուցված պրակտիկաները:

• Սեղանի վրա դրեք քառակուսի թուղթ, իսկ կերակուրը դրեք կենտրոնում։ Բարձրացրեք երկու հակառակ ծայրերը, միացրեք, խցկեք և ամրացրեք շամփուրներով, և նույնն արեք մնացած երկուսի հետ:
• Ուղղանկյուն կտրատել, մի կողմից ուտելիք դնել, մյուսը ծածկել։ Միացրեք ծայրերը և ամուր պտտեք:
• Թխելու թղթից կտրեք երկու շրջանակ: Մթերքը դնել մեկի վրա, ծածկել երկրորդ շրջանով։ Եզրերը միացրեք իրար և, 2-3 անգամ ներս մտցնելով, պտտեք և ամուր սեղմեք: Այս տարբերակը լավ է, քանի որ ափսեի վրա մատուցելիս թղթի վերին շրջանակը հեշտությամբ կարելի է հեռացնել:

Ինչպես փոխարինել թխելու թուղթը

Կան նաև թղթե կաղապարներ կեքսերի և այլ խմորեղենի համար. դրանք սովորաբար տեղադրվում են մետաղական կամ կերամիկական կաղապարների մեջ, որպեսզի չլվանան, իսկ ջեռոցում բարձր ջերմաստիճանի թխվածները չեն տարածվում, բայց պահպանում են ցանկալի տեսքը: Բացի այդ, սեղանին կարելի է մատուցել փոքրիկ cupcakes և կեքսներ վառ թղթե փաթաթվածներով՝ գեղեցիկ և հարմար:

• Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ Զատկի տորթերի, կեքսների, կարկանդակների և ռուլետների թխման համար նախատեսված կաղապարները էժան են և վաճառվում են սուպերմարկետների ապարատային բաժիններում: 9 տարածված սխալ թխելու ժամանակ.
• Բացի նման ձևերով թխելուց, կարելի է պատրաստել աղացած ձկան և մսային ռուլետներ և կաթսաներ։

Մինի պիցցաներ կարամելացված սոխով

Քանակ

12 պիցցա

Ժամանակը

50 րոպե

Բաղադրիչներ

• 200գ պատրաստի սառեցված պիցցայի խմոր
• 100 գ մոցարելլա
• 3 մեծ սոխ (մաքրված, հաստ շերտ կտրատած)
• 100 գ կետչուպ կամ տոմատի այլ սոուս
• 2 ճ.գ. լ. յուղալի և ձիթայուղ
• 1 ճ.գ. լ. Սահարա

1. Սոխը երկու կողմից շերտերով տապակել յուղերի խառնուրդի մեջ։ Պղպեղ, աղ, շաղ տալ շաքարավազով։

2. Գլորված խմորից կտրեք 12 շրջան և դրեք թխելու թղթով պատված սկուտեղի վրա։ Խմորը յուղել տոմատի մածուկ, ավելացնել մի շերտ սոխ և մի կտոր մոցարելլա։

3. Ջեռոցը տաքացնել 200°C, պիցցաները թխել 10-15 րոպե։ Մատուցել տաք վիճակում։

Խորհուրդ.Մինի պիցցան լավ է պանրի, կապարի և ձիթապտուղի հետ կամ տապակած բեկոնով և թթու վարունգով:

Դժվար է գտնել հրուշակեղենի նկատմամբ անտարբեր մարդ։ Տորթեր, խմորեղեն, բուլկիներ, անուշաբույր խմորեղեն, որոնք շատերն ասոցացնում են տան հարմարավետության հետ։ Շատ տնային տնտեսուհիներ տանը խմորեղեն են պատրաստում, բայց հաճախ բախվում են այրման խնդրին։ Այս հարցը հեշտ է լուծել, եթե դուք գիտեք, թե ինչպես օգտագործել թխում մագաղաթ: Հրուշակագործները սկսել են օգտագործել հատուկ թուղթ դեռ անցյալ դարում, այն առանձնահատուկ ժողովրդականություն է ձեռք բերել ժամանակակից խոհարարության մեջ:

Ինչ է մագաղաթը

Թխելու թուղթը նախկինում սովորական ապրանք էր մթերային խանութներում: Մթերքները փաթաթում էին դրա մեջ՝ չիմանալով, թե ինչ արժեքավոր հատկություններ ունի այն։ Մագաղաթ պատրաստելու համար օգտագործվում են ցելյուլոզայի հսկայական թերթեր (ծակոտկեն թուղթ)։ Արտադրության գործընթացում դրանք մշակվում են հատուկ թթուների լուծույթներով, որի արդյունքում հիդրոլիզ է տեղի ունենում։

Ստացված մագաղաթը լվանում են մի քանի ջրերում, որին հաջորդում է չորացումը։ Ավարտված թուղթը կտրվում է ավելի փոքր թերթերով, գլորում և փաթեթավորում: Այս տեսքով վաճառքի է հանվում մագաղաթյա թուղթ։ Հատուկ մշակման շնորհիվ այն կարողանում է դիմակայել բարձր ջերմաստիճաններԸնդ որում, այն չի թրջվում։

Ո՞ր կողմը պետք է դնել թխման թերթիկի վրա:

Եթե ​​ուշադիր նայեք թխելու թղթին, ապա կնկատեք, որ դրա կողքերը, ինչպես փայլաթիթեղի կողմերը, տարբերվում են միմյանցից։ Նախքան թխելու համար մագաղաթ օգտագործելը, դուք պետք է հասկանաք, թե որ կողմից այն դնել թխման թերթիկի վրա:

Անհրաժեշտ է թուղթը փայլուն կողմով դնել վերև, դա կօգնի ավելի հավասարաչափ բաշխել ջերմաստիճանը մակերեսի վրա։ Փորձառու տնային տնտեսուհիները, մինչ մագաղաթի համատարած հայտնվելը, օգտագործում էին սովորական նոթատետրերի թերթիկներ՝ դրանք նախապես մշակելով բուսական յուղով։

Յուղել, թե ոչ

Չնայած ժամանակակից խոհարարության մեջ թխելու թղթի հանրաճանաչությանը, ոչ բոլորը գիտեն, թե արդյոք այն պետք է յուղել բուսական յուղով նախքան այն ջեռոցում դնելը: Այս հարցի պատասխանը կարելի է գտնել մագաղաթի փաթեթավորման վրա։ Որոշ արտադրողներ թղթի թերթերը վերաբերվում են սիլիկոնով, ինչը ցույց է տալիս այս փաստը արտադրանքի բնութագրերում: Այս դեպքում լրացուցիչ մանիպուլյացիաներ չեն պահանջվում: Հացաբուլկեղենը դրվում է մագաղաթի վրա և ուղարկվում ջեռոց։

Եթե ​​փաթեթի վրա ներծծման նշում չկա, թերթիկը կարելի է պատել կարագով կամ բուսական յուղով։ Այնուամենայնիվ, եթե դուք պատրաստվում եք թխել թխվածքաբլիթով խմորեղեն, ապա դա չպետք է անեք: Ջերմաստիճանի բարձրացման հետ արտադրանքից ազատված ճարպը կապահովի մագաղաթի մշակումը։

Կարագով բլիթներ

Խոհարարության սիրահարներ տնական թխած ապրանքներհաճախ հանդիպում են այնպիսի անհանգստության, ինչպիսին է այրումը: Բացի այդ, միջուկով արտադրանքները հաճախ թխման թերթիկի վրա թողնում են սև տապակած հետքեր, որոնք բավականին դժվար է լվանալ: Եթե ​​դուք գիտեք, թե ինչպես օգտագործել մագաղաթը բլիթներ թխելու համար, ապա այս խնդրից հեշտությամբ կարելի է խուսափել:

Եթե ​​դուք պատրաստվում եք տանը բլիթներ պատրաստել, ապա պետք է ձեռք բերեք մագաղաթյա թուղթ: Թերթը քսում են չոր և մաքուր թխման թերթիկի վրա, անհրաժեշտության դեպքում ցցված ծայրերը կտրատում են և յուղում բուսայուղով։ Խմորը դնում ենք մագաղաթի վրա և թողնում տաք տեղում, որ եփվի։

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է արագ թխվածքաբլիթ պատրաստել, և հատուկ թուղթ գնելու հնարավորություն չկա, այն հեշտությամբ կարելի է փոխարինել։

1. Մագաղաթի փոխարեն կարող եք օգտագործել հետագծող թուղթ: Այն հաճախ օգտագործվում է կարելու կամ նկարելու ժամանակ։ Այս թուղթը ավելի բարակ է, բայց ունի նույն որակը, ինչ վերամշակված միջուկը: Թխելու թերթիկը ծածկելով՝ այն պետք է քսել յուղով կամ ճարպով։
2. Փայլաթիթեղը, որը նույնպես յուղով յուղված է, հաճախ օգտագործվում է որպես մագաղաթի փոխարինող։ Այնուամենայնիվ, դուք պետք է ուշադիր հետևեք թխմանը: Բարակ մետաղացված թուղթը կարող է բարձրացնել ջերմաստիճանը, դրանով իսկ արագացնելով պատրաստման գործընթացը:
3. Վերջերս շատ տնային տնտեսուհիներ օգտագործում են սիլիկոնե թխման արտադրանք: Սրանք բոլոր տեսակի գորգեր են, թխվածքաբլիթներ, տորթեր: Օգտագործելով դրանք խոհանոցում, դուք կարող եք անել առանց մագաղաթի:
4. Օգտագործեք ձեռքի տակ եղած գործիքները՝ թխելու թուղթն արդյունավետ փոխարինելու համար: Նոթատետր, լանդշաֆտ, յուղապատ թիթեղներ, թխման թեւ, մշակված ճարպով։ Նույնիսկ փայլաթիթեղից փաթաթան կարագ, կարող է հաջողությամբ փոխարինել հայտնի թուղթը:

Անախորժություններից խուսափելու համար չպետք է օգտագործել թերթեր, ստվարաթուղթ, պոլիէթիլենային տոպրակներ կամ սովորական թուղթ՝ առանց նախապես յուղելու համար:

Տորթի շերտերը

Մագաղաթյա թուղթը շատ հարմար է օգտագործել տարբեր տորթերի համար տորթի շերտեր թխելու ժամանակ։ Նրանք հաճախ գալիս են տարբեր ձևերի և հաստությունների: Պատահում է, որ հաստ տորթ թխելիս գագաթը արագ շագանակագույն է դառնում և սկսում է այրվել։ Տորթն ինքնին մնում է հում։ Այս դեպքում մագաղաթյա թղթի թերթիկը յուղում են և խմորի մակերեսը ծածկում դրանով։

Տորթեր թխելու համար մագաղաթ օգտագործելը, ինչպես ցանկացած այլ ապրանք, շատ պարզ է։ Բավական է թղթի թերթիկը դանակով կամ մկրատով հարմարեցնել կաղապարի չափին, անհրաժեշտության դեպքում յուղել այն բուսական յուղով և դնել խմորը: Պատահում է, որ եփելուց հետո մագաղաթը ամուր տապակվում է տորթի վրա։ Այն առանձնացնելու համար կան մի քանի եղանակներ.

• Մի փոքր սառեցված թուղթը սրբել խոնավ շորով, որպեսզի այն թրջվի;
• դուք կարող եք կտրել տերևը դանակով երկար, բարակ շեղբով;
• Տաք տորթի հետ կաղապարը դնել խոնավ շորի վրա և պահել 10-15 րոպե։

Եթե ​​թղթի հետ կապված խնդիրը հաճախակի է կրկնվում, ապա ավելի լավ է օգտագործել այլ ընկերության արտադրանք:

Տնական կարկանդակ

Շատերը հաճախ բախվում են այն հարցին, թե ինչպես օգտագործել մագաղաթ տորթ թխելու համար: Հանրաճանաչ թղթի շահագործման սկզբունքը նույնն է, ինչ ցանկացած այլ հրուշակեղենի համար: Սովորաբար, օգտագործման հրահանգները կարելի է գտնել անմիջապես մագաղաթի փաթեթավորման վրա:

Տարբեր կենցաղային տեխնիկայի հայտնվելը շատ տնային տնտեսուհիների համար հեշտացրել է խոհանոցում աշխատելը: Multicooker-ը դարձել է իսկապես անփոխարինելի սարք: Նրա օգնությամբ շատ հեշտ է պատրաստել բազմազան ուտեստներ, իսկ ոմանք նույնիսկ տնական կարկանդակներ են թխում դրա մեջ։ Նույնիսկ այդ դեպքում դուք կարող եք օգտագործել մագաղաթյա թուղթ: Դա թույլ չի տա, որ թխած ապրանքը չայրվի, իսկ տապակը ավելի ուշ մաքրելը շատ ավելի հեշտ կլինի։

Թխում ջեռոցում

Մագաղաթի ներդրումը շատ արագ լայն տարածում գտավ՝ շնորհիվ դրա բազմաֆունկցիոնալ օգտագործման։ Նրա օգնությամբ դուք կարող եք ոչ միայն պատրաստել տնական խմորեղեն, այլև պարզապես կարող եք դրանով թխել թռչնամիս, ձուկ և միս։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ կոտլետները տապակելիս մագաղաթի թերթիկ են դնում տապակի վրա։ Սա նվազեցնում է բուսական յուղի սպառումը և հեշտացնում է սպասքը լվանալը:

Նախքան մագաղաթ օգտագործելը, անհրաժեշտ է այն հարմարեցնել թխման ափսեի չափին։ Անհրաժեշտության դեպքում այն ​​կարելի է յուղել ցանկացած կերակուրի յուղով։ Կարևոր է հիշել, որ մագաղաթը պետք է դնել փայլուն կողմով դեպի վեր:

Ինչպե՞ս ճիշտ օգտագործել մագաղաթյա թուղթը: Այս և այլ հարցերի պատասխանները կգտնեք ստորև հոդվածում:

Հրուշակագործները սկսել են օգտագործել մագաղաթ՝ հացաբուլկեղեն պատրաստելու համար դեռ անցյալ դարում: Նման թուղթ կարելի է ձեռք բերել ցանկացած շինանյութի խանութում, էկո-ապրանքների խանութում, մթերային խանութում, սուպերմարկետում կամ շուկայում:

• Գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի մագաղաթ, բայց շատերը չգիտեն, թե ինչի համար է այն, և հաճախ նման թուղթն օգտագործվում է այլ նպատակներով։
• Ինչ է մագաղաթը: Որտեղի՞ց կարող եմ նման թուղթ գնել: Ինչպե՞ս ճիշտ օգտագործել այն, որպեսզի թխվածները համեղ և առողջարար լինեն:
• Այս և այլ հարցերի պատասխանները կարող եք գտնել այս հոդվածում:

Մագաղաթյա թուղթը վաճառվում է փաթեթներով և հաճախ անվանում են «թխելու թուղթ»: Ժամանակների ընթացքում Սովետական ​​ՄիությունՍննդամթերքը մթերային խանութներում վաճառվելիս նման թղթի մեջ էին փաթաթվում։ Բայց ի՞նչ է մագաղաթյա թուղթը և ինչի՞ համար է այն օգտագործվում։

• Դրա արտադրության համար օգտագործվում է ծակոտկեն թուղթ՝ 100% ցելյուլոզ։
• Արտադրության ընթացքում մանրաթելը մշակվում է հատուկ պատրաստված թթվի լուծույթով: Տեղի է ունենում ցելյուլոզայի հիդրոլիզ և ստացվում է մագաղաթ։
• Այն լվանում են ջրով, չորացնում, շերտերով կտրատում ու գլորում։
• Ստացվում է հաստ մագաղաթյա թուղթ, որը խոնավությունից չի ուռչում և լավ է դիմանում բարձր ջերմաստիճաններին։

Մագաղաթյա թուղթը շատ հարմար է օգտագործել ճաշ պատրաստելու ժամանակ տարբեր ուտեստներ. Նախկինում այն ​​օգտագործվում էր միայն հրուշակեղենի թխման համար։ Ժամանակակից տնային տնտեսուհիները մագաղաթն օգտագործում են մսով, ձկան, սնկով զանազան ուտեստներ պատրաստելու, ինչպես նաև խմորեղեն թխելու համար։

• Թխում թերթիկի վրա մի կտոր մագաղաթյա թուղթ դրեք և վրան դրեք թխած ապրանքները: Թուղթը կարող եք յուղել փոքր քանակությամբ բուսական յուղով կամ կարագով։
• Թխել արտադրանքը սովորականի պես՝ ջերմաստիճան, ժամանակ։
• Մագաղաթյա շերտի շնորհիվ թխած ապրանքները կամ այլ ուտեստները չեն այրվի։ Սա հեշտացնում է տապակը օգտագործելուց հետո մաքրելը:

Մագաղաթն օգտագործվում է նաև սննդամթերքի փաթեթավորման համար՝ հարմար և խնայող։ Ի վերջո, նման թուղթը էժան է:

Կարևոր է. Դուք կարող եք թխել մագաղաթյա թղթի վրա՝ առանց յուղ ավելացնելու: Սա հաճախ օգնում է, երբ դուք պետք է կերակուր պատրաստեք ճիշտ սնվելու համար:

Ինչպե՞ս գնել մագաղաթյա թուղթ Aliexpress-ում թխելու և փաթեթավորելու համար:

Եթե ​​տանը թխելու համար մագաղաթյա թուղթ է անհրաժեշտ, ապա տնային տնտեսուհիները հաճախ գնում են սուպերմարկետներ կամ շուկա՝ այն ստանալու համար։ Եթե ​​ձեզ այս նյութից շատ է պետք, օրինակ, հրուշակեղենի խանութի կամ մի ամբողջ արտադրություն գործարկելու համար, ապա այդպիսի թուղթը կարելի է ձեռք բերել հետևյալ հասցեով. Aliexpress.

• Այստեղ գինը մի քանի անգամ ցածր է, քան խանութում, և եթե ապրանքը մեծ քանակությամբ պատվիրում եք, կարող եք լավ զեղչի շուրջ պայմանավորվել վաճառողի հետ։
• Եթե ​​դուք դեռ գրանցված չեք առցանց առևտրի ամենամեծ հարթակում, ապա ահա թե ինչպես դա անել ճիշտ:
• Կարող եք գրանցվել նաև դիտելով հրահանգները տեսահոլովակներում՝ հղումով.

Ինչպես գնել մագաղաթյա թուղթ թխելու և փաթեթավորման համար Aliexpress? Հետևեք այս քայլերին.

Գրանցվելուց հետո գնացեք գլխավոր էջAliexpress, և որոնման տողում մուտքագրեք բառերը. մագաղաթի թխում" կամ " մագաղաթյա թուղթ«. Ձեր առջև կբացվի ապրանքի էջ։ Ընտրեք, սեղմեք պատկերի պատկերակի կամ ապրանքի անվան վրա:

Ինչպե՞ս գնել մագաղաթ Aliexpress-ում թխելու և փաթեթավորելու համար:

Ինչպե՞ս գնել մագաղաթյա թուղթ Aliexpress-ում թխելու համար:

Կարևոր է. կարող եք նաև անգլերենով հարցում գրել որոնման տողում. մագաղաթյա թղթի թխում », « էժան թուղթ թխում« Եթե ​​փաթեթավորման համար թուղթ է պետք, հավաքեք « թղթի թխում« Եթե ​​ձեր առջև բացվում է այլ ապրանքներով էջ, ապա աջ կողմում գտնվող ֆիլտրի միջոցով կարող եք գտնել այն, ինչ ձեզ հարկավոր է: Սեղմեք անհրաժեշտ ակտիվ հղումները, և կայքը կվերահղորդի ձեզ համապատասխան էջեր:

Ինչպե՞ս գնել մագաղաթյա թուղթ Aliexpress-ում թխելու և փաթեթավորելու համար:

Մագաղաթը, ինչպես փայլաթիթեղը, ունի երկու կողմ: Տնային տնտեսուհիները հաճախ չգիտեն, թե որ կողմն է ճիշտ ջեռոցում մագաղաթյա թուղթ դնել թխման թերթիկի վրա: Մագաղաթը դրվում է թխման թերթիկի վրա՝ փայլուն կողմը դեպի վեր։

IN Խորհրդային ժամանակներՄիայն այն տնային տնտեսուհիները, ովքեր խանութում «բլատ» ունեին, կարող էին իրենց թույլ տալ նման թուղթ օգտագործել։ Մյուսները թխում էին սովորական նոթատետրի թերթիկների վրա՝ յուղված բուսական յուղով, որպեսզի արտադրանքը չկպչի թխման թերթիկին։

Շատ արտադրողներ ներծծում են մագաղաթյա թուղթը սիլիկոնով: Ուստի հարկավոր չէ այն թխելուց առաջ յուղով քսել։ Փաթեթավորման վրա սովորաբար նշվում է արդյոք ներծծում կա, թե ոչ: Եթե ​​նման տեղեկություն չկա, ապա խմորիչ խմոր թխելու համար ավելի լավ է մագաղաթը յուղել փոքր քանակությամբ բուսական յուղով։ Հացաբուլկեղենի խմորը յուղում է թուղթը թխելու ընթացքում արձակված յուղով: Միս կամ ձուկ թխելիս ավելի լավ է մագաղաթը յուղել։

Եթե ​​թխելու համար հաճախ եք օգտագործում մագաղաթ, ապա միգուցե ունեցել եք դեպքեր, երբ ամենաանպատեհ պահին վերջացել եք այս թուղթը։ Պարզապես պետք է կերակուր պատրաստել թխում թերթիկի վրա: Ապրանքները այրվում են, և տապակած թերթիկը դժվարությամբ է մաքրվում: Բայց հնարավո՞ր է մագաղաթյա թուղթը փոխարինել հետագծային թղթով, փայլաթիթեղով, տեֆլոնով և սիլիկոնե թխման թղթով: Մի քանի նրբերանգներ.

• Հետագծող թուղթ- այս թուղթը կատարյալ է ջեռոցում թխելու համար, բայց դրա վերին շերտը, որի վրա կտեղադրվեն ապրանքները, պետք է յուղել բուսական յուղով:
• Փայլաթիթեղթխելու համար, փայլատ կողմը դրեք թխման թերթիկի վրա: Վերևի փայլուն կողմը պետք է յուղել բուսական յուղով, եթե խմորից պատրաստված արտադրանք եք թխում: Ձուկ կամ միս թխելու ժամանակ դա անելու կարիք չկա։
• Teflon թուղթթույլ է տալիս թխել արտադրանքը ոչ միայն ջեռոցում, այլև կարելի է տապակել ուտեստները տապակի մեջ։ Եթե ​​վախենում եք, որ պատրաստման ընթացքում արտադրանքը կվառվի, ապա ազատ զգաք տեֆլոնի թուղթ դնել ցանկացած տապակած մակերեսի վրա։ Ճաշատեսակը կստացվի ախորժելի և համեղ։
• Սիլիկոնե թուղթ- գերազանց նյութ թխելու համար: Այս թուղթը չի շփվում սննդի հետ և լավ է պահում բարձր ջերմաստիճանը։ Թխելու համար տնային տնտեսուհիները հաճախ օգտագործում են սովորական սիլիկոնե սեղանի գորգեր: Դրանք թղթից շատ ավելի խիտ են՝ թխվածները չեն այրվի, դրանք վարդագույն ու գեղեցիկ կլինեն։

Թխելու համար կարելի է օգտագործել նույնիսկ սովորական գրասենյակային թուղթ, բայց երկու կողմից մաքուր և յուղածածկ, ինչպես նաև սննդի մագաղաթ, որից պատրաստվում են թղթե տոպրակներ և սուպերմարկետներում ապրանքների փաթեթավորում։

Multicooker, ինչպես միկրոալիքային վառարան, հայտնաբերվել է գրեթե յուրաքանչյուր տանը: Եփում ենք, տապակում ու թխում մեջը։ Բայց հնարավո՞ր է մագաղաթյա թուղթ դնել բազմաբնակարան կաթսայի մեջ, որպեսզի ճաշատեսակն ավելի հյութալի լինի, իսկ «կամանն» ինքնին հեշտությամբ և արագ մաքրվի: Այո, մագաղաթն օգտագործվում է տարբեր ուտեստներ թխելու և տապակելու համար՝ միս, ձուկ, խմորեղեն։

Չկպչող ծածկով լավ, որակյալ տապակը թանկ է, բայց տապակվում է մեծ քանակությամբթուջե կամ պողպատե խոհանոցային պարագաների վրա յուղը անառողջ է: Ուստի կանայք հաճախ մտածում են՝ հնարավո՞ր է մագաղաթյա թղթի վրա միս, հավ, ձուկ թխել կամ կոտլետներ տապակել։

Ինչպես նշվեց վերևում, մագաղաթն ակտիվորեն օգտագործվում է տնային տնտեսուհիների կողմից միս, ձուկ, հավ և սունկ պատրաստելու համար: Բացի այդ, նման թղթի վրա կարելի է կոտլետներ տապակել ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ տապակի մեջ։ Կոտլետները ջեռոցում թխելու համար մագաղաթյա թուղթն անգամ յուղել պետք չէ, իսկ տապակի մեջ տապակելու համար անհրաժեշտ կլինի մի քանի կաթիլ բուսական յուղ։

Հուշում. Եթե դեռ ցանկանում եք, որ մագաղաթի մեջ գտնվող ուտեստը դառնա ոսկե դարչնագույն և մի փոքր տապակվի, ապա թղթի ներսը պետք է յուղել բանջարեղենով կամ կարագով:

Եթե ​​ջեռոցը երկար ենք օգտագործում, ապա գիտենք բոլոր նրբությունները, թե ինչպես թխել կամ տապակել ուտեստը, որպեսզի այն ոսկե դարչնագույն ստացվի և չայրվի։ Բայց եթե ջեռոցը նոր է, և դուք ցանկանում եք ամեն ինչ միանգամից պատրաստել նույնքան համեղ և գեղեցիկ, որքան հին ջեռոցում, ապա պետք է օգտագործել մագաղաթ։

Բայց հաճախ տնային տնտեսուհիները միշտ չէ, որ այս թղթով ապրանքներ են ստացվում: Ինչո՞ւ են թխված ապրանքները, խմորը, բեզեն, կարկանդակները, պիցցան, միսը և ձուկը կպչում մագաղաթյա թխման թղթին:

• Դա կարող է տեղի ունենալ, քանի որ դուք սխալ եք օգտագործում մագաղաթը: Այն պետք է դնել տապակի կամ տապակի վրա՝ փայլուն կողմը դեպի վեր։
• Բայց եթե խմորը հեղուկ է, ապա այն կարող է կպչել, ինչպես միսը, ձուկը կամ բեզեն։ Հետեւաբար, ավելի լավ է օգտագործել հատուկ ներծծված մագաղաթյա թուղթ:
• Դրա արժեքը սովորականից մի փոքր ավելի բարձր է, բայց ոչինչ չի մնա դրան:

Կարևոր է. Եթե ձեր վառարանը ունի իր առանձնահատկությունները և այնքան է թխում արտադրանքը, որ նույնիսկ թրջված թուղթը կպչում է, ապա օգտագործեք հատուկ տեֆլոնի կամ սիլիկոնե թուղթ կամ խսիր:

Եթե ​​մագաղաթը կպչում է պատրաստի արտադրանքին, ինչպե՞ս կարող եք այն հեռացնել թխումից: Մի փորձեք հեռացնել թուղթը տաք արտադրանքից, ոչինչ չի ստացվի: Սպասեք, որ թխած արտադրանքը սառչի կամ դրեք խոնավ սրբիչի վրա։ Նման գործողություններից հետո մագաղաթը պետք է լավ հեռանա արտադրանքից:

Պատահում է, որ դժվար է թխելու թուղթը հեռացնել, և պետք է դրանով ուտեստը մատուցել սեղանին։ Բնականաբար, միշտ չէ, որ հնարավոր է այն ամբողջությամբ մաքրել ուտելիս, ուստի հարց է առաջանում՝ ի՞նչ կլինի, եթե մագաղաթյա թուղթ ուտեք։ Մագաղաթը պատրաստված է բնական նյութ- ցելյուլոզ կամ մանրաթել: Մեր ստամոքսում հայտնվելով, այն միայն մի փոքր ուռչում է, բայց հեշտությամբ մարսվում է: Հետեւաբար, մի փոքր կտոր մագաղաթ ուտելուց ոչ մի վնաս չի լինի։

Պահպանվում են մագաղաթյա թղթի վրա եփած մթերքի սննդային հատկությունները, իսկ համն էլ ավելի լավանում է։ Եթե ​​թղթի ծայրերը ամուր կապեք, ապա կստանաք մի տեսակ պարկ, որով կարող եք նույնիսկ ճաշատեսակներ պատրաստել ջրի մեջ։

Տեսանյութ՝ թխելու թուղթ ընտրելը - Խորհուրդ ամեն ինչից լավ կլինի - Թողարկում 403 - 06/04/2014 - Ամեն ինչ լավ կլինի

Ինչ է պատահել թխելու թուղթ? Ինչու է դա անհրաժեշտ: Ինչպե՞ս օգտագործել թխելու թուղթ: Նախքան այս հարցերին պատասխանելը, մենք ձեզ կհարցնենք. Ձեզ դուր է գալիս մաքրել ձեր թխման թերթիկը: Իսկ եթե այրված կարկանդակից դրա վրա մնաց այրված ճարպ կամ ածուխ: Կամ քաղցր միջուկը, որը վերածվել է կարամելի և դուրս է եկել կարկանդակից: Ձեռք բարձրացրեք նրանց, ովքեր սիրում են: Չգիտես ինչու մենք «ձեռքերի անտառ» չենք տեսնում...

Այժմ մենք ձեզ կասենք. թխելու թուղթ- մարդկության ամենամեծ գյուտը նրանց համար, ովքեր չեն սիրում թխելու թերթիկը լվանալ: Այս թուղթը վաճառվում է գլանափաթեթի մեջ, դրվում է տուփի մեջ և հասանելի է տարբեր արտադրական ընկերություններից տարբեր լայնություններով. ընտրեք ըստ ձեր թխման թերթիկի չափի (գլխավորը չգնել այն, որը նեղ է, քան ձեր թխման թերթիկը: եթե ավելի լայն է, նշանակություն չունի, միշտ կարող եք կտրել): Դուք կարող եք թխելու թուղթ գնել գրեթե ցանկացած սուպերմարկետում, հարմարավետ խանութում կամ շինանյութի խանութում:

Ինչու է դա լավ թխելու թուղթ? Հիմնականում դա մագաղաթյա թուղթ է, ԲԱՅՑ այն սովորաբար ունի սիլիկոնե ծածկույթի բարակ շերտ (հաճախ երկու կողմից), որը թույլ չի տալիս այրվել ձեր հիանալի տորթը կամ նույնքան հիանալի կարկանդակները: Թուղթն ընդհանրապես ոչ մի բանով յուղելու կարիք չունի. այն խմորին չի կպչում (թե խմորը չի կպչում, կարևոր չէ, գլխավորն այն է, որ դրանք հեշտությամբ բաժանվում են յուրաքանչյուրից։ մյուսը, երբ թխում թերթիկը հանում եք ջեռոցից): Ի դեպ, խոսքը միայն թխման թերթիկի մասին է։ Այս թղթով կարող եք շարել ցանկացած թխման ուտեստ։

Այսպիսով.

• Թխելու թղթի գլանափաթեթից կտրեք անհրաժեշտ չափի մի կտոր, որպեսզի ծածկեք թխման թերթիկի կամ թխման ափսեի հորիզոնական մակերեսը և կողային պատերը (ավելի լավ է մի փոքր ավելին վերցնել և հետո կտրել ավելցուկը):
• Մենք տարածում ենք այն, սեղմում ենք այն, թեքում ենք այն - ընդհանուր առմամբ, մենք թուղթը հարմարեցնում ենք մեր ձևին:
• Դրեք կարկանդակի խմորը, կարկանդակները, կեքսերը կամ այն, ինչ պատրաստվում եք թխել:
• Կտրեք ավելցուկը: Ուշադրություն. Թխելու ընթացքում թուղթը չպետք է դիպչի ջեռոցի պատերին։, դիտեք սա, բայց հակառակ դեպքում դրա եզրերը կարող են մի փոքր դուրս մնալ ցանկացած ուղղությամբ:
• Մենք մեր թխում թերթիկը կամ ձևը ուղարկում ենք ջեռոց: Ուշադրություն. Թուղթը կարելի է օգտագործել 220 o C-ից ոչ ավելի ջերմաստիճանում. Նկատենք, որ թխելու համար նման ջերմաստիճան պետք չէ, սովորաբար կարկանդակների, կարկանդակների և այլ իրերի համար բավարար է 150-200 o C։
• Երբ թխելու գործընթացը ավարտվում է, մենք մեր խոհարարական գլուխգործոցը հանում ենք ջեռոցից։ Այնուհետև կարող եք թողնել, որ այն սառչի կաղապարի մեջ / թխում թերթիկի վրա, կամ կարող եք հեռացնել/հանել այն տաք վիճակում: Եթե ​​թխելու ամանը խորն էր, զգուշորեն վեր ենք քաշում թղթի դուրս ցցված եզրերը, և մեր թխած ապրանքները թղթի հետ միասին հեշտությամբ բաժանվում են կաղապարից, քաշվում և տեղափոխվում աման, ափսե կամ տախտակ, այնուհետև մենք առանձնացրեք թուղթը (նախ կողքերից, ապա սպաթուլայի միջոցով հիմքից): Եթե ​​կարկանդակներ եք թխել թխման թերթիկի վրա, ապա ավելի հեշտ է նախ կարկանդակները թիակով հանել և տեղափոխել ճաշատեսակի մեջ, իսկ հետո դատարկ թուղթը հեռացնել թխման թերթիկից։ Եթե ​​դուք մեծ կարկանդակ էիք թխում, ապա կա երեք տարբերակ՝ 1) կարկանդակը թխման թերթիկից թղթի հետ միասին թափահարեք տախտակի կամ սեղանի վրա, 2) թուղթը պահեք ծայրերից, այնուհետև թուղթն ու թխման թերթիկը կմնան մեջ։ ձեր ձեռքերը, և կարկանդակը սահուն «կսահի» տախտակի վրա (խորհուրդ ենք տալիս, մեր կարծիքով, սա ամենահարմար տարբերակն է), 3) կարկանդակը կտորներով կտրեք անմիջապես թխման թերթիկի վրա և վերաբերվեք այնպես, ինչպես կարկանդակներով: - հեռացնել մեկ-մեկ կտորը:

Արդյունք. ձեր թխման թերթիկը և թխման ափսեը մնում են մաքուր: